Turkiya jigar kotletlari. Turkiyadagi jigar pishiriqlari retsepti. "Turkiya jigar kotleti" qanday tayyorlanadi

Jigar kotletlari- oddiy, mazali va tez tayyorlanadigan taom. Jigar kotletlari uchun men kurka jigaridan foydalandim, u mol yoki cho'chqa go'shtidan ko'ra yumshoqroq. Herkules jigar kotletlari uchun retseptga qiziqarli burilish qo'shadi va kotletlarni vitaminlar va minerallar bilan to'ydiradi.

Gerkules yoki oddiygina jo'xori uni stressli vaziyatlarning oldini olish va immunitetni saqlab qolish uchun foydalidir. Biroq, hamma narsa odatdagidek, biz mazali va sog'lom pishiramiz!

Aytgancha, erim yangi retsept bo'yicha jigar kotletlarini qadrlamaydi, deb o'yladim, u bolaligidan jo'xori uni bilan to'yingan va hozir uni yemaydi. Ilgari men har doim mol go'shti jigaridan krep pishirardim va erim ularni juda yaxshi ko'radi. Endi men tajriba o'tkazishga qaror qildim. Er ta'midan hayratda qoldi va kotletlarda nima o'zgarganini va nima uchun ular yanada mazali bo'lib qolganini hech qanday tushuna olmadi.

Jigar kotletlari

Jigar kotletlari

1. Pıhtılaşmış qonni olib tashlash uchun kurka jigarini oqadigan suv ostida yaxshilab yuvamiz.
2. Turkiya jigari juda nozik, shuning uchun filmni olib tashlash mumkin emas, faqat tomirlarni kesib tashlaydi.
3. Piyozni tozalang va mayda maydalang, lekin go'sht maydalagichning bo'yniga tushishi uchun.
4. Blenderda maydalang yoki kurka jigari va piyozni maydalang.
5. Tuxumni qiyma go'shtga surtamiz, ziravorlar va tuz qo'shamiz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
6. Bir stakan o'ralgan jo'xori tushiring, yana aralashtiring va 20 daqiqaga qoldiring, shunda parchalar biroz shishiradi. Menda oddiy dudlangan jo'xori bor, uni pishirish uchun taxminan 15 daqiqa ketadi. Agar sizda lahzali don bo'lsa, vaqtni qisqartirishingiz mumkin. Qizig'i shundaki, tayyor kotletlarda yoriqlar umuman sezilmadi.
7. Bir necha osh qoshiq un qo'shing, bo'laklar qolmasligi uchun hamma narsani yana yaxshilab aralashtiring. Qiyma tayyor!
8. Qiymani qoshiq bilan oldindan qizdirilgan o'simlik moyi solingan idishga soling va ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lguncha har tomondan 1,5-2 daqiqa qovuring.

Jigar kotletlari kurka jigari tayyor! Yoqimli ishtaha!

Video retsepti - kurka jigari kotletlari.

Bu yerda yangi retseptlarni qidiring. Va saytning barcha retseptlarini ushbu havolada ko'rish mumkin.

Retsept sizga yoqdimi? Hech ikkilanmasdan do'stlaringiz bilan baham ko'ring, ular ham mazali bo'lsin! Va agar hamma narsa siz uchun ishlagan bo'lsa va hamma narsa aniq bo'lsa, sharhlarda baham ko'ring.

bystro-vkusno-polezno.ru

Jigar pancakes - g'ayrioddiy ta'mga ega nozik retseptlar

Jigarning foydalari undagi ko'plab foydali moddalar, vitaminlar va mikroelementlar mavjudligi bilan belgilanadi. Jigarni sog'ayish davrida bolalar, homilador ayollar, tibbiyot muassasalarining bemorlari tomonidan iste'mol qilinishi va sog'lom odamlarning kundalik ratsioniga imkon qadar tez-tez kiritilishi tavsiya etiladi. Jigardan o'nlab taomlar tayyorlanadi. U qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, pishiriladi, pastalar va hatto gazak pishiradi.

Biroq, hamma ham jigar idishlarini yoqtirmaydi. Oshpazlik mahsuloti sifatida jigar injiqdir - u issiqlik bilan ishlov berish paytida qattiqlashishi, yoqimsiz hid va achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin. Biz jigar kreplarini tayyorlashni taklif qilamiz - bu taomning barcha mayda kamchiliklarini yashiradigan va hatto odatda jigarni iste'mol qilmaganlarni ham xursand qiladi.

Irmikli mol go'shti jigari pishiriqlari

Agar sizning uyingiz jigarni juda yaxshi ko'rmasa, mol go'shti jigaridan krep tayyorlashga harakat qiling. U boshqa turlarga qaraganda foydaliroq, cho'chqa jigariga xos bo'lgan o'ziga xos hidga ega emas va zichroq tuzilish bilan ajralib turadi. Agar qovurilgan yoki qovurilgan bo'lsa, jigar, ishlov berishning nozikligini bilmasdan, qattiq bo'lib chiqishi mumkin bo'lsa, krep har doim yam va yumshoq bo'lib chiqadi.

100 gramm mol go'shti jigarida 100 kkal mavjud.

Retsept uchun ingredientlar:

• mol go'shti jigari 500 g.
• piyoz 2 dona.
• tuxum 2 dona.
• irmik 3 osh qoshiq. qoshiqlar
• un 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• 1/2 choy qoshiq tuz, qora qalampir
• o'simlik yog'i 100 ml.

1. Jigarni plyonkalardan tozalang, mayda bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagichda maydalang. Olingan massaga irmik qo'shing, 30-60 daqiqaga qoldiring. Bu vaqt ichida irmik shishib ketadi. Mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Tuxumni uring. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sekin-asta un qo'shing. Xamir qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
2. Har tomondan 2-3 daqiqa davomida issiq o'simlik yog'ida kreplarni qovuring. Tayyor pancakes darhol xizmat qilishi mumkin. Yana yumshoq va yumshoq krep olish uchun ularni yirtqichlardan soling, pastki qismiga 1/2 stakan suv quying, qopqog'i yopiq holda 5-10 daqiqa qaynatiladi.
3. Maslahat: Kruplar hajmi va yumshoqligi yo'q krep beradi. Semolina o'rniga siz xamirga bir stakan mayda o'ralgan jo'xori qo'yishingiz mumkin. Buning uchun bo'laklarni qahva maydalagich yoki blenderda maydalang.

Oziqlantirish usuli: Smetana va sabzavotli salat bilan jigar pancakes xizmat qiling.

Sabzi bilan cho'chqa jigari pancakes

Cho'chqa jigari nozik achchiqlikka ega, ammo u mol go'shtiga qaraganda yumshoqroq va yumshoqroq. Achchiqlikni yo'qotish uchun tajribali oshpazlar pishirishdan oldin 1-2 soat davomida cho'chqa jigarini sutga solib qo'yishni tavsiya qiladilar. Biz, yaxshi maslahatga qo'shimcha ravishda, sabzi bilan jigar kreplarini tayyorlashni tavsiya qilamiz, bu esa jigarga shirinlik qo'shadi.

Retsept uchun ingredientlar:

• cho'chqa jigari 600 g.
• sabzi 400 gr.
• piyoz 1 dona.
• tuxum 2 dona.
• un 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• o'simlik yog'i 150 ml.
• sut 250 ml.
• ta'mga tuz, qalampir
• sevimli ziravorlar 1/2 choy qoshiq

1. Jigarni filmlardan tozalang, sut bilan to'ldiring va 1-2 soat turing. Suvni qaynatishga keltiring. Jigarni 1 daqiqa davomida qaynoq suvga soling. Keyin olib tashlang va oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvib tashlang.
2. Sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishda 1-2 osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdiring, piyoz va sabzi yumshoq bo'lgunga qadar 10 daqiqa davomida qovuring. Sabzavotlarni sovutib qo'ying.
3. Jigarni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Tuxum, tuz, qalampir, ziravorlar va qovurilgan sabzavotlar qo'shing. Unni asta-sekin aralashtiramiz. Un miqdori retseptda ko'rsatilganidan yuqoriga va pastga qarab farq qilishi mumkin. Xamir qalin smetana o'xshash bo'lishi kerak.
4. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida kreplarni qovuring.

Qovoqli bolalar uchun tovuq jigari pancakes

Jigar ayniqsa bolalar uchun foydalidir. Bu immunitetni va qondagi gemoglobin miqdorini oshiradi. Tovuq jigarini bolalar eng yaxshi iste'mol qiladilar, chunki u shirin ta'mga ega, juda yumshoq va suvli. Agar siz jigar kreplariga yangi qovoq qo'shsangiz, jigarning ta'mi butunlay farqlanmaydi. Bunday kreplarni hatto jigarni umuman yoqtirmaydiganlar ham iste'mol qiladilar.

Retsept uchun ingredientlar:

• tovuq jigari 500 g.
• qovoq 300 gr
• piyoz 1 dona.
• tuxum 1 dona.
• kraxmal 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
• arpabodiyon to'plami
• pichoqning uchida qora qalampir
• italyan o'tlari 1/2 choy qoshiq
• o'simlik yog'i 100 ml.

1. Tovuq jigarini yuving, ortiqcha suvni to'kib tashlang, go'sht maydalagich orqali aylantiring.
2. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni iloji boricha mayda maydalang. Jigarga qovoq, piyoz, tuxum, tug'ralgan arpabodiyon, tuz, qalampir, quruq o'tlar va kraxmal qo'shing.
3. Aralashtiring.
4. Har ikki tomondan issiq o'simlik yog'ida kreplarni 2-3 daqiqa davomida qovuring.

Oziqlantirish usuli: Pancakes uchun eng yaxshi garnitür - sariyog 'va arpabodiyon yoki puflangan pyuresi bilan yosh kartoshka.

Guruch bilan mazali turkiy jigar pancakes

Kurka jigari tovuq jigaridan kattaroq va qattiqroq, lekin u kreplarni ajoyib qiladi. Jigarning o'ziga xos ta'mini yoqtirmaydiganlar uchun yana bir hiyla - xamirga guruch yoki grechka qo'shishdir. Guruchning ta'mi, hatto undan ham ko'proq grechka, jigarning ta'mini neytrallashtiradi. Bundan tashqari, kreplar qalin, yumshoq va haqiqiy kotlet kabi og'izni sug'oradi.

Retsept uchun ingredientlar:

• kurka jigari 600 g.
• dumaloq donli guruch 200 g.
• tuxum 2 dona.
• piyoz 3 dona.
• ta'mga tuz, qalampir
• o'simlik yog'i 200 ml.

1. Guruchni tuzli suvda pishganicha qaynatib oling. Jigarni yuving va tozalangan piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali aylantiring. Tuxum, tuz va qalampir qo'shing. O'simlik yog'ida kreplarni har tomondan 2-3 daqiqa davomida qovuring. Tayyor kreplarni kastryulga soling, yarim stakan suv quying, past olovda 15 daqiqa qaynatib oling.
2. Maslahat: Retseptdagi guruch grechka bilan almashtirilishi mumkin. Agar siz karabuğday pyuresi bilan krep pishirsangiz, xamirga 1-2 osh qoshiq kraxmal yoki 1-2 tuxum soling. Tayyor pancakes qovurish paytida parchalanmaydi.

Jigar pancakes juda oddiy va tez tayyorlanadi, shuning uchun siz bu taomni kamida bir marta pishirishingiz kerak. Yoqimli ishtaha!

igotovil.ru

Turkiya jigar kreplari

Ko'pchilik kurka jigarini yaxshi ko'radi. Bu mazali, to'yimli va tana uchun juda foydali. Odatdagidek qovurilgan jigarga qo'shimcha ravishda, kurka jigaridan pancakesni qanday tayyorlashni taklif qilamiz.

INREDIENTLAR

• Turkiya jigari 0,5 Kilogramm
• Tuxum 1 dona
• Bug'doy uni 4 osh qoshiq. qoshiqlar
• Sabzi 1 dona
• Piyoz 1 dona
• Ayçiçek yog'i 50 millilitr
• Tuz Tatib ko'rish uchun

1. Turkiya jigarini yaxshilab yuvib tashlang, qon quyqalari va plyonkalardan tozalang, bo'laklarga bo'linib, blenderga yuboring, pyuresigacha maydalang.

2. Piyoz va sabzi tozalang va yuving, mayda bo'laklarga bo'ling va blenderda maydalang.

3. Jigar massasiga tug'ralgan sabzavotlar qo'shing va aralashtiring.

4. Unni elakdan o'tkazing va jigar-sabzavot massasiga qo'shing, tuxum va tuzni ta'mga soling. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

5. Biz panani olovga yuboramiz, kungaboqar yog'ini quyamiz. Pancakesni qoshiq bilan issiq qovurilgan idishga soling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomondan qovuring.

6. Tayyor kreplarni qog'oz peçete o'tkazing va keyin xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!

povar.ru

Turkiyadagi jigar pancake retsepti

Turkiya jigari pishirishda juda qimmatli mahsulotdir. Aytgancha, u har qanday shaklda, qaynatilgan, qovurilgan yoki qovurilgan jigarda o'zining nozik tuzilishini va ta'mini ajoyib tarzda saqlaydi. Ushbu mahsulotning eng keng tarqalgan taomi hali ham har bir supermarketda sotiladigan taniqli jigar pate hisoblanadi. Ammo kurka jigaridan kabob, pirzola, krep yoki palov ham bor, ular ham mazali bo'lib chiqadi.

Qaynatilgan kurka jigari tuyadi va salatlarning asosiy tarkibiy qismlaridan biri sifatida ishlatiladi. Turkiya jigari qo'ziqorin, sabzavot, kartoshka va makaron bilan yaxshi ketadi. Siz qovoq va qovoqni kurka jigari bilan to'ldirishingiz mumkin. Bundan tashqari, jigar qiymasiga maydalangan yeryong'oq yoki qo'ziqorin qo'shib, kurkaning o'zini kurka jigari bilan to'ldirishingiz mumkin.

Kurka jigari kotletlarini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

kurka jigari - 0,5 kg

o'simlik yog'i - 50 g

Turkiya jigar kotletlarini qanday tayyorlash mumkin:

1. Biz jigarni yaxshilab yuvamiz va qon tomirlaridan tozalaymiz.

2. Sabzi va piyozni tozalang va ularni go'sht maydalagich yoki blender yordamida o'zingiz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda yoki ko'proq tanish usulda: pichoq yoki qirg'ich bilan maydalang.

3. Jigarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki undan ham yaxshiroq, blender bilan maydalang.

4. Jigarni sabzavot bilan qulay idishda birlashtiring. Biz aralashtiramiz.

5. Jigar massasiga elakdan ekilgan unni qo'shing. Biz tuxumda yuramiz. Yana aralashtiramiz. Qiymaning mustahkamligi krep kabi bo'lishi kerak.

6. Idishni yaxshilab isitish kerak, o'simlik yog'ini qo'shing, u ham isinish uchun vaqtga ega bo'lishi kerak. Bir osh qoshiqdan foydalanib, jigar kotletlarini qovurilgan idishga soling. Har tomondan bir necha daqiqa davomida qovuring. Jigar etarlicha tez pishishini unutmang, shuning uchun siz skovorodkada uzoq vaqt turishingiz shart emas, aks holda u qattiq bo'ladi.

7. Tayyor kotletlar uchun siz makaron bilan xizmat qilishingiz mumkin, bu, mening fikrimcha, ularga eng yaxshi qo'shimcha hisoblanadi.

Pishirish vaqti: 35 daqiqa

Odatiy kundalik menyuga xilma-xillik qo'shish uchun men sizga turkiy jigar kotletlarini qanday tayyorlash bo'yicha salqin va mutlaqo oddiy variant haqida maslahat bermoqchiman. Ular nozik, og'izni sug'oradigan, samimiy va sog'lom!

Pishirish tavsifi:

Jigar pattilari tushlik yoki kechki ovqat uchun ajoyib g'oya. Ular juda sodda tarzda tayyorlanadi, shuning uchun hatto oshxonada yangi boshlovchi ham ushbu retseptni osongina takrorlashi mumkin. Ushbu ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz har doim sabzavotlarni ta'mga (masalan, sabzi), shuningdek ziravorlar yoki non bo'laklarini qo'shishingiz mumkin. Bu kotletlar har qanday garnitür yoki sendvich uchun juda mos keladi.

Tarkibi:

• Turkiya jigari - 350 gramm
• Cho'chqa yog'i - 100 gramm (ixtiyoriy)
• Piyoz - 1 dona
• Tuxum - 1 dona
• Tuz - ta'mga
• Qalampir - ta'mga
• Un - 3 Art. qoshiqlar (taxminan)
• O'simlik yog'i - ta'mga (qovurish uchun)

Porsiya: 5

"Turkiya jigar kotleti" qanday tayyorlanadi

1. Jigarni yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting.

2. Kotletlar quruq qolmasligi uchun ozgina cho'chqa yog'ini qo'shishni maslahat beraman. Men sho'r ishlataman.

3. Jigar, tozalangan piyoz va cho'chqa yog'ini go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender idishida choping.

4. Tuxumni urib, hamma narsani aralashtiring. Tuz, qalampir va (agar kerak bo'lsa) boshqa ziravorlar bilan ta'mga soling.

5. Elakdan o'tgan unni asta-sekin qo'shing, aralashtiring. Massa bir hil (bo'laklarsiz) va juda suyuq bo'lmasligi kerak, aks holda kotletlar panga tarqaladi.

Turkiya jigari pishirishning har qanday shaklida o'zining ta'mini va yumshoq tuzilishini saqlab qolish qobiliyati tufayli pishirishda ishlatiladi. Undan pates, pirzola, kabob, palov tayyorlanadi. Salatlar va aperatiflarda ishlatish uchun qaynatiladi.

Kurka jigaridan tayyorlanadigan yana bir keng tarqalgan taom kotlet bo'lib, ular o'nlab usulda pishiriladi. Qiyma kurka jigari don, qo'ziqorin va sabzavotlar bilan aralashtiriladi, kotletlar hosil bo'ladi va bug'da, tovada yoki pechda pishiriladi.

Pishirishdan oldin kurka jigarini yuvish va barcha plyonkalar va tomirlarni olib tashlash kerak. To'g'ri pishirilganda, bu taom sog'lom va mazali bo'ladi. Turkiya kotletlari butun oila uchun tushlik va kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Turkiya jigar kotletlari

Turkiya jigar kotletlarini tayyorlashning eng nozik variantlaridan biri. Mozzarella qo'shib, og'izda erish ta'siriga erishiladi. Ushbu parametr kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Pishirish vaqti - 45 daqiqa.

Tarkibi:

• 400 gr. kurka jigari;
• 100 ml sut;
• 50 gr. mozzarella;
• 1 tuxum;
• 2 chinnigullar sarimsoq;
• 50 gr. un;
• 0,5 piyoz;
• o'tlar, tuz va qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Turkiya jigarini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Jigar bo'laklarini chuqur idishga joylashtiring va sut bilan yoping. Uni chorak soatga qoldiring.
3. Piyozni mayda to'g'rang, sarimsoqni kublar bilan maydalang, ko'katlarni tasodifiy maydalang.
4. Jigar, piyoz, o'tlar va pishloqni blender yoki go'sht maydalagich bilan maydalang. Qiymaga un, tuxum, tuz va murch qo'shing.
5. Agar siz krep pishirmoqchi bo'lsangiz, qiyma idishga jigar ho'llangan sutni quying. Ikki tomondan yog'langan skovorodkada yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
6. Agar siz burger tayyorlamoqchi bo'lsangiz, ko'proq un qo'shing. Qiymadan kotletlar hosil qiling va yog'langan qovurilgan idishda qopqog'i ostida yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qovuring.

Bolalar uchun bug'langan jigar kotletlari

Eng qiyin narsa, kurka jigarining ratsionidagi foydaliligi va zarurligi to'g'risida sinchkovlik bilan qaraydigan kichkintoylarni ishontirishdir. Shuning uchun onalar ham haqiqiy oshpazlar kabi vaqti-vaqti bilan topqirlik ko'rsatib, sog'lom kotletlar tayyorlaydilar. Bug'da pishirish usuli tufayli bolalar ovqatlari uchun ideal.

Pishirish uchun 50 daqiqa kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 0,5 kg kurka jigari;
• 2 tuxum;
• 200 gr. Luqo;
• 35 gr. un;
• 200 ml smetana;
• bir oz o'simlik yog'i;
• ko'katlar, tuz, qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Turkiya jigarini yuving va mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozni tasodifiy tozalang va maydalang.
3. Jigar va piyozni blender yoki go'sht maydalagichda maydalang. Tuz, qalampir va tug'ralgan o'tlar va tuxum bilan mavsum.
4. Qiymaga smetana va un qo'shing. Semolina bilan almashtirilishi mumkin. Aralashtiring. Pishiriqlarni shakllantiring.
5. Siz kotletlarni ikki qavatli qozonda yoki ko'p pishirgichda, "Bug'da / bug'da pishirish" rejimida taxminan yarim soat davomida pishirishingiz mumkin.

Tandirda karabuğday bilan jigar kotletlari

Jigar pattilarini nafaqat qovurish va bug'da pishirish, balki pechda ham pishirish mumkin. Ushbu retseptda kotletlar kurka jigari va qaynatilgan grechkadan iborat bo'ladi. Bu uy bekalariga bitta taom tayyorlab, darhol ikkinchi va yon piyola tayyorlashga yordam beradi. Ushbu mazali guruch kotletlari oilaviy kechki ovqat uchun juda mos keladi.

Pishirish uchun 60 daqiqa kerak bo'ladi.

Tarkibi:

• 1 kg kurka jigari;
• 1 stakan grechka;
• 2 piyoz;
• 2 tuxum;
• bir oz un;
• tuz qalampir.

Tayyorlanishi:

1. Grechkani retsept bo'yicha qaynatib oling.
2. Yuvilgan hind jigarini bo'laklarga bo'ling va qaynoq suvda 10 daqiqa davomida pishiring. Uni sovutib oling.
3. Piyozni tozalang va tasodifiy bo'laklarga bo'ling. Jigar bilan birga go'sht maydalagich yoki blenderdan o'ting.
4. Karabuğday, qiyma go'sht va tuxumni birlashtiring. Tuz va qalampir seping.
5. Köfteler va ozgina un hosil qiling.
6. Pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yoping yoki moy bilan yog'lang. Kotletlarni joylashtiring.
7. 180-200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

Mazali va tayyorlanishi juda oson jigar kotletlari hammaga yoqadi. Men bugun kurka jigaridan pishirishni taklif qilaman, bir necha turdagi pishloq, piyoz va bir oz kartoshka qo'shing, unni jo'xori uni bilan almashtiring - bu juda mazali bo'lib chiqadi. Ushbu kotletlar pechda eng yaxshi pishiriladi va bundan tashqari, bu jarayonni sezilarli darajada soddalashtiradi. Siz jigar kotletlarini kartoshka pyuresi, bo'tqa yoki tuzlangan bodring, pishirilgan sabzavotlar bilan xizmat qilishingiz mumkin yoki shunchaki kotletlarni yangi bo'lak non bilan tishlab yeyishingiz mumkin.

Turkiya jigar kotletlarini tayyorlash uchun barcha ingredientlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Kichik kartoshkani tanlang, tozalang va yuving, quriting va tasodifiy choping. Piyozni tozalang va yuving, 4-6 bo'laklarga bo'ling. Qayta ishlangan pishloq va bir oz Adighe pishloqini tayyorlang. Turkiya jigarini yuving va quriting, yog 'qatlamlari va tolalarini kesib oling.

Barcha tayyorlangan ingredientlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing, katta simli panjaradan foydalaning.

Barcha ingredientlarga bir chimdik tuz va maydalangan qora qalampir qo'shing. Bitta katta tovuq tuxumiga haydash.

Blender idishida jo'xori uni maydalang.

Yulaf ezib, asosiy ingredientlar bilan idishga o'tkazing. Bu yerda sevimli ziravorlaringizni ham qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring.

Pechni 190 darajaga oldindan qizdiring. Silikon qoliplarni oling, ularni biz tayyorlagan maydalangan jigar bilan to'ldiring. Turkiya jigar kotletlarini 20-25 daqiqa davomida pishiring. Issiq kotletlarni issiqda issiq qilib xizmat qiling.

Maqolada sizga jigar kotletlarini tayyorlash uchun retseptlarning katta tanlovi taklif etiladi.

Mol go'shti jigari juda qimmatli oziq-ovqat mahsulotidir. Afsuski, hamma ham uni sof shaklda (qovurilgan, qaynatilgan, qovurilgan) iste'mol qilishni yoqtirmaydi, shuning uchun ixtirochi oshpazlar jigarga yanada "qulay" nurda xizmat qilish usullarini taklif qilishadi: pate, yoyish, to'ldirish, krep va hatto. kotletlar (ularni suvli va yam-yashil pishirish ham mumkin).

Tayyorlash uchun nima kerak:

• Mol go'shti jigari - taxminan 400 gr. (ortiqcha yoki minus 50 gr.)
• Non yoki non - 200-300 gr. (siz yangi yoki eskirgan holda olishingiz mumkin).
• Tuxum - 1-2 dona. (massa qanchalik suyuqligiga qarab qo'shing).
• Lampochka - 1 ta kompyuter. (juda katta emas), bir juft sarimsoq chinnigulini ham qo'shishingiz mumkin, agar sizga yoqmasa, jigarning hidi va ta'mini o'ldiradi.
• irmik - 5-8 st. l. (ko'proq talab qilinishi mumkin, mustahkamlikka qarang).
• Sut - nonni ho'llash uchun oz miqdorda
• Har qanday ziravorlar sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra

Qanday pishirish kerak:

• Nondan barcha qobiqlarni kesib oling (aks holda ular kotletlarda bo'laklarga tushadi).
• Krepni sut bilan to'kib tashlang va 10-15 daqiqa davomida namlash uchun qoldiring.
• Go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanib, butun jigarni, shuningdek, piyozni (bir hil shilimshiq holatga qadar) maydalang.
• U erda tuxumni to'kib tashlang va afzal ko'rgan ziravorlaringizni qo'shing.
• Nonni yaxshilab siqish kerak (nondagi sut pattilarni juda nozik qilishi mumkin).
• Pulpani qiyma go'sht bilan aralashtiring
• Bu massa qoldirilishi kerak, shunda u infuz qilinadi va irmik shishadi (muzlatgichda bir necha soat davomida massani olib tashlash yaxshidir).
• Qiyma qalinlashadi va undan kotletlar tayyorlashingiz mumkin, massani katta qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga soling.

Qanday mazali, suvli cho'chqa jigar kotletlarini guruch bilan pishirish: retsept

Bunday kotletlar "uy bekasi" deb ataladi, chunki cho'chqa jigari qimmat emas, taomni tayyorlash oson va guruch tarkibi tufayli u juda qoniqarli.

Sizga nima kerak:

• Cho'chqa jigari - 550-600 gr. (yangi, muzlatilmagan)
• Dumaloq guruch (qaynatilmagan) - 1 stakan (to'liq, siz slayd bilan mumkin).
• Tuxum - 1-2 dona. (massa qanchalik suyuqligiga bog'liq).
• Lampochka - 1 ta kompyuter. (katta emas)
• Sarimsoq piyoz - 1 ta kompyuter. (katta tish)
• Un - 1 stakan (irmik bilan almashtirilishi mumkin, lekin uni 2 barobar kamroq olish kerak).

Qanday pishirish kerak:

• Guruchni yarim tayyor bo'lgunga qadar oldindan qaynatib oling, suvni to'kib tashlamang (kleykovina qolishi kerak), dastlab uni bir oz quyish kerak.
• Jigarni blender yoki go'sht maydalagich bilan piyoz bilan birga maydalang (cho'chqa go'shti jigari bir oz achchiq ta'mga ega bo'lishi mumkin, shuning uchun ba'zilari sutga oldindan namlangan).
• Jigarga ziravorlar qo'shing, guruch va un bilan aralashtiring, sarimsoqni siqib oling va kotlet uchun "jigar xamiri" ni yoğurun.
• Taxminan yarim soatga qoldiring va keyin qovurishni boshlang. Har bir kotletni sariyog 'ichiga soling.
• Kotletlarni sekin olovda qopqoq ostida pishirish kerak.

Qanday qilib jo'xori uni bilan mazali, suvli tovuq jigari kotletlarini tayyorlash mumkin: retsept

Yulaf yormasi un yoki irmik o'rniga ajoyib quyuqlashtiruvchi vosita bo'lib xizmat qilishi mumkin, bu massani qalinroq va qalinroq qiladi, kotletlarni qovurish uchun mos keladi. Tovuq jigari juda nozik ta'mga ega, ya'ni kotletlar juda yumshoq va mazali bo'ladi.

Nima tayyorlash kerak:

• Tovuq jigari - 400-500 gr. (siz turkiyani olishingiz mumkin).
• Non xamiri yoki non - 3-5 tilim
• Sut - taxminan 1 stakan (faqat nonni ho'llash uchun kerak).
• Lampochka - 1 ta kompyuter. (kichik)
• Yulaf donalari - 3 osh qoshiq.
• Tuxum - 1 sarig'i (yoki kichik tuxum)

Qanday pishirish kerak:

• Tovuq jigarini go'sht maydalagich orqali piyoz bilan birga o'tkazing, siz 1-2 chinnigullar sarimsoq qo'sha olasiz.
• Yulaf ezib kofe maydalagichga joylashtiring va un holatiga torting.
• Jigarni jo'xori uni, sizning afzal ko'rgan ziravorlaringiz va sutga namlangan non bilan aralashtiring (sutni siqib oling, aks holda massa "suyuq" bo'ladi).
• Qovurishdan oldin "jigar xamiri" taxminan 10-15 daqiqa davomida infuz qilinadi (shuning uchun jo'xori tolalari shishadi va massa qalinroq bo'ladi).
• Shundan so'ng, pattilarni odatdagi tarzda qovurishni boshlang, massani qoshiq bilan issiq yog'ga quying (o'rta yoki past olovda taxminan 1 daqiqa qovuring).

Mazali, suvli qo'zichoq jigar kotletlarini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Qo'zi jigari cho'chqa go'shti yoki mol go'shti jigariga o'xshamaydi, lekin shunga qaramay, u juda mazali va kotlet tayyorlash uchun mos keladi. Ularning juda g'ayrioddiy ta'mi issiq sous bilan to'ldirilishi mumkin.

Nima kerak:

• Qo'zi jigari - 500-550 gr.
• Tuxum - 1 sarig'i
• Lampochka - 1 ta kompyuter. (o'rtacha)
• Non yoki non - bir necha bo'lak
• Pomidor sousi (har qanday) - 100 ml
• Sarimsoq piyoz - bir necha tish
• Cilantro yoki har qanday ko'katlar - 1 to'plam

Qanday pishirish kerak:

• Jigarni non va piyoz bilan birga go'sht maydalagichda burish kerak (non miqdori massaning afzal qilingan zichligiga bog'liq).
• Sariq va ziravorlar qo'shing, aralashtiring. Agar xohlasangiz, massani bir necha osh qoshiq bilan qalinlashtirishingiz mumkin. l. un.
• Kotletlarni qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga bo'laklarga solib qo'yish kerak.
• Tayyor kotletlarni pastki qismi qalin skovorodkaga soling. Barcha miqdor tayyor bo'lgach, bu idishga pomidor sousini quying va sarimsoqni siqib oling, o'tlarni maydalang va yana bir necha osh qoshiq quying. l. yog'lar.
• Massa qaynatilgandan so'ng, idishni past olovda taxminan 5-10 daqiqa qaynatib oling.

Mazali, suvli kurka jigari va go'shtli kotletlarni qanday tayyorlash mumkin: pechda retsept

Ikki ingredientni (go'sht va jigar) birlashtirib, siz g'ayrioddiy va boy ta'mga erishasiz. Bu kotletlar mazali, boy va suvli.

Nima tayyorlash kerak:

• kurka go'shti (har qanday qismdan) - 400-500 gr.
• Turkiya jigari - 200-250 gr.
• Lampochka -
• Baton -
• Un - bir necha osh qoshiq. l.
• Siz tanlagan ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

• Go'shtni jigar bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, piyoz va sarimsoq qo'shing.
• Nonning pulpasini namlang va ortiqcha suvni siqib oling, maydalangan go'shtni aralashtiring.
• Bir necha osh qoshiq qo'shing. l. un va yaxshilab aralashtiramiz, uni biroz vaqtga qoldiring (u qalinroq bo'lishi kerak).

Sabzi va piyoz bilan mazali, suvli cho'chqa jigar kotletlarini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Retseptga sabzi kabi sabzavotlarni qo'shib, jigar kotletlarining ta'mini yaxshilashingiz mumkin. Sabzi yumshoq bo'lishi uchun uni oldindan qaynatish kerak.

Nima kerak:

• Cho'chqa jigari - 450-500 gr. (taxminan bitta kichik jigar).
• Sabzi - 2 dona. (o'rta o'lchamli)
• Lampochka - 1 ta kichik (siz sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin)
• irmik - bir necha osh qoshiq. l. (5-8 osh qoshiq L, zichlikka qarang).
• Un - bir necha osh qoshiq. l.
• Baton - bir necha bo'lak
• Siz tanlagan ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

• Non va piyoz bilan birga jigarni burang, shuningdek, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatilgan sabzi.
• Massaga bir necha osh qoshiq qo'shing. l un va irmik, ziravorlar qo'shing.
• Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va bir necha soat davomida "shishib ketish" uchun qoldiring.
• Shundan so'ng, yog'ni qizdiring va qiyma go'shtni qoshiq bilan qovurilgan idishga soling.

Kartoshka bilan mazali, suvli mol go'shti jigar kotletlarini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Jigarga kartoshka qo'shsangiz, un yoki boshqa quyuqlashtiruvchi moddalar bilan erishib bo'lmaydigan nozik jigar ta'mi va zichligi bilan juda yumshoq va qoniqarli pattilarni olasiz. Bu taom kartoshka zrazyga juda o'xshaydi, lekin undan farqli o'laroq, uning ichida to'ldirish yo'q.

Nima kerak:

• Mol go'shti jigari - 500-600 gr. (bitta 1 dona)
• Kartoshka - 700-800 gr.
• Sarimsoq piyoz - tatib ko'rish uchun bir nechta tish
• Lampochka - 1 katta
• Yog '- 0,5 paket (100-110 gr.)
• Un - bir necha osh qoshiq
• Siz tanlagan ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

• Kartoshkani tozalang va qaynatib oling, ortiqcha suvni to'kib tashlang.
• Piyoz mayda tug'ralgan va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurilgan, kartoshka bilan aralashtiriladi.
• Jigar go'sht maydalagich bilan maydalanadi va kartoshka bilan aralashtiriladi, har qanday ziravorlar va sarimsoq qo'shiladi.
• Sariyog'ni (masalan, mikroto'lqinli pechda) eritib, aralashmaga qo'shing.
• Maydalangan go'shtni yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying, u zichroq bo'lishi kerak.
• Shundan so'ng, yog'ni qizdiring va toza patties hosil qiling, har ikki tomonni qovuring.

Smetanadagi mazali, suvli mol go'shti jigar kotletlarini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Tayyor jigar kotletlarini pishirayotganda qo'shilishi kerak bo'lgan smetana taomning ta'mini yaxshilaydi va uni juda yumshoq qiladi.

Sizga nima kerak:

• Mol go'shti jigari - 550-600 gr. (yangi, muzlatilmagan, cho'chqa go'shti ko'proq "achchiq" - bu ishlamaydi).
• Qatiq - 300 ml.(har qanday yog'li tarkib)
• Baton - bir necha bo'lak
• Tuxum- 1 ta kompyuter. (faqat sarig'i)
• Lampochka - 1 ta kompyuter. (kichik)
• Sarimsoq piyoz - 1 ta kompyuter. (ixtiyoriy va ta'mga qarab)
• Ziravorlar va ziravorlar sizning xohishingizga ko'ra
• Xizmat qilish uchun ko'katlar (har qanday, mayda tug'ralgan)

Qanday pishirish kerak:

• Jigar non va sarig'i qo'shilishi bilan go'sht maydalagich yoki blender bilan eziladi.
• Piyoz, sarimsoq va har qanday ziravorlar ham u erga yuboriladi.
• Agar maydalangan go'sht juda suyuq bo'lsa, uni un bilan qalinlashtirasiz.
• Kotletlarni ko'p miqdorda yog'da qovurish kerak, har birini qoshiq bilan qo'llash kerak.
• Tayyor kotletlar yuqori taglikli qovurilgan idishga o'raladi va smetana bilan quyiladi.
• Qovurilgan idish qopqoq bilan yopiladi va qaynatilgandan so'ng, idish o'rta yoki past haroratda taxminan 10 daqiqa qaynatiladi.
• Xizmat qilishdan oldin o'tlarni mo'l-ko'l sepib qo'yganingizga ishonch hosil qiling.

Mazali, suvli tovuq jigari kotletlari va tug'ralgan ko'kragini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Jigar tug'ralgan kotletlarga "qiziqarli" hid va ta'm qo'shadi.

Nimani tayyorlash kerak:

• Tovuq jigari - 400-500 gr. (kurka bilan almashtirilishi mumkin).
• Tovuq filesi - 500-600 gr. (kurka bilan almashtirilishi mumkin).
• Lampochka - 1 ta kompyuter. (o'rtacha)
• Mayonez - 1 osh qoshiq (har qanday, ammo qalin)
• Tuxum - 1 ta kompyuter. (yoki 1 sarig'i)
• Sarimsoq piyoz - 1 chinnigullar (qo'shishingiz shart emas)
• Un - bir necha osh qoshiq. l. (massa zichligi uchun)
• Siz tanlagan ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

• Fileto va jigar pichoq bilan mayda tug'ralgan (iloji boricha nozik).
• Keyin butun massa alohida idishga quyiladi.
• Piyoz ham pichoq bilan kesiladi, pichoqni bir necha marta yuring, shunda massa imkon qadar kichik bo'ladi.
• Piyozni go'shtga to'kib tashlang, siz chiviqni siqib, ziravorlar qo'shishingiz mumkin.
• Un massani zichroq qilishga yordam beradi, tuxum esa ingredientlarni bir-biriga bog'lab turishga yordam beradi.
• Kotletlarni darhol qovurmang, ularga turishga vaqt bering (bu vaqt ichida un tolalari shishadi va ortiqcha namlikni o'zlashtiradi).
• Qiyma go'shtni quyish vaqti - 30 daqiqagacha
• Keyin yaxshilab sariyog 'qo'shing va har bir kotletni panga soling.
• Har tomondan taxminan 1 daqiqa pishiring

Qanday mazali, suvli mol go'shti jigar kotletlarini shohona pishirish mumkin: sekin pishirgichda retsept

Bu sosli yoki soussiz tayyorlanishi mumkin bo'lgan mazali, keng tarqalgan uy qurilishi retsepti.

Sizga nima kerak:

• Jigar (afzal tovuq yoki kurka) - 450-500 gr.
• Lampochka - 2 dona. (kichik: biri kotlet uchun, ikkinchisi garnitür uchun).
• Pishirish kukuni (oddiy, pishirish uchun) - 1 paket (kichik).
• irmik - 2-3 osh qoshiq
• Qatiq - 300-400 ml. (har qanday yog'li tarkib)
• Sarimsoq piyoz - 1-2 bo'lak (ta'bingizga ko'ra)
• Sabzi - 1 ta kompyuter. (katta)

Qanday pishirish kerak:

• Jigar piyoz va sarimsoq bilan birga o'ralgan.
• Massa irmik bilan qalinlashishi kerak, pishirish kukuni qo'shing va bir necha soat davomida "shishib ketish" uchun qoldiring.
• Keyin piyoz va sabzi qovuring.
• Tayyorlangan qiyma go'shtdan kotletlarni qovuring
• Qovurgandan so'ng (siz buni skovorodkada yoki ko'p pishirgichda qilishingiz mumkin) piyola tagida bir tekis qatlamda pattilarni katlayın.
• Kotletlar ustiga qovurilgan qatlam qo'ying va hamma narsani smetana bilan yoping.
• Qopqoqni yoping va "qovurish" yoki "pishirish" rejimida 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Mazali, suvli bug'langan chaqaloq kotletlarini qanday tayyorlash mumkin: sekin pishirgichda retsept

Jigar bolalarning ovqatlanishi uchun muhim, ammo har bir bola jigarni iste'mol qilmaydi. Sekin pishirgichda bug'langan mazali jigar kotletlari uchun retsept kerak bo'ladi.

Tayyorlang:

• Tovuq yoki kurka jigari - 200-300 gr.
• Tuxum - 1 sarig'i
• irmik - 5-6 st. l.
• Lampochka - 0,5 dona. (kichik bosh)
• Sabzi - 1 ta kompyuter. (kichik, allaqachon qaynatilgan)
• Tuz - bir-ikki chimdim
• Kraxmal - 1 choy qoshiq

Qanday pishirish kerak:

• Jigarni go'sht maydalagich bilan gruelga burish kerak.
• Keyin tug'ralgan piyoz va sabzi, tuz qo'shing.
• Semolina va kraxmal qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va qiyma go'shtni muzlatgichga qo'ying (eng yaxshisi ertalabgacha qalinlashishi uchun).
• Tayyorlangan qiyma go'shtdan kotletlar hosil qiling (ularni qo'shimcha ravishda unga solib qo'yishingiz mumkin).
• Kotletlarni (ular kichik bo'lishi kerak) taxminan 20 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Mazali, suvli qiyma tovuq va jigar kotletlarini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Nima tayyorlash kerak:

• Tovuq go'shti (har qanday qismdan) - 400-500 gr.
• Jigar (har qanday) - 200-250 gr.
• Lampochka - 1 ta kompyuter. (kichik, siz sarimsoq chinnigulini qo'shishingiz mumkin).
• Baton - bir nechta bo'laklar (sut yoki suvga botiriladi).
• Yulaf uni - bir necha osh qoshiq
• Siz tanlagan ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

• Go'shtni jigar bilan birga maydalab, piyoz va sarimsoq qo'shing.
• Nonning pulpasini namlang va ortiqcha suvni (yoki sutni) siqib oling, maydalangan go'shtni aralashtiring.
• Bir necha osh qoshiq qo'shing. l. jo'xori unini va yaxshilab aralashtiramiz, uni yarim soatga qoldiring.
• Yog'ni qizdiring va aralashmani qoshiqqa soling, har ikki tomonni qovuring.

Mazali, suvli qaynatilgan jigar kotletlarini qanday tayyorlash mumkin: retsept

Ushbu retsept nafaqat tayyorlashning soddaligi, balki yoqimli yumshoq ta'mi bilan ham ajralib turadi.

Sizga nima kerak:

• Jigar - 500-700 gr. (istalganini olishingiz mumkin)
• Sabzi - 1 ta kompyuter. (kichik)
• Lampochka - 1 ta kompyuter. (kichik)
• Mayonez - bir necha osh qoshiq. l. (har qanday qalin)
• Tuxum - 1-2 dona. (massa qanchalik suyuqligiga bog'liq)
• Non tayyorlash
• Siz tanlagan ziravorlar

Qanday pishirish kerak:

• Birinchidan, jigarni sho'r suvda qaynatib oling
• Keyin uni maydalash kerak (blender yoki go'sht maydalagich).
• Nozik maydalangan sabzi va tug'ralgan piyozni qovuring, qovurg'ani jigarga yuboring.
• Jigarni ziravorlar, mayonez va tuxum bilan tatib ko'ring
• Olingan massadan kotletlarni aylantiring va ularni nonga aylantiring.
• Oltin jigarrang bo'lgunga qadar past olovda qovuring

Tovuq mol go'shti, cho'chqa jigari, suvli, yumshoq va yumshoq jigar kotletlarini qanday qilish kerak: maslahatlar

Maslahat:

• Jigarning mazali taomi do'konda mahsulotni sotib olish bosqichida boshlanadi. Zarar yoki porozlik bo'lmagan qattiq, yangi va porloq jigarni tanlashingiz kerak.
• Yangi jigar engil metall aromati bilan shirin hidlaydi, agar nordon hid chiqsa, bu mahsulot buziladi.
• Pishirishdan oldin, jigarning achchiqligi va qattiqligining oldini olish uchun barcha tomirlar va tomirlarni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
• Agar siz jigarni yumshoq holga keltirmoqchi bo'lsangiz, uni kislotali eritmada (limon sharbati yoki sirka) oldindan namlang.
• Har qanday jigardan achchiqlikni olib tashlash, uni sutga oldindan (uzoq) singdirishga yordam beradi.
• Jigar kotletlarining shiraliligi mayonez qo'shishga yordam beradi
• Yumshoq va suvli kotletlar qaynatilgandan keyin olinadi (lekin 20 daqiqadan oshmasligi kerak).

Video: "Jigar kotletlari"