Qaysi taomni sinab ko'rishga arziydi. An'anaviy Rim taomlari. Siz eng yaxshi do'stingiz va sayohat hamrohingizsiz
Agar sayohat davomida mahalliy muassasalarda milliy taomlarni sinab ko'rmasangiz, ayniqsa Gretsiya haqida gap ketganda, mamlakat haqidagi taassurot to'liq bo'lmaydi. Yunonlar yaxshi ko'radilar, eng muhimi, pishirishni biladilar, milliy yunon taomlarini san'at asariga aylantiradilar.
Milliy oshxonaning xususiyatlari
Yunon oshxonasining milliy taomlari ko'p qirrali ta'mi va afzalliklari bilan ajralib turadi. Ko'pgina dietologlar vazn yo'qotish uchun yunon oshxonasi tamoyillariga asoslangan O'rta er dengizi parhezini tavsiya qiladilar.
Yunon milliy oshxonasining afzalliklari oddiy, ammo muhim omillarga bog'liq:
- sog'lom mahsulotlardan foydalanish - yangi sabzavotlar, o'tlar, uy qurilishi pishloqlari, dengiz mahsulotlari, mevalar;
- Yunonlar tez ovqatlanishni suiiste'mol qilmaydi;
- eng mashhur, an'anaviy mahsulot zaytun moyi bo'lib, u milliy oshxonaning ko'plab taomlariga qo'shiladi, uning foydalari ming yillar davomida ma'lum;
- milliy taomlar tuz o'rniga limon sharbati bilan ziravorlanadi, tsitrus mevalari asosiy taomlarga (go'sht va baliq), marinadlarga, shirinliklarga qo'shiladi;
- Yunonlar tez-tez va ko'p sut mahsulotlarini ishlatishadi - yogurt, echki suti, feta va oq pishloq.
Milliy oshxonaning asosiy xususiyati tabiiy, organik mahsulotlar bo'lib, ularning aksariyati mamlakatda etishtiriladi va ishlab chiqariladi.
Bu qiziq! Milliy yunon oshxonasi ma'lum bir turmush tarzidir. Statistik ma'lumotlarga ko'ra, yunonlar yurak va saraton patologiyalari, semizlik bilan kamroq kasal bo'lishadi. Yunon taomlari madaniyati haqidagi birinchi kitob miloddan avvalgi 330 yilda yozilgan.
Birinchi taom
Soxta narsalar
Milliy oshxonada birinchi taomlar mashhur emas, qoida tariqasida, sabzavotlardan pyure sho'rvalar pishiriladi.
Shunga qaramay, Gretsiyada siz sho'rvalarni tatib ko'rishingiz kerak:
- Fasolada - an'anaviy loviya sho'rva;
- Fakes - bu tuzlangan baliq, pishloq (ko'pincha oq pishloq), zaytun va qizil piyoz bilan to'ldirilgan yasmiq güveç. Bu sho'rvalar issiq havoda taklif etiladi.
Qishda, restoranlarning menyusida ko'proq boy va to'yimli sho'rvalar paydo bo'ladi:
- "Avgolemono" - kaltaklangan tuxum va limon sharbati bilan tovuq bulonida guruch yormalari bilan sho'rva;
- Vrasto - milliy go'shtli sho'rva.
Gretsiya gazaklari
An'anaga ko'ra, har bir taom ishtahani rag'batlantiradigan appetizers bilan boshlanadi. Ular kichik diametrli plastinkalarda xizmat qiladi. Yunonlar o'zlarini yaxshi ko'radigan va sayyohlarga tatib ko'rishni tavsiya qiladigan snack taomlari:
Dolmadakya
- "Dzadziki" - bu yogurt, yangi bodring, zaytun moyi va xushbo'y ziravorlardan tayyorlangan ishtaha va sous;
- "Dolmadakya" - an'anaviy to'ldirilgan karam va dolmaning analogi, uzum barglariga o'ralgan guruch, qiyma go'shtdan tayyorlangan ishtahani;
- Kalamarakya - qovurilgan kalamar;
- "Taramasalata" - dudlangan treska ikrasi, zaytun, o'tlar, limon va o'simlik yog'i;
- "Tyrokafteri" - an'anaviy yumshoq pishloqli gazak va qalampir (issiq navlar).
Salatlar
Gretsiya milliy oshxonasida ikki xil salat mavjud:
Melizanosalata
- issiq - pishirilgan sabzavotlar bilan;
- sovuq - yangi sabzavotlar bilan.
Issiq salatlar orasida quyidagilar mashhur.
- Brokola an'anaviy brokkoli taomidir.
- "Pandzari" - lavlagi salatasi.
- Melizanosalata - pishirilgan baqlajon, o'simlik moyi, ziravorlar, limon va xushbo'y qalampir aralashmasi. Ba'zan idishga yogurt, pomidor qo'shiladi va yashil piyoz bilan ziravorlanadi. Parhezshunoslar bu taomni to'g'ri ovqatlanish tamoyillari nuqtai nazaridan benuqson deb atashadi va gurmeler bu mahsulotlarning kombinatsiyasini ta'mi jihatidan ideal deb bilishadi.
Yunon salatasi
Milliy sovuq salatlarga yangi sabzavotlar, ziravorlar aralashmasi, turli pishloqlar, zaytun moyi va limon sharbati kiradi. Sharob yoki uzum sirkasi an'anaviy ravishda stolda xizmat qiladi.
- Hortu - asosiy tarkibiy qism sifatida radiketli an'anaviy karahindiba taomidir.
- "Horiatiki" yoki qishloq salatasi - bizning hududimizda bu taom "yunon salatasi" nomi bilan mashhur. Tarkibi pomidor, bodring, bolgar qalampiri, piyoz, zaytun, aromatik ziravorlar va zaytun moyini o'z ichiga oladi, ular oq pishloq bilan to'ldiriladi. Siz, albatta, o'z vatanida yunon salatini tatib ko'rishga qiziqasiz.
- "Lahano" - bu oq karam, sabzi, selderey ildizi va barglaridan iborat salat; ba'zi uy bekalari salatni bolgar qalampiri bilan to'ldirishadi.
"Dakos"
Italiya oshxonasi ko'p jihatdan mamlakatdagi oziq-ovqat madaniyatiga ta'sir ko'rsatdi. Bu ta'sir Italiyada keng tarqalgan mahsulotlardan foydalanishda ifodalanadi, masalan, rucolla. Gretsiyaning ba'zi hududlarida ular rukola barglaridan tayyorlangan salat - "Roka" ni tatib ko'rishni taklif qilishadi. Ommabop retsept - quyoshda quritilgan pomidor, rucolla, parmigiano-reggiano pishloq.
Kritda ular an'anaviy Dakos salatini yaxshi ko'radilar, ular maxsus, katta qiymalardan tayyorlanadi, ular ozgina namlanadi, ustiga pomidor qo'yiladi, maydalangan Feta pishloqi mayda kubiklarga bo'linadi. Aralash oregano bilan aralashtirilgan zaytun moyi bilan kiyinadi. Ba'zan dakos krakerlari kichik dakakya krakerlari bilan almashtiriladi.
Gretsiyaning asosiy taomlari
Asosiy guruhdan an'anaviy yunon taomlari go'sht, baliq va dengiz mahsulotlaridan tayyorlanadi. Tanlash uchun ko'p narsa bor va nimani sinab ko'rish kerak.
Go'shtli taomlar.
"Brizollar"Yunon milliy oshxonasining madaniyati bitta asosiy qoidaga asoslanadi - murakkablashtirishning hojati yo'q. Yunonlarning fikriga ko'ra, yaxshi taom imkon qadar tez va oson tayyorlanadi, shuning uchun ular go'shtni har qanday qulay usulda pishirishni afzal ko'rishadi. Go'sht turli yo'llar bilan iste'mol qilinadi, lekin agar siz tog'li hududlarda sayohat qilsangiz, pishirilgan o'yin yoki yovvoyi cho'chqa go'shtini sinab ko'rishingiz kerak. An'anaviy yunon go'shtli taomlari:
- "Brizoles" - suyakdagi suvli, aromatik go'sht;
- "Suvlaki" - ixcham kabob;
- "Kondosuvli" - bizning an'anaviy barbekyumizning analogidir;
- "Paidakya" - an'anaviy pishirilgan qovurg'alar (odatda qo'zichoq qovurg'alari);
- "Gyros" - bu don kabob yoki shawarmaga o'xshash yassi non, lekin u har doim kartoshkani o'z ichiga olishi bilan ajoyib.
- "Kokoretsi". Haqiqiy gurmeler, albatta, bu taomni sinab ko'rishni xohlashadi, chunki u qanchalik ishtahani eshitadi: qo'zichoqning ichki organlari, ichakka o'ralgan va pechda pishirilgan.
Yevropa oshxonasi muxlislari uchun Gretsiyada nimani sinab ko'rish kerak?
"Bifteki"
"Bifteki" - xushbo'y o'tlar, pishloq va turli xil sabzavotlar bilan ziravorlangan turli diametrli oddiy tug'ralgan kotletlar.
Yunon oshxonasining milliy an'analari ko'plab xalqlarning madaniyatiga asoslanadi, ular ko'p o'n yillar davomida turk bo'yinturug'i ta'sirida shakllangan:
- "Suzukakya" - ziravorlar bilan to'ldirilgan an'anaviy kotletlar;
- "Kabob" turk diasporasi o'rnashib qolgan shimoliy hududlarda mohirona tayyorlangan taomdir.
Mamlakatning tog'li qismida tatib ko'rishga arziydigan milliy yunon taomlari
Avvalo, bu toifaga sabzavotli sopol idishlarda uy qurilishi go'shti yoki o'yin kiradi. Ismning eng keng tarqalgan varianti - "Kleftiko".
"Arni Lemonato"
Milliy yunon oshxonasi quyidagi taomlarni tatib ko'ring:
- "Kuneli" - sabzavotli qovurilgan quyon go'shti;
- Arni Lemonato - limonli tuzlamoq bilan pishirilgan qo'zichoq;
- "Coconisto" - pomidor bilan marinadlangan mol go'shti;
- Musaka mashhur an'anaviy Bolqon taomidir. U baqlajon, qiyma, pomidor, kartoshka, pishloq, piyozdan tayyorlanadi, keyin Bechamel sousi va pishloq bilan pishiriladi;
- "Pastizio" - makaron, qiyma go'sht, an'anaviy oq marinaddan tayyorlangan qatlamli güveç.
Eslatmada! Garnitura go'sht - guruch, sabzavotlar bilan xizmat qiladi.
Baliq idishlari
Gretsiyada ovqatdan nimani tatib ko'rishni so'rashganda, har bir sayyoh aniq javob beradi - baliq va, albatta, dengiz mahsulotlari. Mahalliy yunonlar dengiz mahsulotlarini hurmat qilishadi, chunki davlat dengiz sohilida joylashgan.
Ko'mirda pishirilgan yoki panjara qilingan katta baliq, o'simlik moyi va limon sharbati bilan mavsum.
Kichik baliqlar - tovoq, qizil kefal, sultonka qovuriladi. Bundan tashqari, ko'pincha qovurilgan cod, stingray, qilich, shark (kichik, O'rta er dengizi).
Ba'zi baliqlar faqat baliq sho'rvasini tayyorlashda ishlatiladi. Baliq o'simlik moyi va limonli tuzlamoq bilan alohida xizmat qiladi va bulon alohida xizmat qiladi.
Ko'l baliqlari - alabalık, mersin yoki qizil ikra - markaziy hududlarda yoki Makedoniyada eng yaxshi tatib ko'riladi.
Muhim! Oziq-ovqat tayyorlashning an'anaviy yondashuvi - bu taomning benuqson yangiligi. Narx qazib olish joyiga qarab belgilanadi - mahalliy baliq import qilinganidan qimmatroq. Restoranlarda baliq menyusi go'shtdan qimmatroq.
Dengiz mahsulotlari menyuda alohida bo'limda taqdim etilgan.
Pishirilgan sakkizoyoq
Mashhur taomlar:
- ahtapotlar: pishirilgan yoki qaynatilgan;
- kalamar: an'anaviy pishirilgan - "Kalamaria Tiganita", pishloq to'ldirish bilan qovurilgan - "Kalamaria Yemista me Tiri";
- ismaloq barglari bilan qovurilgan murabbo baliqlari;
- qisqichbaqalar: qovurilgan yoki pomidor-pishloq marinadida qovurilgan;
- an'anaviy bug'langan midiya yoki pomidor-pishloq marinadida.
Foydali ma'lumotlar! Yunon oshxonasida toj milliy taomi makaron bilan omar hisoblanadi - Macaronada me Astako.
Dengiz sovg'alariga alohida e'tibor qaratiladi, ulardan oshpazlik durdonalari tayyorlanadi, ular zukko gurmeni osongina sehrlaydi. Maxsus narsa uchun, pomidor sosida pishirilgan va feta bilan ziravorlangan qisqichbaqalar laganini yoki ziravorlar bilan ta'mlangan shirin sharob sakkizoyoqli laganni tekshiring.
shirinliklar
Yunon oshxonasining an'anaviy shirin taomlari birinchi navbatda turkiy merosdir. Aytgancha, turkda tayyorlangan qahva ichish odati ham Usmonli imperiyasidan qolgan.
"Lucumades"
O'rta er dengizi qirg'og'ida dam olayotganda, asl shirinliklar bilan zavqlanishingizga ishonch hosil qiling:
- "Lukumades" - xamirdan tayyorlangan, ziravorlar bilan ziravorlangan, asal bilan quyilgan, shakar kukuniga sepilgan to'plar;
- "Baklava" - meva siropi, tug'ralgan yong'oq, shirinlik bilan to'ldirilgan an'anaviy pirog, qoida tariqasida, 33 qatlamdan tayyorlanadi (Masih davrining ramzi);
- "Curabiedes" - pishiriq va bodomdan tayyorlangan pechene;
- "Rizogalo" - guruch, quritilgan mevalar, yong'oqlardan doljin bilan ziravorlangan puding;
- "Halvas" - irmikdan tayyorlangan holva.
Yunon soslari
Sayohat paytida yunon taomlarini o'rganayotgan bo'lsangiz, soslarni ko'rib chiqing. Yunonlar ularni yaxshi bilishadi va ularni deyarli har bir taom uchun tayyorlaydilar. An'anaviy yunon soslarining xususiyatlari:
- faqat tabiiy ingredientlar;
- murakkab retseptlar yo'q;
- maksimal foyda.
To'g'ri sosning asosiy printsipi shundaki, u asosiy taomning ta'mi va xushbo'yligini nozik tarzda ta'kidlashi kerak.
Sosning tarkibiy qismlari imkon qadar ko'p qirrali bo'lishi va baliq, dengiz mahsulotlari, go'sht, sabzavotlar bilan birlashtirilgan bo'lishi kerak. Ko'pincha pishirish jarayonida ular quyidagilardan foydalanadilar:
"Avgolemono"
- tabiiy yogurt;
- o'simlik (zaytun) yog'i;
- limon sharbati;
- maxsus, yunon sarimsoq.
Klassik sous - bu Avgolemono. U asosiy taomlar va salatlar bilan xizmat qiladi va sho'rvalarda ishlatiladi. U bir necha daqiqada pishiriladi - tuxum va limon sharbati aralashmasi bulon bilan suyultiriladi. Proportionlar sosning kerakli qalinligiga qarab alohida tanlanadi. Marinad asosiy taomga ozgina nordonlik beradi.
Ovqat pishirish siri! Marinadni qaynatishga keltirmang, chunki oqsil siqiladi.
"Skortaliya"
Dengiz mahsulotlari uchun xantal, o'simlik moyi, limon sharbati va quritilgan o'tlar aralashmasidan marinad tayyorlanadi. Ba'zi hududlarda bu aralashmaga asal qo'shiladi, bu taom yumshoq, silliq tuzilishga ega. Baliq uchun va salat kiyinish uchun sous faqat ikkita komponentdan tayyorlanadi - limon sharbati va zaytun moyi.
Asosiy taomlarga xushbo'y qalampir, bodom va o'simlik moyidan tayyorlangan Skorthalia sousi qo'shiladi. Ba'zida sousga non bo'laklari va mayda tug'ralgan kartoshka qo'shiladi. Bu samimiy atıştırmalık qiladi.
Ovqat pishirish siri! Sarimsoqning kuchli ta'mini yumshatish uchun u oldindan pishiriladi.
Asl Fava sousi - u zaytun moyi, limon sharbati, tabiiy yogurt va o'tlar (odatda maydanoz) bilan ziravorlangan loviya yoki yasmiq pyuresidan tayyorlanadi.
Mamlakatimizda ishlab chiqarilgan mahsulotlar
"Feta"
Yunon pishloqini alohida ta'kidlash kerak. Mamlakatda pishloqning 60 dan ortiq navlari ishlab chiqariladi, ularning har biri gazak yoki asosiy taom sifatida xizmat qiladi, boshqa taomlarni tayyorlash uchun ishlatiladi. Gretsiyada bo'lganingizda quyidagi pishloqlarni tatib ko'rishni tavsiya qilamiz:
- "Feta" - qo'y sutidan (kamroq echkidan) tayyorlangan juda zich konsistensiyaga ega oq pishloq.
- "Graviera" - qo'y sutidan tayyorlangan shirin ta'mli, qattiq konsistensiyali pishloq.
- "Manuri" - qo'y pishloqi, yumshoq, nozik tuzilishga ega, kaloriya miqdori yuqori.
- "Kasseri" - qo'y va echki suti aralashmasidan tayyorlangan pishloq, engil sarg'ish tusli oq.
- Kefalotiri - sho'r lazzat va qattiq, gözenekli tuzilishga ega achchiq pishloq.
Yana bir an'anaviy taom - zaytun moyi. Bu erda u har bir oziq-ovqat do'konida sotiladi. Ba'zan siz mahsulotni sotib olishdan oldin sinab ko'rishingiz mumkin. Yog 'sof shaklda yoki ziravorlar, aromatik o'tlar qo'shilishi bilan taqdim etiladi.
Milliy ichimliklar
Eng mashhur alkogolli yunon ichimligi - uzo. Avval sinab ko'rishga arziydi. Uzo anis, ziravorlar guldastasi (ko'pincha doljin, muskat yong'og'i va chinnigullar) qo'shilishi bilan spirtni distillash orqali tayyorlanadi. Gretsiyada ichimlikning ko'plab ishlab chiqaruvchilari bor, shuning uchun alkogol tarkibining tarkibi va ulushi har xil - 20% dan 40% gacha.
Uzo baliq va dengiz maxsulotlari taomlari bilan ishlatiladi, baland, tor stakanlarda xizmat qiladi. Oziq-ovqat do'konlarida ichimlik turli o'lchamdagi shishalarda sotiladi, minimal narx - 3 evro.
Tsipuro va Raki
Tsipuro (tsipuro) va raki alkogolli ichimliklar 37% dan 47% gacha bo'lgan alkogolli ichimliklar bo'lib, moonshineni eslatadi. Ularning orasidagi asosiy farq qizilmiyaning mavjudligi - tsipuroda u mavjud, kerevitda ziravorlar yo'q.
Tsipuro yuqori, tor bo'yinli grafinda sovutilgan holda beriladi. Ichimlik kichik ko'zoynaklardan, bir qultumda ichiladi. Qoida tariqasida, Tsipuro keksa avlodning yunonlar tomonidan buyuriladi, yosh avlod boshqa ichimliklarni afzal ko'radi. Bir shishaning narxi 3 dan 4 evrogacha o'zgaradi.
Rakomelo
Bu alkogolli ichimlik bo'lib, uning tarkibida ikkita komponent mavjud - asal va kerevit (daryoda topilganlar emas, balki yuqorida tavsiflangan). Ba'zan doljin va chinnigullar qo'shiladi. Ichimlik ko'pincha sovuq mavsumda tayyorlanadi, chunki uni issiq ichish kerak. Ba'zi yunonlar saraton kasalligini shamollash uchun dori sifatida ishlatishadi.
Racomeloni har qanday supermarketda sotib olish mumkin, ammo ichimlikni o'zingiz tayyorlashingiz yaxshiroqdir - kerevit va asal sotib oling. Jarayon bir necha daqiqa davom etadi va ta'mi do'kon mahsulotiga qaraganda ancha yaxshi. Qisqichbaqani turkga to'kib tashlang, qizdiring, ta'mga asal qo'shing, qaynatishdan oldin issiqdan olib tashlang. Ichimlik tayyor, endi sinab ko'rishingiz mumkin!
Yunon ishlab chiqarishining likyori, o'ziga xos xususiyati mastikaning mavjudligi - doimiy yashil butadan olingan qatron. Gretsiyadagi mastik kosmetologiyada ko'plab idishlarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Likyor yaxshi hazm bo'lishi uchun aperitif sifatida va ovqatdan keyin xizmat qiladi. Mastikaning ta'mi o'ziga xos va esda qolarli - engil mevali ignabargli xushbo'y hidli shirin. Bir shishaning narxi taxminan 10 evroni tashkil qiladi.
Gretsiyadagi eng mashhur ichimlik - bu qahva. Insonda shunday taassurot paydo bo‘ladiki, ular uni doimo – issiq, sovuq, ko‘pikli yoki ko‘piksiz, sut yoki qaymoq bilan, turli ziravorlar qo‘shib ichishadi. Agar biror kishi qahva o'rniga choyga buyurtma bersa, yunonlar uning sog'lig'i bilan bog'liq muammolar bor deb o'ylashadi.
Agar siz yunon milliy taomlari nima ekanligini to'liq tushunmoqchi bo'lsangiz, ularni mehmonxonada emas, balki mahalliy taverna va restoranlarda tatib ko'ring. Bu haqiqiy Gretsiyaning ta'mini his qilishning yagona yo'li.
Tegishli yozuvlar:
Bizning mutaxassislarimiz Gretsiyadagi ta'tilingiz haqidagi eng qiyin savollarga javob berishadi.Yunon taomlari mazali va xilma-xildir, eng jasurlar milliy yunon oshxonasida juda ko'p g'ayrioddiy, mukammal tayyorlangan taomlarni topishlari mumkin. Turli xil usullarda tayyorlangan baliq kechki ovqatingizning eng mazali taomi bo'lishi mumkin. Dengiz yunonlarga beradigan baliq haqiqiy noziklikdir. Yunonlar qizil kefalni yaxshi ko'radilar, sulton, hamsi, kefal, kambala ham bu erda ovlanadi. Qizil rangli tarozilar bilan qoplangan kichik qizil kefal alohida noziklikdir. Albatta, omar va omarlar qadrlanadi.
Mashhur bayram taomlari
Boshqa mamlakatlarda bo'lgani kabi, yunonlar ham milliy bayramlarni qanday nishonlashni yaxshi ko'radilar va biladilar. Shu kunlarda mahalliy oshxonaning eng nafis taomlari bilan to'ldiriladigan bayram dasturxonlari yoziladi. Mana bir nechta misol.
Ahtapot va boshqa dengiz mahsulotlari
rasm: Gretsiyada sakkizoyoq ko'pincha bayramlar uchun pishiriladi
Marinadlangan yoki pechda pishirilgan ahtapotsiz bayramona stol to'liq bo'lmaydi. Ahtapot baliq tavernalarida an'anaviy va nisbatan arzon taomdir. Ular uni trident yoki nayza bilan tutib, toshlar ostidan tortib olishadi. Ahtapotlarni qayta ishlash zaif odamlarning ko'rinishi emas. Birinchidan, ular tosh teshikka tashlanadi, so'ngra tentaklardan ushlab, ichaklarini yirtib tashlaydi, so'ngra tosh plitalarga zo'ravonlik bilan urishadi. Masofadan qaraganda, styuardessa kirlarni qanday oqartirganiga o'xshaydi - kambag'al mollyuskadan ko'p miqdorda chiqarilgan oq ko'pik o'xshashlikni oshiradi. Ma'lum bo'lishicha, bu muolaja tufayli sakkizoyoq go'shti yumshaydi, uning a'zolaridan zararli suyuqlik chiqariladi va bundan tashqari, terisini tozalash osonroq bo'ladi. Kesilgan ahtapotlar quyoshda quritiladi, shundan so'ng ular oshxonaga boradilar.
Bundan tashqari, bayramona stol ko'pincha dengiz mahsulotlari bilan bezatilgan taomlar bilan bezatilgan. Zaytun moyida qovurilgan omar va qirol qisqichbaqalari bayramona stolda juda keng tarqalgan.
qo'zichoq
fotosurat: Hech bir "go'sht iste'molchi" bunday taomni rad etmaydi
Yana bir sevimli taom - qo'zichoq go'shti. Ko'pincha qo'zichoq qovurg'alari shish ustida qovuriladi yoki panjara pishiriladi yoki pechda pishiriladi. Pasxa uchun qo'chqorni qovurish odatiy holdir. Ushbu bayram uchun ular qo'y go'shtidan shish kabob tayyorlaydilar - kokoretsi. Ammo tavernada siz yilning istalgan vaqtida kokoretsiga buyurtma berishingiz mumkin. Yunonlar go'sht va parrandaning boshqa turlarini - mol go'shti, cho'chqa go'shti, tovuqni iste'mol qiladilar. Siz ulardan taomlarni gril restoranlarida yoki kaboblarda topasiz. Qiyma go'shtdan ko'plab taomlar tayyorlanadi: suzukakya (kabob kabi narsa), kotletlar, tug'ralgan biftek, karam karam rulolari, makaron - go'sht va makarondan tayyorlangan güveç.
Har kun uchun oziq-ovqat
Qoidaga ko'ra, yunonlar sho'rva yemaydilar. Shunga qaramay, ularning oshxonasi yasmiq güveç va loviya sho'rvasini, baliq sho'rvasini va limon va tuxum qo'shilgan bulonni biladi. Bundan tashqari, Pasxa va Muqaddas shanba kunlari, cherkovdan qaytayotganda, magiritsa - qo'y go'shtidan tayyorlangan sho'rva bilan ro'za tutish odat tusiga kiradi. Ammo dietada katta o'rinni meva va sabzavotlar egallaydi: apelsin, pomidor, bodring, qalampir va, albatta, zaytun va zaytun.
Haqiqiy yunon oshxonasini qayerda tatib ko'rish mumkin?
Gretsiyada oziq-ovqat har qanday jamoat tashvishidan muhimroqdir. Oilangiz bilan bo'ladimi yoki yaqinlaringiz orasida bo'ladimi, tushlik bayram uchun sababdir, yaxshi kayfiyat keladi.
Yunonlar orasida eng mashhuri tavernalar - yunon oshxonasining qal'asi.
Tavernalar dizayni va menyusida ko'proq yoki kamroq o'xshash. Agar siz tavernaga kelsangiz, bu sizga mazali taom taklif qilinadigan, to'yinganingizcha zavqlanadigan va ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan joyga keldingiz deganidir.
fotosurat: Mahalliy taomlarni tatib ko'rish milliy tavernalarda yaxshiroqdir
Tavernalar ovqatlanish uchun yagona joy emas. Siz “steatrio”ni ham uchratishingiz mumkin - odatiy ma'noda tavernadan ko'ra nafisroq va toza, qator dasturxonlar va qimmatroq narxlardagi restoran; "Psistari" - qo'zichoq, cho'chqa go'shti yoki tovuqni tupurishda pishirishga ixtisoslashgan restoran (barbekyu); Baliqchilikka ixtisoslashgan "psaro tavernasi"; "Uzeri" - gazaklar ham taqdim etiladigan pub; "Gyros" - yumaloq sendvichli sendvich uyi va salatlar taqdim etiladigan "suvlazitiko".
Yunonlar, ayniqsa Kritliklar uzoq umr ko'rishlari bilan mashhur va bu hodisaning tushuntirishlaridan biri ularning sog'lom ovqatlanishidir, deb ishoniladi.
Agar siz Gretsiyaga tashrif buyursangiz, ayniqsa yoz oylarida menyudan topishingiz mumkin bo'lgan ba'zi yunon taomlari.
Mashhur yunon taomlari
Dzatziki- yogurt, sarimsoq, sariyog 'va ziravorlar bilan bodring salatasi
Taramosalata- piyoz, kartoshka yoki non, limon sharbati va sariyog 'bilan baliq (odatda treska) ikra salatasi
Mussakalar- qiyma va beshamel sousli baqlajonli güveç Suvlaki - shashlik
Melizanosalata- baqlajon ikra: pishirilgan baqlajon, piyoz yoki sarimsoq, limon sharbati yoki sirka, yog'
Yunon salatasi- katta salat, pomidor, bodring, yashil qalampir, piyoz, yunon feta pishloqi, oregano va zaytunning rustik taomi
Dolma- uzum barglari, guruch va o'tlardan (yalpiz, maydanoz, arpabodiyon) to'ldirilgan karam rulolari. Limon va tuxum sousi bilan xizmat qiladi
Tacos- yangi pomidor sousi, tuz va ko'p miqdorda zaytun moyi bilan quruq non
Yemista- o'tlar bilan guruch bilan to'ldirilgan pomidor, qalampir yoki baqlajon (qiyma bilan yoki go'shtsiz)
Stifado- ko'p piyozli güveç (mol go'shti, jigar, quyon va boshqalar).
Avgolemono- tuxum va limon bilan ziravorlangan tovuq suvi
Gretsiyadagi milliy alkogolli ichimliklar
rasm: Vodka Ouzo - Gretsiyadagi eng mashhur spirtli ichimliklar
Yengil oq, shirin yoki quruq, atirgul va qizil, yarim shirin va shirin bo'lgan juda ko'p yunon vinolari mavjud. Har bir hudud o'z vinolarini ishlab chiqaradi. Siz ularni shishalarda ham, jo'mrakdan ham topishingiz mumkin (ikkinchisi odatda arzonroq, lekin har doim ham sifatli emas). Oddiy yunon vinolaridan biri o'ziga xos qatron aromasiga ega bo'lgan Retsina hisoblanadi. Spirtli ichimliklardan eng mashhurlari uzo - uzum spirti bilan anis arog'i va kerevit - uzum aroqidir. Aynan shu ichimlik - turli xil gazaklar bilan xizmat qiladigan uzeri deb nomlangan restoranlar bor. lekin, albatta, sizning ixtiyoringizda boshqa ruhlar ham bor.
Bundan tashqari, Gretsiyada siz chet el va mahalliy pivoning barcha turlarini shishalarda va qoralamalarda topasiz. Oq uzum sharoblaridan biz Chateau Matsas, Tsandali, Aghioritiko, Dtrofiliyani sinab ko'rishni taklif qilamiz; pushti rangdan - Tsandali, Calligas; qizillardan - Naoussa Boutari, Hadjimihali, Chateau Karras. Mashhur yunon Metaxa konyakini o'tkazib yubormang va Kritda tayyorlangan tsikoudia (raki turi) ga e'tibor bering.
Chexiya Respublikasining poytaxti Praga hayratga soladigan eski shahar. Tosh ko'chalar, ko'p asrlik tarix, mashhur diqqatga sazovor joylar, an'analar va oshxonalar. Shahar mehmonlari mashhur taomlar va ichimliklarni tatib ko'rish uchun kamida bir nechta muassasalarga tashrif buyurish uchun vaqt ajratishlari kerak va mahalliy aholi Pragada hamma mazali va arzon ovqatlanishi mumkin bo'lgan joylarni taklif qilishdan mamnun bo'ladi. Ko'pgina restoranlar, qandolatchilik do'konlari, kafelar va pivo zavodlari o'tgan asrlarning atmosferasini etkazadi. Byudjet yoki boy sayyoh uchun mashhur delikateslarni tatib ko'rishi mumkin bo'lgan joy bor.
Pragada butun mamlakat bo'ylab gastronomik taomlar birlashtirilgan, buning natijasida mahalliy noziklikni tatib ko'rish uchun Chexiya chekkasiga sayohat qilishingiz shart emas.
Pragada ovqat uchun nimani sinab ko'rishga arziydi? Birinchi taom
- "Voles" - mashhur chex pyuresi sho'rvalari, mamlakatning oshpazlik qadr-qimmati.
- "Sarimsoq" boy sarimsoq ta'mi va aromasiga ega, sovuq mavsumda isitiladi.
- Zich asosi kartoshka va qo'ziqorinlardan tashkil topgan "Bramborachka" va dudlangan go'shtlar yoqimli achchiqlikni beradi. Kremli sho'rvani berish ham muhimdir: u plastinka vazifasini bajaradigan yumaloq bulochkalarga quyiladi.
- "Tsibulachka" - eng nozik piyoz-pishloq sho'rva.
- "Drshtkova" - bu cho'chqa go'shti yoki mol go'shtidan tayyorlangan isituvchi idish bo'lib, ko'plab ziravorlar va ziravorlar qo'shiladi.
Go'shtli taomlardan nimani sinash kerak
Chexlar go'shtni yaxshi ko'radilar, shuning uchun Pragadagi asosiy taom - pishirilgan yoki qovurilgan o'yin, cho'chqa go'shti, biftek. Chex oshpazlari ziravorlarga e'tibor berishadi va eng sevimlisi - zira. Baliq unchalik mashhur emas, lekin dengiz mahsulotlarini sevuvchilar uchun pishirilgan alabalık yoki qovurilgan sazan beriladi.
Go'sht delikatesi:
Ochiq olovda qovurilgan tupurikdagi chex bo'g'imi mashhur, samimiy va mazali taomdir. O'z oshxonasining obro'sini qadrlaydigan muassasalar uni albatta tayyorlaydi. Porsiya juda katta xizmat qiladi, bir kishi uni egallamasligi mumkin, bu katta va juda och kompaniya uchun ideal. Ushbu taomni sinab ko'rishga qaror qilib, ofitsiantdan tayyor bo'g'imning o'lchami haqida oldindan so'rash yaxshidir. Go'shtni sevuvchilar xato qilmaydi.
Asal sousida cho'chqa qovurg'alari yog'li, yopishqoq va mazali taomdir. Bu haqiqiy chex pivosi bilan yaxshi ketadi.
Mol go'shti tartar - havaskorlar uchun o'ziga xos go'shtli taom. U yangi maydalangan mol go'shti va ustiga qo'yilgan xom sarig'iga asoslangan. Bu noodatiy lazzat kombinatsiyasi. Buni afzal ko'rganlar kam.
Mashhur garnitura va tuyadi
Köfte har qanday go'sht va sabzavotli taomlar bilan birga taqdim etiladigan eng mashhur Chexiya taomidir va mustaqil desert ham bo'lishi mumkin. Chexiya uchun gastronomik madaniyatning bir qismi bo'lgan sous tufayli u asosiy taomga noyob va ideal qo'shimcha bo'ladi. Köfteni to'g'ri iste'mol qilish juda muhim, aks holda siz ularning haqiqiy ta'mini sezmaysiz: unli to'pning kichik bo'lagi bilan plastinkadan sousni yig'ishingiz kerak.
"Garmelin" pishloq - non bo'laklariga o'ralgan va ko'p miqdorda o'simlik yog'ida qovurilgan pishloqning kichik bo'laklari. U yangi nordon rezavorlar bilan yaxshi mos keladi, Pilsner Urquell pivosi bilan ajoyib gazak qiladi yoki frantsuz kartoshkasini to'ldiradi.
Shirin tish uchun nimani sinash kerak?
Mashhur chex shirinligi olma strudelidir. Pragada bo'lganingizda, albatta, sinab ko'rishingiz kerak. Yumshoq yumshoq xamir va aromatik olma. Hatto eng kichik ko'cha do'konida ham mashhur shirin xamir ovqatlar taklif etiladi.
"To'lovlar" - kichik dumaloq gofretlar, har qanday plomba bilan xizmat qiladi: meva, berry, go'sht va sabzavot. Ular maxsus vafli dazmollarda pishirilganligi sababli, to'lov kartalarida xarakterli iz olinadi.
Trdlo - ichi bo'sh bo'lgan jingalak shakldagi mayin, aromatik burma. Uni ustiga shakar kukuni, doljin va boshqa aromatik ziravorlar bilan seping. Bu pirojnoe Pragadagi eng mashhurlaridan biri bo'lib, uni har qadamda topishingiz mumkin.
Ko'cha taomlari
Bayramlar qisqa muddatli bo'lib, ko'plab sayyohlar Pragaga bir necha kunga kelishadi. Restoranda bemalol vaqt o'tkazish uchun ko'p vaqt yo'q, men eng ko'p ko'rishni xohlayman: Charlz ko'prigi, Eski shahar maydoni va boshqa diqqatga sazovor joylar. Poytaxtga tashrif buyuruvchilarning ko'pchiligi yugurishda gazaklarni afzal ko'radilar va ko'chalar shirin xamir ovqatlar, qovurilgan dudlangan go'sht yoki pishloqning xushbo'y hidlari bilan to'ldiriladi. Ko'p odamlar oziq-ovqatni zararli va yog'li deb bilishadi, lekin u qiziqarli joylarni ziyorat qilish uchun qoldirib, vaqtni mukammal darajada tejaydi va tejaydi.
Ko'chada mazali hidli kolbasa yoki oddiy qovurilgan kartoshka yonidan o'tib bo'lmaydi. Trdelniklar bizning ko'z o'ngimizda pishiradi, o'tkinchi esa issiq qonli pirogni oladi.
Grilované klobásy qovurilgan kolbasa - bu yugurishda iste'mol qilinadigan, javdar noni, tuzlangan karam bilan organik ravishda to'ldirilgan va turli xil soslar bilan saxiylik bilan sepiladigan sevimli taom. Bunday oziq-ovqat solingan aravalar yonida navbatlar bor, sehrli xushbo'y hid sizni o'tishga imkon bermaydi, ayniqsa shaharning qadimiy joylari bo'ylab uzoq va to'la taassurotlarga ega bo'lgandan keyin.
Grilda pishirilgan pishloqli sendvichlar Smažený syr - qalin pishloq bo'lagi, non bo'laklariga o'raladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi. Undan tishlaganingizdan so'ng, og'zingizda tovuq bo'lagi bor deb o'ylashingiz mumkin. Pishloq oq bulochkada beriladi va salat bargi bilan bezatilgan.
Nima ichish mumkin?
Chexiya o'zining pivosi bilan mashhur - bu Praga uchun haqiqiy ichimlikdir. O'nlab pivo zavodlari, yuzlab navlar, uni har qadamda sotuvda topish mumkin. Turist bu amber ichimligining barcha xilma-xilligi va ta'mini his qilish uchun bir nechta muassasalarga tashrif buyurishi kerak.
Pivo zavodlari klassik retseptlar bo'yicha tayyorlangan turli xil eng yangi pivolarni taklif qiladi. Bernard, Budweiser Budvar, Pilsner Urquell - eng mashhur oltin rangli pivo, aniq solod ta'mi, nozik achchiq ta'mi bilan. O'ziga xos narsalarni sinab ko'rmoqchi bo'lganlar uchun siz eng ajoyib ranglar va lazzatlarning mast qiluvchi ichimlikini sotadigan muassasalarga tashrif buyurishingiz mumkin: yashil, pushti, ko'k, rezavorlar va mevalar, sabzavotlarning xushbo'y hidlari bilan.
Chexiya Respublikasining haqiqiy ichimligi "Becherovka" bo'lib, u boshqa joyda ishlab chiqarilmaydi. Uning ta'mi tufayli ichish qiyin bo'lgan spirtli o'simlik damlamasi, lekin siz sinashingiz kerak. Ko'pchilik Becherovkani alkogolga emas, balki doriga bog'laydi.
Mulled sharob achchiq va xushbo'y ichimlik bo'lib, salqin mavsumda idealdir. U turli xil ziravorlar qo'shib, qizil sharob asosida tayyorlanadi: doljin, muskat yong'og'i, sitrus va olma. Ta'mni yorqinroq etkazish uchun asal issiq sharobga aralashtiriladi, buning natijasida qolgan ta'm chuqurroq bo'ladi. Sovuq havoda bu ichimlik sizni teshuvchi kuz shamollaridan qutqaradi va siz uni nafaqat restoran va kafelarda, balki ko'chada ham topishingiz mumkin.
Sharob Chexiya Respublikasi mehmonlari va aholisi orasida mashhur emas. Poytaxtda ajoyib yerto'lalar mavjud bo'lib, ularga tashrif buyurganlarida tatib ko'rish ekskursiyalari o'tkaziladi.
Pragaga borib, gastronomik turga borishga qaror qilib, sayyohlar olomon bo'lmaydigan va narxlar cho'ntagingizga tushmaydigan to'g'ri joylarni topishingiz kerak.
Pragada ovqatlanish qancha turadi
Evropa mamlakati uchun Praga boshqalarga nisbatan unchalik yuqori narxlarni taklif qilmaydi. Boshqa joylarda bo'lgani kabi, oziq-ovqat narxi restoran darajasiga bog'liq.
Siz 80-130 kron (245-400 rubl) uchun samimiy va arzon nonushta qilishingiz mumkin. Ko'pincha mehmonxonalar turar joy narxiga nonushtani o'z ichiga oladi. Tushlik 80 dan 250 krongacha (240-770 rubl) turadi. Biznes tushlik arzonroq bo'ladi. Porsiya katta va quyidagilarni o'z ichiga oladi: salat, asosiy taom, shirinlik va ichimlik. Diqqatga sazovor joylarni ko'rib, juda och qolganingizdan so'ng, siz qulay kafega borib, kechki ovqat qilishingiz mumkin. Yaxshi kechki ovqat 200 dan 500 krongacha (610-1550 rubl) oladi. Chexiya barida ko'proq byudjetli kechki ovqat taqdim etiladi, u erda pivo arzon taom bilan xizmat qiladi va butun kechki ovqat 150 CZK (460 rubl) turadi.
Shahar bo'ylab sayr qilishda hot-doglar ajoyib atıştırmalık bo'ladi, ular 20 dan 40 CZK gacha (60-120 rubl) oladi, ammo ular ochlik tuyg'usini mukammal darajada qondiradi. Restoranda aromatik qahva 50 CZK (155 rubl) turadi, uni avtomat yoki tez ovqatlanish restoranidan sotib olish arzonroq.
Pragada pivo narxi uning turiga qarab farq qiladi. Misol uchun, Chexiya bar pivosini 50 CZK (150 rubl), do'kondagi shishada - 30 CZK (100 rubl)gacha sotib olish mumkin.
Chexiya poytaxtida pulni qanday tejash mumkin?
Sayohat paytida pulingiz tugab qoladi. Sabablari boshqacha bo'lishi mumkin, ammo ta'til davom etsa, xafa bo'lmaslik, balki uni ko'proq byudjet qilish yaxshiroqdir. Diqqatga sazovor joylarni ko'ring, mahalliy an'anaviy oshxonadan tatib ko'ring. Albatta, unda restoran lazzatlari va ekzotik ingredientlar bo'lmaydi, lekin siz klassik chex taomlarini albatta tatib ko'rasiz.
Siz arzon ovqatlanishingiz mumkin bo'lgan joylar:
- City Hall oshxonasi - Bu joy mazali taomlarni taklif qiladi. Cho'chqa bilan boy sho'rva va xushbo'y cho'chqa go'shti pirzola kechqurungacha ochlikni qondiradi.
- Chekkada kafe. Har qanday shaharda bo'lgani kabi: markazdan qanchalik uzoq bo'lsa, Pragada oziq-ovqat arzonroq. Tashkilotda narxlar tartibi to'g'risida qaror qabul qilish qiyin emas - siz binolarning ichki bezaklariga, shuningdek, menyu dizayniga e'tibor berishingiz kerak. Qanchalik oddiy, arzonroq.
- Kafe na půl cesty yaqinidagi "umumiy muzlatgich". Yaroqlilik muddati tugamagan oziq-ovqatlar tashlab ketmaslik uchun ichiga solinadi.
- Deyarli barcha restoran va kafelar tashrif buyuruvchilarga biznes tushlik taklif qiladi. To'plamli ovqatlarning narxi odatda 110-120 CZK (340-370 rubl) dan oshmaydi, bu sizga restoran taomlari bilan yaxshi ovqatlanish imkonini beradi.
Mazali tushlik uchun qaysi joylarga tashrif buyurishingiz mumkin?
Pragadagi oziq-ovqat narxlari sayyohlarni yoqimli ajablantiradi. Markazda siz 200-300 CZK (620-900 rubl) uchun arzon tushlik qilishingiz mumkin. Ammo shuni unutmangki, restoranlarda narxlar bir xil taom uchun juda farq qilishi mumkin.
Černy Orel (Qora burgut) o'zining an'anaviy chex retseptlari bilan mashhur.
Tushlik tarkibiga quyidagilar kiradi:
- salat - 120 dan 200 CZK gacha (370-620 rubl);
- sho'rva - 65 CZK (200 rubl);
- köfte bilan gulash - 195 kron (610 rubl).
Siz uni Mostecká 279/11, 118 00 Praha 1-Mala Strana manzilida topishingiz mumkin.
Bu joy Chexiya restoranlari orasida eng mashhuri. Unda an'anaviy chex taomlari bilan bir qatorda xalqaro taomlar ham mavjud. Ushbu restoranning oshpazi Zdenek Polreich.
Narxlar ancha katta. Shunday qilib, gulaş yoki cho'chqa go'shti 300 toj (900 rubl), sho'rva esa 90 kron (300 rubl) turadi. Siz bu joyga tashrif buyurishingiz mumkin Na Poříčí 15, 110 00 Praha 1.
Restoran hashamatli interyerga ega va dengiz mahsulotlari bilan mashhur, ammo narxlar ancha yuqori.
Tushlik quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- salat - 270 CZK dan (810 rubl);
- sho'rva - 300 CZK dan (900 rubl);
- asosiy taom 400 CZK dan (1250 rubl) turadi;
- dengiz mahsulotlari - 710 CZK dan (2200 rubl).
Modaga mos joyni topish oson - Tržiště 303/19, 118 00 Praha-Malá Strana.
Muassasa haqiqiy chex an'analarida oshxona taklif qiladi. O'rtacha narxlardagi katta qismlar va xushbo'y mast qiluvchi ichimlik och sayyoh uchun ideal echimdir.
Shirinlik uchun qayerga borish kerak?
Ovocny Světozor tashrif buyuruvchilarga pirog, pishiriqlar va muzqaymoqlarning keng tanlovini taklif etadi. Pragada uni bir necha joylarda, jumladan, savdo markazlarida topish mumkin.
Paneria Praganing mashhur tortlari va qulupnayli piroglarini taklif qiladi. Misol uchun, pishirilgan mahsulotlarning bir bo'lagi bu erda juda arzon bo'ladi - 45 kroon (135 rubl). Manzil: Kaprova - Valentinsk ko'chalari burchagi.
Byudjet sayohatchilar uchun byudjet joylari
Havelska Koruna arzon narxlarda mazali taomlarni taklif qiladi. Shunday qilib, bu erda siz 70 CZK (230 rubl) narxida kartoshka köftesini tatib ko'rishingiz mumkin.
Manzil: Havelska, 23.
Ko'chalarda 140 CZK (430 rubl) uchun oddiy pitssa buyurtma berishingiz mumkin bo'lgan ko'plab pitseriyalar ham mavjud.
U Fleku
Tarixi besh asr oldin boshlangan mashhur restoran-pivo zavodi. Bu mashhur sayyohlik maskani, u doimo odamlar bilan gavjum. Bunday e'tiborning asosiy sababi - pivo. Ta'mi uzoq vaqt xotirada qolishi uchun uni bir marta sinab ko'rish kifoya.
Restoranning yana bir jihati shundaki, tashrif buyuruvchilarga ichimlik tanlash huquqi berilmaydi. Ofitsiant darrov mehmonga mast qiluvchi ichimlikdan katta krujka olib keladi.
Go'zal mamlakat va qiziqarli oshxona
Praga ajoyib joy, unga tashrif buyurish sizga ajoyib gastronomik sayohatni o'tkazish, uzoq tarixga ega diqqatga sazovor joylarni ko'rish va Chexiya Respublikasining asosiy qiymati - pivoni ko'p ichish imkonini beradi.
Pragadagi yog'li va to'yimli chex oshxonasi hammaning didiga mos kelmaydi, lekin hatto o'z vaznini kuzatadigan yoki dietada cheklovlarga ega bo'lgan odamlar ham o'zlarining didiga ko'ra an'anaviy Praga taomini topishlari mumkin, uni nafaqat dabdabali muassasalarda, balki oddiy taomlarda ham tatib ko'rish mumkin. .
Praga pivo va oziq-ovqat yo'nalishlarini taklif qiladi. Sayohat davomida sayyohlarga an'anaviy taomlar va ichimliklarni tatib ko'rish, ularning tashqi ko'rinishi haqida hikoya qilish, maslahatlar va retseptlar bilan o'rtoqlashish, ularni Pragada hamma arzon va mazali taom yeyishi mumkin bo'lgan joylarga olib borish taklif etiladi.
Sayohat nimani o'rgatishi mumkin
Nima uchun odamlar sayohat qilishadi? Haqiqatan ham ishdan 2 haftalik tanaffus olib, olti oy davomida to‘plangan pulni sarflab, “qobiliyati bor” degan illyuziya yaratish uchunmi?
Siz divandan tushasiz.
Bo'lajak sayohat haqida o'ylab, biz sayyohlarni kutayotgan qiyinchiliklar haqida tashvishlana boshlaymiz. Uyquga joy topolmay qolamiz, boshqa davlat aholisi bilan buzilgan ingliz tilimizda gaplasha olmaymiz deb xavotirdamiz. Sayohat nimani o'rgatadi? Yuqoridagi barcha qo'rquvlar behuda ekanligi. Jasoratingizni yig'ing, tashvishlaringizni bir chetga surib qo'ying, maqsadingizga e'tiboringizni qarating va yo'lga chiqing. Barcha ko'priklarni yoqib yuborganingizda sayohatni yoki "dunyo bo'ylab" deb o'ylash xato, yoki sizni "hamma narsani qamrab oluvchi" tizim bilan cheklaydigan paketli ta'til. Siz o'z shahringizning atrofi haqida qay darajada bilasiz? Qo'shni qishloqlar aholisining hayoti haqida? Albatta, sizning yoningizda juda ko'p qiziqarli narsalar bor. Kichik dunyoni kashf qilishni boshlang.
Sayohat dunyoqarashni o'zgartiradi
Turli shtatlarga tashrif buyurganidan so'ng u o'rganadigan birinchi narsa - ekzotik joylar ular ko'rinadigan darajada xavfli emas. Har qanday shaharda o'zingizni qulay his qilishingiz mumkin. Ushbu qoida yovvoyi tabiatga ham tegishli: asosiy xavfsizlik qoidalariga rioya qilgan holda, muammolardan qochishingiz kafolatlanadi. Bundan tashqari, metropolda odam cho'l yoki o'rmonga qaraganda o'lish ehtimoli ko'proq (masalan, mashina urib ketishi).
Siz doimo dunyoqarashingizni kengaytirasiz
Sayohat nima uchun? Dunyo bilan tanishish va boshqa xalqlar madaniyati bilan tanishish. Odamlarning do'stona munosabati haqida qayg'urmang: mahalliy aholi sayohatchilarga doimo xushmuomalalik bilan munosabatda bo'lishadi va ularga yordam berishga harakat qilishadi. Agar siz Tagil muxlislari toifasidan bo'lmasangiz, ularning merosini buzmang va siz mehmon bo'lgan mamlakat madaniyatiga kulmasangiz, sayohat sizga yangi tanishlar va odamlarga bo'lgan ishonchni olib keladi. Ko'pchilik sizni mamnuniyat bilan tunashni ta'minlaydi, sizga yo'l ko'rsatadi va o'z mamlakatining qiziqarli diqqatga sazovor joylari haqida aytib beradi.
Dunyoni ko'rish uchun millioner bo'lish shart emas
Ko'proq sayohat qiling va buning uchun millionlab pul sarflashingiz shart emasligini bilib olasiz. Katta pul faqat ekzotik orollarga dengiz sayohatini orzu qilganlar uchun kerak. Garchi, agar siz mahalliy aholi bilan do'stlashsangiz, bu xarajatlardan osongina qochishingiz mumkin. Sayohatlarni mustaqil ravishda tashkil qilishda sizda oziq-ovqat sotib olish, transport va mehmonxona xonalari yoki yotoqxonalardagi joylarni to'lash uchun ozgina miqdorda naqd pul bo'lishi kerak. Aytgancha, ikkinchisida turar joy, arzonligiga qaramay, sizga katta tajriba va taassurotlar bagajini berishi mumkin.
Narsalar shunchaki narsalar
Yangi boshlovchi sayyohlar dunyoning oxiri bo'lsa, barcha holatlar uchun liboslari va to'liq jihozlari bo'lgan 10 ta chamadonni yo'lda olib ketishni o'zlarining burchi deb bilishadi. Ammo vaqt o'tishi bilan sayohat, bagajning ko'pligi faqat to'sqinlik qilishini o'rgatadi. Yo'lda (hayotda bo'lgani kabi) odamga minimal kiyim, ikki juft poyabzal, gigiena vositalari, pul va hujjatlar kerak. Sayohat qilishni boshlaganingizdan so'ng, siz mavjud bo'lgan narsalarning ko'piga mutlaqo kerak emasligini tushunasiz va siz shkafda bo'sh joy bo'shatib, ulardan og'riqsiz xalos bo'lishingiz mumkin. Xuddi shu narsa keraksiz his-tuyg'ular, keraksiz tashvishlar, qiziq bo'lmagan odamlar va odatiy majburiyatlarga ham tegishli - bunday "axlat" dan qutulish, siz yangi narsaga joy bo'shatib qo'yasiz.
Sayyoh sayohatchidan qanday farq qilishini bilib oling
Sayohatchilar va sayyohlar bir xil narsa emas. Birinchilari mahalliy aholi bilan muloqot qiladi, urf-odatlar bilan tanishadi, yangi tanishlar orttiradi, dunyoqarashini o'zgartiradi, hayotini yaxshilaydi. Ikkinchisi avtobus oynalaridan sodir bo'layotgan hamma narsaga qo'rquv bilan qaraydi. Mahalliy sayyohlar pul uchun "tarbiyalanadi" va sayohatchilar bilan ular oziq-ovqat va boshpana bo'lishadi. Sayohat odamlarni o'zgartiradi va ularga soddaroq bo'lishni va yangi narsalarni o'rganishdan qo'rqmaslikni, boshqalar bilan ochiq bo'lishni va hayotda paydo bo'lgan har bir insonni qadrlashni o'rgatadi.
Tanish muhitni qisqa vaqtga ham tark etish, hayotingizni noaniqliklarga to'la sayohatga aylantiradi va siz o'zingizni eng kutilmagan tomonlardan bilib olishingiz mumkin bo'ladi.
Sayohat dam olish emas
Sayohat ko'p odamlarni qanday o'zgartirib, ularni kuchliroq va bardoshli qilishini bir necha bor eshitgan bo'lsangiz kerak. Va siz o'zingiz Kipr va Turkiyaga faol sayohat qilasiz, lekin siz hech qanday o'zgarishlarni sezmaysiz ... Va bu tog'larda yoki tundrada og'ir xalta bilan sayr qilish tanani mashq qilishdir. Eng zararsiz kurort shahrida siz pulsiz qolishingiz yoki qiyin vaziyatga tushib qolishingiz mumkinligi uchun emas. Shunchaki, sayohat qilganingizda, ishdan yoki oiladagi stressdan xalos bo‘lib, palma ostida “yotishni” maqsad qilib qo‘ymaysiz. Siz turmush tarzingizni tanishdan takomillashtirilgan versiyasiga o'zgartirasiz. Sayohat jismoniy mashaqqatli bo'lishi mumkin, ammo aqlni yuklaydi. Shuning uchun ular jismoniy yengillikni izlamaydilar, ular bo'shashgan mushaklardan ko'ra ko'proq narsani ta'minlaydi.
Siz eng yaxshi do'stingiz va sayohat hamrohingizsiz
Yo'lda qiziqarli kompaniya bilan borish uchun boshqa sayohatchilarni topa olmayapsizmi? Bu faqat sizning qo'lingizda o'ynaydi. Yakkaxon sayohatdan ko'ra o'zingizni, dunyoni tushunish, hayot maqsadlaringizni belgilash va o'z kuchingizni oshirishning yaxshiroq yo'li yo'q. Yolg'iz sayohat - bu beqiyos tajriba. Faqat o'z kuchli tomonlaringizga tayanib, o'zingizga ko'proq ishona boshlaysiz va o'zingiz mas'uliyatli qarorlar qabul qilishni o'rganasiz. Bu sizga yangi odamlar bilan osonroq bog'lanishga, notanish narsalarni sinab ko'rishga va notanish rollarni o'ynashga yordam beradi, chunki siz hech kimga orqaga qarashingiz va hech kimning hukmidan qo'rqmasligingiz kerak.
Dunyo kichik
Uzoq sayohatlar millionlab odamlarning sayyoramiz ulkan ekanligi haqidagi fikrini o'zgartirdi. Boshqa davlatlarni televizorda ko'rsangizgina shunday tuyuladi. Aslida, siz Kambodja, Hindiston yoki Kamchatkaga ketayotganingizda do'stlaringiz bilan uchrashishingiz mumkin. Yoki dunyoning sokin, olis burchagida o‘z shahringizdan kimdir bilan tanishing.
Ko'proq sayohat qiling va odamlar bilan muloqot qilishdan qo'rqmang, yangi tanishlar qidiring. Balki hayotingizni o'zgartiradigan milliardlab odamlardan biri siz bilmagan joyda uchrashadi.
Uning pizzalari, makaronlari va uy qurilishi sharoblari bilan. Rimdagi an'anaviy taomlarni tayyorlash odatda oddiy, lekin juda yuqori sifatli yangi mahsulotlarga asoslangan. Bular asosan mahalliy sabzavotlar (aromatik pomidor, artishok, no'xat va loviya), go'sht (qo'zichoq va echki go'shti) va pishloqlar (rikotta va pecorino romano). Sabzavotlar orasida brokkoli, artishok, hindibo mashhur. Baliq, birinchi navbatda, treska va hamsi hisoblanadi.
Makaron deyarli har qanday restoranda mavjud bo'lgan asosiy taomlardan biridir (agar u Osiyo oshxonasi bo'lmasa). Makaron turli shakllarda tayyorlanadi va ko'pincha makaronning ma'lum bir shaklini ma'lum bir sous bilan birlashtiradi. Rimda hatto bittasi bor.
Rimning an'anaviy taomlari - bu, birinchi navbatda, vazni mumkin bo'lgan pitssalar, makaron mahsulotlari (spagetti - bolonez, qaymoqli sousdagi chinni qo'ziqorinli tagliatelle, qobiq va olcha pomidorli spagetti vongole, karbonara - qaymoqli sous va bekon bilan), risotto, biftek, bruschetta (yuqorida tug'ralgan pomidor bilan non). Risotto va makaron, minestrone sho'rva kabi birinchi taomlar hisoblanadi. E'lonni qo'shish uchun siz karpaccio (ingichka to'g'ralgan xom go'sht yoki baliq), Parma jambon yoki qovunli prosciutto, tartar, kaprese salatini (mozzarella pishloqli pomidor, eng yaxshisi - bufalo mozzarella, mozarella-buffala) olishingiz mumkin. Asosiy taom sifatida siz qo'zichoqni olishingiz mumkin. Italiyada go'sht ziravorlar va o'tlar bilan pishiriladi, aromatik va suvli. Coda alla vaccinara qadimiy taomi (ho'kiz dumidan tayyorlangan güveç) hali ham shahardagi eng mashhur taomlardan biri bo'lib, Rimning ko'pgina restoran menyularining bir qismidir. Shirin uchun, ehtimol, mushuk pannasi, tiramisu, profiteroli va Gelato - muzqaymoq bo'ladi, bu ko'pchilik tomonidan dunyodagi eng mazali deb hisoblanadi. Va, albatta, qahva: italiyaliklar boshqa hech kimga o'xshamagan kofe tayyorlashni biladilar!
Rimda nimani sinash kerak:
Rimdagi gazaklar (Antipasti)
Brusketa
Bruschetta - Markaziy Italiyada katta taom o'zgarishidan oldin mashhur antipasto (quyida tasvirlangan). Rim lahjasida bu so'z ozgina yondirilgan nonni anglatadi / Bruschetta oddiygina tayyorlanadi: engil qovurilgan non odatda sarimsoq bilan ozgina surtiladi va piyoz va o'tlar bilan tug'ralgan pomidor bilan qoplanadi, ba'zan zaytun qo'shiladi.
Caprese
Caprese salatasi - italyan oshxonasining klassikasi. Salat tayyorlang, mozzarella pishloqini va pomidorni tilimga kesib oling. Bularning barchasi tuz, qalampir, ziravorlar bilan ta'mga solinadi, zaytun moyi va balsamik sirka bilan sepiladi va yangi reyhan barglari bilan bezatilgan. Ba'zan pesto sousi bilan variantlar mavjud.
Caprese salatining eng mazali varianti - bufalo mozzarella (mozarella buffala). Bu oddiy mozzarelladan ancha yumshoq va og'izda eriydi. Bu oddiy mozzarelladan qimmatroq, ammo sog'lomroq hisoblanadi.
Caprese salat variantini gilos pomidorlari va mini mozzarella to'plari bilan tayyorlangan mini shish sifatida ham xizmat qilish mumkin.
Ta'minot
Ta'minot - mol go'shti va mozzarella bilan to'ldirilgan qovurilgan guruch kroketlari.
Panini
Panini - bu ikkiga bo'lingan nondan tayyorlangan issiq sendvichlar (ko'pincha Italiyada bu non ciabbata bo'ladi), ular turli xil go'sht / sabzavotlardan boshlanadi va grilda ozgina qovuriladi. Italiya tilidan tom ma'noda panini "kichik bulochka" deb tarjima qilingan. Bu Italiyada arzon gazak uchun variant, agar restoranlar uni sotib olishga qodir bo'lmasa. Ushbu panini to'ldirishga qarab taxminan 3-6 evro turadi.
Bunday panini Italiyaning ko'plab shaharlarida topish mumkin.
Rimda pizza
Rimdagi pizza, Neapolitan versiyasidan farqli o'laroq, juda nozik va tiniq. Mening sevimli gurme variantim - Parma jambon va arugula. Bunday pizza odatda restoranning to'ldirish va narx toifasiga qarab 6 evrodan 10 evrogacha turadi.
Rimda siz pitsaning noodatiy versiyasini ham topishingiz mumkin - Pizza Bianca ("Oq pizza"). Bu shunchaki zaytun moyi va tuz bilan sug'orilgan bo'sh pitsa. Bu italyan noniga o'xshash juda nozik va juda to'la bo'lishi mumkin. fokaktsiya... Pitsa Biancani Rimdagi har qanday novvoyxonada va pitsazorda topish mumkin.
Rimdagi eng yaxshi pizza:
- Ivo a Trastevere (Trastevere)
- Nuovo Mondo (Testaccio)
- Ay Marmi (Tratevere)
- Pizzarium (Prati)
Rimdagi an'anaviy makaron
Italiyada makaron va risotto birinchi taom (Primi) sifatida, ya'ni asosiy taomdan oldin iste'mol qilinadi. Turli xil makaron turlari orasida spagetti ko'pincha topiladi. Yassi keng tagliatelle ko'pincha qaymoqli soslar va qo'ziqorinlar bilan tayyorlanadi.
Boloniya tomat pastasida qovurilgan qiyma asosidagi sous. Turli sabzavotlar, ozgina sharob va hatto krem qo'shilishi bilan bolognese sousi uchun ko'plab retseptlar mavjud. Italiya oshxonasining klassikasi.
Vongole- spagetti vongole chig'anoqlari va olcha pomidorlari, mayda tug'ralgan maydanoz bilan tayyorlanadi. Va bu go'zallikning barchasi ustiga maydalangan Parmesan sepiladi. Bu makaron uchun eng xun variantlaridan biridir.
Fettuchine Alfredo- sariyog 'va parmesan pishloqli uzun makaronli idish. Makaronning ushbu versiyasi "Alfredo alla Scrofa" restoranining oshpazi tomonidan ixtiro qilingan.
Amatricana sousi bilan bukatini(Bucatini all'Amatriciana) - pomidor sousi, guanciale va maydalangan pecorino romano bilan makaron. Bukatini qalinroq spagetti ko'rinishidagi makaron variantidir. Sos shimoldagi Amatrice shahri sharafiga nomlangan. Sosning asosi guanchale (cho'chqa go'shti yonog'i) va zich olxo'ri pomidoridir. Juda qoniqarli va yuqori kaloriyali taom!
Karbonara(Spagetti alla Carbonara) juda qoniqarli krem va tuxum sousi bo'lib, kichik bekon kublari bilan ta'mlanadi. Maydalangan pecorino romano pishloq bilan xizmat qiling.
Rigatoni con la payata(Rigatoni con la Pajata) - dana go'shti sousi va pecorino pishloqli makaron taomi.
Kacho va pepe(Cacio e pepe) - so'zma-so'z italyan tilidan "pishloq va qalampir" deb tarjima qilingan. Bu qo'y pishloq va ko'p qo'pol qora qalampir bilan makaron. Qalampir juda ko'p - 200 g makaron uchun taxminan 2 choy qoshiq. Shuning uchun ehtiyot bo'ling - makaron juda achchiq!
Risotto
Risotto - ozgina suvda maxsus usulda pishirilgan maxsus yumaloq guruch. Bunday qalin, bir oz yopishqoq massa, risotto qo'shilgan pishloq tufayli. Risotto, makaron kabi, birinchi taom hisoblanadi, lekin ba'zida uni asosiy taom sifatida qabul qilish mumkin.
Italiyaning ma'lum bir mintaqasiga xos bo'lgan ko'plab risotto navlari mavjud. Misol uchun, Milanda risotto za'faron bilan tayyorlanadi, bu unga o'ziga xos sariq rang beradi.
Rimda bitta risotto retseptining bunday to'g'ridan-to'g'ri xususiyati yo'q. Ehtimol, artishok bilan bir variant - Rim oshxonasining qiroli. Ular tovuq va qo'ziqorin bilan yoki jambon va qo'ziqorin bilan risotto qilishlari mumkin. Ko'pincha bu faqat qo'ziqorinli risotto bo'ladi. Qishda esa mavsumiy truffle risottolarini topishingiz mumkin - eng qimmat va murakkab variant.
Tortellini va Ravioli
Tortellini va Ravioli italyan köftesining bir turi, faqat bu erda xamirga nisbatan to'ldirish kamroq bo'ladi va xamirning o'zi makaronga o'xshaydi (to'ldirilgan makaron kabi, u chiqadi). Tortellinidagi plombalar har xil va mamlakat mintaqasiga qarab farqlanadi. Eng klassik variant - ismaloq va rikkott pishloqli, qaymoqli sousli, maydalangan parmesan bilan sepiladi. Porcini qo'ziqorinlari yoki prosciutto (italyan jambon) bilan tortellini mavjud.
Tortellini va ravioli o'rtasidagi farq shaklda. Tortellini shakli ko'proq köftega o'xshaydi va ravioli odatda o'ralmaydi, faqat to'ldirilgan tekis kvadratchalar.
Ravioli va tortellini uchun sous boshqacha. Bu pomidor-sabzavotli versiyasi va qaymoqli bo'lishi mumkin yoki odatda zaytun moyi bilan sug'orilgan va pishloq bilan sepilgan bo'lishi mumkin.
Rimdagi asosiy taomlar (ikkinchi)
Go'shtli taomlar
Yaqin Testaccio, bozorlar va so'yish joylarining Rim hududi, siz hali ham an'anaviy Rim taomlarini topishingiz va sotib olishingiz mumkin. Bu hudud ko'pincha qassoblar yashagan va yashaydigan Rimning "qorin" yoki "so'yishxona" deb ataladi. vaktsinalar... Oshxonadagi mashhur ovqatlar orasida cho'chqa oyoqlari, miyalari va har xil hayvonlarning jinsiy a'zolari mavjud bo'lib, ular har doim ehtiyotkorlik bilan tayyorlanadi va turli xil gazaklar, ziravorlar va o'tlar bilan to'ldiriladi.
Saltimbocca alla Romana- jambon (prosciutto) va adaçayı bilan odatiy Rim taomlari. Saltimbocca so'zma-so'z og'zingizga sakrash degan ma'noni anglatadi. Bu eng nozik dana eskalopi bo'lib, uning ustiga pastırma bo'lagi va adaçayı bargi bor. Oq sharob sousi bilan xizmat qiladi.
Skaloppin alla romana- yangi artishok kurtaklari bilan qovurilgan dana
Coda alla vaccinara- pomidor sousi, selderey, chinnigullar va qora shokolad bilan pishirilgan dana dumi. Rim qassobligining an'anaviy taomi. Tana go'shti qoldiqlaridan tayyorlangan, ular bepul olgan. Quyruqlar pomidor sousida 4 soat davomida pishiriladi. Endi chuqurlik uchun sousga kakao va qarag'ay yong'oqlari qo'shiladi.
Trippa- pomidor sousi va yovvoyi yalpiz bilan pishirilgan va pecorino pishloqi bilan ta'mga ega bo'lgan ishqa qadimgi Rimdan beri ma'lum.
qo'zichoq
Qo'zi go'shti eng mashhur go'sht turlaridan biri bo'lib, italiyaliklar, albatta, pishirishda ajoyibdir. Yangi, ajoyib go'sht beqiyos hid uchun xushbo'y o'tlar bilan pishiriladi.
Coratella d'abbacchio con i carciofi- artishokli qo'zichoqning ichki mahsulotlari
Abbacchio alla cacciatora- sarimsoq, hamsi va bibariya bilan ziravorlangan, yog'da va sirkada qovurilgan ta'mli yazen pirzolalari.
Baliq ovqatlari (Pesce)
Filetti di baccalà fritti- chuqur qovurilgan cod filesi - suvli va tiniq.
Vegetarian Rim
Italiyada eng mashhur sabzavot, shubhasiz, artishok hisoblanadi.
Carciofi alla romana- sarimsoq va maydanoz bilan to'ldirilgan va zaytun moyida pishirilgan butun artishok. Rimdagi eng mashhur taomlardan biri.
Carciofi alla giudia (yahudiy artishoklari - Carciofi alla giudia)- chuqur qovurilgan artishoklar, har doim zaytun moyida va chili bilan ziravorlar (quyida tasvirlangan). Bu Rimdagi yahudiy jamoasining an'anaviy taomidir. Bir asrdan ko'proq vaqt davomida ular Yom Kipurga (eng yaqin 2016 yil 11-12 oktyabr) tayyorgarlik ko'rishdi. Zaytun moyida qovurilgan, pishirilganda, artishok oltin xrizantemaga o'xshaydi. Sobiq Rim gettosi hududidagi restoranlarda karchofini tatib ko'rish yaxshidir.
Fiori di Zukka- xamirda qovurilgan mozzarella pishloq va hamsi bilan to'ldirilgan qovoq gullari.
Gnocchi alla romana- beshamel sousi va pishloq bilan pishirilgan kartoshka köfte. An'anaga ko'ra, payshanba - Rimda gnocchi kuni, bu noziklik har doim haftada bir marta ko'pchilik restoranlarning menyusida mavjud.
Rimdagi shirinliklar (Dolci)
Crostata di ricotta- ricotta bilan Crostata - limon (yoki apelsin) va Marsala sharob (quyida rasmda) bilan ziravorlangan xamir ricotta cheesecake.
Gelato- Gelato - muzqaymoq
Tiramisu- mascarpone pishloqidan tayyorlangan mashhur desert.
Profiteroli- qaymoq va shokoladli sous bilan to'ldirilgan yumaloq ekler kabi kichik to'plar.
Panna kotta- qulupnay murabbo bilan eng nozik desert.
Parijda nimani sinash kerak? Eng mazali taomlar: baget, sariyog ', makaron, shokolad, frantsuz pishloqi va boshqalar. Batafsil maqolada o'qing!
Parijda qanday taomlar va delikateslarni tatib ko'rishga arziydi? Biz Frantsiya poytaxti taklif qiladigan 8 ta eng mazali narsalar ro'yxatini tuzdik. Esingizda bo'lsin, barcha gastronomik tavsiyalarni hisobga olgan holda sayohatingizni oldindan belgilang va rejalashtiring.
1. Karamel
Ajoyib frantsuz karamel
Parijda karamel qanchalik mazali ekanligini tasavvur ham qila olmaysiz. U ajoyib tuzilishga va boy, yog'li ta'mga ega. Mag'rur frantsuzlar aytganidek, bu kichik shirinliklar hayotingizni butunlay o'zgartirishi mumkin. Parijdagi mazali karamel sotib olish uchun eng yaxshi joylardan biri bu Patrik Rojerning do'koni.
2. Fransuz sariyog'i
Le Beurre Bordier kompaniyasining mazali yog'i
Ha, sariyog 'Parijda sinab ko'rish mumkin bo'lgan narsalardan biridir. Agar o'zingizni Frantsiyada topsangiz, buni sinab ko'ring. Sifatli sariyog 'faqat SSSRda bo'lgan, ammo mazali - qiyin.
Le Beurre Bordier boshqa moylardan ajralib turadi. Bordier moyi hayratlanarli darajada silliq tuzilishga va yoqimli hidga ega. Siz sariyog'ga to'ymaganingiz uchun ketma-ket bir nechta qarsillab eyishingiz mumkin. Agar Fleur de Celle ustiga sepsangiz, yanada mazali bo'ladi.
3. Baget va pishiriqlar
Parijda nimani sinash kerak? Albatta, baget!
Parijdagidek mazali baget yoki pecheneni boshqa hech bir joyda topa olmaysiz. Dunyoning hech bir davlatida frantsuz bagetiga o'xshash narsa yo'q. Garchi urinishlar ko'p bo'lsa-da va bu nomning o'zi hamma joyda qo'llaniladi. Shunday qilib, Parijda bo'lganingizda, ajoyib non va pishirilgan mahsulotlarni xarid qilish imkoniyatidan foydalaning.
Bagetni qayerdan sotib olishingizdan qat'iy nazar, uning uchlari o'tkir ekanligiga ishonch hosil qiling. Bu non qo'lda tayyorlanganining belgisidir. Agar uchlari yumaloq bo'lsa, bunday mahsulotni rad eting. Ushbu non konveyerdan chiqdi va shuning uchun pastroq sifatga ega - sizga faqat haqiqiy versiya kerak. Bundan tashqari, non yoqimli oltin qobiqqa ega bo'lishi kerak.
Parij krepini jambon, pishloq yoki qaymoqli shokolad kabi har qanday narsa bilan tatib ko'rish mumkin.
4. Shokolad
Parijda shokolad tanqisligi yo'q, uni hamma joyda topasiz. Biroq, biz noyob joylarni qidiramiz. Patrik Rojer - eng mashhur shokolad ishlab chiqaruvchilardan biri. U MOF Chocolatierning eng yuqori mukofotiga ega, u faqat oshpazlik mutaxassislariga beriladi. Shuningdek, Jak Genin mazali karamel va ajoyib shokolad tayyorlashi bilan mashhur bo'ldi.
Shuningdek, Parijda truffle tatib ko'rishga arziydi. Frantsuzlar yana noz-karashma qiladilar, deyishadi, siz hatto shakarlangan mevalar va findiq bilan bu qora shokolad barlari uchun o'lishingiz mumkin.
Ammo biz vaqtimizni arzimas narsalarga sarflamaymiz - Parijning o'zi uchun "o'lish" biz uchun odatiy holdir.
5. Parijdagi pishloq
Sinash uchun ikkinchi narsa (bagetdan keyin) - pishloq!
Parijga tashrif buyurish va pishloqni tatib ko'rmaslik jinoyatdir. Bundan tashqari, siz Loran Dyubois pishloqini tatib ko'rishingiz kerak. Shuningdek, Patrik Rojer va Frank Kestnerning pishloqlari ham Frantsiyada eng yaxshi hisoblanadi va frantsuz oshxonasidan eng yuqori mukofotga ega. Savdo bo'yicha maslahatchilar sizga mukammal variantni tanlashda yordam beradi. Laurent Dubois pishloqlari ham vakuumli idishga solib, uyga olib kelinishi mumkin.
Pishloq va tushunchalar ajralmas. Va agar siz to'satdan Duboisni yoqtirmasangiz, eng yaqin supermarketga boring va haqiqiy brie va kamber sotib oling. Kim biladi deysiz, yana qachon ularni sanktsiyalar ostidagi do‘konlarimiz peshtaxtalarida ko‘ramiz. Bundan tashqari, ehtimol siz ushbu mahsulotlarning narxidan hayratda qolasiz: biznikiga qarshi Camembert yorug'lik paketi uchun 1-2 evro ... lekin qayg'uli narsalar haqida gapirmaylik.
6. Makaron
Har qanday ayol bunday sovg'adan xursand bo'ladi.
Parijda birinchi marta yana nimani sinash kerak? Albatta, makaronlar mashhur makaronlardir. Ular 20-asrning boshlarida Laduree tomonidan ixtiro qilingan.
Makaron - bu plomba qatlami bilan yumshoq beze yarmidan tayyorlangan "sendvich" turi. Parij makaronlarning vatani hisoblanadi, shuning uchun bu mazali taomni tatib ko'rmaslik gunohdir.
7. Kreplar - Parij kreplari
Shokolad va qulupnay bilan Parij kreplari
Bu mashhur taom, agar siz uni shunday deb atashingiz mumkin bo'lsa, ko'cha taomlari toifasiga kiradi, lekin u juda mazali. Kreplar sizni ekskursiyalar oralig'ida va shahar bo'ylab uzoq yurish paytida, restoranlarda va uzoq kutishlarda vaqtni behuda sarflashni xohlamaganingizda qutqaradi.
Parij krepini jambon, pishloq yoki qaymoqli shokolad kabi har qanday narsa bilan tatib ko'rish mumkin.
8. Parijdagi shirinliklar
Lavandali krem-bruli shirinligi
Parij ajoyib shirinliklarga to'la. Bu yerda muzqaymoq yoqimli kremsi ta'mi va nozik hidiga ega. Siz mevali sho'rva buyurtma qilishingiz mumkin, har kimning didiga mos keladigan taom, lekin ba'zilarga yoqadi. Bundan tashqari, siz Parijda krem-bruleni albatta tatib ko'rishingiz kerak: uni lavanta ta'mi bilan tanlang. Bu ajoyib sovg'adir!