Yangi go'shtning saqlash muddati muzlatgichda. Har xil turdagi go'shtni muzlatgichda qancha vaqt xavfsiz saqlashingiz mumkin? Qo'ziqorinlarni muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin?
Bu holatda nima qilish to'g'ri, go'sht buzilmasligi uchun uni qaerga qo'yish kerak? Bu va boshqa ko'p narsalar haqida biz ushbu maqolada gaplashamiz.
Go'sht mahsulotlari turlari
Shunday qilib, eng mashhur va arzon go'sht turlari:
- cho'chqa go'shti;
- mol go'shti;
- qo'y go'shti;
- parranda go'shti - tovuqlar, o'rdaklar, kurkalar;
- quyon, nutriya.
Bundan tashqari, biz tez-tez sakatat sotib olamiz - jigar, yurak, buyraklar.
Keling, har xil turdagi go'shtni qanday sharoitlarda va qancha vaqt davomida saqlash mumkinligini batafsil ko'rib chiqaylik.
Mol go'shti va cho'chqa go'shtini muzlatgichda saqlash
Agar biron sababga ko'ra sotib olingan mahsulotni muzlatgichga qo'ya olmasangiz, muzlatgichdan foydalaning. Quyidagi amallarni bajaring:
- Mol go'shti yoki cho'chqa go'shti kesilgan plastik qoplamani olib tashlang.
- Emay idishga yoki plastik idishga o'tkazing.
- Qopqoq bilan yoping, lekin mahkam emas.
- Muzlatgich kamerasiga yaqin tokchaga qo'ying.
Maksimal saqlash muddati haroratga bog'liq:
- t +5 - +7 da - 12 soatdan oshmasligi kerak;
- t 0 - +7 da - 24 soatgacha;
- t -3 - 0 da - ikki kungacha.
Maslahat: yangi go'shtning katta qismi ancha yaxshi va uzoqroq saqlanadi, shuning uchun avval uni qismlarga bo'lish tavsiya etilmaydi.
Muzlatgichda cho'chqa go'shti va mol go'shti
Cho'chqa go'shti va mol go'shti muzlatgichda bir yilgacha saqlanishi mumkin, faqat kameradagi haroratni hisobga olish muhimdir:
- t da - 10 dan -8 ° C gacha - taxminan 3-4 oy;
- t da -18 dan -10 ° C gacha - 4-8 oygacha;
- t da -24 dan -18 ° C gacha - 10-12 oygacha.
Mol go'shti va cho'chqa go'shti muzlatgichda buzilmasligi uchun quyidagilarni bajaring:
- Mahsulotni yaxshilab yuvib tashlang.
- Bo'limlarga bo'ling.
- Har birini folga bilan o'rang. Siz pergament yoki plastik to'rva foydalanishingiz mumkin.
- Xaltaga muzlash sanasini yozishni unutmang.
Mol go'shti va cho'chqa go'shtini mayda bo'laklarga ajratmaslikka harakat qiling, chunki bu go'shtni kamroq vaqt ushlab turadi - katta bo'lak ancha uzoq davom etadi.
Sovutgichsiz saqlash
Agar sovuq joyni topib bo'lmaydigan vaziyat yuzaga kelsa, quyidagi usullardan birini sinab ko'ring:
Tuzli eritmada namlangan mato
Mahsulotni qog'ozga o'rang. Kuchli tuz eritmasini tayyorlang va sochiqni yoki har qanday lattani yaxshilab namlang. Go'sht qopiga namlangan mato bilan o'rang. Yaroqlilik muddati - uch kungacha.
qichitqi barglari
Yangi mahsulotni qichitqi o'ti barglariga o'rang, shisha yoki emalli idishga soling va nam mato bilan yoping. Yaroqlilik muddati ikki-uch kungacha.
Limon sharbati yoki sirka
Limon sharbati (yoki sirka) bilan ishqalang va emalli idishga soling. Qoplamang. Maksimal muddat - ikki kun.
Sovutilgan sut
Yana bir eski, tasdiqlangan usul: yangi bo'lakni yuving, uni emalli idishga soling va sovutilgan uy suti bilan to'ldiring. Davomiyligi - uch kundan ortiq emas.
Oxirgi chora sifatida siz marinadlangan go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Tuzlash uchun qancha va nimani olish kerak - o'zingiz hal qiling. Har qanday usul, masalan, shashlik retseptidan foydalanadi. Sirka, kefir yoki limon sharbatida pishirilgan mol yoki cho'chqa go'shti uch kun ichida chirimaydi.
Parranda go'shti, quyon go'shti, nutriya - to'g'ri saqlanadi
Parranda go'shti, quyon go'shti yoki nutriyani qancha vaqt yangi saqlash mumkinligi tanlangan saqlash joyiga bog'liq. Jadvalda biz asosiy variantlar va muddatlarni aks ettirishga harakat qildik.
Muzlatgichsiz saqlashda tana go'shtini quyidagi usullardan birida davolang - sutga namlang, limon sharbati bilan ishqalang yoki qichitqi o'ti bilan o'rang. Bir kundan ortiq saqlanmaydi.
Sut va qiyma go'sht - qanday va qayerda saqlash kerak
Biz vaqti-vaqti bilan jigar, buyrak, yurak va boshqa sut mahsulotlarini sotib olamiz, asosan pirog uchun jigar to'ldirishni tayyorlash uchun. Ular qancha vaqt va qanday sharoitlarda saqlanadi, biz batafsilroq ko'rib chiqamiz.
Qo'shimcha mahsulotlar tezda buziladi - ular muzlatgichda sakkiz soatdan ko'p bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin. Agar bu vaqt davomida ishlatilmasa, muzlatgichga o'tkazing. Muzlatgichda folga yoki plastmassada saqlang. Maksimal muddat - ikki oygacha.
Yangi qiyma qancha vaqt saqlanishi ham sharoitga bog'liq. Sovutgichda - 10 soatdan ortiq bo'lmasa, muzlatgichda - 2-3 oy.
Qaynatilgan, qovurilgan va dudlangan go'shtning saqlash muddati
Dudlangan mahsulotni qancha vaqt saqlash mumkinligi joyga bog'liq:
- muzlatgichda - 10 kungacha;
- salqin joyda - 24-36 soatgacha;
- Muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi.
Qaynatilgan yoki pishirilgan go'shtni emalga joylashtiring yoki shisha idishlar, muzlatgichga qo'ying. Uch kun ichida foydalanishga harakat qiling. Uni muzlatib bo'lmaydi.
Qanday qilib mahsulotni to'g'ri muzdan tushirish kerak
Muzlatilgan go'sht tabiiy ravishda muzdan tushirilishi kerak. Kerakli paketni olib tashlang, qadoqni olib tashlang, emal yoki shisha idishga soling va bir muddat qoldiring. Buni kechqurun qilish yaxshidir - bu holda, ertalab siz butunlay muzdan tushgan go'shtga ega bo'lasiz.
Go'sht tarkibida 20 foizdan ortiq protein, yog'lar, kaltsiy, aminokislotalar, temir, kaliy, miyoglobinlar, A, PP va B vitaminlari, fosfor, mikroelementlar va boshqalar mavjud. ozuqa moddalari. Go'shtni dietada iste'mol qilish anemiya rivojlanish xavfini kamaytiradi, inson mushaklari, suyaklari va immunitet tizimini tonusini saqlaydi, asabiylashish darajasini pasaytiradi va qon tomirlarini mustahkamlaydi.
Go'shtni qanday saqlash kerak
Go'sht tez buziladigan mahsulotdir, shuning uchun uni muzlatgichda saqlash yaxshidir. Agar kvartirada elektr quvvati uzoq vaqt davomida o'chirilgan bo'lsa va go'sht muzlatgichsiz yo'qolib ketish xavfi ostida bo'lsa, go'shtni saqlash uchun quyidagi usullardan foydalanishingiz mumkin:- Go'sht yuzasini limon yoki sirka kislotasi bilan ishqalang va salqin joyda qoldiring.
- Go'shtga sut yoki tvorog quying.
- Go'shtni salitsil eritmasiga namlangan nam mato bilan o'rang va salqin joyda saqlang.
Go'shtni muzlatgichda qanday saqlash kerak
Go'shtni muzlatgichda saqlash uning yangiligini uzaytirish va buzilgan mahsulotdan ushlashingiz mumkin bo'lgan xavfli kasalliklardan himoya qilish imkonini beradi. Go'shtni sumkada emas, balki qopqoqli shisha yoki plastik idishda saqlash yaxshidir. Go'shtli idish 0 dan -3 darajagacha bo'lgan nisbiy haroratda muzlatgichga yaqinroq joylashtirilishi kerak.
Go'shtni saqlash shartlari
Go'shtni muzlatgichda qancha vaqt saqlashingiz to'g'ridan-to'g'ri go'shtni saqlash shartlariga bog'liq:- harorat - 0 dan -3 darajagacha;
- namlik - 80-85%;
- konteyner - shisha yoki muhrlangan plastmassa.
Go'shtni muzlatgichda qancha vaqt saqlash mumkin?
Go'shtning saqlash muddati sotib olingan mahsulotning yangiligiga bog'liq va:- +5 dan +7 ° C gacha bo'lgan haroratlarda - 8-10 soatdan oshmasligi kerak;
- 0 dan +5 ° C gacha bo'lgan haroratlarda - taxminan 24 soat;
- -4 dan 0 ° C gacha bo'lgan haroratlarda - 48 soatdan oshmasligi kerak.
Go'shtni qanday qilib to'g'ri muzlatish kerak
Go'shtni saqlashning eng ishonchli usuli - muzlatish. Go'shtni muzlatgichda iloji boricha uzoqroq saqlash mumkin, bu esa, agar siz zahira tayyorlashingiz kerak bo'lsa, albatta qulaydir.
Muzlatish bo'yicha ko'rsatmalar:
- Yangi go'shtni yuving va bo'laklarga bo'ling.
- Go'sht qismlarini folga, oziq-ovqat plyonkasi yoki pergament qog'oziga o'rang.
- Go'shtni folga solingan sumkaga soling va muzlatish sanasi ko'rsatilgan qog'ozni qo'ying.
- Go'shtni muzlatgichda -12 dan -24 darajagacha bo'lgan haroratda saqlang.
Go'shtni muzlatgichda qancha vaqt saqlashingiz mumkin?
Go'shtni saqlash harorati saqlash muddatiga ta'sir qiladi:- -12 dan -8 ° C gacha bo'lgan haroratlarda - 2-4 oydan ortiq emas;
- -18 dan -12 ° S gacha bo'lgan haroratlarda - 4-8 oy;
- -24 dan -18 ° S gacha bo'lgan haroratlarda - 10-12 oy.
- Saqlash muddati: 3 oy
- Eng yaxshi sanadan oldin: 3 oy
- Muzlatgichda saqlash muddati: ko'rsatilmagan
- Muzlatgichning ishlash muddati: 3 oy
Mazali go'sht insonning eng asosiy taomlaridan biridir. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki u organizm uchun zarur bo'lgan tabiiy yog'lar va oqsillarni o'z ichiga oladi. Go'sht juda to'yimli, shuningdek, sportchi bo'lishni yoki mushak massasini olishni istaganlarga tavsiya etiladi. Bundan tashqari, qovurilgan go'shtning xushbo'yligi bir nechta odamni befarq qoldirishi mumkin. Uyda ham, restoranlarda, kafelarda va hokazolarda go'shtdan barcha turdagi taomlar tayyorlanadi. Shu bilan birga, go'shtning saqlash muddatini hurmat qilish muhimdir, chunki agar u buzilgan bo'lsa, o'z sog'lig'ingizga zarar etkazishingiz mumkin.
Muzlatgichda go'shtning saqlash muddati
Go'shtni muzlatgichda saqlash tavsiya etiladi. Nega unda? Chunki go‘shtning saqlash muddati aynan muzlatgichda bo‘ladi. Shuningdek, muzlatgichda go'sht ma'lum vaqt davomida o'zining ta'mini va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi.
Misol uchun, cho'chqa go'shti, mol go'shti, qo'zichoq va dana go'shti muzlatgichda 4 oydan 12 oygacha saqlanishi kerak. Tovuq, g'oz va o'rdak umuman muzlatgichda 1 yildan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Qiymaning saqlash muddati 4 oy. Tug'ralgan parranda go'shti bo'laklari 9 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi kerak. Tayyor parranda go'shtiga kelsak, u muzlatgichda 3 oy davomida yotishi mumkin va undan ko'p emas.
Go'shtni muzlatgichda boshqa mahsulotlardan alohida va o'rtada saqlash tavsiya etiladi. Agar go'shtni uzoq vaqt davomida muzlatish rejalashtirilgan bo'lsa, uni kino yoki qog'ozga o'rash kerak. Go'shtni qayta-qayta muzlatish taqiqlanadi, chunki takroriy muzlatish go'shtning katta miqdorini yo'qotishiga olib keladi. foydali moddalar. Go'shtning yaroqlilik muddatini esdan chiqarmaslik uchun unga muzlatish sanasi ko'rsatilgan qog'ozni yopishtirish tavsiya etiladi.
Muzlatgichda go'shtning saqlash muddati
Muzlatgichdan tashqari go'sht muzlatgichda ham saqlanishi mumkin. Bundan tashqari, muzlatgichdagi go'shtning saqlash muddati ko'pincha elektr jihozining ichidagi haroratga bog'liq. Shuning uchun, agar harorat +4 darajadan oshmasa, u holda yangi go'sht bo'lagi (mol, dana, cho'chqa go'shti, parranda va boshqalar) muzlatgichda 1 kun davomida saqlanishi mumkin. Go'shtli yarim tayyor mahsulotlar va ichki mahsulotlar bir xil saqlash muddatiga ega. Tug'ralgan go'sht Muzlatgichda taxminan 8 soat davomida saqlanishi mumkin. Go'shtni pishirish va tayyor ovqatlar va go'sht - 2 kun.
Ba'zan hayot bizga sovg'alarni katta oyog'i qo'zichoq yoki bayram uchun sotib olingan ikki yoki uchta ferma tovuqi shaklida beradi. Uni darhol iste'mol qilishning iloji yo'q, lekin siz uni qutqarishni xohlaysiz. Layf xaker sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun turli xil go'shtlarni qanday qilib to'g'ri saqlash kerakligini aniqladi.
Go'shtni muzlatgichda saqlash
Agar siz bugun yoki ertaga go'sht pishirmoqchi bo'lsangiz, uni muzlatishingiz shart emas. Uni chuqurroq olib tashlash kifoya.
Odatda, pastki raf eng sovuq. Biroq, yuqori tokcha eng sovuq bo'lishi ham sodir bo'ladi - barchasi muzlatgich modeliga bog'liq. Shunday qilib, ko'rsatmalarni o'qing.
Tovuq, kurka va boshqa parranda go'shti muzlatgichda faqat 1-2 kun xom va 3-4 kun pishirilgan holda saqlanishi mumkin.
Cho'chqa go'shti, mol go'shti va boshqa xom qizil go'sht muzlatgichda 5 kungacha saqlanadi. Ammo tayyorgarlikdan keyin uni 4 kundan ortiq saqlash tavsiya etilmaydi.
Qiyma muzlatgich javonida 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanishi mumkin.
Go'shtni muzlatgichda saqlash
Muzlatgichning optimal harorati -18 ° C deb ishoniladi.
Muzlatgichda go'shtni saqlashning asosiy sharti - qadoqdagi havoning yo'qligi. Go'shtni sumkadan olib tashlashga harakat qiling va uni mahkam yoping. Agar sizda maxsus vakuum yopishtiruvchi bo'lsa, uni ishlating. Go'sht solingan qopni folga bilan o'rash ham zarar qilmaydi.
Katta bo'laklarning muzlashiga yo'l qo'ymaslik uchun har bir bo'lakni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang.
Barcha paketlar va konteynerlarni imzolaganingizga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, siz doimo go'shtning muzlatgichda qancha vaqt turganini bilib olasiz.
To'liq tovuq, o'rdak, g'oz yoki kurka muzlatgichda juda uzoq vaqt - 12 oygacha saqlanishi mumkin. Qushlarning alohida qismlarini 9 oydan ortiq bo'lmagan muddatda saqlash tavsiya etiladi.
Mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti va qo'zichoqlarning katta bo'laklari ham muzlatgichda olti oydan bir yilgacha saqlanishi mumkin. Kichik qizil go'sht bo'laklari kamroq davom etadi - 4-6 oy.
O'yin (lekin yovvoyi qush emas) 8-12 oy davomida saqlanishi mumkin.
Muzlatilgan qiyma go'sht 3-4 oydan ortiq davom etmaydi.
Pishirilgan muzlatilgan go'sht 2-6 oy davomida o'z xususiyatlarini saqlab qoladi.
Go'shtni muzlatgichsiz yoki muzlatgichsiz saqlash
Agar siz uzoq safarga ketayotgan bo‘lsangiz yoki kelajakda foydalanish uchun go‘sht zaxiralashni istasangiz va muzlatgichingizning o‘lchami sizni yovvoyi holga keltirishga imkon bermasa, go‘shtni saqlashning muqobil usullari haqida o‘ylab ko‘ring.
Tuzlash
Tuz mikroblarni yo'q qiladi, go'shtni quritadi va uzoq vaqt davomida buzilmasligiga imkon beradi. Tuzlashning ikkita asosiy usuli mavjud. Siz go'shtni tuz bilan surtishingiz mumkin, bo'shatilgan suyuqlikni to'kib tashlang va quruq mahsulotni oling. Go'shtni yanada mazali qilish uchun siz tuzga o'tlar va ziravorlar qo'shishingiz yoki sirka bilan oldindan marinadlashingiz mumkin. Yoki go'shtni sho'r suvga solib, ta'mga asal yoki jigarrang shakar qo'shishingiz mumkin.
Ko'p retseptlar mavjud, ammo Lifehacker eng oddiyini topdi.
Makkajo'xori go'shtini qanday pishirish kerak
Go'sht bo'laklarini mahkam yopiq qopqoqli sumka yoki bankaga joylashtiring va ularni tuz bilan seping. Go'sht har tomondan tuz bilan qoplanganligiga ishonch hosil qiling.
Idishni yoki sumkani mahkam yoping va uni salqin joyga qo'ying (2-4 ° C, lekin hech qachon noldan past bo'lmaydi).
Go'shtning qarish davri quyidagicha hisoblanadi: go'shtning har bir santimetri uchun 3 kun. Misol uchun, 10 sm qalinlikdagi bo'lak bir oy davomida tuzlanadi. 1 litrdan ko'p bo'lmagan idishdagi jo'xori go'shti kamida 3 hafta davomida tayyorlanadi.
Ovqatlanishdan oldin go'shtni suv bilan yuvib tashlang. Makkajo'xori go'shti havo o'tkazmaydigan idishda saqlansa, 3-4 oy davomida muzlatgichsiz saqlanishi mumkin.
Quritish
Go'shtni qalinligi taxminan 1 sm bo'lgan tor chiziqlar bilan kesib oling, go'shtni 3-5 daqiqa qaynatib oling. Keyin uni suvdan olib tashlang va to'liq quriting.
Go'sht bo'laklarini tuzlang va ta'mga ziravorlar qo'shing.
Pishirish varag'iga pergament varag'ini qo'ying, go'shtni bir qatlamga qo'ying va pechga qo'ying. Minimal haroratni tanlang va shamollatish rejimini yoqing yoki eshikni biroz oching. 8-12 soatdan keyin go'sht tayyor bo'ladi.
Quritilgan go'shtni mahkam yopiq idishda muzlatgichsiz 2 oygacha saqlash mumkin.
Konservalash
Go'sht konservalari yillar davomida saqlanishi mumkin. Siz e'tiborga olishingiz kerak bo'lgan yagona narsa: go'shtni konservalash uchun, qopqoqli bankalardan tashqari, avtoklav deb ataladigan maxsus qurilma kerak.
FoodCraftLab/flickr.com
Bu hamma ham o'z uyida bo'lavermaydigan juda og'ir narsa. Biroq, u xavfsizlikni kafolatlaydi go'sht konservalari. Buvimning bankalarni bug'da sterilizatsiya qilish bilan konservalashning eski usuli, afsuski, go'sht uchun etarlicha xavfsiz emas.
Siz ham qaynatilgan, ham xom go'shtni saqlashingiz mumkin.
Qaynatilgan go'shtni konservalash
Go'shtni tuz va ziravorlar bilan yarim pishganicha qaynatib oling. Keyin bo'laklarni issiq steril bankalarga o'tkazing va deyarli tepaga issiq bulon bilan to'ldiring.
Idishlarni artib oling, ularni qopqoq bilan mahkam yoping va avtoklavga qo'ying. Keyinchalik, avtoklavni ishlatish bo'yicha ko'rsatmalarga amal qiling.
Xom go'shtni konservalash
Xom go'sht bo'laklari tuzlanadi va idishlarga solinadi. Go'shtni hech narsa bilan to'ldirish shart emas: avtoklavda issiqlik bilan ishlov berilganda u o'z-o'zidan sharbat beradi. Bu usul konservalashdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. qaynatilgan go'sht. Pishirish bosimi va vaqti, shuningdek, idishlar hajmiga va go'sht miqdoriga bog'liq. Idishlar germetik tarzda yopiq bo'lishi kerak.
Shu tarzda saqlangan go'shtni muzlatgichsiz saqlash mumkin, ammo uni salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.
Yangi yil - bu sizning yaqinlaringizni oshpazlik mahoratingiz bilan ajablantirish uchun ajoyib imkoniyat. Bu vaqtda dasturxon tom ma'noda mo'l-ko'lchilik bilan to'ldiriladi mazali taomlar va gazaklar. Ammo bayram tugashi bilan siz hamma ovqat yemaganligini ko'rishingiz mumkin. Qolgan mahsulotlar bilan nima qilish kerak? Mumkin bo'lgan usullardan biri muzlatish bo'lishi mumkin. Har qanday biznesda bo'lgani kabi, bu erda ham nozikliklar mavjud. Shuning uchun biz asosiy savolga javob beradigan maqola yozdik: "Oziq-ovqatlarni qanday muzlatish kerak?"
Muzlatishning asosiy qoidalari
1. Muzlatish uchun faqat yangi ovqatlar mos keladi
E'tibor bering, quyidagi ovqatlarni muzlatish tavsiya etilmaydi:
- pomidor;
- yashil salat barglari;
- yangi meva va sabzavotli salatlar;
- butun olma;
- olxo'ri va nok.
2. Oziq-ovqatlarni muzlatish uchun yaxshilab tayyorlang
Muzlatishdan oldin oziq-ovqat to'liq sovutilishi kerak.
Go'sht
Go'shtni xona haroratiga qadar sovishini kuting. Agar kerak bo'lsa, uni qismlarga bo'ling.
Mevalar
Mevalarni yaxshilab yuvib tashlang, barglarni, urug'larni, poyalarni olib tashlang va agar kerak bo'lsa, qobig'ini olib tashlang, keyin muzlatib qo'yishingiz mumkin.
3. Oziq-ovqatlarni to'g'ri muzlatish uchun hamma narsani kerakli miqdorda to'plang.
Bitta paket uchun maksimal og'irlik:
- meva va sabzavotlar - 1 kilogrammgacha;
- go'sht - 3 kilogrammgacha;
- tayyor ovqatlar - 1 kilogrammgacha.
4. Oziq-ovqatlarni muzlatish uchun tegishli qadoqdan foydalaning
Mikroto'lqinli pechda muzdan tushirish yoki pishirish uchun mo'ljallangan qattiq ovqatlar (go'sht, sabzavot, non mahsulotlari) maxsus muzlatish qoplariga qadoqlangan bo'lishi kerak.
Suyuq va yumshoq ovqatlar (sho'rvalar, sharbatlar va yumshoq mevali plombalar) muzlatish uchun havo o'tkazmaydigan idishlarga qadoqlanishi kerak.
- go'sht (turiga qarab) - 3 oydan 6 oygacha;
- sabzavotlar - 6 oydan 12 oygacha;
- mevalar - 8 oydan 12 oygacha;
- tayyor ovqat - 3 oygacha.
Muzlatilgan ovqatni darhol pishirish mumkinmi yoki avval muzdan tushirish kerakmi yoki yo'qligini tekshiring.
Asosiy qoidaga rioya qiling: go'sht, parranda va baliqning katta bo'laklari pishirishdan oldin butunlay eritilishi yoki hech bo'lmaganda yaxshilab eritilishi kerak.
Qovurilgan
Avval siz idishdagi ovqatni muzlatib qo'yishingiz kerak, keyin qovurilgan idishni olib tashlang va uni folga bilan o'rang.
Grilda pishirilgan go'sht
To'liq yoki alohida bo'laklarda (ular orasida folga bilan) muzlatib qo'ying.
Konservalangan qovurilgan go'sht
Tayyorlang va qismlarga bo'ling. Oziq-ovqatlarni to'g'ri muzlatish uchun havo o'tkazmaydigan idishlarga yoki maxsus qoplarga joylashtiring.
Muzlatgichda saqlash muddati 3 oy.
G'oz / o'rdak
Idishlarni olib tashlang, pishirish va qadoqlash uchun tayyorlang, keyin muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Muzlatgichda saqlash muddati 2-4 oy.
Gulash
Og'irligi 3 kilogrammdan oshmaydigan qismlarga qadoqlang.
Muzlatgichda saqlash muddati 3-6 oy.
Quyon
Idishlarni olib tashlang, so'ngra ovqatni muzlatishdan oldin to'liq yoki alohida qismlarga joylashtiring.
Muzlatgichda saqlash muddati 8 oy.
Quritilgan cho'chqa go'shti
Og'irligi 3 kilogrammdan oshmaydigan qismlarga bo'linib, keyin qadoqlang.
Muzlatgichda saqlash muddati 2-3 oy.
Mol go'shti rulolari
Idishni to'plang, shunda rulolar bir-biriga mahkam joylashadi. Ularni folga bilan yopishni unutmang va siz ularni muzlatib qo'yishingiz mumkin.
Bitta paketga 6 dan 8 ta rulon sig'ishi mumkin.
Muzlatgichda saqlash muddati 9-12 oy.
Qizil karam
Muzlatgichda saqlash muddati 8-10 oy.
Cho'chqa go'shti
E'tibor bering, ingichka bo'laklarga bo'lingan go'sht yaxshiroq saqlanadi. Og'irligi 3 kilogrammdan oshmaydigan qismlarga to'plang va muzlatish mumkin.
Muzlatgichda saqlash muddati 4-7 oy.
Sho'rvalar
Idishdagi sho'rvani oldindan muzlatib qo'ying. Keyin uni olib tashlang va muzlatgichda keyingi saqlash uchun folga bilan o'rang.
Muzlatgichda saqlash muddati 4-6 oy.
Bundan tashqari, agar sizda muzlatilgan oziq-ovqatlarni saqlash uchun mos muzlatgichingiz bo'lmasa, uni topishingiz mumkin.
Savollaringiz yoki sharhlaringiz bo'lsa, iltimos, bizga yozing. Quyidagi sharh shaklidan foydalaning yoki jamiyatdagi muhokamaga qo'shiling