Pishiriqlar uchun shokoladli sous. Fotosurat bilan krep uchun shokoladli sous retsepti Uyda shokolad sousini qanday tayyorlash mumkin
Boy, to'la va ayni paytda nozik shokolad aromati har qanday taomga nafislik qo'shadi. Buning uchun shokoladli sous yordamida har qanday taomni yaxshilash mumkin. Bolalar shokoladli sousli sog'lom, ammo zerikarli idishlardan bosh tortmaydilar.
Va kakao kukuni yoki shokoladli sous bilan xizmat qiladigan kreplar, qisqa nonlar va mevalar, muzqaymoq va hatto do'konda sotib olingan pechenye ham ajoyib desert bo'ladi. Bu qayta ishlangan mevalar shokolad daraxti asl go'sht sousining tarkibiy qismlaridan biriga aylanishi mumkin, bu unga mutlaqo kutilmagan lazzat eslatmalarini beradi.
Ko'pchilik shokolad sousini eritilgan shokolad deb o'ylaydi. Bu shunday emas, biz sizga oddiy va aytib beramiz gurme retseptlari shokolad sousi.
Qanday pishirish kerak
Mazali kakao sousi tayyorlashda injiq emas. Lekin siz nuanslarni hisobga olishingiz kerak.
Qalin massa haddan tashqari qizib ketmasligi, tabiiy ta'mini yo'qotmasligi va undan ham ko'proq yonib ketmasligi uchun sousni doimiy ravishda aralashtirib (yaxshisi yog'och qoshiq bilan) o'rtacha haroratda pishirish kerak. Qalin devorli idishlardan foydalanish yaxshidir. Va o'zingizni yoqimsiz kutilmagan hodisalardan to'liq himoya qilish uchun. Sosni qayta qizdirishda xuddi shu usuldan foydalaning.
Pishiriqlar uchun shokolad sousi vanil va doljin bilan birgalikda ayniqsa xushbo'y bo'ladi va unga sariyog 'va qaymoq qo'shilsa, yanada nozikroq bo'ladi. Ishtahani ochuvchi zichlik un va kraxmal tufayli hosil bo'ladi va pishirish oxirida qo'shilgan likyor, rom, konyak idishning ta'mini yanada boyitadi.
Go'sht uchun shokoladli sousga spirtli ichimliklar ham qo'shiladi. Ammo bu holda ular odatda sherri, Madeyra va quruq sharobni tanlashadi. Go'shtli idishlar bilan xizmat qiladigan sousning retsepti issiq ziravorlar va ziravorlarni ham o'z ichiga oladi.
Shirinlik variantlari
Shokoladli sousni tayyorlashning eng oson va tezkor usuli kakao kukuni va suvdir. Buning uchun sizga 35 g kakao kukuni, 125 ml suv, 150 g shakar, bir chimdim vanillin kerak bo'ladi.
Kastryulkaga iliq suv quying, kakao kukuni qo'shing. O'rtacha olovni qo'ying va doimo aralashtirib, massani bir hil holatga keltiring. Asta-sekin, aralashtirishda davom etayotganda, shakarni kiriting. Pishirish oxirida vanil qo'shing.
Bu sous issiq yoki sovuq holda beriladi. Oziq-ovqatning qolgan qismini o'tkazing shisha idishlar. Muzlatgichga yoki faqat salqin joyga qo'ying. U tez buziladigan komponentlarni o'z ichiga olmaydi va u uzoq vaqt davomida saqlanishi mumkin.
Shokoladli kakao sousi (sutli retsept)
Tayyorlang:
700 ml sut;
200 g granüllangan shakar;
50 g kakao;
4 sarig'i;
20 g bug'doy uni.
Tuxum sarig'ini yirtqichlardan soling, shakar qo'shing va spatula bilan ishqalang. Massa oq rangga aylanganda, un, kakao qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Sutni isitib, doimo aralashtirib, aralashmaga qo'shing. Idishni o'rtacha olovga qo'ying va aralashtirib, aralashmani qaynatishga tayyor bo'lgunga qadar qizdiring. Issiqlikni kamaytiring va aralashma qalinlashguncha pishiring.
To'q rangli shokolad sousi
170 qora shokolad;
3-modda. l. granüllangan shakar;
115 ml suv;
30 g sariyog ';
6-modda. l. krem;
0,5 osh qoshiq vanil mohiyati.
Kichkina gastronomik idishda suvni qaynatib oling, granüllangan shakar qo'shing va uni to'liq eritmaguncha aralashtiring. Keyin mayda bo'laklarga kesilgan shokolad va sariyog' qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Kastryulni issiqdan olib tashlang va silliq bo'lguncha aralashtiring. Krem va vanil mohiyati qo'shing. Yana yaxshilab aralashtiramiz. Sos iliq holda beriladi.
Shokolad sousi "Rich"
170 g qora shokolad;
115 g shakar kukuni;
170 ml suv;
55 g sariyog ';
1 osh qoshiq vanil mohiyati.
Shokolad va sariyog'ni mayda bo'laklarga bo'ling. Barcha ingredientlarni yirtqichlardan joylashtiring va sekin olovga qo'ying. Sosni doimo aralashtirish kerak. Massa bir hil holga kelganda, sous foydalanishga tayyor.
Makkajo'xori uni bilan shokoladli sous
1,5 stakan sut;
4 osh qoshiq. l. granüllangan shakar;
4 osh qoshiq. l. kakao;
30 g sariyog ';
2 osh qoshiq. l. krem;
1,5 st. l. makkajo'xori uni
0,5 osh qoshiq vanil mohiyati.
Sut, shakar, kakao va makkajo'xori uni bir hil massa olinmaguncha yaxshilab aralashtiriladi. Bir yirtqichlardan joylashtiring va qaynatib oling. Past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin pechdan olib tashlang va massaga sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz, essensiya va krem qo'shing va silliq bo'lguncha yoğurun. Sos stolga iliq holda beriladi.
Quyultirilgan sutli shokolad sousi
150 g quyultirilgan sut;
50 g qora shokolad;
1 st. l. sariyog ';
80 ml sut;
1,5 st. l. kakao kukuni.
Shokoladni bo'laklarga bo'ling va eritib oling, sariyog' qo'shing. Aralashtiring. Kakao qo'shing va bo'laklar to'liq eriguncha aralashtiring. Quyultirilgan sut va sutni kiriting. Yaxshilab aralashtiramiz. Massa sovib ketguncha barcha komponentlarni aralashtirishingiz kerak. Buni suv hammomida qilish idealdir.
Banan bilan shokolad sousi
150 ml suv;
50 g granüllangan shakar;
40 g kakao;
40 g o'simlik yog'i;
1 banan.
Kastryulda suvni qaynatib oling va kakao kukuni qo'shing. Ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Shakar va tozalangan qo'shing o'simlik moyi. Massani qaynatib oling, issiqdan olib tashlang va sousni xona haroratiga sovutib oling. Bananni blenderda maydalab, sous bilan birlashtiring.
Shokoladli xushbo'y go'sht
Go'sht uchun shokoladli sousni qanday tayyorlashni Lotin Amerikasi oshpazlari yaxshi bilishadi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki Janubiy Amerika kakaoning vatani hisoblanadi.
Issiq shokolad sousi (chili retsepti)
achchiq shokolad sousi
Tayyorgarlik vaqti
20 daqiqa
pishirish vaqti
20 daqiqa
Umumiy vaqt
40 daqiqa
Issiq shokolad sousi (chili retsepti)
Porsiya: 2 kishi
Kaloriya: 290 kkal
Ingredientlar
- 250 g chili qalampiri
- 50 g qora shokolad
- 2 dona Lampochka
- 7 bosh sarimsoq
- 100 ml O'simlik moyi (yaxshisi zaytun)
- 1 dona chinnigullar
- 1 dona dafna yaprog'i
- 200 ml suv
- 0,5 osh qoshiq Qora qalampir no'xati
- 100 ml olma sirkasi
- 1 st. l. quritilgan marjoram
- 1 st. l. tuz
- 1 st. l. Shakar (yaxshiroq qamish)
Bosqichma-bosqich retsept
Qalampirni tozalang, ularni urug'lardan tozalang. Piyoz, sarimsoq chinnigullarini maydalang. Qovurilgan idishga yog' quying, isitiladi, sabzavotlarni qo'ying. Bir necha marta aralashtirib, o'rtacha olovda qovuring. Suv, tuz, ziravorlar va ziravorlar qo'shing va aralashmani taxminan 10 daqiqa qaynatib oling.
Shokolad barini sindirib, suv hammomida eritib oling. Shokoladdan olingan massani birlashtiring turli xil sabzavotlar, aralashtiramiz, olovni minimal darajaga tushiring va yopiq qopqoq ostida taxminan 5 daqiqa qaynatib oling.
Aralashmani sovutib oling, uni blenderga joylashtiring va bir hil mustahkamlikka keltiring. Shisha yoki seramika idishga o'tkazing va muzlatgichda saqlang. Bu issiq sous, ayniqsa, kabob bilan yaxshi.
Sharob bilan shokoladli sous (Meksika retsepti)
Tayyorlang:
100 g kakao;
2 stakan quruq oq sharob;
2 stakan smetana.
Qushning (kurka, tovuq) yoki cho'chqa go'shtining tana go'shtini sevimli ziravorlaringiz bilan maydalang va pechda pishiring, panjara ostiga patnis qo'ying. Idish tayyor bo'lgach, olingan sousni yirtqichlardan yirtqichlardan to'kib tashlang, unga sharob, kakao bilan aralashtirilgan smetana qo'shing va bu aralashmaning miqdori ikki baravar kamayguncha o'rtacha olovda pishiring.
Xizmat qilishdan oldin, sousni go'shtli idishga quying yoki sousni alohida xizmat qiling.
Juda oddiy sous
Siz juda oson tayyorlanadigan sousni olishingiz mumkin, u qalin va yog'li bo'lib chiqadi:
1 ta qora shokolad (85 g)
50 g sariyog'
Shokoladni eritib oling, qaynatish jarayonining boshida, sariyog 'qo'shing, qaynatib oling va yaxshilab aralashtiring, salqin.
Bu sous shirinlik idishlaridagi qo'shimchalar uchun yaxshi.
Sizning retseptingiz
Sosni yaratishda o'zingizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringizni hisobga oling. Agar kakao kukuni juda xushbo'y ko'rinmasa, eritilgan quyuq shokolad qo'shing va sous yanada aniqroq shokolad ta'mini oladi. Xavfli lazzatlarning muxlislari shokoladli sousning shirin versiyasiga ozgina achchiq qalampir qo'shishlari mumkin. Ziravorlar, sut qo'shimchalari va spirtli ichimliklarni to'ldiruvchi moddalar bilan tajriba qiling va siz o'zingizning shokolad sousi retseptini ishlab chiqishingiz mumkin.
Shokolad sousi muzqaymoq, krep, gofret yoki boshqa uy qurilishi shirinliklarini bezash uchun ajoyib taomdir. Sos yorqin va boy ta'mga ega va, albatta, har qanday shirin tishga yoqadi. Shokoladning ifodali xushbo'yligi va yoqimli ipak tuzilishi har qanday taomga nafaqat nafis ko'rinish, balki boyroq va yoqimli ta'm beradi. Shokoladli sousni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Men ushbu ajoyib sousni tayyorlash uchun eng oddiy, byudjetli, ammo kamroq mazali desert variantini taklif qilaman. Bizga har qanday uy bekasi ega bo'ladigan eng arzon ingredientlar kerak. Kakao shokolad sousini tayyorlash oddiy emas va hatto yangi oshpaz ham buni qila oladi. Sirop ta'mi va mustahkamligi bo'yicha juda ajoyib! Shokolad sousiga yanada qiziqarli va o'ziga xos ta'm berish uchun, agar xohlasangiz, uni doljin, likyor, rom yoki konyak kabi qo'shimchalar bilan har doim diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Hammasi sizning tasavvuringizga va afzalliklaringizga bog'liq! Qanday bo'lmasin, shokoladli sous retsepti sizga yoqadi degan umiddaman!
Tarkibi:
- kakao - 35 gramm.
- suv - 120 ml.
- tuz - bir chimdik.
- vanillin - 1 gramm.
- shakar - 150 gramm.
Kakao kukunidan shokolad sousini qanday tayyorlash mumkin:
Kerakli miqdordagi kakao kukunini kichik yirtqichlardan yoki shokoladli sousni tayyorlaydigan boshqa idishga quying.
Bu erda iliq suv qo'shing.
Biz yirtqichlardan mo''tadil olovga qo'yamiz va massani doimo chayqash bilan aralashtiramiz, uni bir hil holatga keltiramiz.
Oldindan o'lchangan shakar miqdorini qo'shing. Shu bilan birga, ta'mga bir oz tuz va vanil qo'shing.
Doimiy aralashtirishda davom eting, shakarni eritib yuboring. Shokolad massasini qaynatgandan so'ng, har bir narsani uch daqiqadan ko'proq qaynatib oling.
Shokolad sousini darhol idishga yoki u saqlanadigan yoki xizmat qiladigan boshqa idishga quying va to'liq sovib ketguncha muzlatgichga qo'ying. Muallifga ko'ra original retsept Bu shokoladli sous muzlatgichda bir necha oygacha saqlanishi mumkin. Rostini aytsam, u hech qachon biz bilan bunchalik uzoq qolmagan! Shuni ta'kidlashim mumkinki, shokolad sousi qancha uzoq tursa, uning mustahkamligi shunchalik qalinroq bo'ladi.
Siz sousni pancakes, pancakes, kekler, gofretlar, kekler va boshqa shirinliklar bilan xizmat qilishingiz mumkin. Ushbu retsept bo'yicha sos juda qalin va chiroyli bo'lib, qo'llanilganda ajoyib ko'rinadi. Pirog, sut yoki shunchaki bulochka bilan bunday sous har doim mos keladi.
Yoqimli ishtaha!!!
Hurmat bilan, Oksana Chaban.
Ko'pchilik shokoladli shirin sousni shunchaki eritilgan shokolad deb atasa, adashadi. Agar siz mantiqan o'ylayotgan bo'lsangiz, unda shokolad baribir vaqt o'tishi bilan qotib qoladi, ya'ni bu erda yana bir nechta ingredientlarni qo'shish kerak. Bundan tashqari, u hatto kakao kukunidan ham tayyorlanishi mumkin. Bunday kiyinish nafaqat shirinliklar, balki muzqaymoq, krep va hatto go'sht bilan ham yaxshi ketadi va shuning uchun oshpazlar bilan juda mashhur. Oddiy pechenye va shokolad ta'mi ostidagi zerikarli mevalar yanada qiziqarli va mazali bo'lib qolsa, nima deyishim mumkin.
Klassik shokoladli sousni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud. Styuardessaning ta'mga bo'lgan afzalliklariga, shuningdek, bunday to'ldirish qo'llaniladigan idishga qarab, sousni tayyorlashning kamida 15 usuli mavjud. Batafsil ma'lumotlar ularning har birining retseptlari ustida to'xtash kerak.
Klassik shokoladli sous
Buning asosi do'konda sotib olingan shokolad baridir. Albatta, sutli shokolad ham ishlatilishi mumkin, ammo shu sababli idishning ma'nosi yo'qolishi mumkin. Mahsulotni eritish uchun ko'pincha foydalaning suv hammomi yonib ketmasligi uchun. Ba'zan bu maqsadda mikroto'lqinli pech ishlatiladi. Lekin ko'pincha shakar siropi ishlatiladi.
Klassik to'ldirishni tayyorlashning uchta asosiy usuli mavjud. Birinchi variant juda suyuq emas. Shokolad baridan shokolad sousini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 170 g qora shokolad;
- 6 osh qoshiq qaymoq;
- 30 g sariyog ';
- 115 ml suv;
- 3 osh qoshiq shakar;
- ½ choy qoshiq vanil.
Siz suv quyib, olovga qo'yishingiz kerak. Bu erda shakar qo'shing va qoshiq bilan aralashtirib, uni eritib yuboring. Shakar siropi shu tarzda tayyorlanadi. Ayni paytda, shokolad barini kichik bo'laklarga bo'linib, sariyog'ini kesish kerak. Sirop qaynay boshlagach, shokolad va sariyog'ni ichiga soling, qalin massa hosil bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Issiq pechdan panani olib tashlang, bu erda qaymoq va vanil qo'shing. Xushbo'y to'ldirish tayyor.
Zich shirinliklar uchun shokoladli sous
Agar siz zichroq shirinliklar ustiga shokolad sousini quyishingiz yoki ular uchun qatlam yasashingiz kerak bo'lsa, tayyorlash bir xil bo'lib qoladi, ammo ingredientlar hajmi o'zgaradi:
- 170 g qora shokolad;
- 170 ml suv;
- 115 g chang shakar;
- 55 g sariyog ';
- 1 choy qoshiq vanil.
Agar qalinroq to'ldirishni qo'llash afzalroq bo'lsa, unda retsept biroz o'zgaradi. Ushbu sousni tayyorlash osonroq va tezroq bo'ladi. Ko'pincha shirinliklarni to'ldirish uchun ishlatiladi.
Hammasi bo'lib sizga kerak bo'ladi:
- 170 g qora shokolad;
- 100 g sariyog '.
Bu kiyinish hammomda eng yaxshi pishiriladi. Mayda singan shokoladni yirtqichlardan to'kib tashlang va massa qaynay boshlagach, u erga sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va to'ldirish tayyor.
Shokolad va to'liq yog'li sutdan tayyorlangan shokoladli sous
Agar siz sut olsangiz, yanada nozik, ammo qalinroq bo'lmagan to'plam paydo bo'ladi. Ushbu shokolad sousi yuqori miqdorda kakao va to'liq yog'li sutga ega shokolad barlaridan tayyorlanadi. Sizga nima kerak bo'ladi:
- 1 choy qoshiq kraxmal;
- 200 g shokolad;
- 4 osh qoshiq shakar;
- 600 ml sut;
- 4 osh qoshiq suv.
Shokoladni bo'laklarga bo'linib, idishga quying. U yonib ketmasligi uchun suvni to'kib tashlang va aralashma bir hil qalin massaga aylanguncha past olovda yaxshilab aralashtiring. Alohida, bir piyola ichida kraxmalni 20 ml sut bilan aralashtiring, shuningdek, ohakda shakarni maydalang. Sekin-asta sutni eritilgan shokoladga quying, kraxmal aralashmasi va shakar qo'shing, barcha ingredientlarni qoshiq bilan kuchli aralashtiramiz. Yana 2 daqiqa qaynatib oling, so'ngra sousni ozgina sovib turishi uchun panani pechdan chiqarib oling. Tayyorlangan aralashmada bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun uni elakdan to'kib tashlang.
Bu kiyinish pechdan pishirilgan olma, nok va shirinliklar bilan yaxshi ketadi.
Keklarni bezash uchun shokoladli kakao sousining retsepti
Kakao loviyalaridan tayyorlangan tepa klassik retsept Frantsuz oshpazlari. Frantsiyada kek, sufle, puding va kruassanlar uchun sevimli kiyimga aylangan shokoladli sousni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak. Sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:
- 2 osh qoshiq kakao;
- 70 g shakar;
- 4 osh qoshiq sut;
- 30 g sariyog '.
Shakar va kukun miqdori pishirish jarayonida sozlanishi mumkin. Ovqat pishirish uchun qalin taglikli qozondan foydalanish yaxshidir. Alohida idishda kelajakda bo'laklar bo'lmasligi uchun kukun va shakarni aralashtiring. Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va u erda bu aralashmani qo'shing. Bir hil massa hosil bo'lguncha 2 daqiqa davomida pishiring. Pechkadan panani olib tashlang, bu yerga yog' qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Kakao kukunidan shokolad sousi tayyor.
Agar uyda sut bo'lmasa, siz suvdan xavfsiz foydalanishingiz mumkin va achchiqlik uchun bir chimdim vanillin qo'shishingiz mumkin.
Bu shokolad sousi pirojnoe bezash uchun juda mos keladi, u muzlash deb ham ataladi. Bundan tashqari, u cupcakes bilan ajoyib ketadi. Shuning uchun, shokoladli kakao sousini tayyorlash retsepti boshqa hech narsa kabi foydalidir. U tom ma'noda 10 daqiqada tayyorlanadi va shirinliklarning katta ro'yxatida ham to'ldirish, ham kiyinish sifatida ishlatiladi.
Asal bilan kakaodan karamel-shokolad sousini qanday tayyorlash mumkin
Bunday shirin sousni tayyorlash uchun sizga har bir uy bekasining uyida topilishi mumkin bo'lgan mahsulotlar kerak bo'ladi. Aralashmaning pishirish vaqti 15 daqiqadan oshmaydi va sousni qo'llash doirasi juda keng - bu krep, pishirilgan mevalar va gofretlar. Shunday qilib, siz bir qator ingredientlarni tayyorlashingiz kerak:
- 2 osh qoshiq kakao kukuni;
- 100 g granüllangan shakar;
- 300 ml qaymoq;
- 2 osh qoshiq har qanday asal
Siz taxmin qilganingizdek, karamel-shokolad sousi uchun siz avval karamel tayyorlashingiz kerak. Idishni pechka ustiga qo'ying va uni qizdiring. Unga shakar tushiring va eritib yuboring. Karamelni aralashtirishning hojati yo'q, panani bir necha marta silkitish kifoya. Bu vaqtda, alohida yirtqichlardan, kremni kakao bilan aralashtiring va u erda asal qo'shing. Kakao bo'laklarini aralashtirish uchun elakdan oling va hosil bo'lgan aralashmani u orqali panga quying. Kremsi kiyinishni qoshiq bilan aralashtirib, unda karamel to'liq eriydi. Bir oz qalinlashishi uchun sousni sovutib turing.
Vanil shakar bilan shokolad sousi
Ba'zida shokoladni sevuvchilar har qanday shirin desertlarda ishlatadigan odatiy shokolad sousidan zerikishlari mumkin. Ular to'ldirishni yanada qiziqarli qilish uchun ko'plab variantlarni qidira boshlaydilar. Ammo ko'p odamlar oddiy vanil shakar shokolad sosiga ziravorlar va o'ziga xoslik qo'shishi mumkinligini unutishadi. Ba'zan siz kardamom va doljin aralashmasidan ham foydalanishingiz mumkin. Bunday ziravorlar pishirilgan meva va puding bilan yaxshi ketadi. Shokoladli vanil sousini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 35 g kakao;
- 125 ml suv;
- 150 g granüllangan shakar;
- ½ choy qoshiq vanil.
Kakaoni eritib, bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashmani doimo aralashtirib yuboring. Bir hil massaga ega bo'lgach, idishga shakar va vanillin ekstrakti (yoki shunchaki vanil shakar) qo'shing. Agar so'ralsa, bu sousni ko'proq lazzatlanish uchun doljin va kardamon bilan tatib ko'rish mumkin. Sosni qaynatib oling va 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Sos soviganidan keyin u foydalanishga tayyor.
Pier Herme tomonidan qaymoqli shokoladli sous
U mashhur frantsuz qandolatchisi Per Hermening mashhur shirin taomini taklif qiladi. U ajoyib qaymoqli shokoladli sousni tayyorlaydi, u faqat shokoladli xamir kreplari bilan mos keladi. Sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- 130 g shokolad;
- 1 stakan suv;
- 125 ml krem;
- 70 g shakar.
Kakao miqdori kamida 70% bo'lgan shokoladni olish yaxshiroqdir. Uni pichoq bilan maydalab, qalin taglikli idishga soling. U erda shakar qo'shing va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Sekin olovni yoqing, panga suv va qaymoq quying. Aralashmani qaynatib oling va doimo aralashtirib, asta-sekin shakar qo'shing. Sos qalin mustahkamlik olinmaguncha kamida 15 daqiqa qaynatiladi. Yumshoq krem va qora shokoladning mukammal muvozanati. Bu sous issiq xizmat qiladi, shuning uchun uni bir necha soatdan keyin yoki ertasi kuni ishlatish kerak bo'lsa, uni suv hammomida isitish kerak bo'ladi.
Chili apelsinli shokolad sousi
Apelsinli shokoladli sous ertalab tushdi va krep bilan yaxshi ketadi. Uni tayyorlash juda oddiy, eng muhimi, o'z vaqtida iqtisodiy. Ovqatdan qoniqish kafolatlanadi. Uning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 50 g;
- 1 apelsin;
- bir chimdik doljin;
- bir chimdik quritilgan chili
Apelsin-shokolad sousini tayyorlash uchun siz apelsin sharbatini olishingiz kerak, buning uchun sharbat chiqargichdan foydalanish yaxshidir. Mevadan qobig'ini olib tashlang va qobig'ini mayda maydalang. Sharbatni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni sekin olovga qo'ying. Mayda tug'ralgan shokolad qo'shing va shokolad to'liq eriguncha aralashtiring. Unga qobiq, doljin va qalampir tushiring va yaxshilab aralashtiring. Sosni 5 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring va to'liq sovib ketguncha pechdan chiqarib oling.
Suv hammomida quyultirilgan sutdan shokolad sousi
Mazali uy qurilishi shokolad sousini tayyorlash uchun sizga kamida 70% kakao miqdori bo'lgan quyultirilgan sut va qora shokolad kerak bo'ladi.
Tarkibi:
- ½ bar shokolad;
- ½ quti quyultirilgan sut;
- 20 g sariyog ';
- 80 ml sut;
- 1,5 osh qoshiq kakao kukuni.
Oddiy quyultirilgan sutdan shokolad sousi suv hammomida tayyorlanadi. Shokoladni bo'laklarga bo'ling va uni sariyog 'bilan eritib, ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Aralashtirishni osonlashtirish uchun ushbu bosqichda kakao qo'shing. Shundan keyingina sut va quyultirilgan sutni to'kib tashlang. Qat'iylikni qalin bir hil massaga keltiring va doimo qoshiq bilan aralashtiring. Sosni pechdan olib tashlang va pancakes, gofretlar va boshqa uy qurilishi shirinliklari bilan issiq xizmat qiling. Bunday to'ldirish sovutgandan keyin qattiqlashmaydi, bu uni sovuqda ishlatishga imkon beradi. Bundan tashqari, ko'plab uy bekalari bu sous bilan chizishadi yoki u yoyilganda yozuvlar qilishadi.
Konyak bilan gilos-shokoladli sous
Bu sous krep, vafli, muzqaymoq va tvorog bilan yaxshi ketadi, shuningdek, krep va kekler uchun ajoyib to'ldirishdir. Shokoladli gilosli sousni tayyorlash uchun biroz vaqt va quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 650 g gilos;
- 200 g shakar;
- 1 limon;
- 100 g qora shokolad;
- 100 ml brendi;
- ¼ stakan suv.
Bu sousda yangi gilosdan foydalanish yaxshidir, lekin siz muzlatilgan reza mevalarni ham sotib olishingiz mumkin. Siz ulardan suyaklarni chiqarib, pulpani shakar bilan maydalangan kostryulkalarga qo'yasiz. Limondan sharbatni siqib oling va shokolad barini bo'laklarga bo'ling. Pechkani yoqing va gilos idishini sekin olovga qo'ying. Suv va bir osh qoshiq limon sharbati bilan to'kib tashlang. Aralash qaynatilganda, bu erda konyak qo'shing va 25 daqiqa davomida pishiring. Shokoladni gilos siropiga quying va qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring. Bir oz nordon bo'lgan ajoyib shokoladli sous tayyor.
Yong'oq va kızılcık bilan shokoladli sous
Bunday sousni tayyorlash uchun siz qovurilmagan holda sotiladigan turli xil yong'oqlar to'plamini sotib olishingiz kerak. Bundan tashqari, idish uchun jigarrang qamish shakaridan foydalanish yaxshiroqdir. Quritilgan kızılcık shokoladli sousga turli xil yong'oqlar bilan o'ziga xoslik va engil nordonlik qo'shadi. Shunday qilib, bizga kerak bo'ladi:
- qora shokolad bar;
- 100 g yong'oq;
- 150 g shakar;
- 150 g sariyog ';
- 150 ml qaymoq;
- 2 osh qoshiq. l. kızılcık.
Yong'oqni 15 daqiqa davomida pechga yuboring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 140 daraja haroratda pishiring. Yong'oqlarni olib tashlang va qobig'idan qutulish uchun ularni sochiq bilan ishqalang. Taxtadagi yong'oqlarni mayda to'g'rang. Kastryulkaga sariyog ', shakar, yong'oq va 2 osh qoshiq kızılcık tushiring. Aralashmani qaynatib oling va 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Alohida idishda past olovda qaymoqni qizdiring va ichiga shokolad bo'laklarini quying. Shokolad eritib bo'lgach, uni yong'oq bilan panga quying va yaxshilab aralashtiring. Yong'oq-shokolad to'plami iliq holda beriladi va vafli, tortlar va piroglar bilan yaxshi ketadi.
Dolchin bilan shokoladli banan sousi
Tropik notalar bilan ajoyib shokoladli sous har qanday gurmeni xursand qiladi. Tropik shokoladli banan sousini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 1 banan;
- 50 ml kungaboqar yog'i;
- 40 g kakao;
- 50 g shakar;
- 1 choy qoshiq doljin;
- stakan suv.
Kastryulda suv qaynayotganda, turkchada sariyog ', kakao, shakar va doljinni birlashtirish kerak. Ingredientlarni aralashtirib, turkchaga qaynoq suv quying. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun aralashmani yaxshilab aralashtiring. Shokolad sousi qaynashi bilanoq uni xona haroratiga sovutish kerak. Bu vaqtda tozalangan bananni maydalang. Pulpani sous bilan birlashtiring va har bir narsani blender bilan aralashtiring yoki mikser bilan uring.
Mole Poblano issiq shokolad sousi
Bu sos milliy meksikalik kiyimdir va hatto "Mole Poblano" nomini oldi. Uning ta'mi beqiyos, shuning uchun hayotingizda kamida bir marta achchiq shokoladli Meksika sousini tayyorlashga arziydi. Sizga nima kerak bo'ladi:
- 20 g bodom;
- 15 g yeryong'oq;
- 20 g mayiz;
- doljin;
- 4 dona qora qalampir;
- 30 ml zaytun moyi;
- 1 choy qoshiq zira;
- 1 choy qoshiq arpabodiyon urug'i;
- 2 osh qoshiq kunjut;
- ancho qalampir;
- Quritilgan xalapeno qalampiri;
- Passila qalampiri;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- 5 ta pomidor;
- 80 g shokolad;
- 300 g bulon;
- 3 choy qoshiq tuz.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring va yarim soat davomida mayiz va yong'oqlarni qo'ying. Ular pishirayotganda, qalampirdan urug'larni olib tashlang va pomidordan terini issiq suv bilan olib tashlang. Barcha ziravorlarni ohakda maydalang. Panani isitib oling, ichiga zaytun moyini quying va pomidor va piyoz bilan pishirilgan sabzavotlarni quying. 10 daqiqa davomida qovuring, so'ngra bulonni quying. Tuz, qalampir va har bir narsani taxminan 30 daqiqa qaynatib oling. Keyin pandan hamma narsani blenderga to'kib tashlang va bir hil massa hosil bo'lguncha maydalang. Olingan aralashmani yirtqichlardan to'kib tashlang va sous qattiqlashguncha doimo aralashtirib pishiring. Shokolad bo'laklarini qo'shing, eriguncha kuting va meksikalik uchun ajoyib kiyinish. go'shtli idishlar tayyor.
Go'sht uchun kakaodan shokolad sousini qanday tayyorlash mumkin
Ba'zan siz mehmonlaringizni nafaqat chiroyli xizmat ko'rsatish va g'ayrioddiy taomlar bilan ajablantirmoqchisiz, balki ularni shirinliklar, go'sht yoki parranda go'shti uchun o'ziga xos liboslar bilan hayratda qoldirishni xohlaysiz. Shirin shokolad go'sht bilan yaxshi keta olmaydiganga o'xshaydi, lekin kakao kukuni shokolad sousini tayyorlashning bir usuli bor, bu mukammal biftek sousi.
Tarkibi:
- 30 g kakao;
- 10 g granüllangan shakar;
- ½ piyoz;
- 1 osh qoshiq bibariya barglari;
- 20 ml sharob sirkasi;
- 125 ml quruq oq sharob.
Piyozni mayda to'g'rab oling va bibariyani maydalang, ayni paytda panani isitib oling va piyozni 1 daqiqadan ko'proq qovuring. Bu erda sharob, shakar va sirka qo'shing, aralashmani doimo aralashtirib, 3 daqiqa qaynatib oling. Bibariya va kakaoni quying, yana hamma narsani aralashtiring. Ba'zan, quruq sharob o'rniga, yarim shirin yoki shirin sharob ishlatiladi, keyin shakar qo'shishning hojati yo'q. Bibariyaning achchiq ta'mi bilan shirin va nordon sous tayyor.
Shokoladli pancake sousini qanday tayyorlash mumkin: mukammal retsept
Shokoladli to'ldirishni tayyorlash uchun juda ko'p retseptlar mavjud va ularning har biri uy qurilishi havodor krep uchun ideal bo'lib tuyuladi. Ammo bunday kiyinishni tayyorlash uchun minimal vaqt sarflanishi va u juda qalin bo'lmagan qatlamda yotib, idishga lazzat va nozik xushbo'y hid berishi ma'qul. Pancakes uchun bunday shokolad sousini qanday qilish kerak. Eng oddiy, ammo boy shokolad ta'mi bilan kam bo'lmagan mazali variantlardan biri taklif etiladi. Sizga nima kerak bo'ladi:
- bir stakan sut;
- 2 osh qoshiq kakao;
- 1 osh qoshiq shakar;
- 3 choy qoshiq makkajo'xori kraxmal;
- 2 dona shokolad.
Sutni qizdiring va undagi kakao, shakar va kraxmalni eritib oling. Bo'laklar paydo bo'lmasligi uchun ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Aralash qaynay boshlagach, shokolad qo'shing va erishini kuting. Pancakes uchun shokoladli sousni tayyorlash uchun mukammal retsept tayyor! Agar xohlasangiz, bu erda doljin yoki hindiston yong'og'i parchalarini qo'shishingiz mumkin. Ba'zi odamlar krep uchun shokoladli sousni faqat kakao kukunidan tayyorlaydi, bu erda shokolad qo'shmaydi. Lekin ozgina sariyog 'yoki og'ir krem qo'shsangiz yaxshi bo'ladi.
Muzqaymoq uchun shokoladli sous
Ushbu shokolad sousining retsepti fotosurat bilan taqdim etiladi. Muzqaymoq ta'mini yanada yumshoq va suvli qilish uchun ko'plab shirin tishlar bu erda shokolad qo'shadilar va shirinliklarning haqiqiy biluvchilari ajoyib shokolad to'plamini tayyorlaydilar. Sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- 100 g shokolad;
- 1 osh qoshiq malina siropi;
- 2 osh qoshiq donador shakar;
- ¼ stakan krem;
- ½ stakan suv.
Shokoladni bo'laklarga bo'linib, idishga soling. Bu erda suv, sirop, qaymoq va shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Kastryulni past olovga qo'ying va aralashmani qaynaguncha pishiring. 15 daqiqa davomida panani olovdan olib tashlamasdan, kiyinish qalinlashishiga ruxsat bering. Shokoladli muzqaymoq sousi tayyor! Bu to'ldirish bor mukammal mustahkamlik, ajoyib meva aromati va yorqin ta'mi.
Ishonch bilan aytishimiz mumkinki, har birimiz vaqti-vaqti bilan shirinlikdan zavqlanishni yaxshi ko'ramiz. Muzqaymoq, tort yoki shirin krep bo'ladimi, ko'pincha shokoladli soussiz qilolmaysiz. Aynan u taomga to'laqonli shirinlik tuyg'usini qo'shadi va endi siz uni atigi 10 daqiqada qanday qilishni o'rganasiz.
Oddiy shokoladli sous
Ingredientlar
- Tozalangan suv - 125 ml
- kakao kukuni - 35 g
- Shakar - 150 g
- Vanillin - pichoqning uchida
Uyda kakao sousini qanday tayyorlash mumkin: bosqichma-bosqich retsept
Bu shokoladli sousni tayyorlashning eng tez va eng oson usuli. Bundan tashqari, u tez buziladigan mahsulotlarni o'z ichiga olmaydi, bu sizni muzlatgichda bir kundan ortiq saqlash imkonini beradi.
- Kastryulka yoki kostryulkalar tayyorlang. Unga suv va kakao kukuni qo'shing. Keyin yaxshilab aralashtiramiz va o'rtacha olovga qo'ying.
- Doimiy aralashtiramiz. Aralash bir hil massaga aylanib, kakao erishi bilan asta-sekin shakar va vanillin qo'shishni boshlang. Vanillinni vanil shakar bilan almashtirish mumkin, lekin sizga biroz ko'proq kerak bo'ladi.
- Aralashmani qaynaguncha aralashtirishda davom eting. Keyin bir necha daqiqa pishiring, lekin beshdan ortiq emas. Kelajakdagi sousni doimo aralashtirishni unutmang. Yonib ketmaslik uchun bu nuqta qayta-qayta takrorlanadi.
O'tishi bilanoq to'g'ri miqdor vaqt, shokolad sousini sovutish uchun qoldiring.
- Kerakli idishni toping va to'liq sovutilgan sousni quying. Shu bilan bir qatorda, shisha butilka ham yordam beradi.
Tushuntirish "har holda"
Qalin taglikli idishlarni olishga harakat qiling. Bu vazifani sezilarli darajada osonlashtiradi, chunki bu sousning yonishiga yo'l qo'ymaydi.
Sausierning maslahati
Agar siz sosning ta'mini ajoyib ranglar va ajoyib hid bilan boyitmoqchi bo'lsangiz, 1 osh qoshiq qo'shish kifoya qiladi. l. sevimli likyor yoki konyak.
Endi sizning qo'lingizda har doim barcha shirin tishlarga yoqadigan ajoyib shokoladli sous mavjud. Uning yordami bilan pirojnoe yoki güveçni bezash oson, siz muzqaymoq yoki boshqa shirinliklarni sug'orishingiz mumkin.
Har qanday krep, qalin vafli va muzqaymoq uchun juda mos bo'lgan tez kakao shokoladli sousi.
Bundan tashqari, shirin piroglar, qiziqarli kekler yoki keklar uchun muzlash sifatida ishlatilishi mumkin.
Kerak:
- 70 g shakar,
- 2 osh qoshiq. kakao,
- 4 osh qoshiq sut,
- 30 g sariyog '.
Hamma narsa juda tez tayyorlanadi. Agar siz ertalab yoki hatto kechqurun xohlasangiz, masalan, amerika kreplari yoki qalin vafli, va uyda dumalab to'p bilan - siz uchun mazali va shirin sug'orish yo'q, lekin quruq ovqatlanish juda achinarli, keyin bu retsept albatta foydali bo'ladi.
Ingredientlar eng oddiy va eng keng tarqalgan - ular uyda bo'lishi mumkin. Shuning uchun, va u mazali bo'lgani uchun, men bunday mazali to'ldirishni sinab ko'rishni taklif qilaman.
Pishirish jarayonida siz kukun yoki shakar miqdorini, shuningdek, sut va sariyog 'miqdorini o'zingizning ta'mingizga moslashingiz mumkin, chunki yakuniy mahsulotning zichligi ularga bog'liq.
aralashtirmoq kichik yirtqichlardan shakar va kakao - ularni to'g'ridan-to'g'ri aralashtiring, shunda keyinchalik bo'laklar qolmaydi. Sut qo'shing va 2 daqiqa pishirib qo'ying.Shakar eriydi, aralashma biroz qaynatiladi va chiroyli va bir hil bo'ladi. Kastryulni pechdan chiqarib oling va yog'imizni qo'shing. Keyin oxirgi teginish - moyni aralashtiring. U iliq massada eriydi, sosning o'zini silliq va chiroyli qiladi.