Mazali kartoshkani qanday pishirish kerak. Ziravorlar bilan pechda pishirilgan kartoshka retsepti. Video: Pechdagi Hasselback kartoshkasi
Mmm. Kartoshka. Issiq. Sariyog 'bilanmi. Nima osonroq va mazali bo'lishi mumkin? Endi unga yangi o'tlarni qo'shsak nima bo'ladi? qaymoqli pishloq, suvli sabzavotlar, xushbo'y ziravorlar? Siz ajoyib tushlik olasiz, ammo bu sizdan jiddiy jismoniy va vaqt xarajatlarini talab qilmaydi.
Taxminan bitta, buni qilishning juda oddiy usuli - biz allaqachon yozgan edik. Endi biz siz uchun pishirilgan kartoshkani tayyorlash uchun 12 ta ajoyib retseptlar tayyorladik! Pishirilgan kartoshka retseptlari dunyosiga sho'ng'ishdan oldin, har qanday holatda, biz uni pishirishning asosiy qoidalarini eslaymiz:
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring;
- Panjara ustiga qo'ying pergament qog'ozi yoki alyuminiy folga
- Biz kartoshkani oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz, sochiq bilan quritamiz, vilkalar bilan bir necha marta teshamiz (qanchalik chuqurroq bo'lsa, shuncha yaxshi);
- Kartoshkani bir soat yoki pishganicha pishiring;
- Kartoshkani yarmiga bo'ling, vilkalar bilan ozgina oching, ichiga sariyog ', tuz va murch qo'shing.
Pomidor va rikotta pishloq bilan pishirilgan kartoshka
2016-05-11 10:32:58
Ingredientlar
- kartoshka 2 dona.
- gilos pomidorlari 25-30 dona.
- zaytun moyi 1 osh qoshiq va 1 osh qoshiq. l.
- tatib ko'rish uchun tuz
- tatib ko'rish uchun qalampir
- ricotta pishloq 1 stakan
Mahsulotlarni ro'yxatga qo'shing
Tayyorlash usuli
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Kartoshkani zaytun moyi bilan ishqalang, pishirish varag'iga qo'ying va pichoq bilan teshilganda yumshoq bo'lguncha pishiring. Bu taxminan bir soat davom etadi.
- Pishirish varag'iga folga varag'ini, ustiga esa pomidor qo'ying. Ular bir osh qoshiq zaytun moyi bilan sepilishi kerak, bir choy qoshiq qo'pol tuz va qora murch bilan sepiladi. Kartoshka tayyor bo'lishidan 15 daqiqa oldin, pishirish varag'ini pomidor bilan pechga qo'ying va ular yorilib ketguncha qoldiring.
- Biz kartoshkani ochamiz (siz yarmiga bo'lishingiz mumkin, siz o'zaro faoliyat qilishingiz mumkin). Ustiga ricotta pishloq va qovurilgan pomidor soling. Bundan tashqari, ustiga yangi tug'ralgan o'tlarni sepishingiz mumkin.
"Banan sotib ol!" https://veb-sayt/
To'ldirilgan kartoshka terilari
2016-05-11 10:39:23
Ingredientlar
- kartoshka 6 dona.
- yog'siz maydalangan mol go'shti 330 gr
- o'rta piyoz (mayda tug'ralgan) 1 ta kompyuter.
- tug'ralgan sarimsoq 3 chinnigullar
- 3/4 chashka makkajo'xori
- qora loviya 3/4 chashka
- katta pomidor (urug'idan tozalangan va tug'ralgan) 1 ta kompyuter.
- cilantro (mayda tug'ralgan) 2 osh qoshiq. l.
- chili kukuni 1 osh qoshiq
- paprika 1/2 choy qoshiq
- zira 1/4 choy qoshiq
- tatib ko'rish uchun tuz
- tatib ko'rish uchun qalampir
- zaytun moyi
- maydalangan pishloq 3/4 chashka
Mahsulotlarni ro'yxatga qo'shing
Agar sizda hali “Non sotib ol!” ilovasi bo‘lmasa, uni o‘rnatganingizdan so‘ng darhol ingredientlar ro‘yxatini ko‘rasiz.
To'ldirish uchun
- Kichkina idishda qizil qalampir, paprika va zira aralashtiramiz. O'rtacha olovda skovorodkada taxminan 2 choy qoshiq yog'ni qizdiring. Unga go'shtni qovuring. Yog 'va go'sht sharbati juda ko'p bo'lsa, ularni to'kib tashlang. Qiymaga piyoz va sarimsoq qo'shing. Piyoz shaffof bo'lguncha pishiring.
- Keyin pomidor qo'shing va 1-2 daqiqa qaynatib oling. U erda loviya va makkajo'xori ham qo'yamiz. Ziravorlar va tug'ralgan silantro qo'shing. Har bir narsani ehtiyotkorlik bilan aralashtiring. Tuz va qalampir seping. Yana 5-7 daqiqa qaynatib oling. Bir chetga qo'ying.
Kartoshka terilari uchun
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Pishirish varag'iga folga varag'ini qo'ying va ozgina yog' bilan surting. Kartoshkani yuving va quriting. Uni vilkalar bilan bir necha marta teshib qo'ying. Keyin kartoshkani moy bilan surtish kerak. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va yumshoq bo'lgunga qadar 50 daqiqa davomida pishiring va po'stlog'i çıtır.
- Ularni bir necha daqiqa sovushini kuting. Kartoshkani sovutgandan so'ng, ularni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Biz deyarli barcha pulpani vilkalar yoki qoshiq bilan olib tashlaymiz, qobig'ining yonida ozgina qoldiramiz. Ichidagi terilarni moy bilan yog'lang.
- Kartoshkaning terisini yuqoriga qarating. 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin kartoshkani asl holatiga qaytaring va po'stlog'ining qirralari qovurilguncha yana 5-7 daqiqa pishiring. Nihoyat, terilarni pechdan chiqarib oling va darhol ularni go'sht bilan to'ldiring. Ustiga maydalangan pishloq soling va yana pechga qo'ying. Va pishloq erishi uchun kuting. Xizmat qilishdan oldin to'ldirilgan kartoshka maydalangan kashnich seping.
"Banan sotib ol!" https://veb-sayt/
Feta, kızılcık va ismaloq bilan to'ldirilgan kartoshka
2016-05-11 10:45:50
Ingredientlar
- katta kartoshka (afzal shirin) 2 dona.
- zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.
- tug'ralgan sarimsoq 1 chinnigullar
- ismaloq barglari (yoki lavlagi barglari) 1 dona
- tuz
- yangi maydalangan qalampir
- kızılcık (quruq yoki yangi)¼ stakan
- limon sharbati 3 osh qoshiq. l.
- feta pishloq (maydalangan) 1/3 chashka
Mahsulotlarni ro'yxatga qo'shing
Agar sizda hali “Non sotib ol!” ilovasi bo‘lmasa, uni o‘rnatganingizdan so‘ng darhol ingredientlar ro‘yxatini ko‘rasiz.
Tayyorlash usuli
- Pechni 180˚C ga oldindan qizdiring. Kartoshkani pishirish varag'iga (yoki simli tokchaga) qo'ying va pishganicha pishiring, taxminan 1 soat.
- Zaytun moyini chuqur qovurilgan idishda o'rtacha olovda qizdiring. Sarimsoq qo'shing va sote qiling, aralashtirib, xushbo'y va oltin jigarrang, taxminan 1 daqiqa. Ismaloq sopi qo'shing, tuz va murch qo'shing, 5 daqiqa qaynatib, aralashtiring. Keyin ismaloq barglari, kızılcık va limon sharbati qo'shing. Har bir narsani tuz va qalampir bilan seping. Barglari yumshaguncha yoping va qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5-7 daqiqa. Bir oz sovushini kuting va keyin oq pishloq qo'shing.
- Kartoshkani 10 daqiqa sovutib oling, so'ngra yuqoridan kesma qiling (butunlay emas). Keyin kartoshka pulpasini vilkalar bilan sekin maydalab, uni "momiq" holga keltiring. Har bir kartoshkani alohida plastinka ustiga qo'ying va ustiga ismaloq-pishloq aralashmasi soling.
"Banan sotib ol!" https://veb-sayt/
Karamellangan piyoz va qo'ziqorin bilan pishirilgan kartoshka
2016-05-11 10:51:47
Ingredientlar
- pishirilgan kartoshka (katta) 4 narsa.
- zaytun moyi 2 osh qoshiq. l.
- piyoz 1 dona.
- sarimsoq 1 chinnigullar
- qo'ziqorinlar 450 gr
- qizil sharob 250 ml
- balsamik sirka 90 ml
- shakar 1/8 choy qoshiq
- makkajo'xori kraxmal 3/4 choy qoshiq
- yangi maydanoz (tug'ralgan) 2 osh qoshiq
- tatib ko'rish uchun tuz
- tatib ko'rish uchun qalampir
- yashil piyoz (mayda tug'ralgan)
Mahsulotlarni ro'yxatga qo'shing
Agar sizda hali “Non sotib ol!” ilovasi bo‘lmasa, uni o‘rnatganingizdan so‘ng darhol ingredientlar ro‘yxatini ko‘rasiz.
Tayyorlash usuli
- Qo'ziqorin qopqoqlarini taxminan 6 mm qalinlikdagi bo'laklarga kesib tashlang. Piyoz yarim halqalarga kesilgan.
- Qizil sharob, balsamik sirka, shakar va makkajo'xori kraxmalini birlashtiring. Ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiramiz va bir chetga qo'ying.
- Zaytun moyini katta skovorodkada yoki yirtqichlardan o'rta olovda qizdiring. Piyoz qo'shing. Piyozni skovorodkada teng ravishda yoyib, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, taxminan 15-20 daqiqa davomida qovurishda davom eting. Sarimsoqni sarimsoq pressidan o'tkazing va panga qo'shing. Qo'ziqorinlarni qo'shing va yumshoq va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring. Keyin qizil sharob va sirka qo'shing. Har bir narsani yuqori olovda qaynatib oling. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring va aralashmani qalinlashguncha pishiring. Tuz va qalampir bilan ta'mga maydanoz va mavsumni qo'shing.
- Pishirilgan kartoshka ustiga baharatlı qo'ziqorinlarni yoyib chiqing. Ustiga yashil piyoz va pishloq soling.
"Banan sotib ol!" https://veb-sayt/
Fasol bilan achchiq kartoshka
2016-05-11 10:56:15
Ingredientlar
- pishirilgan kartoshka 4 narsa.
- zaytun moyi 1 osh qoshiq
- chili kukuni 1 osh qoshiq
- yashil yangi chili (to'g'ralgan) 100 gr
- quritilgan qora loviya 1 mumkin
- suv 3/4 chashka
- qatiq
- avakado (kub shaklida kesilgan) 1 ta kompyuter.
- yangi silantro barglari
Mahsulotlarni ro'yxatga qo'shing
Agar sizda hali “Non sotib ol!” ilovasi bo‘lmasa, uni o‘rnatganingizdan so‘ng darhol ingredientlar ro‘yxatini ko‘rasiz.
Tayyorlash usuli
- Qovurilgan idishda zaytun moyini qizdiring, u erda chili kukuni qo'shing va aroma paydo bo'lguncha kuting, taxminan 1 daqiqa. Keyin chili, loviya qo'yamiz va massa biroz qalinlashguncha qaynatamiz. Shundan so'ng, uni pishirilgan kartoshka ustiga qo'yish mumkin. Shuningdek, kartoshkani pishloq, avakado kubiklari, cilantro bilan seping va smetana quying.
"Banan sotib ol!" https://veb-sayt/
Nonushta uchun pishirilgan kartoshka
2016-05-11 11:01:17
Ingredientlar
- pishirilgan kartoshka 1 ta kompyuter.
- tuxum (tuz va qalampir bilan ko'pirtirish) 1-2 dona.
- kam yog'li smetana yoki mayonez
- achchiq qalampir
- lecho
- muzlatgichda yana nima bor (pishloq / loviya / o'tlar / kolbasa)
Mahsulotlarni ro'yxatga qo'shing
Agar sizda hali “Non sotib ol!” ilovasi bo‘lmasa, uni o‘rnatganingizdan so‘ng darhol ingredientlar ro‘yxatini ko‘rasiz.
Tayyorlash usuli
- Faqat oling va barcha ingredientlarni pishirilgan kartoshka ustiga qo'ying. Yengil vaznli va tez retsept nonushta yoki brunch uchun!
"Banan sotib ol!" https://veb-sayt/
Pishloq bilan to'ldirilgan brokkoli bilan pishirilgan kartoshka
2016-05-11 11:07:58
Ingredientlar
- kartoshka 4 dona.
- konservalangan oq loviya 420 gr
- suv ¾ stakan
- maydalangan pishloq 1/2 - 1 stakan
- tuz ½ osh qoshiq
- brokkoli 1 dona
- sarimsoq 4 chinnigullar
- zaytun moyi 1 osh qoshiq. l.
- qizil qalampir 1 chimdik
Mahsulotlarni ro'yxatga qo'shing
Agar sizda hali “Non sotib ol!” ilovasi bo‘lmasa, uni o‘rnatganingizdan so‘ng darhol ingredientlar ro‘yxatini ko‘rasiz.
Tayyorlash usuli
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Kartoshkani vilkalar bilan teng ravishda teshib qo'ying. Pechga qo'ying va taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiring.
- Bu vaqtda biz brokkolini inflorescencesga ajratamiz. Biz ularni go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki sarimsoqning bir bo'lagini sarimsoq pressidan o'tkazamiz. Katta skovorodkada 1 osh qoshiq zaytun moyini qizdiring va sarimsoq qo'shing. Taxminan 30 soniyadan so'ng, bir chimdik qizil qalampir va brokkoli tashlang. Brokkoli gulzorlari yumshoq bo'lguncha, taxminan 5-7 daqiqa qaynatib oling.
- Bir quti loviya oching, sho'r suvni to'kib tashlang va yuving. Blenderda loviya, ¾ stakan suv, ½ stakan pishloq va ½ choy qoshiq tuzni aralashtiring. Ixtiyoriy ravishda sousni ingichka qilish uchun qo'shimcha ziravorlar yoki suv qo'shishingiz mumkin.
- Kartoshka pishirilganda, pulpaning ko'p qismini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Har bir kartoshkaga loviya aralashmasini qo'shing va pishloq aralashmasiga brokkoli gullari bilan to'ldiring. Pishloq eriguncha kartoshkani bir necha daqiqa davomida pechga qo'ying. Kartoshkani iliq holda xizmat qiling.
"Banan sotib ol!" https://veb-sayt/
Dengiz tuzi va arugula bilan pishirilgan kartoshka
2016-05-11 11:19:05
Ingredientlar
- katta kartoshka 2 dona.
- dengiz tuzi
- sariyog 'yoki zaytun moyi
- arugula 2 hovuch
- shampan yoki sirka 1 st. l.
- xantal 1 osh qoshiq
- tuxum sarig'i 1 dona.
- zaytun moyi 100 ml
- maydalangan parmesan 2 osh qoshiq. l.
- yangi siqilgan limon sharbati 2 osh qoshiq
Mahsulotlarni ro'yxatga qo'shing
Agar sizda hali “Non sotib ol!” ilovasi bo‘lmasa, uni o‘rnatganingizdan so‘ng darhol ingredientlar ro‘yxatini ko‘rasiz.
Tayyorlash usuli
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Kartoshkani cho'tka bilan yuving, quriting, vilkalar bilan teng ravishda teshing va mo'l-ko'l dengiz tuzi seping. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring. Bu kartoshkaning hajmiga qarab bir soat yoki undan kamroq vaqt olishi mumkin.
- Kartoshka pishirilayotganda, sousni tayyorlang. Sirka, xantal, tuxum sarig'i va zaytun moyini katta chimdik tuz bilan ko'pirtiring. Keyin pishloq qo'shing va birozdan keyin limon sharbati. Biz sousni sinab ko'ramiz, agar hamma narsa mos bo'lsa, chetga surib qo'ying.
- Biz har bir kartoshkani ko'ndalang kesib, uchlarini ushlab, bir oz yon tomonlarga ajratamiz. Shunday qilib, bizning to'ldirishimiz uchun joy hosil bo'ladi. Har bir kartoshkaning o'rtasiga bir bo'lak sariyog' yoki bir qoshiq zaytun moyi, so'ngra sous va ozgina tuz qo'shing. Arugulani ko'p sous bilan aralashtirib, kartoshkaga ham qo'ying.
"Banan sotib ol!" https://veb-sayt/
Kartoshka terisida pishirilgan tuxum
2016-05-11 11:24:55
Nonushta uchun 1 g'oyalar
Ingredientlar
- pishirilgan kartoshka 4 narsa.
- sariyog '4 osh qoshiq. l.
- tuxum 4 dona.
- yashil piyoz
- kolbasa
- tatib ko'rish uchun tuz
- tatib ko'rish uchun qalampir
Mahsulotlarni ro'yxatga qo'shing
Agar sizda hali “Non sotib ol!” ilovasi bo‘lmasa, uni o‘rnatganingizdan so‘ng darhol ingredientlar ro‘yxatini ko‘rasiz.
Tayyorlash usuli
- Pishirilgan kartoshkaning yuqori qismini kesib oling va qoshiq yoki vilkalar bilan kichik chuqurlik qiling. Unga har bir kartoshka uchun 1 osh qoshiq sariyog 'qo'yamiz. Tuz, qalampir.
- Keyin har bir "piyola" ga 1 ta tuxumni sindirib tashlang. Biz ustiga kerakli plomba qo'yamiz - bu har qanday narsa bo'lishi mumkin: kolbasa, piyoz, ko'katlar, pishloq ... Yuqoridan sevimli ziravorlaringiz bilan seping.
- Oldindan qizdirilgan pechda 190 ° C da taxminan 20-25 daqiqa davomida yoki tuxum pishguncha pishiring.
"Banan sotib ol!" https://veb-sayt/
Kartoshkada pishirilgan pizza
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan pechda pishirilgan kartoshka shunchalik mazali bo'lib chiqadiki, ular stolda nafaqat yonma-yon taom sifatida xizmat qilishlari mumkin. go'shtli taom balki mustaqil issiq appetizer sifatida ham. Men an'anaviy ravishda pishirilgan tovuq yoki jambon bilan idishga o'ralgan qaynatilgan kartoshkani yoqtirmayman. Ko'pincha, baxtsiz kartoshka bayramona stolda talab qilinmaydi va egalari bayramdan keyingi kun o'zlari bilan shug'ullanadilar. Ushbu retsept bo'yicha pishirilgan kartoshka sariyog 'va aromatik ziravorlar bilan qovurilgan piyoz bilan to'ldirilgan. Men shunga o'xshash pishirilgan kartoshka retseptini "Amerika kartoshkalari" deb nomlangan oshxona kitoblarida ko'rdim. Bir so'z bilan aytganda, agar bayram dasturxoni Agar siz butun tovuq yoki kurkani pishirishga qaror qilsangiz, taomni ushbu retsept bilan to'ldirishni unutmang, mehmonlaringiz minnatdor bo'lishadi!
Ildizlarni tozalash kerak emas. Birinchidan, u chiroyli va ishtahani ochadi, ikkinchidan, issiqlik bilan ishlov berish paytida saqlanib qolgan ko'plab foydali mikroelementlar qobig'ida mavjudligi ilmiy jihatdan isbotlangan.
- Pishirish vaqti: 50 daqiqa
- Porsiya: 6
Pishirilgan kartoshka uchun ingredientlar:
- 6 ta katta kartoshka;
- 200 g piyoz;
- 50 g sariyog ';
- 40 ml zaytun moyi;
- 50 g maydalangan pishloq;
- quritilgan kekik, quritilgan sabzi, paprika, qalampir, tuz.
Pechda pishirilgan kartoshkani qanday pishirish kerak
Ushbu pishirilgan kartoshka retsepti uchun siz ayniqsa kartoshkani tanlashingiz kerak. Biz katta cho'zinchoq ildiz mevalarni ko'rinadigan shikastlanmasdan tanlaymiz. Agar siz ma'lum miqdordagi porsiyani tayyorlayotgan bo'lsangiz, men sizga bir nechta qo'shimcha kartoshka qo'shishni maslahat beraman, ichida nima bo'lishini hech qachon bilmaysiz.
Ildizlar cho'tka bilan yaxshilab yuviladi, biz qobig'ini tozalamaymiz!
Biz kartoshkani chuqur yirtqichlardan qo'yamiz, qaynoq suv quyamiz, 20 daqiqa davomida pishiramiz.
Biz kartoshkadan yupqa bo'lakni kesib tashladik, so'ngra devorlarning qalinligi taxminan bir santimetr bo'lishi uchun o'rtasini qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan qirib tashlang. Biz barcha kartoshkadan "qayiqlar" qilamiz.
Piyozni mayda to'g'rang. Qovurilgan idishga bir osh qoshiq zaytun moyi tushiring, sariyog 'qo'shing, eritib oling. Tug'ralgan piyozni eritilgan sariyog 'ichiga tashlang, bir chimdik tuz seping. Piyozni karamellashguncha 10-12 daqiqa davomida pishiring.
Biz kartoshkaning o'rtasini pichoq bilan mayda to'g'rab olamiz, uni skovorodkadagi piyozga qo'shamiz - bu bizning pishirilgan kartoshkani to'ldirishning asosidir.
Endi biz pishirilgan kartoshkani to'ldiramiz - quritilgan kekik, 2-3 choy qoshiq quritilgan sabzi, qalampir, ta'mga tuz quying, yaxshilab aralashtiramiz.
Qolgan zaytun moyini yopishmaydigan qoplamali pishirish varag'iga quying, kartoshka qayiqlarini qo'ying. Biz qayiqlarni har tomondan yog 'bilan "ifloslaymiz", shunda pishirish paytida tiniq qobiq paydo bo'ladi.
Biz qayiqlarni to'lg'azish bilan mahkam to'ldiramiz, qo'llarimiz bilan kichik tepalik hosil qilamiz.
Biz pechni 250 darajaga qizdiramiz. Biz pishirish varag'ini pastki rafga yuboramiz. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan 30 daqiqa pishiring. Tayyor bo'lishdan 5-7 daqiqa oldin maydalangan pishloq seping.
Biz pishirilgan kartoshkani stolga issiq qilib beramiz, bu taom faqat issiq iste'mol qilinadi! Yoqimli ishtaha.
Pishirilgan kartoshkaning ta'mini diversifikatsiya qiladigan mahsulotlarning turli xil kombinatsiyalari mavjud - sarimsoq va arpabodiyon, sarimsoq va kekik, piyoz va bibariya, shirin paprika va pishloq, bir so'z bilan aytganda, siz cheksiz tajriba qilishingiz mumkin, lekin raqam haqida unutmang!
Kartoshkani pechda pishirish hatto tajribasiz styuardessa uchun ham mazali bo'ladi. Asosiysi, ziravorlarni ayamang va sabzavotni haddan tashqari quritmaslikka harakat qiling. Keyinchalik to'plangan eng yaxshi retseptlar pechda kartoshka pishirish.
Tarkibi: bir kilogramm keksa kartoshka, 120 ml tozalangan yog ', qo'pol tosh tuzi, 1 - 2 kichik. qoshiq maydalangan shirin paprika, bir chimdik maydalangan qizil qalampir.
- Xom kartoshka yaxshi yuviladi, qobig'idan qutuling. Har bir ildiz hosili 6 - 8 qismga bo'linadi. Bo'laklar juda katta bo'lishi kerak. Ular qog'oz sochiq bilan quritiladi.
- Kartoshka bir qatlamda issiq yog'da qovuriladi. Keyin ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun qog'oz sochiqlarga o'tkaziladi.
- Bir oz sovutilgan sabzavot bo'laklari chuqur idishga quyiladi. Kartoshkaga tuz va qalampir qo'shiladi. Bo'shashgan qo'shimchalar bo'lgan qismlar yaxshilab aralashtiriladi.
- Tayyorlangan kartoshka pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga quyiladi. U bir qatlamda bo'lishi kerak.
- Pishirish varag'ining yuqori qismi folga bilan qoplangan.
Rustik kartoshka oldindan qizdirilgan pechda 20-25 daqiqa davomida pishiriladi.
Kartoshka bilan frantsuz go'shti
Tarkibi: bir kilogramm cho'chqa go'shti, 2 kilogramm kartoshka, 200 g piyoz, yog'li mayonez va pishloq, tuz, yangi arpabodiyon, qalampir, o'simlik yog'i, go'sht uchun ziravorlar aralashmasi.
- Keng chuqur shakli yog 'bilan bulg'angan. Unga tozalangan va yuvilgan, yumaloq ingichka bo'laklarga bo'lingan kartoshka qo'yiladi.
- Kartoshkani yog', tug'ralgan arpabodiyon va tuz aralashmasi bilan to'ldiring.
- Cho'chqa go'shti o'rta bo'laklarga bo'linadi, oshxona bolg'asi bilan ozgina uriladi. Dilimlar tuzlangan ziravorlar aralashmasi bilan ehtiyotkorlik bilan surtiladi.
- Go'sht kartoshka ustiga qo'yiladi.
- Keyinchalik, piyozning eng nozik yarim halqalari parchalanadi.
- Sabzavot qatlami ko'p miqdorda mayonez bilan surtiladi.
- Ish qismini maydalangan pishloq bilan sepish qoladi. Ikkinchisi nozik mayonezli mash bilan qoplangan.
Agar kartoshka yosh bo'lsa, frantsuzcha go'sht u bilan 200 - 210 daraja haroratda bir soatdan kamroq vaqt davomida pishiriladi.
Folga ichida pishirilgan kartoshka
Tarkibi: 5 ta katta yassi kartoshka, har bir kartoshka uchun taxminan 20 sm folga.
- Bunday taomni tayyorlashda asosiy narsa kartoshkani to'g'ri tanlashdir. Ildizlarning juda katta va hatto oval shaklida bo'lishi ma'qul. Bular Kroshka Potato kafe tarmog'ida xizmat ko'rsatadiganlardir.
- Sabzavotlar yaxshi yuviladi, lekin qobig'idan xalos bo'lmang. Ular qog'oz sochiq bilan quritiladi, shundan so'ng har bir tuber folga bo'lagiga o'raladi.
- Kartoshka 40 dan 70 daqiqagacha pishiriladi yuqori harorat. Davolanish uchun aniq pishirish vaqti sabzavotlarning hajmiga bog'liq.
Folga pishirilgan kartoshka issiq xizmat qiladi. Har bir ildiz ikki qismga bo'linadi. Uning tarkibi vilkalar bilan tuz, ziravorlar bilan aralashtiriladi, sariyog'. Siz pishloq, o'tlar, sarimsoq yoki hatto go'sht bo'laklarini qo'shishingiz mumkin.
Bekon bilan kartoshka
Tarkibi: 8 ta o'rta kartoshka, yuz gramm xom dudlangan pastırma va bir xil miqdordagi pishloq, bir kub sariyog ', 1 ta kichik. bir qoshiq mayda tuz, qalampir bilan o'tlar aralashmasi.
- Har bir kartoshka yaxshilab yuviladi va tozalanadi. Keyinchalik, ildiz yarmiga bo'linadi. Ularning barchasi qalampir va tuz aralashmasi bilan surtiladi.
- Pishloq juda qalin bo'laklarga bo'linadi. Bir parcha tuberning ikki yarmi orasiga yotqiziladi, shundan so'ng ular ulanadi.
- Bekon nozik chiziqlar bilan kesiladi. Ularning har biri pishloq bilan to'ldirilgan kartoshkani o'rab oladi.
- Shaklning pastki qismi moylangan pergament bilan qoplangan. Ish qismlari tepaga yotqizilgan.
- Bekonli har bir kartoshka uchun bir plastinka sariyog' qo'yiladi.
Davolanish yaxshi isitiladigan pechda yarim soatgacha pishiriladi. Garnitura yoki asosiy taom sifatida xizmat qiling.
Tovuq bilan
Tarkibi: har bir kilogramm tovuq va kartoshka, 2 osh qoshiq. l. tozalangan yog ', tuz, 1 kichik. bir qoshiq shirin xantal, bir xil miqdordagi yangi siqilgan ohak sharbati, bir chimdik granüllangan shakar, 2 sarimsoq chinnigullar, maydalangan qalampir, 1,5 choy qoshiq. nozik tuz.
- Tovuq tana go'shti bo'laklarga bo'linadi. Ko'rib chiqilayotgan idishni pishirish jarayonini tezlashtirish uchun siz allaqachon kesilgan tovuqni sotib olishingiz mumkin.
- Alohida idishda yog 'xantal, shakar va ohak sharbati bilan kamayadi. Bu ajoyib marinad qiladi! U tovuq bo'laklariga quyiladi va ularga qo'llaringiz bilan surtiladi. Marinadlangan tovuq kamida yarim soat davomida salqin saqlanadi.
- Keyinchalik, go'sht tayyorlangan pishirish varag'iga yotqiziladi.
- Kartoshka tozalanadi, choraklarga bo'linadi va sho'r suvda yarmi pishganicha qaynatiladi. 14 - 16 daqiqa pishirish etarli bo'ladi.
- Keyin kartoshka pishirish varag'ida tovuqga yuboriladi. Qolgan tuzlamoq tepaga quyiladi, tuz, qalampir, tug'ralgan sarimsoq quyiladi.
- Birinchidan, bu retsept bo'yicha tovuqli kartoshka taxminan yarim soat davomida 210 daraja pishiriladi. Keyin ingredientlar chiqarilgan sharbat bilan quyiladi va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 25 daqiqa pishiriladi.
Tayyor taom sabzavotli salatni mukammal ravishda to'ldiradi.
Pishloq bilan asta-sekin pishirish
Tarkibi: bir kilogramm xom kartoshka, 4 katta qoshiq yog'li mayonez, bir xil miqdordagi smetana, 110 g pishloq, yangi arpabodiyon, piyoz, yarim stakan sovuq qaynatilgan suv, tuz, ziravorlar.
- Tayyorlangan kartoshka choraklarga bo'linadi. Keyin sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi.
- Alohida idishda mayda maydalangan pishloq, mayonez, smetana, tuz va ziravorlardan sous tayyorlanadi. Aralashgandan so'ng, miniatyura piyoz kublari va tug'ralgan o'tlar massaga quyiladi.
- Sovuq suv quyiladi.
- Qaynatilgan kartoshka issiqlikka chidamli shaklga o'tkaziladi. Barcha sous tepaga taqsimlanadi. Har bir bo'lak plomba bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Idish 190 daraja haroratda 35 - 45 daqiqa davomida pishiriladi.
Pechda frantsuz kartoshkasini qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi: 4 ta katta uzun kartoshka, 3-4 chinnigullar yangi sarimsoq, katta qoshiq maydalangan shirin paprika, tuz, tozalangan yog'.
- Yog '(taxminan 3 - 4 osh qoshiq) chuqur idishga quyiladi. U erda maydalangan sarimsoq, tuz, paprika ham qo'shiladi.
- Kartoshka tozalanadi va uzun ingichka chiziqlar bilan kesiladi. Keyinchalik, bo'laklar qog'oz sochiq bilan quritiladi.
- Tayyorlangan sabzavotlar bo'laklari baharatlı yog' bilan quyiladi va qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiriladi.
- Somonli kartoshka pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga yotqizilgan. Bo'laklar bir-biriga tegmasligi kerak.
Pechdagi frantsuz kartoshkalari yuqori haroratda 25 daqiqa davomida pishiriladi.
qiyma go'sht va kartoshka bilan güveç
Tarkibi: 750 g xom kartoshka, har qanday funt qiyma go'sht(afzal aralashtiriladi), 3 ta katta tuxum, 140 g Parmesan, 3 osh qoshiq. l. elenmiş un, piyoz, bir hovuch maydalangan, tuz, 4 osh qoshiq. l. yog'li smetana, yangi maydalangan qora qalampir, zaytun moyi.
- Kartoshka yumshoq bo'lgunga qadar sho'r suvda qaynatiladi. Tayyor sabzavot xom tuxum va un bilan pyuresi bo'ladi. Ingredientlar yaxshilab aralashtiriladi.
- Piyoz kub shaklida kesiladi, oltin jigarrang bo'lgunga qadar zaytun moyida qovuriladi. Keyin unga qiyma, tuz va qalampir qo'shiladi. Birgalikda ovqatlar go'sht rangini o'zgartirmaguncha pishiriladi.
- Pishloq qo'pol surtiladi.
- Shakl moylangan, maydalangan maydalanganlarga sepiladi. Kartoshka pyuresi va pishloqning yarmi tepaga yotqiziladi. Keyinchalik, qiyma go'sht taqsimlanadi.
- Keyin qolgan maydalangan pishloq va kartoshka pyuresi qo'yiladi. Idishning yuqori qismi smetana bilan surtiladi.
Duxovkada qiyma go'sht va kartoshka solingan kostryulka 210 daraja haroratda 45 daqiqa davomida pishiriladi.
Pechda pishirilgan kartoshka
Tarkibi: 6 ta yirik kartoshka, 180 g piyoz, 70 g sariyog ', 30 ml zaytun moyi, 60 g maydalangan pishloq, bir chimdik quritilgan kekik va qizil qalampir, sabzi, tuz.
- Katta cho'zinchoq kartoshka ildizlari yaxshi yuviladi, lekin teridan qutulolmaydi.
- Keyin ular qaynoq suvga borib, taxminan 20 daqiqa davomida pishiriladi.
- Kartoshkadan "yuqori" kesiladi. Yumshoq markaz kichik qoshiq bilan qirib tashlanadi.
- "Qayiqlar" dan olingan pulpa oltin jigarranggacha qovurilgan piyoz kublari, ziravorlar va tuz bilan aralashtiriladi.
- Kartoshka asoslari oldingi bosqichdagi to'ldirish bilan to'ldiriladi va maydalangan pishloq bilan sepiladi.
Sabzavotlar yuqori haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi.
Kartoshka "Aydaho"
Tarkibi: bir kilogramm kartoshka, 60 ml o'simlik yog'i, 1 osh qoshiq nozik tuz, bir xil miqdordagi shirin zamin pariklari, bir chimdik bibariya, bir dasta maydanoz, bir necha chinnigullar sarimsoq, 2 osh qoshiq. l. ketchup, 1 osh qoshiq xantal.
- Kartoshka cho'tka bilan yuviladi. U qobig'i bilan birga uzun bo'laklar bilan 6 - 8 bo'laklarga bo'linadi.
- Olingan qismlar 3-4 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi, shundan so'ng ular soviydi.
- Kiyinish uchun maydalangan sarimsoqni tatib ko'rish uchun barcha ziravorlar, ketchup, xantal, maydanoz va tuz birlashtiriladi.
- Tayyorlangan kartoshka oldingi bosqichdagi sous bilan aralashtiriladi.
- Bo'laklar pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'yiladi.
Aydaho kartoshkalari 200 - 210 daraja haroratda yarim soat davomida tayyorlanmoqda.
Qo'ziqorin qo'shilishi bilan
Tarkibi: bir kilogramm xom kartoshka, 620 g katta yangi shampignonlar, 2 piyoz, bir chimdim yangi maydalangan qora qalampir, quruq bibariya va kekik, 40 ml yog ', 5 osh qoshiq. l. yog'li smetana, 620 ml tozalangan qaynatilgan suv, 2 osh qoshiq. l. elenmiş un, 1 ta kichik. bir qoshiq zerdeçal, tuz.
- Piyoz yarim halqalari qizg'in yog'da oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuriladi.
- Qo'ziqorinlar mayda tug'ralgan va yumshoq bo'lgunga qadar sabzavot bilan birga qovuriladi.
- Sos uchun un suvda eriydi. U erda tuz, zerdeçal, smetana, kekik ham qo'shiladi. Aralash qo'ziqorinlarga panga quyiladi. Komponentlar birgalikda 5-6 daqiqa davomida isitiladi. Asosiysi, suyuqlik qaynatilmaydi, aks holda sousda bo'laklar paydo bo'ladi.
- Tuz va bibariya bilan sepilgan xom kartoshka kublari issiqlikka bardoshli tayyorlangan shaklga quyiladi.
- Panning tarkibi yuqoridan yuboriladi.
- Qopqoq ostida idish 160 daraja haroratda 90 daqiqa davomida pishiriladi.
Qo'ziqorinli bunday retsept smetana, boshqa ziravorlar, yangi yoki quritilgan o'tlar o'rniga qaymoq qo'shib, sizning xohishingizga ko'ra yaxshilanishi mumkin.
Pishloq bilan kartoshka akkordeoni
Tarkibi: 8 ta kartoshka, 190 g pishloq, 40 g sariyog ', 5 osh qoshiq. l. tozalangan yog ', 6 sarimsoq chinnigullar, bir chimdim Provans o'tlari, tuz, bir stakan smetana, yarim shamlardan yashil piyoz.
- Kartoshka ildizlari yuviladi va quritiladi. Ularning har birida akkordeon printsipiga ko'ra ko'plab kesmalar amalga oshiriladi (lekin to'liq emas!).
- Sarimsoq, o'tlar va tuzning yarmi ohakda yoğurulur. Bu erda neft kiradi.
- Kartoshka bo'laklari orasiga yupqa bo'lak yog' solinadi,
- Yuqoridan xushbo'y moy quyiladi.
- Kartoshka pechda pishiriladi. Buning uchun u qolipga solinadi, folga bilan qoplanadi va yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi.
- Keyinchalik, qoplama olib tashlanadi, pishloq bo'laklari "akkordeon" ga solinadi, idish yana 20 daqiqa davomida pechga yuboriladi.
Muomalaga smetana sousi, qolgan maydalangan sarimsoq, tug'ralgan piyoz va tuz qo'shiladi.
Go'sht bilan
Tarkibi: yarim kilogramm cho'chqa go'shti, 360 g kartoshka, 2 osh qoshiq. l. kungaboqar yog'i, 1 dona. piyoz va sabzi, ta'mga sarimsoq, bibariya novdasi, ziravorlar, tuz.
- Kartoshka tozalanadi, yuviladi, o'rta bo'laklarga bo'linadi va pishiriladigan yengga quyiladi. Uning uchlaridan biri maxsus qisqich bilan o'rnatiladi.
- Sabzi ingichka doiralarga, piyoz - halqalarga kesiladi.
- Sabzavotlar yog'li go'shtning bo'laklari bilan birga yengdagi kartoshkaga yuboriladi.
- Bundan tashqari, sarimsoq plitalari, bibariya novdasi, ziravorlar, tuz, moy qo'shiladi. Mahsulotlar chayqatiladi va yaxshilab aralashtiriladi.
- Yeng ikkinchi qisqich bilan mahkamlanadi.
Ushbu retsept bo'yicha pechda go'shtli kartoshka 180 daraja haroratda 70 daqiqa davomida pishiriladi.
Baliq bilan
Tarkibi: yirik sazan (1 - 1,5 kg), yarim limon, bir chimdik maydalangan qalampir, 60 ml zaytun moyi, tuz, maydanoz, 6 ta tish. sarimsoq, bir kilogramm kartoshka.
Bilasizmi, kartoshka noyob va mazali mahsulot? Kartoshkaning tarixi bir necha ming yilliklarga borib taqaladi. Mahsulotning o'zi mo''jizaviy ravishda Peruda topilgan. U ko'pincha "ikkinchi non" deb ataladi. U deyarli har bir oilaning ratsioniga kiritilgan.
Bu ildiz hosili bilan improvizatsiya qilish juda oddiy, faqat kartoshkaning pechda qancha vaqt pishirilganligini bilish muhimdir. Bu pechdagi haroratga qarab 40 dan 50 minutgacha davom etishi mumkin - 180 yoki 200 daraja.
Pechdagi kartoshka idishlari
403 Taqiqlangan403 Taqiqlangan
nginxKartoshka deb ataladigan universal mahsulotdan ko'plab mashhur taomlar mavjud. Kartoshka mustaqil taomlar, shuningdek, go'sht yoki baliq uchun yonma-ovqatlar sifatida tayyorlanishi mumkin. Ushbu maqoladagi retseptlarni sinab ko'ring!
Kartoshkani pechda qanday pishirish kerak?
Kartoshkani pechda pishirish variantlari xilma-xildir. Ovqat pishirish retseptlari o'nlab yoki hatto yuzlab emas, ularning minglablari bor. Bunga ishonch hosil qilish oson. Ushbu maqolada siz pechda kartoshkani qanday qilib pishirish kerakligi, pechda kartoshkani qancha pishirish haqida ko'plab fikrlarni sanab o'tasiz. Siz o'zingiz ko'plab qiziqarli retseptlarni topishingiz mumkin.
Tandirda yelpig'ich shaklidagi kartoshka, pechda sutdagi kartoshka yoki kapitan pechida kartoshka kabi taomlar bilan o'zingizni zavqlantirishga tayyormisiz? Ehtimol, siz pechda kartoshka bilan dana go'shtini yoki olma bilan pechda kartoshkani yoqtirasizmi? Keyin bu maqola sizga kerak bo'lgan narsadir!
Biz sizni eng oson va original retseptlar. Buning uchun ozgina tasavvur va yaxshi kayfiyat kerak. Xo'sh, boshlaylikmi?
403 Taqiqlangan403 Taqiqlangan
nginxKo'pchilik McDonald'sda taklif qilinadigan pechda pishirilgan kartoshka retseptini yaxshi ko'radi. Bizga yoqadi, chunki u erda u mazali va qoniqarli. Shubha yo'q, lekin pishirish varianti bundan ham yomoni yo'q va ehtimol undan ham yaxshiroq. Qanday bo'lmasin, bu sizga bog'liq!
Mahsulotlar tarkibi:
- 1000 g kartoshka;
- 50 g o'simlik yog'i;
- tuz;
Biz quyidagicha tayyorlaymiz:
- Kartoshkani qayta ishlash, yuvish, quritish va juda katta bo'lmagan choraklarga kesish kerak.
- Keyin biz bu mahsulotni kastryulga solamiz va suv qo'shib, olovga qo'yamiz. Qaynatgandan keyin 5 daqiqa davomida pishiring. Suvni to'kib tashlang, salqin. Biz kartoshkani chuqur plastinkaga, tuzga o'tkazamiz, so'ngra qalampir, qalampir, suneli hops bilan ta'mga solamiz. Hammasi sizning ta'mingizga ko'ra. Ayçiçek yog'i bilan to'ldiring va hamma narsani aralashtiring.
- Yaxshi isitiladigan pechda bir qatlamda oldindan qo'yilgan kartoshka bilan pishirish varag'ini qo'ying. Taxminan chorak soat davomida pishiring. Pechdagi mazali kartoshka bir necha daqiqada o'zini his qiladi, ochilgan ziravorlar aromalarini tarqatadi.
15 daqiqa bo'ldimi? Siz tatib ko'rishingiz mumkin!
403 Taqiqlangan403 Taqiqlangan
nginxPechdagi pishirilgan kartoshka uchun bunday retsept ham mashhur bo'lib, avvalgisiga o'xshash, ammo hali ham farqlarga ega. kabi taomlarning ta'mini eslatuvchi qishloq uslubidagi kartoshkaning ta'mi bir chekkada tebranadi. qovurilgan kartoshka pechda va pechda pishirilgan kartoshka bo'laklari.
Mahsulotlar tarkibi:
- 1000 g kartoshka;
- o'simlik moyi;
- tuz;
- sarimsoq;
- paprika, qora va qizil qalampir, suneli hop va boshqa ziravorlar sizga yoqadi.
Tayyorlash usuli:
- Biz o'rta kattalikdagi kartoshkani olib, cho'tka bilan yuvamiz. Peelni tozalash kerak emas: unda biz uchun foydali bo'lgan barcha moddalar mavjud.
- Biz har bir ildiz hosilini 6-8 qismga (kartoshkaning hajmiga qarab) kesib tashladik. Bir piyola ichiga soling.
- Kartoshka bilan konteynerga barcha ziravorlar va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing, hidsiz o'simlik moyi qo'shing. Aralash ozgina tuzlangan bo'lishi kerak.
- Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying va idishda qolgan ziravorlangan yog'ni to'kib tashlang. Qo'yilgan kartoshka ustiga yana bir oz tuz soling va pishirish varag'ini oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Taxminan 200 ° C haroratda taxminan 30 daqiqa pishiramiz. Pishirish vaqti kartoshka bo'laklarining turiga va qalinligiga va, albatta, pechning imkoniyatlariga bog'liq.
Pechdagi butun kartoshkani "mamlakat uslubi" deb ham atash mumkin. Kartoshkani pechda pishiring - mazali, juda oson va sog'lom.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxQo'ziqorinli pechda pishirilgan kartoshka, albatta, xushbo'y va mazali taom. U alohida taom sifatida ham, garnitür sifatida ham tayyorlanadi. Pishirishning ko'plab usullari mavjud: skovorodkada qovuring, yirtqichlardan pishiring, pechda yoki loydan qozonlarda pishiring. Kartoshka, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan, pechda xuddi shunday ta'mga ega.
Kartoshkani qo'ziqorin bilan pishirishda siz sous va soslar uchun turli xil variantlardan foydalanishingiz mumkin, ammo qo'ziqorinlarning smetana bilan kombinatsiyasi eng mazali hisoblanadi. Shuning uchun ushbu retseptda foydalanish tavsiya etiladi smetana sousi yoki mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan smetana-mayonez to'ldirish.
Pechdagi qo'ziqorinli kartoshka eng tez va eng oson taomdir. Ushbu ikkinchi taomning ta'mi shunchaki ajoyib va mehmonlar uni juda yaxshi ko'radilar, bu boshqa retseptlardan kam emas, masalan, pechda frantsuz kartoshkasi, pechda qaymoqli kartoshka yoki pechda akkordeon kartoshkasi.
Ushbu taomni tayyorlash uchun siz o'rmonda to'plangan champignons va boshqa qo'ziqorinlardan foydalanishingiz mumkin. Tandirda kartoshka bilan chanterelles ayniqsa mazali bo'lib, ular oldindan qayta ishlangan va sariyog'da qovurilgan bo'lishi kerak va faqat keyin kartoshka bilan pishiriladi.
Bizga kerak bo'ladi:
- katta kartoshka - 4-5 dona;
- qo'ziqorinlar - 300 g;
- tuz;
- smetana (yoki mayonezli smetana) - 300 g;
- yangi arpabodiyon.
Qo'ziqorinli pechda kartoshkani tayyorlash quyidagicha:
- Qo'ziqorinlar o'rta bo'laklarga bo'linadi, ozgina tuzlanadi va o'simlik yog'ida 10 daqiqa davomida skovorodkada qaynatiladi.
- Biz kartoshkani qayta ishlaymiz va ingichka doiralarga yoki faqat yarmiga kesib tashlaymiz. Tuzlangandan so'ng, tuzni bir tekis taqsimlab, aralashtiramiz.
- Bir piyola ichida kartoshkani qaynatilgan qo'ziqorin bilan birlashtiring. Aralashtiring va o'simlik moyi bilan yog'langan qolipga soling. Ziravorlar yoki smetana va mayonez bilan smetana bilan to'ldiring.
- Biz idishni pechda 180-200 ° C haroratda taxminan 30-40 daqiqa davomida tayyor holga keltiramiz. Xizmat qilishdan oldin, idishni yangi, mayda tug'ralgan arpabodiyon bilan seping. Agar so'ralsa, sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ammo bu hamma uchun emas.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxTayyorlanishi oson va juda mazali taom - bu pechda pishirilgan yosh kichik kartoshka. Bu taomda asosiy narsa nima ekanligini aytish qiyin: ta'mi yoki foydasi. Folga solingan kartoshkada barcha vitaminlar va mikroelementlar saqlanadi. Muhim mikroelement kaliydir. Shuning uchun pishirilgan kartoshka ham buzoq kramplarini bartaraf etadigan ajoyib doridir.
Tandirda to'liq pishirilgan kartoshka ko'mirda pishirilgan kartoshkadan ta'mi jihatidan ozgina farq qiladi. U stolga folga solingan, toza paxta sochiq bilan qoplangan bo'lishi mumkin, shuning uchun u uzoqroq sovib ketmaydi.
Bizga kerak bo'ladi:
- o'rta kattalikdagi yosh kartoshka;
- tuz;
- qatiq;
- arpabodiyon, yosh yashil piyoz patlari;
- sarimsoq.
Kartoshkani pechda qanday mazali pishirish mumkin:
- Pishirish uchun o'rta kattalikdagi kartoshkani oling. Yosh kartoshkani oqadigan suvda yuving, peçete bilan quriting.
- Folga ichiga mahkam o'rang va pastki pishirish varag'iga, 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
- Kartoshka pechda qancha vaqt pishiriladi? Biz 30-40 daqiqa davomida pishiramiz.
Ildiz hosilini bir necha qatlamli folga bilan o'rang. Pechda pishirilgan kartoshka - suvli va xushbo'y. Xizmat qilishdan oldin siz kartoshkani kesib, ichiga bir parcha sariyog 'qo'yishingiz mumkin, yangi mayda tug'ralgan arpabodiyon seping va tug'ralgan sarimsoq bilan smetana bilan mavsum.
Biz chiqaramiz, ochamiz, agar xohlasangiz, tuz qo'shishingiz mumkin. Tandirda pishirilgan yangi kartoshkani teri bilan birga iste'mol qiling. Ta'mi shunchaki ajoyib!
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxMa'lumki, pechda pishirilgan kartoshka go'sht va baliq idishlari uchun mazali va mashhur garnitür hisoblanadi. Kartoshkani xushbo'y va suvli qilish uchun biz bu mahsulotni yengda pishirishimiz mumkin.
Tandirda karam bilan kartoshka xuddi shunday tarzda pishirilishi mumkin. Ildiz ekinlariga faqat tug'ralgan karam va sabzi qo'shing.
Taomni tayyorlash uchun biz quyidagilarni olishimiz kerak:
- kartoshka 1 kg;
- kartoshka uchun ziravorlar 2 osh qoshiq. l.;
- tozalangan o'simlik yog'i 3 osh qoshiq. l.;
- smetana yoki mayonez 2 osh qoshiq. l.;
- sarimsoq chinnigullar 2 dona;
- sabzi 1 dona;
- lampochka 1 dona.
Pechdagi yengdagi kartoshka uchun retsept:
- Biz kartoshkani sabzi bilan tozalaymiz va yuvamiz, keyin ularni doira shaklida kesib tashlaymiz.
- Piyozni qayta ishlang va halqalarga kesib oling. Siz chopish va yarim halqalarni kesishingiz mumkin.
- Barcha sabzavotlarni idishga soling va ziravorlar qo'shing. Keyin mayonez bilan o'simlik yog'i yoki smetana qo'shing va aralashtiring.
- Kartoshka va sabzavotlarni qovurilgan idishga joylashtiring.
- Kartoshka pechda qancha vaqt pishiriladi? Kartoshkani pechda bir soat davomida 180 daraja pishiring. Bir sumkada pechda kartoshka pastki pishirish varag'ida pishiriladi.
- Kartoshka pishirilayotganda, o'tlar va sarimsoqni mayda to'g'rang. Kartoshka tayyor bo'lgach, yengini kesib, ichiga o'tlar va sarimsoq qo'ying. Biz uni taxminan 5 daqiqa davomida talab qilamiz, shunda u o'tlar va sarimsoqning xushbo'y hidi bilan iloji boricha to'yingan bo'ladi.
Tayyor kartoshka pechda qanday ko'rinadi: fotosurat retseptning yuqori qismida joylashgan.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxTandirda formada pishirilgan kartoshka hatto tajribasiz uy bekasi ham pishirishi mumkin bo'lgan eng oddiy taomdir. Uni tayyorlash uchun ko'p vaqt talab etilmaydi va moliyaviy xarajatlar nuqtai nazaridan arzon. Taom juda xushbo'y va sog'lom, pishirish paytida ham e'tiborni tortadi. Biz sizni pechda kartoshkani mazali pishirish bilan tanishtiramiz.
Bizga kerak bo'ladi:
- kartoshka - 1200 g;
- limon qobig'i - 1 choy qoshiq;
- zaytun moyi - 60 g;
- bibariya - 1 novda;
- tuz;
- qora qalampir;
- un;
Tandirda to'liq pishirilgan kartoshka quyidagicha tayyorlanadi:
- Kartoshkani yaxshilab yuving (siz cho'tkadan foydalanishingiz mumkin). Kartoshka kichik bo'lsa yaxshi bo'ladi, keyin siz ularni kesishingiz shart emas va kartoshka yosh bo'lsa yaxshi bo'ladi. Tandirda butun kartoshka pishirilganda shiraliroq bo'ladi. Katta kartoshka katta bo'laklarga bo'linadi.
- Biz xom kartoshkani chuqur idishga joylashtiramiz, bir oz tuz qo'shamiz va ta'mga ziravorlar qo'shamiz. Aralashtiring va qopqoq bilan yoping. 15 daqiqaga qoldiring, 30 daqiqa yaxshiroq.
- Kartoshkani un bilan ozgina seping, aralashtiring va yog' bilan sug'orib oling. Yana aralashtiramiz va ochiq pishiriladigan idishga soling.
- Kartoshkani pechda 30-50 daqiqaga jo'natamiz. 250 - 320 ° S haroratda pishiriladi.
Pechdagi oltin kartoshka yuqori haroratda olinadi.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxBugungi kunda pechda qozondagi kartoshka oddiy taom emas, lekin ular eng sevimlilardan biri unvoniga sazovor bo'ldi. Taom, ayniqsa, xizmat qilganda estetik jihatdan yoqimli va sehrli ko'rinadi.
Pishirish uchun bizga kerak:
- 1 kg kartoshka;
- yarim stakan suv;
- tug'ralgan arpabodiyon 1 - 2 osh qoshiq. l.;
- yumshatilgan sariyog '1 osh qoshiq. l.;
- tuz.
Kartoshkani pechda qozonda qanday qilish kerak:
- Kartoshkani tozalang, agar yosh bo'lsa - shunchaki terini olib tashlang, yuving, qaynab turgan sho'r suv bilan yirtqichlardan soling, 5 daqiqa qaynatib oling va filtrga soling. Quruq.
- Kartoshkani katta bo'laklarga yoki kichik bo'lsa butun bo'laklarga bo'lgandan keyin yog'langan qozonlarga soling. Aytgancha, pechda qozonda pishirilgan mayda kartoshka maydalangan emas, balki butunlay pishirilgan holda mazali bo'ladi.
- Idishlarni qopqoq bilan yopgandan so'ng, ularni juda issiq pechga qo'yish kerak.
- Idishlarni chiqarib oling, har biriga bir oz issiq suv qo'shing va yana qo'ying. Suyuqlik bug'lanib ketguncha pechga keltiring. Xizmat qilishdan oldin kartoshkani arpabodiyon bilan seping. Bizning kartoshkamiz ichki tomondan yumshoq, tashqi tomondan esa qizarib pishgan bo'ladi.
Kartoshka ustiga bir parcha sariyog 'qo'yishingiz mumkin. Ayniqsa, mazali va xushbo'y, qaymoq bilan to'ldirilgan idishdagi pechda yangi kartoshka yoki pechda mo'ynali kiyim ostida kartoshka, bu erda mo'ynali kiyimlar xushbo'y o'tlar bilan smetana tayyorlanadi.
Tandirda suv o'rniga sut qo'shilgan kartoshka yanada yumshoq bo'ladi. Bundan tashqari, pechda kefirdagi kartoshka yoki pechda tuxum qo'shilgan kartoshka yanada ko'proq. original taom qozonda.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginx"Tandirda pishirilgan kartoshka" - pechda mazali kartoshka uchun eng arzon retsept.
Bizga kerak bo'ladi:
- 3 ta katta kartoshka;
- zaytun yoki boshqa yog' 2 osh qoshiq. l.;
- qattiq pishloq, masalan, parmesan;
- quruq piyoz ziravorlari 1 osh qoshiq;
- qora qalampir ¼ choy qoshiq;
- quruq sarimsoq ziravorlari 1 osh qoshiq;
- tuz ¼ choy qoshiq
Tandirda mazali pishirilgan kartoshka quyidagicha tayyorlanadi:
- Kartoshkani yuving va tozalang. 8 ta uzun bo'laklarga kesib oling.
- Kastryulkada yog', ziravorlar, qalampir, tuz va maydalangan parmesanni aralashtiring. Har bir narsani aralashtiring va kartoshka qo'shing. Kartoshkani moy va ziravorlar aralashmasi bilan surtish uchun yana aralashtiramiz. Idishni qopqoq bilan yoping va hamma narsani tezda aralashtirish uchun kuchli silkiting.
- Kartoshka pechda pishiriladigan idishda yoki pishirish varag'ida qatlamlarda yotqiziladi. Agar kerak bo'lsa, pishirish varag'ini o'simlik moyi bilan yog'lang. Tandirda piyozli kartoshka ham mumkin - quruq ziravorlar o'rniga tug'ralgan piyoz qo'shing.
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring. Taxminan 25 daqiqa davomida pishiring, shunda kartoshka vilkalar bilan osongina teshiladi va ayni paytda oltin qobiq bilan qoplanadi.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxPishloq bilan pechda pishirilgan kartoshka kartoshka bilan eng chiroyli taomlardan biridir. Pishloqning rangi idishga sehrli ko'rinish va beqiyos hid beradi. Pishloqli kartoshka retsepti ma'lum frantsuz oshxonasi"Dauphiné Kartoshka" kabi va taomning o'zini uchta so'z bilan ta'riflash mumkin: mazali, oddiy va arzon.
Retsept:
- 1000 g kartoshka;
- 200 g pishloq;
- 70 g sariyog ';
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 250 g smetana;
- 1 tuxum;
- zerdeçal;
- ta'mga qarab tuz va qalampir;
Biz quyidagicha tayyorlaymiz:
- Kartoshkani yuving, tozalang va tilimga kesib oling. Smetanaga zerdeçal va maydalangan sarimsoq qo'shing, aralashtiring.
- Pishirish varag'ini sariyog 'bilan yog'lang. Kartoshka qatlamlarga yotqizilgan. Kartoshkaning birinchi qatlami, oldindan tayyorlangan tuz, qalampir va yangi arpabodiyon bilan seping. Kartoshka qatlamiga maydalangan pishloq qatlami qo'ying, so'ngra ziravorlar bilan smetana quying.
- Kartoshkaning keyingi qatlamini ustiga qo'ying - smetana, allaqachon maydalangan pishloq bilan aralashtirilgan, xom tuxum, zerdeçal va sarimsoq. Pishirish varag'ini kartoshka bilan yoping.
- Pishirish varag'idagi pechda kartoshka 180 ° S haroratda 40 daqiqa davomida pishiriladi. Keyin folga olib tashlang va kartoshka oltin jigarrang bo'lguncha yana 10 daqiqa pishiring. Pechdagi pishloq ostidagi kartoshka nafaqat o'tkir ta'mga, balki juda jozibali ko'rinishga ham ega bo'ladi.
Idishni o'tlar bilan bezang va zavq bilan ovqatlaning!
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxBiz sizga pechda frantsuz kartoshkasi retseptini taklif qilmoqchimiz, bu noziklikni ko'plab sevuvchilar uchun foydali bo'ladi.
Pechdagi frantsuz kartoshkasi uchun retsept:
- oddiy o'lchamdagi kartoshkaning bir necha bo'lagi;
- 2 tuxum oqi;
- paprika;
- tuz.
Pechda qovurilgan kartoshka retsepti:
- Kartoshkani yuving, tozalang va 1 sm kub shaklida kesing.
- Tuxum oqini oling va yumshoq cho'qqilarga qadar bir chimdik tuz bilan uring.
- Kartoshkani tuxum oqiga o'rang va yaxshilab aralashtiramiz, shunda har bir kartoshka bari oqsilda bo'ladi. Biz pishirish varag'ini pishirish qog'ozi bilan yopamiz va ustiga kartoshka qo'yamiz. Kartoshkani paprika bilan seping.
- Biz pishirish varag'ini pechga qo'yamiz, 180 ° C ga oldindan isitiladi va oltin jigarrang bo'lguncha pishiramiz.
Shu tarzda pishiring va pechda pishirilgan kartoshka kafolatlanadi!
Ovqat pishirish mumkin pechda kartoshka uchun sous:
- Pomidor, piyoz, sarimsoq va bir chimdik qizil qalampir (siz bir chimdik un qo'shishingiz mumkin) - hamma narsa sizning didingizga qarab olinadi.
- Pomidordan terini olib tashlang.
- Blenderda barcha tayyorlangan ingredientlarni birga maydalang.
- Issiq, aralashtiramiz, skovorodkada va xizmat qiling.
Sos nafaqat pishirilgan kartoshka bo'laklari, balki pishirilgan baqlajon va boshqa sabzavotlar bilan ham yaxshi ketadi.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxQovoq bilan pechda kartoshka pishirish uchun turli retseptlar mavjud. Pechdagi kartoshka bilan qovoq ajoyib va g'ayrioddiy taomdir. Mehmonlaringiz bayramingizdan zavqlanishlarini istasangiz, ularni eng yaxshi taassurot qoldirish imkoniyatini boy bermang! "Qanday?" - deb so'rayapsiz. Javob oddiy: qovoq bilan pechda puff kartoshka kabi taom tayyorlang!
Ushbu noziklikni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- bir nechta o'rta kattalikdagi yosh qovoq;
- bir necha kartoshka;
- 1 st. 15% krem;
- bir juft sarimsoq chinnigullar;
- 4 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- qattiq pishloq taxminan 100 g;
- tatib ko'rish uchun marjoram, reyhan, oregano.
Qovoqli pechda mazali kartoshka retsepti:
- Kartoshkani tayyorlang va pishganicha qaynatib oling. Keyin 0,5 sm bo'laklarga kesib oling.Yosh qovoqni ham xuddi shunday kesib oling.
- Bir piyola ichida yog' va maydalangan sarimsoqni aralashtiring.
- Kartoshka va qovoqni 2 ta kichik shaklga soling, tuz va sevimli ziravorlaringizni seping. Siz Provans ziravorlarini yoki italyan ziravorlarini olishingiz mumkin. Sabzavotlarni tayyorlangan sariyog 'bilan, keyin esa qaymoq bilan to'ldiring.
- Pechni 200 ° C ga oldindan qizdiring va idishni 30 daqiqa davomida pishiring. Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin idishni maydalangan pishloq bilan seping.
Qovoqning tayyorligini vilkalar bilan tekshirishni unutmang. Taom yangi yoki qo'shilishi mumkin tuzlangan bodring va pomidor. Qovoq bilan pechda pishirilgan qaynatilgan kartoshka juda nozik tuzilishga ega.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxPechdagi sarimsoqli kartoshka kartoshka idishlarini sevuvchilar uchun javob beradi. Tayyorlanishi juda oson!
Bu taomga quyidagilar kiradi:
- kartoshka - 5 dona;
- sariyog '- 100 g;
- parmesan pishloq - 5 osh qoshiq. l.;
- maydanoz - bir dasta;
- ta'mga qarab tuz, maydalangan qalampir;
Tayyorlash usuli:
- Keling, kartoshkani qaynatamiz.
- Keyinchalik, sarimsoq moyini tayyorlashingiz kerak: yumshoq sariyog ', Parmesan pishloq, smetana, sarimsoq, mayda tug'ralgan maydanozni aralashtiring. Har bir narsani, tuz va qalampirni aralashtiring.
- Biz kartoshkani uzunligi bo'ylab kesib, yog'langan shaklga qo'yamiz, har bir kartoshka stakaniga sarimsoq yog'ini surtamiz. Pechdagi pishloq ostidagi kartoshka achchiq ta'mga ega bo'ladi.
- Biz hamma narsani pechga qo'yamiz, 250 ° C ga qadar isitiladi. 15 daqiqa davomida pishiring! Kartoshkani qobiq bilan pechda tayyorlash uchun pishirishning eng oxirida pechda yuqori o'choq haroratini qo'shishingiz mumkin.
Xizmat qilishdan oldin, idishni o'zingiz yoqtirgan o'tlar va yangi sabzavotlar bilan bezang.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxOshqozonga og'irlik qilmaydigan va ayni paytda samimiy va mazali ajoyib taom. Pishirish vaqti - bir soat.
Pishirish uchun bizga kerak:
- baqlajon, bir necha bo'lak;
- pomidor, bir necha bo'lak;
- piyoz;
- kartoshka - 10 dona;
- maydalangan pishloq - ta'mga;
- sevimli ko'katlar, maydalangan qora qalampir, tuz;
- smetana yoki qaymoq - 200 ml.
Kartoshkani pechda baqlajon bilan qanday pishirish mumkin:
- Baqlajon tayyorlash va doira ichiga kesib, tuz va suv quying. Taxminan 30 daqiqaga qoldiring, shu vaqt ichida sabzavotlardan barcha achchiqliklar chiqadi. Keyin yuving va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlang.
- Pomidorning terisini tozalang.
- Piyozni pomidor bilan qovuring va bir necha daqiqa yog 'qo'shing. Tayyorlangan baqlajonni qo'shing va yana 10 daqiqa qaynatib oling, dumaloq kartoshkani duxovkaga muqobil bo'lishi mumkin, o'zingizning didingizga qarab tanlang.
- Yosh kartoshkani tozalang, yuving va xohlaganingizcha kesib oling. Keyin uni yupqa qatlamda yog'langan pishiriladigan idishga soling. Bir oz tuzlang va baqlajonning bir qismini qo'ying. Keyin yana kartoshka qatlami, qovurilgan baqlajon qatlami va kartoshkaning yana bir qatlami.
- Idishni tuzlang, smetana yoki qaymoq quying va maydalangan pishloq seping. Pechdagi qaymoqli kartoshka juda yoqimli, yumshoq kremsi ta'mga ega bo'ladi.
- Idishni pechda 180 ° C da 30 daqiqa davomida pishiring. Smetana yoki mayonez bilan xizmat qiling.
Tandirda pishirilgan yosh yangi kartoshka yozda mehmonlar uchun juda mazali taomdir.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxTandirda mazali kartoshka retsepti mavjud, uni tayyorlash juda oson - bu pechda pomidor bilan kartoshka.
Mahsulotlar:
- kartoshka - taxminan 10 dona;
- pomidor - 5 dona;
- zaytun yoki o'simlik yog'i;
- tuz, qora qalampir - sizning ta'mingizga;
- ko'katlar (ukrop, maydanoz, reyhan).
Kartoshkani pechda pomidor bilan qanday pishirish mumkin:
- 10 ta o'rta kartoshka ildizini tozalang, yuving, ularni 3-5 millimetr qalinlikdagi doira shaklida kesib oling, idishga soling.
- Pomidorlarni yuving, qalinligi 5-7 millimetr bo'laklarga bo'ling.
- Kartoshkaga tuz, qalampir, o'tlar va yog' qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
- Pechni 180 ° C ga qadar qizdiring. Pishirish varag'ini moy bilan yog'lang, ustiga kesilgan va ziravorlangan kartoshkaning yarmini qo'ying. Pomidorlarni ustiga qo'ying. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Qolgan kartoshkani pomidor ustiga qo'ying, teng ravishda yoying.
- Idishni folga yoki qopqoq bilan kartoshka bilan yoping. 30-40 daqiqa davomida pishirish uchun pechga qo'ying.
- Yarim soatdan keyin folga olib tashlang va pechda bir xil vaqtga qoldiring.
- Taomni yangi o'tlar bilan bezang.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxMayonezli kartoshkali taom eng mazali taomlardan biridir! Kartoshkani pechda mayonez bilan pishirish juda oz vaqt talab etadi. Mayonez pishirilgan kartoshka uchun juda mos keladi va unga ajoyib ta'm beradi. Pishirish uchun biz quyidagi ingredientlardan foydalanamiz:
- kartoshka - 10 dona;
- mayonez - 250 - 300 g;
- qalampir, arpabodiyon, ta'mga tuz.
Siz pechda kartoshkani mayonez bilan quyidagi tarzda mazali pishirishingiz mumkin:
- Biz kartoshkani tozalaymiz va yuvamiz.
- Uni juda nozik bo'lmagan tilimlarga kesib oling.
- Biz tug'ralgan kartoshkani idishga solamiz, tuz va mayonez qo'shamiz.
- Mayonezni kartoshka bo'laklari bilan aralashtiring, shunda mayonez barcha bo'laklarni o'rab oladi.
- Biz pechni 200 ° C ga qizdiramiz va pishiramiz!
Mayonez bilan pechda mazali pishirilgan kartoshka mustaqil va ajoyib taomdir.
Agar siz ildiz hosilini kesib o'tsangiz, "pechdagi akkordeon kartoshkasi" retseptini olasiz. Bundan tashqari, pechda qaynatilgan kartoshka xom ashyoni almashtirishi mumkin. Xo'sh, hamma narsa tez va osonmi? Keyin boshqa taomga o'tamiz!
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxAjoyib ta'mga ega yana bir taom bor - pechda smetanadagi kartoshka.
Uni tayyorlash uchun bizga kerak:
- 800 g kartoshka;
- 100 g smetana;
- 200 g qattiq pishloq;
- tuz.
Pechdagi maydalangan kartoshka tilimlarda pishirilgan kartoshka uchun ajoyib alternativ bo'lishi mumkin.
Pishirish:
- Biz pishloqni ikki qismga ajratamiz. Biz birinchisini qo'pol qirg'ichga surtamiz, u idishning o'ziga kiradi. Biz pishloqning ikkinchi qismini mayda maydalagichga surtamiz, u tepada pishirish uchun ketadi.
- Bir piyola ichiga kartoshka, mayda maydalangan pishloq va smetana soling. Bularning barchasini tuzlang, aralashtiring va pishiriladigan idishga o'tkazing.
- Idishning yuqori qismini mayda maydalangan pishloq bilan seping va pechga qo'ying, 200 ° C da pishiring. Pishirish vaqti - taxminan 40 daqiqa.
403 Taqiqlangan
403 Taqiqlangan
nginxPechdagi sabzavotli kartoshka har qanday ro'za paytida tayyorlanishi mumkin bo'lgan ajoyib taomdir. To'liq vegetarian, lekin juda mazali va qoniqarli. Bu yaxshi kechki ovqat va yaxshi tushlik bo'lib xizmat qiladi.
Kartoshka, bulg‘or qalampiri, zaytun yoki o‘simlik yog‘i, sarimsoq va yangi ko‘katlar bilan birga tandirda pishirilgan baqlajonlar g‘urur bilan “Oven Lenten Kartoshka” deb ataladi.
Ushbu taomni tayyorlash uchun bizga kerak bo'ladi:
- 600 - 700 g kartoshka;
- 1-2 qizil bulg'or qalampiri;
- 1 katta piyoz;
- 1 o'rta kattalikdagi baqlajon;
- 4 chinnigullar sarimsoq;
- tuz va maydalangan qora qalampir - ta'mga;
- 3 - 4 osh qoshiq zaytun moyi;
- 3 osh qoshiq oq sirka;
- 1 choy qoshiq quruq reyhan barglari;
- 1 choy qoshiq quruq maydalangan oregano;
Kartoshkani pechda sabzavot bilan qanday qovurish kerak:
- Biz barcha sabzavotlarni yuvamiz va urug'larni qalampirdan, baqlajonning sopidan olib tashlaymiz. Barcha sabzavotlarni katta bo'laklarga bo'ling. Piyozni tozalang va halqalarga kesib oling.
- Pishirish jarayonida sabzavotlarni qulay tarzda aralashtirishingiz uchun pishirish uchun katta idishni olamiz. Pastki qatlamga kartoshka qo'ying, keyin - qalampir bilan piyoz va oxirgi qatlam - baqlajon.
- Kichkina idishda barcha ziravorlar, sirka va yog'ni aralashtiring. Sosni sabzavotlarga teng ravishda to'kib tashlang va aralashtiring.
- Shaklni taxminan bir soat davomida pechga qo'yamiz va sabzavotlarni 180 - 200 ° da pishiramiz. Pishirish paytida sabzavotlarni bir tekis pishishi uchun aralashtiring.
Sabzavotlar ham mustaqil taom, ham go'sht uchun yon piyola bo'lishi mumkin. Bu juda sog'lom retsept sabzavotli pechda mazali kartoshka.
Tandirda kartoshka akkordeon, video
Sizga eng original, mazali va pishirish oson retseptlar haqida aytib berishdan xursand bo'ldik. Ularni har qanday vaziyatda va istalgan vaqtda foydalaning va eng muhimi - zavq bilan pishiring va Alen Lobraning so'zlarini eslang: "Bir xil taom bir xil bo'lmaydi"!
Mazali, xushbo'y, maydalangan kartoshka issiq - yaxshi, nima mazali bo'lishi mumkin? Ish kunlarida ham, bayramlarda ham nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun kartoshka stolimizda tez-tez mehmon bo'ladi. Dunyoning barcha xalqlarining oshxonalari bu ildiz hosilidan ko'plab taomlarni biladi. Va biz olovdan pishirilgan kartoshkani va u uyg'otadigan yozgi oqshomlarning xotiralarini juda yaxshi ko'ramiz. Ayni paytda, siz kartoshkani uyda pishirishingiz mumkin va ularni nafaqat pishirishingiz, balki juda boshqacha yo'llar bilan pishirishingiz mumkin.
Kartoshka haqida bir oz: bu nima va u nima bilan iste'mol qilinadi
Endi rus oshxonasini endi kartoshka idishlarisiz tasavvur qilib bo'lmaydi, bu mahsulot bizning hayotimizda shu qadar mustahkam o'rin egalladi. Lekin mazali va sog'lom ildiz ekinlari bizning kengliklarda nisbatan yaqinda, 300 yildan kamroq vaqt oldin keng tarqalgan. Kartoshkaning vatani Janubiy Amerika bo'lib, u erdan o'simlik Evropaga 16-asrda Buyuk geografik kashfiyotlar davrida olib kelingan. Uzoq vaqt davomida kartoshka uylarni bezash uchun ishlatilgan va hatto ularning iste'mol qilinishini ham bilishmagan. Faqat keyinroq odamlar butaning qaysi qismini yeyish mumkinligini tushunishdi va keyin kartoshka idishlari faqat badavlat aholi uchun mavjud bo'lib qoldi.
Qiziqarli fakt: bir marta kartoshka foydadan chiqib ketdi. Bu uning Evropada ko'payishining boshida sodir bo'ldi. Mahsulot hindular tomonidan oziq-ovqat sifatida ishlatilgani ma'lum edi, ammo uning qaysi qismi noma'lum bo'lib qoldi. Bir vaqtning o'zida bir mamlakat qirollik sudining ko'plab vakillari urug'li rezavorlar bilan zaharlanganda. Kartoshka shtatda taqiqlangan edi. Hatto ilgari juda moda bo'lgan kiyimlari va soch turmagini gullar bilan bezashni ham taqiqlashdi.
Kartoshkani Rossiyaga Pyotr I olib keldi. Innovator podshoh darhol aholining barcha qatlamlarini oziq-ovqat bilan ta'minlash uchun naslchilik ekinlarini etishtirishga qaror qildi. Xalqimiz mentalitetini bilib, hatto nayrangga ham bordi. Podshoh oddiy odamlar kartoshka yetishtirishni dangasalikdan yoki tekin mahsulotga ishonmaslikdan istamasligini ko‘rgach, o‘simlik ekilgan barcha ko‘chatlar qo‘riqlanadi, kim taqiqni buzgan bo‘lsa, o‘sha yerni erkalash maqsadida mish-mish tarqatishni buyurdi. o'g'irlik qamoq bilan tahdid qilingan.
Bu erda odamlar mahsulot haqiqatan ham yaxshi ekanligini tushunishdi va uni sinab ko'rishga arziydi. Bu o'g'irliksiz emas edi, lekin ayyorlik maqsadiga erishdi: ular deyarli har bir oilada kartoshka etishtirishni boshladilar.
Hozirgi vaqtda kartoshkaning kasalliklarga chidamli va har qanday iqlim sharoitida o'sishi mumkin bo'lgan ko'plab navlari yaratilgan. Tabiiyki, bu qishloq xo‘jaligining shu yo‘nalishda rivojlanishiga olib keldi va hozirda kartoshkadan nafaqat oziq-ovqat, balki chorva uchun ozuqa yoki sanoat miqyosida kraxmal, spirt va shinni ishlab chiqarish uchun ham foydalanilmoqda.
Yaqinda kartoshka kamdan-kam uchraydi, ammo hozir biz har qanday salbiy omillarga chidamli ko'plab navlarni bilamiz.
Kartoshka juda ko'p foydali moddalar va mikroelementlar. Masalan, 100 g yangi, tozalanmagan ildiz uchun quyidagilar mavjud:
- 14,2 g kraxmal;
- 1,8 g xun tolasi;
- 0,08 mg tiamin (B1);
- 0,03 mg riboflavin (B2);
- 1,1 mg niatsin (B3);
- 0,24 mg piridoksin (B6);
- 16,5 mkg folatsin (B9);
- 11 mg askorbin kislotasi;
- 2,1 mikrogram K vitamini;
- 11 mg kaltsiy;
- 0,7 mg temir;
- 22 mg magniy;
- 59 mg fosfor;
- 426 mg kaliy;
- 6 mg natriy;
- 13 mg xolin;
- 13 mkg lutein va zeaksantin;
- 0,4 mkg selen.
Ularning ta'mi va tayyorlash qulayligi tufayli kartoshka dunyoning deyarli barcha xalqlarining oshxonalarida ko'plab taomlarni tayyorlash uchun asos bo'ldi. Bu birinchi va ikkinchi taomlar, yonma-ovqatlar va gazaklar bo'lishi mumkin.
Mahsulotning afzalliklari va kamchiliklari
Agar siz kuniga kamida 150 g kartoshka iste'mol qilsangiz, tripofan, leysin, lizin va izolösin kabi moddalarga bo'lgan kunlik ehtiyojning 25-40 foizini qondirasiz. Bundan tashqari, mahsulot parhez maqsadlarda muvaffaqiyatli qo'llaniladi, chunki u yaxshi so'riladi (ildiz tarkibidagi oqsilning 90% dan ko'prog'i to'liq hazm qilinadi) va past allergik potentsialga ega. Kartoshka esa energiya manbai sifatida beshinchi o'rinda. Oziqlanish jihatidan bug'doy, makkajo'xori, guruch va arpa ustundir.
Lekin mahsulotni saqlash, ishlatish va tayyorlash qoidalari haqida unutmang. Agar ular kuzatilmasa, siz nafaqat raqamga, balki tanaga ham zarar etkazishingiz mumkin. Uglevodlar va kraxmalning yuqori miqdori juda ko'p kartoshka sizning vazningizga yomon ta'sir qilishiga olib keladi. Ayniqsa, kartoshka go'sht mahsulotlari bilan birlashtirilgan idishlarga kelganda.
Kartoshka juda ko'p foydali elementlarni o'z ichiga oladi, ammo noto'g'ri saqlash sharoitlari va foydalanish zararli moddalarning shakllanishiga olib kelishi mumkin.
Bundan tashqari, kartoshkada odamlar va hayvonlar uchun zararli moddalar mavjud.
- Ildizlarda ba'zi nitratlar bo'lishi mumkin. Ularning mahsulotdagi miqdori nafaqat xilma-xillikka, balki tuproq tarkibiga, etishtirish paytidagi ob-havo sharoitlariga yoki saqlash sharoitlariga ham bog'liq.
- Pulpa va undan ham ko'proq - qobig'ida alkaloidlar mavjud. Ularning kontsentratsiyasi xilma-xillikka bog'liq, ammo u ildizlarning ko'karishi va qorong'i xonalarda unib chiqishi bilan ortadi va odamlar uchun xavfli darajaga etadi. Bu moddalar issiqlik bilan ishlov berish bilan yo'q qilinmaydi.
- Kadmiy va qo'rg'oshin kabi og'ir metallarning tarkibi. Shu bilan birga, tozalash vaqtida qo'rg'oshin miqdori 80-90% ga, kadmiy - 20% ga kamayadi. Issiqlik bilan ishlov berish ushbu metallarning miqdorini yana 20-30% ga kamaytiradi.
- Muayyan pishirish sharoitlarida kartoshkada akrilamid hosil bo'ladi. Ushbu moddaning yuqori konsentratsiyasi mahsulotni toksik, mutagen va kanserogenga olib kelishi mumkin. Bu holat uchun xarakterlidir qovurilgan kartoshka, 120 ° C dan yuqori haroratda va past namlikda pishiriladigan chiplar va frantsuz kartoshkalari.
Shuning uchun, o'lchov hamma narsada muhim degan eski donolikni esga olish kerak. Har qanday mahsulot me'yorida va to'g'ri ishlatilsa foydali bo'lishi mumkin va agar siz "ortiqcha o'tib ketsangiz" zararli bo'lishi mumkin.
Kaloriya va oziq moddalar jadvali
Tayyorlash usuli | Energiya qiymati, kkal | Suv, g | Proteinlar, g | Yog'lar, g | Uglevodlar, g |
Xom | 80 | 78,0 | 18,5 | 0,1 | 2,1 |
Uniformada qaynatiladi | 76 | 79,8 | 18,5 | 0,1 | 2,1 |
Terisiz qaynatiladi | 72 | 81,4 | 16,8 | 0,1 | 1,7 |
Pishirilgan (qobig'iga) | 99 | 73,3 | 22,9 | 0,1 | 2,5 |
Pyures | 106 | 78,4 | 15,2 | 4,7 | 1,8 |
qovurilgan | 157 | 64,3 | 27,3 | 4,8 | 2,8 |
chuqur qovurilgan | 264 | 45,9 | 36,7 | 12,1 | 4,1 |
Crisps | 551 | 2,3 | 49,7 | 37,9 | 5,8 |
Pishirilgan kartoshka retseptlari
Ko'rinishidan, pishirilgan kartoshka ko'p vaqt va sizdan hech qanday maxsus mahorat talab qilmaydigan eng oddiy taomdir. Ammo pishirishning ko'plab usullari borligi ma'lum bo'ldi va ularning har biri o'ziga xos tarzda qiziqarli.
Unda oddiy retsept asosiy rol yangi va quritilgan o'tlarga beriladi, bu kartoshkaga achchiq hid va boy ta'm beradi. Siz do'konda tayyor ziravorlarni sotib olishingiz mumkin (masalan, Provans yoki italyan o'simliklari), lekin ularni o'zingiz tayyorlaganingiz ma'qul.
Sizga kerak bo'ladi:
Siz o'zingiz yoqtirgan boshqa o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Agar sizda yosh kartoshka bo'lsa, ularni tozalay olmaysiz.
- Pechni 200 ° C ga yoqing. U qizdirilayotganda, kartoshkani yuving va tozalang. U mayda bo'laklarga bo'linib, qaynoq suvga quyiladi va 10 daqiqa davomida qaynatiladi.
Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va o'rta bo'laklarga bo'ling
- Zaytun moyini chuqur idishga quying, mayda tug'ralgan sarimsoq, ko'katlar, tuz va qalampir qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
Yog ', ziravorlar va o'tlar aralashmasini tayyorlang
- Qaynatilgan kartoshkani filtr orqali to'kib tashlang va quriting. Esda tutingki, ildiz mevalari yumshoq qaynatilmasligi kerak: ular pechda tayyor bo'ladi.
Kartoshkani yarim pishganicha qaynatish kerak
- Kartoshkani ziravorlar va o'tlar bilan idishga o'tkazing, har bir bo'lak moylangan bo'lishi uchun aralashtiring.
Kartoshkani tayyorlangan yog 'va o'tlar aralashmasi bilan aralashtiring
- Pishirish varag'ini moylangan pergament qog'oz bilan yoping. Kartoshkani tekis qatlamga qo'ying. 15 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying
- Pishirish varag'ini olib tashlang, kartoshka bo'laklarini aylantiring va yana 15 daqiqa davomida pechga qayting.
Pishirish jarayonining o'rtasida kartoshka bo'laklarini aylantirish kerak.
Tayyorlangan kartoshkani tayyorlangan idishga ehtiyotkorlik bilan o'tkazing. Agar siz uni eritilgan sariyog 'bilan quyib, mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan sepsangiz, juda mazali bo'ladi.
Yana bir oz yangi o'tlar, bir parcha sariyog ' - va mehmonlar barmoqlarini yalaydilar!
Men o'zimdan bir oz maslahat qo'shaman: folga yordamida ushbu retsept bo'yicha kartoshka pishirishga harakat qiling. Pishirish varag'ining pastki qismiga bir varaq qo'ying, ikkinchisi bilan kartoshka bo'laklarini yoping va qirralarini mahkam o'rang. Pishirish paytida folga ostidagi havo tezroq isiydi va namlik ildiz mevalarni yumshoqroq qiladi. Agar siz kartoshkaning maydalanishini xohlamasangiz, pishirish vaqtini 15-20 daqiqaga qisqartiring. Va, albatta, kartoshkani aylantirish uchun pishirish o'rtasida pishirish varag'ini olish kerak bo'lmaydi.
Tandirdan ziravorlar bilan kartoshka uchun video retsepti
Bekon yoki cho'chqa yog'i bilan akkordeon kartoshkasi
Ushbu taomning o'ziga xos xususiyati kartoshka ildizlarining chiroyli shaklida. Ularni oxirigacha kesmasdan, ingichka bo'laklarga kesib olish kerak. Pishirishdan oldin, bunday kesishlarni mashq qiling, aks holda siz nafaqat idishning ko'rinishini buzishingiz, balki pishirilgan o'rniga qaynatilgan kartoshka olishingiz mumkin.
Ushbu mahsulotlarni oling:
- 10 ta o'rta yoki katta kartoshka;
- 300-350 g pastırma;
- 250 g qattiq pishloq;
- 2-3 osh qoshiq. l. zaytun yog'i;
- 180 g smetana;
- 1 st. l. mayda tug'ralgan yashil piyoz;
- tuz - ta'mga.
Bekon o'rniga siz xom, tuzlangan yoki dudlangan cho'chqa yog'ini olishingiz mumkin. Unda go'shtli chiziqlar bo'lishi ma'qul.
- Barcha ovqatlarni tayyorlang. Yengil teri bilan cho'zinchoq shakldagi kartoshkani olish yaxshidir. Har bir ildizni yaxshilab yuvib tashlang, ayniqsa kartoshka yosh bo'lmasa. Qobiqni kesish kerak emas: uning yordamida ildiz mevalari shaklini yo'qotmaydi.
Akkordeon kartoshkasini tayyorlash uchun oq yoki sariq teriga ega cho'zilgan ildiz mevalarni ekmoqchi bo'lgan ma'qul.
- Bekon (100-150 g) kichik kubiklarga bo'linadi.
Bekonning bir qismini kesib oling
- Qolgan pastırma yupqa tilimga kesilishi kerak. Ularning kengligi 1,5 sm bo'lishi kerak.
Bekon, tilimga kesilgan, biz kartoshkani to'ldiramiz
- Qattiq pishloqni bir xil bo'laklarga kesib oling.
Qattiq pishloq bilan ham xuddi shunday.
- Endi siz ildiz mevalarni ekmoqchi kesishingiz kerak. O'tkir pichoqni ishlating. Buni siz uchun qulayroq qilish uchun, sushi tayoqchalarini yoki qalamlarni tuberning yon tomonlariga qo'ying, bu pichoqning yo'nalishini cheklaydi. Bir osh qoshiq ham ishlaydi.
Ildizlarni sushi tayoqchalariga qo'yib, ehtiyotkorlik bilan kesib oling
- Tug'ralgan ildizlarni yana yaxshilab yuvib tashlang, peçete bilan quriting. Zaytun moyi bilan ishqalang (siz buni silikon cho'tka bilan qilishingiz mumkin) va tuz seping. Bekon bo'laklarini birma-bir bo'laklarga soling.
Kartoshkani yog' va ziravorlar bilan surtish va cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shib pishirish uchun tayyorlash vaqti keldi.
- Pishirish varag'ini yoki pishirish idishini folga soling. Unga kartoshka qo'ying.
Kartoshka pishirishga tayyor
- Tovoqni 40-60 daqiqa davomida 200 ° C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.
Taxminan bir soat davomida akkordeon kartoshkasini pishiring
- Pishirish boshida mayda tug'ralgan bekon o'simlik yog'ida qovurilgan bo'lishi kerak.
Mayda tug'ralgan cho'chqa go'shtini qovuring - bu tayyor taomga xizmat qilishdan oldin foydali bo'ladi
- Kartoshkani pechdan olib tashlang va 10 daqiqa sovushini kuting. Shundan so'ng, pishloq bo'laklarini kesilgan joyga qo'ying.
Kartoshkani pishirishdan biroz oldin pishloq qo'shishni unutmang.
- Ildizlardagi pishloqni eritish uchun pishirish varag'ini 5 daqiqa davomida pechga qaytaring.
Yana bir marta pechda - va 5 daqiqadan so'ng akkordeon kartoshkasi tayyor
- Pishirilgan kartoshka akkordeoni tayyor bo'lgach, uni ozgina sovutib oling, smetana bilan ta'mga soling, qovurilgan pastırma va yashil piyoz seping va xizmat qiling.
Smetana, yashil piyoz, qovurilgan pastırma - akkordeon kartoshkasiga ajoyib qo'shimcha
Siz folga ichida akkordeon kartoshkasini tayyorlashingiz mumkin. Buning uchun bo'shliqlar bo'lmasligi uchun har bir tayyorlangan ildizni bekon bilan folga varag'iga mahkam o'rash kifoya. Agar har bir kartoshka bilan sarimsoq chinnigulini qo'ysangiz, idish juda xushbo'y bo'lib chiqadi. 30-40 daqiqadan so'ng, pishirish varag'ini pechdan olib tashlang, kartoshkani ozgina sovutib oling, folga ehtiyotkorlik bilan oching (ehtiyot bo'ling, u juda issiq). Pishloq bo'laklarini kesilgan joyga qo'ying va o'ramasdan, shaklni pechga qaytaring. 5-10 daqiqadan so'ng idish to'liq tayyor bo'ladi.
Har bir ildizni folga bilan o'rash orqali akkordeon kartoshkasini tayyorlashga harakat qiling.
Video: pastırma bilan pechda pishirilgan kartoshka akkordeoni
Qo'ziqorin va pishloq bilan pishirilgan kartoshka
Shveytsariya oshxonasining ushbu retsepti juda oddiy, garchi u avvalgilariga qaraganda bir oz ko'proq vaqt talab etadi. Faqat kartoshkani oldindan qovurishingiz kerak bo'lgan holat, lekin kerakli tayyorgarlikni o'tkazib yubormang. Va biz kartoshkani pishirish idishida pishiramiz, shunda idish nafaqat mazali, balki chiroyli ko'rinadi. Negaki, uni vatanida “Diplomat” deyishlari bejiz emas. Shakl yumaloq bo'lishi ma'qul: men uchun mahsulotlarni bunday shaklga qo'yish qulayroq va tayyor taom yanada ajoyib bo'lib chiqadi.
Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:
Agar qo'lingizda shampignon bo'lmasa, boshqa har qanday qo'ziqorin bilan borishingiz mumkin. Mening ta'mim uchun chanterelles mukammal, istiridye qo'ziqorinlari yoki oq qo'ziqorinlar ham yaxshi, russula, sariyog 'yoki boletus pishirilgan kartoshkaning ta'mini umuman buzmaydi.
Eslatma! Champignons o'rniga yovvoyi qo'ziqorinlardan foydalansangiz, ularni 10 daqiqa davomida oldindan qaynatib oling.
Aytgancha, yovvoyi qo'ziqorinlar haqida. Champignonlardan farqli o'laroq, ularni tilimga kesib bo'lmaydi. Lekin bu shart emas: ularni o'zingizning xohishingizga ko'ra maydalang. Agar siz qo'ziqorinlarni og'zingizda his qilishni yaxshi ko'rsangiz, kattaroq bo'laklarni qiling. Yoki ularni maydalab, pyuresi ham mumkin.
- Kartoshkani tozalang, qo'ziqorinlarni yuving va quriting. Siz ularni salfetka bilan muloyimlik bilan artishingiz mumkin. Kartoshka ildizlarini doira shaklida kesib oling, eritilgan sariyog 'bilan issiq panga soling va yarim pishganicha qovuring. Krujkalar tashqi tomondan jigarrang bo'lishi kerak, lekin ichkarida hali ham xom bo'lishi kerak. Qovurilgan vaqtda kartoshkani tuzlang va rayhon seping.
Kartoshkani yarim pishganicha qovurish kerak
- Qo'ziqorinlarni tilimga kesib oling va pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Pishloqni maydalang va qo'ziqorinlarni kesib oling
- Pishirish idishini oling, uning pastki va devorlarini kartoshka doiralari bilan bir qatlamga qo'ying, shunda ular bir-biriga yopishib, yuzani to'liq qoplaydi.
Kartoshka bo'laklarini pishirish idishida ehtiyotkorlik bilan joylashtiring.
- Qolgan kartoshkani qo'ziqorin va maydalangan pishloq bilan aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing.
Kartoshka, pishloq va tug'ralgan qo'ziqorinlarni aralashtiring
- Olingan aralashmani qolipga o'tkazing. Massani siqish uchun tepaga ozgina bosing. 25-30 daqiqa davomida 180 ° C da pechga qo'ying.
Qo'ziqorin va pishloqli kartoshka pechga jo'natishga tayyor
- Tayyor taomni to'g'ridan-to'g'ri pishirish idishida xizmat qiling. Qo'ziqorinli pishirilgan kartoshka uchun ajoyib qo'shimcha - sizning bog'ingizdan yangi sabzavotlarning salatasi: bodring, pomidor, yosh karam.
Tayyor taomni to'g'ridan-to'g'ri pishirish idishida xizmat qilishingiz mumkin
- Kartoshkaga xizmat qilishning yana bir usuli: idishni barglari bilan qoplangan mos o'lchamdagi plastinkaga sekin aylantiring. yangi salat. Tug'ralgan sabzavotlar bilan to'ldiring va o'tlar bilan seping.
... yoki plastinka ustiga qo'ying va sabzavotlar bilan bezang
Ushbu taomni folga bilan o'ralgan pishirish varag'ida pishirishingiz mumkin. Lekin bu erda siz ba'zi nuanslarni hisobga olishingiz kerak. Birinchidan, pishirish varag'i pishirish idishidan kattaroq bo'ladi, shuning uchun siz mos ravishda ishlatiladigan oziq-ovqat miqdorini oshirishingiz kerak bo'ladi. Agar siz buni to'g'ri bajarishingizga ishonchingiz komil bo'lmasa, sizga qancha ingredient kerakligini aniq bilish uchun ushbu retseptdan foydalaning. Ikkinchidan, to'rtburchaklar pishirish varag'ida kartoshka-qo'ziqorin massasiga dumaloq shakl berish qiyin, shunda u parchalanmaydi va aralashmaydi. Ammo bu savollarni hal qilish oson, agar sizda tutqichsiz kichkina qovurilgan idish bo'lsa. Uchinchi nuance shundaki, folga tayyorlanayotgan idish uchun "issiqxona" beradi va bunday sharoitda mahsulotlarda qobiq hosil bo'lmaydi. Natijada, qo'ziqorinli kartoshka pishirilgandan ko'ra ko'proq qovuriladi. Ammo bu ta'mga va aromaga hech qanday ta'sir qilmaydi.
Video: kartoshkani qo'ziqorin bilan pishirishning yana bir usuli
Pechdan sousda qovoqli kartoshka
Xo'sh, idishdagi sevimli qovoqni ishlatish imkoniyati bo'lmasa, qanday qilib qila olamiz? Ayniqsa, yozda, bu sabzavotlar pishganida. Qovoqni tayyorlashning ko'plab usullari mavjud va u kartoshka bilan yaxshi ketayotgani uchun biz ularni pechda birga pishirishimiz kerak. Buning uchun quyidagilarni oling:
- 5-6 katta kartoshka;
- 1-2 yosh o'rta kattalikdagi qovoq;
- 1 piyoz piyoz;
- 1-2 pomidor;
- 50-70 g qattiq pishloq;
- 1-2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i
- Ziravorlar va ziravorlar (siz kartoshka uchun tayyor ziravorlarni olishingiz mumkin).
Hali ham sousni tayyorlash kerak. Sizga kerak bo'ladi:
- 100 g smetana;
- 50 g qaymoq 10%;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 1 osh qoshiq tuz;
- sevimli ziravorlaringizni tatib ko'ring.
Sos uchun smetana o'rniga siz kam yog'li mayonez olishingiz mumkin. Ammo bu holda siz tuz qo'shishingiz shart emas va ziravorlar bilan ehtiyot bo'lishingiz kerak.
- Xom kartoshkani tozalang, yaxshilab yuvib tashlang, taxminan 5 mm qalinlikdagi bo'laklarga bo'ling. O'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga ketma-ket joylashtiring. Yuqoriga ziravorlar seping.
Kartoshka doiralari ingichka bo'lishi kerak
- Piyoz ham doira shaklida kesiladi, halqalarga bo'linadi va kartoshka qatlami ustiga qo'yiladi. Piyoz halqalarining soni bu sabzavotga bo'lgan muhabbatingizga bog'liq. Yana ziravorlar qo'shing.
Piyoz bilan ortiqcha ishlamaslikka harakat qiling
- Endi qovoqqa o'ting. Ular xom kartoshkadan ko'ra tezroq pishirilganligi sababli, doiralarning qalinligi 8-10 mm bo'lishi kerak, aks holda ular "nordonga aylanadi". Qovoqning keyingi qatlamini qo'ying va ziravorlar haqida unutmang. Panani bir muddat chetga surib qo'ying.
Qovoqni kartoshkadan bir oz qalinroq kesish kerak
- Kartoshka, piyoz va qovoq sharbat chiqarayotganda, sousni tayyorlaymiz. O'zingiz yoqtirgan smetana, qaymoq va ziravorlar silliq bo'lguncha aralashtiring. Sarimsoqni matbuot bilan siqib oling yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Qovoqli kartoshka uchun sous boy ziravorlarga to'sqinlik qilmaydi
- Tayyorlangan sousni pishirish varag'ining tarkibiga to'kib tashlang.
Sos mahsulotlarning barcha qatlamlari orasiga kirib borishi kerak
- Pomidorlarni ingichka bo'laklarga bo'ling va ularni qovoq ustiga qo'ying. Qatlamni juda zich qilmang, bo'laklar orasida bo'sh joy qoldiring, aks holda pomidor sharbati idishni juda yumshoq va nordon qiladi.
Pomidorlarni bir-biriga juda yaqin qo'ymang.
- Pishirish varag'ini 200 ° C ga qadar isitiladigan pechga qo'ying va ovqatni 40 daqiqa davomida pishiring. qovoq pishgan yoki ingredientlar qatlamlari kerak bo'lgandan ko'ra qalinroq bo'lsa, ko'proq vaqt talab qilishi mumkin.
Qovoqli kartoshkani 40 daqiqa yoki bir oz ko'proq pishiring
- Pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing va muzlatgichga qo'ying. U soviydi, muzlaydi va mo'rt bo'ladi, shuning uchun uni idishga sepish osonroq bo'ladi.
Sovutilgan pishloq maydalangan bo'lib qoladi, ular uchun idishni sepish osonroq bo'ladi.
- Kartoshkani qovoq bilan pechga yuborgandan keyin 40 daqiqa o'tgach, pishirish varag'ini olib tashlang (pomidor qatlami pishirilishi kerak) va tarkibini pishloq bilan seping. Pechga qayting va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yana 15 daqiqa davomida pishiring.
Quritilgan pomidor va pishloqning oltin qobig'i idishning tayyorligining belgisidir.
Qovoqli tayyor kartoshka mustaqil taom sifatida iste'mol qilinishi yoki yon piyola sifatida taqdim etilishi mumkin.
Aytgancha, bu taom pishirish idishida pishirish uchun yanada qulayroqdir. Lekin folga bilan yopmaslik yaxshiroqdir: qovoq juda yumshoq massaga aylanadi, siz uni kesib, plitalarga qo'yishga harakat qilganingizda parchalanadi.
Video: pechda qovoq bilan kartoshkani qanday pishirish kerak
Tovuq bilan kartoshka
Tovuq go'shti mazali va foydali bo'ladi, uni qanday pishirishingizdan qat'i nazar. Va pechda kartoshka bilan pishirilgan bo'lsa, barmoqlaringizni umuman yalaysiz. Yosh tovuqni olish yaxshiroqdir: uning go'shti yumshoqroq, ya'ni u tezroq pishiriladi va ko'proq sharbat beradi.
Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:
- 1 tovuq tana go'shti (og'irligi taxminan 1 kg);
- 1 kg kartoshka;
- 100 g mayonez;
- 100 g tomat pastasi yoki ketchup;
- 1 osh qoshiq tuz;
- 1 osh qoshiq kori ziravorlari;
- 1 chimdik qora qalampir;
- 2-3 chinnigullar sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. l. o'simlik yog'i.
Achchiq taomlarni qanchalik yaxshi ko'rishingizga qarab, tuz, kori, qalampir va sarimsoq miqdorini o'zingizning ta'mingizga moslashingiz mumkin. Bundan tashqari, agar siz tomat pastasi o'rniga ketchup ishlatsangiz, u o'z-o'zidan achchiq yoki achchiq bo'lishi mumkinligini yodda tuting. Bunday holda, ba'zi ziravorlardan voz kechish mumkin.
- Pomidor, mayonez, kori, siqilgan sarimsoq, tuz va qalampir sousini tayyorlang. Tovuq tana go'shtini tashqaridan va ichkaridan yaxshi qatlam bilan yog'lang va marinadlash uchun 1-1,5 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
- Kichik kartoshkani yarmiga bo'ling. Ular tozalanmagan bo'lishi kerak, lekin yaxshilab yuviladi. Kesilgan joylarda chuqurligi 1 sm gacha bo'lgan o'zaro faoliyat kesishmalar qiling.Tovuqni moylangan pishirish varag'iga qo'ying, atrofiga kartoshka qo'ying.
Stolda tovuq bilan pishirilgan kartoshkani xizmat qiling - zavq!
Aytgancha, siz tovuqni kartoshka bilan pazandalik yengida yoki folga pishirishingiz mumkin. Men har doim shunday qilaman, chunki bu qulayroq, pishirish uchun kamroq vaqt talab etiladi va kartoshka go'sht sharbati va marinad bilan to'liq to'yingan. To'g'ri, bu holda ildiz mevalarni ekmoqchi tozalash yaxshidir. Bundan tashqari, ular yumshoq qaynatiladi, lekin undan ham mazali bo'ladi. Tovuq tana go'shtini teskari qo'ying, ichiga bir nechta kartoshka qo'ying, qolgan qismini atrofga qoldiring va yengini mahkam bog'lang yoki folga bilan o'rang. Siz o'simlik moyisiz qilishingiz mumkin va oxirida siz tovuq va kartoshkadan tashqari, boy, mazali bulyon olasiz.
Pishirilgan kartoshkaga qo'shilishi mumkin bo'lgan soslar
Albatta, pishirilgan kartoshka, ayniqsa qo'shimchalar bilan, o'z-o'zidan mazali bo'ladi. Ammo biz pishirishda turli xil soslardan foydalanishga odatlanganmiz: ular nafaqat ta'mga va xushbo'ylikka to'yinganlik qo'shibgina qolmay, balki chiroyli xizmat uchun ajralmas bo'lib qoladi.
Albatta, siz odatdagi mayonez, xantal yoki ketchupni alohida-alohida yoki ularni turli nisbatlarda aralashtirish orqali ishlatishingiz mumkin. Bundan tashqari, smetana an'anaviy ravishda kartoshkaga qo'shiladi. Chiqishning juda oddiy usuli - do'konda tayyor soslarni sotib olish, ular orasida kartoshka idishlari uchun maxsus soslar mavjud. Ammo pishirishni yaxshi ko'rsangiz, bizning retseptlarimizdan foydalanishni va o'ziga xos narsalarni yaratishni xohlaysiz.
Mamlakat uslubidagi smetana sarimsoq sousi
Bunday sousning retsepti juda oddiy, ammo massa bir hil bo'lishi uchun mahsulotlarni yaxshilab aralashtirishni unutmang.
Sizga kerak bo'ladi:
- 200 g yangi smetana;
- ½ dasta yangi arpabodiyon;
- 2 chimdik tuz;
- 1-2 chinnigullar sarimsoq;
- 1 chimdik maydalangan qizil qalampir.
Agar xohlasangiz, bir oz yashil maydanoz qo'shishingiz mumkin. E'tibor bering, smetana qalin bo'lishi kerak. Agar bittasini topa olmasangiz, uni 100 g tvorog bilan aralashtiring. Ba'zan bunday sous uchun yanada boy ta'mga ega bo'lish uchun smetana 2-3 osh qoshiq mayonez qo'shish tavsiya etiladi.
Pishloq sousi kaloriyalarda juda yuqori, shuning uchun sizning raqamingizga zarar bermaslik uchun uni ehtiyotkorlik bilan iste'mol qiling.
Ushbu mahsulotlarni oling:
- 400 g sariyog ';
- 600 ml sut;
- 40 g un;
- 120 g pishloq;
- 2 osh qoshiq. l. limon sharbati;
- 1 chimdik muskat yong'og'i;
- 2 ta chinnigullar;
- 1 chimdik tuz;
- 1 chimdik maydalangan qalampir;
- 1-2 dafna yaprog'i.
Mahsulotlar yangi bo'lishi kerakligini unutmang.
- Bo'laklarga bo'lingan sariyog'ni eritib oling. Unga asta-sekin to'kib tashlang, ko'pirtirgich bilan aralashtiring. Sovuq sutni doimo aralashtirib, nozik bir oqimga quying.
- Tuz va ziravorlar qo'shing, past olovda 10 daqiqa davomida pishiring, massani doimo ko'pirtirish bilan aralashtiring. Shundan so'ng, dafna yaprog'i va xantalni aralashmadan olib tashlang.
- Xona haroratiga qadar qizdirilgandan keyin pishloqni qirg'ichdan o'tkazing. Limon sharbatini qo'shing, sousga o'tkazing va aralashtiring.
- Kastryulni yana past olovga qo'ying va pishloq to'liq eriguncha aralashtiring.
Sos soviganida xizmat qiling.
achchiq sous
Ushbu sousning o'ziga xos xususiyati - yoqimli nordonlik beruvchi tuzlangan bodringdan foydalanish.
Tarkibi:
Barrel bodringlarini olish yaxshidir.
Tayyorlanishi juda oddiy: barcha mahsulotlarni blenderga solib, aralashtirish kerak.
Video: Kartoshka tuzlangan sousi
Kartoshkani qovurish uchun pomidor achchiq sousi
Ushbu kartoshka sousining retsepti bizga o'zining achchiq taomlari bilan mashhur bo'lgan ispan oshxonasidan keldi. Sizga kerak bo'ladi:
- 100 ml oq sharob;
- 5 st. l zaytun moyi;
- 3 chinnigullar sarimsoq;
- 2 osh qoshiq. l. tomat pastasi;
- 400 g konservalangan pomidor;
- 2 osh qoshiq Tabasko sousi;
- 1 osh qoshiq maydalangan qalampir;
- 1 piyoz piyoz;
- 1 osh qoshiq tuz;
- 1 osh qoshiq Sahara.
Retseptdan chetga chiqmaslikka harakat qiling va mahsulotlarni almashtirmang.
Achchiq pomidor sousi pishirilgan kartoshkaga qo'shimcha ta'm va hid beradi.
- 2 osh qoshiq. l. zaytun moyi, o'rtacha olovda isitiladi, unda mayda tug'ralgan piyozni 4-5 daqiqa davomida qovuring. Maydalangan sarimsoq qo'shing va aralashtirib, yana 2 daqiqa pishiring.
- Oq sharobni yirtqichlardan to'kib tashlang va suyuqlik ikki baravar kamayguncha yuqori olovda pishiring. Qo'shish tomat pastasi, yaxshilab aralashtiring.
- maydalash konservalangan pomidorlar, ularni tuz, shakar, Tabasko va paprika bilan birga kelajakdagi sous bilan konteynerga qo'shing. Aralashtiring, past olovda pishiring va 20-30 daqiqa davomida pishiring. Agar siz sousni silliq bo'lishini istasangiz, uni blenderda pyurelang.
- Tayyor pomidor sousi pishirilgan kartoshkani to'kib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling.
Fotogalereya: stolda pishirilgan kartoshkani qanday chiroyli qilish kerak
Pishirilgan kartoshkaga nafaqat sousni, balki engil ekzotik salatlarni ham qo'shing Pishirilgan kartoshka, bir parcha go'sht va aromatik sous - butun oila uchun ajoyib kechki ovqat Pishirish idishida chiroyli tarzda qo'yilgan kartoshka bo'laklari tayyor bo'lganda ajoyib ko'rinadi Sevimli sousingizdan bir stakan kartoshka idishiga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Qizil baliq pishirilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi Kartoshkani chiroyli qismlarga bo'lingan plastinkalarga joylashtiring va ko'proq ko'katlar qo'shing Kartoshka bo'laklarini pishirishdan oldin pishirish idishida chiroyli qilib joylashtiring. Pishirilgan kartoshkani pishirishning oddiy, ammo samarali usuli - qovurilgan idishda yoki shunga o'xshash idishda, rustik tarzda