Qisqichbaqa rulolari retsepti. Uyda qisqichbaqalar bilan rulolar. Agar futomakida nori choyshablari guruch ustida bo'lsa, u holda uramakida ular plomba bilan birga yashirinadi.

Qisqichbaqalar va pishloq - menimcha, bu rulonlarda to'ldirishning eng yaxshi kombinatsiyasi! Shaxsan men bu rulonlarni yaxshi ko'raman! Sizchi? Shunday qilib, keling, qisqichbaqalar va pishloq rulolarini tayyorlaymiz. Bu erda siz qisqichbaqalar va pishloq rulolari uchun qadam-baqadam foto retseptimni ko'rasiz. Va men ularni "Ebi pishloq maki" deb nomladim)

Qisqichbaqalar va Ebi pishloqli maki pishloqli rulonlarni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Bizga kerak bo'ladi:

• sushi uchun guruch (yapon, dumaloq don) - 350 gr
• suv - 360 ml
• sushi uchun tayyor ziravorlar (yoki guruch sirkasi, shakar va tuz) -80-100 ml
• quritilgan nori dengiz o'tlari
• qisqichbaqalar
• "Filadelfiya" pishloq ("Buko", "Natura" yoki "Almette")
• rulon tayyorlash uchun bambuk mat (Makisu)
• yopishtiruvchi plyonka

Qisqichbaqalar va pishloqli rulolar

Avval guruchni pishirishimiz kerak. (Batafsil tavsif: Sushi uchun guruchni qanday tayyorlash mumkin. Endi siz sushi uchun barcha ingredientlarni tayyorlashingiz kerak.

Maslahat: Sushi tayyorlash vaqtida guruch iliq bo'lishi va barcha masalliqlarni tayyorlayotganda sovib ketmasligi uchun guruch pishirilayotganda barcha ingredientlar ustida ishlashni maslahat beraman.

Nori varaqlarini tayyorlang. Futomaki rulonlari uchun (bir nechta plomba bilan) sizga 2/3 nori varag'i kerak, ammo bu safar men ularni ingichka qilish uchun yarim varaqdan foydalanishga qaror qildim. Ammo men darhol aytamanki, bir nechta plombalarni Nori varag'ining 2/3 qismiga o'rash yarmidan ko'ra osonroqdir)

Norining butun varag'ini oling. Va uni yarmiga bo'ling. Nori varag'ining ushbu yarmidan biridan biz qisqichbaqalar va Ebi pishloqli maki pishloqli rulonlarni tayyorlaymiz.

Makisu bambuk matini oziq-ovqat plyonkasiga o'rang. Siz o'zingizga Makisu rulonlarini tayyorlash uchun bitta bambuk gilamchani sotib olishingiz mumkin va har foydalanishdan oldin uni oddiy yopishqoq plyonkaga o'rashingiz va uni xohlaganingizcha ishlatishingiz mumkin va u har doim toza bo'ladi. Foydalanishdan keyin esa uni yuvish ham shart emas, shunchaki plyonkani olib tashlang va tamom!!! Men gilamchani plyonkaga 5 marta o'rab qo'yaman, shunda u aniq ochilmaydi)) Men buni oldin bilmasdim va gilamchani plyonkasiz ishlatardim, foydalangandan keyin yaxshilab yuvdim, lekin baribir guruch, ikra, kunjut zarralari bor edi va men yangisini sotib olishga majbur bo'ldim. Lekin hozir men doimo yopishqoq plyonkadan foydalanaman va sizga ham maslahat beraman!!!

Qisqichbaqalarni 1-2 daqiqa qaynatib oling (ko'proq emas, aks holda ular kauchuk bo'lib qoladi) va ularni tozalang.

Shunday qilib, bizda barcha ingredientlar tayyor va ular biz uchun shunday ko'rinishi kerak) (Faqat sifatsiz surat uchun meni kechirasiz, men uni tezda almashtiraman!)

Keling, qisqichbaqalar va Ebi pishloqli maki pishloqli rulon tayyorlashni boshlaylik

Eng oddiy yupqa rulonlarni tayyorlash uchun standart Nori varag'ining yarmi kifoya qiladi. Ammo agar sizga yarmi etishmayotgandek tuyulsa, sushi guruchining bir oz yupqa qatlamini qilish yoki to'ldirish miqdorini kamaytirish yaxshidir va 2/3 nori varag'ini olish yaxshidir.

Makisu bambuk gilamchasini oling, ustiga yarim varaq nori qo'ying, silliq tomoni pastga (qo'pol tomoni yuqoriga), gilamning sizga eng yaqin qismiga qo'ying. Endi bizga sushi va sovuq suv uchun guruch kerak, unda bir necha bo'lak limon qo'yish tavsiya etiladi.

Biz guruchni Nori varag'iga bir tekis yupqa qatlamda yoyamiz (bir bo'lak guruchni olishdan oldin, har safar barmoqlaringizni suvga ho'llash kerak, aks holda guruch barmoqlaringizga yopishib qoladi), eng chetida 1-1,5 sm bo'sh nori chizig'ini qoldiramiz. Guruchning joyidan chiqib ketmasligi uchun bo'sh chetini qoldirishni unutmang. Biz shunchaki guruchni barmoqlarimiz bilan maydalamasdan yotqizamiz.

Keyin guruchning o'rtasiga to'lg'azish, ya'ni qisqichbaqalar va pishloq qo'ying. Pishloqni norining chetiga qo'ymaslik kerak, aks holda rulonni buklaganingizda, u rulondan chiqadi. Ruloningizni to'ldirish miqdori shunday bo'lishi kerakki, guruchsiz norining cheti norining boshqa chetidagi chiqadigan guruch bilan to'liq qoplanadi va yopishtirish joyi ko'rinmas qoladi.

Endi biz rulonni kesishda shaklini yo'qotmasligi uchun etarlicha mahkam burishimiz kerak. Buni amalga oshirish uchun gilamning yaqin chetini ko'taring va boshqa qo'lingiz bilan to'ldirishni muloyimlik bilan ushlab, bo'sh chiziq boshlanadigan joyda norining yuqori chetini pastki qismi bilan bog'lang. Sizda norining "dumi" bo'lishi kerak, aynan u rulonni yopishtiradi.

Keyin rulonimizni 6-8 qismga kesib olishingiz kerak. Buning uchun PICOGIZ JUDA O'tkir bo'lishi kerak, aks holda kesishda rulon parchalanib ketadi va chiroyli ko'rinishini yo'qotadi. Kesishdan oldin pichoqni o'tkirlash tavsiya etiladi! Va rulon parchalanib ketmasligi uchun, har bir kesishdan oldin pichoqni sovuq suvda namlashni unutmang va pichoqdan guruch va pishloq zarralarini olib tashlang !!! Qulaylik uchun siz rulonni oziq-ovqat plyonkasiga o'rashingiz va u bilan kesishingiz mumkin yoki usiz ham mumkin, bu siz uchun qulayroqdir) Buning uchun birinchi navbatda rulonni yarmini to'liq kesib oling. Keyin ikkala yarmini bir-birining yoniga qo'ying. Va rulonni 6 yoki 8 qismga, ya'ni har bir yarmini 3-4 qismga kesib tashlang. Mana, qisqichbaqalar va Ebi pishloqli Maki bilan rulomiz tayyor!!! Chiroyli yapon likopchasiga qo'ying va siz zavq bilan ovqatlanishingiz mumkin!!!

Ilgari Vetnamda taxmin qilingan guruch qog'oziga o'ralgan dengiz mahsulotlari, sabzavotlar va ko'katlarga xizmat qiling. Yangilik deyarli barcha Osiyo mamlakatlarida katta shuhrat qozondi va tez orada boshqa qit'alarga tarqaldi. Yangi o'tlar va sabzavotlar bilan bahorning boshlanishi qisqichbaqalar bilan bahor rulolari uchun ajoyib vaqt - biz ushbu maqolada ushbu taomni tayyorlash retseptini ko'rib chiqamiz.

Eslatmada! Xitoyda bahor rulolari bahor festivalining muhim atributidir (bu bizga Xitoy Yangi yili sifatida tanilgan). Aslida, bu nom o'sha erdan kelib chiqqan. bahor ingliz tilidan tarjima qilingan "bahor" kabi tovushlar.

Ular qovurilgan yoki qovurilmagan bo'lishi mumkin. Bahorli rulolar, qoida tariqasida, taylar tomonidan qovuriladi - ularga non bermang, qaynoq yog'da qovurilgan narsa iste'mol qilsin. Bu holda, to'ldirish ham yog'da pishiriladi, shuning uchun u juda yog'li va qoniqarli taom bo'lib chiqadi.

Bundan tashqari, taom vegetarian yoki yo'q. Qisqichbaqalar go'shtni to'ldiruvchi roli uchun idealdir, garchi tovuq filesi bo'laklari ko'pincha ishlatiladi. Yangi bahor rulolarini tayyorlashda issiqlik bilan ishlov berish ishlatilmaydi, ya'ni tayyor go'sht kerak. Bir so'z bilan aytganda, kechagi qoldiqlardan xalos bo'lishning ideal usuli.

Eslatma! Taylandlar va Vetnamliklar hamma narsani arzonlashtirishni yaxshi ko'radiganlar bo'lib, rulonlarni noodle bilan to'ldirishadi. Va agar siz uni issiq buloqlarda ko'proq yoki kamroq iste'mol qila olsangiz, sovuq noodle hammaga yoqmaydi. Bir so'z bilan aytganda, u odatda ishlatilmaydi.

Va to'ldirish haqida bir necha so'z. Siz uni o'zingizning xohishingizga ko'ra xavfsiz olishingiz mumkin, faqat achchiq sabzavotlar etarli bo'lishi muhimdir.

Video - bahor rulolarini qanday qilish kerak

Bosqichma-bosqich qisqichbaqalar retsepti

1-qadam. Birinchidan, qisqichbaqalar bahor rulolari uchun kerak bo'lgan hamma narsani tayyorlang. Guruch qog'oziga kelsak, u 6 dan 10 barggacha oladi.

2-qadam Bizning misolimizda muzlatilgan qisqichbaqalar ishlatiladi va shuning uchun birinchi narsa ularni qaynoq suv bilan kuydirishdir. Qisqichbaqalar ustiga qaynoq suv quying, tom ma'noda 1 daqiqadan so'ng suv allaqachon to'kilgan bo'lishi mumkin.

3-qadam Endi qisqichbaqalarni tozalang.

4-qadam Barcha qisqichbaqalar tozalanganda, siz BJU ni (oqsillar, yog'lar, uglevodlar kunlik kaloriya tarkibidagi) tushunish uchun go'shtni to'g'ridan-to'g'ri tortishingiz mumkin. 400 g muzlatilgan qisqichbaqadan jami 300 g go'sht keldi.

5-qadam Endi siz qisqichbaqalarni qovurishingiz kerak (so'zma-so'z 2 daqiqa). Qovurishning asosiy maqsadi qisqichbaqalar sarimsoqning ta'mini olishdir. Issiq skovorodkaga ozgina yog' quyishdan boshlang.

Bir juft sarimsoq chinnigulini yarmiga bo'ling va skovorodkaga qo'shing.

To'liq ta'mga ega bo'lish uchun sarimsoqni yog'da taxminan 1 daqiqa qovuring. Keyin sarimsoqni olib tashlang va qisqichbaqalarni panga soling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ularni bir necha daqiqa qovuring.

Eslatmada! Bir tomondan qisqichbaqani bir daqiqa davomida qovuring, so'ngra aylantiring va boshqa tomondan bir xil vaqt davomida qovuring.

6-qadam Bizning misolimizda tuz qo'shilmaydi, chunki qisqichbaqalar, nazariy jihatdan, allaqachon tuzlangan. Lekin siz hali ham maydalangan qalampir qo'shishingiz mumkin.

7-qadam Qisqichbaqalar tayyor bo'lgach, ularni plastinkaga o'tkazing, lekin idishni yog 'bilan qoldiring (siz o'zingiz unda buloqlarni qovurasiz).

8-qadam Barcha sabzavotlarni tayyorlashni boshlang. Salat barglarini yuving, so'ngra suvni ozgina to'kib tashlang (ularni plastinka ustiga qo'ying).

Sabzini tozalang va chiziqlar bilan kesib oling. Sabzini qanchalik yupqa qilib kessangiz, shuncha yaxshi bo'ladi. Sabzi katta bo'lsa, hosil bo'lgan somonlar yana yarmiga kesilishi mumkin.

Bodringni yuving, "dumba" ni kesib oling, so'ngra xuddi shu tarzda ingichka chiziqlar bilan kesing.

Avakado bilan ham xuddi shunday qilish kerak. Ularni yarmini kesib oling, suyaklarni olib tashlang. Pulpani qoshiq bilan olib tashlang (yumshoq avakadolardan osongina chiqib ketadi), keyin ingichka chiziqlar bilan kesing.

9-qadam Eng muhim bosqichga o'ting - burmali rulonlarni burish. Bir varaq guruch qog'ozini oling va uni suv bilan namlang.

Avval yashil salatni joylashtiring. Ustiga bodring, avakado, sabzi va bir juft qisqichbaqa soling.

10-qadam Rulonni aylantirishni boshlang. Birinchi bo'lakni yasaganingizdan so'ng, qirralarni katlayın, so'ng burang.

11-qadam Qolgan buloqlarni xuddi shu tarzda aylantiring. Avvaliga siz muvaffaqiyatga erisha olmasligingiz mumkin, lekin tez orada siz toza rulonlarni qanday qilishni o'rganasiz.

12-qadam Bahorli rulolarni xuddi shu skovorodkada bir daqiqa davomida qovuring. Ularni aylantirishni unutmang.

13-qadam Bu go'zallik kesmada shunday ko'rinadi. Bu rulolar eng yaxshi soya yoki shirin va nordon sous bilan xizmat qiladi.

Jadval. Idishning kaloriya tarkibi va ozuqaviy qiymati.

Bahor rulolarini tayyorlash uchun bir nechta qoidalar

1. Har qanday bahor rulosining muhim elementi (shu jumladan qisqichbaqalar bilan) siqilish bo'lib, bu ko'katlar va qattiq sabzavotlar (bodring, loviya novdalari, sabzi, selderey kabi) bilan ta'minlanadi.
2. Guruch - agar ishlatilsa - siz xuddi shunday pishirishingiz mumkin.
3. Cilantro, reyhan va yalpiz (har qanday) yordamida bu taomga tazelik beriladi.
4. Agar idishda pishirsangiz, kunjut yog'i va sousni darhol qo'shishingiz kerak.
5. Barcha sabzavotlarni ingichka chiziqlar bilan kesish muhimdir.
6. Go'sht, dengiz mahsulotlari va - tercihen - qattiq sabzavotlar, oldindan qovurilgan.

Video - qisqichbaqalar bo'laklarini tayyorlash

• muzlatilgan qisqichbaqalar - 500 g;
• guruch (dumaloq don) - 300 g;
• nori dengiz o'tlari choyshablari - 6 dona;
• bodring - 2 dona. (kichik);
• feta - 150 g;
• guruch sirkasi - 2 osh qoshiq. l.;
• granüllangan shakar - 1 choy qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• soya sousi - kerak bo'lganda;
• tuzlangan zanjabil - kerak bo'lganda

Qisqichbaqalar va feta rulolarini qanday tayyorlash mumkin

Kichik chuqur idishda guruch sirkasini tuz va donador shakar bilan aralashtiring. Aralashmani qoshiq bilan aralashtiring, shunda shakar va tuz tezroq eriydi.

Guruchni sovuq suvda bir necha marta yuving. Yuvilgan donni yirtqichlardan o'tkazing, 350 ml sovuq suvni o'lchab, guruchga quying, yirtqichlardan katta olovga qo'ying va suvni qaynatib oling. Keyinchalik, siz olovni minimal darajaga tushirishingiz kerak, idishni qopqoq bilan guruch bilan yoping va donni 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin kostryulkalar ostidagi olovni o'chiring va guruchni bir muddat (10 daqiqa) yolg'iz qoldiring, shunda u qolgan namlikni o'zlashtiradi. Endi guruch sirkasi, shakar va tuz aralashmasini guruch ustiga quying. Tayyorlangan guruchni aralashtirib, yana yoping va boshqa ingredientlarni tayyorlashni boshlang.

Pishloq va bodringni uzun tayoqchalarga kesib oling. Agar xohlasangiz, bodringni tozalashingiz mumkin. Bodring o'rniga avokadodan ham foydalanishingiz mumkin.

Qisqichbaqalarni tuzli suvda bir necha daqiqa qaynatib oling. Keyin har bir qisqichbaqani qobiqdan tozalang. Yorqinroq ta'm uchun qisqichbaqalar ustiga limon sharbati quyishingiz mumkin.

Bir varaq nori oling va uni bambuk gilamchaga qo'ying. Agar sizda to'shak bo'lmasa, unda siz oziq-ovqat plyonkasiga nori varag'ini qo'yishingiz mumkin: uning yordami bilan keyinchalik rulonni o'rash ham oson bo'ladi. Nori ustiga issiq qaynatilgan guruchni yoyib, har bir chetidan 1 sm orqaga qadam qo'ying.

Guruch qatlamiga yoyib, 2 sm chetidan orqaga qadam qo'ying, yumshoq pishloq tayoqchalari va yangi bodring, ustiga tozalangan qisqichbaqalar qo'ying.

To'shakdan foydalanib, rulonni muloyimlik bilan aylantira boshlang. Katlayotganda, matni rulonga biroz harakat qilib, shaklini hosil qiling. Agar so'ralsa, siz doira, kvadrat yoki uchburchak shaklida rulon yasashingiz mumkin.

Rulonni oxirigacha aylantiring, kerakli shaklni bering. Agar siz gilamcha o'rniga yopishtiruvchi plyonkadan foydalangan bo'lsangiz, rulonni yig'ishda uni qo'llaringiz bilan shakllantiring. Guruch issiq bo'lsa-da, buni qilish juda oson.

O'tkir pichoq bilan tayyor rulonni bo'laklarga bo'ling (odatda 6-8 dona olinadi). Pichoq etarlicha o'tkir bo'lishi kerak, aks holda nori qirralari yirtilgan bo'lib chiqadi va rulonlar egiluvchan ko'rinadi.

Uyda mazali pishirilgan qisqichbaqa rulolarini tayyorlash ozgina mashg'ulot bilan juda oddiy. Rulolarda eng muhim narsa mazali va to'g'ri guruch va. Ushbu retseptda men rulonlarni qanday qilib oddiy va tez pishirishni ko'rsataman va aytaman.

Pishirilgan qisqichbaqa rulolarini tayyorlash uchun mahsulotlarni ro'yxatga muvofiq tayyorlang.

Guruchni bir necha marta suv bilan yuvib tashlang, u mutlaqo shaffof bo'lishi kerak, barcha kraxmalni yuvish kerak. Guruchdan 2 santimetr balandlikda suv bilan to'ldiring, pechka ustiga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, eng tinch olovni yoqing, qozonni qopqoq bilan mahkam yoping va guruchni 15-16 daqiqa davomida pishiring, taymerni o'rnatish yaxshidir. Biroz vaqt o'tgach, pechni o'chiring, qopqoq va qozon orasiga bir nechta qog'oz sochiqni qo'ying va guruchni yana 15 daqiqaga qoldiring.

Kichik idishga sirka tushiring, tuz va shakar qo'shing, mikroto'lqinli pechga 30 soniya qo'ying. Aralash kiyinish, tuz va shakar butunlay eritilishi kerak. Kiyinishni guruchga to'kib tashlang, yaxshilab aralashtiramiz, guruchni sovutib oling.

Bu vaqtda qisqichbaqalar quyruqlarini yuving. Ehtiyotkorlik bilan yog'och shishni qobiq ostiga yopishtiring, bu pishirish paytida dumlar burilmasligi uchun kerak. Qisqichbaqani 3-4 daqiqa qaynatib oling.

Qaynatilgan qisqichbaqalarni sovutib oling, shishni olib tashlang, dumlarini qobiqdan tozalang.

Orqa tarafdagi quyruqlarni ehtiyotkorlik bilan kesib oling, ichaklarni olib tashlashni unutmang.

Nori varag'ini gilamchaga, porloq tomoni pastga qo'ying. Dengiz o'tlari ustiga guruch qatlami qo'ying, qarama-qarshi tomondan 1 sm nori bo'sh qoldiring.

O'rtada qaynatilgan qisqichbaqalar quyruqlarini joylashtiring.

Rulonni o'rash uchun gilamdan foydalaning. Rulonni tikuv bilan bir necha daqiqaga qoldiring.

Rulonni o'tkir pichoq bilan 1 sm qalinlikda kesib oling. Roliklarni kesilgan tomonini yuqoriga qo'ying.

Har bir rulonga baliq ikra bilan bir choy qoshiq sous qo'ying.

Rulolarni pishirish idishiga o'tkazing. 180 gradusgacha qizdirilgan pechda rulonlarni 8-10 daqiqa davomida pishiring.

Soya sousi bilan pishirilgan qisqichbaqalar rulosiga xizmat qiling.

Sushi va rulolar an'anaviy yapon oshxonasining taomlari bo'lib, ular bizning hayotimizda o'z o'rnini egallagan. Va bu taom juda ekzotik bo'lsa-da va birinchi qarashda, u ba'zi mahorat va qo'l chaqqonligini talab qiladi, unday emas. Rolls uyda tayyorlanishi mumkin. Qisqichbaqalar va bodringli rulolar, mening fikrimcha, klassikadir va men sushi havaskoriga ular bilan boshlashni tavsiya qilaman.

Hech narsani yo'qotmaslik uchun barcha komponentlarni tayyorlaymiz. Bizda: dumaloq guruch, yangi bodring, qisqichbaqalar, kunjut urug'lari, nori dengiz o'tlari, tuz, shakar, olma sirkasi, soya sousi. Avvalo, biz guruch pishiramiz, bu erda hech qanday kosmik narsa yo'q, odatdagidek, biz uni suv bilan 1: 2 nisbatda pishiramiz, suvni 0,5 choy qoshiqda tuzlash kerak. tuz. Sekin pishirgichda rulon uchun guruch pishirish men uchun juda qulay, bu sizga kerak bo'lgan narsadir.

Endi guruch sirkasiga o'xshash sosni tayyorlaymiz. Ehtimol, omadingiz bor va do'konlaringiz guruch luqmasini sotadi. Bizning hududimizda uni topish qiyin, shuning uchun biz natijani umuman buzmaydigan hiyla-nayrangga boramiz. Biz 30 ml olma luqmasini olamiz (tabiiy!), 0,5 choy qoshiq seping. tuz va 0,5 osh qoshiq. shakar, hamma narsani aralashtiring - guruch uchun kiyinish tayyor. Guruch solingan kostryulkaga asta-sekin sirka tushiring, uni spatula bilan aylantiring.

Rulo uchun to'ldirishni tayyorlash. Mening yangi bodring va chiziqlar bilan kesilgan. Agar qobiq qattiq bo'lsa, uni tozalash mumkin. Bodringning achchiqligini tekshirishni unutmang.

Muzlatilgan qisqichbaqalar tabiiy ravishda eritilishi kerak. Agar siz ularni qaynoq suvda muzdan tushirsangiz - keyin 2 daqiqadan oshmasligi kerak, aks holda ular "kauchuk" bo'ladi. Bu qaynatilgan muzlatilgan qisqichbaqalar uchun amal qiladi. Paketda ko'rsatilgan xom ashyoni pishirish vaqti.

Biz qobiqni, oyoqlarini olib tashlaymiz, qisqichbaqalarni suv ostida yuvamiz.

Agar qisqichbaqalar katta bo'lsa (masalan, qirol qisqichbaqasi), unda ularni 2 qismga bo'lish yaxshidir. Kichkina bo'lsa, shunday qoldiring.

Endi eng muhim qism. Standart nori varag'ini oling va qaychi bilan 1/3 qismini kesib oling. Keyinchalik har qanday rulon, guruch uchun ishlatilishi mumkin. Nam qo'llar bilan bir to'p guruchni oling va uni suv o'tlari yuzasiga taqsimlang. Yuqori qismida biz 1-1,5 sm gacha bo'sh joy qoldiramiz.Guruchning qalinligi 3-4 mm dan oshmasligi kerak, ya'ni. nori ko'rsatishi kerak.

Guruchni kunjut urug'i bilan seping va o'rtasiga to'ldirishni yoying - bodring va qisqichbaqalar.

Endi ikkala qo'l bilan to'lg'azish aylanmasligi uchun barmoqlaringiz bilan ushlab turing va bambuk gilam yordamida biz qattiq rulonni aylantiramiz. Norining bo'sh qirrasini suv bilan namlash kerak, keyin u yopishqoq bo'ladi va rulon ishonchli tarzda o'rnatiladi. Bunday holda, "Ko'zlar qo'rqadi - qo'llar qiladi!" degan maqol o'rinli!

Ana xolos! Bu tayyorgarlikning eng muhim qismi edi. Biz qolgan ingredientlardan rulonlarni "buramiz", butun "kolbasa" ni 20-30 daqiqa davomida muzlatgichga yuboramiz, shunda ular shakllanadi. Keyin, o'tkir pichoq bilan, har bir uzun rulonni 2 santimetrdan qalin bo'lmagan qisqa bo'laklarga kesib tashlang. Pichoq doimo suv bilan namlangan bo'lishi kerak, aks holda guruch yopishadi.

Oxirgi, eng yoqimli bosqich - biz rulonlarimizni qisqichbaqalar va bodring bilan tekis idishga joylashtiramiz. Soya sousi, so'ralsa tuzlangan zanjabil va yapon vasabi xantal bilan xizmat qiling.

Yoqimli ishtaha!