Bolalar uchun nozik köfte. Bolalar uchun sous haqida bilishingiz kerak bo'lgan hamma narsa
1 yoshga to'lgan bolaning ratsioni asta-sekin kengayib bormoqda, unga yangi taomlar kiritilmoqda, ular orasida go'shtli go'shtni ajratib ko'rsatish mumkin.
- oq baliq;
- kurka;
- tovuq;
- buzoq go'shti.
Sabzavot, guruch qo'shilgan go'sht to'plari - bu barqaror chaynash refleksi bo'lgan bolalar uchun mos bo'lgan mazali va foydali ovqat. Retseptlarni Internetda mo'l-ko'l topish mumkin, shunda chaqalog'ingiz to'yimli va xilma-xil bo'lishi mumkin.
Bolalar uchun köfte: taomning afzalliklari va xususiyatlari
Go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli taomga mos keladi, chunki:
- plomba moddalari (guruch, sabzavotlar) tufayli ular go'shtdan ko'ra yumshoqroq va yumshoqroq;
- ular chaqaloqning oshqozoni uchun xavfsizdir, chunki ular kotletlardan farqli o'laroq qovurilmasdan pishiriladi;
- bu taomni iste'mol qilish, chaqaloq go'shtli ovqatni to'g'ri chaynashni o'rganadi - bu bolalar patelaridan umumiy stolga o'tishning muhim bosqichidir.
Köfte bir necha usulda tayyorlanadi, siz:
- pechda pishiring (sousda);
- mikroto'lqinli pechda qaynatib oling;
- ikki qavatli qozonda yoki ko'p pishirgichda bug '.
Ovqat tayyorlash
Retseptlar ingredientlarning miqdori va turiga qarab farq qilsa-da, ovqat tayyorlashning bir necha asosiy tamoyillariga rioya qilish muhimdir.
- Go'sht va baliq.
Bir yoshli chaqaloq hali maydalangan go'shtli idishlarni chaynashga tayyor emas. Dana, kurka ikki marta maydalangan bo'lishi kerak va faqat bola go'shtli go'shtni ishonchli tarzda engishni boshlaganida, siz go'shtni bir vaqtning o'zida maydalashingiz mumkin.
Baliq va tovuq go'shti yanada nozik tuzilishga ega, ularni ikkinchi marta maydalash kerak emas. Iltimos, diqqat qiling: mahsulotni xamirga aylantiradigan blender emas, balki go'sht maydalagichdan foydalanish tavsiya etiladi.
Agar siz go'shtli go'shtga guruch qo'shishni yoki uni yon piyola uchun pishirishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, yaxshi qaynatilgan dumaloq donli navlarga ustunlik berish kerak. Uzoq donli guruch quruqroq va qattiqroq, qiyma go'shtni yomonroq "yopishadi".
Bundan tashqari, kichik bolalar qattiq guruchni yaxshi chaynashmaydi va uni butunlay yutib yuborishadi yoki ovqatlanishdan bosh tortishadi. Chaynatilmagan mahsulot deyarli organizm tomonidan so'rilmaydi. Shuning uchun, dumaloq donli guruchdan foydalaning va uni standart retseptdan ko'ra ko'proq suv yordamida pishiring, shunda pishirish biroz ko'proq vaqt talab qilishi mumkin. Agar yirtqichlardan ortiqcha suv qolsa, u filtr orqali drenajlanadi.
- Sabzavotlar.
Siz maydalangan go'shtga sabzi, gulkaram yoki boshqa sabzavotlarni qo'shishingiz mumkin. Ular idishni yanada yumshoq va suvli qiladi, shuningdek, o'simlik tolasi va vitaminlar mavjudligi tufayli sog'lom bo'ladi.
E'tibor bering: go'shtli go'shtni tayyorlash uchun faqat chaqaloqning tanasi allaqachon moslashgan sabzavotlardan foydalaning va ular allergik reaktsiyani qo'zg'atmasligi kafolatlanadi.
Nozik tuzilishga ega sabzavotlar o'tkir pichoq bilan kesiladi, tozalangan sabzi ham mayda tug'ralgan yoki mayda yoki o'rta qirg'ichda maydalangan bo'lishi mumkin. Siz blenderdan foydalanmasligingiz kerak, chunki sizning vazifangiz chaqaloqni ovqat bo'laklarini chaynashga o'rgatishdir. Bir yarim yoshgacha bo'lgan bolalar uchun ovqat pishirganda, sabzi va piyozni go'sht maydalagichda maydalangan go'sht bilan birga maydalash mumkin - ular mayda bo'laklarga bo'linadi.
- Xom tuxum.
Pishirish vaqtida köfte parchalanishining oldini oluvchi, tug'ralgan ovqatni bir-biriga "yopishtiruvchi" standart ingredient. Farzandingiz tuxum oqiga alerjisi bo'lsa, faqat sarig'ini qo'shing yoki tuxumni mayda maydalagichda maydalangan oz miqdorda xom kartoshka bilan almashtiring.
- Tuz, ziravorlar.
Bola uchun idishlarga minimal tuz qo'shiladi. Ziravorlardan saqlanish yaxshiroqdir, chunki ular allergiyaga olib kelishi mumkin. Issiq ziravorlar tender bolalarning oshqozonida kontrendikedir. Agar siz köfte uchun ziravorlar qo'shmoqchi bo'lsangiz, qiyma go'shtga tug'ralgan maydanoz qo'shing yoki - ular hipoalerjenik va bolaning tanasi uchun foydalidir, chunki ular ovqat hazm qilishga foydali ta'sir ko'rsatadi.
Pishirish xususiyatlari
Qiyma maydalangan sabzavotlar, guruch (retseptga qarab) bilan aralashtiriladi. Kichik yong'oqning kattaligidagi to'plar qo'lda tayyorlanadi. Qiyma qo'llaringizga yopishib qolmasligi uchun ularni o'simlik moyi bilan yog'lang.
1-2 yoshli chaqaloq uchun go'shtli taomning odatiy qismi taxminan 100 grammni tashkil qiladi. Agar siz faqat chaqaloq uchun taom tayyorlayotgan bo'lsangiz, "talab qilinmagan" köfte kelajakda foydalanish uchun ularni oziq-ovqat plyonkasi yoki folga bilan o'rash yoki ularni havo o'tkazmaydigan muzlatgichli idishga joylashtirish orqali muzlatilishi mumkin.
- Ikki qavatli qozon.
Bunday holda, idish o'z-o'zidan, soussiz pishiriladi. Bug'langan köfte alohida pishirilgan smetana yoki sabzavotli sous bilan to'ldirilishi mumkin.
- Mikroto'lqinli pech.
Qopqoqli shisha idishga ozgina suv qo'shiladi - siz bug'langan go'sht va sabzavotli kotlet versiyasini olasiz. Suv o'rniga sousni ishlatishingiz mumkin.
- Pech.
Köfteler pechda qurib qolmasligi, qotib qolmasligi uchun ularni mos retseptlarni tanlab, sousda pishirish tavsiya etiladi.
- Multivark.
Tegishli funktsiya mavjud bo'lsa, er-xotin qozondagi kabi köfte pishirishga imkon beradi. Bug'da pishirilmaydigan ko'p pishirgichda qiyma go'sht, guruch va sabzavotlarning to'plarini sousda pishirish mumkin.
Asosiy retseptlar
Dana go'shti köftesi
- mayda qiyma go'sht - 300 g;
- qaynatilgan guruch - 3/4 chashka;
- 1 o'rta sabzi;
- o'rta kattalikdagi piyoz;
- 1 xom tuxum;
- ta'mga tuz va mayda tug'ralgan yangi arpabodiyon.
To'plar ezilgan ingredientlar aralashmasidan hosil bo'ladi va 40-45 daqiqa davomida bug'lanadi.
Bolalar uchun baliq go'shti
- oq baliq filesi (cod va boshqalar) - 300 g;
- pishganicha qaynatilgan guruch - 6-7 osh qoshiq;
- 1 xom tuxum;
- kichik piyoz;
- un - 2 osh qoshiq;
- tuz, ta'mga yangi arpabodiyon.
Baliq filesi va piyozdan qiyma tayyorlang, qolgan ingredientlarni qo'shing. 20-25 daqiqa davomida bug'da pishiring. Agar bolaning yoshi ikki yoshdan oshgan bo'lsa, go'shtli go'shtni pechda soussiz pishirish mumkin (pergament qog'ozga qo'yilgan), lekin agar ular haddan tashqari oshsa, ular qattiq bo'ladi.
Bolalar uchun tovuq go'shti
- qiyma tovuq - 500 g;
- 1 o'rta sabzi;
- 1 ta kichik piyoz;
- 2 osh qoshiq. l irmik;
- 25 g sariyog ';
- 1 osh qoshiq un;
- 1 stakan sut;
- 1 xom tuxum;
- ta'mga tuz;
Qiyma maydalangan piyoz va sabzi, xom tuxum, irmik bilan aralashtiriladi. Olingan massadan köfte hosil bo'ladi. Yog'ni yirtqichlardan eritib, sut qo'shing, un qo'shing va qalinlashguncha vaqti-vaqti bilan aralashtirib, qaynatib oling.
Go'shtli go'shtni pishiriladigan idishga (qopqoq bilan) soling, sousni to'kib tashlang, ozgina maydalangan pishloq seping. Tandirda yopilgan holda taxminan 35 daqiqa davomida pishiring. Ushbu retsept bo'yicha siz bolalar uchun kurka go'shtini ham tayyorlashingiz mumkin.
Bolalar uchun sousli köfte har qanday qiyma go'shtdan (baliq, parranda go'shti, yog'siz go'sht) tayyorlanishi mumkin.
Sos quyidagilarni talab qiladi:
- 1,5 stakan qaynoq suv;
- 1 osh qoshiq un;
- 1 osh qoshiq kam yog'li smetana;
- 1 choy qoshiq tomat pastasi;
- lavrushka, ta'mga tuz.
Qaynayotgan suv bir yirtqichlardan quyiladi, qolgan ingredientlar qo'shiladi, hamma narsa yaxshilab aralashtiriladi. O'simlik yog'ida ozgina qovurilgan go'shtli go'shtli go'shtni sousga botirib, pishguncha idishni keltiring.
Retseptga aniq amal qilmang, chunki pishirish ijodiy jarayondir. Agar birinchi marta nisbatlarga rioya qilish va belgilangan ingredientlar to'plamidan foydalanish mantiqiy bo'lsa, kelajakda siz chaqalog'ingiz afzal ko'rgan sabzavotlarni yoki aksincha, bolangizni o'rganmoqchi bo'lgan mahsulotlarni xavfsiz kiritishingiz mumkin.
1-qadam: guruch tayyorlang.
Bugun biz bolalar uchun mazali go'shtli go'shtni pishiramiz, hatto kattalar ham rad etmaydi. Shunday qilib, avval biz to'liq choynakni tozalangan suvni kuchli olovga qo'yamiz, qaynab tursin. Keyin biz oshxona sochiqni peshtaxtaga yoyib, unga kerakli miqdordagi guruchni quyamiz va tosh shaklida axlatni olib tashlaymiz. Keyin biz donlarni filtrga o'tkazamiz, toza suv oqmaguncha yaxshilab yuvib tashlaymiz va lavaboda qoldiramiz. 3-4 daqiqa.2-qadam: guruchni bug'lang.
Keyin biz donni chuqur idishga solamiz, bir oz vaqt o'tgach, uni choynakdan qaynoq suv bilan to'ldiramiz, shunda u uni to'liq qoplaydi va uni shu shaklda qoldiramiz. 12-15 daqiqa bug'lang. Shundan so'ng, biz uni yana filtrga qo'yamiz va guruchni ishlatguncha namlaymiz, bu hali haqida 5-7 daqiqa.
3-qadam: piyoz va o'tlarni tayyorlang.
Biz bir daqiqa ham behuda ketmaymiz, o'tkir oshxona pichog'i yordamida piyozni qobig'idan tozalaymiz va ularni o'tlar novdalari bilan yuvamiz. Biz ushbu mahsulotlarni qog'oz oshxona sochiqlari bilan ortiqcha namlikdan quritamiz, ularni navbat bilan kesish taxtasiga qo'yamiz va tayyorgarlikni davom ettiramiz. Petrushka va arpabodiyon poyalarini bir nechta mayda bo'laklarga kesib oling va piyozni juda mayda maydalang, bo'laklarning o'lchami 5-6 millimetrdan oshmaydi.
4-qadam: go'shtli go'sht uchun qiyma tayyorlang.
Keyin o'rta olovda taxminan uch litr tozalangan suv bilan chuqur idishga soling va suyuqlikni yana qaynatib oling. Bu orada biz bug'da pishirilgan dana go'shtidan yangi qiyma go'shtni chuqur idishga joylashtiramiz, u erda biz allaqachon quritilgan guruchni, tug'ralgan xom piyozni, xom tovuq tuxumini va ta'mga ko'ra, yoki yaxshiroq, ozgina tuzni yuboramiz. Har bir narsani bir osh qoshiq bilan silliq bo'lguncha aralashtiring va keyingi bosqichga o'ting.
5-qadam: köfte hosil qiling.
Biz qo'llarimizni oz miqdorda oddiy oqadigan suvda namlaymiz va ulardan ortiqcha tomchilarni silkitamiz. Shundan so'ng, bir osh qoshiq guruch va qiyma go'shtdan bir oz kamroq kaftingizga oling. Biz diametri bo'lgan kichik to'pni chiqaramiz 2-2,5 santimetr, uni toza, tercihen silliq chiqib ketish taxtasiga o'tkazing va go'shtning qolgan qismini xuddi shu tarzda hosil qiling.
6-qadam: bolalar uchun köfte pishiring.
Endi hamma narsa oddiy! Go'shtli go'shtlarni haykaltaroshlik qilayotganda tovadagi suv qaynay boshladi. Biz uni ta'mga tuz qo'shamiz, bu bolalarning oshqozoniga juda zararli ekanligini va qiyma go'shtda oz miqdorda ekanligini unutmaymiz. Keyin, juda ehtiyotkorlik bilan, bir osh qoshiq yordamida, birma-bir, barcha hosil bo'lgan go'shtli go'shtni ko'pikli suyuqlikka tushiring. Qayta qaynatgandan so'ng, olovni eng kichik va o'rta darajaga kamaytiring. Biz go'sht to'plarini pishiramiz, vaqti-vaqti bilan tirqishli qoshiq bilan aralashtiramiz, ular suzmaguncha, taxminan vaqt ketadi. 10-12 daqiqa.
7-qadam: bolalar uchun qovurilgan köfte.
Keyin oshxona sochiqni ishlatib, panani pechdan olib tashlang. Biz undan deyarli barcha suvni to'kib tashlaymiz, faqat etarli miqdorda suyuqlik qoldirib, u go'shtli go'shtning faqat yarmiga etadi. Yana biz o'rta olovda sovutish uchun vaqt topa olmagan idishlarni yuboramiz va o'tlar shoxlari, ya'ni arpabodiyon va maydanoz bilan birga panga uch osh qoshiq smetana qo'shamiz. Har bir narsani yog'och oshxona spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring, idishni qopqoq bilan yoping, shunda kichik bo'shliq qoladi va to'liq pishganicha qaynatiladi. 15 daqiqa, vaqti-vaqti bilan to'plarni yon tomondan burish. Keyin pechkani o'chiring, natijada olingan engil smetana sousida köfte talab qiling 5-7 daqiqa, va siz tatib ko'rishni boshlashingiz mumkin.
8-qadam: bolalar uchun köfte xizmat qiling.
Pishirgandan so'ng, bolalar uchun köfte suyuq smetana sousiga ozgina quyiladi, so'ngra qaynatilgan o'tlarsiz plastinkalarga taqsimlanadi, iliq holatga qadar sovutiladi va tushlik yoki birinchi kechki ovqat uchun ikkinchi asosiy taom sifatida xizmat qiladi. Asosan, ular hech qanday qo'shimchalarsiz taqdim etiladi, lekin agar xohlasangiz, agar chaqalog'ingiz allaqachon bir yoshga to'lgan bo'lsa, siz aralash ovqatlarni mashq qilishingiz mumkin, ya'ni köfte qismini qaynatilgan kartoshka, sabzi, yangi bodring, qovurilgan yoki pishirilgan bo'lak bilan to'ldirishingiz mumkin. bug'langan brokkoli yoki gulkaram va qovoq ikra. Farzandingiz bilan mazali taomlardan rohatlaning va kasal bo'lmang!
Yoqimli ishtaha!
Agar siz go'shtli go'shtni yon piyola bilan xizmat qilishga qaror qilsangiz, u holda chaqaloqqa kislotalilik va fermentatsiyani oshiradigan ovqatlar bermaslikka harakat qiling, masalan, har qanday baklagiller, yangi pomidor, xom oq karam va boshqalar;
Asosan, bolalar go'shtli go'shtlari uchun yumshoq kam yog'li sutli dana go'shtidan qiyma ishlatiladi, ammo agar xohlasangiz, uni tovuq bilan aralashtirishingiz mumkin 1: 1;
Qiyma pishirganda, shuningdek, go'shtli go'shtni qaynatib, pishirganda, ziravorlar qo'shmang! Bolaning tanasi allergiyaga juda moyil ekanligini unutmang;
Bolaning ratsionidagi go'shtli taomning bir qismi kuniga 100 grammdan oshmasligi kerak, chunki chaqalog'ingiz pazandalik dunyosini endigina o'rgana boshlagan va bunday idishlar og'ir deb hisoblanadi, garchi juda to'yimli va oqsil tarkibi tufayli sog'lom. .
Tarkibiga ko'ra köfte kotletlarga juda o'xshaydi, lekin ular qiyma go'shtga ko'plab sabzavot va guruch qo'shilishi bilan farqlanadi. Shuning uchun eng mos. Go'shtli go'sht yumshoq va bolaning oshqozoni uchun oson hazm bo'ladi. 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun go'shtli go'shtni bug'lash tavsiya etiladi.
Har xil yonma-ovqatlar, masalan, köfte uchun mos keladi: guruch, makaron. Ushbu menyuda kartoshkali bolalar go'shti tayyorlanadi.
Bizga qanday mahsulotlar kerak:
1. Go'sht (cho'chqa go'shti + mol go'shti) yoki qiyma go'sht. - 1 kg.
2. Tuxum - 1 dona.
3. Piyoz - 1 dona.
4. Non xamiri - 100 gr.
5. Guruch - 100 gr.
6. Sabzi - 1 dona.
7. Sut - 0,5 stakan
8. Tuz, qalampir - ta'mga
Sosni tayyorlash uchun mahsulotlar:
1. Piyoz - 1 dona.
2. Sabzi - 1 dona.
3. Tomat pastasi - 3 osh qoshiq. yoki pomidor - 2 dona. Bir oz ketchup qo'shishingiz mumkin.
4. Dafna barglari - 2 dona.
Bolalar uchun go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtli go'shtlarni tayyorlash:
- Go'shtni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich yordamida qiyma go'shtga aylantiring. U orqali piyoz va sabzi o'tkazing.
- Qiyma go'shtga oldindan qaynatilgan guruch va sutga namlangan non qo'shing
- Tuxumni maydalangan go'shtga sindirib, tuz, qalampir qo'shing
- Yaxshilab aralashtiramiz va dumaloq köfte hosil qiling, keyin ularni o'simlik yog'iga qovuring yoki kichik bolalar uchun bug'da pishiring.
Keling, chaqaloq go'shti uchun sousni tayyorlaylik:
- Piyozni mayda to'g'rang va sabzi maydalang. Ularni yog' solingan skovorodkaga joylashtiring va ozgina qovuring.
- Kastryulkaga 0,5 stakan suv quying, unga tomat pastasini qo'shing, aralashtiring va qaynatib oling.
- Endi tomat pastasi bilan suyuqlikka qovurilgan piyoz, sabzi + dafna yaprog'i qo'shing. Bu aralashmani yana bir oz qaynatib qo'ying.
- Bezatish uchun kartoshka pyuresini tayyorlaymiz.
- Bolaning tayyorlangan taomga ko'proq qiziqishi uchun uni, masalan, bunday tırtıl shaklida bezash mumkin. 🙂
- Tayyorlangan sousni idishning ustiga to'kib tashlang. Yoki tırtılning yoniga chiroyli qilib qo'yishingiz mumkin.
Ovqat pishirish paytida oshxonaning ko'rinishi buzilmasligi uchun siz Moskvada shisha oshxona aproniga buyurtma berishingiz mumkin, bu har bir narsaga qo'shimcha ravishda oshxona xonasini ham bezatadi.
Umuman olganda, qattiq ovqatlarga o'tishni boshlang. Boshida, bola uchun elak orqali ovqatni surtishda davom eting, so'ngra oddiy, qattiq ovqatga o'ting. Ikki yoshga kelib, chaqaloq allaqachon maydalanmagan ovqatni chaynashi kerak.
Agar chaqaloq formulani ichmasa va siz emizmasangiz ham, sut dietaning muhim qismini tashkil qilishi kerak. Sut bilan bo'tqa pishiring, tushdan keyin gazak uchun bulochka bilan ichimlik sifatida sut bering va hokazo. Har kuni chaqaloqqa tvorog va sut mahsulotlarini berishni unutmang. Bir yoshli chaqaloq kuniga 4 marta ovqatlanishi kerak, ovqatning umumiy miqdori 1000-1200 ml (suv, choy, sharbatlardan tashqari) bo'lishi kerak.
Bir yil o'tgach, siz go'shtli bulonda bolangiz uchun sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin, lekin ikkinchi darajali yaxshiroq- birinchi bulonni to'kib tashlash tavsiya etiladi.
Kundalik menyu quyidagicha ko'rinishi kerak:
Nonushta... Sutli pyuresi (, 5 ta don va boshqalar), güveç (masalan,) yoki omlet.
Kechki ovqat... Pishirish va. Suyuq birinchi taom - borscht, karam sho'rva, sabzavot, go'sht va baliq sho'rvalari. Ikkinchisi uchun siz go'shtli idishlarni yon piyola bilan berishingiz kerak (masalan, bug'li kotletlar). Baliqni haftada bir necha marta boqish kerak - uning suyaklari yo'qligiga ishonch hosil qiling. Ba'zida chaqaloqqa jigarni berish foydali bo'ladi. Sabzavotli pyuresi (kartoshka, brokkoli, gulkaram, sabzi va boshqalar) garnitür sifatida tayyorlanishi mumkin. Pyuresga tuxum sarig'ini qo'shing. Kartoshka sabzavotlarning umumiy kunlik miqdorining yarmidan oshmasligi kerak.
Peshindan keyin gazak... Kichkintoyingizga tvorog, mevalar, kefirli pechene, yogurt taklif qiling.
Kechki ovqat... Yotishdan oldin, bir yoshli bolaga og'ir ovqat berish istalmagan, shuning uchun eng yaxshi variant sabzavotli pyuresi yoki sutli pyuresi bo'ladi.
Ichimliklardan bir yoshli bolalarga kompot, zaif choy, suv, sharbatlar berilishi mumkin.
Hech qachon chaqaloq ovqatini ortiqcha yuklamang.
Bir yoshgacha bo'lgan bolalar uchun ovqat tayyorlashning asosiy qoidalari
1. Bir vaqtning o'zida barcha idishlarni stolga qo'ymang. Chaqaloq har bir taomni faqat oldingi ovqatni iste'mol qilganda olishi kerak.
2. Oziq-ovqat turli xil bo'lishi kerakligini unutmang, tashqi ko'rinishi tuyadi. Siz chaqaloqqa bir xil taomni ketma-ket ikki marta bera olmaysiz.
3. Bolangizni asta-sekin mustaqil ovqatlanishga o'rgating. Agar bolani ovqat eyishga ko'ndirish juda qiyin bo'lsa, menyuni diversifikatsiya qilishga harakat qiling. Shuni unutmangki, chaqaloq ham shaxsdir va u individualdir. Ehtimol, unga biror narsa yoqmaydi, unga biror narsa yoqmaydi. Ehtimol, chaqaloq, masalan, uy qurilishi sigir sutini yoqtirmasligi mumkin, unda siz unga bo'tqa pishirasiz, shuning uchun u avtomatik ravishda bunday ovqatga qarshi norozilik bildiradi. Uy sutini do'konda sotib olingan pasterizatsiyalangan sut bilan almashtirishga harakat qiling. Yoki siz uchun odatiy bo'lgan ovqat chaqaloqqa sho'r ko'rinadi. Taomni chiroyli bezashga harakat qiling. Xuddi shu omletni quyosh shaklida chiroyli tarzda qo'yish mumkin. Pomidor va bodring salatini gul shaklida tasavvur qiling ... Tasavvuringizni ko'rsating - Internetda siz bolalar uchun chiroyli, mazali va original taomlar uchun ko'plab retseptlarni topishingiz mumkin.
4. Oziq-ovqat yangi bo'lishi kerak - chaqaloqqa kechagi oshni bermang.
5. Farzandingizni umumiy qozondan ovqatlanmang - yog'li cho'chqa sho'rva kattalar uchun ishlamaydi.
6. Hafta davomida bir xil ovqatlarni takrorlamang. Masalan:
bugun siz pishirdingiz nonushta uchun irmik pyuresi, tushlik uchun - sabzavotli sho'rva va kartoshka bilan bug'langan kotletlar, tushlik uchun - choy va bulochka, kechki ovqat uchun - bodring salatasi va grechka bo'tqasi.
Ertasi kuni tayyorlang nonushta uchun omlet va tvorog kostryulkalari, tushlik uchun - dana go'shti bilan borsch va guruchli bug'da pishirilgan baliq, tushlik uchun - yogurt va olma, kechki ovqat uchun - karam salatasi va beshta donli pyuresi.
Uchinchi kuni- nonushta uchun kartoshka kostryulkalari, tushlik uchun - baliq bulyoni va pechda pomidor sharbatida köfte bilan sho'rva, sabzi pyuresi bilan, tushlik uchun - zaif choy va pechene, kechki ovqat uchun - brokkoli pyuresi.
Va hokazo - ya'ni idish-tovoqlar takrorlanmasligiga ishonch hosil qiling... Aytgancha, har kuni bir xil irmik bo'tqasini berish mumkin, faqat bir kun oddiy bo'tqa bo'lsin, keyingi kun mayiz qo'shing, uchinchi kuni esa bir qoshiq asal qo'shing.
7. Go'sht va baliq ovqatlari uchun chaqaloq nonini taklif qiling.
8. Bola xohlagan vaqtda, vaqtdan qat'i nazar, ichimliklarni qabul qilishi kerak. Agar u ovqat ichmoqchi bo'lsa, uni yuvsin. Ammo ovqatlanish oralig'i uch-to'rt soat bo'lishi kerak - chaqaloq ovqatni plastinkangizdan sudrab ishtahani buzmasligiga harakat qiling.
Hurmatli o'quvchilar, bugun biz bolalar uchun köfte nima ekanligini, bu taomning retsepti haqida gapiramiz. Siz ushbu taomning afzalliklari, tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari, taom tayyorlash usullari bilan tanishasiz.
Idishning foydalari
- Qaynatilgan yoki bug'langanda idishni tashkil etuvchi ingredientlarning qimmatli xususiyatlari saqlanib qoladi.
- Bu go'shtdan ko'ra yumshoqroq va yumshoqroq taom hisoblanadi. Bu ta'sir go'shtli go'shtda sabzavot yoki guruch mavjudligi bilan erishiladi.
- Ularning kotletlarga nisbatan afzalliklari - qovurishning yo'qligi.
- Go'dak menyusida paydo bo'ladigan köfte sizga yarim suyuq ovqatdan qattiqroq ovqatga o'tishning moslashish davrini o'tkazishga imkon beradi.
- Siz har safar yangi qiyma go'shtdan yoki yangi plomba bilan pishirishingiz mumkin - bu bolalarning dietasini diversifikatsiya qiladi.
O'g'lim endigina bir yoshga to'lganda, men unga tovuq go'shtini pishirdim, uni bola ikkala yonog'ida yeydi. Yoshi ulg‘aygach, u buzoq go‘shtidan pishira boshladi. Bugun men bu taomni har xil turdagi qiyma go'shtdan va har doim sous bilan tayyorlayman.
Ingredientlarni tayyorlash
- Baliq va go'sht. 1 yoshli bola uchun go'shtli go'shtni qo'pol maydalangan qiyma go'shtdan tayyorlamaslik kerak. Dag'al tuzilishga ega go'shtni ikki marta maydalash kerak, masalan, kurka yoki dana go'shti, lekin tovuq va baliq - bir marta etarli.
- Guruch. Dumaloq donli donni tanlash kerak. Uzoq guruch qaynatilgandan keyin etarlicha qattiq bo'lib qoladi. Bolaga bunday ovqatni engish qiyin bo'lishini hisobga olishingiz kerak, yumaloq guruchni olib, yumshoqroq bo'lishi uchun uni odatdagidan bir oz ko'proq pishirgan ma'qul.
- Sabzavotlar. Sabzi, gulkaram qo'shish tavsiya etiladi. Ular nozik ta'm beradi, idishni sog'lom qiladi. Pishirish uchun chaqaloq ilgari moslashtirilgan ingredientlarni olishni unutmang. Sabzavotlar mayda maydalangan yoki mayda maydalagichda maydalangan, blender bilan maydalash tavsiya etilmaydi.
- Tuxum. Ovqat pishirish uchun ushbu mahsulot ingredientlarni "yopishtirish" uchun ishlatiladi. Bu erda siz chaqaloq bo'lsa, ehtiyot bo'lishingiz kerak. Bunday holda siz faqat sarig'ini qo'shishingiz yoki uni kamroq alerjenik bedana tuxumi bilan almashtirishingiz yoki oz miqdorda maydalangan kartoshkadan foydalanishingiz mumkin.
- tuz. Ular go'shtli go'shtga bir oz qo'shiladi, lekin ziravorlar chaqaloq ovqatlari uchun butunlay kontrendikedir.
Pishirish xususiyatlari
- Taomni tayyorlashda ingredientlar aralashtiriladi, ulardan kichik to'plar hosil bo'ladi, taxminan yong'oq o'lchami.
- Qiyma qo'llarga yopishib qolmasligi uchun ular yog' bilan yog'langan.
- Go'shtli taomning bir qismi bir yoshdan ikki yoshgacha bo'lgan bolalar uchun 100 g bo'lishi kerak.
- Ovqat pishirish uchun er-xotin qozondan foydalansangiz, unda bu holda go'shtli go'sht soussiz pishiriladi. Ushbu taomni mikroto'lqinli pechda ham pishirish mumkin.
- Pechda pishirganda, mahsulotlar qotib qolmasligi yoki qurib qolmasligini ta'minlash kerak, shuning uchun sousni ishlatish yaxshiroqdir.
- Sekin pishirgichda siz sousli yoki soussiz pishirishingiz mumkin.
Tovuq go'shti
Bolalar uchun tovuq go'shti quyidagilardan tayyorlanadi:
- tuxum;
- sabzi - bitta;
- bitta kamon;
- suv;
- tovuq filesi - yarmi;
- tuz.
kurka
Turkiya go'shti juda mazali va sog'lom.
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- tuxum;
- 500 g kurka go'shti;
- guruch - 200 gramm;
- lampochka;
- tuz;
- yarim stakan sut.
Baliq mahsulotlari
Bolalar uchun baliq go'shti quyidagilardan tayyorlanadi:
- kichik piyoz;
- etti osh qoshiq qaynatilgan guruch;
- tuxum (xom);
- 300 g baliq filesi, masalan, treska;
- yangi arpabodiyon;
- ikki osh qoshiq un;
- tuz.
Biz quyondan foydalanamiz
Pishirish uchun foydalanish:
- quyon filetosi - 300 gramm;
- non - 70 g;
- 100 g guruch;
- lampochka;
- bitta tuxum.
Steam
Pishirish uchun siz quyidagilarni olishingiz kerak:
- qiyma tovuq - 300 gramm;
- qaynatilgan guruch;
- bitta tuxum;
- kichik piyoz;
- un - ikki osh qoshiq;
- ta'mga tuz;
- yangi o'tlar.
Har qanday qiyma ishlatilishi mumkin, lekin har doim yangi va sifatli. Yaxshisi, uni o'zingiz pishiring.
Sosli
Agar siz bug 'bilan pishirmasangiz, pishirish jarayonida sousdan foydalanishingiz mumkin. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:
- bir osh qoshiq un;
- bir choy qoshiq tomat pastasi;
- bir yarim stakan qaynoq suv;
- bir osh qoshiq smetana (kam yog'li);
- tatib ko'rish uchun tuz.
Endi siz kichkintoyingizni go'sht mahsulotlari bilan erkalashingiz mumkin. Go'shtli go'shtni tayyorlash juda oson va har qanday bolani ta'mi va tashqi ko'rinishi bilan xursand qilishi mumkin. Tajriba qiling, har safar yangi turdagi qiyma go'sht bilan pishiring. Bu sizning farzandingizning ta'mi uchun qaysi go'sht turini yaxshiroq tushunish uchun kerak.