Puer choyining sog'liq uchun foydalari va zarari. Xitoy choyi Pu-er Pu-er choyiga qarshi ko'rsatmalar, bu nima uchun
Asl Pu-erning o'ziga xos ta'mi yillar davomida mutlaqo takrorlanmas soyalarga ega bo'ldi. Bu xilma-xillik haqli ravishda elitaga tegishli, shuning uchun u butun dunyo bo'ylab gurmeler tomonidan qadrlanadi. Shu bilan birga, tortning ta'mi va ekzotik xushbo'yligidan chinakam bahramand bo'lish uchun ushbu choyni sotib olish va pishirishning nuanslarini hisobga olish kerak. Aynan shu savollar bizning maqolamizda batafsil muhokama qilinadi.
Pu-erh ko'p asrlar davomida ma'lum, shuning uchun bu ichimlikning kashf etilishining haqiqiy tarixi, afsuski, noma'lum. Bu choy barglari yoki deb ishoniladi xaridorga tashish jarayonida ular pishirish va fermentatsiya jarayonidan o'tdi, buning natijasida Pu-erning tort ta'mi va o'ziga xos xushbo'yligi paydo bo'ldi. Bu nav to'liq fermentlangan choylarga tegishli bo'lib, yakuniy "pilish" jarayoni o'nlab yillar davom etishi mumkin (choy 8-12 yil qariganidan keyin "tayyor" hisoblanadi). Zamonaviy ishlab chiqarish sharoitida u maxsus quritish moslamalari va katalizatorlar yordamida sun'iy ravishda kamayadi. Shu bilan birga, haqiqiy elita Pu-erh eski retseptlar bo'yicha tayyorlanadi, shuning uchun u ushbu noyob ichimlikning ta'mi va afzalliklarini saqlab qoladi.
Pu-Er choyi nima uchun foydalidir:
- U umumiy tonik xususiyatlarga ega.
- Tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi.
- Qon aylanishini yaxshilash va to'qimalardan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashga yordam beradi.
- Ovqat hazm qilish jarayonini rag'batlantiradi, fermentlarning sinteziga yordam beradi.
- Metabolik jarayonlarni tezlashtiradi.
- Qon tomirlarini tozalashga yordam beradi, qonda xolesterin darajasini pasaytiradi.
- Bu terining holatiga foydali ta'sir ko'rsatadi.
- beradi ta'siri tabiiy antidepressant sifatida.
- Miya faoliyatini yaxshilaydi.
- Qon shakar darajasini pasaytirishga yordam beradi.
- Jigarni normalizatsiya qilish, uni bosqichma-bosqich tozalash.
Pu-erh siqilgan yoki bo'laklar shaklida, kamroq esa maydalangan holda sotiladi. Tashqi tomondan, bu mutlaqo ta'sirchan emas: quyuq jingalak barglar va aniq "tuproq" hidi. Pishirilganda, u o'ziga xos yog'ochli, tutunli ta'm va ajoyib kuchga ega bo'lgan kuchli qora infuzionni hosil qiladi. Bu ichimlikning ibtidoiy ta'mini hamma ham qadrlay olmaydi, lekin haqiqiy gurmeler uchun bu sevimli noziklikdir.
Ilova qilingan video sizga ushbu elita xilma-xilligi, uning afzalliklari va kamchiliklari haqida ko'proq ma'lumot beradi.
Potentsial zarar
Choy barglari bu xususiyatlarga ega bo'lgan fermentatsiya jarayoni ma'lum xavf-xatarlarga to'la. Agar siz foydalanish uchun mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalarni hisobga olmasangiz, tanangizga zarar etkazishingiz mumkin.
Pu-erh ishlatilmasligi kerak:
- Homilador ayollar. Ushbu turdagi choy tarkibida maxsus modda - teofillin mavjud. U tana harorati va qon bosimi darajasini tartibga solish uchun javobgardir. Muntazam foydalanish bilan bu ko'rsatkichlar ortishi mumkin, bu erta tug'ilish va homilaning rivojlanishidagi asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin.
- Ovqat hazm qilish traktining kasalliklari. Bu mutlaq kontrendikatsiya emas, ammo oshqozon-ichak traktining o'tkir va surunkali kasalliklari bo'lgan bemorlar ushbu turdagi choydan foydalanishni cheklashlari kerak. Puerning foydali xususiyatlaridan biri - oshqozon fermentlarini ishlab chiqarishni rag'batlantirish, yuqori kislotalilik, oshqozon yarasi va ovqat hazm qilish tizimining disfunktsiyasi bo'lsa, salbiy hodisaga aylanishi mumkin.
- Bolalikda Pu-erning foydalari ham shubhali bo'ladi. O'sib borayotgan organizm ichimlikning biologik faol tarkibini normal qayta ishlay olmaydi, shuning uchun diqqatni jamlash bilan bog'liq muammolar, shuningdek, fiziologik xususiyatga ega bo'lishi mumkin.
- Choy tarkibiy qismlariga individual intolerans. Odatda ko'pchilik bunday ichimlikni birinchi marta yoqtirmaydi. Agar uni qabul qilgandan so'ng, atipik teri reaktsiyalari, bezovtalik va ovqat hazm qilish funktsiyasining buzilishi paydo bo'lsa, ehtimol biz tananing allergik reaktsiyasi haqida gapiramiz.
- Laktatsiya davri. Emizikli onaning dietasi optimal muvozanatli va chaqaloq uchun maksimal darajada foydali bo'lishi kerak. Puerhni muntazam ravishda ishlatish bolada salbiy reaktsiyalar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin: hazmsizlik, asabiylashish va allergiya kuchayishi.
Pu-erh kuchli tetiklantiruvchi ta'sirga ega, shuning uchun uni kechqurun emas, balki ertalab ishlatish tavsiya etiladi. Bundan tashqari, Unda bor kontrendikatsiyalar yurak-qon tomir kasalliklari, shuningdek, gipertenziya bilan og'rigan bemorlarni tez-tez qabul qilish. Ichimlikning qon tomirlarini tozalash qobiliyati bunday kasalliklarga yordam beradi, ammo damlamani qabul qilish va dozasini davolovchi shifokor bilan muhokama qilish kerak.
Pivo tayyorlash va foydalanish xususiyatlari
Choy ta'mining Xitoy tasnifida Pu-erning odamga ta'siri ko'pincha engil giyohvandlik ta'siri bilan taqqoslanadi. Bir yoki ikki stakandan keyin ajoyib jismoniy yengillik mavjud, biroq ayni paytda ong ravshanlik va konsentratsiyaga ega bo'ladi. Bu harakat davomiyligi jihatidan farq qilmaydi: atigi 15-40 daqiqa, lekin aynan shunday tonik va tetiklantiruvchi ta'siri uchun bu xilma butun dunyoda qadrlanadi. Choyning ta'midan bahramand bo'lish va "sehr"ini his qilish, shuningdek, uni ishlatishning o'ziga xos xususiyatlarini hisobga olish.
Ushbu navning pivo tayyorlash sirlari:
- 5-10 porsiya choy uchun bitta infuzion etarli bo'lishi kerak. Birinchi pivo odatda quyiladi. Bu begona aralashmalar va changni olishi mumkin bo'lgan aralashmani yuvish uchun kerak.
- Kerakli hajmni hisoblash: 100 ml suv uchun 10 gramm. Choyni loy yoki sopol choynakda pishirish tavsiya etiladi.
- Choy uchun suv issiq bo'lishi kerak, lekin qaynoq suv emas. Tavsiya etilgan harorat 95 darajagacha. Juda sovuq suv choy barglarining ochilishiga yo'l qo'ymaydi va qaynoq suv nozik hid va ta'mni yo'q qiladi.
- Pivo tayyorlash muddati individual ravishda belgilanadi. Odatda birinchi pivo uch-besh daqiqadan so'ng drenajlanadi. Ikkinchi va keyingi besh daqiqadan boshlab. Har safar infuzionning davomiyligi bir necha daqiqaga ko'payadi.
- Ushbu ichimlikning kunlik dozasi uchta kichik stakandan oshmasligi kerak. Puerh ertalab eng yaxshi iste'mol qilinadi. Aks holda, ichimlikning tetiklantiruvchi ta'siri tungi dam olish sifatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
- An'anaviy qora va farqli o'laroq yashil choy turlari, Pu-erh ovqatdan keyin emas, balki ovqatdan taxminan 20 daqiqa oldin ichish kerak.
- Tatlandırıcılar yoki har qanday xushbo'y qo'shimchalardan foydalanmaslik tavsiya etiladi. Pu-erh toza, shakarsiz, sutsiz va limonsiz ichiladi. Agar ta'm juda achchiq bo'lib tuyulsa, siz ozgina asal qo'sha olasiz.
- Pu-erh tez kilogramm olish uchun foydali xun takviyesi sifatida ishlatiladi. U yog 'hujayralarini parchalash jarayonini faollashtiradi, shuningdek, tanani hujayra darajasida tozalashga yordam beradi. Buning uchun siz har kuni ikki stakan kuchli pishirilgan Pu-erh ichishingiz mumkin yoki ovqatlardan birini bu choy bilan almashtirishingiz mumkin. Shu bilan birga, jismoniy faollikni oshirish, shuningdek, yuqori kaloriyali ovqatlar va shirinliklarni rad etish maqsadga muvofiqdir.
xususiyatlari va kontrendikatsiyasi bizning maqolamizda muhokama qilinadigan, fermentlangan elita choylarini nazarda tutadi. U o'ziga xos yog'ochli notalar va engil tutunli lazzat bilan juda kuchli infuzion ishlab chiqaradi. Ushbu ichimlikni to'g'ri tayyorlash va iste'mol qilish tanaga shubhasiz foyda keltirishga yordam beradi va sog'lig'ingizga zarar etkazmaslik uchun mumkin bo'lgan kontrendikatsiyalarni oldindan o'rganish yaxshiroqdir.
Pu-erh choyining vatani (dudlangan choy), Xitoyda bu ichimlik ming yil oldin iste'mol qilingan. O'sha paytda ham u shifobaxsh hisoblangan va shuning uchun faqat badavlat odamlar uchun mavjud edi.
Vaqt o'tishi bilan u shifobaxsh toifadan xitoyliklar tomonidan eng sevimli choy ichimliklar toifasiga o'tdi. Ammo ishlab chiqarishning o'ziga xosligi va mehnat zichligi tufayli u eng qimmatlaridan biri bo'lib qoldi.
Bugungi kunda uni ixtisoslashtirilgan do'konlarda kichik plitkalar shaklida yoki og'irlikda sotib olish mumkin. Shunisi e'tiborga loyiqki, tayyor pu-erh choyini saqlash uchun hech qanday maxsus shartlar talab qilinmaydi - u uzoq vaqt davomida o'z ta'mini saqlaydi.
Pu-er choyi sog'liq uchun beqiyos foydalari tufayli dunyodagi eng mashhur choylardan biriga aylandi. Uning tonik va tetiklantiruvchi xususiyatlarini, tarkibida juda kam kofein borligiga qaramay, yaxshi qahva bilan solishtirish mumkin.
Xotira va e'tibor uchun
Mutaxassislarning fikricha, pu-erh choyi uzoq ish kuni davomida tanani yaxshi holatda saqlashga qodir. Agar siz ushbu foydali ichimlikni doimiy ravishda ichsangiz, sog'ligingiz haqida qayg'urmasligingiz kerak.
Bo‘lajak imtihon arafasida bir piyola ichish A. olishi aniq, chunki bu ajoyib choy diqqatni jamlashga va fikrlaringizni aniqlashtirishga yordam beradi.
Intellektual faol odamlar uchun pu-erh choyini sevimli ichimliklar qatoriga qo'shish foydali bo'ladi. Yaxshi ishlash ta'minlanadi.
Ozg'inlash
Kilo berishni xohlaydiganlar uchun bu ajoyib va juda samarali vositadir.
Ortiqcha yog'ni yoqish qobiliyati tufayli pu-erh choyi nisbatan qisqa vaqt ichida sizning figurangizni nozik va jozibali qilishga yordam beradi.
Bundan tashqari, u tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi, bu umumiy salomatlik va yoshartirishga yordam beradi.
Jigar uchun
Ushbu choyning foydali xususiyatlari jigarni to'liq tozalashni o'z ichiga oladi. Jigar, boshqa hech qanday organ kabi, oziq-ovqat chiqindilarini to'playdi. O'rtacha etuk odamning jigari qanday ko'rinishini va uning tarkibida qancha zararli moddalar borligini taxmin qilish oson. Badanni toza saqlash uchun toksinlar va toksinlarni olib tashlash ba'zan qiyin, jigar ba'zan qiyin, ayniqsa egasi behayo va oziq-ovqat bilan cheklanmagan bo'lsa.
Ajoyib Pu-erh choyi jigarga barcha to'plangan qoldiqlarni tanadan olib tashlashga yordam beradi. Faqat buning uchun uni eng foydali ichimliklar darajasiga ko'tarish mumkin.
Yurak va qon tomirlari uchun
Fikrlash qobiliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan gipertenziya bilan og'rigan odamlarga bu choyni doimiy ravishda ichish tavsiya etiladi, shunda ularning hayoti yanada to'liqroq, yorqin fikrlar va adekvat harakatlarga to'la bo'ladi.
Olimlar yana bir foydali qobiliyatni payqashdi - gipertenziyani davolashda muhim rol o'ynaydigan yomon xolesterinni kamaytirish. Darhaqiqat, gipertoniya bilan og'rigan bemorlar uchun Pu-erh choyi dorilarga ajoyib alternativ hisoblanadi.
Boshqa shifobaxsh xususiyatlari
Ushbu xitoy choyi diabetga chalinganlar uchun foydalidir, chunki u qon shakar darajasini sezilarli darajada kamaytiradi. Tananing ma'naviy va jismoniy holatini saqlab qolish uchun shifokorlar ko'pincha yadrolarga pu-erhni buyuradilar.
Xuddi shu choy odamni kuchli mastlikdan olib chiqishi mumkin. Buning uchun bemorni hushyor bo'lgunga qadar imkon qadar tez-tez pu-er bilan sug'orishingiz kerak.
Oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yarasi bilan og'rigan odamlar uchun pu-erh choyi kontrendikedir emas, aksincha, juda foydali. Dorivor xususiyatlari tufayli bu ichimlik oshqozon-ichak traktidagi yallig'lanish jarayonlarini muvaffaqiyatli davolashi mumkin.
Ko'pgina mamlakatlarda mashhurlikka erishgan pu-erh choyi elita ichimliklar sohasida trendga aylandi va u o'zining ustuvorligini boshqa choyga berishi dargumon. Hech bo'lmaganda yaqin kelajakda.
Qanday tanlash kerak
Sifatli pu-erh choyi quritilgan mevalar, ba'zan anjir aromasiga o'xshash yoqimli hidga ega.
Pu-erning bir oz tuproqli navlari bor. Siqilgan xomashyoning bargi juda kichik bo'lmaydi va qoplarda choy kabi maydalanmaydi, katta yengil barglari (kurtaklari) ko'rinadi, u nozik changga aylanmasdan, maxsus pichoq bilan taglikdan osongina ajratiladi.
Qanday pishirish kerak
Puer choyini tayyorlash uchun chinni yoki shisha choynaklar eng yaxshisidir.
Bundan tashqari, uni alohida stakan yoki kosalarda pishirish mumkin. Bir stakan uchun bir choy qoshiq bo'sh choy etarli.
Siqilgan pu-erhni pishirish uni tortishdan biroz farq qiladi. Choy plitkasidan bir bo'lakni ajratib oling, ustiga qaynoq suv quying va sanoat changini yuvish uchun darhol uni to'kib tashlang, so'ngra yana to'kib tashlang va 2-3 daqiqaga qoldiring.
Yashil, ham bo'shashgan, ham siqilgan choy uchun pishirish harorati 80 dan 90 darajagacha, qora uchun - 90 dan 100 darajagacha.
To'g'ri pivo idishlarini tanlab, siz nafaqat uning ajoyib ta'mi va g'ayrioddiy hididan, balki uning ajoyib nozik rangidan ham bahramand bo'lishingiz mumkin. Pu-erh deb nomlangan ushbu foydali choy bilan tanishing.
Mavjud choy ichimliklarining xilma-xilligi orasida Pu-er choyi ajralib turadi. Puer choyini etishtirish va tayyorlash tarixi uzoq o'tmishga borib taqaladi va janubiy Xitoyning Yunnan provinsiyasi bilan bog'liq. Qizig'i shundaki, bu ichimlik uchun barglar choy butalaridan emas, balki ming yoshdan oshgan daraxtlardan yig'iladi. Bu ichimlik qora fermentlangan choy hisoblanadi.
Ba'zi odamlar uchun, albatta, Xitoy Pu-erh choyi uchun kontrendikatsiyalar mavjud. Axir, bu oddiy choy emas. Puerh qonning kimyoviy tarkibiga foydali ta'sir ko'rsatadi, uning viskozitesini samarali ravishda kamaytiradi, glyukozani barqarorlashtiradi. Bu ichimlik asab tizimining holatiga qarab, inson tanasiga ham tonik, ham tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bu yog'li ovqatlarni iste'mol qilgandan keyin ovqat hazm qilish tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va osilganlikka qarshi samarali vositadir.
Biroq, bu ichimlik to'g'ri saqlanishi, pishirilishi va to'g'ri dozani kuzatishi kerak. Agar barcha mavjud shartlar bajarilmasa, Xitoy Pu'er choyi uchun kontrendikatsiyalar, albatta, o'zini namoyon qiladi va bir qator kasalliklarga moyil bo'lgan odamning sog'lig'iga ta'sir qiladi.
Avvalo, homiladorlik davrida ayollarda kontrendikedir. Ba'zida bu ichimlikning chaqaloqni kutayotgan ayolning tanasiga ta'sirini aniqlash mutlaqo mumkin emas. Ushbu ichimlik kichik bolalar uchun tavsiya etilmaydi. Uning zaif bolaning tanasiga faol ta'siri juda kuchli. Pu-erh choyini yuqori tana haroratida iste'mol qilish ham noo'rin.
Pu-erh choyini ovqatdan keyin ichish afzaldir. Ichimlikni och qoringa ichish gastrit, oshqozon yarasi yoki o'n ikki barmoqli ichak yarasi kabi salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin, deb ishoniladi. Och qoringa mast bo'lganda, Xitoy Pu-erh choyi oshqozon-ichak traktining shilliq qavatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin.
Xitoy Pu-erh choyi uchun kontrendikatsiyalar buyrak toshlari bo'lgan odamlarga tegishli. Ushbu ichimlikni muntazam iste'mol qilish toshlarning harakatlanishiga olib kelishi mumkin, bu esa mutaxassis shifokor nazoratisiz sodir bo'lganda juda xavflidir. Agar Pu'er choyi suiiste'mol qilinsa, qattiq og'riq hissi choyni sevuvchiga doimo hamroh bo'ladi.
Ushbu xitoylik ichimlik, albatta, kofeinga sezgir bo'lgan yoki doimiy kofeinga qaram bo'lgan odamlardan qochish kerak. Pu-erh choyini ichish dozasiga rioya qilmaslik yurak urishini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Bundan tashqari, bu Xitoy choyi tushdan keyin iste'mol qilish uchun kontrendikedir. Ba'zi odamlarda Pu-erh choyining kuchli tonik ta'siri haddan tashqari qo'zg'alish, haddan tashqari asabiylashish va tashvish hissi kuchayishiga yordam beradi.
Xitoy Pu-erh choyining kontrendikatsiyasi ko'z kasalliklarida, xususan, glaukomada juda oqlanadi. Agar odam qon bosimining tez-tez ko'tarilishini boshdan kechirsa, siz ham bu ichimlikdan ehtiyot bo'lishingiz kerak. Pu-erh choyining ogohlantiruvchi ta'siri qon bosimini sezilarli darajada oshirishi mumkin.
Har bir insonning tanasi mutlaqo individualdir. Issiq choy ichish tavsiya etilmaydi, uning ta'siri tomoqning shilliq qavatining holatiga salbiy ta'sir qiladi. Boshqalar esa, sovuqqonlik xavfi tufayli muzli Pu-erh choyida kontrendikedir. Agar uxlab qolish bilan bog'liq muammolar mavjud bo'lsa, siz Xitoy Pu-er choyini ishlatmasligingiz kerak, bu faqat uyqusizlik holatini yanada kuchaytiradi.
Bu asosan sog'lom xitoy choyi inson tanasiga juda kuchli ta'sir ko'rsatadigan ichimlikdir. Shuning uchun, Xitoy Pu-erh choyining mavjud kontrendikatsiyasini oldini olish uchun uni ortiqcha ishlatmang. Kuchli qaynatilgan choy ichimligini ichmang, uni faqat tabiiy qahvaning sog'lom o'rnini bosuvchi sifatida foydalaning. Agar uni iste'mol qilish qoidalariga jiddiy rioya qilinmasa, organizm Puer choyining ta'siriga qon tomir kasalliklari, gipertenziya, migren belgilari bilan javob beradi. Ba'zi odamlarning yuzi qizarib ketadi, lekin oyoqlari sovuq bo'ladi.
Xitoy choy ichimligini oqilona iste'mol qilish sizni salbiy ta'sirlardan qutqaradi. Shunda siz Puer choyining shubhasiz foydasi va zavqini olasiz.
Tematik do'konlardagi choylarning xilma-xilligi o'z muxlislarini hayratda qoldiradi. Ularning har biri o'ziga xos tarzda noyob va mazali. Pu-erh nafaqat o'zining maxsus xushbo'y hidlari bilan ajralib turadi - u juda ko'p almashtirib bo'lmaydigan effektlarni o'z ichiga oladi. Tayyorlangan ichimlikda pu-er choyining qanday foyda va zarari sizni kutmoqda? Keling, birgalikda nafaqat choy gurmeleri, balki bunday issiq ichimliklarning eng yuqori darajasidagi mutaxassislarga aylanaylik.
Foydalarning butun spektri
Choy gurmeleri Puerhning katta foyda keltiradigan plantatsiyalarga ega ekanligini aniq bilishadi. Va buni hali bilmaganlar uchun, bu siqilgan choyning barcha afzalliklari quyida batafsil tavsiflanadi. Va u shunchalik kengki, hatto bu sohadagi har bir choy mutaxassisi ham bularning barchasini bila olmaydi.
Puer choyining shifobaxsh foydalari
Aytishlaricha, Puer choyi bizning bebaho salomatligimizga zarar etkazishi mumkin. Aslida, bu, albatta, faqat bu ichimlik sezilarli darajada suiiste'mol qilingan taqdirda bo'lishi mumkin. Ratsional iste'mol bilan, bu siqilgan quruq o'simlik tanani kichik bonus sifatida qabul qiladigan eng muhim va kerakli foydalarni o'z ichiga oladi. Va u shunday daqiqalardan iborat:
- Qon shakar darajasining pasayishi
- Tananing umumiy tozalanishi
- Qon tomirlari va yurak etishmovchiligining oldini olish (insult va yurak xurujlarining oldini olish)
- Ovqat hazm qilish va oshqozon-ichak traktining umumiy ishini yaxshilash
- Ushbu issiq choyni birgalikda vazn yo'qotish usullaridan biri sifatida ishlatish.
Umumiy imtiyozlar yaxshi, lekin ular haqida ko'proq bilishni xohlaysizmi? Pu-erh choyi, masalan, ortiqcha vaznga qanday foyda keltiradi? Yoki, qanday foydali moddalar tufayli, bu ichimlik tanani tozalashga qodir va hatto kilogramm berishga yordam beradi? Ushbu choyning sog'liq uchun barcha afzalliklarini yaqinroq bilib oling.
Tayyorlangan presslangan o'simlikda mavjud bo'lgan pektin test natijalarida yuqori qon shakar darajasiga sezilarli ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Va bu Gal3 oqsilining butun aybi bo'lib, u ham onkologik kasalliklarning paydo bo'lishining oldini olish shaklida foyda keltiradi va ularning oldini olishga hissa qo'shadi. O'z vatanlarida bunday ichimlikni "yuzlab kasalliklarga choy" deb atashgani bejiz emas.
Ushbu turdagi choyning foydasi, shuningdek, toksinlar va toksinlar ko'rinishidagi har xil yomon narsalardan tanani umumiy tozalashda ham yotadi. Yuqorida aytib o'tilgan pektin shuningdek, ichki organlarning normal faoliyatiga xalaqit beradigan zararli moddalarni tozalashga yumshoq va samarali yordam beradi. Va bu kelajakda boshqa ko'plab afzalliklarga ega - ichki organlarning yaxshi yo'lga qo'yilgan ishi tufayli sizning tashqi ko'rinishingiz sog'lom soyaga ega bo'ladi va bu hamma narsada aks etadi. Natijada, agar siz ushbu choyni me'yorida va to'g'ri ichsangiz, siz biroz yoshroq ko'rinasiz.
Bir chashka pu-erhda taxminan 5 kkal mavjud. Tasavvur qila olasizmi? Bu choyning bir piyola, hatto yotishdan oldin ham zavqlansangiz, sizning qomatingizga umuman ta'sir qilmaydi. Ammo bu choy nafaqat past kaloriya miqdori bilan faxrlanishi mumkin - uning foydali komponentlari terining rangini yaxshilashi va hatto uni sog'lomlashtirishi mumkin. Shuning uchun siz vazn yo'qotganda va terining go'zalligi uchun uni xavfsiz ichishingiz mumkin.
Maslahat! Yuqorida aytib o'tilgan issiq ichimlikni yotishdan oldin ortiqcha ishlatmang, chunki uning kuchli ta'siridan biri ertalabki kofedan ko'ra ko'proq tetiklantiruvchi hisoblanadi.
Pu-erh zarari
U yoki bu mahsulot qanchalik foydali bo'lishidan qat'i nazar, u, albatta, qandaydir zararni o'z ichiga oladi, chunki bizning barcha organizmlarimiz boshqacha va har doim rasmni umumlashtirish mumkin emas. Pu-erh choyining zarari asosan ahamiyatsiz va ko'pincha faqat ma'lum nuqtalar bilan bog'liq. Ammo shunga qaramay, barcha gurmeler va bunday qadimiy va maxsus ichimlikni sevuvchilar o'z tanalariga zarar bermaslik uchun barcha nuanslar haqida bilishlari kerak.
Pu-erh choyi bir vaqtning o'zida yaxshi va yomon. Ushbu ichimlik, agar u noto'g'ri, ya'ni ertalab och qoringa ichilsa, tananing salomatligi va faoliyatiga salbiy ta'sir ko'rsatishi mumkin. Bunday ichimlikni ishonch bilan aperitif deb hisoblash mumkin, ya'ni u oshqozonni rag'batlantiradi va shu bilan ishtahani qo'zg'atadi. Ammo nafaqat bunday ta'sirlar dahshatli zarar emas - agar siz ertalab pu-erh choyini doimo suiiste'mol qilsangiz, oshqozon yarasi, oshqozon kuyishi va hatto og'riq paydo bo'lishi mumkin.
Bu dunyo choyining yuzlab kasalliklarga qarshi zarari, agar siz uni kechqurun ko'p ichsangiz ham bo'lishi mumkin. Esingizda bo'lsin, bu ichimlik tetiklantiruvchi uchun samarali, shuning uchun uni nonushta va kechki ovqatga tayyorlamang. Bunday choy uchun eng yaxshi vaqt kundir. Va keyin, kuniga 2-3 stakandan ko'p emas. Puer choyini uzoq vaqt davomida tashkil qilish ham mumkin emas - bu erda shifokor sizga uni ichish sxemasi haqida aytib berishi kerak, shunda siz zarar emas, balki faqat foyda olasiz.
Yuqori tana harorati, homiladorlik, 3 yoshgacha bo'lgan bolalar, gipertenziya va diuretiklarni qo'llash bilan iste'mol qilinsa, bu ichimlikdan tuzatib bo'lmaydigan zarar ham bo'lishi mumkin. Noto'g'ri tayyorlash usuli bilan Puerh choyi ham katta zarar keltiradi - bunday hollarda u hatto giyohvandlik ta'siriga ham ega bo'lishi mumkin yoki u ham deyiladi, choy zaharlanishi. Shuning uchun, Pu-erh choyi tanaga zarar bermasligi uchun sotuvchiga qiziqishning barcha nuanslari haqida so'rashdan tortinmang.
Xususiyatlari
Agar siz pu-erh choyida foyda bo'lishini istasangiz, lekin zarari bo'lmasa, uni qanday qilib to'g'ri pishirishni biling. Haqiqat shundaki, bunday presslangan o'simlikning bir nechta turlari mavjud. Bu xom va pishirilgan nav. Birinchisi Sheng Puer, ikkinchisi esa Shu Puer deb ataladi. Sheng Puer yashil barg rangiga ega, Shu Puer esa qorong'i. Ammo bu ichimlikning assortimenti nafaqat ikki tur bilan cheklangan, chunki u tekis presslangan plastinka, g'isht, kvadrat va hatto bo'sh shaklda ham taklif etiladi. Har bir tur uchun pivo tayyorlash jarayoni biroz boshqacha bo'lishi mumkin, shuning uchun siz tanlagan pivoni sotib olishdan oldin uni qanday qilib to'g'ri tayyorlashni bilib oling.
Yuqoridagi turdagi choyni to'g'ri tayyorlash va iste'mol qilish foyda olish muvaffaqiyatining faqat yarmidir. Zararni kamaytirish uchun siz choy barglarini to'g'ri saqlashning nuanslarini bilishingiz kerak. Quyosh nuriga ta'sir qilmasdan va yuqori namlik bo'lmagan holda mahkam yopiq idishda saqlanishi kerak. Uni to'g'ri saqlash uchun eng yaxshi joy muzlatgich yoki oshxona kabinetidir.
Agar siz pu-erh choyini normal miqdorda ichsangiz, uning foydalari aniq bo'ladi. Eslash kerak bo'lgan birinchi narsa bu. Bundan tashqari, ushbu ichimlikdan foydalanishni taqiqlash mumkin bo'lgan boshqa tibbiy ko'rsatkichlar haqida unutmang. Agar siz siqilgan choy barglaridan foyda yoki zarar keltirishiga shubhangiz bo'lsa, shifokoringiz bilan gaplashing. Umuman olganda, har bir kishi bu choyni sinab ko'rishi kerak, chunki uning lazzat eslatmalari o'ziga xos, betakror va odatiy tematik do'kon mahsulotlaridan sezilarli darajada farq qiladi.
Pu-erh choyi Xitoy choyining eng qadimgi va elita navlaridan biri sifatida tanilgan, uning ta'mi va shifobaxsh xususiyatlari haqida ko'p gapirilgan. Biroq, choy marosimlarini biluvchilar ham, tonik ichimlikni sevuvchilar ham odatdagi ichimliklarni almashtirishdan oldin Pu-erh choyi haqida ko'proq ma'lumot olishni maslahat berishadi. Puerning foydalari va zarari ko'p jihatdan mahsulot sifatiga, pivo tayyorlash texnikasiga va mast bo'lgan stakanlar soniga bog'liq. Agar siz oddiy maslahatlarga amal qilsangiz, pu-erh juda mazali choy va juda foydali ichimlik bo'lib chiqadi.
Aytgancha, pu-erning vatani Xitoyning Yunnan provinsiyasi bo'lib, choy xilma-xilligi va ishlab chiqarish texnikasi tufayli o'ziga xos xususiyatlarni afzal ko'radi. Pu-erh choyi fermentlangandan keyin, ya'ni Aspergillus jinsidan maxsus qo'ziqorin yordamida tabiiy yoki sun'iy ravishda eskirgan choylarni nazarda tutadi.
Pu-erh choyi - ishlab chiqarish xususiyatlari
Pu-erh turli sabablarga ko'ra noyob mahsulotdir. Birinchidan, u faqat Yunnan provinsiyasining katta bargli choy daraxti elementlaridan ishlab chiqariladi. O'simlik qanchalik katta va massiv bo'lsa, undan to'plangan barglarning sifati shunchalik yuqori bo'ladi. Dunyoga mashhur xitoy choyi faqat yirik, suvli va go'shtli barglardan tayyorlanadi.
Ikkinchidan, yig'ilgan barglarning kerakli holatga kelishi uchun ko'p vaqt kerak bo'ladi. Birinchidan, ular yuvish vositalariga bosiladi. Ular tabiiy ravishda oksidlanadi va bu bosqichda bir necha yil davom etishi mumkin. Shu tarzda, o'z xususiyatlarida noyob elita pu-erh yaratiladi, bu juda qimmatga tushishi mumkin.
Hozirgi vaqtda choy tarkibini ancha tezroq ishlab chiqarish imkonini beruvchi variant ixtiro qilingan. Buning uchun barglar qoziqlarda yig'iladi va suv bilan sug'oriladi. Bu maxsus mikroorganizmlarning ko'payish jarayonlarini qo'zg'atadi, ular o'zlarining hayotiy faoliyati bilan balyadagi haroratni oshiradi va sharbat ishlab chiqarishni rag'batlantiradi. Ushbu fermentatsiya jarayoni ish qismlarini quritadigan mutaxassislar tomonidan nazorat qilinadi va agar kerak bo'lsa, massa chirishiga yo'l qo'ymaydi, ularni yana namlaydi.
Oxirgi qadam baribir bir xil. Oksidlangan xomashyo presslanadi, ularga maxsus shakl beriladi, uning yordamida siz ishlab chiqaruvchi yoki mahsulot navini taniy olasiz. Og'irligi bo'yicha bitta shayba bir necha kilogrammga etishi mumkin. Ammo bugungi kunda eng mashhurlari bitta pivo tayyorlash uchun mo'ljallangan miniatyura to'plaridir.
Pu-erhning turlari va navlari
Pu-erh bilan tanishish uning tasnifini o'rganishdan boshlanishi kerak. Dastlab, mahsulot uch turga bo'linadi:
- Bu klassik tarzda chiqadi. Bu katta yashil jigarrang barglar. Ulardan tayyorlangan choy oltin-qizil bo'lib chiqadi. Ichimlikdan tutun, olma va quritilgan mevalar zaif hidlanadi.
- Bu tezlashtirilgan tarzda chiqadi. Barglari mayda, jigarrang-qora yoki oltin rangga ega. Hidi o'tkir, tuproqli, biroz achchiq. Tayyor infuzionning rangi qizil va jigarrangdan qora ranggacha o'zgarishi mumkin.
Qiziqarli fakt
Qadim zamonlarda boy xitoylik oilada qizning tug'ilishi choy preparatlarini yaratish bilan birga kelgan. Uning turmushga chiqish vaqti kelganida, ular xohlagan holatga erishdilar. Pu-er boylik belgisi hisoblangan va sepga kiritilgan.
- Choyning yashil naviga o'xshaydi, lekin barglari oq qoplama bilan qoplangan. Ichimlik o'tloq o'tlari va asalning o'ziga xos hidiga ega.
Bundan tashqari, pu-erh xom ashyo turiga (barglarning turi va hajmi), fermentatsiya bosqichlariga ko'ra kichik turlarga bo'linadi. Bu erda asosiy narsa eng yaxshi choy 20 yil davomida qariganligini bilishdir. U quyuq yashil rangga ega va arzon bo'lishi mumkin emas.
Bosilgan pu-erning turlari
Noyob choyni sevuvchilar pu-erh choyining foydali xususiyatlari u ishlab chiqarilgan viloyatga bog'liq emasligini tushunishadi. Shunga qaramay, ular bir xil turdagi mahsulotlardan foydalanishga harakat qilishadi, chunki ularning har biri ta'mi va xushbo'yligi bilan o'ziga xos ichimlikni olish imkonini beradi.
- Bing cha (tekis pirojnoe yoki yuvish mashinasi). Ularni ishlab chiqarish uchun eng katta va eng qadimgi daraxtlardan xom ashyo ishlatiladi. Keklarning vazni 100 g dan 5 kg gacha bo'lgan oraliqda ruxsat etiladi.
- Nuqta (uya yoki piyola). Bunday holda, xizmat qilish hajmi 3 kg dan oshmasligi kerak, minimal vazn esa har qanday bo'lishi mumkin.
- Xuan cha (parallelepiped yoki g'isht). Hech qanday maxsus talablarga ega bo'lmagan eng oddiy mahsulot turi.
- Fan cha (kub). Uning vazni kamdan-kam hollarda bir necha yuz grammdan oshadi. Yuzlardan birining yuzasida ieroglifning izi bo'lishi kerak.
- Dzin cha (qo'ziqorin). Tibetdan Puer. Juda kam uchraydigan va juda yuqori sifatli choy.
- Jin gua (qovoq). Sirtda uzunlamasına oluklar bo'lishi kerak. Dastlab, xilma-xillik faqat Xitoy qirollik oilalari vakillari tomonidan ishlatilgan.
Yuqoridagi qoidalardan har qanday og'ish tashvishli bo'lishi kerak. Agar mahsulotning shakli e'lon qilinganiga mos kelmasa yoki vaznda kuchli tafovut bo'lsa, pu-erh soxta yoki uni ishlab chiqarish jarayonida texnologiya buzilgan bo'lishi mumkin.
Tistori kompaniyasi Xitoydan to'g'ridan-to'g'ri choy yetkazib berish bilan shug'ullanadi. Asosiy yo'nalish - pu-erhlarni ulgurji va chakana etkazib berish http://teastory.ru/catalog/puery/
Xitoy choyining foydalari, shifobaxsh xususiyatlari
Pu-erhni to'g'ri pishirish kerak. Agar siz ichimlik tayyorlashning barcha sirlarini o'zlashtirsangiz, nafaqat gastronomik zavqga, balki terapevtik ta'sirga ham ishonishingiz mumkin:
- Diqqatni rivojlantirish, xotirani yaxshilash. Bu sohadagi ijobiy o'zgarishlar nafaqat ichimlikni muntazam iste'mol qilish bilan, balki birinchi namunadan keyin ham qayd etiladi. Pu-erh charchoqni ketkazadi, diqqatni jamlashga yordam beradi, shundan so'ng odam ma'lumotni yaxshiroq o'zlashtiradi.
- Og'irlikni normallashtirish. Bu nuqta ayollar uchun ayniqsa muhimdir. Agar siz shunchaki mazali choy ichishingiz mumkin bo'lsa, agressiv parhezlar bilan o'zingizni charchatishning ma'nosi yo'q. Bu ishtahani kamaytiradi, metabolik jarayonlarni tezlashtiradi, ovqat hazm qilishni rag'batlantiradi va suyuqlikni tanadan faolroq olib tashlaydi.
- Yallig'lanishni olib tashlash. Choy barglari efir moylari va polifenollarning qoplamasi bilan qoplangan. Taninlar bilan birgalikda ular yallig'lanishni keltirib chiqaradigan mikroorganizmlarning zararli ta'sirini yo'q qiladi. Bundan tashqari, buyrak usti bezlarining ishi rag'batlantiriladi, bu yallig'lanish jarayonlarini kamaytiradi.
- Ovqat hazm qilish tizimining faoliyatini yaxshilash. Noyob ichimlik yog'li ovqatlarni iste'mol qilishdan kelib chiqadigan salbiylikni kamaytiradi. Buning yordamida og'irlik hissi paydo bo'lmaydi va zararli komponentlar tezda to'qimalardan chiqariladi. Taninlar oshqozonning kislotaliligini pasaytiradi, shuning uchun pu-erh gastrit va oshqozon yarasi kasalligi uchun juda foydali.
- Xolesterin bilan kurashish, toksinlarni olib tashlash. Bunday ta'sir fonida jigar, yurak va qon tomirlari yaxshi ishlay boshlaydi va ateroskleroz rivojlanish xavfi kamayadi.
- Tamaki yoki alkogolning toksikligini kamaytirish. Ammo bu mulk erkaklar uchun allaqachon muhimroqdir. Albatta, butunlay choy aralashmasi alkogolning salbiy ta'sirini zararsizlantirmaydi yoki bir necha marta kamayadi.
- Qon shakar darajasining pasayishi. Pu-erh diabetga chalinganlar uchun foydalidir, albatta, agar siz choyni to'g'ri ichsangiz, shakar va turli xil tatlandırıcılar qo'shmasdan.
Pu-erh nima uchundir yoshlik va salomatlik eliksiri hisoblanadi. Ichimlikning tonik va dori sifatida ko'p asrlik qo'llanilishi uning samaradorligini bir necha bor isbotladi.
Pu-erni qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?
Pu-erh choyining foydalari va zarari antik davr shifokorlari tomonidan o'rganilgan va zamonaviy olimlar tomonidan tasdiqlangan. Va hamma bir narsaga rozi - terapevtik ta'sirni faqat ichimlikni to'g'ri tayyorlash va ichish bilan kutish mumkin.
Uyda choy ichish marosimi:
- Ichimlikni to'g'ri tayyorlash uchun siz sopol idishlar yoki maxsus termosdan foydalanishingiz kerak. Bundan tashqari, suv alohida qaynatilmasligi kerak, lekin bu idishda. Uni uch marta qaynatish kerak, har safar suyuqlikning uchdan bir qismini to'kib tashlang, ozgina sovutib, uni qaytarib oling.
- Uchinchi qaynatilgandan so'ng, suvni spatula yoki qisqich bilan tezda aralashtirish kerak, shunda huni paydo bo'ladi - unga choy quyiladi.
- Choy yana qaynay boshlaganda, idishlarni olovdan olib tashlash kerak. Choyni qaynatishga yo'l qo'ymaslik muhim, uning harorati 98 ° C dan oshmasligi kerak.
- Choy barglari pastga tushishini kutish qoladi va choyni quyish mumkin.
Suvga qo'shimcha ravishda, pu-erh choyini sutda pishirish mumkin. Umuman olganda, ichimlik tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud. Har bir ishlab chiqaruvchi o'zining ideal usulini taklif qiladi.
Puerning potentsial zarari
Sog'lom va xushbo'y ichimlik deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas va zararli oqibatlarga olib kelmaydi. Faqat kofeinga nisbatan murosasizlik bilan og'rigan odamlar va olti yoshgacha bo'lgan bolalar uchun tavsiya etilmaydi. Buyrak kasalligi bo'lsa, pu-erh ehtiyotkorlik bilan ichiladi: suyuqlikning diuretik xususiyatlari kasal organga yukni oshirishi mumkin, bu esa vaziyatning yomonlashishiga olib keladi.
Pu-erh och qoringa va yotishdan oldin mast emasligini yodda tutish kerak. Sovutilgan ichimlikni ham ishlatmaslik kerak. Choy barglarini aralashtirishdan qo'rqishning hojati yo'q - bu faqat choyni yanada mazali, boy va sog'lom qiladi.
Choy aralashmasini to'g'ri saqlashga alohida e'tibor berilishi kerak. Uni namlik, yog ', chang, begona hidlarga ta'sir qilmang. Qadoqlash har doim germetik tarzda yopilishini ta'minlash kerak, choy barglariga quyosh nuri tushishiga yo'l qo'ymang. Yashil yoki qora pu-erhda oq gul paydo bo'lsa, bu mahsulotning yomonlashuvining belgisidir, uni endi tiklab bo'lmaydi. Bosilgan briketlar eng yaxshi mahkam yopiq qopqoqli yog'och qutilarda saqlanadi.
- Shokolad daraxti: tavsifi, qaerda o'sishi va qiziqarli ma'lumotlar Shokolad daraxti qaysi qit'ada o'sadi
- To'ldirilgan omlet bilan to'ldirilgan
- Xitoy choyi Pu-er Pu-er choyiga qarshi ko'rsatmalar, bu nima uchun
- Feta pishloqidan nima pishirish kerak: har qanday lazzat uchun turli xil idishlar uchun retseptlar