2 yoshli bolalar uchun go'shtli taomlar retseptlari. Bolalar uchun qiyma go'shtli taomlar. Gachet qaynatilgan go'sht

Ota-onalar bolaning menyusini kengaytirish haqida o'ylaydigan vaqt keladi: ular unga mol go'shti taklif qilishni xohlashadi. Buni qaysi yoshda qilish mumkin? Bunday go'sht chaqaloq uchun yaxshimi? Bugun biz ushbu mahsulotning afzalliklari, nima uchun u bolalarning ratsionida va qancha miqdorda bo'lishi kerakligi haqida gapiramiz.

Foydali mol go'shti nima?

Bu toifaga qoramol go'shti: sigirlar va buqalar kiradi. Bu cho'chqa go'shtidan ko'ra foydali deb hisoblanadi, u tovuqdan ko'ra ko'proq to'yimli va juda ham qoniqarli. Foydali xususiyatlar tarkibiga ko'ra mol go'shti:

• B guruhi vitaminlari. Ularning bir nechtasi mol go'shtida mavjud:
  • B2 - redoks reaktsiyalarining ajralmas ishtirokchisi, ko'rishga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, terining holatini yaxshilaydi.
  • B5 - oqsillar, yog'lar, xolesterin va uglevodlar almashinuvi uchun muhim. Gemoglobin ishlab chiqarishni faollashtiradi, aminokislotalarning so'rilishini oshiradi, adrenal korteksni rag'batlantiradi. Uning etishmasligi teri va og'iz shilliq qavati bilan bog'liq muammolar bilan baholanishi mumkin.
  • B6 vitamini markaziy asab tizimi uchun juda muhimdir, qo'zg'alish va inhibisyon reaktsiyalarining to'g'ri oqimi unga bog'liq, bu element aminokislotalarning konversiyasini ta'minlaydi, qizil qon tanachalarini ishlab chiqarish uchun zarurdir. B6 vitamini etishmovchiligini bolaning ishtahasi yomonligi, terining bo'shligi va past gemoglobin darajasi bilan baholash mumkin.
  • B12 vitamini mushak hujayralari va gematopoezning faol rivojlanishi uchun muhimdir. Uning etishmasligi anemiya rivojlanishiga yordam beradi.
• Fosfor - kislota-ishqor muvozanatini normallantiradi, skelet tizimi va tishlarning minerallashuviga yordam beradi. Uning etishmasligi bilan bolada raxit yoki anemiya rivojlanish ehtimoli keskin oshadi.
• Temir - oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalari oqimini, shuningdek, kislorodni hujayralarga tashishni ta'minlaydi. Agar bu etarli bo'lmasa, bola tezda charchaydi, letargik bo'lib qoladi va gipoxrom anemiya xavfi yuqori.
• Kaliy - suv va elektrolitlar muvozanatini, qon bosimini to'g'rilaydi, yurak mushaklariga ijobiy ta'sir ko'rsatadi.
• Vitamin PP - transformatsiyani ta'minlaydi ozuqa moddalari energiyaga aylanadi. Uning etishmovchiligi bilan teri yomon ko'rinadi, bola injiq va asabiylashishi mumkin. Shuningdek, ushbu modda ovqat hazm qilish tizimining ishiga ta'sir qiladi.

Mol go'shti tarkibida temir va oqsillarni so'rilishini ta'minlaydigan mis ham mavjud. Buning yordamida tananing hujayralari kislorod oladi, bu ularning rivojlanishi uchun juda muhimdir. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi bilan bog'liq muammolarga aylanadi, shuningdek, biriktiruvchi to'qima patologiyalarining yuqori ehtimoli mavjud. Bundan tashqari, mol go'shti tarkibida xrom, sink va molibden mavjud.

Bola qaysi yoshda mol go'shti eyishi mumkin?

Mol go'shti, qoida tariqasida, allergiyaga olib kelmaydi, shuning uchun uni (quyon go'shti bilan birga) birinchi go'shtli ovqat sifatida ishlatish tavsiya etiladi. Mahsulotni nafaqat yoshni, balki bolaning xususiyatlarini ham hisobga olgan holda dietaga kiritish tavsiya etiladi:

• agar chaqaloq sun'iy oziqlantirishda bo'lsa - 7 oydan boshlab, bu vaqtga kelib chaqaloqlar allaqachon sabzavotlarga o'rganib qolgan, ba'zilari asta-sekin ovqatni chaynash ko'nikmalariga ega bo'lishadi;
• agar qizi yoki o'g'li zaiflashgan bo'lsa, ularning tana vazni odatdagidan ancha past, gemoglobin darajasi past bo'lsa, 6 oyligida menyuga mol go'shti qo'shish tavsiya etiladi;
• chaqaloqlarni ushbu mahsulotga erta o'rgatmaslik kerak, bu jarayonni bolaning ahvoliga qarab 8-10 oygacha kechiktirishingiz mumkin.

Bolaning menyusiga mol go'shti qo'shilishi haqida, ayniqsa, bolada surunkali kasalliklar bo'lsa, pediatr bilan maslahatlashishga arziydi. Bola o'zini yaxshi his qilmayaptimi? Keyin yangi qo'shimcha ovqatni kiritishni boshqa, qulayroq holatga qoldiring. Ushbu tavsiya go'shtning ovqat hazm qilish tizimiga sezilarli yuk bo'lgan og'ir mahsulot ekanligi bilan bog'liq, uni tana zaiflashgan paytda taklif qilmaslik kerak.

Mol go'shtini pishirish xususiyatlari

Onalar, ayniqsa, birinchi farzandini tarbiyalayotganlar, ko'pincha mol go'shtini qanday pishirishni so'rashadi. Chaqaloqlar eng yaxshi so'riladi sanoat tayyorlash- qayta ishlash jarayonida go'sht tolalari gomogenizatsiyaga uchraydi, natijada hujayra membranalari vayron bo'ladi, go'sht yumshoqroq bo'ladi, u yaxshi hazm qilinadi, bu bolaning tanasi uchun juda muhimdir. Bunday mol go'shti hatto 8-9 oylik chaqaloqlarga ham xavfsiz tarzda taklif qilinishi mumkin.

Mol go'shti bilan sanoat bolalar ovqatining asosiy kamchiliklari yuqori narx hisoblanadi. Kichkina kavanoz munosib miqdorga tushadi. Ko'pgina onalar konserva mahsulotlariga ishonchsizlik tufayli o'z farzandlariga go'sht tayyorlaydilar. Ular haqmi? Faqat qisman, nufuzli bolalar oziq-ovqat brendlarining mahsulotlari odatda yuqori sifatli bo'lgani uchun - chaqaloqlar ularni mukammal qabul qiladilar!

Birinchi "ta'mlar" uchun pyuresi eng yaxshisidir. Yigirma yil oldin men go'shtni maydalangan go'shtga maydalab, pishirgandan so'ng uni elakdan o'tkazib, juda ko'p azob chekishim kerak edi. Bugungi kunda hamma narsa oddiyroq - siz blenderdan foydalanishingiz mumkin va bir necha soniya ichida u qaynatilgan mol go'shtini bir hil massaga aylantiradi.

Qo'shimcha oziq-ovqat sifatida mol go'shtini kiritish qoidalari

Mahsulotni chaqaloqning ratsioniga qo'shishdan oldin uning xatti-harakati va farovonligini kuzatib boring. Kichkintoyda snot bormi yoki yo'taladimi? Tavakkal qilishning hojati yo'q - agar u bir necha kundan keyin yangi mahsulot bilan tanishsa, hech qanday dahshatli narsa bo'lmaydi. Zaiflashgan bolaga mol go'shti taklif qilish uning ahvolini yomonlashtirishi mumkin. Boshqa tavsiyalar:

• birinchi xizmatning optimal hajmi 1 / 3-1 / 4 choy qoshiq, siz unga mahsulotni alohida berishingiz yoki uni sabzavotli idish yoki sho'rvaga qo'shishingiz mumkin;
• "tatib ko'rgandan" keyin bir kun ichida chaqaloqning reaktsiyasini kuzatib boring, u odatdagidek quvnoqmi yoki bezovtalik belgilari bormi, agar biron bir xavotirli ko'rinish bo'lsa, mol go'shtiga qaramlik boshqa muddatga qoldirilishi kerak;
• agar hamma narsa yaxshi bo'lsa, bir kun ichida siz butun choy qoshiq go'sht pyuresini taklif qilishingiz mumkin - bu qism asta-sekin oshirilishi kerak.

9-10 oygacha, maksimal kunlik nafaqa mol go'shti iste'moli 35-40 g, bir yoshga yaqin 50-70 g gacha oshirilishi mumkin. Mutaxassislar tushlik uchun go'sht berishni taklif qilishadi, u sabzavot bilan birgalikda eng yaxshi so'riladi.

Kichkintoylar uchun mol go'shti retseptlari

Biz sizning e'tiboringizga mazali va tanlovini taqdim etamiz sog'lom ovqatlar kichkintoylar uchun. Esingizda bo'lsin, agar siz ularni jon bilan pishirsangiz, ular ancha foydali bo'ladi!

Go'shtli sufle

Mahsulotlar: 200 g mol go'shti uchun (yaxshiroq, yumshoqroq) sizga 2 osh qoshiq sut, bir xil miqdordagi un, 1 tuxum va bir choy qoshiq kerak bo'ladi. sariyog'.

Mol go'shti plyonkalardan va tendonlardan yaxshilab tozalanishi kerak, keyin qaynatiladi. Keyin uni go'sht maydalagichdan o'tkazing (yoki blender bilan maydalang) va keyin bir hil massa olinmaguncha uni qolgan ingredientlar bilan (oqsildan tashqari) aralashtiring. Muhim! Protein aralashtirish oxirida ko'pirtirilgan shaklda qo'shiladi - bu idish havodor bo'lib qolishi uchun juda ehtiyotkorlik bilan bajarilishi kerak. Ilgari eritilgan sariyog 'bilan surtilgan qolipda yarim soat davomida pishiring.

Bolalar uchun köfte

Ular birinchi kurslarga qo'shish uchun ideal. Kerakli: 200 g go'sht, 50 g non, chorak stakan sut, tuxum sarig'i, bir choy qoshiq sariyog '.

Tayyorlangan go'shtni (yog'siz va plyonkalarsiz) go'sht maydalagichda namlangan non bilan birga maydalang, so'ngra massaga sariyog 'bilan tuxum sarig'ini qo'shing va aralashtiring. Bedana tuxumidan katta bo'lmagan to'plarni shakllantiring. Tuzli suvda 10-15 daqiqa qaynatiladi yoki sho'rva qo'shing.

Bug'da pishirilgan kotletlar

Kino va yog'dan tozalangan 100 g mol go'shti uchun 20 g non va 2 osh qoshiq suv kerak bo'ladi. Go'shtni go'sht maydalagich bilan maydalang, keyin qiyma go'shtni pishiring. U tuzlangan bo'lishi kerak, keyin yana maydalash kerak. Kotletlar tayyorlang, ularni bug'li panjara ustiga qo'ying. Agar sizda yo'q bo'lsa, siz idishdagi suvga o'rnatilgan filtrdan foydalanishingiz mumkin. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va pishganicha pishiring.

go'shtli puding

100 g go'sht uchun sut yoki suvga namlangan 30 g non kerak bo'ladi (qobiqsiz faqat pulpani olish yaxshidir), 2 osh qoshiq sut va 1 tuxum.

Go'sht maydalagichda non bilan go'shtni maydalang, so'ngra sarig'i bilan bir chimdik tuz va sut qo'shing. Proteinni ehtiyotkorlik bilan kiriting - barqaror ko'pikka oldindan uring. Yog 'bilan oldindan yog'langan va non bo'laklari bilan sepilgan qolipda pishiring.

Ehtiyot choralari

Mol go'shti purin asoslariga boy bo'lib, ular organizmda siydik kislotasiga aylanadi. Uning ortiqcha to'planishi podagra yoki osteoxondrozga olib kelishi mumkin va boshqa kasalliklarning rivojlanish ehtimoli ham ortadi.

Chaqaloq hayotining birinchi yillarida uning ta'mga bo'lgan odatlari va afzalliklari shakllanadi. Shuning uchun bolalarning go'sht menyusi nafaqat mazali va foydali, balki turli xil bo'lishi kerak.

Go'sht va baliq to'liq oqsil, temir va boshqalar manbai hisoblanadi foydali moddalar, bu bolaning kundalik menyusida ajralmas mahsulotlardir. Kichkina bolalarga qiyma go'sht va baliqdan taomlar tayyorlanadi - ularning shakli va tuzilishi tufayli ular chaqaloqqa birinchi chaynash ko'nikmalarini singdiradilar. Bu taomlar o'z ichiga oladi bolalar uchun kotletlar, köfte va köfte. Ular qanday farq qiladi?

Chaqaloq köfte- mayda to'plarga o'ralgan go'sht yoki baliq idishlari (odatda o'rik yoki olxo'ri o'lchamida). Turli talqinlarda ular mavjud milliy taomlar deyarli butun dunyo. Yorma, albatta, qiyma go'shtga qo'shiladi, ko'pincha guruch, non, ba'zan piyoz, ziravorlar va tuxum qo'yiladi. Chaqaloqlar uchun köfte sous bilan pishiriladi, bug'lanadi yoki pishiriladi. Qovurilgan köfte bolalarga berilmasligi kerak.

Köfteler. Bu taom o'z nomini italyancha frittatella (qovurilgan) so'zidan olgan. Bolalar uchun köfte- gilos o'lchamidagi kichik to'plar yoki yong'oq qiyma go'sht, tovuq yoki baliq. Ular odatda bulonda, sho'rvada qaynatiladi yoki kamdan-kam hollarda ikkinchi taomlarda pishiriladi. Mayda tug'ralgan piyoz, ziravorlar va o'tlar qiyma go'shtga qo'shiladi. Juda kamdan-kam hollarda sut yoki suvga namlangan non qiyma go'shtga solinadi.

Bolalar uchun kotletlar. Zamonaviy rus oshxonasida kotletlar qiyma go'sht, tovuq, baliq yoki sabzavotlardan tayyorlangan yassi keklardir. Bolalar odatda turli xil yonma-ovqatlar - don, sabzavot, shuningdek sous yoki bulon bilan xizmat qiladi.

Bolada birinchi chaynash tishlari paydo bo'lishi bilan (ya'ni, taxminan 1-1,5 yoshdan boshlab) bolalar menyusi go'shtli idishlar bilan to'ldirilgan. Bular maxsus retseptlar bo'yicha tayyorlangan kotletlar, köfte va köfte. Bu yoshda chaqaloq kuniga taxminan 70-80 g go'sht mahsulotlariga muhtoj, haftada 1-2 marta ular baliq bilan almashtirilishi mumkin. Tug'ralgan qiyma go'shtli idishlar bu yoshda chaynashni o'rganayotgan chaqaloq uchun shakli va mustahkamligi jihatidan juda mos keladi.

Bolalar uchun qiyma go'sht retseptlari

IN bolalar ovqat pishirish go'shtning quyidagi turlari ishlatiladi:

• mol go'shti;
• buzoq go'shti;
• yog'siz cho'chqa go'shti;
• quyon.

3 yoshgacha bo'lgan bolalar ratsionida qo'zichoq, ot go'shti va kiyik go'shti ishlatilmaydi.

Qushlardan faqat:

• tovuq;
• kurka.

G'oz va o'rdak juda yog'li, hazm qilish qiyin va 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun mos emas.

Qiyma baliq uchun kam yog'li va oq navli dengiz baliqlari ishlatiladi:

• paltus;
• soley;
• pollock.

Daryo baliqlaridan faqat:

• pike;

uchun qiyma go'sht bolalar ovqatlari faqat yangi yoki sovutilgan go'shtdan tayyorlangan, muzlatilgan go'sht tavsiya etilmaydi, chunki bunday mahsulotning sifati va saqlash muddatini nazorat qilish mumkin emas, bu infektsiyalarning rivojlanishi bilan to'la.

Karbonat, elka pichog'i yoki son eng yaxshisidir. Go'sht plyonka va yog'dan yaxshilab tozalanishi, yuvilishi, ortiqcha yog' va namlikni olib tashlash uchun peçete bilan quritilishi kerak, so'ngra bo'laklarga bo'linib, go'sht maydalagichdan ikki marta o'tishi kerak. Kattaroq bolalar uchun, 2 yoshdan boshlab, go'shtni bir marta go'sht maydalagich orqali o'tkazib yuborishingiz mumkin.

Qiyma go'shtga qo'shilgan oq nondan siz qobiqni olib tashlashingiz kerak, so'ngra pulpani suvga yoki sutga botirishingiz kerak. Qiymadagi non massasi 25% dan oshmasligi kerak.

Parranda go'shtida ko'krak, son va barabanlar qiyma go'shtli idishlarni tayyorlash uchun mos keladi. Go'sht suyak va teridan ehtiyotkorlik bilan ajratiladi va go'sht maydalagichdan o'tadi.

Baliq idishlarini tayyorlash uchun fileto ishlatiladi, suyaklar va tarozilardan tozalanadi.

Qiyma go'shtni pishirish juda mashaqqatli jarayon. Shuning uchun darhol uning etarlicha katta hajmini tayyorlashga, kelajak uchun zaxiralarni tayyorlashga - porsiyalangan yarim tayyor mahsulotlarni muzlatishga ruxsat beriladi. Biroq, ular muzlatgichning chuqurligida doimiy haroratda saqlanishi kerak, ular uchun takroriy muzdan tushirish-muzlatish qabul qilinishi mumkin emas.

uchun qiyma go'shtda bolalar ovqati muzlashdan oldin faqat sabzavot yoki don qo'shiladi, lekin tuzlamang va ziravorlar, sut va tuxum qo'shmang, bu qiyma go'shtni muzdan tushirgandan keyin pishirishdan oldin darhol amalga oshiriladi.

Pishirish usullari

Ko'pchilik an'anaviy usul pishirish go'shtli idishlar- Issiq. Biroq, 3 yoshgacha bo'lgan bolalar uchun qovurilgan ovqatlar tavsiya etilmaydi. Qovurish jarayonida ovqat hazm qilish traktini bezovta qiladigan bolaga zararli moddalarni o'z ichiga olgan qobiq hosil bo'ladi. Shuning uchun bolalar oshxonasida quyidagi pishirish usullari qo'llaniladi:

• o'chirish;
• pechda pishirish;
• bug'da pishirish.

2 yoshdan oshgan bolalar uchun kotletlarni ozgina qovurib, so'ngra sousda pishirish orqali tayyor holga keltirish mumkin. Köfte ham xuddi shu tarzda tayyorlanadi. Ammo köfte uchun pishirishning an'anaviy turi bug'da, sho'r suvda yoki sabzavotli sho'rvada. Ba'zida köfte karam yoki boshqa sabzavotlar bilan ozgina sous yoki sousda pishiriladi.

Bolalar uchun kotletlar

Birinchi kotletlarni 1-1,5 yoshli bolaga taklif qilish mumkin, agar u allaqachon chaynash uchun biror narsa bo'lsa. Go'sht, parranda va baliqdan kotletlarni tayyorlashning bir nechta variantini ko'rib chiqing, shunda chaqaloqning dietasini diversifikatsiya qilish uchun biror narsa bor.

Mol go'shti bug'li kotletlar (1 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 100 g mol go'shti;
• 20 g oq non;
• 20 ml sut;
• 5 g sariyog ';
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Tayyorlangan go'shtni go'sht maydalagich orqali qobiqsiz sutga namlangan non bilan birga o'tkazib yuboring, ta'mga sariyog 'va tuz qo'shing, silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring, kotlet hosil qiling va 20-25 daqiqa davomida bug'lang.

Go'sht kotletlari (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 40 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 50 g mol go'shti;
• 10 g oq non;
• 5 g piyoz;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Nonni suvga soling, go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing. Go'sht, non, mayda tug'ralgan piyoz, tuzni aralashtiring. Kichkina pattilarni ho'l qo'llar bilan hosil qiling, so'ngra ularni bug'da yoki pechda 25-30 daqiqa davomida chuqur qovurilgan idishda pishiring.
Sabzavotlar bilan to'ldirilgan go'shtli kotletlar (2 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 90 g qiyma go'sht;
• 10 g sabzi;
• 10 g karam;
• 10 g piyoz;
• 1/4 qaynatilgan tuxum;
• 7 g sariyog '.

Tayyorlash usuli:

Go'sht maydalagich orqali go'shtni o'tkazib yuboring. Qiymani ho'l qo'llar bilan mayda keklarga bo'ling, har birining o'rtasiga mayda tug'ralgan sabzi, piyoz, karam va tug'ralgan qaynatilgan tuxum qo'ying. Keklarning chetlarini o'rang va chimchilab oling, hosil bo'lgan kotletlarni tekislang. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, pattilarni ozgina qovuring. Keyin ularni pechga yoki bug'ga 10-15 daqiqaga tayyor bo'lgunga qadar joylashtiring.

Guruchli zrazy go'sht (2-3 yoshdan)

Tarkibi:

• 90 g go'sht (cho'chqa go'shti yoki mol go'shti);
• 20 g oq non;
• 30 g don (grechka yoki guruch);
• 10 g piyoz;
• 1 / 3 qaynatilgan tuxum.
• Sos uchun:
• 50 g bulon;
• 10 g smetana;
• 5 g un.

Tayyorlash usuli:

Guruchni (yoki grechka) qaynatib oling. Go'shtni go'sht maydalagich orqali suvga namlangan va siqib chiqarilgan oq non bilan birga o'tkazing. Olingan qiyma go'shtdan keklarni hosil qiling va har birining o'rtasiga to'ldirishni qo'ying: qaynatilgan guruch (yoki karabuğday pyuresi), mayda tug'ralgan piyoz va tuxum bilan aralashtiriladi. Qirralarini egib, chimchilab, kotletlar hosil qiling. Sos uchun bulon, smetana va unni aralashtiring. Kotletlarni har tomondan 2-3 daqiqa qovuring, so'ng sousni quying va pechga 15-20 daqiqaga qo'ying.

Tovuqli bug'li kotletlar (1-1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 90 g tovuq go'shti son yoki ko'krakdan;
• 10 g piyoz;
• 10 g oq non;
• 10 ml sut;
• 5 g sariyog ';
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Go'sht maydalagich orqali piyoz bilan go'shtni o'tkazib yuboring, sutga namlangan non qo'shing va hosil bo'lgan massani yana bir marta go'sht maydalagichdan o'tkazing. Qiyma, tuzga ozgina eritilgan sariyog 'qo'shing. Kotletlarni nam qo'llar bilan shakllantiring, 15 daqiqa davomida bug'lang. Siz ularni sutda pechda 20-25 daqiqa davomida pishirishingiz mumkin.

kurka go'shtidan kotletlar (1,5-2 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 100 g kurka go'shti (ko'krak yoki oyoq);
• 1 st. bir qoshiq qaynatilgan guruch;
• 1 / 2 tuxum;
• 10 ml sut;
• tuz;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Kurka go'shtini go'sht maydalagichdan o'tkazing, pishirilgan guruchni maydalangan go'sht, tuz bilan aralashtiring, tuxum, sut qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Kotletlar hosil qiling va ularni 20-25 daqiqa davomida bug'lang.

Baliq kotletlari (1-1,5 yoshdan)

Tarkibi:

• 100 g paypoq filetosi (yoki treska yoki taglik);
• 10 g oq non;
• 20 ml sut;
• 5 g sariyog ';
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Fileto go'sht maydalagichdan sutga namlangan non, tuz bilan birga o'tkazing, sariyog 'qo'shing, aralashtiring, kotlet hosil qiling. Kotletlarni pechga qo'ying, 1 / 3 suv bilan to'ldiring yoki 10-15 daqiqa davomida bug'da pishiring.

Pishloqli baliq keki (2-3 yil)

Tarkibi:

• 10 g oq non;
• 20 ml sut;
• 1 ta kichik piyoz;
• 30 g qattiq pishloq;
• 1 / 2 tuxum;
• tuz;
• 5 g un.

Tayyorlash usuli:

Baliq filetosini sutga namlangan non va piyoz bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing, mayda maydalangan pishloq, tuxum, tuz qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring. Keyin kotletlar hosil qiling, ularni unga soling, har tomondan ozgina qovuring va oq sousda pishganicha qaynatib oling (quyida sous retseptini ko'ring).

Bilip baliq keki (2-3 yil)

Tarkibi:

• 300 g pike perch (yoki treska yoki taglik);
• 10 g oq non;
• 20 ml sut;
• 1 ta kichik piyoz;
• 30-40 g tvorog;
• 1 / 2 tuxum;
• tuz;
• 5 g un.

Tayyorlash usuli:

Baliq filetosini go'sht maydalagich orqali sutga namlangan non va piyoz bilan o'tkazing, tvorog, tuxum, tuz qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring. Kotletlar hosil qiling, ularni unga soling, har tomondan ozgina qovuring va oq sousda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Bolalar uchun köfte

Köfte go'sht, parranda va baliqning ko'p turlaridan tayyorlanishi mumkin. Ular kichik o'lchamli, nozik ta'mga ega va qulaydir, chunki chaqaloq ularni qo'lida ushlab, ovqatlanishi mumkin, mustaqillik mahoratini o'rgatadi. Ular birinchi va ikkinchi kurslarda bir yoshdan boshlab bolaning ratsionida paydo bo'ladi.

Bolalar uchun köfte (1-1,5 yoshdan)

Tarkibi:

• 40 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 50 g mol go'shti;
• 10 g oq non;
• 1 tuxum oq;
• tuz;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Go'shtni go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazing va suvga namlangan non bilan aralashtiring. Tuxum oqini yaxshilab urib, qiyma go'sht bilan aralashtiring. Kichik to'plarni hosil qiling va ularni o'tlar bilan ozgina sho'rlangan suvda qaynatib oling.

Polshada bug'li köfte (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 100 g yog'siz cho'chqa go'shti;
• 50 g tovuq filesi;
• 1 / 2 tuxum oq;
• arpabodiyon;
• tuz;
• bir oz sariyog '.

Tayyorlash usuli:

Cho'chqa go'shti va tovuq filesi go'sht maydalagichdan o'tkazing, qiyma go'shtga kaltaklangan tuxum oqi, tuz, yog' va mayda tug'ralgan arpabodiyon qo'shing. Qiyma go'shtni aralashtiring, kichik to'plar hosil qiling. Go'shtli go'shtni bir choy qoshiqda qaynab turgan bulon yoki sho'rvaga soling va 15 daqiqa pishganicha pishiring. Ular qaynatiladi va bug'lanadi, so'ngra yon piyola bilan plastinka qo'yish mumkin.

Tovuq go'shti (1-1,5 yil)

Tarkibi:

• 90 g tovuq filesi;
• 1 st. bir qoshiq qaynatilgan guruch yoki guruch parchalari;
• 1 / 2 tuxum;
• tuz;
• tatib ko'rish uchun ko'katlar.

Tayyorlash usuli:

Filetoni teridan va plyonkalardan tozalang, go'sht maydalagichdan o'ting. Qaynatilgan guruchni tuzlang va o'tlar bilan birga blenderda maydalang, so'ngra go'sht bilan aralashtiring. Urilgan tuxumni qo'shing va yana aralashtiring. Qiymani to'plarga aylantiring va sabzavotli bulonda (yoki bug'da) 15-20 daqiqa davomida pishiring.

Bolalar tovuq go'shti (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 100 g tovuq ko'krak;
• 50 g kartoshka;
• 30 ml sut;
• 200 ml tovuq suvi;
• tuz;
• Dafna yaprog'i;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Tovuq ko'kragini go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki sut bilan birga blenderda choping. Kartoshkani qaynatib oling. Tug'ralgan go'shtni kartoshka bilan aralashtirib, kichik to'plar hosil qiling va ularni qaynatib oling tovuq suvi, uni tuzlash, shuningdek, dafna barglari va o'tlarni qo'yish.

Baliq go'shtli bulon (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 60 g pollok filesi (yoki hake yoki pike perch);
• 10 g oq non;
• 10 ml sut;
• 5 g sariyog ';
• 1/4 tuxum;
• arpabodiyon;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Fileto sutga namlangan non bilan go'sht maydalagich orqali o'tkazing, tuxumni blenderda o'tlar bilan uring. Har bir narsani aralashtiring, sariyog 'qo'shing, qiyma go'shtni yoğurun. Kichik to'plarni hosil qiling. 10-15 daqiqa davomida sabzavotli bulonda köfte qaynatib oling.

O'tlar bilan cod köfte (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 100 g cod;
• 15 g oq non;
• 5 g piyoz;
• 8 g ismaloq;
• maydanoz;
• 10 g salat;
• 1 choy qoshiq sariyog ';
• 1 tuxum;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Cod filesi, piyoz, ismaloq, marul va maydanoz bilan birga go'sht maydalagichdan o'tib, keyin suvga namlangan non bilan aralashtiriladi. Massaga sariyog 'va tuxum qo'shing, tuz, qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring. Köfte hosil qiling va ularni sabzavotli bulonda qaynatib oling yoki bug'da pishiring.

Bolalar uchun köfte

Köfteler tarkibiga ko'ra go'shtli go'shtga o'xshaydi, lekin ko'plab guruch va sabzavotlarni o'z ichiga oladi. Go'sht, don va sabzavotlarning kombinatsiyasi go'sht oqsillarini yaxshiroq so'rilishiga yordam beradi. Köfte ko'pincha soslar bilan xizmat qiladi.

Maxsus usulda köfte (1,5-2 yil)

Tarkibi:

• 100 g cho'chqa go'shti yoki maydalangan mol go'shti;
• 2 osh qoshiq. mayda tug'ralgan sabzavotlar qoshiqlari: bolgar qalampiri, sabzi, piyoz, qovoq, pomidor;
• 1/4 tuxum;
• 1 choy qoshiq un;
• tuz;
• yashillik.

Tayyorlash usuli:

Go'sht maydalagich orqali sabzavot bilan birga maydalangan qiyma yoki blenderda maydalang, tuxum va un, tuz bilan aralashtiring, o'tlarni qo'shing, yoğurun. To'plarni hosil qiling, ularni chuqur qovurilgan idishga soling va 1 / 3 suv quying, 10 daqiqa qaynatib oling. Keyin qizil yoki oq sousni qo'shing va qopqoq ostida yana 15 daqiqa pishganicha pishiring.

Klassik köfte (2-3 yosh)

Tarkibi:

• 50 g cho'chqa yoki mol go'shti;
• 10 g non;
• 1 st. bir qoshiq sut;
• 10 g sabzi;
• 10 g piyoz;
• 1 st. guruchli slayd bilan qoshiq;
• 1/4 tuxum;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Piyoz va sabzi bilan go'sht maydalagichdan o'tkazing, qiyma go'shtga sutga oldindan namlangan non va oldindan pishirilgan guruch qo'shing, tuxum va tuz qo'shing. Qiymani aralashtirib, köfte hosil qiling, yog'da ozgina qovuring, qizil sousni quying va pechda yoki pechkada 30 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Tvorog va baliq go'shti (2-3 yil)

Tarkibi:

• 60 g baliq filetosi;
• 30 g oq non;
• 150 ml sut;
• 30 g tvorog;
• 10 g piyoz;
• 1 / 2 tuxum;
• 2 osh qoshiq. smetana qoshiqlari;
• ko'katlar;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Nonni sutga botirib, baliq filesi bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, olingan qiyma go'shtni tvorog va mayda tug'ralgan piyoz bilan aralashtiring. Tuxumni urib, qiyma go'sht, tuz bilan aralashtiring, o'tlarni qo'shing. Pishirish idishiga yoki skovorodkaga quying va pechda 15 daqiqa davomida pishiring. Sosning mustahkamligiga qadar sutni smetana bilan aralashtiring, go'shtli go'shtni aralashma bilan to'kib tashlang va yana 10 daqiqa qaynatib oling.

Baliq go'shti (1,5-2 yil)

Tarkibi:

• 80 g baliq filesi (cod, pollock yoki hake);
• 10 g oq non;
• 1 / 4 tuxum sarig'i;
• 1 st. bir qoshiq o'simlik yog'i;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Filetoni suvga namlangan non bilan birga go'sht maydalagichdan o'tkazing, sarig'i, sariyog 'va tuz qo'shing, qiyma go'shtni yoğurun. Köfte hosil qiling va ularni 2 / 3 uchun oq sous bilan to'ldirib, chuqur idishga soling. Go'shtni 25-30 daqiqa davomida juda kichik olovga qo'ying.

Chaqaloq soslari

Bolalarning go'shtli taomlarini to'ldiradigan soslar nafaqat ularning ta'mini boyitadi, balki mahsulotni yaxshiroq o'zlashtirishga yordam beradi va chaqaloqning ta'mga bo'lgan afzalliklarini kengaytiradi. Ayniqsa, tez-tez soslar köfte tayyorlashda ishlatiladi.

Sut sousi (1,5 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 5 g (1 osh qoshiq) un;
• 1 st. bir qoshiq smetana 10% yog ';
• 20 ml sut;
• 20-25 ml suv.

Tayyorlash usuli:

Unni skovorodkada qovuring, shunda u biroz qizarib ketadi, sut va suv quyiladi va qaynatiladi, aralashma qalinlashguncha kutib turing, smetana qo'shing, yana qaynaguncha kutib turing va olovni o'chiring.

Oq sous (2 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 1/2 choy qoshiq un;
• 80 g kam yog'li bulon;
• 1 / 2 choy qoshiq sariyog 'yoki og'ir qaymoq;
• limon sharbati;
• tuz.

Tayyorlash usuli:

Unni skovorodkada ozgina qizarishi uchun qovuring, bulonni quying, qaynatib oling, aralashmaning qalinlashishini kuting, sariyog 'yoki qaymoq, limon sharbati qo'shing, sous qaynaguncha kutib turing va olovni o'chiring.

Qizil sous (2-3 yoshdan boshlab)

Tarkibi:

• 1 piyoz;
• 1 sabzi;
• 2 ta pomidor;
• Dafna yaprog'i;
• 1 /2 stakan suv;
• 1 choy qoshiq o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

Piyozni mayda to'g'rang, sabzi maydalang, panga soling va ozgina qovuring o'simlik yog'i, keyin u erga suv quying va silliq bo'lgunga qadar blenderda maydalangan pomidorni qo'ying. Dafna yaprog'i va tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida pishiring.

Bolalar uchun yonma-ovqatlar

Go'shtli taomlar uchun yon piyola sifatida chaqaloqqa nima pishirish kerak? Uchun go'shtli kotletlar va köfte, qaynatilgan yoki qovurilgan sabzavotlar eng yaxshi qo'shimcha bo'ladi; baliq pishiriqlari guruch yoki sabzavotli güveç bilan yaxshi xizmat qiladi; karabuğday, guruch, makaron yoki kartoshka köfte uchun mos keladi va ular parranda go'shti bilan yaxshi ketadi. yashil no'xat, gulkaram va sabzavotli guruch.

Sizni maqolalar qiziqtirishi mumkin

Shunday qilib, bir yarim yil ichida siz allaqachon idishlarni o'zgartirishingiz mumkin, go'shtli idishlar chaqaloq uchun zerikarli bo'lib qolmasligi uchun bir qator variantlardan birini tanlashingiz mumkin.

Sizning e'tiboringizga 1-1,5 yoshli bolalar uchun juda mos keladigan parhez go'shtli taomlar tanlovini taqdim etamiz.

Shunday qilib, 12-18 oylik chaqalog'ingiz bunday go'shtli taomlarni albatta qadrlaydi:

Go'shtli sufle

Tarkibi:

• go'sht (kurka, quyon va boshqalar)
• 1 tuxum
• sariyog `

Go'shtni qaynatib oling, so'ngra tayyor go'shtni bulyon va tuxum qo'shilishi bilan blenderda urib, panga quying, sariyog 'qo'shing va sufle uchun bug'lang.

Bug'langan tovuqli sufle

Tarkibi:

• 200 gr qaynatilgan tovuq filesi
• 2 choy qoshiq guruch
• 4 osh qoshiq sut
• 1 tuxum
• 2 choy qoshiq sariyog '

Guruchni yuving, yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, sutga quying va doimo aralashtirib, taxminan 8 daqiqa qaynatib oling. Qaynatilgan tovuq filetosini go'sht maydalagichdan 2-3 marta o'tkazing, yaxshilab qaynatilgan bilan aralashtiring guruch pyuresi, yaxshilab yoğurun, sarig'i, 1 choy qoshiq eritilgan sariyog 'va ko'pirtirilgan oqsil qo'shing. Olingan massani aralashtiramiz, uni qolipga soling, moy bilan yog'lang va suv hammomida qaynatib oling. Tayyor sufleni qolgan sariyog 'bilan to'kib tashlang.

Köfteler

Tarkibi:

• 50-70 gr go'sht
• 1 tuxum sarig'i
• non bo'lagi yoki 90 gr go'sht
• bir bo'lak oq non
• 2 osh qoshiq sut

Biz ingredientlarni (nonni sutda namlaymiz) go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazamiz yoki blenderda aralashtiramiz. Kastryulkada suvni qaynatib oling (suvni ozgina tuzlang). Kichkina go'shtli to'plarni qaynoq suvga tushiramiz, 20 daqiqa pishiramiz.Yoki skovorodka qo'yamiz, to'plarni yarmigacha suv bilan to'ldiring va 30 daqiqaga oldindan qizdirilgan pechga qo'yamiz.

Jigar pastasi

Tarkibi:

• 75 gr jigar
• ½ o'rta sabzi
• ¼ piyoz
• ½ osh qoshiq sariyog '

Tayyorlangan (yuvilgan, tug'ralgan) jigarni piyoz va sabzi bilan pishganicha qovuring. Keyin biz go'sht maydalagichdan o'tamiz yoki sariyog 'va ozgina tuz qo'shilishi bilan blenderda uramiz.

Go'shtli bug'da pishirilgan köfte / kotletlar

Tarkibi:

• 200 gr mol yoki dana go'shti
• 2 tilim oq non
• 1/3 chashka sut
• 1 osh qoshiq sariyog '

Ikki yoshgacha bo'lgan bolalar uchun go'shtli go'sht qiyma go'shtdan tayyorlanadi. Biz ingredientlarni (nonni sutda namlaymiz) go'sht maydalagichdan ikki marta o'tkazamiz yoki blenderda aralashtiramiz. Keyin bir parcha sariyog 'va ozgina tuz qo'ying. Biz kichik tekislangan to'plarni haykalga solamiz va taxminan bir soat davomida bug'laymiz.

Shunday qilib, endi siz 1 yoshli bola uchun qanday go'shtli taomlarni tayyorlashni bilasiz - bir yarim yil. Chaqaloq chaynashni yaxshi o'rganganda, siz allaqachon go'shtni mayda bo'laklarga bo'lishingiz mumkin, lekin go'sht maydalagichda yoki blenderda aylantirmang.

Yoqimli ishtaha!

To'liq bolalar menyusi go'sht va baliq ovqatlaridan iborat. Bolalarni go'shtli taomlarga oshiq qilish uchun biz taklif qilamiz qiyma go'shtdan asl tipratikan va toshbaqalarni pishiring. Quyida ko'proq o'qing.

Bolalar uchun retseptlar: qiyma go'shtli idishlar

Qiyma guruchli kirpi hamma biladi. Kichkintoy tipratikanlari o'zlarining parhez tarkibiy qismlari va sog'lom pishirish usuli bilan ajralib turadi. Va, albatta, tayyor taomning qiziqarli dizayni.

"Bolalar" guruchli kirpi qiyma go'sht retsepti

Tarkibi:

• 300 gr. qiyma go'sht (dona, tovuq, kurka)
• piyoz
• sarimsoq
• 100 gr. guruch (afzal basmati)
• qalapmir

Tayyorlash usuli:

1. Guruchni oqar suv bilan yuvib tashlang va 2 soat davomida toza suvda namlang.

2. Keyin guruchni yuving, peçete quriting va uni tekis plastinkaga quying.

3. Qiyma, qiyma, piyoz va sarimsoq uchun.

4. Qiymani stol yoki yog'och taxta ustiga uring. Tuz va ta'mga qalampir seping.

5. Qiymadan tovuq tuxumi kattaligidagi sharlar hosil qiling.

6. To'plarni guruchga aylantiring.

7. Bolalar ovqatlari uchun kirpi pishirish er-xotin qozonda eng yaxshisidir.

Buning uchun kirpilarni er-xotin qozonning birinchi darajasiga qo'ying, taymerni 8,40 daqiqaga qo'ying.

9. Tayyor kirpi xuddi haqiqiy kabi ignalar bilan qoplangan bo'ladi.

10. Bolalar stoli uchun to'plarga nok shaklini bering, faqat kirpi "tanasi" ni guruchga aylantiring va qora qalampir no'xatidan ko'z va burun yasang.

Siz kirpi bilan xizmat qilishingiz mumkin qaynatilgan kartoshka yoki makaron. Sabzavotli salat bilan ham yaxshiroq!

Bolalar uchun retseptlarimning cho'chqachilik bankida qiziqarli qiyma go'sht kotletlari - "toshbaqalar" bor. Bolalar bu taomni yaxshi ko'radilar. Ovqat pishirishga harakat qiling!

"Toshbaqalar" bolalar kotletlari retsepti

Tarkibi:

• qiyma tovuq
• bolalar uchun kolbasa
• sendvich pishloq (tilimlar)

Tayyorlash usuli:

1. Kolbasalarni uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling, pichoq bilan har tomondan ikkitadan kesing - siz panjalarni olasiz.
2. Kolbasa yarmini yana yarmiga bo'ling.
3. To'rtta panjasi chiqadi.
   Boshqa kolbasa uchdan biriga kesiladi.
4. Nipelning uchlari boshlar, o'rtasi esa quyruq bo'ladi.
5. Kolbasa uchlarida kesma qiling - bu og'iz.
6. O'rtadan quyruq qiling.
7. Qiyma go'shtdan patti hosil qiling.
   Kolbasa bo'laklarini kotletga soling: panjalari, boshi va dumi.
8. Pishloqni chiziqlar bilan kesib oling va to'r shaklida toshbaqa kotletiga qo'ying. Siz toshbaqa qobig'ini olishingiz kerak.
9. Kotletlarni pechda 25-35 daqiqa davomida pishiring. Qaynatilgan guruch yoki grechka bilan xizmat qiling.

Qiyma guruch, makaron va kartoshka bilan ko'plab güveç tayyorlash uchun ishlatiladi. Va chiroyli va mazali! Kartoshka bilan qiyma go'shtli güveç uchun video retseptiga qarang.

10 oylik bola - 1,5 yil, go'shtni kotlet (bug '), go'sht pyuresi, köfte shaklida berish odatiy holdir. Buni kuniga bir martadan ko'p bo'lmagan holda bajaring. Shu bilan birga, bolaga go'shtli taomlarni tayyorlash uchun faqat eng yaxshi sifatli go'sht (eng yaxshisi, yosh go'sht), tendon va yog'siz ishlatilishi mumkin.

1,5-2 yoshli bolaga go'shtni allaqachon pishirilgan shaklda (pudinglar va güveç), shuningdek qovurilgan kotlet shaklida berish mumkin. Qovurilgan bo'laklar yoki güveç 3 yoshdan bolalarga beriladi. Bundan tashqari, bola uchun juda foydali. turli xil taomlar, jigar va miyadan tayyorlangan.

Quyida go'shtli taomlar uchun 7 ta retsept, shuningdek, bolaga berilishi mumkin bo'lgan go'shtli soslar uchun 2 ta retsept mavjud.

Mahsulotlar:

1. Go'sht (pulpa) - 50 g
2. Un - 5 g
3. Yog '- 6 g
4. Bulyon - 50 ml
5. Piyoz - 3 g

Kartoshka pyuresi uchun ingredientlar:

1. Kartoshka - 200 g
2. Yog '- 3 g
3. Sut - 50 g

Bolaga maydalangan go'shtni tayyorlash uchun pulpani (50 g) barcha yog 'va plyonkalardan tozalang va yopiq idishda qovurilgan piyoz (3 g) bilan pishiring.

Qovurilganidan keyin bulonni go'shtga (bir oz) quyib, pechga qo'yish kerak. U erda ingredientlar yumshoq bo'lgunga qadar pishiriladi, shundan so'ng hamma go'sht maydalagichni o'tkazib yuboradi va elakni maydalaydi. Keyin go'shtga 1 osh qoshiq qo'shiladi. (oq), aralashtiramiz, yana qaynatib oling va bolaga kartoshka pyuresi bilan xizmat qiling.

Mahsulotlar:

1. Go'sht (pulpa) - 70 g
2. Yog '- 6 g
3. bulochka - 20 g
4. Guruch - 20 g
5. Tuxum - 1/6 dona.
6. Piyoz - 5 g
7. Yog '- 3 g

Sos uchun ingredientlar:

1. shakar - 2 g
2. Pomidor - 5 g
3. Un - 5 g
4. Smetana - 10 g
5. Yog '- 3 g
6. Bulyon - 30 g

Bola uchun bu rulonni tayyorlash juda oddiy. Buning uchun qiyma go'shtni tayyorlang va uzun chiziqdagi sochiqni (ho'l) ustiga qo'ying. Tug'ralgan qaynatilgan tuxum va qovurilgan piyoz bilan oldindan aralashtirilgan qiyma go'shtning o'rtasiga guruch (pishirilgan) qo'ying. Keyin sochiqning chetlarini ulang, shu bilan rulonning chetlarini chimchilab qo'ying. Uni moylangan choyshabga qo'ying, ustiga sariyog 'va tuxum bilan maydalangan smetana qo'ying. Shundan so'ng, rulon yorilib ketmasligi uchun uni bir necha marta vilkalar bilan teshib, 30 daqiqa davomida pechga yuboring. Bu vaqtda uni vaqti-vaqti bilan quritilgan yog 'bilan sug'orish kerak.

Guruch maydalangan grechka yoki vermishel bilan almashtirilishi mumkin.

Bolaga pomidor sousi bilan bunday rulonni berish odatiy holdir. Uni tayyorlash uchun yog'ni eritib, ichiga tomat pastasini qo'ying. Ingredientlarni biroz qorayguncha qovuring, un bilan seping va yana bir oz qovuring. Keyin shakar, smetana panga soling va bulon bilan suyultiriladi. Sos yana 20-30 daqiqa qaynatiladi, shundan so'ng uni filtrlash kerak. Bu haqida pomidor sousi tayyor. Uni rulon ustiga to'kib tashlang va siz uni bolaga xizmat qilishingiz mumkin.

Shuningdek o'qing: Bola uchun kotletlar.

Mahsulotlar:

1. Guruch - 40 g
2. Bulyon - 50 g
3. Yog '- 10 g
4. Pomidor pyuresi - 5 g
5. Piyoz - 5
6. Tovuq yoki dana go'shti - 50 g
7. Un - 3 g

Bola uchun güveç tayyorlash uchun tovuqni qaynatish yoki dana go'shtini qovurish kerak, shundan so'ng go'sht kubiklarga (kichikroq) kesilishi kerak. Shundan so'ng, 1st.l eritiladi. yog 'va unda mayda tug'ralgan piyozni (0,25 dona) qovuring, so'ngra sochiq bilan oldindan artilgan guruch (quruq - 40 g). Guruch biroz sarg'ayguncha qovuriladi, qorong'ilashguncha emas. Guruch yoqimli hidni chiqara boshlaganda, uni bulon bilan to'kib tashlang (2 osh qoshiq) va doimo aralashtirib, qaynatib oling. Guruch pishganida (yumshoq bo'ladi), unga tomat pastasi (1 choy qoshiq) yoki pomidor, go'sht (dana yoki tovuq) qo'shing, so'ngra yaxshilab aralashtiriladi va qizdiriladi.

(katta bolalar uchun)

Mahsulotlar:

1. Dana go'shti - 100 g
2. Yog '- 6 g
3. Rutabaga - 50 g
4. shakar - 5 g
5. Un - 5 g
6. Kartoshka - 100 g
7. Piyoz - 5 g
8. Sabzi - 50 g
9. Sut - 30 ml

Bola uchun pishiriq tayyorlash uchun yog'siz qo'zichoq (100 g) yoki dana (100 g) go'shtini yaxshilab yuvib tashlang va peçete yoki sochiq bilan quriting. Keyin go'shtni o'rta bo'laklarga kesib, un va tuz seping. Qovurilgan idishda sariyog'ni eritib, go'shtni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.

Tozalangan va yuvilgan sabzavotlarni kub shaklida kesib oling: kartoshka (100 g), sabzi (50 g), rutabagas yoki sholg'om (50 g).

Qovurilgan go'shtni yirtqichlardan o'tkazing va ichiga tug'ralgan sabzavotlarni quying. Keyin tuz (0,5 choy qoshiq) va ingredientlarni engil qoplash uchun etarli miqdorda suv quying. Idishni yoping va uni qaynatib qo'ying. Yarim pishirilgan sabzavotlarda sut (2 osh qoshiq) va shakar (0,5 choy qoshiq) bilan oldindan aralashtirilgan un (1 choy qoshiq) qo'shing. Sabzavotlar yumshoq bo'lgunga qadar güveçni qaynatib oling. Bu vaqtda, u doimo suvli (namlikka ega) ekanligiga ishonch hosil qiling. Agar güveç juda qalin ekanligini sezsangiz, unga ozgina issiq bulon yoki suv quying.

Shuningdek o'qing: Bolalar uchun baliq ovqatlari.

(katta bolalar uchun)

Mahsulotlar:

1. Sabzi - 20 g
2. Go'sht - 100 g
3. Yog '- 5 g
4. Piyoz - 10
5. ildizlar - 10 g
6. Pomidor - 5 g

Bolaning go'shtini qovurish uchun dumg'aza, kesilgan yoki dumg'aza yog'dan tozalanishi, yuvilishi, peçete yoki sochiq bilan quritilishi va butunlay tuz bilan surtilishi kerak. Keyin sariyog'ni eritib, unda piyozni qovuring, ingichka halqalarga kesib oling. Keyin go'shtni mayda to'g'ralgan sabzi, selderey va maydanoz bilan birga qo'ying. Go'sht yaxshi qovurilgan bo'lsa, ichiga suv (2 osh qoshiq) quying va yoping. Ushbu shaklda go'sht taxminan 3 soat davomida pishirilishi kerak, vaqti-vaqti bilan aylantirilib, ustiga sharbat quyiladi. Ta'mni yaxshilash va yaxshilash uchun 1 ta maydalangan pomidor qo'shing (yangi!). Go'shtni bolaga faqat yangi holda bering.

Mahsulotlar:

1. Yog '- 5 g
2. Hammayoqni - 150 g
3. Go'sht (pulpa) - 30 g
4. Guruch - 20 g
5. Pomidor - 5 g
6. shakar - 2 g
7. Un - 5 g
8. Piyoz - 5 g
9. Smetana - 10 g
10. Yog '- 8 g
11. Tuxum - 0,25 dona.

Hammayoqni rulonlarda ko'p bolalar karamni iste'mol qilmaydi (sog'lom!), Lekin agar siz ularni to'g'ri pishirsangiz, bolangiz karam rulolarini butunlay yeydi. Boshlash uchun butun karam barglarini tanlang va ularning barcha qattiq qismlarini olib tashlang. Keyin ularni qaynoq suvga botirib, bir marta qaynatib oling va suvni elak bilan olib tashlang. Go'shtni go'sht maydalagich yoki blenderda maydalang va yaxshi pishirilgan guruch, qovurilgan piyoz (yog'da) va qaynatilgan tuxum (mayda tug'ralgan) bilan aralashtiring. Shundan so'ng, qiyma go'shtni karam barglarining o'rtasiga qo'ying, ularni o'rang, ularni un bilan non bo'laklariga o'rang, yog'da ozgina qovuring, yirtqichlardan o'tkazing, pomidor sousini qo'shing va pechda 40 daqiqagacha pishiring. Bola uchun bitta xizmat odatda 2 ta karam rulosidan iborat.

Hammayoqni rulonlari uchun pomidor sousi.
Pomidorni eritilgan sariyog 'ichida qovuring, unga shakar, un qo'shing, smetana va bulon bilan suyultiring, so'ngra yana 10 daqiqa pishiring.

Mahsulotlar:

1. Sabzi - 10 g
2. Go'sht - 100 g
3. sariyog '- 8 g
4. Smetana - 10 g
5. Piyoz - 5 g
6. Bug'doy uni - 3 g
7. Pomidor - 5 g

Bolaga mol go'shti stroganofini tayyorlash uchun go'shtni suv ostida yaxshilab yuvib tashlang va undan barcha plyonkalarni, tendonlarni va yog'larni olib tashlang. Keyin uni tolalar bo'ylab bo'laklarga (cho'zinchoq) kesib, yog'da qovurish kerak. Keyin panga bir oz bulon quying, go'shtni ichiga soling va qopqog'ini yoping, past olovda qaynatib oling. Go'sht tayyor bo'lishidan oldin, unga sabzi (kichik halqalarga tug'ralgan) va piyoz (halqalar) qo'shing.

Sigir straganofi uchun un sousi.
Bunday sousni tayyorlash uchun quritilgan unni asta-sekin iliq bulon bilan suyultirish kerak, so'ngra qalinlashguncha (smetana kabi) past olovda qaynatiladi. Keyin u bilan aralashtiring tomat pastasi va go'shtga quying. Shundan so'ng, vannaga soling va 10-15 daqiqa qaynatib oling.

Bolaga odatda kartoshka pyuresi yoki qovurilgan kartoshka beriladi.