Qo'ziqorinli gulkaram retseptlari. Tandirda qo'ziqorinli gulkaram. Tandirda qo'ziqorin bilan gulkaramni tayyorlash
Gulkaram juda ajoyib sabzavot hisoblanadi. Bu mazali, sog'lom, arzon va deyarli barcha mahsulotlarga mos keladi. Shunday qilib, uning ishtirokida siz juda ko'p turli xil taomlarni tayyorlashingiz mumkin.
Qo'ziqorinli gulkaramning bugungi retsepti tayyorlash uchun oddiy retseptdir. O'zingiz uchun hukm qiling, sizga minimal ovqat kerak, bu juda oz vaqt, maksimal 15 daqiqa davom etadi va natijada siz samimiy, mazali va butunlay mustaqil taomga ega bo'lasiz.
Tarkibi:
- 400 g gulkaram;
- 400 g qo'ziqorin (menda istiridye qo'ziqorinlari bor);
- 3 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i;
- 1 katta piyoz
- 1 dafna yaprog'i;
- 5 ta qalampir no'xati;
- bir chimdik zerdeçal;
- ta'mga tuz;
- maydalangan qalampir - ta'mga;
- 2 ta arpabodiyon shoxlari.
Gulkaramni qo'ziqorin bilan pishirish:
Tozalangan va piyozni to'g'ralgan. Men uni panga qo'ydim. O'simlik yog'ida ozgina qovurilgan.
Men qo'ziqorinlarni yuvdim va kesib oldim (menda istiridye qo'ziqorinlari bor edi).
Men uni piyoz bilan qovurilgan idishga solib qo'ydim. Taxminan 10 daqiqa davomida qovurilgan. Ularni tuzlashdi.
Va qo'ziqorinlar qovurilgan bo'lsa, men gulkaramni oldim. Avval uni ozgina qaynatish kerak.
Men odatda karamni ziravorlar bilan salqin sabzavotli bulonni tayyorlash uchun pishiraman, keyin sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin.
Shunday qilib, olovga suv bilan bir yirtqichlardan qo'ying, xushbo'y qalampir, dafna yaprog'i, tuz va no'xat no'xatini tashlang.
Men karamni kichik inflorescences ichiga qismlarga ajratdim. Men uni yuvdim. Va uni qaynoq suvga soling. 5-6 daqiqa qaynatiladi. Bu erda asosiy narsa uni hazm qilmaslikdir, shunda u bo'tqaga aylanmaydi.
Keyin qaynatilgan karam inflorescences qo'ziqorinli skovorodkada qo'ydim.
Tuproqli qalampir va zerdeçal bilan sepiladi.
Yana 3 daqiqa davomida hamma narsani aralashtirib, qovuring.
Qo'ziqorinli mazali gulkaram tayyor!
Menga tuzlangan bodring va tuzlangan karam qo'shilgan bu taom juda yoqdi.
Yoqimli ishtaha! Tatyana Sh.dan retsept.
Kaloriya tarkibi: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Gulkaram ko'plab mazali va murakkab bo'lmagan taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Kichkina inflorescences qaynatiladi va ziravorlar, sariyog 'yoki smetana bilan ziravorlar bo'lsa, siz go'sht, tovuq yoki guruch, grechka, kartoshka uchun ajoyib yon piyola olasiz. Va agar siz qaynatilgan karamga yana bir narsa qo'shsangiz, masalan, piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorin va barchasini qalin sousga to'kib tashlang, siz mazali güveç olasiz - kaloriyalarda juda yuqori emas, sog'lom, qoniqarli. Qo'ziqorinli gulkaramli güveç, men fotosurati bilan retseptni taklif qilaman, ham mustaqil taom sifatida, ham go'shtli idishlar, qovurilgan yoki qaynatilgan tovuq, qiyma go'sht mahsulotlari uchun garnitür sifatida xizmat qiladi.
Kastryulning barcha tarkibiy qismlarini bog'laydigan plomba (yoki sous) tayyorlash uchun siz kam yog'li smetana yoki qaymoqni olishingiz mumkin - bu erda siz tanlaysiz. Kastryulning o'zida, qo'ziqorin va piyozdan tashqari, o'zgartirish uchun siz boshqa har qanday sabzavotlarni (bolg'or qalampiri yoki pomidor, brokkoli, Bryussel gullari) qo'shishingiz mumkin. Ziravorlarni gulkaramning nozik ta'mini to'sib qo'ymaydigan tarzda tanlang. Gulkaramli idishlarda odatda oz miqdorda koriander yoki bir oz shirin paprika mavjud. Siz achchiq yoki qora qalampir bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak, uning ortiqcha qismi achchiqlikni beradi va gulkaram kostryulkalarining ta'mi keskin yomonlashadi.
Qo'ziqorin va pishloqli gulkaramli kostryulkalar - retsept fotosurati bosqichma-bosqich
Tarkibi:
- gulkaram (inflorescences) - 300 gr;
- yangi shampignonlar - 150 gr;
- piyoz - 2 ta kichik piyoz;
- smetana - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuxum - 1-2 dona;
- suv yoki karam bulyoni - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar;
- o'simlik yoki sariyog 'yog'i - 1,5 osh qoshiq. qoshiqlar;
- maydalangan koriander yoki paprika - 2-3 chimdim;
- tuz - ta'mga;
- qattiq pishloq - 100 gr;
- har qanday ko'katlar - tayyor kostryulkalarga xizmat qilish uchun.
Qanday qilib fotosuratdan asta-sekin pishirish kerak
Biz pechni yoqamiz, 200 darajaga qadar qizdirish uchun vaqt kerak. Shu bilan birga, pechka ustiga bir idish suv qo'ying, ta'mga tuz soling. Biz suv jadal qaynatilguncha kutamiz va unga mayda karam inflorescences yuklaymiz. Suv yana qaynashi bilanoq olovni o'chiring. Biz karamni filtrga solamiz va salqinlash uchun qoldiramiz.
Ayni paytda piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling. Champignonlarni yuving, oyoqlarini aylanalarga, qopqoqlarni kublar yoki plitalarga (juda nozik emas) kesib tashlang.
Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring yoki sariyog'ni eritib oling. Birinchidan, piyozni qo'ying, uni shaffoflikka keltiring yoki ozgina qizartiring - xohlaganingizcha pishiring. Keyin qo'ziqorinlarni qo'shing. Biz barcha qo'ziqorin sharbatini bug'laymiz, qo'ziqorinlarni ozgina qovuramiz. Ta'mga tuz.
Qaynatilgan karamni (uni hatto kichikroq inflorescences ichiga demontaj qilish mumkin), piyoz bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni aralashtiring. Kastryulkaning asosi tayyor.
Endi to'ldirishni (qalin sous) tayyorlashni boshlaymiz. Uni qaymoq yoki qaymoq bilan tayyorlash mumkin. Agar siz smetana bilan pishirsangiz, unda to'ldirish juda qalin bo'lmasligi uchun ozgina suv yoki karam qaynatilgan bulonni qo'shishingiz kerak. Smetana (qaymoq) tuxum bilan silliq bo'lguncha uring.
Tuzni tatib ko'ring, o'zingizning xohishingizga ko'ra koriander yoki boshqa ziravorlar qo'shing. Biz 30 gramm pishloqni mayda maydalagichga surtamiz, to'ldirishga qo'shamiz.
Hammayoqni inflorescences ikki qatlamga yotqizilishi uchun biz yuqori shaklni olamiz. Tayyorlangan aralashma bilan deyarli tepaga to'ldiramiz, to'ldirishni to'kib tashlaymiz. Biz 200 daraja haroratli issiq pechda pishirishga qo'ydik. Pishirish vaqti taxminan 20-25 minut, plomba siqilguncha.
To'ldirish zich bo'lib, barcha ingredientlarni bog'lab qo'yganda, biz qolipni pechdan chiqaramiz. Gulkaram kostryulkasini maydalangan pishloq qatlami bilan qo'ziqorin bilan seping, yana bir necha daqiqa pechga qayting, faqat pishloqni eritib yuboring. Oltin jigarrang qobiq paydo bo'lguncha kutishning hojati yo'q, pishloq qurib qolishi va qattiqlashishi mumkin.
Gulkaramdan tayyorlangan kostryulka ham sovuq, ham issiq ta'mga ega, shuning uchun qozon xizmat qilish vaqtigacha kostryulka sovuq yoki yangi pishgan bo'lishi uchun vaqt ajrating. Siz uni smetana bilan to'ldirishingiz mumkin va agar siz uni go'sht uchun garnitür sifatida xizmat qilsangiz, unda har qanday ko'katlar yoki
Sabzini tozalang, yuving va ingichka chiziqlar bilan kesib oling yoki maydalang.
Piyozni tozalang va mayda kubiklarga bo'ling.
Gulkaramni inflorescences ichiga ajratib oling, iliq suvga soling, tuz qo'shing va qaynatib oling.
Champignonlarni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Agar siz boshqa qo'ziqorinlarni olsangiz, ularni piyoz qo'shilishi bilan sho'r suvda qaynatishni unutmang. Piyoz qora rangga aylansa, bu qo'ziqorinlarni tashlash yaxshiroqdir.
Qo'ziqorin va gulkaramni panga o'tkazing va ozgina qovuring.
Pomidorlarni yuving, yarmiga bo'ling, poyasini olib tashlang va kub shaklida kesib oling yoki pyuresi bo'lguncha blenderda choping. Siz pomidorni tomat pastasi bilan almashtirishingiz mumkin - bir osh qoshiq etarli.
Piyoz va sabzi alohida-alohida qovuring, tug'ralgan pomidor yoki pomidor qo'shing.
Tayyorlangan sabzavotlarni qulay idishga - yirtqichlardan yoki qovurilgan idishga soling va o'rtacha olovga qo'ying.
Taxminan 20 daqiqa davomida yopiq holda qaynatish uchun qoldiring. Qo'ziqorin bilan qovurilgan gulkaram, agar siz bitta dafna yaprog'i qo'shsangiz, yanada mazali bo'ladi.
Agar sizda ozgina sharbat bo'lsa, siz bir stakan suv qo'sha olasiz. Pishirish oxirida ta'mga tuz va ziravorlar qo'shing.
Xuddi shu taomni oddiy multivarkda pishirishingiz mumkin. Buning uchun idishning pastki qismiga o'simlik yog'ini quying, barcha sabzavotlarni qo'ying va "Fry" rejimini yoqing. Sabzavotlarni qopqog'i ochiq holda qovurishingiz mumkin.
Sabzavotlar oltin jigarrang bo'lganda, tuz seping, ziravorlar qo'shing va qopqog'ini yoping. "Stew" ga o'zgartirishga qaror qiling va 15 daqiqa davomida pishiring.
Gulkaram qo'ziqorin retsepti oddiy oq karamni tayyorlash uchun ham ishlatilishi mumkin. Aromatik sabzavotlar issiq yoki sovutilgan holda berilishi mumkin. Qovurilgan karam pirogni to'ldirish sifatida ishlatilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
Champignons va gulkaram oqsilning yaxshi manbalaridir, shuning uchun ular birgalikda ovqatni yanada sog'lom qiladi. Bundan tashqari, shampignonlarda foydali uglevodlar, D, E, PP vitaminlari, shuningdek, temir, fosfor, sink mavjud. Va karam tarkibida C, K vitaminlari va boshqalar mavjud.
Biroq, bunday taomni ikki yoshgacha bo'lgan bolalarga bermaslik kerak, chunki qo'ziqorinlarda xitin mavjud bo'lib, u organizm uchun qiyin.
O'rtacha 100 gramm tarkibida:
- 3,78 oqsil;
- 4,28 yog ';
- 3,59 uglevodlar;
- 65,16 kkal.
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar
Ingredientlar:
- gulkaram boshi;
- yarim kilogramm champignons;
- 200 gr rus pishloq;
- tuxum;
- 250 gr smetana;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- tuz.
Siz pishloqli va qaymoqli sousli karamli karam idishlari uchun boshqa retseptlar haqida ko'proq bilib olishingiz mumkin, shuningdek, qaymoqqa karam tayyorlash uchun mazali va oson retseptlar uchun retseptlar haqida ko'proq ma'lumot olishingiz mumkin.
Mahsulotni qayta ishlash:
- Hammayoqni yuving va 10 daqiqa qaynatib oling, filtrga tashlang.
- Qo'ziqorinlar, tuxumni yuving va quriting.
Malumot! Agar karam oldindan qaynatilmasa, u quruq va unchalik mazali bo'lmaydi.
Pishirish bosqichlari:
- Hammayoqni inflorescences, tuz va yog 'bilan qovuring.
- Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va qovuring.
- Tuxumni sindirib, yaxshilab uring, unga smetana qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring va tuz qo'shing.
- Pishirish idishini moy bilan yog'lang, ustiga karamning bir qismini, keyin qo'ziqorin qatlamini va yana karamni qo'ying.
- Qatlamlarda katlanmış sabzavotlarni qaymoq - tuxum aralashmasi bilan to'kib tashlang.
- Pishloqni mayda maydalang va ustiga seping.
- 15 daqiqa davomida pechga yuboring
- Qobiq paydo bo'lishi bilan siz olib tashlashingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
Champignon retseptining turli xil variantlari
Pishloq bilan
Uni tayyorlash uchun karam miqdorini kamaytirish kerak.... Shunday qilib, kilogramm o'rniga yarim kilogramm kerak bo'ladi va rus pishloq o'rniga biz mozzarella ishlatamiz. Siz qatlamlarga yotqizishingiz shart emas, shunchaki qo'ziqorin va karamni aralashtiring, keyin hamma narsa retseptning o'zida bo'lgani kabi.
Sabzi bilan
Ushbu parametr uchun smetana va tuxum kerak emas. Biz ularni arpabodiyon, reyhan, shuningdek, sabzi va zaytun bilan almashtiramiz. Bunday holda, qo'ziqorin va sabzi chiziqlar bilan kesib oling va birga qovuring. Bu erda qaymoq va tuxum ishlatilmaganligi sababli, zaytun va ko'katlar champignons ustiga sabzi bilan kesiladi va pishloq sepiladi.
Ziravorlar bilan
Hammayoqni qovurayotganda o'tkir ta'm va yorqin rang qo'shish uchun zerdeçal va qizil qalampir qo'shing.... Qizil achchiq qalampir ham ishlatilishi mumkin. Natijada, idish butunlay boshqacha lazzat kombinatsiyasiga ega bo'ladi.
Krem bilan
Idishning ta'mini yumshoqroq qilish uchun biz smetana o'rniga qaymoqni ishlatamiz, shuningdek, tuxum bilan aralashtiramiz, lekin pishloqni shu erda qo'shing va ustiga sepmang, qo'shimcha ravishda, arpabodiyon va sarimsoqning chinnigulini mayda maydalang. Va keyin sabzavotlarni barcha bu aralashma bilan to'kib tashlang.
Diqqat! Ushbu retseptlardagi asosiy mahsulotlar allaqachon iste'mol qilishga tayyor bo'lganligi sababli, ularni pishirish shart emas, siz shunchaki qobiq hosil qilish uchun ularni past olovga qo'yishingiz mumkin.
Keyin sutli sousli karamni tayyorlashning boshqa retsepti bilan vizual video:
Xulosa
Gulkaramning qo'ziqorin bilan kombinatsiyasi nafaqat mazali, balki foydalidir. Hozirgi vaqtda pishloq, pomidor, ko'proq achchiq zaytun, yashil loviya kabi turli xil mahsulotlar qo'shilishi bilan ko'plab retseptlar ishlab chiqilgan. Shuning uchun har bir kishi o'z ta'miga ko'ra sabzavotlarning bu kombinatsiyasini tanlashi mumkin.
Agar xato topsangiz, matn qismini tanlang va tugmasini bosing Ctrl + Enter.
Xayrli kun, aziz obunachilar va o'quvchilarim!
Men sizga past kaloriyali taom tayyorlashni taklif qilaman. bu pechda pishirilgan qo'ziqorinli gulkaram ... Bu yumshoq, mazali, aromatik va eng muhimi - to'yimli va vitaminli bo'lib chiqadi!
Tandirda qo'ziqorin bilan gulkaramni tayyorlash
Tarkibi:
- Gulkaram(o'rta) - 1 dona.
- Pishloq (yaxshiroq uy qurilishi, yog'li emas) - 80 + 70 g
- Tuxum - 1 dona.
- Tuz, shakar - ta'mga
- Yangi pomidor - 2 dona.
- Champignon- 5 - 7 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Yashil piyoz
- Ziravorlar - ixtiyoriy va ta'mga
- Zaytun moyi - mog'orni moylash uchun
Mening pishirish usulim:
1. Gulkaramni inflorescences ichiga qismlarga bo'ling, sho'r suvda qaynatiladi yoki
2. Tayyor karamni maydalaymiz (men kartoshka pressidan foydalandim)
3. Maydalangan pishloq (80 g), tuxum, ziravorlar qo'shing va aralashtiring
4. Biz shaklga solamiz, yog'langan yoki pergament bilan qoplangan (menda olinadigan shakl bor, bu juda qulay)
5. Biz pechda 200˚S haroratda 15 daqiqa davomida pishiramiz
6. Bu vaqtda yashil piyozni mayda to'g'rang, qalampirni halqalarga, shampignonlarni - tilimga va uchta pishloqni qo'pol qirg'ichga maydalang.
7. Blender yordamida pomidorlarni suyuq pyurega aylantiring
8. Tandirdan karamni chiqaramiz (o'chirmaymiz) va ustiga tomat pyuresi, tuz, shakar sepamiz.
9. Qalampirni qo'yish
11. Pishloq (70 g) va ziravorlar seping (menda pizza aralashmasi bor)
12. Yana 10 daqiqa pishiring
tayyor! Yangi sabzavot va o'tlar bilan darhol xizmat qiling.
Ovqat pishirishda omad tilaymiz! Fikrlaringizni kutaman.
Mening guruhlarimga ulaning