Dumaloq kartoshkani pechda qanday tayyorlash mumkin. Pechda pishirilgan kartoshka. Qo'ziqorin va jambon bilan to'ldirilgan kartoshka

Kartoshkani qanday pishirish kerak, shunda u mazali va tez va g'ayrioddiy bo'lib chiqadi, ya'ni. har doimgidek emasmi? Siz uni pechda pishirishingiz mumkin. Kartoshkani pishirish uchun ko'plab retseptlar, shuningdek, kartoshka idishlarining o'zlari mavjud. Lekin men bu retseptni eng oddiylaridan biri deb hisoblayman, ammo undan kam mazali emas.

Kartoshka tayyorlash uchun ushbu retseptga e'tibor bering, aziz styuardessalar, chunki yaqinlaringizni yangi narsa bilan ajablantirish har doim yoqimli. an'anaviy mahsulotlar. Bundan tashqari, pishirishga sarflangan faol vaqt biroz vaqt talab etadi, bu band odamlar uchun muhimdir. Bundan tashqari, bir vaqtning o'zida boshqa idishlarni tayyorlashni boshlash kerak bo'lsa, pechda kartoshka retsepti juda yaxshi.

O'ylaymanki, kartoshkaning deyarli har qanday turi pishirish uchun mos keladi, ammo uning tarkibida kraxmal qancha ko'p bo'lsa, bu pishirish usuli bilan kartoshka shunchalik mazali bo'ladi.

Kartoshkani pechda pishirish uchun mahsulotlar

• Kartoshka - 1 kg;
• Piyoz - 3 dona. (o'rta);
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• Quritilgan marjoram - 1 osh qoshiq;
• Tuz - ta'mga;
• Mayonez - 4 osh qoshiq;
• O'simlik yog'i - 3 osh qoshiq.

Kartoshkani pechda pishirish uchun retsept

Tozalangan va yaxshi yuvilgan kartoshkani o'rta kubiklarga kesib tashlang. Piyoz ham tozalanadi, yaxshilab yuviladi va juda nozik bo'lmagan yarim halqalarga (o'rta qalinlikda) kesiladi. Bularning barchasi bitta katta idishga o'ralgan bo'lishi kerak.

Tuzni tatib ko'ring, ziravorlar, o'tlar va kartoshkaga qo'shmoqchi bo'lgan narsalarni qo'shing. Men maydalangan qora qalampir va quritilgan marjoram qo'shdim.

Mayonez qo'shing. Mayonezning muxoliflari uchun men uni oddiy o'simlik moyi bilan bir xil miqdorda almashtirishni maslahat beraman.

Har bir narsani qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring, shunda siz qo'shgan hamma narsa kartoshka kubiklari bo'ylab teng taqsimlanadi.

Pishirish varag'ini ozgina o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshka va piyoz aralashmasini qo'ying. Hammasini pishirish varag'iga bir tekis qatlamda yoying. Bu kartoshkani pishirish uchun tayyorlash jarayonini yakunlaydi.

Biz pishirish varag'ini pechga qo'yamiz va 180-200 daraja haroratda taxminan 30-35 daqiqa davomida pishiramiz. Vaqt o'tgandan so'ng, biz kartoshka bilan pishirish varag'ini chiqaramiz, uni biroz aralashtiramiz va yana pishirish varag'iga teng ravishda yoyamiz, yana 30 daqiqa pishirish uchun pechga yuboramiz.

Vaqti-vaqti bilan pishirish jarayonini kuzatamiz va agar kerak bo'lsa, kartoshkani aralashtiramiz. Kartoshka oltin jigarrang bo'lganda, pishganligini tekshirish uchun pichoq yoki gugurt bilan bir nechta katta bo'laklarni teshib qo'ying.

1-qadam: kartoshkani tayyorlang.

Boshlash uchun tanlang to'g'ri miqdor yosh kartoshka o'rta kattalikdagi va yumshoq oshxona shimgichni bilan yuvib tashlang. Biz buni ehtiyotkorlik bilan qilamiz, nozik terini yirtmaslikka harakat qilamiz, chunki biz uni olib tashlamaymiz.

2-qadam: kartoshkani qaynatib oling.

Keyin ildiz mevalarni chuqur idishga jo'natamiz, uni 5-6 santimetr balandroq tozalangan suv bilan to'ldiramiz va kuchli olovga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, kartoshkani taxminan qaynatib oling 7-8 daqiqa, keyin biz uni filtrga tashlaymiz va ortiqcha suyuqlikni to'kish uchun uni bir muddat lavaboda qoldiramiz. Shu bilan birga, oldindan qizdirish uchun pechni yoqing 200 daraja Selsiy va davom eting.

3-qadam: pechda to'liq pishirilgan kartoshkani pishirish - birinchi qadam.

Oshxona qaychi bilan alyuminiy oziq-ovqat folgasining kichik qismini kesib oling va u bilan yopishmaydigan yoki issiqqa chidamli pishiriladigan idishning pastki qismini yoping. Biz u erda kartoshkani bir qatlamga yoyib, ta'mga tuz, qora murch sepamiz, bir osh qoshiq zaytun moyini quyamiz va yopmasdan, oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz. 30 daqiqa.

4-qadam: ziravorlar aralashmasini tayyorlang.

Biz bir daqiqani behuda sarflamaymiz, sarimsoq chinnigullarini qobiqdan tozalaymiz, yuqori zich qobiqni olib tashlamasdan, ularni kichik toza idishga yuboramiz. Shuningdek, biz 2-3 qismga bo'lingan yangi yoki quritilgan bibariya shoxlarini, rayhon, dafna barglarini tatib ko'rish uchun qo'yamiz, shuningdek, 2 osh qoshiq sirka va zaytun moyini quyamiz. Biz hamma narsani bir hil mustahkamlikgacha aralashtiramiz va yarim soat o'tishini kutamiz.

5-qadam: pechda to'liq pishirilgan kartoshkani pishirish - ikkinchi qadam.

30 daqiqadan so'ng, kartoshkani juda ehtiyotkorlik bilan pechdan chiqarib oling va har bir kartoshka maydalagichga ozgina bosing, shunda ular ozgina yoğurulur. Keyin sabzavotni oldindan tayyorlangan achchiq aralashmasi bilan to'kib tashlang va idishni yopiq pechda bir xil haroratda boshqasiga qoldiring. 20-25 daqiqa.
Shundan so'ng, biz qo'llarimizga oshxona qo'lqoplarini tortamiz, xushbo'y hidli shaklni oldindan stol ustiga qo'yilgan kesish taxtasiga o'tkazamiz va ildiz ekinlarini bir oz sovib turamiz. Keyin qoshiqdan foydalanib, kartoshkani bo'laklarga bo'linib, plastinkalarga yoyib, qolipning pastki qismida to'plangan yog'ni quying va ta'mga o'ting!

6-qadam: butun pishirilgan kartoshkani pechda xizmat qiling.

Tandirda butunlay pishirilgan kartoshka butunlay mustaqil vegetarian taom yoki go'sht, parranda go'shti, baliq yoki o'yin uchun ajoyib garnitür sifatida issiq xizmat qiladi. U plastinkalarga bo'linib beriladi, har biriga mayda tug'ralgan arpabodiyon, maydanoz, shilantro, reyhan yoki yashil piyoz qo'shiladi, ammo pomidor, mayonez va qaymoqqa asoslangan salat yoki soslar bu mo''jizani yangilaydi. Sevgi bilan pishiring va mazali uy qurilishi taomlaridan bahramand bo'ling!
Yoqimli ishtaha!

Zaytun moyiga muqobil kremsi suyuq holatga eritiladi;

Retseptda ko'rsatilgan ziravorlar to'plami asosiy emas, agar xohlasangiz, uni o'zingizning ta'mingizga qarab o'zgartirishingiz mumkin, har qanday quritilgan o'tlar va kartoshka idishlari uchun mos ziravorlar bilan to'ldirilishi mumkin;

Kuchli sarimsoq ta'mini sevuvchilar bu sabzavotning chinnigullarini butunlay tozalab, qolgan ziravorlar, shuningdek, matbuot orqali siqilgan yoki mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtirishlari mumkin;

Agar so'ralsa, kartoshkani oldindan qaynatib bo'lmaydi, lekin xom pishiriladi, lekin bu holda pishirish vaqti taxminan 10-15 daqiqaga ko'payadi.

Oddiy va nihoyatda mazali taom - pechda pishirilgan kartoshka bo'laklari. Uyda siz har qanday ziravorlar yoki faqat tuz bilan pishirishingiz mumkin.

Pechda pishirilgan kartoshka bo'laklari - bu tez tayyorlanadigan frantsuz kartoshkalariga javobimiz. Bu bo'laklar shunchalik ishtaha ochuvchi va mazaliki, siz ularni to'xtovsiz iste'mol qilishni xohlaysiz. Bundan tashqari, kartoshka bo'laklari uchun retsepti sharmanda qilish uchun oddiy: tozalangan, tug'ralgan, aralashgan, pishirilgan - bu!

Tayyor kartoshka bo'laklari ajoyib yon piyola bo'lishi mumkin go'shtli idishlar yoki mustaqil issiq appetizer, men sizning sevimli soslaringiz bilan xizmat qilishni tavsiya qilaman. Men tanladim smetana sousi bodring, sarimsoq va yangi o'tlar bilan - bizga qizil bo'laklar va yangi xushbo'y kiyinish simbiozi juda yoqdi.

• kartoshka - 700 gr
• kartoshka uchun ziravorlar - 1 osh qoshiq
• kungaboqar yog'i - 2 osh qoshiq.

Ildiz ekinlarini har biri 8 qismga bo'lish kerak. Siz krep bo'laklarini olishingiz kerak, shuning uchun avval kartoshkani 4 qismga, so'ngra har birini yana kesib olishingiz kerak.

Endi kartoshka bo'laklarini sevimli ziravorlaringiz bilan seping va o'simlik moyini quying, shunda aromatik qo'shimchalar tilimga yaxshi yopishadi. Qo'llaringiz bilan hamma narsani yaxshilab aralashtiring.

Dilimlarni taxminan 40 daqiqa davomida 190 daraja pishiring. Ushbu taomni tayyorlash vaqti har xil bo'lishi mumkin, bu birinchi navbatda kartoshkaning xilma-xilligiga bog'liq. Meni juda tez pishiradi - tilimlarning qizarishi va ichi yumshoq bo'lishi uchun 40 daqiqa etarli edi.

Men bu sousni kartoshka bo'laklari uchun tayyorlashni tavsiya qilaman: blender bilan 1 ta yangi (tuzlangan yoki tuzlangan) bodring, bir necha osh qoshiq smetana va bir necha novdalar yangi arpabodiyon. Agar siz yangi bodringni tanlasangiz, sousga tuz qo'shishingiz mumkin.

O'zingizga yordam bering - bu juda mazali va qoniqarli! Yaxshisi, oilangiz uchun kartoshka bo'laklarini pishiring - ayniqsa kuchli yarmi ularni qadrlaydi!

2-retsept: pechda sarimsoq bilan kartoshka bo'laklari

Tandirda bo'laklarda pishirilgan sarimsoqli kartoshka mashhur. Uning kaloriyasi yuqori bo'lsa-da, u juda mazali. Taom engil tayyorlanadi. Ammo hali ham bir nechta qoidalar mavjud.

Pishirishdan oldin sabzavotni sovuq suvga solib, 10-15 daqiqa davomida qarovsiz qoldirish kerak. Bu tanaga juda zararli bo'lgan kraxmalning bir qismini chiqarish uchun kerak. Taklif etilgan retsept bo'yicha pishirilgan kartoshka baharatlı emas. Agar siz yanada kuchli ta'mni yoqtirmoqchi bo'lsangiz, unda siz ko'proq sarimsoq va qizil achchiq qalampir qo'shishingiz mumkin. Pechda xohlagancha pishiring.

Kartoshka bo'laklari faqat engil qizarib ketgan bo'lsa, mazali bo'lib chiqadi. Buning uchun pechda konveksiya rejimini yoqish qulay. Kartoshka o'z-o'zidan xizmat qiladi. Qo'shimcha sifatida siz pomidor yoki mayonez asosida tayyorlangan sousni taklif qilishingiz mumkin. Bundan tashqari, ushbu retsept bo'yicha pishirilgan kartoshka yon piyola sifatida xizmat qilishi mumkin.

• Kartoshka (o'rta kattalikdagi) - 10-12 dona
• Sarimsoq - 3-4 chinnigullar
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga
• O'simlik yog'i - 50-70 ml

Tandirda sarimsoq bilan kartoshka bo'laklarini tayyorlash uchun siz tayyorlashingiz kerak zarur mahsulotlar. Kartoshkani tozalang va undan zararli kraxmalni chiqarib tashlash uchun sovuq suvda taxminan 15 daqiqa ushlab turing. Sarimsoqni tozalang va choping (yaxshiroq maydalagichda). Bundan tashqari, pishirish uchun o'simlik yog'i, ziravorlar va tuz kerak bo'ladi. Arman oshxonasi uchun ziravorlar va ziravorlardan foydalanish mazali.

Kartoshkani suvdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan ozgina quriting. Bo'laklarga bo'lingandan keyin. Tuz va aralashtiramiz.

Pechni 200 darajaga qadar qizdirish uchun yoqing. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying. Uni bir qatlamda tekislash muhimdir. Pechga yuboring. Sabzavot taxminan 30-40 daqiqa davomida pishiriladi.

Yarim soatdan keyin uning tayyorlik darajasini pichoq bilan sinab ko'rishga arziydi. Agar kartoshka xom va pishirilgan bo'lmasa, kartoshkani tezda qizartirish uchun pechda konveksiya rejimini yoqishingiz mumkin. U tepada tiniq, ichi esa yumshoq va yumshoq bo'lib chiqishi juda muhimdir.

Tandirda bo'laklarda pishirilgan sarimsoqli tayyor kartoshka stolda xizmat qilishi va xizmat qilishi mumkin.

3-retsept: pechda pishirilgan kartoshka bo'laklari

Garniturani qanday tez va mazali pishirishni qiziqtiryapsizmi? Oltin jigarrang xushbo'y kartoshka bo'laklari bo'lgunga qadar pechda pishiring.

• Kartoshka - 1 kg
• Misr yog'i (yoki boshqa o'simlik moyi) - 50 ml
• Qalampir aralashmasi - 0,5 choy qoshiq
• Achchiq o'tlar - ta'mga
• Tuz - ta'mga

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang, tilimga kesib oling, kartoshkani 6 qismga bo'ling.

Tug'ralgan kartoshkani qalampir aralashmasi bilan seping.

Misr yog'i bilan sug'orib oling. Agar makkajo'xori bo'lmasa, unda har qanday sabzavot. Yog 'kartoshkani qizartirishga yordam beradi.

Kartoshka bo'laklarini seping giyohlar, ta'mga tuz. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Kartoshka bo'laklarini pechda oltin jigarrang bo'lgunga qadar 190-200 daraja haroratda 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Pishirilgan kartoshka bo'laklari. Yoqimli ishtaha!

4-retsept: Bibariya bilan pishirilgan kartoshka bo'laklari

• Pishirish uchun kartoshka - 1 kg
• Sarimsoq - 4 chinnigullar
• Rosemary - 2 novda
• zaytun moyi - 150 ml
• Dengiz tuzi
• Maydalangan qora qalampir

Sarimsoq va bibariyani changga maydalang. Takror aytaman - bir kilogramm kartoshka uchun, taxminan bir juft bibariya novdalari va 4 ta sarimsoq chinnigullari. Ya'ni - juda ko'p!

Katta (muhim!) Idishga zaytun moyi (taxminan 150 ml) tushiring, u erda sarimsoq va bibariya. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va kamida 20 daqiqa qaynatib oling. Agar xohlasangiz, hamma narsani oldindan bajaring, moy xushbo'y, xushbo'y bo'ladi. Tishlaringizga siqilsa, uni yoqtirmang - hammasi bir xil, faqat bir kunda yog'ni tayyorlang va nozik elakdan o'tkazing, shunda siz xushbo'y bibariya-sarimsoq moyiga ega bo'lasiz. Lekin men buni qilmayman, men qovurilgan sarimsoqni yaxshi ko'raman.

Biz kartoshkani bir xil (bu muhim! Keyin teng ravishda pishirishi kerak) tilim bo'ylab kesib tashladik. Ularni sochiq bilan quriting.
Yog 'ichiga kichik qismlarga botirib, yaxshilab silang va ortiqcha suvni to'kib tashlang, aks holda u pishirilmaydi, qovuriladi.

Ehtiyotkorlik bilan bo'lak-bo'laklarni pishirish varag'iga joylashtiring. Qo'pol dengiz tuzi bilan seping, agar xohlasangiz - qalampir. Agar keyin panani artishni xohlamasangiz, pishirish qog'ozidan foydalaning.

Va taxminan 20-30 daqiqa davomida 200 darajaga qadar isitiladigan pechda ... lekin keyin o'zingiz ko'ring. Men pechda kartoshka bo'laklarini juda qizg'ish, deyarli yonib ketganini yaxshi ko'raman.

5-retsept: rustik pechda kartoshka bo'laklari

Bu pishirilgan kartoshka retsepti barcha holatlarga mos keladi va hech qachon zerikmaydi. Bu tarzda pechda pishirilgan kartoshka kundalik menyuga mos keladi va "mehmonlar ostonasida bo'lganda".

Qobiqli bo'laklarda pishirilgan kartoshka shunchalik xushbo'y va tuyadiki, unga qarshilik ko'rsatishning iloji yo'q. Retsept juda oddiy va uni tayyorlash biroz vaqt talab etadi. Bundan tashqari, ildizlarni tozalash kerak emas. Faqat ularni suv bilan yaxshilab yuvib tashlang. Buni amalga oshirish juda oson va juda oson ekanligini o'zingiz ko'rasiz mazali retsept, Agar siz mening qadam-baqadam fotosuratlarimni bir nechta sharhlar bilan qabul qilsangiz.

• kichik kartoshka ildizlari - har bir xizmat uchun 2-3 dona;
• sarimsoq - 2-3 tish;
• kungaboqar yog'i;
• maydalangan qora qalampir;
• zerdeçal;
• ziravorlar "italyan o'tlar"
• ziravorlar "Provans o'tlar"
• ziravorlar "oregano"
• tuz.

Biz bir xil o'lchamdagi o'rta kattalikdagi kartoshkani tanlaymiz va ularni axloqsizlikdan yaxshilab yuvamiz. Buni ehtiyotkorlik bilan bajarish kerak, chunki ildiz mevalari to'g'ridan-to'g'ri terida pishiriladi. Kartoshkani uzunligi bo'yicha to'rt qismga bo'ling.

Biz har bir kartoshka bo'lagini xushbo'y ziravorlar bilan to'g'ri to'yingan bo'lishi uchun vilkalar bilan chizamiz. Biz kartoshka bo'laklarini idishga solib, barcha ziravorlar bilan sepamiz: Provans va italyan o'simliklari, oregano, qora qalampir. Bir chimdik zerdeçal (u chiroyli oltin rang beradi), tuz va bir necha osh qoshiq kungaboqar yog'ini qo'shing. Sarimsoqni siqib oling va aralashtiring.

Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang va kartoshka bo'laklarini yotqiz.

Tayyor bo'lgunga qadar 200 daraja pishiring. Tandirda pishirilgan kartoshka osongina gugurt bilan teshilishi va ishtahani ochadigan qovurilgan qobig'iga ega bo'lishi kerak. Idishning tayyorligini pechdan chiqadigan ajoyib hid bilan ham aniqlash mumkin. Chiroyli qobig'i bo'lgan pishirilgan kartoshka qanday bo'lganini fotosuratga qarang!

Tandirda sarimsoq va ziravorlar bilan pishirilgan kartoshka go'sht, baliq, parranda go'shti uchun garnitür sifatida ishlatilishi mumkin. Ro'za tutishda u mustaqil mono taom sifatida ham mos keladi.

6-retsept: pechda kartoshka bo'laklarini qanday pishirish kerak

Uydagi kartoshka sizni befarq qoldirmaydi.

• Kartoshka - 1 kg
• zaytun moyi - 6 osh qoshiq. qoshiqlar
• Tuz, qalampir, ziravorlar - ta'mga

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang (ingichka po'stlog'i tozalanmagan holda qolishi mumkin). O'rta kattalikdagi bo'laklarga bo'ling.

Barcha kartoshka bo'laklarini zaytun moyi bilan surting, tuz va qalampir seping, ta'mga ziravorlar qo'shing.

Kartoshkani pechda 230 daraja 25-30 daqiqa davomida pishiring.

Pechning yarmiga yaqin, pechni oching va barcha qismlarni boshqa tomonga aylantiring. Yoqimli ishtaha.

7-retsept: non bo'laklari bilan pechda kartoshka bo'laklari

• kartoshka - 14 dona;
• non bo'laklari - 1 paket;
• tuz - ta'mga;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq;
• tovuq uchun ziravorlar - ta'mga

O'rtacha kartoshka ildizlarini yuving va tozalang.

Har bir kartoshkani 4 tilimga kesib oling (agar kartoshka katta bo'lsa, ularni yana yarmiga bo'ling).

Kartoshkani chuqur idishga soling va o'simlik moyi bilan to'kib tashlang.

Kartoshkaga tuz, tovuq ziravorlari va non bo'laklarini qo'shing.

Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.

Pechni (180 gr) oldindan yoqing, shunda u isishi uchun vaqt topadi. Biz pishirish varag'ini chiqaramiz, o'simlik moyi bilan yog'laymiz.

Biz kartoshkamizni pishirish varag'iga joylashtiramiz.

180 gr ga qizdirilgan pechda 40-45 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka tiniq va nihoyatda mazali. Bu garnitür bilan xizmat qilish tavsiya etiladi pishloq sousi yoki chichenez bilan (mayonez + pomidor ketchup). Yoqimli ishtaha!

8-retsept: oddiy kartoshka bo'laklari (bosqichma-bosqich fotosuratlar)

O'zingiz uyda, bir necha daqiqada, qo'shimcha harakat qilmasdan va bir tomchi qo'shimcha yog'siz pishirishingiz mumkin bo'lgan mashhur kartoshka bo'laklari. Bu shunchaki haqiqatga to'g'ri kelmaydigan ko'rinadi, lekin bu mumkin. Bunday qarsillab turgan kartoshka bo'laklari har qanday fast-fudga zid keladi va ular biz iste'mol qilishga odatlanganidan ko'ra ancha jozibali bo'lib chiqadi.

Kartoshka - 3 dona; Ziravorlar - ta'mga; O'simlik yog'i - sirtni qoplash uchun.

Shunday qilib, pechda kartoshkani tilim bilan pishirish uchun biz bir xil kartoshkani ortiqcha teridan yuvishimiz va tozalashimiz kerak. Biz faqat toza sabzavotlardan foydalanamiz.

Keyin biz uni tilimga kesib, chuqur idishga solamiz.

Bularning ko'pini siz sinab ko'rmagansiz. Va behuda.

Surat krediti: norikko/Shutterstock

Ingredientlar

• 4 ta katta kartoshka;
• tuz - ta'mga;
• 30 g sariyog'.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yuving va har tomondan bir necha marta vilkalar bilan teshing. Zaytun moyi, tuz va ziravorlar bilan seping.

Kartoshkani pechga qo'ying, 180 ° C ga oldindan qizdiring va 60-75 daqiqa davomida pishiring. Tayyorlikni vilkalar bilan tekshiring: kartoshka yumshoq bo'lishi kerak.

Har bir kartoshkada uzunlamasına kesma qiling, tuz, qalampir seping va bir parcha sariyog 'qo'ying.

Surat: koss13 / Shutterstock

Ingredientlar

• 900 g kartoshka;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• 4 chinnigullar sarimsoq;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• ½ shamlardan yangi rozmarin.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang. Ildiz juda katta bo'lsa, yarmi yoki chorak bo'lib kesiladi. Kartoshkani pishirish varag'iga qo'ying, yog' bilan to'kib tashlang, maydalangan sarimsoq, tuz, qalampir va tug'ralgan bibariya seping. Xizmat qilish uchun bibariyaning bir necha novdasini qoldiring.

Zaytun moyini o'rtacha olovda qizdiring. Tug'ralgan piyoz va sarimsoqni ustiga qovuring. Keyin qiyma go'shtni panga soling va bir necha daqiqa davomida pishiring. Un qo'shing va aralashtiring. Sabzavotlar, bulon, suv, kekik, oregano, qalampir va tuz qo'shing. Qaynatishga keltiring va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, to'ldirish qalinlashguncha taxminan 2 daqiqa davomida pishiring.

Kartoshka terisini pishirish varag'iga qo'ying va ularni go'sht aralashmasi bilan to'ldiring. Sovutilgan pyureni yulduzcha uchi o'rnatilgan qandolat paketiga joylashtiring va u bilan to'ldirishni yoping. Oldindan qizdirilgan duxovkada 180°C da 15-20 daqiqa davomida pyuresi chetlari qizarib ketguncha pishiring.

Surat krediti: chettarin / Shutterstock

Ingredientlar

• 3 ta katta kartoshka;
• 5 osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq quritilgan sarimsoq;
• 1 osh qoshiq italyan o'tlari;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 50 g maydalangan parmesan;
• bir necha novdalar maydanoz.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yaxshilab yuvib tashlang va ingichka uzun bo'laklarga bo'ling. Ularni pishirish varag'iga qo'ying, yog' quying, ziravorlar seping va aralashtiring. Kartoshkani terisini pastga qaratib qo'ying va maydalangan parmesan bilan seping.

200 ° C da oldindan qizdirilgan pechda 25-27 daqiqa davomida kartoshka tiniq va oltin bo'lguncha pishiring. Tug'ralgan maydanozni pishirilgan kartoshka ustiga seping va Sezar kiyinishi yoki sizning tanlovingiz bilan xizmat qiling.

Surat: Cesarz / Shutterstock

Ingredientlar

• 4 ta kartoshka;
• 2 ¹⁄₂ osh qoshiq zaytun moyi;
• 1 osh qoshiq tuz;
• 2 bosh brokkoli;
• 100 ml yog'siz sut;
• ½ choy qoshiq makkajo'xori kraxmal;
• 100 g maydalangan qattiq pishloq.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yuving va ildiz mevalarni bir osh qoshiq zaytun moyi bilan sug'orib oling. Kartoshkani har tomondan vilkalar bilan teshib, tuz seping. Ildizlarni pechning panjarasiga qo'ying va 220 ° C da 45-50 daqiqa davomida pishiring.

Pishirish tugashidan 10-15 daqiqa oldin, brokkoli gulzorlarini pishirish varag'iga qo'ying, bir osh qoshiq yog' quying, ozgina tuz seping va pechga qo'ying.

Kichik bir yirtqichlardan sut va makkajo'xori kraxmalini birlashtiring. O'rtacha olovda qaynatib oling, keyin qolgan sariyog 'va pishloq qo'shing. Sos qalin va silliq bo'lguncha doimo aralashtirib pishiring.

Xizmat laganga o'tkazing, yuqori qismini kesib oling, ustiga brokkoli qo'ying va pishloq sousini quying.

Surat: Ruslan Mitin / Shutterstock

Ingredientlar

• 3 ta katta kartoshka;
• 4 osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz - ta'mga;
• maydalangan qora qalampir - ta'mga;
• 30 g sariyog ';
• 3 ta katta tuxum;
• 50 g maydalangan cheddar;
• 3 bo'lak bekon;
• 2 yashil piyoz.

Ovqat pishirish

Kartoshkani qattiq cho'tka bilan yaxshilab yuvib tashlang. Ildizlarni har tomondan vilkalar bilan teshib, zaytun moyi bilan sug'orib, tuz va qalampir seping. 8 daqiqaga sozlang.

Bir oz sovutilgan kartoshkani pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying, yuqori qismini kesib oling va yadroni qoshiq bilan olib tashlang. Olingan teshikka bir parcha sariyog ', tuxum, pishloq va tug'ralgan qovurilgan pastırma qo'ying. Tug'ralgan piyoz bilan seping.

Boshqa kartoshkalarni xuddi shu tarzda to'ldiring. Oldindan qizdirilgan duxovkada 180°C da 20-25 daqiqa davomida tuxum oqi oq bo'lguncha pishiring.

Surat: Timages / Shutterstock

Ingredientlar

• 6 ta katta kartoshka;
• 2 osh qoshiq zaytun moyi;
• tuz - ta'mga;
• 85 g sariyog ';
• 1 osh qoshiq xantal;
• 6 ta yashil piyoz patlari;
• 230 g maydalangan qattiq pishloq;
• 600 g konservalangan loviya.

Ovqat pishirish

Kartoshkani yuving, zaytun moyi bilan surting va tuz seping. Pishirish varag'iga qo'ying va 1 soat davomida 200 ° C ga qadar qizdirilgan pechga qo'ying.

Bir oz sovutilgan kartoshkani uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling. Pulpaning ko'p qismini qoshiq bilan olib tashlang. Uni sariyog ', xantal, tuz, maydalangan piyoz, ⅔ pishloq va loviya bilan aralashtiring. Kartoshka terisini aralashma bilan to'ldiring, qolgan pishloq seping va yana 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Ko'p kartoshka idishlari mavjud va bu mazali va sog'lom tuber yo'qolgan menyuni tasavvur qilish deyarli mumkin emas. Pishirilgan kartoshka ayniqsa yaxshi. Shunga ko'ra tayyorlangan idishlar bilan o'zingizni davolang oddiy retseptlar, yoki boshqa mamlakatlardan oshxona kitoblarini taklif qiladiganlar.

Kartoshkani pechda ishlatish nima

Pechda pishirilgan kartoshka hamma narsani saqlaydi foydali xususiyatlar original mahsulot. Uning tarkibida ko'p kaliy inson tanasining to'qimalarida metabolik jarayonlarni tartibga solish uchun muhim ahamiyatga ega. Ildizlar boy B vitaminlari, tolalar va oksalat kislotasi.

Kartoshkali idishlar:

• kamaytirish spazmlar paytida noqulaylik;
• hissa qo'shish ortiqcha suyuqlikni olib tashlash;
• Yordam bering metabolik jarayonlarni normallashtirish;
• neytrallash ortiqcha kislotalar;
• ijobiy ta’sir qiladi yurak-qon tomir, ovqat hazm qilish va chiqarish tizimlarining ishi bo'yicha.

Pishirilgan holatda kartoshka eng foydali hisoblanadi. Axir, bu erda yog'da qovurilganda ajralib chiqadigan zararli moddalar hosil bo'lmaydi. Ushbu taom uchun tavsiya etiladi bolalar menyusi. Bundan tashqari, kaloriyalarda o'sish kuzatilmaydi. Da kartoshka idishlari, qo'shimcha ingredientlarsiz pechda pishiriladi ozuqaviy qiymati yuz gramm uchun faqat 82 kkal. Pishirilgan kartoshkani dietada bo'lganlar ham iste'mol qilishlari mumkin.

Kartoshkani pechda pishirishdan oldin, ular uglevodlarga boy ekanligini hisobga olish kerak. Kundalik ratsionda muvozanatni saqlash uchun oqsillar va yog'lar bo'lishi kerak.

Uglevodlarning ko'pligi diabetdan aziyat chekadiganlar uchun bunday idishlarni iste'mol qilishni ham cheklaydi. Lekin siz butunlay rad qilishingiz shart emas, faqat qismlarni kamaytirishingiz kerak.

Pishirish uchun faqat yosh ildiz mevalaridan foydalanish mumkin. Qadimgi davrda sintez qilingan zararli moddalar - jo'xori go'shti. Zaif immunitetga ega bo'lgan odamlarda u asab tizimi va ovqat hazm qilish kasalliklari bilan bog'liq muammolarga olib keladigan zaharlanishni keltirib chiqarishi mumkin. Ayniqsa, jo'xori go'shti homilador ayollar va kichik bolalar uchun zararli. Xavfli komponent mavjudligining birinchi belgisi ildiz mevalari va mo'l-ko'l novdalarning yashil rangidir.

Pechda oddiy kartoshka yonma-ovqatlarini tayyorlash

Kartoshkadan yonma-ovqatlarni pechda tayyorlash uchun maxsus oshpazlik mahorati talab qilinmaydi.

Klassik pishirilgan kartoshka

Ko'ra, pechda kartoshkani qanday pishirishni ko'rib chiqing an'anaviy retsept. To'g'ri ishlab chiqarish bilan idish sizni oltin qobiq va og'izda erishi bilan quvontiradi. To'g'ri pishirilishi uchun kichik kartoshkani olish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

• kilogramm kartoshka;
• ikki katta qoshiq kungaboqar yog'i;
• bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan ildiz mevalaridan qobig'ini olib tashlang, yumshoq sochiq bilan artib oling.
2. Har bir kartoshkani ikki tomondan yog'-tuz aralashmasiga soling.
3. Tayyorlangan kartoshkani pergament qog'oz bilan qoplangan pishirish varag'iga joylashtiring. Ildizlarga tegmaslik kerak. Bola bo'lmasligi uchun pergament kerak.
4. Yarim soat davomida 180 gradusgacha qizdirilgan pechda pishiring.

Tayyor ildiz mevalari pichoq bilan osongina teshiladi. Agar siz yog'ni ishlatmasangiz, ishtahani ochuvchi qobiq paydo bo'lmaydi.

Pishirilgan kartoshka folga ichida terilari

Bu usul deyarli oson emas va hatto ilgari hech qachon pishirmaganlar ham foydalanishlari mumkin.

Tarkibi:

• bir xil o'rta kattalikdagi kartoshka.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan ildiz mevalarni turli joylarda vilkalar bilan teshib, yumshoq sochiq bilan quriting.
2. Kartoshkani pishirish folga bilan o'rang.
3. 180 darajaga qadar isitiladigan pechda yigirma daqiqa davomida pishiring.

Tayyor kartoshkadan folga olib tashlang va ta'mni yaxshilash uchun ularni sariyog 'bilan surting.

Taomni o'zgartirish mumkin, bu esa uni yanada qoniqarli va g'ayrioddiy qiladi.

Buning uchun har bir tayyor tuber barrelni kesib, pulpaning bir qismini olishi kerak. Bu kostryulkalar uchun ishlatilishi mumkin. Va hosil bo'lgan teshikda siz ozgina tuz va qalampir quyib, kaltaklangan tuxumni quyishingiz kerak. Biz "chashka" ni tuxum bilan pechga yuboramiz. Protein ushlanganda, tug'ralgan o'tlarga sepilgandan keyin stolga xizmat qiling.

Kartoshka bo'laklarda pishirilgan

Kartoshkani pechda tilim bilan pishirish uchun sizga tuzlamoq kerak. Odatda buning uchun sarimsoq va bibariya ishlatiladi, ammo boshqa o'tlarni sinab ko'rish mumkin.

Tarkibi:

• bir kilogramm kartoshka;
• uchta katta qoshiq o'simlik yog'i;
• tuzlamoq uchun ziravorlar va bir juft sarimsoq chinnigullar.

Tayyorlash usuli:

1. Yuvilgan ildizlarni tozalang va tilimga kesib oling, bo'laklarni vilkalar bilan teshing.
2. Ularni plastik to'rva ichiga joylashtiring va tuzlamoq ustiga quying. Buning uchun yog'ga maydalangan sarimsoq, ziravorlar va tuzni botirishingiz kerak. Paketni silkitib, chorak soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
3. Dilimlarni pishirish varag'iga qo'ying va issiq pechga (200 daraja) qo'ying. Tayyorlik tilim hajmiga bog'liq, o'rtacha 10 daqiqa.

Agar siz pechni ko'proq qizdirsangiz, oltin qobiq paydo bo'ladi. Lekin idishni kuydirmaslik uchun ehtiyot bo'lishingiz kerak.

Kartoshka fri"

Retsept bo'yicha pechda frantsuz kartoshkasini pishirish qiyin emas va ularning afzalliklari chuqur qovurilganlardan ko'ra ko'proq.

Tarkibi:

• bir juft tuxum;
• besh yoki oltita ildiz;
• ta'mingizga ko'ra ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Bunday idish baliq yoki go'sht uchun ajoyib gazak yoki yon piyola bo'lishi mumkin.

Rustik kartoshka

Ushbu taomni yaratishning ko'plab usullari mavjud. Keling, un qo'shilishi bilan retsept bo'yicha pechda rustik kartoshka tayyorlashga harakat qilaylik. Ushbu komponent kerakli siqilish va mazali qobiqni beradi.

Tarkibi:

• bir necha katta qoshiq un;
• oltita o'rta kattalikdagi yumaloq kartoshka;
• sarimsoq, o'tlar va paprika.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan kartoshkani uchburchak shaklida kesib oling.
2. Kraxmalni yuving va yumshoq mato ustiga quriting.
3. Ziravorlar va tuz soling, maydalangan sarimsoqning bir juft chinnigullari va ozgina o'simlik moyi qo'shing.
4. Chorak soatdan so'ng, ziravorlar so'rilgach, bo'laklarni pishirish varag'iga qo'ying va issiq pechda (180 daraja) 45 daqiqa davomida pishiring.

Xizmat qilishdan oldin, tilim yaxshi teshilganligini tekshirishga arziydi. Agar yo'q bo'lsa, ularni pechda yana besh daqiqa ushlab turishingiz kerak. Ko'katlar, tuzlangan sabzavotlar va sous bilan xizmat qiladi.

Biz kartoshka asosida mustaqil taomlarni pishiramiz

Go'sht, qo'ziqorin, baliq qo'shilishi bilan pechda kartoshka pishirishingiz mumkin. Shunday qilib, mustaqil ikkinchi taom chiqadi. Bu erda uyda foydalanish uchun ikkita mashhur restoran retsepti mavjud.

Tandirda tovuq va kartoshka bilan kostryulkalar

Taomni tayyorlash oson. Esda tutish kerak bo'lgan asosiy narsa - kostryulkalar faqat sovuq pechga joylashtiriladi, aks holda ular yorilishi mumkin.

Tarkibi (ikkita idish uchun):

• 400 gramm tovuq go'shti;
• piyoz va sabzi;
• beshta kartoshka;
• o'simlik yog'i va ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

Idish to'g'ridan-to'g'ri qozonlarda xizmat qiladi. Qopqoq o'rniga xamir keki ishlatilgan bo'lsa, u non o'rniga iste'mol qilinadi.

tez kostryulka

Odatda, kartoshka pyuresi asosida pechda qiyma go'sht va kartoshka bilan kostryulkalar tayyorlanadi. Ammo jarayonni tezlashtirish uchun siz kartoshka chiplaridan foydalanishingiz mumkin. Bu erda qiyma go'shtni qovurish ham shart emas.

Tarkibi:

• kilogramm ildiz mevalari;
• uchta katta qoshiq tomat pastasi;
• 300 gramm qiyma go'sht;
• maydalangan pishloq;
• piyoz, sarimsoq chinnigullar, ziravorlar.

Tayyorlash usuli:

1. Qiyma go'shtni ziravorlar bilan aralashtiring.
2. Tozalangan kartoshkani qo'pol qirg'ichda va tuzda maydalang.
3. Qovurilgan idish yoki pishirish varag'ining pastki qismini pishirish folga bilan yoping.
4. Talaşning bir qatlamini, so'ngra qiyma go'shtni qo'ying va kartoshka qatlami bilan yoping. Ustiga maydalangan pishloq seping.
5. 50 daqiqa davomida issiq pechda pishiring.

Pishirgandan so'ng darhol kesishni osonlashtirish uchun idishni biroz tursin. Qiyma go'sht o'rniga siz maydalangan tovuq jigari, pastırma yoki qo'ziqorinni olishingiz mumkin.

Dunyo bo'ylab pishirilgan kartoshka retseptlari

Kartoshka rus oshxonasining klassikasi hisoblanadi. Biroq, boshqa mamlakatlardan kelgan oshpazlar ham pechda kartoshka pishirish qanchalik mazali ekanligini bilishadi. Keling, turli xalqlarning oshxonalaridan ba'zi retseptlarni sinab ko'raylik.

Kartoshka gratin (frantsuz oshxonasi)

Bu pishirishning ajoyib usuli mazali kartoshka pechda to'ldirish bilan tez va oson. Tandirda frantsuzcha pishirilgan kartoshkani fotosurat bilan retsept bo'yicha hatto tajribasiz oshpazlar ham qila oladi.

Tarkibi:

• bir kilogramm kartoshka;
• 500 ml og'ir krem;
• 100 ml smetana;
• chimdim muskat yong'og'i va bir chinnigullar sarimsoq.

Tayyorlash usuli:

1. Avval siz sousni tayyorlashingiz kerak. Buning uchun siz sut mahsulotlari va ziravorlarni aralashtirishingiz kerak (sarimsoqni oldindan maydalang), ozgina tuz qo'shing.
2. Tozalangan kartoshkani doira shaklida to'g'rang va yog'langan qovurilgan idishga soling.
3. Sosni to'kib tashlang va maydalangan pishloq seping.

Bunday idishni issiq pechda bir soat davomida pishiring.

Kartoshka bilan pechda frantsuz tilida go'sht

Retsept bo'yicha pechda go'shtli kartoshkaning bu versiyasi frantsuz oshxonasi eng injiq mehmonlarni ajablantirishga qodir. Fotosurat bilan retsept bo'yicha pechda pishirilgan kartoshka har qanday go'sht turiga yaxshi mos keladi.

Tarkibi:

• ikkita lampochka;
• o'nta kichik kartoshka ildizi;
• ziravorlar;
• engil mayonez sousi;
• har qanday go'shtli go'shtning bir kilogrammi;
• 300 gramm parmesan.

Tayyorlash usuli:

1. Tozalangan kartoshka tilimga kesilgan, piyoz - halqalar.
2. Go'shtni urib, ingichka tilimga kesib oling, qulaylik uchun oldindan muzlatib qo'ying.
3. Parmesanni qo'pol qirg'ichdan kesib oling.
4. Yog'langan pishiriladigan idishga qalin kartoshka doiralarini qo'ying, o'tlar va tuz seping.
5. Ustiga go'shtli plastinkalar soling va mayonez sousini surting.
6. Parmesan bilan seping.
7. 180 daraja haroratda 50 daqiqa davomida pishiring.

Xushbo'y qobiq paydo bo'lishi bilan hamma narsa tayyor bo'ladi. Kartoshka osongina teshilishi kerak. Agar siz idishni ko'p qatlamli qilishni istasangiz, pishirish vaqtini oshiring.

Amerika kartoshkasi "Aydaho"

Amerika oshxonasi ziravorlar va o'tlar bilan pechda Aydaho kartoshkasi uchun retseptni taklif qiladi. Pishirishning umumiy vaqti 50 minut.

Tarkibi:

• o'n ikki o'rta kartoshka;
• bir guruh arpabodiyon va maydanoz;
• sarimsoq va ziravorlar (paprika va qora qalampir kerak).

Tayyorlash usuli:

1. Ildizlarni yaxshilab yuvib tashlang va uzunligi bo'ylab sakkizta bo'laklarga bo'ling.
2. Qaynatgandan keyin uch daqiqa davomida sho'r suvda qaynatiladi.
3. Suvni filtr bilan olib tashlang va tilimlarni marinadga soling. Uning uchun chorak chashka o'simlik yog'i, ezilgan sarimsoq, ziravorlar va mayda tug'ralgan ko'katlar aralashtiriladi.
4. Marinadga namlangan bo'laklarni pishiriladigan idishga soling va qolgan yog' aralashmasini quying.
5. 200 daraja qizdirilgan pechda yarim soat davomida pishiring.

Aydaho uchun maydalangan pushti kartoshka ko'proq mos keladi.

Bu retseptlarning barchasi ham elektr, ham gaz pechlarida ishlatilishi mumkin. Haddan tashqari baharatlılar bundan mustasno, ular bolalar menyusiga ham mos keladi.