Yangi yil uchun nima pishirish kerak. Yangi yil uchun qanday original taomlarni tayyorlash mumkin. Yangi yilda stolda nima bo'lishi kerak
Xo'roz yili yig'ilishi uchun nima pishirish kerak, yangi yil stolida nima bo'lishi kerak
1. Un mahsulotlari, guruch, don, makkajo'xori donalari
Qiziqarli va mag'rur xo'roz bug'doy uni, guruch, don, makkajo'xori donalari. Shuning uchun, go'sht bilan to'ldirilgan köfte (har qanday go'sht mos keladi, parranda go'shti, ayniqsa tovuqdan tashqari), har xil turdagi non, pishloq, kolbasa, qizil baliq, qisqichbaqalar bilan shishlarda kanepe pishiring. O'zingiz pizza buyurtma qiling yoki pishiring. Yilning ramzi g'oyani yoqtirmasligi mumkin: salatlar ustiga kichik uy qurilishi krakerlarini seping.
2. Baliqdan tayyorlangan taomlar
Baliq retseptlari ham taqiqlangan emas. Kamalakning barcha ranglari bilan bo'yalgan jelli baliqli idish chiroyli ko'rinadi. Qizil olov xo'roz yilidagi yangi yil stoli ayniqsa rang-barang va yorqin bo'lishi kerak!
3. Xo'roz yilida yangi yil ichimliklari
Yuqoridagilar yangi yil ichimliklariga ham tegishli! Quvnoq ranglarning mazali suyuqliklari bayramona kayfiyatni ko'tarishi va bir vaqtning o'zida rangli Xo'rozni xushomad qilishi mumkin. Yangi yil bayramining bu cheksiz tendentsiyasi shampandan tashqari, dasturxonga chiroyli stakanlarda turli xil sharbatlar, krakerlar, mevali ichimliklar, kokteyllarni qo'ying va yordamisiz tayyorlanishi mumkin bo'lgan vaza ichida rang-barang muz kublarini taqdim eting. maxsus oziq-ovqat bo'yoqlari, faqat muddatidan oldin to'ldirish va yorqin rangdagi turli sharbatlar bilan qoliplarni muzlatish.
4. Qo'ziqorinlar, qizil ikra, mevalar, sabzavotlar
Xo'roz yilini nishonlash uchun yangi yil ratsioniga qo'ziqorin, qizil ikra, meva, sabzavotlar qo'shing. Shuni unutmang hozirgi Xo'roz olovli, qizg'ish qizil, shuning uchun Yangi yil arafasida bayramona stolda iloji boricha ko'proq qizil, qizil, to'q sariq rangli mahsulotlarning mavjudligi ma'qul. Bu to'ldirilgan qizil qalampir, to'ldirilgan pomidor, shuningdek, sabzi va lavlagi gullari va haykalchalari bo'lishi mumkin, turli xil plastinkalarni salatlar va issiq idishlar bilan bezatadi. Qizil va quyuq sariq rezavorlar, qizil olma, binafsha uzum va apelsin tsitrus mevalari olovli Xo'roz yili uchun stolni bezash uchun ajoyib tanlov bo'ladi.
5. Yil ramzi bilan bezatilgan bezak
Ode xo'jayini o'z tasvirini o'z ichiga olgan dekoratsiyadagi har qanday ijodkorni albatta qadrlaydi: bu xo'rozlar bilan tikilgan dasturxon, xamir va sabzavotlardan yasalgan turli haykalchalar, bayram ziyofatini, idish-tovoqlarni va yil ramzlari bilan boshqa yangi yil dasturxonini bezashlari mumkin. sharqiy kalendarga ko'ra.
6. Yil egasiga nima yoqmasligi mumkin Yangi yil menyusida tovuq va boshqa tuxumlardan ochiq foydalanish orqali yilning shov-shuvli xo'jayinini xafa qilmaslikka harakat qiling, tovuq go'shti haqida gapirmang. Salatlar qaynatilgan oqsillar va sarig'i, shuningdek, parranda go'shti bo'lmagan retseptlar bo'yicha tayyorlanishi kerak. Tuxumlardan "yashirin" foydalanish juda maqbuldir, bu yangi yil pishirishga tegishli: pizza, kek, non, yangi yil pechene va pirog. Qaynatilgan tuxumdan foydalanadigan xo'roz va tovuqlarning haykalchalari ham yangi yil stoliga qo'yish istalmagan.
Har xil turdagi non bilan iloji boricha ko'proq pishiriqlar va sendvichlarni qo'shsangiz yaxshi bo'ladi - bu bilan siz yangi yilni uning ta'miga ko'ra nishonlagan xo'roz Xo'rozning marhamatiga erishishingiz mumkin.
BATASI:
Yangi yil arafasida, ya'ni ko'plab uy bekalari bolalar ham, kattalar ham juda yaxshi ko'radigan bayramga og'ir tayyorgarlik ko'rishmoqda. Nega og'riqli? Misol uchun, har bir oila a'zosi uchun sovg'alarni ixtiro qilish lahzasini olaylik, bundan tashqari, sovg'alar nafaqat yaxshi, balki foydali bo'lishi kerak, shunda ular bir kundan ortiq, hatto bir yildan ko'proq vaqt davomida quvonch baxsh etadi.
Yoki - Yangi yil menyusi ustida o'ylash uchun sarflangan son-sanoqsiz vaqt. Agar siz ham savolga hayron bo'lsangiz " Yangi 2017 yil uchun nima pishirish kerak?”- bizning saytimiz sizga bu borada yordam beradi va azob ko'z ochib yumguncha zavqga aylanadi.
Maxsus va har doim uzoq kutilgan qish bayrami 31 dekabrdan 1 yanvarga o'tar kechasi sehrli kechadan ancha oldin boshlanadi. Yangi yilga ilhomlantiruvchi, ta'sirchan va hayajonli tayyorgarlik - bu o'ziga xos tarzda barcha oila a'zolarini birlashtirgan haqiqiy mo''jizaning boshlanishi. Va styuardessaning mo'rt yelkasiga tushadigan bayramga tayyorgarlik ko'rishning asosiy vazifalaridan biri bu yangi yil dasturxoni uchun idishlarni tayyorlashdir.
Kelgusi yilning xo'rozi hamma narsani yorqin va jozibali yaxshi ko'radi, shuning uchun idishlar rang-barang bo'lishi kerak. Tabiatan yong'in xo'rozi vegetariandir, lekin siz Yangi yilda go'shtli taomlarsiz umuman qilolmaysiz, asosiysi stolda sabzavotlar ustunlik qiladi.
Pishloq va o'rik bilan cho'chqa go'shti mini-rulolari
Bu ajoyib rulolar qisqa vaqt ichida mehmonlarning likopchalariga tarqatiladi. Olxo'ri go'shtga ajoyib yumshoqlik beradi va sho'r pishloq notalari ta'mni ajoyib tarzda jonlantiradi.
Kerakli ingredientlar:
- Cho'chqa bo'yni - 1 kg
- Pishloq - 200 g
- olxo'ri - 200 g
- Smetana 25% - 250 g
- Zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Donli xantal - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- Quritilgan reyhan - 2 choy qoshiq
- Tuz qalampir
Pishirish jarayoni:
1-qadam. Avvalo, olxo'ri iliq suvda namlangan va shishib ketishi uchun qoldirilishi kerak.
2-qadam Go'shtni yuvish va tolalar bo'ylab kesish kerak (bo'laklar qalinligi 2 sm bo'lishi kerak) va oshxona bolg'asi bilan urib tashlang.
3-qadam Zaytun moyi, xantal va smetana tuz, qalampir va reyhan bilan aralashtirilishi kerak. Bu sousni har ikki tomondan har bir go'sht bo'lagiga surtish kerak.
4-qadam Olxo'rini qog'oz sochiq bilan quriting va mayda bo'laklarga bo'ling.
5-qadam Pishloq o'rta kubiklarga kesilishi kerak.
6-qadam Tug'ralgan o'rik va oq pishloq ¼ bo'lak kaltaklangan go'shtga qo'yilishi va rulonga o'ralishi kerak. Buni barcha go'sht bo'laklari bilan qilish kerak.
7-qadam Barcha rulonlarni pishirish varag'iga qo'yish va taxminan 40-60 daqiqa davomida 180 darajaga qadar qizdirilgan pechda pishirish kerak.
Sabzavotli oq sousda qizil ikra
Bu raqamga ergashadigan har bir kishiga yoqadigan, ammo mazali taomlardan voz kechmaydigan juda engil, past kaloriya bayrami.
Kerakli ingredientlar:
- Qizil ikra biftek - 6 dona.
- qaymoq - 100 g
- Tabiiy oq yogurt - 200 g
- Baliq uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq. qoshiq
- Turli xil sabzavotlar (masalan, no'xat, brokkoli, sabzi) - 300 g
- Limon ¼ dona.
- Zaytun moyi
Pishirish jarayoni:
1-qadam. Baliq bifteklarini qog'oz sochiq bilan yuvish va quritish kerak, shundan so'ng baliqni limon sharbati va ziravorlar bilan yog'lash kerak.
2-qadam Kremni oq yogurt bilan aralashtirish kerak.
3-qadam Pishirish varag'ini folga soling va zaytun moyi bilan surting. Bifteklarni folga solib, oq sous bilan to'kib tashlash kerak, aralashtirilgan sabzavotlar esa baliq bo'laklari orasiga yoyilishi kerak. Pishirish varag'ining yuqori qismini folga bilan yoping, shunda havo uchun bo'shliqlar qolmaydi.
4-qadam Sabzavotli qizil ikra bifteklari 20 daqiqa davomida 200 darajaga oldindan isitiladigan pechda pishirilishi kerak, so'ngra idishni ochishingiz kerak (folga yuqori qatlamini olib tashlang) va 10 daqiqa davomida pishirish uchun pechda qoldiring.
Sabzavotlar bilan to'ldirilgan patlıcan
Sabzavotlar Yangi yil stolida ajoyib ko'rinadi va bunday taom, albatta, talabchan Yong'in xo'rozini mamnun qiladi.
Kerakli ingredientlar:
- Baqlajon - 3 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Pomidorlar - 2 dona.
- Sarimsoq - 1-2 chinnigullar
- Maydalangan qattiq pishloq - sepish uchun
- Tuz qalampir
- Mayonez - moylash uchun
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
Pishirish jarayoni:
1-qadam. Baqlajonlarni yaxshilab yuvib, quritib, poyasini kesib, har bir patlıcanni uzunasiga ikkiga bo‘lish kerak. Har bir yarmidan qalin devorlar qolishi uchun pulpani qoshiq bilan olib tashlashingiz kerak. Keyin patlıcan "plitalari" engil tuzlangan bo'lishi kerak.
2-qadam Sabzi va bolgar qalampirini chiziqlar bilan, piyozni - yarim halqalarni va baqlajon pulpasini - bo'laklarga bo'lish kerak.
3-qadam Barcha tug'ralgan sabzavotlar o'simlik moyi bilan skovorodkada qovurilgan bo'lishi kerak. Pomidorlar bo'laklarga bo'linib, skovorodkada sabzavotlarga qo'shilishi kerak va ortiqcha suyuqlik bug'lanishi uchun hammasi birga qaynatiladi. Sabzavotlar pishirilishi bilanoq, sarimsoqni mayda tug'ralgan yoki sarimsoqdan o'tgan sarimsoq, shuningdek, tuz va qalampir qo'shishingiz kerak.
4-qadam Sabzavotlarni to'ldirish bo'sh patlıcan yarmi bilan to'ldirilgan bo'lishi kerak, maydalangan pishloq bilan sepiladi va mayonez bilan surtiladi.
5-qadam Baqlajonlarni moylangan pishirish varag'iga qo'yish va yarim soat davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yish kerak.
"Kraker" yangi yil salatasi
"Hlopushka" mehmonlarni nafaqat rang-barangligi, balki unutilmas ta'mi bilan ham xursand qiladi.
Kerakli ingredientlar:
- Kartoshka - 400-500 g
- Oq go'sht (tovuq yoki kurka) - 200 g
- Yangi qo'ziqorinlar - 200 g
- yong'oq - 100 g
- Tuxum - 7 dona.
- Anor - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona. o'rta kattalik
- Mayonez - 250-300 g
- arpabodiyon ko'katlari - bezatish uchun
- konservalangan makkajo'xori - bezatish uchun
- Lavlagi sharbati - garnitür uchun
Pishirish jarayoni:
1-qadam. Kartoshkani formada qaynatish kerak, keyin sovutiladi va tozalanadi. Tozalangan kartoshkani mayda maydalagichda maydalash kerak, so'ngra oziq-ovqat plyonkasini olib, kartoshkani to'rtburchaklar shaklida qo'ying, yaxshilab siqib oling, tuzlang va mayonez bilan yog'lang.
2-qadam Tuxum qattiq qaynatilgan, sovutilgan, tozalangan va mayda maydalagichda maydalangan bo'lishi kerak, kartoshka biroz ko'rinadigan bo'lishi uchun chetidan bir oz chekinish kerak. Salatani bezash uchun ozgina maydalangan sarig'i va alohida oqsil qoldirilishi kerak.
3-qadam Go'sht tuzlangan suvda qaynatiladi, salqin va mayda bo'laklarga bo'linadi.
4-qadam Qo'ziqorinlarni tozalash va mayda bo'laklarga bo'lish va oz miqdorda o'simlik yog'ida mayda tug'ralgan piyoz bilan skovorodkada qovurish kerak. Besh daqiqa qovurilganidan so'ng, go'sht qo'ziqorinlarga qo'shilishi va yana besh daqiqa davomida olovda saqlanishi kerak, ta'mga tuz va qalampir. Sovutilgan go'sht-qo'ziqorin massasi tuxum ustiga qo'yilishi va mayonez bilan yog'lanishi kerak.
5-qadam Yong'oqlarni blenderda katta maydalangan holga keltirish va mayonez bilan yog'langan qo'ziqorin bilan go'shtga sepish kerak.
6-qadam Anorni tozalash va yong'oq ustiga mevaning barcha donalarining yarmini sepish kerak.
7-qadam Keyin, plyonkaning chetlarini ehtiyotkorlik bilan ushlab, rulonni rulonga aylantirish kerak, shunda yopishqoq plyonka kraker ichida bo'lmaydi. Rulonni o'ralgan holda, siz uni folga bilan o'rashingiz va salatni muzlatgichga 1-1,5 soat davomida yuborishingiz kerak.
8-qadam Belgilangan vaqt o'tgandan so'ng, rulonni olib tashlash va ustiga mayonez bilan yog'lash kerak.
9-qadam Grated oqsillarning bir qismini chetga surib qo'yish kerak, qolgan oqsillarni esa lavlagi sharbati bilan bo'yash kerak. Keyin pushti va oq sincaplar, sarig'lar, anor urug'lari, makkajo'xori, o'tlar va boshqalarni ishlatib, krakerni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin.
"Kristal" salatasi
"Kristal" salatasi shunchalik ta'sirli ko'rinadiki, birinchi qarashda mehmonlar nutq sovg'asini tortib olishlari mumkin! Ammo keyingi daqiqada ular styuardessaning mahoratiga qoyil qolish uchun kurashadilar va yangi yil salatining go'zalligiga qoyil qolishadi.
Kerakli ingredientlar:
- Tovuq filesi - 1 dona.
- Tuxum - 5 dona.
- Piyoz
- Kartoshka - 2-3 dona. o'rta kattalik
- Tuzlangan bodring - 2-3 dona.
- Mayonez
Jele uchun:
- Jelatin - har biri 10 g dan 3 ta paket (jami - 30 g jelatin)
- Tovuq filesi qaynatilgan bulon
- qalampir no'xati
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- dafna yaprog'i
Pishirish jarayoni:
1-qadam. Avval dafna yaprog'i, qalampir va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shilishi bilan sho'r suvda fileto pishirishingiz kerak. Tovuq pishirilganda, siz uni bulondan olib tashlashingiz kerak va suyuqlikni o'zi filtrlang.
2-qadam Jelatinni yirtqichlardan yoki yirtqichlardan to'kib tashlang, so'ngra ichiga 150 ml bulonni quying, yaxshilab aralashtiring va shishishi uchun 10 daqiqaga qoldiring. Keyin idishni olovga qo'yishingiz va jelatin to'liq eritilishi uchun uni isitishingiz kerak (siz uni qaynatishga keltira olmaysiz).
3-qadam Shundan so'ng, jelatinni filtrdan o'tkazish kerak va ichiga yana 700 ml tovuq bulonini quying. Yaxshilab aralashtirgandan so'ng, jeleni stakanlarga yoki keng idishlarga quyishingiz kerak. Jelly balandligi 1-1,2 sm bo'lishi kerak.Jele muzlatgichda sovutilganda, siz salatni o'zi qilishingiz kerak.
4-qadam Salat idishining pastki qismi oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan bo'lishi kerak va birinchi qatlamda oldindan pishirilgan va tug'ralgan kartoshka qo'ying, mayonez bilan yog'lang.
5-qadam Tug'ralgan tuzlangan bodring ikkinchi qatlamga yotqizilishi kerak.
6-qadam Tovuq filetosini kub shaklida kesib, uchinchi qatlamga qo'yish va mayonez bilan yog'lash kerak.
7-qadam Pishirilgan va tug'ralgan tuxum oxirgi qatlamga qo'yilishi va mayonez bilan yog'lanishi kerak. Salatani muzlatgichga bir muddat qo'yish kerak.
8-qadam Allaqachon muzlatilgan jele bilan mog'or olib tashlanishi va jele kvadratlariga kesilishi kerak.
9-qadam Endi siz ehtiyotkorlik bilan oziq-ovqat plyonkasidan foydalanib, salatni tekis idishga ag'darishingiz, plyonkani olib tashlashingiz va yuqori va chetlarini mayonez bilan surtishingiz kerak.
10-qadam Ehtiyotkorlik bilan, birma-bir, jele kvadratlarini olishingiz va ularni pastdan boshlab, salat atrofiga yoyishingiz kerak. Tayyor salatni ta'mingizga ko'ra bezashingiz mumkin.
Snack "Rojdestvo daraxtlari"
Yashil Rojdestvo daraxtlari ko'rinishidagi tuyadi Yangi yil stolida ajoyib ko'rinadi. Va bunday taomni tayyorlash umuman qiyin emas.
Kerakli ingredientlar:
- Tvorog pishloq - 220 g
- Lavash - 1 dona.
- Bolgar qizil qalampiri - 1-2 dona.
- salat barglari
- Tug'ralgan zaytun - ¼ stakan (bezatish uchun bir nechta zaytun)
- Yangi reyhan, tug'ralgan - ¼ stakan
- Parmesan pishloq - ¼ stakan
Pishirish jarayoni:
1-qadam. Stolga oziq-ovqat plyonkasi qo'yilishi kerak, ustiga yuvilgan va quritilgan marul barglari qo'yilishi kerak.
2-qadam. Lavash yashil salat ustiga qo'yilishi va pita nonining uzunligi bo'ylab 4 ta teng qismga bo'linishi kerak.
3-qadam Parmesan nozik qirg'ichdan o'ralgan bo'lishi kerak, mayda tug'ralgan zaytun va reyhan va bolgar qalampirini maydalash kerak.
4-qadam Barcha tug'ralgan ingredientlarni tvorog bilan aralashtirib, 4 ta teng qismga bo'linib, tayyorlangan pita noniga tekis qatlamda qo'yish kerak.
5-qadam Endi siz rulonlarni ehtiyotkorlik bilan burishingiz kerak, ammo yopishqoq plyonka ichkariga o'ralmasligi uchun. Olingan rulonlarni barmoqlaringiz bilan siqib qo'yish kerak, shunda uchburchak shakl olinadi. Keyinchalik, rulonlarni 2 soat davomida sovutish uchun muzlatgichga qo'yishingiz kerak.
6-qadam Belgilangan vaqtdan so'ng, rulonlarni plyonkadan bo'shatish kerak, unchalik keng bo'lmagan bo'laklarga bo'linib, har bir Rojdestvo daraxti tagiga bir bo'lak zaytun qo'yishni unutmasdan, uchburchakning pastki qismidagi shish ustiga teshiladi.
Yangi yil uchun kanape 2017
Turli xil kanepalar bayramona stolda ajoyib ko'rinadi. Bundan tashqari, siz ularni har qanday ta'mga mos ravishda tayyorlashingiz mumkin - baliq, go'sht, jambon, kolbasa, vegetarian va mevali kanepalar, pishloq va qizil ikra, zaytun va qaynatilgan cho'chqa go'shti va boshqalar.
Yangi 2017 yil uchun yaxshi retseptlarni tanlashning o'zi etarli emas, siz ham ular bilan shug'ullanishingiz kerak. Albatta, har bir uy bekasi o'zining mazali va tasdiqlangan retseptlariga ega, ammo agar siz yangi yil dasturxoni uchun yangi retseptlardan foydalansangiz, unda pishirish uchun qancha vaqt ketishini tushunish uchun idishlarni sinab ko'rishni maslahat beraman.
Barcha mehmonlarning ta'mini qondirishga harakat qiling. Onam har doim katta dasturxon tayyorlardi va menga xuddi shu taom stolda bir necha marta uchragandek tuyulardi - bolaligimda men buni faqat go'zallik uchun deb o'ylardim, lekin aslida onam o'zining eng yaxshi retseptlarini bir necha o'qishda takrorlagan. .
Misol uchun, xuddi shu salat mayonez bilan bo'lishi mumkin yoki u ziravorsiz bo'lishi mumkin - bizning mehmonlarimiz orasida hamma ham mayonez iste'mol qilmaydi. Go'sht, baliq va boshqa allergenlarsiz variantlar ham bor edi. Menyuni tuzishdan oldin mehmonlaringizning ta'mi bilan qiziqing.
Bundan tashqari, oddiy retseptlar Yangi yil menyusiga kiritilishi kerak - axir, oddiy lavlagini o'rik bilan pishirish besh daqiqa davom etadi va ular ularni juda tez eyishadi.
Agar taomni berishda qiyinchiliklarga duch kelsangiz, fotosurat sizga yordam beradi - rasmlarni o'rganing va xizmatni iloji boricha asl nusxaga yaqinroq takrorlashga harakat qiling.
Aperatiflar
Xo'roz yili uchun yangi yil taomlari retseptlarini pishirish oson bo'ladigan tarzda tanlash yaxshidir - mehmonlar birinchi navbatda gazaklarni supurib tashlashadi.
qovurilgan avakado
Tarkibi:
- 3 ta pishgan avakado;
- 2 osh qoshiq un;
- 2 tuxum;
- 100 g non aralashmasi;
- Deodorizatsiyalangan yog'.
Qanday pishirish kerak
- Tuxumni urib, aralashmani tuzlang, qulay plastinkaga quying. Ikkita plastinka qo'ying - biri un, ikkinchisi non pishirish uchun aralashmasi.
- Avakadolarni tozalang, uzunligi bo'ylab 6-10 tilimga kesib oling.
- Yuqori tomonlari bo'lgan qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va uni qizdiring, yog'ni qizdirish darajasini kichik bir bo'lak non bilan aniqlash mumkin - u tezda qovurilishi kerak.
- Har bir avakado bo'lagini unga soling, tuxum va non bo'lagi aralashmasiga botirib, keyin yog'ga soling.
- Barcha bo'laklarni olib tashlang va oldindan changni yutish peçeteler bilan qoplangan plastinka ustiga qo'ying, ortiqcha yog'ni to'kib tashlang.
- Bir novda ko'kat bilan xizmat qiling.
Tayyorlash uchun juda oddiy appetizer, lekin juda samarali va mazali.
Ingredientlar
- 1 varaq tayyor puff pastry;
- 10 dona quyoshda quritilgan pomidor;
- 20 zaytun;
- moylash uchun 1 tuxum;
- Provans o'tlar aralashmasi.
Qanday pishirish kerak
- Ikkita katta varaq xamirni yupqa qilib yoying.
- Quyoshda quritilgan pomidor va zaytunni xamirning bir qatlamiga joylashtiring.
- To'ldirilgan joyni kaltaklangan tuxum bilan yog'lang, qirralarini yaxshilab yog'lang.
- Xamirning ikkinchi qatlami bilan yoping, biroz yoyib, yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Yarim tayyor mahsulotni muzlatgichdan olib tashlang va chiziqlar bilan kesing.
- Xamir bo'laklarini pergamentga qo'ying, kaltaklangan tuxum bilan surting, so'ngra Provans o'tlarini seping va pechga 20 daqiqaga qo'ying.
Issiq go'shtli idishlar
Biz yangi 2017 yil uchun issiq ovqatlar uchun retseptlarni tanlaymiz. Yangi 2017 yil uchun tayyorlangan yangi yil taomlari deyarli hamma narsa bo'lishi mumkin, lekin original retseptlardan foydalanish yaxshiroqdir - bu bilan siz bayramning ahamiyatini ta'kidlashingiz mumkin.
Turkiya ko'krak pirzola
Tarkibi:
- kichik bir banka mozzarella;
- kurka ko'kragi;
- 8 dona. kichik pomidor;
- Go'sht qatlami bilan 4 ta cho'chqa yog'i;
- 1 bolgar qalampiri;
- qo'shimcha toza zaytun moyi;
- tuz va qalampir;
- Provans o'simliklari;
- bibariyaning bir necha barglari.
Qanday pishirish kerak:
- Pechni isitish uchun qo'ying va go'shtga g'amxo'rlik qiling - kurka ko'kragi 4 bo'lakka bo'linib, salqin suv bilan yuviladi, quritiladi va uriladi.
- Bolgar qalampirini tozalash kerak, so'ngra ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Tug'ralgan qalampirni pirzola soniga qarab ajrating va har bir qismini cho'chqa go'shti bilan o'rang.
- Kaltaklangan kurka go'shtiga maydalangan mozzarella qo'yish kerak.
- Cho'chqa yog'ining bir qismi bilan pirzola qalampirini qo'ying va rulon hosil qiling.
- Har bir rulonni alohida pishirish qog'oziga soling, har bir pergamentga 2 dona olcha pomidor qo'shing, zaytun moyi bilan sug'orib, tuz, ziravorlar qo'shing, so'ngra bibariya bilan bezang.
- Har bir rulonni pergamentga o'rang (konfet kabi o'rang), qirralarini qattiq ip bilan bog'lang.
- To'plamlarni qolipga soling va oldindan qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring, so'ngra pergamentni kesib, yana 10 daqiqa pishiring - chiroyli qobiq olish uchun.
- Yangi pomidor va har qanday yon piyola bilan xizmat qiling.
2017 yilgi bayram uchun yangi yil menyusini tuzayotganda fotosuratlar bilan retseptlarni tanlang. Bu xo'roz yilida bayram uchun yangi yil tasdiqlangan retseptlar yoki video yoki fotosurat bilan Rojdestvo va Yangi 2017 yil uchun oddiy bo'lmagan retseptlar bo'lishi mumkin - bu bilan siz stolni oldindan tayyorlash vazifasini soddalashtirasiz.
Zanjabil Rojdestvo jambon
Ingredientlar
- taxminan 2,5 kg og'irlikdagi cho'chqa go'shti.
- 1 osh qoshiq quruq maydalangan zanjabil ildizi;
- 6 sarimsoq boshi;
- tuz;
- qalampir aralashmasi;
- bir oz qayin qalampiri;
- zanjabil - taxminan 10 santimetr;
- bir juft ohak.
Pishirish:
- Jambondan bir oz yog'ni kesib tashlang, go'shtning yog'i bir yarim santimetrdan oshmasligi kerak.
- Zanjabilni tozalang va mayda maydalang (siz qirg'ichdan foydalanishingiz mumkin). Siz tsitrus mevalaridan qobig'ini olib tashlashingiz kerak - sabzavot tozalagich yoki bir xil qirg'ichdan foydalaning, shuningdek ulardan sharbatini alohida siqib oling.
- Ohak qobig'ining bir qismi maydalangan zanjabil ildizi bilan aralashtiriladi, bu aralashmada bir choy qoshiqdan bir oz kamroq tuz va ohak sharbati qo'yish kerak.
- Zanjabil kukunini qalampir, qobiq va tuz bilan aralashtiring.
- Go'shtni yog' bilan stolga qo'yish va tuz va zanjabil aralashmasi bilan to'ldirish kerak. Bir nechta joylarda siz pichoqni yopishtirishingiz kerak, so'ngra uni aylantiring va hosil bo'lgan teshikka zanjabil-ohak aralashmasini qo'ying, pichoqni olib tashlash orqali teshikni muloyimlik bilan siqib, yoping.
- Jambon to'ldirilgandan so'ng, siz yog'ni diagonal ravishda kesib, zanjabil kukuni, tuz va qalampir qobig'i aralashmasi bilan surtishingiz kerak.
- Folga konvertlarni yarating - har biriga sarimsoq boshini qo'ying, undan yuqori quruq qatlamni olib tashlang va jambondan bir parcha yog'ni kesib oling, har bir konvertni aylantiring.
- Yog'siz pishirilishi mumkin bo'lgan qovurilgan idishni oling va jambonning tishli qismini (yog' bo'lgan joyda) bir necha daqiqaga "muhrlang".
- Jambonni 25 daqiqa davomida juda issiq o'choqqa qo'yiladigan panjara va pishirish varag'iga qo'ying.
- Issiqlikni kamaytirish kerak, pishirish varag'iga 1-1,5 stakan suv quying, sarimsoq boshlarini pishirish varag'idagi panjara ustiga qo'ying.
- Har bir kilogramm vazn uchun 20 daqiqa davomida pishiring. 2 kilogramm jambonni tayyorlash uchun 80 daqiqa vaqt ketadi, agar xom go'shtning og'irligi 2,5 kg bo'lsa, pishirish uchun 100 daqiqa kerak bo'ladi, ya'ni 1 soat 40 daqiqa.
- Jambonni olib tashlang, 20 daqiqa davomida folga varag'i bilan yoping va keyin xizmat qilishingiz mumkin.
Yangi yil go'shtli taomlari uchun retseptlarni tanlashda, masalani soslar bilan hal qilishni unutmang - ularni o'zingiz pishirasizmi yoki shunchaki tayyor narsalarni sotib olasizmi? Har holda, bu nuqtani o'ylab ko'rish va hisobga olish kerak.
G'ayrioddiy baliq ovqatlari
Agar siz kamdan-kam baliq pishiradigan bo'lsangiz, unda 2017 yilgi Yangi yil retseptlarini fotosurat bilan tomosha qilish yaxshiroqdir - shuning uchun siz u yoki bu taomni qanday pishirishni va eng muhimi, yakuniy natija qanday ko'rinishini tezda aniqlashingiz mumkin.
Qora nonda baliq moussi
Ingredientlar
- Mascarpone yoki yorqin ta'msiz yumshoq tvorog - 150 g;
- 3 dona yashil piyoz;
- 150 g qizil ikra;
- 3 osh qoshiq limon sharbati;
- Provans o'simliklari;
- to'g'ralgan Borodino noni.
Bu kabi pishirish:
- Mascarpone, qizil ikra va limon sharbatini blenderda xamirga o'xshash holatga keltiring.
- Yashil piyozni mayda to'g'rang va baliq aralashmasiga aralashtiring.
- Qandolat sumkasidan foydalanib, Borodino nonining bo'laklariga muss tushiring, Provans o'tlari bilan seping.
Yostiqda orkinos karpaccio
Tarkibi:
- 400 g orkinos filesi (shartsiz yangi);
- 3 osh qoshiq zaytun yog'i;
- 1 osh qoshiq tug'ralgan yangi oregano;
- 1 katta hovuch arugula;
- 1 limon sharbati va qobig'i;
- yarim bosh salat;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Qanday pishirish kerak
- Orkinosni yuving, teridan ajratib oling, qog'oz sochiq bilan quriting va folga o'rang, so'ngra yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Arugula va marulni qo'llaringiz bilan katta bo'laklarga bo'ling, yaxshilab aralashtiring.
- Zaytun moyi va limon sharbatini aralashtiring, tuz va oregano qo'shing.
- Orkinosni muzlatgichdan olib tashlang, juda nozik bo'laklarga bo'ling (o'tkir pichoq yoki maxsus maydalagich yordamida).
- Plastinada yam-yashil yostiq hosil qiling (bezatish uchun ozgina qoldiring).
- Orkinosni tilimlari bir-birining ustiga qo'yadigan qilib qo'ying va ustiga marul barglari bilan ozgina bezang.
- Salatani to'ldiring.
Yangi yil yonma-ovqatlari
Qabul qiling, oddiy makaronni 2017 yilgi yangi yil dasturxoniga garnitür sifatida qo'yish ahmoqlikmi? Bir nechta qiziqarli yonma-ovqatlar yangi 2017 yil uchun menyuni diversifikatsiya qilishga yordam beradi.
Pishloq bilan gulkaram
Tarkibi:
- 1 o'rta bosh gulkaram;
- 3 osh qoshiq tozalangan yog ';
- 1 osh qoshiq maydalangan qalampir;
- ta'mga sarimsoq;
- 50 g qattiq pishloq;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Qanday pishirish kerak
- Pechni isitish uchun sozlang, sizga taxminan 180 ° C kerak.
- Hammayoqni yuving, jarohatlaydi va barglarini olib tashlang, tekis yotishi uchun kesib oling.
- Hammayoqni pishiriladigan idishga joylashtiring.
- Sarimsoqni mayda maydalagichda maydalang, o'simlik moyi, qalampir va tuz bilan aralashtiring.
- Hammayoqni sarimsoq moyi bilan surting.
- Qattiq pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va karam bilan seping.
- Pishirish idishini pechga qo'ying va taxminan 1 soat davomida pishiring.
- Tayyorlikni boshning o'rtasiga o'tkir pichoq bilan tekshiring - pichoq osongina, siqilishsiz kirishi kerak.
- Butun karam juda ta'sirli ko'rinadi, shuning uchun uni mehmonlar oldida, stolda kesish yaxshidir.
Tarkibi:
- yarim kilogramm yashil no'xat (muzlatilgan);
- seldereyning 3-4 poyasi;
- 1,5 osh qoshiq sariyog '
- 2-4 chinnigullar sarimsoq;
- yangi kekik;
- 2 osh qoshiq quruq oq vino;
- 1 st. qaymoq (yog 'miqdori 30% dan ortiq);
- 1 osh qoshiq limon qobig'i;
- 1 osh qoshiq xantal (tercihen don bilan);
- 1 osh qoshiq un yoki kraxmal;
- ta'mga ko'ra qalampir va tuz;
- bezatish uchun maydanoz.
Qanday pishirish kerak
- Sarimsoqni ingichka bo'laklarga kesib oling.
- Seldereyni diagonal bo'laklarga kesib oling.
- No'xat ustiga qaynoq suv quying (muzdan tushirishsiz).
- Qovurilgan idishga sariyog' soling, kekik va sarimsoq qo'shing.
- Sariyog 'eriganidan keyin no'xat va selderey, tuz va qalampir qo'shing.
- Un bilan seping va qaymoq qo'shing, ozgina aralashtirib, qaynatib oling.
- Xizmat qilayotganda limon qobig'i, xantal, maydanoz bilan bezang.
Yangi yil shirinliklari
Fotosuratlar bilan yangi yil retseptlari ajoyib va oddiy shirinliklar tayyorlashga yordam beradi.
banan cheesecake
Tarkibi:
- 0,5 kg kam yog'li tvorog;
- 6 ta pishgan banan;
- 2 osh qoshiq kraxmal;
- 1 tuxum.
Qanday pishirish kerak
- Tuxum, tvorog va kraxmalni uring.
- Blenderda tozalangan bananlarni maydalang.
- Xamirni yaxshilab yoğurun va qolipga soling.
- Oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishiring.
sabzi keklari
Tarkibi:
- 1 st. Sahara;
- 3 tuxum;
- 1 paket vanil shakar;
- 0,5 st. hidsiz o'simlik yog'i;
- 1 apelsin qobig'i;
- 1 ta katta sabzi;
- 1 st. un;
- 1 paket pishirish kukuni;
- tatib ko'rish uchun muskat yong'og'i va doljin.
Qanday pishirish kerak
- Tuxumni shakar bilan uring, aralashmaga vanil shakar qo'shing va yana uring.
- Sabzini maydalang.
- Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring va elakdan o'tkazing.
- Tuxum aralashmasiga un va sabzi quying, o'simlik moyini quying, xamirga doljin va muskat yong'og'ini aralashtiring.
- Xamirni muffin qoliplari orasiga taqsimlang va 20 daqiqa davomida pishiring.
Yangi 2017 yil uchun menyuda juda ko'p shirinliklarni qo'shmasligingiz kerak, 1-2 etarli bo'ladi, lekin ular bo'lsin mazali retseptlar . Siz oddiy pirojnoe qilishingiz mumkin yoki 2017 yil bayrami uchun menyuga chinakam noyob narsalarni kiritishingiz mumkin.
Bonus: mazali ichimlik
Odatda, ichimliklar sifatida, ko'p odamlar oddiygina alkogol va soda sotib olishadi, lekin siz g'ayrioddiy ichimliklar tayyorlashingiz mumkin - ayniqsa, bu juda oson.
Rojdestvo choyi
Choyingizga o'tlarni qo'shing (yoz bo'lganda yalpizni quritdingizmi? Yo'q bo'lsa ziravorlar bo'limida xarid qilishingiz mumkin), choyga rom qo'shing va Rojdestvo choyi uchun maxsus sirop tayyorlang - apelsin, qobiq, chinnigullar. va zanjabil. Aytgancha, bu siropning hididan nafaqat oshxona, balki butun uy ajoyib yangi yil hidiga to'ladi.
Endi siz yangi 2017 yil uchun nima pishirishni bilasiz va siz batafsil menyu qilishingiz mumkin. Har bir taom haqida yaxshilab o'ylab ko'ring, boshqa odamlarning yangi yil menyularini o'rganing va siz yangi yil yoki Rojdestvo uchun ajoyib bayram stoliga ega bo'lasiz!
Sharqiy taqvimga ko'ra, Qizil Xo'roz yili keladi. Yil davomida hukmronlik qiladigan element olovdir. Uyingizga salomatlik, sevgi va farovonlikni jalb qilish uchun siz Xo'rozni tinchlantirishingiz kerak. Kelgusi yilning homiysi o'ziga xos xarakterga ega, ammo an'analarni hurmat qiladi, deb ishoniladi. Yangi yil stolini tayyorlashda hamma narsa eng kichik detallargacha hisobga olinadi. 2017 yilgi Yangi yil uchun menyu ham yil ramzining afzalliklarini hisobga olgan holda tuzilgan.
Yilning maskotining afzalliklari - Xo'roz
Xo'roz yilida bayramona stol dekoratsiyasida mavjud bo'lishi kerak bo'lgan asosiy ranglar qizil va oltindir. Xitoy madaniyati uchun bu ranglar an'anaviy hisoblanadi, shuning uchun 2017 yilda boshqa an'analarga rioya qilish kerak, deb ishoniladi. Mamlakatimizda bayram paytida dasturxonni noz-ne'matlar bilan to'ldirish odat tusiga kirgan.
An'anaga ko'ra, menyu quyidagi toifalardan iborat:
- sovuq gazaklar;
- issiq asosiy taomlar;
- ichimliklar.
Qizil stol bezagi
2017 yilda yangi yil jadvali uchun menyuni tuzishda ma'lum cheklovlar mavjud. Birinchidan, Xo'roz tovuq yoki tovuqdan tayyorlangan idishlarni yoqtirmaydi. Ikkinchidan, tovuq tuxumidan foydalanishdan qochish kerak, bu ham mag'rur qushni xafa qilishi mumkin. Siz an'anaviy tuxumlarni salatlarda bedana tuxumlari bilan almashtirishingiz mumkin. Tovuq go'shti o'rniga cho'chqa go'shti, mol go'shti, baliq yoki dengiz mahsulotlariga xizmat qilish yaxshidir.
Kelgusi yilning ramzi murakkab va juda nozik idishlarga toqat qilmaydi. U issiq ziravorlar yoki g'ayritabiiy qo'shimchalardan foydalanmasdan oddiy uy qurilishi taomlarini yaxshi ko'radi. Umuman olganda, tuklini xursand qilish qiyin emas, istak bo'ladi. Va u, Sharqiy e'tiqodlarga ko'ra, qarzda qolmaydi va yangi yilda uy egalariga homiylik qiladi.
Stolda faqat bunday kokerel bo'lishi mumkin
Oddiy salat tartletlarda bayramga aylanadi
mazmuniga qaytishYangi yil ishtahalari
Yangi yil dasturxonining har qanday menyusida bo'lishi shart bo'lgan birinchi toifadagi taomlar - bu gazaklar. Aynan shu erda styuardessa idishlarni loyihalashda o'z tasavvurini ko'rsatishi mumkin. Kolbasa va spratli odatiy sendvichlar allaqachon hammadan charchagan. Ammo g'ayrioddiy kanepalar ham mehmonlarga, ham Cockerelga yoqadi.
Kanepalar har qanday stol uchun qulay
mazmuniga qaytishQizil ikra bilan kartoshka kanepelari
Tarkibi:
- o'rta kattalikdagi kartoshka (pishirish uchun) - 1 kg;
- sariyog '(eritilgan) - 100 g;
- un - 100 g;
- soda - 0,5 osh qoshiq;
- qaymoqli pishloq (filadelfiya, mascarpone) - 280 g;
- qizil ikra - 200 g;
- qaymoq - 100 ml;
- limon (uning sharbati va qobig'i) - 1 dona;
- bezatish uchun kapari - 50 g.
Qizil ikra bilan chiroyli va toza kanepalar mehmonlarni hayratda qoldiradi
- Kanepalar uchun bazani tayyorlang. Ushbu retseptda non o'rniga pishirilgan kartoshka yostiqchalari ishlatiladi. Kartoshkani yuvish va quritish kerak. Yumshoq ichkariga va qarsillab pishirilgan qobiqqa qadar pishiring.
- Sovutilgan kartoshkani tozalang va maydalang. Keyin yog ', un va soda qo'shing. Olingan kartoshka xamirini yoyib, pishirish varag'iga o'tkazing. Ideal holda, agar xamirning qalinligi 1 sm dan oshmasa.
- Kartoshkani eritilgan sariyog 'bilan yog'lang va ikkinchi marta 45 daqiqa davomida pechga qo'ying. Olingan kartoshka keki sovutilishi kerak.
- Ayni paytda siz to'ldirishni davom ettirishingiz mumkin. Krem pishloqni massa porlashigacha kaltaklash kerak. Keyin sovuq krem va limon sharbati qo'shing. Yorqinlik uchun siz maydalangan qalampirdan foydalanishingiz mumkin.
- Olingan qaymoqli massa bilan sovutilgan kartoshkani yog'lang. Taomni bir tekis to'rtburchaklar shaklida kesib oling. Har bir kvadratga bir parcha dudlangan losos qo'ying. Har bir xizmatni arpabodiyon barglari, limon qobig'i va tug'ralgan kapers bilan bezang.
Krem pishloqni yaxshilab ko'pirtirish kerak
mazmuniga qaytishZaytun qiroli pingvinlari
Tarkibi:
- katta chuqurchali zaytun - 18 dona;
- mayda maydalangan zaytun - 18 dona;
- sabzi - 1 dona;
- qaymoqli pishloq - 1 paket. (250 g).
Stolni bezash uchun yoqimli pingvinlar
- Avval siz katta zaytun tayyorlashingiz kerak. Bu pingvinlarning tanasi bo'ladi. Har bir zaytun ustida bir teshik qiling. Har bir zaytun ichiga 1 osh qoshiq qaymoqli pishloq qo'ying.
- Sabzini 3-4 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Doiralardan chorak doira kesib oling - bu pingvinning tumshug'i bo'ladi. Qolganlari panjalar.
- Barcha 18 ta sabzi "oyoqlarini" gazaklarga xizmat qilish uchun plastinka ustiga qo'ying. Yuqoriga to'ldirilgan katta zaytunni joylashtiring, teshik qiling. Zaytunni shunday joylashtiringki, pishloqli kesma oldinda - bu pingvinning qorni. Katta biriga teshikli kichik zaytun qo'ying. Unga sabzi tumshug'ini soling. Dizayn barqaror bo'lishi uchun va gazakni qo'llaringiz bilan olish qulay bo'lishi uchun har bir raqamni shish ustiga qo'yish kerak.
Yig'ishdan oldin pingvin qismlari
mazmuniga qaytishYangi yil salatlari nafaqat Olivier
Mo'ynali kiyimlar ostidagi Olivye va seld balig'i, ehtimol, Yangi yilning asosiy belgilaridir. Ammo bu salatlarni original va sog'lom deb atash qiyin. Styuardessalar stereotiplardan uzoqlashishga va Yangi yil uchun g'ayrioddiy menyu bilan chiqishga harakat qilmoqdalar. Salatlar bayram dasturxonining eng muhim qismidir.
Bunday Rojdestvo daraxtlari stolni bezatadi
mazmuniga qaytishXurmo bilan "Sharq ertagi" salatasi
Tarkibi:
- quritilgan kızılcık - 1 osh qoshiq;
- quruq sharob - 0,5 osh qoshiq;
- Bryussel gullari - 300 g;
- Aysberg salatasi - 300 g;
- xurmo - 2 dona;
- qovoq urug'lari - 0,5 osh qoshiq;
- anor urug'lari - 0,5 osh qoshiq.
- yonilg'i quyish uchun:
- zig'ir yog'i - 100 ml;
- Dijon xantal - 1,5 osh qoshiq. l.;
- zaif sirka (olma, sharob) - 2 osh qoshiq. l.;
- tuz qalampir.
Salat juda mazali ko'rinadi.
- Klyukvalarni sharob bilan aralashtirib, o'rtacha olovga qo'ying. Deyarli barcha suyuqlik bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
- Katta idishda maydalangan karam va marulni, tug'ralgan xurmo va sovutilgan klyukvalarni aralashtiring. Anor va qovoq urug'larini qo'shing. Bezatish uchun ozgina qoldiring.
- Keyin kiyimni tayyorlang. Barcha ziravorlar o'zlarining xushbo'y hidlarini ochib berishlari uchun kiyinish taxminan yarim soat turishi kerak.
- Salatni kiying, aralashtiring va ustiga urug'larni sepib bezang.
Salat tayyorlashda men anor va urug'lardan foydalanaman, siz albatta bayram qahramonini - Yangi yil xo'rozini xursand qilasiz.
Mayonezsiz ham siz yangi yil taomini tayyorlashingiz mumkin
mazmuniga qaytishProsciutto bilan italyan salatasi
Tarkibi:
- prosciutto - 150 g;
- salam - 150 g;
- Romano yoki Aysberg salatasi - 1 bosh;
- zaytun (qora va yashil aralashmasi) - 0,5 osh qoshiq;
- issiq yoki salat qalampiri, tuzlangan - 0,5 osh qoshiq;
Italiya kiyimi uchun:
- zaytun moyi - 2,5 osh qoshiq;
- sarimsoq chinnigullar - 1 dona;
- zaif sirka (olma, sharob, balsamik) - 1,5 osh qoshiq. l.;
Yengil va yangi italyan salatasi har qanday stolni bezatadi
- Italiyalik kiyinishni tayyorlash uchun sarimsoqni maxsus press orqali bosing yoki pichoq bilan maydalang, so'ngra qolgan ingredientlar bilan aralashtiring.
- Salamni kichik kublarga kesib oling. Marul barglarini chiziqlar bilan mayda to'g'rang. Salatga nafislik berish uchun prosciutto o'ralgan bo'lishi mumkin.
- Qalampirni tayyorlang. Agar tuzlangan qalampir bo'lmasa, uni skovorodkada qovurgandan keyin yangi ishlatishingiz mumkin. Tayyor qalampirni katta bo'laklarga kesib oling yoki kichik bo'lsa, yarmini qoldiring.
- Barcha ingredientlarni aralashtiring, salatni kiyinish bilan kiying.
Yangi yil salati tayyor
mazmuniga qaytishIssiq ovqatlar - tovuqni qanday almashtirish kerak
Mazali pishirilgan issiq butun bayram uchun ohangni o'rnatadi. Barcha mehmonlarni istisnosiz mamnun qilish uchun bir necha turdagi issiq ovqatlarni taklif qilish tavsiya etiladi. Yangi yil stolining menyusidagi asosiy taomlar sifatida baliq yoki mol go'shtini kiritish yaxshiroqdir. Asosiysi, tovuq yoki tovuqga xizmat qilish emas.
Tovuqdan tashqari har qanday go'sht bo'ladi.
mazmuniga qaytishXitoyda pishirilgan achchiq baliq
Tarkibi:
- yangi muzlatilmagan baliq (cod, tilapia, pike perch) - 1 dona;
- qo'ziqorinlar (siz shiitake, qo'ziqorin yoki istiridye qo'ziqorinidan foydalanishingiz mumkin) - 200 g;
- sabzavotlar (piyoz, piyoz, chili qalampiri) - 1 dona;
- ziravorlar (zira, zira, qizil va qora qalampir) - har biri 1 choy qoshiq;
- sarimsoq - 2 tish;
- zanjabil - 1 choy qoshiq;
- ko'katlar - 0,5 dona.
Baliq juda bayramona ko'rinadi
- Baliqni tarozidan tozalang va tozalang, yuving va quriting. Yonlarda bir nechta sayoz ko'ndalang kesmalar qiling. Baliqni ichkaridan va tashqaridan tuz bilan ishqalang.
- Sabzavotlar va o'tlarni tayyorlang. Piyoz, qalampir, sarimsoqni mayda to'g'rang, zanjabilni maydalang. Qo'ziqorinlarni yuving, mayda choping va quriting.
- Bir necha osh qoshiq o'simlik yog'ini qizdirilgan idishga quying. Sabzavot va qo'ziqorinlarni qovuring. Qovurilgan qo'ziqorinlarning xushbo'yligini his qilganingizda, qovurish uchun ziravorlar qo'shing.
- Baliqni va olingan issiq qovurilgan sousni pishirish varag'iga qo'ying. Baliq sabzavot sharbati va ziravorlar hidi bilan to'yingan bo'lishi uchun bir soatga qoldiring. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda 30 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor taomni plastinkaga o'tkazing va o'tlar bilan seping.
Baliqni sabzavot bilan yoping
mazmuniga qaytishSabzavotli mamlakat tarzida bayramona mol go'shti
Tarkibi:
- suyaksiz mol go'shti - 1 kg;
- brokkoli - 1 katta bosh;
- kichik kartoshka - 0,5 kg;
- sarimsoq - 1 bosh;
- balsamik sirka - 2 osh qoshiq;
- o'simlik yog'i - 100 ml;
- tuz qalampir.
Sabzavotli suvli va qovurilgan go'sht
- Mol go'shtini fermuar bilan plastik qopga joylashtiring, yarmi zaytun moyi, sirka va 4 sarimsoq sarimsoq qo'shing. Tuz va qalampir, keyin 15 daqiqa - 1 soat davomida mahkam yopiq sumkada marinadlash uchun qoldiring.
- Ayni paytda, sabzavotlar ustida ishlang. Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va yarmiga bo'ling. Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Pishirish uchun tayyorlangan kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va 20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
- 20 daqiqadan so'ng kartoshkaga brokkoli qo'shing. Birinchidan, u qolgan zaytun moyi, sarimsoq va ziravorlar bilan bir piyola bilan birlashtirilgan inflorescences ichiga demontaj qilinishi kerak.
- Marinadlangan go'shtni sabzavotlarning ustiga panjara ustiga qo'ying. Shunday qilib, sabzavotlar mol go'shti sharbati va yog'da pishiriladi va bifteklarning o'zi panjara ustida pishiriladi. Oziq-ovqat termometriga ko'ra, go'shtni ichidagi harorat taxminan 125 darajaga qadar pishirishingiz kerak. O'rtacha 20-25 daqiqa davom etadi.
- Tayyor mol go'shti to'g'ridan-to'g'ri pishirish varag'ida xizmat qilishi mumkin yoki uni chiroyli idishga o'tkazishingiz mumkin. Go'shtni 0,5 sm bo'laklarga bo'lishdan oldin, uni taxminan 20 daqiqa davomida sovutish kerak.
Grilda go'sht juda mazali bo'lib chiqadi.
mazmuniga qaytishYangi yil arafasida bayramona stol uchun shirinliklar
Ovqatlanishning oxirgi qismi shirinlikdir. Yilning ramzi qilish uchun Xo'roz shirinliklar kabi, urug'lar, donalar va qushlar pishirishda yoqtiradigan boshqa mahsulotlardan foydalanadi. Xo'rozning ta'mga bo'lgan afzalliklarini inobatga olgan holda, 2017 yil Yangi yil menyusi uchun ushbu ikkita oddiy va mazali shirinliklardan ilhomlantirasiz.
mazmuniga qaytishQovoq bilan to'ldirilgan "Oltin nilufar" savatlari
Tarkibi:
- puff pastry - 1 paket;
- qovoq pyuresi - 1 osh qoshiq;
- jigarrang shakar - 0,5 osh qoshiq;
- sariyog '- 100 g;
- bedana tuxumlari - 3 dona;
- vanillin;
- quritilgan kızılcık - 0,5 osh qoshiq;
- qovoq urug'lari - 0,5 osh qoshiq;
- tuz.
Shirin to'ldirish bilan ishtahani ochuvchi savatlar
- Xamirni juda nozik tarzda yoyib chiqing - 3 mm gacha. Diametri 25 sm bo'lgan 10 ta tekis doiralarni kesib oling.Pishirish idishini xamir bilan yoping.
- To'ldirishni tayyorlang. Buning uchun bir idishda qovoq pyuresi, shakar, sariyog ', tuz, tuxum, vanil va kızılcık aralashtiriladi. Qovoq urug'ini quruq qovurilgan idishda qovuring va qolgan ingredientlarga qo'shing. Olingan aralashmani savatlarga bo'ling.
- Taxminan 20 daqiqa davomida konvektsiya bilan 180 daraja pechda pishiring. Qolgan urug'lar va kızılcık bilan bezang.
Bodomli banan dolchinli kekler
Tarkibi:
- un - 1,5 osh qoshiq;
- pishirish kukuni - 1 paket;
- xushbo'y qalampir, doljin, tuz - har biri 0,5 choy qoshiq;
- bedana tuxumlari - 6 dona;
- haddan tashqari pishgan banan - 2 dona;
- bodom suti - 0,25 osh qoshiq;
- sariyog '- 100 g.
Streusel uchun:
- sariyog '- 3 osh qoshiq;
- jo'xori uni yoki makkajo'xori - 1 osh qoshiq. l.;
- to'g'ralgan bodom - 3 osh qoshiq;
- granüllangan shakar - 2 osh qoshiq;
- un - 2 osh qoshiq;
- maydalangan doljin - 0,5 osh qoshiq.
Shirin streyselli bananli kekler
- Pechni oldindan qizdiring. Siz 180 daraja haroratda pishirishingiz kerak. 12 muffin qolipini sariyog 'bilan yog'lang.
- Streuselni tayyorlang. Yuqoridagi barcha ingredientlarni aralashtiring va massani qo'llaringiz bilan yoğurun.
- Bir piyola ichida quruq ingredientlarni aralashtiring: un, pishirish kukuni, shakar, ziravorlar. Boshqa idishda tuxum, banan, bodom suti va vanilni ko'pirtirgich bilan aralashtiramiz. Quruq ingredientlarni tuxum aralashmasiga o'tkazing.
- Olingan test bilan shakllarni yarmiga to'ldiring. Choy qoshig'i bilan tepaga streuselni muloyimlik bilan qoshiq qiling. 180 daraja haroratda kamida 15 daqiqa pishiring.
Muffinlar yumshoq va juda mazali.
mazmuniga qaytishYangi yil spirtli ichimliklar
Yangi yil uchun har bir menyuda imzolangan ichimlik shampan hisoblanadi, ammo Xo'roz yilida kokteyl asosiy rol o'ynaydi. Buning sababi shundaki, "mexnat" so'zi "xo'roz dumi" deb tarjima qilingan, bu Yangi yil bayrami mavzusiga eng mos keladi. Siz turli xil kokteyllar tayyorlashingiz mumkin, asosiysi yorqin bezakdir.
mazmuniga qaytishYangi yil jin va tonik
Tarkibi:
- jin - 30 ml;
- tonik - 100 ml;
- muzlatilgan kızılcık (siz smorodina bilan versiyani sinab ko'rishingiz mumkin) - 15 dona;
- yangi bibariya - 1 novda.
- Ushbu kokteylni tayyorlash juda oson. 5 ta kızılcık olish va ularni muzdan tushirish kifoya. Mevalarni maydalang va sharbatini siqib oling.
- Jin va tonikni baland stakanda aralashtiring. Ichimlikni pushti rangga bo'yash uchun eritilgan kızılcık qo'shing.
- Ichimlikni qolgan muzlatilgan rezavorlar bilan to'ldiring. Yakuniy teginish - bezak uchun bibariya novdasi.
Tonik va shaftoli bilan olma bourbon
Tarkibi:
- shaftoli - 2 dona;
- olma burbon - 50 ml;
- tonik - 100 ml;
- maydalangan muz;
- garnitür uchun bibariya yoki yalpiz
Sovuq kokteyl - ziyofat uchun ajoyib ichimlik.
- Shaftolilarni ingichka bo'laklarga kesib tashlang. Shaftoli o'zining shiraliligini saqlab qolishi va chiroyli ko'rinishi uchun siz o'tkir pichoq bilan kesishingiz kerak. Yaxshi yangi shaftoli bo'lmasa, siz konservalanganlardan foydalanishingiz mumkin, ammo bu ta'mni biroz o'zgartiradi.
- Shaftoli va maydalangan muzni uzun bo'yli yupqa stakanga joylashtiring.
- Burbon va tonikni quying. Shunday qilib, spirt soviydi va shaftoli ta'mini oladi.
- Yashil novda bilan bezang.
Bolalar uchun mevali shirinliklar
Mehmonlarni hayratda qoldirish va 2017 yil ramzi - Xo'rozni xursand qilish uchun yangi yil stolida nima xizmat qilish sizga bog'liq. Yangi yil 2017 uchun taklif qilingan menyu faqat variantlardan biridir. Nima pishirsangiz ham, bu yil Olovli Qizil xo'roz sizga ma'qul bo'lsin va barcha istaklaringizni ro'yobga chiqarsin.
Yangi yil bayramlari, albatta, mo''jiza kutish bilan birga keladi, kelgusi yil tashvish va muammolarsiz yanada muvaffaqiyatli va quvonchli bo'ladi. Bu quvnoq muhitsiz va yoshidan qat'i nazar, amalga oshmaydi. Bayramona dasturxonda kelgusi yilning muvaffaqiyatli boshlanishiga asoslangan samimiy tabriklar va tilaklar eshitiladi.
Sovg'alarni tantanali ravishda topshirish va bayram dasturxoniga mazali taomlar, barcha turdagi noz-ne'matlarni tayyorlash asosiy an'analardan biridir. Va 2017 yil ramzi - o'jar va faol odamlarga omad keltiradigan Olovli xo'roz. Shuning uchun, hatto bayramga tayyorgarlik bosqichida ham, tasavvurni ko'rsatishga arziydi va bu nafaqat sovg'alarni tanlash yoki xonani bezashga, balki dasturxonni o'rnatish va stolda imzolangan taomlarni bezashga ham tegishli. Bu nima - yangi 2017 yil uchun original va qiziqarli menyu?
Allaqachon o'rnatilgan an'anaga ko'ra, agar Yangi yil bayramini kutib olish va nishonlash yaxshi bo'lsa, kelgusi yil albatta muvaffaqiyatli bo'ladi, deb ishoniladi. Shuning uchun har bir uy bekasi nafaqat mazali taomlar, yangi salatlar va gazaklar tayyorlashga, balki ularni o'ziga xos tarzda bezashga ham harakat qiladi. Ammo o'zingizni bezovta qilmang va ichki dizaynni unutmang va agar siz eringizga va hatto bolalaringizga Rojdestvo daraxti va kvartirani o'rnatish va bezashni ishonib topshirsangiz, dasturxonni styuardessaning o'zi bajarishi tavsiya etiladi. Va siz hali ham yangi 2017 yil uchun menyuingizni bilmayapsizmi, nima pishirishni va qanday mahsulotlarni sotib olishingiz kerak?
Yangi 2017 Yong'in xo'roz yilini nishonlash uchun menyu tayyorlash
Xo'roz aqlli va muhim qush bo'lib, biroz tez jahldor, lekin ayni paytda tez jo'nab ketadi, odatda ishonganidek dabdabani emas, balki tabiiylikni afzal ko'radi. Oddiylik, ko'p qirralilik va tabiiylikni yaxshi ko'radi. Shuning uchun, stol ustidagi idishlar oddiy bo'lishi kerak va yangi yil uchun retseptlar engil, lekin biroz o'ynoqi bo'lishi kerak. Katta plitalarga tug'ralgan sabzavotlar yoki tuzlangan bodringlarni qo'yish, sabzavot tarkibiga xushbo'y va baharatlı ko'katlarni qo'shish tavsiya etiladi.
Go'sht bo'laklarini butun don yoki yong'oq qo'shilgan non bilan qatlamlash orqali go'sht bo'laklari kanape shaklida tayyorlanishi mumkin. Va stolning o'rtasiga, quyilgan don bilan oqlangan va yorqin plastinka qo'ying. Bundan tashqari, asosiy taomni Yeralash salatiga ko'ra, don va donlarni mayda qoziqlarga yoyib, yil ramzi ham sevimli taomlarini tatib ko'rishi mumkin.
Faqat birinchi (eng yuqori) unni emas, balki boshqa turdagi, masalan, grechka, makkajo'xori yoki guruchni ishlatib, uyda pishirish haqida unutmang.
Ovqatlanish va bayram boshlanishidan oldin, barcha mehmonlar yig'ilayotganda, ularga engil kokteyllar bilan tetiklashishni taklif qilish mumkin va bolalar yorqin ranglarda xo'roz dumi tasviri bilan kulgili somonlarni tayyorlashga oldindan jalb qilinishi mumkin.
Bayram dasturxonini bezatish va xizmat qilish
Uyni bezash va yangi 2017 yil uchun stol qo'yish uchun siz yorqin ranglardagi tabiiy materiallarni tanlashingiz kerak. Ilhom uchun, bolalar ertak kitoblarida chizilganidek, xo'roz dumining patlari haqida o'ylab ko'ring.
Misol uchun, ushbu Yangi yil arafasida rustik dasturxonni eng original g'oya deb hisoblash mumkin, masalan, zig'ir choyshab va salfetkalar, katta idishlar va shamdonlar uchun yog'och choyshablar va hatto idishlar. Stolda gullar o'rniga quruq o'tlar, turli xil meva yoki sabzavot kompozitsiyalari, to'g'ralgan nonni berish uchun to'qilgan savatlar va boshqalar bo'lishi mumkin.
Plastik idishlar kabi sun'iy materiallardan foydalanish mumkin emas, chinni va sopol idishlarga ustunlik berish kerak. Rang sxemasiga kelsak - keyin qizil, ko'k yoki yashil ranglar oralig'iga qarang.
Stolda maxsus atmosferaga stolni moylash yoki hatto yoritish uchun shamlardan foydalanish orqali erishish mumkin. Har bir mehmonning plastinkasi yonida kichik shamdonlar qo'yilishi mumkin, qoraqarag'ay novdalari va konuslari haqida unutmang.
Yangi yil naqshlari maxsus kompozitsiyaga ega shampan stakanlariga qo'llanilishi mumkin, ular keyin osongina yuviladi, yorqin mandarinlar va shaxsiy tabriklar bilan kichik otkritkalar plitalarga qo'yilishi mumkin.
Yangi yil bayramini o'tkazishning asosiy qoidalari:
- Ko'zoynaklar va ko'zoynaklar, alkogolsiz ichimliklar uchun stakanlar mehmonning o'ng qo'lida joylashgan;
- Yangi 2017 yil uchun stolni plitalarni joylashtirish bilan boshlash tavsiya etiladi va shundan keyingina vilkalar pichoqni qo'ying. Oxirgi qadam - sharob stakanlari.
- Pichoq va vilkalar o'ng tomonda, qoshiq boshqa tomonda va konveks tomoni, albatta, pastga tushadi;
- Salfetkalarni dasturxon bilan kontrast yaratadigan tarzda tanlash tavsiya etiladi. Matolar buklangan, ular porsiyalangan plitalarga chiroyli tarzda qo'yilishi mumkin, qog'ozlilar plitalar ostiga qo'yiladi va qo'shimcha ravishda stol ustidagi chiroyli peçete ushlagichiga joylashtiriladi;
- Dasturxon bayramona dasturxonning asosiy atributi emas, shuning uchun mehmonlar e'tiborini mazali taomlardan chalg'itmasligi uchun birini tanlang. Stolni faqat har bir chetidan taxminan 15 sm osilgan toza va dazmollangan dasturxon bilan yopish joizdir.
Yangi yil dasturxonining asosiy taomlari
Yangi 2017 yil uchun menyu issiqdan nimani pishirish kerak? Yangi yil stoliga qushni asosiy taom sifatida xizmat qilish qat'iyan tavsiya etilmaydi. Yilning ramzi sizga nisbatan nafrat uyg'otishi mumkin va yil muvaffaqiyatsiz bo'ladi. Yog'li idishlar ham tavsiya etilmaydi, ammo engil va sabzavotli taomlar to'g'ri bo'ladi. Yangi yil menyusini tayyorlashda ko'p miqdorda tabiiy bo'lmagan ingredientlar va ziravorlar, yog'li va baharatlı soslardan qochishga harakat qiling, tabiiy o'tlar va ziravorlarni afzal ko'ring.
2017 yilgi yangi yil stolida go'sht va baliq taomlari
Asosiy taom sifatida garnirli qo'zichoq:
Qo'zi go'shtini sevuvchilar uchun kartoshka va ziravorlar bilan qovurilgan go'sht issiq taom sifatida mos keladi. Mehmonlar va qarindoshlar, albatta, bu taom uchun ingliz retseptini so'rashadi, chunki idish to'yimli va yog'li emas va mazali bo'lib chiqadi.
Sizga kerak bo'ladi:
- 600 gr. kartoshka;
- 450 gr. qo'zichoq;
- 2 piyoz;
- Sabzi - 2 dona;
- 10 dona zira urug'i;
- 60 ml. o'simlik yog'i;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 2 dafna yaprog'i;
- Bir oz quruq maydanoz;
- Dag'al tuz va 10 qora qalampir no'xati.
Qo'zi go'shtini sabzavot bilan pishirish:
- Qalampir va zira no'xatlari qo'pol tuz qo'shilishi bilan ohakda maydalanadi.
- Qo'zi go'shti pulpasini mayda bo'laklarga kesib oling, shunda ular shirin (bolalar uchun katta) qoshiqqa mos keladi. Go'sht bo'laklarini ziravorlar bilan seping.
- Qalin tubi yoki qozonlari bo'lgan chuqur yirtqichlardan yog'ni quying, go'sht qo'shing va past olovda qovuring.
- Piyozni ingichka yarim halqalarga kesib oling, sarimsoqni maydalang va go'sht bilan panga qo'shing. Aralashtirganda qovurishda davom eting.
- Sabzi tozalang, yarim halqalarga kesing.
- Kartoshkani yuving, tozalang va qo'zichoqdan bir oz kattaroq bo'laklarga bo'ling.
- Sabzavotli go'shtga sabzi va piyoz qo'shing, lavrushkani unutmang.
- 5 daqiqadan so'ng, sizning xohishingizga ko'ra, yarim stakan suv, sharob, tomat sharbati yoki suyultirilgan tomat pastasini quying.
- Idishni pishganicha pishiring, pishirishdan biroz oldin tuz va ziravorlarni tatib ko'ring va quruq maydanoz qo'shing.
Yangi yil stolini bezash:
Agar siz go'sht yoki baliqni asosiy taom sifatida pishirsangiz, unda kartoshka ular uchun ideal yon piyola bo'ladi. Uni go'sht bilan birga boshqa pishirish varag'ida, butun (qaynoq suvda ozgina pishirilgan) yoki ziravorlar va ziravorlar bilan yarmida pishirish mumkin.
Belgiya frantsuz kartoshkasi:
Ammo hech kim pechda minimal miqdordagi yog 'va ziravorlar bilan pishirilgan frantsuz kartoshkasini rad etmaydi. Pishirish uchun Provans o'simliklari va qalampir qo'shilishi bilan kartoshka uchun ziravorlar aralashmasidan foydalanish tavsiya etiladi.
Sizga kerak bo'ladi:
- Kartoshka - 1 kg;
- 4 tovuq tuxumi;
- Kartoshka uchun ziravorlar sumkasi:
- 50 ml. o'simlik yog'i.
Pishirish:
- Kartoshkani yuving, uni maxsus qattiq cho'tka bilan chizishingiz mumkin. Po'stlog'ini saqlab, mashhur tez ovqatlanish kafesida bo'lgani kabi, tilimga kesib oling.
- Kartoshkani pishirish varag'iga o'simlik yog'i qo'shib, ziravorlar bilan to'kib tashlang va agar xohlasangiz, qo'pol tuz qo'shing.
- Oqlarni sarig'idan ajrating. Kartoshkani tayyorlash uchun bizga faqat oqsillar kerak va sarig'i asosida siz uy qurilishi mayonez yoki boshqa sousni tayyorlashingiz mumkin.
- Oqlarni ko'pirtiring, ularni yam-yashil ko'pikka qadar ozgina tuzlang, kartoshkaga qo'shing va aralashtiring.
- Mog'orni pechga qo'ying va yumshoq, oltin jigarrang va yumshoq bo'laklarga qadar pishiring.
Pishloq va non bo'laklari bilan sabzavotlardan sabzavotli kalamush:
Garnitura sifatida kartoshka bilan birga sabzavotli kalamush ham tayyorlanishi mumkin, unga qatlamlar o'z shaklini saqlab turishi uchun unga ozgina pishloq qo'shiladi.Mehmonlaringizga, albatta, deyarli yog'siz pishirilgan sog'lom garnitür yoqadi. Krakerlar va qattiq pishloq sabzavotlarga o'ziga xos achchiqlik qo'shadi. Sabzavotlardan yangi yil uchun turli xil retseptlar mavjud.
Majburiy:
- 10 ta katta pomidor;
- Qovoq yoki qovoq;
- 3 baqlajon;
- 2 bosh qizil piyoz;
- 3 qizil shirin qalampir;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- Provans o'simliklari - 0,5 choy qoshiq;
- Bir oz o'simlik yog'i;
- 100 gr. qattiq pishloq;
- Bir guruh maydanoz;
- 3 tilim oq non;
- Bir oz tuz va qalampir.
Ovqat tayyorlash:
- Sarimsoq chinnigullarini oshxona matbuoti orqali maydalang, unga bir choy qoshiq o'simlik yog'i va tug'ralgan maydanoz qo'shing. Provans o'tlarini qo'shing va sousni tuz va yangi maydalangan qalampir bilan ta'mga soling.
- Sabzavotlarni yuving, tozalang va dumaloq bo'laklarga bo'ling. Chuqur idishga soling, achchiq sous qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
- Non bo'laklarini pechda quriting, sovutib oling va oziq-ovqat protsessorida choping.
- Chuqur shaklni moy bilan yog'lang, oz miqdordagi maydalangan kraker bilan seping va sabzavotlarni "tarozi" ga taqlid qilib, ularni bir-birining ustiga qo'ying.
- Har qanday qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, sabzavot seping va ustiga qolgan krutonlarni qo'shing.
- Baqlajon va qalampir tayyor bo'lgunga qadar 25 daqiqa davomida oldindan qizdirilgan pechda pishiring.
Yangi yil dasturxoni uchun gazaklar
Agar sizning muhitingiz Xitoy oshxonasini yaxshi ko'rsa, unda siz, albatta, yangi 2017 yil uchun issiq taom sifatida qaymoqli sousli qisqichbaqalar va yangi yil uchun boshqa sharqona retseptlarni yoqtirasiz. Zerdeçal qo'shilishi bilan baharatlı sarimsoqli guruch bilan xizmat qiling, keyin yoqimli oltin rang bo'ladi.
Majburiy:
- O'rta kattalikdagi qisqichbaqalar - 750 gr.;
- sariyog '- 75 gr.;
- Sarimsoq - 3 chinnigullar;
- Yog'li krem - 250 ml;
- Bir oz tuz va yangi maydalangan qalampir;
- 5 novda yangi maydanoz
Ovqat tayyorlash:
Sariyog' xona haroratida bo'lishi kerak, sarimsoqni oshxona matbuoti orqali siqib qo'yish kerak. Kremsi massani yaxshilab aralashtiramiz va uni chuqur qovurilgan idishga yoki qovurilgan idishga soling.
Eritilgan sarimsoq-krem sosiga tozalangan qisqichbaqalar qo'shing va 7 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
Shoxlari (poyalari) bilan birga tug'ralgan maydanoz qo'shing.
Qisqichbaqani teshikli qoshiq bilan olib tashlang, sousga qaymoq qo'shing va qaynatishga yo'l qo'ymasdan, bir oz qalinlashguncha kuting. Qisqichbaqani yana sousga soling va qizdiring, massa yonib ketmasligi uchun muntazam ravishda aralashtiring.
Agar garnitür sifatida zerdeçal qo'shilgan guruch ishlatilsa, unda bu ziravorni haddan tashqari oshirib yubormaslik kerak - choy qoshig'ining to'rtdan bir qismi yon idishga lazzat va rang qo'shish uchun etarli bo'ladi.
Yangi yil stoli uchun an'anaviy rus oshxonasi:
Yangi 2017 yilni rus an'anaviy oshxonasining taomlarisiz tasavvur qilishning iloji yo'q - sizning sevimli vinaigrette yoki mo'ynali palto ostidagi seld balig'i, Olivye salatasi yoki mimoza, baliq apiki, aspik, uy qurilishi tuzlangan bodring va tuzlangan qo'ziqorinlar.
Biroq, bu taomlarning barchasi bir oz tasavvur va zukkolikni ko'rsatib, biroz boshqacha tarzda xizmat qilishi mumkin. Misol uchun, mo'ynali kiyim ostidagi egar yoki Qisqichbaqa salatasi qatlamli salat emas, balki rulon sifatida xizmat qilishi mumkin va mimoza arman pita noniga o'ralgan va qismlarga bo'linishi mumkin.
Qisqichbaqa go'shti bilan salat, qoida tariqasida, barcha ingredientlarni aralashtirish orqali tayyorlanadi, lekin uni qatlamlarda to'plash va uy qurilishi sousi yoki mayonez bilan namlash mumkin.
Bayram dasturxoni uchun salatlar va gazaklar:
Har qanday bayram uchun va ayniqsa, Yangi 2017 yil, xo'roz yili uchun styuardessalar uzoq vaqt tayyorgarlik ko'rishadi, yangi taomlar va salatlar tayyorlashadi, ularni bezash va bezashni o'rgatishadi. Tarmoqda va mashhur jurnallarda yangi retseptlar qidiriladi, eskilari esga olinadi.
Ushbu Yangi yil arafasi bayram menyusi bilan tajriba qilish, salatlarga tuzlangan yoki tuzlangan zaytun, tiniq bodring va yumshoq qo'ziqorin kabi yangi ingredientlarni qo'shish uchun ajoyib vaqt.
Yangi yoki qovurilgan (pechda quritilgan) nondan tayyorlangan tostga go'sht, baliq va pishloq qo'shilgan mayda kanepalar ham ahamiyatli bo'lmaydi. To'ldirish uchun shakarsiz yoki puff pastadan tayyorlangan tartletlardan ham foydalanishingiz mumkin.
An'anaviy salatlar Santa Klaus, yangi yoki qaynatilgan sabzi qo'llari bilan dumaloq soat yoki Rojdestvo daraxtiga taqlid qiladigan arpabodiyon novdalari bilan sepilgan puff salat shaklida qo'yilishi mumkin. Yorqin o'yinchoqlar va gulchambarlar sabzavotlar, anor urug'lari, no'xat va makkajo'xoridan olinadi.
Qaynatilgan tuxumlardan siz sabzi yoki bolgar qalampiri naylari va urug 'tugmachalari bilan kulgili kardan odamni yig'ish uchun tish cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin.
Qizil ikra bilan sendvichlar o'rniga qaynatilgan sabzi, eritilgan pishloq va seld bilan tostlar tayyorlashingiz mumkin. Bu mazali va g'ayrioddiy bo'ladi.
Issiq taomlar va salatlar uchun soslar:
Idishlar uchun tabiiy mahsulotlar va ziravorlarni afzal ko'rganlarga qimmatli vaqtni sarflash va uy qurilishi mayonezini tayyorlash tavsiya etiladi. Buning uchun barcha ingredientlarni blender, ko'pirtirish yoki oziq-ovqat protsessoridan foydalanib uring.
Yangi yil stolidagi ko'plab taomlar uchun uy qurilishi adjika, pomidor sousi, lecho va boshqa uy qurilishi konservalari ham mos keladi. Bu limon sharbati, sarimsoq va tuzlangan kornişon bilan ortiqcha va yog'li smetana bo'lmaydi.
Qaynatilgan go'sht va pishirish uchun, agar siz bayramona menyuni o'ylab ko'rsangiz, sousni oldindan tayyorlashingiz mumkin, masalan, bechamel, pishloq yoki qaymoq sousi. Siz soslar va ziravorlarni gumus, pesto sousi bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
2017 yilgi yangi yil dasturxonining shirinliklari:
Belgilangan an'analarga ko'ra, bayramdan bir necha kun oldin siz asal yoki zanjabil pishiriqlarini pishirishingiz, ularga teshiklar qilishingiz va har biriga o'ynoqi qofiyalar yoki tilaklar bilan eslatma yopishtirishingiz mumkin. Gingerbreadning shakli har qanday bo'lishi mumkin va siz muzlash va qandolat sepishlari bilan bezashingiz mumkin.
Yangi yil bayramlari arafasida sotuvga bayramona mavzudagi juda ko'p oshxona aksessuarlari paydo bo'ladi. Agar omadingiz bo'lsa va silikon yoki plastik Rojdestvo daraxti qoliplarini olsangiz, ulardan yashil mevali jele yoki uy qurilishi marmeladini tayyorlashingiz mumkin. Bunday engil desert bayramona kechki ovqatning mukammal yakuni bo'ladi.
Yangi yil dasturxonidagi alkogolli ichimliklar:
Bayramdan bir yarim oy oldin, siz yaxshi tozalash bilan yuqori sifatli aroq asosida uy qurilishi spirtini tayyorlashingiz mumkin, masalan, mashhur Baileys yoki sitrus likyori.
Har bir kishi tungi sayrdan kelganidan keyin, etarlicha pirotexnika ko'rgandan so'ng, etarlicha qor to'plari o'ynab, muzli slaydga aylangandan so'ng, achchiq isitiladigan issiq sharob joyida bo'ladi.
Ekzotik ichimliklar muxlislari mango va ananas punchlarini yaxshi ko'radilar. Ichimlik konyak yoki konyak qo'shilishi bilan tayyorlanadi.
Ammo bu yil, Yangi yil bayramona dasturxonda sifatli qizil sharob ichish tavsiya etiladi va hech bo'lmaganda bir qultum an'anaviy shampan vinosini, yaxshisi sovutilgan holda ichishni unutmang.
Shirin shirinliklar:
Har qanday bayramning yaxshi yakuni mehmonlarning ixtiyoriga ko'ra bir nechta turdagi yuqori sifatli choy va shirin desert hisoblanadi. Bu shokolad bilan bezatilgan pirojnoe, katta pechene keki yoki sirop va krem bilan namlangan suvli uy qurilishi rulosi bo'lishi mumkin.
Oddiy dumaloq uy qurilishi tortini Qizil maydondan qo'ng'iroqlarni tasvirlash, Santa Klaus yoki Qorqizni chizish orqali juda o'ziga xos tarzda bezash mumkin. Asl bezak sifatida siz hozir bo'lgan har bir kishiga yoqimli tilak bildirishingiz yoki yorqin patlar bilan muhim xo'rozni chizishingiz mumkin.
Kichik sirlar va fokuslar
Pishloq va yangi sabzavotlarni yaxshi ko'radiganlarni yaxshi yangilik kutmoqda - Xo'roz bu mahsulotlarni shunchaki yaxshi ko'radi, shuning uchun ularga stol ustidagi joy bilan faxrlanishni bering.
Uy qurilishi keklariga ko'proq sut mahsulotlarini qo'shing - smetana, tvorog yoki har qanday pishloq.
Aperatif sifatida siz nonli pishloq tayoqchalarini tayyorlashingiz mumkin va u ziravorlar va aromatik o'tlar qo'shilishi bilan achchiq va baharatlı bo'lishi mumkin.
Ovqat pishirishda xatolikka yo'l qo'ymaslik va bayram oldidan dam olishga vaqt qoldirish uchun arzon va pishirish oson retseptlarni tanlashga harakat qiling. Agar oilangiz va do'stlaringizga ingredientlarning kombinatsiyasi umuman yoqmasa, ularni oldindan tayyorlash va mashq qilish tavsiya etiladi.
Keyin 2017 yilgi yangi yil menyusi tuyadi, original va juda mazali bo'ladi. Taklif etilgan mehmonlar taklif qilingan taomdan mamnun bo'lishadi va uzoq vaqt davomida muvaffaqiyatli bayramni eslab qolishadi.
- Yangi yil uchun qanday original taomlarni tayyorlash mumkin
- Har xil turdagi go'shtni muzlatgichda qancha vaqt xavfsiz saqlash mumkin?
- Qo'ziqorinli hodgepodge sho'rvasining bosqichma-bosqich retsepti Qo'ziqorinlardan hodgepodge qanday tayyorlanadi
- Asl qisqichbaqa kotletlari uchun uchta retsept Qisqichbaqa kotletlari - retsept