Shokoladli puff pasta retseptlari. shokoladli shokoladli puff pastry pirojnoe
Hayotingizni shirinliklar va shirinliklarsiz tasavvur qila olmaysizmi? Oddiy pishiriqlarni yaxshi ko'rasizmi? Keyin, albatta, shokolad bilan puff pastry pirogini tayyorlashga harakat qilishingiz kerak. Bu pishirishda haqiqiy kashfiyot. Bu tort juda tez tayyorlanadi, ajoyib ta'mi va xushbo'y hidiga ega. Uni shakllantirish uchun taxminan 5 daqiqa, pishirish uchun esa 25 daqiqa vaqt ketadi.Birorta shirin tish uning ta'miga qarshi tura olmaydi!
Uyda pishiriq nimadan tayyorlanadi?
Siz nafaqat tayyor xamirni (yarim tayyor mahsulot), balki uni o'zingiz ham tayyorlashingiz mumkin. Bugungi kunda buning uchun juda ko'p retseptlar mavjud, ular orasida ta'mga va pishirish usuliga ko'ra o'zingizga yoqqanini tanlashingiz mumkin.
Bu erda eng asosiy ingredientlar: un, suv, tuz va sariyog '. Ba'zi retseptlarda bu erda organik kislota (limon, sirka va boshqalar) ham qo'shiladi.
Unga kelsak, u faqat eng yuqori nav, bug'doy, quruq va ozgina shirin-yangi ta'mi bo'lishi kerak. Kislorod bilan boyitish uchun un oldindan elakdan o'tkaziladi. Shunda pishiriqlaringiz yanada ajoyib va mazali bo'lib chiqadi.
Suv o'rniga salqin sutdan foydalanishingiz mumkin. Tuzga kelsak, u elastiklik va ta'm beradi. Puff pastrydan kerakli mahsulotni olish uchun u kubiklar, qatlamlar, romblar va boshqa shakllarga kesiladi.
Shokoladli puff pastry pirogi
Siz mutlaqo har qanday plomba foydalanishingiz mumkin: oq, qora, achchiq, quyuq va boshqa turdagi shokolad. Tajriba qiling va sevimli lazzatingizni toping.
Pishirish uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- qavatli xamir;
- tuxum;
- shokolad pastasi;
- sariyog;
- shakar;
- suv.
Pishirish jarayoni:
- Tuxumni alohida idishda ko'pirtiring. 1 osh qoshiqni alohida-alohida ajrating. va suv qo'shing. Aralashtiring va bir chetga qo'ying.
- Qolgan massaga shokolad pastasini quying. Shundan so'ng, yana aralashtiring.
- Keyinchalik, pishirish varag'ini moy bilan yog'lashingiz va ustiga xamirning birinchi qatlamini qo'yishingiz kerak.
- Oldin olingan xamirni unga teng ravishda yoying. Yuqoridan ikkinchi qatlam bilan yoping.
- To'ldirish oqmasligi uchun barcha kesmalar yaxshilab mahkamlangan bo'lishi kerak. Pirogning yuqori qismini kaltaklangan tuxum va suv bilan surting.
- Pechni 200 darajaga qo'ying, 20-30 daqiqa davomida pirog bilan pishirish varag'ini qo'ying.
Shokoladli pishiriqli pechene retseptlari
Bugungi kunda ular juda ko'p va ularning barchasi o'ziga xosdir. Ularning pishirish printsipi pirog retseptlaridan farq qilmaydi.
Bu erda yagona farq - ishlov beriladigan qismning shakllanishi. Cookie fayllari uchun bir varaq xamir kerakli bo'laklarga bo'linib, keyin kerakli shaklga o'ralishi kerak.
Puff pastry shokoladli rulonli retseptlar
Bu erda ham hamma narsa pirog bilan o'xshashlik bilan amalga oshiriladi, faqat uning shakli biroz cho'zinchoq. Shaxsiy imtiyozlaringizga qarab, siz boshqa ko'plab plombalarni qo'yishingiz mumkin.
Butun shokoladli pirog
U nafaqat plomba sifatida ishlatilishi mumkin. Bu puff pastry shokoladli juda mazali va xushbo'y pirog bo'lib chiqadi.
Uni tayyorlash uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- har qanday shokoladdan bir bar;
- tuxum;
- bir varaq puff pasta;
- yong'oqlar.
Pishirish jarayonining o'zi sizga qiyinchilik tug'dirmaydi:
- xamirga butun shokolad qo'ying;
- uni har ikki tomondan diagonal bo'ylab kichik uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling;
- ortiqcha burchaklarni olib tashlang;
- endi plitkani barcha 4 tomondan olingan chiziqlar bilan o'rang;
- olingan ish qismini yaxshilab urilgan tuxum bilan yog'lang va yong'oq bo'laklari bilan seping;
- pechda 20 daqiqa davomida 200 daraja pishiring.
Olingan shokoladli puff keki juda mazali va xushbo'y bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Retsept sizga yoqdimi?
HaYo'q
Ichida shokolad solingan puff pasta
Shokoladli bar yordamida siz boshqa ko'plab pishirilgan mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Misol uchun, bu sizning ruhingiz talab qiladigan rulon, pechene, kruvasan, puf va boshqa ko'p narsalar bo'lishi mumkin. Tajriba qilishdan qo'rqmang.
Tayyor puff pastrydan kruvasanlar
Bu siz uchun mavjud bo'lgan juda mazali klassik pirojnoe uyda pishirish. Bu yerdagi ingredientlar ham yangilik emas. Faqatgina farq - bu testning o'zini shakllantirish usuli. U kerakli o'lchamdagi uchburchaklarga kesilgan bo'lishi kerak va o'zingizning sevimli plombangizni ta'mga soling.
Agar siz taqdim etgan oshpazlik taomingiz mazali bo'lishini istasangiz, unda asosni o'zingiz tayyorlash tavsiya etiladi. Buning uchun faqat bug'doy unidan foydalaning.
Ulug'vorlik berish uchun unni dastlab elakdan o'tkazish kerak.
Suv salqin bo'lishi kerak, lekin muzli emas. To'ldirishning o'ziga kelsak, siz o'zingizning didingizga qarab yong'oq, mayiz, banan, quritilgan mevalar, murabbo va boshqa ko'p narsalarni ishlatishingiz mumkin.
Shokolad shirin xamir ovqatlarining odatiy tarkibiy qismidir. Bezatish, sirlash uchun mahsulotlar, asoslar va kremlarni tayyorlashda ishlatiladi. Eng muvaffaqiyatli kombinatsiya shokoladli puff pastadir. Agar oddiy xamirturushli pishirishda sizning sevimli ta'mingiz yo'qolishi mumkin bo'lsa, unda bu asosning qarsillab turgan qobig'i har doim shokolad aksanlarini 100% ta'kidlaydi. Eng mashhur retseptlar - kruvasanlar, simitlar, puflar, bulkalar, rulolar va braidlar. Ular ertalabki choyga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.
Shokoladli to'ldirilgan kruvasanlar
Shokoladli retsepti Frantsiyadan kelgan puff pastry kruvasanlarini tayyorlash oson. Agar etarli vaqt bo'lmasa, siz muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlardan xavfsiz foydalanishingiz mumkin, garchi shirinlik uy qurilishi bazasidan ancha mazali bo'lib chiqadi. To'ldiruvchi uchun shokolad bo'laklari yoki suyuq pasta ishlatiladi.
1-usul
Ingredientlar tarkibi:
- xamirturush asosida tayyor puff pastry - 250 g;
- shokolad (ta'mga qarab) - 100 gramm bar;
- tuxum- 1 ta kompyuter. moylash uchun.
Agar so'ralsa, shakar qo'shilishi mumkin, ammo to'ldirish allaqachon shirin.
Pishirish texnologiyasi:
- Plitkani bir xil o'lchamdagi kvadratlarga bo'ling.
- Qattiq xamirni muzdan tushiring (agar tayyor mahsulot ishlatilsa) yoki klassik retsept bo'yicha o'zingiz pishiring.
- Varaqni engil torting.
- Kruvasan asosini bir xil o'lchamdagi teng yonli uchburchaklarga kesib oling.
- Har bir shaklning tagida shokolad bo'lagini qo'ying va mahsulotni naychaga aylantiring.
- Yarim oy shakliga taqlid qilib, qirralarni bir tomonga biroz burang.
- Blankalarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, shunda xamirning yuqori qirrasi tepada bo'ladi.
- Tuxumni urib, u bilan har bir kruassanning sirtini surting.
Frantsuz bulochkalari juda tez pishiriladi (200 daraja haroratda 20 daqiqadan ko'p bo'lmagan). Tayyorlik ko'rsatkichi - oshxona atrofida suzuvchi oltin qobiq va xushbo'y hidning ko'rinishi.
2-usul
Ingredientlar tarkibi:
- puff pastry - 500 grammlik paket;
- shokolad pastasi - 1/3 quti;
- tuxum - sirtni moylash uchun.
Puff pastry shokolad pastasi bilan kruvasanlar avvalgi retseptda bo'lgani kabi tayyorlanadi, yagona farq shundaki, shokoladni sindirish kerak emas, lekin darhol makaronni to'ldirish uchun qoshiq bilan yoyib chiqing.
Shokoladli pigtail
Ko'pchilik tez yo'l uy qurilishi desertini tayyorlang - butun shokoladni puf asosiga soling. Biroq, chiziqlar to'qishda biroz ehtiyot bo'lish kerak bo'ladi, aks holda pirojnoe ko'rinishida tartibsiz bo'lib chiqadi va shokoladning ko'p qismi qolgan bo'shliqlar orqali oqib chiqadi va oxir-oqibat yonib ketadi.
Ingredientlar tarkibi:
- puff pastry - 1 paket. (xamirturushsiz yarim tayyor mahsulotni ishlatish yaxshiroqdir);
- shokolad (sut, quyuq yoki achchiq) - 2 bar;
- tuxum - 1 dona;
- ezilgan yong'oq yoki kunjut urug'lari - sepish uchun.
Pishirish texnologiyasi:
- Pufni muzdan tushiring.
Aytmoqchi! Agar u 2 ta qatlamga bo'lingan bo'lsa, siz 2 ta pigtail olasiz. Bitta bo'lakdan bitta mahsulot chiqadi, lekin uzoqroq. Agar so'ralsa, uni yarmiga bo'lish mumkin, ammo buni tayyor pishiriqlar bilan qilish yaxshidir. Shunday qilib, puff pastry tarkibidagi shokolad yaxshiroq saqlanadi (uning tikuvlar orqali oqishi xavfi sezilarli darajada kamayadi).
- Xamirni to'rtburchaklar yoki tasvirlar shaklida shakllantiring. Uning yakuniy qiymati shokoladdan 3 barobar katta bo'lishi kerak.
- Puf asosini pishirish qog'oziga qo'ying va plitkani markazga qo'ying.
- Har tomondan, kelajakdagi to'ldirishdan taxminan 1 sm orqaga chekinib, qiyshiq kesmalar qiling.
- Olingan lentalar bilan plitkani o'rashni boshlang, bo'sh bo'shliqlarni qoldirmaslikka harakat qiling.
- Tuxumni vilkalar bilan ozgina urib, cho'chqa go'shti yuzasini cho'tka bilan surting.
- Ustini qo'shimcha yong'oq bo'laklari yoki kunjut bilan seping.
Yarim soat davomida o'rtacha olovda qizarguncha pishiring.
Shokolad bilan to'ldirilgan puff rulon
Puff pastry bilan nima pishirishni yana bir yechim - shokoladli shirin rulonli idish. Siz 1 ta katta shirin yoki porsiyali mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha shokoladning ta'mi pista bilan suyultiriladi.
Ingredientlar tarkibi:
- xamirturushsiz xamir - 200 g da 1 qatlam;
- chang shakar - 3 osh qoshiq;
- yeryong'oqli sutli shokolad - 90 g;
- tozalangan pista - kichik bir hovuch;
- suv - 2 osh qoshiq.
Pishirish texnologiyasi:
- Fındık shokoladini eritib oling yoki maydalang (keyinroq talaş bilan ishlash biroz osonroq bo'ladi).
- Pergamentga xamir qatlamini qo'ying, uni qo'llaringiz bilan bir oz cho'zing.
- Baza yuzasini suyuq shokolad bilan yog'lang yoki shokoladli yong'oq chiplari bilan seping (pishirish paytida u eriydi va to'ldirishning bir qatlamini hosil qiladi, asosiysi katta ochiq joylarni qoldirmaslikdir).
- Pistani maydalang (qo'lda prokat bilan yoki oshxona yordamchilari yordamida).
- Ish qismini rulonga aylantiring.
Aytmoqchi! Ushbu bosqichda pishirishni to'xtatish va mahsulotni pishirish mumkin. Lekin uni asl shaklga berish yaxshiroqdir: chetiga 1 sm etib bormasdan, vertikal kesma qiling, so'ngra ularni spiral bilan aylantiring.
- Rulonning yuqori qismini suv bilan namlang va 200 daraja pishirishga yuboring. 20 daqiqadan so'ng mazali puff desert tayyor bo'ladi.
Pechdan olib tashlangan, tortni bir oz sovushini kuting, so'ngra unga shakar kukuni seping. Hali ham issiq rulonni shirin qilish taqiqlanadi, kiyinish eriydi va mahsulot ko'rinishini buzadi.
"Shokoladli lazzat" qatlamli tort
Agar biroz ko'proq vaqt qolsa, siz asl nusxasini sinab ko'rishingiz mumkin asta-sekin retsept pirog. Unga faqat xamirturushsiz asos mos keladi, bu holda haddan tashqari ulug'vorlik pishiriqni dastlab mo'ljallangandek ishtahani yo'qotadi.
Baza uchun ingredientlar:
- puff pasta - 500 g;
- kukun va kakao - har biri 3 osh qoshiq har biri;
- yumshatilgan sariyog '- 2 osh qoshiq;
To'ldirish uchun:
- tuxum - 5 dona;
- un va kukun - har biri 3 osh qoshiq har biri;
- achchiq va sutli plitkalarning shokolad aralashmasi - 240 g;
- suyuq holatga o'tkazilgan sariyog' - 120 g.
Pishirish texnologiyasi:
- Juda g'ayratli bo'lmasdan, 1 varaq xamirni yoyib chiqing (puf tuzilishiga zarar bermaslik uchun).
- Uni moy bilan yaxshilab surting, kakao seping va kukun bilan tatib ko'ring. Siz darhol 6 osh qoshiqni olishingiz mumkin. Nesquik (u allaqachon shakarni o'z ichiga oladi, shuning uchun uning ikki qismi pirog uchun etarli).
- Puff varag'ini qattiq rulonga aylantiring va muzlatgichga qo'ying. Shunday qilib, uni bo'shashmaydigan toza bo'laklarga kesish osonroq bo'ladi.
- Ish qismi ushlanganda, uni 0,5-1 sm kesib oling va ularni chuqur shaklga qo'ying. Puff pastry bo'laklari tegishi kerak.
- Shokoladni bug'da eritib oling.
- Tuxumni engil urib, ularga kukun, sariyog 'va un qo'shing.
- Suyuq shokoladni tuxum massasi bilan birlashtirib, shakldagi rulonlarga to'ldirishni quying.
- Pirogni qolgan qatlamli xamir bilan yoping, ortiqcha qismini kesib oling va chetlarini chimchilab qo'ying.
Shirinlik standart 180 daraja haroratda taxminan 40 daqiqa davomida pishiriladi. Agar so'ralsa, retsept meva bo'laklari bilan to'ldirilishi mumkin. Ular shirin to'ldirishning ta'mini yoqimli tarzda suyultirishadi.
Shokolad puflari
Qulay taomlar paketini va shokolad barini yangi uy qurilishi tortiga aylantirishning eng oson yo'li shokoladli pirojnoe pishiriqlarini tayyorlashdir. Ular kruvasanlarga o'xshash tarzda tayyorlanadi, farq faqat katlama texnikasida.
Ingredientlar tarkibi:
- puff pasta - 0,5 kg;
- plombasiz shokolad - 1 dona;
- tuxum - sirtni moylash uchun;
- kukun - topshirish uchun (sizsiz mumkin).
Pishirish texnologiyasi:
- Puf asosini muzdan tushiring.
Aytmoqchi! Yarim tayyor mahsulotni asta-sekin eritish kerak. Kechasi, qadoqlash muzlatgichdan muzlatgichning yuqori tokchasiga ko'chirilishi kerak. Bunday sharoitda baza ertalab ishga tayyor bo'ladi.
- Shokoladni to'rtburchaklarga bo'ling. Agar kakao loviyalari va moylari kam bo'lgan mahsulot mavjud bo'lsa, u notekis ravishda buzilishi mumkin. Bunday ingredientni pichoq bilan kesish yaxshidir.
- Ish yuzasida tekislangan puff pastasini 9 dan 18 sm gacha bo'lgan to'rtburchaklar shaklida kesib oling.
- Puflar hosil qiling. 1-usul. Chetdan bir oz orqaga chekinib, 9 santimetrlik tomonga shokolad qo'ying va o'rang. Bu erda xamirni mahkam yopishtirish shart emas, aks holda pishirish havodor bo'lib chiqmaydi. Ushbu shaklning qirralarini chimchilash kerak emas. Usul 2. Xamir qatlamini aqliy ravishda yarmiga bo'ling, tomonlardan birining o'rtasiga shokolad qo'ying. Poydevorning chetlarini xom tuxum bilan namlang va bo'sh qismi bilan yoping.
Pufning chetlari bo'ylab vilkalar bilan chuqurchalar hosil qiling. Bog'lanish uchun bu qo'shimcha chora plomba oqishini oldini oladi va pishirilgan mahsulotlarga qiziqarli ko'rinish beradi. - Yakuniy teginish - pishirish varag'iga qo'yish va tuxum bilan qoplash.
Shokolad puflari 25 daqiqada tayyorlanadi, lekin pechning harorati 220 darajaga o'rnatilishi kerak. Sovutilgan bulochkalar eritilgan shokolad naqshlari bilan bezatilgan va kukunga sepilishi mumkin.
Shokoladli simitlar
Shirin stolni diversifikatsiya qilishning yana bir varianti - puff pastrydan shokoladli simit tayyorlash.
Ingredientlar tarkibi:
- puff pastry (afzal xamirturushsiz) - 1 paket;
- shokolad pastasi - to'ldirish uchun (uning miqdori ta'mga qarab o'zgarishi mumkin);
- meva bo'laklari bilan shaftoli yoki o'rik murabbo - 100 g.
Pishirish texnologiyasi:
- Muzdan tushirilgan taglikni tekislang, agar kerak bo'lsa, uni biroz aylantiring.
- Kelajakdagi simitlarning puf asosini uchburchaklarga kesib oling.
- Uchburchak poydevori bo'ylab bir qoshiq shokolad pastasini (yoki pasta bo'lmasa, shokolad kvadratini) va mevali murabbo bo'lagini qo'ying (agar bo'laklar kichik bo'lsa, siz ulardan 2-3 tasini qo'shishingiz mumkin).
- Xamir bo'laklarini rulonga aylantiring va ehtiyotkorlik bilan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga o'tkazing.
- Mahsulotlarni porloq qilish uchun sirtni ozgina suv bilan sepish mumkin.
Puff simitlari 200 daraja haroratda 20 daqiqa davomida pishiriladi. Agar pechning imkoniyatlari imkon bersa, "Konveksiya" rejimini ideal tarzda o'rnating.
Shokoladli puff pastadagi banan
Shokolad va banan qo'shilgan puff pasta - bu kichkina shirin tishlarning qalbini zabt etadigan taom tayyorlash uchun kerak bo'lgan narsa. Pishirishga g'ayrioddiy halqa shakli berilishi mumkin. Bu pishirishni sezilarli darajada tezlashtiradi va puff desertni yanada qiziqarli qiladi.
Ingredientlar tarkibi:
- eritilgan puff pasta - 300 g;
- pishgan banan - 1 dona;
- shokolad - 50 g;
- shokolad pastasi (Nutella mos keladi) - 80 g;
- tuxum - moylash uchun.
Pishirish texnologiyasi:
- Qatlamli xamirni yon tomonlari 30 sm va 25 sm bo'lgan to'rtburchaklar shaklida shakllantiring.
- Bananni tilimga kesib oling va ularni poydevorning uzun tomoniga qo'ying.
- Nutella bilan meva bo'laklarini to'kib tashlang.
- Xamirning bo'sh qismini o'rtasiga 1 sm kenglikdagi lentalar bilan kesib oling.
- Qattiq rulonga aylantiring, unga halqa shaklini bering, qirralarini yaxshilab yoping va pishirish varag'iga o'tkazing.
- Bo'sh o'rtaga kichik dumaloq dumaloq idishni joylashtiring va ichiga shokolad bo'laklarini joylashtiring.
- Ko'pirtirish xom tuxum va u bilan puf rishtasini saxiylik bilan yog'lang.
- Bananlar xamirda 25 daqiqa davomida pishiriladi. Qizil xushbo'y qobiq va to'liq eritilgan shokolad ularning tayyorlik darajasini aniqlashga yordam beradi.
Olingan choklarga ko'ra, uzukni to'g'ridan-to'g'ri qo'llaringiz bilan sindirish va suyuq shokoladga botirish mumkin.
Shokoladli puff pastry har doim qozongan kombinatsiyadir. Ko'rib chiqilgan retseptlar, agar mehmonlar kutilmaganda tushsa, qutqaruvchi bo'ladi, chunki pishirish uchun minimal vaqt kerak bo'ladi. Ha, va ko'plab uy bekalari muzlatgichning zaxiralarida muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar va shokolad paketiga ega.
Choy uchun shirin narsa xohlasangiz, puf tayyorlang shokoladli pirog, retseptini bugun sizga beramiz. Shokoladli pirojnoe tez va oson tayyorlanadi, hatto uni bolalaringiz ham pishirishi mumkin. Oshpazlik taomining tarkibi minimal ingredientlarni o'z ichiga oladi.
Shokoladli puff pastry uchun retsept
Shokoladli puff pastry retsepti quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- bir varaq puff pastry (siz har qanday supermarketda xarid qilishingiz mumkin);
- bir bar shokolad (siz har qanday foydalanishingiz mumkin, lekin qora yoki sut tavsiya etiladi);
- bitta tovuq tuxumi (xom);
- sariyog '(bir oz);
- yong'oqlar (ta'mga qarab).
Tandirda shokolad bilan to'ldirilgan tez puff pastry keki tayyorlanadi. Shokolad (qora yoki sut) bilan puff pastry pirogini pishirish uchun bir nechta uy retseptlari mavjud. olib kelamiz klassik retsept shokoladli to'ldirilgan tort, va pishirish jarayonida siz o'zingizning didingizga qarab improvizatsiya qilishingiz mumkin.
Shirin sevuvchilar bu oddiy pishiriqning ta'mini qadrlashadi. Jarayonni tezroq qilish uchun do'konda sotib olingan puff pastrydan foydalanishni tavsiya etamiz. Uni eritib, tashqariga chiqarish kerak. Xamirga plomba sifatida ishlatiladigan shokoladni o'rang, tayyorlangan shaklni pishirish varag'iga qo'ying va pechda pishiring.
Pishiriqni tayyorlash uchun maksimal 20-25 daqiqa kerak bo'ladi. Ichida shokoladli, g'ayrioddiy va nihoyatda mazali bo'lgan puff pastry pirogi chiqadi.
Ingredientlar
Puff pastry shokoladli pirojnoe tayyorlash uchun sizga umumiy og'irligi 0,5 kg gacha bo'lgan 2 ta tayyor sotib olingan puff pasta kerak bo'ladi.
Bundan tashqari, puff pasta uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- Har biri 100 g og'irlikdagi 2 bar qora yoki oq shokolad;
- ozgina shakar kukuni;
- bir hovuch yerfıstığı yoki tug'ralgan yong'oq;
- ozgina un yoki kraxmal sepish uchun;
- 1 tovuq tuxumi va sariyog '.
Qo'shimcha ingredientlar bilan siz o'zingizning didingizga qarab improvizatsiya qilishingiz mumkin - tortga kunjut, mayiz, hindiston yong'og'i parchalari yoki shunchaki shakar kukuni seping.
Bosqichma-bosqich pishirish
Shunday qilib, shokolad bilan puff pastry pirogini quyidagicha tayyorlashingiz mumkin.
Qadam I. Shokoladli puff pastry rulosini tayyorlash uchun sotib olingan xamirni muzdan tushiring. Qurib ketmasligi uchun uni peçete bilan yoping va xona haroratida ushlab turing. Standart paketda 2 varaq puff pastry mavjud. Xona issiq bo'lsa, 15 daqiqadan so'ng siz tortni shakllantirishni boshlashingiz mumkin.
II bosqich. Stolni un yoki kraxmal bilan seping va xamirning har bir varag'ini shokolad baridan 2 yoki 3 baravar kengroq qilib aylantiring. Plitaning balandligi plitkadan taxminan 3-5 santimetr ko'proq bo'lishi kerak. Xamirni yoyishdan oldin isitish uchun pechni yoqing.
III bosqich. Pergamentga o'ralgan xamirni qo'ying, varaqning o'rtasiga bir bo'lak shokolad qo'ying. Shu bilan bir qatorda, shokolad bo'laklarga bo'linib, har bir bo'lakni xamirga qisqa masofaga qo'yish mumkin. Bunday holda, shokoladli qatlamli tort shokolad eriganligi sababli kattaroq ko'rinadi.
IV bosqich. Pichoqni oling va choyshabni har ikki tomondan bir xil chiziqlarga (taxminan 2 sm kengligida) bir oz qiyshiq kesib oling. Burchak qismlarini olib tashlang. Shunday qilib, qatlam keki estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Endi olingan kesilgan qismlarni kaltaklangan tuxum bilan 2/3 ga yog'lang - bu pishirish paytida ularni mahkamlash imkonini beradi. Xamir bo'laklarini shokolad bo'lagiga "qo'ying" - shokoladni yuqori va pastki qismi bilan yoping, so'ngra navbat bilan o'ngga va chapga, ya'ni ko'ndalang chiziqlar bilan yoping.
Bu pigtailning bir turi bo'lib chiqishi kerak. Barcha ortiqcha narsalarni kesib oling va olib tashlang. Qatlamli xamirning yuqori qismini pishirganda mustahkamlanishi uchun kaltaklangan tuxum bilan surting. Olingan shakl shakar kukuni yoki maydalangan yong'oq bilan sepilishi mumkin.
Qadam V. Xuddi shu tarzda ikkinchi qatlamli tortni hosil qiling.
VI qadam. Avval pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang. Uni almashtirish mumkin o'simlik yog'i hidsiz. Shakllangan pirogli pergament pishirish varag'iga qo'yilishi va qizdirilgan pechda 180-200 ° C haroratda 20-25 daqiqa davomida pishirilishi kerak. Siz vaqtni boshqarmasligingiz kerak, puff pastry yuqori qismining qo'pollik darajasini kuzatib boring.
Siz tortni gugurt yoki yog'och tayoq bilan teshib, idishning tayyorligini tekshirishingiz mumkin. Agar ularga hech narsa yopishmasa, unda puff pastry tayyor va uni stolga berish mumkin.
Agar xamir gugurt yoki tayoqqa yopishib qolsa, idishni pechda biroz ko'proq ushlab turish kerak. Mahsulot yumshoq bo'lishi uchun pechdan olingandan so'ng uni nam sochiq bilan 1-2 daqiqa davomida yopish tavsiya etiladi. Pishirish namlikni yutadi va yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Puff pastry issiq yoki sovuq xizmat qilishi mumkin. Agar siz idishni issiq holatda kesib qo'ysangiz, qatlamlar bir-biriga yopishib qolishi mumkin va xamir o'z ko'rinishini yo'qotadi. Biroq, bu puff pastryni kamroq mazali qilmaydi.
Shokoladli puff pastry choy, sut, qahva va boshqa issiq ichimliklar bilan xizmat qilishi mumkin.
Shokolad bilan puff pastry qilish haqida video
https://youtu.be/ls93LjsKSnM
Shokoladli pirojnoe uchun retsept bo'yicha maslahatlar
Men uni tayyorlashga yordam beradigan "shokolad qatlami keki" retsepti bo'yicha ba'zi maslahatlar bermoqchiman va u juda tuyadi ko'rinadi.
O'z qo'lingiz bilan pishiriq tayyorlash
Shokolad puflarini tayyorlash uchun xamirni do'konda sotib olish mumkin, lekin siz o'zingiz ham qilishingiz mumkin. Bu pirojnoe tayyorlash uchun sarflangan vaqtni oshiradi. Ishlab chiqarish uchun sizga 450 g un, 400 g sifatli kerak bo'ladi sariyog', to'rtdan uch qismi bir stakan suv, ikkita tuxum, 6 tomchi sirka, choy qoshiqning uchdan bir qismi tuz bilan to'ldirilgan.
Unni elakdan o'tkazing, barcha ingredientlarni (sariyog'dan tashqari) qo'shing va xamirni yoğurun. Olingan massa maksimal 15 daqiqa turishi kerak. Keyin o'ralgan xamirga yog' qo'shiladi, konvertga solinadi va uch marta o'raladi, har safar muzlatgichda yarim soat davomida sovutiladi.
Xamirni yoqishdan qanday qochish kerak
Pishirish paytida yonib ketmaslik uchun pechda bir piyola suv qoldiring. Pishirish uchun qanday xamir ishlatilishi muhim emas. Bu har qanday turdagi bo'lishi mumkin. Siz qolipning pastki qismini tuz bilan yog'lashingiz mumkin.
Non mahsulotlarini uzoq muddatli saqlash
Piroglar, agar ular salfetka yoki sochiq bilan qoplangan loydan idishlarda saqlansa, uzoq vaqt yangi ko'rinadi. Shunday qilib, ular uzoq vaqt davomida o'z ta'mini saqlab qolishadi.
Tovuq tuxumining o'rnini bosadigan mahsulotlar
Bitta tovuq tuxumi shirin xamir ovqatlar almashtirilishi mumkin:
- ikki dan uch osh qoshiq suyuqlik bilan suyultiriladigan bir osh qoshiq jo'xori kraxmal;
- suyuqlik bo'lgunga qadar blenderda urilgan bitta banan;
- ikki-uch osh qoshiq soya uni, ko'pikli holatga oz miqdorda suv qo'shilishi bilan ko'pirtirgich bilan uriladi.
Idishning tarkibida mumkin bo'lgan mahsulotlarning kaloriya tarkibi
Nima pishirasiz - shokoladli tort, puff shokoladli kek, shokoladli kek - kaloriya kalkulyatori yordamida pishirilgan pishiriqlarning kaloriya miqdorini hisoblashingiz mumkin.
An'anaviy ravishda barcha pishirilgan idishlar kaloriya tarkibiga ko'ra oddiy va murakkab bo'linadi.
Oddiy idishlarning kaloriya tarkibi ularning tarkibiga kiradigan ingredientlarning kaloriya tarkibiga mos keladi, chunki pishirish jarayonida oddiy idishlarning vazni o'zgarmaydi. Oddiy idishlarga, masalan, salatlar kiradi.
Murakkab idishlarning kaloriya tarkibiga kelsak, hamma narsa aksincha sodir bo'ladi. Bunday idishlarning ba'zi tarkibiy qismlari pishirish jarayonida namlikni yo'qotadi, ba'zilari, aksincha, uni o'zlashtiradi. Shu bilan birga, tayyor taomning og'irligi uning tarkibiga kiritilgan ingredientlarning massasiga nisbatan o'zgaradi.
Agar siz kalkulyatorga shokoladli puff tortining ingredientlarini kiritsangiz, unda 1 kg og'irlikdagi tayyor idish bilan 100 g kaloriya miqdori 163 kkal, tayyor taomning umumiy kaloriya miqdori esa 1630 kkal bo'ladi.
Quyidagi jadvalda oshpazlik mahsulotining mumkin bo'lgan tarkibiy qismlarini tashkil etuvchi kilokaloriyalar soni ko'rsatilgan:
Ingredientlar | Og'irligi grammda | Kilokaloriyalar soni |
tuxum oq | 100 | 45 |
tuxum sarig'i | 100 | 352 |
Tuxum kukuni | 100 | 542 |
Tovuq tuxumi | 100 | 157 |
tuyaqush tuxumi | 100 | 118 |
Yong'oq yog'i | 100 | 925 |
yong'oq | 100 | 650 |
Qora yong'oq ingliz yong'og'i | 100 | 628 |
Qora yong'oq fors | 100 | 651 |
Qavatli xamir | 100 | 400 |
Qattiq xamir, yangi | 100 | 337 |
achchiq shokolad | 100 | 539 |
Sizga yoqimli ishtaha, oshpazlik muvaffaqiyatlari va saytimiz sahifalarida yangi retseptlar paydo bo'lguncha tilaymiz!
Uyda pishirish - bu ijodiy biznes, agar siz bunga ishtiyoqli bo'lsangiz, unda bu jiddiy va uzoq vaqtni anglatadi. Haqiqiy styuardessa bo'lish uchun maxsus ma'lumotga ega bo'lish shart emas, lekin katta istak bo'lishi kifoya va o'z-o'zini tarbiyalash va o'z-o'zini rivojlantirishning ko'plab usullari mavjud. Ha, bizning styuardessalarimizning mahorati va tasavvurida chegara yo'q. Har qanday doğaçlama mahsulotdan "konfet" tayyorlanadi. Ajablanarli darajada oddiy mahsulotdan aql bovar qilmaydigan narsa bo'ladi mazali taom. Bunda biz sizga butun oila uchun mazali, qoniqarli, sog'lom taomlar tayyorlash bo'yicha maslahatlarimiz va tasdiqlangan retseptlarimiz bilan yordam beramiz.
Buning uchun asos bo'lsa kerak mazali pishiriqlar puff pasta hisoblanadi. Undan siz ko'plab ajoyib taomlarni yaratishingiz mumkin: shirin desertlar va mazali piroglar. Ushbu oshpazlik yarim tayyor mahsulot iste'molchilar orasida doimiy mashhurlikka erishdi.
To'q rangli shokoladli to'ldirilgan pirojnoe tayyorlash uchun tavsiya etilgan retsept sevuvchilar uchun g'alaba qozonish variantidir. uyda pishirish. Agar siz do'konda sotib olingan xamirdan foydalansangiz, oqlangan pirojnoe sizni yarim soat ichida quvontiradi.
Oddiy, tez, original! Shokolad sevuvchilar, o'zingizni ushbu ajoyib taom bilan siylang.
Kerakli ingredientlar:
- Xamirturushsiz puff pasta 1 qatlam
- Qora shokolad 1 bar
- Tuxum 1 dona.
Pishirish:
Muzlatgichdan 1 qatlamli pirojnoe olib chiqamiz, muzdan tushiramiz, shokolad bargidan kattaroq to'rtburchak shaklda prokat bilan yoyib chiqamiz. Siz uyda puff pastry qilishingiz mumkin, retseptni ko'rishingiz mumkin.
Qatlamning o'rtasiga shokoladli barni qo'yamiz va har ikki tomonning kengligi 1,5-2 sm bo'lgan gorizontal kesmalar qilamiz. Kesmalar, afzalroq, qiyshiq tarzda amalga oshiriladi. Biz haddan tashqari kublarni kesib tashladik - ularga kerak emas. Siz ulardan kichik puf yasashingiz mumkin.
Yuqori va pastki qismlarni shokolad bariga qo'yamiz va yon chiziqlarni bir-birining ustiga qo'yamiz. Boshqacha qilib aytganda, biz "cho'chqa quyruq" ni o'ramiz. Pishirish varag'iga qo'ying pergament qog'ozi, keyin pufni qo'ying.
Tuxumni stakanga sindirib, ko'pirtirgich bilan urib, cho'tka yordamida biz "Pigtail" puff pastamizning yuqori qismini bir tekisda yog'laymiz.
Ustiga maydalangan yong‘oq soling. Biz uni 220 darajaga oldindan qizdirilgan pechga yuboramiz, 20 daqiqa davomida pishiramiz.
Oilaviy choy ziyofati uchun ajoyib qizg'ish pirog tayyor, endi biz qandolatni sovutamiz, bo'laklarga bo'lamiz. Bunday original uy qurilishi taomi sizning uyingizda qulaylik yaratadi va sizning yaqinlaringiz sizning oshpazlik mahoratingizni qadrlashadi.
Yoqimli ishtaha!
Qattiq xamirdan Snowflake pirogini tayyorlashga harakat qiling, biz plomba, retsept sifatida sirlangan tvorogdan foydalandik.
Sizga oddiy va samarali pishiriqlar yoqadimi? Keyin, albatta, puff pastry holda qilolmaysiz! Va mazali misol sifatida biz mukammal namunani taklif qilamiz eng oddiy pishirish- puff pastry shokoladli pirog. Retseptda faqat ikkita muhim ingredient mavjud: shokolad va puff pastry. Pirog tom ma'noda 5 daqiqada hosil bo'ladi, 25 daqiqada pishiriladi. Va ta'mi shunchaki ajoyib! Hech qanday shirin tish qarshilik qila olmaydi!
Xamirni ham xamirturushsiz, ham xamirturushsiz olish mumkin - ta'mida mutlaqo farq yo'q, lekin vizual ravishda xamirturushli piroglar bilan ular biroz ajoyibroq bo'ladi. Retsept choyshab xamiridan foydalanadi, chunki u tezroq eriydi va tortni shakllantirishda u bilan kamroq shovqin bo'ladi.
To'ldirish haqida. Siz mutlaqo har qanday shokoladdan foydalanishingiz mumkin: oq, achchiq yoki plomba bilan - bu faqat ta'mga bog'liq. Bu holda 60% qora shokolad ishlatiladi. Ko'ring, qo'shimchalar bilan tajriba qiling va puff pastryning ajoyib ta'midan bahramand bo'ling mazali to'ldirish!
Oson
Ingredientlar
- xamirturush xamirturush, varaq - 2 qatlam (450-500 g);
- shokolad (yaxshisi quyuq) - har biri 100 g dan 2 bar;
- tuxum - 1 dona,
- yeryong'oq (ixtiyoriy) - bir hovuch,
- un yoki kraxmal - changni tozalash uchun.
Ovqat pishirish
Birinchidan, xamirni muzdan tushiring. Qoida tariqasida, paketda 2 ta deyarli kvadrat xamir qatlami mavjud - biz ikkalasini ham olib tashlaymiz, ularni un yoki kraxmal bilan ozgina sepilgan ish yuzasiga qo'yamiz, xamir qurib ketmasligi uchun ularni yuqoridan yopganingizga ishonch hosil qiling. Xona issiq bo'lsa, 15 daqiqadan so'ng siz allaqachon xamir ustida ishlashingiz mumkin - u muzdan tushgan.
Biz qatlamlardan birini olamiz, uni bir oz yupqaroq aylantiramiz. Olingan qatlamning o'lchamini to'ldirishda bo'ladigan shokolad barining o'lchamiga qarab hisoblash yaxshiroqdir. Qatlamning kengligi kafeldan 2,5-3 baravar kattaroq bo'lishi kerak, balandligi 3-5 sm ko'proq bo'lishi kerak.Piroglarni qoliplashni boshlashingiz bilan darhol isitish uchun pechni yoqishingiz mumkin.
Qatlamning o'rtasiga bir bar shokolad qo'ying.
Keyin biz o'zimizni pichoq bilan qurollantiramiz va plitkaning har ikki tomonida, yuqoridan boshlab, biz qiyshiq kesmalar qilamiz. Chiziqlarning kengligi ayniqsa muhim emas, uni sizning xohishingizga ko'ra sozlash mumkin. Biz xamirning burchak qismlarini yuqoridan va pastdan olib tashlaymiz - ularsiz toza pirojnoe hosil qilish osonroq bo'ladi.
Olingan chiziqlar uzunligining 2/3 qismiga kaltaklangan tuxum bilan yog'lang - bu pishirish paytida hech qanday joyga tarqalmasligi uchun chiziqlarni tuzatishga yordam beradi. Endi biz shokoladni puff pastryga yashiramiz: birinchi navbatda biz to'rtburchaklar xamir bo'lagi bilan yuqori qismini yopamiz, so'ngra navbat bilan chiziqlarni bir-birining ustiga egamiz. Shuningdek, xamirning pastki to'rtburchaklarini chiziqlar ostida yashiramiz.
Natijada, tepada pigtail naqshli to'rtburchaklar shaklidagi shokoladli kek bilan yakunlashingiz kerak. Xuddi shunday, biz ikkinchi tortni hosil qilamiz, shundan so'ng ikkala tepani tuxum bilan yog'laymiz.
Bu shaklda allaqachon piroglar, umuman olganda, pishirishga tayyor. Ammo ularni yanada mazali va chiroyli qilish uchun siz tepalarini maydalangan yong'oq yoki boshqa har qanday to'ldirish bilan sepishingiz mumkin: kunjut urug'i, haşhaş urug'i, koks chiplari va boshqalar.
Piroglarni suv bilan ozgina namlangan yoki pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yamiz va 190-200 daraja oldindan qizdirilgan pechda taxminan 25-30 daqiqa davomida pishiramiz. (lekin tepaliklarning qizarishi darajasiga e'tibor qaratish yaxshidir).
Tayyor tortni sovib ketguncha kutgandan so'ng yoki darhol shokolad bilan kesib, xizmat qilishingiz mumkin. Pishirish paytida shokolad erib ketdi, lekin tugashi uchun etarli emas. Yagona jihat shundaki, issiq pirojnoe qatlamlari kesilganda bir-biriga ozgina yopishadi va pirogning qatlamli tuzilishi unchalik aniq ko'rinmaydi.
Lekin shokoladli puff pastry ham issiq, ham sovuq mazali bo'ladi. Choy, qahva yoki sut bilan u deyarli bir zumda uchib ketadi. Yoqimli ishtaha!
- Yangi yil uchun qanday original taomlarni tayyorlash mumkin
- Har xil turdagi go'shtni muzlatgichda qancha vaqt xavfsiz saqlash mumkin?
- Qo'ziqorinli hodgepodge sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti Qo'ziqorinlardan hodgepodge qanday tayyorlanadi
- Asl qisqichbaqa kotletlari uchun uchta retsept Qisqichbaqa kotletlari - retsept