Yangi yil dasturxoni uchun taomlar assortimenti. Har qanday ta'm va byudjet uchun yangi yil uchun menyu. Cho'chqa yili uchun shirinlik menyusi
Shuning uchun, bunday qo'rquv bilan ko'pchilik tuzatadi Yangi yil menyusi 2019, fotosurat bilan Yangi 2019 yil retseptlarini qidirmoqda va "Yangi 2019 yil uchun nima pishirish kerak?" va "Yangi yil taomlarini qanday tayyorlash mumkin"? Yangi yil 2019 uchun menyu, yangi yil taomlari uchun retseptlar, yangi yil dasturxoni uchun retseptlar, ehtiyotkor uy bekalari oldindan o'ylashadi. Agar oilada bolalar bo'lsa, ular muhokama qilishni boshlaydilar Yangi yil retseptlari Bolalar uchun. Ba'zilar oddiy yangi yil retseptlarini, boshqalari - original yangi yil retseptlarini, boshqalari - an'anaviy yangi yil taomlarini qidirmoqdalar. G'arbda, bu vaqtda, odamlar ko'pincha faqat yangi yil pishiriqlari retsepti bilan qiziqishadi, lekin bizning xalqimiz bu masalaga chuqurroq yondashadi va yangi yil issiq ovqatlarini, yangi yil ikkinchi taomlarini pishirishni afzal ko'radi. 2019 yil uchun yangi yil menyusi, asosan, tom ma'noda va majoziy ma'noda ta'mga ega bo'lishi kerak. Agar sizda amalga oshirilmagan bo'lsa pishirish retseptlari, Yangi yil bayramlari - ular uchun vaqt keldi. Idishlar yoqilgan Yangi yil stoli 2019 yil juda boshqacha bo'lishi mumkin. Yangi yil menyusini, retseptlarni tuzishni boshlaganlar va Sharqiy taqvimga qiziquvchilar uchun shuni eslatib o'tamizki, Xitoy taqvimi bo'yicha yangi 2019 yil ramzi cho'chqa yoki cho'chqa, aniqrog'i, bu sariq sopol cho'chqa yili. Munajjimlar allaqachon o'zlarining munajjimlar bashoratini tuzib, cho'chqa yili biz uchun nimani tayyorlayotganini taxmin qilishmoqda. Yangi yil stolida cho'chqa yili uchun nima pishirishni aytib beramiz. Cho'chqa yilida yangi yil menyusi haqida ko'proq o'qing. Yangi yilni nishonlash juda mashaqqatli ish, shuning uchun cho'chqa yili uchun yangi yil oshpazlik retseptlarini oldindan olish yaxshiroqdir. Cho'chqa yili uchun yangi yil taomlari uchun retseptlar oddiy qoidaga ega: bu hayvon ularni yoqtirishi kerak. Cho'chqa yili uchun yangi yil menyusida turli xil salatlar bo'lishi kerak. Sabzavot, meva, go'sht - cho'chqa hamma narsani mazali yaxshi ko'radi, lekin asosan ildizlarni iste'mol qiladi. Cho'chqa yili uchun yangi yil retseptlari (2019) yong'oqlar, qo'ziqorinlar yordamida tayyorlanishi mumkin, ular yovvoyi cho'chqalarni ham juda yaxshi ko'radilar. Cho'chqa yili uchun bolalar uchun yangi yil retseptlari, siz meva va sabzavotlardan pishirishingiz mumkin, Acorns yoki Three Little Pigs kukilarini pishirishingiz mumkin. Bolalar uchun cho'chqa yili uchun asl yangi yil retseptlari qaynatilgan tuxumdan tayyorlanishi mumkin, kartoshka pyuresi. Va, albatta, it yili uchun bolalar ovqatlarini qo'lda tayyorlangan cho'chqalar va cho'chqa go'shti bilan bezash yaxshi bo'lar edi. Cho'chqa yilida (2019) Yangi yil dasturxoni uchun retseptlar mutlaqo hayratlanarli narsani talab qilmaydi, chunki cho'chqa, qoida tariqasida, oziq-ovqat jihatidan oddiy hayvondir, shuning uchun bizning barcha oddiy taomlarimiz. maroqli ovqatlar yordam beradi. Yangi yil taomlari go'shtdan turli xil go'shtlarni tayyorlashingiz mumkin, lekin, albatta, cho'chqa go'shtidan emas. Va ularni sabzavot va mevalar bilan pishirish yaxshi bo'ladi. Mazali yangi yil taomlarini tez va to'g'ri tayyorlash uchun cho'chqa yili uchun fotosuratlar bilan yangi yil retseptlaridan foydalaning. Biz cho'chqa yili uchun fotosuratlar bilan yangi yil taomlarini maxsus tanladik. uchun retseptlar Yangi yil Fotosurat bilan 2019 sizga o'zingiz yoqtirgan har qanday taomni qanday qilishni bosqichma-bosqich aytib beradi. Umid qilamizki, bizning yangi yil retseptlarimiz haqiqatan ham mazali yangi yil taomlarini tayyorlashga yordam beradi va siz yangi yil uchun murakkab retseptlardan yoki oddiy yangi yil retseptlaridan foydalanganingizning ahamiyati yo'q. Cho'chqa yili sizga 1-yanvar kuni baxt keltiradi, oila a'zolari va mehmonlar ajoyib yangi yil dasturxoni uchun sizga minnatdorchilik bildiradilar. O'zingiz va mehmonlaringiz uchun taomlar uchun mos yangi yil nomlarini topish yaxshi bo'lardi, bu 2019 yilgi Yangi yil dasturxonini yanada o'ziga xos va jirkanch qiladi, fotosuratlar bilan retseptlar sizning tasavvuringizni uyg'otadi va bu jarayonni yanada kuchaytiradi. qiziqarli. Va pishirish jarayonida fotosuratlar bilan yangi yil retseptlarini qilishni unutmang. Bizning veb-saytimizda biz eng yaxshi yangi yil retseptlarini, yangi yil taomlari uchun retseptlarni, yangi menyu 2019-dagi eng yaxshi yangi taomlarni yangi stol 2019-ga to'pladik. Yangi yil taomlari fotosuratlar bilan yangi oshpazlarga yordam beradi. Fotosuratlar bilan yangi yil taomlari uchun retseptlar vaqtni tejaydi va sizni xatolardan qutqaradi. 2019 yilgi yangi yil retseptlaringizni biz bilan fotosurat bilan joylashtiring, biz ularni fotosurat bilan 2019 yil Yangi yil taomlari bo'limiga joylashtiramiz va biz siz uchun Santa Klausga ohista pichirlaymiz. Va sariq cho'chqaga baland ovozda ho'ng'iring :)
Yangi 2017 yil uchun menyuni o'ylab, har bir uy bekasi nima pishirishni rejalashtiradi, xaridlar ro'yxatini tuzadi va vahima ichida hamma narsani qachon qilishni hal qiladi. Men siz uchun xaridlar ro'yxati va qachon va nimani pishirish va hayotingizni qanday osonlashtirish bo'yicha aniq reja bilan Yangi yil menyusining bir nechta variantlarini to'plashga qaror qildim. Va bonus sifatida - yangi yil stoli uchun 1 kishi uchun oziq-ovqat miqdorini qanday hisoblash mumkin.
Ehtimol, ba'zi menyularni o'zingizning didingizga qarab biroz o'zgartirishingiz mumkin. Biroq, men ikkita asosiy fikrni kuzatishga harakat qildim: Yangi yil arafasida hech kim ortiqcha ovqatlanmasligi kerak va styuardessa pechkada o'zini o'ldirmasligi kerak. Shuning uchun biz hafta davomida tayyorgarlik va oshxonada ko'p ishlarni bajaramiz va 31 dekabrda soch, manikyur, rollercoaster va shaharning asosiy archasiga sayohatga e'tibor beramiz. Va stol qo'yishdan faqat bir soat oldin siz oshxonada o'tkazasiz. Har bir menyu va xaridlar roʻyxatini alohida chop qilinadigan fayl sifatida yuklab olish mumkin, shuning uchun uni doʻkonga oʻzingiz bilan olib borishni unutmang. Bundan tashqari, ro'yxat 2 qismga bo'lingan. Birinchisi, bayramdan bir hafta oldin oldindan sotib olishingiz mumkin bo'lgan mahsulotlar. Axir bu kunlarda do‘konlarda olomon bo‘lmaydi. Ikkinchi qism - bayramdan bir kun oldin sotib olishingiz kerak bo'lgan narsa. Bu qismga tez buziladigan mahsulotlar kiradi. Men, ayniqsa, yonma-ovqatlarni menyuga kiritmayman, chunki. ular tungi osmonni ancha og'irlashtiradi. Agar siz ularsiz qilolmaysiz deb o'ylasangiz, ularni o'zingiz qo'shing. Bundan tashqari, men meva, sabzavot, go'sht va pishloq kesmalarini ko'rsatmayman. Men ham meva va oldini olish uchun sizga maslahat sabzavotli salatlar, bu tezda oqadi va tashqi ko'rinishini yo'qotadi. Ularni qo'shish yoki qo'shmaslik sizning qaroringiz. Ayni paytda o'zingizga yoqqanini tanlang va Yangi 2017 yilni muborakbod eting!
Bayram menyusi variantlari:
Xarid qilish uchun yuklab olishingiz mumkin bo'lgan ro'yxatga qo'shimcha ravishda, men sizning uyingizda eng mos bo'lmagan vaqtda tugaydigan mahsulotlar bor yoki yo'qligini tekshirishni maslahat beraman:
- Tuz va shakar
- Choy kofe
- Salfetkalar
- Shuningdek, men sizga bir martalik stakanlarni sotib olishingizni maslahat beraman, mening mehmonlarim 12 dan keyin bir shisha shampan bilan otashin otishni o'rganishni yaxshi ko'radilar.
Ikki kishilik romantik yangi yil menyusi
Yangi yil uchun bunday menyuni tuzishning asosiy xususiyati shundaki, idishlar sizning romantikangizning kichik bir qismidir. Romantik muhitni, tashqi ko'rinishingizni va yaxshi kayfiyatni yaratishga e'tibor qarating. Siz 31 dekabr kuni salonga ishonch bilan borishingiz, soch turmagi, manikyur qilishingiz, sayr qilishingiz va yaqinlashib kelayotgan bayramni kutishingiz mumkin. Axir kim biladi, balki bugun sizga taklif qilishar?
Pishirish rejasi:
Biror narsani o'tkazib yuborib qo'yishdan xavotirlanmang, yangi yil kayfiyatidan chalg'ib qolmaslik uchun vaqtni iloji boricha rejalashtirishga harakat qildim.
- Bir hafta oldin: Biz xaridlar ro'yxatining birinchi qismida kerak bo'lgan hamma narsani sotib olamiz. Biz oqshomni ajratamiz va shirinliklar qilamiz. Siz ularni muzlatgichda xavfsiz saqlashingiz mumkin. Shirinliklar boshqa oziq-ovqatlarning hidini o'ziga singdirmasligi uchun ularni plastik yoki shisha idishga soling.
- 30 dekabr:
- Biz kanepalar uchun pishloq kremini tayyorlaymiz, nonni quritamiz. Agar xohlasangiz, nonni tuzli krakerga almashtiring. Krem pishloq retsepti ingredientlarining 1/4 qismini pishirish. 8 ta kraker kifoya qiladi.
- Turkiya filetosini (agar kerak bo'lsa tovuq) ikki qismga bo'ling va urib oling. Tuz, qalampir. Biz uni idishga joylashtiramiz yoki uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rab, muzlatgichga yuboramiz.
- Agar siz muzlatilgan qisqichbaqalardan foydalanayotgan bo'lsangiz, ularni to'g'ri erishi uchun muzlatgichdan muzlatgichga o'tkazing.
- 31 dekabr:
- Turkiya filetosini sous bilan pishirish. Biz kuydiradigan filetaga xizmat qilish uchun biz buni qilamiz. Fileto qovurayotganda pechni yoqing va 180 darajaga qadar qizdiring. Biz filetani keramika yoki shisha pishirish idishiga o'tkazamiz, folga bilan yopamiz va pechni yuboramiz. 5 daqiqadan so'ng pechni o'chiring va fileto o'z-o'zidan tayyor bo'ladi. U erda 20-30 daqiqa bo'lishi mumkin. Agar pech bo'lmasa, retsept bo'yicha pishiring, lekin tayyor filetani issiq pan qopqog'i bilan plastinka ustiga yoping. Xizmat qilishdan oldin fileto sovuq bo'lsa, mikroto'lqinli pechdan foydalaning. Va keyin ustiga sousni quying.
- Qisqichbaqa sosini tayyorlash, qisqichbaqalarni quying. Biz pomidorlarni kesib tashladik. Kanepe pishirish. Hammasi birgalikda 20 daqiqa davom etadi.
- Kurka uchun sousni tayyorlash. 10 daqiqa.
- Xizmat qilishdan oldin salatni aralashtiring. 2 daqiqa.
- Biz konfet olamiz.
- Dasturxon yozing, sochingizni tuzating, yangi yilni nishonlang!
Pishirish rejasi:
Bunday menyu uchun 30 dekabrda pishirish uchun 2 soat ajratish yaxshiroqdir. Aslida, pishirish uchun ko'p narsa yo'q va Olivyeni kesish sizga eng ko'p vaqtni oladi.
- 30 dekabr.
- Olivier uchun kartoshka, tuxum, ko'krak va baliq pate uchun tuxum qaynatiladi.
- Tort pishirish. Kekni sovutib, bezatib, ertaga yogurt quyamiz.
- Zaytun moyini kesib oling. Biz Olivyeni boshqarmaymiz!
- Baliq pastasini pishirish.
- Biz qiyma go'sht uchun go'sht maydalagich orqali go'shtni o'tkazib yuboramiz. Go'shtli go'sht uchun piyoz va qo'ziqorinlarni sote qiling. Aralashtirmang, muzlatgichga alohida qo'ying.
Umumiy vaqt - 2 soat. Men bolalarni tuxum va kartoshkani tozalashga jalb qilishni tavsiya qilaman. Va, ehtimol, Olivierni kesish uchun er. Sizga baliq patesining yarmi kerak bo'ladi, shuning uchun ikkinchi yarmini ertasi kuni nonushta qilish uchun xavfsiz ishlatishingiz mumkin (sendvichlarga yoyilgan).
- 31 dekabr.
- Keling, go'shtli nonni tayyorlashdan boshlaylik. Biz go'shtli nonni shakllantiramiz, lekin biz uni pechga yubormaymiz, balki uni chetga qo'yamiz. Men uni bayram boshlanishidan bir soat oldin pishirish uchun yuborishni maslahat beraman, shunda u issiq bo'ladi. 20 daqiqa.
- Biz tortni chiqaramiz, yogurt bilan bezatamiz. Men qor parchalari shaklida tayyor shakar shakllarini sotib olaman yoki retseptda bo'lgani kabi bezayapman. 15 daqiqa.
- Zaytun, mozzarelladan suyuqlikni to'kib tashlang, shishlarda gazak qiling. Men bu qismni bolalarga ishonib topshirishni maslahat beraman, keyin siz 5 daqiqa vaqt sarflaysiz.
- Baliq pastasini krakerlarga yoyib chiqing. Biz bezatamiz. 10 daqiqa.
- Mayonez pishirish, mavsumda Olivier. 10 daqiqa.
Ko'rib turganingizdek, 31 dekabr kuni tayyorgarlik ko'rish uchun sizga bor-yo'g'i bir soat vaqt ketadi. Agar xohlasangiz, ertalab go'shtli go'shtni shakllantirishingiz mumkin, muzlatgichda. Bu bayram oldidan tayyorgarlik vaqtini yanada qisqartiradi.
Xarid qilish ro'yxati, chop etish uchun retseptlar.
Bir oz ko'proq vaqtingiz bo'lsa - truffle kekini pishirishingiz mumkin. U haqiqatan ham ajoyib. Unga tortlar bayramdan 3-5 kun oldin tayyorlanishi mumkin. Agar sizda yana 1-2 ta mehmon bo'lsa, yana bir nechta yangi yil salatlarini oling.
8 kishilik kompaniya uchun menyu
Agar siz katta kompaniya bilan nishonlamoqchi bo'lsangiz, siz mehmonlarni ajablantirmoqchisiz va byudjetni oshirib yubormaysiz. Shunday qilib, men nisbatan byudjet menyusini yaratdim. Ushbu parametr bilan asosiy narsa juda ko'p idishlarni tayyorlash emas, balki har birining miqdorini oshirishdir. Shuningdek, siz mehmonlardan birini tayyorlashda yordam so'rashingiz mumkin. Yoki o'zingiz bilan salat yoki tort olib kelishingizni so'rang. Ushbu menyuda asosiy urg'u nafaqat uning byudjetiga, balki 31-da siz faqat yakuniy teginishlarni qo'yishingiz kerakligiga ham qaratilgan. Va siz hali ham ovqat tayyorlash uchun faqat bir soat vaqt sarflaysiz. Men jasorat bilan kompaniyaning yangi yil menyusiga odatdagi Olivier o'rniga arpa bilan salat qo'shishni taklif qilaman. Va mayonezli salatlarni tanimaydiganlar uchun - kartoshka salatasi. Bundan tashqari, u garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Salat uchun ingredientlar sonini ko'paytirish mumkin emas, har bir mehmon uni oladi. lekin bir kishi boshiga taxminan 150 gramm miqdorida go'sht bo'lagidan qaynatilgan cho'chqa go'shti tayyorlang. Kechqurun shirin yakunlash uchun pirojnoe uchun mandarin va shirinliklar sotib olishni taklif qilaman. Retsept bo'yicha siz taxminan 8 kishiga mo'ljallangan pirojnoe olasiz.
Pishirish rejasi:
- 3-4 kun davomida. Biz Pincher keki uchun tort qatlamlarini pishiramiz. Men sizning e'tiboringizni bunday yirik kompaniya uchun retsept bo'yicha ingredientlarning ikki qismini olishingiz kerakligiga qarataman. Biz, shuningdek, snack qo'ziqorin keki uchun tortlar bilan shug'ullanamiz.
- 30 dekabr.
- E'lonni qo'shish uchun sabzavotlarni hamsi va salatlar bilan qaynatib oling.
- Biz salatlarni kesib tashladik, lekin ularga piyoz qo'ymang va ularni ziravor qilmang.
- Biz hamsi (hamsi) tozalab, qopqog'i bilan shisha idishga solamiz. Hamsa qurib qolmasligi uchun uni yog 'bilan ozgina yog'lang.
- Biz jambonni marinadlaymiz.
- Biz tort uchun krem tayyorlaymiz va Pincher tortini tayyorlaymiz.
- Biz qo'ziqorin bilan snack pirojnoe yig'amiz.
Shu kuni ovqat tayyorlash uchun taxminan 4 soat vaqt sarflaysiz. Shuning uchun, men yana bir bor yordamchilarni taklif qilishingizni yoki idishlarning bir qismini tayyorlashni mehmonlarga topshirishingizni maslahat beraman.
- 31 dekabr. Bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyor bo'lamiz!
- Bayramdan 2-3 soat oldin qaynatilgan cho'chqa go'shtini pechga qo'ying. U pishirish va yetib borish va pechda bir oz sovutish uchun vaqt topadi. 10 daqiqa toza vaqt. Pechni o'chirish uchun pechka yoki telefoningizga taymer o'rnatishni unutmang.
- Biz hamsi / hamsi bilan ishtahani tayyorlaymiz va unga nonni kesib tashlaymiz. 20 daqiqa
- Piyozni salatlarga to'g'rang, 15 daqiqa.
- Bekonni kesib oling va gazak keki xizmat qilishdan oldin.
Yangi yil menyusi uchun xaridlar ro'yxatini va retseptlarni chop eting.
Yana nimani pishirish mumkin? Menimcha yetarli. Siz ko'proq atirlar yoki boshqa salatlar tayyorlashni xohlashingiz mumkin. Menyuga o'z xohishingizga ko'ra o'zgartirishlar kiriting.
Ro'za va vegetarianlar uchun menyu
Men ushbu ikkita menyu variantini birlashtirdim. Ro'za tutganlar Yangi yilni umuman nishonlamasliklari mumkin. Ammo shunga qaramay, ko'pchilik buni ramziy ravishda nishonlaydi. Sabzavotli karam rulolari bayramdan bir necha hafta oldin tayyorlanishi mumkin.
Pishirish rejasi:
- Bir hafta oldin. Sabzavotli karam rulolarini tayyorlash. Xona haroratida 3-4 kun turamiz va muzlatgichga qo'yamiz. Hammayoqni to'ldirilgan rulolar, umuman, karam rulolarini burama qilish qobiliyatiga qarab, taxminan bir yoki ikki soat davomida tayyorlanadi.
- 3-4 kun davomida. Marmelad bilan yog'siz pechene pishirish. Tayyor cookie-fayllarni sovutib, havo o'tkazmaydigan qutiga soling. Pishirishning umumiy vaqti taxminan 1,5 soat.
- 31 dekabr.
- Keling, salat bilan boshlaylik. Agar siz sabzavotlarni maydalash uchun go'sht maydalagich, oziq-ovqat protsessor yoki blender uchun qo'shimchalardan foydalansangiz, bu taxminan 15 daqiqa davom etadi. Agar nozullar bo'lmasa, jarayonni tezlashtirish uchun bolalaringiz yoki eringizdan sabzavotlarni maydalashda yordam berishlarini so'rang.
- Biz risotto tayyorlaymiz. Taxminan 40 daqiqa. Bu doimo aralashtirish kerak bo'lgan taom ekanligini unutmang.
Agar xohlasangiz, kukilarni yog'siz doljin va bodom rulosi bilan almashtiring. Agar siz shu kuni baliq iste'mol qila olsangiz yoki ba'zi retseptlarni almashtirmoqchi bo'lsangiz, Ro'za uchun retseptlarni ko'rib chiqing. Advent Post 2014-2015 da, 31 dekabrda siz baliq iste'mol qilishingiz mumkin, lekin 1 yanvarda faqat o'simlik moyi bilan issiq ovqatlar. Ko'pchilik, baliqdan tashqari, siz barcha turdagi dengiz mahsulotlarini iste'mol qilishingiz mumkinligiga ishonishadi, shuning uchun siz ro'za tutish uchun yangi yil menyusiga ular bilan salatlar kiritishingiz mumkin. Va qisqichbaqalar salatining retseptlari foydali bo'ladi, deyarli har bir kishi o'simlik moyi bilan tajribali bo'lishi mumkin.
Nima sotib olish kerak, bosma retseptlar.
Yangi yil dasturxoniga nima pishiraman
Mening yangi yil menyum bilan hamma narsa oddiy. Men Yangi yilni oilam - erim, qizim, ota-onam va xudojo'y otam bilan nishonlayman. Umid qilamanki, bu yil u o'zi kelmaydi. Menyu uchun asos sifatida men 4 kishilik oila uchun yangi yil uchun yuqoridagi menyuni olaman. Nonushtaga qolishi uchun faqat go'shtli non miqdorini hisoblang. Har bir kishi uchun men Yangi yil arafasida 200 gramm cho'chqa go'shtini (xom, ishlov berishdan oldin) hisoblayman. Men, erim va qizim uchun 1 yanvar kuni nonushta yoki to'g'rirog'i tushlik uchun + 200g*3. Bundan tashqari, men boshqa salat qo'shaman, chunki. kattalar 5-6 kishi + 12 yoshli qizi bo'ladi. Salatlardan qolgan narsa ertasi kuni nonushta uchun bir xil bo'ladi.
Agar kutilmagan mehmonlar yugurib kirsa, menda mevalar, shirinliklar, go'sht va pishloq bo'laklari uchun biror narsa, tuzlangan olxo'ri, bodring, pomidor - umuman olganda, engil atıştırmalık sifatida juda tez stolga qo'yiladigan narsa bo'ladi. Chunki tajribadan - kechasi 12 dan keyin mehmonlar allaqachon stoldan kelishadi va ko'p ovqat yemaydilar. Va men juda ko'p ovqat pishirishni xohlamayman.
Agar siz Yangi yil menyusiga o'zgartirishlar kiritsangiz yoki sizga yangi yil menyusining o'z versiyasi kerak bo'lsa, men taomlarni qanday qilib to'g'ri ro'yxatga olish va byudjet va harakatlar rejasini rejalashtirish haqida video tayyorladim:
Yangi yil menyusi uchun oziq-ovqat miqdorini hisoblash uchun jadval
Bu yangi yil stolida bir kishi iste'mol qiladigan ovqatning taxminiy miqdori. Har bir turdagi taom uchun alohida hisoblashni istamasangiz, har bir erkak uchun o'rtacha 500 gramm oziq-ovqat va har bir ayol uchun 350-400 grammga e'tibor qarating. Agar spirtli ichimliklar bo'lsa, unda biz sovuq atirlar sonini ko'paytiramiz (men allaqachon ko'payganman). Esda tutingki, kechasi, og'ir idishlar og'irlik hissi yaratadi. Va yangi yil o'yin-kulgi o'rniga, siz burchakda kresloda o'tirib, mezim haqida orzu qilish xavfini tug'dirasiz. Shirin va mevalar alohida hisoblanadi.
Sovuq gazaklar - 100-200 gr. (pishloq, sabzavot va go'sht bo'laklari, baliq, qo'ziqorin)
Salatlar - 200 gr.
Issiq ovqatlar - 200-250 gr.
Meva plastinkasi - 200 gr. yoki tort - 150-200 gr.
Yangi yil bayramiga tayyorgarlik ko'rayotganda, bayramona stol uchun retseptlarni oldindan olishingiz kerak. Va agar siz 2019 yilgi Yangi yil uchun nima pishirishni o'ylayotgan bo'lsangiz, bizning yangi yil menyusi g'oyalarimiz foydali bo'lishi mumkin. Go'shtli taomlar, baliq, salatlar, atirlar, yonma-ovqatlar, shirinliklar va ichimliklar - bu erda siz topishingiz mumkin mazali retseptlar bu sizning mehmonlaringiz tomonidan qadrlanadi. Sharqiy taqvim bo'yicha kelajak homiyni tinchlantirish uchun biz sizga omad va hayotdagi yaxshi o'zgarishlarni jalb qilish uchun Yangi 2019 yil uchun dasturxon qanday bo'lishi kerakligini aytib beramiz.
Yangi 2019 yil uchun menyuni qanday qilish kerak
Ushbu bo'limda biz sizga cho'chqaning yangi yili uchun yangi va tasdiqlangan retseptlarni taklif qilamiz.
Go'shtli taomlar
Kelajakdagi homiyni xafa qilmaslik uchun 2019 yilda cho'chqa go'shti mavjud bo'lgan retseptlar bo'lmasligi kerak. Qolgan hamma narsaga ruxsat beriladi va ko'p miqdorda, chunki Cho'chqa mo'l-ko'lchilik va farovonlikni yaxshi ko'radi.
Yangi 2019 yil uchun pishirish nima mazali - maxsus retsept bo'yicha tovuq. O'tlar va ziravorlar kombinatsiyasi, go'shtning xushbo'y va suvli ta'mi bilan birga, nozik qaymoqli plomba bilan ta'mga ega, Yangi yil dasturxoni uchun juda mos keladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq ko'kragi - 3 dona;
- jambon (mol go'shti, tovuq) - 50 g;
- o'simlik yog'i - 2 stol. l.;
- tuz, qalampir aralashmasi - bir chimdik;
- quruq oq (yaxshi) sharob - 50 ml.
To'ldirish uchun
- tvorog - 1 stol. l.;
- basmati guruch - 50 g;
- sariyog '- 0,5 stol. l.;
- o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq;
- yosh sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
- tarragon va maydanoz ko'katlari - har biri 2-3 novda.
Ovqat pishirish
- Guruchni 100 ml suvda oldindan qaynatib oling.
- Biz pechni 180 darajaga qizdiramiz.
- Biz ko'katlarni maydalaymiz.
- Biz sarimsoqni tozalaymiz va to'ldirish uchun olingan yog'lar aralashmasida isitamiz. Sarimsoq oltin emas, yumshoq va shaffof bo'lishi kerak. Lazzatlangandan so'ng, sabzavotni yog'dan olib tashlang.
- Xushbo'y moy aralashmasiga ko'katlar, guruch va tvorog qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Biz tovuq ko'kragini, tuzni, qalampirni urdik.
- Jambonni tovuq ko'kragining kattaligidagi ingichka bo'laklarga kesib oling. Biz uni har bir kaltaklangan go'sht bo'lagiga, ustiga - qiyma tvorog va guruch qo'yamiz.
- Biz rulonlarni aylantiramiz, tish pichog'i bilan mahkamlaymiz yoki ip bilan bog'laymiz.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yuqori olovda o'simlik yog'ida qovuring.
- Biz rulonlarni moylangan pishirish varag'iga yoyib, ularni sharob va panada qolgan sharbat bilan to'kib tashlaymiz.
- 20-30 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Maslahat
Urib ketishdan oldin, go'shtni ikki bo'lak plyonka orasiga qo'yish mumkin. Keyin u o'zining yaxlitligini saqlab qoladi va mayda bo'laklar urish paytida tarqalmaydi.
Agar, to'ldirishdan oldin, jambonni ostiga qo'ying tovuq ko'krak, keyin rulolar qovurish paytida tiniq qobiqqa ega bo'ladi.
Agar siz oddiyroq menyu yaratmoqchi bo'lsangiz, tovuq go'shtini boshqa usulda to'ldirishingiz mumkin: to'ldirish uchun nozik bir bo'lak jambon yoki kolbasa (qaynatilgan, dudlangan) va ustiga bir bo'lak pishloq qo'ying. Rulolarni hosil qiling, ularni non bo'laklariga, keyin urilgan tuxumga va yana non bo'laklariga aylantiring. Har tomondan o'rtacha olovda 10 daqiqa qovuring. Ushbu taom kordon bleu sifatida tanilgan.
Qo'ziqorin va sabzavotli sousli yumshoq, suvli mol go'shti puff pasta qobig'ida chindan ham bayramona ko'rinadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- puff pasta - 0,5 kg;
- bir bo'lakda mol go'shti - 1 kg;
- shampignonlar - 350 g;
- tuxum - 1 dona. qiyma go'sht uchun va 1 dona. moylash uchun;
- piyoz - 1 dona;
- quruq oq sharob - 50 ml;
- o'simlik yog'i - 60 ml;
- non bo'laklari - 25 g;
- xantal - 20 g;
- tuz, qalampir, maydanoz - ta'mga.
Ovqat pishirish
- Kerakli miqdordagi yog'ning yarmini panga quying va uni qizdiring.
- Piyozni mayda to'g'rab oling va qovuring.
- Qovurilgan go'shtni tozalangan va mayda tug'ralgan qo'ziqorinlar bilan aralashtiring. Taxminan chorak soat davomida qovuramiz.
- Tuxum qo'shing va hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
- Bu erda sharobni to'kib tashlang va bug'lanib ketguncha kuting.
- Shundan so'ng, krakerlarni, tug'ralgan maydanozni qo'ziqorin kiyimiga quying, aralashtiring va issiqdan olib tashlang.
- Biz go'shtni yuvamiz, qog'oz sochiq bilan quritamiz, tuz va qalampir bilan surtamiz.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'ning ikkinchi qismida qovuring.
- Bir oz sovib turing.
- Go'sht iliq bo'lishi bilan uni xantal bilan yog'lang.
- Xamirni 3-5 mm qalinlikda yoyib chiqing.
- Olingan qatlamning o'rtasiga qo'ziqorin va piyozni qovurishning yarmi bo'ylab yoying.
- Mol go'shtini ustiga qo'ying va qolgan qo'ziqorin-piyoz aralashmasi bilan yoping.
- Xamir bilan yoping va uchlarini yoping.
- Ustiga tuxum qo'ying va 1 soat davomida 190 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying.
Yangi yil 2019 uchun go'sht retseptlari quyon taomlari bilan o'zgarishi mumkin. Yumshoq parhez go'shti ziravorlar va o'tlarning xushbo'y hidi bilan bo'yalgan limon-asal qo'shilgan duetda maxsus notalarni oladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- quyon tana go'shti - 1 dona;
- sarimsoq, limon - 1 dona;
- gilos pomidorlari (muzlatish mumkin) - 150 g;
- o'simlik yog'i - 80 ml;
- yangi bibariya - 3 novda;
- asal - 1 stol. l.;
- tatib ko'rish uchun tuz, qalampir.
Ovqat pishirish
- Mening quyon, bo'laklarga bo'linib, chuqur idishga soling.
- Marinadni tayyorlang: bibariya, maydalangan sarimsoq chinnigullar, asal, tuz, qalampir, limon bo'laklari yaxshilab aralashtiriladi.
- Go'shtni aralashma bilan silang va 15 daqiqaga qoldiring.
- Biz pechni 160 darajaga qizdiramiz.
- Quyonni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, pomidor bilan seping, choraklarga bo'ling.
- 1,5 soat davomida pishiring.
Maslahat. Quyon suvli bo'lib qolishi va uning ustida oltin qobiq paydo bo'lishi uchun vaqti-vaqti bilan go'sht ajralib turadigan sharbat bilan sug'orilishi kerak. Bundan tashqari, idishni qopqoqli sopol idishda pishirishingiz mumkin.
Baliq idishlari
Agar bayramona kechki ovqat uchun yangi retseptlar izlayotgan bo'lsangiz, yong'oqli non bilan to'ldirilgan bu orkinosli rouladeni sinab ko'ring. Xushbo'y moy bilan ziravorlangan, bu shakldagi orkinos, albatta, Yangi yil arafasida e'tibordan chetda qolmaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- yangi orkinos - 1,5 kg;
- yog'da quritilgan pomidor, pishloq - har biri 150 g;
- yashil zaytun, sarimsoq, maydanoz, reyhan, kekik, bibariya - har biri 100 g;
- kapers, qarag'ay yong'oqlari, tuzlanmagan yashil pista - har biri 50 g;
- baget - 2 dona;
- tuxum - 3 dona;
- ho'llash uchun sut.
Xushbo'y moy uchun
- zaytun moyi - 100 ml;
- chili qalampiri, oregano, sarimsoq, limon, maydanoz, tuz - ta'mga.
Ovqat pishirish
Yog'ni qanday tayyorlash mumkin
- Chili qalampiridan urug'larni olib tashlang va qalampirning o'zini mayda maydalang.
- Limondan sharbatni siqib oling, pulpani olib tashlang. Bizga neft uchun kerak emas.
- Sarimsoqni tozalang va pichoq bilan choping.
- Biz maydanozni maydalaymiz.
- Biz hamma narsani aralashtiramiz.
Sizga kerak bo'ladi:
- losos filesi - 0,5 kg;
- quruq oq sharob, soya sousi - 3 ta stol. l.;
- balsamik sirka, kunjut urug'lari - har biri 1 choy qoshiq;
- chang shakar - 2 choy qoshiq
Ovqat pishirish
- Biz marinad tayyorlayapmiz. Buning uchun sirka, sharob, soya sousi va 1 choy qoshiq. kukunlarni aralashtirib, kukun eriguncha olovda isitiladi.
- Baliq filetosini kichik bo'laklarga kesib oling va sovutilgan tuzlamoqni 30 daqiqaga quying.
- Keyin, qizil ikra olib tashlang, quriting va har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik moyi bilan skovorodkada qovuring.
- Qolgan marinadda 1 osh qoshiq qo'shing. shakar kukuni va qalinlashguncha pishiring.
- Tayyor baliqni olingan sous bilan to'kib tashlang va ustiga kunjut seping.
yonma-ovqatlar
Yangi 2019 yil uchun issiq taomlarsiz to'liq bo'lmaydi mos bezak. Shuning uchun biz sizga go'sht va baliq bilan yaxshi ishlaydigan bir nechta retseptlarni taklif qilamiz.
Hatto kartoshka kabi tanish narsa, agar siz uni tayyorlashning bir nechta sirlarini bilsangiz, bayramona stol bezakiga aylanishi mumkin.
Kartoshkani issiq yoğurmak kerak va shundan keyingina sutga quying (majburiy qaynatiladi). Shundan so'ng, massa yaxshilab urib, sariyog 'qo'shilishi kerak.
Kartoshkani yanada mazali qilish uchun pishirish vaqtida suvga kichik piyoz va 1 dona dafna bargini qo'shish tavsiya etiladi.
Agar so'ralsa, issiq kartoshka tug'ralgan arpabodiyon va / yoki sarimsoq bilan sepilishi mumkin.
Kartoshka muxlisi
Kartoshkaga xizmat qilishning yana bir varianti, bu taomga bayramona va tuyadi ko'rinish beradi.
Buning uchun siz kartoshka ildizlarini yaxshilab yuvishingiz kerak (po'stlog'ini tozalamang) va ularning ustiga o'rtadan bir oz chuqurroq ko'ndalang kesiklar qilishingiz kerak. Keyin sabzavotni moylangan pishirish varag'iga, tuz, murchga soling va eritilgan bilan yoping sariyog' silikon cho'tka bilan. Biz pishirilgunga qadar pechda 180 daraja pishiramiz, vaqti-vaqti bilan kartoshkani pishirish varag'idan yog' bilan to'kib tashlaymiz.
Yangi yil bayrami uchun ideal taom, baliq va go'sht bilan yaxshi ketadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- guruch - 1 stakan;
- suv - 200 ml + 100 ml;
- zaytun moyi - 4 stol. l.;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- achchiq qalampir- 1 dona;
- kekik novdalari - 2-3 dona;
- za'faron - bir chimdik;
- tuz qalampir.
Ovqat pishirish
- Za'faronni 100 ml qaynoq suvda namlang.
- Guruchni yaxshilab yuvib tashlang va ortiqcha suvni to'kib tashlang.
- Qalampirni 4 qismga kesib oling va urug'larni olib tashlang.
- Panga yog' quying, sarimsoq, qalampir va kekikning tozalanmagan chinnigullarini tashlang. 1 daqiqa qizdiring.
- Biz ziravorlarni olib, guruchni xushbo'y moyga solamiz. Yaxshilab va tez aralashtirib, qizdiring.
- Za'faron bilan suvga to'kib tashlang, 1-2 daqiqa qaynatib oling.
- Qolgan suvni qo'shing, qopqog'ini yoping va qaynatib oling. Tuz, qalampir qo'shing.
- Issiqlikni kamaytiring va aralashtirmasdan tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin guruchni spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
Maslahatlar
Guruchni xushbo'y va maydalangan qilish uchun eng yuqori navli donni tanlang. Bu maqsadlar uchun bug'langan guruch, basmati, bug'langan yovvoyi, yasemin yaxshi mos keladi.
Agar siz guruch yonma-yoniga "zest" qo'shmoqchi bo'lsangiz, pishirish paytida unga risotto yoki alohida sabzavotlar uchun aralashma qo'shishingiz mumkin: sabzi, makkajo'xori, shirin qalampir, no'xat. To'yingan sabzavotlarni sevuvchilar uchun oldindan qovurishni tavsiya qilamiz. Va parhez retseptlarini afzal ko'rganlar uchun sabzavot aralashmasi qo'shimcha ishlov bermasdan qaynab turgan guruchga qo'yilishi mumkin.
Salatlar
Xo'sh, nima bayram dasturxoni salat yo'q! Sizga bir nechta noodatiy retseptlarni taklif etamiz.
Sizga kerak bo'ladi:
- xurmo - 1 dona;
- mandarin - 1 dona;
- 1 sho'r achchiq qalampir;
- tovuq go'shti (mol go'shti) pishirilgan yoki qaynatilgan - 200 g;
- tuzlangan bodring (http://www.. kichik o'lchamli;
- yangi pomidor - 0,5 dona. yoki 2 gilos pomidor;
- piyoz - yarim;
- o'simlik yog'i - 1 stol. bir qoshiq;
- tuz qalampir.
Sos uchun
- 1 ta pishirilgan baqlajon;
- qizil issiq qalampir;
- tuzlangan sarimsoq - 2 chinnigullar;
- silantro - 1 dona;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- tuz qalampiri;
- mayonez - 3 osh qoshiq slayd bilan;
- suyuq asal - 0,5 choy qoshiq;
- o'simlik yog'i - 1 stol. l.
Ovqat pishirish
Biz salatni qatlamlarga qo'yamiz. Mandarin, xurmo va pomidorni juda ko'p maydalab bo'lmasligini hisobga olib, ingredientlarni istalgan tartibda kesishingiz mumkin, aks holda ular sharbatni qo'yib yuborishadi.
- Biz xurmoni kesib oldik. Plastinka ustiga qo'ying.
- Tug'ralgan bodringni ustiga qo'ying.
- Keyingi - pomidor.
- Qalampir qatlami.
- Keyin go'shtni qo'ying.
- Tuz va qalampir seping.
- Piyozni 4 qismga kesib oling va har bir bo'lakni bo'laklarga bo'ling. Yuqori olovda yog'da qovuring, doimo aralashtirib, oltin jigarrang bo'lguncha (taxminan bir daqiqa). Uni qovurishning hojati yo'q, u yarim pishgan holda qolishi kerak. Tayyorlangan piyozni sovutib, go'shtning ustiga qo'ying.
- Sosni bir necha joyda qoshiq qiling.
- Biz mandarinlarni halqalarga kesib tashladik, so'ngra har bir halqani yarmiga kesib tashladik. Salatani sitrus bilan bezang.
- Agar so'ralsa, idishning ustiga tug'ralgan cilantro, maydanoz, arpabodiyon va rayhon barglari soling.
Sosni qanday tayyorlash kerak
- Blender idishiga baqlajon, bir nechta halqa qalampir, sarimsoq, shilantro, tuz, maydalangan qalampir, tug'ralgan bodring, mayonez, asal qo'yamiz.
- Biz blender bilan uramiz.
- Yog 'qo'shing.
- Yana ko'pirtiring.
Maslahat
Sos o'rniga mayonez yoki o'simlik moyidan foydalanishingiz mumkin.
Mazali va tanish taom qizil baliq va shakar kukuni bilan birgalikda yangi ma'no kasb etadi. Ushbu retsept uchun sizga portativ burner kerak bo'ladi. Xo'sh, yoki siz salatning yuqori qismini qovurish uchun boshqa narsani sinab ko'rishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- qaynatilgan sabzi - 1 dona;
- qaynatilgan kartoshka- 2 dona;
- qaynatilgan tuxum - 1 dona;
- tuzlangan- 1 dona;
- uy qurilishi mayonez (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - ta'mga;
- tuzlangan qizil ikra - 200-300 g;
- chang shakar - 1 choy qoshiq;
- bezatish uchun qizil ikra - 2 osh qoshiq
Ovqat pishirish
- Bodring, sabzi, kartoshkani mayda maydalang. Bir qirg'ichdan uchta oq va hamma narsani aralashtiring.
- Biz mayonez bilan ziravor qilamiz.
- Biz salatani slayd bilan tekis idishga yoyib chiqdik.
- Yuqoridan biz salatning butun yuzasini ingichka losos bo'laklari bilan qoplaymiz.
- Shakar kukuni seping va mash'al bilan yoqing.
- Salatni maydalangan sarig'i bilan to'ldiring va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang.
Yangi yil taomlari 2019
Shuningdek, bayramona menyu uchun biz sizga yangi yil taomlari uchun retseptlarni taklif qilamiz.
Juicy mol go'shti, orkinos sousi bilan birga, 2019 yilgi Yangi yil dasturxonida munosib o'rin egallaydi.
Sizga kerak bo'ladi:
- dana go'shti - 200 g;
- o'z sharbatida konservalangan orkinos - 70 g;
- uy qurilishi mayonez - 20 g;
- sut - 20 ml;
- gilos pomidorlari - 30 g;
- kapari - 5 g;
- zaytun moyi - 3 ml;
- tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.
Ovqat pishirish
- Go'shtni qalampir, tuz va moy bilan maydalash kerak.
- 10 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechda pishiring, salqin, ingichka bo'laklarga bo'ling.
- Keyin sousni tayyorlaymiz. Buning uchun orkinos, kapari, sut, tuz, murch va mayonezni blenderda maydalang. Biz massani elakdan o'tkazamiz.
- Sosni xizmat ko'rsatish plastinkasiga to'kib tashlang, go'shtni va pomidorning yarmini bu erga qo'ying.
- Biz ko'katlar bilan bezatamiz.
Chiroyli va oqlangan tuyadi, shubhasiz, ekzotik mahsulotlarni birlashtirishni sevuvchilarga yoqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- tortletlar - 15 dona;
- avakado - 1 dona;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- limon sharbati - 2 osh qoshiq;
- soya sousi - 3 osh qoshiq;
- qisqichbaqalar, tozalangan, qaynatilgan - 15 dona.
Ovqat pishirish
- Avakadoni yarmiga bo'ling, chuqurni olib tashlang. Biz pulpani qoshiq bilan chiqaramiz.
- Sarimsoq, avakado pulpasi, limon sharbati, soya sousini blender idishiga soling. Biz hamma narsani maydalaymiz. Agar so'ralsa, qaymoqqa tug'ralgan arpabodiyon qo'shilishi mumkin.
- Tayyor aralashmani tortletlarga yoyamiz, ishtahani qisqichbaqalar va o'tlar bilan bezatamiz.
Shirin sifatida sizga shokolad ta'mi bilan nozik uchburchak pirojnoe tayyorlashni taklif qilamiz.
Oq va jigarrang chiziqlarning o'zgarishi noan'anaviy shakl bilan birga klassik pechene o'ziga xosligi va qiziqarliligini beradi.
Sizga kerak bo'ladi:
- tuxum - 3 dona. x 2 tort;
- shakar - 100 g x 2;
- un - 55 g x 2;
- kraxmal - 30 g x 2;
- vanil shakar - 1 choy qoshiq x 2;
- tuz - bir chimdik;
- achchiq shokolad - 50 g + 360 g;
- kakao - 20 g;
- qaymoq 33% - 280 ml;
- qaymoqli likyor - 100 ml.
Komponentlar bitta tort uchun sanab o'tilgan. Ko'paytirish belgisi boshqa tort uchun aynan bir xil miqdor kerak bo'lishini anglatadi.
Ovqat pishirish
Birinchidan, engil tort tayyorlang. Buning uchun:
- Tuxum oqini tuz bilan ko'pirtiring.
- Alohida-alohida, sarig'ini shakar, vanil bilan uring.
- Proteinlarni sarig'i, elenmiş un va kraxmal bilan juda ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
- Biz pishirish varag'ini (taxminan 19x29 sm) past tomonlari bilan pergament bilan yopamiz va o'simlik moyi bilan yog'laymiz.
- Biz pechni 220 darajaga qizdiramiz.
- Xamirni pishirish varag'iga to'kib tashlang va 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Keling, quyuq tortni tayyorlashni boshlaylik
- Tuxumni oq pirojnoe pishirganda bo'lgani kabi bir xil ketma-ketlikda uring. Lekin ko'pirtirilgan sarig'ida (barcha ingredientlar bilan aralashtirishdan oldin) biz suv hammomida eritilgan 50 g shokoladni kiritamiz.
- Keyin hamma narsani aralashtiramiz va birinchi tortni pishirish bilan bir xil tarzda pishiramiz.
Maslahatlar
Pechene pishirayotganda pechni ochimaslik kerak, aks holda xamir "tushadi".
Kek pishirilgandan so'ng, uni pechdan chiqarib oling va 10 daqiqa sovushini kuting. Keyin "yopishqoq" xamirni ajratish uchun pishirish varag'ining yon tomonlari bo'ylab pichoqni o'tkazing va tortni olib tashlash uchun pishirish varag'ini toza sochiq yoki oziq-ovqat plyonkasiga aylantiring. Pergamentni darhol tozalang. O'zingizni bosing.
Ganache pishirish (ganaj)
- Pufakchalar paydo bo'lguncha qaymoq va likyorni og'ir taglikli yirtqichlardan qizdiring.
- Alohida-alohida, shokoladni mayda bo'laklarga bo'linib, issiq krem bilan aralashtiring.
- Shokolad-krem massasini bo'laklarsiz silliq tuzilish olinmaguncha mikser bilan uring.
- Ganacheni biroz qalinlashtirish uchun muzlatgichga qo'ying.
Keling, tortni shakllantirishni boshlaylik
- Har bir tortni uzunligi bo'yicha tekis qismlarga bo'ling va kesib oling. Bir xil rangdagi 2 donadan 4 ta kek chiqadi.
- Biz kesish taxtasini oziq-ovqat plyonkasi yoki pergament bilan yopamiz va ustiga quyuq pechene qo'yamiz.
- Ganacheni yana mikser bilan urib oling. Va biz ularni kelajakdagi tortning birinchi qatlami bilan yog'laymiz.
- Shunday qilib, barcha keklarni, qatlamlarni o'zgartirish va ularni bir oz bosish kerak. Yuqori qatlam krem bilan yog'lanmagan.
- Kekni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichga 1 soat qo'ying.
- Keyinchalik, keklarni kesish kerak. Buning uchun biz kichikroq uzunlikdagi tomondan tortning ko'rinishiga e'tibor qaratamiz. Biz pichoqni yuqori burchakka qo'yamiz va tortning qarama-qarshi pastki chetiga o'tib, diagonal kesma qilamiz. Shu bilan birga, barcha keklarni zudlik bilan tortib olish juda muhim, shunda siz uchburchak kesilgan kekning ikkita teng qismini olasiz.
- Biz kekning ikkala yarmini bog'laymiz, yon tomonini krem bilan surtamiz va ularni bir-biriga "yopishtiramiz". Kesilgan holda ikkita kichikdan iborat katta uchburchak paydo bo'lishi kerak.
- Kekni qolgan krem bilan to'ldiring. Pichoq bilan tekislang va o'zingizning xohishingizga ko'ra bezang. Siz ustiga maydalangan kakao, shakar kukuni, yong'oqlarni sepishingiz yoki sariyog 'kremi bilan dekor yaratishingiz mumkin.
Maslahat
Kekning ikkala yarmini qanday kesish va ulash mumkin, bu erda ko'rishingiz mumkin
Xuddi shu test asosida siz frantsuz log kekini (la buche de noel) tayyorlashingiz mumkin.
Bu erda siz tajriba qilishingiz va oq pirojnoe va quyuq kremni olishingiz yoki qorong'i tayanch qilishingiz va yog 'kremini olishingiz mumkin.
Yog 'kremini qanday qilish kerak
- 200 g sariyog'ni 1 banka quyultirilgan sut bilan urishingiz mumkin.
- Yoki quyultirilgan sut o'rniga 0,5 stakan sutni qaynatib, unga 1 stakan shakar qo'shing va shakar to'liq eriguncha pishiring. Olingan siropni sovutib, 200 g sariyog 'bilan urib, asta-sekin shirin sutni quying.
Agar so'ralsa, kremga meva mohiyati, banan, sitrus mevalari, limon qobig'i qo'shilishi mumkin.
Yangi yil ichimliklar 2019
Yangi yil ichimligi sifatida siz vitaminli smetanalar yoki issiq va sog'lom tayyorlashingiz mumkin.
Xo'sh, agar siz hozir bo'lganlarni yoki qahvani davolamoqchi bo'lsangiz, biz sizga quyidagi bir nechta g'oyalarni taklif qilamiz.
1 ta porsiya uchun sizga kerak bo'ladi:
- qahva donalari - 9 dona;
- suv - 30 ml;
- uy qurilishi yog'li sut - 150 ml;
- shakar - ta'mga.
Ovqat pishirish
- Donlarni maydalab, turkchada pishiring.
- Sutni 80 darajaga qadar qizdiring. Issiq bo'lishi kerak, lekin uni qaynatib bo'lmaydi.
- Havo ko'pik paydo bo'lguncha sutni ko'pirtirish bilan uring.
- Sut ko'pikining yarmini stakanga to'kib tashlang, so'ngra devor bo'ylab ingichka oqim bilan quyib, qahva qo'shing va sutning qolgan qismini ustiga qo'ying.
- Kokteyl somoni bilan xizmat qiling.
Maslahat
Turk qahvasini ham to'g'ri tayyorlash kerak. Buning uchun uni sovuq suv bilan to'kib tashlang va past olovda ko'pikka keltiring. Qaynatmang!
Xo'sh, agar siz Yangi yil va Rojdestvo ruhida qahva istasangiz, unda zanjabil va doljin bilan retseptni sinab ko'ring.
Sizga kerak bo'ladi:
- tayyor espresso - 70 ml;
- qora yoki sutli eritilgan shokolad - 1 stol. l + 1 osh qoshiq sariyog ';
- yog'li sut - 100 ml;
- maydalangan zanjabil, kardamon, doljin - har biriga bir chimdik;
- asal - 1 choy qoshiq;
- kakao kukuni - 1/8 choy qoshiq
Ovqat pishirish
- Asal va shokolad-yog' aralashmasini chuqur idishga quying. Biz ziravorlar qo'shamiz.
- Sutni isitib oling (qaynatmang) va ko'pikka uring.
- Tayyor qahva elakdan filtrlanadi va shokolad, asal va ziravorlar bilan idishga quyiladi.
- Ustiga sut quying va ko'pikni yoying.
- Kakao seping va darhol xizmat qiling.
2019 yilda sariq yer cho'chqasi hukmronlik qilishini hisobga olsak, dam olish uyini bezashda quyidagi ranglardan foydalanish tavsiya etiladi:
- jigarrang;
- sariq;
- terakota;
- limon;
- oltin;
- yashil;
- oq;
- Apelsin;
- bej;
- kulrang;
- xantal;
- ko'k.
Cho'chqaning yangi yili uchun stol bezaklari ham bir xil rang sxemasida bo'lishi kerak. Shunday qilib, agar siz bayramni qat'iy qulay muhitda nishonlamoqchi bo'lsangiz, rustik naqshli dekorativ elementlarni tanlashingiz mumkin. Stol choyshabi zig'ir yoki paxtadan mos keladi va idishlarni sopol yoki oq idishlarda berish tavsiya etiladi.
Xo'sh, sizga nafis va chiroyli Yangi yil dasturxoni kerak bo'lgan muhitni yaratishingiz kerak bo'lganda, oq ipak yoki paxta dasturxonini tanlashingiz, dekorga oltin notalar qo'shishingiz va xizmat qilishda oq va zarhal idishlardan foydalanishingiz mumkin.
Xo'sh, va, albatta, o'zingizning dekor variantlaringizga ruxsat beriladi. Asosiysi, yorqin ranglar va badiiy bezaklardan foydalanmaslik. Sariq cho'chqa oddiylik va tabiiylikni yaxshi ko'radi. Va ko'pchilik hali ham 2019 yilda Yangi yil stoliga cho'chqa shaklidagi haykalcha yoki cho'chqachilik bankini qo'ysangiz, bu albatta omad keltiradi, deb ishonishadi. Ishoning yoki ishonmang - siz qaror qilasiz. Ammo biz aniq bilamizki, agar siz chindan ham xohlasangiz, Yangi yil arafasida hamma narsa mumkin. Shunday qilib, Yangi 2019 yilda orzu qiling, seving va baxtli bo'ling!
Har kimning didi har xil bo'lishiga qaramay, har bir xonadonda yangi yil dasturxonida issiq taomlar, salatlar, gazaklar va shirinliklar bo'ladi. Ammo idishlar qanday mahsulotlardan tayyorlanishini oldindan aytish qiyin. Ba'zi odamlar baliqni, boshqalari tovuqni yaxshi ko'radilar, boshqalari faqat sabzavotlarni iste'mol qiladilar, shuning uchun fikrlar har xil. Kelgusi yil Yer cho'chqasi belgisi ostida o'tkazilishi sababli, sabzavot va baliq idishlari haqida o'ylash kerak. Cho'chqa go'shtidan idishlarni tayyorlash istalmagan, bu yilning styuardessasini xafa qilishi mumkin. Bundan tashqari, tez ovqatlanish, pizza, sushi rulolarini buyurtma qilmang.
Yangi yil stolini qanday o'rnatish kerak, nuanslar
Bayramdan oldin, birinchi navbatda, stol ustidagi rang sxemasi haqida qaror qabul qiling. Yangi dasturxon sotib oling, unga mos keladigan salfetkalarni oling. Kelgusi yilgi uchrashuv uchun asosiy ranglar: sariq, oltin, jigarrang, oq.
Kechqurun o'tadigan atmosfera chiroyli xizmatga bog'liq. Har qanday kichik narsalar muhim: stolning yon tomoniga o'yilgan shamlar bilan chiroyli shamdon qo'ying va peçeteler uchun maxsus dekorativ halqalardan foydalaning. Agar siz Yangi yilni birgalikda nishonlayotgan bo'lsangiz ham, bu xizmatni e'tiborsiz qoldirish uchun sabab emas, aksincha, go'zal muhitda romantikani tashkil qiling.
Yangi yil taomlarini tayyorlash va bezash - fotosuratlar bilan g'oyalar
Bu erda asosiy narsa bir oz tasavvur va aniqlikni ko'rsatishdir. Bezatish uchun yorqin rangli mahsulotlardan foydalaning. Siz xizmat qilishdan yoki biror narsa pishirishdan oldin salatlar qo'yadigan maxsus qoliplarni sotib olishingiz mumkin. Quyidagi fotosuratga qarang, idishlarni esda qolarli qilish bo'yicha ko'plab fikrlar mavjud.
Yangi 2019 yil uchun sovuq atirlar
Qoida tariqasida, har qanday bayram sovuq atirlar namunasi bilan boshlanadi. Ular shampan va kuchliroq spirtli ichimliklar uchun ideal. Agar ozgina gazak qolgan bo'lsa ham, uni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, va ertalab yana dasturxonga qo'yishingiz mumkin, chunki uning ta'mi o'zgarmagan va uni isitish kerak emas. Aperatif tarkibi sabzavot, go'sht, baliq, xohlaganingizcha bo'lishi mumkin. Mahsulotlarni xohlaganingizcha birlashtira olasiz, yangi narsalarni sinab ko'rishdan qo'rqmang.
to'ldirilgan pomidor
To'ldirilgan pomidor retseptiga e'tibor bering, ishtahani stolda juda ishtahani ochadi va barchaning e'tiborini tortadi. Bu yirik kompaniya uchun ham, engil oilaviy kechki ovqat uchun ham g'alaba qozonish variantidir.
- 2-3 kichik pomidor;
- tuzlangan bodring - 2 dona;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 100 g qattiq pishloq;
- 2 osh qoshiq mayonez;
- tushdi non - 2 tilim.
Qanday pishirish kerak:
Tost nonini tushdi mashinasiga soling yoki pechda quriting. Dilimlar qattiq bo'lishi kerak. Krutonlarni pichoq bilan kvadratlarga kesib oling.
Bodringni mayda kubiklarga kesib oling va pishloqni o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Ingredientlarni idishga aralashtiring va ularga sarimsoqni siqib qo'ying. Idishga croutons va mayonez qo'shing, tuz.
Pomidorning yuqori qismini kesib oling va urug'lar bilan birga pulpani olib tashlang. Pomidorni pishloq-sabzavot aralashmasi bilan to'ldiring va kesilgan tepa bilan yoping.
Eslatmada!
Pishirish uchun kichik pomidorlarni oling, ular keyinroq ovqatlanish uchun qulaydir.
Salat barglarini idishga solib, ustiga to'ldirilgan pomidorlarni qo'ying. Yoqimli ishtaha!
"Rojdestvo to'plari" yangi yil taomlari
Yangi yil dasturxoniga jambon, pishloq va tuxumdan iborat mazali tuyadi. Uni tayyorlash qiyin emas, siz bolalarni jalb qilishingiz mumkin, ular uchun ishtirok etish qiziqarli bo'ladi. Non tayyorlash uchun maydalangan yong'oq, kunjut, zig'ir urug'idan foydalaning. Bu to'plarni yanada bezatadi.
- 200 g qaynatilgan kolbasa;
- 50-60 g qayta ishlangan pishloq;
- pishloq - 80 g;
- sarimsoq chinnigullari;
- o'z xohishiga ko'ra ziravorlar (zerdeçal, paprika, qalampir aralashmasi);
- yangi arpabodiyon novdalari;
- qaynatilgan tuxum - 1 dona;
- yashil piyozning bir nechta patlari;
- mayonez - 3 osh qoshiq;
- bir hovuch zaytun.
Qanday pishirish kerak:
Sosisni kub shaklida kesib oling va chuqur idishga o'tkazing. Tuxumni qo'pol qirg'ichga maydalang va unga qayta ishlangan pishloq.
Yashil piyoz patlarini yuving va halqalarga kesib oling. Darhol halqalarni qolgan ingredientlar bilan stakanga quying. U erda sarimsoqni siqib oling. Mayonez tarkibiga qo'shing va aralashtiring.
Massadan kichik to'plarni kattaligidan biroz kattaroq qilib aylantiring. yong'oq.
Eng kichik qirg'ichdan pishloqni maydalang. Pishloqni 3 qismga bo'linib, plitalarga seping. Birinchi plastinka pishloqga paprika, ikkinchisiga zerdeçal, uchinchi qismiga tug'ralgan arpabodiyon qo'shing.
To'plarni turli xil to'plamlarga aylantiring va plastinka ustiga qo'ying. Ularni zaytun bilan bezang va ko'katlar novdalaridan koptoklar kabi ilmoqlar yasang.
Siz bosqichma-bosqich fotosuratlarni ko'rishingiz mumkin.
Karameldagi baqlajon
Yer cho'chqa yilida yangi yil dasturxonida sabzavotlar bo'lishi kerak, chunki hayvon ularni yaxshi ko'radi, bu yil siz uchun muvaffaqiyatli bo'lishini anglatadi. Baqlajonli tuyadi tayyorlang, kelgusi yilning styuardessasini va, albatta, sizning xonadoningizni iltimos qiling.
- baqlajon - 400-500 g;
- 5-6 sarimsoq chinnigullar;
- 4 osh qoshiq asal;
- 50 ml suv;
- achchiq qalampir;
- koriander - choy qoshiq;
- 2-3 osh qoshiq qovurish uchun o'simlik yog'i;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Qanday pishirish kerak:
Baqlajonni suv ostida yuving va quriting. Mevalarni uzunligi bo'ylab 4-5 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Dilimlarni tuzlang va ularni taxminan bir soat davomida yotishga ruxsat bering.
Eslatmada!
Agar baqlajondan sharbat chiqsa, uni to'kib tashlang va bo'laklarni qog'oz sochiq bilan artib oling.
Sarimsoqni tozalang va chinnigullarni yarmiga bo'ling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va qovurish uchun chinnigullar ichiga tashlang. Yog 'sarimsoqning xushbo'y hidiga aylanadi. Chinnigullar oltin rangga aylanganda ularni olib tashlashni unutmang.
Dilimlarni sarimsoq yog'iga botirib, ikkala tomoni qizarguncha qovuring. Qovurilgan patlıcanlarni idishga o'tkazing.
Kastryulkada suvni isitib, unga asal qo'shing. Suyuqlikni ziravorlar bilan seping, qaynatib oling. Tug'ralgan achchiq qalampirni qaynayotgan aralashmaga tashlang va sousni yana 4-5 daqiqa qaynatib oling.
Baqlajonlarni stolga xizmat qiladigan idishga o'tkazing. Sabzavotlar ustiga qalin issiq sousni to'kib tashlang, lekin aralashtirmang.
Ta'mni olish uchun gazakni salqin joyga qo'ying, kamida 2 soat. Xizmat qilayotganda sabzavotlarni limon bo'laklari bilan bezang.
Qirollik jeli
Nima Yangi yil bayrami hammaning sevimli jelesizmi? Uni tayyorlash allaqachon an'anaga aylangan, shuning uchun u har doim yangi yil arafasida har bir stolda mavjud. Bizning retsept bo'yicha jele tayyorlang, shunda u juda go'shtli bo'lib chiqadi, bir so'z bilan aytganda, "Royal".
- 3-4 cho'chqa oyoqlari;
- 450-500 g mol go'shti;
- 200-300 g tovuq filesi;
- 0,5 kg tovuq qalblari;
- 2 sabzi;
- 2 bosh piyoz;
- ½ selderey ildizi;
- 2 dafna yaprog'i;
- 5 no'xat qora qalampir;
- 5-6 sarimsoq chinnigullar;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Qanday pishirish kerak:
Cho'chqa oyoqlarini yuving va katta yirtqichlardan o'tkazing. Ularni suv bilan to'ldiring. Qozonni olovga qo'ying. Tarkibni sekin olovda kamida 2,5 soat qaynatib oling. Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, idishga yana bir bo'lak mol go'shti qo'ying, yana 1,5 soat pishirishda davom eting.
Pishirish tugashidan yarim soat oldin tovuqni mayda bo'laklarga bo'linib, yuraklarni tozalang va suv ostida yuving. Go'shtni kastryulga o'tkazing va yumshoq bo'lgunga qadar hamma narsani pishiring.
Selderey va sabzi yuving, ularni tozalang. Piyozdan qobiqni olib tashlang. Sabzavotlarni katta, chiroyli bo'laklarga kesib oling. Piyoz yarim halqalarga kesilishi mumkin. Sabzavotlarni go'shtli ingredientlar bilan yirtqichlardan o'tkazing va taxminan yarim soat davomida pishiring.
Barcha go'sht ingredientlarini bulondan teshik qoshiq bilan olib tashlang. Go'sht o'z-o'zidan suyaklardan chiqishi kerak. Go'shtni suyaklardan ajratib oling, yurakning bo'laklariga bo'ling va hamma narsani panga o'tkazing. Bulyonni tülbent orqali siqib oling va go'shtga quying.
Eslatmada!
Bulyonni chiroyli va tiniq qilish uchun gazakni bir necha qatlamlarga katlayın.
Tug'ralgan sarimsoq, maydanoz va qalampirni yirtqichlardan soling, aralashmani qaynatib oling va olovni o'chiring. Issiq jeleni idishlarga to'kib tashlang, xona haroratiga qadar sovushini kuting, so'ngra idishlarni muzlatgichga joylashtiring. Mahsulotni kamida bir kechada past haroratda saqlang. Jellyed go'shtni qattiqlashganda chiroyli plastinkaga o'tkazing va u bilan horseradish yoki xantal bilan xizmat qiling.
Yangi yil issiq aperatiflari
Yaxshi issiq tuyadi bitta to'liq issiqni almashtirishi mumkin. Agar qarindoshlaringiz va do'stlaringizdan iborat katta kompaniya sizga tashrif buyurmoqchi bo'lsa, issiq ishtahani tayyorlash ayniqsa muhimdir. Ularni shishlarda go'sht bilan davolang yoki achchiq tovuq qanotlari uchun retsepti bilan ajablantiring. Bunday taomlardan so'ng mehmonlaringiz albatta och qolmaydi.
Achchiq tovuq qanotlari
O'tkir qanotlarni yoqtirmaydigan odam bo'lmasa kerak. Ko'p odamlar mazali gazakni yaxshi ko'radilar va bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept uni uyda qanday qilib to'g'ri pishirishga yordam beradi. Pishirish vaqti bir soatdan ko'proq vaqtni oladi, lekin idish juda tez iste'mol qilinadi.
- 700-800 g tovuq qanotlari;
- 70-80 g sariyog ';
- ½ stakan un;
- st.l. sharob sirkasi;
- choy qoshiq "Tobasco" kabi achchiq sous;
- bir chimdik qora qalampir;
- tuz.
Qanday pishirish kerak:
Yuvilgan va quritilgan qanotlarni 2 yoki 2 qismga bo'ling. Suyaklarni kesish oson bo'lishi uchun o'tkir, katta pichoqdan foydalaning.
Pishirish idishini oling va uni eritilgan sariyog 'bilan yog'lang (jami 1/3). Plastinkaga un seping va qanotlarni aylantiring. Qanotlarni pishiriladigan idishga joylashtiring, so'ng ularni 30 daqiqa davomida pechga qo'ying. Bir tomoni qizarib ketganda, qanotlarni ag'daring va yana 20-30 daqiqa pishiring.
Qolgan sariyog'ni yirtqichlardan eritib, unga ziravorlar va issiq sous qo'shing. Aralashmani silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan qanotlarni kichik bir yirtqichlardan soling va sousni quying. Go'sht 5-10 daqiqa davomida ta'mni o'zlashtirsin. Achchiq qanotlar tayyor.
Cho'chqa go'shtidagi tovuq shishi
Sizga chiroyli va g'ayrioddiy gazaklar yoqadimi? Keyin xizmat qilish variantini retseptlar bankiga olib boring tovuq go'shti shish ustida. Bu juda chiroyli va samarali bo'lib chiqadi. Go'shtni ko'proq sig'dirish uchun uzun shishlarni tanlang.
- tovuq filesi 350-400 g;
- yarim limon;
- 200 g pastırma;
- 2-3 osh qoshiq soya sousi;
- 30 g donli xantal;
- 1-2 osh qoshiq asal.
Qanday pishirish kerak:
Tovuq filetosini nam mato bilan artib oling va katta bo'laklarga bo'ling. Parchalarni maydalamang, aks holda go'sht quruq bo'ladi. Bekonni cho'zinchoq bo'laklarga kesib oling. Har bir tovuq bo'lagini bir bo'lak pastırma bilan o'rang.
Eslatmada!
Iloji bo'lsa, oldindan kesilgan pastırma sotib oling. Siz vaqtni tejaysiz va unda filetalarni o'rash ancha qulayroq bo'ladi.
Har bir shishda siz 3-4 bo'lak go'shtni cho'chqa go'shti bilan bog'lashingiz kerak. Barcha shishlar tayyor bo'lgach, pishirish varag'ini folga soling va ustiga shishlarni qo'ying.
Endi isitilgan asalni aralashtiring soya sousi va xantal. Aralashmaga limon sharbatini siqib, go'shtga quying. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda ishtahani 20 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring. Xizmat qilish uchun laganda shishlarni aylana shaklida joylashtiring va ularning orasiga olcha pomidorini va maydanozni qo'ying.
Yangi 2019 yil uchun issiq taomlar
Yangi yil bayramining asosiy taomi, shubhasiz, issiq bo'lishi kerak, lekin odatdagidek emas, balki eng ajoyib xizmat bilan. Nima pishirishni boshdan kechirmang, faqat quyidagi retseptlarga qarang va uni xizmatga oling. Tayyorlangan taomni stolning o'rtasiga qo'ying, u bir zumda hammaning e'tiborini tortadi, chunki hamma uni imkon qadar tezroq sinab ko'rishni xohlaydi.
Klyukva sousida behi bilan o'rdak
Yangi yil uchun asosiy menyudan siz doimo "bunday" narsani xohlaysiz. Variant sifatida o'rdakni pechda pishiring, lekin olma bilan emas, balki behi bilan. Go'shtni marinadlash ham shart emas, siz bir necha soat ichida taom tayyorlashingiz mumkin ( bosqichma-bosqich fotosuratlar ).
- 2 kg gacha bo'lgan kichik o'rdak tana go'shti;
- behi - 1 dona;
- 100 g quritilgan kızılcık;
- muzlatilgan kızılcık - bir stakan;
- 5-6 osh qoshiq asal;
- 8 sarimsoq chinnigullar;
- 2 stakan qizil sharob;
- qalampir, ta'mga tuz.
Qanday pishirish kerak:
O'rdakni ichkaridan va tashqaridan yuving, katta bo'laklarga bo'ling. Qovurilganda yog 'chiqishi uchun vilkalar yordamida har bir bo'lakda bir nechta teshik oching. Go'shtni ziravorlar va tuz bilan ishqalang.
Panani isitib, ustiga bo'laklarni qo'ying. Go'shtni taxminan 10 daqiqa davomida qovuring, ag'darishni unutmang. Behi yuving va tilimga kesib oling. Sarimsoqni qobig'idan tozalang.
O'rdakni chuqur pishiriladigan idishga o'tkazing, bo'laklar orasiga behi va sarimsoq qo'ying. Har bir narsani sharob bilan to'kib tashlang va kamida bir soat davomida pechga yuboring.
O'rdak sousini tayyorlang. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, unga asal va quruq kızılcık, so'ngra muzlatilgan mevalar qo'shing. Rezavorlar sharbatini chiqarganda, ularni qoshiq bilan maydalang. Sosni tuzlang va qalampir qo'shing.
Tayyor bo'laklarni katta idishga joylashtiring va kızılcık sousini to'g'ridan-to'g'ri rezavorlar ustiga quying. Bunday kechki ovqat, albatta, ajoyib taqdimot tufayli yaqinlaringiz tomonidan uzoq vaqt esda qoladi.
Yangi yil uchun ziravorlardagi tovuq
Tandirda pishirilgan tovuqni yangi yil stolida asosiy taom sifatida pishirish mumkin. Retsept ziravorlardan foydalanadi, siz xohlagan ziravorlarni olishingiz mumkin. Tovuq uchun garnitür sifatida kartoshkani qaynatib oling yoki sabzavotlarni pishiring.
- 1,5-2 kg og'irlikdagi o'rta tovuq;
- 3 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- yarim limon;
- bir chimdik maydalangan koriander;
- ta'mga tuz;
- bir chimdik qora qalampir;
- 2 osh qoshiq maydalangan qalampir;
- choy qoshiq zira urug'lari;
- 1/2 choy qoshiq maydalangan zanjabil;
- choy qoshiq kori;
- 1/2 choy qoshiq qizil maydalangan qalampir.
Qanday pishirish kerak:
Tovuqdan ichaklarni olib tashlang va tana go'shtini oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang. Tana go'shtini yarim limon bilan maydalang va taxminan yarim soat davomida yotish uchun qoldiring. Ziravorlarni bir ohakda aralashtiring va maydalang. Yog 'aralashmasiga qo'shing. Bu quruq tuzlamoq bo'lishi kerak. Marinadni har tomondan tovuq ustiga surting. Go'shtni 2-3 soat davomida muzlatgichga qo'ying, shunda u to'g'ri marinadlanadi.
Vaqt o'tgach, pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va tana go'shtini unga o'tkazing. Tovuqning oyoqlarini iplar bilan bog'lang, shunda ular chiroyli pishiriladi. Go'shtni yoqishning oldini olish uchun yuqori qismini folga bilan yoping. Tovuqni kamida 40 daqiqa davomida 180 daraja qovuring. Panani eng yuqori qismiga olib boring va qizarguncha yana 30 daqiqa pishirishni davom eting.
Agar tovuq yonib keta boshlasa, pechga bir laganda suv qo'ying.
Issiq tovuqni sariyog 'bilan yog'lash mumkin, keyin qobiq yumshoq bo'ladi. Agar siz maydalashni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda terini yog'lashning hojati yo'q, faqat tovuqni idishga o'tkazing va stolga xizmat qiling.
Ananas bilan tovuq sonlari
Qiziqarli taom kombinatsiyalarini yoqtirasizmi? Keyin, ekzotik taom sifatida, ananas bo'laklari bilan tovuqni tayyorlang. Mevalarning shirin ta'mi tender tovuq filesi bilan yaxshi ketadi va idish og'izda tom ma'noda eriydi.
- 50-60 g konservalangan ananas;
- 2 osh qoshiq zaytun yog'i;
- go'shtli idishlar uchun universal ziravorlar;
- 80-90 g pishloq;
- 4 tovuq sonlari;
- tuz va qalampir ixtiyoriy;
- 1 osh qoshiq apelsin sharbati;
- 1 osh qoshiq soya sousi.
Qanday pishirish kerak:
Go'shtli tuzlangan aralashmani tayyorlang: zaytun moyini qalampir va soya sousi, apelsin sharbati, go'sht ziravorlarini bir stakan bilan aralashtiring.
Tovuq sonlarini bir idishga soling va ustiga marinadni quying, aralashtiring. Barcha go'sht marinadda bo'lishi kerak. Sonlarni kamida 10-15 daqiqa marinadlash uchun qoldiring.
Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang va tovuq bo'laklarini ustiga qo'ying. Har bir bo'lakda ananas halqasini qo'ying, agar sonlar katta bo'lsa, siz juftlikka ega bo'lishingiz mumkin.
Pishloqni maydalang.
Pishloq qopqog'ini ananas ustiga qo'ying va tovuqni taxminan yarim soat davomida pechda pishiring.
Stolda sonlarni xizmat qiling.
Siz ularni darhol qismlarga bo'lingan plitalarga joylashtirishingiz yoki umumiy idishga qo'yishingiz mumkin.
Qayiqda pishirilgan skumbriya
Yangi yil bayramida baliq taomi bo'lishi shart. Bu menyuga xilma-xillik qo'shadi va u juda ishtahani ochadi, hamma darhol ushbu oshpazlik mahsulotini sinab ko'rishni xohlaydi. Makkel hech qachon quruq bo'lmaydi, aksincha, uning go'shti juda suvli va o'rtacha yog'li. Shuning uchun, ushbu maxsus baliqni sotib oling va pishirishni boshlang.
Tarkibi:
- katta skumbriya;
- pirasa poyasi;
- katta sabzi;
- 100 g qattiq pishloq;
- st.l. o'simlik yog'i;
- st.l. qaynatilgan suv;
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Qanday pishirish kerak:
Piyozni pichoq bilan mayda kubiklarga kesib oling. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va u erda piyoz qo'shing, tezda qovuring. Piyoz yonib ketmasligi kerak. Piyoz qovurilgan bo'lsa-da, sabzi mayda maydalagichga maydalang. Sabzavotni piyozga qo'shing, aralashtiring. Sabzavotlarni 10 daqiqadan ko'p bo'lmagan qovuring, keyin olovni o'chiring.
Skumbriyani tarozidan tozalang va butun tizma bo'ylab uzun chuqur kesma qiling. Suyak va ichaklarni olib tashlang.
Qayiq shaklini olish uchun qovurilgan sabzavotlarni kesma ichiga katlayın. To'ldirishni mahkam bog'lab qo'ying, shunda u ko'proq sig'adi, qoshiq bilan siqib oling. Pishloqni mayda maydalagichda maydalang. Ularni to'ldirish bilan seping.
Baliqni pishirish varag'iga o'tkazing va pechni 200 darajaga qizdiring. Pishirish varag'ini 15-20 daqiqa davomida shkafga qo'ying.
Diqqat!
Baliqni tezroq pishirish uchun uni pechning pastki yoki o'rta qavatiga qo'ying.
Baliqni sabzavot yoki guruch bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!
Tuxum va piyoz bilan go'sht zrazy
Yangi yil stolidagi zrazylar talabga ega: ular birinchi bo'lib ajratiladi. Qiyma yumshoq va suvli bo'ladi, to'ldirish esa idishga lazzat qo'shadi. To'ldirish uchun bir nechta variant mavjud, biz sizga tuxum va piyoz taklif qilamiz, siz ularga biror narsa qo'shishingiz yoki aksincha, ularni olib tashlashingiz mumkin.
Tarkibi:
- 1 kg qiyma go'sht;
- 4 ta qaynatilgan tuxum;
- piyoz boshi - 1 dona;
- 6-7 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- arpabodiyon - bir nechta novdalar;
- ta'mga qarab tuz va qalampir;
- bir stakan sut;
- 3-4 tilim oq non;
- 100 g un.
Qanday pishirish kerak:
Birinchidan, zrazy uchun to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun tuxumni mayda kubiklarga kesib oling, piyozni ham mayda to'g'rang va yog'da qovuring. U soviganida, tuxum bilan birlashtiring.
Yangi arpabodiyonni maydalab, uni to'ldirishga o'tkazing, tuzlang va ingredientlarni aralashtiring. Boshqa idishda iliq sut va nonni aralashtiring. Non puflashi kerak, shuning uchun uni 20-30 daqiqaga qoldiring. Ho'l maydalangan go'shtni maydalangan go'shtga qo'shing, go'shtni sevimli ziravorlaringiz, tuz bilan ziravorlang.
Qo'llaringiz bilan maydalangan go'shtni kichik tekis tortga aylantiring. Unga to'ldirishni qo'ying (faqat markazda) va qiyma go'shtni kolbasa yoki dumaloq shaklida aylantiring.
Barcha kotletlarni unga soling va pishganicha 2 tomondan o'simlik yog'ida qovuring. Siz zrazyni marul barglari bilan plastinkaga o'tkazishingiz va go'zallik uchun har qanday ko'katlarning novdalarini qo'shishingiz mumkin.
Fransuz tilida go'sht
Katta kompaniya uchun siz pishloq va kartoshka bilan pishirilgan go'shtni tayyorlashingiz mumkin. Boshqacha qilib aytganda, bu taom frantsuz tilida go'sht deb ataladi. Tomirlar va yog 'yo'q bo'lgan yosh mol go'shtini oling. Tayyorlash uchun yarim soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.
- 300-400 g mol go'shti;
- 300 g kartoshka;
- bir juft lampochka;
- 150 g pishloq;
- 2-3 osh qoshiq. l. smetana yoki mayonez;
- yangi yoki quritilgan o'tlar;
- 2-3 pomidor;
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Qanday pishirish kerak:
Mol go'shtini tekis bo'laklarga kesib oling, lekin qalinligi kamida 3-4 mm. Go'shtni yumshoq qilish uchun har bir bo'lakni birinchi bo'lib bolg'a bilan uring.
Diqqat!
Go'shtni urganingizda, chayqalishlar bilan ifloslanmaslik uchun uni plastik to'rva bilan yoping.
Kartoshkani tozalang va tekis bo'laklarga bo'ling. Kartoshkani tuzlang va idishga o'tkazing. Piyozni qobig'idan tozalang va yarim halqalarga maydalang. Yarim halqalarni bo'linib, piyozni alohida plastinkaga o'tkazing. Pishloqni maydalang, pomidorlarni halqalarga kesib oling.
Pishirish varag'iga ozgina yog' qo'ying. Avval kartoshkani, ustiga go'shtni qo'ying. Go'shtdan keyin piyozning yarim halqalarini, so'ngra pomidor bo'laklarini qo'ying. Pomidorlarni mayonez yoki smetana bilan yog'lang va idishni pishloq bilan yoping.
Kastryulni pechga 30-40 daqiqaga qo'ying. Pishloq qizarib ketganda, olovni o'chiring va go'shtni tekis plastinkaga o'tkazing, ustiga yangi o'tlar seping.
Yangi yil tovuqli taomlar, video retseptlar
Tovuqli taomlar butun Yangi yil menyusining eng mashhuridir. Ularni tayyorlash oson va har doim mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, pishirish uchun ozgina vaqt kerak bo'ladi. Qanday qilib mazali tovuq go'shtini minimal kuch bilan pishirishingiz mumkinligini ko'ring.
Fransuz tovuq go'shti
Idishning pishirish talqinlari to'plami mavjud. Ba'zilar uni qo'ziqorin bilan pishiradi, boshqalari esa kartoshka qo'shishni afzal ko'radi. Ko'pincha men hech narsa qo'shmayman. Men shunchaki go'shtga piyoz va pomidorni yoyib, keyin hammasini maydalangan yuqori sifatli qattiq pishloq bilan sepaman. Men pechda pishiraman, ammo bu maqsadda sekin pishirgichdan foydalanishingiz mumkin.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 1-2 yarmi;
- yangi pomidor- 2 ta;
- qattiq pishloq - 50 gramm;
- piyoz - 1 dona;
- tuz - ½ choy qoshiq;
- maydalangan qora qalampir - ½ choy qoshiq.
Frantsuz tovuqini qanday tayyorlash mumkin:
Katta teshiklari bo'lgan tomondan qattiq pishloqni maydalang.
Go'shtni juda yaxshilab yuvib tashlang. Shundan so'ng, uni quriting, qog'oz sochiq bilan jarayonni tezlashtirishingiz mumkin. Endi filetoni go'sht pichog'i bilan pirzola uchun bo'lgani kabi muloyimlik bilan kesib oling. Go'shtni kino bilan yopishingiz va bolg'acha bilan ozgina urishingiz mumkin.
Tovuq filetosini pishirish varag'iga o'tkazing. Unga tuz va qora murch seping. Go'sht uchun ziravorlardan ham foydalanishingiz mumkin. Pomidorlarni yuving, piyozni tozalang. Pomidorlarni tilimga, piyozni esa yarim halqalarga kesib oling. Avval tovuq filesi ustiga piyozni, so'ngra pomidor doiralarini tepaga qo'ying.
Sabzavotlar ustiga maydalangan qattiq pishloqni teng ravishda yoying.
Pishirish varag'ini bayramona go'sht bilan pechga yuboring. Uni 190 daraja haroratda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
Yangi 2019 yil uchun yonma-ovqatlar
Agar siz asosiy issiqqa qaror qilgan bo'lsangiz, uni qanday to'ldirish haqida o'ylashingiz kerak. Axir, issiq ovqat har doim biror narsa bilan xizmat qiladi, shuning uchun siz yon piyola tanlashingiz kerak. Quyida turli xil yonma-ovqatlar uchun 3 ta variant mavjud. O'zingiznikini tanlang yoki har ehtimolga qarshi juftlik qilishingiz mumkin. Bunday yonma-ovqatlar hatto baliq uchun, hatto go'sht va hatto tovuq uchun ham mos keladi.
Gulkaram yonma-yon taom
Ehtimol, kartoshkadan keyin yon piyola tayyorlash uchun eng mashhur sabzavot bo'ladi rangli karam. U ochlikni mukammal darajada qondiradi, yaxshi so'riladi va uning usullari mazali pishirish vazn. Bizning retseptimizni kokos suti bilan sinab ko'ring, u g'ayrioddiy va juda mazali bo'lib chiqadi.
- gulkaram - 400 g;
- zanjabil ildizi - 3-4 sm;
- 200 ml kokos suti;
- choy qoshiq kori;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Qanday pishirish kerak:
Hammayoqni yuving va uni inflorescencesga bo'ling. Darhol ildizning pastki qismini kesib tashlang, u qo'pol. Ikki qavatli qozonda sabzavotni deyarli pishganicha pishiring.
Qovurish uchun har qanday yog'ni yirtqichlardan quying. Zanjabil ildizini maydalang va yog'ga o'tkazing. Bir daqiqadan so'ng, zanjabilga kori qo'shing. Tuz va aralashtiramiz, asta-sekin idishdagi barcha sutni to'kib tashlang. Sosni 2-3 daqiqa qaynatib oling.
Sos qaynayotganda, karamni ichiga soling va 3-5 daqiqa davomida pishiring. Sabzavotli yon idishni sous bilan birga xizmat qiling va ustiga tug'ralgan arpabodiyon seping.
Rustik kartoshka
Kartoshkani pishirishning eng oson usuli - ularni ziravorlar va sarimsoq bilan pechda pishirish. Bunday yon piyola universal bo'ladi, chunki u go'sht uchun ham, ham mos keladi baliq ovqatlari. Kartoshkani pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi, tom ma'noda bir soatdan keyin sizning stolingizda xushbo'y garnitür paydo bo'ladi.
- bir kg kartoshka;
- 2-3 osh qoshiq zaytun yog'i;
- choy qoshiqda paprika, qora qalampir;
- 4-5 chinnigullar sarimsoq;
- bir guruh arpabodiyon, maydanoz va yashil piyoz.
Qanday pishirish kerak:
Agar kartoshka yosh bo'lsa, unda terini tozalamang, mevalarni erdan pichoq bilan tozalang. Katta ildizlardan terini kesish yaxshidir. Tayyorlangan ildiz mevalarni bir necha bo'laklarga kesib tashlang. Kartoshkani katta idishga o'tkazing.
Kartoshkaga yog 'qo'shing, ziravorlar qo'shing va sarimsoqni siqib oling. Kubokning tarkibini aralashtiramiz va aromani 1-2 soat davomida namlang. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
Pishirish sumkasini yoki yengini oling, ichiga kartoshka soling. Ko'katlarni mayda to'g'rab oling va uni kartoshka bo'laklariga qo'shing. Har bir narsani aralashtirish uchun sumkani silkiting. Uni pishirish varag'iga qo'ying.
Kartoshkani mamlakat uslubida yaxshi isitiladigan pechda kamida yarim soat davomida qovuring. Bug 'chiqishi uchun sumkani bir necha joyda teshib qo'ying.
Eslatmada!)
Agar siz bo'laklarning jigarrang bo'lishini istasangiz, pishirish tugashidan -0 daqiqa oldin sumkani yirtib tashlang.
Kartoshkani sariyog 'bilan xizmat qiling va yashil piyoz seping.
Sabzavot va tuxum bilan guruch
Qaynatilgan guruch baliq va go'sht bilan yaxshi ketadi. Garniturani qandaydir tarzda diversifikatsiya qilish uchun unga tuxum va sevimli sabzavotlarni qo'shing. Keyin don yangi ta'mga ega bo'ladi va u yanada jozibali ko'rinadi. Retsept uchun uzun donli guruchni ishlatish yaxshiroqdir, u shaklini yaxshi saqlaydi, yumshoq qaynatilmaydi.
- 2 stakan uzun guruch;
- 2 tuxum;
- pirasa poyasi;
- kichik sabzi;
- Shirin qalampir;
- 3 osh qoshiq yashil no'xat;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- 3 osh qoshiq zaytun yog'i.
Qanday pishirish kerak:
Guruchni suv bilan to'kib tashlang va 2-3 soat davomida namlash uchun qoldiring. Keyin dondan eski suvni to'kib tashlang, toza suv bilan to'ldiring va olovga qo'ying. Guruchni deyarli tayyor bo'lgunga qadar 10-15 daqiqa davomida pishiring. Undan suvni to'kib tashlang va sovushini kuting.
Qovurilgan idishga yog' quying va qizdiring. Sabzi va bolgar qalampirini kub shaklida kesib oling, piyozni pichoq bilan mayda to'g'rang. Barcha sabzavotlarni yog'da kamida 5-6 daqiqa qovuring.
Qovurilgan sabzavotlarga guruch qo'shing, ingredientlarni aralashtiring. Barcha guruch issiq bo'lganda, panning o'rtasiga bir vaqtning o'zida bitta tuxumni sindirib tashlang. Har bir tuxumdan keyin guruchni tezda aralashtiramiz, shunda barcha donalar tuxumda bo'ladi. Sarimsoqni siqib, olovni o'chiring. No'xat qo'shing va aralashtiring. Yon piyola bayramona stolda xizmat qilishga tayyor.
Salatlar
Har kim istisnosiz salatlarni yaxshi ko'radi. Yangi yilni birga nishonlayotgan bo'lsangiz ham, o'zingiz kamida bitta salat tayyorlang. Sevimli va allaqachon an'anaviy Olivyega qo'shimcha ravishda, sanab bo'lmaydigan turli xil salatlar mavjud. Sabzavot, go'sht, mayonezsiz, sosli, issiq, sovuq - tanlov juda katta. Retseptingizni toping va pishirishni boshlang.
Pancar va pishloqli salat
Ovqat pishirishga ko'p vaqtingiz yo'q va do'konga borishni xohlamaysizmi? Keyin ushbu retsept bo'yicha salat tayyorlang. Agar uyda qaynatilgan lavlagi bo'lsa, pishirish uchun 10 daqiqadan kamroq vaqt ketadi. Agar lavlagi bo'lsa, lekin ular xom bo'lsa, pishirish uchun yana bir soat kerak bo'ladi. Biroq, retseptning o'zi juda oddiy.
- katta lavlagi;
- bir juft qaynatilgan tuxum;
- 10 yashil piyoz patlari;
- st.l. xantal;
- 100 g pishloq;
- 4 osh qoshiq zaytun yog'i;
- 2 osh qoshiq sharob sirkasi;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- Kiyinish uchun qo'shimchalarsiz 100 ml yogurt;
- tuz va qalampir xohlagancha.
Qanday pishirish kerak:
Lavlagi yumshoq bo'lguncha qaynatib oling. Undan qobig'ini olib tashlang va maydalang.
Lavlagi pechda folga ichida pishirilishi mumkin. Bug 'chiqishi uchun folga teshiklarini ochib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.
Yashil piyozni yuving, quriting va mayda choping. Plastinkaga to'kib tashlang va bir chetga qo'ying. Tuxumdan qobiqni olib tashlang, maydalang, siz pichoq bilan mayda kubiklarga kesib qo'yishingiz mumkin. Pishloqni maydalagich bilan maydalang.
Kiyinishni tayyorlang: yogurtni blenderga soling, unga xantal, yog'lar va sirka qo'shilgan sarimsoq qo'shing. Aralashtirishni yoqing. Oxirida ta'mga tuz va qalampir seping.
Eng chiroyli salat shisha idishlarda ko'rinadi. Ingredientlarni shu tartibda qatlamlang: lavlagi, tuxum, pishloq va piyoz. Salatning yuqori qismiga sousni to'kib tashlang va siz mehmonlarni davolay olasiz.
Rojdestvo to'plari salatlari
O'zingizni va oilangizni yangi yil bayramini pishloq va tovuqdan tayyorlangan mazali salat bilan siylang. Uni bezash uchun turli xil mahsulotlardan foydalaning: anor urug'lari, zaytun, o'tlar. Tashqi ko'rinishida salat Rojdestvo to'plariga o'xshaydi, shunda yangi yil ruhi sizning stolingizda bo'ladi.
Tarkibi:
- tovuq filesi - 300-400 g;
- 3-4 tuzlangan bodring;
- 2 sabzi;
- 100 g Cheddar pishloq;
- bir guruh arpabodiyon;
- 5 osh qoshiq mayonez;
- 50 g anor urug'lari;
- 2 tovuq tuxumi;
- 4-5 dona maydalangan zaytun;
- smetana - 3 osh qoshiq;
- ko'katlar.
Qanday pishirish kerak:
Tovuq go'shtini ozgina tuzlangan suvda pishganicha qaynatib oling. Tovuq soviganida, uning go'shtini suyaklardan olib tashlang va mayda choping.
Qattiq qaynatilgan tuxumni oq va sarig'iga bo'ling. Alohida maydalang va turli stakanlarga o'tkazing. Bodringni kub shaklida maydalang.
Anorni kesib, ichidagi urug'larni to'plang. Siz donni faqat yarmidan tortib olishingiz mumkin, bu miqdor bezash uchun etarli. Sabzi terisini olib tashlang va maydalagichga maydalang Koreys sabzi. Ko'katlarni pichoq bilan maydalang.
Bir yirtqichlardan tovuq go'shti, sabzi, o'tlar, bodring va pishloqni aralashtiring. Ingredientlarga mayonez qo'shing, tuz va aralashtiring. Massani tekis plastinka ustiga qo'ying, qoshiq bilan 3 ta katta to'pni shakllantiring.
To'plarni smetana bilan yoping va bezashni boshlang. Birinchi to'pni maydalangan oqsil bilan, ikkinchisini anor urug'lari bilan bezang, uchinchisiga sarig'ini seping. Zaytunni halqalarga kesib oling va oqsil va sarig'i bilan to'plarga soling. Idishni yon tomonlarida ko'katlar novdalari bilan to'ldiring.
Salat dengiz fantaziya
Baliq salatlari- dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'radiganlar uchun haqiqiy savdo nuqtasi. Siz tanlagan har qanday qizil baliqni oling, siz qizil ikra, qizil ikra, alabalık, sockeye losos, qizil ikra mumkin. Baliqning qizil go'shti salatga hayratlanarli darajada yumshoq ta'm beradi, shuning uchun u birinchi bo'lib iste'mol qilinadi.
- tuzlangan qizil baliq - 200 g og'irlikdagi bir parcha;
- kalamar tentacles - 150-180 g;
- 2 ta yangi bodring;
- 5 tovuq tuxumi, qattiq qaynatilgan;
- 3 ta kartoshka;
- 4-5 osh qoshiq mayonez;
- ko'katlar;
- qizil ikra - 3 osh qoshiq.
Qanday pishirish kerak:
Kartoshkani qobig'ida qaynatib oling. Sabzavot tayyor bo'lganda. undan terini olib tashlang va o'rta kubiklarga bo'ling. Baliqni teri va suyaklardan ajrating. Filetoni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Bodringni yuving va kartoshka bilan bir xil tarzda kesib oling. Tozalangan tuxum, pichoq bilan maydalang yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Squid tentacles va ko'katlarni maydalang.
Diqqat!
Siz nafaqat kalamar tentacles, balki tana go'shtidan ham foydalanishingiz mumkin. Tana go'shtini qaynatish kerakligini unutmang.
Barcha ingredientlarni katta idishga o'tkazing. Mayonez, tuz bilan mavsum. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Massani katta salat idishiga soling, qoshiq bilan salat ustiga qizil ikra qo'ying. "Dengiz fantaziyasi" tayyor, yoqimli ishtaha!
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatasi
Salat mazali bo'lishi uchun uy qurilishi lavlagi sotib olish yaxshiroqdir, chunki ular do'konda sotib olinganlarga qaraganda ancha shirinroq va unchalik suvli emas. Sotib olayotganda, seldni tekshiring, begona hid bo'lmasligi va sariq rangga ega bo'lmasligi kerak. Tayyor salat "Mo'ynali kiyimlar ostida seld" ni o'zingiz xohlagancha bezashingiz mumkin. Bu safar men oddiy mayonez bilan rasm chizdim, uni to'g'ridan-to'g'ri naychadan siqib chiqardim. Menimcha, bu salat yanada bayramona ko'rinadi.
Tarkibi:
- 1 seld balig'i,
- 1 piyoz
- 1-2 lavlagi,
- 1 sabzi
- 3 ta kartoshka
- 3 ta tovuq tuxumi,
- mayonez,
- bir necha osh qoshiq o'simlik yog'i.
Salatni qanday tayyorlash mumkin:
Piyozni tozalang, mayda choping. Seldni tozalang, suyaklarni, boshni olib tashlang, terini olib tashlang. Baliqni kub shaklida kesib oling. Piyoz bilan aralashtiring va o'simlik yog'ini qo'shing, aralashtiring.
Kartoshka va sabzi 30 daqiqa qaynatib oling, suvga tuz qo'shishni unutmang. Agar suv tezda qaynab ketsa, ko'proq qo'shing. Tayyor kartoshkani tozalang, seld va piyoz ustiga maydalang. Mayonezni siqib oling, uni bir osh qoshiq bilan tekislang.
Sabzini maydalang, yana mayonez bilan yoying. Tuxumni qaynatib oling, ularni kartoshka ustiga surting. Yana mayonez bilan yoying.
Pancarni qaynatib oling yoki pechda bir soat davomida pishiring. Tuxumlarning ustiga lavlagi maydalang. Yana mayonez bilan yoying, 15 daqiqa kuting.
Naychadan mayonezni siqib, chizilgan rasmni yarating. Salatani maydanoz yoki arpabodiyon novdalari bilan bezang.
Salatani bir kun davomida salqin joyga yuboring, shunda barcha qatlamlar yaxshi to'yingan bo'ladi. Salatga xuddi shunday xizmat qiling yoki biron bir yon taom tayyorlang.
Tinsel salatasi
Muzlatgichingizda gilos pomidori, bolgar qalampiri va salat bargi bo‘lsa, rang-barang salat tayyorlash oson. Ushbu retsept go'shtli ingredientlarni o'z ichiga olmaydi, ya'ni bu taom vegetarianlar va dietada bo'lganlar uchun mos keladi. Pishirish vaqti 20 daqiqa davom etadi.
- aysberg salatining katta to'plami
- qizil qalampir - 1 dona;
- 200 g parmesan;
- bir hovuch non bo'laklari;
- bir hovuch gilos pomidorlari;
- ¼ yarim limon;
- 2-3 osh qoshiq zaytun yog'i;
- bir guruh yashil piyoz;
- murch va tuz xohlagancha.
Qanday pishirish kerak:
Pomidorlarni suv ostida yuving, ulardan dastani olib tashlang. Katta pomidorlarni yarmiga bo'ling. Salat quymalarini ajratib oling va qo'llaringiz bilan katta salat idishiga o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Yaxshi qirg'ichdan "Parmesan" panjarasi. Bolgar qalampiri ingichka chiziqlar bilan kesilgan. Qalampirni salat idishiga, pomidorga o'tkazing va ustiga hamma narsani pishloq seping. Ingredientlarni zaytun moyi bilan seping, aralashtiring, har qanday ziravorlar va tuz qo'shing.
Salatani katta chiroyli plastinka ustiga qo'ying va krakerlarga seping. Pishloqni yupqa plastmassalarga kesib, idishning yon tomonlariga qo'yishingiz mumkin.
Yangi yil 2019 uchun mayonezsiz salatlar, video
Mayonezni yoqtirmaysizmi? Keyin siz uchun bir gramm mayonez bo'lmagan bir nechta salat retseptlari mavjud. Barcha salatlar mazali va suvli bo'ladi va siz ularni smetana, qo'shimchalarsiz yogurt, zaytun va o'simlik moylari, xantal bilan to'ldirishingiz mumkin. Bu retseptlar bilan video tayyorlashda yordam beradi.
Eng yaxshi yangi yil shirinliklari
Katta ziyofatdan keyin siz doimo shirin narsani xohlaysiz. Biz g'ayrioddiy mevali gazak qilishni va mehmonlarni yogurtda uy qurilishi muzqaymoq bilan davolashni taklif qilamiz. Qandolat mahsulotlari, yangi rezavorlar va mevalar bilan bayram uchun oldindan zaxiralang. Ushbu komponentlar har qanday shirinlikni chiroyli tarzda urishga yordam beradi.
Olmalardan "Rojdestvo daraxti"
Har qanday olma oling. Ular shirin, nordon, yashil va qizil bo'lishi mumkin. Ishlab chiqarish uchun sizga qatlamlarni kesish uchun o'tkir pichoq va ozgina tasavvur kerak bo'ladi. Rojdestvo daraxtini xizmat qilishdan oldin pishiring, shunda olma qorayishga vaqt topa olmaydi. O'zingiz xohlagan hajmda qiling, olma qanchalik ko'p bo'lsa, daraxtingiz shunchalik baland bo'ladi.
- Olma;
- yarim limon;
- st.l. asal yoki eritilgan shokolad;
- bir hovuch uzum.
Qanday pishirish kerak:
Olmani yuving va ikkiga bo'ling. Har bir yarmini 3-4 mm qalinlikdagi tekis doiralarga bo'ling.
Eng katta doiralardan urug'larni olib tashlang va olma qirralarini kesib oling, shunda siz chiroyli yulduzga ega bo'lasiz. Yulduzlarni barcha doiralardan kesib tashlash uchun analogiya bo'yicha davom eting. Siz turli o'lchamdagi qatlamlarni olasiz.
Eslatmada!
Yulduzlarni kesishdan qolgan qoldiqlarni tashlamang. Ularni daraxtning yig'ilishiga qo'shing.
Uzoq shish oling va pastki qismidagi eng katta yulduzni mahkamlang. Keyin kichikroq yulduzni qo'ying. Rojdestvo daraxtini eng yuqorisiga yig'ishni davom eting. Yuqori novdalarni yaratish uchun olma bezaklaridan foydalaning.
Rojdestvo daraxti ustiga limon sharbati seping va shish ustiga uzum seping. Qolgan uzumlarni yulduzlarning chetiga asal yoki eritilgan shokolad bilan mahkamlang. "Rojdestvo daraxti" tayyor.
Yogurtda berry muzqaymoq
Muzqaymoq sizni mazali kechki ovqatdan keyin salqinlashda yordam beradi. Shirinlik uchun unga sirop yoki murabbo qo'shing, maydalangan shokolad bilan sepishingiz mumkin. Bolalarga uyda tayyorlangan noziklik bilan muomala qiling, chunki u faqat tabiiy ingredientlardan iborat.
- uy qurilishi qalin yogurt - 350-400 ml;
- yangi qulupnay - 100-150 g;
- yangi malina - 100 g;
- banan;
- yangi ko'k - 100 g;
- 2 osh qoshiq asal;
- qandolat to'plami.
Qanday pishirish kerak:
Chuqur, tekis idishni oling va pastki va yon tomonlarini oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan yoping. Yogurtning umumiy hajmining 1/3 qismini idishga quying va muzlatgichga qo'ying.
Yogurt muzlaganda, qolgan 1/3 qismini blender idishiga quying, asal va qulupnay qo'shing, aralashtirishni yoqing. Olingan massani muzlatilgan yogurtga to'kib tashlang. Muzlatgichdan qolipni olib tashlang.
Qolgan yogurtni ko'k va banan bilan aralashtirib, asal qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Aralashmani muzlatgichli idishga quying. Konteynerni muzlatgichga kamida 2 soat qo'ying.
Muzqaymoqni yangi malina va sepish bilan bezang.
Yangi yil ichimliklar
Asosiy taomlardan tashqari, siz va mehmonlaringiz nima ichishini oldindan o'ylab ko'ring. Bu, ayniqsa, agar bolalar Yangi yil stolida bo'lsa, to'g'ri. Eng oson variant - choy yoki issiq kakao, ichimlikni doljin yoki limon bilan krujkada bezang. Agar vaqtingiz bo'lsa, mevali smoothie (Banana Cranberry Shokoladli Smoothie-ni ko'ring) yoki berry sharbatini tayyorlashingiz mumkin.
Klyukva va shokoladli banan smetasi
mevali smetana
Smoothies ham kattalar, ham bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Ichimlik hatto shirinlik o'rniga ham berilishi mumkin, chunki u samimiy va o'rtacha shirin bo'lib chiqadi. Pishirish uchun o'zingiz yoqtirgan har qanday mevani oling.
- bir stakan sut;
- 2 banan;
- bir hovuch qulupnay;
- 3-4 shaftoli;
- 2 yumshoq nok;
- muz - bir necha kublar.
Qanday pishirish kerak:
Mevalarni suv ostida yuving va ulardan terini olib tashlang. Armut va shaftoli yarmida kesilgan, urug'larni olib tashlang.
Barcha mevalarni tasodifiy kesib oling va ularni blender idishiga soling. Bir stakan sutga qo'shing va tarkibini 2-3 daqiqa davomida ko'pirtiring.
Diqqat!
Yangi shaftoli konservalanganlar bilan almashtirilishi mumkin. Shirinroq smetana uchun shaftoli siropini qo'shing.
Smoothieni stakanlarga quying va somonlarni soling. Qulupnayni naychalarga solib, ichimlik qizib ketmasligi uchun stakanga bir oz muz qo'yishingiz mumkin.
Berry sharbati
Nordon, yoqimli morsik bayramdan oldin yaxshi pishirilishi kerak. Yangi yil arafasida har qanday nordon reza mevalarini to'plang: kızılcık, lingonberries, smorodina. Agar siz to'satdan yangi berry topmasangiz ham, murabbo, murabbo yoki muzlatilgan mevalarni olishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 200 g qizil smorodina;
- 200 g kızılcık;
- ½ stakan shakar;
- 3 litr suv.
Qanday pishirish kerak:
Kastryulkaga suv quying va olovga qo'ying. Suv qizib ketayotganda, reza mevasini oling, uni bitta idishga o'tkazing va sharbat chiqaradigan tarzda maydalang. Idishning tarkibini qaynoq suvga o'tkazing, sharbatni to'kib tashlang va aralashtiring. Olingan aralashmaga shakar tushiring. Sharbatni 10-15 daqiqa davomida qaynatib oling.
Issiq sharbatni tülbent orqali idishga soling. Doka ichida qolgan rezavorlar to'g'ridan-to'g'ri idishga siqib qo'yiladi. Shakarni sinab ko'ring, agar siz ko'proq shakar qo'shmoqchi bo'lsangiz, osh qoshiq qo'ying. granüllangan shakar.
Mevali ichimlik soviganida, ichimlikka muz kublarini soling yoki darhol stakanlarga quying. Apelsin bo'laklari yoki qulupnay bilan xizmat qilishdan oldin stakan va somonlarni bezang.
Yangi yil issiq ichimliklar video
Ayozli qish kechasida siz hali ham biroz isinishni xohlaysiz. Buning uchun biz uy qurilishi issiq ichimliklar taklif qilamiz. Ular sovuqni bir zumda olib tashlaydi va ertalabgacha sizni energiya bilan ta'minlaydi. Buni qilish juda oson, quyidagi videoni tomosha qiling.
Menyu tuzildi, oziq-ovqat va spirtli ichimliklar sotib olindi va hamma narsa kelgusi yilgi uchrashuvga tayyor. Shoshiling va pishirishni boshlang, birinchi navbatda bir nechta nuanslarga e'tibor bering. Ular bayramni iloji boricha qulayroq o'tkazishga yordam beradi, boshqalarga esa uni unutilmas qiladi:
- mahsulotlarga xizmat ko'rsatish haqida oldindan qaror qabul qiling. Chiroyli plitalar to'plamini, bayramona ko'zoynakni, vilkalar pichoqni sotib oling. Ular sizga bir yildan ortiq xizmat qiladi va ular stolni bezash uchun juda foydali bo'ladi;
- Avvalo, salatlar uchun kerakli ingredientlarni tayyorlang. Juda tez-tez qaynatilgan sabzavot va tuxum talab qilinadi, ular Yangi yildan bir kun oldin pishirilishi va muzlatgichga qo'yilishi mumkin;
- barcha salatlarni to'liq mayonez bilan to'ldirmang, ayniqsa siz katta idish tayyorlagan bo'lsangiz va mehmonlar kam bo'lsa. Umumiy miqdorning faqat yarmini salat idishiga soling va mayonez bilan ta'minlang;
- Mehmonlar allaqachon stolda bo'lganida issiq xizmat qiling, aks holda idish tezda soviydi, agar bir nechta issiq bo'lsa, doimiy xizmat qiling;
- Agar biron bir idish qolsa, ularni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang yoki folga bilan yoping va muzlatgichga qo'yishni unutmang.
Menyuni xilma-xil qiling, yangi narsalarni sinab ko'rishdan qo'rqmang, tajriba qiling. Yangi yilni ko'tarinki kayfiyatda kutib oling va o'zingizni mazali taom lazzatidan voz kechmang. Bayramingiz va yaxshi oilaviy yig'inlar!
Yandex.Zen-dagi kanalimizga obuna bo'ling!
Tug'ilgan kunlar, 23 fevral, 8 mart. 1-may, Yangi yil, oilaviy bayramlar - dasturxon yozish uchun imkoniyat. O'zini hurmat qiladigan barcha uy bekalari qarindoshlari va do'stlarini xursand qilishga harakat qilishadi. turli xil taomlar. Albatta, har bir oshpazning o'ziga xos retsepti bor. Ammo ba'zida siz yangi, g'ayrioddiy narsalarni pishirishni xohlaysiz. Ushbu maqolada men bir misolni nashr etaman bayram menyusi 14 oddiy, lekin mazali va original taomlar bu sizga o'zingizning g'oyalaringizni berishi mumkin. Shirin uchun esa siz g'ayrioddiy pishirishingiz mumkin.
Tuxumsiz salatlar va gazaklar
Ananas bilan puff salat
Mahsulotlar:
- 6 dona qaynatilgan kartoshka;
- taxminan 560 gramm ananas qutisi;
- 3-4 chinnigullar sarimsoq;
- taxminan 300 gramm qattiq pishloq;
- mayonez.
Pishirish:
Mayonezni matbuot orqali siqilgan sarimsoq bilan aralashtiring. Qaynatilgan kartoshkani mayda maydalagichda maydalang, tuz qo'shing. Qatlamni tekis idishga soling. Mayonez-sarimsoq sousi bilan yoying. To'g'ralgan ananasni ustiga qo'ying. Sos bilan ham yoping. Ustiga maydalangan pishloq seping. Oddiy, lekin juda mazali salat tayyor. Siz rasmdagi kabi tartibga solishingiz mumkin.
Hatto pishirishda yangi boshlovchi ham qila oladigan oddiy salat, qarang.
Selyodka mussli qora nonli krutonlar.
Musning o'zi oldindan tayyorlanishi mumkin va krutonlar (croutons) xizmat qilishdan oldin darhol tayyorlanishi kerak.
4 dona Borodino noni uchun mahsulotlar:
– 1 ta seld filesi yoki butun seldning yarmi:
- 2-3 dona yashil piyoz;
- qayta ishlangan pishloq;
- 2 ta qaynatilgan sabzi;
- maydalangan qora qalampir;
- 4 tilim qora non.
Pishirish:
Nonning qobig'ini kesib oling va quritish uchun 180 gradusgacha isitiladigan pechga yuboring. Bu 5-7 daqiqa davom etadi.
Selyodka va piyozni mayda bo'laklarga kesib oling. Sabzi va qayta ishlangan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Har bir narsani blenderga, qalampirga soling va yaxshilab aralashtiring. Blenderingiz yo'qmi? Go'sht maydalagichdan foydalaning, shunchaki nozik to'rni joylashtiring. Mus quruqmi? Bu seld balig'iga bog'liq. Bir osh qoshiq mayonez yoki o'simlik yog'i qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Ikki qoshiq bilan muloyimlik bilan muss hosil qiling va krutonlarga qo'ying. Arpabodiyon va pirasa bilan yoki xohlaganingizcha bezang.
Qizil ikra bilan pancakes.
Mahsulotlar:
Pancakes uchun.
- un 400 gr;
- tuxum 2 dona;
- sut 1 litr;
- o'simlik yog'i 2 osh qoshiq;
- bir chimdik tuz;
- vanilin.
To'ldirish uchun.
- ozgina tuzlangan qizil ikra taxminan 100 gr.;
- qattiq pishloq ham taxminan 100 gr.;
- tuzlangan bodring 2 dona;
- mayonez 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydalangan qora qalampir;
- yashil piyoz patlari.
Pishirish:
Agar siz kreplarni qanday pishirishni bilsangiz, ularni o'zingizning retsepti bo'yicha tayyorlashingiz mumkin. Qolganlari uchun men davom etaman. Agar sizda blender bo'lsa, barcha ingredientlarni idishga soling va yaxshilab aralashtiring. Agar yo'q bo'lsa, ko'pirtirish yoki vilkadan foydalaning. Avval tuxumni aralashtiramiz, keyin sut va undan boshqa barcha mahsulotlarni qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Keyin ozgina un qo'shing, xamirni yaxshilab aralashtiring, shunda bo'laklar hosil bo'lmaydi.
Panani yaxshilab qizdirib, uni moy bilan yog'laganingizga ishonch hosil qiling.
O'ylaymanki, bayram uchun qor parchalari shaklida murakkab kreplarni pishirish yaxshidir. Bu juda oddiy tarzda amalga oshiriladi. Pancakening asosiy qismini panning o'rtasiga to'kib tashlang va uni ozgina aylantirib, xamirni biroz yoyishga ruxsat bering.
Keyin bir oz xamirni qoshiqqa solib, atrofga naqsh chizasiz. Sinovni kichik plastik shishaga to'plashingiz va undan chizishingiz mumkin. Bu biroz qulayroq, ammo sinov ko'proq sarflanadi.
Barcha krep tayyor bo'lgach, ularni yumshoqroq qilish uchun ularni plastinka yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping.
Hozircha to'ldirishni davom ettiramiz. Qizil ikra mayda kvadratlarga kesib oling. Pishloq mayda maydalagichda maydalang. Tuzlangan bodringni ham mayda to'g'rang. Qalampir, mayonez qo'shing va hamma narsani aralashtiring.
Piyozni patlarga bo'linib, ularni yanada elastik qilish uchun qaynoq suv bilan bug'lang.
Har bir krepning o'rtasiga bir osh qoshiq plomba qo'ying, sumka hosil qiling va piyoz patlari bilan ehtiyotkorlik bilan bog'lang. Ushbu protsedura davomida bolalarni yoki erni jalb qilish yaxshiroqdir, ular ham bayramga tayyorgarlik ko'rishda ishtirok etsinlar.
Ushbu sumkalar stolga sovuq holda taqdim etiladi, lekin agar siz ularni bayram arafasida tayyorlayotgan bo'lsangiz, krep qattiq bo'lmasligi uchun ularni mikroto'lqinli pechda bir necha soniya davomida isitish yaxshidir.
Bodring va xantal bilan go'sht rulolari.
Mahsulotlar:
- cho'chqa go'shti 400 gramm;
- tuzlangan bodring 2 dona;
- qizil piyoz 1 dona;
- xantal donalari 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz qalampiri;
- non pishirish uchun un.
Pishirish:
Go'shtni ingichka plastinalarga kesib oling, kino bilan yoping va yaxshilab uring, tuz va qalampir. Bodring va qizil piyoz chiziqlar bilan kesilgan. Har bir go'sht bo'lagiga donli xantal, bodring bo'laklari va piyoz qo'ying.
Roliklarga o'rang va tish cho'tkasi bilan mahkamlang, ular echib ketmasligi uchun. Unga muloyimlik bilan aylantiring. O'simlik yog'i solingan yaxshi isitiladigan skovorodkada birinchi navbatda tikuv tomonini pastga tushiring. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan qovuring.
45 graduslik burchak ostida rulonlarni yarmiga bo'ling. Dangasa tatar sousi bilan sug'orib oling.
"Lazy tartar" sousi
Mahsulotlar:
- tuzlangan bodring 2-3 dona;
- qizil piyoz boshi;
- sarimsoq 2-3 chinnigullar;
- yarim dasta maydanoz;
- tuz qalampiri;
- mayonez 2 osh qoshiq;
- donador xantal.
Bu sous juda sodda va eng muhimi, tez tayyorlanadi, ammo buning uchun blender kerak bo'ladi. Barcha ingredientlarni kesib oling, xantaldan tashqari hamma narsani blenderga soling va silliq bo'lguncha uring. Endi ta'mga xantal qo'shing va qoshiq bilan aralashtiring. Siz, albatta, hamma narsani mayda maydalashingiz mumkin, lekin bu vaqt talab etadi va yangi yil muammolari paytida bu etarli emas.
Rulodagi mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i
Mahsulotlar:
- seld - 1 dona;
- kartoshka - 4 dona;
- sabzi - 1 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- mayonez - 200 g;
- kamon - 1 dona;
- piyozni tuzlash uchun sirka.
Pishirish:
Piyozni o'zboshimchalik bilan oldindan kesib oling va 2-3 soat davomida sirka bilan marinadlang. Lekin siz o'zingizning xohishingiz bilan xom ashyoni qo'yishingiz mumkin.
Kartoshka, sabzi va lavlagi qaynatib oling, sovutib oling, tozalang va mayda maydalagichda maydalang yoki mayda kubiklarga bo'ling.
Seldni tozalang, suyaklardan ajrating, mayda bo'laklarga bo'ling.
Haddan tashqari namlikni olib tashlash uchun lavlagi doka orqali siqish yaxshiroqdir. Agar sabzi ham suvli bo'lsa, uni siqib chiqargan ma'qul.
Rulo qilish uchun stolga yopishtiruvchi plyonka, kesilgan plastik to'rva yoki folga, kimda nima bo'lsa, yoyamiz. Lavlagini mayonez bilan aralashtirib, plyonkaga bir tekis taqsimlang. Yana yopishtiruvchi plyonka bilan yoping va qatlamni yaxshilab silang. Ushbu yuqori plyonkani olib tashlang. Siz lavlagi ozgina tuzlashingiz mumkin. Har bir keyingi qatlamni oldingisidan bir oz torroq qilishga harakat qiling. Biz sabzi bilan ham shunday qilamiz, faqat endi biz ularni lavlagi ustiga surtamiz. Uchinchi qatlam - mayonezli kartoshka, navbati bilan sabzi ustiga surtiladi. Uni tuzlashni unutmang. Keyin piyozni qo'ying, agar siz tuzlangan bo'lsangiz, u juda nam bo'lmasligi uchun uni to'kib tashlashingiz kerak. Va oxirgi qatlam - seld. Uni rulonning butun yuzasiga emas, balki o'rtada uzun log bilan yotqizish yaxshiroqdir. Biz oziq-ovqat plyonkasi yordamida barcha qatlamlarni xuddi shu tarzda siqamiz.
Rulonni seld jurnali atrofida muloyimlik bilan aylantiring. Biz qirralarni yaxshilab silaymiz. Biz xuddi shu filmga o'ramiz. Mehmonlar kelguncha gazakni muzlatgichga qo'yamiz. Xizmat qilishdan oldin, filmni olib tashlang va qismlarga bo'ling.
Snack "Calla"
Mahsulotlar:
- 100-200 gr. jambon yoki har qanday qaynatilgan kolbasa;
- 100 gr. har qanday pishloq yoki yog'li tvorog, u tuzlangan bo'lishi kerak;
- 1 sabzi;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- mayonez.
Pishirish:
Pishloq va sabzi mayda qirg'ichdan o'tkazing. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Har bir narsani aralashtiring va mayonez bilan ta'mga soling. Agar siz tvorogdan foydalansangiz, unda ta'mi boshqacha bo'ladi. Men odatda yarmini tvorog, yarmini pishloq bilan tayyorlayman.
Kolbasa yoki jambonni ingichka tilimga kesib oling. To'pga aylantiring va burilib ketmasligi uchun tish pichog'i bilan mahkamlang. Salat bilan to'ldiring. O'tlar, qizil bolgar qalampiri, zaytun yoki shunchaki ketchup bo'laklari bilan bezang.
to'ldirilgan shaftoli
Shirin shaftoli va sho'r to'ldirish tufayli appetizer qiziqarli ta'mga ega.
Mahsulotlar:
- kichik, 200 gramm, kurka go'shtining bir qismi;
- yarmida konservalangan shaftoli qutisi;
- konservalangan makkajo'xori konservasi;
- har qanday achchiq pishloq, 200 gramm;
- uy qurilishi mayonez yoki sous;
- ta'mga ko'ra tuz, qalampir.
Sos uchun:
- bir banka yogurt;
- limon;
- xantal.
Pishirish:
Go'shtni sho'r suvda qaynatib oling, salqin.
Sosni tayyorlash paytida. Yogurtda bir choy qoshiq xantal, bir osh qoshiq limon sharbati qo'shing va ozgina qo'shing. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.
Biz kavanozdan shaftoli chiqaramiz, ularni sochiq ustiga yotqizamiz. Ularni yaxshilab quritish kerak. Buning uchun siz ortiqcha sharbatni to'kish uchun ularni teskarisiga qo'yishingiz yoki har bir bo'lakni peçete bilan artishingiz mumkin.
Keyin barqarorlik uchun tagliklarni kesib tashlash kerak, lekin teshik qilmaslik uchun ehtiyot bo'ling.
Endi biz turkiyani mayda bo'laklarga kesib, qo'pol qirg'ichda uchta pishloqni kesib, sharbatsiz 3-4 osh qoshiq makkajo'xori qo'shamiz. Ehtiyotkorlik bilan sous yoki tayyor mayonez qo'ying. Salat nam bo'lmasligi kerak. Sos yoki mayonez bu erda oddiygina mahsulotlarni bog'lash uchun ishlatiladi. Tuz, qalampir, agar kerak bo'lsa.
Biz shaftoli yarmini to'ldirib, ularni tekis idishga yotqizamiz.
Yana boshqa maqolaga qarang.
Tuxumli salatlar va atirlar.
To'ldirilgan qisqichbaqa tayoqchalari.
Men sizni darhol ogohlantirmoqchiman, appetizer katta muvaffaqiyat, shuning uchun ko'proq qiling.
10 dona sovutilgan (muzlatilgan) qisqichbaqa tayoqchalari uchun mahsulotlar:
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sepish uchun uchdan bir qismini ajrating. Bitta tuxumning sarig'ini ham qoldiring. Tuxumni maydalang yoki vilkalar bilan maydalang. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling. Ko'katlarni mayda to'g'rang. Smetana va mayonez qo'shing. Hamma narsani aralashtirish uchun. Agar siz qalampirni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, siz ham qo'shishingiz mumkin.
Qisqichbaqa tayoqchalarini muloyimlik bilan oching va to'ldirishni chetiga qo'ying. Endi tayoqlarni ham ehtiyotkorlik bilan o'rash kerak. Plastinkaga 4 ta tayoq qo'ying, 3 tasini tepaga, so'ngra ikkitasini va oxirgisini eng tepasiga qo'ying. Bizda qandaydir kulba bor. Uni "qor" bilan seping - pishloq va tuxum sarig'i yoki oqsil, xohlaganingizcha. Aperatif tayyor.
Pishloq to'plari
Mahsulotlar:
- qaynatilgan kartoshka 4 dona;
- qaynatilgan tuxum 4 dona;
- Qisqichbaqa tayoqchalari 10 dona;
- qattiq pishloq 200 gr.;
- mayonez 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- qalapmir.
Pishirish:
Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va bir chetga qo'ying. Kartoshka, tuxum, qisqichbaqa tayoqchalarini iloji boricha kichikroq qilib kesib oling, mayonez va qalampir seping. Tuz, printsipial jihatdan, kerak emas, lekin agar chindan ham xohlasangiz, mumkin. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Toza qo'llar bilan kichik to'plarga aylantiring. tovuq tuxumi. Ularni pishloqga soling. Shish yoki tish pichog'ini joylashtiring.
2-usul raqami
Mahsulotlar:
- qayta ishlangan pishloq 2 dona;
- qattiq pishloq 100 gr.;
- bir guruh arpabodiyon;
- 3 sarimsoq chinnigullar
- 2 ta qaynatilgan tuxum;
- paprika;
- mayonez.
Pishirish:
Dereotu yuving va yaxshilab quriting.
Biz tuxum va pishloqni mayda maydalagichga surtamiz, sarimsoqni matbuot orqali siqib, ozgina mayonez qo'shamiz, shunda massa juda nam bo'lmaydi. Biz hamma narsani yaxshilab aralashtiramiz.
Quruq arpabodiyonni mayda maydalang. Biz chetga surib qo'ydik. Uch, shuningdek, nozik qirg'ichdan pishloq ustida. Va biz ham ketamiz. Bir piyola ichiga paprika tushiring. Oldingi retseptda bo'lgani kabi, biz to'plarni hosil qilamiz va bir vaqtning o'zida ziravorlarga aylantiramiz. Bizda kulgili ko'p rangli to'plar bor.
3-usul raqami
Mahsulotlar:
- Qisqichbaqa tayoqlarining katta paketi;
- 150-200 gramm pishloq;
- 5-6 sarimsoq chinnigullar;
- 4 ta qaynatilgan tuxum;
- 3-modda. mayonez qoshiqlari.
Pishirish:
Biz qisqichbaqa tayoqchalarini mayda qirg'ichga surtamiz va bir chetga qo'yamiz - bu bizning sepishimiz. Pishloq va tuxum ham uchta mayda maydalagichda, sarimsoq matbuot orqali o'tadi. Mayonez qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Biz oldingi retseptlarda bo'lgani kabi to'plar qilamiz. Har bir to'pni qisqichbaqa tayoqchalariga aylantiring.
Rafaelok pishloqini tayyorlashning barcha uchta usuli uchun bezak sifatida siz shish yoki tish pichog'i bilan mahkamlangan tuzlangan shampignonlardan foydalanishingiz mumkin.
Issiq bayram taomlari uchun retseptlar
Yengda cho'chqa go'shti va kartoshka.
Mahsulotlar:
- cho'chqa go'shti, bo'yin yaxshiroq, 1 kg;
- mayda o'rik 200 gr. Uni quritilgan o'rik, gilos, har qanday rezavorlar yoki qo'ziqorinlar bilan almashtirish mumkin.Marinad uchun:
- bir yarim choy qoshiq parik:
- xantal loviya 2 choy qoshiq;
- oddiy xantal bir yarim choy qoshiq;
- sarimsoq 3-5 chinnigullar;
- o'simlik yog'i 4 osh qoshiq;
- achchiq bo'lmagan asal 1 choy qoshiq;
- tuz 1 choy qoshiq;
- tatib ko'rish uchun maydalangan qora qalampir.
Kartoshka uchun.
- o'rta kattalikdagi kartoshka 1 kg;
- o'simlik yoki zaytun moyi 3-4 osh qoshiq;
- taxminan yarim choy qoshiq tuz;
- har qanday quruq ta'mingizga yarim choy qoshiq.
Pishirish:
Qaynayotgan suv bilan bug'langan o'rik. Quruq.
Go'shtni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. 1-1,5 sm masofada to'liq emas, chuqur kesmalar qiling.
Marinad uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring, sarimsoqni matbuot orqali siqib oling.
Go'shtni cho'ntaklarni esdan chiqarmasdan, tuzlamoq bilan qoplash yaxshidir.
Barcha o'riklarni har bir cho'ntagiga soling. Go'shtni qovurilgan yengga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Yeng qismdan 2 baravar uzunroq bo'lishi kerak. Yengni ikki tomondan mahkamlang va muzlatgichda bir kun yoki bir oz kamroq vaqtga qo'ying.
Pishirish kerak bo'lganda, kartoshkani oling, bir tomondan pastki qismini kesib oling.
Yog ', tuz va ziravorlarni yaxshilab aralashtiramiz va kartoshkani tepaga quying, teshiklarga kirishni unutmang. Endi biz tayyor kartoshkani shakl bilan birga pishiriladigan yengga joylashtiramiz va uni har ikki tomonga mahkamlaymiz.
Sovuq bo'lishi uchun pechni pechdan olib tashlang. Pechning o'zini 200 darajaga oldindan qizdiring. Endi mog'orni kartoshka va go'shtli qolipni panjara ustiga qo'ying. Bir soat davomida pishiring.
Kartoshka va go'sht tayyor bo'lgach, ular bir oz soviganida, yengini yirtib, go'shtni bo'laklarga bo'lgandan keyin ularni idishga soling.
Go'shtni katta bo'laklarga kesib oling, tuz, murch va qizdirilgan panada ikkala tomondan oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Bir yirtqichlardan joylashtiring.Piyozni yarim halqalarga kesib oling va go'shtni qovurishdan keyin qolgan yog'da oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Tayyorlangan piyozni go'shtning ustiga panga soling.
Go'shtni biroz qoplamasligi uchun issiq suv qo'shing. Past haroratda bir soat qaynatib oling.
Yong'oqni skovorodkada yoki pechda taxminan 3 daqiqa davomida qovuring.
Qovuqqa qo'shing tomat pastasi, bir stakan iliq suvda suyultiriladi, tuz bilan tajribali - slaydsiz va shakarsiz osh qoshiq - slayd bilan bir osh qoshiq va ta'mga qalampir. Biz lavrushka, o'rik va yong'oqlarni qo'yamiz. Qopqoqni yoping va go'shtni tayyor holga keltiring, bu taxminan yarim soat. Agar biror narsa sizga mos kelmasa, ta'mni o'z vaqtida tuzatish uchun kiyinishni sinab ko'rishni unutmang. Har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha! Bayramingiz yaxshi o'tishini tilayman!
Oh, topasiz Har kun uchun 5 ta oddiy parhez menyusi .
VKga ayting