Tandirda makkajo'xori noni uchun retseptlar - oddiy va mazali! Makkajo'xori nonli makkajo'xori pishiriqlari va non retsepti
1-qadam: xamirni tayyorlang.
2-qadam: .
Shunday qilib, agar sizda allaqachon makkajo'xori uni bo'lsa, unda birinchi idishda bug'doy uni bilan aralashtirib, pishirish kukuni qo'shing. Biz ikkinchi idishga quyamiz o'simlik moyi, bir oz qoldi qolipni moylash uchun, biroz isitiladi kefir va tuxumni sindirib tashlang. Tuz qo'shing. Ko'pirtirish yoki mikser bilan uring bir yoki ikki daqiqa. Keyin, xuddi shu tarzda aralashtirib, unni asta-sekin suyuqlik aralashmasiga quying. Yana bir necha daqiqa davomida yaxshilab uring. Natijada qoshiqdan sirg'alib ketmaydigan xamir bo'lishi kerak.2-qadam: pishiring.
Pech oldindan isitiladi 180-200 daraja. Pishirish idishi yoki qovurilgan idish - sizda nima borligiga qarab - o'simlik moyi bilan yog'langan. Xamir tepaga qo'yiladi. Kelajakdagi nonga kerakli shaklni beramiz. Pechga qo'ying va pishiring 20-30 daqiqa.3-qadam: makkajo'xori noniga xizmat qiling.
5-qadam: .
Tayyor nonni qovurilgan qobig'i bilan pechdan oling, uni bir oz sovutib oling, idishga soling va bo'laklarga bo'ling. Siz makkajo'xori nonining go'shti sehrli oltin rang ekanligini sezasiz. Issiq yoki sovutilgan holda xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!Agar makkajo'xori uni yo'q, unda yo'qlik muammosi shu tarzda hal qilinishi mumkin: makkajo'xori donalarini oling va ularni qahva maydalagichda maydalang.
O'simlik yog'ini sariyog' bilan almashtirish mumkin. Uni eritilgan shakldagi aralashmaga qo'shish juda maqbuldir. Natija sizni yoqimli ajablantiradi.
Shakar miqdori juda keng chegaralarda o'zgarishi mumkin. Qanchalik shakar ko'p bo'lsa, nonning ta'mi kekdek bo'ladi. Bunday holda, siz muffin qoliplaridan foydalanishingiz mumkin.
Makkajo'xori nonining har qanday variantini (shirin yoki oddiy) tayyorlayotganda, xamirga makkajo'xori, mayiz, rezavorlar va boshqalarni qo'shishingiz mumkin.
Makkajo'xori noni Siz uni do'konda xarid qila olmaysiz, ammo har kim uni uyda pishirishi mumkin. Makkajo'xori retseptlari xilma-xildir. Siz makkajo'xori unidan non pishirishingiz yoki unga bug'doy uni, guruch uni, javdar uni yoki kepak qo'shishingiz mumkin.
Xamirturushsiz xamirturushsiz makkajo'xori noni uchun retseptlar ham mashhur. Bunday nonni ota-bobolarimiz pishirgan. HAQIDA foydali fazilatlar makkajo'xori uni, menimcha, ko'p odamlar biladi. Makkajo'xori uni qimmatli manba foydali mikro va makroelementlar, tolalar, vitaminlar. Ammo barcha afzalliklarga qo'shimcha ravishda, makkajo'xori uni bug'doy unidan farqli o'laroq, o'simlik oqsilining bir turi bo'lgan kleykovinani o'z ichiga olmaydi. Shuning uchun makkajo'xori unidan tayyorlangan non, ayniqsa, xamirturush bilan tayyorlangan bo'lsa, ozuqaviy nuqtai nazardan juda qimmatlidir.
Turli qo'shimchalar yordamida nonning ta'mini yaxshilash mumkin. Misol uchun, siz xamirni qo'yishingiz mumkin yong'oq, mayiz, piyoz, sarimsoq, ziravorlar, pishloq, kungaboqar urug'lari, xurmo.
Non pishirishga kelsak, siz pech yoki non mashinasidan foydalanishingiz mumkin. Non mashinasida non pishirish pechda pishirishdan ko'ra kamroq mehnat talab qiladi. Makkajo'xori noni uchun barcha ingredientlar non mashinasi kosasiga qo'shilgach va u yoki bu dastur o'rnatilgandan so'ng, ovozli signal uning tayyorligini bildirmaguncha bu haqda unutishingiz mumkin.
Haqiqiy zavq ovqat pishirishdan keladi. uyda pishirilgan non qo'lda. O'ylaymanki, xamir bilan "tinker" qilishni yaxshi ko'radigan har bir kishi meni tushunadi.
Makkajo'xori noni retsepti, men bugun sizga taklif qilmoqchi bo'lgan bug'doy uni qo'shilishi bilan tayyorlanadi. Bug'doy unisiz makkajo'xori nonidan farqli o'laroq, makkajo'xori ta'mi kamroq bo'ladi.
Tarkibi:
- ho'l xamirturush - 40 gr.,
- Xamir uchun suv - 1 stakan,
- Shakar - 1 osh qoshiq. qoshiqlar,
- Tuz - 1 choy qoshiq,
- zaytun moyi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar,
- Sut - 1 stakan,
- Premium bug'doy uni - 150 gr.,
- makkajo'xori uni - 400 gr.,
- Mog'orni moylash uchun kungaboqar yog'i
Makkajo'xori noni - fotosurat bilan retsept
Barcha ingredientlar tayyor bo'lgach, siz makkajo'xori xamirini yoğurishni boshlashingiz mumkin. Xamirni tayyorlang. Bir piyola ichiga bir stakan iliq suv quying. Shakar qo'shing, bu xamirturushni tezroq faollashtiradi. Qo'llaringiz bilan nam xamirturushni iliq suvga maydalang. Bir osh qoshiq un qo'shing. Xamirturush va un bo'laklari to'liq eriguncha aralashtiriladi.
Xamirni taxminan 20 daqiqaga qoldiring. Xamirturush aralashmasida ko'pik paydo bo'lishi bilanoq, bu xamirturush faol fazaga kirganligini anglatadi. Bir piyola ichiga sut quying. Bundan tashqari, sut xona haroratida yoki ozgina iliq bo'lishi kerak. Tuzlang.
Eritilgan xamirturushni to'kib tashlang.
Zaytun moyiga quying. Agar sizning uyingizda yo'q bo'lsa, oddiy tozalangan kungaboqar yog'ini oling.
Ko'pirtirgichdan foydalanib, sutni xamirturush va sariyog' bilan aralashtiring. Keyin makkajo'xori unini qo'shing. Menda qo'pol un bor, shuning uchun xamirda bunday un donalari ko'rinardi, lekin ular nonning o'zida sezilmadi. Siz uchun men mayda maydalangan jo'xori uni ishlatishni tavsiya qilaman.
Mazali non pishirish uchun va boshqa barcha mahsulotlar uchun yangi unni ishlatish muhimdir. Eskirgan makkajo'xori uni achchiq ta'mga ega bo'lib, pishirilgan mahsulotlar sifatiga bilvosita ta'sir qiladi. Makkajo'xori uni suyuq ingredientlarga ko'pirtiring. Bug'doy unini xamir asosini o'z ichiga olgan idishga soling.
Unning birinchi qismlarini qo'shgandan so'ng, xamirni siz uchun qulay bo'lgan vilkalar yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Unning oxirgi qismlarini qo'shgandan so'ng, xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun. Aytgancha, bugungi kunda ko'plab uy bekalarida non mashinasi bor, ular ko'pincha xamir yoğurma uchun foydalanadilar, shu bilan birga ular mahsulotni pechda pishirishni afzal ko'rishadi. Suratda ko'rib turganingizdek, makkajo'xori xamiri juda zich edi.
Non idishini tayyorlang. Ayçiçek yog'i bilan yog'lang. Uni xamir bilan to'ldiring, qolipning chetiga 1 sm etib bormang.
Shundan so'ng, idishni non bilan iliq joyda qoldiring va xamir ko'tarilib, ikki baravar ko'payishini kuting.
Mening makkajo'xori nonim shunday ko'tarildi. Menda xamirning yarmi qoldi. Bundan tashqari, undan ikkinchi non yoki ortiqcha oro bermay non pishirishingiz mumkin. Men sizga o'ralgan makkajo'xori xamirini qanday qilishni ko'rsataman. Qolgan xamirni uch qismga bo'ling. Ularni to'plarga aylantiring.
To'plarni kaftlaringiz bilan diametri 2-3 sm va uzunligi 20 sm gacha bo'lgan chiziqlar (kolbasa) shaklida aylantiring.
Shunday qilib, xamir chiziqlari tayyor. Endi siz ulardan pigtail to'qishingiz kerak.
Makkajo'xori noni. Surat
Makkajo'xori, ehtimol, odamlar tomonidan ishlatiladigan eng qadimiy ekinlardan biridir. Ammo bug'doy yoki javdar noni sotiladigan har qanday joyda sotib olinishi mumkin bo'lsa, makkajo'xori noni bilan bog'liq vaziyat boshqacha. Hozirgi kunda ko'p odamlar pishirishni yaxshi ko'radilar va makkajo'xori uni kam mahsulot emas, shuning uchun uyda non mashinasida makkajo'xori nonini pishirish juda keng tarqalgan hodisa. Ushbu maqolada uning xususiyatlari, foydalari va zararlarini ko'rib chiqishni taklif qilamiz.
Makkajo'xori uni
Siz taxmin qilganingizdek, makkajo'xori uni uni qayta ishlash mahsulotidir. tomonidan ozuqaviy qiymati bug'doy yoki javdar unidan kambag'alroq bo'lib, turli xil maydalanadi. Bu, asosan, undan tayyorlangan mahsulotlarning xususiyatlarida namoyon bo'ladi. Uning tarkibida magniy, kaliy, temir, natriy minerallari va B1, B9, A, E, PP, C, D, H vitaminlari mavjud. Makkajo'xori uni organizm tomonidan to'liq so'riladi va qon aylanishini yaxshilash, anemiyaga qarshi kurashish, qon tomirlarini mustahkamlash uchun tavsiya etiladi. yurak va qon tomirlari. Bizning zamonamizda uning tez-tez ishlatilishini o'ziga xosligi bilan osongina tushuntirish mumkin parhez xususiyatlari. Non mashinasida makkajo'xori noni uyda qo'pol va nozik undan pishiriladi va sanoat darajasida u don, pechene va boshqalarni ishlab chiqarish uchun ishlatiladi. Adolat uchun makkajo'xori uni kosmetologiyada ham mashhur ekanligini ta'kidlash kerak ( niqoblar komponenti sifatida) va baliq ovlashda (o'lja uchun) ishlatiladi.
Makkajo'xori nonining foydalari
Makkajo'xori noni qandli diabet va bug'doy, javdar, jo'xori va arpada ko'p miqdorda bo'lgan kleykovinaga alerjisi bo'lgan odamlar uchun muhimdir. Bundan tashqari, bunday nonni iste'mol qilish organizmdagi metabolik jarayonlarga yaxshi ta'sir qiladi, uni tozalaydi va xolesterin miqdorini kamaytiradi. Biroq, makkajo'xori nonining so'zsiz foydalari haqida faqat boshqa un turlarini o'z ichiga olmaydigan mahsulotga nisbatan gapirishimiz mumkin. Ushbu turdagi nonni o'z vaznini kuzatadigan va to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan odamlar ham afzal ko'rishadi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Makkajo'xori uni va shuning uchun undan tayyorlangan mahsulotlarda ular yo'q. Ammo yaqinda makkajo'xorining genetik modifikatsiyasi sodir bo'ldi va bunday mahsulotlar inson tanasining sog'lig'iga xavf tug'dirishi ma'lum.
Makkajo'xori noni: retsept
Hammasi juda oddiy. Misr unidan non pishirish uchun siz har qanday retseptdan foydalanishingiz mumkin, ammo ular bug'doy yoki javdar unini o'z ichiga olishi kerak. Gap shundaki, agar siz ularni qo'shmasangiz, non o'z shaklini saqlamaydi. Umuman olganda, makkajo'xori nonini pishirish tarixi juda qiziq va ishchi retseptlar olingunga qadar ko'plab tajribalar o'tkazildi.
Shunday qilib, non pishirish uchun bir nechta retseptlar mavjud. Ular bo'yicha tushuntirishlarni sharhlarda o'qishingiz mumkin - maqolaning oxirgi qismida
Retsept № 1
- Bug'doy uni - 500 g;
- Misr uni - 120 g;
- Kefir va sut aralashmasi - 370 ml;
- Xamirturush - 1 yoki 2 choy qoshiq;
- sariyog '- 50 g;
- Tuz - 1,5 osh qoshiq;
- Shakar - 2 osh qoshiq. l
Retsept № 2
- Misr uni - 100 g;
- Bug'doy uni - 450 g;
- Sut - 350 ml;
- sariyog '- 35 g;
- Xamirturush - yuqori slaydsiz 2 choy qoshiq;
- Tuz 1,5 osh qoshiq;
- Shakar - 2 osh qoshiq. l;
- Vanil (shakar) - 0,5 choy qoshiq;
- Zerdeçal - 0,5 choy qoshiq
Retsept № 3
Xamirturushsiz non mashinasida makkajo'xori noni
- Bug'doy uni - 1/2 osh qoshiq;
- makkajo'xori uni - 1 stakan;
- Sut - 250 ml;
- Tuxum - 2 dona;
- Sariyog '(margarin) - 75 g;
- Tuz - 0,5 osh qoshiq;
- Shakar - 2 osh qoshiq. l;
- Pishirish kukuni - 3 osh qoshiq
Unni shakar, pishirish kukuni va tuz bilan birlashtiring. Yog ', sut va tuxumni alohida aralashtiring. Aralashmani unga to'kib tashlang va nonning yumshoqligini yo'qotmasligi uchun juda tez aralashtiring. Mog'orni pechga 45 daqiqaga qo'ying. Rejim - "Pishirish".
Qanday pishirish kerak
Makkajo'xori nonini pishirish texnologiyasi deyarli o'zgarishsiz qolmoqda. Birinchidan, siz barcha suyuq ingredientlarni pishirish idishida aralashtirishingiz kerak, agar kompozitsiyada sariyog 'bo'lsa, uni isitish kerak. Ikkinchi bosqichda xamirturush, tuz, shakar qo'shing va nihoyat un qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Shundan so'ng, panani non mashinasiga joylashtiring va belgilangan vaqt davomida pishiring. Pishgan non sovutilishi va iste'mol qilishga tayyor bo'lishi kerak. Sovugan nonni ovqatdan oldin mikroto'lqinli pechda isitish mumkin.
Qaysi pishirish usuli afzalroq?
Siz uni ikki usulda pishirishingiz mumkin:
Eng oson yo'li - makkajo'xori nonini non mashinasida pishirish, agar u "Glutensiz" sozlamasiga ega bo'lsa yaxshi bo'ladi. Makkajo'xori unining kleykovina yo'qligi va bunday aralashmalarni qo'lda yoğurish juda qiyin ekanligi ma'lum bo'lganligi sababli, barcha tarkibiy qismlarni non mashinasiga solib, bir muncha vaqt o'tgach, u erdan xushbo'y, yangi nonni olib tashlash ancha oson bo'ladi.
Biroq, bu pishirish usuli o'zining salbiy tomonlariga ega. Ushbu uskunaning har bir qismi pishirish bo'yicha ko'rsatmalar bilan birga keladi va makkajo'xori noni retsepti ko'pincha to'liq to'g'ri taqdim etilmaydi. Qoida tariqasida, xatcho'pdagi shakar va tuz miqdorini nazorat qilish kerak.
Pechdagi makkajo'xori unidan non pishirish uchun retseptlar farq qiladi, chunki ularning deyarli barchasi xamirturushni o'z ichiga oladi va pishirish jarayonining o'zi o'z vaqtida sezilarli darajada kechiktiriladi, chunki avval siz xamirni tayyorlashingiz kerak, bu ham ko'tarilish uchun vaqt talab etadi.
Bug'doy unini qo'shmagan non
Kleykovina allergiyasi bo'lgan odamlar uchun uni o'z ichiga olgan mahsulotlar miqdorini kamaytirish juda muhim va uning tarkibi bug'doy va javdar unida yuqori bo'lganligi sababli, eng yaxshi variant makkajo'xori unidan tayyorlangan non mahsulotlarini iste'mol qilishdir. Afsuski, bunday non uchun retseptlar juda oz, biz ulardan birini taklif qilmoqchimiz.
Tuxum (2 dona), tuz, soda, shakar, har bir mahsulotdan ¾ choy qoshiq sutga (1 osh qoshiq) qo'shing. Har bir narsani vilkalar bilan aralashtiring, lekin urmang. Aralashmaga makkajo'xori unini (1 osh qoshiq) qo'shing va urmasdan yana aralashtiring. Xamir suyuq bo'ladi. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni ichiga quying, yana bir marta aralashtiramiz, chunki un cho'kishga moyil bo'ladi. Bunday non yaxshi pishirilmaganligi sababli, kichik qoliplardan foydalanish yaxshidir. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdirish va unga qoliplarni joylashtirish kerak. Nonni 35-40 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni maydalagich bilan tekshirishingiz mumkin.
Bunday nonni pishirishda siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va avval mahsulotlarni kub shaklida kesib, turli xil qo'shimchalar qilishingiz mumkin:
- Yashillik.
- Dudlangan cho'chqa go'shti.
- Yong'oq.
- Quritilgan mevalar.
- Shakarlangan mevalar.
Makkajo'xori noni sho'rva, salatlar, murabbo, asal va boshqalar bilan ishlatiladi. Ushbu retsept bo'yicha sharhlarga ko'ra, non qolipdan chiqarilgandan keyin parchalanmaydi. Biroq, soda yoqimsiz ta'm va hid berishi mumkin, bu holda uning miqdorini kamaytirish kerak. Agar siz shakarlangan mevalar yoki quritilgan mevalarni qo'shsangiz, siz nonning shirin versiyasini olasiz, ammo keyin retseptda tuz miqdorini kamaytirishingiz kerak. Qoliplarning o'lchamiga qarab, pishirish vaqtini sezilarli darajada kamaytirish mumkin.
Men sizga ikkita pishirish variantini aytib beraman. Ulardan biri glyutensiz dietaga mos keladi va faqat makkajo'xori uni o'z ichiga oladi. Ikkinchi variantda makkajo'xori uni + bug'doy uni.
- makkajo'xori uni - 400 g;
- sut - 1,5 stakan;
- o'chirilgan soda - 1 choy qoshiq;
- zira - 1 choy qoshiq;
- tuz - ta'mga;
- tuxum - 2 dona.
Bug'doy unisiz jo'xori noni qanday tayyorlanadi:
Bilasizmi, xamir juda qiziqarli bo'lib chiqdi. Bu menga bolaligimda pirogni "pishirgan" og'ir nam qumni eslatdi. Har holda, men hech qachon bunday test bilan ishlamaganman. U oddiygina aralashadi. Shunday qilib, sut, tuxum va tuzni ko'pirtiring.
Un qo'shing, bizda makkajo'xori uni ...
... shuningdek, zira va soda.
Xamirni yoğurun va pishirishdan oldin uni yarim soatga qoldiring.
Formani yog 'bilan yog'lang. Xamirni bir tekis qilib qo'ying - siz uni tekislaganingizdek u pishadi. Issiq pechda (200 daraja) 40 daqiqa davomida pishiring.
Non tayyor bo'lgach, uni to'g'ridan-to'g'ri panada sovutib qo'ying.
Keyin uni tilimga kesib xizmat qilishingiz mumkin.
Bug'doy unining qo'shilishi bilan makkajo'xori nonining ikkinchi versiyasi.
Tarkibi:
- 2 stakan makkajo'xori uni;
- 1,5 stakan to'liq bug'doy uni;
- 25 g shakar;
- yarim choy qoshiq tuz;
- 2 stakan sut;
- 50 ml o'simlik yog'i;
- 1 osh qoshiq. soda allaqachon sirka bilan o'chirilgan;
- suv, lekin kerak bo'lmasligi mumkin.
Makkajo'xori bug'doy nonini tayyorlash:
Barcha unni aralashtiring. Shakar, tuz, soda qo'shing, so'ng o'simlik moyini quying va aralashtiring.
Endi sut navbati. Uni qo'shganingizdan so'ng, xamirni yoğurmaya boshlang. Bu krep uchun ishlatganingizdan qalinroq bo'lmasligi kerak. Shuning uchun, agar kerak bo'lsa, yoğurma paytida suv qo'shing.
Xamirni qolipga soling, issiq pechga qo'ying va 180 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiring.
Yoqimli ishtaha!
Xo'sh, men kreplarni eslatib o'tganim uchun, men ularni sinab ko'rishingizni maslahat beraman
Makkajo'xori unida protein yoki kleykovina mavjud emas. Shu bilan birga, pishirilgan mahsulotlar shirin ta'mga ega. Bu mahsulotlar yumshoqroq, yumshoqroq makkajo'xori nonini yaratish uchun pishirish kukuni yoki ko'pirtirilgan tuxum oqini qo'shishni talab qiladi.
Retsept tarkibi:
Qaynatilgan sutli makkajo'xori boshini sinab ko'rganlar, ehtimol, uning ta'mi va xushbo'yligini yoqtirgan. Biroq, makkajo'xori donidan tayyorlangan idishlar butunlay boshqacha taassurot qoldiradi. Ehtimol, siz ularni birinchi marta sinab ko'rganingizda, ular ta'mi va xushbo'yligi bilan yoqimli bo'lib tuyuladi, lekin siz ularni ikkinchi marta sinab ko'rishni xohlamaysiz. Ehtimol, muqobil yo'q bo'lganda ochlikni qondirish uchun. Shunga asoslanib, makkajo'xori kundalik oziq-ovqat emas degan xulosaga kelishimiz mumkin. Issiqlik bilan ishlov berish uning ozuqaviy xususiyatlariga va hazm bo'lishiga sezilarli ta'sir ko'rsatmaydi.
Shu bilan birga, Meksikada makkajo'xori mahsulotlari asosiy oziq-ovqat hisoblanadi. Makkajo'xori noni, ya'ni yupqa yassi "tortilla" yoki "tortilla" dietaning asosiy qismidir. Ammo so'nggi paytlarda mamlakatimizda ular uy qurilishi xorijiy non mahsulotlariga tobora ko'proq qiziqish bildira boshladilar. Ulardan biri makkajo'xori nonidir. Uni qanday qilib to'g'ri tayyorlash kerak, bu pishirishda nima bor, qanday unni tanlash kerak va yana ko'p narsalarni ushbu sharhda o'qing.
Makkajo'xori nonini qanday pishirish kerak - pishirish sirlari va nozikliklari
Uyda tayyorlangan makkajo'xori nonini tayyorlash uchun oshxona arsenalida qimmatbaho non pishirgich bo'lishi shart emas. Yam-yashil va xushbo'y nonni o'z qo'llaringiz bilan qilish qiyin emas. Asosiysi, tajribali oshpazlarning maslahatlarini tinglash.
- E'tibor qilish kerak bo'lgan birinchi narsa, makkajo'xori noni deb ataladigan narsa faqat makkajo'xori unidan tayyorlanmaydi. Bug'doy uni hali ham xamirga qo'shiladi va makkajo'xori uni faqat ta'mga qo'shiladi. Makkajo'xori nonini faqat makkajo'xori unidan pishirishga bo'lgan barcha urinishlar muvaffaqiyatsizlikka uchraydi - xamir baribir ko'tarilmaydi.
- Keyingi nuqta - xamirturush. Misr unidan xamirturush tayyorlash bo'yicha barcha tajribalar muvaffaqiyatsiz tugaydi. U bug'doy unidan va suvdan tayyorlanadi.
- Pishirish uchun oddiy pishirish kukunidan foydalanish tavsiya etilmaydi. Uni pishirish soda, tartarik kislota va kraxmaldan o'zingiz qilishingiz tavsiya etiladi.
- Ba'zi retseptlar kraxmalni o'z ichiga oladi: makkajo'xori yoki kartoshka. Retseptda ko'rsatilgan barcha tafsilotlarga qat'iy rioya qiling. Aks holda, retseptdan chetga chiqish va mahsulotlarni joylashtirish tartibini buzish halokatli rol o'ynashi mumkin.
- Muzlatgichda bo'lgan mahsulotlar xona haroratiga qadar qizdirilishi kerak va shundan keyingina xamirni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Uyda makkajo'xori nonini pishirish
Shimgichli, yangi va mazali - makkajo'xori noni. Pishirish retsepti juda oddiy va uni tayyorlash qiyin bo'lmaydi. Hatto har qanday yangi uy bekasi ham buni qila oladi.
- 100 g uchun kaloriya tarkibi - 269 kkal.
- Porsiya soni - 1 ta non
- Pishirish vaqti - 50 daqiqa
Tarkibi:
- Misr uni - 1 osh qoshiq.
- Sut - 1 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona.
- Soda - 3/4 choy qoshiq.
- shakar - 0,5 osh qoshiq.
- Tuz - 3/4 choy qoshiq.
Makkajo'xori nonini bosqichma-bosqich tayyorlash (klassik retsept):
- Unni idishga soling va tuxum qo'shing.
- Sutni isitib oling, idishga quying va tuz qo'shing. Urilmasdan, ozgina aralashtiramiz.
- Shakar va soda qo'shing va yana aralashtiring. Urish kerak emas. Xamir suyuq mustahkamlikka ega bo'ladi.
- Formani o'simlik moyi bilan yog'lang va xamirni to'kib tashlang.
- Pechni 180 darajaga oldindan qizdiring va mahsulotni 35 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni yog'och parcha bilan tekshiring. U bilan nonni teshib, tayoq quruq qolishi kerak.
- Tayyor pishirilgan mahsulotlarni qolipdan olib tashlang va bir muddat turishga qoldiring.
Stol ustidagi non kundalik taomdir. Bundan tashqari, dietologlar hatto pishirilgan mahsulotlarni iste'mol qilishdan qochadiganlarga ham undan voz kechmaslikni maslahat berishadi. Axir, siz sog'lom makkajo'xori nonini tanlashingiz mumkin. Va siz uni do'konlarda topa olmaganingiz uchun, biz o'zimizning jo'xori nonini non ishlab chiqaruvchisida tayyorlaymiz.
Tarkibi:
- Misr uni - 1 osh qoshiq.
- Bug'doy uni - 1 osh qoshiq.
- Sut - 170 ml
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- Tuz - 3/4 choy qoshiq.
- Shakar - 1 osh qoshiq. l.
- Ko'knori donalari - 1 osh qoshiq. l.
- Quruq xamirturush - 1 osh qoshiq.
- Non mashinasining olinadigan idishiga sut va o'simlik yog'ini quying.
- Tuz va shakar qo'shing.
- Misr va bug'doy unini qo'shing.
- Haşhaş urug'ini qo'shing. Lekin siz ularsiz buni qilishingiz mumkin, ammo don bilan mahsulot mazali, sog'lom va chiroyli bo'ladi.
- Quruq xamirturush qo'shing.
- Ushbu shaklda olinadigan idishni non mashinasiga joylashtiring. Qurilmaning turiga qarab "Asosiy" yoki "Oq non" rejimini yoqing va xarakterli ovozli signalni kuting.
- Ovozli signalni eshitganingizda, makkajo'xori noni tayyor. Uni idishdan olib tashlang va sovutib oling.
Makkajo'xori noni pechda qadim zamonlardan beri pishirilgan, ammo u bizning mamlakatimizga nisbatan yaqinda kelgan. Shu bilan birga, u allaqachon donlilik va zichlik uchun ko'pchilik orasida sevimli bo'lgan.
Tarkibi:
- Bug'doy uni - 150 g
- Misr uni - 150 g
- Quruq xamirturush - 10 g
- Tuxum - 2 dona.
- Sut - 250 ml
- Parmesan - 100 g
- Sariyog '- 125 g
- Tuz - 1/4 choy qoshiq.
- Quritilgan ziravorlar(kekik, bibariya, marjoram, reyhan) - ixtiyoriy
- Bug'doy va makkajo'xori unini birlashtirib, quruq xamirturush qo'shing.
- Sariyog'ni eritib oling.
- Tuxum va sutni ko'pirtirish bilan ozgina uring.
- Sut-tuxum aralashmasiga eritilgan sariyog'ni quying.
- Olingan suyuqlik massasini un va tuz bilan birlashtiring. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Parmesanni mayda qirg'ichdan o'tkazing va xamirga qo'shing.
- Keyin quritilgan o'tlarni qo'shing va aralashtiring.
- Xamirni oldindan yog'langan pishiriladigan idishga soling. sariyog' va un bilan chang.
- Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring va jo'xori nonini 25-30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Tayyorlikni tish pichog'i bilan tekshiring: u quruq bo'lishi kerak.
Makkajo'xori donasi sog'lom oziq-ovqat tayyorlashning tarkibiy qismidir. Misrning pishgan boshoqlari foydali vitaminlar va mikroelementlar omboridir. Bu mahsulotlar makkajo'xori noni kabi ajoyib ta'mga ega bo'ladi.
Tarkibi:
- Misr uni - 1 osh qoshiq.
- Ayran - 1 osh qoshiq.
- Konservalangan makkajo'xori - 200 g
- Pishirish aralashmasi - 2 osh qoshiq.
- Tuxum - 2 dona.
- Shakar - 1 osh qoshiq.
- Sariyog '- 1 osh qoshiq.
- Soda - 1 osh qoshiq.
- Sariyog'ni suv hammomida suyuqlikka qadar eritib oling.
- Tuxumni shakar bilan yumshoq bo'lguncha uring.
- Unga barcha ingredientlarni qo'shing va xamirni yoğurun. Xamir qancha uzun yoğurulsa, non shunchalik yumshoq bo'ladi. Ushbu jarayon uchun mikserdan foydalanish yaxshidir.
- Pishirish idishini moy bilan yog'lang va xamirni joylashtiring. Nonni pechda 180 daraja 25 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni tayoq bilan tekshiring: unga yopishib qolmaslik kerak.
- Tayyor nonni sovutilgan holda xizmat qiling.