100 gramm karamda qancha kaloriya bor. Har xil turdagi karamning foydalari va kaloriya tarkibi
To'g'ri ovqatlanish sog'lom inson tanasining kalitidir. Sog'lig'imizni saqlab qolish uchun biz muntazam ravishda ko'plab vitaminlar va vitaminlarni olishimiz kerak ozuqa moddalari biz sabzavot, meva, go'sht va boshqalar kabi turli xil mahsulotlarda sotib olishimiz mumkin.
Hammayoqni inson uchun zarur bo'lgan juda ko'p miqdordagi turli xil vitaminlar va minerallarni o'z ichiga olgan ajoyib mahsulot va shu bilan birga u past kaloriyali mahsulotdir.
Mavjud yangi karamdagi vitaminlar: A vitamini (ko'rish va suyaklar uchun zarur), B vitaminlari, ya'ni B1 (yurak-qon tomir tizimini normallantiradi), B2 (qayta tiklanadigan xususiyatlari bilan mashhur), B5 (hujayra energiyasini ishlab chiqarishni rag'batlantiradi), B3 (organlarning normal ishlashi uchun muhim) , shuningdek, fosfor, kaliy, kaltsiy, sink, magniy, marganets, yod, temir, oltingugurt, tolalar, yog'lar, foliy va pantotenik kislota, fruktoza va K vitamini (biriktiruvchi to'qimalarda metabolizmni normallashtiradi). Asosiy xususiyat shundaki, u rekord miqdordagi S vitaminini o'z ichiga oladi, shuningdek, uning tarkibida oshqozon yarasini davolashga yordam beradigan U vitamini bor. Bu vitamin tananing butun ovqat hazm qilish tizimiga juda ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
Hammayoqning turlari va uning kaloriyali tarkibi
Qiziqarli! Bu o'simlikning juda ko'p navlari bor - ellikdan ortiq turlari. Eng mashhurlari: oq karam, gulkaram, dengiz, qizil karam, Peking karam, Bryussel karam, Xitoy karam va brokkoli.
Bu sabzavot juda sog'lom bo'lgani uchun va uning kaloriya miqdori juda past (100 gramm mahsulot uchun - 28 kkal), karam turli sabablarga ko'ra dietaga rioya qiladigan odamlarning ratsionidagi asosiy tarkibiy qismlardan biriga aylanadi, masalan, istak. vazn yo'qotish, organizmni tozalash va hokazo. Kaloriya tarkibi tugatdi karamdan vitaminli salat unchalik yuqori emas. Hammasi qo'shimcha ingredientlarga bog'liq.
Bu dengiz o'tlari dietetikada eng ko'p talab qilinadigan narsaga aylandi, chunki uning kaloriya tarkibi atigi 6 kkal. Undan keyin 12 kkalni o'z ichiga olgan Peking karami ham mashhur. Oq boshli, bu sabzavotning boshqa navlaridan farqli o'laroq, kaloriyalarda ko'proq. Ammo u eng ko'p vitamin C va B guruhi vitaminlariga boy. Va fermentlangan shakldagi bu sabzavot 19 kkalni o'z ichiga oladi, lekin u hazm qilinganda u tanaga olib kelishi mumkin bo'lganidan ko'ra ko'proq energiya oladi. Shuning uchun u "salbiy kaloriya" mahsuloti deb ham ataladi.
Oq karamli salatlar, qo'shimcha ingredientlarga qarab, turli xil kaloriyalarga ega. Misol uchun, agar siz uni sabzi bilan suyultirsangiz, unda bunday idishning ozuqaviy qiymati 50,2 kkal bo'ladi va agar biz o'simlik yog'ini ham qo'shsak, biz 100 gramm mahsulot uchun 67,9 kkal olamiz. Shunday qilib, biz nima bo'lishini bilib oldik 100 gramm uchun vitaminli salatning kaloriya tarkibi.
Asosiy xususiyatlari va afzalliklari
Keling, asosiy fikrlarni ko'rib chiqaylik:
- karamni engil issiqlik bilan ishlov berishdan so'ng, undagi askorbin kislotaning tarkibi ko'payadi, bu askorbigen tufayli yuzaga keladi, u S vitaminiga aylanadi;
- metabolizmni yaxshilashga yordam beradi;
- ushbu mahsulot tarkibidagi tartronik kislota sklerozga qarshi xususiyatlarga ega, shuningdek, yog'lar va xolesterinning cho'kishini oldini oladi (sabzavotdagi tartronik kislotani saqlab qolish uchun uni issiqlik bilan ishlov berish kerak emas);
- xolinning yuqori miqdori tufayli organizmdagi metabolik yog'li jarayonlarni normallantiradi;
- uning tarkibidagi fitonsidlar ko'plab zararli mikroblarga, shu jumladan sil tayoqchalariga zararli ta'sir ko'rsatadi;
- tolalar ichak faoliyatini normallantiradi, toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi.
Ushbu mahsulot bilan odamlar samaradorlik va parhez xilma-xilligini saqlab qolish uchun turli xil salatlar bilan kelishdi. Va endi biz ulardan bir nechtasini ko'rib chiqamiz.
Yangi karam vitaminli salatini qanday tayyorlash mumkin?
Demontajdan oldin, yangi karamdan vitaminli salat qanday tayyorlanadi, biz quyidagi ingredientlarni tayyorlashimiz kerak:
- Peking karam - 500 g;
- bodring (yangi) - 3 dona;
- yashil piyoz - bir dasta;
- arpabodiyon, maydanoz - bir dasta;
- zaytun moyi - 3 osh qoshiq qoshiqlar;
- sirka (9%) - ½ osh qoshiq. qoshiqlar;
- tatib ko'rish uchun tuz va shakar.
Avvalo, siz karamni yuvishingiz va shikastlangan barglardan tozalashingiz kerak. Keyin uni yaxshilab kesib oling, sirka, tuz va shakar qo'shing, shundan so'ng uni qo'llaringiz bilan ozgina yoğurun. Oldindan yuvilgan va tozalangan bodring, ingichka chiziqlar bilan kesilgan, ko'katlarni kesib tashlang. Keyin barcha ingredientlarni aralashtiramiz va yog 'bilan to'ldiramiz.
Bunday salatni istalgan vaqtda aperatif sifatida yoki o'z figurasini tomosha qilayotgan har bir kishi uchun asosiy kechki ovqat o'rniga ishlatishingiz mumkin. Bunday idish zarar qilmaydi, aksincha, turli xil parhezlar paytida tanani qo'llab-quvvatlaydi.
Boshqasini ko'rib chiqing vitaminli salat va uning klassik retsept ... Bunday taomni tayyorlash uchun bizga quyidagi ingredientlar kerak (yangi):
- oq karam - 400 g;
- sabzi - 1 dona;
- olma - 1 dona. (nordon olma ko'proq mos keladi).
Salat tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
- limon sharbati - 1 choy qoshiq;
- shakar - ½ choy qoshiq;
- tuz va qalampir.
tomonidan vitaminli karam salatining retsepti birinchi navbatda, siz karamni mayda maydalashingiz kerak, keyin uzun bo'laklarga kesilgan yoki qo'pol qirg'ichdan o'ralgan sabzi qo'shishingiz kerak.
Shundan so'ng, olma qobig'ini tozalang va ulardan ortiqcha elementlarni olib tashlang (urug'li yadro, dastani), shuningdek, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin kungaboqar yog'i, limon sharbati, shakarni aralashtiring va ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Siz hatto kiyinish bilan tajriba qilishingiz mumkin, masalan, limon sharbatini avval suv bilan suyultirilgan olma sirkasi bilan almashtiring, shuningdek, Dijon xantalini qo'shishingiz mumkin. Olingan aralashmani yaxshilab aralashtirish kerak.
Siz hatto bunday salatni bankalarga solib qo'yishingiz mumkin, shunda sizning sevimli va juda foydali salatingiz har doim, har qanday vaqtda, mavsumdan qat'i nazar, eyishga tayyor bo'ladi.
"Vitaminli" salat tayyorlash texnologiyasi juda oddiy va shunga qaramay, u juda foydali, shuning uchun u deyarli har bir uyda, har bir uy bekasi bilan juda mashhur. Ushbu taomni bayramona stolda ham, odatiy kundalik ratsionda ham topish mumkin.
Oq karam past kaloriyali sabzavot bo'lib, uning kaloriya tarkibi issiqlik bilan ishlov berish usuliga qarab o'zgarishi mumkin bo'lsa-da, kaloriyalardagi farq ahamiyatsiz. Hammayoqni sabzavotli güveç, güveç va hatto kostryulkalar uchun ajoyib asosdir. Sabzavot asosida turli xil sabzavotli salatlar tayyorlanadi. Makkajo'xori, sabzi, bodring, pomidor yoki boshqa sabzavotlardan tayyorlangan taomlar, hatto yog' yoki mayonez bilan ziravorlangan bo'lsa ham, kaloriyalarda ham past bo'ladi.
Sog'lom kattalar ratsionida, agar tibbiy kontrendikatsiyalar bo'lmasa, karam bo'lishi kerak. Sabzavot tarkibida juda ko'p vitamin va minerallar mavjud bo'lib, uning past kaloriya miqdorini hisobga olgan holda, karamning foydalari bir necha bor ortadi.
Xom oq karamning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 27 kkal. Sabzavot issiqlik bilan ishlov berilmagan bo'lsa, bu ko'rsatkich to'g'ri. Bu ko'rsatkich xom karam asosida tayyorlangan idishlarning kaloriya miqdorini hisoblashda asos bo'lishi mumkin. Shuni ta'kidlash kerakki, bu sabzavotdan idishlarga qo'shimcha ingredientlar qo'shilsa, kaloriya miqdori sezilarli darajada o'zgarishi mumkin.
Belgilovchi raqamlarga kelsak ozuqaviy qiymati Ushbu mahsulotning 100 grammiga quyidagi ma'lumotlarni nazarda tutishingiz mumkin:
- 4,7 g uglevodlar;
- 0,1 g yog ';
- 2,1 g xun tolasi.
Hammayoqni o'sadigan joyga qarab, turli xil karam boshlarida raqamlar sezilarli darajada farq qilishi mumkin. Biroq, menyuni hisoblashda siz yuqoridagi qiymatlarga amal qilishingiz mumkin.
100 gramm uchun qaynatilgan oq karamning kaloriya tarkibi
100 g mahsulot uchun qaynatilgan oq karamning kaloriya tarkibi 21 kkal. Ushbu sabzavotni ziravorlar qo'shmasdan qaynatganda, karamning kaloriya miqdori kamayadi.
Qaynatilgan oq karamning ozuqaviy qiymati:
- 1,60 g protein;
- 3,94 g uglevodlar;
- 0,04 g yog '.
Kaloriya miqdori 100 g uchun 100 birlikdan oshmaydigan ovqatlar past kaloriya hisoblanadi, shuning uchun siz iste'mol qilingan qismdagi kaloriyalar sonini hisoblamasdan ham xom, ham qaynatilgan oq karamni eyishingiz mumkin.
100 gramm suvda pishirilgan oq karamning kaloriya tarkibi
Oq karamni suvda pishirganda, kaloriya miqdori pastki tomonga sezilarli darajada o'zgaradi. Shunday qilib, qo'shimcha ingredientlarni qo'shmasdan suvda pishirilgan 100 gramm karam taxminan 16 kaloriyani o'z ichiga oladi.
Agar qovurilgan karam piyoz, sabzi qo'shilishi bilan tayyorlanadi va suvda emas, balki tomat pastasi yoki tomat sharbati bilan pishiriladi, unda bunday taomning kaloriya tarkibi karam oddiygina suvda pishirilganidan ancha yuqori bo'ladi. 100 gramm idishda 50 kaloriya bo'lishi mumkin: ingredientlarning nisbatiga qarab, tayyor taomning kaloriya tarkibi ko'pincha 100 gramm uchun 42 dan 48 kaloriya oralig'ida o'zgaradi.
100 gramm uchun tuzlangan karamning kaloriya tarkibi
100 gramm tuzlangan karam tarkibida 19 kaloriya bor. O'z-o'zidan yoki oz miqdorda piyoz va yog 'qo'shilgan holda, bu karam deyarli har qanday yon taomni to'ldirishi mumkin bo'lgan yaxshi salat variantidir. Tuzlangan karamning o'ziga xosligi shundaki, unda vitaminlar va ozuqa moddalari yangisiga qaraganda bir necha baravar ko'p, kaloriyalar esa kamroq.
Oq karam kreplarining kaloriya tarkibi
Qanday retsept bo'lishidan qat'i nazar, karam kreplari tayyorlanadi, ularning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi. Nega?
Birinchidan, bunday kreplarning tarkibi karamning o'zidan ko'ra ko'proq yuqori kaloriyali ingredientlarni o'z ichiga oladi.
Ikkinchidan, krep yog'da qovuriladi va olingan har bir alohida idishning kaloriya tarkibi ko'p jihatdan qovurish usuliga bog'liq bo'ladi. O'rtacha 100 g karam krepining kaloriya tarkibi 80 dan 170 kaloriyagacha. Un va tuxumdan ko'ra ko'proq sabzavotli ingredientlarni o'z ichiga olgan pancakes ko'proq yog'da qovurilgan yoki chuqur qovurilgan unga boy idishlarga qaraganda kamroq to'yimli.
Sabzi bilan oq karam salatining kaloriya tarkibi
Hammayoqni va sabzi bilan pishirilmagan sabzavotli salatning kaloriya tarkibi 100 g taom uchun 30 kaloriyagacha. Agar siz salatga ozgina piyoz qo'shsangiz, uni sirka, tuz, shakar, shuningdek kungaboqar yoki boshqa har qanday o'simlik bilan seping. o'simlik yog'i, bunday salatning kaloriya tarkibi 68 birlikka ko'tariladi. Biroq, 100 gramm boshiga 100 birlikdan kam kaloriya miqdori bo'lgan ovqatlar va ovqatlar kaloriyalarda past bo'lganligi sababli, hatto bunday salatni har bir xizmat uchun kaloriyalar sonini hisoblamasdan iste'mol qilish mumkin.
100 gramm uchun qovurilgan oq karamning kaloriya tarkibi
Kichik miqdordagi yog'da qovurilgan oq karam 100 g taom uchun 48-49 kaloriya kaloriya tarkibiga ega. Bu ko'rsatkich to'g'ri bo'lishi uchun karamni qovurayotganda siz eng kam miqdordagi yog'ni ishlatishingiz va uni yoqishdan qochishingiz kerak.
Shunday qilib, oq karamning kaloriya miqdori juda past va bu sabzavot yordamida boshqa idishlar tayyorlansa ham, ularning kaloriya tarkibi ham past bo'ladi.
Mahsulot bir vaqtning o'zida mazali va past kaloriyali bo'lishi mumkinmi? Ma'lum bo'lishicha, ha! Bu oq karam bilan ajralib turadigan bu fazilatlardir. Ushbu sabzavotning kaloriya tarkibi salbiy hisoblanadi. Hammayoqni idishi sizdan kaloriyalarni olib tashlaydimi?
Crunch va vazn yo'qotish: nima uchun karam vazn bilan kurashishga yordam beradi?
Hammayoqni etishtirish unchalik qiyin bo'lmasa ham, qimmatga tushmasa ham, olijanob sabzavot hisoblanadi. Bu qimmatli oziq-ovqat komponentidir. U vitamin U o'z ichiga oladi, shuning uchun u oshqozon yarasi va boshqa oshqozon-ichak kasalliklarini davolashga qodir. Barcha bog 'o'simliklari orasida bu sabzavot askorbin kislotasi miqdori bo'yicha chempion hisoblanadi. Ammo u hali ham fosfor, kaltsiy, kaliy va boshqa qimmatli iz elementlarning tuzlarining katta zaxiralarini o'z ichiga oladi!
Lekin model parametrlarini sotib olmoqchi bo'lganlar uchun nafaqat muhim ahamiyatga ega shifobaxsh xususiyatlari yangi karamning o'ziga xos xususiyati: ularning 100 grammidagi kaloriya miqdori atigi 27 kaloriya ekanligi ularni o'ziga jalb qiladi! Bundan tashqari, tana karamning bir qismi bilan kirganidan ko'ra, bu mahsulotni hazm qilish uchun ko'proq energiya sarflaydi. Aynan shunday noyob qobiliyat uchun u minus kaloriya tarkibiga ega bo'lgan mahsulotlar qatoriga kiritilgan.
Oq karam, shuningdek, oqsillar, yog'lar va uglevodlarning optimal kombinatsiyasiga ega. Ularning nisbati quyidagi nisbat bilan ifodalanadi: 1,82 g: 0,1 g: 4,48 g.
Hammayoqni dietasining bir nechta navlari mavjud. Ularning ortiqcha samaradorligi va zararsizligi.
Oq karam - 100 gramm boshiga kaloriya
Agar siz vazn yo'qotish uchun menyu tuzayotgan bo'lsangiz, unda fermentlanganda yoki issiqlik bilan ishlov berish usullaridan foydalangan holda karamni pishirish jarayonida energiya qiymati qanday o'zgarishini bilishingiz kerak. Bunday hollarda 100 g mahsulot uchun kaloriya miqdori quyidagicha bo'ladi:
- qaynatilgan oq karam - 26 kkal;
- qovurilgan - 49 kkal;
- fermentlangan - 28 kkal;
- muzlatilgan - 24 kkal;
- suvda qovurilgan (piyoz va sabzi bilan) - 17 dan 29 kkalgacha; qo'ziqorin va tomat pastasi bilan - 24 dan 38 kkalgacha; yog'da - 80-100 kkal; kolbasa bilan - 130 kkal; tovuq go'shti bilan - 170 kkalgacha; cho'chqa go'shti bilan - 400 kkalgacha.
Ya'ni, yangi, tuzlangan karam va eng muhimi - vazn yo'qotish uchun yangi muzlatilgan karam ko'proq mos keladi, chunki u yog'da qovurilganidan ko'ra past kaloriyali tarkibga ega, hatto boshqa sabzavotlar qo'shilganda va undan ham ko'proq - tovuq yoki kolbasa.
Kilo yo'qotish uchun karam menyusi
Ko'p miqdorda tola va past kaloriya miqdori mavjudligi sababli, karam dietada birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Lekin hamma ham yangi, qaynatilgan karamning ta'mini yoqtirmaydi, shuning uchun unga boshqa ingredientlar qo'shiladi. Bu sabzavotning ta'mini yaxshilaydi, lekin ozuqaviy qiymatini keskin o'zgartiradi.
Hammayoqni salatlar va boshqa mashhur idishlarda qancha kaloriya bor? Kaloriya quyidagicha bo'ladi:
- olma va o'rik bilan qovurilgan karam - 56 kkal;
- karam kotletlari - 108 kkal;
- karam bilan karam sho'rva - 50 kkal; yangi - 46 kkal;
- piyoz-karam pirogi - 173 kkal;
- karam, sabzi, kungaboqar yog'i, sirka va shakar salatasi - 100 kkal.
Kilo yo'qotayotganlar, eng ko'p, kam yog'li smetana bilan ziravorlangan yangi karamni o'z ichiga olgan salatdan ko'proq foyda ko'radilar, chunki bu taomning kaloriya tarkibi atigi 47 kkal.
Shunday qilib, tanlangan retseptga qarab, oq boshli sabzavotning kaloriya tarkibi keskin o'zgarishini va u dietali toifadan to'yimli toifaga o'tishi mumkinligini yodda tutish kerak.
Hammayoqni iste'mol qilishning qanday foydalari bor? Zarar bo'lishi mumkinmi?
Og'irlikni yo'qotish va sog'lom bo'lishni xohlaydiganlar nafaqat yangi va tuzlangan karamning kaloriya tarkibiga qiziqishadi. Bu intensiv yog 'yoqilishiga yordam beradi, shuningdek, ichak motorikasiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, ich qotishini yo'q qiladi, toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi va engil diuretik ta'sirga ega.
Kichik kaloriya zaxirasiga ega bo'lgan tuzlangan karam idishlari, shunga qaramay, (va uzoq vaqt davomida) to'yinganlik tuyg'usini yaratadi. Nordon sabzavotning faqat bitta porsiyasida K vitaminining kunlik dozasi (u qon ivishi uchun javobgardir) va S vitaminining ta'sirchan zaxirasini o'z ichiga oladi.
Oq karamga asoslangan parhez nafaqat vazn yo'qotishni kafolatlaydi, balki immunitet tizimini mustahkamlaydi, ya'ni virusli kasalliklardan qochishga yordam beradi. Bog 'to'shagidan "Xonim" (ko'pincha mashhur so'zlarda deyiladi) yallig'lanishga qarshi, og'riq qoldiruvchi va tiklovchi ta'sir ko'rsatadi.
Biroq, bu universal oziq-ovqat mahsuloti emas. Katta raqamga qaramay foydali xususiyatlar va past kaloriya tarkibi, u hamma uchun mos emas. Agar sizda oshqozon kislotasi, kolit, enterit yoki yurak xuruji bo'lsa, unda bunday sabzavot sizning dietangiz uchun emas, chunki u sog'lig'ingizni yomonlashtirishi mumkin.
Homilador ayollar ham ushbu mahsulotni ehtiyotkorlik bilan ishlatishlari kerak (ayniqsa, uning xom shaklida), chunki u meteorizmni kuchaytirishi mumkin. Lekin tuzlangan karam shunga qaramay, u ularning dietasiga kiritilishi kerak (ayniqsa, ARVI mavsumida), chunki u askorbin kislotasini tanaga kiritadi.
Hammayoqning kaloriya tarkibi:~ 32 kkal *
* nav va pishirish usuliga qarab 100 g uchun o'rtacha qiymat
Hammayoqni foydali tarkibi va past energiya qiymati tufayli parhez mahsuloti hisoblanadi. Sabzavotlarning har xil navlari bor, ularning har biri o'ziga xos ta'mga va o'ziga xos xususiyatlarga ega.
Yangi karamning turli navlarining kaloriya tarkibi
Hammayoqni tarkibida tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda moddalar mavjud: mikro va makro elementlar, vitaminlar. Sabzavot tabiiy kelib chiqadigan ajoyib antioksidant bo'lib, u hipoalerjenik, xun tolasi va tolaga to'la. Eng mashhur nav - kaloriya miqdori 27 kkal bo'lgan oq karam. Boshqalar nafaqat rangi, balki mevaning tuzilishi va shaklida ham farqlanadi.
Asosiy navlari:
- qizil karam - 24 kkal;
- brokkoli - 28 kkal;
- Pekin - 16 kkal;
- Bryussel - 43 kkal;
- rang - 30 kkal;
- kolrabi - 42 kkal.
Idishlarni tayyorlashda bir vaqtning o'zida bir nechta karam turlarini boshqa o'simlik tarkibiy qismlari bilan birgalikda ishlatish mumkin. Bizning maqolamiz sizga bu haqda ko'proq ma'lumot beradi. Eng ko'p parhezli variant - salatlar va gazaklar uchun ishlatiladigan xitoy karami. Dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Shakli va rangi sholg'omga o'xshash noyob kolrabi navi deyarli xom iste'mol qilinmaydi.
Qovurilgan, tuzlangan karam va qovurilgan karam - kaloriya farqi
Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida sabzavotning energiya qiymati deyarli o'zgarmaydi yoki biroz kamayadi. Agar siz boshqa oziq-ovqatlarni qo'shsangiz, unda umumiy raqamlar barcha ingredientlarning kaloriya tarkibini qo'shish orqali olinadi.
Qaynatilgan karam uchun indikator 24 kkal, agar oq boshli nav ishlatilsa.
Mahsulotni qaynoq suvda qayta ishlash, hajmdagi tolaning ko'payishi tufayli qiymat pasayadi. Shu bilan birga, ozuqa moddalarining soni kamayadi. Qo'ziqorin, pomidor, sariyog 'yoki kolbasa qo'shilgan qovurilgan sabzavot yanada to'yimli bo'ladi. Bunday holda, indikator yana 80 birlikka oshishi mumkin (qo'shimchalarsiz qiymat = 36 kkal).
Dengiz o'tlarining kaloriya tarkibi qo'shimcha ingredientlarga bog'liq. Xom mahsulotda ~ 5 kkal, agar siz ziravorlar yoki qisqichbaqalar qo'shsangiz, indikator ~ 50 kkal bo'ladi.
Tuzlangan sabzavotlar (18 kkal), tuzlangan (19 kkal) uchun ham mos keladi dietali ovqat... Bundan tashqari, oxirgi variant salbiy kaloriya tarkibiga ega. Qovurilgan va pishirilgan karamning qiymati to'g'ridan-to'g'ri yog'ning turiga va miqdoriga bog'liq. Oddiy kungaboqardan foydalanilganda, indikator qovurish uchun ~ 50 kkal, pishirish uchun 98 kkal.
Hammayoqni salatida qancha kaloriya bor
Qisqichbaqasimon yangi sabzavotli sovuq appetizers to'yimli va parhezli taomdir. Bu tanani to'ydiradi va ortiqcha vaznga ega bo'lmaslikka imkon beradi.
Hammayoqni salatining variantlari:
- sirka bilan - 45 kkal;
- sabzi va shakar bilan - 120 kkal;
- bolgar qalampiri va o'tlar bilan - 102 kkal;
- bodring va kunjut urug'lari bilan - 30 kkal;
- mayonez bilan (10 g sous) - 90 kkal;
- orkinos va zaytun bilan - 140 kkal;
- ziravorlar va piyoz bilan dengiz o'tlaridan - 160 kkal;
- yog 'va tuz bilan - 68 kkal;
- Pekin karamidan - 15 kkal.
Eng yaxshi choyshablar soya sousi, limon sharbati yoki bir oz zaytun moyi. O'simlik moylarining kaloriya tarkibi haqida o'qing.
100 gramm boshiga karamning kaloriya jadvali
Sog'lom va mazali sabzavotning energiya qiymati bilan batafsilroq tanishish uchun 100 g uchun kaloriya jadvali yordam beradi.
Har xil idishlarda karamning kaloriya tarkibi
Minerallar va vitaminlarga boy ko'plab sog'lom sabzavotli idishlar mavjud. Ularning barchasi tananing uzoq muddatli to'yinganligiga, metabolizmni normallashishiga yordam beradi. Me'yorida iste'mol qilinganda, belga bir necha santimetr qo'shish haqida tashvishlanishingiz shart emas.
Hammayoqli taomlar turlari:
- kartoshka bilan qovurilgan oq karam - 140 kkal;
- qo'ziqorin bilan pishirilgan - 300 kkal;
- köfte - 80 kkal;
- yangi sabzavotli karam sho'rva - 30 kkal (fermentlangan - 29 kkal);
- qovurilgan piroglar - 250 kkal, pishirilgan - 190 kkal;
- bilan tovuq ko'krak- 118 kkal;
- tuxum xamirida rangli - 80 kkal;
- qiyma go'sht bilan qovurilgan - 100 kkal;
- pirog - 210 kkal;
- kotletlar - 98 kkal;
- go'sht (cho'chqa go'shti) bilan - 85 kkal.
Kam qiymatli taomni olish uchun yog'siz go'shtni tanlash muhimdir. Sabzavotlarni tanlashda ularning yangiligi, sifati va tarkibiga e'tibor berish kerak. Masalan, dietada kraxmalga boy ovqatlar (makkajo'xori, shirin kartoshka, kartoshka) iste'mol qilish istalmagan. Qancha - bizning nashrimizdan bilib oling.
Yangi pishirilgan sabzavot parhez stolining ajralmas elementidir. Har bir tur tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi va boshqa mahsulotlar bilan yaxshi ketadi.
Muayyan mahsulotning kaloriya tarkibi, odatda, ularning raqamini tomosha qiladigan odamlarga qiziqish bildiradi. Ushbu maqolada qanday xom karam borligi aytiladi energiya qiymati... Shuningdek, siz ushbu sabzavotning boshqa turlarining kaloriya tarkibi haqida bilib olasiz. Shubhasiz, qovurilgan karamning energiya qiymatini eslatib o'tish kerak (kaloriyalar ham ko'rsatiladi).
Hammayoqni: bu nima?
Bu sabzavot odamlar orasida juda mashhur. Ba'zilar oq karamni afzal ko'radi, boshqalari Bryussel yoki Pekin karamini yaxshi ko'radi. Shunisi e'tiborga loyiqki, bu sabzavot birinchilardan bo'lib chaqaloqlarga qo'shimcha ovqat sifatida beriladi. Bu karamning ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga olgan hipoalerjenik idish sifatida tan olinishi bilan izohlanadi.
Hammayoqni erga o'stiriladi. Turli xilligiga qarab, sabzavot ba'zi afzalliklarga ega bo'lishi mumkin. Shunday qilib, klassik oq karam juda tanlanadi, u deyarli barcha mintaqalarda va sharoitlarda o'sadi.
Nima uchun karam foydali?
Hammayoqda qancha kaloriya bor? Ko'pincha, bu savolni mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radigan, lekin ayni paytda o'z figurasini saqlab qolishni xohlaydigan adolatli jinsiy aloqa vakillari so'rashadi. Kam energiya qiymatiga qo'shimcha ravishda, bu sabzavot juda ko'p afzalliklarga ega.
Hammayoqni ko'p miqdorda S vitamini o'z ichiga oladi, bu esa tananing himoya funktsiyasini tiklashga yordam beradi. Bundan tashqari, sabzavot tarkibida ko'p miqdorda xun tolasi mavjud. Shunday qilib, karam ovqat hazm qilishni o'rnatishga va axlatni tartibga solishga yordam beradi. Biroq, mahsulot gazlanishni oshirishi mumkinligini esga olish kerak. Agar sizda ichakdagi mikroorganizmlar muvozanati bilan hamma narsa tartibda bo'lsa, unda bu hodisa sizga hech qanday noqulaylik tug'dirmaydi. Ammo ichak florasi hali shakllanmagan chaqaloqlar uchun bunday mahsulot sezilarli og'riqli his-tuyg'ularni keltirib chiqarishi mumkin.
Hammayoqda qancha kaloriya bor?
Qaysi turdagi mahsulotni iste'mol qilishni afzal ko'rganingizga qarab, idishning energiya qiymati boshqacha bo'lishi mumkin. Albatta, yangi sabzavot ko'proq vitaminlar, tolalar va kamroq kaloriyalarga ega. Go'sht, qovurilgan va qaynatilgan ovqatlar pishirish jarayonida qo'shimcha energiya qiymatiga ega bo'ladi. Ayniqsa, qo'shimcha ingredientlarni qo'shsangiz. Keling, buni tushunishga harakat qilaylik va karamda qancha kaloriya borligi haqidagi savolga javob beramiz.
Oq sabzavot
Eng mashhur karam - oq nav. Shunday qilib, bu mahsulotni qovurish, qovurish, tuzlash, salatlarga qo'shish va qaynatish mumkin. Xo'sh, karamda qancha kaloriya bor?
Hech narsa bilan tatib ko'rilmagan yangi oq karamning energiya qiymati 100 gramm uchun 27 kilokal. Agar siz ushbu sabzavotdan salat tayyorlasangiz va uni mayonez bilan tuzlasangiz, unda bunday idishning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi. O'rtacha bu turdagi salat 100 gramm uchun taxminan 400 kkal. Agar siz salat tayyorlamoqchi bo'lsangiz, lekin ayni paytda energiya qiymatini kamaytirsangiz, kiyinish sifatida kam yog'li yogurt yoki zaytun moyini tanlang. Bunday holda, sabzavotning kaloriya tarkibi 50 dan 300 kaloriya oralig'ida bo'ladi.
Pishirilgan karam quyidagi kaloriyalarga ega: 100 gramm mahsulot uchun 26 kkal mavjud. Bu pishirish paytida energiya qiymatining pasayishini ko'rsatadi. Nima uchun bu sodir bo'lmoqda? Agar siz karamni oz miqdorda suvda pishirish orqali aniq pishirsangiz, undan sharbat bug'lanadi. Shu sababli, xun tolasi ko'proq bo'ladi va kaloriya miqdori kamayadi. Biroq, yog ', sabzi, pomidor va boshqa ingredientlar qo'shilishi bilan idish 70 dan 500 kaloriyagacha energiya qiymatiga ega bo'ladi.
Qaynatilgan karam (borscht yoki karam rulolari uchun tayyorlangan) 100 gramm uchun o'rtacha 23 kaloriya bor. Yangi karam yana idishning bu variantini yo'qotadi. Ammo esda tutingki, siz bulyon, go'sht va boshqa ingredientlarni qo'shsangiz, energiya qiymati tez o'sib boradi.
Kaloriya tarkibi quyidagicha. Idishning energiya qiymati 100 gramm uchun taxminan 18 kkal. Ushbu pasayish mahsulotning oldindan ishlov berish bilan bog'liq.
Qizil karam
Ushbu sabzavotning ikkinchi eng mashhur turi aniq yangi mahsulotda siz taxminan 24 kkalni topishingiz mumkin. Salatlarni tayyorlashda xuddi shu qoida qo'llaniladi: kiyinishning energiya qiymati qanchalik yuqori bo'lsa, oxirgi taomning kaloriya miqdori shunchalik yuqori bo'ladi.
Tuzlangan karamning (qizil karam) kaloriya tarkibi juda past. O'rtacha 100 gramm mahsulotdan siz taxminan 12 kkal olasiz. Aynan shu xilma-xillik ko'pchilik uy bekalari qishki spinlarni tayyorlash uchun foydalanadilar.
Pishirilgan qizil sabzavot ham energiya tarkibini kamaytiradi. Barcha qoidalarga muvofiq pishirilgan karam taxminan 20 kkalni o'z ichiga oladi. Agar mahsulot pishirilgan bo'lsa, unda uning qiymati 22 kaloriya.
Qo'shimcha ishlov berish va boshqa ingredientlar bilan aralashtirish bilan energiya qiymati har doim ortadi.
Xitoy karam
Bu turdagi sabzavot kamroq mashhur, ammo uning vakillaridan ko'ra nozik ta'mga ega. u ko'pincha salatlar, omlet va turli xil xamir ovqatlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Dengiz mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Agar siz minimal kaloriya olishni istasangiz, lekin ovqatdan maksimal zavq olishni istasangiz, unda ushbu o'ziga xos navni tanlang va uni kalamar yoki qisqichbaqalar bilan pishiring.
Xitoy karamining kaloriya tarkibi 15 kkal. Bu siz ushbu turni hech qanday cheklovlarsiz ishlatishingiz mumkinligini ko'rsatadi. Biroq, asosiy qoidani eslang: idishning tarkibiy qismlarida qancha kaloriya bo'lsa, Peking karamining energiya qiymati shunchalik yuqori bo'ladi.
Rangli karam
Kaloriyalar qanday rangli karam U bormi? Yangi mahsulot iste'mol qilish uchun mos emas. Shunga qaramay, uning tarkibida taxminan 30 kkal borligini aytish kerak. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin sabzavot 27-29 kaloriya energiya qiymatiga ega.
Gulkaram afzal qilingan birinchi taomdir. Bolalar bu taomni juda yaxshi o'rganadilar.
Brokkoli
Ushbu turdagi karam xom va qayta ishlangan holda iste'mol qilinadi. Biroq, ikkinchi variant afzalroqdir. Shunday qilib, xom brokkoli taxminan 28 kaloriyani o'z ichiga oladi. Agar siz mahsulotni pishirsangiz, siz 23-27 kkal energiya qiymatini olasiz.
Ko'pincha bu turdagi sabzavotlar omlet va güveçlarga qo'shiladi. Bunday holda, kaloriya miqdori qo'shimcha ingredientlar miqdoriga mutanosib ravishda oshadi.
Bryussel gullari
Agar siz Bryusselda sabzavot tayyorlayotgan bo'lsangiz, pishirish yoki qaynatish orqali taxminan 35 kaloriya olasiz.
Bryussel gullari ham qovurilishi mumkin. Bunday holda, energiya qiymati yanada kattaroq bo'ladi. Yog 'va qo'shimcha ingredientlarsiz pishirilganligini hisobga olsak, bunday idishda siz 60 kaloriyagacha topishingiz mumkin.
Kohlrabi karam
Hammayoqning eng kam uchraydigan turi kolrabi navidir. Tashqi tomondan, sabzavot ko'proq turp yoki sholg'omga o'xshaydi. Unda deyarli foydalanilmaydi. Istisno faqat xom ashyoni yaxshi ko'radiganlardir.
Shunday qilib, sabzavotning asl shaklida taxminan 42 kaloriya bor. Issiqlik bilan ishlov berish jarayonida bu turdagi sabzavotlar deyarli energiya qiymatini o'zgartirmaydi. Pishirilgan yoki qaynatilgan kolrabi 100 gramm uchun 40-43 kaloriyani o'z ichiga oladi.
Hammayoqni pishirishning qaysi turi va usuli eng past kaloriya hisoblanadi?
Yuqorida aytilganlarga asoslanib, biz eng parhezli mahsulot pishirilgan yoki qaynatilgan Pekin karamini deb xulosa qilishimiz mumkin. Biroq, bunday taom kamdan-kam tayyorlanadi. Bu sabzavot sirlarini biladigan va ularning figurasini kuzatadiganlar bundan mustasno.
Ko'pgina ovqatlanish mutaxassilari odamga karam dietasi orqali kilogramm berishni taklif qilishadi. Buning uchun sizga past kaloriyali ovqatlar ro'yxati kerak. Ushbu ingredientlarning jadvali ushbu maqolada keltirilgan.
Qisqacha xulosa va xulosa
Endi siz bir yoki boshqasida qancha kaloriya borligini bilasiz.Taqdim etilgan variantlardan har birini sinab ko'ring va o'zingiz uchun eng mosini tanlang. Quyida sizning e'tiboringizga taqdim etilganlar jadvalini ham o'rganing. Idishlarni tayyorlashda nafaqat sabzavotning ta'mini, balki uning energiya qiymatini ham hisobga oling.
Iloji boricha sog'lom va sog'lom ovqatlanishga harakat qiling. Oziq-ovqatlardan olishingiz mumkin bo'lgan barcha vitamin va minerallarni oling. Turli xil karamlarni iste'mol qiling va har doim sog'lom va nozik bo'ling!