To'ldirilgan kurka oyog'i. Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan pishirilgan kurka oyog'i uchun retsept - zavq bilan pishiring! To'ldirilgan kurka barabanlarini qanday tayyorlash mumkin

Kurka go'shtining foydalari haqida gapirishim kerakmi? Har qanday styuardessa bugun mening tanlovimni qo'llab-quvvatlaydi. Mening bu retseptim kundalik seriyadan emasligi aniq. U ko'proq yaqinlashadi bayram dasturxoni. Ammo oilangizni yaxshi ko'rganingizda, siz ularni ajablantirmoqchisiz, ularni nafaqat mazali, balki sog'lom ovqatlantirishni orzu qilasiz, boshqa tanlov yo'q. Rozi! Albatta, bu suvli xushbo'y taom 5 daqiqada tayyorlanmaydi. Ko'chirish kerak bo'ladi. Lekin bunga arziydi!

Bizga parranda go'shti xuddi shunday tuyuladi. Agar siz turkiyani olsangiz ham, ko'p variantlar mavjud. Qanotlar bitta narsa. Ko'krak boshqa. Shin uchinchi. Xo'sh, va hokazo. Axir, siz oddiy kartoshkani urishingiz mumkin, shu bilan birga siz undan shunday tuzlangan bodringlarni tayyorlashingiz mumkinki, siz faqat barmoqlaringizni yalay olasiz. Bizning vaziyatimizda ham shunday. Mazali kurka barabanini qanday tayyorlashni bilib oling. Sizning oilangiz faqat rahmat aytadi. Bir so'z bilan aytganda, biz barcha ingredientlarni tayyorlaymiz va stolga o'tamiz.

Oldinda bizni uzoq tayyorgarlik jarayoni kutib turibdi. Keyin pech hali ham ishlaydi va bu vaqt ketadi. Sabr qilaylik!

Mahsulotlar

• Turkiya tamburi - 600 gr.
• Champignons - 150 gr.
• Lampochka - 1 dona.
• Qattiq pishloq - 50 gr.
• Zaytun yoki saryog- qo'ziqorinlarni qovurish uchun
• Krem - 1 stakan
• Ziravorlar - ixtiyoriy.

Pechdagi qo'ziqorin bilan to'ldirilgan kurka barabanini qanday tayyorlash juda mazali!

Avval pechni yoqamiz! Men hech kimni bilmayman, lekin men ovqat pishirishdan zavqlanib, kamdan-kam hollarda o'z vaqtida yoqaman. Keyin kutish kerak. Va darhol biz pastki oyoqni kesish bilan shug'ullanamiz. Bu tovuq emas, bu erda qattiq ishlashingiz kerak. Biz go'shtni suyakdan juda ehtiyotkorlik bilan ajratishimiz kerak bo'ladi. Nega ehtiyotkorlik bilan? Chunki u bir tekis bo'lishi kerak. Axir, keyin boshlash kerak bo'ladi. Ayni paytda, barabanni panga soling, musluk suvini oching va go'shtni yaxshilab yuvib tashlang.

Qadam 1. Go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang

Go'sht suvda taxminan 5 daqiqa turgandan so'ng, uni suvdan olib tashlang va qog'oz sochiq bilan artib oling. U butunlay quruq bo'lishi kerak. Kesish taxtasida suyakdan ajratilgan bo'lakni qo'ying. Biz maydalagich (bolg'a) bilan qurollanamiz va go'shtni muloyimlik bilan urishni boshlaymiz, bir tekis (ham o'lchamda, ham urish darajasida) bo'lak hosil qilishga harakat qilamiz.

Qadam 2. Go'shtni urib, bir tekis bo'lak hosil qilishga harakat qiling

Keling, mato bilan urib tashlangan go'shtni chetga surib, to'ldirishni boshlaymiz. Bizda champignons bor, ularni ko'pchilik o'zining ajoyib ta'mi, tuzilishi va bunday yuqori darajadagi foydaliligi uchun juda yaxshi ko'radi. Keling, piyozni kesib olaylik, qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi, chunki u kamdan-kam hollarda, ayniqsa, bunday idishlarda. Biz qo'ziqorinlarni sozlaymiz. Keyin biz oldindan qizdirilgan qovurilgan idishda yog'ni qizdirishimiz va bu erda birinchi navbatda piyozni qovurishimiz kerak. Bir oz qizarib ketganda, panga qo'ziqorin, ta'mga qalampir qo'shing.

Qadam 3. Piyoz va qo'ziqorinlarni kesib, qovurish uchun yuboring

Qo'ziqorinlar qovurilganidan so'ng, qaymoqni panga quying va hamma narsani yuqori olovda 10 daqiqa qaynatib oling. Idishning tarkibi bizni tayyorligi bilan qoniqtirganda, massani teshikli qoshiq bilan oling. Nima uchun skimmer? Chunki u yerda qolgan sariyog‘ va qaymoq kerak emas. Qo'pol qirg'ichda biz pishloqni maydalashimiz kerak. Bu juda yangi emas, balki iloji boricha qattiq bo'lishi maqsadga muvofiqdir. Pishloqni piyoz bilan qo'ziqorinlarga darhol yuboring. Bu rulon uchun bizning to'ldirishimiz bo'ladi. Go'shtni folga soling. Keling, ustiga to'ldirishni qo'yamiz.

Qadam 4. Tayyor qo'ziqorinlarni maydalangan pishloq bilan aralashtiring va pirzola ustiga teng ravishda taqsimlang

Men bitta kurka barabanidan ikkita qism oldim, ya'ni ikkita rulon. Men to'ldirishni ikkala bo'lak uchun etarli bo'lishi uchun ajratdim. Lekin siz buni shunday qilishingiz kerakki, rulon erkin o'ralishi mumkin - yirtilmasdan, undagi barcha tarkibni joylashtiring. Men beixtiyor kurka nog‘orasining o‘ziga o‘xshagan narsa oldim.

Qadam 5. Rulonni aylantiring

Siz rulonlarni qanday pishirishni allaqachon bilib oldingizmi? Albatta, folga ichida! Men pechda folga solingan go'shtni birinchi marta pishirayotganim yo'q. Men har safar juda mamnunman. Birinchidan, u hech qachon yonmaydi. Ikkinchidan, barcha sharbatlar saqlanib qoladi, ular keyinchalik turli yo'llar bilan ishlatilishi mumkin (ayniqsa, agar siz hamma narsani skovorodkada qolganlari bilan aralashtirsangiz). Hatto tayyor rulonni quyish ham yoqimli. Bir so'z bilan aytganda, tayyor rulonlarni folga bilan mahkam o'rash biz uchun qoladi.

Qadam 6. Rulolarni pishirish folga bilan o'rang

Ushbu shaklda rulonlarni pechga yuborish mumkin emas. Yonadi. Ba'zi shakl kerak. Gaz plitasida bo'lgan va odatda barcha gaz plitalarida bo'lgan ulkan raft bu maqsad uchun mos emasligi aniq. Nima qilish kerak? Qovurilgan idish olingmi? Bu variant emas. Hali ham bo'sh joy. Menda bu alyuminiy qolip bor. Men u erda ikkala rulonni ham ko'tardim. Men qolipga bir oz suv quydim. Pechni tekshirgandan so'ng, men hammasini pishirishga yubordim. Keyingi o'ttiz daqiqa davomida go'shtni bezovta qilmang. Ammo hid bilan suv qaynab ketganmi yoki yo'qligini aniqlashga harakat qiling. Aks holda, ozgina qo'shing. 8-qadam. Kesilgan rulon

Qo'ziqorin bilan to'ldirilgan mazali kurka rulosini qanday tayyorlash bo'yicha maslahatlar

• Go'shtni tuzlash shart emas, garchi bu ta'mga bog'liq bo'lsa.
• Tayyorlash uchun kamida bir soat kerak bo'ladi.
• Qolipga suv quyilishi kerak, shunda idish suv hammomidagi kabi pishiriladi.
• Biz folga kesib tashladik, shunda rulonni o'rash kifoya qiladi va bir necha marta. Keyin sharbat, albatta, oqmaydi.
• Qo'ziqorin va piyozdan keyin qolgan suyuqlik bilan aralashtirilgan sharbat bilan rulonlarni mo'l-ko'l seping. Bu, ayniqsa, kesilganida to'g'ri keladi.
• Rulolarni zudlik bilan kesish kerak emas, lekin ular biroz soviganidan keyin. Ideal - sovuq, lekin keyin siz isinishingiz mumkin.

Men oshpazlarga ishtahani ochuvchi, suvli va yumshoq taom tayyorlashni taklif qilaman - duxovkada pishirilgan va tuzlangan qo'ziqorin, piyoz va sabzi bilan to'ldirilgan kurka sonlari. Oziq-ovqatlarni to'plang va asta-sekin fotosuratlar bilan batafsil retseptimga amal qiling va sizga ushbu mazali bayram taomini tayyorlashda omad tilayman.

Tarkibi:

• Turkiya soni - 2 dona. og'irligi taxminan 1,5 kg;
• Tuzlangan qo'ziqorinlar - 200 gr;
• Mayonez - 20 gr;
• o'simlik yog'i - 50 ml;
• Sabzi - 1 dona;
• Lampochka - 1 dona;
• Tuz - 1 osh qoshiq

Ovqat pishirishni boshlashdan oldin, men mahsulotlarni tanlash bo'yicha kichik maslahat bermoqchiman.

Broyler kurka go'shtini tanlashga harakat qiling, bunday go'sht ko'proq yumshoq, kamroq singdiruvchan va uzoq pishirishni talab qilmaydi.

Mening retseptimdagi qo'ziqorinlar, men shampignonlardan foydalanardim, lekin siz o'zingizning ta'mingizga ko'ra har qanday tuzlangan qo'ziqorinni xavfsiz tanlashingiz mumkin.

Mayonezni juda yog'siz olish yaxshidir.

Pechda kurka rulosini qanday tayyorlash mumkin

Shunday qilib, birinchi narsa - kurka sonini to'ldirishni tayyorlash.

Sabzi va piyozni qovurish uchun, ya'ni qo'pol qirg'ichda uchta sabzi tozalang va maydalang va piyozni kichkina kub shaklida maydalang.

Keyin, qovurilgan idishdagi o'simlik yog'ida, sabzavotlarni past olovda o'tkazing.

Qo'ziqorinlarni ingichka chiziqlar bilan kesib oling.

Biz qo'ziqorinlarni sabzi va piyozga skovorodkada yuboramiz, aralashtiramiz, panani olovdan olib tashlaymiz va to'ldirishni sovushini kutamiz.

Bu orada kurka go'shtini tayyorlaylik. Birinchidan, sonlarni sovuq suv ostida yuving.

Keyinchalik, ehtiyotkorlik bilan sondan katta suyakni olib tashlashimiz kerak. Buning uchun biz kurka sonini suyak sohasida kesib tashlaymiz va go'shtni asta-sekin kesib tashlaymiz, undan suyakni ajratamiz.

Ushbu fotosuratda suyak go'shtdan deyarli ajratilgan va biz faqat tendonlarni kesib, suyakni chiqaramiz.

Kurka sonidan katta suyak bilan birgalikda barcha tendonlarni olib tashlashga harakat qiling (rasmga qarang).

Biz sonni kitob kabi ochamiz va go'shtni bolg'a bilan ozgina uramiz.

Kurka sonini o'rang.

Xom kurka son rulosini folga bilan mahkam o'rang, pishirish varag'iga qo'ying va oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Go'shtni o'rtacha olovda bir yarim soat pishiramiz. Idishni kuydirmaslik uchun panga 200-300 ml suv quyish yaxshidir.

Men birinchi kurka sonini issiq holda kesib oldim, uni pechdan olishim bilan folga olib tashladim.

Mehmonlarga qo'ziqorin, piyoz va sabzi solingan pishirilgan kurka sonini taqdim etganimda, yashash xonasida qanday ajoyib hid paydo bo'lganini tasavvur ham qila olmaysiz.

Sabzavotli kurka oyog'i tuyadi, suvli, yumshoq va nihoyatda mazali bo'lib chiqdi.

Men ataylab ikkinchi pishirilgan kurka son rulosini to'liq sovib ketguncha folgadan chiqarmadim va keyin uni bir kun muzlatgichga qo'ydim.

Qarang, men sovuq to'ldirilgan kurkani yupqa bo'laklarga kesib tashlashga muvaffaq bo'ldim, men mehmonlarga tuzlangan pomidor va non bilan xizmat qildim.

Aytmoqchimanki, qo'ziqorin bilan to'ldirilgan sovutilgan pishirilgan kurka sonlari ham juda mazali. Mening retseptim xonadoningizga yoqsa, xursand bo'laman.

Turkiya go'shti tobora ommalashib bormoqda va bu ajablanarli emas, chunki u nafaqat ajoyib ta'mga, balki o'ziga xos go'shtga ega. foydali xususiyatlar. Bayramlar uchun bu qush ko'pincha to'liq pishiriladi, lekin agar siz va mehmonlaringiz uchun juda ko'p butun qush bo'lsa yoki kamtarona oilaviy kechki ovqat bo'lsa, kurka barabanini pishirishingiz mumkin. Tana go'shtining bu qismining go'shti filetoga qaraganda yumshoqroq va suvli bo'lib, u dana go'shtiga o'xshaydi, lekin juda sog'lom va tezroq pishiriladi.

Turkiyaning afzalliklari va kamchiliklari

Turkiya go'shti birinchi o'rinda turadi dietali ovqat. Yog 'va kaloriya miqdori past, u hipoalerjenik, tananing normal ishlashi uchun zarur bo'lgan moddalar va vitaminlarni o'z ichiga oladi va ayniqsa, asab va yurak-qon tomir tizimlariga foydali ta'sir ko'rsatadi.

100 gramm kurka tanani yarmi bilan ta'minlaydi kunlik nafaqa sincap. Go'sht va vitaminlarga boy, ayniqsa B va PP guruhlari, u oson hazm qilinadi va tanani tezda to'ydiradi.

Noyob aminokislotalar va minerallar to'plami tufayli kurka go'shtini iste'mol qilish yoshlikni saqlashga va immunitetni mustahkamlashga yordam beradi. Kurka go'shti tanadagi serotonin darajasini oshirishga yordam beradi va bu, siz bilganingizdek, baxt gormoni, shuning uchun bu go'shtni iste'mol qilish sizni ruhiy tushkunlikdan qutqaradi va ko'nglingizni ko'taradi. Pishirilgan kurka ajablanarli emas - an'anaviy taom ko'plab mamlakatlarda bayramlarda.

Afzalliklar orasida kurka barabanini pishirish qulayligi mavjud. Go'shtni pechga yoki sekin pishirgichga qo'yib, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan sharbat bilan quyib, o'zingizning ishingiz bilan shug'ullanishingiz mumkin.

Turkiyaning deyarli hech qanday kamchiliklari yo'q, bu go'sht tovuqga qaraganda bir oz ko'proq pishiriladi va do'kon javonlarida kamroq tarqalgan. Aks holda, kurka taomlari faqat bitta foyda keltiradi.

Kurka barabanini tayyorlash usullari

Kurka barabanini tayyorlashning bir necha yo'li mavjud:

• pechda, folga yoki yengda pishiring;
• sekin pishirgichda pishiring;
• shinni to'ldirish;
• skovorodkada sousda pishiring;
• skovorodkada qovuring;
• oyoq go'shtiga asoslangan bulyon va sho'rvalarni pishiring;
• qiyma go'sht, pastalar tayyorlash;
• grilda pishiring va olovni oching.

Keling, eng oddiy va eng arzon usullarni batafsil ko'rib chiqaylik.

Tandirda pishiring

Qovurish - turkiyaning bu qismini pishirishning eng qulay usuli. Barabanlarni to'g'ri pishirish uchun ular ziravorlar va ziravorlar bilan marinadlangan bo'lishi kerak, soya sousi, asal, xantal, kefir, quruq sharob yoki sitrus sharbati, sarimsoq bilan to'ldirilgan. Pechga qo'ying, folga bilan qoplangan yoki yengga soling.

Go'sht 1,5-2 soat davomida pishiriladi, har 15-20 daqiqada uni sharbat bilan to'kib tashlash kerak. Agar u yengda pishirilgan bo'lsa, bu shart emas, tayyor bo'lishidan 20 daqiqa oldin yengni ochib, yengda to'plangan sharbatni baraban ustiga quyish kifoya. Agar siz go'sht yoniga sabzavot qo'ysangiz, siz juda mazali va suvli garnitür olasiz.

To'ldirilgan barabanlar

To'ldirilgan barabanni tayyorlash uchun siz undan suyakni olib tashlashingiz, uni urib, to'ldirishingiz, qirralarini mahkamlashingiz va yeng yoki folga bilan pishirishingiz kerak. Agar siz pishirish uchun folga tanlasangiz, unda pishirish varag'iga suv quyib, suv hammomining ta'sirini yaratishingiz kerak, bu holda idish hech qachon quruq bo'lib qolmaydi. Qirralarni mahkamlashdan oldin yengga ozgina suv qo'shiladi.

To'ldirishning yana bir usuli bor, buning uchun siz pastki oyoqdan terini ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz, go'shtni suyakdan kesib, suyakning o'zini olib tashlashingiz kerak. Go'sht va sabzavotlardan tug'ralgan qiyma go'shtni tayyorlang, sumkada bo'lgani kabi teriga soling va pechda pishiring.

Oyoqlarni to'ldirish uchun to'ldirishning asosiy turlari:

• piyoz bilan qo'ziqorinlar;
• limon va apelsin;
• qo'ziqorin bilan jigar;
• o'rik va boshqa quritilgan mevalar;
• olma bilan yong'oq.

Siz har doim o'z tasavvuringizni ko'rsatishingiz va o'zingizning markali plombalaringizni o'ylab topishingiz mumkin.

Pechkada pishirish

Pechkada barabanni qovurish yoki qovurish mumkin.

Kurka o'rdakda, qozonda yoki yuqori tomonlari bo'lgan boshqa qalin devorli idishda pishiriladi. To'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tishdan oldin, kurkani har tomondan qobiqqa qovurish kerak, pishirish jarayonida u yo'qoladi, ammo ta'mi yanada boyroq bo'ladi. Yog'li kurka yog' qo'shmasdan, o'z yog'ida qovuriladi. To'g'ri pishirilgan go'sht juda yumshoq va suyakdan osongina ajratiladi. Ushbu pishirish usulining asosiy siri qilishdir mazali sous unda go'sht pishiriladi.

Qovurilgan baraban tiniq qobiq bilan chiqishi uchun pishirish paytida idishda suyuqlik bo'lmasligi kerak. O'rtacha olovda qovurishingiz kerak, suv qo'shmang va qovurish jarayonida sabzavotlarni qo'shmang, lekin agar kerak bo'lsa, ularni alohida pishiring.

Shin tayyorlash

Kurka barabanli idishlarni muvaffaqiyatli tayyorlash uchun siz go'shtni to'g'ri tayyorlashingiz kerak.

1. Muzlatilgan barabanni muzdan tushiring, sirtdan barcha patlarni olib tashlang, yuving va peçete yoki qog'oz sochiq bilan quriting.
2. Go'shtni ziravorlar, tuz va qalampir bilan ishqalang.
3. Sarimsoq bilan to'ldiring va har qanday marinadda marinadlang. Vaqt qisqa bo'lsa, go'shtni xona haroratida 30-40 daqiqa davomida tuzlamada qoldiring, aks holda uni muzlatgichga yuboring, yaxshisi bir kechada.

Shundan so'ng, siz barabanni olishingiz va pishirishni boshlashingiz mumkin.

Kurka barabanlarini tayyorlash sirlari

Pishirish paytida kutilmagan muammolarni oldini olish uchun siz quyidagi maslahatlar va tavsiyalarni tinglashingiz kerak:

• kurka pishirish uchun ziravorlardan foydalanishni unutmang: zira, zerdeçal, za'faron, zira, reyhan, kori, o'tlar va sarimsoq aralashmasi;
• pishirishdan oldin go'shtni marinadlashni unutmang;
• turkiyani yanada xushbo'y qilish uchun uni sarimsoq va chinnigullar bilan to'ldirish kerak;
• teshilganda shaffof sharbat oqib chiqsa, go'sht tayyor;
• qovurishdan keyin qolgan sharbat keyinroq sous, sous yoki sho'rva tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin;
• sovutilgan kurka go'shti pishirilishi mumkin sog'lom sendvich sabzavot va salat bilan;
• qovurish va pishirish paytida, vaqti-vaqti bilan hosil bo'lgan sharbat bilan go'shtni to'kib tashlang;
• pishirish vaqti nisbatdan hisoblanadi: 500 gramm go'sht uchun 20 daqiqa;
• barabanni pechdan yoki idishdan olib tashlangandan so'ng, u folga bilan qoplanishi va 30 daqiqaga qoldirilishi kerak;
• kurka go'shti quruq oq sharob bilan yaxshi ketadi;
• siz sovuq tamburni pishirolmaysiz. Yumshoq qilish uchun uni xona haroratida 20-30 daqiqa ushlab turish kerak, bu vaqt ichida go'sht biroz isinadi.

Mazali retsept: pechda kartoshka bilan qovurilgan kurka shank

Pishirishning eng oson yo'li - kartoshka bilan barabanni pishirish, natijada darhol yon piyola bilan asosiy taom bo'ladi.

• baraban - 700 gramm;
• kartoshka - o'rta kattalikdagi 7 dona;
• go'sht va kartoshka uchun ziravorlar va ziravorlar;
• sarimsoq;
• tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

1. Barabanni sarimsoq bilan to'ldiring, ziravorlar, ziravorlar va tuz bilan ishqalang. Namlash uchun qoldiring.
2. Kartoshkani kub shaklida kesib oling, tuzlang va yog' bilan sug'orib oling.
3. Go'shtni shaklning o'rtasiga qo'ying, kartoshkani atrofga yoying, folga bilan yoping.
4. 220 daraja 50 daqiqa pishirib, keyin 190 ga kamaytiring va yana 10 daqiqa pishiring.
5. Folga olib tashlang va kurkaning yuqori qismi qizarib ketguncha pechda yana 25 daqiqa qoldiring.

Kurka katta qushdir, shuning uchun uning alohida qismlari, masalan, barabanlar ko'pincha sotiladi. Turkiya barabanini pechda, folga bilan to'ldirish va pishirish mumkin. To'ldirish uchun siz turli xil plombalarni topishingiz mumkin. Bu erda qo'ziqorin, piyoz va pishloqni to'ldirishning bir varianti. Kurka barabanini pishirish uchun uzoq vaqt kerak bo'ladi. Shuning uchun, go'sht qurib qolmasligi uchun, pishirish paytida pishirish varag'iga suv qo'shish kerak. Taom juda original va juda mazali.

Suratda: pechdan chiqqanda pishirilgan kurka barabanlari.

Suratda: bo'laklarga bo'lingan to'ldirilgan kurka baraban.

Ingredientlar

1. katta kurka tamburi - 2 dona.
2. qo'ziqorinlar - 500 g
3. piyoz - 1-2 dona.
4. pishloq - 150 g
5. o'simlik moyi
6. tuz qalampir

Bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

• Kurka barabanini yuving.
• Pastki oyog'ida kesmalar qiling va suyaklarni kesib oling.
• 
• Oyoqning go'shtini urish yaxshidir. Tuz va qalampirni har ikki tomonga seping.
• Qo'ziqorinlarni piyoz bilan qovuring, yarim halqalarga kesib oling, skovorodkada o'simlik yog'i. Bir oz tuz, salqin.
• Pishloqni maydalang.
• Piyoz bilan qovurilgan pishloq va qo'ziqorinlarni aralashtiring.
• Kaltaklangan kurka barabanini folga bo'lagiga yoyib chiqing. O'rtada piyoz va maydalangan pishloq bilan qovurilgan qo'ziqorinlarni to'ldiring.
• Barabanning chetlarini ulang va baraban shaklini berib, folga bilan o'rang. Ikkinchi kurka tamburi bilan ham xuddi shunday qiling.
• Folga o'ralgan to'ldirilgan barabanlarni chuqur pishirish varag'iga joylashtiring. Bir oz suv qo'shing va pechga qo'ying. Barabanlarni yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, agar kerak bo'lsa, pishirish varag'iga suv qo'shing.
• Pishirilgan kurka barabanlaridan folga olib tashlang.To‘ldirilgan kurka barabanlari tayyor.
• Xizmat qilayotganda, pishirilgan kurka barabanlarini ko'ndalang bo'laklarga bo'ling.

Barabanni oddiygina pishirish mumkin. Yoki pishiring, oldindan to'ldirilgan. Va siz bundan ham uzoqroqqa borishingiz mumkin: parranda go'shtidan va qo'shimchalardan qiyma go'sht tayyorlang, kotlet uchun shunday bo'sh joy tayyorlang va pastki oyoqning olib tashlangan terisini u bilan to'ldiring. Natijada tiniq oltin qobiq bilan qoplangan original va juda mazali kurka oyog'i.

Go'shtga xohlagan narsani qo'shing. Olxo'ri, ananas, selderey, kolrabi, pastırma, o'tlar va mayonez bilan tug'ralgan tuxum. Klassik olma qiymasini unutmang. Mening tanlovim bugungi kunda quritilgan o'rik va piyozdir.

Pishirish vaqti: taxminan 90 daqiqa. Hosildorlik: 4 ta porsiya.

Ingredientlar

• kurka tamburi - 1 dona
• quritilgan o'rik - 100 gramm
• piyoz - 1 dona
• tuz - ta'mga
• qora qalampir - ta'mga

Ovqat pishirish

Katta rasmlar Kichik rasmlar

Turkiya sonini yaxshilab yuvib tashlang va quriting.



Terini muloyimlik bilan olib tashlang, uni paypoq kabi tortib oling, oxirigacha taxminan 5-6 sm.



Teriga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan olib tashlashga harakat qiling. Go'sht bilan birga suyakni kesib oling.



Oxirida kichik suyakli teridan tikilgan paypoq bo'ladi.



Go'shtni suyakdan kesib oling, qattiq tomirlarni olib tashlang.



Go'shtni barabandan o'rta bo'laklarga kesib oling, so'ngra oziq-ovqat protsessorida maydalang. Lekin qiyma go'sht emas.



Quritilgan o'riklarni yuving, quriting, kichik bo'laklarga bo'ling.



Tug'ralgan kurka go'shti, tuz va qalampirga quritilgan o'rik qo'shing.



Piyozni tozalang, ko'z yoshlarini oldini olish uchun sovuq suv ostida yuving, mayda choping.



Uni qolgan ingredientlar bilan idishga soling.



To'ldirishni yaxshilab aralashtiring.



Paypoqlarni qiyma go'shtning qismlari bilan to'ldiring - teri, bo'shliqlar bo'lmasligi uchun engil tamping.



To'ldirilgan novdani tovoqli simli panjara ustiga qo'ying.



Tandirda pishiring. t - 200 ° C, pishirish vaqti - barabanning o'lchamiga qarab taxminan 1 soat. Pichoq bilan teshilganda sharbat shaffof bo'lsa, unda idish tayyor.



To'ldirilgan kurka oyog'ini pechdan chiqarib oling, ozgina sovutib oling va xizmat qiling.

Maslahat:

Siz folga yoki yengda pishirishingiz mumkin - keyin pech toza bo'lib qoladi. Bundan tashqari, eng yaxshi tarzda "yopiq" pishirish foydali saqlaydi ozuqa moddalari mahsulot.

Turkiya baxt qushi deb ataladi, chunki uning go'shti serotonin gormoni ishlab chiqarishni oshiradi. Pishirilgan kurkani bayramona taomga aylantiradigan narsa shu emasmi?