Oson kek retseptlari. Uyda asta-sekin fotosurat bilan klassik kek retsepti Non mashinasida kekni qanday qilish kerak
Oddiy kek - pishirishning umumiy tamoyillari
Oddiy tort juda tez va sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun u o'z nomini oldi. Muzlatgichda mavjud bo'lgan har qanday ingredientlar sizga yordam beradi. Xamirga sariyog 'yoki margarin, tuxum (ularsiz retseptlar mavjud) va shakar qo'shiladi. Oddiy kekni sut, kefir, smetana va hatto mayonez bilan pishirish mumkin. Pishiriqni yumshoq va yumshoq qilish uchun siz xamirga ozgina soda qo'shishingiz mumkin, va lazzat uchun - vanillin yoki muskat yong'og'i. Yuqoridagi barcha ingredientlar oddiy kek uchun asosiy to'plamga kiritilgan. Va agar siz 1-2 qo'shimcha komponentni qo'shsangiz, siz butunlay boshqacha muomala olasiz. Misol uchun, xamirga kakao kukuni qo'shishingiz mumkin va oddiy keks shokoladga aylanadi. Yong'oq va mayizni oling - oilaviy choy partiyasi uchun xushbo'y klassik kek oling. Bolalar mevali keklarni juda yaxshi ko'radilar, buning uchun oddiy muffin xamiriga meva bo'laklari, qobig'i va shakarlangan mevalarni qo'yish kifoya. Bu erda juda ko'p variantlar mavjud.
Oddiy kekslar ko'pincha kek uchun asos sifatida ishlatiladi. Buning uchun siz oddiy oddiy pirojnoe pishirishingiz kerak va pechene sovutilgandan so'ng uni bir nechta keklarga kesib tashlang. Har bir tort qaymoq bilan surtilgan bo'lishi kerak. Bundan tashqari, siz bir nechta kichik keklarni pishirishingiz, yarmini kesib, quyultirilgan sut, shokolad pastasi yoki murabbo bilan qatlamlashingiz mumkin. Oddiy kekler ko'pincha pechda pishiriladi, mikroto'lqinli pech va sekin pishirgich ham mos keladi.
Oddiy kek - ovqat va idishlarni tayyorlash
Oddiy pirojnoe pechda oddiy qolip yoki silikon qoliplar bilan pishirilishi mumkin. Bundan tashqari, shirinliklar mikroto'lqinli pechda, sekin pishirgichda yoki non mashinasida tayyorlanishi mumkin. Har bir uy bekasi uyda qanday jihozlar mavjudligiga qarab pishirishning eng qulay usulini tanlaydi. Idishlardan siz xamir uchun chuqur idish, elak va o'lchov stakanini tayyorlashingiz kerak. Ingredientlarni qamchilash uchun mikser yoki blenderdan foydalanish yaxshiroqdir - bu oddiy pirojnoe tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi va xamirning o'zi ancha yaxshi bo'ladi.
Unni oldindan elakdan o'tkazish kerak. Barcha ingredientlar (tuxum, sut, kefir, smetana va boshqalar) xona haroratida bo'lishi kerak. Sariyog 'yoki margarinni yumshatish yoki eritish kerak. To'ldirishni oldindan tayyorlash kerak: yong'oqlarni maydalang, mayizlarni saralang va yuving (agar kerak bo'lsa, bug'da pishiring), rezavorlar va mevalarni yuving va maydalang. Muzlatilgan rezavorlar ishlatilsa, ularni eritib, sharbatini to'kib tashlash kerak.
Oddiy keks retseptlari:
1-retsept: oddiy kek
Tayyorlash uchun ko'p ingredientlarni talab qilmaydigan juda oddiy tort. Cupcake o'z-o'zidan davolovchi sifatida xizmat qilishi yoki pirojnoe uchun pechene sifatida ishlatilishi mumkin. Agar siz xamirga turli xil ingredientlarni qo'ysangiz, har safar ta'mga qarab butunlay boshqacha taom olasiz.
Kerakli ingredientlar:
- 2 tuxum;
- sariyog '- 95-110 g;
- 325-330 g un;
- shakar - 195 g;
- 110 ml kefir;
- 12 g soda;
- Vanillin.
Tayyorlash usuli:
Sariyog'ni yumshoq holatga keltiring, shakar bilan uring, vanillin qo'shing. Kefirga quying, tuxumni urib, un va ozgina soda qo'shing. Bir hil mustahkamlik hosil bo'lguncha massani mikser bilan uring. Agar siz kek asosini emas, balki oddiy pirojnoe pishirayotgan bo'lsangiz, xamirga quritilgan mevalar va har qanday yong'oqlarni qo'shishingiz mumkin. Shaklni yog'laymiz va xamir bilan to'ldiramiz. Tayyor bo'lgunga qadar tortni pishiring (taxminan 40-45 daqiqa).
2-retsept: oddiy qaymoqli tort
Oddiy pirojnoe tayyorlashning yana bir varianti - qaymoq bilan xamir yoğurma. Aks holda, bu erda birinchi retseptda bo'lgani kabi deyarli bir xil ingredientlar ishlatiladi. To'ldirish uchun yong'oq bilan mayiz olinadi.
Kerakli ingredientlar:
- margarin - 100-100 g;
- Shakar - ta'mga (taxminan bir stakan);
- Smetana - bir stakan;
- 2 tuxum;
- 6 g soda;
- vanilin;
- mayiz;
- yong'oq;
- Un - 210-225 g.
Tayyorlash usuli:
Unni elakdan o'tkazing, margarinni yumshatib oling. Biz yong'oqni maydalaymiz, lekin juda mayda emas, mayizni yuvamiz va qaynoq suvda bug'laymiz (agar u juda qattiq bo'lsa). Yumshatilgan margarinni shakar va tuxum bilan aralashtirib, smetana va un qo'shing. Har bir narsani mikser bilan urib, vanil va ozgina soda qo'shing. Yong'oq va mayizni xamirga soling, qoshiq bilan aralashtiring. Shaklni moy bilan yog'laymiz va xamirni u erga qo'yamiz. Oddiy pirojnoe taxminan 35-45 daqiqa davomida pishiriladi.
3-retsept: murabbo bilan oddiy tort
Bunday kichik keklarni murabbo bilan tayyorlash uchun siz alohida qoliplarni olishingiz kerak. Xamirning o'zi uchun faqat un, tuxum, sariyog 'va shakar kerak. To'ldirish uchun siz har qanday murabbo yoki murabbo olishingiz mumkin.
Kerakli ingredientlar:
- 2 tuxum;
- 100-115 g shakar;
- murabbo yoki murabbo;
- 3 g tuz;
- Hidsiz o'simlik yog'i - 2,5-3 osh qoshiq;
- 135-150 g un;
- Pishiriq kukuni.
Tayyorlash usuli:
Tuxum bilan shakarni aralashtiring. Keyin sariyog ', un va pishirish kukunini aralashtiring. Tuz qo'shing. Barcha ingredientlarni ko'pirtiring. Oddiy tortni murabbo bilan yumshoqroq qilish uchun siz xamirni 20-30 daqiqaga qoldirishingiz mumkin. Qoliplarni moylash va 1/3 qismini xamir bilan to'ldirish, ozgina murabbo yoyish. Shakl hajmining 2/3 qismiga to'ldirilishi uchun biz ustiga ko'proq xamirni yoyamiz. Keklarni pechda taxminan yarim soat davomida pishiring.
4-retsept: oddiy ko'knori torti
Ko'knori oddiy keki sutda pishiriladi. Retsept shunchalik oddiyki, har kim buni qila oladi. Biroq, tayyorlashning qulayligi va ingredientlarning minimal to'plami davolanish sifatiga ta'sir qilmaydi. Kek juda mazali va xushbo'y chiqadi.
Kerakli ingredientlar:
- Shakar - taxminan bir stakan;
- 110 ml sut;
- 2 tuxum;
- vanilin;
- 90-100 ml o'simlik yog'i;
- Un - 315-325 g;
- 9 g pishirish kukuni;
- Ko'knori - bir necha qoshiq;
- 2 g tuz.
Tayyorlash usuli:
Tuxumni shakar, tuz va vanil bilan uring. Sut qo'shish o'simlik moyi, kuchli aralashtiramiz. Un, pishirish kukuni va haşhaş urug'ini qo'shing. Yog'langan shaklni xamir bilan to'ldiring va pechga qo'ying. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Oddiy kek - sirlar va Foydali maslahatlar eng yaxshi oshpazlardan
- Tort yaxshi ko'tarilishi uchun unni elakdan o'tkazish tavsiya etiladi. Bu uni kislorod bilan boyitadi va xamirni yanada tuzilgan qiladi;
- Kekni 180 gradusgacha qizdirilgan pechga qo'yish kerak;
- Uyda tayyorlangan oddiy pirojnoe har doim o'rtacha haroratda va o'rtacha darajada pishirilishi kerak;
- Kekning tayyorligini yog'och tayoq bilan tekshirish oson. Siz uni eng baland joyga yopishtirishingiz kerak, agar tayoq quruq bo'lsa, unda kekni tortib olish vaqti keldi. Agar uning ustida hali ham xom xamir qolsa, unda pirojnoe hali pishirilmagan, lekin pechdagi olovni kamaytirish kerak;
- Agar pishiriqlarni qolipdan tortib olish qiyin bo'lsa, siz quyidagilarni qilishingiz mumkin: qolipni 5-7 daqiqa davomida nam sochiq ustiga qo'ying. Shundan so'ng, pirojnoe idishning devorlari orqasida yaxshi bo'lishi kerak. Siz shuningdek, pichoq bilan tortib olishga yordam berishingiz mumkin, ammo buni silikon qoliplar bilan qilmaslik kerak;
Har bir pech har xil bo'lgani uchun pishirish vaqti ham boshqacha bo'ladi. Kekning tayyorligi vaqti-vaqti bilan tekshirilishi kerak, lekin har 5-10 daqiqada emas;
- Agar vaqt imkon bersa, xamirni "dam olish" uchun 25-30 daqiqaga qoldirgan ma'qul. Bu vaqt ichida barcha ingredientlar yaxshiroq "birlashadi" va xamir yanada bir xil bo'ladi;
- Kekni qolipdan faqat sovutgandan keyin olib tashlang, aks holda pishirishning bir qismi qolipda qoladi.
Bosqichma-bosqich fotosurat ko'rsatmalari bilan keks retseptlari
12-15
2 soat
340 kkal
4.5/5 (4)
Agar siz bolalikning ta'mini eslashni istasangiz, unda mening retseptim bo'yicha klassik keks pishirishga harakat qiling bosqichma-bosqich fotosurat. Bu noziklikni uyda juda ko'p ingredientlarni sarflamasdan tezda tayyorlash mumkin. Kek juda shirin, shuning uchun mazali desertlarni sevuvchilar uni yoqtirishi kerak. Shaxsan men choyni kek bilan ichishni juda yaxshi ko'raman, shuning uchun choy ichish jarayoni ancha qiziqarli bo'ladi.
- Inventar va oshxona jihozlari: mikser, elak, qahva maydalagich, pech.
Kerakli mahsulotlar
Pechdagi pishiriqlar bilan klassik kek uchun retsepti men buvimdan oldim. Bolaligimda u meni tez-tez turli xil tortlar bilan buzardi, lekin men bu kekni eng yaxshi ko'rardim. Uni tayyorlash uchun bizga hech qanday ekzotik ingredientlar kerak emas. Mana bizga kerak bo'lgan mahsulotlar ro'yxati:
Unni elakdan o'tkazish kerak.
Mahsulot tanlashning xususiyatlari
Ba'zi odamlar mayizni iste'mol qilishni yoqtirmaydilar, shuning uchun ularni almashtirish mumkin. Mening do'stim, masalan, mayiz o'rniga yong'oq qo'yadi. GOST bo'yicha kapital keki mayiz qo'shilishi bilan tayyorlangan bo'lsa-da, agar xohlasangiz, uni biroz o'zgartirishingiz mumkin. Mayiz o'rniga siz xurmo, shakarlamalar, quritilgan o'rik, bodom, turkiy lokum qo'shishingiz mumkin.
Agar siz spirtli ichimliklarni yaxshi ko'rsangiz, unda yong'oq yoki mayizni romga quyish mumkin. Pishirishdan bir necha kun oldin, damlamani tayyorlang va qorong'i joyda yashiring. Rum ingredientlari bilan pishirish o'ziga xos boy va yoqimli ta'mga ega bo'ladi. Bunday lazzatlanishlar Bagama orollarida tayyorlanadi va sayyohlarni o'ziga jalb qiladi.
Cupcake - bu kekning amerikacha nomi.
Qandli diabet bilan og'rigan odamlar uchun shakarni fruktoza bilan almashtirish mumkin. O'rniga sariyog' minimal yog'li tarkibga ega margarin qo'shing. Bunday mahsulot minimal kaloriya miqdoriga ega bo'ladi, ammo u mazali bo'lib qoladi.
Klassik kekni qanday qilish kerak: bosqichma-bosqich retsept
Biz bu shirinlikni ikki bosqichda tayyorlaymiz. Birinchidan, kek uchun klassik xamirni tayyorlaylik. Keyinchalik, biz ularni pishiramiz. Olingan xamirdan siz qanday qoliplarga ega bo'lishingizga qarab, bitta katta kek yoki bir nechta kichik keklarni tayyorlashingiz mumkin.
Birinchi qadam: xamirni tayyorlash
Bizga yumshatilgan sariyog 'kerak, shuning uchun muolajani tayyorlashdan bir soat oldin uni muzlatgichdan olib tashlash yaxshidir. Yoki stakanga soling va stakanni iliq suvga soling, shunda yog 'tezroq yumshaydi.
Yumshatilgan sariyog'ni kukun bilan uring, lekin shakar bilan ham urishingiz mumkin. Biroq, keyin barcha shakar eriganligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Men shakar kukunini qahva maydalagichda tayyorlayman, lekin siz supermarketda tayyor mahsulotni sotib olishingiz mumkin.
Endi sariyog 'va kukunni mikser yordamida yumshoq massaga urib, vanil shakar yoki vanillin qo'shing. Keyin uchta tuxum qo'shing, lekin aralashtirish paytida ularni birma-bir tanishtirish kerak.
Xamirga mayiz qo'shgandan so'ng, siz mikserdan foydalana olmaysiz.
Shundan so'ng, mayiz ustiga qaynoq suv quying. Keyin uni qog'oz sochiq bilan siqib, xamirimizga qo'shamiz.
Mayiz massa bo'ylab to'liq taqsimlanmaguncha qoshiq bilan aralashtiring.
Endi bir chimdik tuz qo'shing va unni elakdan o'tkazing. Tarkibni aralashtirib, unni qismlarga qo'shing.
Oxirida siz pishirish kukunini to'kib tashlashingiz va nihoyat hamma narsani aralashtirishingiz kerak. Xamirimiz tayyor.
Ikkinchi qadam: pishirish
Endi shaklni tayyorlaylik. Oddiy krujka olish uchun siz katta idishda pishirishingiz mumkin yoki kichik qoliplarda porsiyalangan keklarni pishirishingiz mumkin. Shaklni sariyog 'bilan yog'lang. Ushbu protsedura o'simlik moyi yordamida amalga oshirilishi mumkin, ammo menga sariyog 'bilan mazali bo'ladi. Shundan so'ng, siz ozgina un sepishingiz kerak.
Keyin o'rtada kichik bir kesma qilish kerak. Spatula yoki pichoqni suvga namlang va o'rtasiga chiziq torting.
Biz oldindan qizdirilgan pechda 160ºS haroratda pishiramiz. Pishirish vaqti - 60 daqiqa. Kekning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshirishingiz mumkin. Kekdan quruq holda chiqishi kerak. Pishirgandan so'ng, pirojnoe pechda sovushini qoldirgan ma'qul, keyin uni qolipdan tortib olish osonroq bo'ladi.
Kekning birinchi retsepti 1796 yilda oshpazlar kitobida qayd etilgan.
Muolajaning yuqori qismini chang shakar bilan seping. Endi shirinlik tayyor. Mayiz bilan vanil keki tayyorlanadi, agar siz klassik retseptdan foydalansangiz, taxminan 90 daqiqa. Hamma narsa oddiy, tez va mazali chiqadi.
Kekni qanday chiroyli bezash va unga xizmat qilish kerak
Agar siz kichik bo'laklarga bo'lingan keklarni yasagan bo'lsangiz, unda ular uchun juda ko'p chiroyli va yorqin bezaklar mavjud. Murakkab raqamlar qandolat shprits yordamida amalga oshiriladi. Bunday bezaklarni faqat professionallar qilishlari mumkin, shuning uchun biz ularni sog'inamiz. Keklarni bezashning bir necha oson usullari:
- Issiq shokoladli krujka ko'rinishidagi krujka (pishirish paytida qolip krujkaning o'lchamiga mos kelishi kerak; pishirgandan so'ng, noziklikni krujkaga joylashtiring va shokolad quying; ustiga bir necha bo'lak turk lokum yoki marmelad qo'yishingiz mumkin. yuqori).
- Kremli desert (kekni mog'or bilan xizmat qiling; tepasiga tsunamiga o'xshab aylanadigan krem qatlami qo'ying; agar siz qandolat sumkasidan foydalansangiz, buni qilish juda oson).
- Berry keki (bu shirinlik rezavorlar bilan bezatilgan: böğürtlen, malina, qulupnay va boshqalar).
Kekning barcha bezaklari faqat pishirgandan keyin tayyorlanadi.
Agar siz katta klassik uy qurilishi tortini pishirgan bo'lsangiz, unda men qilganidek, uni shunchaki shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin. Agar so'ralsa, yong'oq yoki kichik bo'laklarga seping bodom. Bundan tashqari, turli xil rezavorlar qo'shishingiz mumkin.
Ushbu noziklikni tayyorlash uchun men 200 g sariyog 'ishlatdim. Ba'zilarning aytishicha, bu juda ko'p va kek biroz yog'li bo'lib chiqadi. Bunday holda, siz ozgina yog 'qo'yishingiz va ko'proq un qo'shishingiz mumkin. Yoki sariyog'ni margarin bilan almashtiring.
Shakar kukunini tayyorlash jarayonida ozgina vanillin qo'shing, bu unga yoqimli hid beradi. Kekning ustiga yong'oq yoki rezavorlar sepmoqchi bo'lsangiz, ularni maydalab, kukun ustiga qo'yishingiz kerak. 3 ta tuxum o'rniga siz 4 yoki hatto 5 ta tuxum qo'yishingiz mumkin, shirinlik bundan yomonlashmaydi.
Bunday noziklikni barcha sevuvchilar uni o'zlari pishirishga harakat qilishlari kerak. Izohlarda qanday tortingiz borligini bizga xabar bering. Retseptdagi mumkin bo'lgan yaxshilanishlar va o'zgarishlarni ko'rsating. Ehtimol, siz qoliplarda kek uchun xamirni tayyorlash usulini biroz o'zgartirasiz va yangisini olasiz mazali retsept klassikaga qaraganda yaxshiroq. Izohlarda bu haqda bizga xabar berishni unutmang.
Bolalar, biz jonimizni saytga joylashtirdik. Buning uchun rahmat
bu go'zallikni kashf qilganingiz uchun. Ilhom va g'ozlar uchun rahmat.
Bizga qo'shiling Facebook Va Bilan aloqada
Ba'zan siz haqiqatan ham yangi, g'ayrioddiy va juda mazali taom tayyorlashni xohlaysiz. Bugun veb-sayt siz bilan og'zingizda eriydigan salqin keklarning retseptlarini baham ko'radi va bu butun oilaga albatta yoqadi!
"Nutella" shokolad pastasi bilan kekler
Sizga kerak bo'ladi:
- 140 g yumshatilgan sariyog '
- 3/4 chashka shakar
- 3 tuxum
- 1/2 choy qoshiq vanillin
- 200 g elenmiş un
- 1/4 choy qoshiq tuz
- 2 osh qoshiq pishirish kukuni (pishirish kukuni)
- 1/3 chashka Nutella shokoladi yoyilgan
Pishirish:
- Pechni 160ºC ga oldindan qizdiring, qoliplarni tayyorlang va xamir yopishmasligi uchun ularga qog'oz soling.
- Ikki daqiqa davomida sariyog 'va shakarni urib oling, so'ngra aralashmaga tuxum qo'shing va bir hil massa olinmaguncha urishni davom eting.
- Keyin vanillin, un, tuz, pishirish kukuni qo'shing va bir hil massa olinmaguncha aralashtiring.
- 3/4 qoliplarni oddiy osh qoshiq bilan to'ldiring.
- Har bir kekga 1,5 choy qoshiq qo'ying. shokolad pastasi "Nutella".
- Tish pichog'i yordamida shokolad pastasini spiralga aylantiring, shunda pastaning bir qismi ichkariga kiradi.
- Kek astarlarini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 20 daqiqa davomida pishiring.
- Shundan so'ng, keklarni sovutib, ustiga bir qoshiq shokolad pastasini qo'ying.
Qulupnayli o'rikli kekler
Sizga kerak bo'ladi:
- 5 dona. o'rik
- 9 dona. qulupnay
- 2 tuxum
- 180 g un
- 80 g shakar
- 6 g pishirish kukuni
- 50 g shokolad
- 50 g zaytun moyi
- vanil shakar
- bir chimdik tuz
Pishirish:
- Tuxumni shakar bilan uring.
- Unni pishirish kukuni, tuz va vanil shakar bilan birlashtiring, aralashtiring va ko'pirtirilgan tuxumga sariyog 'bilan qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz.
- Qulupnay va o'riklarni o'rta kattalikdagi bo'laklarga kesib oling, qulupnaydan sepalsni, o'rikdan toshlarni olib tashlang.
- Shokoladni tasodifiy pichoq bilan kesib oling va qulupnay va o'rik bilan birga xamirga qo'shing, aralashtiring.
- Xamirni hajmning 2/3 qismi uchun qoliplarga quying, 180-200ºC ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Malinali kremli kekler
Sizga kerak bo'ladi:
- 150 g sariyog 'yoki margarin
- 150 g shakar
- 4 tuxum
- 100 g shokolad
- 2 osh qoshiq Pishiriq kukuni
- 150-200 g un
- 200 g malina
- 300 g tvorog pishloq (Almette, Buko yoki Filadelfiya)
Pishirish:
- Shokoladni kub shaklida kesib oling.
- Oq aralashma olinmaguncha sariyog'ni shakar bilan ishqalang.
- Tuxum qo'shing, aralashtiring.
- Shokolad qo'shing va yana aralashtiring.
- Un, pishirish kukuni qo'shing va xamirni yoğurun.
- Krem uchun: tuxumni shakar bilan aralashtiring, pishloq va malina qo'shing, yaxshilab aralashtiring.
- 1/2 silikon qoliplarni xamir bilan to'ldiring, qolgan qismini qaymoq bilan to'ldiring va pechda 180ºC da 30 daqiqa davomida pishiring.
- Shundan so'ng, keklarni pechdan olib tashlang, ularni sovutib, qoliplardan olib tashlang.
Yogurt va ko'k bilan limonli kekler
Sizga kerak bo'ladi:
- 100 g un
- 20 g jo'xori uni
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
- 75 g shakar
- 3-modda. l. o'simlik yog'i
- 3-modda. l. yogurt
- 1 tuxum
- 2 osh qoshiq. l. muzlatilgan ko'k
- 1/2 limon qobig'i
Pishirish:
- unni aralashtiring, jo'xori uni, shakar, pishirish kukuni, limon qobig'i.
- Alohida idishda o'simlik yog'i, yogurt, tuxumni aralashtiring. Keyin olingan ikkita aralashmani birlashtirib, yaxshilab aralashtiramiz.
- Ko'klarni 1 osh qoshiq bilan seping. l. un, aralashtiramiz va xamirga qo'shing.
- Qoliplarga quying va 180ºC da 35 daqiqa davomida pishiring.
Tvorog to'ldirilgan shokoladli krujkalar
Sizga kerak bo'ladi:
- 270 g un
- 2 osh qoshiq. l. kakao kukuni
- shakar (xamir uchun 100 g va to'ldirish uchun 4 osh qoshiq)
- 100 g eritilgan sariyog '
- 100 g eritilgan qora shokolad
- 200 ml kefir
- 3 ta tuxum (xamir uchun 2 ta tuxum va 1 ta oq, to'ldirish uchun 1 ta sarig'i)
- 1 choy qoshiq pishirish kukuni xamir
- 1/2 choy qoshiq soda
- 250 g tvorog
Pishirish:
- To'ldirish uchun: tvorog, 4 osh qoshiq aralashtiriladi. l. shakar va 1 sarig'i.
- Xamir uchun: avval kefir, 2 dona tuxum, 1 dona oqsil, eritilgan qora shokolad, eritilgan sariyog‘ va 100 gr shakar aralashtiriladi. Un, kakao, pishirish kukuni va soda alohida aralashtiriladi. Keyin barcha ingredientlarni aralashtiring va yaxshilab aralashtiring.
- Xamirni kek qoliplariga 2/3 yuqoriga qo'ying, o'rtasiga tvorogni qo'ying.
- 20 daqiqa davomida 180ºC da pishiring.
Zanjabil nok keklari
Sizga kerak bo'ladi:
- 300 g nok
- 350 g bug'doy uni
- 150 g shakar
- 250 g smetana
- 100 ml kungaboqar yog'i
- 2 tovuq tuxumlari
- 1 st. l. asal
- 2 osh qoshiq pishirish kukuni xamir
- 1 st. l. maydalangan quritilgan zanjabil
- 1 choy qoshiq dolchin
Pishirish:
- Bir piyola ichiga un, shakar, quritilgan zanjabilni aralashtiring (yangisini olishingiz mumkin, keyin siz zanjabil ildizini tozalab, mayda qirg'ichdan o'tkazishingiz kerak), doljin, pishirish kukuni va bir chimdik tuz.
- Boshqa idishda smetana, tuxum, kungaboqar yog'i va asalni aralashtiring.
- Qalin xamir qilish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
- Armutlarni yuving, tozalang, urug'larni kesib oling va mayda choping. Keyin ularni xamirga qo'shing va armut bo'laklari xamir bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi uchun aralashtiring.
- Xamirni choy qoshig'i bilan krujkalar ichiga soling.
- Keklarni pechda 15 daqiqa davomida 180ºC da pishiring.
- Tayyor keklarni qoliplardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va sovutib oling.
Lavlagi va sabzi keklari
Sizga kerak bo'ladi:
- 1,5 stakan un
- 400 g maydalangan lavlagi
- 400 g maydalangan sabzi
- 140 g shakar qamish
- 1/3 chashka zaytun moyi
- 2 tuxum
- 2 g vanillin
- 2 osh qoshiq dolchin
- 1 choy qoshiq soda
- 1 choy qoshiq Pishiriq kukuni
- bir chimdik tuz
Pishirish:
- Un, soda, pishirish kukuni, maydalangan sabzavotlar, doljin, vanil, shakar va tuzni aralashtiring.
- Boshqa idishda zaytun moyi va tuxumni aralashtiring.
- Bir hil massa olish uchun barcha ingredientlarni aralashtiring.
- Xamirni qoliplarga bo'ling va oldindan qizdirilgan pechda 180ºC da 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Yulaf yormasi bilan banan keklari
Sizga kerak bo'ladi:
- 1 tuxum
- 100 g bug'doy uni
- 50 g jo'xori uni
- 50 ml o'simlik yog'i
- 2 banan
- 100 ml sut
- 90 g jigarrang shakar
- 5 g pishirish kukuni
1. Sovutgichdan avval yog'ni olib tashlang
Pishirishni boshlashdan oldin, muzlatgichdan yog'ni olib tashlaymiz, shunda u yumshoq bo'ladi.
2. Sariyog'ni shakar bilan surting
Sariyog 'va shakarni kichik idishga soling va silliq bo'lguncha past tezlikda tuxum ko'pirtirgich bilan uring.
3. Massani tuxum bilan uring
Shakar va sariyog'ga tuxum qo'shing va shakar va sariyog 'to'liq eriguncha urishni davom eting.
4. Vanil shakar qo'shing
Yupqa oqimda vanil shakar qo'shing va urishni davom eting.
5. Smetana qo'shing
Olingan tuxum, sariyog 'va shakar aralashmasiga smetana qo'shing va yaxshilab uring.
6. Un va pishirish kukuni qo'shing
Mikserdagi tuxum uchun ko'pirtirgichlarni xamir yoğuruvchiga almashtiring. Olingan aralashmaga asta-sekin elenmiş un va pishirish kukuni qo'shing, doimo xamirni aralashtiring. Pishirish kukuni o'rniga siz 0,2 choy qoshiq soda va 0,35 choy qoshiq limon kislotasi yoki olma sirkasidan foydalanishingiz mumkin.
Kek uchun xamirni yaxshilab yoğurun va un butunlay tarqalib ketishi uchun uni 10 daqiqaga qoldiring.
7. Sinovning 1/3 qismini chetga surib qo'ying
Xamirning umumiy massasining 1/3 qismini ajratib oling va boshqa idishga o'tkazing.
8. Shokolad barini qo'shing
Shokolad barini 0,5x0,5 sm o'lchamdagi mayda bo'laklarga kesib oling va xamirning 1/3 qismini ajratib qo'ying.
9. Xamirni shokoladli bar bilan aralashtiring
Mikser bilan shokolad xamirda to'liq eriguncha va u sutli shokolad soyasiga ega bo'lguncha xamirni bar bilan yaxshilab yoğurun.
10. Xamirni qolipga soling
Xamirning quyuqroq va kichikroq qismi birinchi qatlam bilan qolipga yotqiziladi. Ikkinchi qatlam - engilroq xamir. Endi xamirda marmar naqshini yaratish uchun ikki qatlamni vilkalar bilan muloyimlik bilan ulang.
11. 180 ° da 40 daqiqa davomida pishiring
Shaklni xamir bilan pechga qo'yamiz, 180 ° haroratgacha isitiladi. Biz pastdan va yuqoridan pechni isitish rejimida 40 daqiqa davomida kek pishiramiz. Agar silikon qolip ishlatilsa, unda pishirish vaqtini 50 daqiqaga ko'paytiramiz va qo'shimcha 15 daqiqa davomida uni pechda 180 ° haroratda ushlab turamiz, pechni isitish rejimi faqat pastki qismdir. Bu pirojnoe to'liq pishirilishi uchun kerak.
12. Sochiq ostidagi shaklda olib tashlang va sovushini kuting
Tayyor krujkani pechdan chiqaramiz va sochiq ostidagi qolipda sovib turamiz.
Mazali, nozik xushbo'y kek tayyor! Siz uni muzlash, berry jeli va shakar kukuni bilan bezashingiz mumkin.
Kek uchun ingredientlar va jihozlar, 850 gramm uchun retsept
Inventarizatsiya
- aralashtirish idishi - 2 dona;
- mikser;
- pishirish shakli.
Ingredientlar
- tuxum - 4 dona;
- un - 2 stakan (260 gramm);
- shakar - 100 gramm;
- pishirish kukuni - 2,5 choy qoshiq;
- vanil shakar - 2,5 choy qoshiq;
- sariyog '- 150 gramm;
- smetana 20% yog '- 5 osh qoshiq;
- shokolad bar (Snickers) - 200 gramm;
- kek retsepti uchun mahsulot va jihozlarni qanday tanlash kerak.
Pishirish idishi
Kek retseptiga qarab, butunlay boshqa shakllar qo'llaniladi. Shunday qilib, kekler va keklarni tayyorlash uchun qog'oz, silikon yoki metall shakllar ishlatiladi. Kichkina keklarni pishirganda, ular ichida pishirilmasligi xavfi minimal, lekin ular kuyishi yoki qurishi mumkin. Shuning uchun ularni tayyorlash uchun qog'oz yoki silikon qoliplardan foydalanish yaxshiroqdir.
Klassik krujkalar to'rtburchaklar yoki dumaloq shakllarda, ichida teshik bilan tayyorlanadi, shuning uchun ular yaxshiroq pishiriladi. Savollarning aksariyati qolib materialini tanlash bilan bog'liq: silikon yoki metallmi?
Silikon qoliplar amaliy va qulay: ularni tozalash oson, oshxonada kam joy egallaydi, mahsulotlar bilan aloqa qilmaydi, oson bardosh beradi. yuqori harorat pechda, mikroto'lqinli pechda va muzlatgichda past. Silikon qolipdan pishiriqlarni olish oson va qulay.
Biroq, bunday shakllarda pishirganlarning ko'pchiligi ta'kidlaganidek, krujkalar tashqi tomondan yonishi mumkin bo'lsa ham, ko'pincha ichkarida xom bo'lib qoladi. Silikon metallga qaraganda sezilarli darajada past issiqlik o'tkazuvchanligiga ega (deyarli 40 baravar!), natijada idishdagi pirojnoe qismi sekinroq pishiriladi. Va pishirish haroratini oshirish har doim ham yordam bermaydi, chunki ochiq qism kuyishi mumkin.
Silikon qolipni tanlashda quyidagi maslahatlarga amal qilish yaxshiroqdir.
- Shakl past tomonlari va katta taglik diametri bo'lsa yaxshi bo'ladi. Yuqori tomonlari va kichik poydevori bo'lgan shaklda pishiriqlar ichkarida xom bo'lib qolishi ehtimoldan yiroq emas.
- Iloji boricha eng nozik devorlari bo'lgan kostryulkalarni tanlang, shuning uchun pirojnoe to'liq pishishi uchun kamroq vaqt kerak bo'ladi.
- Yupqa silikon qoliplar juda beqaror bo'lishi mumkin, shuning uchun qolip va metall stenddan iborat to'plamlardan foydalanish yaxshidir.
- Silikon idishdan tayyor idishni olish juda oson, ammo kichik detallar bilan naqsh mavjud bo'lsa, qiyinchiliklar paydo bo'lishi mumkin.
- Agar siz pishirish vaqtini taxminan ¼ ga oshirsangiz va tortni qo'shimcha 10 daqiqa pishirib, pechni faqat pastdan isitish uchun yoqsangiz, silikon idishda pishirish bilan bog'liq muammoni hal qilishingiz mumkin. Albatta, barchasi shaklning o'ziga va pechga bog'liq.
- Metall qoliplar barcha pishirishni sevuvchilarga ma'lum. Eng keng tarqalgan material po'latdir. Zamonaviy po'lat qoliplarga turli xil yopishmaydigan qoplamalar qo'llaniladi, buning natijasida pirojnoe yonmaydi va uni tortib olish nisbatan oson. Eng qulay metall shakllar yon tomoni olinadigan va pastki qismi almashtirilishi mumkin bo'lgan shakllardir. Ushbu shaklda siz pirojnoe retsepti bo'yicha va pirog retsepti bo'yicha pishiriqlarni tayyorlashingiz mumkin.
Aralash uchun idish
Kek retsepti uchun deyarli har qanday yoğurma idishi mos keladi. Asosiysi, yuqori tomonlari bor, bu xamirning sachramasligini oldini oladi.
Mikser
Kek retsepti uchun xamirni tayyorlash uchun ham tuxum, ham yoğurucular kerak bo'ladi.
Tuxum
Pishirish uchun juda ko'p tuxum kerak, shuningdek, beze va har doim yangi. Tuxumni piyola ichiga sindirishdan oldin ularni sovun bilan yaxshilab yuvish tavsiya etiladi, chunki qobiq yuzasida ko'p miqdordagi patogen bakteriyalarni topish mumkin.
Un
Ga binoan klassik retsept kek uni bug'doy, eng yuqori nav olinishi kerak. Shu bilan birga, grechka, javdar yoki makkajo'xori uni ham ishlatilishi mumkin. Unni tanlash qoidalari hamma uchun majburiydir: un yangi, begona aralashmalarsiz va xamirni yoğurishdan oldin darhol elakdan o'tkazilishi kerak.
Bug'doy unining yangiligini tatib ko'rish orqali aniqlash mumkin. Yangi un achchiq bo'lmasligi va sho'r ta'mi bo'lmasligi kerak.
Pishiriq kukuni
Xamir uchun pishirish kukuni, u ham pishirish kukuni, shuningdek, limon kislotasi bilan aralashtirilgan soda bo'lib, pishirishga ulug'vorlik va yumshoqlik berish uchun ishlatiladi. Pishirish kukunini tashkil etuvchi moddalar nam muhitga tushib, kimyoviy reaktsiyaga kirishadi, buning natijasida karbonat angidrid chiqariladi. Bu gaz pufakchalari xamirda kichik bo'shliqlar hosil qiladi va uni ko'zimiz oldida shishiradi.
Sanoat pishirish kukunida soda va kislotaning nisbati reaktsiya qoldiqsiz davom etadigan tarzda hisoblanadi. Uyda pishirish kukunini olish juda oddiy, buning uchun 5: 3 nisbatda soda va limon kislotasi kerak bo'ladi.
Uy bekalari odatda soda va sirkani xamirdan alohida aralashtiradilar, bu noto'g'ri, chunki karbonat angidrid xamirga kirgunga qadar deyarli butunlay bug'lanadi. Pishirish soda va kislotani alohida-alohida to'g'ridan-to'g'ri tort xamiriga yoğurgan ma'qul, chunki u sezilarli darajada ko'tariladi.
Vanil shakar
Xamirga vanil ta'mi berish uchun unga vanil shakar qo'shiladi. Uyda ajoyib vanil shakarni tayyorlash juda oson. Qattiq yopilgan kichik shisha yoki qalay idishni olish kerak, uni mayda shakar bilan to'ldiring va diqqat bilan o'rtasiga vanil po'stlog'ini joylashtiring. 2 hafta o'tgach, vanil ta'mi shakarga singib ketdi, u har qanday pishirilgan mahsulotlarni, shu jumladan keklarni tayyorlash uchun juda mos keladi.
shokolat bo'lakchasi
Yong'oq va mevalar an'anaviy ravishda tortni to'ldirish sifatida ishlatilgan. Ko'pincha kekler shokolad va rezavorlar bilan tayyorlanadi. Qovoq, qovun va asal bilan kekslar uchun retseptlar mavjud.
Biz mutlaqo parhezsiz, mazali va shirin kek pishiramiz, uning retsepti shokolad baridan foydalanishni o'z ichiga oladi. Bolalar, ayniqsa, bu tortni yaxshi ko'radilar. Shirin tishli kattalar ham Snickers kekidan hech qachon bosh tortmaydi, ayniqsa, agar hisoblasangiz, kekning bir porsiyasida atigi 25 gramm shirin bar bor.
Kek retseptlarining xilma-xilligi
Kek keki retseptlarining xilma-xilligi paydo bo'lishi uchun eng kuchli turtki shakarning kashf etilishi edi. Shakar ularni shirinroq qildi, tarkibidagi meva miqdorini kamaytirdi va xamirga e'tibor qaratdi.
Evropada shokolad paydo bo'lishi bilan novvoyxonalar baxt-saodat maydoniga aylandi. Birinchi yevropalik xaridorlar shokolad tatib ko'rgan Barselonada ajoyib shokolad muzeyi mavjud. Bir nechta eksponatlar, shu jumladan shokoladli kekler bag'ishlangan.
Kek retsepti ko'plab shaharlar va mamlakatlarning o'ziga xos belgisiga aylandi. An'anaviy ingliz keklari, kekler, nemis stollenlari, shveytsariyalik birnenbrots - Evropada eng keng tarqalgan keks retseptlari. Ularning barchasi klassik shirin non retsepti bilan juda ko'p umumiylikka ega.
Ingliz keki
Buyuk Britaniya o'zining boy tarixi va choy ichish an'analari bilan mashhur bo'lgan mamlakat bo'lib, u 17-asrga borib taqaladi. Soat 5 choyi (soat beshda choy) bilan birga keladigan majburiy taomlardan biri keks edi, garchi Tumanli Albionda u choyning o'zidan ancha oldin paydo bo'lgan.
Muffin - diametri 5 dan 10 santimetrgacha bo'lgan kichik, qismlarga bo'lingan kek. Taxminlarga ko'ra, "muffin" nomi Britaniyaga frantsiyalik Normandiya gersogi Uilyam hokimiyatga kelishi bilan kelgan, bu erda "mufflet" shirin non degan ma'noni anglatadi. Ba'zi tarixchilarning ta'kidlashicha, bu nom nemischa "muffe" (nemis rulosining bir turi) dan kelib chiqqan.
Muffinlar bug'doydan, jo'xoridan, keyinchalik undan tayyorlangan makkajo'xori uni. Miniatyura shirinliklarini tayyorlashning qulayligi va tezligi ularni har kuni pishirishga imkon beradi. Kek retsepti turli xil tarkibiy qismlar bilan to'ldirila boshlandi va 17-asrga kelib ingliz choy partiyasini ichida murabbo yoki shokoladli keklersiz tasavvur qilishning iloji yo'q edi.
Bugungi kunda keklarni tayyorlash uchun maxsus silikon yoki metall qoliplardan foydalanish mumkin. Muffin xamiri klassik keks retsepti bo'yicha tayyorlanadi.
Nomidan ko'rinib turibdiki, kek - bu krujkali kek. Muffin kabi, krujka - bu klassik retsept bo'yicha tayyorlangan yumshoq kek. Kek keks yuzasida qaymoq, atirgul, yong'oq, shokolad chiplari yoki muzlash mavjudligi bilan ajralib turadi.
Kek haqida eslatmalar 18-asrning oshpazlik kitoblarida topilgan. Ingliz va frantsuz zodagonlari o'z stolidagi qandolatchilikka katta e'tibor berishdi. Har bir zodagon mehmonlarni mazali taomlar bilan hayratda qoldirmoqchi edi. Cupcake retseptlari juda ko'p pulga sotib olindi va sotildi.
nemis stollen
Nemis manbalarida stollen haqida birinchi eslatma 1329 yilga to'g'ri keladi. Rojdestvo bayrami uchun Saksoniyadagi shaharlardan birining episkopiga qor-oq oval shaklidagi shirin non sovg'a sifatida taqdim etildi.
14-asrning boshlarida Germaniyada pirojnoe retsepti faqat yog'siz mahsulotlardan foydalanishni nazarda tutgan, bu mahalliy aristokratiyaga unchalik yoqmasdi. Saksoniya elektori papaga bir necha bor murojaat qilib, stollenga sariyog 'qo'shishga ruxsat so'radi. Ruxsat faqat 1491 yilda olingan.
Bundan buyon sariyog 'kek retseptida ishlatilishi mumkin edi, lekin faqat sobor qurilishi uchun pul xayriya shaklida majburiy tavba qilish bilan. Stollen retseptini takomillashtirishning navbatdagi bosqichi yong'oq va quritilgan mevalarni qo'shib, keyin xamirturush xamiridan foydalanish edi.
Drezden Stollen - bugungi kungacha Germaniyada pishirilgan eng mashhur tort retsepti. Drezdenda shahar aholisi O'g'irlanganlar kunini keng miqyosda nishonlaydi. Har yili novvoylar eng katta, eng shirin va g'ayrioddiy stollenni pishirish uchun raqobatlashadilar. 2005 yilda ulkan keks Ginnesning rekordlar kitobiga kiritilgan, chunki uning og'irligi 4 tonnadan ortiq edi.
kulich
Pravoslav mamlakatlarida Pasxa keklari ming yildan ko'proq vaqt davomida Pasxa bayramini nishonlash ramzlaridan biri bo'lib kelgan. Pasxa keki uchun xamirturush xamiri retseptini tayyorlash uchun ko'p miqdorda tuxum, sariyog 'va quritilgan mevalar talab qilinadi.
Pasxa keki retsepti 13-asrdan beri deyarli o'zgarmadi, yilnomalarda bayram sharafiga maxsus non ishlab chiqarish eslatib o'tilgan. Pasxa keki, rangli tuxum va Pasxa bilan birga, Pasxa taomining asosiy taomidir.
Murakkablik tufayli, ba'zida Pasxa keklari klassik kek retsepti bo'yicha tayyorlanadi va nafaqat shakar kukuni, balki muzlash, shokolad, marzipan va yong'oqlar bilan bezatilgan.
Italiyada panetton Milandan kelgan retsept bo'yicha Rojdestvo uchun pishiriladi. Eng romantik afsonaga ko'ra, milanlik novvoyning shogirdi o'z sevgilisi uchun tort retseptini o'ylab topdi. Panettonning asosiy xususiyati shundaki, u oxirigacha pishirilmaydi. O'rtada panetton biroz nam, yopishqoq va pishmagan ko'rinishda qoladi.
Pannetone choy yoki qahva bilan, faqat issiq holda beriladi. Yadroni sovib, qurib ketguncha sinab ko'rish muhimdir. Panneton retsepti shakarlangan mevalar, yong'oqlar va ziravorlar qo'shilishidan iborat.
Kek retsepti tarixi
Kek retsepti qandolatchilarning eng dastlabki ixtirolaridan biridir. Sifatda shirin xamir ovqatlar keks qadimgi Rim va Misrdan beri pishirilgan. Ular shirinliklarga bo'lgan ishtiyoq tufayli emas, balki meva hosilini iloji boricha uzoqroq saqlash zarurati tufayli paydo bo'ldi.
Qadimgi rimliklar anor urug'lari, yong'oqlar, mayizlarni arpa uni bilan aralashtirib, shirin yumshoq keklarni olishdi. Qadimgi misrliklar pirojnoe tayyorlash uchun xurmo, limon va apelsindan foydalanganlar. Tarixchilarning ta'kidlashicha, pirojnoe retsepti Rimga pirojnoe shaklida emas, balki yam-yashil non shaklida pishirilgan Misrdan kelgan.
Hikoyada aytilganidek, birinchi ming yillikning boshlarida kekslar Yaqin Sharqda juda mashhur bo'ldi. Bu erda yong'oq va asal pirojnoe retseptining asosiy tarkibiy qismi edi. Rim imperiyasi qulagandan so'ng va nasroniylik tarqalishi bilan qadimiy madaniyatlar va ular bilan birga pazandalik an'analari ham tanazzulga yuz tuta boshladi.
Ilk o'rta asrlar davri xalqlarning katta ko'chishi, urushlar va oziq-ovqat inqirozi bilan ajralib turdi. Meva va yong'oqlar bilan shirin xamir ovqatlar taqiqlangan, keyin esa pirojnoe retsepti butunlay unutilgan.
Va faqat oxirgi o'rta asrlarda Evropa davlatlarining gullab-yashnashi bilan oshxona san'ati qayta tiklana boshladi. Ritsarlar va bosqinchilar asta-sekin boy zodagon zodagonlarga aylana boshladilar, ular endi mudofaa qal'alari emas, balki hashamatli uylar qurmoqdalar. San'at rivojlana boshladi. Boy villani rasmlar va freskalarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi.
Boy taomlar zodagonlarning ijtimoiy-siyosiy hayotida majburiy hodisaga aylandi. Oshpazlar va qandolatchilarning san'ati oltinga teng bo'ldi. Eng yaxshi retseptlar kekler bir zumda oshpazlik mutaxassislari uchun ov mavzusiga aylandi.
Cupcake retsepti pechene xamiri va shirin to'ldirishga asoslangan. Pasxa keklari odatda pishiriladigan turli xil keklarga aylandi xamirturush xamiri. Agar erta o'rta asrlarda cherkov kamtarlikka chaqiradigan shirin pishiriqlardan foydalanishni ma'qullamagan bo'lsa, 13-asrga kelib hamma narsa o'zgardi va hashamatli kekler Rojdestvo bayramlarining atributiga aylandi.
Kek retseptlari tvorog, kefir va smetana ishlatishni o'z ichiga olishi mumkin. Sut mahsulotlari uni yanada yumshoq va suvli qiladi. Retseptlar tvorog keki kamroq kaloriya tarkibiga ega va hatto qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan odamlarning ratsioniga kiritilishi mumkin.
Tarkibi:
- Tuxum - 2 dona;
- shakar - 100 g;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- Soda - 0,5 osh qoshiq
- Sirka - 0,5 osh qoshiq
- Un - 200 g;
- Kakao - 50 g (ixtiyoriy).
Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept:
1. Ushbu oddiy kekslarni tayyorlash uchun avval tuxum va shakarni aralashtiring. Ko'pik paydo bo'lguncha blender bilan uring. Qo'lingizda shakar bo'lmasa, shakar kukunidan foydalanishingiz mumkin. Ular bir-birini almashtirsa bo'ladi, lekin pishiriqlar shirin bo'lmaydi.
2. Olingan aralashmada o'simlik moyi va sirka bilan to'ldirilgan soda qo'shing. Soda pishirish kukuni bilan almashtirilishi mumkin.
3. Un qo'shing va hamma narsani yaxshilab uring.
4. Biz kakaoni pishiriqlar uchun tayyor xamirga yuboramiz, shunda ular shokoladli soyaga ega bo'ladilar. Tabiiy, shakarsiz foydalanish kerak. Biroq, bu element ixtiyoriy, siz ularni oq rangga aylantirishingiz mumkin, shunchaki lazzat uchun bir chimdim vanillin qo'shing.
5. Tayyorlangan asosni silikon qoliplarga soling va 200 C haroratda 10-15 daqiqa davomida pishiring. Pechni oldindan qizdirish kerak.
Tayyor bo'lgach, chiqarib oling, sovushini kuting. Biz shirinlikni choy bilan beramiz. Har bir uy bekasi shirinliklarni tayyorlash uchun xuddi shunday oddiy texnologiyaga ega bo'lishi kerak.
Iloji bo'lsa, o'zlarining ajoyib oshpazlik mahoratini namoyish etish va mehmonlar va yaqinlaringizni xursand qilish. To'g'ri, haqiqiy bo'lmagan oddiy va mazali kekler olinadi, shokolad va banan bilan oddiy retseptlar, pastga qarang.
Kek retsepti: apelsinli rezavorli kekler
Choy uchun mazali taom har doim stolda bo'lishi kerak, chunki mehmonlar istalgan vaqtda tushishi mumkin. Agar sizning barcha shirinliklaringiz allaqachon sinab ko'rilgan bo'lsa va siz yangi narsalarni xohlasangiz, rezavorlar bilan to'q sariq va oson tayyorlanadigan kekler sizni xursand qiladi.Yam-yashil, o'rtacha darajada shirin, yoqimli nordon - hech kimni befarq qoldirmaydi. Idish oddiy mahsulotlardan, jarayondan tayyorlanadi pishirish oson va ko'p qimmatli vaqtni olmaydi. Siz ushbu asarni albatta qadrlaysiz!
Tarkibi:
- 1 stakan sut;
- yarim stakan shakar;
- yarim stakan kungaboqar yog'i;
- un;
- ikkita tuxum;
- o'chirilgan soda;
- apelsin qobig'i;
- har qanday rezavorlar;
- shakar kukuni.
Pishirish:
Biz uni pechga yuboramiz. Vaqt - 30 daqiqa va harorat - 160 daraja. Tayyor apelsin keklarini shakar kukuniga seping. Bunday ajoyib shirinlikni tayyorlash uchun boshqa oddiy retseptlar mavjud. Yoqimli ishtaha!
Video retsepti:
Redmond sekin pishirgichda banan kekini qanday tayyorlash mumkin
oshpaz bananli kek ko'p oshxonada Redmond odatda pishiriqlar bilan kelishmaydiganlar uchun ham oddiy bo'ladi. Idishning qoplamasi va o'ylangan harorat rejimi tufayli xamir yonmaydi, ko'tariladi va bir tekis pishiriladi. Oddiy retseptlardan foydalanib, siz ushbu texnikadan foydalanib, haqiqiy bo'lmagan mazali taomlarni yaratishingiz mumkin.Tarkibi:
- un - 500 g
- tuxum - 3 dona
- banan - 2 dona
- shakar - 1 stakan
- sariyog '- 150 g
- pishirish kukuni - 1 paket
Pishirish:
Agar bir nechta o'tirishda iste'mol qilinsa, qolganini yana idishga solib, Redmond ko'p oshxonasiga qo'yish mumkin. U erda yana kamida olti soat issiq bo'ladi. Hatto tajribasiz oshpaz ham uyda pishirishi mumkin bo'lgan boshqa keks retseptlarini o'qing.
Uyda keklarni qanday tayyorlash mumkin: shokoladli kekslar uchun eng oson retsept
Ingredientlar qanchalik sodda bo'lsa, u tezroq va osonroq bo'ladi. uy qurilishi pishirish. Silikon qoliplardagi keklar shunchalik sodda tarzda tayyorlanadiki, ular kamida har kuni tayyorlanishi mumkin.Vanil, dolchin va aromali kekler uchun yam xamir muskat yong'og'i shokolad, ayniqsa sutli shokolad bilan yaxshi ketadi. Porsiyalar maxsus pishirish kukuni yoki söndürülmüş soda qo'shmasdan yaxshi o'sadi.
Shuning uchun, shokoladli oddiy uy qurilishi keklari tez orada sizning sevimli pishiriqingizga aylanadi, chunki siz uni 5 daqiqada pishirishingiz mumkin. Sizga yordam beradigan oddiy, asta-sekin retseptlar.
Keklarni pishirish, barcha mahsulotlarni tayyorlash.
Tarkibi:
- 100 gr. Sahara;
- 15 gr. g'ovakli sutli shokolad;
- 130 gr. yog'lar;
- 100-10 gr. un;
- 50 ml. sut (kam yog'li);
- 5 gr. vanil shakar;
- 2-3 gr. muskat yong'og'i kukuni;
- 5 gr. doljin kukuni;
- 2 ta uy qurilishi tovuq tuxumi
- 5 gr. tuz
Pishirish:
Mavzu bo'yicha video retsepti:
Cupcakes qanday tayyorlanadi: Pasxa uchun tuxum qobig'ida pishirilgan oddiy shokoladli Pasxa tuxumlari
Shokoladli shirinliklarning g'ayrioddiy va o'ziga xos ishlashi barchaga yoqadi. Ushbu tez va oson Pasxa pishirish retseptini sinab ko'ring. Tuxum qobig'idagi shokoladli kekler nafaqat Pasxa uchun, balki boshqa bayramlar uchun, ayniqsa bolalar uchun ham tayyorlanishi mumkin.
Vaqt: 20 min + tayyorlash 45 min.
Hosildorlik: 7-8 dona.
Tarkibi:
- tuxum - 2 dona;
- shakar - 100 g;
- sariyog '- 62 g;
- qora shokolad - 50 g;
- un - 62 g;
- kakao - 1,5 osh qoshiq. l.;
- xamir uchun pishirish kukuni - ½ osh qoshiq;
- tuz.
Pishirish:
- "Pasxa tuxumlari" - keklarni qanday qilish kerak? Mavjud turli retseptlar pishirish Pasxa tuxumlari, oddiy va unchalik emas. Tuxum qobig'ini oldindan tayyorlang. Biz tovuq tuxumini oqayotgan suv ostida yuvamiz, quritamiz.
- Endi tuxumning uchida ehtiyotkorlik bilan pichoq yoki tirgakning o'tkir uchi bilan kichik teshik qiling. Bundan tashqari, ehtiyotkorlik bilan (tuxum yorilib ketmasligi uchun) biz teshikning chetlarini chimchilab, uni biroz kattalashtiramiz, shunda siz unga qandolat shpritsini qo'yishingiz mumkin. Biz tuxum tarkibini to'kib tashlaymiz, so'ngra ichidagi bo'sh qobiqlarni suv ostida yuvamiz.
- Endi biz 1 litr suv uchun 100 g tuz miqdorida tuzli eritma tayyorlaymiz. Biz barcha yuvilgan tuxum qobig'ini sho'r eritma bilan idishga joylashtiramiz. Biz shakllarni navbat bilan idishning pastki qismiga suvga botiramiz, ularni qo'llarimiz bilan suv ostida ushlab turamiz, shunda qobiqlar tuz eritmasi bilan to'liq to'ldiriladi. Pishirish paytida ular yorilib ketmasligi uchun qobiqlarni 30 daqiqa davomida tuz bilan suvda qoldiring. Vaqt o'tgandan so'ng, biz ularni eritmadan chiqaramiz, ichkarida va tashqarisida toza suv bilan yuvamiz. Keyin chig'anoqlarni teskari aylantirib, qolgan suvni to'kish uchun ularni terri sochiq ustiga qo'ying.
- Keyin tuxum qobig'i ichidagi namlikni yanada quritish uchun ularni plastinkada qoldiramiz.
- Tuxum qobig'i quruq bo'lsa, har bir qobiqqa ozgina hidsiz kungaboqar yog'ini quying. Qobiqni qo'llaringizga burab, ichkariga bu moy bilan yog'lang. Qolgan yog'ni tuxum qobig'idan to'kib tashlang.
- Shu tarzda tayyorlangan oddiy qobiqlar qoliplarga joylashtiriladi. Shakllardagi barqarorlik uchun biz folga ishlatamiz, uni oldindan qoliplarga joylashtiramiz.
- Mikserda 2 ta tuxumni shakar bilan urib oling.
- Sariyog'ni eritib bo'lgach, idishni suv hammomidan olib tashlang, unga qora shokolad bo'laklarini qo'shing.
- Issiq yog'da shokoladni eritish uchun shokolad chiplarini aralashtiring.
- O'lchangan unni elakdan o'tkazing.
- Biz kukunni unga elakdan o'tkazamiz, chunki retsept bo'yicha pirojnoe xamiriga shokoladdan tashqari kakao ham kiradi. Bir chimdik tuz va ½ osh qoshiq qo'shing. xamir uchun pishirish kukuni, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Eritilgan sariyog'ni shokolad va kaltaklangan tuxumni shakar bilan birlashtiring, aralashtiring.
- Endi, kekler uchun oddiy, aralash suyuq ingredientlarda, elenmiş unga quying, xamirning ingredientlarini aralashtiring.
- Qandolat shprits yordamida tuxum qobig'ini hosil bo'lgan shokoladli xamir bilan to'ldiramiz. Siz shunchaki xamirni sumkaga solib, sumkaning kichik uchini kesib, so'ngra bu uchini tuxum qobig'idagi teshikka solib, xamirni sumkadan tuxum qobig'iga siqib qo'yishingiz mumkin. Tuxum qobig'i keklari uchun tayyor qoliplarimizni yarmidan ko'p bo'lmagan xamir bilan to'ldiramiz. Pishirish paytida xamir yaxshi ko'tariladi. Agar biz qolipning yarmidan ko'pini xamir bilan to'ldirsak, unda ortiqcha xamir oqadi. Agar xamir qolsa, uni kekler va kekler uchun oddiy qoliplarga solib qo'yish mumkin. Biz shokoladli keklarni +180⁰S haroratda pishiramiz. Pechni oldindan qizdiring, keklarni 20 daqiqaga qo'ying. Biz keklarning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshiramiz. Agar ular tayyor bo'lsa, ularni pechdan olib tashlang, tuxum qobig'idan chiqib ketgan xamirni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan tozalang va keyin nam zig'ir peçete bilan artib oling. Biz buni darhol qilamiz, shundan beri muzlatilgan xamirni olib tashlash qiyinroq bo'ladi.
Tuxumni sovutib qo'ying. Biz oddiy keklarni qobiqdan chiqaramiz, uni pichoqning to'mtoq uchi bilan ehtiyotkorlik bilan sindiramiz. Biz uni vaza yoki savatga joylashtiramiz, stolga xizmat qilamiz. Aytgancha, siz do'stlaringizdan qobiqni olib tashlamasdan g'ayrioddiy keklar bilan muomala qilishingiz mumkin.
Kek pishiriqlari so'ralsa, Pasxa purkagichlari yoki muz bilan to'ldirilishi mumkin. Muz bilan bezatilgan oddiy shokoladli kekler kichik shokoladli keklarga (Pasxa) o'xshaydi.
Keklarni qanday pishirish mumkin - uy qurilishi versiyasi: (seriyadan - keklar, retseptlar oddiy va mazali)
Uyda tayyorlangan oddiy kekslar oddiy va mazali desert uchun ajoyib g'oyadir. Ularni tayyorlash uchun sizga har bir uy bekasining arsenalida bo'lgan mahsulotlar kerak bo'ladi.Tarkibi:
- tuxum 3 dona miqdorida,
- shakar - 200 gr.,
- sariyog '- 200 gr,
- kraxmal - 100 gr.,
- un - 200-250 gr.,
- pishirish kukuni - 10 gr.,
- shakarlangan mevalar yoki mayiz - 100-150 gr.
Pishirish:
- Ko'pchilik oson retsept kekler. Tuxumlarni ko'pirtiring. Buni qo'lda ko'pirtirish yoki o'rtacha tezlikda mikserdan foydalanish mumkin. Tuxumlar bir hil massaga aylana boshlagach, shakar qo'shilishi mumkin. Ko'proq qulaylik uchun buni qismlarga bo'lish mumkin. Keyin shakar tezroq va yaxshiroq eriydi.
- Sariyog'ni eritib oling. Buni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda qilishingiz mumkin. Suyuqlikning mustahkamligini ideal holatga keltirish shart emas - aralashtirilganda yog 'bo'laklari o'z-o'zidan eriydi.
- Sariyog'ni tuxum va shakar aralashmasi bilan aralashtiring. Ushbu bosqichda u ilgari erimagan shakar donalarini eritishga yordam beradi.
- Olingan massaga kraxmal va pishirish kukunini elakdan o'tkazing. Shundan so'ng, silliq bo'lguncha hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Buni ko'pirtirgich va mikser bilan qilish mumkin.
- Unni elakdan o'tkazing. Bu vaqtda siz dozani aniq kuzatishingiz shart emas - un boshqacha. To'g'ridan-to'g'ri suyuqlikning zichligiga e'tibor qaratishingiz kerak. Bu suyuq smetana o'xshash bo'lishi kerak. Bunday holda, siz to'ldirishni qo'shishni hisobga olishingiz kerak. Agar siz qo'shimchasiz keklarni xohlasangiz - xamir qalinroq bo'lishi kerak.
- To'ldirishni aralashtirish. Bundan tashqari, u har xil bo'lishi mumkin: quritilgan o'rik, shakarlangan mevalar, mayiz. Siz nafaqat quruq plombalarni, balki yangi yoki muzlatilgan mevalarni ham ishlatishingiz mumkin. Meva aralashmalari sharbat berishini unutmaslik kerak. Natijada, kekler kamroq ko'tarilishi mumkin. To'ldirish miqdori ham boshqacha bo'lishi mumkin. Bularning barchasi ta'mga bo'lgan afzalliklarga bog'liq. Asosiysi, uni haddan tashqari oshirmaslik kerak, chunki u juda ko'p bo'lsa, kekler tiqilib qolishi mumkin.
- Pishirish uchun xamirni tayyorlash. Kek keklari uchun oddiy qoliplar turli tuzilmalarda (metall, silikon, qog'oz) bo'lishi mumkin. Shakllarni to'ldirganda, keklarning hajmi kattalashishini yodda tuting. Ularni chekkaga emas, balki yarmidan bir oz ko'proq to'ldirish tavsiya etiladi, aks holda ular oqishi mumkin.
- Pishirish. Pechni 180 ° C ga oldindan qizdirish mumkin. Keklarni pechga qo'yishdan oldin, massa bir tekis taqsimlanishi uchun pishirish varag'ining pastki qismiga yoki qoliplarning pastki qismiga bir oz teginishingiz mumkin.
- Keklarni 25-30 daqiqa davomida pishiring. Tish pichog'i bilan tekshirishga tayyorlik. Agar tortga solingandan so'ng, tish pichog'i toza, xamir izlari bo'lmasa, oddiy va mazali krujkalar tayyor.
Yoqimli ishtaha!
Bayramona shokoladli kek: oddiy pishirish retseptlari
Va barcha ingredientlar tabiiydir. Xushbo'y moddalar va makkajo'xori siropi yo'q. Bu retsept yaxshi, chunki u pishiriqlarni juda tez pishiradi. Va nihoyatda mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, oshxona tasavvurlari uchun joy mavjud. Retseptlarni birlashtirib, siz o'zingizning noyob retseptingizni olishingiz mumkin. Tayyorgarlik qilsangiz, buni tushunasiz.
Barcha kerakli ingredientlar osongina mavjud. Oddiylik va tezlikni hisobga olgan holda, ushbu retsept bayramga shoshilinch tayyorgarlik ko'rish kerak bo'lganda ajralmas bo'lishi mumkin ( Yangi yil, Rojdestvo, Tug'ilgan kun va boshqalar) shirin taomlar. Nihoyat, shokoladli va shokoladli shirinliklarni sevuvchilar, albatta, bu kekni yoqtirishadi. Men bu pirojnoe kamida ikki yuz marta tayyorlaganman. Va ular aytganidek, u qo'lini to'ldirdi. Shuning uchun, men nafaqat retseptni aytib bermoqchiman, balki uzoq vaqt davomida mashq qilgan holda bir nechta nozik tavsiyalar bermoqchiman.
Albatta, men matnga ilova qilaman bosqichma-bosqich fotosuratlar, bu mening tayyorgarlikning barcha bosqichlarini aks ettiradi shokoladli kek. Shunday qilib, mahsulotlardan bizga kerak bo'lgan narsa. Bu eng yuqori navli bug'doy uni, kakao kukuni (men odatda fotosuratda ko'rsatilgan "ruscha" ni sotib olaman), sut (3,5% yog'i yaxshiroq), bir juft tovuq tuxumi, margarin yoki sariyog ', shakar va soda. .
Shokoladli kek retsepti
- Sizga 200 g margarin yoki bir xil miqdordagi sariyog 'kerak. Odatda, bu faqat bitta paket. Mana mening birinchi maslahatim. Agar siz moliyaviy jihatdan cheklangan bo'lsangiz, unda Zhar-pechka margarinini sotib olishga harakat qiling. Agar siz kremni afzal ko'rsangiz, unda siz qimmatga tushishingiz kerak. Hayvon yog'larining maksimal miqdori bilan (84% va undan ko'p).
Gap shundaki, issiqlik bilan ishlov berish paytida yog' miqdori 72% -74% bo'lgan margarin va sariyog'ning ko'p navlari yoqimsiz ta'm yoki hid berishi mumkin. Xuddi shu narsa barcha turdagi yoymalar, sariyog 'bilan margarin va boshqalar uchun amal qiladi. Aytgancha, tort muzlatgichda turgandan keyin begona ta'm paydo bo'lishi mumkin.
Ehtimol, nuqta deyarli har bir margarin va arzon sariyog 'navlariga qo'shiladigan barcha turdagi plomba moddalaridir. Shuningdek, ular issiqlik bilan ishlov berishdan keyin begona hid va ta'm beradi. "Jar-pechka" margarin hali meni tushkunlikka solmadi. Amaliyot shuni ko'rsatdiki, bu eng yaxshi variantlardan biri.Men qimmatbaho sariyog'dan eng mazali pirojnoe pishirishga harakat qilmadim. Retseptlar boshqa bazadan foydalanishni o'z ichiga oladi. Shunday qilib, 200 g margarin bir yirtqichlardan to'liq eritiladi. Tezlik uchun siz avval kuchli olovni yoqishingiz mumkin, lekin ilgari buni qilmaganlar uchun xavf tug'dirmaslik yaxshiroqdir, lekin hamma narsani o'rtacha olovda pishiring.
- Keyin darhol bir stakan shakarni to'kib tashlang (shisha hajmi 230-250 ml). Taxminan 150-200 ml sut quying. Va kakao qo'shing. Boy shokolad ta'mini yoqtiradiganlar uchta to'liq qoshiq qo'shishlari kerak (slayd bilan). Agar siz uni yumshoqroq va kamroq aniq ta'mga ega bo'lishini istasangiz, unda siz ikkita to'liq qoshiq kakao bilan qilishingiz mumkin.
- Oddiy, odatiy harakatlardan foydalanib, siz doimo aralashtirishingiz kerak. Aralashmani qaynatishga keltirish kerak. Shunga qaramay, tezlik uchun siz kuchli olovni yoqishingiz mumkin, lekin u qaynashi bilan darhol o'rtacha darajaga tushiring. Siz 7-9 daqiqa pishirishingiz kerak. Siz issiq suyuq shokolad olasiz.
- Kastryulni pechdan oling. Bir necha daqiqa sovib turing. Keyin suyuq shokoladning bir qismini alohida plastinkaga quying - 6-7 osh qoshiq. Suyuq shokoladga chang yoki boshqa qoldiqlar tushmasligi uchun plastinkani qopqoq bilan yoping. Shokoladning bu qismi sir uchun kerak.
- Qolgan suyuq shokoladni toza idishga quying. Men katta emalli idishdan foydalanaman. Keyin ikki stakan bug'doy unini qo'shing (chashka hajmi hali ham bir xil). Ikki tovuq tuxumi va bir choy qoshiq tez soda (slaydsiz). Bularning barchasi bir hil massaga qadar aralashtiriladi. Bu erda pazandachilik tadqiqotlari uchun imkoniyatlar ochiladi.
Shokolad ko'plab boshqa ovqatlar bilan yaxshi ketadi. Olingan xamirda siz yong'oqni maydalashingiz mumkin. Bu safar. Siz maydalangan qo'shishingiz mumkin yangi apelsin. Bu ikkita. Yoki maydalangan gilos. Uchta. Vanil va dolchin haqida gapirmasa ham bo'ladi. Ko'p variantlar. Ammo bu retseptda bizda klassik shokoladli kek bo'ladi. - Olingan pishirish bazasini yog 'bilan oldindan qoplangan qovurilgan idishga soling. Sabzavotli yoki qaymoqli, muhim emas. Faqat sariyog'ni biroz ko'proq olish kerak, chunki u tezroq yonib ketadi. Pishirish paytida pishiriqlar ko'tarilganligi sababli, nafaqat pastki qismini, balki devorlarni ham qoplash kerak.
Xamir butun pastki qismga tarqalishi kerak. Bu jarayonni qo'lingizda panani silkitib, dumaloq harakatlar qilish orqali tezlashtirish oson. Agar xamir juda qalin bo'lib chiqsa, o'ta og'ir holatlarda siz uni kaftingiz bilan ozgina tegizishingiz mumkin. Sinov retseptlaringiz qanday? - Biz oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. 200 daraja Selsiyda 20 daqiqa davomida pishiring. Har tomondan bir xil bo'lgan pishirish rejimini tanlash kerak. Biz pechni dastlabki 17 daqiqada ochmaymiz, aks holda pirojnoe "tushadi". Umuman olganda, bu shirinlik yaxshi va tez pishiriladi.
- Biz pechdan chiqaramiz. Tayyorlangan toza idishga soling, panani teskari aylantiring. Idishning ustiga teskari yotishi kerak. Kekni sovushini kuting (15-20 daqiqa). Keyin oldindan kechiktirilgan suyuq shokolad bilan surting. Muzni teng ravishda taqsimlash maqsadga muvofiqdir, lekin u markazga oqsa, bu muhim emas.
Yaxshiyamki, keyin har bir bo'lak uchun bir choy qoshiq qo'shishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz sepishingiz mumkin yong'oq yoki shokolad chiplari. Tayyor pishiriqlarni muzlatgichda saqlash tavsiya etilmaydi. Ovqatlanguncha, u xona haroratida ham mukammal saqlanadi.
Shunday qilib mazali krujkalar tayyorlashingiz mumkin, retseptlar oddiy - xatcho'plarni qo'yishni unutmang. Shuningdek, quyidagi tugmalar yordamida doʻstlaringizga ulashing. Yoqimli ishtaha!
Ishtahani uyg'otish uchun bir oz tarix
Kakao loviyalarini iste'mol qilish tarixi o'tmishga borib taqaladi. So'nggi arxeologik dalillar shuni ko'rsatadiki, etishtirish kerak " shokolad daraxti Peru tropik o'rmonlarida boshlangan. Biroq, ular Markaziy Amerikada birinchi chinakam katta iqtisodiy taqsimotni oldilar. Mayya va Azteklar unga muqaddas ma'no berishgan. Mayyalar suvda ezilgan loviya xudolarning qoni ekanligiga ishonishgan. Azteklar uni er va ayollik bilan bog'lashdi.
Ushbu tsivilizatsiyalarning ikkalasida ham pishirish retseptlari taxminan bir xil edi. Xom yoki qovurilgan loviya maydalangan, suv, qalampir, vanil, doljin va boshqa ziravorlar qo'shilgan. Bu ichimlik faqat elita deb hisoblangan. Ispanlar yevropaliklardan birinchi bo'lib "jigarrang oltin" bilan tanishdilar. 19-asrga qadar kakao Evropada elitaning atributi hisoblangan. 17-asrda evropaliklar mahsulotni shakar bilan birlashtirishni o'rganishdi, shundan so'ng issiq shokolad aristokratlar orasida keng tarqaldi.
Kukun va moy olishning birinchi oddiy retseptlari va texnologiyalari (1828, golland olimi Konrad van Xoytenning xizmatlari) qattiq shokolad barlarini ishlab chiqarishni boshladi. 19-asrning oʻrtalaridan shokolad va boshqalar shokoladli shirinliklar zamonaviy qiyofa kasb eting. Ular aholi uchun tobora ommalashib bormoqda.
Qadim zamonlardan buyon unga muqaddas ahamiyat berilgani bejiz emas. Oddiy va ibtidoiy retseptlar uzoq vaqt oldin paydo bo'lgan. Uning tarkibida ko'p miqdorda flavonoidlar, ayniqsa epikatexin mavjud. Bular tanadagi halokatli elementlarni - erkin radikallarni yo'q qiladigan antioksidantlardir. Epikatexin miya qon aylanishini yaxshilaydi, bu esa xotirani sezilarli darajada oshirishga yordam beradi. Yaqinda o'tkazilgan klinik tadqiqotlar muntazam ravishda kakao iste'mol qilish va miyada blyashka hosil bo'lishining kamayishi o'rtasidagi bog'liqlikni ko'rsatdi.
Tana uchun foydalari
Bu, ayniqsa, keksa odamlar uchun to'g'ri keladi. Kakao va uning yuqori tarkibiga ega mahsulotlar kuchli jismoniy zo'riqishdan keyin mushaklarni mukammal darajada tiklaydi. Ko'proq sportchilar suvdan keyin ikkinchi ichimlik sifatida kakaoni tanlaydilar. Sovuq ichimlik yoki issiq - bu ta'mga bog'liq. Magniy mikroelementining yuqori miqdori suyak to'qimasini mustahkamlashga yordam beradi.
Kakao, shuningdek, endorfinlar - quvonch gormonlarini ishlab chiqarishga yordam beradi. Umuman olganda, oziq-ovqatda kakaoni muntazam va uzoq muddatli iste'mol qilish zamonaviy tsivilizatsiyalashgan dunyoning asosiy kasalliklari xavfini ko'p marta kamaytiradi. Bular miyokard infarkti, diabet, insult va saraton.
Faqat shirinlikdagi kakao miqdori yuqori bo'lishi kerakligini unutmang. Masalan, shokolad barida kamida 56%. Bundan tashqari, zamonaviy shokoladli shirinliklar kakao samaradorligini kamaytiradigan ko'p shakar va sut qo'shishini hisobga olish kerak. Arzon shokoladda (va umuman sutli shokoladda) va barlarda kakaoning foydalari deyarli hech narsaga kamayadi. Ushbu mahsulotning ulushi juda kichik (30% dan kam), ammo turli xil trans yog'lari mavjud, makkajo'xori siropi va palma yog'i.