irmik bilan tvorog kekler. Sekin pishirgichda tvorog-irmik keki. Stolga shirinlik berish
Assalomu alaykum, aziz fuqarolarim!
Men sizni yangi retseptlar bilan buzmaganimga ancha vaqt bo'ldi. Mazali kadrlar va og'izni sug'oradigan hikoyalar uchun sizni sog'inishga muvaffaq bo'ldim.
Eshitdimki, Moskvada qor yana tizzagacha yog'di ... Men hamdardman ... Va bizda bahorning sezilarli hidi bor. 20 gradusgacha bo'lgan xushbo'y hidi bor edi.O'z yurtlaridan kelgan mijozlar aytganidek: "Bizda may oyida siz fevraldagidek ob-havo bo'ladi". Va bir necha kun oldin men Instagramda qorli tog'lar bo'ylab sayohatimizni e'lon qildim. Gretsiya u shunchalik Gretsiyaki ...
Qisqasi, bunday ob-havo sharoitida meni yangi bahor shirinliklari o'ziga tortdi. Shuning uchun, men bugungi kun tartibiga tvorog va irmik qo'shilgan engil qulupnayli keklarni olib keldim.
To'ldirish imkoniyatlari
Ushbu retsept ishonch bilan bog'lanishi mumkin dietali undagi yog 'va unning to'liq yo'qligi uchun. To'g'ri, bir oz irmik bor, lekin juda ko'p tvorog va juda ko'p qulupnay. Men shuni aytgan bo'lardimki, birinchi o'ringa tvorog emas, balki qulupnay chiqadi.
Buni aytish ortiqcha bo'lardi, deb o'ylayman qulupnay almashtirilishi mumkin har qanday ko'k, ko'k, böğürtlen va boshqa rezavorlar uchun. Va shuningdek, gilos, malina, smorodina va boshqa rezavorlar, ular qofiya bo'lmaganiga qaramay.
Va sizning savolingizni kutgan holda, men buni aytaman rezavorlar muzlatilgan holda olinishi mumkin... Men muzlatilganlarini oldim. Ammo men sizni ogohlantiramanki, muzlatilgan rezavorlar ko'proq namlik beradi va tvorog keklari juda nam bo'lib chiqadi. Shaxsan menga juda yoqdi. Xo'sh, agar siz quruqroq bo'lishni istasangiz, muzlatilgan rezavorlar sonini ikki baravar kamaytiring.
Ushbu kekler uchun har qanday tvorogni olishingiz mumkin. Agar siz rikotani yaxshi ko'rsangiz, uni oling. Men dastur homiysi do'stim odobli kam yog'li tvorog bor edi.
Muxtasar qilib aytganda, sizni tvorog keklarini pishirishga ishontirish uchun men faqat bitta narsani aytaman: men ularni pishirganimda (a Televizorda reklama chiqqanida men ularni pishirdim), Men hech qachon bunday oddiy va oddiy kompozitsiyadan oqilonaroq narsa chiqishini kutmagan edim. Ammo, xayriyatki, mening umidlarim bajarilmadi: u juda mazali, yangi va yorqin bo'lib chiqdi. Menda yog'siz tvorog borligini hisobga olsak ham, uning nordonligi kekslarda mutlaqo sezilmadi. bu yerda shakarni juda kam ishlatamiz... Buning hammasi, chunki xushbo'y, suvli va shirin qulupnay hamma narsani soya qildi.
Oh, va yana bir muhim nuqta. Bu kekler ko'tarilmasin, shuning uchun qoliplarni yuqoriga to'ldiring.
Cupcake retsepti
Ushbu hajmlar bizga taxminan 16 ta o'rta o'lchamdagi keklarni beradi.
Bizga kerak:
- tuxum - 3 dona.
- shakar - 150 gr.
- qulupnay (yangi yoki muzlatilgan) yoki har qanday boshqa rezavorlar - 250 gr.
- irmik - 100 gr.
- kraxmal - 1 osh qoshiq
- tvorog yoki rikotta - 300 gr.
Tayyorlash usuli:
- Pechni 180 ° C ga oldindan qizdiring. Biz qog'oz kapsulalarni kek qoliplariga solamiz yoki silikon qoliplardan foydalanamiz.
- Tuxumni mikser bilan 120 gr. yam havo massasiga qadar shakar (men uni sayyoraviy mikserda 5 daqiqa davomida urdim).
- Qulupnaylarni 4 bo'lakka kesib oling, ularni idishga soling va qolgan 30 gramm qo'shing. shakar, irmik va kraxmal. Yaxshilab aralashtiramiz.
Aralashtirganda, qulupnay bir oz "eslab qoladi", tashvishlanmang, bu bizga kerak.
- Tvorogni vilkalar bilan yoğurun yoki tvorog dog'laridan butunlay xalos bo'lishni istasak, uni elakdan o'tkazing.
- Tvorogni qulupnay bilan aralashmasiga yaxshilab aralashtiramiz, so'ngra kaltaklangan tuxum qo'shing va silliq bo'lguncha spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.
- Qoplarni hosil bo'lgan xamir bilan to'ldiring va 180º qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
Men uchun, qulupnay muzlatilganligi sababli, kekler bir oz ko'proq pishirilgan.
Ajablanarli darajada mazali va nozik retsept tvorog - irmik keki og'zingizda eriydi, deb o'rtoqlashdi Galina o'quvchimiz. Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan kek bir oz tvorogga o'xshaydi. Uni smetana bilan mustaqil taom sifatida eyish mumkin yoki choy bilan xizmat qilish mumkin. Mehmonlar kelishidan oldin u sizga yordam beradi. Tvorogni sevuvchilar bu mazali pirogni albatta qadrlashadi. Agar so'ralsa, siz unga mayiz yoki quritilgan o'rik qo'shishingiz mumkin, bu ayniqsa bolalarga yoqadi.
Tarkibi:
- 3 tuxum
- 1 stakan shakar
- 300 g tvorog
- 3 osh qoshiq. l. qatiq
- 0,5 osh qoshiq soda
- 1 stakan irmik
Tayyorlanishi:
Multivarkingiz uchun Panasonic 18 Men ingredientlarni biroz oshirdim, ko'proq tvorog (500 g) oldim + yana bir tuxum qo'shdim, soda o'rniga 1 osh qoshiq oldim. l. pishirish kukuni va 5 osh qoshiq. l. qalin smetana. Va keyin hamma narsa retsept bo'yicha.
Tvorog kostryulkalari yumshoq bo'lishi uchun tvorogni elakdan o'tkazish yoki blender bilan maydalash kerak. Keyin smetana va irmik qo'shing.
Va men hamma narsani chuqur chashka bilan aralashtirdim va bu aralashmani immersion blender bilan bir oz ko'pirtirdim.
Tuxumni shakar bilan alohida mayin bo'lguncha uring.
Ularni tvorog aralashmasi bilan ehtiyotkorlik bilan birlashtiring. Pishirish kukuni qo'shing.
Xamirni moylangan ko'p pishirgichli idishga quying.
Tvorog-irmik kekini ko'p pishirgichda "pishirish" rejimida 60 daqiqa davomida pishiring.
Ko'pincha bizda asosiy taomlarga qo'shimcha ravishda shirinlik tayyorlash uchun etarli vaqt yo'q. Lekin siz haqiqatan ham oilangizni mazali uy qurilishi taomlari bilan xursand qilishni xohlaysiz! Bunday vaziyatda tayyorlashning soddaligi va olingan taomning nafisligini birlashtirgan retseptlar qo'llaniladi. Ulardan birini ishonch bilan irmikli tvorog keki deb atash mumkin. Eng murakkab ism emas, to'g'rimi? Shunga qaramay, noziklik havodor sufleni eslatuvchi eng nozik ta'mga ega. Va har xil shakllarning ko'pligi tufayli odatiy konus shaklidagi kekslar o'rniga siz haqiqiy oshpazlik asarlarini pishirib, ularni barcha oila a'zolarining sevimli taomiga aylantirishingiz mumkin.
Juda qoniqarli, tushdan keyin gazak yoki nonushta sifatida juda mos keladi, siz uni choy uchun taom sifatida bemalol xizmat qilishingiz yoki yo'lda shunchaki gazak qilishingiz mumkin. Asosiy retseptni bilib, siz uni turli xil plomba bilan to'ldirishingiz, sirlashingiz yoki yong'oq bilan sepishingiz mumkin, bu faqat kekni yaxshiroq qiladi.
Albatta, siz bunday shirinliklarni pishirishga sabrsizsiz. Sizga ikkita retseptni taklif qilamiz, ikkalasi ham ajoyib ta'mga ega. Xo'sh, yozib qo'ying.
Tvorog va irmikli kek
Mahsulotlarning bu kombinatsiyasini turli xil idishlarda topish mumkin: pishloqli kek yoki güveç. Ammo ularning barchasi birdek, bolalar tomonidan seviladi. Darhaqiqat, ko'plab onalar uchun bu tvorogni sevimli bolasiga "to'ldirish" ning amalda yagona yo'li. Ammo bunday noziklik engilligi va ta'mining nozikligi bilan boshqalardan sezilarli darajada farq qiladi.
Bu irmik keki retsepti quyidagi ingredientlardan iborat:
- Tvorog - 400 gramm
- Smetana - 150 gramm (3-4 osh qoshiq);
- Tuxum - 4 dona;
- shakar - 6 osh qoshiq;
- Semolina - 6 osh qoshiq;
- Sariyog '- 50 gramm;
- Vanil shakar - 5 gramm (yoki pichoq uchida vanillin);
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq (1 choy qoshiq o'chirilgan soda bilan almashtirilishi mumkin).
Endi pishirish jarayonini bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.
- Tvorogni elakdan o'tkazing. Agar siz qo'l mehnatining muxlisi bo'lmasangiz, unda bu maqsadlar uchun blender yoki go'sht maydalagich juda mos keladi.
- Bir hil mustahkamlikka erishgandan so'ng, shakar va vanil shakar yoki vanillin qo'shing. Shakar eriguncha uring.
- Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki pechda past olovda eritib, xona haroratiga qadar sovutib qo'ying. Jarayonni to'xtatmaslik uchun tvorog-shakar aralashmasiga bitta tuxum qo'shing va har safar yaxshilab aralashtiring.
- Olingan aralashmaga pishirish kukuni va irmik qo'shing, aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan butun hajmga taqsimlang. Keyin bu vaqtgacha sovigan yog'ni quying va yana aralashtiring.
- Oxirgi ingredientni qo'shgandan so'ng, irmik biroz shishib ketishi uchun xamirni 10-15 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi. Bu vaqtda siz shakllarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin, ammo agar buni qilmasangiz, unda, albatta, keklaringiz bilan hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi.
- Qoliplarni tayyorlash zarurati ular tayyorlangan materialga bog'liq. Silikon qoliplar moylash yoki changni tozalashga muhtoj emas, qolganlarning hammasi moy bilan oldindan yog'langan va un yoki irmik bilan sepiladi.
- Bir oz ko'tarilgan xamirni tayyorlangan shakllarga soling. Shaklni to'liq to'ldirmaslikka harakat qiling, chunki pishirish jarayonida xamir biroz ko'proq "mos keladi". Cupcake retseptlarida kamdan-kam hollarda ularni pishirish bo'yicha ko'rsatmalar mavjud, shuning uchun sizda mavjud bo'lganlardan mutlaqo foydalanishingiz mumkin. Kek yoki alohida kek sifatida tayyorlanishi mumkin.
- Xamirni taxminan 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Bularning barchasi shaklning chuqurligiga va pechning intensivligiga bog'liq. Tayyorlikni shish yoki gugurt bilan tekshirishingiz mumkin, agar pirsingdan keyin quruq qolsa - noziklik tayyor. Endi siz uni sovutishingiz kerak, shundan so'ng uni qoliplardan olib tashlashingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
Kefir retsepti
Ushbu retseptning yana bir teng darajada mazali o'zgarishi - unga kefir qo'shilishi.
Komponentlar:
- tvorog - 300 gramm;
- Kefir - 200 gramm (stakan);
- Tuxum - 3 dona;
- shakar - 100 gramm;
- sariyog '- 80 gramm;
- irmik - 200 gramm;
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.
Endi pishirishga o'tamiz:
- Tvorog va kefirni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Shakar, vanil shakar va tuxumni alohida uring. Biz buni hajm oshguncha qilamiz, shundan so'ng biz urishni davom ettirib, tvorog-kefir massasini kiritamiz.
- Endi xona haroratiga qadar yumshatilgan sariyog ', irmik va pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lgunga qadar urgandan so'ng, xamirni yarim soatga qoldiring, keyin uni shakllarga qo'ying va pechga yuboring.
Pishirish harorati: 180 daraja.
Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.
Agar xohlasangiz, asosiy xamirga mayiz, shokolad chiplari, rezavorlar yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Siz tortni shokoladli muz, shakarli shakar yoki qandolat kukuni bilan bezashingiz mumkin. Ammo ishonchingiz komilki, bularning barchasisiz ham u yashin tezligida yeyiladi. Yoqimli ishtaha!
Tvorog har doim sog'lom va mazali bo'ladi, shuning uchun irmik qo'shilgan tvorog keki unutilmas mazali bo'lib chiqishiga shubha qilolmaysiz! U tezda tayyorlanadi, lekin mahsulot pishirilganda va keyin sovib ketguncha biroz kutishingiz kerak bo'ladi.
Bosqichma-bosqich retsept
Tvorog kekini irmik bilan qanday tayyorlash mumkin:
Semolina bilan kefirda tvorog keki uchun retsept
- 280 g tvorog;
- 10 g pishirish kukuni;
- 3 tuxum;
- 210 g irmik;
- 210 ml kefir;
- 5 g vanil shakar;
- 80 g sariyog ';
- 130 g shakar.
Vaqt bo'yicha - 1 soat 45 daqiqa.
Kaloriya tarkibi bo'yicha - 159 kaloriya.
Tayyorlanishi:
- Tvorogni blender bilan silliq bo'lguncha o'ldiring yoki qoshiq / go'sht maydalagich bilan elakdan foydalaning;
- Bir hil tvorog massasini kefir bilan aralashtiring;
- Tuxumni alohida idishga ajrating va engil ko'pik paydo bo'lguncha ularni ko'pirtirish yoki mikser bilan uring;
- Shakar va vanil shakar qo'shing, hajmi oshguncha uring;
- Xamirni urishni to'xtatmasdan, tvorog massasini shirin tuxumga quying;
- U erda yumshoq sariyog ', don va pishirish kukunini yuboring;
- Yarim soat davomida dam olish uchun xamirni aralashtiring va olib tashlang;
- Keyin xamirni qolipga yoki bir nechta ichiga quying va o'rtacha haroratda bir soat davomida pishiring.
Semolina bilan tvorog kekini chinakam mazali, unutilmas qilish uchun siz sinashingiz kerak. Tayyor pishiriqlarni tayyorlash va bezash bo'yicha tavsiyalarimizga ham amal qilish foydali bo'ladi:
- Sariyog'ni chayqashni osonlashtirish uchun (bu ikkinchi retsept uchun amal qiladi), uni bir xil o'lchamdagi kublar bilan oldindan kesishingiz mumkin;
- Kekni yanada ishtahali qilish uchun siz uni shokoladli muz, ganache bilan quyishingiz yoki shunchaki shakar kukuni, shakar kukuniga sepishingiz, mevalar / rezavorlar yoki qaymoq bilan bezashingiz mumkin;
- Tuxum yoki tvorogdagi shakar tezroq erishi uchun qum o'rniga shakar kukunini ishlatishingiz mumkin;
- Silikon qolipdan foydalanganda soqol talab etilmaydi. Bu shakllar ishlab chiqarilgan barcha boshqa materiallar uchun zarur - shisha, keramika, quyma temir va boshqalar;
- Kekni qolipda to'liq sovishini ta'minlash, uni olib tashlash va chiroyli, bir xil bo'laklarga kesishni ancha osonlashtiradi. Issiq krujka pichoq pichog'iga berilish uchun juda yumshoq bo'ladi;
- Xamirga shokolad bo'laklari, quritilgan mevalar, meva qobig'i, yong'oqlar yoki yangi meva / rezavorlar qo'shishingiz mumkin;
- Har bir aralashtirish yoki urishdan keyin xamirni iloji boricha bir hil holga keltirish uchun bir xil haroratga ega bo'lgan komponentlardan foydalanish yaxshidir. Buning uchun ularni pishirishdan bir necha soat oldin muzlatgichdan olib tashlash kifoya;
- Xamir, albatta, dam olish uchun vaqt kerak. Bu irmikning "ho'l" komponentlar ta'sirida shishishi va pishirgandan keyin tishlarga siqilmasligi uchun kerak;
- Kekning shokoladli versiyasi uchun siz massaga taxminan 30-50 gramm kakao kukuni qo'shishingiz kerak.
Sizning stolingizda allaqachon irmikli ho'l tvorog keki bo'lishi kerak, uning vanil xushbo'yligi oshxonaga tarqaladi. Xo'sh, qizil qobiq stolga o'tirib, yumshoq, g'ovakli pirojnoe bo'lagi bilan shirin choy ichishni taklif qiladi.
Juda qoniqarli, tushdan keyin gazak yoki nonushta sifatida juda mos keladi, siz uni choy uchun taom sifatida bemalol xizmat qilishingiz yoki yo'lda shunchaki gazak qilishingiz mumkin. Asosiy retseptni bilib, siz uni turli xil plomba bilan to'ldirishingiz, sirlashingiz yoki yong'oq bilan sepishingiz mumkin, bu faqat kekni yaxshiroq qiladi.
Albatta, siz bunday shirinliklarni pishirishga sabrsizsiz. Sizga ikkita retseptni taklif qilamiz, ikkalasi ham ajoyib ta'mga ega. Xo'sh, yozib qo'ying.
Tvorog va irmikli kek
Mahsulotlarning bu kombinatsiyasini turli xil idishlarda topish mumkin: pishloqli kek yoki güveç. Ammo ularning barchasi birdek, bolalar tomonidan seviladi. Darhaqiqat, ko'plab onalar uchun bu tvorogni sevimli bolasiga "to'ldirish" ning amalda yagona yo'li. Ammo bunday noziklik engilligi va ta'mining nozikligi bilan boshqalardan sezilarli darajada farq qiladi.
Bu irmikli tvorog keki retsepti quyidagi ingredientlardan iborat:
- Tvorog - 400 gramm
- Smetana - 150 gramm (3-4 osh qoshiq);
- Tuxum - 4 dona;
- shakar - 6 osh qoshiq;
- Semolina - 6 osh qoshiq;
- Sariyog '- 50 gramm;
- Vanil shakar - 5 gramm (yoki pichoq uchida vanillin);
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq (1 choy qoshiq o'chirilgan soda bilan almashtirilishi mumkin).
Endi pishirish jarayonini bosqichma-bosqich ko'rib chiqaylik.
- Tvorogni elakdan o'tkazing. Agar siz qo'l mehnatining muxlisi bo'lmasangiz, unda bu maqsadlar uchun blender yoki go'sht maydalagich juda mos keladi.
- Bir hil mustahkamlikka erishgandan so'ng, shakar va vanil shakar yoki vanillin qo'shing. Shakar eriguncha uring.
- Sariyog'ni mikroto'lqinli pechda yoki pechda past olovda eritib, xona haroratiga qadar sovutib qo'ying. Jarayonni to'xtatmaslik uchun tvorog-shakar aralashmasiga bitta tuxum qo'shing va har safar yaxshilab aralashtiring.
- Olingan aralashmaga pishirish kukuni va irmik qo'shing, aralashtiring va ehtiyotkorlik bilan butun hajmga taqsimlang. Keyin bu vaqtgacha sovigan yog'ni quying va yana aralashtiring.
- Oxirgi ingredientni qo'shgandan so'ng, irmik biroz shishib ketishi uchun xamirni 10-15 daqiqa davomida pishirishga ruxsat berish tavsiya etiladi. Bu vaqtda siz shakllarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin, ammo agar buni qilmasangiz, unda, albatta, keklaringiz bilan hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi.
- Qoliplarni tayyorlash zarurati ular tayyorlangan materialga bog'liq. Silikon qoliplar moylash yoki changni tozalashga muhtoj emas, qolganlarning hammasi moy bilan oldindan yog'langan va un yoki irmik bilan sepiladi.
- Bir oz ko'tarilgan xamirni tayyorlangan shakllarga soling. Shaklni to'liq to'ldirmaslikka harakat qiling, chunki pishirish jarayonida xamir biroz ko'proq "mos keladi". Semolina keklari uchun retseptlar kamdan-kam hollarda ularni pishirish bo'yicha ko'rsatmalarni o'z ichiga oladi, shuning uchun sizda mavjud bo'lganlardan mutlaqo foydalanishingiz mumkin. Kek yoki alohida kek sifatida tayyorlanishi mumkin.
- Xamirni taxminan 25-30 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz. Bularning barchasi shaklning chuqurligiga va pechning intensivligiga bog'liq. Tayyorlikni shish yoki gugurt bilan tekshirishingiz mumkin, agar pirsingdan keyin quruq qolsa - noziklik tayyor. Endi siz uni sovutishingiz kerak, shundan so'ng uni qoliplardan olib tashlashingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
Kefir retsepti
Ushbu retseptning yana bir xil darajada mazali varianti - bu kefirdagi irmikli kek, uning retseptini biz siz bilan baham ko'ramiz.
Komponentlar:
- tvorog - 300 gramm;
- Kefir - 200 gramm (stakan);
- Tuxum - 3 dona;
- shakar - 100 gramm;
- sariyog '- 80 gramm;
- irmik - 200 gramm;
- Vanil shakar - 1 choy qoshiq
- Pishirish kukuni - 2 choy qoshiq.
Endi pishirishga o'tamiz:
- Tvorog va kefirni silliq bo'lguncha aralashtiring.
- Shakar, vanil shakar va tuxumni alohida uring. Biz buni hajm oshguncha qilamiz, shundan so'ng biz urishni davom ettirib, tvorog-kefir massasini kiritamiz.
- Endi xona haroratiga qadar yumshatilgan sariyog ', irmik va pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lgunga qadar urgandan so'ng, xamirni yarim soatga qoldiring, keyin uni shakllarga qo'ying va pechga yuboring.
Pishirish harorati: 180 daraja.
Pishirish vaqti: 50-60 daqiqa.
Agar xohlasangiz, asosiy xamirga mayiz, shokolad chiplari, rezavorlar yoki quritilgan mevalarni qo'shishingiz mumkin. Siz tortni shokoladli muz, shakarli shakar yoki qandolat kukuni bilan bezashingiz mumkin. Ammo ishonchingiz komilki, bularning barchasisiz ham u yashin tezligida yeyiladi. Yoqimli ishtaha!
- Piyoz va sabzi bilan marinadlangan skumbriya Piyoz va sabzi bilan marinadlangan makkel retsepti
- Rasm va banan bilan hindiston yong'og'i panna kotta retsepti
- Ko'p pishirgichda bananli pirog Multivarkda banan pechene retsepti
- Tandirda sarimsoq bilan pishirilgan tovuq Pechda sarimsoq bilan tovuqni qanday pishirish mumkin