Foydali ma'lumotlar: kartoshka pyuresining kaloriya tarkibi. Yog 'va sut bilan kaloriya kartoshka

Ushbu qishloq xo'jaligi mahsulotiga juda foydali xususiyatlarni bering. U dietologlar tomonidan klinik ovqatlanishda, operatsiyadan keyingi reabilitatsiya davrida va vazn yo'qotish uchun ovqatlanish dasturlarida qo'llaniladi.

Madaniyatda kraxmal, lizin, yurak mushaklari, oshqozon-ichak trakti va insonning ko'plab ichki a'zolari faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadigan ko'p miqdorda kaliy, magniy va fosfor mavjudligi sababli kartoshka birinchi o'rinda turadi. dunyo. Kartoshka pyuresi oshqozon yarasi bilan og'rigan bemorlar uchun asosiy oziq-ovqat sifatida buyuriladi. O'zining qoplovchi xususiyatlari bilan kraxmal oshqozon shilliq qavatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.

To'g'ri tayyorlangan kartoshka pyuresi og'riqni tinchlantirishga va yallig'lanishni engillashtirishga moyil bo'lib, oshqozon yarasi jarayonini tezroq davolashga yordam beradi. Kartoshkada mavjud bo'lgan solanin makronutrienti yurak mushaklariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu yurak qisqarishini tartibga solishga, ularning amplitudasini oshirishga va taxikardiyani bartaraf etishga yordam beradi, yurakka o'lchovli, xotirjam ish ritmini beradi.

Kartoshka tarkibidagi asosiy iz element sifatida kaliy yurak mushaklari ishiga ham foydali ta'sir ko'rsatadi. Madaniyatda uning ortiqcha bo'lishining yon xususiyati siydik tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadigan diuretik ta'sirdir. Buyrak kasalligi va urolitiyoz bilan og'rigan bemorlar uchun kartoshka pyuresi tuzsiz dietaning asosiy kursiga kiritilgan.

Kartoshka qisqa muddatli va uzoq muddatli xotirani mustahkamlash uchun qariyalarning kundalik ratsioniga kiritilgan. Kartoshka ekinlari tarkibidagi aminokislotalar majmuasi bu jarayon uchun mas'ul bo'lgan miya yarim korteksidagi moddalarni rag'batlantiradi.

Taomning kaloriya tarkibi

Kartoshka pyuresi qanday tayyorlanganiga qarab, uning kaloriya tarkibi turli ko'rsatkichlarga ega. Bolalar bog'chalari yoki sanatoriylarning ratsioniga kiritilgan kartoshka pyuresi sut va sariyog 'yordamida tayyorlanadi. 100 gramm mahsulot uchun 3,3 gramm mavjud. yog ', 2,1 gr. sincap, 13,7 gr. glisemik indeksi 90 bo'lgan uglevodlar.

Sutda tayyorlangan kartoshka pyuresining kaloriya miqdori 90 kkal / 100 g, tabiiy sariyog'da esa - 120 kkal / 100 g. Bu organizm uchun, ayniqsa, yosh avlod uchun juda foydali mahsulot. Kartoshka boshqa sabzavotlar, masalan, ismaloq, sabzi yoki Quddus artishoki bilan yaxshi ketadi, agar qo'shimcha ingredientlar allergik reaktsiyaga olib kelmasa yoki bolaning tanasi ko'rsatilgan sabzavotlarga yuqori sezuvchanlik bilan javob bermasa.

Sut yoki sariyog 'qo'shmasdan pishirilgan pyure kartoshkaning kaloriya tarkibi 100 g tayyor mahsulot uchun 63 kkal. Bu kaloriya miqdori 80 kkal / 100 g bo'lgan ko'ylagi qaynatilgan kartoshkadan sezilarli darajada past. Kartoshka pyuresi surunkali oshqozon-ichak kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga, shuningdek, oshqozon yarasi yoki gastritning kuchayishi paytida tavsiya etiladi. Buyraklar va genitouriya tizimi kasalliklari bilan og'rigan bemorlar uchun 5-sonli parhez stoli (tuzsiz diet) uchun pyuresi ko'rsatilgan.

Kam kaloriyali kartoshka pyuresi vazn yo'qotish dietasidagi bemorlarning ratsioniga kiritilgan.

Kartoshka pyuresini tashkil etuvchi foydali moddalar

Mahsulot kraxmalga boy karbongidrat tarkibiga ega. Uning tarkibida A va C kabi vitaminlar, shuningdek, iz elementlari guruhi mavjud:

• kaliy
• magniy
• natriy
• fosfor
• kaltsiy

Ular tanani tezda to'yingan va tozalaydigan mahsulotlar toifasiga murojaat qilishadi. Kartoshka pyuresi har qanday parhez uchun buyuriladi, chunki insoniyat tomonidan kartoshka iste'mol qilishning butun tarixida tanaga hech qanday salbiy ta'sir yoki nojo'ya ta'sirlar kuzatilmagan. Gen darajasida yuqadigan ba'zi kasalliklarda mahsulotlarga shaxsiy intoleransning bir nechta holatlari istisno bo'lishi mumkin.

Kartoshka pyuresi uchun intolerans faqat uni to'ldiradigan ingredientlar tufayli yuzaga kelishi mumkin. Shunday qilib, masalan, tananing ushbu mahsulotni rad etishi kartoshkaga sariyog 'o'rniga qo'shilgan margarin yoki sifatsiz sabzavot-sariyog 'aralashmasi - uning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun tarqalishi tufayli yuzaga kelishi mumkin.

Kaloriyani tartibga solish

Yakuniy mahsulotning kaloriya tarkibi kartoshka pyuresi retseptiga bog'liq. Asosiy retsepti tozalangan kartoshkani suvda qaynatishdir. Xom kartoshkani tozalashga juda ehtiyotkorlik bilan yondashish kerak, chunki qish uchun qorong'i joyda yotgan ildiz teri ostida gidrosiyan kislotasini to'plashga qodir. Ildizlar maxsus peelers bilan tozalanadi.

Muayyan turdagi pishirish uchun mo'ljallangan kartoshkaning bir nechta navlari mavjud. Kichik miqdordagi kraxmalni o'z ichiga olgan navlar qovurish uchun mo'ljallangan. Ular qaynab turgan yog'da qaynatilmaydi, kesilgan shaklini saqlab qoladi va qovurish jarayonida oltin qobiq bilan qoplanadi. Qoida tariqasida, bu oq yoki ozgina sarg'ish ildiz mevalari. Qaynatish uchun mo'ljallangan navlar ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga oladi va yaxshi qaynatiladi. Tozalangan ildiz sarg'ish yoki sariq rangga ega.

Ovqat pishirish sirlari

Kartoshka pyuresini tayyorlash uchun tozalangan va bo'laklarga bo'lingan kartoshka qaynoq suvga solinadi, bu sizga iloji boricha tejash imkonini beradi. ozuqa moddalari... Vitaminlarni saqlab qolish uchun, bir yirtqichlardan qaynab turgan sabzavotlar yumshoq tarzda qopqoq bilan qoplangan. Kartoshka uchun o'rtacha pishirish vaqti taxminan 20 minut. Pishirganda kartoshka pichoq yoki vilkalar bilan tegsa, osongina parchalanadi. Kartoshka pyuresini suvda pishirganda, suvni alohida idishga to'kib tashlash tavsiya etiladi va yirtqichlardan pyuresi yanada maydalangan bo'lishi uchun vaqti-vaqti bilan silkitib, tarkibini bir necha daqiqaga past olovga qo'ying.

Shundan so'ng, panning tarkibini yoğurun va asta-sekin drenajlangan bulonni qo'shib, yog'och spatula bilan uring. Kartoshka pyuresini suvli bulonda tayyorlashda foydalanish istalmagan. Kartoshkani sabzavotli bulon bilan aralashtirgich yoki blender bilan qamchilaganda siz kraxmal pastasiga o'xshash massani olishingiz mumkin - yopishqoq va silliq.

Shuning uchun, silliqlash uchun, yog'och pestle yoki kartoshka pyuresi tayyorlash uchun mo'ljallangan maxsus spatuladan foydalaning. Sabzavotli bulonda bu taomning kaloriya tarkibi tayyor mahsulotning 100 grammiga atigi 63 dan 68 kkalgacha. U qattiq dietada bemorlar tomonidan iste'mol qilinishi mumkin bo'lgan oziq-ovqatlar ro'yxatiga kiritilgan.

O'simlik moyi qo'shilgan kartoshka pyuresining kaloriya miqdori taxminan 83 kkal, sut qo'shilishi bilan esa taxminan 90 kkal bo'lib, taomni yanada mazali va to'yimli qiladi. Sut ichak harakatini yaxshilaydi. Issiq kartoshkani sovuq sut bilan quyish tavsiya etilmaydi, chunki kartoshka pyuresi kulrang rangga ega bo'ladi va uning ta'mi sezilarli darajada yomonlashadi.

Kartoshka pyuresiga sariyog 'qo'shilsa, tayyor mahsulotning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi va taxminan 120 kkal / 100 g ni tashkil qiladi. Pyures havodor, o'ziga xos aromati va yumshoq kremsi ta'mi bilan. Pishirish jarayonida kartoshka pyuresining kaloriya miqdorini kamaytirish uchun sariyog'ni margarin bilan almashtirish juda istalmagan. Sabzavot-krem aralashmasidan yoki yoyilgandan foydalanish joizdir. Ammo bu holda, tarqalish faqat juda yuqori sifatli bo'lishi kerak.

Tayyor mahsulotning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun qo'shing o'simlik moyi.

Kartoshkaga sovuq ingredientlarni qo'shish istalmaganligi sababli, piyoz o'simlik yog'ida qovuriladi va pishirish pyuresiga issiq quyiladi. Ammo bunday taom parhez taomlari toifasiga kirmaydi. Tabiiy sariyog 'qo'shilgan sutdagi pishirilgan kartoshka pyuresining kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 130 dan 150 kkalgacha etadi. Qaynatilgan tuxum qo'shilishi bilan pishirilgan kartoshka pyuresidagi kaloriyalarning yanada ko'proq foizi. Bunday mahsulot yumshoq emas va dietologiyada faqat jismoniy distrofiyani bostirish holatlarida buyuriladi.

Xulosa qilib, tavsiya sifatida, kartoshka pyuresi tayyorlash haqida bir necha so'z. Oshpazlik mutaxassislari tomonidan 0,5 kg kartoshka uchun tavsiya etiladi, 50 grammdan ko'p bo'lmagan sariyog 'qo'shing. Past kaloriyali va qo'shimcha ta'mga ega bo'lgan pyuresi olish uchun kartoshkani pishirishda har bir ingredientning pishirish vaqtini hisobga olgan holda parsnips, kolrabi, ismaloq, brokkoli yoki sholg'om qo'shishingiz mumkin.

Videodan kartoshka pyuresi retseptini o'rganishingiz mumkin - nafaqat mazali, balki foydali:

Telegram

Ushbu maqola bilan birga o'qing:

• 
  Kartoshka pyuresida qancha kkal, uning foydali xususiyatlar va…

Ko'pchilik kartoshka pyuresini yaxshi ko'radi. Yuqori ozuqaviy qiymati, oson hazm bo'lishi va allergiyaga olib kelmasligi tufayli bu taom turli bolalar, davolash va sog'liqni saqlash muassasalarining menyusiga kiritilgan.

Sut va sariyog 'bilan tayyorlangan 100 gramm kartoshka pyuresi tarkibiga quyidagilar kiradi:

• taxminan 2 gramm protein;
• yog '3,7 gramm;
• uglevodlar 15,2 gramm.

Bir nechta ingredientlarni o'z ichiga olgan tayyor ovqatlarning kaloriya tarkibi haqida gapirish qiyin. Kartoshka pyuresining energiya qiymati ko'p jihatdan ishlatiladigan sutning yog'li tarkibiga, shuningdek, idishga qo'shilgan sariyog 'miqdoriga bog'liq.

O'rtacha sut va sariyog' o'z ichiga olgan 100 gramm kartoshka pyuresi taxminan 106 kkalni o'z ichiga oladi.

Kartoshka, ayniqsa, miya faoliyatini rag'batlantirish qobiliyati uchun qadrlanadi... Uning yordami bilan inson miyasi xotirani yaxshilash uchun zarur bo'lgan moddalarni ishlab chiqaradi.

Suvda pishirilgan kartoshka pyuresining kaloriya tarkibi

Kartoshka pyuresi kabi taomning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun uni boshqa ovqatlarni qo'shmasdan, faqat suvda pishirishingiz mumkin. Kartoshkani maydalagandan so'ng, qaynatilgan suvni qo'shing.

Suvda pishirilgan 100 gramm kartoshka pyuresining kaloriya miqdori taxminan 70 kkal bo'ladi.

Agar siz sut va sariyog 'qo'shmasdan kartoshka pyuresi tayyorlasangiz, unda u past yog'li tarkibga ega bo'ladi. Oziqlanish qiymati Ushbu taomning 100 grammi T:

• oqsillar 2 gramm;
• yog'lar 0,8 gramm;
• uglevodlar 14,7 gramm.

Suv o'rniga siz tayyorlangan bulondan foydalanishingiz mumkin tovuq ko'krak ... Tovuqning bu qismi eng kam yog'li tarkibga ega. Bulyonning kaloriya tarkibi ahamiyatsiz bo'ladi va bunday kartoshka pyuresining ta'mi yorqinroq bo'ladi.

Gulkaram qo'shilgan kartoshka pyuresi past kaloriya tarkibiga va ajoyib ta'mga ega bo'ladi. Bu sabzavot organizm uchun juda foydali va ko'plab parhezlarda foydalanish tavsiya etiladi.

Kotletli kartoshka pyuresida qancha kaloriya bor

Parhezshunoslar kartoshka pyuresini go'shtli idishlar bilan birgalikda ishlatishni tavsiya etmaydi.... Lekin ko'pchiligimiz kotlet bilan sevimli pyuresi bilan ziyofat qilishni yaxshi ko'ramiz.

An'anaviy qovurilgan go'sht kotletida 100 gramm mahsulot uchun 430 kkal mavjud.

An'anaga ko'ra, kotletlar qiyma cho'chqa va mol go'shtidan tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun cho'chqa go'shti va cho'chqa yog'i, shuningdek, mol go'shti olinadi. Barcha ingredientlar go'sht maydalagichda maydalanadi. Ko'pgina uy bekalari maydalangan go'shtli go'shtga maydalangan xom kartoshka va ilgari sutga namlangan eskirgan nonni qo'shadilar. Hamma narsa bu komponentlar uy qurilishi qovurilgan kotletlarning past kaloriyali tarkibi haqida gapirishga imkon bermaydi an'anaviy retsept bo'yicha tayyorlangan.

Agar siz tovuq go'shtidan pishirsangiz, bu taom kamroq mazali bo'lmaydi.

100 gramm qovurilgan tovuq kotletida 210 kkal, bug'da pishirilgan tovuqda esa atigi 130 kkal bo'ladi.

Kiev kotleti, agar uni tayyorlash paytida an'anaviy retseptga rioya qilingan bo'lsa, eng yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'ladi.

100 gramm Kiev kotletida 445 kkal mavjud.

Baliq pishiriqlari ham past darajaga ega energiya qiymati , ular skovorodkada qovurilgan bo'lsa, 100 gramm mahsulot uchun 200 kkalni o'z ichiga oladi. Ikki qavatli qozonda pishirilganda, ularning kaloriya miqdori 140 kkalgacha kamayadi.

Kotlet bilan kartoshka pyuresi porsiyasining kaloriya tarkibi ko'p jihatdan kotletning o'ziga bog'liq bo'ladi.

O'rtacha 100 gramm bunday idish bizning tanamizga 400 dan 500 kkalgacha qo'shishi mumkin.

Kartoshka pyuresi parhez davomida foydalanish uchun tavsiya etilgan parhez taomidir. Yog'siz baliq, turli sabzavotlar va o'tlar, pishloqlar, qaynatilgan qo'ziqorinlar bilan kartoshka pyuresini ishlatish eng yaxshisidir.

Mavjud kartoshka dietalari turli davrlarga mo'ljallangan. Lekin ularning barchasi qaynatilgan kartoshkani talab qiladi... Bu kartoshka pyuresi, ko'ylagi kartoshkasi yoki undan salat bo'lishi mumkin qaynatilgan kartoshka... Xun menyusiga eng yaxshi qo'shimcha sut va sutli mahsulotlar kefir va kam yog'li yogurt kabi.

Har qanday parhez paytida va kartoshka ham bundan mustasno emas, siz ko'p miqdorda suv ichishingiz kerak. Tavsiya etilgan miqdor - 2 litr.

Siz o'n kundan ortiq kartoshka dietasida o'tira olmaysiz. L Yozning oxirida vazn yo'qotish uchun ushbu ozuqaviy tizimdan foydalanish yaxshidir.

Bu davrda yosh kartoshka ko'proq vitaminlar va boshqa iz elementlarini o'z ichiga oladi va kraxmal miqdori minimaldir. Bunday kartoshka eng yaxshi pechda pishiriladi va qobig'i bilan iste'mol qilinadi, chunki unda konsentratsiya mavjud. ozuqa moddalari maksimal.

Siz o'zingiz kartoshka dietasi uchun menyu yaratishingiz mumkin.

Ezilgan kartoshka har qanday bayram va kundalik stolda an'anaviy taomdir. Lekin har kimning bu taomni tayyorlashning o'ziga xos siri bor. O'n kishidan uni qanday pishirishini so'rang va siz butunlay boshqacha javob olasiz. Ba'zilar sut, sarimsoq va o'tlarni qo'shishni afzal ko'radilar, boshqalari esa tuxum bilan kartoshka pyuresi. Ushbu maqolada biz kartoshka pyuresini sut bilan qanday qilishni ko'rib chiqamiz, shunda u yumshoq va havodor bo'ladi.

Ezilgan kartoshkani pishirish oddiy protsedura bo'lishiga qaramay, ba'zi uy bekalarida kartoshka pyuresi bo'lak va juda qalin bo'lib chiqadi. Tushunish nima? Nima uchun ba'zida mazasiz va yumshoq ezilgan kartoshka bo'lib chiqadi? Bu savollarga javoblar oddiy va uzoq vaqtdan beri tajribali uy bekalariga ma'lum.

Shunday qilib, xushbo'y va havodor kartoshka pyuresini tayyorlashning bir nechta sirlari mavjud:

• Kartoshkani bo'laksiz maydalash uchun ularni yaxshilab qaynatish kerak. Ildizlarning tayyorligini pichoq yoki vilkalar bilan tekshirish mumkin.
• Har bir inson qo'zg'atuvchi iborani biladi - "siz bo'tqani sariyog 'bilan buzolmaysiz"; buni ishonch bilan ezilgan kartoshka bilan bog'lash mumkin. Sariyog 'kartoshkaga boy, yoqimli ta'm beradi. Ideal nisbatlar - 500 g kartoshka uchun 100 g sariyog '.
• Pyuresni havodor qilish uchun tajribali uy bekalari uni chiroyli oshxona jihozlarisiz qo'lda qamchilashni maslahat berishadi. Shu tarzda idishga etarli miqdorda kislorod kiradi, deb ishoniladi, shuning uchun u juda yam va yumshoq bo'lib chiqadi.
• Tayyor pyuresi rangi to'g'ridan-to'g'ri tanlangan kartoshka naviga bog'liq. Sariq kraxmalli ildizlar idishga bir xil rangdagi yoqimli soyani beradi. Kartoshkaning oq navlaridan qor-oq, havodor pyuresi olinadi.

Taomga o'ziga xos achchiq ta'm berish uchun siz pyurega qovurilgan pastırma, sarimsoq va turli xil ko'katlarni qo'shishingiz mumkin - bu erda har bir uy bekasi ingredientlarni o'z xohishiga ko'ra tanlaydi.

Sutli ta'mli kartoshka pyuresi: retsept

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 100 g sariyog ';
• 100-150 ml sut;
• tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

Yumshoq kartoshka pyuresini tuxum bilan pishirish

Tarkibi:

• 1 kg kartoshka;
• 100-150 g sariyog ';
• 2 yangi tuxum;
• Dafna yaprog'i;
• qora qalampir no'xati;
• tatib ko'rish uchun tuz.

Tayyorlanishi:

1. Pishirishdan oldin kartoshkani yuvish, tozalash, suv bilan qoplash va qaynatish kerak.
2. Kartoshka qaynatilganda siz ko'pikni, tuzni olib tashlashingiz, dafna yaprog'i va qalampir no'xatini qo'shishingiz kerak. Taxminan 30 daqiqa davomida pishganicha pishirish kerak.
3. Idishdagi suvni alohida idishga to'kib tashlang va dafna yaprog'i va qalampirni oling.
4. Sariyog 'qo'shing, unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'ling, kartoshkaga bir oz bulyon qo'shing va kartoshka pyuresi qiling.
5. Pyures etarlicha bir hil va havodor bo'lganda, yangi tuxum qo'shing, hamma narsani tez va yaxshilab aralashtiring.
6. Tayyor ezilgan kartoshka go'shtli sous bilan xizmat qilishi mumkin.

Taomning kaloriya tarkibi

Tayyor kartoshka pyuresining kaloriya tarkibi uning tarkibiga kiritilgan ingredientlarga bevosita bog'liq. Shunday qilib, masalan, sut va sariyog'ga asoslangan oshqozon-ichak traktining turli kasalliklari uchun parhez ovqatlanish uchun tayyorlangan kartoshka pyuresi 100 g mahsulot uchun 90 Kkalni o'z ichiga oladi, bunga quyidagilar kiradi:

• yog'lar - 3,3 g;
• oqsil - 2,1 g;
• uglevodlar - 13,7 g.

Bu pyuresi nafaqat dietada bo'lganlar uchun, balki bolalar uchun ham juda foydali. Darhaqiqat, foydali moddalardan tashqari, u o'sayotgan organizm uchun zarur bo'lgan turli guruhlarning vitaminlari va mikroelementlarni o'z ichiga oladi.

Sut va yog'siz pishirilgan kartoshka pyuresi eng kam kaloriya miqdorini o'z ichiga oladi - 100 g uchun 63 Kkal.Bu ularning terisida qaynatilgan kartoshkadan deyarli yarmi kamroq.

Tuxum, sut va sariyog 'bilan maydalangan kartoshka 84 Kkal / 100 g. Bunga quyidagilar kiradi:

• yog'lar - 2,7 g;
• oqsillar - 2,6 g;
• uglevodlar - 13 g.

Mazali haqiqiy kartoshka pyuresi kaloriyalarda yuqori. Albatta, siz yog ', tuxum va sut shaklida begona yog'larni qo'sha olmaysiz, ammo keyin idishning ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi.

Ko'rib turganingizdek, yumshoq va mazali kartoshka pyuresini tayyorlash juda oson. Siz faqat pishirishning asosiy jihatlarini o'rganishingiz va retseptga amal qilishingiz kerak. Ezilgan kartoshka sog'lom va to'yimli taomdir! Yoqimli ishtaha!

Hozirgi kunda har qanday dacha yoki bog'da kamdan-kam uchraydi, siz kartoshkani topa olmaysiz. Bu ildiz sabzavot ko'plab xalqlar uchun asosiy oziq-ovqatlardan biridir. Kartoshkaning vatani Janubiy Amerika bo'lib, ular bizga nisbatan yaqinda keltirildi va tezda mashhur bo'ldi. Buning sababi shundaki, u o'sishi unchalik injiq emasligidan tashqari, u juda to'yimli va mazali mahsulot, undan ko'plab taomlarni tayyorlashingiz mumkin.

Ko'pincha odamlar tomonidan shunchaki maydalangan deb ataladigan bu taom bizga Evropadan kelgan, u erda frantsuzcha kartoshka deb ataladi. Bir nechta bor klassik retseptlar uni tayyorlash. Ulardan eng keng tarqalganlari: kartoshka, tuxum va sariyog'. Bu taom nozik ta'mga ega va juda to'yimli.

Ratsionga rioya qilgan holda uni iste'mol qilish mumkinmi degan savolga javob berish uchun kartoshka pyuresining kaloriya tarkibi, xususan, sut va sariyog 'bilan qanday ekanligini aniqlash kerak. Keling, har bir ingredientning kaloriya tarkibini alohida hisoblashga harakat qilaylik va bu taomning qanchalik parhezli ekanligini tushunamiz. Agar kartoshka pyuresini tayyorlash uchun 1 kg kartoshka (800) + 0,5 l ishlatilgan. sut (260) + tuxum (74) + sariyog '25 g (187) = 1321 kkal, ya'ni - 100 g, taxminan 132 kkal. Bu yuqori kaloriya tarkibi emas, lekin shuni yodda tutish kerakki, odamning o'rtacha iste'mol qiladigan qismi 150-160 g ni tashkil qiladi, bu allaqachon taxminan 200 kkal. Bundan kelib chiqadiki, sut va sariyog 'bilan pyurening kaloriya tarkibi uni ishlatishga imkon beradi parhez ovqatlanish, aksincha, istisno tariqasida, kundalik taom sifatida emas.

Bizda boshqa raqam bor suvdagi kartoshka pyuresining kaloriya miqdorini hisoblash. Bu taom faqat kartoshka va suvni o'z ichiga oladi, mos ravishda suvda kartoshka pyuresining kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun taxminan 70 kkal, ya'ni bir qismda taxminan 110 kkal mavjud. Bu taom, shuningdek, parhez menyusini tuzishda hisobga olinishi kerak bo'lgan hayvon yog'larini o'z ichiga olmaydi, chunki foydalidir. Siz kartoshka pyuresini sutli va sariyog'siz ham qilishingiz mumkin, bu kaloriyalarni biroz pasaytiradi, lekin hayvon yog'larining miqdorini sezilarli darajada kamaytiradi, dietada iste'mol qilishni minimallashtirish tavsiya etiladi. sutdagi bunday kartoshka pyuresi, lekin sariyog'siz, 100 g mahsulot uchun 124 kkal yoki har bir xizmat uchun (150-160 g) taxminan 186 kkal bo'ladi.