Tabiiy loviya bilan sho'rva. Tovuq suvi bilan yashil loviya sho'rva. Sekin pishirgichda pishirish: loviya bilan sho'rva
Dukkakli sho'rva retseptlari
loviya sho'rva klassik retsept
2 soat
57 kkal
5 /5 (1 )
Fasol fasolning haqiqiy malikasi: to'yimli, mazali, xushbo'y to'g'ri tayyorgarlik boshqa mahsulotlar bilan uyg'unlikda. Afsuski, bizning stolimizda u tez-tez ko'rinmaydi. Ushbu retsept tufayli siz nihoyat mazali oq loviya sho'rvasini qanday tayyorlashni o'rganasiz!
Oq loviya sho'rva tayyorlash
Oshxona jihozlari: qovurilgan idish va yirtqichlardan.
Ingredientlar
Ism | Miqdori |
Oq loviya | 500 g |
Sabzi | 2 dona. |
Piyoz | 1 ta kompyuter. |
Pomidorlar | 5 dona. |
Chilli | 1 ta kompyuter. |
Sarimsoq | 2 chinnigullar |
Tomat pastasi | 70 g |
oregano | 1 choy qoshiq |
dafna yaprog'i | 1 ta kompyuter. |
Yashil piyoz | ¼ to'plam |
Petrushka | ¼ to'plam |
O'simlik moyi | 20 g |
Tuz va qalampir | ta'mi |
To'g'ri ingredientlarni qanday tanlash mumkin?
- Fasol sho'rva muvaffaqiyatining asosiy kaliti yuqori sifatli loviya hisoblanadi. Yaxshi loviya butun va quruq bo'lishi kerakligini unutmang. Agar loviya chirigan bo'lsa, ularni sotib olmaslik yaxshiroqdir.
- Fasolning rangi juda muhim emas, chunki u ta'mga va kaloriya tarkibiga ta'sir qilmaydi. Biroq, bu aniq ekanligini yodda tutish kerak oq loviya.
Bosqichma-bosqich pishirish retsepti
- Qadam 1. Ushbu sho'rvaga tayyorgarlik kostryulkalarni olovga qo'yishdan ancha oldin boshlanadi. Va hamma narsa loviya haqida! Bu injiq, chidab bo'lmas yosh xonimni avvalo, sizning iltimosingiz bo'yicha kamida 4 soat, maksimal sovuq suvda namlash kerak.
- Qadam 2. Keyin fasolni qaynatish jarayoni boshlanadi. Bu nafaqat juda injiq, balki juda sekin, shuning uchun biz uni uzoq vaqt va zerikarli pishiramiz: yuqori olovda 30 daqiqa va past haroratda 1 soat. Ayni paytda, loviya holatga etib boradi, boshqa ingredientlarni tayyorlashni boshlang.
- 3-qadam Pomidorlarni tozalang, urug'larni olib tashlang va mayda choping.
- Qadam 4. Sabzini yarim halqalarga kesib tashlang.
- Qadam 5. Piyoz va sarimsoqni iloji boricha maydalang.
- Qadam 6. Chili qalampirini chiziqlar bilan kesib oling, piyoz va maydanozni maydalang.
- Qadam 7. Piyoz, sarimsoq va qalampirni qizdirilgan yog'da qovuring, so'ngra ularning yonib turgan va issiq shirkatiga sabzi va pomidor qo'shing va taxminan 10 daqiqa davomida qovuring.
- Qadam 8. Sabzavotli panga qo'shing tomat pastasi va oregano, va yana 2 daqiqa pishirib.
- Qadam 9. Va endi, nihoyat, loviya nihoyat deyarli tayyor bo'lgan panga butun sabzavot aralashmasini yuboring va sho'rvani yana 30-40 daqiqa davomida pishiring. Pishirishdan 5 daqiqa oldin tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Mazali qovurilgan krutonlar bilan birga tug'ralgan yashil piyozga sepilgan sho'rva issiq xizmat qiling.
Klassik loviya sho'rvasi video retsepti
Muayyan taomni qanday tayyorlashni zudlik bilan tushunishingiz kerak bo'lsa, video retseptidagi eng muhim narsa aniqlik va ixchamlikdir. Ushbu videoni tomosha qiling va sizda haqiqiy loviya sho'rvasini qanday tayyorlash haqida hech qanday savol qolmaydi. Bundan tashqari, siz uning xizmatini qanday qilib oddiy va oqlangan bezashni o'rganasiz.
Dukkakli sho'rva
Fasol sho'rva ajoyib sabzavotli sho'rva asosiy tarkibiy qismi qaynatilgan loviya hisoblanadi. Bundan tashqari, sho'rvaga turli sabzavotlardan qovurilgan qo'shiladi.
Pishirish uchun bizga kerak:
Fasol 500 gr.
Sabzi 2 dona.
Piyoz 1 dona.
Pomidor 5 dona.
Chili qalampiri 1 dona.
Sarimsoq 2 chinnigullar
Tomat pastasi 70 gr.
Oregano 1 choy qoshiq
Dafna yaprog'i 1 dona.
Yashil piyoz
Petrushka
tuz
Qalapmir
Fasolni kamida 4 soat sovuq suvda namlang, uni bir kechada qoldirish yaxshidir. Suvni to'kib tashlang, panga yuboring, sovuq suv bilan to'ldiring. Suv loviyadan 4-5 sm balandroq bo'lishi kerak.Suvni qaynatib oling va loviyani kuchli olovda 30 daqiqa davomida pishiring. Issiqlikni kamaytiring va yana 1 soat qaynatib oling. Pishirish paytida suv qo'shish kerak bo'lishi mumkin. Pishirish jarayonini buzmaslik uchun choynakdan faqat issiq suv qo'shing. Agar sizda ho'llashni talab qilmaydigan loviya bo'lsa, unda ular biroz kamroq pishiriladi. Odatda bunday loviya bilan paketga uni tayyorlash vaqti yoziladi.
Fasol pishirilayotganda, pomidorni tozalang va urug'larni olib tashlang. Ularni kichik kublarga kesib tashlang.
Sabzi doira shaklida kesilgan. Agar doiralar juda katta bo'lsa, yarmiga bo'ling. Piyoz kichik chiziqlar bilan kesilgan. Sarimsoqni mayda to'g'rang. Chili qalampiridan pastki yarmini (kamroq baharatlı) oling, urug'larni olib tashlang va kichik chiziqlar bilan kesing.
Maydanoz va yashil piyozni mayda to'g'rang. Biz ularni yuborishda foydalanamiz.
Piyoz va sarimsoqni qovuring. Chili qalampiri va sabzi qo'shing. 5 daqiqa davomida o'rtacha olovda qovuring.
Tomat pastasi va oregano qo'shing. Aralashtiring va 2 daqiqa qovuring.
Biz sabzavot aralashmasini bir soat davomida pishirgandan keyin fasolga qo'shamiz. Aralashtiring va yana 30-40 daqiqa pishiring. Oxirida, ta'mga tuz va qalampir. Fasol va sabzi yumshoq bo'lganda sho'rva tayyor bo'ladi. Yong'inni o'chiring va qopqoq bilan yoping. Sho'rva qaynayotganda, nonni qovuring.
Nonni 1,5-2 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling. Zaytun moyi bilan püskürtün. Oldindan isitiladigan panjara panasiga yoki qalin taglikka ega oddiy panga soling. Har tomondan 2 daqiqa qovuring.
Bizning sho'rva tayyor! Yoqimli ishtaha!
VK guruhi http://vk.com/worldoffood
Telegram kanali https://t.me/worldoffoodclub
https://i.ytimg.com/vi/7tK7RgkSgyU/sddefault.jpg
https://youtu.be/7tK7RgkSgyU
2015-09-16T18:56:14.000Z
Fasol sirlari
- Agar siz loviyani ho'llash vaqtini qisqartirmoqchi bo'lsangiz, ustiga 1 soat davomida qaynoq suv quyishingiz mumkin, ammo bu usulning kamchiliklari ko'p: idishning ta'mi kamroq yorqinroq bo'ladi va loviya pishirish jarayonida yorilib ketishi mumkin. .
- Hech qachon sho'rva tayyorlash uchun loviya namlangan suvdan foydalanmang.
- Dukkakli sho'rvani faqat past olovda pishiring, keyin barcha ingredientlar bir tekis qaynatiladi va sho'rvaning ta'mi yumshoq va boy bo'ladi.
- Fasol sho'rvasida ziravorlar katta rol o'ynaydi va sizning tanlovingizga qarab, taomning ta'mi o'zgaradi. Oreganodan tashqari, reyhan, marjoram, koriander va muskat yong'og'i. Siz har qanday ziravorga ustunlik berishingiz yoki ularning kombinatsiyasi bilan tajriba qilishingiz mumkin.
Sho'rva variantlari
- Ushbu maqolada keltirilgan retsept klassik bo'lib, uning asosida turli xil o'zgarishlarni ishlab chiqarish mumkin. Bu, birinchi navbatda, go'sht yeyuvchilarni qiziqtiradi, ular bu retseptga shubha bilan qarashlari kerak edi, garchi qoniqarli bo'lsa ham, lekin aslida fastfud. Ammo xulosa qilishga shoshilmang, janoblar, cho'chqa go'shti va mol go'shti muxlislari va uni oshpazlik cho'chqachilik bankingizga olib boring.
- Qizil loviya sho'rvasining retsepti klassikdan farq qilmaydi, lekin uning rang sxemasi va lazzat nuances menyuingizni diversifikatsiya qiladi.
- Fasol sho'rva retsepti sizning ehtiyojlaringizga qarab farq qilishi mumkin. Agar loviya ho'llash uchun etarli vaqt bo'lmasa, siz yashil loviya sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. String loviya uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun sho'rva tayyor bo'lishidan 15-20 daqiqa oldin uni qo'shishingiz mumkin.
- Pishirish jarayonini soddalashtirish va tezlashtirish uchun zamonaviy uy bekalari nimani o'ylab topmaganlar! Agar siz oshxona jihozlari bilan do'st bo'lsangiz, unda pishirish siz uchun qiyin bo'lmaydi. Sizning minimal ishtirokingiz bilan mazali kechki ovqat tayyorlansa, bu ajoyib emasmi?
- Bundan tashqari, u minimal kuch talab qiladi, uni hatto talabalar yotoqxonasida ham xavfsiz tayyorlash mumkin (shaxsiy tajribadan tasdiqlangan).
Do'stlar, loviya sho'rva oddiy va mazali ekanligini unutmang, bizning retseptlarimizni saqlang va buning evaziga o'zingiznikini sharhlarda baham ko'ring!
Dukkakli taomlar o'ziga xosdir. Ular tanani hech kimdan ko'ra yomonroq to'yintirishga qodir go'shtli taom, barcha vitaminlar va foydali elementlar issiqlik bilan ishlov berishdan keyin ham fasolda saqlanadi. Parhezshunoslar ushbu mahsulotni kamida haftasiga bir marta dietangizga har qanday shaklda kiritishni tavsiya qiladilar. Masalan, loviya sho'rvasini tayyorlash mukammal taom o'z vaznini kuzatadigan va mazali taom iste'mol qilishni yaxshi ko'radiganlar uchun.
Fasol sho'rvasi nafaqat tanaga foyda keltiradi, ovqat hazm qilish, asab va yurak-qon tomir tizimlarining faoliyatini yaxshilaydi, balki kundalik ratsioningizni diversifikatsiya qilish imkonini beradi. Juda ko'p .. lar bor turli xil retseptlar pishirish sho'rvalar nafaqat an'anaviy oq, balki qizil, yashil, konservalangan va muzlatilgan loviya.
Tayyorgarlik
Quruq loviyadan har qanday taomni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, uni birinchi navbatda bir necha soat davomida namlash kerak. Bu noxush oqibatlarsiz nafaqat mazali, balki sog'lom taom tayyorlashga imkon beradigan muhim qoidadir. Barcha zararli moddalar, jumladan, loviyani qayta ishlashni qiyinlashtiradigan, noqulaylik tug'diradigan murakkab shakar, suvga tushadi.
Konservalangan va yashil loviya oldindan namlash kerak emas.
Quruq loviyani ho'llashning ikkita asosiy usuli bor - tez va sekin. Har birining o'ziga xos afzalliklari va kamchiliklari bor.
Uzoq namlash
Ushbu usulning afzalligi shundaki, barcha zararli moddalar loviyadan suvga chiqariladi, loviya terisi pishirish paytida yorilib ketmaydi va ta'mi ancha yumshoq bo'ladi. Kamchilik - bu jarayonning davomiyligi va idishni tayyorlashni oldindan rejalashtirish kerak.
Namlash jarayonining ketma-ketligi quyidagicha:
- Fasolni saralang, shikastlangan va chirigan loviya va katta qoldiqlardan xalos bo'ling.
- Chuqur yirtqichlardan joylashtiring va ko'p miqdorda sovuq suv bilan yoping.
- 8-11 soatga qoldiring, bu vaqt ichida loviya donalari hajmi taxminan 2-3 barobar ortadi.
- Har ikki soatda suvni to'kib tashlang va uni yangi suv bilan to'ldiring.
- Agar loviya bir kechada namlansa, suvga soda qo'shing, litr suyuqlik uchun 1 kichik qoshiq.
- Pishirishdan oldin loviyani to'kib tashlang va yuving.
Tez namlash
Usulning asosiy afzalligi - tayyorgarlik jarayonlari uchun vaqtni sezilarli darajada qisqartirish. Kamchiliklari shundaki, loviya ta'mi kamroq to'yingan bo'ladi va pishirish paytida donning o'zi tez-tez yorilib ketadi. Ushbu usul uchun sizga kerak bo'ladi:
- loviyalarni ajrating, yuving;
- suv quying, fasolning bir qismi uchun suvning 3 qismini oling;
- qaynatib oling va olovni o'chiring;
- fasolni bir soat davomida issiq suvda qoldiring;
- Suvni to'kib tashlang va keyingi pishirishga o'ting.
Agar gaz hosil bo'lishining ko'payishi ko'rinishidagi noxush oqibatlar sizni qo'rqitmasa, siz fasolni namlay olmaysiz, ammo keyin idish kamida 4-5 soat davomida pishiriladi.
Har xil turdagi loviyalardan sho'rva qanday tayyorlanadi
Ovqat pishirish uchun mazali osh foydalanish turli xil turlari loviya - oq va qizil quruq, yangi yoki muzlatilgan yashil loviya va har xil turdagi konservalangan loviya.
Har bir turning o'ziga xos xususiyatlari bor, ular idishlarni tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak.
Oq va qizil quruq loviya
Bu eng mashhur turlar, ular ko'pincha sho'rvalar tayyorlashda ishlatiladi. Va hatto jarayonning davomiyligi bu dukkaklilarni sevuvchilarni qo'rqitmaydi. Axir ularda organizm uchun shunday zarur protein va tolalar mavjud bo'lib, ular uzoq vaqt davomida to'liqlik tuyg'usini beradi.
Quruq loviya sho'rvalari go'sht va sabzavotli bulon bilan tayyorlanadi va qo'shimcha ingredientlar kartoshka, sabzi, piyoz, sarimsoq, pomidor va boshqa sabzavotlardir. Namlangandan so'ng, qizil loviya taxminan bir soat davomida pishiriladi, oq loviya yumshoqroq, pishirish uchun 40-50 daqiqa vaqt ketishi mumkin.
Tarmoqli yashil loviya
Undan tayyorlangan sho'rva parhez bo'lib chiqadi, odatda u sabzavot yoki pishiriladi tovuq suvi. Taom juda tez tayyorlanadi, loviya ho'llash kerak emas va ular 5-7 daqiqa davomida pishiriladi, shuning uchun ular pishirishning eng oxirida qo'shiladi.
Sho'rvalar, shuningdek, piyoz, sabzi, kartoshka, makaron yoki donni o'z ichiga oladi. Sabzavotlar qo'shiladi, ilgari yog'da yoki xomda qovuriladi. Yangi o'tlar bilan bezang va sho'rva yanada qoniqarli bo'lishi uchun plastinka ustiga yarim qaynatilgan tuxum qo'ying.
Bunday sho'rva tayyorlash uchun loviya yangi, muzlatilgan yoki konservalangan yashil olinadi.
konservalangan loviya
Konservalangan loviya butun yil davomida fasolli taomlardan bahramand bo'lish imkonini beradi. Siz faqat konserva qutisini ochib, idishga qo'shishingiz kerak.
U sho'rvaga oxirgi burilishda, panani pechdan olib tashlashdan bir necha daqiqa oldin yuboriladi. Bunday mahsulotning foydalari yangi mahsulotlarga qaraganda bir oz kamroq, ammo agar siz qisqa vaqt ichida samimiy issiq taomdan bahramand bo'lishni istasangiz, konservalangan loviya sho'rvasi eng mos variant bo'ladi.
Bunday sho'rva uchun piyoz va sabzi pomidor, tomat pastasi va sarimsoq qo'shilishi bilan yog'da qovuriladi. Kartoshkani suvda yoki bulonda qaynatib oling, qovurilgan sabzavotlarni qo'shing, 7 daqiqa davomida pishiring va o'tlar bilan konservalangan loviya qo'shing. Yong'inni o'chiring va sho'rva qaynatib oling.
Taomni yanada qoniqarli qilish uchun siz go'shtning kichik bo'laklarini, masalan, tovuq go'shti va qo'ziqorinlarni sabzavotli qovurdoqlarga qo'shishingiz mumkin.
Dukkakli sho'rvalarning turlari va retseptlari
Fasol sho'rvasi har qanday ta'mni qondirishga qodir, u mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuq, dudlangan go'sht, qo'ziqorin, pomidor va turli sabzavotlardan tayyorlanadi. Har kim o'ziga yoqadigan retseptni topadi.
Klassik loviya sho'rva
Ushbu retseptda mavjud bo'lgan eng oddiy ingredientlar mavjud va uni tayyorlash juda oson. Siz bu sho'rvani go'shtli yoki go'shtsiz pishirishingiz mumkin.
Tayyorgarlik bosqichlari quyidagicha:
- loviyalarni tartiblang, yuving va kamida 8 soat davomida namlang;
- Go'shtni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling;
- loviya qo'shing va naviga qarab 40-60 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan go'sht va loviya tayyorligini tekshirib turing (loviya yumshoq bo'lishi kerak, go'shtni pichoq bilan osongina teshish mumkin);
- go'shtni olib tashlang va bo'laklarga bo'ling;
- piyoz va sabzi maydalab, ozgina yog' va tomat pastasi bilan qovuring;
- kartoshkani kub shaklida kesib, loviya ichiga tashlang;
- 10-15 daqiqadan so'ng qovurilgan sabzavotlar, go'sht bo'laklari qo'shing va yana 7 daqiqa pishiring;
- Nihoyat, maydalangan sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
Mol go'shti pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi, shuning uchun loviya biroz keyinroq qo'shiladi, aks holda ular haddan tashqari pishirilishi mumkin. Tovuq go'shti esa tezroq pishadi va dukkaklilardan keyin qo'shiladi.
Agar siz dudlangan qovurg'a yoki ko'krak bilan pishirsangiz, loviya bilan sho'rva juda mazali, boy va xushbo'y bo'ladi. Yoki qo'ziqorinlarni yog'da qovurib, yog'siz sho'rva tayyorlang.
Sho'rva pyuresi
Bunday sho'rva krem yoki sariyog 'qo'shilishi bilan quritilgan loviyadan tayyorlanadi. Taom go'shtsiz ham, nozik baxmal tuzilishi va mazali ta'mi bilan juda qoniqarli bo'lib chiqadi.
Mazali loviya pyuresi sho'rvasi uchun oddiy retsept:
- Oldindan namlangan loviya yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi, 40-60 daqiqa.
- Kartoshkani tozalang, kub shaklida kesib oling va loviya qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Piyoz, sabzi, seldereyni skovorodkada qovuring, siz qo'ziqorinlarni, masalan, shampignonlarni qo'shishingiz mumkin.
- Fasol va kartoshkani qovurilgan bilan aralashtiring va blender bilan maydalang.
- Krem yoki smetana quying.
- O'tlarga sepilgan holda xizmat qiling.
Agar idishda go'sht bo'lsa, avval uni qaynatib oling va sabzavot bilan birga maydalang. Xizmat qilayotganda, bir piyola sho'rvaga bir necha bo'lak qo'yishingiz mumkin.
Sekin pishirgichda loviya sho'rva
Sekin pishirgich sizga qo'shimcha kuch sarflamasdan sho'rvani loviya bilan pishirishga imkon beradi. Asosiysi, tegishli rejimni, vaqtni tanlash va mahsulotlarni tayyorlash. Siz loviya sho'rvasini go'sht bilan pishirishingiz yoki vegetarian variantni tanlashingiz mumkin.
- Go'shtni bo'laklarga bo'ling.
- Sabzavotlarni - piyoz, sabzi, pomidorni tozalang va ularni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
- Sabzavotlarni go'sht bilan sekin pishirgichda 15 daqiqa davomida qovuring, "Pishirish" yoki "Qovurish" rejimini o'rnating.
- Suvni to'kib tashlang, oldindan namlangan loviya va tug'ralgan kartoshkani qo'ying, "Sho'rva" yoki "Stew" rejimida 1-1,5 soat davomida pishiring.
Sirlar va fokuslar
Mavjud umumiy qoidalar loviya tayyorlash uchun sho'rva tayyorlashda ularni hisobga olish kerak:
- Dukkakli sho'rvani past olovda pishiring, doimo suv darajasini kuzatib boring, bug'langanda uni to'ldiring.
- Fasol qaynatilgan qozon qopqog'ini yopmang.
- Pishirish tugashidan 5-10 daqiqa oldin idishni tuzlang, aks holda loviya uzoqroq pishiriladi.
- Xom go'sht loviya bilan boshlanadi va sabzavotlar pishirish oxirida qo'shiladi.
- Fasol sho'rva dafna yaprog'i, qalampir, sarimsoq va o'tlar bilan ziravorlanadi.
- Xizmat qilayotganda sho'rva smetana bilan ziravorlanishi mumkin.
- Nordonni sevuvchilarga zaytun, zaytun va pomidorni idishga qo'shish tavsiya etiladi.
- Fasol namlangan suvni keyingi pishirish uchun ishlatish mumkin emas.
Dukkaklilar - foydali mahsulot, bu protein miqdori bo'yicha go'shtdan keyin ikkinchi o'rinda turadi. U ro'za tutish uchun yoki har kun uchun to'yimli taomlar tayyorlaydi. Dukkakli sho'rva retsepti bir nechta pishirish variantlariga ega: qo'ziqorin, go'sht, zaytun, qovoq va gulkaram bilan.
Fasol tayyorlash
Agar siz asosiy mahsulotni to'g'ri tayyorlasangiz, loviya sho'rvasini tezda pishirishingiz mumkin. Buning uchun ikkita usul mavjud:
- Sovuq tayyorgarlik. Fasolni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 12 soat yoki bir kechada qoldiring. Fasolni 15 soatdan ortiq saqlamang - ular yomonlashishi mumkin.
- Issiq tayyorgarlik. Suvni qaynatib oling, loviya qo'shing va past olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Panani chetga qo'ying, qopqog'ini yoping, bir soat kuting.
Mikroto'lqinli pechdan foydalanishingiz mumkin.
Buning uchun dukkaklilarni suv bilan to'ldiring, mikroto'lqinli pechga qo'ying, uni to'liq quvvat bilan yoqing. Taymerni 10 daqiqaga o'rnating. Plastinani qopqoq bilan yoping va bir soat davomida namlash uchun qoldiring.
oq loviya sho'rva retsepti
- Vaqt: 30 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 ta porsiya.
- Qiyinchilik: oson.
Oq loviya birinchi taomni tayyorlaydi. Krem sho'rvaning yumshoqligini ta'kidlashga yordam beradi. Ko'katlarni tejamang. Bu erda arpabodiyon, oregano, silantro mos keladi. Ziravorlardan oq maydalangan qalampir yoki dafna yaprog'ini tanlash yaxshidir.
Tarkibi:
- oq loviya - 100 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- qaymoq - 100 ml;
- sariyog '- 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ko'katlar - bir dasta;
- ziravorlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlarni tayyorlang. Kartoshka va piyozni kub shaklida, sabzi ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
- Namlangan loviya va kartoshkani qaynoq suvga tashlang. Tuz qo'shing.
- Qovurilgan idishda alohida sariyog' piyoz va sabzi qovuring. Oltin qobiq shakllanishini kuting.
- Kartoshka tayyor bo'lishidan besh daqiqa oldin qovurilgan idishga qo'shing.
- Eng oxirida, kremni quying, tug'ralgan o'tlarni, ziravorlarni tashlang.
Go'sht bilan sho'rva
- Vaqt: 30 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 ta porsiya.
- Qiyinchilik: oson.
Go'sht bilan birlashtirilgan dukkakli ekinlar uyg'un, to'yimli birinchi taomni yaratadi. Mol go'shti, cho'chqa go'shti, qo'zichoq go'shtini olishingiz mumkin. Tomat pastasi yoki yangi siqilgan pomidor sharbati bilan ta'mni kuchli tarzda o'chiring. Sho'rvaning bu versiyasida ziravorlar, yorqin, masalan, chili qalampirini oling.
Tarkibi:
- loviya - 100 g;
- cho'chqa go'shti - 200 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- ko'katlar - bir dasta;
- ziravorlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Cho'chqa go'shtini kub shaklida kesib oling, o'z yog'ida yog'siz skovorodkada qovuring.
- Sabzavotlarni tayyorlang. Go'shtga piyoz va sabzi qo'shing, qaynoq suvga kartoshka va loviya qo'shing.
- Bulonga sabzavot, tomat pastasi, tug'ralgan ko'katlar bilan qovurilgan go'sht qo'shing. Kartoshka tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling.
- Tuz va ziravorlar qo'shishni unutmang.
Kartoshkasiz idish
- Vaqt: 30 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 ta porsiya.
- Qiyinchilik: oson.
Agar siz qishda kartoshkadan charchagan bo'lsangiz, yozda siz qovoq va gulkaram qo'shilishi bilan oq loviya sho'rvasini tayyorlashingiz mumkin. Dukkaklilar kartoshkaning kraxmalli ta'mini qoplaydi va idishga ozuqa qo'shadi. Ziravorlar uchun sho'rvaga bir oz sarimsoq qo'shing.
Tarkibi:
- oq loviya - 100 g;
- sabzi - 1 dona;
- selderey ildizi - 100 g;
- pirasa - 1 dona;
- qovoq - 0,5 dona;
- pomidor - 1 dona;
- gulkaram - bir nechta inflorescences;
- sariyog 'yoki zaytun moyi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- ko'katlar - bir dasta;
- ziravorlar, tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlarni tayyorlang. Qovoq, selderey va gulkaram loviya bilan birga qaynoq suvga soling.
- Piyoz va sabzi alohida-alohida yog'da qovuring va panga qo'shing.
- Tuz va qalampir.
- 15 daqiqadan so'ng, tug'ralgan pomidor, tug'ralgan sarimsoq va o'tlarni qo'ying.
- Xizmat qilishdan oldin sho'rva bir qoshiq smetana bilan xushbo'ylashtirilishi mumkin.
Zaytun bilan ro'za
- Vaqt: 30 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 ta porsiya.
- Qiyinchilik: oson.
Fasol sho'rvasining bu varianti ro'za tutgan yoki hayvonot mahsulotlarini iste'mol qilmaydiganlar uchun hodgepodgega muqobildir. Unda zaytun, limon, hodgepodge uchun an'anaviy, tuzlangan.
Tarkibi:
- loviya - 100 g;
- zaytun - 1 kichik kavanoz;
- tuzlangan bodring - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiq;
- kungaboqar yog'i - 20 ml;
- limon - 0,5 dona;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- ko'katlar - bir dasta;
- ziravorlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlarni tayyorlang.
- Zaytunni yarmiga bo'ling, bodringni kub shaklida kesib oling.
- Kartoshka va loviyalarni qaynoq sho'r suvga soling.
- Qovurilgan idishda tuzlangan bodring va tomat pastasi qo'shilishi bilan piyoz va sabzi qovuring.
- Qovurilgan ziravorli kartoshka buloniga qo'shing.
- Pishirish oxirida bir necha bo'lak limon va o'tlarni qo'ying.
Qo'ziqorin va pastırma bilan qizil loviya
- Vaqt: 30 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 ta porsiya.
- Qiyinchilik: oson.
Qizil loviya oq loviyaga qaraganda sog'lomroq hisoblanadi. Bu mazali bo'ladi Qo `ziqorinli sho` rva. Yana to'yimli taom uchun unga bir oz cho'chqa go'shti qo'shing. Ushbu retsept bo'yicha cho'chqa go'shtining yog'li bo'laklari qo'ziqorin bilan pishirilishi kerak, shuning uchun mahsulotlar ta'mni yaxshiroq almashadi.
Tarkibi:
- qizil loviya - 100 g;
- bekon - 100 g;
- qo'ziqorinlar - 150 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- kungaboqar yog'i - 20 ml;
- ko'katlar - bir dasta;
- ziravorlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Bekonni mayda bo'laklarga kesib oling. Uni sariyog ', tug'ralgan qo'ziqorin, piyoz, sabzi bilan qovuring.
- Tayyorlangan kartoshka va loviya tuzlangan suvda qaynatiladi.
- Kartoshka yumshoq bo'lishi bilanoq, sho'rvaga qovurilgan qo'ziqorin va cho'chqa go'shti qo'shing.
- Taomni ziravorlar va o'tlar bilan ta'mga keltiring.
Füme kolbasa bilan sho'rva aralashmasi
- Vaqt: 30 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 ta porsiya.
- Qiyinchilik: oson.
Mahsulotlarning dudlangan ta'mi barcha dukkaklilar bilan yaxshi ketadi. Bu sho'rva o'zining xushbo'yligi va achchiq pomidor ta'mi bilan erkaklarni quvontiradi. Bu erda qaynatilgan cho'chqa go'shti bir tilim bilan almashtirilishi mumkin dudlangan tovuq, va kolbasani ta'mingizga ko'ra oling.
Tarkibi:
- loviya - 100 g;
- dudlangan kolbasa - 100 g;
- qaynatilgan cho'chqa go'shti - 100 g;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- tomat pastasi - 1 osh qoshiq. qoshiqlar;
- kungaboqar yog'i - 20 ml;
- shakar - 1 choy qoshiq;
- qizil qalampir - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Kolbasa va qaynatilgan cho'chqa go'shtini maydalang. Go'sht mahsulotlarini piyoz, sabzi, tomat pastasi bilan skovorodkada qovuring.
- Kartoshka va loviyani bir yirtqichlardan alohida qaynatib oling.
- Yushkaga qovurilgan qo'shing.
- Tuz va qalampir. Qizil qalampirni unutmang.
Tovuq bulonida konservalangan loviya bilan
- Vaqt: 30 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 6 ta porsiya.
- Qiyinchilik: oson.
Tovuq bulonidagi gruzin taomlari engil va foydali sho'rvaga aylanadi. Birinchisi, oldindan tayyorlanishi shart bo'lmagan fasol tufayli juda tez tayyorlanadi. Oq sousda konservalangan loviya ishlatiladi.
Tarkibi:
- oq sousdagi konservalangan loviya - 1 dona;
- orqa tovuq - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- kartoshka - 2 dona;
- kungaboqar yog'i - 20 ml;
- ziravorlar - ta'mga;
- tuz - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
- Tovuqni yana qaynatib oling. Birinchi bulonni to'kib tashlang, sho'rva uchun ikkinchisini qoldiring. tuz.
- Yushkada kartoshkani qaynatib oling, mayda bo'laklarga bo'ling.
- Sabzi va piyozni kub shaklida kesib oling, kungaboqar yog'iga qovuring.
- Qovurilgan va loviyani eng oxirida bulonga qo'shing.
- Ziravorlar bilan tatib ko'ring.
Video
Qizil loviya sho'rva har doim mashhur milliy taomlar bir necha sabablarga ko'ra. Birinchidan, loviya, barcha dukkaklilar singari, o'simlik oqsili, tola va mikroelementlarga boy - bu undagi barcha taomlar to'yimli va sog'lom ekanligini anglatadi. Ikkinchidan, u turli xil mahsulotlar bilan yaxshi ketadi, shuning uchun siz keng doiradagi menyuni diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Nihoyat, bu shunchaki mazali. Loviya sho'rvasining o'ziga xos xususiyati shundaki, u qancha uzoq o'tirsa, vaqt o'tishi bilan u shunchalik mazali bo'ladi.
Sho'rva tayyorlash uchun ular ham xom loviya, ham tayyor - qaynatilgan yoki konservalangan holda olinadi. Dudlangan mahsulotlar bilan loviya kombinatsiyasi - pastırma, loin, brisket va boshqalar ayniqsa mashhur. Va vegetarianlar uchun juda ko'p mazali go'shtsiz retseptlar mavjud.
Tavsiya etilgan retseptlarda sho'rvaning mustahkamligi sizning ta'mingizga qarab nozik bulondan qalin pyuresigacha o'zgarishi mumkin.
Pishirish bo'yicha maslahat: loviya qanday pishiriladi. Birinchidan, uni 8-12 soat davomida sovuq suvga soling, panani muzlatgichga qo'yish yaxshidir. Keyin suvni to'kib tashlang, loviyani yirtqichlardan to'kib tashlang, toza suv qo'shing, loviya turiga qarab 50-90 daqiqa pishganicha pishiring. Yana suvni to'kib tashlang va toza suv qo'shing. Qaynatishga keltiring, tuz, 3 daqiqa davomida pishiring. Pishgan loviyani filtrda to'kib tashlang.
Qizil loviya sho'rvasini qanday tayyorlash mumkin - 18 xil
Bu loviya sho'rva ham go'sht, ham vegetarian versiyalarida tayyorlanishi mumkin. Mana go'shtsiz retsept. Go'shtli sho'rva uchun siz avval go'shtni qaynatishingiz kerak, keyin unga loviya qo'shing va keyin berilgan retseptga amal qiling.
Tarkibi:
- Qizil loviya - 300 g
- Kartoshka - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2-3 chinnigullar
- Pomidor - 1 dona.
- Selderey ildizi - ta'mga
- Ko'katlar - ta'mga
- Ziravorlar - ta'mga
- Sabzavotli bulon - 0,5 l
Pishirish:
Fasolni suv bilan to'kib tashlang, ziravorlar qo'shing (masalan, dafna yaprog'i, qora qalampir) va yumshoq bo'lguncha pishiring.
Qolgan sabzavotlarni maydalab, 10 daqiqa qaynatib oling. Tuz, qalampir. Keyin ularni loviya bilan qozonga soling, sabzavotli bulon qo'shing va yana 15 daqiqa davomida pishiring.
Ehtimol, eng oson va eng tez sho'rva, hech qanday jingalaksiz. U tayyor loviya, konservalangan yoki qaynatilgandan foydalanadi, shuning uchun pishirish minimal vaqtni oladi. U suvda yoki sabzavotli bulonda (vegetarianlar uchun) va go'shtli bulonda tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Qaynatilgan yoki konservalangan loviya - 250 g
- Kartoshka - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Pomidorlar - 2 dona.
- cilantro
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 1 chinnigullar
- Qora maydalangan qalampir - ta'mga
- Suv yoki bulon - 1,5 l
Pishirish:
Kartoshkani kub shaklida kesib oling. Piyoz, sarimsoq, cilantro mayda to'g'rang. Sabzi va pomidorni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Sabzi va sarimsoq bilan birga piyozni qovuring. Maydalangan pomidor qo'shing. Tuz, qalampir, aralashtiramiz va 5 daqiqa qaynatib oling.
Kastryulkaga suv / bulonni quying, kartoshka qo'ying, pishganicha pishiring. Kartoshka pishirilganda, qovurilgan sabzavotlarni, loviya va silantroni panga soling. 5 daqiqa qaynatib oling.
Yana bitta oddiy retsept. Mana loviya sho'rva - pomidor, o'z sharbatida pomidor.
Tarkibi:
- Ov kolbasalari - 300 g
- Kartoshka - 700 g
- Pomidorlar - 400 g
- Piyoz - 1 dona.
- Ziravorlar, o'tlar - ta'mga
- Suv - 3,5 l
Pishirish:
Kartoshkani tozalang, kesib oling va qaynatib oling. Pomidorlarni teridan tozalang va blenderda (yoki qirg'ichda) maydalang.
Piyoz va kolbasalarni kesib oling va 5 daqiqa davomida birga qovuring. Barcha ingredientlarni suvga qo'shing va kartoshka yumshoq bo'lguncha pishiring.
Bu lobio - Gruziya oshxonasi uchun variantlardan biridir. Fasol pishirilganda, siz ularni maydalagich bilan ozgina maydalashingiz kerak - kartoshka pyuresining mustahkamligiga emas, balki butun loviya qolishi uchun.
Tarkibi:
- Yangi qizil loviya - 250 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yong'oq- 5-6 dona.
- olxo'ri - 10-12 dona.
- Quruq yalpiz, reyhan, silantro - ta'mga
Pishirish:
Fasolni sovuq suv bilan to'kib tashlang, qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring, past olovda 2 soat davomida pishiring.
Piyozni mayda to'g'rang, o'simlik yog'iga qovuring. Sarimsoq va yong'oqlarni maydalang.
Fasol qaynatilganda, panga o'rik, piyoz, sarimsoq va yong'oq qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring. Nihoyat, ko'katlar, qizil qalampir va ta'mga tuz qo'shing.
Mazali va chiroyli sho'rva. Lekin uni juda suvli qilmaslik uchun ziravorlar bilan tajriba qilish tavsiya etiladi. Masalan, chili, zira, zerdeçal, koriander qo'shing - bu taomga yorqinlik qo'shadi.
Tarkibi:
- Qizil loviya - 105 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Qovoq - 1 dona.
- Qovoq - 400 g
- Pomidor pyuresi - 1 osh qoshiq.
- Selderey sopi - 2 dona.
- Sabzavotli bulon - 1 l
- Suv - 1,5 l
- Petrushka, ziravorlar - ta'mga
Pishirish:
Bir yirtqichlardan qizdiring o'simlik moyi, mayda tug'ralgan piyoz va piyoz qo'shing, 2-3 daqiqa davomida qovuring.
Kartoshka, sabzi, qovoq va seldereyni to'g'rab oling, qozonga soling, 3-4 daqiqa davomida pishiring. Keyin tomat pyuresini qo'shing, yana 1 daqiqa qaynatib oling.
Suv va bulonni to'kib tashlang, qaynatib oling, olovni kamaytiring, 20 daqiqa davomida past olovda pishiring.
Selderey poyalarini qanday tayyorlash mumkin. Bu erda ildizdan barggacha bo'lgan poya to'plamining bir qismi ishlatiladi. Yupqa poyalarni tashlang, qalinlarini pichoq bilan qattiq po'stlog'idan tozalang.
Panga loviya, maydanoz, tug'ralgan qovoq qo'shing, yana 20 daqiqa pishiring. Ziravorlar bilan seping, çıtır tost bilan xizmat qiling.
Pyuresli sho'rva sifatida xizmat qilish mumkin bo'lgan vegetarian sho'rva.
Tarkibi:
- quritilgan qizil loviya - 400 g,
- Kartoshka - 5 dona.
- Sabzi - 2 dona.
- Piyoz - 3 dona.
- Selderey - 2 dona
- Tomat pastasi - 1 osh qoshiq. l.
- Suv / bulon - 2 l
Pishirish:
Fasolni sovuq suvda 8-10 soat davomida namlang. Keyin suvni to'kib tashlang, toza suvga quying, pishganicha pishiring (1-1,5 soat).
Pishirish tugashidan 20 daqiqa oldin tug'ralgan kartoshka qo'shing.
Piyoz, sabzi va seldereyni maydalang, o'simlik yog'ida oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, tomat pastasini qo'shing.
Tayyor bo'lishidan 10 daqiqa oldin ularni loviya bilan qozonga qo'shing. Tuz, ta'mga ziravorlar qo'ying.
Plitalarga smetana, bir tilim limon qo'shishingiz mumkin.
Tovuq ko'kragi bilan tender va tuyadi sho'rva uchun retsept.
Tarkibi:
- Fasol - 200 g
- Kartoshka - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- Tovuq ko'krak- 1 ta kompyuter.
- Cilantro, kekik, oregano - ta'mga
Pishirish:
Fasolni qaynatishga qo'ying, u yumshoq bo'lganda - kartoshka qo'shing. Sote piyoz, sabzi, tomat pastasi va tovuq filesi, panga qo'shing, 5 daqiqa davomida pishiring.
Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.
Sho'rva "Multi-cook" funksiyasida atigi 20 daqiqada tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Konservalangan loviya - 400 g
- Kartoshka - 4-5 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Dudlangan kolbasa- 200 gr
- Ko'katlar, ziravorlar - ta'mga
Pishirish:
Sekin pishirgichda "Qovurish" rejimini o'rnating, o'simlik moyini quying, tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, qovuring.
Keyin loviya, kartoshka, kolbasa qo'shing, 1,5 l issiq suv quying, aralashtiring, tuzlang, 20 daqiqa va 130 ° S uchun "Multi-cook" funksiyasini yoqing.
Siz fasol sho'rvasini uy qurilishi noodle bilan diversifikatsiya qilishingiz mumkin.
Tarkibi:
- Fasol - 400 g
- Kolbasa - 150 g
- Bekon yoki jambon - 150 g
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
Uyda noodle tayyorlash uchun:
- Un - 0,5 l
- Tuxum - 2 dona.
- Suv - 200 ml
Pishirish:
Fasolni qaynatib oling, suvni to'kib tashlang. Kartoshka, sabzi, piyoz, sarimsoq, dudlangan go'shtni kesib oling, loviya qo'shing. Issiq suv, tuz tushiring, pishganicha pishiring.
Xamirni yoğurun, noodlelarni kesib oling. Uni tuzli suvda qaynatib oling, uni filtrga soling. Sho'rvaga pishirilgan noodle qo'shing.
Lobio, loviya taomlari, Gruziyada va umuman Kavkazda mashhur. Rus oshxonasidan farqli o'laroq, ular odatda loviya sho'rvasini kartoshka va sabzisiz pishiradilar.
Tarkibi:
- Fasol - 500 g
- Lampochka - 1 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Yong'oq - 1 stakan
- Sariyog '- 50 g.
- Tuz, maydalangan qizil qalampir, silantro, maydanoz - ta'mga
Pishirish:
Fasolni qaynatib oling. Yumshaganda, uni maydalagich bilan ozgina maydalang. Tuz, qalampir.
Qovurilgan idishda piyozni sariyog 'bilan qovuring. Uni fasolga qo'shing, yana yarim soat pishiring. Keyin tug'ralgan yong'oq, sarimsoq, o'tlar qo'shing.
Issiqlikdan olib tashlang, 10-20 daqiqa davomida infuz qilish uchun qoldiring.
Pomidorlar, bir yoki boshqa shaklda, deyarli barcha loviya sho'rva retseptlariga kiritilgan. Bu erda ularga shirin qalampir qo'shiladi.
Tarkibi:
- Fasol - 350 g
- Pomidorlar - 3 dona.
- Bolgar qalampiri - 2 dona.
- Tovuq bulyoni - 600 ml
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 3 chinnigullar
- Tuz, qalampir, koriander - ta'mga
Pishirish:
Quritilgan loviyani bir kechada sovuq suvda namlang. Piyoz va sarimsoqni yirtqichlardan qovuring, loviya, bulon, tuz qo'shing. 1-1,5 soat davomida pishiring.
Pomidor va bulg‘or qalampirini maydalab, sho‘rvaga qo‘shing. Yana 15-20 daqiqa pishiring.
Ushbu retseptda siz birinchi navbatda mol go'shtini tayyorlashingiz kerak: sovuq suv quying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Shundan keyingina go'shtni qolgan ingredientlar bilan sekin pishirgichda pishiring.
Tarkibi:
- Fasol - 400 g
- Kartoshka - 4-5 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 2 dona.
- Mol go'shti - 350 g
- Suv - 2,5 l
- Ziravorlar, o'tlar - ta'mga
Pishirish:
Sekin pishirgichda o'simlik yog'ida tug'ralgan piyozni qovuring. Qolgan ingredientlarni maydalang.
Sekin pishirgichga issiq suv quying, go'sht, loviya, sabzi qo'shing, "Sho'rva" rejimini 2 soat davomida o'rnating. Pishirishdan yarim soat oldin kartoshka qo'shing.
Qizil loviya bilan oddiy va mazali qo'ziqorin sho'rva.
Tarkibi:
- Qizil loviya - 150 - 200 g
- Champignons - 300 g
- Kartoshka - 2-3 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Piyoz - 1 dona.
- O'simlik yog'i - 1 osh qoshiq. l.
- Tuz, ziravorlar - ta'mga
- Suv / bulon - 2 l
Pishirish:
Oldindan namlangan loviya qaynoq suvga (yoki bulonga) quying, past olovda pishiring.
Qo'ziqorinlarni 3 daqiqa davomida qovuring, so'ngra panga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing, qovuring.
Tayyorlangan fasolga kartoshka qo'shing, qaynatib oling, qovurilgan qovurilgan qo'shing, yana 5 daqiqa pishiring.
Hammayoqni va seldereyli go'shtli sho'rva uchun original retsept.
Tarkibi:
- Fasol - 400 g
- Mol go'shti ko'kragi - 600 g
- Sabzi - 2 dona.
- Hammayoqni - 500 g
- Selderey ildizi - 100 g
- Piyoz - 2 dona.
- Soya sousi- 1 osh qoshiq. l.
Pishirish:
Mol go'shtining butun qismini 2 soat davomida sovuq suvga soling. Suvga ziravorlar qo'shing - lavrushka, maydanoz sopi, silantro, allspice, chili. Suv qaynayotganda, ko'pikni olib tashlang.
Piyoz, sabzi, selderey va karamni maydalang. Piyozni qovuring, so'ngra panga sabzi va selderey qo'shing, 10 daqiqa davomida qovuring.
Fasolni qaynatib oling. Toza suv quying, tug'ralgan karam, qovurilgan sabzavotlar, tug'ralgan mol go'shti qo'shing. Tuz, soya sousini qo'shing.
Minestrone - Italiyada eng keng tarqalgan sho'rvalardan biri. U har qanday mavsumiy sabzavotlar va o'tlardan tayyorlanadi, ba'zida guruch yoki makaron qo'shiladi.
Minestronni juda boy va xushbo'y qilish uchun siz sabzavotlarni eng sekin olovda qovurishingiz kerak.
Tarkibi:
- Qaynatilgan yoki konservalangan qizil loviya - 400 g
- Yashil loviya - 200 g
- Konservalangan pomidor - 800 g
- Pomidor pyuresi - 400 g
- Piyoz - 1 dona.
- Sarimsoq - 4 chinnigullar
- Selderey sopi - 2 dona.
- Sabzi - 1 dona.
- Tovuq bulyoni - 1,5 l
- Jingalak makaron - 0,5 stakan
- Parmesan - 0,3 stakan
- Oregano, reyhan - ta'mga
Pishirish:
Qalin devorli yirtqichlardan zaytun moyini qizdiring, tug'ralgan piyoz, sarimsoq qo'shing, 5-10 daqiqa davomida qovuring. Sabzi, selderey qo'shing, yashil loviya, yana 5 daqiqa qaynatib oling.
Bulyonni to'kib tashlang, pomidor qo'ying, qaynatib oling. 10 daqiqa qaynatib oling. Makaron va qizil loviya, tuz qo'shing, yana 10 daqiqa pishiring.
Minestron kosalarini rayhon va maydalangan parmesan bilan seping.
Dudlangan chorizo kolbasa bilan ispan retsepti. Dangasa uy bekasi uchun, chunki u konservalangan fasoldan tezda tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Konservalangan qizil loviya - 400 g
- Konservalangan oq loviya - 400 g
- Dudlangan chorizo kolbasa - 250 g
- Konservalangan pomidor - 400 g
- Piyoz - 2 dona.
- Sarimsoq - 2 chinnigullar
- Tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.
- Bolgar qalampiri - 1 dona.
- Chili qalampiri - 1 dona.
- Petrushka, oregano, tuz - ta'mga
- Sabzavotli bulon - 300-400 g
Pishirish:
Piyoz va sosisni kesib oling, ularni zaytun moyida birga qovuring. Tomat pastasini qo'shing, yana 3 daqiqa qovuring.
Bulyonga quying va konservalangan pomidorlar, aralashtiramiz, qaynatib oling. Qopqoq bilan yoping, 15 daqiqa qaynatish uchun qoldiring.
Qalampirni kesib oling, loviya, ziravorlar va o'tlar bilan birga panga qo'shing. Sho'rva qaynatilganda, issiqdan olib tashlang, 20 daqiqa turib olish uchun qoldiring.
original retsept fastfud konservalangan sabzavotlardan va kartoshkasiz. Bu erda sho'rva suv yoki bulon bilan emas, balki pomidor sharbati bilan tayyorlanadi.
Tarkibi:
- Konservalangan qizil loviya - 400 g
- Konservalangan makkajo'xori - 200 g
- Konservalangan yashil no'xat- 200 gr
- Piyoz - 1 dona.
- Pomidor sharbati - 0,6 l
- Bekon - 10 ta chiziq
- ketchup - 2 osh qoshiq
- "Tabasko" sousi - 0,5 osh qoshiq.
- Ziravorlar, o'tlar - ta'mga
Pishirish:
Piyoz va cho'chqa go'shtini kesib oling va 4-5 daqiqa davomida birga qovuring. Kastryulkaga quying pomidor sharbati, qaynatib oling. Bekon, ketchup, makkajo'xori bilan qovurilgan piyoz qo'shing, 2-3 daqiqa davomida pishiring. Keyin no'xat, ziravorlar, Tabasko sousini qo'shing va yana 2-3 daqiqa pishiring.
Yangi yoki tuzlangan karam bilan klassik go'shtli loviya sho'rva.
Tarkibi:
- Fasol - 200 g
- Kartoshka - 800 g
- Sabzi - 150 g
- Yangi karam yoki tuzlangan karam - 200 g
- Piyoz - 1 dona.
- Ketchup yoki tomat pastasi - 3-4 osh qoshiq. l.
- Go'sht - 0,5 kg
Pishirish:
Go'shtni kesib oling, 1 soat davomida pishiring, tuz. Go'shtga oldindan namlangan loviya qo'shing, yana 30-40 daqiqa pishiring. Keyin kartoshka va karam qo'shing, 10 daqiqa davomida pishiring.
Piyoz va sabzi maydalab, o'simlik yog'ida qovuring. Tomat pastasi va karam qo'shing, 5 daqiqa qaynatib oling. Keyin hamma narsani fasolga to'kib tashlang, kartoshka tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
Crispy chips loviya sho'rvalar uchun juda mos keladi. Yupqa pita noni yoki tortilladan ularni kvadrat shaklida kesib, quruq qovurilgan idishda har tomondan 2 daqiqa qovurish orqali tezda tayyorlanishi mumkin.
Fasolli idishlar nafaqat to'yimli va juda to'yimli, balki juda sog'lom hisoblanadi. Axir, loviya tarkibida inson organlarining to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi vitaminlar mavjud.
Ayniqsa, yurak va qon tomirlarining ishiga yaxshi ta'sir qiladi. Shuning uchun, ushbu mahsulotni e'tiborsiz qoldirmang, lekin undan har qanday taomni kamida haftasiga bir marta pishiring.
E'tiborlisi, dukkakli sho'rvalar juda mazali. Ularni hatto ashaddiy raqiblar ham yeyishadi dukkaklilar. Keling, mazali loviya sho'rva retseptlarini ko'rib chiqaylik.
Klassik asta-sekin retsept
Ingredientlar | Miqdori |
---|---|
dukkaklilar - | 300 gramm |
kartoshka - | 3-4 dona |
sabzi - | 1 dona |
piyoz - | 1 dona |
mol go'shti yoki tovuq suvi | 1 litr |
tomat pastasi - | 70 gramm |
tuz - | |
o'tlar va ziravorlar - | sizning xohishingiz va ta'mingizga ko'ra |
yangi arpabodiyon va maydanoz - | 5 ta filial |
o'simlik yog'i - | qovurish uchun |
Pishirish vaqti: 360 daqiqa | 100 gramm uchun kaloriya: 70 kkal |
Qanday qilish kerak:
Fasolni bir kun oldin saralash, yuvish va suv bilan to'kish kerak. 5-6 soat davomida suvda qoldiring, shuning uchun u tezroq pishadi;
Biz bulon bilan qozonni pechka ustiga qo'yamiz, u erda yana 1-1,5 litr suv qo'shamiz va uni isitamiz;
Suyuqlik qaynay boshlagach, fasoldan suvni to'kib tashlang va uni bulonga soling. 30-40 daqiqa davomida qaynatiladi;
Biz kartoshkadan terini olib tashlaymiz, yuvamiz va ildizlarni tilimga kesib tashlaymiz;
Biz piyozdan qobiqni olib tashlaymiz va kichik kvadratlarga kesib tashlaymiz;
Biz sabzi yuvamiz, kirni olib tashlaymiz va chiziqlar bilan kesib tashlaymiz;
Biz gazga o'simlik moyi bilan mangal qo'yamiz va u erda birinchi navbatda piyoz bo'laklarini quyamiz. Oltin rangga qadar bir necha daqiqa qovuring;
Biz hamma narsani pomidor bilan ziravor qilamiz, bir oz tuz qo'shamiz, ziravorlar va ziravorlar qo'shamiz. Komponentlarni aralashtirib, past olovda yana 4-5 daqiqa qaynatish kerak;
Fasolni pishirishdan yarim soat o'tgach, kartoshkani boshlang va 10 daqiqa qaynatib oling;
Ko'katlarni yuving va mayda bo'laklarga bo'ling;
Tugashdan taxminan 5 daqiqa oldin, sho'rva yuzasini o'tlar bilan seping.
Go'sht bilan loviya sho'rva
Nima talab qilinadi:
- Oq yoki qizil loviya - 1 stakan;
- Har qanday go'sht (cho'chqa go'shti, mol go'shti) - 300 gramm;
- Sabzi - 1 dona;
- 3-4 kartoshka ildizi;
- Bir lampochka;
- 3 sarimsoq chinnigullar;
- O'simlik moyi;
- 3-6 dona maydanoz va arpabodiyon;
- Bir juft lavrushka barglari;
- Bir oz tuz va ziravorlar.
Pishirish vaqti 1 soat 10 minut.
Kaloriya tarkibi - 98.
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Oddiy, konservalanmagan loviya ishlatsangiz, ularni tezroq pishirish uchun sovuq suvga soling. Uni kamida 3 soat davomida namlash kerak;
- Namlangan loviya bir yirtqichlardan qo'yish va suv quyish kerak;
- Biz uni pechka ustiga qo'yamiz va 15-20 daqiqa qaynatamiz. Keyinchalik, gazni olib tashlang, suvni to'kib tashlang;
- Biz go'sht bo'lagini yuvamiz va tayoqchalarga kesib tashlaymiz. Biz ularni loviya bilan panga qo'yamiz, suv quyamiz;
- Biz idishni gazga joylashtiramiz, uni qaynatishga qadar isitamiz va olovni kamaytiramiz;
- Unga lavrushka va qora murch qo'shing. Biz loviya tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani pishiramiz;
- Biz kartoshkadan terini olib tashlaymiz va ularni kvadratlarga kesib tashlaymiz;
- Piyozdan qobiqni olib tashlang va kichik kvadratlarga kesing;
- Biz sabzi yuvamiz, terini axloqsizlik bilan olib tashlaymiz va ingichka chiziqlar bilan kesib tashlaymiz;
- Fasol tayyor bo'lishidan taxminan 20 daqiqa oldin, kartoshka bo'laklarini panga soling va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling;
- Yog 'bilan qovurilgan idishni olovga qo'yamiz va piyoz qo'shamiz;
- Keyin u erda sabzi bo'laklarini to'kib tashlang va qovuring;
- Barcha ingredientlar tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin, qovurilgan sho'rvaga soling va pishganicha pishiring. Biz sho'rvani ham tuzlaymiz;
- Tayyor sho'rvani idishlarga to'kib tashlang va ozgina sarimsoq va o'tlarni qo'shing.
Fasol va köfte bilan sho'rva
Qanday komponentlar kerak bo'ladi:
- Konservalangan loviya banki;
- Kartoshka - 3-4 o'rta ildiz;
- Bir sabzi;
- 300 gramm aralashtirilgan qiyma go'sht;
- Bir tovuq tuxumi;
- O'rta o'lchamdagi lampochkaning bir qismi;
- sarimsoq chinnigullari;
- O'simlik moyi;
- Bir guruh maydanoz va arpabodiyon shoxlari;
- Tuz - sizning ta'mingizga;
- Ziravorlar va ziravorlar - ixtiyoriy;
- Bir oz qora maydalangan qalampir.
Pishirish uchun qancha vaqt ketadi - 45 daqiqa.
Kaloriya tarkibi - 70.
Qanday pishirish kerak:
- Birinchi qadam kartoshkani qaynatishdir. Avval siz pechka ustiga panani qo'yishingiz kerak, 2,5 litr suv quying va qaynatish uchun qizdiring;
- Suv isinayotganda, kartoshka ildizlarini tozalang va tilimga kesib oling;
- Biz kartoshka bo'laklarini qaynoq suvga yoyib, olovni kamaytiramiz va 10 daqiqa davomida pishiramiz;
- Kartoshka pishayotganda, go'shtli go'shtni tayyorlang. Biz piyozdan qobiqni olib tashlaymiz va uni kichik bo'laklarga kesib tashlaymiz, biz uni juda nozik kesishga harakat qilamiz;
- Sarimsoq chinnigulidan terini olib tashlang va uni mayda tishlari bilan qirg'ichdan o'tkazing;
- Biz piyozni sarimsoq bilan maydalangan go'sht bilan yoyib, tuz, maydalangan qora qalampir, ziravorlar qo'shamiz va aralashtiramiz;
- Keyin tuxumni idishga soling va yaxshilab uring. Tuxumni maydalangan go'shtga to'kib tashlang va yoğurun;
- Biz dumaloq köfte qilamiz, ularning diametri taxminan 3 sm bo'lishi kerak;
- Biz go'shtli go'shtni kartoshka bilan bulonda yoyib, qaynatamiz, olovni kamaytiramiz va qopqoq bilan yopamiz;
- Biz axloqsizlikni, terini sabzidan tozalaymiz. Biz katta chiplarga surtamiz;
- Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang va pechka ustiga qo'ying. Sabzi talaşlarini qizdirilgan yog'ga to'kib tashlang va yumshoq bo'lguncha pishiring;
- Kartoshka yumshoq bo'lganda, siz sho'rvaga loviya qo'yishingiz mumkin;
- Sho'rva aralashtiramiz, qopqog'ini yoping, olovni kamaytiring va 2-3 daqiqa qaynatib oling;
- Shundan so'ng, qovurish bilan mavsum, aralashtiramiz. Tuz, ziravorlar qo'shing va yana 5-7 daqiqa pishirish uchun qoldiring;
- Tayyor sho'rvani o'tlar bilan seping.
qanday pishirishni o'qing. Oshpazlarning kengashlari va tavsiyalari.
Qanday pishirish kerak tvorogli kostryulka multivarkda. sizga albatta kerak bo'ladi.
Ajablanarli darajada mazali kartoshka asosidagi güveç va qiyma go'sht, pechda pishirilgan ajoyib taom: samimiy va sog'lom. qanday qilib to'g'ri pishirish kerak.
Keling, idishni füme go'sht bilan suyultiramiz
Pishirish uchun sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- qizil loviya - 250 gramm;
- Yarim kilogramm dudlangan go'sht, siz cho'chqa go'shtidan foydalanishingiz mumkin;
- Kartoshka ildizlari - 3-4 dona;
- Piyoz - 1 bosh;
- Bir pomidor;
- 1 bosh sarimsoq;
- 300 gramm sabzi;
- Xushbo'y maydanoz va arpabodiyonning ko'katlari - 4-6 ta poya;
- Bir oz tuz;
- Ziravorlar va ziravorlar;
- Bir oz qora maydalangan qalampir.
Pishirish vaqti - 1 soat 20 daqiqa.
Kaloriya darajasi 100 kaloriya.
Pishirish qoidalari:
- Oldindan namlangan loviya, siz yuvishingiz va panga quyishingiz kerak. Suvni to'kib tashlang, qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Biz uni kichik olovda pishiramiz, qopqog'i 50 daqiqa davomida ochiq;
- Piyozdan qobiqni olib tashlang va kichik kvadratlarga kesing;
- Sabzini yuving, terini, kirni va uchtasini katta tishli qirg'ichdan olib tashlang;
- Füme cho'chqa go'shti ko'kragini kichik kublar bilan kesib oling;
- Kartoshkadan terini olib tashlang va kichik kubiklarga bo'ling;
- Pomidorni mayda kubiklarga kesib oling;
- Toza qovurilgan idishga ozgina yog' quying, u erda ko'krak bo'laklarini joylashtiring va oltin rangga qadar qovuring. Biz loviya qaynatish boshlanganidan 25 daqiqa o'tgach, sho'rvada brisketni yoyib chiqdik;
- Keyin u erda kartoshka kubiklarini uxlab qolamiz va pishganicha qaynatamiz;
- Qovurilgan idishga yog' quying, gazga soling va qizdiring;
- Piyoz kublarini qaynab turgan yog'ga to'kib tashlang va sarg'ayguncha bir necha daqiqa qovuring;
- Biz u erda sabzi talaşlarini, keyin esa pomidor bo'laklarini qo'yamiz. Sabzi yumshoq bo'lgunga qadar taxminan 10 daqiqa davomida hamma narsani qovuring;
- Biz sabzavotli qovurilgan sho'rva, ziravorlar va tuz bilan mavsumni yoyib chiqdik;
- Pishirish tugashidan 2-3 daqiqa oldin sarimsoq bo'laklarini sho'rvaga soling va hamma narsani o'tlar bilan seping.
Fasol va tovuq go'shti bilan sho'rva
Bizga kerak bo'ladi:
- yarim kilogramm loviya;
- Tovuq go'shti - taxminan 400 gramm;
- 1 sabzi;
- Piyoz - 1 dona;
- O'simlik (odatiy) yog'i;
- Xushbo'y maydanoz va arpabodiyonning ko'katlari - 4-6 ta poya;
- Tuz va qora maydalangan qalampir - oshpazning ixtiyoriga ko'ra;
- 1-2 dafna.
Qancha pishirish kerak - 2 soat.
Kaloriya tarkibi - 85.
- Fasolni avval ho'llash kerak. Keyin uni suv bilan idishga soling va pishganicha taxminan bir soat qaynatib oling;
- Fasolning uchinchi qismi blenderda pyuresi holatiga eziladi;
- Tovuq go'shtini yirtqichlardan soling, suv quying va pishganicha qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, yuqoridan ko'pikni olib tashlang va yarim soat qaynatib oling;
- Biz tozalangan piyozni kublarga kesib tashladik, sabzi katta chiplar bilan artib tashlaymiz;
- Biz sabzavotlarni qaynab turgan o'simlik yog'iga yoyib, bir necha daqiqa qovuramiz. Tuz, qora maydalangan qalampir qo'shing;
- Tovuq tayyor bo'lganda, bulonni ziravorlar, quruq sabzavotlar va aralashtiramiz;
- Bir necha daqiqadan so'ng tovuqni olib tashlang va kub shaklida kesing;
- Keyin qaynab turgan sho'rva ichiga loviya pyuresi, go'sht bo'laklari va butun loviya qo'ying. Biz hamma narsani aralashtiramiz;
- Bir necha daqiqadan so'ng, qovurilgan idishni u erga qo'ying, lavrushka qo'shing, agar kerak bo'lsa, ozgina tuz qo'shing va pishganicha qaynatib oling;
- Oxirida hamma narsani tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Sekin pishirgichda pishirish: loviya bilan sho'rva
mol go'shti bilan
Tarkibiy komponentlar:
- Mol go'shti - 500 gramm;
- 2 piyoz;
- Bir bo'lak sabzi;
- 4-5 kartoshka ildizi;
- 3 ta pomidor;
- 1 ko'p stakan loviya;
- 2500 ml suv;
- O'simlik (oddiy) yog'i;
- Tuz va ziravorlar - xohlaganingizcha.
Pishirish vaqti - 3 soat 15 daqiqa.
Kaloriya - 100.
Tayyorgarlikning o'zi:
- To'rtburchaklar shaklida kesilgan mol go'shti;
- Piyoz, sabzi va pomidorni kub shaklida kesib oling;
- Sekin pishirgichga yog' quying, u erga sabzavot va go'sht qo'ying. Biz "Pishirish" dasturini 15 daqiqaga o'rnatdik;
- Shundan so'ng, u erga suv quying, loviya qo'ying, dasturni "Stew" ga o'zgartiring va 2 soat davomida pishiring;
- Kartoshkani tozalang va tilimga kesib oling. Ikki soatdan keyin sho'rvaga kartoshka qo'yamiz, tuz, ziravorlar qo'shamiz, "Stew" dasturini yana 1 soatga qo'yamiz.
Kolbasa bilan
Sizga quyidagilar kerak bo'ladi:
- Yarim kilogramm dudlangan kolbasa;
- Piyoz - 1 bosh;
- Sabzi - 1 dona;
- 2 quti konservalangan loviya;
- 3-4 kartoshka ildizi;
- O'simlik (oddiy) yog'i;
- Tuz va ziravorlar.
Pishirish vaqti - 1 soat.
Kaloriya tarkibi - 95.
Pishirish jarayoni:
- Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga kesib oling;
- Ko'p pishirgichga yog' quying, "Pishirish" dasturini tanlang va u erda sabzavot bo'laklarini quying. Bir necha daqiqa qovuring;
- Biz kartoshka ildizlarini tozalaymiz, kub shaklida kesib tashlaymiz, ularni sekin pishirgichga qo'yamiz, shuningdek, u erda loviya qo'yamiz;
- Biz hamma narsani suv bilan to'ldiramiz, tuz, ziravorlar qo'shamiz va 1 soat davomida "Quenching" dasturini o'rnatamiz;
- Oxiriga 10 daqiqa qolganda, u erda kolbasa bo'laklarini qo'ying.
- Agar siz fasolni tezroq pishirishni istasangiz, konservadan foydalanishingiz mumkin;
- Pishirishdan oldin fasolni sovuq suvda bir necha soat davomida namlashni unutmang;
- Fasol uxlab qolganidan atigi 30-40 daqiqa o'tgach tuz qo'shing, aks holda ular asta-sekin pishadi.
Fasol bilan sho'rva - boy va xushbo'y bo'lib chiqadigan ajoyib taom. Tayyorlash ko'p vaqt talab qilsa-da, natija ajoyib. Bu masalada kechiktirmang, lekin hoziroq bu taomni pishirishni boshlang.
Yoqimli ishtaha!