Selyodka bilan lavlagi to'plari. Tartletlarda lavlagi va seld ishtahasi Lavlagi va qora nonda seld tuyadi
Agar siz "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" salatini yaxshi ko'rsangiz, lekin oilangiz va mehmonlaringizni yangi narsa bilan ajablantirmoqchi bo'lsangiz, men go'zal, yorqin va mazali seld va lavlagi bilan ishtaha tayyorlashni taklif qilaman. Bu appetizer mashhur salatning ta'miga o'xshaydi, lekin u qaynatilgan kartoshka, tuxum va sabzi o'z ichiga olmaydi.
Pishirishning umumiy vaqti - 5 soat 0 minut
Faol pishirish vaqti - 1 soat 0 minut
Narxi - juda tejamkor
100 g uchun kaloriya tarkibi - 150 kkal
Har bir konteyner uchun porsiya - 3 ta porsiya
Selyodka va lavlagidan gazakni qanday tayyorlash mumkin
Ingredientlar:Selyodka - 150 g tuzlangan
Yashil piyoz - 5 novda (s)
Piyoz piyoz - 1 dona.
Tatib ko'rish uchun non
Lavlagi - 1 dona.
Mayonez - 6 osh qoshiq
Koriander - 2 chimdim (lar) maydalangan
Qora qalampir - 2 chimdim (lar) maydalangan
Limon sharbati - 1 osh qoshiq
Jelatin - 15 g darhol
Suv - 50 ml
Shakar - 2 chimdik (s)
Sirka - 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i- ta'mi
Qattiq pishloq - ixtiyoriy
Hindiston yong'og'i parchalari- xohishiga
Ta'mga tuz
Tayyorlanishi:
Selyodka va lavlagidan gazak tayyorlash uchun sizga tuzlangan seld balig'i, lavlagi, mayonez, limon sharbati, tezkor jelatin, qora yoki oq non, yashil piyoz patlari, maydalangan koriander va qora murch, o'simlik moyi, tuz, qattiq pishloq, kokos parchalari kerak bo'ladi. stol sirkasi, shakar.
Lavlagi pishiring. Sizga taxminan 350-400 g og'irlikdagi ildiz sabzavot kerak bo'ladi.Shuningdek, uni qaynatishingiz mumkin, lekin pishirilgan sabzavot yanada suvli ta'mga va boy rangga ega. Ildiz sabzavotini yuving, quriting va folga bilan o'rang. Taxminan bir soat davomida 180-200 daraja pishiring. Keyin salqin.
Aperatif tayyorlash uchun tezkor jelatindan foydalanish yaxshiroqdir. Uni sovuq qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun 15-20 daqiqaga qoldiring.
Piyozni tuzlang. Piyozni tozalang va mayda bo'laklarga bo'ling. Bir necha chimdik tuz va shakar qo'shing. Sirka bilan to'kib tashlang va aralashtiring. Oshxonada 15-20 marinadlash uchun qoldiring. Sirka o'rniga limon sharbati ham ishlatilishi mumkin.
5. Tuzli seld filetosini mayda kubiklarga kesib oling.
6. Selyodga tuzlangan piyoz va tug'ralgan yashil piyoz qo'shing. Bir necha tomchi o'simlik moyi qo'shing va aralashtiring.
7. Sovutilgan lavlagi tozalang, bo'laklarga bo'ling va chuqur idishga soling. Har qanday yog 'tarkibidagi mayonez, maydalangan koriander, qora qalampir, limon sharbati va ta'mga tuz qo'shing. Blender bilan silliq bo'lguncha uring.
Mikroto'lqinli pechda tezkor jelatin to'liq eriguncha qizdiring va uni lavlagi massasiga qo'shing. Har bir narsani yana aralashtiring va massani blender bilan uring. Tatib ko'ring va agar kerak bo'lsa, ziravorlarni sozlang.
9. Nonni oq va qora rangda olish mumkin. Uni tilimga kesib oling - qalinligi taxminan 0,5-0,7 sm. Doiralarni kesish uchun shakllantirish halqalaridan foydalaning. Atıştırmalık shakllanishi uchun men diametri 8, 9 va 10 sm va balandligi 5 sm bo'lgan uchta porsiyali halqalardan foydalandim.Siz bitta katta shakl uchun gazak qilishingiz mumkin, keyin mahsulotlar sonini ko'paytirish kerak.
10. Qoliplarning pastki qismida kesilgan non doiralarini qoldiring. Qoliplarning yon tomonlarini oshxona cho'tkasi bilan o'simlik moyi bilan surting.
11. Piyozli seld bo'laklarini non doirasiga tarqating va ozgina siqib oling. Butun diametr bo'ylab yon devor yaqinida kichik bo'sh joy qoldiring.
Barcha shakllar ustiga lavlagi massasini qoshiq qiling. Qattiqlashguncha muzlatgichga yuboring. Bunday holda, lavlagi massasi yaxshi qotib qolish uchun 3 soat kutishim kerak edi.
Qoliplardan gazakni muloyimlik bilan olib tashlang. Shaklni biroz ko'taring va biroz pastga bosing - appetizer idishga osongina tushadi.
Siz gazakni, masalan, qor parchalari bilan bezashingiz mumkin. Agar sizda maxsus piston bo'lsa, ularni qattiq pishloqdan kesishingiz mumkin. Va ustiga hindiston yong'og'i seping. Yoki o'zingizning xohishingizga ko'ra fantaziya qiling va bezang.
Selyodka va lavlagi bilan ishtaha tayyor. Yoqimli ishtaha!
Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 60 daqiqa
Har bir inson qaynatilgan lavlagi bilan ozgina tuzlangan seld balig'ining kombinatsiyasi shunchaki mazali ekanligini biladi. Salatdan boshlab, turli xil pates bilan yakunlanadi. Bu shuni anglatadiki, biz ushbu mahsulotlar bilan mazali taom tayyorlashimiz mumkin va barcha mehmonlarga albatta yoqadi. Biz qaynatilgan oqsilda ishtahani xizmat qilamiz, siz tayyor tartletlardan foydalanishingiz mumkin. Seld balig'i mazali, chuqur bo'lishi kerak, chunki bu taomning asosiy tarkibiy qismidir. Bunday ajoyib seld balig'i va qizil lavlagi atirlar aroq yoki boshqa kuchli ichimliklar bilan yaxshi ketadi, sinab ko'ring, sizga albatta yoqadi!
Selyodka va lavlagidan gazak tayyorlash uchun bizga 1 soat kerak bo'ladi, porsiya soni 3 ta.
Tarkibi:
- ozgina tuzlangan seld filetosi - 1 dona;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- silindrli lavlagi - 1 dona;
- daikon - 20 gramm;
- frantsuz xantal loviya - 1 choy qoshiq;
- mazali mayonez, har qanday yog'li tarkib - 1 osh qoshiq;
- sarimsoq - 1 chinnigullar.
Bosqichma-bosqich fotosurat bilan retsept:
Biz seld va lavlagi gazaklarini tayyorlash uchun barcha mahsulotlarni tayyorlaymiz. Menda allaqachon seld filetosi bor, men suyaklarni tortib oldim, bir oz sirka sepdim. Men Tsilindrli lavlagi navlarini olaman, ular har doim shirin va pishirish uchun juda mos keladi. Daikon - yapon turp, men uni ziravorlar va go'zallik uchun qo'shdim.
Lavlagini qozonda suvda -40 daqiqa qaynatib oling, bu nav uchun oddiy lavlagi bo'lsa, 50 daqiqa pishiring.Shuningdek, tuxumni ham qaynatishingiz mumkin - 12 daqiqa, so'ngra tuxum ustiga muzli suv quying. chig'anoqlar yaxshiroq chiqib ketishi uchun.
Selyodka filetosini 1,5 santimetr qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling, tozalang va lavlagi nozik qirg'ichdan o'tkazing.
To'ldirishni pishirish. Bir piyola, lavlagi aralashtiramiz, sarimsoq sarimsoq pressidan o'tgan sarimsoq, frantsuz xantal, mayonez. Tuxumni uzunligi bo'yicha yarmiga kesib, sarig'ini oqidan ajrating. Sariqlarni mayda maydalab, to'ldirish uchun ingredientlarga qo'shing.
To'ldirishni yaxshilab aralashtiring, oqsillarni aromatik lavlagi bilan to'ldiring.
Har bir tuxumga bir bo'lak seld qo'ying, daikonning yupqa halqasini qo'shing va har qanday ko'katlar bilan bezang, menda maydanoz, arpabodiyon, silantro va reyhan bargi bor.
Bu seld balig'i va lavlagining ishtahasini marul barglariga yoki shunchaki chiroyli idishga qo'yish mumkin. Xizmat qilishdan oldin u ob-havoning yomonlashishiga olib kelmasligi uchun tayyorlanadi. Ajoyib tuyadi tayyor! Sizning ishtahangizda seld balig'i, lavlagi va qarsillab xantal donalarining kombinatsiyasi sizga va sizning mehmonlaringizga yoqadi. Hamma buni qadrlaydi!
Aqlli hamma narsa oddiy, endi men aniq bilaman. Chunki men juda oddiy, ammo juda mazali tuyadi - seld va lavlagi bilan tortletlarni sinab ko'rdim. Darhaqiqat, ingredientlar eng arzon, pishirish jarayoni oson va tezdir va natijada shunday go'zal seld tartletlari chiqadiki, ular haqli ravishda bayramona menyuingizning diqqatga sazovor joyi bo'lishga da'vo qilishlari mumkin.
Bitta narsa shundaki, men bu ishtahani xizmat qilishdan ancha oldin oldindan tayyorlashni tavsiya etmayman. Aksincha, siz seld tartletlari uchun to'ldirishni tayyorlashingiz mumkin - lavlagi qaynatib oling va maydalang, baliq filetosini kesib oling.
Ammo mehmonlar kelishidan oldin ishtaha o'zining jozibadorligini yo'qotmasligi va tuyadi va jozibali ko'rinishi uchun uni "yig'ish" yaxshidir. Umid qilamanki, siz ham men kabi bu seld tartletlarini yoqtirasiz va siz ularni albatta pishirasiz va keyin o'z taassurotlaringiz bilan o'rtoqlashasiz, maylimi?
Tarkibi:
- 10 dona qum tartletlari;
- 100 gr seld filetosi;
- 1 o'rta lavlagi
- mayonez;
- salat barglari;
- bezatish uchun ko'katlar.
Selyodka va lavlagidan tortletlarni qanday tayyorlash mumkin:
Bizga tartletlar kerak - kichik sho'r savat. Ko'pincha ular pirojnoe xamiridan, kamroq pishiriqdan tayyorlanadi. Lekin, aslida, va boshqa holatda, bu chiroyli gazak uchun ajoyib asos bo'lib chiqadi. Siz do'konda tartlet sotib olishingiz yoki o'zingiz qilishingiz mumkin - bu juda oddiy va qisqa muddatli. Ushbu retsept uchun men tortletlarni o'zim pishirdim, pirojnoe pishiriqlaridan.
Lavlagi yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, qobig'i va o'rta qirg'ichdan uchtasi.
Har bir tortletning pastki qismiga oz miqdorda mayonez qo'ying va choy qoshiq yoki qahva qoshig'i yordamida savatning yon va pastki qismiga yumshoq qilib yoying.
Biz tortletlarning ichki qismini marul barglari bilan yopamiz - ular savatning tepasidan bir oz ko'z tashlab, koket bilan chiqib turishi uchun.
Tartletlarda maydalangan lavlagi muloyimlik bilan yoying. Ezmang - xuddi shunday ko'rinsin - oson va tabiiy. Shoshilmang va ehtiyotkorlik bilan davom eting - lavlagi urgan hamma narsani bo'yashga moyildir. Shunday qilib, agar tortletlarni to'ldirganda, ba'zi lavlagi marulning yon barglariga tushsa, ular iflos bo'ladi va sizning gazakingiz juda toza ko'rinmaydi.
Selyodka filetosini tortletning o'lchamiga mos keladigan ingichka chiziqlar bilan kesib oling. Mening holimda, chiziqlar uzunligi taxminan 3 sm edi.Va biz lavlagi ustiga, tartletlarda seldning 2 ta chizig'ini qo'ydik.