Mikroto'lqinli pechsiz nima pishirish kerak. Yoz uchun retseptlar: pechkasiz nima pishirish kerak? Banoffee pirogi karamelli bananli shirin tort
Pechkasiz bir kun, 2014 yil 22 dekabr
Oshxona jihozlarini ko'rib chiqqach, sizga mikroto'lqinli pech haqida aytib berishga va'da berdim.
Agar sizda panjarali pechka va kostryulkalarsiz ishlay olasizmi? Bugun men buni tekshiraman.
Mana shunday go'zallik Mikroto'lqinli pech Samsung GE83MRTS panjara bilan mening oshxonamga sinov uchun keldi. U mening eski mikroto'lqinli pechimning o'rniga osongina joylashadi. O'lchamlarning kichik o'sishi tufayli pechning hajmi 20 dan 23 litrgacha oshirildi, bu butun tovuqni pechka ichiga joylashtirish imkonini beradi.
Menga uning zanglamaydigan po'latdan yasalgan korpusi, toza dizayni yoqadi. Bu mening oshxonamdagi boshqa mebellar bilan uyg'unlashadi. Funktsiya tugmachalari bo'lgan sensorli displeydan foydalanish juda oson. Mening keksa yozgi aholisim uchun undan qanday foydalanishni o'rganish oson edi, chunki barcha yozuvlar rus tilida yozilgan.
Funktsionallik haqida.
Nega menga mikroto'lqinli pech kerak?
Men uni ba'zan tez muzdan tushirish uchun ishlataman, lekin men buni kamdan-kam qilaman, men (vaqtim bo'lganda) muzlatgichdagi ovqatni asta-sekin muzdan tushirishga harakat qilaman. Asosan, men unda pishirilgan ovqatni qayta qizdiraman. Bundan tashqari, men tez-tez sariyog '(pishirish va qaymoq uchun) bir necha soniya ichida qizdiraman, suvni tezda isitadi va quritilgan nonni isitadi. Ba'zan men bir stakan qaynoq suv qo'yaman va unda xamirni yoyaman. Lekin unda ovqat pishirishim shart emas, chunki oshxonamda boshqa jihozlar ko'p.
Ammo bu safar men mikroto'lqinli pechni nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun to'liq ovqat pishirish uchun sinab ko'rishga qaror qildim. Ehtimol, shirinlik pishirish uchun chiqadi.
Nonushta.
Mikroto'lqinli pechda butun tuxumni qaynatib bo'lmasligini uzoq vaqtdan beri bilamiz.
Ammo agar siz ikkita tuxumni stakanga sindirsangiz, bir chimdik tuz qo'shing va ozgina aralashtirsangiz, mikroto'lqinli pechda 1 daqiqada 600 Vt + Grilda ular kulgili havodor qovurilgan tuxumga pishiriladi.
Va "panjara" rejimidan foydalanib, yupqa bo'laklarga kesilgan non 3 daqiqada chiroyli tostlarga aylanadi.
Besh daqiqada nonushta tayyor bo'ladi. Ajoyib natija.
Tushlik uchun men rukkola pestosi bilan shish ustida pike-perch shishlarini pishiraman.
Lekin birinchi navbatda nazariyani o'rganishim kerak.
TDS - bu Samsungning mikroto'lqinlarni pechda bir tekis taqsimlash uchun innovatsion texnologiyasi.
Ishni boshlashdan oldin pechni gril rejimida 3 - 4 daqiqa davomida isitishingiz kerak.
Menda yangi pike perch filesi bor.
Tayyor pike perchni shishlarda xizmat qilaman.
Shishlar avval suvga bir necha daqiqa namlangan bo'lishi kerak. Agar bu bajarilmasa, panjara ostida ular yonib ketishi mumkin.
Pike perch filetosini 2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oldim. Bu erda shuni ta'kidlash kerakki, baliq bo'laklarini tolalar yo'nalishi bo'ylab bog'lash muhim, aks holda ular pishirish vaqtida parchalanadi.
Baliqni zaytun moyi bilan surting va limon bilan sug'orib oling. Men ozgina tuz qo'shaman va oq qalampir sepaman. Men uni besh daqiqaga o'tirishga ruxsat berdim.
Bu vaqt ichida arugula pesto sosini tayyorlang.
bir hovuch arugula
1 bosh sarimsoq
2 osh qoshiq qarag'ay yong'oqlari
50 ml zaytun moyi
tuz
Immersion blenderdan foydalanib, ko'katlarni ajoyib pesto sousiga aylantiraman. Sosga maydalangan parmesan qo'shilishi mumkin.
Siz baliq pishirishni boshlashingiz mumkin.
Ushbu mikroto'lqinli pech modeli rus oshxonasi retseptlari bilan 50 ta avtomatik dasturga ega. Misol uchun, sariyog 'va tuxum sousi bilan qaynatilgan cod yoki Moskva uslubidagi baliq yoki eski rus baliqlari, sabzavotli alabalık. Buni amalga oshirish uchun siz faqat dastur raqamini tanlashingiz va boshlash tugmasini yoqishingiz kerak.
OK, men hali ham baliq bilan tushunaman, u erda pishirish uchun ayniqsa qiyin narsa yo'q. Ammo "Sho'rva-porridge" avtomatik menyusida pishirish dasturlari mavjud go'sht hodgepodge va borsch! Ishlab chiqaruvchilar nimani nazarda tutgan bo'lsa, mening tushunishimdan tashqarida.
Nima bo'lganda ham. Menga ikkita kabobim uchun avtomatik menyu kerak emas. Maksimal quvvat rejimida 600 Vt + panjara bilan bir necha daqiqa kifoya qiladi. Pishirish vaqti mahsulot hajmiga bog'liqligini unutmang.
Men baliqni pechdan olib chiqqanimdan so'ng, u hali ham 2 daqiqa turishi kerak, chunki pishirish jarayoni yana bir oz davom etadi.
Oh, va menda yangi non yo'q.
Muammo yo'q! Mikroto'lqinli pech 600 Vt + Gril eskirgan panini bulochkasini 1 daqiqada yumshoq mayin nonga aylantirish imkonini beradi. To'g'ri, tasodifiy yonib ketmasligi uchun uni nam mato bilan yopishni unutmasligingiz kerak.
Pike perch ajoyib, nihoyatda suvli va yumshoq bo'lib chiqdi.
Ta'mni yaxshilash uchun men unga yana bir qoshiq kapers qo'shdim.
Soat besh. Itlarni boqish vaqti keldi.
Basya allaqachon derazadan o'tib ketmoqda va barcha tajribalar va suratga olishlardan keyin men uning go'shtini muzdan tushirishni unutibman!
Bu erda mikroto'lqinli pech foydali bo'ladi. “Tez muzdan tushirish” funksiyasi yordamida siz namlikni yo‘qotmaydigan ovqatlarni tez va bir tekisda muzdan tushirishingiz mumkin.
Kechki ovqat.
Kechki ovqat uchun men smetana sousida qovurilgan sabzavotli tovuqni pishirishga qaror qildim.
Ingredientlar
Taxminan 700 g og'irlikdagi yarim tovuq
2 ta katta piyoz, yarim halqalarga kesilgan
1 sabzi, chiziqlar bilan kesilgan
6 ta olcha pomidor yarmiga kesilgan
4 sarimsoq chinnigullar, mayda tug'ralgan
1 shamlardan yashil arpabodiyon, mayda tug'ralgan
6 ta katta kartoshka choraklarga bo'linadi
1 osh qoshiq zaytun yog'i
2 osh qoshiq yog'li smetana
1 osh qoshiq maydalangan koriander urug'lari
1 osh qoshiq shirin paprika
1 achchiq qalampir, quruq, ezilgan
2 dafna yaprog'i
1 osh qoshiq maydalangan qora qalampir
2 osh qoshiq tuz
Ovqat pishirish
Men tovuqni yog'layman, mayda bo'laklarga kesib, zaytun moyi bilan yog'layman, arpabodiyon qo'shaman, ziravorlar, qalampir va 1 choy qoshiq sepaman. tuz. Men uni yarim soatga qoldirdim.
Bu vaqt ichida men barcha sabzavotlarni kesib tashladim.
Issiqlikka chidamli katta shisha idishning pastki qismida men tayyorlangan tovuqni qatlamlarga qo'ydim, tug'ralgan piyoz, sabzi, gilos pomidorining yarmi, mayda tug'ralgan sarimsoq. Men smetana qo'shaman, 1 stakan suv qo'shaman (suyuqlik tovuqni qoplaydi).
Men kartoshka bo'laklarini tepaga yoyib, ularni 1 choy qoshiq bilan sepaman. tuz.
Men bu taom qancha vaqt pishirilishini hali bilmayman, lekin men foydalanuvchi qo'llanmasini va idishning umumiy og'irligini boshqaraman.
Birinchidan, men idishni plastinka bilan yopaman.
600 Vt + gril rejimida men taxminan 35 daqiqa pishiraman.
Vaqti-vaqti bilan pechni to'xtataman va kartoshkaning yuqori qatlamini aralashtiraman.
40 daqiqadan so'ng kartoshka tayyor bo'ldi.
Va, albatta, tovuq tayyor edi. U tashqi ko'rinishini juda yaxshi saqlagan.
Va u qanday suvli va mazali bo'lib chiqdi!
Oddiy pechka yoki pechka bilan solishtirganda pishirish uchun vaqtni tejadim deb ayta olmayman, lekin natijadan juda mamnun bo'ldim. Tovuq ham, kartoshka ham mukammal pishirilgan, biz katta zavq bilan ovqatlandik.
Pishirilgan xurmo.
Mikroto'lqinli pech rejimi 600 Vt + panjara 3 daqiqa.
Ajoyib effekt. Qattiq xurmo eng nozik xushbo'y shirinlikka aylandi. Juda mazali.
Endi pechni keng qo'llaganimdan so'ng, pechning ichki qismini tozalashim kerak. Pechning ichida biokeramika qoplamasi mavjud, u juda bardoshli va aşınmaya bardoshli, shuning uchun u hech qanday chizish yoki zang qoldirmaydi. Ushbu qoplama to'liq antibakterial himoyani ta'minlaydi, yog 'va boshqa ifloslantiruvchi moddalardan oson va tez tozalanadi. Tozalash uchun men mikroto'lqinli pechga bir stakan suv qo'yaman va uni maksimal quvvatda 5 daqiqa davomida yoqaman (faqat chashka to'liq emas, balki quyilishi kerak, aks holda barcha suv to'kiladi). Men uchun sirtni quruq mato bilan artish qoladi va mikroto'lqinli pech yana ishlashga tayyor.
Menimcha, mikroto'lqinli pech Samsung GE83MRTS sinovdan sharaf bilan o'tdi va etishmayotgan pechkani, masalan, yozgi uyda almashtirishi mumkin.
Xushbo'y hid uyda pishirish, pechdan tarqalib, uyda qulaylik va maxsus atmosfera yaratadi. Va qanchalar xilma-xil mazali retseptlar mavjud! Men bir vaqtning o'zida hamma narsani sinab ko'rmoqchiman. Ba'zida vaqt etishmasligi yoki ba'zi chet ellik ingredientlarning etishmasligi to'xtaydi. Va ba'zida eng katta to'siq - bu pechning etishmasligi. Bunday holatda qanday bo'lish kerak? Haqiqatan ham bu fikrdan voz kechishingiz kerakmi: yaqinlaringizni muloyimlik bilan erkalash va mazali pishiriqlar sevgi bilan yaratilganmi? Albatta yo'q! Sizda hali pechingiz bo'lmasa ham, xafa bo'lishingiz shart emas. Pishiriqlarni pechsiz pishirishning boshqa usullari mavjud.
Qovurilgan idish
Misol uchun, qovurilgan idishni olaylik. Bizning buvilarimiz, buvilarimiz va onalarimiz bu usuldan faol foydalanganlar. Nega biz yomonroqmiz? Tovada pishirish pechda pishirishdan ko'ra qiyinroq emas. Har xil plomba, krep yoki krep bilan piroglarni eslab qolish kifoya va darhol qovurilgan idish har qanday uy bekasi uchun ajralmas narsa ekanligi ayon bo'ladi. U universaldir. Unda siz nafaqat sabzavot va go'shtni, balki turli xil un mahsulotlarini ham tayyorlashingiz mumkin.
Pechsiz, krep va shanezhki bilan tugamaydi. Yaxshi qavrilgan idish yordamida siz hatto aql bovar qilmaydigan pishirishingiz mumkin mazali tort. Agar siz va sizning oilangiz shirin desertlarni yaxshi ko'rmasangiz, unda siz pizza tayyorlashingiz mumkin: deyarli hamma uni yaxshi ko'radi. Pechda ishlatilmaydigan bu pirogni pishiring va sizning oilangiz ko'proq narsani talab qiladi.
Multivark - styuardessa yordamchisi
Ushbu qurilma har yili tobora ommalashib bormoqda. Va tobora ko'proq yosh va tajribali uy bekalari bu ajoyib panani pishirish uchun ishlatishga harakat qilmoqdalar. Agar styuardessa sekin pishirgichda "Pishirish" rejimidan foydalansa, pishirish texnologiyasi juda soddalashtirilgan. Oddiy oddiy oddiy va juda ko'p oddiy retseptlar har qanday vaziyat uchun. Garchi bunday mo''jizaviy qurilma bilan har bir styuardessa, hatto oshpazlik ishlarida eng tajribasiz bo'lsa ham, oshpazga aylanishi mumkin. Shunga qaramay, sekin pishirgichda pirog pishiring shoshqaloqlik bilan, haqiqatan ham oddiy. Ammo undan ham murakkab retseptlar maxsus bilim va harakatlarni talab qilmaydi. Va sizga qancha maqtovli sharhlar yuboriladi!
Keling, retseptlarni o'rganishni boshlaylik
Keling, biznesga tushamiz va oddiy va ko'rib chiqamiz mazali retseptlar pechsiz pishirish. Birinchidan, biz o'z oshxonamizda test o'tkazamiz va oshpazlik mahoratimizni oshiramiz. Agar biror joyda biror narsa siz kutgandek go'zal bo'lmasa, xafa bo'lishingiz shart emas.
Esingizda bo'lsin, hamma narsa vaqt talab etadi. Bu qoida hatto pechsiz oddiy pishirish retseptlari uchun ham amal qiladi. Bu biroz vaqt talab etadi va sizning oshpazlik durdonalaringiz nafaqat ajoyib ta'mi, balki jozibali ko'rinishi bilan ham qalblarni zabt eta boshlaydi.
Sharlotta
Kerakli mahsulotlar to'plamini tayyorlang. Bu charlotte pechsiz (skovorodkada) yog'siz pishirish toifasiga kiradi. Ingredientlar oddiy va hamyonbop, ta'mi esa aql bovar qilmaydi!
- tovuq tuxumlari - 4 dona;
- shakar - yarim stakan;
- un - 1 stakan;
- o'rtacha olma;
- tatib ko'rish uchun doljin.
Shifo yarating
Bu qovurilgan idish tez va oson tayyorlanadi. Birinchidan, olma yuving va toza sochiq bilan quriting. Chuqur idishda tuxumni shakar bilan o'rtacha havo pufakchalari paydo bo'lguncha uring. Buning uchun mikser yoki ko'pirtirgichdan foydalanishingiz mumkin. Endi biz unning kichik qismlarini kiritamiz. Massani aralashtirishni unutmang. Yakuniy bosqich olma qo'shilishi bo'ladi: ularni kichik bo'laklarga kesib tashlang.
Panani o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang va butun massani unga to'liq quying. Ustiga dolchin seping. Biz pechni juda past haroratga (yoki past olovda) yoqamiz va kelajakdagi tortni qopqoq bilan yopamiz. Shu tarzda, olma charlotte tayyorlash o'ttiz daqiqa davom etadi.
Ba'zan bizning tortimiz juda ko'p bug'lanmasligi uchun qopqoqdan to'plangan kondensatni yig'ishga arziydi. Pechni ishlatmasdan bu pishiriqni kuzatib boring: agar siz uning ko'rinishidan qoniqmasangiz, tortni boshqa tomonga burishingiz kerak bo'lishi mumkin.
Pechda ishlatilmaydigan bu tezkor retsept hatto oshpaz bo'lmaganlar uchun ham juda yaxshi. Ushbu retsept bo'yicha pizza pishirish juda oddiy va juda oz vaqt talab etadi. Agar siz doimo biror joyga shoshayotgan bo'lsangiz, unda skovorodkada pishirilgan bu pizza ajoyib tanlovdir.
Kerakli ingredientlar:
- tuxum - 2 dona;
- smetana - 4 osh qoshiq;
- un - to'qqiz osh qoshiq;
- mayonez - 3 osh qoshiq.
- kolbasa, kolbasa yoki jambon - 150 gramm;
- kichik piyoz;
- qattiq pishloq - 250 gramm;
- pomidor - 2 dona;
- pomidor sousi- 4 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli
Qanday qilib bu qandolatchilikni skovorodkada pechsiz bosqichma-bosqich tayyorlash mumkin:
- Biz sinovdan boshlaymiz. Oxir-oqibat smetana mustahkamligiga ega bo'lishi kerak. Chuqur idishda tuxum, mayonez va smetana bilan ko'pirtiriladi. Siz bir chimdik tuz sepishingiz mumkin. Massa bir hil holga kelguncha ko'pirtirishda davom eting. Sekin-asta un qo'shing va aralashtirishda davom eting.
- Qalin dipli qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan mo'l-ko'l yog'lang va hosil bo'lgan xamirni ichiga quying.
- Xamir ustiga pomidor sousini (ketchup) quying. Sirtning butun perimetri bo'ylab taqsimlang.
- Biz piyozni yeyilmaydigan elementlardan ozod qilamiz, uni yarim halqalarga kesib, ketchup yuzasiga yotqizamiz.
- Piyoz qatlamida biz go'sht mahsulotlarini yotqizamiz, mayda kubiklarga bo'linadi.
- Biz kesib oldik yangi pomidor yupqa yarim dumaloq qatlamlar yoki kublar. Biz ularni go'sht mahsulotlari qatlamiga qo'yamiz. Yuqoridan, sabzavotlar ozgina tuzlangan va maydalangan qalampir bilan ta'mlangan bo'lishi mumkin.
- Yaxshi qirg'ichdan uchta pishloq va ularni pomidor qatlami bilan seping.
- Biz panani pechka ustiga qo'yamiz. Idishlarni qopqoq bilan yopamiz va past olovda duxovkasiz pitssa pishiramiz va shu bilan birga u sizning sevimli pirojnoe bo'lish imkoniyatiga ega.
- Siz pitsa tayyorligini pishloq qatlamidan bilib olasiz: u eriydi. Pastki qismi jigarrang va tiniq va qattiq bo'lishi kerak. Ushbu cookie-fayllarni oldindan tayyorlash va muzlatilgan holda saqlash mumkin.
Sinov uchun mahsulotlar:
- un - 3 stakan;
- shakar - 150 gramm;
- asal - 50 gramm;
- smetana - 200 gramm (20%);
- bir choy qoshiq pishirish kukuni.
Krem mahsulotlari:
- shakar - 1 stakan;
- smetana - 600 gramm.
Kek texnologiyasi
Shakar, asal va smetana aralashtiring. Un va bir choy qoshiq pishirish kukunini elakdan o'tkazib, aralashtiramiz. Xamirni yoğurun. U elastik va yumshoq bo'lishi kerak.
Xamirni bo'laklarga bo'ling. Natijada siz sakkizta bir xil kolobokni olishingiz kerak.
Har bir qismini dumaloq pin bilan aylana shaklida yoying. Doiralarning diametri 20-22 santimetrga teng. Olingan keklarning chetlarini plastinka yoki kostryulkalar qopqog'i yordamida kesib oling. Xamirning qoldiqlari yana ikkita pirojnoe qilish kerak. Hammasi bo'lib, bizda keklar uchun faqat o'nta bir xil blankalar mavjud.
Biz blankalarni faqat quruq qovurilgan idishda pishiramiz! Pechning harorati o'rtacha bo'lishi kerak. Ishonch hosil qilish uchun taymerni tekshiring. Har tomondan, pirojnoe yopiq qopqoq bilan ikki-uch daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring.
Kek kremi
Smetana pishirish. Buning uchun shakar bilan smetana barcha normasini mikser (yoki ko'pirtirish) bilan uring. Shakar kristallari to'liq erimaguncha urishni davom eting.
Biz kek hosil qilamiz, keklarni keng idishga qo'yamiz, ularni smetana bilan yoyamiz. Mahsulotning yon tomonlari va yuqori qismi ham ehtiyotkorlik bilan qaymoq bilan qoplangan. Tayyor qandolat mahsulotlarini o'zingizning ta'mingizga ko'ra bezang. Kimdir kekni krem gullari bilan bezashni foydali deb hisoblaydi va kimdir uni shokolad yoki hindiston yong'og'i chiplari bilan sepadi. Qanday bo'lmasin, kek yanada yumshoq va mazali bo'lishi uchun pishiriqlar muzlatgichga kamida 10 soat qo'yilishi kerak. Bir kundan keyin u yanada mazali bo'ladi - mahsulotning bu xususiyatini yodda tuting.
Tovada pishirilgan pechene
Mahsulotlar tarkibi:
- bir yarim stakan un;
- bitta tuxum;
- sakson gramm shakar;
- bir choy qoshiq pishirish kukuni;
- uch osh qoshiq smetana va o'simlik yog'i.
Sariqni oqsildan ajratib oling. Sarig'iga shakar tushiring va smetana yoying. Ingredientlarni mikser yoki ko'pirtirish bilan uring. Aralashga o'simlik yog'i qo'shing va yana uring.
Barcha unni suyuq mahsulotlar bilan idishga soling. Endi biz qo'llarimiz bilan xamir yorishda davom etamiz.
Tayyor xamirni rulonga aylantiring. Uning diametri 4 santimetr bo'lishi kerak. Rolikdan "yuvgichlar" ni kesib tashladik. Biz bu doiralarga yanada obro'li ko'rinish beramiz. Agar sizda go'sht bolg'asi bo'lsa, naqsh paydo bo'lishi uchun uni kelajakdagi kukilarning ikkala tomoniga engil bosing.
Pechkaning past haroratida panani qizdiring. Uni moylash shart emas. Biz kukilarni to'g'ridan-to'g'ri quruq pastki qismga yotqizamiz. Biz mahsulotlarni har tomondan 4 daqiqa ushlab turamiz. Yon tomoni qizarishi bilanoq ag'daring. Tayyor kukilarni sovutib, choyni qaynatib oling.
Ko'p pishirgichdagi pechene
Agar sizda oshxonada sekin pishirgich bo'lsa, unda havodor pechene pishirishda hech qanday muammo bo'lmaydi. Bunday pirojnoe, o'z navbatida, har qanday pirojnoe uchun asos bo'ladi. Pechene dizaynida chegaralar yo'q. Agar siz ushbu pishiriqlarni pechsiz pishirishni o'rgansangiz, oilangiz nozik desertsiz qolmaydi.
Klassik pechene uchun zarur bo'lgan mahsulotlar
Oziq-ovqat ro'yxati:
- 4-5 tovuq tuxumlari qanchalik yangi bo'lsa, shuncha yaxshi;
- eng yuqori navli bug'doy uni - 1 stakan;
- shakar - 1 to'liq bo'lmagan stakan;
- vanilin - bir chimdik yoki 1 paket vanil shakar.
E'tibor bering, pishirishni boshlashdan oldin, muzlatgichdan xamirni yoğurmaya jalb qilinadigan barcha mahsulotlarni olishingiz kerak. Sovuqdan ular kamida bir soat turishlari kerak.
Sekin pishirgichda pechene: bosqichma-bosqich pishirish retsepti
- Qurilmaning idishini moylash sariyog', bu pechene qamchilagandan keyin qimmatli daqiqalarni yo'qotmaslik uchun kerak.
- Pishirishdan oldin unni ikki (yoki yaxshiroq uch marta) elakdan o'tkazing va vanillin qo'shing. Elakdan o'tkazish nafaqat jarayonga xalaqit beradigan va uni buzishi mumkin bo'lgan keraksiz qo'shimchalarni olib tashlash uchun, balki protsedura unni kislorod bilan boyitgani uchun ham kerak. Buning yordamida pechene yanada muvaffaqiyatli bo'ladi: yumshoq va havodor. Agar sizda vanil kukuni bo'lmasa, lekin vanil shakar bo'lsa, unda siz tuxum massasiga qo'shishingiz kerak.
- Barcha tuxumlarni chuqur idishga soling. Ularni shakar qo'shilishi bilan qattiq uring. Buning uchun mikserni ishlatish yaxshiroqdir. Birinchidan, past tezlikda siz bir necha tuxumni urishingiz kerak va ular ozgina ko'piklanganda, shakarni bir necha bosqichda to'kib tashlang. O'n daqiqa davomida tuxum massasini urishni davom eting. Tezlik - o'rtacha. Bu vaqtdan keyin mikser tezligini oshirish kerak. Natijada hajmi kattalashgan oq yam massa bo'lishi kerak.
- Tuxum aralashmasiga un qo'shing. Spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Uning harakatlari yuqoridan aylana shaklida bo'lishi kerak. Haddan tashqari intensivlik bilan g'ayratli bo'lmang: siz bo'laklarning to'liq parchalanishiga erishishingiz kerak, shuning uchun biz hamma narsani juda ehtiyotkorlik bilan qilamiz. Xamirni uzoq vaqt davomida qorish ham mumkin emas, aks holda u joylashadi va pechene pishirish jarayonida ko'tarilmaydi. Bundan tashqari, un qo'shish bosqichida mikserdan foydalanmang.
- Tayyor aralashmani ehtiyotkorlik bilan multivark idishiga quying va uni "Pishirish" rejimiga yuboring. Harorat 150 daraja bo'lishi kerak. Mashinaning ko'rsatmalariga qarang, pishirish jarayonida oshxona yordamchingizning harorati qanday.
- Biskvitning sekin pishirgichda turish vaqti 40 minut. Modelga qarab, u yoki bu yo'nalishda engil og'ishlar mumkin.
- Muhim! Pishirish boshlanganidan keyin 25 daqiqa ichida, hech qanday holatda apparatning qopqog'ini ochmang: xamir albatta joylashadi.
- Biskvitning tayyorligini tortning o'rtasiga ozgina bosib tekshiring. Pishirilgan mahsulot biroz orqaga buriladi. Agar bu sodir bo'lmasa, pechene uchun yana besh-o'n daqiqa bering, uni qattiqroq pishiring.
- Tayyor mahsulot Biz uni multivarkdan chiqaramiz va uni bir necha soat davomida simli panjaraga qo'yamiz. Pechene to'liq sovib ketganda, biz uni ikki yoki uch qismga bo'lamiz, shuning uchun kek qatlamlarini qilamiz. Biz sizning sevimli kremingiz yoki mastikangizdan foydalanib, taom tayyorlaymiz. Chiroyli va mazali tortning emdirish va boshqa atributlari haqida unutmang.
Konservalangan baliq pirogi
Shoshilinch pishirgichdagi bu pirojnoe baliq va pishiriqlarni sevuvchilarga "dangasalar uchun" murojaat qiladi.
Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- bir stakan kefir - yuqori yog'li tarkibni olish yaxshidir;
- mayonez - 100 mililitr;
- tuz - 1 choy qoshiq;
- tuxum - 2 dona;
- pishirish kukuni - 1,5 choy qoshiq;
- un - 400 gramm;
- bir choy qoshiq shakar.
To'ldirish uchun
Standart kavanoz bu pishirishni to'ldirishga pechsiz kiradi konservalangan baliq yog'da - saury. Bitta piyoz lampochkasi yoki bir dasta batun patlari. Tuxum o'rniga qaynatilgan maydalangan guruch bunday pirogda juda munosib bo'lib chiqdi.
Pishirish texnologiyasi
- Chuqur idishda tuxumni tuz va shakar bilan aralashtiring. Biz kefir va mayonez bilan tanishtiramiz. Biz massani ko'pirtirish bilan aralashtiramiz, shuning uchun xamirimiz yanada qulay mustahkamlikka ega bo'ladi.
- Barcha unni pishirish kukuni bilan birga idishga soling. Olingan xamirni yana aralashtiring.
- Tuxumni oldindan qaynatish, sovutish va tozalash kerak. Piyozni mayda to'g'rang (yoki yashil piyoz, sizning afzalliklaringiz va imkoniyatlaringizga qarab). Tuxumni unchalik mayda bo'lmagan holda maydalang. bilan birlashing konservalangan baliq ortiqcha suyuqlik va massani vilkalar bilan maydalang. Endi to'ldirish uchun barcha ingredientlarni alohida idishga aralashtiring. Keling, tuzni sinab ko'raylik. Agar plomba sizga juda yumshoq bo'lib tuyulsa, uni ozgina tuzlang.
- Qurilmaning idishini o'simlik moyi bilan xushbo'y hidsiz yog'lang. Xamirning ko'p qismini to'kib tashlang. Biz to'ldirishni xamirga yoyib, qolganlari bilan to'ldiramiz.
- Qurilmani qopqoq bilan yopamiz va bir soat davomida "Pishirish" rejimida pishiramiz. Bu vaqtdan keyin tortni aylantiring va yana o'n besh daqiqa pishiring.
- Tayyor pishirishni ko'p pishirgichdan panjara ustiga sovutamiz.
Kolbasa pirogi
Mana yana biri mazali pirog pechsiz pishirish toifasidan. Bu plomba moddalariga ham tegishli. Biroq, uni tayyorlash uchun bizga puff pastry qatlami ham kerak.
Tarkibi:
- tayyor puff pastry - 200 gramm;
- kolbasa - 200 gramm;
- yarim dasta yangi arpabodiyon;
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- mayonez - 3 osh qoshiq;
- 130 gramm pishloq;
- tatib ko'rish uchun ziravorlar.
Qanday pishiramiz
Qatlamli xamir varag'ini kesish yuzasiga qo'ying. Biz xamirni yoymaymiz. Ko'p pishirgichli idishning pastki qismining diametridan 6 santimetr kattaroq doira kesib oldik.
Pastki qismini yog 'bilan yog'lang va u erda puff pastry kekini yuboring. Kelajakdagi pirogning bema'ni tomonlarini to'g'rilaymiz.
Kichik kubiklarga kesilgan pishloq. Biz kolbasa bilan ham xuddi shunday qilamiz. Ingredientlarni aralashtirib, idishga soling.
Biz tuxumni boshqa idishga suramiz va mayonezni yoyamiz. Biz barcha mahsulotlarni aralashtiramiz. Mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Olingan to'ldirishni mo'ylov yoki vilkalar yordamida engil uring.
Biz sosiska va pishloqli to'ldirishni puff pastry tortiga yoyib, uni tekislaymiz. Tuxum aralashmasi bilan to'ldiring. Biz pishirishning to'liq aylanishini o'rnatdik va ko'p pishirgich ish tugaganligini bildirishi bilan qopqog'ini oching. Tayyor tortni olishga shoshilmang. Idishdan tortib olish paytida yiqilmasligi uchun uni sovutish kerak. O'n (yoki undan ko'p) daqiqadan so'ng, tayyor tortni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va uni tatib ko'rishni boshlang.
Agar uyda oshxona bo'lmasa, unda oshxona hayoti halokatga uchradimi? Uncha emas. Uyda tayyorlangan taomlarni pishirish va iste'mol qilish istagi paydo bo'ladi, lekin imkoniyatlar bo'ladi. Bundan tashqari, barcha do'konlar oshxona jihozlari bilan gavjum bo'lgan zamonamizda juda ko'p imkoniyatlar mavjud. Ba'zi qurilmalar uzoq vaqt davomida to'liq va sog'lom ovqatlanishingizga yordam beradi, ba'zilari esa bir necha kun davom etadi, ammo siz issiq va mazali taomlarsiz qolmaysiz.
Albatta, siz 12 kishilik kechki ovqatni biron bir qurilma bilan tayyorlay olmaysiz: bu erda oddiy qovurilgan idish, pichoq va o'choq ajralmas. Ammo u juda mazali va xilma-xil bo'lib chiqadi.
Multivark
Eng ko'p qirrali oshxona qurilmalaridan biri va uning imkoniyatlari faqat kengayib bormoqda. Guruch pishirgichlariga asoslangan ko'p pishirgichlar bor edi, shuning uchun ularning asosiy maqsadlaridan biri yuqori sifatli bo'tqa pishirishdir. Shuning uchun ko'pchilik ularni sotib oladi. Ammo bu yondashuv qisqartirilgan. Sekin pishirgich to'liq ovqatlanishni ta'minlaydi va uni bir kishi uchun va 4-5-6 kishilik oila uchun tayyorlaydi.
Sekin pishirgich doimiy pishirish harorati va bir xil isitishni ta'minlaydi. U qovuradi va pishiradi, pishiradi, non mashinasida ishlaydi, bug'laydi, pishiradi, sutli bo'tqalar tayyorlaydi, palov, yogurt, jele pishiradi, kekler pishiradi, ovqatni isitadi. Ko'p pishirgichlar - bosimli pishirgichlar mavjud, ular boshqa narsalar qatorida bosim ostida va etarlicha tez pishiradilar.
havo panjarasi
Bu konveksiyali pech bo'lib, uning funksionalligi juda katta. Ovqat issiq havo bilan qayta ishlanadi, idishdagidan ko'ra foydaliroq bo'lib chiqadi, ko'p yog'siz, mahsulotlar qurib ketmaydi, ular juda suvli bo'lib chiqadi.
Aerogrilda qovurish va pishirish, barbekyu qilish, kruvasan va pirog pishirish, sabzavot va mevalarni quritish, pishirish, isitish mumkin. Tandirda bo'lgani kabi, go'shtli kostryulkalar pishirilishi mumkin, pizza pishirilishi mumkin. Sizga kerak bo'lgan yagona narsa - issiqlikka chidamli idish.
Mikroto'lqinli pech
Mikroto'lqinli pechlar ko'p funktsiyali qurilmalar bo'lib, ular odatda faqat ovqatni isitish uchun ishlatiladi. Va bu katta xato. Mikroto'lqinli pechda siz omlet tayyorlashingiz, nonushta uchun tuxumni qaynatishingiz, bo'tqa tayyorlashingiz, kekler pishirishingiz, popkorn qilishingiz mumkin.
Mikroto'lqinli pechlar ko'pincha konveksiya va panjara bilan birga keladi, birinchi funktsiya pechni to'laqonli pechga aylantiradi, ikkinchisi esa pishirilgan go'sht va baliqlarga lazzat qo'shadi. Aytgancha, ularning yordami bilan qovurilgan go'sht yoki tovuqni tayyorlashingiz kerak. Mikroto'lqinli pech rejimi bu mahsulotlar bilan juda yaxshi ishlamaydi. Ammo sabzavot va don bilan mikroto'lqinli pechda pishirish vaqti kamayadi. Shunday qilib, mikroto'lqinli pechda pishirish ko'pincha pechga qaraganda qulayroq va tezroq bo'ladi. Mikroto'lqinli pechlar uchun retseptlarni diqqat bilan o'rganishingiz kerak, chunki ular juda boshqacha usullar va pishirish vaqtlariga ega.
Ikki qavatli qozon
Qurilmaning funksionalligi bug'da pishirish bilan cheklangan. Ammo er-xotin qozonlarning ko'pchiligida siz bir vaqtning o'zida bir nechta turli xil mahsulotlarni tayyorlashingiz mumkin. Barcha bo'limlar muhrlangan va hidlar bir bo'limdan ikkinchisiga oqib chiqmaydi. Pichoq, kesish taxtasi va blender bilan birgalikda bug'li pishirgich sizga ajoyib sog'lom taomlarni beradi: salatlar, engil yonma-ovqatlar, turli xil sosli baliq va go'sht, hatto sho'rva pyuresi.
Ro'yxat
U nafaqat issiq sendvichlar tayyorlashga qodir. Roaster - bu juda kichik pech bo'lib, unda siz baliq pishirishingiz, tovuq va kartoshkani qovurishingiz, jigarrang krutonlarni pishirishingiz mumkin. Albatta, siz katta tushlik tayyorlamaysiz, lekin bir yoki ikki kishi uchun kechki ovqat yoki nonushta uchun nimanidir aniqlash mumkin.
mini pech
Xuddi shu pech, faqat biroz kichikroq. U tegishli funksionallikka ega: pirog va pirojnoe, güveç, go'sht va baliq va boshqalar. An'anaviy pechka qila oladigan hamma narsa.
sho'rva pishirgich
Suyuq issiq idishlarni tayyorlash uchun mo'ljallangan. Pyuresli sho'rvalar bilan ajoyib ishlaydi. Biroq, unda oddiy sho'rvalar juda yaxshi olinadi. Ba'zi osh pishiruvchilar hatto yogurt ham tayyorlashlari mumkin. Printsipial jihatdan ushbu qurilmaning texnologiyasi oddiy: pastki qismida yigiruv pichog'i - blender bor, siz uni yoqishingiz mumkin yoki uni yoqolmaysiz. Bundan tashqari, isitish elementi va taymer ham mavjud. Ya'ni, sho'rva pishirgich uzoq vaqt davomida biror narsa pishirishi, qaynashi, haroratni saqlab turishi mumkin.
Portativ plita
kichik plitalar asosan berish uchun sotib oling. Ular elektr yoki gaz bo'lishi mumkin. Ikkinchisi uchun taxmin qilish qiyin emas, gaz kerak. Portativ plitkalar ko'pincha ikkita o'choqli, ammo bitta o'choqli ham bor. Qovurilgan idish va kostryulkalar qila oladigan hamma narsani qilishlari mumkin.
Quritgich
Xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun ajralmas qurilma, ammo oddiy odamlar ham yordam berishi mumkin. Hamma narsani quritadi: sabzavotlar, mevalar, yong'oqlar. Quritgich buni past haroratda (shuning uchun xom oziq-ovqatchilar uni yaxshi ko'radi) va uzoq vaqt davomida bajaradi. Ammo boshqa variantlar bo'lmasa, unda siz xom oziq-ovqat iste'molchilari uchun retseptlar kitobini to'plashingiz va qovurilgan va pishirilgan mahsulotlarga chanqoqlik sizni ko'proq funktsional jihozlar uchun do'konga olib kelguniga qadar bir yoki ikki hafta davomida yaxshi yashashingiz mumkin.
Termos
Agar narsalar haqiqatan ham yomon bo'lsa va uskunadan faqat elektr choynak mavjud bo'lsa, unda bir nechta termosni oling. Va siz issiq tushlik qilasiz. Masalan, termosda siz bo'tqa pishirishingiz mumkin (grechka, albatta, shishadi va uni bir necha soat davomida chetga surib qo'ysa, yeyish mumkin bo'ladi). Termosda siz yogurt, smetana, guruchli noodle yoki hatto juda kichik vermishel tayyorlashingiz mumkin.
Issiq yozda oshxonada pechkani yoqishdan ko'ra yomonroq nima bo'lishi mumkin? Ehtimol, hech narsa.
Veb-sayt yangiliklar portali ishonchingiz komilki, siz non pishirish, qovurish, qaynatish va hokazolarga qimmatli vaqtingizni behuda sarflashni xohlamaysiz. Shuning uchun biz siz uchun yozda albatta tatib ko'rishingiz kerak bo'lgan bir nechta retseptlar tayyorladik, ayniqsa siz buni qilmasangiz ham. t pechkani yoqish kerak.
Yozgi sho'rvalar
Avakado bilan sho'rva pyuresi
Avakado pyuresi sho'rvasi nafaqat ajoyib, balki past kaloriyali va foydali taomdir. Agar siz dietada bo'lsangiz, avakado pyuresi sho'rvasi hayotingizni yanada mazali va rang-barang qiladi.
Kerakli ingredientlar:
- 2 ta pishgan avakado
- 1 bodring
- 2 osh qoshiq shakarsiz yogurt
- ⅓ chashka qizil piyoz
- 1-2 osh qoshiq yangi yalpiz
- 2-3 osh qoshiq yangi siqilgan limon sharbati
- tatib ko'rish uchun tuz, qora qalampir
Ingredientlarni blenderga joylashtiring, 1 stakan suv qo'shing, silliq bo'lguncha aralashtiring. Sizning avakado sho'rvangiz tayyor! Sovutilgan holda xizmat qiling.
Gazpacho tarvuz
Bu yozda sinab ko'rish uchun yana bir juda oson retsept. Tarvuz gazpacho sizni tetiklashtiradi va issiqdan omon qolishingizga yordam beradi. Sho'rva mazali va past kaloriya hisoblanadi.
Kerakli ingredientlar:
- 6 stakan tug'ralgan yangi tarvuz
- 2 ta pomidor
- 1 bodring
- 1 kichik qizil piyoz
- yangi reyhan barglari
- ta'mga sarimsoq
- tatib ko'rish uchun tuz
Ingredientlarni blenderga joylashtiring, bir hil massa hosil bo'lguncha maydalang. Taxminan bir soat davomida muzlatgichga qo'ying. Sizning mazali tarvuz gazpacho tayyor!
Oq gazpacho
Gazpacho, shubhasiz, sizni ilohiy ta'mi bilan hayratda qoldiradi. Retsept juda oddiy va katta oshpazlik mahoratini talab qilmaydi. Sizning mehmonlaringiz buni albatta qadrlashadi!
Kerakli ingredientlar:
- ¼ chashka qarag'ay yong'oqlari
- ½ stakan bodom
- 2 stakan oq uzum
- 1 stakan oq uzum sharbati
- 3 tilim oq non
- 1 stakan krem
- 2 osh qoshiq yong'oq yog'i
- 1 stakan suv
- ta'mga sarimsoq
Kremdan tashqari barcha ingredientlarni blenderda silliq bo'lguncha uring. Olingan massani muzlatgichda 40 daqiqa sovutib oling. Krem qo'shing.
bodring sho'rva
Bodring sho'rvasining afzalliklari ko'p - u oddiy, mazali, kaloriyasi past, foydali va qimmat emas.
Kerakli ingredientlar:
- 3 ta bodring
- 1 osh qoshiq limon qobig'i
- 2 stakan sabzavotli bulon
- ½ stakan smetana
- yashil piyoz va ta'mga tuz
Blenderda bodring, limon sharbati, limon qobig'i, sabzavotli bulon, piyoz va tuzni maydalang, keyin smetana qo'shing. Sho'rvani muzlatgichda 40 daqiqa sovutib oling. Sizning bodring sho'rvangiz tayyor.
ko'k sho'rva
Agar siz dietangizga shirinlik qo'shmoqchi bo'lsangiz, bu mazali oshni tatib ko'ring. Ko'k mevalar vitaminlar va energiyaning ajoyib manbaidir.
Kerakli ingredientlar:
- 4 stakan yangi ko'k
- ½ stakan sut
- 1 stakan smetana
- 2 stakan suv
- 2 osh qoshiq asal
- tatib ko'rish uchun yangi zanjabil va doljin
Barcha ingredientlarni blenderga joylashtiring, silliq bo'lguncha aralashtiring. Sho'rvani muzlatgichga taxminan 30 daqiqaga qo'ying. Sovutilgan holda xizmat qiling.
yozgi salatlar
Tuna bilan salat
Agar siz dengiz mahsulotlarini yaxshi ko'rsangiz, unda bu salat siz uchun. U oqsil va tolaga boy. Juda mazali va sog'lom.
Kerakli ingredientlar:
- Zaytun moyida 2 quti orkinos
- dukkaklilar
- Siz tanlagan 2 stakan o'tlar (rayhon, selderey, rukkola, arpabodiyon, ismaloq va boshqalar)
Salatani limon sharbati bilan kiyintiring.
Mozzarella va pomidor bilan salat
sevsangiz Italiya oshxonasi Siz ushbu salatni albatta qadrlaysiz.
Kerakli ingredientlar:
- Mozzarella
- 5-6 pomidor
- yangi reyhan barglari
Salatani zaytun moyi bilan to'kib tashlang, limon sharbati ham qo'shishingiz mumkin.
Tovuq va mango bilan salat
Ushbu salat issiq yoz kunida kechki ovqat uchun eng yaxshisidir. Bu mazali va tayyorlash oson.
Kerakli ingredientlar:
- 1 do'konda sotib olingan panjara tovuq
- 1 mango
- 1 stakan salat
- 1 bodring
- 1 bolgar qalampiri
Salatani kunjut yog'i yoki limon sharbati bilan kiying.
Yozgi sendvichlar
Qizil ikra sendvichi
Agar siz qizil ikra yaxshi ko'rsangiz, buni sinab ko'rishingiz kerak. mazali sendvich. Uning ta'mi unutilmas.
Kerakli ingredientlar:
- 1 dudlangan qizil ikra
- ½ stakan shakarsiz yogurt
- 1 bolgar qalampiri
- salat
- non
- 1 osh qoshiq limon sharbati
- tatib ko'rish uchun ko'katlar
Bir piyola ichida qizil ikra, yogurt, bolgar qalampiri, limon sharbati va ziravorlarni aralashtiring. Tayyorlangan aralashmani bir bo'lak nonga, so'ngra marul barglariga yoyib, boshqa bir bo'lak non bilan yoping.
Jambon va cheddar pishloq bilan rulon
Cheddar taomga beqiyos ta'm beradi. Tushlik uchun ajoyib taom.
Kerakli ingredientlar:
- cheddar pishloq
- qaymoqli pishloq
- dudlangan cho'chqa go'shti
- yupqa pita noni yoki tortilla
- salat
Yupqa pita nonini qaymoqli pishloq bilan surting, so'ngra ustiga marul, jambon va cheddar pishloq qatlami qo'shing. Qattiq rulon hosil qiling.
yozgi shirinlik
Muzqaymoqli mini sendvichlar
Muzqaymoqsiz yoz nima? Rozimisiz? Muzqaymoq issiq quyoshli kunlarda salqinlashimizga yordam beradi. Lekin qanday qilib uni yanada mazali qilish haqida o'ylab ko'rdingizmi? Bizda oddiy retsept mavjud
Kerakli ingredientlar:
- Sevimli muzqaymoq
- Sevimli kuki
Xona haroratida muzqaymoqni yumshatib oling. Pechene ustiga 2-3 osh qoshiq muzqaymoq soling (diametriga qarab), ustiga boshqa pechenye soling. Sizning shirin sovuq mini sendvichlaringiz tayyor.