100 boshiga teri kaloriya miqdori bilan qaynatilgan tovuq. Tovuq oq go'sht. Tovuq go'shti qanday foydali?
Tovuqlar ko'p yillar oldin odamlar tomonidan xonakilashtirilgan va o'shandan beri ular fermalarda va shaxsiy tomorqalarda juda keng tarqalgan. Tovuq go'shti past kaloriya hisoblanadi, uni dietali mahsulotlarga ishonch bilan bog'lash mumkin va barchasi protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli, ozuqa moddalari va vitaminlar. Albatta, kaloriya tarkibi tovuqning qaysi qismini ishlatishingizga bog'liq. Tovuqda qancha kaloriya bor?
Eslab qoling! Tovuq - 100 gramm boshiga kaloriya miqdori - 190 kkal.
Tovuq go'shti vitaminlar va aminokislotalarga boy bo'lgan boshqa go'sht turlarining ajoyib o'rnini bosadi. Tovuqda uglevodlar yo'q, yog'lar asosiy manba hisoblanadi. Oq go'shtda yog' deyarli yo'q, quyuq go'sht esa temirning yuqori miqdori bilan mashhur.
Qaynatilgan tovuq
Tovuqni pishirishning eng oson usuli - uni qaynatish. Qaynatilgan tovuq go'shti juda foydali va past kaloriya hisoblanadi - 100 grammda 170 kkal mavjud, ammo terisiz. Terini iste'mol qilish istalmagan, u juda ko'p yog'ni o'z ichiga oladi. Teri bilan go'shtning kaloriya tarkibi deyarli ikki baravar ko'p - 215 kkal. Qaynatilgan tovuq juda ko'p narsalarni o'z ichiga oladi ozuqa moddalari Bu sportchilar uchun sevimli taom - uning yuqori protein tarkibi mushaklarning o'sishiga yordam beradi.
Tovuq sho'rva
Tovuq sho'rva - Rossiyada juda mashhur taom. Ehtimol, har bir kishi bolaligidanoq uning boy va ishtahali bulonini biladi. Sog'lom parhezga rioya qiladigan odamlar har kuni bunday sho'rvani o'z dietasiga kiritishga harakat qilishadi. Bulyonning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun barcha teri tana go'shtidan kesiladi va qaynatiladi. Birinchi bulon drenajlanadi, ikkinchisi parhez sho'rvalar uchun ishlatiladi. Sho'rvaning kaloriya tarkibi uning tarkibidagi mahsulotlarga bevosita bog'liq bo'ladi.
Kartoshka bilan tovuq sho'rva
* Kilokaloriya 100 gramm uchun ko'rsatilgan.
Pechdagi tovuq
To'g'ridan-to'g'ri pechdan oltin jigarrang qobig'i bo'lgan katta, qovurilgan tovuq stolda tez-tez mehmon bo'ladi. Biroq, yuqori kaloriya tarkibiga (238 kkal) qo'shimcha ravishda, bu taom oshqozon-ichak traktiga ta'sir qiladi, shuning uchun oshqozoni sezgir bo'lgan odamlar pishirilgan tovuqdan bosh tortishi yaxshiroqdir. Ammo uni teridan mahrum qilish orqali siz organlarga yukni kamaytirishingiz mumkin.
Grilda pishirilgan tovuq deyarli bir xil miqdordagi kaloriyani o'z ichiga oladi, bundan tashqari, u juda zararli va umuman sog'lom emas. Undagi kanserogenlarning ko'pligi oshqozon uchun zararli.
Shu tarzda tayyorlangan tovuqning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradigan yagona narsa terini olib tashlash va tovuqni limon sharbati yoki balsamik sirka bilan yog'lashdir. Albatta, ushbu protseduralardan u super dietaga aylanmaydi, ammo kaloriya miqdori biroz kamayadi.
Tovuqli palov. Kaloriya tarkibi
An'anaviy tarzda pishirilgan palov juda yog'li taomdir. Tovuqli palovda cho'chqa go'shti yoki mol go'shtiga qaraganda kamroq kaloriya bor. Tovuqli palovning kaloriya miqdori 170 kkal.
Qovurilgan tovuq
Qovurilgan tovuqning kaloriya tarkibi taxminan 230 kkal. Pishirish paytida yog' qo'shish zaruratini bartaraf etish orqali uni osongina kamaytirish mumkin. Birgalikda siz pomidor va qalampirdan foydalanishingiz mumkin, suv va limon sharbati qo'shishingiz mumkin. Kaloriya tarkibi to'rt baravar kamaydi va faqat 55 kkal bo'ladi. Hammayoqni qovurilgan tovuq 115 kkalni o'z ichiga oladi.
Ko'pchilik ko'pincha shawarma gazakiga ruxsat beradi. Haqiqatan ham, taomni tayyorlash oson va tez pishiriladi. Qoidalarga ko'ra, ketchup yoki mayonez haqiqiy shawarmaga qo'shilmaydi. Kefir sousi bilan pishiriladi. Bunday shawarmada kaloriya miqdori 100 gramm uchun 115 kkal bo'ladi. Mayonez qo'shilishi bilan u 180 kkalgacha keskin oshadi. Tovuq va sabzavotli lavash, soussiz 80 kkal.
Kartoshka bilan tovuq
Kartoshka bilan qovurilgan tovuqning kaloriya tarkibi 115 kkal. Ammo ko'plab sevimli frantsuz kartoshkalari 260 kkalni o'z ichiga oladi va ularning vaznini kuzatadigan odamlar uchun tavsiya etilmaydi.
Qovurilgan tovuqning kaloriya tarkibi
Tovuq go'shti 220 kkalni o'z ichiga oladi. Biroq, tananing turli qismlarida va har xil kaloriya... Ko'krak - 180 kkal, oyoqlari - 185 kkal, tovuq sonlari - 150 kkal, tovuq filesi - 180 kkal.
Qaysar tovuq bilan
Ehtimol, ko'pchilik nafaqat eshitgan, balki mashhur Qaysarni tovuq bilan sinab ko'rgan. Ushbu taom nafaqat kafe va restoranlarda mashhur bo'ldi, balki uyda zavq bilan tayyorlanadi. Salatning kaloriya tarkibi 220 kkal.
Qo'ziqorinli tovuq go'shti
Qo'ziqorin bilan qovurilgan tovuq juda mazali va yumshoq bo'lib chiqadi, kaloriya miqdori 100 kkal. Agar siz idishga krem qo'shsangiz, ular tovuqni yanada yumshoq qiladi, ammo kaloriya miqdori allaqachon 150 kkal bo'ladi.
Tovuq kabobi
Tovuq kebaplarini tayyorlashni juda kam odam tanlaydi. Cho'chqa va mol go'shti birinchi o'rinda qoladi. Tovuq kabobining kaloriya tarkibi marinadga bog'liq:
- soya sousida - 155 kkal;
- asal sousida - 200 kkal;
- ziravorlar bilan mayonezda - 185 kkal.
Dudlangan tovuq
Deyarli har bir kishi dudlangan tovuq ko'kragining o'ziga xos hidi, chiroyli ko'rinishi va ajoyib ta'mi bilan tanish. Ammo jozibali ko'rinishning orqasida faqat zarar yashiringan - juda ko'p kaloriya va yuqori yog'li tarkib. 100 gramm - 190 kkal.
Tovuqli noodle
Tovuq go'shti turli xil noodlelar uchun garnitür sifatida tayyorlanadi, tovuq go'shtining kaloriya miqdori ham noodle, ham unga qo'shimchalarga bog'liq.
- Tovuqli guruchli makaronning kaloriya tarkibi - 235 kkal;
- grechka - 80 kkal;
- tuxum - 140 kkal;
- bug'doy - 150 kkal.
Italiya taomlari makaron juda mashhur. Bu sous va pishloqdagi tovuqli noodle. Kaloriya tarkibi - 130 kkal.
Tovuq kotletlari
Tovuq kotletlari oz miqdordagi yog'ni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular juda yumshoq va suvli. Kaloriya tarkibi - 145 kkal.
Tovuqli guruch. Kaloriya tarkibi
An'anaviy palov retseptiga qo'shimcha ravishda, tovuqni oddiygina guruch bilan pishirish mumkin, masalan, soya sousida qovurilgan. Idishning kaloriya tarkibi 145 kkal bo'ladi.
Tovuqli karabuğday
Tovuq go'shti har qanday taom bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qilishi mumkin. Tovuqli grechkaning kaloriya miqdori 105 kkal bo'ladi, agar siz u erda sabzi qo'shsangiz - 115 kkal, tovuq va qo'ziqorin bilan - 100 kkal.
Tovuq bilan pishirilgan karam
Tovuq bilan pishirilgan karam 80 kkal kaloriya tarkibiga ega.
Tovuqli no'xat sho'rva
No'xat sho'rvasining kaloriya tarkibi uning tarkibiga bevosita bog'liq bo'ladi. Tovuq bulyoniga asoslangan no'xat sho'rvasi va no'xat, sabzi, piyoz, kartoshka va o'tlarning bir qismi sifatida faqat 55 kkal bo'ladi.
Agar siz kartoshkani qoldirsangiz va asosiy tarkibiy qism no'xat bo'lsa va unga dudlangan go'sht, bolgar qalampiri, sarimsoq va turli xil ziravorlar qo'shilsa ham, kaloriya chegarasi 110 kkaldan oshmaydi. Ko'pchilik sutga asoslangan qaymoqli no'xat sho'rvalarini tajriba qilish va tayyorlashni afzal ko'radi. U erda ko'katlar, sabzi, piyoz, arpabodiyon qo'shiladi. Bunday sho'rvalar past kaloriya tarkibiga ega - 50 kkal.
Eslatma! Tovuqning kaloriya tarkibini bilish uchun siz uning issiqlik bilan ishlov berish usullarini topishingiz kerak. Peshtaxtadagi parranda go'shtini bir necha soat davomida namlash kerak.
Tajriba qilishdan qo'rqmang, tovuq go'shtini turli xil usullarda pishirish mumkin, bundan tashqari pishirishda ko'plab tovuq idishlari mavjud. Sho'rvalar, salatlar, issiq ovqatlar - ro'yxatni davom ettirish mumkin.
Pishiriqlar, kotletlar, chuchvaralarning katta tanlovi. Tovuq butun pishiriladi va bo'laklarga bo'linadi, sabzavot va mevalar bilan to'ldirilgan, turli xil yonma-ovqatlar uchun soslar tayyorlanadi. Tovuq har doim stolda qimmatbaho mahsulot bo'lib qoladi, u o'zining ta'mi va xushbo'yligi bilan quvonadi. Tovuqlarni ko'paytirish qiyin emas, deyarli har bir fermer o'z hovlisida tovuq boqadi.
tovuq vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B6 vitamini - 15%, PP vitamini - 16,6%, fosfor - 14,5%, xlor - 18,1%, kobalt - 66%, xrom - 13,6%
Tovuq qanday foydali?
- Vitamin B6 markaziy asab tizimidagi immun javob, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini ta'minlashda, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga hissa qo'shadi, normal darajani saqlashga yordam beradi. qondagi homosistein. B6 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
- Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyaklar va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
- Xlor organizmda xlorid kislota hosil bo'lishi va sekretsiyasi uchun zarur.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
- Chromium qon glyukoza darajasini tartibga solishda ishtirok etadi, insulin ta'sirini kuchaytiradi. Tanqisligi glyukoza bardoshliligining pasayishiga olib keladi.
Eng ko'p to'liq qo'llanma foydali mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin
Kaloriya, kkal:
Proteinlar, g:
Uglevodlar, g:
Tovuq eng keng tarqalgan xonaki qushdir, ba'zi manbalarga ko'ra, yovvoyi o'rmon tovuqlarini qo'lga olishga birinchi urinishlar miloddan avvalgi uch ming yil bo'lishi mumkin. Tovuqlar kam va past uchadi, shuning uchun qushlarning qanotlari kuchli emas, oyoqlari yaxshi rivojlangan. Tovuq tana go'shtining og'irligi 800 grammdan 2,5 kg gacha yoki undan ko'p, bu tovuqning yoshi va zotiga bog'liq.
Tovuq go'shti dietali hisoblanadi, ayniqsa oqsil va yog'ning ideal muvozanati mavjud. Tovuq go'shti rangi har xil, eng engil, och pushti ko'krakda joylashgan va quyuqroq, pushti-jigarrang rangga ega. Tovuqning deyarli barcha qismlari iste'mol qilinadi, shu jumladan (, va), jele go'shti uchun bulonga qo'shiladi.
Tovuqning kaloriya tarkibi
Tovuqning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 190 kkal.
Tovuq go'shti yuqori sifatli, oson hazm bo'ladigan oqsil manbai bo'lib, u butun tanadagi hujayralar va ayniqsa mushak to'qimalari qurilishi uchun zarurdir. Menyuga deyarli barcha proteinli dietalar kiritilgani bejiz emas. Tovuq go'shti vitaminlarni o'z ichiga oladi va yurak-qon tomir tizimining normal ishlashini ta'minlash uchun ham foydalidir (kalorizator). Tovuq bulyoni uzoq vaqtdan beri tez tiklanish va kasalliklardan keyin kuch berish va ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirish uchun eng yaxshi vosita deb hisoblanadi. Tovuq oyoqlarida terining tiklanishi uchun zarur bo'lgan ko'plab kollagen mavjud, shuning uchun ular jele go'shtini qaynatishda qo'shiladi.
Tovuqning zarari
Tovuq go'shti eng xavfli patogen mikroblardan birini o'z ichiga oladi - salmonellalar, bu og'ir ichak infektsiyasini keltirib chiqaradi, shuning uchun tovuqni pishirishdan oldin yaxshilab pishirish va sovuq suv bilan katta idishda yuvish kerak, oqayotgan suvdan qochish kerak (devorlarga, lavabolarga, jo'mraklarga va hokazolarga chayqalishlar salmonella tashuvchisiga aylanadi) . Og'ir shakllaridan falaj rivojlanishi mumkin bo'lgan kampilobakteriozning qo'zg'atuvchisi bo'lgan Campylobacter tovuq go'shtida ham uchraydi. Shuning uchun, bozorda tovuq sotib olayotganda, tovuqning terisida binafsha rangli veterinariya nazorati muhri mavjudligiga ishonch hosil qilish kerak. Ba'zi odamlar tovuq oqsilining intoleransiyasi va tovuq allergiyasidan aziyat chekishadi, shuning uchun bolalar tovuqni qo'shimcha ovqatlarga kiritishda ehtiyot bo'lishlari kerak.
Tovuqni sotib olayotganda, muzlatilganidan farqli o'laroq, teginish va hidlash mumkin bo'lgan sovutilgan mahsulotga ustunlik berish tavsiya etiladi. Yangi tovuq, har qanday qismga bosilganda, tezda asl shakliga qaytishi kerak. Xlor va chiriganlik hidi yangi tovuq go'shti uchun qabul qilinishi mumkin emas, shuning uchun siz xushbo'y o'tlar yoki ziravorlar bilan ta'mlangan tovuqni sotib olmaysiz, chunki vijdonsiz sotuvchilar ko'pincha eskirgan mahsulotni yashirishadi. Uy tovuqlari odatda biroz sarg'ish teri rangiga ega, bu "o'z" tovuqlarning o'ziga xosligi.
Sovutilgan tovuqni muzlatgichda uch kundan ortiq bo'lmagan muddatga saqlashingiz yoki darhol muzlatishingiz kerak. Muzlatilgan tovuqlar muzlatgichda 12 oygacha saqlanishi mumkin.
Pishirishda tovuq
Tovuq haqida ko'proq ma'lumot olish uchun "Kun mahsuloti" videoklipiga qarang. "Televizion shouning tovuqi" Eng muhimi haqida! ".
Maxsus uchun
Ushbu maqoladan to'liq yoki qisman nusxa ko'chirish taqiqlanadi.
Tovuqning kaloriya tarkibi: 160 kkal.
* tana go'shti qismiga va tayyorlash usuliga qarab 100 gramm uchun o'rtacha qiymat
Tovuq go'shti ko'p qilish uchun ishlatilishi mumkin mazali taomlar, ozuqaviy qiymati va organizm uchun foydalari bilan farqlanadi. Go'sht parhez sifatida tasniflanadi, asosiysi issiqlik bilan ishlov berishning to'g'ri qismini va usulini tanlashdir.
Tovuqda qancha kaloriya bor
Parranda go'shtining eng parhezli qismi kaloriya miqdori taxminan 110 kkal bo'lgan fileto hisoblanadi. Unda uglevodlar yo'q, yog' miqdori minimal va protein juda yuqori. Fileto turli xil parhezlar, jumladan, eng qattiq dietalar bilan dietaga kiritilishiga ruxsat beriladi. Kilo yo'qotish uchun uning foydalari haqida ko'proq ma'lumotni maqolada topishingiz mumkin.
Ko'rsatkich bo'yicha energiya qiymati tovuqni dengiz mahsulotlari yoki chuchuk suv baliqlari bilan solishtirish mumkin.
Yog 'miqdori past bo'lganligi sababli, tana bu go'sht bilan tezda to'yingan, mahsulotni hazm qilishda hech qanday muammo va noqulaylik yo'q. Tana go'shtining barcha qismlari bir xil ozuqaviy qiymatga ega emas. Tovuq sonlari va qanotlarining kaloriya miqdori ko'kraknikidan oshadi - mos ravishda 185 va 186 kkal. Tovuq terisi dietasi paytida uni ortiqcha ishlatish tavsiya etilmaydi. Bu qism pishirilganda olinadigan ajoyib ta'mga qaramay, uning kaloriya tarkibi 100 g uchun 212 kkaldan oshadi.
Qovurilgan tovuq, qaynatilgan, pishirilgan
Ovqatlarni tayyorlashda siz parranda go'shtining turli qismlarida xolesterin va yog'ning farqlarini hisobga olishingiz kerak. Mahsulotni qayta ishlashni tanlashga ham mas'uliyat bilan yondashish kerak. Raqam uchun qo'rqmasdan, qaynatilgan yumshoq go'shtni eyishingiz mumkin, bu holda tovuqning kaloriya miqdori yog'siz qismlardan foydalanganda 140 kkaldan oshmaydi. Aks holda, indikator 200 kkalgacha ko'tariladi.
Agar siz sog'lom ovqat iste'mol qilsangiz yoki vazn yo'qotmoqchi bo'lsangiz, pishirishingiz yoki qovurishingiz mumkin tovuq filesi(100 kkalgacha).
Qizig'i shundaki, grilda terisiz tovuqning kaloriya tarkibi faqat 126 kkal. Bu yog'ning ko'p qismini olov ustida erishi bilan bog'liq. Qovurilgan tovuqning kaloriya miqdori taxminan 210 kkalni tashkil qiladi, bu boshqa go'sht turlariga, masalan, cho'chqa go'shtiga nisbatan ancha past. Shunisi e'tiborga loyiqki, terini olib tashlashda qiymat kamayadi. Taqqoslash oziq-ovqat tarkibi(BJU) xom, qaynatilgan va qovurilgan tovuq ko'kragi mumkin.
Tovuq sutining kaloriya tarkibi
Kasallikdan, immunitetning pasayishidan yoki kuchli vazn yo'qotishdan so'ng tanaga sakatatning foydasi katta. Tovuq oshqozonlarini muntazam ravishda ishlatish bilan, kaloriya miqdori taxminan 130 kkal bo'lsa, yurak-qon tomir tizimining ishi normallashadi, himoya funktsiyalari kuchayadi, soch va terining holati yaxshilanadi.
Kam yog'li ovqatlar - kindik (115 kkal) va tovuq qalblari (160 kkal).
Siz har qanday qiyma go'shtli idishlarni (140 kkal) tayyorlashingiz mumkin, tovuq suvi asosida sho'rvalar tayyorlashingiz mumkin. Agar u yog'siz oq go'shtdan tayyorlangan bo'lsa, unda 100 g uchun qiymat faqat 20 kkalga teng. Ikkilamchi bulondan foydalanish yaxshidir.
100 gramm uchun tovuq kaloriya jadvali
Nima ekanligini iloji boricha aniqroq aniqlang ozuqaviy qiymati tana go'shtining turli qismlarida va go'shtni pishirish usuliga qarab qanday o'zgarishi, 100 g uchun kaloriya jadvali yordam beradi.
Ko'pgina go'sht turlari orasida tovuq o'zining parhez xususiyatlari va oqsil va boshqa foydali elementlarning yuqori miqdori bilan ajralib turadi. Dietologlar sportchilarga, bolalarga va vazn yo'qotayotganlarga ushbu mahsulotni har kuni ishlatishni maslahat berishadi.
Qadim zamonlardan beri tovuq go'shti bizning stollarimizda yoqimli va tez-tez mehmon bo'lib kelgan. Oziqlantiruvchi, mazali va yumshoq, u har doim nafaqat kundalik taom, balki haqiqiy noziklik hisoblangan. Va bugungi kunda tovuq - qishloqlarda deyarli har bir hovlida etishtiriladigan juda keng tarqalgan parranda go'shti. Va u shahar aholisi uchun mavjud. Bozorda, har qanday oziq-ovqat do'konida siz tovuq go'shti sotib olishingiz mumkin. Va styuardessalar bu ajoyib imkoniyatdan foydalanadilar, chunki ularning soni juda ko'p turli xil taomlar: bulyonlar, sho'rvalar, gazaklar, salatlar. Lekin eng oson yo'li oddiygina tana go'shtini qaynatishdir. Bunday go'sht sog'lig'ini diqqat bilan kuzatib boradiganlar uchun ideal oziq-ovqat hisoblanadi. Va bunday odamlar ko'pincha savolga qiziqishadi: "Qaynatilgan tovuqda qancha kaloriya bor?"
va uning parhez xususiyatlari
Mahsulotning afzalliklari haqida cheksiz gapirish mumkin. Kaloriya tarkibi qaynatilgan tovuq qaysi qism haqida gapirayotganingizga bog'liq. O'rtacha 100 g mahsulot uchun taxminan 165 kkal. Alohida olingan har bir qismning o'ziga xos minimal kaloriyasi terisiz tovuq ko'kragini o'z ichiga oladi.
Foydali elementlarning tarkibiga kelsak, tovuq go'shti bu borada haqiqiy etakchi hisoblanadi. U vitaminlar, aminokislotalar, fosfor, kaltsiy, temir, magniyni o'z ichiga oladi va agar terini ishlatishdan butunlay chiqarib tashlangan bo'lsa, unda xolesterin miqdori minimal bo'ladi. Qaynatilgan tovuqning kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, uning go'shti ko'plab parhezlarning bir qismidir. Axir, uning sog'lig'i va tashqi ko'rinishini kuzatadigan kishi, har bir kaloriya faqat foydali bo'lishi kerakligini tushunadi va kilogramm ortishiga olib kelmasligi kerak. Shuning uchun, dietologlar maksimal foyda va qiymatni saqlab, parranda go'shtini qaynatish yoki bug'lashni qat'iy tavsiya qiladilar.
Agar har bir inson ratsionda bo'lsa, u holda tana doimo yuqori sifatli oqsillar, vitaminlar, aminokislotalar va mikroelementlar bilan ta'minlanadi. Bundan tashqari, u bir qator kasalliklarning ajoyib profilaktikasi hisoblanadi. Va jiddiy kasalliklardan so'ng, qaynatilgan tovuqning past kaloriya miqdorini hisobga olgan holda, bu engil noziklik immunitet tizimini mustahkamlaydi va inson kuchini tiklaydi.
Ko'pgina tovuqni sevuvchilar dudlangan mahsulotning ajoyib ta'midan uzoqda. Bu, albatta, tushlik menyusiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ammo kaloriya miqdori biroz yuqoriroq (taxminan 200 kkal) va buni hisobga olish kerak.
Saqlash
Tovuq go'shti oqsilning asosiy manbai bo'lib, dietada yoki sport bilan shug'ullanadigan har bir kishi uchun tavsiya etiladi. To'g'ri pishirilgan tovuq nafaqat sog'lom, balki mazali ham bo'ladi.
100 gramm qaynatilgan tovuq 166 kkalni o'z ichiga oladi.
Ammo tovuq go'shtini iste'mol qilayotganda buni esga olish kerak umumiy kaloriyalar tovuq tanasining bir qismiga, terining mavjudligi yoki yo'qligiga qarab farq qilishi mumkin shuningdek sho'r suvda pishirish yoki yo'q:
- terisiz tovuq go'shti faqat 95 kkal;
- xom fileto (suyaksiz) - bu allaqachon 113 kkal;
- suyakli fileto - 137 kkal;
- teri bilan qaynatilgan ko'krak - 164 kkal.
Dunyoning barcha oshxonalaridan ko'plab taomlar tovuqga, shu jumladan uning barcha qismlariga asoslangan.
Ushbu parhez mahsulotining foydalari haqiqatan ham katta - u nafaqat to'yingan va oqsil manbai bo'lishga qodir, balki ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtiradi, turli tabiatdagi ozuqaviy moddalar manbai bo'lib xizmat qiladi.
Terisiz qaynatilgan tovuqning kaloriya tarkibi
Ko'pincha, tovuqni pishirganda, u kuchli dietologlar terini iste'mol qilmaslikni tavsiya qiladi chunki u yog 'va qo'shimcha kaloriyalar manbai.
100 gramm qaynatilgan terisiz tovuqda taxminan 134 kkal bo'ladi.
Bunday go'shtning foydalari juda katta, shuning uchun u nafaqat vazn yo'qotadiganlar va sportchilar, balki kasallar, qariyalar, shuningdek, yosh bolalar tomonidan eyish mumkin bo'lgan parhez mahsulotlari qatoriga kiritilgan.
Tovuq ko'kragida qancha kaloriya bor
Tovuq ko'kragi - bu tovuq filesi bo'lib, unda suyak mavjud. Uning o'ziga xos xususiyatlari:
- go'shtning oqligi;
- go'shtning tuzilishi zich, tolali;
- ta'mi biroz quruq.
100 gramm tovuq ko'kragida 137 kkal mavjud.
U haqli ravishda foydali mahsulotlar qatoriga kiradi har qanday yoshdagi va har qanday sog'liq holatidagi barcha odamlar uchun javob beradi.
Bu qimmatbaho birikmalar xazinasi:
- bir nechta vitaminlar guruhi;
- ko'p miqdordagi minerallar (ko'p miqdorda kaliy, temir, yod, kaltsiy va magniy, qolgan mineral elementlar ham ko'p);
- tana uchun muhim bo'lgan bir nechta aminokislotalar;
- protein - shuning uchun barcha sportchilar tovuq ko'kragini muntazam ravishda iste'mol qiladilar.
Uning go'shti oson hazm bo'ladi, mukammal oziqlantiradi va oziqlantiradi. U turli xil mazali taomlarni tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin, ammo bunga qo'shimcha ravishda, tovuq ko'kragi o'z-o'zidan etarli bo'lgan taom va har qanday yon idishga ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.
Tuzli va tuzsiz pishirilgan tovuqda qancha kaloriya bor
Kimdir tuzsiz umuman qila olmaydi, boshqalari esa bu mahsulotni osongina e'tiborsiz qoldiradi. Qaynatilgan tovuqning kaloriya miqdorini hisoblashda ko'pincha pishirish jarayonida tuzning mavjudligi yoki yo'qligini hisobga olish mantiqan.
Tuz tanadagi suvni ushlab turish qobiliyatiga ega. Ko'pgina oziq-ovqatlarda bo'lgani kabi, tuzsiz bulonda pishirilgan tovuq bir xil idishga qaraganda kamroq kaloriya tarkibiga ega bo'ladi, lekin faqat tuz bilan.
Tuzdan butunlay voz kechishning hojati yo'q, u ham tanamizning muhim tarkibiy qismidir, lekin undan foydalanishni cheklash imkoniyati mavjud bo'lsa, u yaxshi bo'ladi, u tezroq vazn yo'qotishga yordam beradi va ta'mini his qila boshlaydi. oziq-ovqat, va qo'shimchalar emas.
Agar tovuq son bo'lsa, unda qancha kaloriya bor
Tovuqning yana bir juda to'yimli qismi bu sondir.
100 gramm tovuq sonida 185 kkal mavjud.
Umuman olganda, tovuq sonlari tovuqning eng sevimli qismidir, chunki ularning go'shti juda suvli, to'yimli, lekin juda yumshoq.
Biroq, parhezga rioya qilganlar bu ajoyib go'shtni o'z dietasidan chiqarib tashlashlari kerak - aks holda ular dietadan hech qanday ta'sir ko'rmaydilar. Sonlar va qanotlar tovuqning eng to'yimli qismlari hisoblanishi bejiz emas.
Lekin ulardan siz mazali barbekyu tayyorlashingiz yoki ajoyib qovurdoq tayyorlashingiz mumkin.
Tovuq oyog'ida qancha kaloriya bor
100 gramm tovuq barabanlari 158 kkalni o'z ichiga oladi.
Ushbu taomni iste'mol qilishning afzalliklari aniq - mukammal vitamin-mineral kompleksi tufayli tovuq barabanlari ovqat hazm qilish jarayonlarini normallashtirishga qodir, ammo vazningizni barqaror holatda saqlaydi.
Aytgancha, tuzsiz bulonda pishirilgan va terisiz iste'mol qilinadigan tovuq barabanlarining ozuqaviy qiymati tovuq ko'kragining parhez qiymatiga teng ekanligini ta'kidlash kerak:
- protein - 27 gramm;
- yog '- 5,6 gramm;
- uglevodlar - 0 gramm.
Bu butunlay uglevodsiz go'sht, oqsilga boy, hazm qilish oson va yaxshi to'ydiradi.
E'tibor bering, pishirish usuli idishning umumiy kaloriya tarkibiga katta ta'sir qiladi. Tovuq barabanlarini qovurish nafaqat yuqori kaloriya tarkibi, balki xolesterinning ko'pligi, shuningdek, oshqozon va jigarda jiddiy yukdir. Shuning uchun, qizarib pishgan ovqatlardan ortiqcha foydalanmang.
Tovuq biz iste'mol qiladigan eng keng tarqalgan taomdir. Go'shtning barcha turlaridan u nafaqat eng arzon, balki eng parhezli hisoblanadi, shuning uchun u ko'plab parhezlarning asosini tashkil qiladi. Ma'lumki, qaynatilgan shaklda u eng kam kaloriya hisoblanadi, ammo qaynatilgan tovuqda qancha kaloriya borligini hamma ham bilmaydi.
Qaynatilgan tovuq go'shtining foydalari
Tovuq go'shti mazali, to'yimli va past kaloriyali bo'lib, organizm tomonidan oson so'rilishi bilan birga, sog'liq uchun ham foydalidir. Undagi protein miqdori 22% ga etadi, yog 'miqdori esa 10% dan ko'p emas. Ushbu qushning go'shti organizm uchun juda zarur bo'lgan mikro va makroelementlarga (mis, magniy, kaliy, temir, fosfor, sink va boshqalar), shuningdek, E va A vitaminlariga boy. Biroq, tovuq go'shti parhez va sog'lom ovqatlanish uchun foydalidir, nafaqat bu. Umuman olganda, tovuqda qancha kaloriya borligi ham muhim, ammo endi biz uning qaynatilgan versiyasini ko'rib chiqamiz.
Qaynatilgan tovuqning kaloriya tarkibi
Ushbu parranda go'shtining yuqori ta'mi va parhez xususiyatlari uzoq vaqtdan beri ma'lum bo'lgan va bugungi kungacha jiddiy kasalliklardan keyin tanani tiklash uchun ishlatiladi, chunki bu mahsulot immunitet tizimini mustahkamlash va kuchni tiklashga qodir. Diyet paytida uni iste'mol qiladigan odamlar, birinchi navbatda, qaynatilgan tovuqda qancha kaloriya borligi haqidagi savolga qiziqishadi, chunki bu shaklda u eng kam kaloriyaga ega. Shunday qilib, 100 g mahsulot uchun qaynatilgan tovuq filesi kaloriya miqdori 135 kkal, eng yog'li variant esa teri bilan go'sht bo'lib, kaloriya miqdori 195 kkalga etishi mumkin.
Tovuq go'shtini qanday qilib to'g'ri qaynatish kerak?
Tovuq filetosining kaloriya miqdori minimal bo'lganligi sababli, u barcha turdagi parhezlarda qo'llaniladi. Shu bilan birga, uni boshqa mahsulotlar bilan birlashtirish taqiqlanmaydi. Bundan tashqari, siz boshqa ovqat eyishingiz mumkin qushning qismlari. Tovuq oyoqlari yoki tovuq ko'kragidan foydalanganda, yuvib bo'lgandan so'ng, ularni suvli idishga soling va qaynatib oling. Pishirgandan keyin 5 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlash tavsiya etiladi, go'shtni sovuq toza suv bilan to'kib tashlang va shundan keyingina pishirishni davom ettiring. Bunday harakatlar natijasida siz gormonlar va antibiotiklardan qutulishingiz mumkin, agar ular parrandachilikda ishlatilgan bo'lsa. Shundan so'ng, go'shtni tuzlash va pishganicha pishirish kerak, keyin kichik bo'laklarga bo'linadi. Qaynatilgan tovuq go'shtiga, shu jumladan parhez menyusiga ajoyib qo'shimcha guruch bo'ladi, yuviladi va sho'r suvda qaynatiladi.
Past kaloriyali qaynatilgan tovuq kilogramm qo'shmaydi
Qadim zamonlardan beri tovuq go'shti bizning stollarimizda yoqimli va tez-tez mehmon bo'lib kelgan. Oziqlantiruvchi, mazali va yumshoq, u har doim nafaqat kundalik taom, balki haqiqiy noziklik hisoblangan. Va bugungi kunda tovuq - qishloqlarda deyarli har bir hovlida etishtiriladigan juda keng tarqalgan parranda go'shti. Va u shahar aholisi uchun mavjud. Bozorda, har qanday oziq-ovqat do'konida siz tovuq go'shti sotib olishingiz mumkin.
Va styuardessalar bu ajoyib imkoniyatdan foydalanadilar, chunki tovuq go'shtidan juda ko'p turli xil taomlar tayyorlanadi: bulyonlar, sho'rvalar, gazaklar, salatlar. Lekin eng oson yo'li oddiygina tana go'shtini qaynatishdir. Bunday go'sht sog'lig'ini diqqat bilan kuzatib boradiganlar uchun ideal oziq-ovqat hisoblanadi. Va bunday odamlar ko'pincha savolga qiziqishadi: "Qaynatilgan tovuqda qancha kaloriya bor?"
Tovuq go'shti va uning parhez xususiyatlari
Mahsulotning afzalliklari haqida cheksiz gapirish mumkin. Qaynatilgan tovuqning kaloriya tarkibi qaysi qism haqida gapirayotganimizga bog'liq. O'rtacha 100 g mahsulot uchun taxminan 165 kkal. Har bir alohida olingan qism o'zining energiya qiymatiga ega. Terisiz tovuq ko'kragi minimal kaloriyani o'z ichiga oladi.
100 g uchun parranda go'shti kaloriya jadvali
Foydali elementlarning tarkibiga kelsak, tovuq go'shti bu borada haqiqiy etakchi hisoblanadi. U vitaminlar, aminokislotalar, fosfor, kaltsiy, temir, magniy, yod, kaliyni o'z ichiga oladi. Va agar terini ishlatishdan butunlay chiqarib tashlangan bo'lsa, unda xolesterin miqdori minimal bo'ladi. Qaynatilgan tovuqning kaloriya miqdori past bo'lganligi sababli, uning go'shti ko'plab parhezlarning bir qismidir. Axir, uning sog'lig'i va tashqi ko'rinishini kuzatadigan kishi, har bir kaloriya faqat foydali bo'lishi kerakligini tushunadi va kilogramm ortishiga olib kelmasligi kerak. Shuning uchun, dietologlar maksimal foyda va qiymatni saqlab, parranda go'shtini qaynatish yoki bug'lashni qat'iy tavsiya qiladilar.
Agar qaynatilgan tovuq go'shti har bir insonning ratsionida mavjud bo'lsa, u holda tana doimo yuqori sifatli oqsillar, vitaminlar, aminokislotalar va mikroelementlar bilan ta'minlanadi. Bundan tashqari, u bir qator kasalliklarning ajoyib profilaktikasi hisoblanadi. Va jiddiy kasalliklardan so'ng, qaynatilgan tovuqning past kaloriya miqdorini hisobga olgan holda, bu engil noziklik immunitet tizimini mustahkamlaydi va inson kuchini tiklaydi.
Ko'plab tovuqni sevuvchilar füme mahsulotning tengsiz ta'mi uchun aqldan ozadilar. Bu, albatta, tushlik menyusiga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Ammo dudlangan tovuqning kaloriya miqdori biroz yuqoriroq (taxminan 200 kkal) va buni hisobga olish kerak.
Saqlash
Qo'lda har doim yangi pishirilgan tovuq bo'lishi uchun uni to'g'ri saqlash kerak, ayniqsa bozordan sotib olsangiz. Buning uchun ular nima qilishadi? Tana go'shti yaxshilab yuviladi va quritiladi. Keyin ular bo'laklarga bo'linadi, keyinchalik ular bilan ishlash osonroq bo'ladi. Ular alohida qoplarga, yoki undan ham yaxshiroq maxsus idishlarga solinadi, saqlash uchun muzlatgichga joylashtiriladi. Va 2-3 oy davomida tovuq o'zining barcha foydali va ta'm sifatlarini xotirjamlik bilan saqlab qoladi.
Sog'lik uchun parranda go'shtini iste'mol qiling, chunki qaynatilgan tovuqning past kaloriyali tarkibi hech qachon qo'shimcha funt sizga qo'shilmaydi.
Qaynatilgan tovuq ko'kragi
Kaloriya, kkal: 137 Protein, g: 29,8 yog', g: 1,8 uglevod, g: 0,5Tovuq ko'kragi - bu suyak bilan qoplangan sirloin ko'krak. Tovuq ko'kragining go'shti butun tovuq go'shtidan oq rang, zich, qattiq tuzilish va quruq ta'mi bilan farq qiladi.
Qaynatilgan ko'krakning kaloriya tarkibi
Qaynatilgan ko'krakning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 137 kkal.
Qaynatilgan tovuq ko'krak tarkibi
Qaynatilgan tovuq go'shti tarkibida: A, B9, B12, C, E, F, PP, H vitaminlari va minerallar: kaliy, temir, yod, kaltsiy, magniy, kobalt, marganets, natriy, mis, oltingugurt, fosfor, ftor, xrom mavjud. , xlor, sink, shuningdek, aminokislotalar, oqsil.
Qaynatilgan tovuq ko'kragining foydalari
Tarkibida qaynatilgan tovuq ko'kragi barcha yoshdagi toifadagi odamlarni kichik bolalardan keksalarga boqish uchun javob beradi. Vitaminlar va ozuqa moddalarining almashtirib bo'lmaydigan manbai, u sportchilar va dietalar uchun xizmat qiladi.
Pishirishda qaynatilgan tovuq ko'kragi
Mazali to'yimli va oson hazm bo'ladigan past kaloriyali tovuq go'shti pishirishda (kalorizator) katta talabga ega. Tovuq ko'kragi alohida o'rin egallaydi. Undan siz juda ko'p mazali, ajoyib go'zal va pishirishingiz mumkin sog'lom taomlar... Masalan: pirzola, sabzavotli yoki qo'ziqorinli rulolar, tovuq barmoqlari, kabob, kotlet, kolbasa. Bu go'sht pishirilganda, qovurilganda, tuzlanganda va dudlanganda ajoyib ta'mga ega.
Qaynatilgan tovuq ko'kragi etakchi hisoblanadi dietali ovqat. Qaynatilgan ko'krak tovuq go'shtidan turli xil salatlar, pishiriqlar, sabzavotli sho'rvalar, pastalar, qiyma tayyorlanadi. Tovuq ko'kragi uchun yon piyola mos keladi: qovurilgan, pishirilgan va qaynatilgan sabzavotlar, barcha turdagi donlar, pishloqlar, qo'ziqorinlar, dukkaklilar va hatto mevalar.
qaynatilgan tovuqda qancha kaloriya bor?
Olya
100 gramm uchun 135 kkal
Bir gramm uchun 1,35 kkal
Vitalich
Bitta tovuq - bir kilokaloriya
Gramlarda o'lchanadi. Agar siz kilogramm berishingiz kerak bo'lsa,
butun tovuq emas.
Vladimir Ptoxov
Qaynatilgan tovuq 170 kkal / 100 g
Uilyam
Tovuqda qancha kaloriya bor
Uydagi tovuq - parranda go'shtining eng ko'p va keng tarqalgan turi. Mavjudlikning uzoq tarixi davomida juda ko'p turli xil zotlar yetishtirildi. Tovuqlar go'sht uchun, shuningdek, tuxum uchun yetishtiriladi. Pishirilgan tovuq go'shtning eng parhezli turlaridan biri hisoblanadi.
Xo'sh, qaynatilgan tovuqda qancha kaloriya bor? O'rtacha 100 gramm qaynatilgan tovuq 135 Kkal. Agar tovuqning eng yog'li qismlarini, masalan, teri bilan go'shtni olsak, unda ozuqaviy qiymati 195 Kkal bo'ladi.
Qancha kaloriya bor qovurilgan tovuq? Qovurilganda tovuq go'shtining kaloriya miqdori 100 g mahsulot uchun 210 Kkalgacha ko'tariladi, deb ishoniladi.
* KOKOS *
aytish qiyin, siz tovuqning qaysi qismini yeyishingizni bilishingiz kerak!
ko'krak - parhez go'sht .. 100 kkal mavjud
lekin sonning yog'li qismi va u erda 3 barobar ko'p!
taxminan 150-200 gramm qaynatilgan tovuqda (oyoqlarda) qancha kaloriya bor.
Aleksandr Aleksandrov
tovuq-go'shtli parhez)))) siz semirmaysiz .... teridagi barcha kaloriyalar ....)))
Volodya aka dizel
Savol avvalroq yangradi, bu yerda siz uchun iqtibos
O'rtacha 100 gramm qaynatilgan tovuq 135 Kkal. Agar tovuqning eng yog'li qismlarini, masalan, teri bilan go'shtni olsak, unda ozuqaviy qiymati 195 Kkal bo'ladi. Siz uni dieta paytida eyishingiz mumkin !!!
Vladimir Flakov
Mahsulot nomi 100 gramm boshiga kaloriya
Yog'li qo'zichoq 316
Qo'zi go'shti 206
Ham365
Qaynatilgan yog'siz mol go'shti 110
Qaynatilgan yog'li mol go'shti 205
Ko'krak 300
Qovurilgan g'oz490
Turkiya 205
Diabetik kolbasa 254
Krakov kolbasa 382
Havaskor kolbasa 291
Moskva kolbasa 463
Kolbasa alohida 193
Ukraina kolbasa 404
Xom dudlangan bel 469
Quyon go'shti 183
Qovurilgan tovuq 210
Qaynatilgan yog'li tovuq 195
Qaynatilgan yog'siz tovuq 135
Mol go'shti jigari 87
Mol go'shti buyraklari 59
Mol go'shti kolbasa 215
Cho'chqa go'shti kolbasa 332
Qovurilgan cho'chqa go'shti 275
Yog 'cho'chqa go'shti 390
Yog'siz pishirilgan cho'chqa go'shti 245
Sutli kolbasa 266
Qovurilgan dana 150
Qaynatilgan dana 115
Qovurilgan o'rdak 345
Tovuq tuxumi (1 dona) 157
Xuan Antonio
Kaloriyalarni emas, uglevodlarni hisoblang! Va siz baxtli bo'lasiz!
Tegishli maqolalar
Ma'lumki, tovuq, ayniqsa ko'krak go'shti - bu eng kam yog'li parhez mahsulotidir, bu, bir vaqtning o'zida, juda ko'p proteinni o'z ichiga oladi. 100 g suyaksiz, terisiz tovuq ko'kragida taxminan 35 g protein mavjud. Bundan tashqari, tovuq go'shti tarkibida kaltsiy, magniy, sink va kaliy, yurak uchun juda yaxshi.
Tovuqning alohida qismlarining kaloriya tarkibi
Tovuq tana go'shtining qismlari kaloriya tarkibida heterojendir. O'sish tartibida alohida qismlarning kaloriya tarkibi quyidagicha tartibga solinadi:
- kaloriya tarkibi tovuq ko'kragi (fileta) - 100 g uchun 115 kkal;
- kaloriya tarkibi tovuq oyoqlari - 100 g uchun 160-190 kkal;
- kaloriya tarkibi tovuq son - 100 g uchun 180-210 kkal;
- kaloriya tarkibi tovuq qanotlari - 100 g uchun 180-190 kkal.
Tovuq sutining kaloriya tarkibi:
- kaloriya tarkibi tovuq oshqozonlari - 100 g uchun 100-130 kkal;
- kaloriya tarkibi tovuq jigari - 100 g uchun 140 kkal;
- kaloriya tarkibi tovuq qalblari - 100 g uchun 150-160 kkal.
Alohida tovuq qismlarining og'irligi
Bo'limlarda kaloriyalarni hisoblash qulayligi uchun quyida tovuq tana go'shtining alohida qismlarining o'rtacha og'irligi keltirilgan:
Pishirish usuliga kaloriya bog'liqligi
Pishirish usuli tabiiy ravishda idishning kaloriya tarkibiga ta'sir qiladi.
- kaloriya tarkibi qaynatilgan tovuq - 100 g uchun 200-220 kkal;
- kaloriya tarkibi qovurilgan tovuq - 100 g uchun 200-230 kkal;
- kaloriya tarkibi qovurilgan tovuq - 100 g uchun 240 kkal;
- kaloriya tarkibi dudlangan tovuq - 100 g uchun 210 kkal;
- kaloriya tarkibi panjara qilingan tovuq - 100 g uchun 210-260 kkal.
Tovuq go'shtining kaloriya miqdorini qanday kamaytirish mumkin
Tovuqning kaloriya miqdorini kamaytirishga yordam beradigan bir necha usullar mavjud:
- pishirishdan oldin tovuq terisida eng katta yog' miqdori mavjud tovuqning terisini va barcha yog'larni olib tashlang;
- nisbatan tovuq suvi va sho'rvalar - ikkinchi bulonda ovqat pishiring, qaynatilgandan so'ng, suvni to'kib tashlang, yangisini to'kib tashlang va pishganicha pishiring;
- olasan pishirishning to'g'ri usuli- folga solingan qaynatilgan va pishirilgan tovuq go'shti eng parhez taomlar hisoblanadi;
- o'zingiz pishiring- tayyor panjara tovuqni sotib olayotganda, tovuqning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshiradigan qo'shimcha qo'shimchalar, soslar, yog'lardan foydalanishni istisno qilish mumkin emas;
- tovuq go'shti berish tavsiya etiladi o'tlar va sabzavotlar bilan ular tarkibidagi tolalar yog'larning tez assimilyatsiya qilinishiga yordam beradi;
Ehtimol, go'sht guruhining biron bir mahsuloti tovuq kabi tez-tez stollarda ko'rinmaydi. U katta kechki ovqat uchun pechda kartoshka bilan kompozitsiyaning doimiy markazidir: kaloriya tarkibidan qat'i nazar, panjara tovuqi ko'pchilikni yaxshi ko'radi. U bayramona taomlar orasida olma kompaniyasining asosiy taomlaridan biridir. Bu sabzavotli parhez sho'rvaning asosidir: uning kaloriya tarkibi har kimga qaynatilgan tovuqni ishlatishga imkon beradi. U ko'pchilik tomonidan seviladigan deyarli almashtirib bo'lmaydigan mahsulotdir. Agar u to'satdan barcha peshtaxtalardan g'oyib bo'lganida nima bo'lishini aytish qiyin. Inson nimaga o'tadi? Darhaqiqat, hamma ham cho'chqa go'shti va mol go'shtini sotib olishga qodir emasligiga qo'shimcha ravishda, parranda go'shtidan farqli o'laroq, qizil go'shtdan ovqat hazm qilish trakti va safro yo'llariga yuk kuchliroqdir, bu hamma ham yaxshi toqat qila olmaydi. Va dietalarning muhim qismi cho'chqa go'shti, mol go'shti va qo'zichoqni rad etuvchi tovuq va baliqlarga asoslangan. Albatta, biz mono-dietalar haqida gapirmayapmiz: faqat vazn yo'qotish uchun nisbatan to'liq ovqatlanish tizimlari haqida.
Bunday holda, tovuqda qancha kaloriya borligi, ular qanday taqsimlanishi, qaerga borishi, ular nimani o'z ichiga olganligi haqida bir nechta savollar tug'iladi. Va, albatta, eng muhim nuqtalardan biri bu kaloriyalarni invertatsiya qilish imkoniyati haqidagi savoldir. Tovuqning "og'irligi" yaxshi ekanligiga va muammoli joylarga tushmasligiga ishonch hosil qiling. Shunday qilib, siz taomni iste'mol qilishingiz va bugungi menyu qoldiqlarini qancha kamaytirishingiz kerakligi haqida o'ylamaysiz. Bundan tashqari, bu nafaqat kaloriya miqdori apriori eng past bo'lgan qaynatilgan tovuq go'shtiga, balki pishirishning boshqa o'zgarishlariga ham tegishli.
Tovuqda qancha kaloriya bor
Agar siz qushni alohida qismlarga ajratmasangiz, har bir qismning aniq qiymatlarini aniqlashga harakat qilsangiz: ko'krak, sonlar, qanotlar, bo'yin, unda biz tovuqning o'zi uchun umumiy raqamni nomlashimiz mumkin. Butun tana go'shti taxminan bir yarim kilogramm og'irlikda bo'lishiga qaramay, uning kaloriya tarkibi yuz gramm uchun 238 kkalni tashkil qiladi. Shubhasiz, hatto eng och odam ham bir vaqtning o'zida bunday hajmni iste'mol qilmaydi, shuning uchun qushning "og'irligi" tufayli vahima qilishning hojati yo'q. Ammo uni nazoratsiz ravishda olib ketish - ham. Uning energiya qiymatining taqsimlanishiga kelsak, rasm unchalik qizg'in ko'rinmaydi: tovuqning umumiy kaloriya tarkibining 70% yog'larga va 31% oqsillarga beriladi. Bundan tashqari, agar siz bir xil ko'rsatkichlarga qarasangiz, masalan, ko'krak qafasida, nisbat aksincha bo'lib chiqadi. Xulosa shuki, tovuqning ko'p yog'i va shuning uchun kaloriya tarkibi - ayniqsa qovurilgan - xolesterinning halokatli dozasini o'z ichiga olgan teriga tushadi. Mutlaqo barcha parhez retseptlarida, parhez nimaga bog'liq bo'lishidan qat'i nazar: vazn yo'qotish yoki tibbiy cheklovlar, parranda go'shtini teridan tozalash tavsiya etiladi. U hech qanday foydali moddalarni olib yurmaydi, lekin u oshqozon osti bezini ustalik bilan ortiqcha yuklaydi. Bu nafaqat o't yo'llari va jigari zaif odamlarda xurujni keltirib chiqarishi mumkin, balki oshqozon osti bezining haddan tashqari faol, fleshga o'xshash ishi oxir-oqibat qon shakarining ko'payishiga va oxirgi bosqich sifatida diabetga olib keladi.
Biroq, tovuqning o'zida qimmatli narsa yo'q deb o'ylamasligingiz kerak. Birinchidan, albatta, bu qush oqsilning eng yaxshi manbalaridan biri hisoblanadi, bundan tashqari, organizm tomonidan oson assimilyatsiya qilinadi. Xuddi shu kurka, biroz yog'liroq, ovqat hazm qilish tizimi tomonidan unchalik yaxshi qabul qilinmaydi, garchi u har qanday qizil go'shtdan engilroq ekanligiga shubha yo'q. Hammasini maksimal darajada saqlash uchun foydali xususiyatlar, xususan, sakrab yog 'shakl bilan uzilib bo'lmaydi oqsil komponenti, u boshqa har qanday variant past kaloriyali mazmuni qaynatilgan tovuq foydalanish tavsiya etiladi. Qovurish, grilda yoki pishirishda ovqatning o'zida yog'ning ulushi keskin ortadi. Va agar siz o'zingizning sevimli taomingizni kartoshka va mayonez bilan tayyorlasangiz, pechda qovurilgan tovuqning kaloriya miqdori yuz gramm uchun 250 kkaldan oshib ketadi.
Ikkinchidan, oqsildan tashqari, ushbu go'sht toifasi mahsulotida terining yaxshi holati, erkin radikallarning ta'sirini tekislash, tanadagi shilliq pardalarni himoya qilish, ko'rishni yaxshilash va hatto himoya qilish uchun zarur bo'lgan juda ko'p A vitamini mavjud. saraton kasalligining oldini olish. Bundan tashqari, u o'sish gormoni deb ataladi va reproduktiv tizimga ijobiy ta'sir manbai hisoblanadi. Xususan, progesteron sintezi. Bu vitamin eng yaxshi yog'lar - sariyog 'yoki smetana bilan so'riladi, shuning uchun shunga o'xshash nuqtai nazardan, ularni parranda go'shti bilan birlashtirish joizdir, lekin keyin sabzavot qo'shishga harakat qiling. Ideal holda, u qovurilgan tovuq bo'lishi kerak: idishning kaloriya tarkibi keyin yuz gramm uchun taxminan 122 kkalni ko'rsatadi, beta-karotin to'liq so'riladi, ammo go'sht oshqozon osti beziga kuchli yuk keltirmaydi.
Qovurilgan tovuqga kelsak, uning kaloriya miqdori yuz gramm uchun 210 kkal bo'ladi va zararning katta qismi, kutilganidek, terida to'planadi. Bu erda qandaydir tarzda o'zingizni himoya qilish qiyin, chunki ko'p miqdordagi yog'da issiqlik bilan ishlov berish jarayoni yog' ulushining oshishi va ovqat hazm qilish yukining ko'payishini anglatadi. Shuning uchun, qovurilgan tovuqdagi kaloriya miqdori emas, balki uning oshqozon-ichak trakti va o't yo'llariga ta'siri qo'rqitishi kerak. Nozik oshqozon yoki zaif jigarga ega bo'lganlar uchun bu tayyorlash usuli, albatta, mos kelmaydi. Yog'siz past kaloriyali güveç yoki yog'siz pishirilgan variantni tanlash yaxshidir.
O'z figurasiga ergashganlarning ratsionida tovuq
Tovuqda qancha kaloriya borligini aniqlashga harakat qilishdan tashqari, uni issiqlik bilan ishlov berish va boshqa mahsulotlar bilan birlashtirishning hiyla-nayranglarini bilish ortiqcha bo'lmaydi. Lekin birinchi navbatda, mutlaqo har qanday pishirish jarayonidan oldingi daqiqani eslatib o'tish kerak: go'sht pishiriladimi, pishiriladimi, qovuriladimi yoki qaynatiladimi, muhim emas. Tana go'shti javonlarga etkazib beriladigan parrandachilik fermalarida qush turli xil kimyoviy moddalar bilan faol ravishda AOK qilinganligi sababli, sotish paytida uning tarkibida antibiotiklarning munosib ulushi mavjud. Biror kishining o'ziga xos intoleransi bormi, muhim emas: ularni shoshilinch zaruratsiz qabul qilishning foydasi yo'q. Ammo zarari dengizdir. Shuning uchun, tana go'shtini har qanday issiqlik bilan ishlov berishdan oldin, uni ikki-uch soat davomida sovuq suvda namlang. Bundan tashqari, suvni har soatda o'zgartirish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, u yog'ning bir qismini olib tashlashga yordam beradi.
Qaynatilgan tovuqning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun unga ikkita idish kerak bo'ladi: birinchisida go'sht qaynatiladi, ikkinchisida u allaqachon tayyor bo'ladi. Bu u to'ldirilgan zararli kimyoviy moddalarni iloji boricha yo'qotishga va yog'ning ulushini kamaytirishga yordam beradi. Agar parranda go'shtini terisiz pishirsangiz, ikkinchisi, albatta, yanada tushadi. Keyin qaynatilgan tovuqning kaloriya tarkibi yuz gramm uchun taxminan 135 kkalni ko'rsatadi.
Qovurilgan tovuq uchun, agar siz yog 'va mayonez ishlatmasangiz, kaloriya miqdori kamayishi mumkin. Yog'lardan voz kechishni o'ylab, go'shtni quruq ko'rinishga olib keladiganlar, limon sharbati va suv qo'shib, pomidor va qalampir bilan parranda go'shti tayyorlashga harakat qilishmadi. Pomidor go'shtni namlash orqali qo'shimcha sharbat beradi. Va metabolizmni normallashtirish va yaxshiroq assimilyatsiya qilish uchun tayyor piyola o'tlar bilan sepilishi mumkin. Keyin qovurilgan tovuqning kaloriya tarkibi atigi 57 kkal bo'ladi. Bu raqam haqiqatan ham parhezga tegishli. Agar siz bunday taomni sarimsoq chinnigullari bilan ziravor qilsangiz, yog 'yoqilishi tezlashadi.