Gofretli tort. Yog 'kremi va quyultirilgan sut bilan vafli keklardan tayyorlangan oddiy va tez tort uchun retsept. Vafli nonli gazak torti
Yaqinda qizim (yotoqxonada yashovchi) ta'tilga keldi, choyga chaqirdi. Va u menga oddiy tort tortdi. Bolalar, bu juda mazali! Va eng muhimi - oddiy va tez, faqat har doim shoshqaloq talabalar uslubida. Ular ertalab bunday keklarni pishiradilar va katta tanaffusda ovqatlanadilar, faqat ikki yoki uch soat ichida keklar namlanadi. Bu foydali emas, lekin vaqtingiz oz bo'lsa va mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz - tamom!
Oshxona jihozlari va anjomlari: muzlatgich va tayyor tort uchun har qanday pechka, patnis yoki plastinka, kesish taxtasi, tuxum qaynatish uchun idish, pichoq, qo'pol qirg'ich, konserva ochuvchi, osh qoshiq.
Ana xolos! Idishning kerakli ingredientlarini sotib olish qoladi.
Ingredientlar
Hatto bunday oddiy pirojnoe tayyorlash ham jiddiy qabul qilinishi kerak.... Va biz barcha komponentlarni to'g'ri tanlashdan boshlaymiz:
- Haqiqatan ham har qanday konserva iste'mol qilishingiz mumkin, xuddi men uchun "Makerel" eng mazali. Bu erda bir nuqta muhim - idishning yaxlitligi. Konserva qutisi shikastlanmagan, chiroyli yorliqli va hech qanday tarzda deformatsiyalanmagan yoki shishib ketmasligi kerak! Yaroqlilik muddatiga ham e'tibor bering - sizga sog'liq muammolari kerak emas.
- O'rtacha sabzi oling... Yaxshi sabzavot yorqin, chiroyli to'q sariq rangli, qattiq, chirigan yoki qora dog'larsiz bo'ladi. Kichik diametrli sabzi tanlashga harakat qiling - bu bilan siz ichida chirigan ildiz sabzavotiga qoqilish ehtimoli kamroq.
- Tuxum sotib olayotganda, har doim qobiq holatiga qarang. U axlat va yoriqlarsiz bo'lishi kerak. Ushbu tuxumlarning ishlab chiqarilgan sanasini tekshirishni unutmang. Agar ularning yangiligi haqida jiddiy shubhangiz bo'lsa, tuxumni qulog'ingizga yaqinroq silkiting. Chirigan namunada gurgling ovozi eshitiladi.
- Yong'oqni qobiqqa solib, uyda maydalash mumkin yoki siz tug'ralganlarni sotib olishingiz mumkin - bu yanada yaxshiroq va osonroq. Yong'oqning tozaligiga e'tibor berishni unutmang - ular tarkibida qum, o'rgimchak to'ri va barcha turdagi lichinkalar bo'lmasligi kerak (ha, bu, afsuski, sodir bo'ladi).
- Har qanday pishloqni tanlang, asosiysi qiyin... Bu erda asosiy mezonlar yangilik va xavfsizlikdir. Shuning uchun, oxirgi iste'mol sanalarini tekshirishni unutmang. Agar siz oldindan qadoqlangan pishloqni olsangiz, shaffof idishni tanlang. Parchadagi quruq qirralarga yoki oq mog'or izlariga e'tibor bering.
- Har qanday mayonez ham mos keladi, yog 'miqdori umuman muhim emas... Asosiysi, amal qilish muddatini tekshirish. Va ushlash bor - ular plastik idishlarda yuviladi va yangilari tortiladi. Lekin bitta hayotiy hiyla bor: bankada mayonez oling. Ishlab chiqaruvchilar bunday qutilarning qopqog'iga sanalarni bosadilar, agar savdo vakillari yoki sotuvchilar vijdonsiz bo'lsalar - ularni yuvadilar va sanani bankaning yon tomoniga ko'rsatilgan maydonga yozadilar. Shunday qilib, eng xavfsiz mayonez qopqog'ida xurmo bilan bankada.
- Quritilgan arpabodiyon sumkalar yoki bankalarda sotiladi. Asosiysi, ziravorlar solingan idish buzilmagan va yaroqlilik muddati belgilangan, bu bunday arpabodiyonda xushbo'y hid mavjudligini kafolatlaydi.
- Gofretli keklarni tanlayotganda, qadoqlashning yaxlitligiga e'tibor bering - shikastlanganlarida ular tezda namlanadi va bizga umuman kerak emas.
Barcha ingredientlar oshxonada bo'lganda, siz oddiy pishirish jarayonini boshlashingiz mumkin.
Bosqichma-bosqich pishirish
- 3 ta tovuq tuxumini qattiq qaynatib oling, keyin sovushini qoldiring.
- Taxminan 70-100 gramm sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yoki kichkinasida, lekin kattasida, menimcha, bu osonroq va tezroq.
- 50 gramm tug'ralgan yong'oqni pichoq bilan maydalab, maydalangan sabzi ustiga qo'shing.
- 70-100 gramm qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
- Skumbriya bankasini oching, suvni to'kib tashlang va baliqni vilkalar bilan maydalang. Konservalarni elakka tashlashingiz mumkin yoki skumbriya bo'laklarini bankadan qopqoq bilan ushlab, suvni "umumiy tarzda" to'kib tashlashingiz mumkin.
- Endi 4 ta vafli kek va 200-250 gramm mayonez tayyorlang, endi biz tortni yig'amiz. Birinchi vafli po'stlog'ini plastinka yoki patnisga qo'ying, ustiga mayonez surting.
- Makkel va tuzni ozgina joylashtiring.
- Boshqa qobiq bilan yoping. Mayonezni yangi qobiqqa yoyib chiqing.
- Unga sabzi va yong'oqlarni joylashtiring. Siz ta'mga bir oz tuz qo'shishingiz mumkin.
- Sabzini uchinchi qobiq bilan yoping.
- Qobiqdan qaynatilgan tuxumni tozalang, mayda choping, ta'mga tuz va taxminan 10 gramm quritilgan arpabodiyon qo'shing. Aralashtiring. Uchinchi qobiqni mayonez bilan surting va ustiga tuxum qo'ying.
- Tuxum qatlamini qobiq bilan yoping, uni mayonez bilan yoying. Agar xohlasangiz, ozgina xantal qo'shishingiz mumkin.
- Endi maydalangan pishloqni tort yuzasiga yoyib chiqing.
- Yig'ilgan tortni muzlatgichga 2-3 soat davomida qo'ying, shunda gofretli keklar mayonez bilan namlanadi. Aperatif tayyor! Yoqimli ishtaha!
Snack tortni qanday bezash kerak
O'z-o'zidan, bu tort ajoyib ko'rinadi. Yuqorida maydalangan pishloq, sabzi bilan qatlam tufayli yorqin, kesilgan juda ishtahani ochadi. Ammo agar xohlasangiz, jingalak petrushka novdasini bo'laklarga bo'linib qo'yish yoki mayonez yoki ketchupning ingichka oqimi bilan naqsh chizish orqali idishni qo'shimcha ravishda bezashingiz mumkin.
Vafli keklardan snack pirojnoe tayyorlash uchun video retsepti
Ushbu videoda snack kekini tayyorlash jarayoni batafsil ko'rsatilgan. Gofret keklari orasidagi plomba qatlamlarini qanday tartibda joylashtirishni aniq ko'rsatib beradi.
- Siz bunday tortni tezda pishirishingiz kerak - shuning uchun barcha keklar bir tekis namlanadi va pirojnoe asosi sirg'alib ketmaydi.
- Har bir yangi qobiq bilan, xuddi oldingi qatlamni engil bosing, shunda tort zich bo'lib chiqadi va kesish paytida parchalanmaydi.
- Kekni muzlatgichga kamida bir necha soat qo'ying... Lekin uni ham uch soatdan ortiq ushlab turmaslik kerak, u juda yumshab ketadi.
- Ushbu tortning salbiy tomoni shundaki, uni saqlamaslik yaxshiroqdir.... Pishirish va iste'mol qilish, har qanday mayonezli idishlarni "ertaga qadar" qoldirish ovqat hazm qilish tizimiga zararli.
Siz bu tortni choy bilan asl samimiy atıştırmalık sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Pishirish imkoniyatlari
Darhaqiqat, bu sho'r atıştırmalık keklerinin juda ko'p o'zgarishlari mavjud. Buni har qanday narsa bilan to'ldirish mumkin - tovuq, jambon, qiyma go'sht va hatto spratlar.
Bir oz sog'lomroq ovqatlanish uchun, men sizga jigar o'tidan tayyorlangan snack keklarini sinab ko'rishingizni maslahat beraman. Bu juda yumshoq bo'lib chiqadi, uning retsepti oddiy, ammo taom ajoyib. Siz uni shunga o'xshash retsept bo'yicha to'plashingiz mumkin, u ham juda mazali. Lekin menga kelsak, jigar gazak uchun eng yaxshi variant. Aynan shu jigar menga eng ko'p yoqadi va siz o'zingizning qarashlaringizga qarab tanlaysiz.
Baliq tarafkashligi bilan gazaklar mavzusini davom ettirib, tushunishga harakat qiling - sushi keki - retseptda hech qanday murakkab narsa yo'q, ammo natija sizni hayratda qoldiradi.
Rostini aytsam, mehmonlarni yoqtirmayman. Ha, quvnoq kompaniya bilan o'tirish, suhbatlashish juda yaxshi. Lekin mening barcha do'stlarim eshikdek oddiy odamlardir. Biz o'z hududimda topdik - seriyadan qo'ng'iroq: “Uydamisiz? Men bir necha soatdan keyin kelaman." Xo'sh, bir necha soat ichida asl nusxani pishirishga vaqtingiz bo'lishi mumkin, garchi pishirishdan tashqari, hali ko'p narsalarni qilish kerak? Va siz nimadir pishirishingiz kerak, do'konning kolbasa va nonni to'g'rash kabi tez ovqatlanishi imkonsiz darajaga qadar zerikadi. Aynan shunday vaziyatlarda vafli keklaridan tayyorlangan ajoyib pirojnoe yordamga keladi. Buni tekshiring va pushaymon bo'lmaysiz!
Har bir ayol o'z oshxonasida styuardessadir. Va, albatta, har bir uy bekasida tez pirojnoe tayyorlashning o'ziga xos oddiy va oson usuli bor. Agar siz mening xudojo'y qizimning "umumiy" retseptini qanday to'ldirishni bilsangiz yoki gazak keklarini yaratish uchun o'zingizning original g'oyalaringiz bo'lsa - izohlarda yozing!
Nonvoyxonalarda tez-tez uchraydigan tiniq, tayyor vafli tortlar ham shirin desert, ham mazali taom uchun asos bo'lishi mumkin. Vafli keklardan tayyorlangan pirojnoe bir necha daqiqada tayyorlanadi va uni to'ldirish uchun siz quyultirilgan sutdan dudlangan tovuq ko'kragiga qadar har qanday mahsulotni ishlatishingiz mumkin. Vafli hosil bo'lgan tortda tiniqligini saqlab qolishi uchun uni muzlatgichda saqlash kerak.
Quyultirilgan sutli gofret keklari bolalikdan beri ko'pchilik tomonidan seviladigan klassik hisoblanadi. Hatto maktab o'quvchisi ham bunday shirinlikni pishirishi mumkin. Agar so'ralsa, tortni to'ldirish kremga tug'ralgan yong'oq qo'shish yoki mevali murabbo bilan bir nechta keklarni qatlamlash orqali diversifikatsiya qilinishi mumkin. Ushbu qandolatchilik asarini bezash uchun siz yong'oq, shokolad, yangi rezavorlar va mevalardan foydalanishingiz mumkin ... Ha, yuragingiz nimani xohlasa!
Gofret keklari soni va krem uchun zarur bo'lgan mahsulotlar nisbati:
- 8 ta tayyor gofret keki;
- 550 g qaynatilgan quyultirilgan sut;
- 200 g yumshoq sariyog ';
- Bezatish uchun 40 g shokolad.
Quyultirilgan sutli vafli keki uchun bosqichma-bosqich retsept:
- Keklar tayyor holda ishlatilganligi sababli, faqat kremni tayyorlash va u bilan gofret doiralarini moylash kerak. Krem uchun siz sariyog'ni oldindan tayyorlashingiz kerak, ya'ni uni mikser bilan osongina urish mumkin bo'lganda, uni yumshoqlikka keltiring.
- Kremsi to'qimalarning qaymoqli mahsulotini mikser bilan tom ma'noda bir daqiqaga uring, so'ngra qurilmani o'chirmasdan, bir osh qoshiq ustiga qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing. Ikki mahsulot to'liq birlashtirilganda, krem tayyor bo'ladi.
- Har bir tortni 2 - 3 osh qoshiq qaymoq bilan yog'lab, ularni bir-birining ustiga qo'yib, biz tort hosil qilamiz. Tezroq ho'llash uchun uni bir necha soat davomida matbuot ostiga qo'yishingiz mumkin.
- Kekning yuqori qismi ham krem bilan yog'langan va shokolad bilan bezatilgan bo'lishi kerak. Shu maqsadda, ikkinchisi shokoladli iplar bilan shirinni xaotik tarzda qoplash uchun sepish yoki eritish uchun talaşlarga aylantirilishi mumkin.
Konservalangan baliq bilan gazak
Nafaqat mazali, balki yorqin kesim bilan ham, konservalangan baliq bilan gofretli keklardan tayyorlangan snack keki chiqadi. Yog 'yoki o'z sharbatida har qanday baliq (sardalya, saur yoki boshqa) konserva sifatida mos keladi.
Kerakli ingredientlar ro'yxati:
- 5 ta gofretli kek;
- 240 g konservalangan baliq;
- 250 g qaynatilgan sabzi;
- 200 g qayta ishlangan pishloq;
- 5 ta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi;
- 100 g mayonez;
- 100 g piyoz;
- 60 - 80 g yong'oq;
- 20 - 30 g yashil piyoz patlari;
- 5 g tuz;
- 2,5 g maydalangan qora qalampir.
Jarayon:
- Yorqin sabzi to'ldirish uchun qaynatilgan sabzi, ikkita tovuq tuxumi, bitta qayta ishlangan pishloq va yarim retsept miqdoridagi mayonezni blender idishiga yuboring. Har bir narsani bir hil kremsi massaga o'ldiring.
- Olingan kremni tuz va qalampir bilan ta'mga soling va tug'ralgan qovurilgan yong'oq yadrolari bilan aralashtiring.
- To'g'ralgan piyoz suyuq, qayta ishlangan pishloq, uchta tuxum va mayonezsiz konserva bilan birga, shuningdek, bir hil xamirga aylantirish uchun blenderdan foydalaning.
- Ikki osh qoshiq baliq massasini bitta gofretli tortga yupqa qatlam bilan qo'llang. Qolgan to'ldirishni qolgan ikkita gofret varag'iga teng ravishda taqsimlang. Sabzi pastasini oxirgi keklarga teng ravishda taqsimlang.
- O'tkazib yuborilgan keklarni bir-birining ustiga qo'yib, tortni to'plang: baliq to'ldirish, sabzi, baliq, sabzi va yuqori kek bilan, ikki osh qoshiq baliq pastasi bilan yog'langan. Kekni maydalangan piyoz bilan mo'l-ko'l seping.
Snack tortining ishonchliligi uchun, pastki tort to'liq oqsoqlanmasligi va pirojnoe yiqilmasligi uchun siz ikkita vafli tortni bir-biriga yopishtirmasdan qo'yishingiz mumkin (to'ldirishdan etarli miqdorda namlik bo'ladi).
Chorak soatdan keyin ishtahani qismlarga bo'lib, xizmat qilish mumkin.
Tvorog krem bilan pishirish
Tayyor gofrirovka qilingan keklardan tayyorlangan bunday shirin pirojnoe kichkintoylarni sog'lom tvorog bilan boqishning yana bir usuli bo'ladi. Bundan tashqari, to'ldirishga har qanday yangi yoki konservalangan meva va rezavorlar (banan, qulupnay, malina, gilos va boshqalar) qo'yishingiz mumkin.
Og'irligi 200 g bo'lgan bir paket tayyor kek uchun tvorog kremi uchun sizga kerak bo'ladi:
- 250 g tvorog;
- 180 g sariyog ';
- 50 g shakar shakar;
- 50 g quyultirilgan sut.
Tayyorlash usuli:
- Yumshatilgan sariyog'ni (mikroto'lqinli pechda bir necha soniya ichida yumshata olasiz) yuqori tezlikda uring, shakar kukuni bilan yumshoq bo'lguncha uring.
- Alohida idishda tvorog va quyultirilgan sutni aralashtirgich bilan bir hil xamirga o'xshash donsiz massaga aralashtiring.
- Bir necha bosqichda tvorog massasini spatula yoki qoshiq bilan ko'pirtirilgan sariyog'ga aralashtiring. Keklarni tayyor krem bilan yog'lang va xohlaganingizcha bezang. To'liq ma'noda yig'ilgandan keyin yarim soat o'tgach, tort stolga xizmat qilishi mumkin.
Agar pishirish uchun ko'p rangli keklardan foydalansangiz, unda shirinlik juda chiroyli kesilgan bo'ladi.
Tayyor vafli keklarda seld keki
Vafli keklardagi bunday seld keki bu dengiz aholisini sevuvchilarni befarq qoldirmaydi. Ushbu ishtahani to'ldirish uchun ingredientlar blenderda maydalanadi, lekin agar siz baliq va qo'ziqorin bo'laklarini his qilishni istasangiz, go'sht maydalagichdan foydalanishingiz mumkin.
Selyodka pirojnoe tayyorlash uchun zarur bo'lgan ovqatlar:
- 6-7 gofretli kek;
- 1 ta o'rta kattalikdagi engil tuzlangan seld balig'i;
- 300 g shampignon;
- 200 g piyoz;
- 300 g sabzi;
- 200 g mayonez;
- 100 g qattiq pishloq;
- 30-40 ml o'simlik yog'i;
- tatib ko'rish uchun yangi o'tlar.
Harakatlarning ustuvorligi:
- Baliqni ichaklardan ajratib oling va filetalarni suyaklardan ajrating. 100 g piyoz va seld filetosini blender idishida silliq xamirga maydalang.
- Champignonsni qolgan piyoz bilan qovuring, sovutib oling va blenderda xuddi shu tarzda maydalang.
- Oldindan tayyorlangan sabzi alohida-alohida xamirga aylantiring. Yaxshi qirg'ichdan foydalanib, pishloqdan talaş qiling.
Biz tortni yig'amiz:
- Birinchi pirojnoe seld massasi bilan yog'lanishi kerak, to'ldirishni tez-tez mayonez to'r bilan yoping va taglikning keyingi qatlamini yotqiz.
- Uni qo'ziqorin bilan to'ldirish bilan yog'lang, shuningdek, mayonez mash bilan yoping.
- Uchinchi pirojnoe qaynatilgan sabzi bilan yoyish uchun qoladi, u ham mayonez tarmog'i bilan qoplanishi kerak.
- To'ldirishning barcha qatlamlarini yana bir marta takrorlang. Mayonez mashining tepasida joylashgan sabzi oxirgi qatlami pishloq talaşlari bilan mo'l-ko'l sepilgan va o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi kerak.
Kek yaxshi to'yingan bo'lishi uchun xizmat qilishdan oldin muzlatgichda 1-3 soat turishi kerak.
Krem retsepti
Shunday bo'ladiki, styuardessa o'zining sevimli "Napoleon" yoki "Ryzhik" ni pishiradi, ammo krem miqdori to'g'ri hisoblanmaydi va u qoladi. Kek uchun krem muzlatgichda bir necha kun davomida mukammal saqlanishi mumkin va uy qurilishi keklari iste'mol qilinganda, siz gofret keklarini qaymoq qoldiqlari bilan surtishingiz va bir necha daqiqada mazali desert olishingiz mumkin.
Bitta paket uchun keklarni olib, vafli keki uchun maxsus kremni tayyorlash qiyin bo'lmaydi:
- 500 ml sut;
- 100 g granüllangan shakar;
- 2 tuxum;
- 40 g un;
- 100 g sariyog ';
- va bezak uchun hindiston yong'og'i parchalari.
Kremli vafli kekini qanday tayyorlash mumkin:
- Qattiq tubli yirtqichlardan avval shakar va unni ko'pirtiring. Keyin xom tuxumni urib, bir hil aralashmani maydalang. Bir necha bosqichda massani retsept bo'yicha sut miqdori bilan suyultiring.
- Krem asosini yuqori olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qalin bo'lguncha qaynatib oling. Shuni esda tutish kerakki, krem soviganida qalinlashadi.
- Bir oz sovutilgan muhallabi asosiga yumshoq sariyog 'qo'shing.
Olingan krem bilan vafli keklarni surting. Kekni krem bilan to'ldiring va kokos bilan seping.
Kolbasa va kartoshka bilan to'ldirilgan
Tayyor gofretli keklardan keklardan tashqari, siz "Penechki" deb nomlangan juda chiroyli va mazali ishtahani ham tayyorlashingiz mumkin. Ushbu taom uchun pishiriqlar yumaloq bo'lmasligi kerak, lekin to'rtburchaklar.
Bu ishtahani ham sovuq, ham issiq holda berish mumkin va u quyidagi mahsulotlardan tayyorlanadi:
- 200 g to'rtburchaklar kek;
- 400 g kartoshka;
- 100 g sariyog ';
- 400 g sutli kolbasa;
- 150 g non bo'laklari;
- 3 tuxum;
- 50 ml o'simlik yog'i.
Harakatlar algoritmi:
- Kartoshka ildizlarini tozalang va pishganicha tuzli suvda qaynatib oling. Keyin suvni to'kib tashlang, kartoshkani sariyog' bilan pyuresi bilan maydalang.
- Har bir vafli tortni issiq kartoshka pyuresi bilan yog'lang, ustiga kolbasa qo'ying va tezda o'rang. O'tkir pichoqni ishlatib, uni mayda bo'laklarga bo'ling.
- Tuxumlarni vilkalar bilan ozgina aylantiring. Har bir "ko'pikni" tuxumga botirib, non bo'laklariga soling va qizdirilgan o'simlik yog'ida tiniq bo'lguncha qovuring.
Cod jigar vafli tort snack
Oddiy snack kekining yana bir versiyasi konservalangan baliq jigari bilan bajarilishi mumkin.
Ushbu gazakning tarkibiy qismlari quyidagilardan iborat bo'ladi:
- 3 ta tayyor gofret keki;
- 1 banka konservalangan baliq yog'i;
- 3 ta qattiq qaynatilgan tovuq tuxumi;
- 200 g qattiq pishloq;
- 100 g piyoz;
- 150-200 g mayonez.
Pishirish ketma-ketligi:
- Biz qatlam uchun mahsulotlarni tayyorlaymiz. Tuxum va pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazish kerak, piyozni tozalash va mayda to'g'ralgan bo'lishi kerak va jigarni bankada vilkalar bilan maydalash kerak.
- Birinchi tortni cod jigar pyuresi bilan yog'lang va ikkinchi vafli varag'i bilan yoping. Biz uni mayonez bilan qayta ishlaymiz va maydalangan tuxum bilan sepamiz.
- Keyinchalik, biz yana bir tort qatlamini qo'yamiz, uni mayonez bilan yopamiz va pishloq talaşlari bilan sepamiz.
Agar so'ralsa, plomba qatlamlari nozikroq bo'lishi mumkin va keklar soni ko'proq ishlatilishi mumkin. Yuqoridan siz tortni o'zingizning xohishingizga ko'ra bezashingiz mumkin.
Go'sht va qo'ziqorinni to'ldirish bilan
Keklarni surtishning ko'plab variantlari mavjud: go'sht, pishloq, tuxum, qo'ziqorin ... Va agar bu ingredientlarning barchasi bitta idishda birlashtirilgan bo'lsa, siz go'sht yoki qo'ziqorinli piroglardan hech qanday kam bo'lmagan juda mazali va qoniqarli gazak olasiz. .
Bu holda mahsulotlarning nisbati quyidagicha bo'ladi:
- 5 ta gofretli kek;
- 300 g qaynatilgan yoki dudlangan tovuq go'shti;
- 300 g shampignon;
- 200 g piyoz;
- 5 tuxum;
- 200 g qattiq pishloq;
- 50 g sariyog ';
- mayonez, o'tlar, ta'mga tuz va qalampir.
Pishirish bosqichlari:
- Qattiq qaynatilgan tuxum, oq va sarig'ga bo'linadi, ular alohida mayda talaşlarga aylanadi.
- Tug'ralgan piyoz bilan shampignonlarni sariyog'da yumshoq va salqin bo'lgunga qadar qovuring.
- Go'shtni alohida tolalarga bo'ling va agar kerak bo'lsa, kichik bo'laklarni qilish uchun pichoq bilan kesib oling.
- Bundan tashqari, tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirilgan qattiq pishloqdan talaşlar qiling. Har bir to'ldirish variantini ta'mga mayonez, tuz va qalampir bilan aralashtiring.
- Biz tortni yig'amiz, o'z navbatida har bir tortni quyidagi ketma-ketlikda plomba bilan yog'laymiz: tovuq, qo'ziqorin, pishloq, oqsillar, sarig'lar.
Shunday qilib, tez, sodda va arzon, pishirishsiz va umuman issiqlik bilan ishlov berishsiz siz ajoyib snack kekini tayyorlashingiz mumkin. Ushbu turdagi gazak hatto nonushta uchun ham yig'ilishga ketadi, hatto ofis snack paytida ham, hatto do'stlar bilan yig'ilishlarda ham bo'ladi. Tajriba qiling va original retseptlar yarating!
Uyda tayyorlangan shirinlik bilan yaqinlaringizni xursand qilish uchun xamirni pishirish yoki yoğurmak, keyin uni uzoq vaqt pishirish shart emas. Vafli tortini tayyorlash ancha oson. Ushbu maqolada biz batafsil bayon qilamiz, vafli keklardan tortni qanday qilish kerak uyda.
Gofretlar bizga uzoq o'tmishdan kelgan. Olimlarning ishonchi komilki, bu noziklik Qadimgi Yunonistonda tayyorlangan, ammo bu haqda hujjatli dalillar yo'q. Vafli kelib chiqishining yana bir versiyasi, ehtimol, nemis. Ushbu tildan tarjima qilingan "vafli" so'zi asal chuqurchalarini anglatadi. Shuning uchun, ehtimol, tashqi ko'rinishida vafli ari hujayralariga juda o'xshaydi.
- Dastlab, bu noziklik faqat olijanob qonli odamlarning dasturxonlarida xizmat qilgan. Ovqat pishirish retseptlari oddiy odamlardan sir tutilgan. Ular faqat 18-asrda, bu qandolatchilik ko'chalarda arzon narxda sotila boshlaganda vafli tatib ko'rishga muvaffaq bo'lishdi.
- Bu tendentsiya bugungi kunda ham davom etdi. Har qanday supermarketda vafli keklarni istalgan miqdorda sotib olishingiz mumkin, ularni shirinlik yoki gazak tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
- Odamlarda gofretdan shirin pirojnoe tayyorlash odatiy holdir. Sizga o'ziga xos va juda mazali taomlarni taqdim etmoqchimiz fotosuratlar bilan kek va vafli kek uchun retseptlar, kim barcha shirin tishlarni eyishdan xursand bo'ladi - bolalar ham, kattalar ham.
Quyultirilgan sutli vafli tort
Siz mazali pishirishingiz mumkin uy qurilishi vafli keki atigi 40 daqiqada.
Vaflilarni yumshoq, xushbo'y va mazali qilish uchun ular ushbu retsept bo'yicha tayyorlanishi kerak (elektr vafli temir yoki oddiy quyma temir pandan foydalangan holda, ammo keyin vafli ularga xos naqshga ega bo'lmaydi):
- Vafli xamirini pishirayotganda 180 ° C ga qadar qizdirish uchun vafli temirni yoqing. 5 ta oqni sarig'idan ajrating. Sizga faqat protein kerak. Ularni sovutish juda muhimdir.
- Proteinlar soviganida (bu tom ma'noda 10 daqiqa davom etadi), ularni mikser yoki blender yordamida maydalangan marzipan va 100 g elenmiş un bilan aralashtirish kerak. Tuzilishda siz odatda kreplarni qovurish uchun tayyorlanadigan xamirga o'xshash suyuqlik massasini olishingiz kerak.
- Ushbu protein massasiga bir paket shakar kukuni, 100 ml iliq sut va ozgina vanil qo'shiladi (bu holda siz shirin qoshiqdan foydalanishingiz mumkin).
- Xamir oddiy kepak bilan yig'iladi va elektr gofretga yoki qovurilgan idishga quyiladi. Har bir vaflini oltin jigarrang bo'lgunga qadar maksimal 7 daqiqa davomida qovuring.
- Barcha gofret keklari quruq va salqin bo'lsa-da, siz bir banka qaynatilgan quyultirilgan sut (odatiysi ham mos keladi) va 200 g sariyog' asosida krem tayyorlashingiz mumkin. Ushbu ikki ingredient mikser yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiriladi.
- Har bir kek qalin krem qatlami bilan yaxshi qoplangan. Tayyor pirojnoe bir necha soatga qoldiriladi, shunda gofretlar qaymoqli quyultirilgan kremga namlanadi.
- Bezatish sifatida siz blender bilan osongina talaşga aylantirilishi mumkin bo'lgan har qanday yong'oqdan foydalanishingiz mumkin.
Smetana bilan vafli tort
Bunday tortni tayyorlash uchun siz yana mustaqil ravishda yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha gofret keklarini tayyorlashingiz yoki sotib olinganlardan foydalanishingiz mumkin. Bu erda asosiy narsa smetana to'g'ri tayyorlashdir.
Ishlash uchun nima qilish kerak:
- 100 ml yuqori yog'li smetana (uy qurilishi ham ishlatilishi mumkin) avval vanil shakar va oddiy shakar bilan mikser bilan aralashtirilishi kerak.
- Agar siz kremning yoqimli mevali ta'mga ega bo'lishini istasangiz, qaymoqni aralashtirish bosqichida unga har qanday konfiguratsiya, murabbo yoki yangi meva, masalan, o'rik yoki shaftoli qo'shing.
Har bir qobiqni qaymoq bilan yaxshilab to'yintiring. Kremni yuqoridan ham qalin qatlamda qo'llang va hamma narsani smetana emdirish uchun ishlatilgan shokolad chiplari yoki mevalar bilan bezang.
Mevali vafli tort
Yoz uchun ajoyib desert varianti. Bu bo'ladi tayyor qatlamlardan tayyorlangan vafli keki garchi siz gofretlarni o'zingiz pishirishingiz mumkin. Asosiysi, nozik meva kremini tayyorlash. Biz tetiklantiruvchi sitrusdan foydalanishni taklif qilamiz - limon yoki apelsin.
Bunday kremni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- Kremsi shakar massasini hosil qiling (100 g sariyog 'va 175 g shakar oling).
- Krem tayyorlash uchun apelsin yoki limon qobig'i, bir xil meva sharbati va 6 tuxum sarig'i qo'shing.
- Kremni mikser bilan urib, suv hammomida 10 daqiqa qaynatishga qo'ying.
Har bir tort qaymoq bilan yog'lanishi kerak. Majburiy emas, siz tortlar orasiga tsitrus mevalari bo'laklarini qo'yishingiz va ular bilan vafli tortining yuqori qismini bezashingiz mumkin.
Bananli vafli tort
Vafli keki quyultirilgan sut, shokoladli ganache va banan bo'laklari bilan singdirilgan bo'lsa, juda mazali bo'lib chiqadi.
- Ganache tayyorlash uchun shokoladni (sizga yoqqanini, lekin qora rangdan foydalanishni tavsiya qilamiz, chunki kelajakda ganache quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi) qizdirilgan qaymoq ichida eritilishi kerak.
- Oxirida sariyog 'qo'shiladi.
- Ganache quyultirilgan sut bilan aralashtiriladi yoki gofret keklariga shaxmat taxtasi shaklida qo'llaniladi - ganache qatlami, quyultirilgan sutli qatlam.
- Har bir tortga banan bo'laklari qo'yiladi (yuqorida ham).
Gofretli tort snack tortlar
Kechki ovqat yoki hatto nonushta uchun siz gofretli snack keki kabi original taomni tayyorlashingiz mumkin. Uni to'ldirish uchun har qanday go'sht, sabzavot va soslardan foydalanish mumkin. Biz ushbu maqolada ularni tayyorlash uchun bir nechta retseptlarni tasvirlab berdik.
Vafli keklarda seld keki
- Biz bitta seld filetosini suyaklar va teridan tozalaymiz.
- Ushbu filetani pichoq bilan maydalang. Sizda seld go'shtining katta bo'laklari bo'lishi kerak.
- Kek uchun "oq plomba" ni tayyorlash. Buning uchun siz 6 ta tuxumni qaynatishingiz, faqat oqsillarni maydalashingiz, ta'mingizga bir oz seld, ozgina qaymoqli go'sht va ziravorlar qo'shishingiz kerak (hatto ko'katlar ham mumkin).
- "Sariq plomba" ni tayyorlash. Bu erda pishirish jarayoni bir xil, oqsillar o'rniga faqat sarig'i ishlatiladi.
Har bir tort turli plomba bilan shaxmat taxtasi shaklida yog'langan. Nihoyat, butun tortni mayonez bilan yog'lang va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Konserva bilan vafli po'stlog'i snack tort
- 4 ta sabzi va 6 ta tovuq tuxumini qaynatib oling va bu taomlarni maydalang
- 2 piyoz va har qanday o'tlarni maydalang (petrushka va arpabodiyon yaxshi ishlaydi)
- 100 g qattiq pishloqni mayda maydalang
- Skumbriya yoki boshqa konserva baliqlaridan yog'ni to'kib tashlang
- Barcha ingredientlarni aralashtiring va olingan massaga mayonez qo'shing.
7 ta vafli keklarni gazak kremi bilan surting. Bezatish har qanday narsa bo'lishi mumkin (hammasi sizning tasavvuringizning parvoziga bog'liq).
Go'shtli go'shtli vafli tort
- Sizning oilangiz afzal ko'rgan go'shtdan qiyma go'sht tayyorlang. Tatib ko'ring.
- Go'shtli go'shtni gofret keklariga qatlamlarga qo'ying (sizga taxminan uchta tort kerak).
- Olingan xom tortni bir necha bo'laklarga kesib oling, har birini tuxum massasiga botirib, kungaboqar yog'i bilan skovorodkada qovuring.
Bu pirojnoe o'tlar bilan bezatilgan va pishloq bilan sepilgan, bir-biriga o'ralgan bo'laklar shaklida kesilgan xizmat qiladi.
Qo'ziqorinli vafli tort
- 700 g har qanday qo'ziqorinni oling, ularni maydalang va skovorodkada piyoz bilan qovuring
- Qo'ziqorinlarga ziravorlar va sous qo'shing
- Olingan snack kremi bilan 8 ta vafli keklarni surting
- Butun tortni mayonez bilan yoping va qo'ziqorin bilan bezang
Vafli keki keklari uchun retseptlar ro'yxatini uzoq sanab o'tish mumkin. Siz o'zingiz turli xil plombalarni o'ylab topishingiz va oilangizni shirinlik yoki gazak sifatida mazali va samimiy taom bilan xursand qilishingiz mumkin.
Video: "Vaffli keklardan tayyorlangan tort uchun retsept"
Choy uchun mazali pirojnoe, ayniqsa, qaymoqli gofret keklaridan oson va tez tayyorlanishi mumkin bo'lsa, kam odam rad etadi. Ushbu postda eng yaxshi krem retseptlari siz tanlagan vafli keki kremini tanlashingizga yordam beradi va oilangiz va mehmonlaringizni nozik qatlamli pirojnoe pirojnoe bilan davolashadi.
Bunday tortning ta'mi to'g'ridan-to'g'ri kremning o'ziga bog'liq, chunki gofret keklari mutlaqo neytral ta'mga ega. Va to'g'ri tanlangan krem - bunday shirinlik muvaffaqiyatining kaliti.
Ushbu krem bilan vafli keki juda mazali bo'lib chiqadi. Krem yumshoq, shakarli emas, mazali va gofretli keklarga juda mos keladi. Agar so'ralsa, bunday kremning tarkibiga qo'shimcha ravishda bir necha osh qoshiq oldindan qovurilgan maydalangan yong'oq qo'shishingiz mumkin - bu ham ajoyib bo'ladi.
Tarkibi:
Qaynatilgan quyultirilgan sut - 350 g
Sariyog '- 350 g
Asal - 3 osh qoshiq. l.
Sut - 4 osh qoshiq. l.
Qisqa nonli pechene - 200 g
Vafli keki uchun quyultirilgan sut bilan mazali krem tayyorlash
200 g kukilarni mayda maydalagichga maydalang. Oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlash mashinasi (metall pichoq qo'shimchasi) buni juda yaxshi bajaradi.
Xona haroratida 350 g sariyog'ni mayin bo'lguncha uring. 3 osh qoshiq qo'shing. l. asal va yana uring.
Sariyog 'aralashmasiga qaynatilgan quyultirilgan sut (350 g) qo'shing, doimo ko'pirtiring.
Ezilgan pechene bilan aralashtiramiz.
Qaynatilgan va sovutilgan sut qo'shing (4 osh qoshiq). Aralashtiring. Massa qalin smetana kabi bo'lishi kerak.
Krem foydalanishga tayyor.
Choyingizdan vafli tort bilan rohatlaning!
Smetana va quyultirilgan sutdan mazali kremni qanday tayyorlash mumkin
Smetana qanchalik semiz bo'lsa, qaymoq shunchalik oson uriladi. Smetana retsepti 35% yog'ni o'z ichiga oladi. Yog 'miqdori past bo'lgan (15-20%) smetanani tülbentga tashlash va sarumni siqish tavsiya etiladi, shunda krem zich bo'lib chiqadi. Yaxshisi, odatdagi o'rniga qaynatilgan quyultirilgan sutni oling. Va krem yanada mazali bo'ladi va shakli zichroq bo'ladi.
Tarkibi:
Qaynatilgan quyultirilgan sut - 1 banka
Smetana - 300 ml 35%
Vanil shakar - 1 paket
Tayyorlanishi:
Barcha smetanani idishga soling, avval uni tülbentga tashlab, zichroq mustahkamlikka ega bo'ling. Yarim quyultirilgan sut va vanil shakar yoki vanil qo'shing. Nega yarmi? Va kremning shirinlik darajasini tartibga solish uchun. Hamma ham juda shirin kremni yoqtirmaydi, lekin shuning uchun tanlov bor. Quyultirilgan sutni smetana bilan silliq bo'lguncha uring.
Buni sinab ko'ring va agar shirinlik etarli bo'lmasa, ko'proq quyultirilgan sut qo'shing.
Yaxshi ko'pirtirilgan krem yumshoq va bir xil tuzilishga ega.
Smetana va quyultirilgan sut kekining bu qismi tomonlarni qoplash uchun tugatish akkord uchun qoldirildi. Tortingizni bezang, shirin choy iching!
Mazali shokoladli limonli vafli keki retsepti
Kremlarning qiziqarli kombinatsiyasi va hatto limon notasi bilan ham sizni xursand qiladi va bolalarni albatta xursand qiladi!
Tarkibi:
1 banka quyultirilgan sut
200 g sariyog '
100 g qovurilgan va tug'ralgan bodom
1 choy qoshiq limon sharbati
yarim limonning qobig'i
0,5 qora shokolad bar
Glazur uchun:
0,5 qora shokolad bar
50 g sariyog '
Bezatish uchun:
limon qobig'i va bodom yadrolari
Tayyorlanishi:
Shokolad kremi uchun shokoladni suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib, 100 g sariyog 'qo'shing, aralashtiring.
Yarim banka quyultirilgan sutni to'kib tashlang, hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Bodom bilan limon kremi uchun qolgan quyultirilgan sutni sariyog 'bilan birlashtiring, qobig'i va limon sharbati qo'shing.
Keyin bodom qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Har bir vafli tortni navbat bilan turli kremlar bilan yog'lang va bir-birining ustiga qo'ying.
Barcha ingredientlar tugaguncha. Kek ustiga yuk qo'ying va 1-2 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Sir uchun shokoladni eritib, sariyog 'qo'shing, aralashtiring. Kekning yuqori qismini muz bilan yog'lang.
Kekni butun bodom yadrolari va limon qobig'i bilan bezang.
Yoqimli ishtaha!
Kek uchun qahva bilan tvorog kremi
Tvorogli krem ham mazali, ham foydali. Bunday krem bilan siz vafli va pechene kekini qatlamlashingiz, ularni ekler yoki profiterol bilan to'ldirishingiz yoki mustaqil desert sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Siz bunday kremni har qanday narsa bilan aromatizatsiya qilishingiz mumkin, retseptda, 0,5 choy qoshiq bilan almashtirilishi mumkin bo'lgan qahva ekstrakti. eriydigan qahva. Qahvani 1 osh qoshiqda eritish kerak bo'ladi. l. suv va qaymoq qo'shing. Yoki tvorogni smetana bilan qamchilash bosqichida qahva qo'shishingiz mumkin. Krem tvorog bo'lgani uchun uni darhol ishlatish yaxshiroqdir.
Tarkibi:
Yumshoq tvorog - 400 g
Sariyog '- 180 g
Smetana - 200 g
Quyultirilgan sut - 0,5 banka (kon - 380 g)
Qahva ekstrakti - 1 osh qoshiq
Tayyorlanishi:
Ovqat protsessorining idishiga tvorog va smetana soling. Ko'pirtirish.
Quyultirilgan sut qo'shing va yana uring.
Xona haroratida sariyog'ni yumshoq engil massaga uring.
Tvorog massasini qo'shing va yana uring.
Keyin qahva ekstraktining navbati. Va oxirgi qamchilash ekstraktning tarqalishi uchun tom ma'noda bir necha soniyani tashkil qiladi.
Qahva bilan tvorog krem tayyor. Bu juda nozik, yumshoq, mazali va aromatik. Bunday krem bilan siz vafli va pechene kekini qatlamlashingiz, ularni ekler yoki profiterol bilan to'ldirishingiz yoki mustaqil desert sifatida xizmat qilishingiz mumkin.
Pishiriqlaringizdan rohatlaning!
Quyultirilgan sut va sariyog'dan mazali krem uchun retsept
Bu, ehtimol, eng oddiy kremlardan biridir. Quyultirilgan sutli sariyog 'kremida qaymoq asosining rolini quyultirilgan sut o'ynaydi. Quyultirilgan sutdan tashqari, sariyog' ham kerak bo'ladi. Qolgan 2 ta ingredient (konyak va vanil shakar) ixtiyoriydir, ularsiz ham qilishingiz mumkin, garchi ular kremning ta'mini sezilarli darajada yaxshilaydi. Konyak o'rniga siz boshqa har qanday lazzatlardan foydalanishingiz mumkin - rom, karamel, bodom va boshqalar.
Tarkibi:
Sariyog '- 150 g
konyak - 1 osh qoshiq
Quyultirilgan sut - 120-150 g
Vanil shakar - 0,5 paket
Tayyorlanishi:
Sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va yumshatish uchun bir muddat qoldiring: yumshatilgan sariyog'ni urish osonroq.
Sekin-asta quyultirilgan sutni sariyog'ga qo'shing: birinchi navbatda, 2-3 osh qoshiq, mikser bilan uring, keyin bir oz ko'proq va nihoyat, barcha quyultirilgan sutni stavkada. Biz mikserning past tezligida qamchilashni boshlaymiz va yuqori tezlikda tugatamiz.
Konyak va vanil shakar qo'shing. Aralash silliq va yumshoq bo'lguncha kremni uring.
Yog 'va quyultirilgan sutdan krem tayyor. Siz uni maqsadga muvofiq ishlatishingiz mumkin. Va quyultirilgan sut bilan yog 'kremini qo'llash doirasi juda keng: keklar, choux pishiriqlari, ekler, savatlar, pechene "Nut".
Sariyog 'va quyultirilgan sutning almashtirib bo'lmaydigan kremi va pishirmasdan tayyorlanadigan oddiy keklar uchun. Gofretli keklarga qo'shimcha ravishda, masalan, quyultirilgan sut va pechene pishiriqlari yoki makkajo'xori tayoqlaridan tayyorlangan pirojnoe. Krem retseptlarida siz qaynatilgan quyultirilgan sutdan ham, oqdan ham foydalanishingiz mumkin - qaynatilmagan. Yoqimli ishtaha!
Vafli tort uchun muhallabi
Bunday pirojnoe sizga zudlik bilan choy uchun biror narsa kerak bo'lganda yordam beradi, agar mehmonlar eshik oldida bo'lsa. Kremni tayyorlash oson va u juda mazali bo'lib chiqadi. Bu muhallabi turli shirinliklar uchun tayyorlanishi mumkin.
Tarkibi:
Sut - 500 ml
Un - 2 osh qoshiq. l.
Tuxum - 2 dona.
Shakar - 100 g
Sariyog '- 100 g
Hindiston yong'og'i parchalari
Tayyorlanishi:
Muzlatgichdan sariyog'ni eritib olish uchun oldindan olib tashlang. Tuxumni qalin tubi bo'lgan yirtqichlardan soling, un va donador shakar qo'shing.
Ko'pirtirgich yoki vilkalar yordamida bu massani biroz silang va keyin asta-sekin sutni bir necha marta to'kib tashlang, doimo aralashtiring.
Olingan aralashmani past olovga qo'yamiz va doimo aralashtirib pishiramiz. Kremning massasi qaynay boshlagach, uni darhol olovdan olib tashlang va sovushini qoldiring. Sovutganda u qalinroq bo'ladi.
Aralash bir oz sovib, sariyog 'yumshab qolishi bilanoq, qaymoqqa sariyog' qo'shing.
Uni silliq bo'lguncha aralashtiring. Vafli keki uchun krem tayyor.
Keyin gofretli keklarni qaymoq bilan qoplaymiz va vafli tortni yig'amiz.
Ustida tortni didingizga qarab rangli kokos yoki maydalangan shokolad bilan bezatamiz.
Tayyor tortni bir muddat sovuqqa qo'ying yoki darhol choyga xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Yong'oq va quyultirilgan sut bilan vafli keki uchun krem
Yoqimli karamelli yeryong'oq-shokolad ta'mi bilan krem.
Tarkibi:
shokoladli kraker - 350 g
Qaynatilgan quyultirilgan sut - 650 g
Sariyog '- 250 g
Qovurilgan er yong'oqlari - 200 g
Tayyorlanishi:
Qovurilgan yeryong'oqlarni maydalagichga to'kib tashlang va ularni bir oz maydalang.
Xuddi shunday, shokoladli krakerni ozgina maydalang. Juda kichik bo'laklarga maydalash kerak emas, kichik bo'laklar qolishi kerak.
Xona haroratida sariyog'ni mikser bilan urib oling. Unga qaynatilgan quyultirilgan sut qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha uring.
Olingan kremga tug'ralgan yerfıstığı va shokoladli kraker tushiring. Har bir narsani qoshiq bilan yaxshilab aralashtiring.
Biz krem bilan gofretli keklardan tort yig'amiz. Kekni muzlatgichga kamida bir soat qo'yamiz.
Ushbu vafli keki yoqimli karamel yeryong'oq-shokolad ta'miga ega. Bu tort hammaga yoqadi. Va eng muhimi, uni tayyorlash uchun sizga juda oz vaqt kerak bo'ladi. Yoqimli ishtaha!
Tayyor gofrirovka qilingan keklar, agar mehmonlar allaqachon ostonada bo'lsa, tezda yordam beradi. Yoki kechki choy uchun oddiy va engil shirinlikni xohlasangiz. Bunday keklar tezda namlanadi, ular ham shirin, ham sho'r plomba bilan yog'lanishi mumkin.
Pishirishning umumiy tamoyillari
Ushbu keklar odatda sakkiztadan bitta paketda sotiladi. Bu qatlamli shirinlik yoki ishtahani tayyorlash uchun etarli. Keklar odatda neytral ta'mga ega, ba'zida ular kakao qo'shilishi bilan kelishi mumkin, ammo bu ham ta'mga ta'sir qilmaydi, faqat rangga ta'sir qiladi.
Shuning uchun siz turli xil kremlar va pastalar bilan cheksiz tajriba qilishingiz mumkin. Siz ham nozik, ham qalin qatlamni qo'llashingiz mumkin, bu faqat to'ldirishning o'ziga xos mustahkamligiga bog'liq. Biroq, uning juda oz qismi keklarni yumshatish uchun etarli bo'lmasligi mumkin.
Quyultirilgan sutli oddiy vafli tort
Pishirish vaqti
100 gramm uchun kaloriya tarkibi
Siz rad eta olmaydigan eng oddiy noziklik. Keklar quyultirilgan sutga o'rtacha darajada namlanadi, shuning uchun ular yumshoq bo'ladi, lekin sudralib ketmaydi.
Qanday pishirish kerak:
Maslahat: agar kremni ko'pirtirish jarayonida peeling paydo bo'lgan bo'lsa, unda bu yaxshi. Keklar kremni har qanday shaklda o'zlashtiradi: suyuq va qalin.
Uyda tayyorlangan gofretli tort
Uyda tayyorlangan gofret keklari sotib olinganlardan yuzlab marta mazali bo'ladi. Ularni tayyorlash uchun sizga vafli temir kerak bo'ladi. Sovet ham, zamonaviy ham qiladi.
Qancha vaqt - 6 soat.
Kaloriya tarkibi qanday - 300 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Yog 'suv hammomida eritilishi kerak, keyin ozgina sovishini kuting. Chuqur idishga quying va bu erda tuxum va barcha shakar qo'shing. Qalin ko'pik hosil bo'lguncha barcha ingredientlarni mikser bilan uring.
- Keyin bir stakan iliq suv quying va aralashtiring. Asta-sekin pishirish kukuni bilan birga un qo'shishni boshlang. Aralashtiring. Olingan xamir juda suyuq bo'ladi.
- Isitish uchun vafli temirni yoqing. Uning yuzasini ozgina yog' bilan yog'lang. Buni cho'tka bilan qilish qulay.
- Bir oz xamirni to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va tortni oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring. Xamir tugamaguncha protsedurani takrorlang.
- Quyultirilgan sutni smetana mikser bilan aralashtirish kerak, ko'pik paydo bo'lguncha uring. Smetana juda yog'li bo'lishi kerak.
- Yong'oqlarni skovorodkada ozgina qovuring, so'ngra ularni smetana massasiga qo'shing va aralashtiring.
- Gofretli keklar sovuq bo'lganda, ularni quyuq krem bilan yog'lang. Bir-birining ustiga qo'ying. Olingan tortning yon tomonlarini krem bilan yog'lang.
- Sovutish uchun bir necha soat davomida muzlatgichga qo'ying. Istagancha bezang.
Maslahat: Agar qaymoq smetana tufayli suyuq bo'lsa, krem uchun ozgina quyuqlashtiruvchi vositadan foydalanishingiz mumkin.
"Tez Napoleon" gofretli tort
Yong'oq qo'shilishi bilan mashhur ko'pirtirilgan pirojnoe. Bu mazali va to'yimli bo'lib chiqadi!
Qancha vaqt - 1 soat.
Kaloriya tarkibi qanday - 265 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Sutni yirtqichlardan to'kib tashlang va uni isitish uchun kichik olovga qo'ying. U qaynatilmasligi kerak.
- Shu bilan birga, siz tuxumni olib, ularni bir oz urishingiz kerak, ko'pikka erishishingiz shart emas. Bunga bir qoshiq un qo'shing va aralashtiring.
- Tuxum massasiga sutni ingichka oqim bilan to'kib tashlang, aralashmani doimo aralashtirish kerak. Uni yana yirtqichlardan o'tkazing va olovga qayting.
- Qalin bo'lguncha pishiring. Doimiy aralashtiramiz.
- Shundan so'ng, issiqdan olib tashlang va bu erda yumshoq sariyog 'bo'laklarini qo'shing, aralashtiring. Kremni avval xona haroratida sovutib oling, so'ngra muzlatgichga o'n besh daqiqaga qo'ying.
- Sovuq va qalin muhallabda asta-sekin boshlang, qoshiq qoshiq, quyultirilgan sut qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Natijada siz qalin, bir hil kremni olishingiz kerak.
- Olingan massa bir-birining ustiga qo'yib, keklarni moylash kerak. Mo'l-ko'l va teng ravishda yog'lang.
- Yong'oqlarni mayda to'g'rab oling va ularni markazda bo'ladigan tortga seping.
- Ishlatilmagan keklarni maydalash kerak.
- Kekning yuqori qatlamini ham yog'lang, shuningdek, kremning qolgan qismini yon tomonlarga surting. Ularni gofret maydalagichlari bilan seping va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, keyin xizmat qiling.
Maslahat: tortni yanada mazali qilish uchun uyda qaynatilgan quyultirilgan sutni tayyorlash yaxshiroqdir. Buni qilish juda oson, ammo ta'mi juda boshqacha bo'ladi.
Klassik qaymoqli tort
An'anaviy muhallabi har qanday qobiq bilan yaxshi bo'ladi, lekin u vafli kekini eng tez namlaydi.
Qancha vaqt - 1 soat.
Kaloriya tarkibi qanday - 178 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Sutning uchdan ikki qismini qalin devorli qozonga quying. Pechkaga qo'ying, vanillin bilan aralashtiring.
- Bir tuxum va boshqa sarig'ini vilkalar va shakar bilan uring. Bu erda makkajo'xori va un qo'shing, aralashtiring, so'ngra sutning qolgan uchdan bir qismini quying. Yana aralashing.
- Pechkadagi sut o'rtacha olovda qaynatilganda, unga tuxum massasini ingichka oqim bilan to'kib tashlang. Doimiy ravishda aralashish. Keyin qalin bo'lguncha pishiring.
- Kremni xona haroratida plyonka ostida sovishini kuting va keyin o'n besh daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying.
- Gofretli keklarni sovutilgan krem bilan yog'lang, ularni bir-birining ustiga qo'ying. Ustiga shokolad yoki kokos parchalari seping.
Maslahat: qaymoqni qalinroq qatlamga qo'yish uchun siz ozgina yumshatilgan sariyog' qo'shishingiz mumkin.
Selyodkali tort
Mashhur "mo'ynali kiyimlardan" muqobil bo'lishi mumkin bo'lgan ajoyib tuyadi. O'rtacha nam va bayramona stolda chiroyli ko'rinadi.
50 daqiqa qancha vaqt.
Kaloriya tarkibi qanday - 177 kaloriya.
Qanday pishirish kerak:
- Piyozning yarmini baliq filesi bilan birga blenderda maydalang.
- Sabzini pishiring va qobig'isiz mayda maydalang.
- Qo'ziqorinlarni plastinka yoki kub shaklida kesib oling. Ikkinchi piyoz mayda tug'ralgan bo'lishi kerak. Ushbu ikkala mahsulotni skovorodkada qovuring.
- Pishloqni mayda maydalang.
- Birinchi tortga seld massasini qo'ying, so'ngra ustiga ozgina mayonez qo'shing. Ikkinchi kek qatlami bilan yoping.
- Keyinchalik, qo'ziqorin massasini qo'ying va unga oq sous qo'shing.
- Uchinchi tortga sabzi qo'ying va uni yog'lang.
- Barcha keklarni yana takrorlang, selddan boshlab, sabzi bilan tugaydi.
- Eng yuqori qobiqqa mayonez va maydalangan pishloq qo'ying.
- O'tlarni mayda maydalab, ustiga seping.
- Darhol xizmat qiling yoki uni bir soat davomida namlash uchun qoldiring.
Maslahat: sabzi uzoq vaqt pishirmaslik uchun ularni etti daqiqada mikroto'lqinli pechda 900 vattda pishirishingiz mumkin.
Agar siz shirin va sho'r keklarga qo'shimcha ingredientlarni qo'shmoqchi bo'lsangiz, ularni kremning o'ziga aralashtirish kerak. Agar bu ingredientning o'zi nam bo'lsa, masalan, maydalangan rezavorlar bo'lsa, unda siz juda oz krem qo'shishingiz yoki bitta tortni umuman o'tkazib yuborishingiz mumkin.
Snack keklari uchun siz o'zingizning keklaringizni pishirishingiz mumkin, lekin shirin emas, balki o'rtacha sho'r yoki hatto ziravorlar bilan. Keklarga yorqin rang berish uchun siz xamirga ozgina zerdeçal yoki paprika qo'shishingiz mumkin. Keyin tort yanada qiziqarli ko'rinadi. Bundan tashqari, katta kontrast uchun siz turli xil rangdagi ingredientlardan foydalanishingiz mumkin: bolgar qalampiri, sabzi, qovoq, apelsin va boshqalar.
Uy qurilishi yoki sotib olingan gofret keklaridan pirojnoe tayyorlash oddiy masala, lekin juda mazali. Siz ularni bolalaringiz bilan pishirishingiz mumkin, ular shirinlikni yig'ish jarayonini juda yaxshi ko'radilar.