1 ta o'rta kaloriyali pomidor. Pomidor sharbatini qanday tayyorlash mumkin. Biologik tavsifi va tarqalishi
Qarshi kurashda ortiqcha vazn Vitaminlarga boy va nihoyatda sog'lom bo'lgan past kaloriya mahsuloti pomidor o'z hissasini qo'shishi mumkin. Pomidor kaloriyalari 100 gramm uchun juda past, 20 kkal dan oshmaydi. Uni qayta ishlashga ma'lum miqdordagi kaloriya sarflanadi, bu esa mazali sabzavotning allaqachon kichik energiya qiymatini pasaytiradi. Demak, pomidorga tayanib, vazn ortishi ishlamaydi.
Pomidorning tug'ilgan joyi - Markaziy Amerika, bundan 2,5 ming yil oldin inklar va atsteklar muqaddas mevalarni - "tomatl" ni o'stirishgan. katta berry". Bu nom ostida ular 16-asrda olib kelingan. Pomidorlar dastlab zaharli deb hisoblangan Evropaga, ular faqat bog'lar va deraza tokchalarini bezash uchun ishlatilgan. Ammo allaqachon XVIII asrda. quvnoq italiyaliklar ishtaha bilan "oltin olma" - "pomi d'oro" - ularni yog' va qalampir bilan ziravor qilishdi. Italiyadan ular Ketrin II ga stolga tushishdi. Yorqin sabzavotlarning ta'mi imperatorni hayratda qoldirdi, uning engil qo'li bilan Rossiyada inson iste'moli uchun "oltin olma" etishtirila boshlandi.
Pishgan pomidorlar vitaminlar, iz elementlari, antioksidantlarni o'z ichiga olgan dorixona bo'lib, bizda ko'pincha etishmaydi. Kabi:
- Pomidorda eng ko'p karotin - 400-500 gramm qizil mevalarni qoplaydi kunlik nafaqa ko'zlar uchun foydali moddalar.
- Askorbin kislotasi, B vitaminlari normal metabolizmga hissa qo'shadi, immunitetni oshiradi, terining holatini yaxshilaydi.
- Pushti rangdagi vitamin C navlari eng boy, ular shuningdek, immunitet va aqliy faollikni oshiradigan selenni o'z ichiga oladi.
- Pomidorlarda juda ko'p kaliy va magniy bor, bu ularni yadro uchun qimmatli mahsulotga aylantiradi, kaliy ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi, shishishni kamaytiradi.
- Anemiyaning oldini olish uchun pomidorni iste'mol qilish foydalidir, chunki ular tarkibida temir va mis mavjud, ularsiz gemoglobin sintezi mumkin emas.
- Atrofida flavonoidlar bo'lgan pishgan sabzavotlarning urug'lari qonning viskozitesini pasaytiradi va qon pıhtılarının shakllanishiga to'sqinlik qiladi.
- "Oltin olma" ko'p miqdorda qimmatbaho bo'yoq - likopen - eng kuchli tabiiy antioksidantni o'z ichiga oladi. Bu nafaqat yurak faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, balki saraton hujayralarining shakllanishiga to'sqinlik qiladi. Ko'p miqdorda likopen mavjud sariq navlari.
- Pomidorlar - quvonch mevalari - ulardan foydalanish qondagi serotonin darajasini oshiradi, bu kayfiyatni yaxshilaydi, depressiyani engishga yordam beradi.
Ovqat hazm qilish tizimi uchun pomidor haqiqiy balzam hisoblanadi. Sabzavotning suvli tuzilishi uning oshqozonda hazm bo'lishini osonlashtiradi, teri ichak devorlarining peristaltikasini rag'batlantiradi, uni "yaxshi holatda" saqlaydi. Pomidor dietalari vazn yo'qotadiganlar orasida mashhurdir, chunki xrom miqdori tufayli bu sabzavotlar ishtahani kamaytiradi va uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini keltirib chiqaradi.
Pomidorda salbiy kaloriya bormi?
Pomidorning kaloriya tarkibiga kelsak, u salbiy emasligini darhol ta'kidlash kerak.
Iltimos, diqqat qiling: Nol kaloriyali yagona tasdiqlangan oziq-ovqat toza suvdir. U oqsillar, yog'lar va uglevodlarni o'z ichiga olmaydi, lekin tanani sovutish yoki suvni tana haroratiga qizdirish uchun bir necha kaloriya sarflash kerak bo'ladi - bu salbiy kaloriya ta'siriga olib keladi.
Har qanday oziq-ovqat mahsuloti (suvdan tashqari) oqsillar, yog'lar, uglevodlardan iborat. Ularni assimilyatsiya qilish uchun ular tanaga etkazib beradigan kaloriyalarning 10-15% ni talab qiladi.
Yangi pomidordagi BJU tarkibi quyidagicha ko'rinadi:
- Proteinlar - 0,6 g / 100 g;
- Yog'lar - 0,2 g / 100 g;
- Uglevodlar - 4,2 g / 100 g.
Pomidor BJU ga tola (0,8 g / 100 g) va suv (93,5 g / 100 g) qo'shilishi kerak - bu oziq moddalar kaloriyalarni o'z ichiga olmaydi. Yangi pomidor 100 gramm uchun taxminan 20 kkal kaloriya tarkibiga ega, uning so'rilishi uchun 3-4 kkal sarflanadi, kichik balans tanadagi kaloriya zaxiralarini to'ldiradi. Pomidorning energiya qiymati salbiy emas, ammo vazn yo'qotish uchun dietada ishlatilishi mumkin bo'lgan darajada past.
Kaloriyalarning tayyorlash usuliga bog'liqligi
Pomidorda qancha kaloriya borligini aniqlayotganda, uni qanday pishirishni hisobga olishingiz kerak.
Jadval: har xil ishlov berish bilan pomidorning kaloriya tarkibi
- Jadvaldan ko'rinib turibdiki, eng past kaloriya tuzlangan sabzavotlar bor, ular butun vitamin tarkibini va yangi mevalarning iz elementlarini saqlaydi.
- Pishirgandan keyin tuzlangan pomidor vitaminlarning sher ulushini yo'qotadi, ammo vazn yo'qotish uchun foydali bo'lgan past kaloriya mahsuloti bo'lib qoladi. Pastki qismida likopen va muhim iz elementlari (kaliy, marganets, temir) ning yuqori miqdori mavjud.
- Gilosning miniatyura navi tezda mashhurlikka erishdi: kichik pomidorlar katta hamkasblariga qaraganda ancha shirin va mazali, ular har qanday taomni mukammal bezashlari mumkin.
- Pomidor sharbatining ahamiyati shundaki, unda yangi sabzavotlarga qaraganda ko'proq likopen mavjud. Og'irligi 100 g bo'lgan 1 dona katta meva tarkibida 1,5 mg likopen, 100 ml pomidor sharbatida esa 7-8 mg mavjud. Kuniga ikki stakan sharbat tananing ushbu kuchli tabiiy antioksidantga bo'lgan kunlik ehtiyojini qoplaydi.
- To'g'ri pishirilgan pishirilgan va pishirilgan pomidor ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi, ammo ular likopen miqdori bo'yicha yangi mevalardan ustundir. 100 g idishda kamroq suv bor, lekin likopen va mikroelementlarning yuqori foizi.
- Ba'zi go'shtli idishlarda zaytun moyi bilan xushbo'y hidli konservalangan quritilgan pomidorlarga qaraganda kamroq kaloriya bor. Uy preparatlarida ular quritgichlarda 5 soat davomida t ° = 80 ° da ko'p tuz bilan pishiriladi. Namlikdan mahrum, quyoshda quritilgan pomidorlar vitaminlar va boshqa barcha foydali moddalarning maksimal miqdoriga ega va konsentrlangan dorivor mahsulotdir.
Kilo yo'qotish uchun pomidor
Past kaloriya tarkibiga qaramasdan, pomidor mono-dietalar bilan muntazam ravishda ishlatilishi mumkin bo'lgan mahsulot emas. Faqat BJU ning minimal miqdori bo'lgan sabzavotlarni iste'mol qilish orqali siz tanangizni charchoqqa olib kelishingiz, metabolizmni buzishingiz va sog'lig'ingizni buzishingiz mumkin. Bundan tashqari, pomidor me'da shirasining kislotaliligini oshiradi va bunday mono-diet ko'pincha gastrit bilan tugaydi. Yorqin qizil sabzavotlarga boy oksalat kislotasi buyraklarda oksalat toshlarining paydo bo'lishini tezlashtiradi. Pomidorlar vazn yo'qotishda samarali ishlaydi, agar siz ularni kundalik ratsioningizda bir marta yuqori kaloriyali ovqatlar bilan almashtirsangiz. Ko'p miqdorda kaloriya o'rniga organizm ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradigan, uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini saqlaydigan ajoyib vitamin qo'shimchasini oladi.
Kilo yo'qotish uchun eng yaxshi 10 ta sabzavotlar
Kilo yo'qotish uchun sabzavotlar nafaqat oz miqdordagi kaloriyali oziq-ovqat, balki vitaminlar manbai, qimmatli moddalar salomatlikni yaxshilash uchun zarur.
Pomidor bilan birgalikda ortiqcha vaznga qarshi kurashda ishtirok etish foydalidir:
- Baqlajon - 4 kkal / 100 g;
- bodring - 14 kkal;
- qovoq - 23 kkal;
- Oq karam - 27 kkal;
- Shirin qalampir - 27 kkal;
- Sabzi - 34 kkal;
- Yashillar - 30-50 kkal;
- piyoz - 41 kkal;
- Yosh kartoshka - 30 kkal.
Ro'yxatda keltirilgan sabzavotlar oshpazlik ijodi uchun cheksiz imkoniyatlarni beradi va sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan, ta'm bilan vazn yo'qotish imkonini beradi. Biroq, ovqatlanish bo'yicha mutaxassislarning ba'zi sharhlarini hisobga olish zarar qilmaydi.
Pomidor va bodring - birgalikda foydalanishning ta'siri
Ko'pchilik pomidor va bodring salatini yaxshi ko'radi, lekin bu sabzavotlar birgalikda iste'mol qilinganda foydalimi?
- Pomidorlar kislotali muhit yaratadi, bodring ishqoriy muhitni yaratadi; bu moddalarning o'zaro ta'siri buyraklar va o't pufagida toshga aylanishi mumkin bo'lgan tuzlarning paydo bo'lishiga olib keladi.
- Pomidorga juda boy bo'lgan S vitamini bodring fermentlari tomonidan zararsizlantiriladi. Birgalikda ishlatilsa, qancha pomidor iste'mol qilsak ham, tana askorbin kislotasini olmaydi.
- Jigar va oshqozon osti bezi ovqat hazm qilish uchun fermentlarni chiqaradi. Bodring uchun zarur bo'lgan biron bir ferment pomidorni assimilyatsiya qilish paytida chiqariladigan fermentlarga mos kelmaydi. Bitta sabzavot hazm qilinayotganda, boshqasi oshqozonda fermentatsiyani boshlaydi, bu jigarga yuk hosil qiladi, bu esa tanani fermentatsiya mahsulotlaridan himoya qiladi.
Albatta, bitta bayramona bodring-pomidor salatasi jiddiy muammolarni keltirib chiqarmaydi, lekin bu sabzavotlarni muntazam ravishda alohida iste'mol qilish yaxshiroqdir.
Pomidor har qanday stolda, xoh bayramda, xoh kundalik tushlikda ajralmas hisoblanadi. Kaloriyalari past va ta'mi yuqori bo'lgan pomidor mazali taomlarni sevuvchilarga ham, parhezga rioya qilganlarga ham yoqadi. Odamlar bu sabzavotga shunchalik o'rganib qolganki, uni sho'rvalar, salatlar, gazaklar uchun qo'shadilar. Va yaxshi sabablarga ko'ra, pomidor nafaqat mazali, balki sog'lom ham.
Mahsulotning kaloriya tarkibi
Pomidor vazn yo'qotishning eng yaxshi do'stidir. Uni ko'p miqdorda iste'mol qilish mumkin, lekin kaloriya olish uchun emas. Axir, 100 gramm uchun, ya'ni 1 dona uchun. Bu o'rta kattalikdagi sabzavot faqat taxminan 20 kkal. Gilos pomidorlarida kaloriyalar ham kamroq - 15 kkal. Parhez qiluvchilar va vaznni kuzatuvchilar uchun haqiqiy jannat: yangi sharbat va tomat pastasi, kaloriya miqdori undan ham past - 100 gramm uchun taxminan 12 kkal.
Biroq, kaloriya miqdori pomidorning xilma-xilligiga bog'liq. Shuning uchun, butadan uzilgan pomidorda qancha kaloriya borligini aniq aytish mumkin emas. Ushbu ko'rsatkichlardagi qizil mevalar eng yaxshisidir. Ular nafaqat kaloriyalarda kam, balki, masalan, sariq navlarga qaraganda foydaliroqdir. Go'shtli tarkibga ega bo'lgan yangi pomidorning kaloriya miqdori suvli mevaga qaraganda yuqori. Bu ko'rsatkich 100 g uchun 35 kkalgacha yetishi mumkin.
Pomidor va yaxshi egalik energiya qiymati. Pomidor tarkibiga kiradi sekin uglevodlar bu organizm uchun juda foydali. Ular yog'lar va oqsillarning to'liq so'rilishini ta'minlaydi va energiyaning asosiy manbai hisoblanadi. Pomidorda qancha uglevod borligi xilma-xillikka bog'liq. O'rtacha, ularning soni o'rtacha meva uchun 5-6 g ni tashkil qiladi.
Foydali xususiyatlar
1 ta pomidorda, xuddi pomidor sharbatida bo'lgani kabi, siz juda ko'p vitaminlarni topishingiz mumkin foydali moddalar buni sanab bo'lmaydi. Sabzavot tarkibida ko'p miqdorda tolalar, A va S vitaminlari mavjud. Bundan tashqari, ikkinchisi asosan urug'lar yaqinida joylashgan. Yangi pomidorda likopen pigmenti mavjud bo'lib, u ishlab chiqarilmaydi inson tanasi, lekin saraton kasalligining oldini olish uchun yaxshi vositadir. Ko'p miqdorda pomidor va quvonch gormoni sifatida tanilgan serotonin mavjud. Bundan tashqari, issiqlik bilan ishlov berish kamaymaydi foydali xususiyatlar sabzavotlar. Pomidor sho'rvasini iste'mol qilish yoki sharbat ichish nafaqat sog'lig'ingizni yaxshilaydi, balki sizni ham ko'taradi.
Dietolog Irina Shilinaning maslahati
Kilo yo'qotishning so'nggi usuliga e'tibor bering. Sport faoliyatida kontrendikatsiyaga ega bo'lganlar uchun javob beradi.
Fitontsidlar tufayli qizil mevalar organizmdagi yallig'lanishni bartaraf etishga, bakteriyalar va viruslarga qarshi kurashishga qodir. Pomidor ham yurak uchun foydalidir. Ular qon bosimini pasaytiradi, yurak mushaklarining ishini qo'llab-quvvatlaydi.
Sabzavotni oziq-ovqatda iste'mol qilish butun tananing yaxshilanishiga yordam beradi: immunitet kuchayadi, ovqat hazm qilish yaxshilanadi, metabolizm normallashadi, toksinlar chiqariladi. Qizil mevalar yuzni yoshartiradi, terini yanada yumshoq va silliq qiladi. E vitamini ko'rishni yaxshilaydi va ko'z kasalliklarini oldini oladi.
Vitaminlarning asosiy miqdori meva qobig'ida mavjud, shuning uchun uni yuvish yaxshidir, lekin uni tozalash emas. Pomidorga boy bo'lgan iz elementlari o'simlik yog'lari bilan birga yaxshi so'riladi. Sabzavotli salat mayonez bilan emas, balki kungaboqar yoki zaytun moyi bilan ziravorlangan bo'lsa, yanada foydali bo'ladi.
Biroq, bu ideal mahsulot ham kontrendikatsiyaga ega:
- Tuzli pomidorni gastrit va gipertoniya bilan og'rigan odamlar iste'mol qilmasligi kerak. Xuddi shu narsa bankadan tuzlangan sabzavotlarni iste'mol qilish uchun ham amal qiladi. Ba'zida ziravorlarsiz yangi sabzavotdan bahramand bo'lish mumkin.
- Mevalarda ko'plab organik kislotalar mavjud bo'lib, ular homilador ayollar uchun kontrendikedir. Agar siz haqiqatan ham qizil "yog'li" ni iste'mol qilishni istasangiz, uni yangi va tabiiy pishib etish davrida iste'mol qilish yaxshiroqdir.
- Kislotalar tufayli sabzavot jigar, siydik va o't pufagi kasalliklari bo'lgan odamlar uchun ham zararli. Va agar siz hali ham kraxmalli mahsulot bilan birga pomidorni iste'mol qilsangiz, unda bunday aralash buyrak toshlarining shakllanishiga olib kelishi mumkin.
- Kaloriyalari past bo'lgan tabiiy pomidor sharbatini ehtiyotkorlik bilan ichish kerak, chunki u ko'pincha allergik reaktsiyani qo'zg'atadi. Xuddi shu sababga ko'ra, o'z uchastkasida etishtirilgan mevalardan siqilgan bo'lsa ham, bolalar tomonidan sharbatdan foydalanishni cheklash kerak.
Sabzavot, meva yoki berry? Butun dunyo olimlari pomidorni qaysi toifaga kiritishni to‘liq hal qilmagan. Uzoq vaqt davomida oltin olma (italyancha pomo d'oro) sabzavot hisoblangan. 2001 yilda Evropa Ittifoqi sabzavotni rasman meva deb e'lon qildi. Holbuki, uning botanika tavsifiga ko'ra, u ko'p hujayrali rezavor hisoblanadi.
XV asrda Markaziy Amerika hindulari. Ovrupoliklar pomidor olib kelishdi, ular sabzavotni juda zaharli deb hisoblashdi va uni iste'mol qilishmadi. Mevaning zaharliligi haqidagi afsona shu qadar kuchli bo'lib chiqdiki, inglizlar 18-asrda. ular Amerika inqilobiy urushi davrida isyonchi qo'shinlarga rahbarlik qilgan Jorj Vashingtonni zaharlamoqchi bo'lgan. Taxminlarga ko'ra, bo'lajak prezidentga o'lik meva berildi, u hech narsadan shubhalanmasdan yedi. Afsona vafot etdi, ammo bundan keyin Vashington yana 20 yil yashadi.
Ovrupoliklar yangi mevalarni olma bilan qattiq bog'lashgan. Shuning uchun pomidor, o'z vatanlarida chaqirilganidek, Evropada oltin olma nomini oldi. Shunday qilib, pomidor so'zi italyan tilidan tarjima qilingan. Germaniyada ularni jannat olma, Frantsiyada esa sevgi olma deb atashgan.
Pomidorning 100 grammida 15-20 kaloriya bor. Lekin shirin pomidorlar bor, nordonlari bor, sho'rlari bor va tuzlanganlari bor. Shuning uchun kaloriya miqdori biroz farq qiladi, ammo o'rtacha 19 ga yaqin. Sho'rlanish darajasi kaloriya tarkibiga ta'sir qilmaydi.Tuzda kaloriya yo'q. Ba'zida tuzlangan pomidorga ozgina shakar qo'shiladi. Ammo bu juda ko'p ta'sir qilmaydi.
Pomidorlar, sabzavot o'simliklarining boshqa mevalari kabi, ma'lum miqdorda kaloriya bor.
Pishgan haqida gapirganda yangi pomidor ah, keyin 100 gramm 18-20 kilokaloriyaga ega (turiga qarab).
Tuzlangan pomidorda 18 kkal, tuzlanganda esa undan ham kamroq - 16 kkal.
1 ta yangi pomidorda (100 gramm):
Uglevodlar - 3,8 gr;
Yog'lar - 0,2 gr;
Proteinlar - 1,1 gr;
Kaloriya tarkibi - 20,0 kkal;
Gilos pomidorlari (100 gramm):
Uglevodlar - 2,8 gr;
Yog'lar - 0,1 gr;
Proteinlar - 0,8 g;
Kaloriya tarkibi - 15,0 kkal;
Konservalangan pomidor (100 gramm):
Uglevodlar - 1,8 gr;
Yog'lar - 0,2 gr;
Proteinlar - 1,7 gr;
Kaloriya tarkibi - 15,0 kkal;
Taqqoslash uchun, 100 gramm parmesan pishloqida taxminan 300 kilokaloriya mavjud. Issiqxona pomidorida esa 100 grammda atigi 14 kilokaloriya bor. Ko'chada (issiqxonada emas) o'sgan pomidor uchun bir oz ko'proq kilokaloriya - 19 kilokalor.
Pomidorlar, bodring kabi, parhez sabzavotlarning shohidir. Ular tarvuzdan ham, olmadan ham kaloriya jihatidan ancha past, 100 grammda 30-50 kaloriya bo'lgan keng tarqalgan mashhur parhez mahsulotlari. Pishgan pomidorning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun atigi 18-20 kaloriya, ya'ni deyarli ikki baravar kam. Bog'bonlar orasida mashhur bo'lib borayotgan gilos pomidorlari kamroq kaloriyalarni o'z ichiga oladi, bu mayda pomidorlar uzumga o'xshash klasterlarda o'sadi va 100 grammda atigi 15 kaloriya bor. Tuzlangan pomidor ozgina kaloriya qo'shadi, ayniqsa shirin tuzlanganda - 100 gramm uchun 23-25 kaloriyagacha, ammo oddiy tuzlash, aksincha, har yuz gramm uchun kaloriyalarni 1-2 kaloriyaga kamaytiradi.
Pomidor yoki oltin olma ko'pchiligimiz tomonidan yaxshi ko'riladi. Va buning sababi bor. Pomidor mazali, g'ayrioddiy. U ajoyib salatlar, qalin sho'rvalar, juda noodatiy ta'mga ega murabbo (yashil pomidordan tayyorlangan), suvli murabbolar qiladi. Bundan tashqari, terini parvarish qilish uchun juda yaxshi, undan ajoyib yuz maskalari tayyorlanadi. Va shuningdek, turli yoshdagi qizlar uchun g'amxo'rlik kremlarini yaratish uchun foydalanilgan.
Kaloriya tarkibiga kelsak, pomidor bodringdan uzoq emas. Agar yangi bodringda taxminan o'n besh kaloriya bo'lsa, pomidorda taxminan mavjud 1819 kilokaloriya. Nima uchun pomidorning kaloriya tarkibi uchun aniq raqam yo'q, deb so'raysiz. Ma'lum bo'lishicha, pomidorning klassik ma'noda pomidor deb atash mumkin bo'lmagan navlari bor. Pomidorning ta'mi juda shirin bo'lgan navlari bor, ular juda kichik urug'lar va nozik teriga ega. O'simlikshunoslar ularni berry deb atashadi. Botanikaning tabiatiga ko'ra, pomidorning barcha navlari rezavorlardir). Ular haqida shunday deyishadi:
Va shunga qaramay, pomidorga asoslangan parhez mavjud. Ammo buni o'zingizga topshirmang.
Pomidorning kaloriya tarkibi ularning etukligiga bog'liq va 100 gramm pomidor uchun kaloriya miqdori taxminan 20 kaloriyani tashkil qiladi, ammo agar siz dietaga o'tishingiz kerak bo'lsa, unda pomidor yordamida siz ochlikni bosishingiz mumkin, va bu sizning farovonligingizga faqat ijobiy ta'sir qiladi, lekin gilos oddiy pomidorga qaraganda kamroq kaloriya tarkibiga ega va ular parhez va sog'lom ovqatlanish uchun juda foydali, shuning uchun Gilosning past kaloriya tarkibini hisobga olgan holda, ularni xavfsiz iste'mol qilish mumkin.
Lekin konservalangan va tuzlangan pomidor 15 kilokaloriyani o'z ichiga oladi.
Proteinlar 1,7 g. \u003d 7 kkal.
Yog'lar 0,2 g. \u003d 2 kkal.
Uglevodlar 1,8 g. = 6 kkal.
O'rtacha, 100 gramm tuzlangan va konservalangan pomidor uchun 15 kilokaloriya, foydali moddalar va vitaminlar saqlanib qolganligi ma'lum bo'ldi, ammo bunday pomidorlarni oz miqdorda iste'mol qilish kerak, chunki. bunday pomidorlar buyrak toshlarining shakllanishiga, oshqozon va ovqat hazm qilish tizimi bilan bog'liq muammolarga yordam beradi.
kaloriya yangi pomidor 19-24 kilokaloriya oralig'ida. Ularda taxminan 0,6 gramm oqsil, 0,2 gramm yog' va 4,2 gramm uglevod mavjud.
kaloriya sho'r taxminan 16 kkal.
tuzlangan pomidor- 18 kkal.
qovurilgan pomidor - taxminan 15,5 kkal.
Qovurilgan, qaynatilgan, pishirilgan pomidor 14,2 kaloriya.
Pomidor haqida nima deyish mumkin? gilos, keyin ularning kaloriya tarkibi faqat 15 kkal.
100 gramm pomidorda taxminan 20 kilokaloriya mavjud. Pomidorlarni tuzlash yoki tuzlashdan keyin kaloriya miqdori taxminan 4-5 kaloriyaga kamayadi. Faqat shirin pomidor murabbosini yuqori kaloriya mahsuloti deb atash mumkin.
Pomidor mevalari yuqori ta'mi, ozuqaviy va parhezlik fazilatlari bilan ajralib turadi.
100 gramm og'irlikdagi pomidorning (pomidorning) kaloriya tarkibi:
yangi pomidor 20,0 kkal
Gilos pomidorlari 15 kkal
tuzlangan pomidor 13 kkal
marinadlangan pomidor (konservalangan) 20 kkal
G'alati, yangi pomidorlar eng yuqori kaloriya hisoblanadi (albatta, o'zlari uchun). O'rtacha har 100 gramm pomidorda 23 kkal mavjud. Sabzavotni keyingi qayta ishlash bu kaloriya miqdorini kamaytiradi. Ammo bu kompozitsiyaga ham ta'sir qiladi. Yangi pomidor tarkibida vitaminlar dengizi mavjud, ayniqsa foydali - B guruhi.
Pomidor odatda pomidor sifatida tanilgan Solanum Lycopersicum o'simligining yeyiladigan, ko'pincha qizil rangli mevasidir. Sifatida birinchi marta pomidor oziq-ovqat mahsuloti Meksikada qo'llanilgan, u erdan Amerikaning Ispaniya mustamlakasidan keyin butun dunyoga tarqaldi.
Pomidorda qancha kaloriya bo'lishidan qat'i nazar, bu sabzavot ishlatiladi turli shakl, shu jumladan pishloqda, ko'plab taomlar, soslar, salatlar va ichimliklar tarkibiga kiradi. Mevalar inson tanasining sog'lig'iga ijobiy ta'sir ko'rsatadigan likopenga boy.
Kaloriya tarkibi tayyorlash usuliga bog'liq bo'lgan pomidorlar tungi oilaga tegishli. O'simliklar odatda 1-3 metr balandlikka etadi va zaif poyaga ega, ko'pincha mo''tadil iqlim sharoitida va issiqxonalarda ochiq havoda o'sadi. O'rtacha bitta pomidorning vazni taxminan 100 g.
Pomidorning foydali xususiyatlari
Bitta qizil, pishgan, xom pomidor A, C, K vitaminlari, foliy kislotasi va kaliyning yaxshi manbai bo'lib, deyarli natriy, to'yingan yog'lar va xolesterindan xoli. Pomidor shuningdek, tanani normal faoliyat ko'rsatishi uchun zarur bo'lgan tiamin, niatsin, B6 vitamini, magniy, fosfor va mis bilan ta'minlaydi.
Kaloriyalari past bo'lgan pomidorlarning tuzilishi va tarkibini o'rganish shuni tasdiqladiki, bu sabzavotlarni iste'mol qilish makula nasli xavfini kamaytiradi, uning oqibatlari ko'rish holati uchun qaytarilmasdir. Pomidorlar buyrak toshlarining oldini olish va surunkali og'riqni kamaytirishga yordam beradi, chunki ular tarkibidagi bioflavonoidlar va karotinoidlar yallig'lanishga qarshi va og'riq qoldiruvchi xususiyatlari bilan mashhur.
Kaloriya tarkibi salbiy bo'lgan pomidor ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordam beradi. Pomidorda suv va tola ko'p bo'lganligi sababli ular sizni kaloriya yoki yog' qo'shmasdan tezda to'ldiradi.
Pomidorda qancha kaloriya: ozuqaviy va energiya qiymati
1 ta pomidorning kaloriya tarkibi ushbu sabzavotni parhez mahsulot sifatida ishlatishga imkon beradi, chunki tana uni iste'mol qilishdan ko'ra ko'proq energiya sarflaydi.
100 g ga asoslangan 1 xom pomidorning ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi:
- Yog'lar - 0,2 g;
- To'yingan yog'lar - 0,0 g;
- Ko'p to'yinmagan yog'lar - 0,1 g;
- bir to'yinmagan yog'lar - 0,0 g;
- xolesterin - 0 mg;
- natriy - 4 mg;
- Uglevodlar - 3,5 g;
- xun tolasi - 1,1 g;
- shakar - 2,4 g;
- Proteinlar - 0,8 g;
- suv - 86 g;
- glyukoza - 1,14 g;
- fruktoza - 1,25 g;
- kaltsiy - 9 mg;
- magniy - 10 mg;
- fosfor - 22 mg;
- kaliy - 216 mg;
- natriy - 5 mg;
- marganets - 0,104 mg;
- Ftor - 2,1 mkg;
- S vitamini - 11,6 mg;
- tiamin - 0,034 mg;
- Riboflavin - 0,017 mg;
- Nikotin kislotasi - 0,541 mg;
- pantotenik kislota - 0,081 mg;
- B6 vitamini - 0,073 mg;
- foliy kislotasi - 14 mkg;
- E vitamini - 0,49 mg;
- K vitamini - 7,2 mkg;
- triptofan - 0,005 g;
- Izoleysin - 0,016 g;
- Leysin - 0,023 g;
- metionin - 0,005 g;
- aspartik kislota - 0,123 g;
- glutamik kislota - 0,392 g;
- Glitsin - 0,017 g;
- Serin - 0,024 g;
- likopen - 2341 mkg;
- 1 ta pomidorning kaloriya tarkibi - 16 kkal.
100 g sabzavotga asoslangan qovurilgan pomidorning ozuqaviy qiymati va kaloriya tarkibi:
- Proteinlar - 0,8;
- Yog'lar - 4,2;
- Uglevodlar - 4;
- xun tolasi - 1,1;
- natriy - 51;
- Kaloriyali qovurilgan pomidor - 55,6 kkal.
Pomidorda vazn yo'qotish mumkinmi: samarali parhez
Pomidorda vazn yo'qotish mumkinmi degan savolga hayron bo'lib, pomidor salbiy kaloriyali ovqatlar ekanligini bilish muhimdir. Bu shuni anglatadiki, tana pomidorni assimilyatsiya qilish uchun uni iste'mol qilishdan ko'ra ko'proq energiya sarflaydi.
Shunday qilib, vazn yo'qotish uchun kaloriya miqdori 100 g uchun 16 kkal bo'lgan pomidorlardan foydalanishga qaror qilib, birinchi navbatda, kun davomida ushbu sabzavotni barcha idishlarda ishlatishda ijodiy bo'lishingiz kerak. Tug'ralgan pomidorlarni tvorog yoki ko'katlar bilan, zaytun moyi bilan birlashtirib, gazak yoki nonushta sifatida iste'mol qilish mumkin. Ular, shuningdek, pasta sifatida qo'shilishi mumkin. uyda pishirish ko'pincha shakar miqdori yuqori bo'lgan konservalangan tomat pastasi o'rniga butun donli makaron, jigarrang guruch yoki boshqa ovqatlar. Bunday uy qurilishi tomat sousi (pastasi) ko'p miqdorda tayyorlanishi va muzlatgichda saqlanishi mumkin, keyin qanday asosiy taom tanlanishidan qat'i nazar, mazali va sog'lom sos har doim unga tayyor bo'ladi. Pomidor sousini tayyorlash uchun siz bilganingizdek kaloriya miqdori past bo'lgan katta pomidorlarni kesib, piyoz, ziravorlar va zaytun moyini past olovda 15-20 daqiqa davomida pishiring. suv qo'shmasdan.
Ratsionga rioya qilgan holda, quyidagi taomlar nonushta uchun idealdir:
- Bir nechta qovurilgan bug'doy yoki javdar tostlari, ularning ustiga odatdagi pishloq, kolbasa va sariyog 'bo'laklari o'rniga 50 g yangi pomidor qo'yishingiz kerak, ularning kaloriyali tarkibi 8 kkal, o'tlar va bir chashka. sut va shakarsiz tabiiy qahva;
- Kaloriya miqdori 120-150 kkal bo'lgan to'liq donli bulochka, sabzavot va qovurilgan pomidor sendvichi va sut va shakarsiz bir chashka tabiiy qahva;
- Qovurilgan tuxum yoki pomidor bilan pishirilgan tuxum, kaloriya miqdori 70-120 kkal bo'ladi va sut va shakarsiz bir chashka tabiiy qahva.
Tushlik vaqtida yengil pomidor sho‘rvasi oshqozonni tez to‘yintirishga va ortiqcha kaloriya olishiga yordam beradi.Uni tayyorlash uchun bir nechta yirik pomidorlarni qaynoq suv bilan kuydirib, qobig‘ini tozalab, mayda chopish kerak. Keyin isitiladigan qovurilgan idishga 2-3 osh qoshiq quyish kerak. zaytun moyi va ustiga ikkita mayda tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring, ozgina maydalangan sarimsoq va oldindan pishirilgan pomidor qo'shing, masalliqlarni bir necha daqiqa qovuring va ta'mga ko'ra ziravorlar qo'shing. Ustida tovuq ko'krak engil bulonni pishirish kerak, unga oldindan pishirilgan qovurilgan pomidor qo'shiladi, qaynatiladi va ustiga yangi o'tlar sepiladi. Pomidor sho'rvasining kaloriya tarkibi 100 ml uchun o'rtacha 50-70 kkal, siz unga kichik bir bo'lak qora donli non qo'shishingiz mumkin.
Kechki ovqat uchun siz pomidor bilan yangi salatlar, pomidorli sabzavotli güveç, pomidor sharbati va 150-200 g qaynatilgan baliq yoki parhez go'shtni iste'mol qilishingiz mumkin. Kundalik ratsionning kaloriya miqdori kuniga 1200 kkaldan kam bo'lmasligi kerak bo'lgan pomidorda parhezga rioya qilgan holda, siz kuniga kamida 1,5 litr suv iste'mol qilishingiz kerak.
Sifatli pomidorni qayerdan olish mumkin?
Ratsion samarali bo'lishi uchun nafaqat belgilangan rejim va kaloriya tarkibiga rioya qilish kerak. Muhimi, biz nima yeymiz. Ha, shirin pulpa va elastik teriga ega mazali va suvli pomidorlar har qanday stolni, hatto parhezni ham bezatadi. Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun Instamart.ru veb-saytida o'zingizning didingizga qarab pomidorni tanlang. Va ular sizga qulay vaqtda yetkazib beriladi va to'g'ridan-to'g'ri stolga do'kon narxlarida joylashtiriladi.
Pomidor bizning stolimizdagi an'anaviy sabzavot bo'lib, biz odatda xom va qayta ishlangan holda iste'mol qiladigan sevimli ovqatlarimizdan biridir. Ma'lumki, ko'pchilik sabzavotlarda juda ko'p foydali va mavjud ozuqa moddalari kam kaloriya bo'lganda. Pomidorda vazn yo'qotish mumkinmi?
mumkin. Pomidorning kaloriya tarkibi juda past va bu sabzavot ozuqaviy qiymati va ozuqaviy moddalar tarkibida ko'pchilikni yo'qotsa ham, u hali ham organizm uchun juda muhim va zarur moddalarni o'z ichiga oladi, bu esa past kaloriya miqdori bilan birgalikda uni foydali qiladi. ajoyib parhez mahsulot.
Pomidorda qizil rangli pigment bo'lgan likopen mavjud. Bu ovqat hazm bo'lishiga ijobiy ta'sir qiladi, oziq-ovqat hazm bo'lishini tezlashtiradi va lipidlarning parchalanishiga yordam beradi, ya'ni yog'larning to'planishiga to'sqinlik qiladi. Likopen tanadagi yog'larning parchalanishida ishtirok etadi va ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlaydi. Bundan tashqari, likopen kislota-baz muvozanatini normallantiradi. Qizig'i shundaki, likopen nafaqat uning ta'siri ostida parchalanmaydi yuqori haroratlar mevalarni issiqlik bilan ishlov berish paytida va aksincha - uning miqdori kattaroq bo'ladi.
Kilo yo'qotish uchun har kuni yangi va qayta ishlangan pomidorlarni dietaga kiritish kifoya. Ular toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi, yog'larni parchalaydi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi, shuningdek, tanadan ortiqcha tuz va suyuqlikni olib tashlaydi va metabolizmni normallantiradi. Bundan tashqari, siz pomidor yoki pomidor-bodring salatida, pomidor sho'rvasida yoki tomat sharbatida ro'za kunlarini tashkil qilishingiz mumkin. Bunday ro'za kunlari sizning ichaklaringiz uchun ham, butun organizm uchun ham foydali bo'ladi. Va sabzavotning tanadan ortiqcha suvni olib tashlash qobiliyati sizga bunday ro'za kunidan keyin sevimli kiyimingizni kiyish yoki plyajdagi ziyofatga g'urur bilan borish imkonini beradi - ta'sir darhol sezilarli bo'ladi.
Sog'lig'ingizga zarar etkazmasdan oson va qulay vazn yo'qotishni ta'minlash uchun siz shunchaki kechki ovqatni yangi pomidor va bodring salatiga almashtirishingiz mumkin - bunday almashtirish siz uchun noqulaylik tug'dirmaydi va bir nechta qo'shimcha yo'qotishingizni o'zingiz ham sezmaysiz. funt.
Pomidorning kaloriya tarkibi
Pomidorning kaloriya miqdori kichik - 100 g uchun atigi 20-26 kkal, bu ularning xilma-xilligi va pishganlik darajasi, shuningdek, mevalarning shirinligi bilan bog'liq - pomidor qanchalik shirin bo'lsa, kaloriyasi shunchalik ko'p bo'ladi. kaloriya tarkibining asosiy qismi mevalardagi tez uglevodlar - shakar tomonidan beriladi. Gilos navining kaloriya tarkibi pastroq, xilma-xilligiga qarab, u 100 g uchun 15 dan 24 kkalgacha bo'lishi mumkin.
Issiqxonada etishtiriladigan o'rtacha pomidorning vazni 80-100 g, shuning uchun 1 ta pomidorning kaloriya miqdori taxminan 20-22 kkal. 1 gilos pomidorining vazni 10 dan 30 g gacha (turli xilma-xilligiga qarab), kaloriya miqdori 2 dan 5 kkalgacha o'zgaradi. O'rtacha vazni 300 g bo'lgan "buqaning yuragi" kabi yirik navlarning 1 ta pomidorining kaloriya tarkibi taxminan 70 kkal. 100 kkal uchun idish sifatida zaytun moyi va tuz qo'shilgan 3-4 pomidordan iborat salat mos keladi - bu juda mazali taom, ammo parhezli, shuning uchun u vazn yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun juda mos keladi.
100 g pomidorda taxminan 1 g protein, 4 g uglevod va deyarli yog' yo'q. Uglevodlar shakar shaklida ham, murakkab uglevodlar - tolalar shaklida ham mavjud. Bundan tashqari, pomidorda E, C, K, B vitaminlari, likopen va karotin, fosfor, kaliy, kaltsiy, natriy va yod vitaminlari mavjud.
Pomidorning qanday foydalari bor
Pomidorning past kaloriyali tarkibiga qo'shimcha ravishda, ularning ovqat hazm qilish jarayoniga foydali ta'siri, oshqozon-ichak trakti mikroflorasini normallashtirish, yog'larni parchalash va toksinlar, toksinlar, tuz va suyuqlikni olib tashlash, ular boshqa bir qator xususiyatlarga ega. foydali xususiyatlar.
Bu sabzavot buyrak kasalliklarining oldini olish, aterosklerozning oldini olish va tomirlarda qon pıhtılarının shakllanishi uchun foydalidir, ular qon tomirlarini mustahkamlaydi, siydik pufagiga foydali ta'sir ko'rsatadi va tarkibidagi antioksidantlar saraton kasalligining oldini olishning samarali vositasidir. . Antioksidantlar tufayli pomidor qarish jarayonini sekinlashtiradi va yoshlikni uzaytiradi. Ular nafaqat antioksidant sifatida bizga tanish bo'lgan E vitamini, balki E vitaminiga qaraganda ko'p marta samarali bo'lgan leykopinni o'z ichiga oladi. Pomidorlar erkaklar uchun ham foydali bo'ladi - ular sperma ishlab chiqarish va sifatini yaxshilaydi. Pomidorning nozik diuretik va xoleretik ta'siri tanadan parchalanish mahsulotlarini chiqarishni yaxshilaydi. Ushbu mahsulotning afzalliklari nafaqat ko'p miqdordagi vitaminlar va past kaloriya tarkibiga ega. Pomidor chekuvchilar uchun ajralmas hisoblanadi - ular tarkibidagi moddalar tamaki tutuni bilan birga odam nafas olayotgan kislotalar va qatronlarni parchalaydi va chekuvchining o'pkasidan toksinlarni olib tashlashga yordam beradi.
Pomidorda tiramin ham bor – organizmda u biz baxt gormoni deb bilgan seratoninga aylanadi, shuning uchun pomidorni tabiiy tabiiy antidepressantlar deb atash mumkin.
Biroq, pomidorga allergiyangiz bo'lsa, uni iste'mol qilishdan bosh tortishingiz kerak. Buyrak kasalligi, xolelitiyoz yoki urolitiyoz, gastrit yoki oshqozon yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi, yuqori oshqozon kislotasi, artrit yoki podagra bilan og'rigan odamlar ham bu sabzavotni rad etishlari kerak. Tuzli va tuzlangan shaklda bu mahsulot gipertenziv bemorlar uchun ishlatmaslik yaxshiroqdir.
Past kaloriyali pomidor idishlari
Zaytun moyi bilan ziravorlangan bir chashka pomidor va bodring salatining kaloriya miqdori 100 kkaldan kam bo'ladi. Yog'da qovurilgan pomidor 100 g uchun atigi 73 kkal, yog'siz esa - 54 kkal. Pishloq va tuxum xamirida qovurilgan pomidorda 100 g uchun 129 kkal va pishloq bilan qovurilgan - 100 g uchun 124 kkal.
Pomidor sharbatining kaloriya tarkibi 100 g uchun 21 kkal.O'tlar bilan pomidor sho'rvasida - 100 g uchun 38 kkal, guruch, o'tlar va sarimsoq bilan pomidor sho'rvasida - taxminan 60 kkal. Sarimsoq, sariyog 'va maydanoz bilan to'ldirilgan pomidorning kaloriya tarkibi - 100 g uchun 79 kkal; tvorog va piyoz bilan to'ldirilgan - 100 g uchun 66 kkal; pishloq, sarimsoq va o'tlar bilan pishirilgan - 100 g uchun taxminan 95 kkal Italiya pomidor sousi 100 g uchun faqat 57 kkal gazpacho (pomidor italyan sho'rva) kaloriya tarkibi - 100 g uchun 50 kkal.
Pomidorlarni qovurish, go'sht bilan pishirish, ulardan soslar tayyorlash mumkin. Grilda pishirilgan pomidor har qanday go'sht yoki parranda go'shti uchun ajoyib garnitürdir. Baliqni pishirganda, siz pomidorni pishirish idishiga solib qo'yishingiz mumkin. Bir stakan pomidor sharbati ikkinchi nonushta yoki tushdan keyin gazak uchun ajoyib o'rinbosar bo'lib, ovqatlanish oralig'ida ochlikni qondirishga yordam beradi. Mayda to'g'ralgan pomidor, piyoz va sarimsoq sousi sizni qishda har qanday sovuqdan qutqaradi, chunki uning tarkibida immunitetimiz uchun mas'ul bo'lgan va viruslarga qarshi kurashuvchi ko'p vitamin C mavjud.
Mashhur maqolalar Ko'proq maqolalarni o'qing
02.12.2013
Hammamiz kun davomida ko'p yuramiz. O‘troq hayot tarzimiz bo‘lsa ham, baribir yuramiz – chunki bizda...
606438 65 Batafsil