Non mashinasida makkajo'xori noni. Makkajo'xori noni: retsept. Makkajo'xori noni. Fotosurat bilan bosqichma-bosqich retsept Pechda makkajo'xori nonini qanday tayyorlash mumkin
Yupqa maydalangan makkajo'xori uni mazali va foydali non pishirish uchun ishlatilishi mumkin.
Sizga uyda pechda makkajo'xori unidan nonni qanday tayyorlashni aytib beramiz.
Ba'zi odamlar makkajo'xori va bug'doy unining aralashmasidan xamirturush nonini pishiradilar, bu, albatta, foydalidir, lekin hamma uchun mos emas.
Makkajo'xori unidan tayyorlangan xamirturushsiz non foydaliroq, siz albatta muvaffaqiyat qozonasiz, lekin Lotin Amerikasi aholisi qadim zamonlardan beri ma'lum bo'lgan makkajo'xori pishiriqlarini pishirgan.
Bug'doy uni va xamirturushsiz makkajo'xori parhez noni - retsept
Tarkibi:
- makkajo'xori uni - 2 stakan;
- kefir - 1 stakan;
- tovuq tuxumi - 1 dona;
- tuz - 1 chimdik;
- pishirish soda - 1 chimdik;
- maydalangan ziravorlar (, zerdeçal, zanjabil, zira, koriander, arpabodiyon);
- qolipni moylash uchun moy sariyog ` yoki cho'chqa yog'ining bir qismi).
Ovqat pishirish
1 stakan mayda maydalangan jo'xori uni va 1 stakan biroz qo'polroq olsak yaxshi bo'ladi. Bundan tashqari, yarim porsiya makkajo'xori uni - arpa, grechka yoki jo'xori uni almashtirishingiz mumkin. Agar siz ushbu turdagi unlarni sotuvda topmagan bo'lsangiz, ularni kichik uy tegirmonida donni maydalash orqali osongina olishingiz mumkin. Arpa yormalarini olish uchun arpa bizga tanish, jo'xori uni uchun - bug'lanmagan bo'laklar.
Misr unini (yoki boshqa dondan un bilan aralashtiriladi) kefir, soda, tuz va tuxum bilan aralashtiring. Xamirni suv yoki sut bilan yoğurishingiz mumkin, bu holda soda bir necha tomchi limon sharbati bilan o'chirilishi kerak. Agar sizning dietangiz buni talab qilsa, tuxum ham qoldirilishi mumkin. Ta'mi va xushbo'yligini yaxshilash uchun xamirga bir oz ziravorlar qo'shing. Agar xohlasangiz, 1-2 osh qoshiq kunjut urug'ini qo'shing, bu xamirning tuzilishini, shuningdek pishirishning umumiy sog'lig'ini yaxshilaydi. Xamir juda tik bo'lib chiqmasligi kerak, uni ozgina yoğurun, uni bo'laklarga aylantiring va taxminan 20 daqiqaga qoldiring.Bu vaqt ichida pechni taxminan 200 darajaga qizdiramiz.
Shaklni yog 'bilan yog'lang, chuqurlikning 3/4 qismiga xamir bilan to'ldiring va pechga qo'ying. Ustiga kunjut sepishingiz mumkin. Biz pishiramiz makkajo'xori noni 25-30 daqiqa ichida.
Bunday nonni ko'p pishirmaslik kerak, u yanada mazali yangi, 1-3 ta taomni hisoblang.
Men yaqinda makkajo'xori uni bilan non pishirishni boshladim. Dastlab, pishirish og'ir bo'ladi deb o'yladim va xamirning umuman ko'tarilishiga shubha bor edi.
Keyinchalik uyda makkajo'xori nonini pishirish mumkinmi yoki yo'qligini ko'rishim uchun kekler tayyorlash g'oyasini o'ylab topdim. Pishiriq mukammal bo'lib, hatto chiroyli ko'tarilganida meni hayratda qoldirdi.
Faqat keyinroq, men ham juda ham shunday deb o'yladim foydali mahsulot. Makkajo'xori noni meni o'ziga xos tuzilishi bilan o'ziga tortdi, xamir maydalangan va juda mazali bo'lib chiqdi.
Nima deyishimiz mumkin, uning rangi juda zo'r, qobig'i ishtahani ochadigan sariq rangga aylanadi va siz uni imkon qadar tezroq iste'mol qilishni xohlaysiz. Pechdagi kekler bilan tajriba o'zini oqladi, chunki aks holda men makkajo'xori unining barcha afzalliklarini topa olmagan bo'lardim.
Mening qarindoshlarim, bir parcha g'ovakli va maydalangan bo'lakni yeb, nonning boy xamir ovqatlariga o'xshashligini tan olishdi. Lekin eng qiziq narsa shundaki, retsept xamirga tovuq qo'shilishini nazarda tutmaydi. tuxum va rast. Men ozgina yog' qo'ydim.
Bularning barchasi meni oshpazlik o'quvchilarimga pechda pishirish retseptini taqdim etishim kerakligini aytdi, bunday non mening oilamning sevimli taomiga aylandi. Quyida mening kollektsiyamdan retseptlar tanlovi mavjud.
Makkajo'xori uy qurilishi noni
Tarkibi: 150 gr. makkajo'xori. un; 400 gr. bug'doy un; 0,2 l suv; 5 osh qoshiq sut; 1 osh qoshiq. Sahara; 1 osh qoshiq tuz 15 gr. St. xamirturush; 2 osh qoshiq rast. yog'lar.
Pishirish algoritmi:
- Men bug'siz pishiraman. Men makkajo'xori tarkibiga qo'shaman. un iliq suv. chetga ketaman. Bu vaqtda men suyuqlikni xamirturushga quyaman, bir xil joyda tuz va shakar aralashtiraman. 30 min. Men aralashmaga tegmayman.
- Men makkajo'xori qo'shaman. un suti, xamirturush va rast. moy. Men aralashaman.
- Men stolga xamir yoraman, bug'doy unini sepishni unutmang. Xamirni yumshoq qilish uchun siz sinashingiz kerak. Yoğurma qiyin, xamir juda qattiq, dastlab un haqida xabar bermang, massa ko'tarilmasligi ehtimoli bor. Men 10 daqiqa davomida to'plam tayyorlayman. Siz yopishqoq va silliq xamir olasiz. Men uni yirtqichlardan qo'ydim, pechga 1,5 soat davomida 40-60 gr. Xamir ko'tarilgach, uni yoğurmak va uni qolipga tushirish kerak.
- Xamir tushadi, lekin keyin yana ko'tariladi. Siz 200 gr pishirishingiz kerak. 25 min. pechda.
Hatto bolalar ham uy qurilishi makkajo'xori kekini yoqtirishadi, uning ta'mi qiziqarli va tuzilishi do'konda sotib olingan nondan farq qiladi. Ushbu retseptni tekshirishga ishonch hosil qiling.
Ajablanarlisi shundaki, siz issiq va sovutilgan nonni kesishingiz mumkin, maydalangan narsa bir-biriga yopishmaydi.
Men nonni oddiy oshxona sochiq bilan yopgan holda simli panjara ustiga qo'yib sovutdim. Misrni iste'mol qilganingizda uyda pishirilgan non, keyin u deyarli parchalanmaydi va maydalangan yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Aslida, zamonaviy do'konda bunday mahsulotni sotib olish ishlamaydi, shuning uchun men hammaga pechda makkajo'xori nonini tayyorlashni maslahat beraman. Har bir uy bekasi bu usul murakkab emasligini tushunadi va muffinning ta'mi ajoyibdir.
Bundan tashqari, duxovkada pishirilgan makkajo'xori noni sog'liq uchun juda ko'p foyda keltiradi. Bu javdar yoki oddiy oq bug'doy unidan ko'ra foydalidir.
Ammo men bu haqda keyinroq gapirishni taklif qilaman, endi men sizni uy nonini tayyorlashning yana bir foydali usuli bilan tanishtirmoqchiman. Ushbu retsept dietada bo'lgan barcha odamlar tomonidan qadrlanadi.
Diyetada bo'lganlar uchun xamirturushsiz makkajo'xori noni
Mahsulotlar: 2 osh qoshiq. makkajo'xori. un; 1 st. kefir; 1 ta kompyuter. tovuqlar. tuxum; bir chimdik soda va tuz; sl. yog '; maydalangan ziravorlar: zerdeçal, zira, mushk. yong'oq, arpabodiyon, koriander.
Men sizga kukurs ichishni maslahat beraman. turli xil maydalangan un - bir stakan katta va bir xil miqdordagi mayda. Aytgancha, siz 1 osh qoshiq olishingiz mumkin. grechka, arpa yoki jo'xori uni bilan almashtiring.
Agar sizning hududingizdagi do'konda bunday un sotuvda bo'lmasa, uni maydalangan don yordamida o'zingiz tayyorlashingiz oson. uy tegirmoni. Arpa unini tayyorlash uchun siz arpa, jo'xori uni uchun esa parchalarni olishingiz mumkin.
Pishirish algoritmi:
- Men unni kefir, tuz, tovuq bilan aralashtiraman. tuxum va soda. Men xamirni suvga yoki sutga qo'yaman. Lekin soda lim qaytarilishi muhim ahamiyatga ega. sharbat. Kur. tuxumni tashlab yuborish mumkin, retsepti sizning dietangiz ushbu mahsulotni ishlatishni taqiqlasa, uni olib tashlashga imkon beradi.
- Men xamir tarkibiga ziravorlar qo'ydim, shunda aroma va ta'm yanada boy bo'ladi. Siz 1-2 osh qoshiq qo'yishingiz mumkin. kunjut. Bundan tayyorlangan xamir tuzilish jihatidan yanada yaxshi bo'ladi va tarkibida yanada foydali bo'ladi. Xamir juda qattiq bo'lmasligi muhim. Ushbu maqsadlar uchun men kompozitsiyani komada aylantiraman va uni uzoqlashtiraman. Bu taxminan 20 daqiqa davom etadi. Pechni 200 gr gacha qizdirish kerak.
- Shaklni moylash moy. Men uni ¾ qismga xamir bilan to'ldiraman va pishirishga yuboraman. Qo'shimcha sifatida siz kunjut urug'i bilan massani sepishingiz mumkin.
- Non 30 daqiqa davomida pishiriladi.
Sizga maslahatim: uyda tayyorlangan non yangi bo'lsa, ayniqsa mazali bo'ladi va shuning uchun uni ko'p miqdorda pishirmaslik kerak. Ruloni 1-3 ta taomda iste'mol qilish uchun hisoblash yaxshidir.
Bu uyda pishirish retseptining oxiri, siz ko'rib turganingizdek, unda hech qanday murakkab narsa yo'q va shuning uchun men uni o'z oshxonangizda sinab ko'rishingizni maslahat beraman.
Makkajo'xori nonining foydalari
Shunday qilib, pechda pishirilgan pishirishning qanday afzalliklari borligini aniqlash vaqti keldi:
- Makkajo'xori nonining tarkibida ko'plab mineral komponentlar, shuningdek, muhim vitaminlar mavjud. Makkajo'xori donlari ko'p miqdorda qayta ishlash va saralashdan o'tmaydi, shuning uchun uning tarkibida juda ko'p foydali birikmalar mavjud. Ularning barchasi yadro bazasida saqlanadi. Natijada, inson tanasi ularni yaxshiroq o'zlashtiradi.
- Kam kaloriyali mahsulot. Non kilogramm ortishiga hissa qo'shmaydi. Parhezshunoslar buni qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishiga tavsiya qiladi.
- Tarkibi yuqori miqdordagi tolani o'z ichiga oladi. Oshqozon-ichak traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, shifobaxsh funktsiyaga ega, organizmda xolesterin paydo bo'lishining oldini oladi, inson yuragi va qon tomirlarining ishini himoya qiladi.
- Bu inson organizmidagi metabolik jarayonlarning ishlashiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Oziqlanish sohasidagi mutaxassislar makkajo'xori nonini iste'mol qilishni maslahat berishadi. diabetning dastlabki bosqichi, oshqozon osti bezining disfunktsiyasi, ortiqcha vazn mavjudligi holatlarida un.
Ko'rib turganingizdek, makkajo'xori noni haqiqatan ham juda ko'p massaga ega. foydali xususiyatlar. Bugungi kunda do'konlarda tayyor mahsulotni sotib olish deyarli mumkin emasligi juda g'alati.
Yaxshiyamki, siz har doim uyda sog'lom bulochka pishirishingiz mumkin, ayniqsa mening retseptlarim unchalik murakkab emas va uy qurilishi pishirish do'konda sotib olinganidan ko'ra sog'lom va mazali.
Sog'lom sog'lom parhezga rioya qilishni va hatto ortiqcha vaznga ega bo'lmaslikni istaganlarning barchasiga uyda non tayyorlash usulini tanlashni maslahat beraman.
Barcha nonni sevuvchilar makkajo'xori mahsulotini albatta sinab ko'rishlari kerak, ayniqsa bug'doy unidan farqli o'laroq, u juda sog'lom!
Mening video retseptim
Makkajo'xori unidan tayyorlangan non qiziqarli xususiyatga ega: u bo'shashgan, maydalangan maydalangan, ammo oz miqdordagi kleykovina tufayli u unchalik yumshoq emas. U ajoyib pishiradi. Eskimaydi, yopishqoq bo'lib qolmaydi, ta'mini saqlaydi. Juda mazali, qo'pol tuzilishga ega, haqiqiy rustik non. Men uni juda yaxshi ko'raman. Men tez-tez pishiraman, turli qo'shimchalar bilan. Bu safar makkajo'xori va bug'doy unidan non pishirdim. Yoğurma va qoliplash xususiyatlari haqida men sizga retseptda batafsil aytib beraman. Hech qanday qiyinchilik yo'q, siz faqat yangi unga ko'nikishingiz va xamirni uzoq vaqt turishiga yo'l qo'ymasligingiz kerak.
Makkajo'xori noniga bug'doy uni qo'shiladi, usiz xamir ko'tarilmaydi. Agar siz ko'proq qo'shsangiz, non yumshoq va baland bo'ladi. Kichikroq - tekisroq, lekin juda foydali.
Ingredientlar
Bug'doy va makkajo'xori nonini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- suv - 0,5 stakan;
- bug'doy uni - 80 g;
- yangi xamirturush - 15 g;
- granüllangan shakar - 1 osh qoshiq. l;
- stol tuzi - 1 choy qoshiq.
- mayda maydalangan makkajo'xori yoki un - 130 g;
- iliq suv - 0,5 stakan;
- har qanday o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l;
- bug'doy uni - 180 g.
Makkajo'xori nonini pechda qanday pishirish kerak. Retsept
Chuqur idishda tuz, shakar va yangi xamirturushni aralashtiring. Ushbu non retseptidagi xamirturush boshqalarga qaraganda bir oz ko'proq kerak bo'ladi. Bu xamirning zichroq, og'irroq bo'lishi bilan bog'liq.
Suvli bulamaç olinmaguncha maydalang. Men yarim stakan suvni qizdiraman.
Xamirturush ustiga iliq suv quying, aralashtiring. Agar tuz katta, kulrang bo'lsa, barcha kirlarni olib tashlash uchun nozik elakdan o'tkazing.
Xamir uchun men unni xamirturushli suvga elakdan o'tkazaman. Siz qalinni qilishingiz shart emas, 4 osh qoshiq etarli. l. yoki 80 gramm.
Men uni chayqalish bilan silkitaman yoki qoshiq bilan bir hil massaga suraman. Xamirning zichligi yaxshi uy qurilishi smetana o'xshaydi. Men idishni yopaman va uni 20-25 daqiqa davomida issiqqa qo'yaman.
Makkajo'xori noni uchun xamir Men pishiraman tez yo'l: Men uning ko'tarilishiga yo'l qo'ydim, lekin u joylashishni boshlaguncha kutmayman. Xamirturush "uyg'ondi", kuchliroq bo'ldi va siz xamirni yorishingiz mumkin.
Un o'rniga men juda mayda maydalangan makkajo'xori yormasi ishlatardim. Elakdan o'tkazish kerak emas, darhol idishga quyiladi va yarim stakan yaxshi iliq suv quyiladi.
Bir necha daqiqadan so'ng, don shishadi, suyuqlikni so'radi. U xamirni unga uzatdi, aralashtirdi.
Oq unni elakdan o'tkazing, yoğurma uchun ozgina qoldiring. Men makkajo'xori uni ustunlik qiladigan non uchun nisbatlarni beraman, u sog'lom va g'ayrioddiy ta'mga ega. Agar siz yaqinroq bo'lsangiz an'anaviy retseptlar, keyin bug'doy unining miqdorini oshirishingiz mumkin, va kamroq makkajo'xori unini olishingiz mumkin.
Men unning qolgan qismini doskaga elakdan o'tkazdim, xamirni qo'ydim. Ko'ryapsizmi, mustahkamlik va tashqi ko'rinishda u odatdagidan farq qiladi.
Yoğurma boshida xamir og'ir va yopishqoq bo'ladi. Ammo uni un bilan tatib ko'rishga shoshilmang, kaftlaringizni moy bilan yog'lang va oddiy xamir qorish kabi yoğurma, katlama va o'rashda davom eting. Tegish uchun u mayda maydalangan donalarning qo'shilishi tufayli silliq va bir xil bo'lmaydi.
Taxminan o'n daqiqadan so'ng xamir yumshoq, egiluvchan bo'ladi va osongina toza bulochkaga yig'iladi.
Endi tekshirishning xususiyatlari haqida. Agar siz non balandroq bo'lishini istasangiz, yon tomonlari bilan baland shaklda yoki qozonda, panada pishiring. Prova savati yoki maxsus pishirish idishlari bo'lmaganlar uchun makkajo'xori noni retseptini tayyorlashga qaror qildim. Men pishirish varag'ida pishiraman. Agar siz qolipda pishirsangiz, pastki va devorlarni moy bilan yog'lang, xamirni yotqiz. Agar pishirish varag'ida bo'lsa, unda tekshirish uchun sizga yumaloq tubli idish yoki idish kerak bo'ladi. Men xamirni tayyorlash uchun bir xil idishni ishlatdim. Xamir matoga yopishmasligi uchun sochiq bilan qoplangan, un va don bilan sepiladi.
U bulochkaning silliq tomonini pastga qaratib qo'ydi. Qopqoq, 30-40 daqiqa davomida iliq joyda turing.
Xamir juda ko'p ko'tarilishiga yo'l qo'ymang, u ikki baravar ko'payishi bilanoq - pishirish vaqti keldi.
Pishirish varag'i pishirish qog'ozi bilan qoplangan. U ehtiyotkorlik bilan xamir kosasini ag'darib, sochiqni olib tashladi.
Men uni o'rta rafga issiq pechga qo'ydim (200 darajaga qadar isitiladi). Agar siz shaklda pishirsangiz, tepa silliq, yoriqlarsiz qoladi. Pishirish varag'idagi dumaloq non tezroq isiydi, tepada qobiq bilan "ushlaydi" va hali ham ichkarida ko'tarilishda davom etadi. Yupqa qobiq yirtilgan, yoriqlar olinadi. Makkajo'xori noni pechda 35-40 daqiqa davomida yuqori qizarguncha pishiriladi.
Non yaxshi pishiriladi, lekin agar tayyorligidan shubhalansangiz, nonga teging: ovoz kar bo'lishi kerak, go'yo ichkarida bo'sh joy bor.
Pechdan keyin simli panjaraga o'tkazing. Ikki yoki uch soatdan keyin makkajo'xori noni soviydi, lekin ertasi kuni, ortiqcha namlik barglari va xarakterli ta'm paydo bo'lganda, u eng mazali bo'ladi. Baxtli pishirish! Sizning peluşkiningiz.
Hozirgi kunda dunyoning har bir burchagida siz har qanday unni olishingiz mumkin va juda ko'p navlar mavjud. Ular orasida makkajo'xori uni ozuqaviy xususiyatlariga ko'ra alohida o'rin tutadi. Bu sariq, mayda yoki donador, makkajo'xori donalarini maydalashdan olingan. Unda kleykovina bo'lmagani uchun uni pishirish uchun har doim bug'doy uni bilan birlashtirish yaxshidir. Bunday undan sof shaklda, hech qanday qo'shimchalarsiz, xamirturush bilan pishirish unchalik muvaffaqiyatli bo'lmaydi, bu holda pishirish kukunini qo'llash yaxshidir.Bu un ovqatlanishda, ayniqsa glyutensiz dietada keng qo'llaniladi.
U o'z ichiga oladi ozuqa moddalari oqsil shaklida, A, E vitaminlari va B guruhi, shuningdek, hazm qilishni osonlashtiradigan tolani o'z ichiga oladi. Shuningdek, u quyidagi minerallarni o'z ichiga oladi:
- magniy,
- kaltsiy,
- fosfor,
- kobalt,
- selen,
- kaliy.
Undan olingan mahsulotlardan foydalanish diabet, semizlik, yurak kasalliklari kabi "zamonaviy" turmush tarzi kasalliklarini rivojlanish xavfini kamaytirishga yordam beradi.
Kleykovinaga alerjisi bo'lgan yoki kleykovina intoleransi (çölyak kasalligi deb ataladigan kasallik) bilan og'rigan odamlar bug'doy, jo'xori, arpa va javdarni dietadan chiqarib tashlashga majbur. Ular bu oziq-ovqatlarni glutensiz makkajo'xori uni pishirilgan mahsulotlar bilan almashtirishlari mumkin. Makkajo'xori unidan tayyorlangan mahsulotlar, shuningdek, bolalar va rekonvalesentlar uchun ko'rsatiladi, ular oson hazm bo'ladi va energiya beradi, krep, omlet shaklida nonushta qilish uchun ideal. Nonushta uchun qimmatli mahsulot ham don hisoblanadi. Makkajo'xori unidan pishirish yoqimli oltin rangga, engillik va noziklikka ega. Ushbu un Janubiy Amerika mamlakatlarida makkajo'xori tortillalarini, shuningdek, nachos, tacos va boshqalar kabi idishlarni pishirish uchun keng qo'llaniladi. Bizning hududimizda u unchalik mashhur emas, lekin u ham ishlatiladi, ayniqsa, kleykovina qabul qila olmaydigan odamlarning menyusida.
Bu un yanada nozik tuzilishga ega. Non pishirish va qandolatchilikda oddiy unning to'rtdan bir qismini almashtirishi mumkin. U tortillalar, polenta, gominy, tortillalar, rulolar va rulonlarni pishirish uchun ishlatiladi. Bu un pancake xamirida yaxshi ishlaydi. Bu yaxshi qo'shimcha bo'ladi kalta pishiriq. Bu un bug'doy unini qo'shib mazali xamirturushli xamirturushlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Buning uchun sizga pech va non pishirgich kerak. Bundan tashqari, makkajo'xori nonini sekin pishirgichda pishirishingiz mumkin.
Makkajo'xori kraxmal, nomidan ko'rinib turibdiki, makkajo'xoridan olingan. U nozik oq kukunga qadar quritiladi, glyutensiz va deyarli hech qanday ta'mga ega emas. Bu kraxmal bug'doy unidan tashqari soslar va pishirilgan mahsulotlarni qalinlashtirish uchun ishlatiladi. Un va kraxmal ishlatiladi. Bu bug'doy oqsiliga - kleykovinaga toqat qilmaydigan odamlar uchun makkajo'xori nonining katta foydasi.
Makkajo'xori nonli xamirturushli xamirturush retsepti
Bu makkajo'xori kraxmalli pishirilgan mahsulotlar. U ixcham maydalangan, chiroyli rang va xarakterli tiniq qobiqqa ega. Va, albatta, ta'mi biroz boshqacha, shuning uchun har kuni turli xil menyular uchun juda mos keladi.
Xamirturush ingredientlari:
- 225 g bug'doy uni
- 225 g suv
- 1/8 choy qoshiq quruq xamirturush (0,5 g) yoki 1/4 choy qoshiq maydalangan yangi xamirturush (1 g).
Komponentlarni aralashtiring, mato bilan mahkam yoping va xona haroratida 12-16 soat davomida qoldiring.
Pechdagi makkajo'xori nonli xamir retsepti uchun ingredientlar:
- 455 g bug'doy uni
- 225 g makkajo'xori kraxmal (sariq) yoki un,
- 342 ml suv
- 1 osh qoshiq tuz
- 1,5 choy qoshiq quruq xamirturush (6 g) yoki 12 g yangi xamirturush
- 3 osh qoshiq zaytun moyi,
- hamma xamirturush 16 soat.
Tandirda makkajo'xori noni - pishirish
Bir piyola ichiga makkajo'xori uni qo'shing va suv qo'shing. 15 daqiqaga qoldiring. Qolgan ingredientlarni qo'shing, past tezlikda 3 daqiqa, keyin 3 daqiqa tezroq aralashtiring. Xamir o'sishi uchun mato bilan qoplangan iliq joyda qoldiring - 1,5 soat. 45 daqiqadan so'ng xamirni ikkiga bo'ling.
Xamirni 2 qismga bo'lib, ustiga yoping va 10-20 daqiqaga qoldiring. Kek qoliplarini yog 'bilan yog'lang va ichiga xamir qo'ying, mato ostida 1 soat 15 daqiqa tursin. Pishirishdan oldin siz yuqori qismini kesib olishingiz mumkin. 40 daqiqa davomida bug 'bilan 235 ° C da pishiring. Tel tokchada sovutib oling.
Eslatma: Bu pechda pishirilgan jo'xori noni, bu xamir non mashinasida pishirish uchun mos emas.
Tez uy qurilishi jo'xori noni
Tarkibi:
- 280 g bug'doy uni
- 100 g makkajo'xori uni,
- 1,5 choy qoshiq quruq xamirturush
- 160-180 ml iliq suv,
- 5 osh qoshiq iliq sut
- 1 osh qoshiq yog'
- 1 choy qoshiq tuz
- 1,5 choy qoshiq jigarrang shakar
Makkajo'xori nonini qanday pishirish kerak
Ingredientlarni idishga soling va yumshoq elastik xamir paydo bo'lguncha aralashtiring. Sochiq bilan yoping va bir soat davomida iliq joyda qoldiring. Bu vaqtdan so'ng, xamirni ozgina yoğurun, undan yumaloq non hosil qiling. Xamirni to'qilgan savatga yoki idishga o'tkazish mumkin, yoki u ko'tarilguncha (40-60 daqiqa) pishirish varag'ida yopilishi yoki mato bilan yopilishi mumkin.
Pechni 220 darajaga oldindan qizdiring. Duxovkaga qo'yishdan oldin xamirni moy bilan yog'lang va non pishirish vaqtida yorilib ketmasligi uchun biroz kesib oling. Pechning pastki qismida suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiring. Yuqoridagi javonda xamir bilan pishirish varag'ini qo'yamiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring (taxminan 35 daqiqa), keyin ag'daring va pastki qismini pishiring (taxminan 10 daqiqa). Pishgan makkajo'xori noni pastki qismdan urilganda zerikarli shovqin qilish kerak.
Mayizli non mashinasida makkajo'xori noni
Juda yaxshi pishiriqlar, bir oz sariq, o'rtada yumshoq. Uning yagona kamchiligi, garchi uni kamchilik deb hisoblamaslik mumkin, chunki ta'mi boshqacha - bu juda yumshoq qobiq, unchalik tiniq emas. Non pishiruvchisi bo'lganlar uchun ushbu retsept bo'yicha makkajo'xori nonini tavsiya qilish mumkin. Bundan tashqari, deyarli hech narsa qilishning hojati yo'q, non mashinasi hamma narsani o'zi qiladi. Makkajo'xori unidan tayyorlangan bu non mashinasi mayiz va chinor siropi bilan bir oz shirin. Ammo mubolag'asiz, bu emas shirin xamir ovqatlar, u biroz shirin, go'sht va pishloqli sendvichlar uchun ideal. zarang siropi osongina seziladigan o'ziga xos ta'm beradi. Albatta, agar sizda sirop bo'lmasa, u holda ham qilishingiz mumkin. Bu makkajo'xori-bug'doy noni, albatta, sinab ko'rishga arziydi.
Tarkibi:
- 500 g bug'doy uni,
- 100 g makkajo'xori uni,
- 400 g sariyog '
- 5 g quruq xamirturush
- 1 choy qoshiq chinor siropi
- 1 choy qoshiq jigarrang qamish shakar
- 2 choy qoshiq tuz
- 40 g mayiz.
Biz hamma narsani non mashinasi paqiriga jo'xori noni retsepti bo'yicha yuklaymiz, mayizdan tashqari (mayizni dispenserga solib qo'yish yoki keyinroq signal bilan qo'shish kerak). Biz non mashinasi modeliga qarab 3,5-4 soat davom etadigan asosiy dasturni boshlaymiz. Ishga kirishishdan oldin siz o'zingizning ta'mingizga mos keladigan vaznni (1 kg) va qobiqning qizarish darajasini belgilashingiz kerak. Mashina chiyillaganda, mayiz qo'shing.
Pishirgandan so'ng, biz nonni olib, uni simli panjara ustiga sovutamiz. Non mashinasidagi makkajo'xori noni, retsepti yuqorida keltirilgan, uni tayyorlash oson va kattalar va bolalarga yoqadi. Mayiz o'rniga siz makkajo'xori donlarini qo'shishingiz mumkin, bundan oldin suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan to'kib tashlang, bunday xamir ovqatlar yanada ishtahani va qiziqarli ko'rinadi.
Bug'doy unisiz glutensiz makkajo'xori noni - retsept
Pishirish vaqti: 120 daqiqa. Bu glyutensiz kuki. Bug'doy unisiz makkajo'xori noni zig'ir urug'i va kunjut urug'lari mavjudligi tufayli mazali, nam va qarsillab bo'ladi.
Makkajo'xori noni - retsept
Tarkibi:
- 350 g makkajo'xori uni,
- 100 g guruch uni
- 50 g grechka uni
- 3 osh qoshiq zig'ir urug'i,
- 2 osh qoshiq kunjut,
- 3/4 osh qoshiq tuz
- 1,5 osh qoshiq shakar
- 12 g quruq xamirturush
- 600 ml iliq suv.
Tayyorlash usuli
Barcha ingredientlarni past tezlikda aralashtiring. Idishni mato bilan yoping va 20 daqiqa davomida issiq joyga qo'ying. Xamirni 10 x 24 sm o'lchamdagi ikkita kek qolipiga, shisha yoki alyuminiyga soling va yana 20 daqiqa davomida iliq joyda, masalan, radiator yonida turing. Ayni paytda, pechni oldindan qizdiring, qoliplarni issiq pechga qo'ying va 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring, so'ngra mahsulotlarni qoliplardan olib tashlang va tel panjarada 10 daqiqa davomida pishiring.
Retsept bo'yicha eslatma
Bu bug'doysiz makkajo'xori noni biroz balandroq bo'lishi kerakdek tuyuladi, ammo bu juda og'ir bo'lgan makkajo'xori kraxmalining aybi. Tekshiruv paytida u chiroyli o'sadi, lekin pishirish paytida u biroz pasayadi - bu normaldir.
makkajo'xori noni siz uni do'konda xarid qila olmaysiz, lekin hamma uni uyda pishirishi mumkin. Makkajo'xori retseptlari xilma-xildir. Siz makkajo'xori unidan non pishirishingiz yoki unga bug'doy uni, guruch uni, javdar uni, kepak unini qo'shishingiz mumkin.
Xamirturushsiz, xamirturushli makkajo'xori noni uchun retseptlar ham mashhur. Bu nonni ota-bobolarimiz pishirgan. HAQIDA foydali fazilatlar makkajo'xori uni, menimcha, ko'p odamlar biladi. Makkajo'xori uni foydali mikro va makro elementlar, tolalar, vitaminlarning qimmatli manbai hisoblanadi. Ammo barcha afzalliklaridan tashqari, makkajo'xori uni bug'doy unidan farqli o'laroq, o'simlik oqsilining bir turi bo'lgan kleykovinani o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun makkajo'xori noni, ayniqsa, xamirturush bilan tayyorlangan bo'lsa, ovqatlanish nuqtai nazaridan ayniqsa qimmatlidir.
Turli qo'shimchalar yordamida nonning ta'mini yaxshilash mumkin. Misol uchun, xamirda siz qo'yishingiz mumkin yong'oq, mayiz, piyoz, sarimsoq, ziravorlar, pishloq, kungaboqar urug'lari, xurmo.
Non pishirishga kelsak, buning uchun pech yoki non mashinasidan foydalanishingiz mumkin. Non pishirgichda non pishirish uni pechda pishirishdan ko'ra kamroq mehnat talab qiladi. Makkajo'xori noni uchun barcha ingredientlar non mashinasining idishiga qo'shilgandan so'ng va u yoki bu dastur o'rnatilgandan so'ng, uning tayyorligi to'g'risida signal eshitilguncha bu haqda unutishingiz mumkin.
Agar siz uy qurilishi nonini qo'lda pishirsangiz, haqiqiy zavq olishingiz mumkin. O'ylaymanki, xamir bilan "tamirlash"ni yaxshi ko'radigan har bir kishi meni tushunadi.
makkajo'xori non retsepti, men bugun sizga taklif qilmoqchi bo'lgan bug'doy uni qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bug'doy unisiz makkajo'xori nonidan farqli o'laroq, u kamroq makkajo'xori ta'miga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- ho'l xamirturush - 40 gr.,
- Xamir uchun suv - 1 stakan,
- Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiqlar,
- Tuz - 1 choy qoshiq,
- zaytun moyi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
- Sut - 1 stakan,
- Eng yuqori navli bug'doy uni - 150 gr.,
- Makkajo'xori uni - 400 gr.,
- Mog'orni moylash uchun kungaboqar yog'i
Makkajo'xori noni - fotosurat bilan retsept
Barcha ingredientlar pishirilgandan so'ng, makkajo'xori non uchun xamirni yoğurmaya boshlashingiz mumkin. Bug'ni tayyorlang. Bir piyola ichiga bir stakan iliq suv quying. Shakarni to'kib tashlang, buning natijasida xamirturush tezroq faollashadi. Ho'l xamirturushni qo'llaringiz bilan iliq suvga maydalang. Bir osh qoshiq un qo'shing. Xamirturush va un bo'laklari to'liq eriguncha aralashtiriladi.
Pivoni taxminan 20 daqiqaga qoldiring. Xamirturush aralashmasida ko'pik paydo bo'lishi bilanoq, bu xamirturush faol fazaga kirganligini anglatadi. Bir piyola ichiga sut quying. Bundan tashqari, sut xona haroratida yoki ozgina iliq bo'lishi kerak. Tuzlang.
Eritilgan xamirturushni to'kib tashlang.
Zaytun moyini quying. Agar uyda yo'q bo'lsa, oddiy tozalangan kungaboqar yog'ini oling.
Sutni xamirturush va sariyog 'bilan ko'pirtiring. Keyin makkajo'xori uni qo'shing. Menda qo'pol un bor, shuning uchun xamirda bunday un donalari ko'rinardi, lekin ular nonning o'zida sezilmadi. Siz uchun men mayda maydalangan jo'xori uni ishlatishni tavsiya qilaman.
Bu mazali non pishirish uchun juda muhim va, albatta, boshqa barcha mahsulotlar uchun yangi unni ishlatish muhimdir. Eskirgan makkajo'xori uni achchiq ta'mga ega bo'lib, pishirish sifatiga bilvosita ta'sir qiladi. Makkajo'xori uni suyuq ingredientlarga ko'pirtiring. Bug'doy unini xamir asosi bilan idishga soling.
Unning birinchi qismlarini qo'shgandan so'ng, xamirni xohlaganingizcha vilkalar yoki ko'pirtirish bilan aralashtiring. Unning oxirgi qismlarini qo'shgandan so'ng, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Aytgancha, bugungi kunda ko'plab uy bekalari non mashinasiga ega bo'lib, ular tez-tez xamir yoğurmak uchun foydalanadilar, mahsulotning o'zi esa pechda pishirishni afzal ko'radi. Fotosuratda ko'rib turganingizdek, makkajo'xori nonini pishirish uchun xamir juda zich bo'lib chiqdi.
Non idishini tayyorlang. Ayçiçek yog'i bilan yog'lang. Uni xamir bilan to'ldiring, qolipning chetiga 1 sm etib bormang.
Shundan so'ng biz shaklni non bilan iliq joyda qoldiramiz va xamir ko'tarilishini va hajmini ikki baravar oshirishni kutamiz.
Mening makkajo'xori nonim shunday ko'tarildi. Testning yarmi qoldi. Undan siz ikkinchi non yoki o'ralgan nonni ham pishirishingiz mumkin. Men sizga o'ralgan makkajo'xori xamirini qanday pishirishni ko'rsataman. Qolgan xamirni uch qismga bo'ling. Ularni to'plarga aylantiring.
To'plarni kaftlaringiz bilan diametri 2-3 sm va uzunligi 20 sm gacha bo'lgan chiziqlar (kolbasa) shaklida aylantiring.
Shunday qilib, sinov chiziqlari tayyor. Endi siz ulardan pigtail to'qishingiz kerak.