Kekni mevalar bilan qanday bezash kerak: uy qurilishi keklarini bezash uchun maslahatlar va tavsiyalar. Banan va kivi pechene keki - bosqichma-bosqich retsept Kvadrat kivi tortini qanday bezash kerak Mandarin banan
Krem va boshqa qandolat bezaklari uchun retseptlar
Ushbu maqolada siz mevalar bilan tortni qanday bezashingiz mumkinligi, mevalarni tanlash bo'yicha maslahatlar va ularni tortga qanday joylashtirish haqida turli xil misollar keltirilgan.
meva bilan tortni qanday bezash kerak
1 porsiya
30 daqiqa
140 kkal
5 /5 (8 )
Hatto eng ko'p mazali desert to'g'ri, yorqin dizaynsiz, u o'zi haqida hech qanday tasavvur bermaydi, hech qanday mazali ishtiyoqni ko'tarmaydi. Ushbu maqolada men hatto yangi boshlanuvchi qandolatchilar uchun ham mavjud bo'lgan shirinliklarni taqdim etish varianti haqida gapirmoqchiman, ya'ni aniqroq bo'lishi uchun uyda mevalar bilan keklarni fotosurat bilan bezash.
Keklarni mevalar bilan bezash: barcha afzalliklar foydali bezak foydasiga
Meva nima - bu birinchi navbatda vitaminlar manbai. Va kim uchun shirinliklar ko'pincha uyda tayyorlanadi - hayot gullari uchun, bizning bolalarimiz. Men uchun meva va rezavorlar bilan bezatilgan pirojnoe asosiy afzalligi tana uchun foyda hisoblanadi, masalan, rangli kremlar yoki shakar haykalchalaridan farqli o'laroq. Yana bir ortiqcha: agar siz kek yoki qaymoq tayyorlash paytida uni shakar bilan oshirib yuborsangiz, nordon ta'mga ega mevalar yoki rezavorlar bunday xatoni tenglashtiradi va yumshatadi.
Keklarni bezash uchun eng yaxshi mevalar ro'yxati
Mevalar pirojnoe bezash uchun ajoyib material bo'lib, ular arzon, mazali va sog'lom, rangli, yorqin. Meva va rezavorlar har doim xamir bilan plomba sifatida uyg'un bo'lgan, nega ularni bezashda ishlatmaslik kerak.
Tortni mevalar bilan bezash uchun pishgan, lekin haddan tashqari pishmagan, qobig'ida yoriqlar va dog'larsiz, chuqurchalar va qorayishsiz mevalarni tanlash tavsiya etiladi. Pishiriqlarni bezash uchun eng mashhur mevalar olma va deyarli barcha tsitrus mevalari, banan, shaftoli, olxo'ri, o'rik, kivi, nokdir. Qandolatchilar rezavorlardan qulupnay, mayin, ko'k va smorodina (qora va qizil) ni afzal ko'radilar. Ko'pincha shirinliklar uzum dizaynida ishlatiladi.
Qanday mevalar uyda pirojnoe bezash uchun mos emas
Ammo kekni qanday mevalar bilan bezash tavsiya etilmaydigan ro'yxat ham bor. Muzdan tushirilgandan keyin barcha muzlatilgan mevalar o'z rangini, shakli va ta'mini saqlamaydi, shuning uchun ular bilan tanlovli bo'lishingiz kerak.
Gilos juda mos emas: birinchi navbatda, tosh tufayli; ikkinchidan, toshni olib tashlaganingizdan so'ng, gilos sharbat chiqaradi, kremni bo'yaydi, uning ustiga meva qo'yiladi. Tarvuz haqida ham shunday deyish mumkin: u keklarda ishlatish uchun juda suvli.
Ananas va kivi jele qotib qolishiga yo'l qo'ymaydi, shuning uchun agar siz meva bezaklariga jele quymoqchi bo'lsangiz, bezashdan oldin ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlashingiz kerak. Konservalangan mevalar shirin idishlarni bezash uchun ishlatilsa, ulardan suyuqlik oqib chiqishi kerak.
Kekni mevalar bilan qanday bezash kerak: bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Kekni asta-sekin mevalar bilan qanday bezashni ko'rib chiqing. Men shimgichli tortni yog 'kremi va ustiga shokoladli fudge, olma, malina va böğürtlen bilan bezataman. Dekoratsiyani tayyorlash uchun menga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
O'z qo'llaringiz bilan pirojnoe bezash qiyin emas, asosiysi, kompozitsiya suzmaydi va gullar, va men atirgullar qilaman, parchalanib ketmang.
Birinchi qadam: Men sirop tayyorlayapman. Bir yirtqichlardan bir stakan (100 ml) suv quyib, qaynatib oling, so'ngra 100 g shakar tushiring. To'liq eritmaguncha shakarni aralashtiring, issiqdan olib tashlang.
Ikkinchi qadam: mening olma va 100 g malina va böğürtlen. Men quritish uchun rezavorlarni sochiq ustiga yoyib chiqdim. Men olmani yarmiga, so'ngra ingichka bo'laklarga kesib tashladim.
Men olma likopchasini siropga botirib, uni trubkaga aylantiraman, keyingisini ham botirib, birinchisiga o'raman.
Olma atirgullari bilan tortni bezash qanchalik osonligining siri shundaki, har bir "bargbarg" oldingisining oxirini yopadi.
Bundan tashqari, "barg barglari" sirop tomonidan ushlanadi. Bitta gul uchun sizga beshta olma bo'lagi kerak bo'ladi.
Uchinchi qadam: gullar tortning o'rtasiga qo'yiladi. Ularning atrofidagi yalpiz barglari atirgul barglariga taqlid qiladi. Kekning chetida men uni yumaloq shaklga egaman, men qora va malinani bir-biriga mahkam joylashtiraman, ularni almashtiraman. Kekning bo'sh joylariga xaotik tarzda bir nechta rezavorlar qo'ydim. Mevalar bilan bezatilgan pirojnoe deyarli tayyor, oxirgi teginish - rezavorlarni shakar kukuni bilan ozgina sepish, shokolad fonida chiroyli ko'rinadi.
1407 yilda Germaniyaning Lyubek shahrida ocharchilik paytida bodom unidan non tayyorlashga qaror qilindi. O'shandan beri Lyubek bodom va shakar siropidan tayyorlangan marzipanning poytaxti hisoblanadi.
Uyda tayyorlangan pirojnoe qanday bezash kerakligi asosan u tayyorlangan voqeaga bog'liq. Agar bolalar bayrami uchun bo'lsa, unda mevalardan hayvonlarning figuralari yoki ertak qahramonlarini o'ymakorlik ajoyib g'oya bo'ladi.
Mevalardan siz gullar, geometrik shakllar, yurak va boshqalarni yasashingiz mumkin, bu sizning tasavvuringiz uchun etarli.
Dilimlangan mevalardan siz bir nechta rangdagi meva va rezavorlarni birlashtirgan holda har qanday bezak yoki butun gilamni osongina yotqizishingiz mumkin. Meva va rezavorlar tarkibi ko'pincha jele bilan to'ldiriladi, bu unga barqarorlik va porloq porlashni beradi.
Meva shokoladga botirib, kukun yoki doljin, hindiston yong'og'i, maydalangan yong'oqlarga sepilishi mumkin.
Agar tortni mevalar bilan bezatib, ustiga shakar kukuni sepsak, mevalar yoki rezavorlar quruq bo'lishi kerak, aks holda ularga kukun tarqaladi.
G'oyalar va fotosuratlar misollari: mevali tort bezaklari
1. Olma va kivi barglari bilan apelsin atirgullari guldastasi. Tarkibi deyarli rangsiz jele bilan to'ldiriladi, bu unga chidamlilikni beradi va meva rangining yorqinligini pasaytirmaydi. Oddiy va oqlangan ko'rinadi.
2. Malinaning juda nozik bahor tarkibi va rangli krem qoldiqlari. Faqat bitta turdagi berry ishlatilgan bo'lsa-da, bu dizaynda tugatish hissi mavjud.
3. Kek yorqin, suvli va ishtahani ochuvchi rezavorlar bilan bezatilgan. Hech qanday murakkab fokuslar yo'q, shunchaki rang va shaklning mukammal uyg'unligi.
4. Bolalar bayrami uchun tortni bezash uchun juda mos keladigan mevali figura. Ushbu boyqush misolida siz boshqa har qanday hayvon yoki ertak qahramonini tasvirlashingiz mumkin.
Ko'plab shirin tishlar tomonidan sevimli bo'lgan Snickers shokolad bari qandolatchi va shokolad fabrikasi egasi Frenk Marsning sevimli oti sharafiga nomlangan.
Kekni mevalar bilan qanday bezash kerak: videoda tortni bezash bo'yicha ko'rsatmalar
"Kekni qanday bezash kerak" mavzusida men sizga qisqa videoni tomosha qilishni taklif qilaman. Olma, apelsin va kivi misolidan foydalanib, video oddiy kek bezaklarini qanday qilishingiz mumkinligini ko'rsatadi. Oddiy raqamlar dastlab tort yuzasiga joylashtirilishi mumkin va ularga yana bir oz meva yoki rezavorlar qo'shilishi mumkin. Ushbu videoda bo'lgani kabi, siz boshqa mevalarni kesishingiz yoki o'zingizning kesish usuli bilan misolni to'ldirishingiz mumkin.
Kekni meva bilan bezash va mumkin bo'lgan yaxshilanishlarni muhokama qilishga taklif
Har bir oshpazdagi suvli va yorqin mevalar ularni bezak sifatida ishlatish haqida o'z fikrlariga ega. Agar sizda shunga o'xshash tajribangiz bo'lsa, eng yaxshi tajribangiz va kekni mevalar bilan bezash bo'yicha sevimli fokuslaringiz bo'lsa, menga izohlarda yozing, fotosurat yuboring, men sizga minnatdor bo'laman. Ishlash osonroq bo'lgan mevalar, mevalarni rang va ta'mga ko'ra qanday qilib eng yaxshi birlashtirish haqida fikringizni bilish qiziq bo'lardi.
Kekni mevalar bilan bezash uyda shirinlikni bezashning eng yaxshi variantidir. Bunday bezak ham bolaning kuchiga kiradi, oddiy mevali bezak maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi. Bundan tashqari, yorqin rangdagi mevalar va rezavorlar kombinatsiyasi bayramona va tuyadi ko'rinadi.
Salom aziz o'quvchilarimiz!
Bugun biz banan va kivi bilan pechene tortini tayyorlaymiz.
Retsept shunchalik oddiyki, nafaqat yangi boshlovchi, balki hatto bola ham uni engishi kafolatlanadi. Hamma va hamma uchun ishlash kafolatlangan!
Barcha ingredientlar oddiy. Kekdagi mevalar juda yaxshi birlashtirilgan. bilan retsept yog'li krem quyultirilgan sut va sariyog 'mavjudligini taxmin qiladi, lekin bizda smetana bo'ladi.
Ushbu oson retseptni sinab ko'ring mazali tort bu istisnosiz barchani mamnun qiladi.
Shunday qilib, keling, asta-sekin retseptga o'tamiz.
Tarkibi:
- Biskvit uchun:
- Tovuq tuxumlari - 3 dona.
- Shakar - 1 stakan
- Un - 1 stakan
- Krem uchun:
- Smetana (har qanday, lekin yog'liroq, qaymoq qalinroq bo'ladi) - 250 g
- Shakar - 50 g
- Qatlam uchun:
- banan - 1-2 dona. Faqat juda pishmaganlarni oling, chunki haddan tashqari pishganlarni qatlamlar uchun kesish qiyinroq.
- Kivi - 1-2 dona.
- Shokolad - 90 g
Tayyorlash usuli:
Aytgancha, agar siz shokolad bilan to'ldirilgan variantdan shunchaki charchagan bo'lsangiz, tortning yuqori qismini o'zingiz bezashingiz mumkin.
G'oyalaringizni hayotga tatbiq etish uchun juda mos keladi BU krem injektori. Tajriba qiling va siz, albatta, o'ziga xos va chiroyli narsalarni olasiz!
Agar sizga fotosuratlar bilan retsept yoqqan bo'lsa, uni do'stlaringiz bilan baham ko'ring! Shuningdek, biz bilan boshqa turli xil taomlarni tayyorlash uchun yangilanishlarga obuna bo'ling!
Xayrlashmang, tez orada ko'rishamiz!
Hech bir bayram pirojnoesiz o'tmaydi. Ha, va hech qanday sababsiz, vaqti-vaqti bilan siz o'z xonadoningizni mazali desert bilan erkalashni xohlaysiz. Tayyorgarlik ko'p vaqt talab qilmasa yaxshi bo'ladi, shunda siz butun kunni pechning yonida emas, balki yaqinlaringiz bilan birga o'tkazishingiz mumkin. Quyida faqat tavsiya etiladi oson retsept banan va kivi bilan tort. Mevalar unga lazzat qo'shib, shirinlikni yumshoq va yumshoq qiladi. Maqolada kivi va banan bilan to'ldirilgan kek uchun boshqa retseptlar taqdim etiladi. Ular uchun bosqichma-bosqich ta'riflar pishirish jarayonini tezlashtiradi va ajoyib natija bilan yakunlanadi.
Banan va kivi bilan pechene keki
Siz hali ham pishirilgan mahsulotlardagi mevalarni yoqtirmasligingizni aytasizmi? Bu faqat bitta narsani anglatadi - siz hali banan va kivi tortini sinab ko'rmadingiz. Ushbu ajoyib mazali desertning retsepti juda oddiy. Hatto tajribasiz qandolatchi ham bunday pirojnoe tayyorlashi mumkin va tajribali styuardessa haqida gapirishning hojati yo'q.
Retsept bir necha bosqichlarni o'z ichiga oladi:
- Xamirni yoğurish, pechene pishirish va uni keklarga kesish. Ushbu retsept uchta bo'lishi kerak.
- Shakar siropini tayyorlash va u bilan kesilgan keklarni singdirish. Konyak lazzat uchun siropga qo'shiladi. Agar kek bolalar uchun tayyorlansa, bu ingredientni o'tkazib yuborish mumkin.
- Smetana va qaynatilgan quyultirilgan sutga asoslangan qaymoq kremi. Unga shakar qo'shilmaydi, chunki sut juda shirin. Agar so'ralsa, quyultirilgan sutsiz an'anaviy smetana tayyorlashingiz mumkin.
- Tortni yig'ish va bezash. Qolgan qaymoq bilan surtib meva bo'laklari bilan bezatib yoki shokoladli muz bilan quyib qo'ysa ham juda mazali bo'ladi.
tort ingredientlari
Ushbu shirinlikni tayyorlash uchun sizga oddiy va arzon mahsulotlar kerak bo'ladi. Natijada kivi va banan bilan arzon uy qurilishi keki.
Retsept xamirni yoğurish va pechene keklarini pishirish uchun zarur bo'lgan quyidagi ingredientlarni o'z ichiga oladi:
- bug'doy uni - 2 osh qoshiq;
- shakar - 2 osh qoshiq;
- katta tuxum - 6 dona.
Kek uchun emdirish quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:
- granüllangan shakar - 125 g;
- suv - 100 ml;
- konyak - 1 osh qoshiq. l.
Krem uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- qaynatilgan quyultirilgan sut - 270 g;
- yog 'miqdori 25% bo'lgan smetana - 400 ml.
Kekni yig'ish va bezash uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:
- banan - 2 dona;
- kivi - 5 dona;
- hindiston yong'og'i parchalari - 30 g.
Og'irlik o'lchovi sifatida 200 ml stakan ishlatiladi.
1-qadam. Pechene tayyorlash
Kekning muvaffaqiyatining yarmi mazali pirojnoe. Klassik pechene bu shirinlik uchun juda mos keladi. Keklar xushbo'y va yumshoq bo'ladi. Bu har qanday tort uchun ajoyib asosdir.
Pechene tayyorlash jarayoni quyidagi bosqichlardan iborat:
- Pech 180 ° C gacha qiziydi.
- Sovuq tovuq tuxumlari oq va sarig'larga bo'linadi. Ikkinchisi retseptda ko'rsatilgan shakarning yarmi bilan birlashtiriladi va donalar eriguncha ko'pirtirish yoki vilkalar bilan ishqalanadi.
- Proteinlar bir chimdik tuz bilan alohida uriladi. Asta-sekin, qolgan shakar ularga kiritiladi, shundan so'ng massa yam ko'pik hosil bo'lguncha 5 daqiqa davomida qamchilanadi.
- Xamirning sarig'i qismi oqsil bilan bog'langan.
- Un tuxum massasiga elakdan o'tkaziladi va pastdan yuqoriga burmali harakatlar bilan spatula bilan muloyimlik bilan aralashadi.
- Xamir shaklga quyiladi, moy surtiladi yoki pergament bilan qoplanadi.
- Pechene 50 daqiqa davomida pishiriladi. Uning tayyorligi tish pichog'i bilan tekshiriladi.
Qadam 2. Keklarni emdirish
Pechene har doim mazali bo'ladi. Ammo ular ichkarida juda quruq bo'lganligi sababli, ularni sirop bilan qo'shimcha ravishda namlash tavsiya etiladi. Uni tayyorlash oson:
- Kastryulkaga suv quying. Uni pechka ustiga qo'ying, qaynatib oling va olovni minimal darajaga tushiring.
- Qaynayotgan suvga shakar qo'shing, aralashtiring va to'liq eriguncha kuting.
- Kastryulni olovdan olib tashlang, konyakni siropga quying. Ushbu ingredient ixtiyoriydir. Ammo konyak bilan kivi va bananli pechene keki yanada mazali bo'lib chiqadi.
Tayyorlangan keklarni tekis gorizontal yuzaga qo'ying. Silikon cho'tkadan foydalanib, ularga siropni qo'llang. Keklarni ho'llash uchun yarim soatga qoldiring.
Qadam 3. Nozik kek kremi
Kekning bu komponenti uni haqiqiy desertga aylantiradi. Krem uchun ko'plab variantlar mavjud: qaymoqli, tvorog, smetana. Va ularning deyarli barchasi kivi va banan bilan pirojnoe uchun mos keladi.
Pechene keklari uchun krem retsepti quyidagicha:
- Quyultirilgan sutni sovuq suv bilan yirtqichlardan to'liq tushiring va uni 2 soat davomida o'rtacha olovga qo'ying. Kavanoz doimo suvda bo'lishini ta'minlash muhimdir. Agar kerak bo'lsa, suyuqlik qo'shing.
- Agar siz do'kondan tayyor quyultirilgan sutdan foydalansangiz, oldingi bosqichni o'tkazib yuborishingiz mumkin.
- Ortiqcha zardobni to'kib tashlash uchun 2-3 soat davomida tülbentga smetana tashlang.
- Smetana va sovutilgan quyultirilgan sutni birlashtiring. Aralashtiring.
Kekni bezash uchun tayyor krem darhol ishlatilishi mumkin.
4-qadam Yig'ish va bezash
Kekning barcha tarkibiy qismlari tayyor bo'lgach, siz uning dizayniga o'tishingiz mumkin:
- Bananlarni tozalang va tilimga kesib oling.
- Pichoqdan foydalanib, kividan jigarrang terini olib tashlang. Mevalarni ingichka doiralarga kesib oling.
- Birinchi tortni tekis idishga yoki stendga qo'ying. Uni qaymoq bilan yog'lang va tayyorlangan doiralarning uchdan bir qismini tepaga teng ravishda taqsimlang.
- Ushbu mevali krem qatlamini keyingi kek qatlami bilan yoping. Uni yana yog'lang, ustiga kivi va banan bilan bezang.
- Uchinchi tortni qo'ying. Mahsulotni har tomondan krem bilan yoping.
- Tort ustiga kivi qo'ying. Retsept bananlari bezak uchun ishlatilmaydi, chunki ular tezda qorayadi. Bundan tashqari, siz tortni hindiston yong'og'i yoki pechene bo'laklari bilan sepishingiz mumkin.
Stolga xizmat qilishdan oldin, mahsulotni 2 soat davomida muzlatgichga qo'yish kerak. Bu vaqt ichida pirojnoe yaxshi namlanadi, u yanada yumshoq va hatto mazali bo'ladi.
Muhim nuanslar
Agar siz uni tayyorlashda tajribali oshpazlarning tavsiyalarini inobatga olsangiz, tort 100% mazali bo'ladi:
- Pecheneni oldindan, mahsulotni yig'ishdan kamida 12 soat oldin pishirish tavsiya etiladi. Keyin u zichroq bo'ladi va uni keklarga ajratish osonroq bo'ladi.
- Tayyor pechene simli tokchada teskari burab sovutilishi kerak. Bu kekni balandlikda tekislaydi va pechda paydo bo'lgan "toj" dan xalos bo'ladi. To'liq sovutilgan pecheneni oziq-ovqat plyonkasiga o'rash va uni emdirish tayyor bo'lgunga qadar muzlatgichga qo'yish tavsiya etiladi.
- Shakar siropini pechda emas, balki mikroto'lqinli pechda tayyorlash mumkin. Bir stakan suvga shakar qo'yish va uni 2 daqiqa davomida yuqori quvvatda isitish uchun yuborish kifoya. Shakar kristallari eriganidan keyin sirop tayyor bo'ladi.
Pechene, banan va kivi bilan pishloqli kek
Pechning yo'qligi pirojnoe rad qilish uchun sabab emas. Pishiriqsiz, siz nonushta yoki nonushta uchun mazali desert ham tayyorlashingiz mumkin bayram dasturxoni. Bosqichma-bosqich retsepti quyidagi protsedurani bajarishdir:
- 4 choy qoshiq jelatinni qaynatilgan sovuq suvda (100 ml) namlang.
- Cookie-fayllarni (200 g) blender idishiga soling va uni maydalagichga maydalang.
- Eritilgan va ozgina sovutilgan sariyog '(70 ml) tushiring. Bu ho'l maydalangan bo'lishi kerak. Uni olinadigan shaklga qo'ying va pastki qismiga yoying. Silikon spatula bilan yaxshilab o'rab oling.
- Cookie qobig'ini mustahkamlash uchun qolipni muzlatgichga yuboring.
- Kivi (4 dona), qobig'i, kubiklarga bo'linib, yirtqichlardan soling. Ustiga shakar soling.
- Idishni sekin olovga qo'ying va shakarni eritib olish uchun uch daqiqa qaynatib oling. O'zingizni bosing.
- 150 g tvorog va 300 ml smetanadan immersion blender yordamida krem tayyorlang.
- Bir yirtqichlardan shishgan jelatinni eritish uchun qaynatib oling. Siz uni qaynata olmaysiz. Aks holda, jelatin o'z xususiyatlarini yo'qotadi.
- Banan (2 dona) doira shaklida kesiladi.
- Shaklni muzlatgichdan oling. Banan bo'laklarini ustiga qo'ying.
- Sovutilgan kivi siropiga tvorog massasini qo'shing va jelatinni quying. To'ldirishni tortga o'tkazing, so'ngra shaklni muzlatgichga qo'ying.
- 6-8 soatdan keyin muzlatilgan tortni maydalangan oq shokoladsiz va meva bo'laklarisiz bezang. Siz choy yoki qahva bilan nonushta qilishingiz mumkin.
meva pishirilmagan kek retsepti
Keyingi shirinlikni bolalar uchun pishirishni taklif qilish mumkin. Lekin bu kivi va banan pechene keki juda oddiy bo'lishiga qaramay, qaymoq va meva sharbati bilan namlangan mazali va yumshoq bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, bolalar uni tayyorlashda bevosita ishtirok etishlari va o'zlarini qandolatchilar kabi his qilishlari mumkin.
Shirin retsepti quyidagi bosqichlardan iborat:
- 400 g uzun pechene tayyorlang, masalan, "Zoologik" yoki "Alfavit".
- Kristallar to'liq eriguncha shakar (1 ½ osh qoshiq) bilan mikser bilan smetana (700 g) uring. Bir hil kremni olishingiz kerak. Yog 'miqdori kamida 20% bo'lgan smetana ishlatish maqsadga muvofiqdir.
- Cookie-larni qaymoq bilan idishga soling, aralashtiring va muzlatgichga 1 soat yuboring. Shunday qilib, shortcakes deb ataladigan narsalar yumshoqroq bo'ladi.
- Bu orada kivi va bananlar (har biri 2 ta) tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
- Qoshiq bilan tekis plastinkada pechenelarni 2 qatlamga qo'ying, shunda tort hosil qiling. Yuqoriga bananlarni yoyib chiqing.
- Pechene ikkinchi qatlamini plastinka ustiga qo'ying. Bu safar kivi doiralarini tepaga yoyib chiqing.
- Smetana qolgan qismini to'ldirib, meva pechenesining oxirgi qatlamini qo'ying. Pechene bo'laklari, maydalangan shokolad yoki mevalar bilan xohlagancha bezang.
Kivi va banan bilan qaymoqli jele keki
Keyingi shirin yozning issiq kuni uchun juda mos keladi. Bunday pirojnoe kivi, smetana va banan bilan tayyorlanmoqda. Retseptni bosqichma-bosqich quyidagicha taqdim etish mumkin:
- Avvalo, jelatinni (20 g) sovuq suv (120 ml) bilan to'kib tashlang va stolda 1 soat davomida qoldiring.
- Pechene kekini pishiring. Buning uchun 5 ta tuxum, 1 stakan shakar va bir xil miqdordagi un xamirini tayyorlang. Keyin uni 35 daqiqa davomida isitiladigan pechga yuboriladigan qolipga quying. Sovutilgan tortni kvadratlarga kesib oling.
- Xuddi shu tarzda bananni (1 kg) maydalang va kivini ingichka doira shaklida kesib oling.
- Smetana (1 l) va yarim stakan shakar kukunidan krem tayyorlang. Unga oldindan eritilgan va sovutilgan jelatinni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, keyin yana aralashtiring.
- Kremni pechene bo'laklari va banan bilan birlashtiring, aralashtiring.
- Keng va chuqur idishning pastki qismini plyonka bilan yoping, ustiga kivi doiralarini qo'ying va keyin to'ldirishni taqsimlang.
- Shirinlikni muzlatgichga yuboring. To'liq qattiqlashgandan so'ng, uni tekis plastinkaga aylantiring va yopishqoq plyonkani olib tashlang.
Shortcakes, banan va kividan tort
Siz mehmonlar kelishini kutyapsizmi, lekin pechene pishirishga vaqt qolmadimi? Biz pishirishni taklif qilamiz mazali tort tayyor keklarga asoslangan kivi, banan va quyultirilgan sut bilan. Bunday uy qurilishi shirinligini yig'ish nokni maydalash kabi oson:
- Ishni boshlashdan bir necha soat oldin muzlatgichdan yog'ni (200 g) olib tashlang. Yumshoq bo'lishi bilan uni chuqur idishga o'tkazing.
- Sariyog'ga quyultirilgan sut qo'shing: bitta xom va qaynatilgan banka.
- Banan va kivi (har biri 1 ta) har qanday tarzda kesilgan.
- Pechene tortini mos o'lchamdagi idishga soling. Uni qaymoq va meva to'ldirishning yarmi bilan yoping.
- Xuddi shu amallarni ikkinchi tort bilan takrorlang.
- Oxirgi pirojnoe shunchaki tepada va yon tomonlarda krem bilan surtiladi.
- Agar xohlasangiz, tortni tug'ralgan yong'oqlar, bodom parchalari yoki shokolad chiplari bilan bezang. Yuqoridan yangi meva va rezavorlar qo'yishingiz mumkin.
Kivi tortini qanday qilish kerak
Kivi keki undan tayyorlanadi kalta pishiriq yoki pechene keklari. To'ldirish uchun siz yogurt yoki smetana kremini olishingiz mumkin.
Kivi yogurtli tort
Boy ta'mi va xushbo'yligi bilan engil yozgi shirinlik. Suratda yogurt va kivi keki rezavorlar bilan bezatilgan, ammo uning o'rniga har qanday meva yoki yong'oqni olishingiz mumkin.
Manba: Depositphotos
Kivi keki oqsil kremi va meva bo'laklari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin.
Tarkibi:
- tabiiy yogurt - 500 g;
- qisqa nonli pechene - 200 g;
- kivi - 6 dona;
- banan - 3 dona;
- suv - 100 ml;
- sariyog '- 80 g;
- shakar - 70 g;
- jelatin - 60 g;
- bodom barglari - 30 g;
- limon sharbati - 30 g.
- Pechenelarni maydalang, maydalanganlarni yumshoq bilan aralashtiring sariyog'. Xamirni plastmassa qilish uchun sariyog'ni xona haroratida muzdan tushiring.
- Olingan massani 22-26 sm diametrli pergament bilan qoplangan shaklga qo'ying.2-3 sm balandlikdagi pastki va yon tomonlarini hosil qiling, sirtni tekislang. Blankani muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
- Jelatinni issiq suv bilan to'kib tashlang va xona haroratida yarim soatga qoldiring.
- 4 ta kivini mayda kubiklarga kesib oling, ularni shakar va limon sharbati bilan aralashtiring. Ovqatni o'rta olovga qo'ying va to'ldirishni qaynatib oling. Mevalar achchiq bo'lmasligi uchun ularni kamida 5 daqiqa davomida pishiring.
- To'ldirishni sovutib oling, uni shishgan jelatin va yogurt bilan birlashtiring.
- Bananlarni tilimga kesib oling va ularni tort ustiga qo'ying. Yogurt massasini to'kib tashlang va ish qismini 30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboring.
- Kekni muzlatgichga 2 soat davomida yuboring.
- Pergamentni olib tashlang, shirinni tekis idishga soling. Bodom parchalari va yangi meva bo'laklari bilan bezang.
Sovutilgan holda xizmat qiling.
Kivi va banan bilan tort
Mazali desert ajoyib ko'rinadi va suvli bo'lib chiqadi
Tarkibi:
- smetana - 70 g;
- bug'doy uni - 500 g;
- chang shakar - 150 g;
- shakar - 150 g;
- kivi - 2 dona;
- banan - 1 dona;
- yong'oq - 50 g;
- haşhaş - 30 g;
- soda - 7 g;
- sirka - 7 g.
- 300 g smetana shakar va o'chirilgan soda bilan aralashtiriladi. Elenmiş un qo'shing va xamirni yoğurun.
- Ish qismini 8 qismga bo'ling, qalinligi 5 mm bo'lgan qatlamlarni yoyib chiqing. 20-25 sm diametrli doiralarni kesib oling.
- Kek va bezaklarni pechda 180 ° C da tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Smetanani shakar kukuni bilan uring, qaymoqqa haşhaş urug'ini qo'shing.
- Banan va 1 kivini tilimga kesib oling.
- Keklarni qaymoq bilan yog'lang, ustiga mevalar va tug'ralgan yong'oqlarni qo'ying. Bo'laklarni qoziqqa soling.
- Kekning yon tomonlarini xamir qoldiqlaridan tayyorlangan maydalagichlar bilan seping. Shirinlikni 5-6 soat davomida muzlatgichga yuboring.Sozlashdan oldin kivi bo'laklarini yuzaga qo'ying.
Taomni eritilgan shokolad, tug'ralgan bodom yoki yong'oq bilan bezash mumkin.
Kivi asal keki retsepti
Bayram yoki mehmonlarning uchrashuvi uchun chiroyli puff desert tayyorlanishi mumkin. Taom shirin va nordon ta'mga ega, u suvli va yorqin bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- smetana - 400 g;
- sariyog '- 240 g;
- bug'doy uni - 200 g;
- kivi - 4 dona;
- shakar - 100 g;
- asal - 90 g;
- tuxum - 3 dona;
- soda - 6 g.
- Tuxum, asal va 100 g shakarni mikser bilan urib oling. Soda va elenmiş un qo'shing, mahsulotlarni yana aralashtiring.
- Shaklni 22-24 sm diametrli pergament bilan yoping, ichiga xamirni quying. Biskvitni pechda 170 ° C da 40 daqiqa davomida pishiring.
- Kivini 5-7 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling.
- Xona haroratidagi sariyog'ni qolgan shakar va smetana bilan uring. Kremni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
- Sovutilgan pecheneni uzunligi bo'yicha 3 qismga bo'ling.
- Keklarni qaymoq bilan yog'lang va ustiga mevalar qo'ying. Blankalarni qoziqqa katlayın, tortning yon tomonlarini qolgan krem bilan yog'lang. Muzlatgichni 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Shirinlikni meva bo'laklari, maydalangan shokolad va yong'oqlar bilan bezang.
Mazali mevali shirinlik bayramona stolda choy, sut kokteyli yoki limonad bilan xizmat qilishi mumkin.
Keklarni bezash - pishirishning qiziqarli, ammo ko'p vaqt talab qiladigan qismi. Taomni rang-barang va mazali qilishning oson usuli - uni meva va rezavorlar bilan bezash. Muvaffaqiyatli dekor hatto eng tanish mevalardan - olma, banan, apelsindan ham chiqadi. Ekzotik mevalar shirinlikni yanada mazali qiladi va rezavorlar kremning ta'mini to'ldiradi, uning shirinligini qo'shadi. Yangi uzilgan mevalarning foydalari haqida unutmang.
Berry bezaklari
To'q rangli rezavorlar oq kremning yam massasida ajoyib ko'rinadi. Ko'pirtirilgan krem ishlatiladi protein kremi, qaymoq, quyultirilgan sutda.
Protein kremini rezavorlar bilan bezash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 4 tuxum (oq);
- 1 stakan shakar kukuni;
- 1 paket sariyog ';
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati.
Retsept:
- Oqlarni sarig'idan ajratib oling, salqin va quruq idishga quying.
- Endi ularni o'rtacha tezlikda mikser bilan urib, asta-sekin shakar kukunini qo'shing.
- Aralash engil ko'pikning mustahkamligiga yetganda, uni joylashtiring suv hammomi va kukun butunlay eriguncha taxminan 4 daqiqa davomida isitiladi.
- Isitilgan oqsillarni yumshoq sariyog 'va limon sharbati bilan birlashtiring, mayin bo'lguncha yana uring.
- Kremli kek qatlamlari, yuqori va yon qismlari bilan yoping. Jingalak nozullari bo'lgan qandolat sumkasi yordamida to'lqinlar ko'rinishidagi chiroyli tomonlar juda oddiy shakllanadi.
- Kekni rezavorlar bilan bezash uchungina qoladi. Boshqalardan ko'ra tez-tez malina, ko'k, böğürtlen, lingonberries, qulupnay ishlatiladi. Gilos ham mos keladi, shu jumladan kokteyl - shakar siropiga namlangan, lekin avval ularni chuqurchadan tozalash kerak.
- Mevalarni tasodifiy joylashtiring yoki ularni o'ylangan kompozitsiyaga yig'ing.
- Agar tort qatlamli bo'lsa, rezavorlarni qaymoq bilan aralashtirib, plomba sifatida ishlatish yaxshidir.
Yashil va qora uzum bilan bezatilgan pirojnoe oqlangan ko'rinadi. Rezavorlardan naqsh hosil bo'ladi yoki sochilish yotqiziladi. Katta uzum ham tepada, ham qatlamda joylashtiriladi. Agar siz ularni qaymoqqa "cho'ktirsangiz", shirinlikni kesishda mehmonlar yoqimli ajablanib bo'lishadi. Uzum qulupnay, kivi, limon bilan birlashtiriladi.
Maslahat
Yangi muzlatilgan rezavorlar pirojnoe bezash uchun ham mos keladi, masalan, böğürtlen, kızılcık, malina, qora smorodina.
Krem bilan qulupnay
Ushbu tandem ta'm va rangning ajoyib kombinatsiyasi tufayli g'alaba qozonish variantidir.
Tortni qulupnay va qaymoq bilan bezash uchun ularni o'zingiz qamchilaganingiz ma'qul.
Sizga kerak bo'ladi:
- 400 ml og'ir krem;
- 6-modda. l. shakar kukuni.
Retsept:
- Sovuq krem va qamchi. Yam-yashil cho'qqilar faqat yog'li mahsulotdan olinadi, shuning uchun siz qoshiq bilan paketning devorlaridan yog'ni yig'ib, uni umumiy massaga qo'shishingiz kerak.
- Idishni joylashtiring va ko'pirtirishdan oldin 5 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- O'rtacha tezlikda qamchilashni boshlang, tezlikni asta-sekin oshiring.
- 2-3 daqiqadan so'ng kukunni kiriting.
- Tik cho'qqilar paydo bo'lganda, to'xtating, chunki kremni sariyog' bilan urish oson. Kremni tayyorlash uchun o'rtacha 10 daqiqa ketadi.
Shokoladli qulupnay
Esda qolarli kek bezaklarini yaratishning yana bir usuli. Berryning nozik pushti rangi qorong'u fonda ajoyib ko'rinadi. Dekorni mukammal qilish uchun, eng ko'p katta rezavorlar qulupnay. Bunday holda, dastani olib tashlash kerak emas.
Sizga kerak bo'ladi:
- shokolat bo'lakchasi;
- bir oz sut;
- yong'oqlar - ixtiyoriy;
- 8-10 ta katta qulupnay.
Retsept:
- Shokoladni suv hammomida eritib oling. Agar u juda qalin bo'lib chiqsa, unda ozgina sut qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Kekning yuqori va yon tomonlarini shokolad bilan surting.
- Qulupnaylarni issiq shokoladga botirib oling.
- Rezavorlarni pirojnoe chetiga yaqinroq doira ichiga joylashtiring.
- Yong'oqlarni qirg'ichdan o'tkazing. Olingan yong'oq kukuni bilan shokoladga to'lqinli yo'llarni torting.
- Bezakni go'zal shokoladli jingalaklar bilan tugating, ular qo'pol qirg'ichda maydalash orqali olinadi.
Maslahat
Qulupnay ham achchiq, ham sut yoki oq shokolad bilan yaxshi ketadi.
Jele ichidagi mevalar
Meva jeli yordamida yuqori qatlamli keklar yaratiladi. Baza uchun oddiy pechene mos keladi. Kek va jellangan mevalar o'rtasida siz qalin krem, sufle yoki mevali murabbo qatlamini qo'yishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- surma shakli;
- jelatin - 1 paket;
- 1 st. l. Sahara;
- 1 osh qoshiq limon sharbati;
- 0,5 st. suv.
Qanday pishirish kerak:
- Jelatinni iliq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketguncha qoldiring.
- 15 daqiqadan so'ng aralashmani suv hammomiga qo'ying va jelatin to'liq eriguncha kuting.
- Qaynatgandan so'ng, aralashmani darhol issiqdan olib tashlang va shakar va limon sharbati qo'shing.
- Kekni yuqori tomonlari bilan toymasin shaklga qo'ying. Mevalarni oldindan kesib oling va chiroyli tartibga soling.
- Iliq jele mevalarni o'rtadan chetiga yupqa oqim bilan to'kib tashlang yoki cho'tka bilan cho'tka yordamida mevalarni muloyimlik bilan surting.
- Jelatin to'liq qotib qolguncha tortni muzlatgichga qo'ying.
- Rangli jele olish uchun jelatinni qaynatish paytida bo'yoqlar qo'shilishi kerak, ammo oz miqdorda: mevalar juda qorong'i jele ichida yo'qoladi. Suv o'rniga rangli berry mevali ichimliklarni olishga ruxsat beriladi, bu tayyor jelega nozik soya beradi. Jelatin qo'shimcha variant - krem yoki yogurt. Jelatinni sovutib, yaxshilab aralashtirilgandan keyin ular kichik qismlarga qo'shilishi kerak.
Maslahat
Tsitrus mevalari, ananas va kivilarni jel qilmang: ular qotib qolmasligi mumkin. Ushbu mevalar chiqaradigan kislotalar jelatinni tortib olishiga to'sqinlik qiladi.
Jelly shakarlamalar do'konida sotib olinishi mumkin. U meva quyish uchun maxsus mo'ljallangan. Siz tezda harakat qilishingiz kerak, masalan, massa bir zumda muzlaydi.
Mevali atirgullar: yaratilish siri
Kekni gullar shaklida meva bilan bezash uchun siz shakar siropini tayyorlashingiz kerak. Olma va shaftoli yupqa plastmassalari kurtaklarni yaratish uchun eng mos keladi. Agar siz tortni apelsin bilan bezashni istasangiz, usul idealdir. Tsitrus yangi bo'lganda juda ko'p sharbat beradi va siropda qaynatilgandan keyin u yumshoq va yumshoq bo'ladi.
Tarkibi:
- 1 olma;
- 1 shaftoli;
- 1 apelsin;
- 1 stakan shakar;
- 1 stakan suv.
Bosqichma-bosqich retsept:
- Olma, apelsin va shaftoli nozik tilimga kesib oling.
- Shakarni suv bilan aralashtirib, qaynatib oling.
- Meva bo'laklarini siropga botirib oling.
- Bir plastmassani naychaga aylantiring, ikkinchisini ustiga qo'ying va burishda davom eting. Shunday qilib, kerakli o'lchamdagi atirgullar hosil bo'ladi. Meva plitalarining optimal soni 4-6 ta.
- Kekga o'tkazing, barqarorlik uchun tish pichog'i bilan mahkamlang.
- Barglarni kichik chiziqlardan yotqiz yashil olma teri tomoni yuqoriga qo'yilgan.
Meva, rezavorlar, kremlar, qiziqarli g'oyalar va qo'shimchalarning kombinatsiyasi
Meva va rezavorlarni birlashtirish va joylashtirish bo'yicha maslahatlar:
- Hatto tasodifiy yotqizilgan mevalar va rezavorlar ham kremning yam qatlamida chiroyli ko'rinadi.
- Kichik meva bo'laklari chekkalarida, kattalari esa markazda joylashgan.
- Kivi doiralari kompozitsiyani ramkalash uchun ishlatiladi. Ular yonma-yon joylashtirilgan.
- Qiziqarli variant: mevalarni aralashtirmang, lekin ularni uchburchaklar shaklida bo'laklarga bo'ling, ularning uchlari tortning markazida joylashgan.
- Kekning o'rtasiga meva va rezavorlar kompozitsiyasi qo'yilishi mumkin yoki qandolatchilik chetida gulchambar hosil bo'lishi mumkin.
- Banan bilan bezash uchun mevalar tozalanadi va doira shaklida kesiladi. Ular zich qatlamga joylashtiriladi va ingichka shokoladli chiziqlar bilan qoplanadi. Qo'shimcha sifatida - maydalangan yong'oqlar, kichik shirin mevalar (masalan, ko'k).
- Malinalar böğürtlen bilan birlashtirilgan, mevalardan kivi rezavorlar uchun mos keladi.
- Eng yaxshi meva kremi - muhallabi, oqsili, yog'i.
- Apelsin yonida qizil greyfurt va ohak bo'laklari ajoyib ko'rinadi.
- Agar krem juda shirin bo'lib chiqsa, pirojnoe rezavorlar va nordon mevalar bilan bezatilgan. Bu shirinlik ta'mini muvozanatlashtiradi.
- Mevalarni tortning yon tomonlariga qo'yish juda realdir. Buning uchun sizga yopishqoq krem kerak. Banan doiralari va olma bo'laklari eng yaxshi ushlab turadi.
- Olmaning qalin plastmassasidan turli shakllar kesiladi: yuraklar, yulduzlar va boshqalar. Sizga maxsus oziq-ovqat qoliplari yoki pechenye uchun xamirni kesish uchun asboblar kerak bo'ladi.
- Kekning qirralari zich krem bilan maskalanadi: oqsil, muhallabi, yog'i. Uzoq kukidan ("Bolalar" uchun mos) bamperlar hosil bo'ladi. Xuddi shu maqsadda gofret quvurlari ishlatiladi.
- Butun katta rezavorlar yumshoq shokoladlar bilan birlashtirilgan.
- Nozik ansambl - malina, ko'k va makaron. Noziklik rangga qarab tanlanadi.
- Katta bo'laklarni joylashtirishdan oldin ular eritilgan shokolad yoki siropga, so'ngra qandolat sepilishi yoki hindiston yong'og'i parchalariga botiriladi.
- Yangi yalpiz barglari mevalarga yaxshi qo'shimcha bo'ladi.
- Bezatish uchun mandarinlar bo'laklar, apelsinlar - doiralar yoki ularning yarmi shaklida qo'llaniladi. Tsitruslar nafaqat qobig'i va urug'idan, balki pulpa orasidagi oq tolalardan ham tozalanadi. Agar chizilgan butun bo'laklardan iborat bo'lmasa, unda pulpa plyonkadan ozod qilinishi kerak.
Meva bezaklarini tayyorlashda e'tiborga olish kerak bo'lgan narsalar: fokuslar va maslahatlar
Hamma uy bekalari katta hajmli meva bezaklari bilan ko'p tajribaga ega emaslar. Yaxshi kremni tanlashingiz kerak, ehtiyotkorlik bilan kesib oling va bo'laklarni tartibga soling.
Kichkina narsa tufayli ish bekor ketmasligi uchun ushbu foydali maslahatlar to'plamini ko'rib chiqing:
- Sharbatning ko'pligi tufayli barcha mevalar va rezavorlar bezak uchun mos emas. Ortiqcha suyuqlik tufayli butun rasm yomonlashadi. Bunday meva va reza mevalarga limon, ohak, xurmo, tarvuz, qovun, krijovnik kiradi. Ammo agar bu mevalar juda elastik bo'lsa, unda nima uchun ularni qandolatchilik biznesida ishlatish mumkin emas? Sharbatli mevalar va rezavorlar kek qatlami uchun mos keladi, ularning sharbati quruq pechene oziqlantiradi. Tsitrus mevalari ko'pincha qobiqdan foydalanadi. Aytgancha, konservalangan mevalar keklarni bezash uchun kamdan-kam qo'llaniladi, chunki ular ham juda ko'p sharbatga ega.
- Meva sotib olishdan oldin, mehmonlar ularning hech biriga alerjisi yo'qligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Ko'pincha, salbiy reaktsiya apelsin, kivi tufayli yuzaga keladi.
- Gilos, sitrus mevalari, uzumlardan urug'larni olib tashlashni unutmang.
- Har bir inson, olma qobig'ini tozalashdan keyin tezda qorayishni boshlaganini payqadi. Ustida tug'ilgan kun keki bunday qismlar qandolatchilik asarining umumiy taassurotini buzishi mumkin. Olma pulpasini toza saqlash uchun limon sharbati bilan sepiladi.
- Mevalarda nuqta yoki yoriqlar bo'lmasligi kerak. Ortiqcha pishgan mevalarni ishlatmaslik kerak.
- Mevalar bilan bezatilgan keklar parchalanmasligi uchun dekordan tortning chetiga qadar 2-3 sm qoldiriladi.
- Har bir mehmon o'zlarini pirojnoe dekoratsiyasi bilan davolashlari uchun qismlar oldindan hisoblab chiqiladi va shirinlik segmentlarga bo'linadi. Keyin bezak elementlari nosimmetrik tarzda joylashtirilgan.
- Muzlatilgan rezavorlar shaklini yo'qotmasligi uchun ular asta-sekin erishi kerak. Birinchidan, mevalar muzlatgichdan muzlatgichning yuqori rafiga ko'chiriladi va bir necha soatdan keyin ular tashqariga chiqariladi va xona haroratiga keltiriladi.
- Yupqa nozulli qandolat sumkasidan foydalanib, chizmalar to'g'ridan-to'g'ri rezavorlar va mevalarda yaratiladi. Qulupnay va malina shokoladli chiziqlar bilan qoplangan.
- G'oya: nokning yarmiga rezavorlar bilan tish pichog'ini qo'ying, qora shokolad bilan ko'zlarni torting. Qiziqarli kirpi oling.
Hurmatli qandolatchilar bilan tort dizaynida raqobat qilish qanchalik qiyin bo'lmasin, uy qurilishi keklari oilaviy bayramlarda sevimli bo'lgan va bo'ladi. Qo'lda ishlangan mevali bezak har qanday holatda ham estetik bo'ladi, hatto tilimlarni qaymoqqa qo'ysangiz ham, tortning ta'mi yaxshi kayfiyat va yaqinlaringizga bo'lgan muhabbat bilan to'yingan bo'ladi va bu muvaffaqiyatning asosiy tarkibiy qismidir.