Xamirturushsiz puff pasta uchun retsept. Puff pastrydan shirin xamir ovqatlar (10 ta retsept). To'ldirmasdan xamirturushsiz puff pastry puffs
Bugungi kunda puff pastry har bir yaqin supermarketda topish mumkin. U yoki bu pishiriqni tez va oson pishirish kerak bo'lganda ajralmas va eng xilma-xildir. Ko'pgina uy bekalari muzlatilgan xamirni muzlatgichda saqlashlari ajablanarli emas, chunki ular "ostonada mehmonlar" deb nomlanadi.
Qattiq xamirdan nima qilish mumkin? Ko'p turli xil shirinliklar! Oddiy puff "tillari" dan ajoyib Napoleon keki - puflar, naychalar, "konvertlar", "burchaklar", "atirgullar"; olma, tvorog, pishloq, kolbasa, murabbo, shokolad, qaymoq bilan to'ldirilgan qandolat! Bu sotib olingan puff pastry retseptlarida yashiringan o'zgarishlarning boyligi.
Barcha pishiriqlar un bilan sepilgan yoki pishirish uchun pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida 200-220ºS haroratda pishirilishi kerak. Tayyorlikni aniqlash oson: pishirish oltin rangga ega bo'lib, qatlamlangan.
1. "Kamon" puflari
Qalin xamirni 1 sm qalinlikda yoyib, uzunligi taxminan 10 sm, kengligi 3-4 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesing.O'rtasini "kamon" qilish uchun aylantiring. Pishiriq, plastinkaga o'tkazing va shakar kukuniga seping.
2. "Quloqlar" puflari
Biz xamirni 0,5 sm qalinlikda yoyamiz, tortni doljinli shakar bilan sepamiz va avval o'ng chetini, so'ngra chap qismini tortning o'rtasiga rulon bilan katlaymiz. Bu ikki tomonlama rulon bo'lib chiqadi. Biz uni 0,5 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashladik, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga "quloqlarni" yotqizamiz va pishganicha pishiramiz.
3. Puflar "Burchaklar"
Biz xamirni kvadratlarga kesib tashladik, har birining o'rtasiga suyuq bo'lmagan plomba qo'yamiz: olma bo'laklari, gilos, tvorog yoki yashil piyoz bilan qaynatilgan tuxum yoki piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin. Biz uchburchak hosil qilish uchun xamirning kvadratlarini diagonal ravishda egamiz va chetidan 1 sm orqaga chekinib, barmoq bilan perimetri bo'ylab bosamiz: keyin pishirish paytida plomba "qochib ketmaydi" va "burchaklarning" qirralari bo'ladi. chiroyli tarzda ajrating.
4. Puflar "Atirgullar"
Shirin yoki gazak tayyorlanishi mumkin. 0,5 sm qalinlikdagi xamirni yoyib, tortni uzunligi 15 sm, kengligi 3 sm bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling.
Xamirga biz dolchin shakariga sepilgan ingichka yarim doira olma bo'laklarini yotqizamiz yoki qaynatilgan kolbasa- qirralari xamirdan biroz yuqoriga chiqishi uchun - va xamirni rulonga aylantiring. Biz atirgullarni tish pichog'i bilan mahkamlaymiz va oltin rangga qadar pishiramiz.
Xamirni maydalangan pishloq yoki haşhaş urug'i bilan sepib, keyin o'rashingiz mumkin - siz "salyangozlar" ni olasiz.
5. Pishloq tayoqchalari
Kekni 1 sm qalinlikdagi chiziqlar bilan kesib oling, kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, maydalangan pishloq seping. Siz zira yoki kunjut urug'ini sepishingiz mumkin.
6. Puff pastries
Xamirni 0,5 sm tortga yoyib, teskari stakan yoki stakan bilan doiralarni kesib oling. Biz to'ldirishni, masalan, qaynatamiz tovuq filesi tug'ralgan va qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi. Biz piroglarni chimchilab, ularni bir oz bosamiz, ularni tikilgan holda pishirish varag'iga qo'yamiz va och oltin rangga qadar pishiramiz.
7. "Tubulalar" puflari
Ularni pishirish uchun sizga maxsus metall pishirish konuslari kerak bo'ladi. Biz 1 sm kenglikdagi xamir chiziqlarini bir-birining ustiga yopishib, pishiramiz. Tayyor sovutilgan naychalarni konusdan olib tashlang va krem bilan to'ldiring: qaymoqli, krem yoki oqsil.
8. Puflar "Kruassanlar"
Xamirni 0,5 sm qalinlikdagi doira shaklida yoyib, simit kabi uchburchak bo'laklarga bo'ling. Keng chetiga suyuq bo'lmagan plomba qo'yamiz: rezavorlar, bir bo'lak murabbo, mayiz va asal bilan yong'oqlar, bir bo'lak shokolad - va keng uchidan tor tomonga buriling. Kruvasanning yuqori qismini kaltaklangan tuxumga, so'ngra shakarga soling. Pishirish varag'iga qo'ying va oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.
9. Spiral tort
Kichik puflarga muqobil ravishda siz katta, ajoyib qatlamli pirojnoe pishirishingiz mumkin! Xamirni 0,5 sm qalinlikda yoyib, uzun, tor chiziqlar bilan kesib oling (kengligi 5 sm, qanchalik uzun bo'lsa, shuncha yaxshi).
Chiziqlarning o'rtasiga biz to'ldirishni qo'yamiz: maydalangan pishloq, qo'ziqorin, qiyma go'sht. Biz qirralarni chimchilab, hosil bo'lgan "naychalarni" spiral shakldagi plomba bilan yotqizamiz. Siz ularni almashtirib, turli xil plomba bilan pirog tayyorlashingiz mumkin. Pirogning yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting, kunjut yoki zira urug'ini seping. 180-200 C da qizarguncha pishiramiz.
10. Napoleon
Eng mazali va sevimli puff pastry retsepti! Biz xamirni pishirish varag'ining o'lchamiga qarab 2-3 mm qalinlikdagi keklarga yoyamiz (va yupqa tort yirtilmasligi uchun uni darhol unlangan pergamentga yoyib qo'yish qulayroq), tortlarni teshib qo'yamiz. vilkalar bilan bir necha joylar va har 15-20 daqiqada pishiring. Biz tayyor keklarni chiqaramiz, ularni sovutib, bir tekis shakl beramiz. Kesilgan qirralarni sumkaga soling va prokat bilan yuring, siz sepish uchun maydalangan bo'lasiz. tayyor tort. Biz surtamiz qaymoq, pirojniyni maydalanganlarga sepib, 3-4 soat davomida namlash uchun qoldiring.
Sinov bilan ushbu fokuslar asosida - fantaziya qiling! Quyida siz uchun ko'proq retseptlar mavjud. Qoplamalar va shaklni o'zgartiring!
Tvorog, pishloq va rezavorlar bilan puflar
Qattiq pishloqlar an'anaviy ravishda sho'r pishiriqlarda va kamroq shirinliklarda ishlatiladi. Tayyor puff pastadan puflash uchun ushbu retsept o'rtacha achchiq pishloq bilan birlashtirishni taklif qiladi yumshoq tvorog va nordon rezavorlar. Lingonberries, kızılcık, qizil smorodina yangi va muzlatilgan holda mos keladi.
Pishloq tufayli piroglarni to'ldirish biroz egiluvchanlikka ega bo'ladi va tanlangan mahsulotning xarakterli ta'mi pishirilgan mahsulotlarga o'tkaziladi. Tugallandi qavatli xamir, qizil rezavorlar sumkasining uchdan bir qismi, butun jarayon uchun 40 daqiqa - va havodor, maydalangan piroglar bir oz karamellangan qobiq va xushbo'y yadroli ovqat stolida jozibali slaydni tashkil qiladi. Bunday puflar tez uchadi!
Puf tayyorlash uchun ingredientlar:
Qattiq xamir - 500 g; tvorog - 200 g; qattiq pishloq - 150 g; shakar - 70-100 g; smetana - 50 g; rezavorlar (kızılcık / lingonberries / qizil smorodina) - 70-100 g; shakar kukuni
1. Tvorogni shakar va smetana bilan silliq bo‘lguncha surting.
2. Muzdan tushirmasdan, rezavorlar va katta pishloq bo'laklarini qo'shing - bir tekis taqsimlanmaguncha aralashtiring.
3. Eritilgan xamir rulosini un bilan to'ldirilgan yuzaga oching, taxminan 3-4 mm qatlam qalinligiga erishib, engil yoying. Kvadrat yoki to'rtburchaklar shakldagi teng bo'laklarga kesib oling.
4. O'rtaga berry-tvorog-pishloqli to'ldirishni qo'ying.
5. Qarama-qarshi qirralarni xohlaganingizcha mahkamlang. Misol uchun, samsa shaklida - uchburchaklar. Ammo piroglarni qoliplash ta'mga ta'sir qilmaydi va novvoyning iltimosiga binoan tanlanadi.
6. Pergament bilan pishirish varag'iga tikuvlarni yotqizish, puflarni suv bilan yog'lash.
7. 20-25 daqiqa davomida 180 daraja haroratda pishirish uchun joylashtiring.
8. Sovutgandan so'ng, tvorog pishloqli to'ldirilgan puflar va shakar kukuni bilan nordon rezavorlar seping. Shirin tishga berry sousi bilan xizmat qilish mumkin.
Olma strudel
Strudel - shirin to'ldirilgan tiniq puff pasta rulosi. Ushbu shirinning ta'mi ko'pchilikka tanish, ammo har kim ham uyda strudel pishirolmaydi, shunda pishirish jarayonida plomba oqmaydi, lekin rulon ichida qoladi. Pechda tayyor puff pastrydan strudel tayyorlash sirini ushbu retseptda topish mumkin.
Tarkibi:
Plastinka (250 g) puff pasta; katta olma yoki 2 ta o'rta; bir osh qoshiq (slayd bilan) un; 4 osh qoshiq. l. Sahara; -2 osh qoshiq. l. non bo'laklari; - 1/3 chashka yong'oq yadrolari; - yarim choy qoshiq doljin (agar xohlasangiz qo'shing); - 1 tovuq tuxumi.
Pishirish jarayoni:
1. Biz olma yadrosini va qobig'ini bo'shatamiz, so'ngra uni o'rta kattalikdagi kubiklarga kesib tashlaymiz.
2. Tug'ralgan olmani stakanga soling va unga un, yarim shakar va doljin qo'shing. Bu ziravorlar har kimga yoqmaydigan baharatlı lazzat beradi, shuning uchun u xohlagancha qo'shiladi. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida olma sharbat beradi va ozgina namlanadi.
3. Boshqa stakanga aralashtiring yong'oq, Biz juda mayda emas, non bo'laklari va granüllangan shakarning qolgan yarmini maydalaymiz.
4. Eritilgan puff pasta likopchasini un bilan changlangan stol ustiga prokat bilan yoyib chiqamiz. To'rtburchaklar shaklidagi yupqa qatlamni olish kerak. Biz yong'oq massasini markazga yoyib chiqdik. Bo'sh xamir to'ldirishning chekkalari bo'ylab qolishi kerak, kengligi yong'oq qatlamidan kam emas.
5. Olma massasini yong'oqlarga tarqating.
6. Endi rulonni ehtiyotkorlik bilan o'rab oling. Avval biz bir tomonni egamiz, u to'ldirishni to'liq qoplashi kerak, keyin esa ikkinchi tomon.
7. O'ralgan qirralarni mahkam ushlab turish uchun rulonni shakllantirishdan oldin ularni suv bilan ozgina namlash mumkin. Keyin ular bir-biriga yopishadi va pishirganda aylanmaydi.
8. Rulonning chetlarini pastga aylantirib, uni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va ko'pik paydo bo'lguncha kaltaklangan tuxum bilan yog'lang.
9. Xamirga pichoq bilan kesib o'tamiz va yana bir marta tuxum moyi bilan o'tamiz. Bunday strudelni pishirganda, plomba hech qachon oqmaydi, un va non bo'laklari ushlab turiladi. olma sharbati rulon ichida.
10. Strudelni 180 daraja pishiring. Rulonni qizg'ish va ishtahani ochuvchi ko'rinishga ega bo'lishi bilanoq tayyor deb hisoblash mumkin. Strudelni biroz sovushini kuting va rulonni bo'laklarga bo'lib, uning suvli olma ta'midan bahramand bo'ling.
Puff snack barlar
Ekspress pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun retsept - tuzlangan tvorog bilan to'ldirilgan tayyor yarim tayyor xamirdan gazak puflari.
Tarkibi:
Qattiq xamir - 500 g; 9% dan tvorog - 200 g; tuxum - 1 dona. + sarig'i;
ko'katlar - 1/3 shamlardan; sesame urug'lari (qora donalar) - 2 osh qoshiq. l.;
tuz.
Pishirish jarayoni:
1. Xamir, ko'rsatmalarga muvofiq, xona haroratida muzdan tushiriladi. To'ldirish uchun etarli miqdorda tanlang yog'li tvorog, bu bitta tuxum bilan aralashtiriladi. Agar fermentlangan sut mahsuloti juda nam, faqat sarig'ini qo'shing.
2. Toza yangi o'tlarni mayda to'g'rab oling - bizning holatlarimizda, suvli maydanoz, tvorog va tuxum massasiga, ta'mga tuz qo'shing va kompozitsiyani bir xillikka keltiring.
3. Avval eritilgan puff pastry varag'ini bir xil kenglikdagi uchta uzunlamasına chiziqqa kesib oling, so'ngra har bir bo'sh joyni uchta teng kvadratga bo'ling. Shu bilan birga, biz qatlamni yupqalashtirmaymiz - un qobig'i ko'p qatlamli bo'lib chiqishi uchun biz asl qalinligini saqlaymiz.
4. Biz to'ldirishni bo'shliqlar / kvadratlarning yarmiga yoyib chiqdik, ikkinchi yarmi bilan yopamiz.
5. Siz kvadrat yoki uchburchak hosil qilishingiz mumkin. Perimetr atrofidagi qirralarni vilkaning tishlari bilan chimchilab qo'ying.
6. Biz puflarni moylangan pergamentga joylashtiramiz - kichik masofani saqlang, suv (yoki sut) bilan suyultirilgan tuxum sarig'i bilan yog'lang.
7. Qarama-qarshi rangdagi qora kunjut urug'ini seping va o'sha vaqtga qadar isitiladigan pechga yuboring - 180 daraja haroratda gazak puflarini taxminan 25-35 daqiqa davomida pishiring.
Puff pastry sukkulentlari
Sharbat tarkibi:
300 g tayyor puff pasta; 200 g tvorog; 70 g shakar; 25 g un; 1 tuxum sarig'i; 8-20 gilos; 1 st. l. shakar kukuni
Pishirish jarayoni:
1. Sukkulentlar uchun to'ldirishni tayyorlash uchun tvorogni shakar, sarig'i va un bilan aralashtiring. Suvli to'ldirish tayyor.
2. Muzdan tushirilgan xamirni taxminan 2 mm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing.
3. 8-9 sm diametrli stakan yordamida doiralarni siqib chiqaring.
4. Kesilgan keklarning yarmiga bir osh qoshiq tvorog to'ldirilgan slaydni qo'ying. Tvorogni xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping.
5. Yon tomondan har bir sukkulentni to'ldirishga olcha bosing. Sukkulentlarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing va shirin suv bilan tozalang.
6. Sharbat chiqargichlarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Tayyor sukkulentlarni sovutib oling, keyin elenmiş shakar kukuniga seping.
Mozzarella va pomidor bilan puff pastry
Bu puff pastry pirogi gurmeni sevuvchilarni xursand qilishi kerak Italiya oshxonasi, va hatto pishirishda yangi boshlovchi ham uni pishirishi mumkin. Retsept do'konda sotib olingan tayyor xamirturushsiz xamirdan foydalanadi, ammo pirojnoe xamirturushli xamirda bir xil muvaffaqiyat bilan pishirilishi mumkin. Mozzarella har qanday oson eriydigan pishloq bilan, gilos pomidorini esa boshqa kichik pomidor navlari bilan almashtirish mumkin.
Tarkibi:
300 g puf (afzal xamirturushsiz) xamir; mozzarella; gilos; 2 bosh piyoz; quruq reyhan.
Hosildorlik: 2 ta to'rtburchaklar pirog
Pishirish jarayoni:
1. To'ldirish uchun masalliqlarni tayyorlang: mozzarellani ingichka tayoqchalar yoki kvadratchalar bilan kesib oling, olcha pomidorini yarmiga bo'ling, piyozni halqalarga to'g'rang.
2. Qatlamli xamirdan 4 mm qalinlikdagi ikkita to'rtburchaklar (taxminan 12x30 sm) yoyiladi.
3. Piyoz halqalarini xamir qatlamlari ustiga bir tekis qilib qo'ying.
4. Ustiga mozzarella tayoqchalarini mahkam yotqizib, quruq rayhon seping.
5. Gilosning yarmini tepaga 2-3 qator qilib qo'ying (kesib).
6. Pirogni oldindan qizdirilgan 200˚C duxovkada 30-35 daqiqa qizarguncha pishiring.
Champignons va gilos pomidorlari bilan ochiq pirog
Kechki ovqat stoliga shampignon qo'ziqorinlari va gilos pomidorlari bilan ochiq pirog tayyorlang. Sarimsoq va bibariya bilan ta'mlangan puff pastry, o'zgartirish oson bo'lgan lagan uchun nozik, maydalangan asosdir. Retsept oshpazlik mahoratini talab qilmaydi, natija har doim ajoyib!
Tarkibi:
Yarim tayyor xamir (puf) - 450 g; shampignonlar - 150 g; gilos pomidorlari - 8-9 dona; sarimsoq - 3-4 tish; bibariya - bir hovuch igna;
zaytun moyi - 2-3 osh qoshiq. l.; tuz; qalapmir.
Pishirish jarayoni:
1. Biz eritilgan xamirni prokat bilan yoymaymiz - biz asl qalinlikdagi qatlamni qoldiramiz, shunda pishirganda tortning chetlari ko'p qatlamli bo'lib chiqadi. Biz darhol to'rtburchaklar yarim tayyor mahsulotni pergament bilan pishirish varag'iga yotqizamiz.
2. Butun perimetrni zaytun moyi bilan yog'lang, tuz va maydalangan qalampir seping. Ta'mni yaxshilash uchun ular turli xil quritilgan o'tlar bilan ta'mlanadi.
3. Bibariya barglarining ko'p qismini tarqating.
4. Keyingi - nozik tilimga kesilgan sarimsoq chinnigullar. Sarimsoq-rozmarin tandemi pishirilgan sabzavotlar, snack pies, puflar, kekler uchun juda yaxshi.
5. Qo'ziqorin bo'laklarini keyingi qatlam bilan teng ravishda yoyib chiqing. Champignonlarni maydalash ham kichik, ham o'rta kublar, ham yarmi, chorak, uzunlamasına plitalar bo'lishi mumkin.
6. Champignonlarda biz miniatyura gilos pomidorlarini joylashtiramiz. Biz bir turdagi dekor uchun mevalarga dastani qoldiramiz.
7. Yakuniy teginish - bir chimdik ziravorlar, bibariya qoldiqlari, bir necha tomchi yog' qo'shing va 20-25 daqiqa davomida issiq pechga qo'ying. Biz ochiq pirogimizni shampignon va gilos pomidorlari bilan 190 daraja haroratda pishiramiz.
Eslatmada! Puff yopiq pirog uchun juda mazali plomba qaynatilgan tug'ralgan tuxum va tug'ralgan yashil piyozdir.
Limonli yalpizli tvorog bilan puflar
Ushbu puflar uchun maxsus usulda tayyorlangan tvorog ishlatiladi. Kefirni (yog' miqdori ixtiyoriy ravishda) qattiq holatga keltirish va keyin xona haroratida muzdan tushirish orqali biz qimmatbaho xorijiy analoglardan kam bo'lmagan juda yumshoq bir hil tvorogni olamiz. Lazzatlanish uchun tabiiy ingredientlarni qo'shing - yalpiz va limon qobig'i.
Tarkibi:
Xamirturushsiz puff pasta - 300 g; chiqishda tvorog - 200 g;
yalpiz - 2-3 novda; shakar kukuni - 50 g; limon qobig'i - 1 choy qoshiq;
limon konsentrati (ta'mni yaxshilash uchun va ixtiyoriy) - 1-2 tomchi.
Pishirish jarayoni:
1. Suv ostida yuvib bo‘lgach, qattiq poyasidan yalpiz barglarini yirtib tashlaymiz, ustiga qaynoq suv quyamiz – 5-7 daqiqa bug‘laymiz.
2. Pishirish vaqtida qatlam yam-yashil va ko'p qatlamli bo'lib qolishi uchun biz eritilgan puff pastasini yoymaymiz. Biz, masalan, yumaloq blankalarni kesib tashladik. Har bir tortillaning o'rtasiga dukkakli o'simliklar yuklangan pergament qog'ozini yotqizamiz, buning natijasida chuqurlashtirilgan / savat shakliga erishamiz. Biz un asosini pishiramiz tvorog kremi 180 daraja haroratda 12-15 daqiqa.
3. Bu puflar uchun tvorog tayyorlash uchun kefirni qattiq holatga keltiring. Xona haroratida muzdan tushirgandan so'ng, tülbent orqali torting. Tvorog o'ziga xos, g'ayrioddiy yumshoq bo'lib chiqadi. Biz tvorogni shakar kukuni bilan aralashtiramiz, bu shakardan farqli o'laroq, massaning ipak, kremsi tuzilishini saqlashga imkon beradi.
4. Qo'shing, suvdan siqib oling va mayda tug'ralgan, yalpiz, shuningdek, qobiq.
5. Keyingi - bir necha tomchi limon konsentrati, silliq bo'lguncha yoğurun. Krem tayyor!
6. Biz "o'sgan" puflarni yukdan ozod qilamiz, salqin.
7. Puflarni rangli chayqalishlar bilan tvorog aralashmasi bilan to'ldiring.
G'ayrioddiy va mazali!
Shokoladli puff pastry kruassanlar
Kruasan - butun dunyo tomonidan sevilgan yarim oy shaklidagi frantsuz pirojnoe. Bugungi kunda engil maydalangan kruvasanlarni uyda fabrikada tayyorlangan puff pastrydan osongina pishirish mumkin. To'ldiruvchi shunchaki shokolad yoki shokolad va yong'oqlarning kombinatsiyasi, konfiguratsiya, qaymoq va boshqalar bo'lishi mumkin. Allaqachon tasdiqlangan xamirdan foydalanish tavsiya etiladi, chunki tayyor pishirishning muvaffaqiyati uning sifatiga bog'liq.
Puf kruvasanlari uchun xamirning tartibi simit tayyorlash jarayoniga o'xshaydi. Shu bilan birga, kruvasanlar yarim oy shaklida bo'lishi kerak, shuning uchun "bagel" ning qirralari biroz katlanmış.
Tarkibi:
Qattiq xamirturushsiz xamir - 400 g; shokolad - plitkalar; yong'oq - bir hovuch
Pishirish jarayoni:
1. Xamir plitasi qalinligi 4 mm bo'lgan to'rtburchak shaklida o'raladi. Zigzag hosil bo'lgan qatlamni uzun uchburchaklarga kesib tashladi.
2. Uchburchaklarning keng tomoniga bir necha bo'lak shokolad va to'liq bo'lmagan choy qoshiq mayda tug'ralgan yong'oqlar qo'yiladi.
3. Kruvasanlarni simit kabi aylantiring va ularni yarim oy shaklida biroz buklang.
4. Kruvasanlarni tuxum bilan yog'lang.
5. Pechda 200°C qizarguncha pishiring. Tayyor kruvasanlar shakar kukuniga sepiladi.
Qattiq xamirda kolbasa
Xamir allaqachon mavjud bo'lsa, puff pastryda kolbasa tayyorlashdan osonroq narsa yo'q. Ularni tayyorlash jarayonining o'zi, ya'ni kolbasalarni xamirga o'rash juda qiziqarli va taxminan 10 daqiqa davom etadi. Natijada, biz xushbo'y tuyadi taomga ega bo'lamiz. Xamir ichidagi kolbasa pishiriladi, puff pastry o'zi tiniq tuzilishga ega bo'ladi - juda mazali!
Tarkibi:
Qatlamli xamir - 200 g: standart o'lchamdagi kolbasa - 5-6 dona; tuxum - 1 dona; kunjut - osh qoshiq
Pishirish jarayoni:
1. Avvalo, kolbasalardan filmni olib tashlaymiz.
2. Qoida tariqasida, tayyor puff pastry allaqachon un bilan sepiladi, shuning uchun uni faqat stolga qo'ying va uni 2-3 mm qalinlikdagi nozik bir qatlamga aylantiring.
3. Keyin xamirning bu nozik qatlamini chiziqlar bilan kesishimiz kerak, ularning soni kolbasa soniga teng. Biz har bir kolbasa xamir chizig'iga o'ramiz. Pishirish paytida aylanmasligi uchun xamirning uchlarini mahkam bosamiz.
4. Tuxumni vilkalar bilan ozgina uring, so'ngra cho'tka yordamida uni kolbasa o'ralgan xamirning yuzasi bilan yoping.
5. Yakuniy teginish - kolbasalarni sesame urug'lari bilan seping.
6. Biz kolbasalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazamiz.
7. Sosislarni xamirga 15 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechga qo'ying (pech harorati 200 daraja).
8. Nonushta uchun puff pastry ichida tayyor issiq kolbasa xizmat qiling.
Samsa
Samsa - O'rta Osiyo turkiy xalqlari oshxonasida xamirturushsiz va ko'pincha qo'pol xamirdan tayyorlanadigan pirog turi. Samsa an'anaviy ravishda tandirda, maxsus mangalda pishiriladi, ammo hozir u pechlarda ham pishiriladi.
O‘zbekiston, Tojikiston va Turkistonda samsa bizda xot-dog kabi mashhur – u ko‘chalarda sotiladi, snack-bar va kafelarda taklif qilinadi.
1. Sotib olingan puff pasta varag'ini etarlicha yupqa qilib yoyib, uni sariyog' yoki boshqa yog' (margarin, mayonez va boshqalar) bilan yog'lang. Uni rulonga aylantiring.
2. Rulonni teng bo'laklarga kesib oling.
3. Har bir bo'lakni yoyib chiqing.
4. To'ldirishni yoyilgan xamir bo'laklariga qo'ying - masalan, go'sht yoki qovoq. Qovoq to'ldirishni tayyorlash uchun qovoqning bir bo'lagini mayda kubiklarga kesib oling, piyoz, tuz, qora murch, shakar qo'shing, sariyog ` yoki boshqa yog'lar.
5. Olingan xamir doiralarini uchburchak qilib o‘rang.
6. Samsani xom sarig'i bilan yog'lang va kunjut seping. Qarama-qarshi tomonga yoying. Pechni yaxshilab qizdiring, so'ngra ichiga samsa solingan pishirish varag'ini qo'ying, issiqlikni 180 ° C ga kamaytiring. 25-30 daqiqa davomida samsa pishiring.
matn va tasvirlar manbai http://infomaniya.com/
http://beautyinfo.com.ua/
asosiy rasm
puflar- pirog shaklida pishiriqlar, odatda plomba bilan. Puff pastries puff pastadan tayyorlanadi, shuning uchun ularning nomi. Bu taom birinchi marta Frantsiyada paydo bo'lgan.
Klassik puff pastry piroglari konvertlar ko'rinishida bo'lib, ularda plomba solingan. Puflar yuqori sifatli bo'lishi uchun juda ko'p qo'shimchalar bo'lmasligi kerak. Puff pastry mahsulotlarini bitta katta rulon, shuningdek porsiyalangan piroglar sifatida pishirish mumkin.
Puff pastry puffs - ketchup yoki karamel kabi butun dunyoni tezda zabt etgan taom. Puff pastry shirin va sho'r un mahsulotlarini tayyorlashning ko'p qirrali tarkibiy qismidir.
Qattiq xamirdan pishirilgan plombali kichik bulochkalarning ajoyib xilma-xilligi mavjud. Qo'llaniladigan xamir turiga - xamirturush yoki xamirturushsiz pufga qarab, bu pishiriq "puf" deb ataladi. Bunday puff pasta ichiga joylashtirilgan yoki ustiga qo'yilgan plomba turiga qarab, puflar shirin va shakarsiz bo'linadi.
Klassik puff pasta tayyorlash juda qiyin. Tayyor mahsulotni sotib olish, muzlatgichda saqlash va biror narsa pishirmoqchi bo'lganingizda uni olish osonroq. Ammo, agar siz uy qurilishi hamma narsaning tarafdori bo'lsangiz, Internetda pishiriq tayyorlashning soddalashtirilgan usullarini qidiring.
Puff pastry - 49 ta eng mazali puff pastry retsepti
Qanchadan-qancha mazali, og'izni sug'oradigan, pirojnoe xamirdan tayyorlangan pishiriq. Bunga qo'shimcha ravishda, agar vaqt bo'lmasa, siz allaqachon sotib olingan pishiriqdan puf tayyorlashingiz mumkin. Quyida topasiz asta-sekin retseptlar tayyor xamirdan puflar tayyorlash, shuningdek, uy qurilishi pishiriqlaridan puflar uchun retseptlar (xamirturushsiz va xamirturushsiz).
Choy uchun xushbo'y doljinli bulkalar uchun juda tez va ajoyib oddiy retsept. Qattiq xamirdan salyangoz bulochkalari tayyorlanmoqda xamirturush xamiri.
Tarkibi (16 ta porsiya uchun):
- Xamirturushli pishiriq - 1 kg
- Yog '- 60 G
- shakar - 150 g (ta'mga qarab)
- Maydalangan doljin - ta'mga
- Tuz - 1 chimdim
Pishirish:
- Shakar va doljin qo'shilgan qandolat xamiridan salyangoz bulochkalarini qanday tayyorlash mumkin: xamirturushli xamirni qalinlikdagi to'rtburchaklar qatlamga yoyib chiqing. 0,5 sm.
- Xamirni bir santimetrga etmasdan, butun yuzaga yumshoq sariyog 'bilan yog'lang 3 oxirigacha.
- Shakar va doljin, shuningdek, bir chimdim tuz seping, shuningdek, santimetrga etib bormaydi. 3 oxirigacha.
- Biz xamirni rulonga aylantiramiz. Biz chetini tuzatamiz.
- Rulonni kesib oling 16 qismlar.
- Atirgul yasash uchun qatlamlarni ochishingiz mumkin.
- Dolchin rulolarini pergament qog'ozi yoki un bilan sepilgan folga bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Taxminan tekshirish uchun xamirturushli xamirli bulkalarni qoldiramiz 1 kino yoki sochiq ostida bir soat.
- Shakar va dolchin qo'shilgan qandolatdan tayyorlangan salyangoz bulochkalari, oldindan qizdirilgan pechda haroratda pishiriladi. 170-180 darajadan qizg'ishgacha ( 15-20 daqiqa).
Murabbo puflarini har kuni tayyorlash oson. Asosiysi, tayyor puff pastasini oldindan muzdan tushirish va to'ldirish uchun har qanday qalin murabbo ishlatilishi mumkin. Bunday pishiriqlar do'konda sotib olingan pechene o'rnini bosishi mumkin, shuning uchun oilangiz uchun mazali murabbo puflarini tayyorlashni unutmang.
Tarkibi:
- Xamirturushsiz puff pasta - 300 G
- qalin murabbo - 100 G
- Un (ish yuzasiga sepish uchun) - 20-30 G
- Tuxum (cho'tkasi uchun) - 1 Kompyuter.
- Shakar kukuni - ta'mga ko'ra
Pishirish:
- Barcha mahsulotlarni murabbo puflari uchun tayyorlang.
- Ish joyini un bilan to'kib tashlang va xamirni kvadratlarga kesib oling. 8x8 sm.
- Kvadratni uchburchakka katlayın va oxirigacha etmasdan chekka bo'ylab ikkita kesma qiling.
- Ish qismini kengaytiring.
- Bir bo'sh chetini yuqoriga qarama-qarshi tomonga o'rang.
- Sinovning boshqa uchi bilan ham xuddi shunday qiling. Shunday qilib, xamir ichidagi murabbo uchun teshik olinadi.
- Pufga bir choy qoshiq qalin murabbo qo'shing.
- Ushbu protsedurani barcha puflar bilan bajaring.
- Puflarni pishirish varag'iga qo'ying, har bir pufning chetlarini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, shunda pishirgandan keyin siz oltin qobiqqa ega bo'lasiz.
- Puflarni pishiring 15-20 daqiqa da 200 daraja.
- Tayyor bir oz sovutilgan puflarni sizning ta'mingizga ko'ra shakar kukuni solingan murabbo bilan seping.
- Baxtli choy!
Kolbasa va pishloq bilan to'ldirilgan mazali puff pastry konvertlari.
Tarkibi:
- puff pasta - 500 G
- Kolbasa - 150 G
- qaynatilgan tuxum - 3 Kompyuter.
- Qattiq pishloq) - 100 G
- Mayonez - ixtiyoriy
- Tuxum - tarash uchun
- Sut (ixtiyoriy) - cho'tkasi uchun
Ovqat pishirish - 30 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):
- Sosis va pishloqli puff pastry konvertlarini qanday tayyorlash mumkin: kolbasa va qaynatilgan tuxumni mayda kubiklarga kesib oling.
- Pishloqni maydalang.
- Tayyorlangan mahsulotlarni bir-biriga aralashtiring. Agar so'ralsa, mayonez qo'shing, agar plomba sizga biroz quruq tuyulsa.
- Tayyor bo'lakli xamirni muzdan tushiring (men xamirturushsiz oldim, lekin siz xamirturushdan ham foydalanishingiz mumkin) va uni bir oz yoyib, kvadrat shaklida kesib oling.
- To'ldirishni joylashtiring 1,5 Art. qoshiqlar. Qarama-qarshi qirralarni konvert shaklida ulang, qirralarni yaxshilab chimchilang.
- Konvertlarning yuqori qismini tuxum yoki tuxum va sut aralashmasi bilan yog'lang. Pechda puflarni pishiring 15-20 daqiqa haroratda 200 daraja.
- Kolbasa va pishloqli puflar tayyor. Yoqimli ishtaha!
Men sotib olgan yagona xamir - bu puff pastry. Bugun biz olma va doljin bilan puflar tayyorlaymiz. Ajoyib puff pastry!
O'z-o'zidan puff pastry qilish uchun bir nechta urinishlar bo'lgan, ammo bu namunalar bilan xamirni sotib olish yaxshiroq, lekin plomba bilan o'ynash yaxshiroq degan tushuncha paydo bo'ldi. Go'sht, qo'ziqorin, sabzavot, shirin to'ldirishlar - bizda hamma narsa juda qadrlanadi.
Tarkibi:
- Qattiq xamir (tayyor) - 500 G
- Olmalar - 3-4 Kompyuter.
- Vanil shakar - 100 G
- dolchin - 1/2 choy qoshiq
- shakar - 40 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
Ovqat pishirish - 1 soat (sizning 30 daqiqangiz):
- Xamir eriydi, xona haroratida taxminan qoldiring 1 soat. To'ldirishni tayyorlang - olma ingichka bo'laklarga bo'linadi.
- Xamirni yoyib, yoyib chiqing.
- Kvadratlarga bo'linib, qandolat pichog'i bilan kesib oling. Biz olmalarni bir tomonga yoyib, ikkinchi tomondan kesiklar qilamiz, olma vanil shakar va doljin bilan sepamiz, xamirning ikkinchi tomoni bilan yopamiz.
- Tayyor puflarni pergament bilan qoplangan varaqqa qo'ying. Tuxumni vilkalar bilan urib, puflarning yuqori qismini tarang.
- da oldindan qizdirilgan pechda pishiring 180 daraja haqida 30 daqiqa, shunda puflar qizarib ketadi.
Kruvasanlar - bu ertalabki qahva bilan juda yaxshi ketadigan go'zal çıtır po'stlog'iga ega klassik frantsuz puff pastry. Men tayyor xamirturush xamiridan kruvasanlar uchun retseptni taklif qilaman.
Tarkibi: puff pastry, un, murabbo, quritilgan o'rik, yong'oq
Juda tez puff pastries. Kek bilan ham xuddi shunday qilishingiz mumkin. Men juda ko'p kichik Napoleonlarni xohlardim. =))
"Napoleon" kekini qanday tayyorlash mumkin:
1. Muzlatilgan xamirni xona haroratida 20 daqiqaga qoldiring. Krem uchun sariyog 'va quyultirilgan sut ham xona haroratida bo'lishi kerak.
Xamir biroz eriganida, men to'rtta varaqning har birini 9 ta kvadratga kesib tashladim.
2. Quyultirilgan sut va yumshatilgan sariyog 'yaxshi aralashtiriladi. Sariyog'ni bir necha daqiqa davomida mikser bilan urishingiz mumkin, keyin asta-sekin quyultirilgan sut qo'shing va mayin kremni urib oling, taxminan 5 daqiqa.
Men 100 g sariyog 'va yarim banka quyultirilgan sutdan krem tayyorladim. Uni kamroq shirin qilish uchun siz 200 g sariyog 'olishingiz mumkin. Har qanday holatda, kremning miqdori va shirinligi istak va ta'mga qarab sozlanishi mumkin.
3. Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Xamirning kvadratlarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yoying. 20-25 daqiqa davomida 220 daraja pishiriladi.
4. Keyin u xamir qatlamlarini qo'yib, qaymoq bilan surtib, keklarni shakllantirdi. 3 ta qatlam qildi.
5. Uchta pirojnoe maydalangan maydalangan. Har bir tortning chetlari ham qaymoq bilan surtilgan. Ustiga puff pastries maydalangan va shakar kukuni seping.
Va u Napoleon keklarini 6 soat davomida muzlatgichga qo'ydi.
Tarkibi (8 ta porsiya uchun):
- Xamirturushsiz puff pasta tayyor - 1 paketi ( 4 varaq)
- Quyultirilgan sut - 0,5 banklar ( 190-200 G)
- Yog '- 100-200 G
- Shakar kukuni - ta'mga ko'ra
Agar qo'lingizda puff pasta bo'lsa, bu retsept aslida juda oson. menga yoqadi klassik versiya puff pasta uyda pishirish, chunki undan puflar silliq va chiroyli. Uyda tayyorlangan xamirga muqobil ravishda "tillar" qilish uchun xamirturushsiz do'konda sotib olingan puff pastrydan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Xamirturushsiz puff pasta (klassik versiya) - 600-650 G
- shakar - 2-3 Art. l.
- Olma yoki shakarlangan mevalar (ixtiyoriy)
Pishirish:
- Xamirturushsiz puff pastry (siz mahsulotlar ro'yxatida uy qurilishi xamir retseptiga havolani topasiz), shakar va olma tayyorlang.
- Qatlamli xamirning "tillari" qanday tayyorlanadi: Qatlamni qalin qilib yoying 5-10 mm. Xamirning qalinligi qaysi pufni yoqtirishingizga bog'liq. Yupqalari ko'proq siqiladi.
- Xamirning chetlarini o'tkir pichoq bilan kesish yaxshidir.
- Maxsus oval kesish yordamida "tillarni" kesib tashlang. Agar bunday shakl bo'lmasa, unda xamirni o'zboshimchalik bilan kesib oling, masalan, to'rtburchaklar. Qirqimlardan ham foydalanish mumkin.
- Doskaga shakar tushiring. Unga puflarning blankalarini qo'ying, ulardan unni silkiting.
- Tosh bilan aylantiring.
- Puflarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga, shakar tomoni yuqoriga qo'ying. Pastki qismida shakar bo'lmasligi kerak, u yonib ketadi.
- Shakar pufakchalarining o'rtasiga olma bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
- Puff "tillarni" haroratda pishiring 220-230 °C. Puflar uchun pishirish vaqti - taxminan. 20-25 daqiqa.
- Qattiq xamirning "tillari" tayyor. Yoqimli ishtaha!
Dahshatga oson retsept- shirin bulochkalar yoki pechene, men uning qanday ko'rinishini ham bilmayman) Xo'sh, mazali, albatta.
Men xamirturushsiz tayyor puff pastasini oldim.
Bir qatlam muzdan tushirildi, yuvildi.
U unga murabbo surtdi - men qanchaligini aniq hisoblamadim, lekin u qalin bo'lishi va xamirdan oqmasligi uchun, o'rtacha chegaralarda. Muzlatgichdagi murabbo va murabbo olishingiz mumkin.
Men rulonni burab, uni turli yo'nalishlarda egri ravishda kesib tashladim, shunda ular fotosuratda bo'lgani kabi shaklga ega edi.
Pishirish varag'iga tor tomoni yuqoriga qo'yiladi. Va pechda 180 daraja 30 daqiqa.
Bunday ajoyib retsept.
Tarkibi:
- Tayyor puff pastry (xamirturushsiz) - 1 varaq
- Jam (yoki murabbo, murabbo va boshqalar)
- Tuxum sarig'i) - bulochkalarni go'zallik uchun moylash (men moy surmaganman)
Tvorog va limon bilan to'ldirilgan nozik xushbo'y puflar tayyor puff pastrydan juda tez pishiriladi. Bu choy uchun ajoyib pishiriq yoki kutilmagan mehmonlar uchun sovg'adir.
Tarkibi:
- 500 G
- Tvorog (har qanday yog'li) - 200 G
- shakar - 2 Art. qoshiqlar
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Limon (lemon) - 0,5 Kompyuter.
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- Un (changni tozalash uchun) - 1-2 Art. qoshiqlar
- Bezatish uchun shakar kukuni (ixtiyoriy) - ta'mga
Pishirish - 40 min:
- Tvorog va limon bilan to'ldirilgan puflarni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang. Qatlamli xamirni xona haroratida muzdan tushiring.
- Tvorogni shakar va vanil shakar bilan maydalang. Tuxumni idishga soling va vilkalar bilan uring.
- Kaltaklangan tuxumning yarmini tvorogga to'kib tashlang va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.
- Limondan qobiqni olib tashlang, uni tvorog massasiga qo'shing, aralashtiring.
- Pechni yoqing va oldindan qizdiring 200 daraja. Stolni ozgina un bilan seping. Qatlamli xamirni yoyib, uni qatlamga aylantiring. Keyin xamir qatlamini taxminan bir tomoni bilan kvadratlarga kesib tashlang 10 sm.
- Kvadratning o'rtasiga bir osh qoshiq tvorog-limon plomba qo'ying. Kvadratning qarama-qarshi burchaklarini plomba ustiga ulang. Puf yopishib qolmasligi uchun xamirni birlashma joyida tuxum bilan yog'lash mumkin.
- Kvadratning qolgan ikki burchagini ulang, ichkariga to'ldirilgan xamir konvertini yarating. Shunday qilib, barcha puflarni hosil qiling.
- Pishirish varag'ini pergament bilan yoping. Unga puflarni bir-biridan uzoqroq qilib qo'ying. Qolgan tuxumni surting va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Agar "konveksiya" rejimi mavjud bo'lsa, uni yoqing. Puflarni tvorog bilan pishiring 10 daqiqa.
- Tayyor puflarni pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling va xizmat qiling.
- Xizmat qilishdan oldin siz shakar kukuniga sepishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!
Samimiy, mazali va tez tayyorlanadigan puflar - har qanday oshpazlik mutaxassisi uchun qutqaruvchi. Tayyor pishiriqdan tayyorlangan, oddiy tovuq filesi va kartoshka to'ldirish bilan to'ldirilgan, oldindan pishirish yoki qovurishni talab qilmaydi, piroglar havodor, qizg'ish, yumshoq va juda mazali bo'lib, eng muhimi, bunday ishtahani ochadigan xamirni tayyorlash uchun shunchaki vaqt kerak bo'ladi. bir necha daqiqa.
Tarkibi:
- puff pasta - 500 G
- Sarig'i - 1-2 Kompyuter.
- Bug'doy un - sinov uchun
To'ldirish uchun:
- Kartoshka - 300 G
- Tovuq filesi - 200 G
- Piyoz - 1 Kompyuter. ( 150 G)
- Tuz - ta'mga
Ovqat pishirish - 1 soat 30 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):
- Tovuq va kartoshka puff pastries uchun ingredientlarni tayyorlang. Qatlamli xamirni xona haroratida qoldirib, oldindan muzdan tushiring 30-40 daqiqa.
- To'ldirish komponentlarini juda mayda maydalang: tozalangan xom kartoshka, tovuq filesi va piyoz.
- Tayyorlangan ingredientlarni aralashtiring, ta'mga tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing.
- Muzdan tushirilgan xamirni qalin bo'lguncha yoying. 2-3 mm, ish stolini oz miqdorda un bilan oldindan sepish. Qulaylik uchun xamirni bo'linishi mumkin 2 og'irlik bo'yicha qismlar 250 gramm. Bu holda, xamirning birinchi yarmi bilan ishlayotganingizda, ikkinchisini muzlatgichga bir muddat qo'yish kerak.
- Qattiq xamirni kesib oling 12-16 dona (mos ravishda har biri 250 gramm xamir 6-8 qismlar).
- Xamirning har bir qismi uchun to'ldirishning bir qismini qo'shing.
- Xamir bo'laklarining chetlarini birlashtirib, go'sht va kartoshka pirogiga kerakli shaklni bering.
- Sanchqining tishlarini unga botirib, pattilarning chetlarini bosib naqsh hosil qiling.
- Tovuq va kartoshka bilan tayyorlangan piroglarni pishirish qog'ozi bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va tuxum sarig'i bilan yog'lang.
- Qattiq pishiriqlarni oldindan qizdirilgan idishga joylashtiring 180 30-35 oltin jigarranggacha daqiqa.
- Tovuq va kartoshka bilan puff pastries tayyor. Yoqimli ishtaha!
Quyultirilgan sutli kruvasanlar - yam-yashil, xushbo'y, hammaning sevimli pishiriqlari. Va bu chiroyli kruvasanlarni tayyorlashning soddaligi va tezligi tayyor xamirturush xamiridan foydalanish tufayli haqiqatga aylandi. Minimal vaqt, kuch va mahsulotlar - va og'izni sug'oradigan kruassanlar sizning choy ziyofatingizga tayyor.
Tarkibi (5 ta porsiya uchun):
- Xamirturushli pishiriq - 500 G
- Qaynatilgan quyultirilgan sut - 100 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- Bug'doy un - stolni changdan tozalash uchun
- O'simlik yog'i - pergamentni moylash uchun
Ovqat pishirish - 1 soat 20 daqiqa (sizning 30 daqiqangiz):
- Kruvasan tayyorlash uchun mahsulotlar tayyorlaymiz. Qattiq xamirni oldindan muzdan tushiring. Puff pastry, qaynatilgan quyultirilgan sut va tuxumdan tashqari, xamir bilan ishlash uchun un va pergamentni moylash uchun o'simlik moyi ham kerak bo'ladi.
- Xamirni to'rtburchak shaklida yoyib chiqing 3-5 mm.
- Xamirni taglik bilan uchburchak shaklida kesib oling 5-6 sm.
- Har bir uchburchakda biz bir choy qoshiq qaynatilgan quyultirilgan sut qo'yamiz.
- Biz uchburchakning keng tomonidan boshlab quyultirilgan sut bilan pishiriqli simitlarni aylantiramiz.
- Pechni yoqing va qizdiring 200 daraja. Biz pishirish varag'ini yopamiz pergament qog'ozi va pergamentni o'simlik moyi bilan yog'lang. Pishirish varag'iga rulonlarni qo'ying. Turaylik 30-35 daqiqa xona haroratida.
- Tuxumni vilkalar bilan uring.
- Har bir kruvasanni tuxum bilan yuvib tashlang. Biz pechda xamirturush xamiridan kruvasan pishiramiz 180 daraja taxminan 20 qizarguncha daqiqa.
- Quyultirilgan sutli kruvasanlar tayyor. Yoqimli ishtaha!
Shirin puf - tillar. Tayyor puff pastrydan retsept. Eng kam harakat bilan nozik pishiriqlar!
Tarkibi (10 ta porsiya uchun):
- 400 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- shakar - 0,5 ko'zoynak
Ovqat pishirish - 30 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):
- Tillar uchun retsept bo'yicha mahsulotlarni tayyorlang. Pechni yoqing.
- Tayyor xamirdan puff tillar qanday tayyorlanadi: Muzdan tushirilgan xamirni yoyib, taxminan qalinligida aylantiring. 1 qarang mos shakli yoki qamish blankalar bir stakan bilan kesib.
- Tuxumni mikser yoki ko'pirtirish bilan uring.
- Pishirish varag'ini suv bilan seping. Blankalarni suv bilan namlangan pishirish varag'iga qo'ying, yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va granüllangan shakar bilan seping. Issiq pechga qo'ying 200-220 daraja) va qizarib ketguncha pishiring (taxminan. 15 daqiqa).
- Puf tillari tayyor. Xizmat qilishdan oldin siz ularni to'qilgan idishga yoki pechene uchun idishga solib qo'yishingiz mumkin. Baxtli choy!
Puff pastrydagi kolbasa uchun oddiy retsept (sotib olingan). Ammo itning yangi yili 2018 uchun hot-dog bayramona taomga aylanadi :)
Tarkibi:
- Qattiq xamir tayyor (sotib olingan) - 500 G
- Kolbasa - 9 Kompyuter.
- Sariq 1 Kompyuter.
- Panani moylash uchun o'simlik moyi
- Tayyor mahsulotlarni qoplash uchun sariyog '
- Stolni changdan tozalash uchun un
Pishirish:
- Qatlamda kolbasa qanday pishiriladi: Qatlamni yoyib, keng chiziqlar bilan kesib oling 2-2,5 sm.
- Kolbasa yarmini kesib oling va har bir yarmini diagonal bo'ylab harakatlanadigan xamir chizig'iga o'rang.
- Biz pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'laymiz va ustiga xamirga kolbasalarimizni solamiz.
- Qattiq xamirdagi kolbasalarni har tomondan sarig'i bilan yog'lang. Ustiga kunjut sepishingiz mumkin. Bir necha daqiqa davomida pechda puff pastry ichida kolbasa pishiring 20 da 180 daraja. Keyin olib tashlang va sariyog 'bilan surting. Yoqimli ishtaha!:)
Tayyor puff pastrydan tayyorlangan kunjut urug'lari bilan pishloq tayoqchalari salatga tez qo'shiladi yoki faqat alohida gazak hisoblanadi.
Tarkibi:
- Xamirturushli pishiriq - 250 G
- Pishloq - 30 G
- Susan - 0,5 choy qoshiq
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- Tuz - bir chimdik
Ovqat pishirish - 25 daqiqa (sizning 5 daqiqangiz):
- Susan urug'lari bilan pishloq tayoqchalarini tayyorlash uchun avval puff pastasini muzdan tushiring.
- Xamirni chiziqlar bilan kesib oling, taxminan. 2 sm kengligida.
- Chiziqlarni pergament yoki folga ustiga qo'ying. Kaltaklangan tuxum va tuz bilan surting.
- Ustiga maydalangan pishloq soling (nozik qirg'ichda). Susan urug'lari bilan seping.
- Pishiriq 20 daqiqa oldindan qizdirilganda 180 pech darajalari. Susan urug'lari bilan pishloq tayoqchalari mazali, qarsillab chiqadi.
Ustida tiniq va ichi yumshoq! To'ldirish - nok-olxo'ri. Puflarni tayyorlash juda oson va tez! Keling, xamirturushsiz tayyor puff pastryni olaylik, va to'ldirish - to'g'ridan-to'g'ri daraxtdan!
Tarkibi (16 ta porsiya uchun):
- Xamirturushsiz puff pasta - 2 qadoqlash (ko'ra 400 G)
- Un - stolni sepish uchun
- Nok (pulpa) - 280 G
- Olxo'ri (pulpa) - 280 G
- shakar - 1 osh qoshiq
- Dolchin - bir chimdik
- Makkajo'xori kraxmal - 1 osh qoshiq
- Tuxum - 1 Kompyuter.
Ovqat pishirish - 1 soat 10 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):
- Armut va olxo'ri bilan tez puflarni qanday tayyorlash mumkin: Xamirni bir necha daqiqa eritib turing 30 . Buning uchun stol ustiga un seping, xamir qatlamlarini yotqiz. Xamir qurib ketmasligi uchun yopishqoq plyonka bilan yoping.
- Armutlarni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Biz olxo'rini kesib tashladik.
- Shakar, kraxmal, doljin qo'shing. Biz aralashtiramiz.
- Xamirni uzunasiga yoyib chiqing! Vertikal ravishda yarmini kesib oling va gorizontal ravishda yarmini kesib oling. olamiz 4 xamir bo'lagi.
- Taxminan masofada o'ng tomonda kichik kesmalar qilamiz 1 sm masofada butun yo'lni kesmasdan.
- To'ldirishni chap tomonga qo'ying.
- Biz to'ldirishni xamirning bo'sh qirrasi bilan yopamiz. Qirralarni tekislang va bir oz pastga bosing. Bir vilka bilan, qirralarga ozgina bosib, biz puflar ustiga naqsh qo'llaymiz va bir vaqtning o'zida xamirning ikki qismini mahkamlaymiz.
- Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz. Va nok va olxo'ri bilan puflarni qo'ying. Biz tuxumni cho'tka bilan silkitamiz va ustiga puflarni yog'laymiz. Biz pishirish varag'ini puflar bilan oldindan qizdirilgan joyga yuboramiz 200 taxminan uchun daraja o'choq 30 daqiqa. (Men foydalanaman 2 u olingan xamir paketlari 16 puflar. Darhol pishirish mumkin 2 -x pishirish varag'i, yoki siz birma-bir qilishingiz mumkin.)
- Armut va olxo'ri bilan puflar tayyor! Ularning tepasida yupqa tiniq qobiq bor va ichi juda havodor. Sharbatli shirin va nordon plomba puflarning ichki qismini namlaydi va ta'mning to'liqligini to'ldiradi! Siz shinam uyda choy tayyorlashingiz va pishiriqlardan bahramand bo'lishingiz mumkin! Puflar shunchalik mazaliki, ular shunchaki stoldan bug'lanadi! Yoqimli ishtaha!
Ko'pchilik olmani yaxshi ko'radi! Olma Nyutonga kashfiyotlar qilishga yordam berdi va Stiv Djobs pul ishladi! Mening retseptim bo'yicha xamirturushli xamirdan olma pirogini pishiring va siz ham butun dunyoni emas, balki yaqinlaringizni hayratda qoldirishingiz mumkin!
Tarkibi (8 ta porsiya uchun):
- 1 kg
- Olmalar - 5-7 narsalar
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- Shakar - ta'mga
- Dolchin - ta'mga
Pishirish - 1 soat 40 daqiqa:
- Avval biz to'ldirishni tayyorlaymiz. Buning uchun olma qobig'ini tozalang va kub shaklida kesing.
- Muzdan tushirilgan xamirni prokat bilan engil aylantiring va taxminan o'lchamdagi kvadratlarga kesib oling 12-15 qarang.Kvadratchalarning chetlarini suv bilan namlang.
- Har bir kvadratning o'rtasiga bir osh qoshiq tug'ralgan olma qo'ying va ularni tatib ko'rish uchun shakar va doljin bilan seping.
- Kvadratchalarning chetlarini konvert bilan chimchilab qo'yamiz. Kaltaklangan tuxum bilan surting va pechga qo'ying 50 daqiqa haroratda 180 daraja.
Siz hech qachon gul yeyishingiz mumkinligini tasavvur qilganmisiz? Yo'qmi? Rostini aytsam, men ham shunday qildim, lekin bir bor tashrif buyurib, bunday go'zallikni ko'rib, buning teskarisiga amin bo'ldim - olma qo'shilgan pishiriqdan "atirgullar". Xamir atirgullarini tayyorlang, bu pishiriq barcha maqtovga loyiqdir. Olma puflarini tayyorlash oson, lekin ular juda ta'sirli ko'rinadi.
Tarkibi:
- Qattiq xamir (tayyor, muzdan tushirilgan) - 500 G
- Olmalar - 2 Kompyuter.
- shakar kukuni - 2 Art. l
- shakar - 2 Art. l.
- Un - xamirni sepish uchun
Ovqat pishirish - 40 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):
- Qattiq xamirni muzdan tushiring. Xamirni qalinlikka yoyib chiqing 3 mm. Xamirni chiziqlar bilan kesib oling 2 sm va uzunligi 25-30 sm.
- Olmani yarmini kesib oling, yadroni kesib oling. Olmani iloji boricha ingichka bo'laklarga kesib oling, 1-1,5 mm. Biz olmalarni idishga solamiz, bir stakan suv quyamiz va qo'shamiz 2 Art. l. Sahara. Olovda qaynatib oling 3 daqiqa. Allaqachon yumshatilgan olmalarni filtrga to'kib tashlang, ortiqcha suvni to'kib tashlang.
- Biz olmalarni bir tomondan yoyib, pastda joy qoldiramiz.
- Olmalarni yoyib bo'lgach, xamirning pastki qismini o'rang va sosisni burama boshlang.
- Shakllangan atirgulning chetini tish pichog'i bilan mahkamlang.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping, un bilan seping. Rozetkalarni pishirish varag'iga joylashtiring va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying 20 –25 daqiqa haroratda 180 daraja.
- Allaqachon sovutilgan puflamalarni olma bilan shakar kukuni bilan seping. Baxtli choy!
Ertalab yaqinlaringizni yangi pishiriqlar xushbo'yligi bilan uyg'otish juda yoqimli. Va agar siz tayyor puff pastrydan foydalansangiz va hamma narsani o'ylangan holda qilsangiz, unda turli xil to'ldirishli (tvorog va olma bilan) tez puflar 40 daqiqada tayyor bo'ladi.
Tarkibi:
- Qattiq xamir (tayyor, muzdan tushirilgan) - 500 G
- Tvorog - 100 G
- Olma - 1 Kompyuter.
- shakar - 30 G
- Mayiz - 20 G
- Vanil shakar - 1 xalta
- dolchin - 0,5 choy qoshiq
- Tuxum - 1 Kompyuter.
Pishirish - 40 min:
- Ingredientlarni tayyorlang. Pechni darhol yoqing. U isinishi kerak 190 daraja. Qattiq xamirni oldindan muzdan tushiring (masalan, mikroto'lqinli pechga bir necha daqiqa qo'ying).
- Mayiz ustiga qaynoq suv quyib, tvorog, bir qop vanil shakar va ko'rsatilgan me'yorning yarmi oddiy shakar bilan aralashtiring.
- Olmani maydalang, qolgan shakar va doljin bilan aralashtiring.
- Xamirni qalin bo'lguncha yoyib chiqing 5 mm. Uni cho'zilgan uchburchaklarga kesib tashlang.
- Uchburchak poydevorining chetiga qo'ying olma to'ldirish.
- Sharbat oqmasligi uchun chetlarini chimchilab, rulonga aylantiring.
- Shuningdek, tvorog bilan to'ldirilgan rulonlarni tayyorlang.
- Qatlamli xamir rulolarini pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Tuxum sarig'i bilan yog'lang.
- Taxminan yarim soat davomida puff pasta pishiring. Tayyor pishiriqlar tiniq oltin qobiq bilan qoplanadi.
- Turli plombali tez puflar tayyor. Aromatik choy yoki qahva tayyorlash uchun qoladi! Yoqimli ishtaha!
Agar siz tezda shirin pirojnoe desertini tayyorlashingiz kerak bo'lsa, unda siz shokoladli strudeldan tezroq retsept topa olmaysiz! Qattiq xamirdagi shokolad ham kattalar, ham bolalarga yoqadi. Nafasingizni tortib oladigan darajada mazali! Men buni juda ajoyib tarzda sinab ko'rishni tavsiya qilaman puff pastries shokolad bilan.
Sizga do'konda oldindan sotib olishingiz mumkin bo'lgan har qanday shokolad, puff pastry kerak bo'ladi. Xamirni yoyish, shokoladni to'g'ri yoyish, xamirni yopish va shirinlikni pechga qo'yish qoladi. Yarim soat - va bizning strudelimiz tayyor!
Tarkibi (3 ta porsiya uchun):
- puff pasta - 250 G
- Shokolad - 100 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
Ovqat pishirish - 35 daqiqa (sizning 5 daqiqangiz):
- Shokoladli strudelni tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang.
- Strudelni shokolad bilan qanday tayyorlash mumkin: Xamirni o'lchamdagi qatlamga yoyib chiqing 25 *35 santimetr.
- Shokolad bo'laklarini markazga qo'ying.
- Xamirning chetlarini chiziqlar bilan kesib oling. To'rtta tashqi chiziqni kesib oling.
- Pishiriqning yuqori va pastki chetlarini katlayın.
- Muqobil tomonlar strudelni o'rab, pigtail hosil qiladi.
- Strudelni sarig'i bilan yog'lang.
- Biz oldindan qizdirilgan strudelni (shokoladli qatlamli tort) pishiramiz 180 Selsiy bo'yicha pech 25-30 daqiqa.
- Shokoladli Strudel (qatlam tort) tayyor. Yaxshi ishtaha va tez orada ko'rishguncha!
Bugun biz juda tez pishirishni taklif qilamiz va oddiy gazak puff pastrydan - jambon va eritilgan pishloqli rulolar. Faqat to'rtta ingredient, va u juda mazali bo'lib chiqadi, bundan tashqari, tez va arzon!
Tarkibi (2 ta porsiya uchun):
- puff pasta - 250 G
- Dilimlardagi qayta ishlangan pishloq - 6 Kompyuter.
- Dudlangan cho'chqa go'shti - 100 G
- Yangi arpabodiyon - 1 to'plam
Ovqat pishirish - 20 daqiqa (sizning 5 daqiqangiz):
- Jambon va pishloqli puff rulolarini qanday tayyorlash mumkin: Qatlamli xamirni oldindan muzdan tushiring. Pechni oldindan qizdiring 180 daraja.
- Xamirni qalin bo'lguncha yoyib chiqing 3-4 mm.
- Xamirga pishloq bo'laklari va jambon bo'laklarini yoyib chiqing.
- Tug'ralgan o'tlar bilan seping.
- Roll up rulon.
- Keyin rulonlarni bo'laklarga bo'ling (ma'lum bo'ldi 9 narsalar). Qatlamli xamir rulolarini pishirish varag'iga qo'ying. Pishloq va jambon bilan puflarni oldindan qizdirilgan idishga joylashtiramiz 180 daraja pech yoqilgan 15-20 daqiqa.
- Jambon va pishloqli puff rulolar tayyor. Yoqimli ishtaha!
Mehmonlar eshik ostonasida bo'lganida yoki shunchaki mazali narsa bilan muomala qilishni xohlashsa, tayyor pishiriqdan shakar puflari yordam beradi. Minimal mahsulotlar - maksimal zavq! Barcha holatlar uchun g'alaba qozonish retsepti. Urunib ko'r!
Tarkibi (1 ta porsiya uchun):
- Qattiq xamirturush (muzlatilgan) - 500 G
- shakar - 2-2,5 Art. qoshiqlar ( 50-60 G)
- Jigarrang shakar - 1,5 Art. qoshiqlar ( 30 G)
- Yog '- 60 G
- Tuz - 1 chimdim
- maydalangan doljin - 1/2-3/4 choy qoshiq (ta'mga ko'ra)
Ovqat pishirish - 40 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):
- Ro'yxatdagi narsalarni tayyorlang. Xamirni muzdan tushiring. Isitish va yumshatish uchun sariyog'ni muzlatgichdan olib tashlang (taxminan 20-30 daqiqa). Pishirish puflari qulayligi uchun sizga kek qoliplari ham kerak bo'ladi.
- Qulay idishda aralashtiring 1,5 Art. jigarrang shakar qoshiqlari 0,5 Art. osh qoshiq oq shakar, bir chimdik tuz va maydalangan doljin.
- Qolgan 1,5-2 Art. Xamir bilan ishlash uchun oq shakar qoshiqlarini ishlating. Ish joyini yupqa shakar qatlami bilan seping. Xamirni shakar ustiga to'kib tashlang va qalin bo'lguncha yoying. 0,3-0,5 qarang Qulaylik uchun xamirni ikkiga bo'ldim 2 qismlar.
- Taxminan ajrating 40 G ( 2/3 ) sariyog 'va xamir yuzasini yumshatilgan sariyog' bilan surting. Agar siz xamirni yarmiga bo'lsangiz, sariyog'ni ham ikki qismga bo'ling (ko'ra 20 d) shakar va doljinli shakar sepiladi.
- Oldindan isitish uchun pechni yoqing 200 daraja. Yog'li xamirni shakar, tuz va doljin aralashmasi bilan seping. Saqlash 2-3 tayyor puflarni sepish uchun shakar aralashmasidan chimdik.
- Xamirni qattiq rulonga aylantiring va qirralarini yoping.
- Rulonni keng bo'laklarga kesib oling 2-3 sm.
- Taxminan chiqadi 9-11 puflar (xamir prokatining qalinligiga qarab). Blankalarni vertikal ravishda krujkalar astarlariga joylashtiring.
- Puflarni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va pishiring 20-25 oltin jigarranggacha daqiqa.
- Qolgan 20 g sariyog 'mikroto'lqinli pechda yoki yirtqichlardan past olovda eritiladi. Issiq puflar yuzasini sariyog 'bilan surting va doljinli shakar aralashmasidan bir necha chimdik seping.
- Tez shakar puflari tayyor. Yoqimli ishtaha!
Ajoyib uy qurilishi samsa, tayyor pirojnoe dan, maydalangan xushbo'y kolbasa bilan! Mazali va oson!))
Tarkibi (8 ta porsiya uchun):
- Qattiq xamirturush (tayyor, eritilgan) - 1 paket
- Xom kolbasa (har qanday kolbasa oling)) - 4 Kompyuter.
- Piyoz - 0,5 Kompyuter.
- bolgar qalampiri - 1 Kompyuter.
- yashil cilantro - 1 to'plam (juda kichik)
- Tovuq tuxumi - 1 Kompyuter.
- Chili qalampiri (chili parchalari) - ta'mga
- Shirin paprika (dudlangan paprika!!!) - ta'mga
- Tuz - ta'mga
- Qora qalampir - ta'mga
- Susan - bezatish uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Ovqat pishirish - 35 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):
- Uyda samsa qanday tayyorlanadi: piyoz va qalampirni kichik kub shaklida kesib oling. Salantroni ham maydalang.
- Biz qiyma go'shtni kolbasalardan olamiz.
- Sabzavotlarni yog' bilan issiq skovorodkada qovuring 5 daqiqa.
- Keyin qiyma go'sht qo'shing va hamma narsani birga qovuring. Tuz va qalampir seping. Chili parchalari va dudlangan paprika qo'shing.
- Qiyma tayyor bo'lgunga qadar qovuring, katta bo'laklarga bo'linadi. Keyin yangi silantro qo'shing.
- Endi xamirni uchburchaklarga kesib oling.
- Unga sepib, biroz yoyib chiqing.
- O‘rtasiga bir yarim osh qoshiq qiyma solib, chetlarini chimchilab qo‘ying.
- Biz samsani pishirish varag'iga yoyib, tuxum bilan yog'laymiz - va oldindan qizdirilgan pechda 10-15 daqiqa haroratda 200-220 daraja.
- Tayyor samsa (issiq bo'lganda) ustiga tuxum bilan ozgina surting va yopishtirish uchun kunjut seping. Uyda tayyorlangan puff pastry samsa tayyor. Yoqimli ishtaha!)
Mashhur suluguni pishloqining nozik to'ldirishi bilan eyiladigan xamirdan tayyorlangan ishtahani ochuvchi xachapuri har qanday uy bekasi tomonidan tayyorlanishi mumkin. Bundan tashqari, xachapuri tayyorlash uchun sizga 30 daqiqadan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.
Tarkibi (8 ta porsiya uchun):
- Sulguni pishloq - 300 G
- Xamirturushsiz puff pasta - 500 G
- tovuq tuxumlari - 2 Kompyuter.
- O'simlik yog'i - 2 Art. l.
- Bug'doy un - 2-3 Art. l.
- Tuz (ixtiyoriy) - ta'mga
Ovqat pishirish - 30 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):
- To'ldirishni tayyorlang: suluguni pishloqini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, bitta tovuq tuxumini qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Agar xohlasangiz, ta'mga tuz qo'shing.
- Stolni un bilan seping, xamirturushsiz xamirning yarmini prokat bilan to'rtburchak qalin qilib yoying. 3-4 mm. Xamir varag'ini kesib oling 4 bir xil kichik kvadratlar.
- Xamirning har bir bo'lagiga joylashtiring 1,5 Art. l. plomba moddalari.
- Xamir kvadratining chetlarini burchakdan markazga, konvert shaklida yopishtiring.
- Xachapuri sirtini kaftingiz bilan yumshoq tekislang, havo chiqishi va qirralarini mahkam yoping.
- Pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Qattiq xamirdan xachapuri bir-biriga tegmasligi uchun pishirish varag'iga qo'ying.
- Xachapurining yuqori qismini kaltaklangan tuxum bilan surting. Xachapurini oldindan qizdirilgan pechga yuboring 180 °C.
- Xachapurini haroratda pishiring 180 °S 12-15 daqiqa. Xachapuri yonib ketmasligiga ishonch hosil qiling.
- Yoqimli ishtaha!
Suvli pomidor va ikki turdagi pishloq bilan to'ldirilgan tiniq pishiriqdan tayyorlangan mini pitssalar. Puff mini-pitsalari pitsa asosini moylash uchun ishlatiladigan zaytun moyiga rayhon qo'shilishi tufayli juda xushbo'y.
Tarkibi:
- puff pasta - 500 G
- Pomidorlar - 2 Kompyuter.
- Mozzarella pishloq - 40 G
- Parmesan pishloq - 40 G
- Zaytun yog'i - 2 Art. qoshiqlar
- yangi reyhan - 10 barglari
- Tuz - ta'mga
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga
- Tuxum (ixtiyoriy) - 1 Kompyuter.
Pishirish:
- Pomidor bilan mini puff pastry pizza tayyorlash uchun ingredientlar.
- Fesleğen barglarini yuving, quriting va mayda choping. Tug'ralgan rayhonni zaytun moyiga soling, ta'mga tuz va murch qo'ying.
- Ikkala turdagi pishloqni maydalang.
- Pomidorlarni yuving, taxminan bo'laklarga bo'ling. 4-5 mm.
- Qattiq xamirni muzdan tushiring. Keyin kvadrat shaklida kesib, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Qandolat kvadratlarini (markazda) zaytun moyi va reyhan bilan surting.
- Sariyog 'ustiga maydalangan mozzarella pishloqini yoyib chiqing.
- Mozzarella ustiga bir stakan pomidor qo'ying.
- Pomidorlarni parmesan bilan seping.
- Kvadratning qarama-qarshi burchaklarini ko'taring va bir-biriga mahkamlang.
- Agar so'ralsa, kaltaklangan tuxum bilan surting.
- Pomidorli puff mini-pitsalarni qizdirilgan idishda pishiring 200 uchun daraja pech 15-20 daqiqa.
- Pomidorli mazali, tiniq va suvli mini pitssalar tayyor. Yoqimli ishtaha!
Tarkibi:
- puff pasta - 500 G
- Yumshoq krem pishloq - 200 G
- Qattiq pishloq - 300 G
- Dudlangan cho'chqa go'shti - 280 G
- Tuxum (pirogni moylash uchun) - 1 Kompyuter.
- Susan - 20 G
Ovqat pishirish - 40 daqiqa (sizning 10 daqiqangiz):
- Jambon va pishloqli qandolatli xamirni qanday tayyorlash mumkin: Qatlamni muzdan tushirish. Xamirdan keng kvadrat hosil qilamiz. Xamirning butun yuzasiga yumshoq krem pishloq surting.
- Keyin - ingichka pishloq bo'laklari.
- Jambon bo'laklarini joylashtiring.
- Biz puff pastasini plomba bilan rulonga aylantiramiz va uni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga yuboramiz.
- Pishloq va jambon qo'shilgan pirojnoe pishiriqli tuxum bilan surtiladi va kunjut urug'iga sepiladi.
- Oldin isitiladigan pechda jambon va pishloqli qatlamli pirojnoe pishiramiz 180 daraja 35-40 daqiqa. Yoqimli ishtaha!
Köftega o'xshash kichik qizarib pishgan pishiriqli gazaklar - bu tayyor pishiriqdan tayyorlangan ajoyib ishtahani tayyorlash qiyin emas. Qiyma go'sht va tuzlangan bodringning suvli to'ldirilishi çıtır xushbo'y xamir bilan yaxshi ketadi. Pishirilgan chuchvara dasturxondan qanday g‘oyib bo‘lganini ham sezmay qolasiz!
Tarkibi (4 ta porsiya uchun):
- Xamirturushli pishiriq - 400 G ( 2 varaq)
- qiyma go'sht - 250 G
- Piyoz - 1 Kompyuter.
- Tuzlangan bodring - 1 Kompyuter.
- Xantal - 2 choy qoshiq
- O'simlik yog'i - 1 Art. qoshiq
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- Yangi ko'katlar (petrushka, arpabodiyon) - 6-7 novdalar
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga
- Tuz - ta'mga
- Un - sinov uchun
Ovqat pishirish - 1 soat 5 daqiqa (sizning 45 daqiqangiz):
- Biz go'sht bilan to'ldirilgan puff pastadan gazak piroglarini tayyorlash uchun mahsulotlar tayyorlaymiz.
- Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling.
- Biz bodringni qo'pol qirg'ichga surtamiz.
- Ko'katlarni mayda to'g'rang.
- O'simlik yog'ini qizdirilgan qovurilgan idishga quying, qiyma go'shtni qo'ying va qovuring 5 daqiqa, doimo aralashtirib.
- Piyoz qo'shing va ko'proq qovuring 3-4 daqiqa.
- Qovurilgan qiyma go'sht bilan skovorodkada, maydalangan qo'ying tuzlangan va xantal. Tuz va qalampirni ta'mga soling, aralashtiring va qaynatib oling 2 daqiqa.
- Panga o'tlarni qo'shing, aralashtiring va bir daqiqadan so'ng olovni o'chiring. To'ldirishni sovushini kuting.
- Xamirni unli taxta ustiga qo'ying va ingichka qilib yoying.
- Stakan yordamida doiralarni kesib oling.
- Har bir doira ichida biz qo'yamiz 1 h) qoshiq to'ldirish. Buning uchun pechni yoqing 180 daraja.
- Biz mahsulotlarni köfte shaklida shakllantiramiz.
- Biz pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yopamiz va unga gazak piroglarini o'tkazamiz.
- Tuxumni vilkalar bilan ko'pirtiring.
- Har bir bo'shliqni tuxum bilan yog'lang. Puff pastry piroglari pechga yuboriladi 15-20 daqiqa haroratda 180 daraja.
- Go'sht bilan to'ldirilgan puff pastry piroglari tayyor! Agar xohlasangiz, sevimli sousingiz bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Kartoshka va cho'chqa yog'i bilan to'ldirilgan tayyor pishiriqdan tayyorlangan ajoyib mazali pirog! Kek juda mazali va chiroyli bo'lib chiqadi, kesilgan qatlamli. Kartoshkani to'ldirish mukammal pishiriladi va suvli va xushbo'y bo'lib chiqadi. E'lonni qo'shish uchun yoki birinchi taomlar uchun non o'rnini bosuvchi sifatida - juda zo'r!
Tarkibi (2 ta porsiya uchun):
- Xamirturushsiz puff pasta - 250 G
- Kartoshka - 350 G
- Salo sho'r - 80 G
- Tuz - 1 chimdim
- Maydalangan qora qalampir - 2 chimchiladi
- Ayçiçek yog'i - 0,5 Art. qoshiqlar
- Tuxum sarig'i - 1 Kompyuter.
- quritilgan kekik - 0,3 choy qoshiq
Ovqat pishirish - 1 soat 25 daqiqa (sizning 25 daqiqangiz):
- Kartoshka puff pastry pirogini tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.
- Kartoshkani tozalang, yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Pichoq bilan siz kartoshkani kerakli qalinlikda kesishingiz dargumon. Buning uchun mandolin qirg'ichlari yoki ingichka bo'laklarga kesish uchun boshqa shunga o'xshash qirg'ichlar juda mos keladi.
- Kartoshkani idishga o'tkazing, tuz, maydalangan qora qalampir, quritilgan kekik, kungaboqar yog'i qo'shing.
- Kartoshka bo'laklarini aralashtiring.
- Salo (menda go'sht qatlamlari bilan tuzlangan cho'chqa yog'i bor, kesish qulayligi uchun ozgina muzlatilgan), iloji boricha ingichka bo'laklarga bo'linadi. Pechni yoqing.
- Men kartoshka pirogini to'rtburchaklar shaklida pishiraman, garchi bu unchalik muhim emas - pirog to'rtburchaklar, yumaloq yoki kvadrat bo'ladimi, teng darajada yaxshi bo'ladi. Shunday qilib, maydonni kattalashtirish uchun xona haroratida xamirning yarmini yoyib chiqing 1,5 marta.
- Xamirga kartoshka bo'laklarining yarmini qo'ying, xamirning chetidan biroz qisqaroq.
- Cho'chqa yog'i bo'laklarini kartoshka ustiga qo'ying.
- Qolgan kartoshkani ustiga qo'ying, yog'ni yoping.
- Xamirning ikkinchi qismini birinchisidan bir oz ko'proq yoyib, u bilan to'ldirishni yoping.
- Puff pastry pirogining chetlarini vilkalar bilan mahkamlang. Pishirish pergamentining ikkita chizig'idan quvurlarni burang va ularni pirojnoe yuzasiga joylashtiring, teshiklar qiling. Shunday qilib, bug 'chiqadi va tortning yuzasi yorilib ketmaydi.
- Kartoshka pirogini tuxum sarig'i bilan surting.
- Puff pastry pirogini oldindan qizdirilgan joyga qo'ying 180 daraja pech va pishirib 50-60 daqiqa.
- Kartoshka to'ldirilgan tayyor pirojnoe pirogini ozgina sovutib oling, kesib oling va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Puff tillari - puff pastry dan choy uchun mazali xamir ovqatlar uchun retsept.
Tarkibi (8 ta porsiya uchun):
- Un - 2,5-3 ko'zoynak
- Yog '- 400 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- shakar - 1 chashka
- Tuz - 0,25 choy qoshiq
- Limon kislotasi - pichoqning uchida
- Suv - 0,75 ko'zoynak
Ovqat pishirish - 4 soat (sizning 1 soatingiz):
- Shakar bilan uy qurilishi puf tillarini qanday tayyorlash mumkin: Qattiq xamirni tayyorlashning ikki yo'li mavjud. Birinchi usul uchun siz tuxum, suv, tuz va limon kislotasini aralashtirishingiz kerak.
- Un qo'shing.
- Sariyog'dan tashqari barcha ingredientlardan xamirni yoğurun.
- Xamirni qalin qilib yoying 1-2 mm.
- O'rtasiga sariyog' qo'ying.
- Keyin xamirni konvert bilan bir necha marta katlayın, yoying va sovutib oling ( 30-40 daqiqa) sariyog 'bilan xamir. Ushbu protsedurani takrorlash yaxshidir 4-5 bir marta. Qattiq xamirni boshqa yo'l bilan tayyorlashingiz mumkin: sovutilgan sariyog'ni un bilan maydalang, qolgan ingredientlarni qo'shing (tuz va shakarni suvda eritib oling), sovutib oling va pishirishdan oldin bir necha marta yoyib chiqing.
- Tillar uchun tayyorlangan xamirni qalin qatlamga yoyib chiqing 1 Qatlamli xamirdan dumaloq keklarni kesib oling (cho'ntak yoki stakan bilan).
- Har bir tortni shakar bilan seping (juda qalin).
- So'ngra, til shaklini berib, rulon bilan aylantiring. Kekning qalinligi bo'lishi kerak 0,5 qarang Pishirish varag'ini suv bilan namlang. Puf tillarini suv bilan ozgina namlangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Pechni oldindan qizdiring. da pechda puff tillar pishirib yuqori harorat shakar eriguncha va qizarib ketguncha (taxminan. 20 daqiqa haroratda 200 daraja). Puff pastry tillari tayyor. Yoqimli ishtaha!
Tvorog va gilos qo'shilgan mazali va maydalangan puflar birinchi tishlashdanoq qalbingizni zabt etadi. Bunday shirinlikdan ajralishning iloji yo'q, shuning uchun butun oilani bir chashka xushbo'y choy bilan boqish uchun bir vaqtning o'zida ko'plab puflar tayyorlang.
Tarkibi (4 ta porsiya uchun):
- puff pasta - 300 G
- Muzlatilgan gilos - 70 G
- Krem 20 % - 50 ml
- Tvorog - 200 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- shakar - 80 G
- Vanil shakar - 2 chimchiladi
- Tuz - 1 chimdim
Ovqat pishirish - 35 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):
- Tvorog va gilos bilan puflash uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang. Qattiq xamirdan foydalaning: xamirturushsiz yoki xamirturushsiz.
- Tvorog va gilos bilan puflarni qanday tayyorlash mumkin: Xamirni muzlatilgan holda sotib olgan bo'lsangiz, uni oldindan muzdan tushiring. (Agar so'ralsa, xamirni saytdagi retseptlardan biriga ko'ra uyda tayyorlash mumkin.)
- Gilosni muzdan tushiring, chiqarilgan sharbatni to'kib tashlang va urug'larni olib tashlang.
- Chuqur idishda tvorog, qaymoq, shakar, tuz va vanil shakarni aralashtiring.
- Xamirni qatlamga yoyib, undan kerakli o'lchamdagi doiralarni kesib oling (diametrli doira uchun) 6 sm). Boshqa doirada diametrli yana bir teshikni kesib oling 4 sm.
- Tovuq tuxumini uring va uni pergament qog'oziga qo'yilgan teshiksiz birinchi doira bilan yog'lang (qog'ozni hech narsa bilan yog'lashingiz shart emas). Keyin teshikli doira yotqizib, uni ham yog'lang.
- Ish qismining o'rtasiga joylashtiring 1,5 choy qoshiq tvorog bilan to'ldirish.
- To'ldirishning ustiga gilos qo'ying. Shunday qilib, puff blankalarining qolgan qismini yarating.
- Puflarni oldindan qizdirilgan joyga qo'ying 180 daraja pech va taxminan uchun shirin pishirib 20 qizarguncha daqiqa. (Xamir qanchalik yupqaroq yoyilgan bo'lsa, uni pishirishga shunchalik oz vaqt ketadi.)
- Tvorog va gilos bilan tayyor puflar biroz soviydi va xizmat qiladi. Ular nihoyatda mazali va ishtahani ochadi!
Tayyor xamirturush xamiridan shokolad va apelsin qobig'i bilan mazali puflar tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha puflar nafaqat ajoyib darajada mazali, balki juda chiroyli. Sizning mehmonlaringiz xursand bo'lishadi!
Tarkibi:
- puff pasta - 0,5 kg
- Shokolad - 1 kafel
- Apelsin qobig'i (yoki yong'oq, mayiz va boshqalar)
- Susan
Pishirish:
- Shokolad bilan puflarni tayyorlash uchun biz ingredientlarni tayyorlaymiz. Men tayyor xamirdan foydalandim, lekin siz o'zingiz qilishingiz mumkin.
- Shokoladli puflarni qanday tayyorlash mumkin: o'rtadagi puff pasta qatlamiga butun shokolad barini qo'ying.
- Mening apelsinlarim. Apelsin qobig'ini mayda qirg'ichdan o'tkazing.
- Sariqni oqsildan ajratib oling va uring.
- Shokoladning har ikki tomonida pichoq bilan biz qiyshiq chiziqlarni, kengligini chizamiz. 1 sm.. Keyin oddiy pichoq yoki pizza kesgich bilan kesib oling. Xamirning yuqori qismini kesib oling (video retseptiga qarang).
- Ustiga ziravor seping. Xamirni yuqoriga va pastga aylantiring.
- Biz chiziqlarni qiyshaymiz, shunda butun shokolad bari xamir bilan qoplanadi.
- Barmoqlaringiz bilan yon tomonlarga bosing.
- Ortiqcha xamirni kesib oling.
- Puflarni shokolad bilan sarig'i bilan yog'lang va kunjut seping.
- Oldindan qizdirilgan shokolad bilan puflarni pishiring 180 pech darajalari 20 daqiqa.
- Shokolad va apelsin qobig'i bilan puf tayyor. Yoqimli ishtaha!
Uy qurilishi keklari uchun retsept - o'rik bilan puflar. Qanday mazali puflar! Aniq, mazali! Tayyormisiz?
Tarkibi (4 ta porsiya uchun):
- Xamirturushsiz puff pasta - 400 G
- O'rik - 3-4 Kompyuter.
- Jigarrang shakar - 2 Art. qoshiqlar
- Tuxum - 1 Kompyuter.
Ovqat pishirish - 45 daqiqa (sizning 25 daqiqangiz):
- Mahsulotlarni tayyorlang. Xamirturushsiz xamirni avval muzdan tushirish kerak. Jigarrang shakar o'rniga oddiy shakarni ishlatishingiz mumkin.
- O'rik bilan puflarni qanday tayyorlash mumkin: Qatlamni pin bilan engil yoyib chiqing.
- Stakandan foydalanib, teng sonli doiralarni kesib oling.
- Xamir doiralarining yarmida bir stakan yoki kichikroq diametrli stakan bilan o'rtasini kesib oling (rasmga qarang).
- O'riklarni yuving, quriting. Har bir mevani yarmiga bo'ling va chuqurlarni olib tashlang.
- Silikon cho'tka yordamida xamir doiralarini tuxum bilan yog'lang, vilkalar bilan engil urib oling.
- Har bir doira o'rtasiga qo'ying 0,5 h) jigarrang shakar qoshiqlari.
- Shakarni yarim o'rik bilan yoping.
- Keyin xamir halqalarini ustiga qo'ying (markazlari kesilgan doiralar).
- Pishiriq va o'riklarni tuxum bilan surting.
- Pishirish varag'iga o'rik bilan puf qo'ying va oldindan qizdirilguncha yuboring 180 daraja pech yoqilgan 15-20 daqiqa.
- O'rik puflari tayyor. Yoqimli ishtaha!
Ta'mi va xushbo'yligi - shunchaki barmoqlaringizni yalang! Puff pastrydagi go'sht to'plari juda qoniqarli va men hatto bunday to'plar bilan bayramona stolni bezashga jur'at etaman. Men bu to'plarni va qanday ovqatlanaman sovuq ishtaha. Tayyorlash juda oddiy, ingredientlar minimal.
Tarkibi (12 ta porsiya uchun):
- Qiyma (cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 500 G
- Xamirturushli pishiriq - 500 G
- Piyoz - 1 Kompyuter.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Sarig'i - 1 Kompyuter.
- Sut - 1 Art. qoshiq
- Un - non pishirish uchun
- Tuz - ta'mga
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Tayyorlash - 1 soat 30 daqiqa:
- Men ovqat tayyorlayapman.
- Men piyozni mayda kubiklarga kesib tashladim.
- Men qiyma go'shtni chuqur idishga yoyib, piyoz qo'shib, u erda sarimsoqni matbuot orqali siqib chiqaraman.
- Piyoz va sarimsoq tuzi bilan maydalangan go'sht, ta'mga qalampir qo'shing. Maydalangan go'shtni yaxshilab aralashtiramiz va uni bir necha marta idishga tashlang.
- Qalinligi taxminan bo'lgan to'rtburchak shaklida puff xamirturushli xamir qatlamini yoyaman 3 mm.
- Men xamir qatlamini keng chiziqlar bilan kesib tashladim 5-7 mm.
- Men qiyma go'shtdan to'plar qilaman va ularni to'pning atrofiga xamir chiziqlari bilan o'rab qo'yaman, 2-3 to'p uchun chiziqlar. Men xamirni to'liq yopishga harakat qilaman.
- Men qiyma to'plarni puff pastryda pishirish varag'iga (pergament bilan qoplangan) yoyib chiqdim. Cho'tkasi yordamida to'plarni sarig'i va sut aralashmasi bilan surtaman, qizg'ish va go'zallik beradi.
- Men pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga yuboraman. Puff pastryda go'sht to'plarini pishiring 40-45 daqiqa da 180 daraja.
- Yoqimli ishtaha!
mazali uy qurilishi pishirish har doim o'zining ta'mi va xushbo'yligi bilan o'ziga jalb qiladi. Istisno emas oddiy va tez retsept tayyor puff pastrydan - tvorog va mayizli puflar.
Tarkibi:
- puff pasta - 500 G
To'ldirish uchun:
- Tvorog - 250 G
- Qatiq - 100 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- shakar - 70 G
- Vanil shakar - 10 G
- Mayiz - 80 G
Bundan tashqari:
- Tuxum (cho'tkasi uchun) - 1 Kompyuter.
- Susan (sepish uchun) - 2 Art. qoshiqlar
Pishirish:
- Tvorog va mayiz bilan puflar tayyorlashdan oldin barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Muzlatilgan puff pastasini muzdan tushirish uchun stolga qoldiring.
- To'ldirishni tayyorlang. Tvorogni idishga soling. Tuxum, shakar, vanil shakar va smetana qo'shing. Aralashtiring.
- Mayizlarni issiq suvda yuving. Agar mayiz juda quruq bo'lsa, ustiga qaynoq suv quying 5 daqiqa, so'ngra elakka qo'ying va quriting. Tvorogga mayiz qo'shing.
- Yaxshilab aralashtiramiz. Puf uchun to'lg'azish tayyor.
- Pechni yoqing, uni qizdiring 190 daraja. Muzdan tushirilgan puff pastasini to'rtburchak shaklida yoyib chiqing. Xamir qatlamiga tvorog plombasini qo'ying va bir tekis taqsimlang, taxminan etib bormang 2 xamirning chetlarigacha qarang.
- To'ldirishni siqib chiqarmaslikka harakat qilib, xamirni yumshoq rulonga aylantiring.
- Rulonni bo'laklarga bo'ling. Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan to'kib tashlang va ustiga puflarni bir-biridan uzoqroq joylashtiring.
- Puflarni kaltaklangan tuxum bilan tvorog bilan yog'lang va kunjut seping.
- Isitilgan pechda tvorog va mayiz bilan puflar pishiring 190 darajalar, 25 daqiqa.
- Nozik tvorog bilan to'ldirilgan mazali va tiniq puflar tayyor. Puflarni pishirish varag'idan simli panjaraga o'tkazing va sovutib oling.
- Yoqimli ishtaha!
Puff pastry va engil karamellangan pastırmaning mazali kombinatsiyasi. O'zingizning yaqinlaringizni bu tiniq bekon puflari bilan xursand qiling. Va retseptning soddaligi sizni aldashiga yo'l qo'ymang - mazali degani uzoq va ma'yus degani emas!
Tarkibi:
- puff pasta - 500 G
- Bekon (chiziqlar) - 120 G
- Tovuq tuxumi - 1 Kompyuter.
- Susan - 20 G
- Tuz - ta'mga
- Shakar - ta'mga
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish - 30 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):
- Mahsulotlarni tayyorlang. Qattiq xamirni oldindan muzdan tushiring. (Rozmarin - bezatish uchun.)
- Xona haroratida eritilgan puff pastasini cho'zinchoq chiziqlar bilan kesib oling. Xamir chiziqlarining uzunligi va kengligi taxminan pastırma chiziqlarining uzunligi va kengligiga mos kelishi kerak.
- Xamirni tuz va shakar bilan ozgina seping. Tuzli pishiriqlarga shakar qo'shishdan qo'rqmang, sizga ozgina kerak bo'ladi, lekin u pastırmaning ta'mini yaxshi ta'kidlab, uni ozgina karamellashtiradi. Bekon chiziqlari uzunligi bo'ylab yarmiga kesilishi mumkin, bu holda spirallar ingichka bo'ladi. Bekonni puff pasta ustiga qo'ying va spirallarni burang, qirralarini mahkamlang.
- Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan yoping va pergament qog'oziga puff pastry rulolarini qo'ying. Agar xamir xamirturushli bo'lsa, uni plyonka yoki sochiq ostida ko'tarish uchun qoldiring 15-20 daqiqa. Agar xamir xamirturushsiz bo'lsa, unda siz uni provaga qo'yishingiz shart emas. Bekon puff pastry rulolarini kaltaklangan tuxum bilan surting. Susan urug'i va qora qalampir seping.
- Bekon puflarini oldindan qizdirilgan pechda pishiring 10-15 daqiqa haroratda 200-220 daraja.
Xamirdagi kolbasa - juda mashhur pishiriq. Va agar ular gul shaklida tayyorlangan bo'lsa, unda ular bolalar stolida va piknikda yuqori talabga ega bo'ladi. Ha, va bunday pishiriqlar bilan nonushta yanada qiziqarli bo'ladi!
Tarkibi:
- Kolbasa - 3 Kompyuter.
- Xamirturushli pishiriq - 300 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- O'simlik yog'i - pergamentni moylash uchun
Ovqat pishirish - 40 daqiqa (sizning 25 daqiqangiz):
- Mahsulotlarni tayyorlang. Agar puff pasta muzlatilgan bo'lsa, uni oldindan eritish kerak.
- Xamirdan kolbasa o'rash uchun etarlicha katta to'rtburchaklar kesib oling.
- Sosisni to'rtburchakning chetiga qo'ying va xamirni kolbasa bilan rulonga aylantiring. Xamirning chetlarini chimchilab qo'ying, shunda kolbasa xamirda butunlay yashirin bo'ladi.
- Bir tomondan, tekis kesmalar qiling.
- Xamirdagi kolbasani halqaga aylantiring va birlashma joyida qirralarini chimchilab qo'ying.
- Tuxumni silkiting.
- Pishirish varag'ini pergament qog'ozi bilan to'kib tashlang va ozgina o'simlik moyini to'kib tashlang. Kolbasalarni xamirga pishirish varag'iga qo'ying, ularni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang. Sosisni oldindan qizdirilgan pechda puff pastry ichida pishiring 200 daraja, taxminan 15 daqiqa.
- "Gullar" xamiridagi kolbasa tayyor.
- Yoqimli ishtaha!
Ajoyib pishirilgan mahsulotlar shoshqaloqlik bilan- plomba sifatida meva bo'laklari bilan tayyor puff pastry puflar! Bunday puflar, qizg'ish va juda ishtahani, portlash bilan tarqaladi! Siz o'zingizning didingizga qarab to'ldirishni tanlashingiz mumkin. Bugun menda ekzotik aksentli puflar bor - ananas, kivi va banan bilan.
Tarkibi (8 ta porsiya uchun):
- puff pasta - 500 G
- Konservalangan ananas - 8 halqalar
- Kivi - 2-3 Kompyuter.
- Banan - 1 Kompyuter.
- shakar - 0,5 Art. qoshiqlar
Puflarni moylash uchun:
- Sarig'i - 1 Kompyuter.
Ovqat pishirish - 45 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):
- Banan, kivi va ananas puflari uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang.
- Xamirni muzlatgichdan olib tashlang va uni to'liq eritib yuboring. Xamirni yoymasdan to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Pishirish varag'iga pergament qog'oz soling va ustiga xamir kvadratlarini qo'ying.
- Har bir kvadratda, ularni bir-biriga bog'lamasdan, burchaklarni kesib oling.
- Qattiq xamirning har bir kvadratiga konservalangan ananas halqasini qo'ying.
- Ananas halqalarini shakar bilan seping.
- Bananni tozalang, tilimga kesib oling va ananas halqalariga qo'ying.
- Kivini tozalang, tilimga kesib oling va banan doiralariga qo'ying.
- Oldindan isitish uchun pechni yoqing 180 daraja. Kesilgan qirralarni ko'tarib, ularni bir-biriga kesib o'tish orqali har bir puffda tomonlar hosil qiling.
- Xamirning chetlarini sarig'i bilan yog'lang.
- Taxminan meva puflarini pishiring 25 daqiqa.
- Tayyor puflarni banan, kivi va ananas bilan sovutib, har qanday ichimlik bilan xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Chiroyli va mazali puff pastry pizza ko'p vaqt talab qilmaydi.
Tarkibi:
- Tayyor pirojnoe
- Kolbasa - 3 Kompyuter.
- Pishloq - taxminan 150 G
- Mayonez - 2 Art. l.
- ketchup - 3 Art. l.
Pishirish - 25 daqiqa:
- Qatlamli pitsa qanday tayyorlanadi: Tayyor xamirni muzdan tushiring (siz pizza xamirini ham tayyorlashingiz mumkin).
- Ketchupni mayonez bilan aralashtiring.
- Kolbasalarni kesib oling.
- Pishloqni (men rus tilini oldim) qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Xamirni yoyib chiqing. Fotosuratdagi kabi.
- Ketchup va mayonez bilan yog'lang.
- Pishloq, kolbasa qo'shing. Va siz burilishingiz mumkin.
- Lekin men ozgina pomidor va bulg'or qalampirini ham qo'shdim.
- Rolling va ehtiyotkorlik bilan bo'laklarga bo'ling.
- uddaladim 14 . Mog'orga kungaboqar yog'ini qo'shing va qolipga (yoki panga) soling. Qattiq xamirdan oldindan qizdirilguncha pizza yuboring 180 darajali pech. Mening puff pizzam tayyor edi 25 daqiqa. Yoqimli ishtaha!)
Qiziqarli retsept, ajoyib texnologiya va mazali natijalar! Men hech qachon soda eritmasini bunday tarzda ishlatish mumkin deb o'ylamagan edim. Xamir ustiga qaynoq suvda erigan soda quyish kifoya - va natija sizni hayratda qoldiradi! Biz xamirturush xamiridan Evropada an'anaviy uchburchak uchburchaklarini takrorlashga harakat qilamiz va nima bo'lishini ko'ramiz. Mahsulotlar eng keng tarqalgan, sog'liq uchun takrorlang!
Tarkibi:
Sinov uchun:
- Un - 450 g + xamir bilan ishlash va pishirish varag'iga sepish uchun
- Sut - 200 ml
- Sariyog '(yumshoq) - 60 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- Asal - 1 Art. qoshiq
- Quruq xamirturush - 1 Art. qoshiq
- Tuz - 1/2 choy qoshiq
- Sariyog '(xamirni moylash uchun) - 80 g + pishirish varag'ini moylash uchun
- Suv - 1 l
- Soda - 50 G
- Susan yoki dengiz tuzi (uchburchaklarni sepish uchun) - ta'mga
Pishirish:
- Sinovdan boshlaylik. Biz barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz.
- Xamirturushni sutda aralashtiring, bu erda asal qo'shing.
- Biz un va tuzni birlashtiramiz. Tuxum, xamirturushli sut va yumshoq sariyog 'qo'shing ( 60 G). Biz aralashtiramiz.
- Xamirni qo'lda yoyish uchun bir necha daqiqa kerak bo'ladi 8-10 . Xamir yumshoq bo'ladi. Uni yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va hajmini ikki baravar oshiring. 40-60 daqiqa).
- Xamir yaxshi ko'tarildi - davom eting. Endi siz tayyorgarlik ko'rishingiz kerak 80 g yumshoq sariyog ' 50 g soda va 1 l suv. Bundan tashqari, sepish uchun sizga qo'pol tuz (dengiz) va kunjut kerak bo'ladi.
- Xamirni ikkiga ajratamiz 8 teng qismlarga, har biridan to'p hosil qiling va xamirning to'plarini kino bilan yoping.
- Xamirning har bir bo'lagini diametri bo'lgan doira shaklida yoyib chiqing 20 sm va qalinligi 2 mm. Biz keklarni taxtada stackda yoyib, har birini sariyog 'bilan yog'laymiz. Qirralarini tekislang va biroz ko'r qiling. Oxirgi pirojnoe yog 'bilan yog'lanishi shart emas.
- Keklarni ustiga ozgina maydalang, plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying 20 daqiqa. Keyin ularni jo'natamiz 10 sariyog'ni muzlatish uchun muzlatgichda daqiqa.
- Yarim soatdan keyin biz ish qismini olib tashlaymiz va ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaymiz 8 qismlar. Bu puff uchburchaklari chiqadi.
- Bu vaqtda siz bir litr suvni qaynatishingiz kerak. Barcha sodali suvni qaynoq suvga to'kib tashlang. Ehtiyot bo'ling, zo'ravon reaktsiya paydo bo'ladi, bug'larni nafas olmang! Soda eriganida, har bir bo'lak har tomondan soda eritmasi bilan yaxshi namlanadi (siz cho'tkadan foydalanishingiz mumkin, yoki shunchaki panga puf uchburchaklarini quyishingiz mumkin).
- Bo'laklarni ikki marta namlang, so'ngra ularni pishirish varag'iga qo'ying, moy bilan yog'langan va un bilan sepiladi. Ustini tuz yoki kunjut bilan seping.
- Biz xamirturush xamiridan uchburchaklarni oldindan qizdirilgan pechda taxminan pishiramiz 15-20 daqiqa haroratda 200 daraja.
- Puff uchburchaklari mazali, havodor va juda chiroyli!
Men sizga to'ldirilgan gazak puflarini pishirishni taklif qilaman. Xamir oddiy va natijasi ajoyib. To'ldirish boshqacha bo'lishi mumkin. Menda tuxum va qo'ziqorin bor. Bu mazali.
Tarkibi (10 ta porsiya uchun):
Sinov uchun:
- Margarin - 200 G
- Un - 2-2,5 ko'zoynak
- Qatiq - 1 chashka
- Tuz - 1 chimdim
To'ldirish uchun:
- Tovuq tuxumi - 2 Kompyuter.
- Champignon - 300 G
- Piyoz - 1 Kompyuter.
- Tuz - ta'mga
- Qalapmir - 1 chimdim
- O'simlik yog'i - 3 Art. qoshiqlar
Pishirish - 50 daqiqa:
- To'ldirish bilan gazak puflarini qanday tayyorlash mumkin: Unni elakdan o'tkazing.
- Sovuq margarinni un va bir chimdik tuz bilan maydalang. Smetana bilan aralashtirib, yumshoq xamir yoğurun. Xamirni sumkaga soling va muzlatgichga qo'ying 2-3 soat.
- qaynatib oling tovuq tuxumlari qattiq qaynatilgan. Salqin va toza. Kub shaklida kesib oling.
- Qo'ziqorinlarni yuving va kub shaklida kesing.
- Piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesing. Qovurilgan idishni qizdiring, o'simlik moyini quying. Piyozni o'rta olovda qovuring, aralashtiring, oltin jigarrang bo'lguncha.
- Qo'ziqorinlarni qo'shing. Hammasini aralashtirib, qaynatib oling, 5-7 daqiqa. o'zingizni bosing.
- Bir piyola ichida qo'ziqorinlarni piyoz, tuxum bilan birlashtiring.
- Tuz va qalampir. Yaxshilab aralashtiramiz. To'ldirish tayyor.
- Pechni yoqing. Xamirni muzlatgichdan oling. Qalin qilib yoyib chiqing 3-4 mm, vaqti-vaqti bilan un seping.
- Xamirni to'rtburchaklar shaklida kesib oling, taxminan. 8 *8 Baham ko'ring 1-2 h) to'ldirish qoshiqlari.
- Konvertlar shaklida to'ldirish bilan puflar hosil qiling, qirralarini ehtiyotkorlik bilan chimchilab oling.
- Puflarni un bilan to'ldirilgan pishirish varag'iga qo'ying. Puflarni kaltaklangan sarig'i bilan yog'lang. Pishirish varag'ini pechning o'rta rafiga qo'ying. To'ldirilgan puflarni pishiring 180 Taxminan 25 min.
- To'ldirilgan gazak puflari tayyor. Yoqimli ishtaha!
Quddusdan biskvit, tuxum, qalampir va piyoz bilan. Mazali puff pastry uchun ajoyib variant. Ajoyib ta'm va ko'rinish!
Tarkibi:
- puff pasta - 1 varaq
- Shirin qizil qalampir, katta 1 Kompyuter.
- Qizil piyoz - 1 Kompyuter.
- Tuxum - 2 Kompyuter. + 1 Kompyuter. (xamir surtish uchun)
- Zaytun yog'i - 100 ml
- Qatiq - 100 G
- Tuproq zira - 1 choy qoshiq
- maydalangan koriander - 1 choy qoshiq
- yangi cilantro - 1 to'plam (ixtiyoriy)
- yangi maydanoz - 1 to'plam (ixtiyoriy)
- Qalapmir
Pishirish:
- Biz tuxum bilan pechene uchun kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz.
- Quddus pechenesini tuxum, piyoz va qalampir bilan qanday tayyorlash mumkin: pechni oldindan qizdiring. 200 daraja. Piyoz tilimga kesilgan.
- Bolgar qalampiri chiziqlar bilan kesilgan.
- Pergament bilan qoplangan pishirish varag'ida shirin qalampir va piyozni yoyib chiqing. Ziravorlar bilan seping va zaytun moyi bilan sug'orib oling.
- Pishiriq 30 daqiqa. Biz uni pechdan olib tashlaymiz va agar xohlasangiz, yangi tug'ralgan o'tlarni (cilantro va maydanoz) qo'shamiz.
- gacha haroratni ko'taring 220 daraja. Xamirni yoyib, ikkiga bo'ling 2 kvadrat 15 × 15 sm.
- Qirralarini zaytun moyi bilan, o'rtasini esa smetana bilan yog'lang.
- Biz pishirilgan qalampir va piyozni xamirning chetlari atrofida va o'rtada tuxum uchun joy bo'lishi uchun yoyib chiqdik. Pishiriq 10 daqiqa va uni oling.
- Tuxumni o'rtasiga muloyimlik bilan sindirib tashlang.
- Qattiq xamirning chetlarini kaltaklangan tuxum bilan surting.
- Biz pecheneni tuxum bilan pechga boshqasiga yuboramiz 10 daqiqa.
- Tuz va qalampir.
- Tuxum, qalampir va piyoz qo'shilgan pirojnoe va tayyor. Yoqimli ishtaha!
Olma va gilos qo'shilgan mini puflar Sevishganlar kunida sevgilingizga bo'lgan sevgining shirin izhori bo'ladi! Bunday qutulish mumkin bo'lgan valentinlar - tayoqlardagi "Yuraklar" puff piroglari juda ishtahani, o'ziga xos va juda kulgili ko'rinadi.
Tarkibi:
- Qattiq xamir (xamirturushsiz yoki xamirturushsiz) - 250 G
- Olma - 0,5 Kompyuter.
- Gilos (muzlatilgan yoki yangi) chuqurchaga aylangan - 15 Kompyuter.
- Sarig'i - 1 Kompyuter.
- Kartoshka kraxmal - 1,5 choy qoshiq
- shakar - 3 choy qoshiq
- Maydalangan doljin (ixtiyoriy) - 1 chimdim
Ovqat pishirish - 35 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):
- Olma va gilos bilan puff pastries tayyorlash uchun barcha kerakli ingredientlarni tayyorlang. Agar siz muzlatilgan gilosdan foydalansangiz, avval ularni eritib oling. Qattiq xamirni muzlatgichdan oling 5 piroglar pishirishni boshlashdan bir necha daqiqa oldin. Oldindan isitish uchun pechni yoqing 190 daraja.
- Olmani tozalang, yadroni olib tashlang. Tozalangan olma mayda kubiklarga bo'linadi.
- Tug'ralgan olmani idishga o'tkazing 1,5 choy qoshiq Sahara. Agar so'ralsa, siz maydalangan doljinni ham qo'shishingiz mumkin (men qo'shmadim).
- Olmani shakar bilan aralashtiring. Pirog uchun olma to'ldirish tayyor.
- Gilosdan chuqurlarni olib tashlang. Tozalangan gilosni idishga o'tkazing, qo'shing 1,5 choy qoshiq shakar va kraxmal.
- Aralashtiring. Piroglar uchun gilos to'ldirish tayyor.
- Muzdan tushirilgan, ammo sovuq xamirni ikki qismga bo'ling. Bir bo'lak xamirni ingichka qilib yoyib chiqing.
- Yurak to'sar yordamida xamir bo'laklarini kesib oling. Menda hamma narsa bor 10 yuraklar.
- Xamir qalblariga olcha va olma qo'shimchalarini joylashtiring.
- Har bir yurakning tagiga yog'och shishlarni qo'ying va pastga bosing. Mening uzun tayoqlarim bor edi, men ularni yarmini sindirib tashladim.
- Xamirning ikkinchi qismini ham yoyib, yuraklarni kesib oling va ularni to'ldirilgan yuraklar bilan yoping. Olma va olcha pirogining chetlari bo'ylab vilkalar bilan aylantiring, ularni iloji boricha mahkam yoping.
- Puff pastry piroglarini kaltaklangan sarig'i bilan yog'lang.
- Qattiq pishiriqlarni oldindan qizdirilgan pechda pishiring 190 daraja, taxminan 12-15 oltin jigarranggacha daqiqa.
- Valentin keklari tayyor. Tayoqchalar tufayli bu "Yuraklar" puff piroglarini vazaga o'xshab stakanga solib, Sevishganlar kunida o'z do'stingizga sovg'a qilish mumkin! Yoqimli ishtaha!
Ovqat pishirish - 50 daqiqa (sizning 30 daqiqangiz):
- Kartoshka va qo'ziqorin bilan puflash uchun mahsulotlar tayyorlang.
- Kartoshka va qo'ziqorin bilan puflarni qanday tayyorlash mumkin: qo'ziqorinlarni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang, quriting va kichik kubiklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang va yuving, keyin mayda kubiklarga bo'ling.
- Qovurilgan idishda tug'ralgan piyozni qovuring o'simlik yog'i yumshoq bo'lgunga qadar. Keyin piyozga tug'ralgan qo'ziqorinlarni qo'shing, aralashtiring, barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qovurishda davom eting.
- Kartoshkani qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, ta'mga qo'ziqorin, tuz va qalampir yuboring.
- Ko'katlarni mayda maydalab, panga qo'shing, aralashtiring. Puf uchun to'lg'azish tayyor.
- Qatlamli xamirni xona haroratida muzdan tushiring. Keyin qalin stol ustiga yoyib chiqing 4-5 mm. Puflarning shaklini o'zingiz tanlang (men samsa kabi uchburchaklarni yaxshi ko'raman, lekin siz doira, kvadrat va hokazolarni kesishingiz mumkin).
- Xamirni ustiga qo'ying 1 to'ldirishning to'liq bo'lmagan qoshig'i, ustiga bir oz maydalangan pishloq seping.
- Puflarni kartoshka va shampignon bilan mahkamlang.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping va ustiga puflarni joylashtiring. Har bir pufni kaltaklangan tuxum bilan surting. Issiq joyga qo'ying 200 daraja pech yoqilgan 15 daqiqa (oltin ranggacha).
- Qo'ziqorin va kartoshka bilan bu mazali puflar natijasidir. Hammaga yoqimli ishtaha!
Tayyor puff pastrydan pishloqli pirog - tez va mazali pishiriqlar aperatif uchun! Pirog achmaga o'xshaydi, faqat u ko'p marta oson tayyorlanadi. Hech qanday maxsus ko'nikmalar talab qilinmaydi, hatto tajribasiz styuardessa ham pishirishni engadi.
Tarkibi (2 ta porsiya uchun):
- puff pasta - 250 G
- Qattiq pishloq - 150 G
- Qatiq - 1 Art. l.
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Tuz - ta'mga
- Maydalangan qora qalampir - ta'mga
Ovqat pishirish - 35 daqiqa (sizning 15 daqiqangiz):
- Cheesecake uchun barcha ingredientlarni tayyorlang. Orqada 10 Pirogni tayyorlashni boshlashdan bir necha daqiqa oldin puff pastasini muzlatgichdan oling.
- Pirogni to'ldirish uchun siz har qanday pishloqdan foydalanishingiz mumkin: qattiq rus yoki golland yoki mozzarella, pishloq, suluguni. Men oddiy qattiq pishloq ishlatardim. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Maydalangan pishloqga smetana va tuxum oqini qo'shing (pirojnoe yuzasini cho'tkasi uchun sarig'ini qoldiring).
- Sarimsoq chinnigulini tozalang va maydalang, to'ldirishga qo'shing.
- Tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. To'ldirish uchun qaysi pishloq olinganiga qarab tuz qo'shing (agar pishloq sho'r bo'lsa, siz umuman tuz qo'shishingiz shart emas).
- Pishloqni to'ldirishni aralashtiring.
- Xamirning yarmini yoying, shunda uning maydoni taxminan ko'payadi 1,5 marta.
- Pishloq to'ldirishni pishiriq ustiga yoyib, qirralarini biroz qoldiring.
- Xamirning ikkinchi qismini ham yoyib, to'ldirishni yoping va xamirning pastki va yuqori qatlamlarini mahkam bosib, chetlarini vilka bilan mahkamlang.
- Pirogning sirtini ilgari qoldirilgan tuxum sarig'i bilan yog'lang.
- Cheesecakeni oldindan qizdirilgan idishda pishiring 190 o'choq darajalari haqida 15-20 daqiqa.
- Tayyor cheesecakeni kesib oling va xizmat qiling. Pirog issiq ham, sovuq ham yaxshi. Yoqimli ishtaha!
Kolbasa bilan tayyor puff pastrydan tayyorlangan mazali va qiziqarli tuyadi juda oson va tez tayyorlanadi. Bu yoqimli tugmachalar ham kattalar, ham bolalarga yoqadi, ertalabki choy yoki qahva uchun juda mos keladi va hatto gazak kanepelariga ajoyib alternativ bo'lishi mumkin. bayram stoli. Ovqat pishirishga ishonch hosil qiling, chunki bu juda oson!
Pishloqli "Yuraklar" puff bulochkalari
Yurak shaklida pishloqli puff pasta pishiriqlarini tayyorlang va o'z hamkasbingizni xursand qiling. Pishloqli yurak bulochkalari retsepti juda oson va tezdir, shuning uchun siz ularni ertalab ham pishirishingiz mumkin. Bu bulochkalar ayniqsa issiq bo'lganda yaxshi bo'ladi!
Tarkibi (6 ta porsiya uchun):
- Xamirturushsiz puff pasta (tayyor) - 0,5 kg
- Kolbasa - 4 Kompyuter. ( 300 G)
- Tuxum - 1 Kompyuter.
Pishirish:
- Biz mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlaymiz. Qatlamli xamirni muzlatgichdan chiqarib oling va uni biroz eritib turing. Menda to'rt varaqdan iborat tayyor puff pastry to'plami bor. Tugma pirogi uchun blankalar juda tez pishiriladi, shuning uchun pechni yoqing va haroratni o'rnating 180 daraja.
- Xamirning har bir qismini kesib oling 8 kvadratlar (diagonali taxminan 15-20 sm). uddaladim 32 kvadrat.
- Biz pishirish varag'ini pergament bilan yopamiz. Biz uning ustiga kvadrat blankalarni joylashtiramiz.
- Tuxumni chuqur idishga soling va vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan ozgina uring.
- Har bir kvadrat xamirni kaltaklangan tuxum bilan surting.
- Kolbasalarni taxminan bo'laklarga kesib oling 1,5-2 Qarang.. Kolbasa hajmiga e'tibor qaratish yaxshidir. Men har bir kolbasa ichiga kesib tashladim 8 qismlar, va men uni oldim 32 parcha.
- Kvadratchalar o'rtasiga kolbasa bo'laklarini qo'ying va bir oz bosing.
- Puflarni pechga qo'yamiz.
- Biz "tugmachalar" mini puflarini haroratda kolbasa bilan pishiramiz 180 daraja taxminan 25 daqiqa.
- Biz pechdan kolbasa bilan tayyor sho'r puff-tugmachalarni chiqaramiz, ozgina sovutamiz va xizmat qilamiz. Yoqimli ishtaha!
Puff pastryda pishirilgan to'ldirilgan nok - g'ayrioddiy va aqldan ozgan mazali desert bu hech kimni befarq qoldirmaydi. Juicy nok, yong'oq, shokolad va kızılcık asl to'ldirish va eng nozik qarsillab xamir - bu taomda hamma narsa mukammal. Ovqat pishirishga harakat qiling!
Tarkibi (3 ta porsiya uchun):
- Armut - 6 Kompyuter.
- Xamirturushsiz puff pasta - 275-300 G
- yong'oq - 30 G
- Shokolad - 30 G
- quritilgan kızılcık - 20 G
Ovqat pishirish - 50 daqiqa (sizning 25 daqiqangiz):
- Biz hamma narsani tayyorlaymiz zarur mahsulotlar. Pishirish jarayonida sizga pergament qog'oz ham kerak bo'ladi.
- Keling, to'ldirishni tayyorlaylik. Buning uchun yong'oq, shokolad va quritilgan klyukvalarni mayda maydalang.
- Biz aralashtiramiz.
- Armutni tozalang va yadroni olib tashlang.
- Armutlarni to'ldirish bilan to'ldiring.
- Oldindan isitish uchun pechni yoqing 200 daraja. Xamirni yoyib, bo'laklarga bo'ling 6 kvadratlar.
- Har bir xamir bo'lagining ustiga nok qo'ying, to'ldirilgan tomoni pastga. Biz xamirni armut sopi biriktirilgan joyga bog'laymiz.
- Xamirning chiqadigan chetlarini aylana shaklida o'rab olamiz.
- Pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Noklarni pishirish varag'iga qo'ying va ularni pechga yuboring 25 daqiqa. Agar pechingiz konveksiya rejimiga ega bo'lsa, uni yoqishingiz mumkin 5-10 pishirish tugashidan bir necha daqiqa oldin.
- Puff pastryda pishirilgan shokoladli yong'oq bilan to'ldirilgan nok tayyor. Yoqimli ishtaha!
Sizning oilangiz va mehmonlaringizni tashqi ko'rinishi bilan ajablantiradigan olma va nok bilan juda chiroyli puflar. Va ichkarida siz shirinliklar yoki yong'oqlar shaklida kichik ajablanib yashirishingiz mumkin.
Tarkibi (6 ta porsiya uchun):
- Muzlatilgan pirojnoe - 450 G
- Olma kichik 3 Kompyuter.
- Kichik nok - 3 Kompyuter.
- Vanil shakar - 10 G
- shakar kukuni - 20 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- Yong'oq (bodom) - 6-12 Kompyuter.
- Shirinliklar "Iriski" - 6 Kompyuter.
Ovqat pishirish - 45 daqiqa (sizning 20 daqiqangiz):
- Kerakli mahsulotlarni tayyorlang.
- Olma va nok tayyorlang: so'qmoqlarni olib tashlang, mevalarni yarmiga bo'ling, choy qoshiq yoki pichoq bilan yadroni olib tashlang. Olma va nokning yarmi bo'ylab sayoz kesmalar qiling.
- Meva bo'laklari ichida bir parcha kofe, yong'oq yoki konfet va yong'oqni birga qo'ying.
- Tuxum, shakar kukuni va vanil shakarni aralashtiring.
- Xamir yopishmasligi uchun ish joyini un bilan yaxshilab changlang va ustiga ozgina muzlatilgan xamirni qo'ying. Unga olma va nokning yarmini qo'ying va pichoq bilan xamirdan barglar va so'qmoqlar bilan olma va nok shaklidagi blanklarni kesib oling.
- Meva bilan xamir bo'laklarini pishirish varag'iga (folga bilan qoplangan) qo'ying va tuxum aralashmasi bilan yog'lang. Oldindan isitiladigan pechda olma va nok bilan puflarni pishiring 25-30 daqiqa da 180 daraja.
- Olma va nok bilan puflar tayyor. Yoqimli ishtaha!
Pishirish:
- Keling, shunchaki tayyorlanaylik 5 ingredientlar va moylash uchun sarig'i. Xamir - puf xamirturushsiz.
- Har bir narsa juda tez tayyorlanadi, xamirning yarmini pergamentga yoyib chiqing. Buni haddan tashqari oshirmang, qalinligi - 3 mm. Biz yumaloq shaklni kesib tashladik (ixtiyoriy, chiroyli bo'lishi uchun), diametri - 20 sm.
- To'ldirish uchun qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz uy qurilishi kolbasalarini doira shaklida kesib, pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.
- Kekni yig'ish qoladi (a la calzone). Biz qo'ziqorinlarni, kolbasalarni yarmiga qo'yamiz va hamma narsani pishloq bilan yopamiz. To'ldirishning markazida quduq qiling va ichiga xom tuxumni tashlang.
- Biz xamirning ikkinchi yarmi bilan yopamiz, shakli katta cheburek. Biz qirralarni yaxshilab chimchilab, tepada bir nechta teshiklarni qilamiz. Sarig'i bilan yog'lang (uni chiroyli qiling, u yanada ishtahani ochadi).
- Biz bir necha daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda kolbasa va qo'ziqorin bilan puff pirogini pishiramiz Tarkibi:
- Xamirturushsiz puff pasta - 1 varaq
- qaynatilgan kolbasa - 150-200 G
- Tuxum - 1 Kompyuter.
- Un - xamirni yoyish uchun
Pishirish:
- Kolbasa rulolarini tayyorlash uchun ingredientlarni tayyorlang.
- Rosochki kolbasa bilan puff pastry bulkalarni qanday tayyorlash mumkin: kolbasani yarim doira shaklida kesib oling.
- Bir oz un bilan sepilgan xamir qatlamini yoyib chiqing.
- Xamirni chiziqlar bilan kesib oling, kengligi kolbasa bo'laklaridan bir oz torroq.
- Kolbasani xamir chizig'iga qo'ying, bo'laklarni bir-birining ustiga qo'ying.
- Kolbasani xamir bilan birga aylantiring.
- Xamirning chetini bo'sh qoldiring va uni rozetli rulonga mahkamlang.
- Qatlam pishiriqlarini pishirish varag'iga qo'ying. Pechni oldindan qizdiring 180 daraja. Atirgullarni taxminan pechga qo'ying 15 daqiqa. 500 G
- Tuxum - 2 Kompyuter.
- shakar - 150-200 G
- Limon (lemon) - 1 Kompyuter.
Pishirish - 30 daqiqa:
- Retsept bo'yicha ingredientlarni tayyorlang. Qattiq xamirni muzdan tushiring.
- Qatlamli xamirni qanday tayyorlash mumkin: Qatlamni yoyib chiqing.
- Har bir qatlam kvadratchalar yoki romblarga kesiladi.
- Tvorogni vilkalar bilan surtish, haydash 2 tuxum, aralashtiramiz.
- Shakar va maydalangan limon qobig'ini qo'shing. Aralashtiring - va tvorog tayyor.
- Biz to'ldirishni kvadratchalarga yoyamiz, xamirning chetlarini markazga bog'laymiz. Biz blankalarni pishirish varag'iga qo'yamiz va tvorog bilan pishirilgan pishiriqlarni pechga yuboramiz, qizdirilgan pechga yuboramiz. 160 daraja, to 15-20 daqiqa.
- Tvorog puflari tayyor!
Mazali pishiriqlar yaxshi choy partiyasining majburiy "hamrohi" bo'lib, odatiy yig'ilishlarni qiziqarli voqeaga aylantirishga qodir. Juda oddiy, ammo shirin va og'izni sug'oradigan taomni tezda pishirmoqchi bo'lganlar uchun oddiy puflar ideal variant bo'ladi.
Video retseptlar
Qatlama pishiriq uy bekalari uchun qutqaruvchi hisoblanadi, shuning uchun siz doimo muzlatgichda bir yoki ikki o'ramni saqlashingiz kerak. Bir oz tasavvur bilan siz oson va tez gurme ishtahani, baliq yoki go'sht bilan to'ldirilgan asosiy taomni yoki meva, murabbo, quyultirilgan sutli shirin pirogni tayyorlashingiz mumkin.
Puff pastry juda mashhur, chunki ko'pchilik undan nozik havoli pishiriqlarni yaxshi ko'radi: shoxlar, piroglar, jingalaklar, pirojnoe va qaymoqli pirog, salyangozlar, piroglar, puflar. Puff pastry uchun har qanday plomba mos keladi: sabzavotlar, go'sht, baliq, pishloq, mevalar, murabbo yoki murabbo, kolbasa va qo'ziqorin.
Dolchin bilan puff pastry dan salyangozlar. Shakar va dolchinli bulochkalar:
To'ldirilgan qandolatli konvertlar - kolbasa va pishloqli konvertlar:
Puff pastry puff tillardan nima pishirish kerak:
Tez "Armut-O'rik" puflari. Meva puflamalari. Paxmoq kabi:
Tayyor xamir xamiridan olma bilan piroglar (xamirturush):
Shokoladli puff pastry strudel. Shoshilinch uyda pishirish oson (oilaviy retseptlar):
Jambon va pishloqli puff rulolar. Juda oddiy va mazali atıştırmalık. Jambonli salyangozlar:
30 daqiqada mazali puff pastry xachapuri. Gruziya oshxonasi. Har doim mazali retsept:
Jambon va pishloqli qatlamli pirog. Bu nihoyatda mazali:
Shokoladli puflar (juda oddiy va mazali):
Pufli to'plardagi go'sht to'plari. Qiyma va puff pastadan eng qoniqarli taom:
Puff pastrydan pastırma bilan spirallar. Haqiqiy bo'lmagan mazali, hamma xursand:
Faqat xamirni soda bilan sepish kerak va natija sizni hayratda qoldiradi. Mazali puflar:
Quddusdan Galette. Ajoyib ta'm va ko'rinish:
Kartoshka va qo'ziqorinli puflar. Qattiq pishiriqlar. Sloiki Home restorani:
Bu puflar barchani hayratda qoldiradi. Ichkarida ajablanib:
5 ta mahsulotdan 5 daqiqada pirog (xamir bilan aralashmasdan):
Kolbasa va puff pastry rozetlari uchun yangi yil retseptlari tez va oson:
Har doim mazali - Vengriya pishloq keki:
O'quvchilarning retseptlari va sharhlari
Sharh qoldiring (1)Ko'pincha qarindoshlar ular uchun uy qurilishi keklarini pishirishni so'rashadi. Ammo buning uchun har doim ham vaqt yo'q. Bunday holatlar uchun do'konda sotib olingan tayyor pishiriqdan olma bilan puflash uchun oddiy retsept mavjud.
Tayyor xamirdan puff pastry tayyorlash juda oddiy. Har kuni uchun juda engil va mazali uy qurilishi keklari chiqadi. Sizning yaqinlaringizning hech biri xushbo'y pufni tatib ko'rishdan bosh tortmaydi! Asosiysi, tayyor puff pastrydan puflarni qanday tayyorlashni bilishdir. Va men sizga bu borada yordam beraman!
4-6 ta porsiya uchun ingredientlar:
- Qattiq xamir - 600 gramm
- Olma - 100 gramm
- Tuxum - 1 dona (sarig'i)
- Shakar - 50 gramm
- Shakar kukuni - ta'mga ko'ra
Tayyor xamirdan puff pastry qanday tayyorlanadi (pishirish vaqti - 30 daqiqa):
- Qatlamli xamirni muzdan tushiring, un bilan ozgina seping va biroz yoying.
- Xamirni taxminan 10x20 santimetr bo'laklarga bo'ling.
- Olingan har bir qismning yarmida kichik yoriqlar qiling.
- Tozalangan shirin olmalarni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling, ularni limon sharbati bilan seping (shunday qilib ular qoraymaydi).
- Xamir bo'laklariga, aniqrog'i, kesilmagan tomoniga, etarli miqdorda tug'ralgan olma qo'ying, ustiga 1-2 choy qoshiq donador shakar quying.
- Olma-shakar to'ldirishni tishli xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping. Pishirish paytida plomba chiqmasligi uchun xamirning chetlarini chuchvara yoki chuchvara kabi ko'r qilish kerak.
- Olingan puflarni moylangan yoki pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
- Puflarni sarig'i va suv aralashmasi bilan yog'lang, ko'pirtirish bilan ozgina urib oling.
- Puflarni 220 daraja 15 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor mahsulotlarni chang shakar bilan seping va xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Muhim! Video retseptning matnli versiyasidan farq qilishi mumkin!
Klassik puff pasta tayyorlash juda qiyin. Tayyor mahsulotni sotib olish va biror narsa pishirmoqchi bo'lganingizda uni olish osonroq. Ammo, agar siz uy qurilishi hamma narsaning tarafdori bo'lsangiz, Internetda pishiriq tayyorlashning soddalashtirilgan usullarini qidiring. Quyidagi retseptlar sizda allaqachon borligini taxmin qiladi.
tablespoon.comTarkibi:
- 200-300 g puff pasta;
- tovuq tuxumlari;
- bekon bo'laklari;
- Parmesan;
- tuz, qalampir va o'tlar (maydanoz, arpabodiyon, reyhan).
Ovqat pishirish
Xamirni yoyib, kengligi 7-10 santimetr bo'lgan kvadratlarga kesib oling. Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Kvadratchalarning chetlari bo'ylab taxminan 1 santimetr balandlikda chegaralar hosil qiling.
Har bir kvadratga bitta tuxumni sindirib, bir necha bo'lak cho'chqa go'shti qo'ying. Tuz, qalampir va maydalangan o'tlar va maydalangan Parmesan bilan seping (boshqa pishloq bilan almashtirilishi mumkin).
Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Puflarni 10-15 daqiqa davomida pishiring. Xamir oltin jigarrang bo'lishi kerak. Ammo tuxum suyuq bo'lib qolishini istasangiz, puflarni erta olishingiz mumkin.
Clarkscondensed.com
Tarkibi:
- 400 g puff pasta;
- 200 g kolbasa;
- 200 g cheddar;
- 4 tuxum;
- 1 osh qoshiq ranch sousi;
- 3 osh qoshiq salsa sousi;
- Parmesan.
Ovqat pishirish
Diametri taxminan 30 santimetr bo'lgan doira qilish uchun xamirni yoyib chiqing. Ushbu doiraning markaziga stakan qo'ying va yana bir doira kesib oling. Olingan halqani uchburchak takozlarga kesib oling. Bu gul kabi ko'rinishi kerak.
Bundan tashqari, xamirni uchburchak shaklida kesib, ko'rsatilgandek halqa shaklida qilishingiz mumkin.
Uzukni ranch sousi bilan surting. Agar u yo'q bo'lsa, unda turli xil ziravorlar (quritilgan maydanoz, quritilgan arpabodiyon, tuz, qalampir, sarimsoq kukuni va boshqalar) bilan teng nisbatda smetana va mayonezni aralashtiring.
Sosisni kesib oling va ozgina qovuring. Keyin tuxumni panga soling va doimo aralashtirib qovuring. Oxirida uch osh qoshiq salsa qo'shing.
To'ldirishni halqa atrofiga yoying, shunda keyinroq "barg barglari" ni egish qulay bo'ladi va pishirgandan keyin pufni kesib oling. Barcha "barg barglarini" egib, halqani yoping va uni maydalangan parmesan bilan seping. Pufni pechda 10-15 daqiqa davomida 200 ° C da pishiring. Nonushta uchun issiq xizmat qiling.
Patsy/Flickr.com
Tarkibi:
- 400 g xamirturushsiz puff pasta;
- 250 g qaymoqli pishloq;
- 150 g shakar + sepish uchun 2-3 osh qoshiq;
- 80 g sariyog ';
- 1 choy qoshiq vanil shakar.
Ovqat pishirish
Xamirni ikkita katta qatlamga yoyib chiqing. Ulardan birini yumaloq yoki to'rtburchaklar pishiriladigan idishga soling. Silliq bo'lguncha aralashtiring qaymoqli pishloq, sariyog ', shakar va vanil shakar. Aralashmani qolipga quying.
Xamirning ikkinchi qatlamini ustiga qo'ying. Qirralarni yopishtiring. Agar so'ralsa, qolgan xamirdan ortiqcha oro bermay yoki panjara yasashingiz va ular bilan cheesecake bezashingiz mumkin. Kekning yuqori qismini shakar bilan seping. Agar siz doljinni yaxshi ko'rsangiz, uni ham sepishingiz mumkin.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C ga oldindan qizdirilgan pechda yarim soat davomida cheesecake pishiring. U soviganida, uni bir necha soat davomida muzlatgichga yuboring, so'ng kesib oling va xizmat qiling.
minadezhda/depositphotos.com
Tarkibi:
- 500 g puff pasta;
- 130 g sariyog ';
- 1 kichik vilkalar karam;
- 7 tuxum;
- 3 choy qoshiq tuz.
Ovqat pishirish
Hammayoqni mayda maydalab, tuz seping. Sharbat berishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring. Tuxumni qaynatib oling va mayda choping.
Hammayoqni siqib, tuxum bilan birlashtiring. Sariyog'ni eritib, to'ldirishga quying.
Xamirni panning kattaligiga qarab yoying. Siz ikkita bir xil qatlamga ega bo'lishingiz kerak. Ulardan biri bilan pishirish varag'ini yoping va to'ldirishni yotqiz. Xamirning ikkinchi qatlamini ustiga qo'ying. Kenarlarini chimchilab oling. Pirog yuzasini kaltaklangan tuxum bilan yog'lang va pechda 30-40 daqiqa davomida 180 ° C haroratda pishiring.
Everything-egan-qiz.com
Tarkibi:
- 100 g puff pasta;
- 100 g qaymoqli pishloq;
- 2 osh qoshiq shakar;
- 1 osh qoshiq limon sharbati;
- 1 choy qoshiq maydalangan limon qobig'i;
- yangi yoki muzlatilgan rezavorlar.
Glazur uchun:
- 1 stakan shakar kukuni;
- 1-2 osh qoshiq sut.
Ovqat pishirish
Mikser yordamida krem pishloq, shakar, limon sharbati va qobig'ini silliq bo'lguncha aralashtiring. Xamirni yoyib, uni sariyog 'aralashmasi bilan surting. Yuqoridan rezavorlarni yoyib, rulonni o'rang. Uni mayda bo'laklarga kesib oling va ularni dumaloq pishirish varag'iga o'tkazing.
180 ° C da 15-20 daqiqa davomida rulonlarni pishiring. Ular pishirayotganda, sirni tayyorlang. Buning uchun bir stakan shakar kukunini 1-2 osh qoshiq sut bilan aralashtiring. Aralashmani bir muddat tursin, shunda kukun butunlay eriydi. Agar muzlash juda qalin bo'lsa, yana bir osh qoshiq sut qo'shing. Agar xohlasangiz, bir chimdim vanil qo'shishingiz mumkin.
Pechdan rulonlarni oling va ularni sir bilan surting. Ham issiq, ham sovuq holda xizmat qilish mumkin.
Dream79/Depositphotos.com
Tarkibi:
- 1 kg xamirturushsiz xamirturush;
- 500 g cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shti;
- 50 g sariyog ';
- 2 piyoz;
- 5 chinnigullar sarimsoq;
- tuz, qalampir, ta'mga ko'ra ziravorlar;
- qovurish uchun o'simlik yog'i.
Ovqat pishirish
Piyozni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang, maydalangan go'sht bilan aralashtiring. Tuz, qalampir, maydalangan sarimsoq va o'zingiz yoqtirgan ziravorlar qo'shing.
Xamirni mayda to'plarga kesib oling, ularning har birini aylantiring. Doiraning yarmiga bir-ikki osh qoshiq qiyma go'sht va bir oz sariyog' qo'ying. Qiymani xamirning ikkinchi yarmi bilan yoping va uni chimchilab qo'ying.
Pastilarni qizdirilgan o'simlik yog'ida ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Qovurilganidan keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun xamirlarni qog'oz sochiqlarga qo'ying.
Thefoodcharlatan.com
Tarkibi:
- 200 g puff pasta;
- 2 banan;
- "Nutella";
- shakar;
- dolchin.
Ovqat pishirish
Xamirni yoyib, uchburchak shaklida kesib oling. Har birining asosini Nutella bilan surting (har uchburchak uchun taxminan yarim osh qoshiq). Ushbu shokolad pastasini uyda qanday tayyorlashni ko'ring.
Bananlarni tozalang va choraklarga bo'ling. Banan bo'laklarini uchburchaklarga bo'ling. Puflarni o'rang, to'lg'azish ko'rinmasligi uchun ochiq qirralarni yoping. Bu pirogga o'xshash narsa bo'lishi kerak. Ularning har birini avval shakarga, so'ngra doljinga soling. Pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Puflarni 190 ° C da 10-15 daqiqa davomida pishiring. Nutella issiq shokoladga o'xshab oqishi uchun uni issiq iste'mol qilish yaxshidir.
Ginny/Flickr.com
Tarkibi:
- 220 g puff pasta;
- 100 g mozzarella;
- 1 choy qoshiq tug'ralgan maydanoz;
- 1 chinnigullar sarimsoq.
Ovqat pishirish
Xamirni yoyib, uchburchak shaklida kesib oling. Har bir uchburchakning tagiga bir bo'lak pishloq qo'ying (agar sizda mozzarella bo'lmasa, boshqa yumshoqroq navlardan foydalaning) va simitlarni qo'ying. Ularni eritilgan sariyog 'va maydalangan sarimsoq va maydanoz aralashmasi bilan surting.
Pechni 190 ° C ga oldindan qizdiring va pishirish varag'ini pergament qog'oz bilan yoping. Simitlarni 10 daqiqa davomida pishiring.
vkuslandia/depositphotos.com
Tarkibi:
- 500 g puff pasta;
- konservalangan ananaslar (uzuklar);
- shakar kukuni.
Ovqat pishirish
Ananasni bankadan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan quriting. Olingan xamirni 2-3 sm kenglikdagi chiziqlar bilan kesib oling. Har bir ananas halqasini bir bo'lak xamir bilan o'rang (bekon bilan qilganimiz kabi) va pishirish varag'iga yoying (pishirish qog'ozini unutmang).
Puflarni pechda 180 ° C da 15-20 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan mahsulotlarni shakar kukuni bilan seping. To'ldirish sifatida siz kunjut yoki haşhaş urug'idan ham foydalanishingiz mumkin.
bhofack2/depositphotos.com
Tarkibi:
- 250 g puff pasta;
- 200 g feta pishloq;
- 200 g muzlatilgan ismaloq;
- 4 osh qoshiq zaytun moyi;
- 2 tovuq tuxumi;
- 1 piyoz;
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- maydanoz, arpabodiyon va yashil piyozni tatib ko'rish uchun.
Ovqat pishirish
Spanakotiropita - an'anaviy yunon ismaloq va feta pirogi. Porsiyalangan spanakotiropitlarni tayyorlash uchun ismaloqni muzdan tushiring, quriting va maydalang. Piyozni zaytun moyida (ikki osh qoshiq) oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Alohida idishda tuxumni urib, ularni feta bilan birlashtiring. Har bir narsani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan piyoz, qolgan zaytun moyi, mayda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq qo'shing.
Xamirni yupqa qilib yoyib, eni 10-12 santimetr bo‘lgan to‘rtburchaklar shaklida kesib oling. Ularning har biriga ikki osh qoshiq plomba qo'ying. Piroglarni uchburchak shaklida o'rang. Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
Piroglarni 20-25 daqiqa davomida 180 ° C ga qadar qizdirilgan pechda pishiring.
esimpraim/Flickr.com
Tarkibi:
- 250 g puff pasta;
- 100 g chang shakar;
- 100 g yangi qulupnay;
- 3 osh qoshiq smetana;
- 4 osh qoshiq qulupnay murabbosi;
- 2 banan;
- 1 olma;
- 1 kivi.
Ovqat pishirish
Xamirni taxminan 0,5 sm qalinlikdagi qatlamga yoyib chiqing. Siz chekka atrofida kichik bamperlar yasashingiz mumkin.
Xamirni avval smetana bilan yoying (yog'li olish yaxshidir), keyin esa qulupnay murabbosi. Qulupnay bo'lmasa, o'zingiz xohlagan boshqasini olishingiz mumkin. Yupqa to'g'ralgan mevalarni ustiga qo'ying. Uni nafaqat mazali, balki chiroyli qilish uchun fantaziya qiling.
Idishni 15-20 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga yuboring. Tayyor pechene shakar kukuni bilan seping.
Kasza/Depositphotos.com
Tarkibi:
- 400 g puff pasta;
- 200 g jambon;
- 150 g qattiq pishloq;
- 1-2 osh qoshiq mayonez;
- 1 chinnigullar sarimsoq;
- ko'katlar (ukrop, maydanoz, reyhan).
Ovqat pishirish
Xamirni taxminan 30 x 45 santimetr o'lchamdagi to'rtburchaklar shaklida yoyib chiqing. Jambonni (siz shifokorning kolbasasidan va o'zingiz xohlagan boshqa kolbasadan foydalanishingiz mumkin) va pishloqni ingichka bo'laklarga bo'ling.
O'tlarni va sarimsoqni maydalang, ularni mayonez bilan aralashtiring va xamirning bu qatlamini chetidan 3-5 santimetr orqaga torting. Jambon va pishloqni xamirga teng ravishda yoyib chiqing. Yog'lanmagan chetini bo'sh qoldiring. Rulonni xamirning bu chizig'i tashqarida bo'lishi uchun aylantiring. Rulonni mahkam yopish uchun uni suv bilan namlash mumkin.
Ruloni kengligi 4-6 santimetr bo'laklarga bo'ling. Ularni pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Yuqoridan, rulon sarig'i bilan yog'lanishi va haşhaş urug'i yoki kunjut urug'iga sepilishi mumkin. Rulolarni pechda 180 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.
p.studio66/depositphotos.com
Tarkibi:
- 6 kolbasa;
- 100-150 g qattiq pishloq;
- 1 tuxum;
- kunjut urug'lari, sous va ziravorlar ta'mga.
Ovqat pishirish
Xamirni yoyib, kengligi 3-4 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesing. Ularning har birini sevimli sousingiz bilan yog'lang, ziravorlar va mayda maydalangan pishloq seping. Kolbasalarni xamir chiziqlariga o'rang va sosiskalarni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying. Ustini kaltaklangan tuxum bilan surting va kunjut seping (ixtiyoriy).
Xamirdagi kolbasalarni 180 ° C da 20 daqiqa davomida pishiring.
Ken Xokins/Flickr.com
Tarkibi:
- 200 g puff pasta;
- 200 g shokolad;
- 50 g chang shakar;
- 1 tovuq tuxumi.
Ovqat pishirish
Qalinligi 0,5 sm dan oshmaydigan xamirni yoyib, uchburchak shaklida kesib oling. Uchburchaklar tagiga 1-2 dona shokolad qo'ying. Uchburchaklarni aylantiring, pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying va kaltaklangan tuxum bilan surting.
Kruvasanlarni pechda 20 daqiqa davomida 220 ° C da pishiring.
uroszunic/Depositphotos.com
Tarkibi:
- 300 g xamirturushsiz puff pasta;
- 300 g dudlangan tovuq ko'kragi;
- 200 g qattiq pishloq;
- 1 tuxum.
Ovqat pishirish
Qattiq xamirni yoyib, kengligi taxminan 2 santimetr bo'lgan chiziqlar bilan kesib oling. Bir chiziqni oling va ustiga mayda tug'ralgan holda qo'ying tovuq ko'krak va maydalangan pishloq. Yana bir tasma bilan yoping, ularni taglikka mahkamlang. Pufni ehtiyotkorlik bilan spiral shaklida aylantiring. Qolgan barcha chiziqlar uchun xuddi shunday takrorlang.
Tayyor pigtaillalarni pishirish varag'iga qo'ying (pishirish qog'ozini unutmang!) Va 15 daqiqa davomida 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying.
Alattefood.com
Tarkibi:
- 250 g puff pasta;
- 2-3 olma;
- 5 osh qoshiq qamish shakar;
- 3 osh qoshiq oddiy shakar;
- 2 osh qoshiq sariyog ';
- 2 choy qoshiq doljin;
Glazur uchun:
- ½ chashka chang shakar;
- 2-3 choy qoshiq sut;
- ½ choy qoshiq vanil ekstrakti.
Ovqat pishirish
Daniyada mashhur Olmali pirog puff pastadan. Uning o'zgarishini braidlar shaklida qilishingizni tavsiya qilamiz.
Buning uchun olmani tozalash, yadroni olib tashlash va kub shaklida kesish kerak. Keyin ularni past olovda karamellash kerak: ularni yirtqichlardan shakar, vanil ekstrakti va bir choy qoshiq doljin bilan birga 5 daqiqa davomida pishiring.
Xamirni yoyib, uni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang, oddiy shakar va qolgan doljin bilan seping. Olmalarni qo'ying va ustiga yana xamir qatlami bilan yoping. Keyin uni chiziqlar bilan kesib oling, ularni pergament bilan pishirish varag'iga qo'ying va ularning har birini ehtiyotkorlik bilan spiral bilan aylantiring.
Pigtaillarni 180 ° C da pechda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Ular pishirayotganda, sirni tayyorlang. Shakar kukuni, sut va vanil ekstraktini birlashtiring. Siz kukun yoki sut qo'shib, sirning qalinligini sozlashingiz mumkin.
Tayyor braidlarni sir bilan to'kib tashlang va xizmat qiling.
sweetmusic_27/Flickr.com
Tarkibi:
- 400 g puff pasta;
- 100 g qattiq pishloq;
- 100 g salam;
- 1 ta pomidor;
- 1 tuxum;
- zaytun;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Ovqat pishirish
Agar siz muxlis bo'lsangiz, unda bu piroglar sizga albatta yoqadi. Ularni to'ldirish ko'pik bilan yaxshi ketadi. Salam, pishloq, pomidor va zaytun mayda tug'ralgan va tuxum bilan birlashtirilishi kerak. Agar xohlasangiz, to'ldirishga sevimli ziravorlar va o'tlarni qo'shishingiz mumkin.
Xamirni yoyib, kvadratlarga kesib oling va to'ldirishni yoying. Ko'r piroglar. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 ° C da pishiring.
Krzysztof_Jankowski/Shutterstock.com
Tarkibi:
- 500 g xamirturushsiz puff pasta;
- 400 g tvorog;
- bir stakan shakar;
- 3 tuxum.
Ovqat pishirish
Mikser yordamida ikki tuxumni yarim stakan shakar va tvorog bilan uring. Massa bir hil holga kelganda, qolgan shakarni qo'shing va yana uring.
Xamirni yoyib, doira yoki kvadrat shaklida kesib oling. Ularning har biriga 1-2 osh qoshiq tvorog massasini qo'ying. Cheesecake chetlarini pirog kabi o'rang. Ularni pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring va kaltaklangan tuxum bilan surting.
180 ° C da 30-40 daqiqa davomida pishiring.
Scatteredthoughtsofacraftymom.com
Tarkibi:
- 400 g xamirturush xamiri;
- 200 g mozzarella;
- 3 ta pomidor;
- 2 osh qoshiq pomidor sousi;
- 2 osh qoshiq zaytun moyi;
- ko'katlar va ziravorlar ta'mga;
- tuz va qalampir.
Ovqat pishirish
Xamirni yoying, qirralarning atrofidagi tomonlarini qiling. Agar so'ralsa, siz qismlarga bo'lingan mini-pitsa tayyorlashingiz mumkin. Xamirni zaytun moyi bilan surting va tomat pastasi, sizning xohishingizga ko'ra ziravorlar bilan seping.
To'ldirishni joylashtiring. Yupqa to'g'ralgan pomidor va mozzarella pizza a la Margherita uchun etarli, ammo siz har qanday va har qanday qo'shimchalardan (bekon, qo'ziqorin, zaytun va boshqalar) foydalanishingiz mumkin.
Pitsa ustiga yangi o'tlar bilan seping va 200 ° C da 20-25 daqiqa davomida pishiring.
Tarte Tatin
Joy/Flickr.com
Tarkibi:
- 250 g xamirturush xamiri;
- 150 g sariyog ';
- 150 g shakar shakar;
- 6 ta shirin va nordon olma;
- bir chimdik dolchin.
Ovqat pishirish
Tarte Tatin - frantsuz olma pirogi, unda to'ldirish tepada joylashgan. Darhol rezervatsiya qilaylik: olma o'rniga siz nok, mango, shaftoli yoki ananasdan foydalanishingiz mumkin.
Pishirish idishini sariyog 'bilan yaxshilab yog'lang va shakar bilan seping. Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang va tilimga kesib oling. Ularni pishiriladigan idishga joylashtiring va doljin bilan seping. Olmalarni o'ralgan puff pasta qatlami bilan yoping.
Kekni yarim soat davomida 180 ° S haroratda pishiring. Tayyor tort biroz soviganida, shaklni plastinka yoki patnisga aylantiring, shunda olma tepada bo'ladi. Issiq xizmat qiling. Balki muzqaymoq bilan.
Agar sizning imzo retseptlari puff pastry dan, keyin sharhlarga xush kelibsiz. Keling, oshpazlik sirlarimizni bir-birimiz bilan baham ko'raylik!
Qattiq xamirturush xamirini qanday olganingiz muhim emas - uni sotib oldingiz yoki o'zingiz tayyorladingiz. Asosiysi, u mavjud. Va nimani aniqlash kerak, uni qaerga ulash yaxshiroq. Ushbu mahsulotning katta afzalligi shundaki, uni muzlatgichda juda uzoq vaqt saqlash mumkin. Lekin muhrlanganligiga ishonch hosil qiling. Va muzdan tushirgandan so'ng, uni ishlatishni unutmang, yana muzlatib qo'ymang.
Ko'pincha puff xamirturush xamiri ushbu besh mahsulot bilan retseptlarda topiladi:
Qattiq pirojnoe haqida gapirganda har doim istisnosiz har kimning xayoliga keladigan birinchi retsept bu Napoleon kekidir. Bu, albatta, yaxshi, lekin uni odatdagi pufdan, xamirturushsiz pishirish yaxshidir. Chunki bunday tort uchun keklarning ulug'vorligi unchalik muhim emas. U erda asosiy narsa qatlamlar soni va yaxshi tayyorlangan krem.
Ammo xamirturush pufagi bunday pishirish uchun juda mos keladi, bu erda maxsus ulug'vorlik kerak. Bular naychalar, kruvasanlar, bulkalar, maxsus pirojnoe, savat, flounces. Va umuman olganda, xamirning faqat ikkita qatlami bo'lgan har qanday mahsulotlar va ular orasida plomba mavjud.
Xamirturushli xamir xamirturushsiz xamirdan ko'ra yaxshiroq ko'tariladi. U yumshoqroq, ajoyibroq, yumshoqroq. Shuning uchun, ushbu tamoyillarga amal qilgan holda, uning retseptini tanlash kerak. Bu xamirga shakar qo'shilmagani uchun u har qanday ehtiyojga mos keladi.
Biri tezkor usullar bunday tayyorgarlik.
Boshlash uchun biz xamirturush, iliq suv va shakar xamirini tashkil qilamiz. Biz unga faollashtirish uchun 10 daqiqa vaqt beramiz.
Sutni tuxum bilan aralashtirib, xamirga quying.
Stolga unni elakdan o'tkazing va unga shakar, tuz qo'shing.
Sovutilgan sariyog'ni un bilan birga mayda maydalang.
Massaning markazida biz teshik qilamiz va u erda - bir necha bosqichda xamir bilan sut.
Elastik va yumshoq bo'lishi kerak bo'lgan xamirni yoğurun.
Biz uni bir soat sovutish uchun olib tashlaymiz. Shundan so'ng siz u bilan ishlashingiz mumkin.
Puff pastry - bu turli xil mazali, ajoyib taomlarni tayyorlash imkonini beruvchi noyob mahsulot. Turli xil go'sht, baliq, sabzavotlar, sho'r pishiriqlar, qaymoq, meva, rezavorlar, shokolad, pishloq va tvorog plombali shirin desertlarni tayyorlash uchun asos sifatida ishlatiladi. Yupqa, qarsillab, og'izda eriydigan pishiriq deyarli barcha mahsulotlarning ajralmas tarkibiy qismidir. milliy taomlar, va uning yordamida yaratilgan nafis pazandalik durdonalari tantanali qabullar va bayram tadbirlarini bezatadi.
Qattiq xamirni o'zingiz yoğurish juda qiyin, bu uzoq va mashaqqatli jarayon. Muammoning ideal echimi do'kondan tayyor muzlatilgan puff pastry bo'ladi, bu hech qanday tarzda klassik uy qurilishidan kam emas. Mahsulot allaqachon porsiya plitalari shaklida shakllangan, maxsus qadoqlarga qadoqlangan va haroratgacha saqlanadi -20° davomida 5-60 kunlar. Uni sotib olayotganda, siz ishlab chiqarilgan sanaga e'tibor berishingiz kerak.
- Muzlatgichning pastki javonida yoki xona haroratida asta-sekin muzdan tushirish;
- Mahsulot hali ham elastikligini saqlab qolganda ishni boshlang;
- Yupqa, faqat bir yo'nalishda yoyib chiqing;
- Juda o'tkir pichoq bilan kesib oling;
- Yog 'bilan namlangan pergamentga yoyib chiqing;
- 180-220 ° haroratda pishiring.
Puff pastry idishlari - oddiy va mazali
Puff pastry idishlarini tayyorlash - bu ijodkorlik va tasavvur uchun keng imkoniyatlar ochadigan yoqimli va estetik jarayon. Saytdagi to'plamda fotosuratlar mavjud turli xil taomlar va asta-sekin retseptlar.
Nima pishirish mumkin:
- qandolat mahsulotlari - pechenye, xamir ovqatlar, pirojnoe, kruassanlar;
- gazaklar - piroglar, burchaklar, tillar, puflar;
- milliy lazzatli taomlar - xachapuri, kish, chebureks;
- bayram va kundalik taomlar - go'sht va sabzavotli rulolar, salatlar, sho'rvalar.
Kichik sirlar:
- qatlamlar qanchalik ko'p bo'lsa, pishiriqlar shunchalik mazali bo'ladi;
- chiroyli, oltin qobiqni olish uchun pishirilgan sirtni tuxum bilan yog'lash kerak;
- 100 g mahsulot taxminan 360 kkalni o'z ichiga oladi, bu raqamni saqlab qolish uchun uni ishlatishda o'lchovga rioya qilish kerak.
Sizga yoqimli gastronomik sayohatlar tilaymiz!