Karabuğday, yashil loviya va ismaloq bilan go'shtli sho'rva. Yashil loviya bilan karabuğday sho'rvasi loviya sho'rvasini grechka bilan qanday tayyorlash mumkin

veganlar uchun mos
piyoz o'z ichiga oladi
sarimsoqni o'z ichiga oladi

Kundalik bayram ziyofatlaridan hali charchamadingizmi? Keyin biz sizga boramiz! Va men allaqachon oddiy, hech bo'lmaganda - parhezli - grechka sho'rvasini xohlayman.

Hammamizga ma'lumki, grechka qanchalik sog'lom - uning tarkibida muhim aminokislotalar, temir va turli vitaminlar mavjud. Yashil loviya bilan engil va mazali grechka sho'rvasi tushirish uchun eng yaxshisidir!

Parhezli karabuğday sho'rvasi uchun bizga kerak bo'ladi:

Karabuğday sho'rvasi uchun sabzavotli bulyon:

• 1 ta kichik sabzi;
• 1 ta kichik piyoz;
• 1 dafna yaprog'i;
• saxiy hovuch quruq ildizlar (selderey, parsnips, maydanoz);
• bir oz yangi (muzlatilgan) arpabodiyon va maydanoz;
• 1,5 l. suv;
• bir oz zira va zira (ixtiyoriy);
• bir necha quritilgan archa mevalari (ixtiyoriy)
• sarimsoq chinnigullari (ixtiyoriy)

Karabuğday sho'rvasining asosiy tarkibiy qismlari:

• 0,5 stakan grechka (qalin sho'rva uchun);
• 1 ta kichik sabzi;
• 1 ta kichik piyoz;
• 2 osh qoshiq rast. yog'lar;
• 5 hovuch yashil loviya;
• bir chimdik quritilgan paprika (bo'laklar);
• 2 osh qoshiq tuz;
• bir oz maydalangan qalampir (ixtiyoriy)

Sabzavotli bulon uchun sabzi va piyoz katta bo'laklarga bo'linadi va panga tashlang. U erda ziravorlar, o'tlar va ildizlar yotqizilgan.

Kastryulkaga suv quying va pechka ustiga qo'ying. Taxminan bir soat davomida karabuğday sho'rva bulonini past olovda qaynatib oling.

Bizning bulyonimiz gurkirab turganda, biz grechkani yuvamiz.

Kiyinish uchun sabzi chiziqlar bilan, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.

Birinchidan, piyozni o'simlik yog'ida qovuring va piyoz biroz oltin bo'lishi bilan unga sabzi qo'shing. Biz ularni uch daqiqa davomida birga qovuramiz.

Bulon idishini olovdan olib, uni bir necha qatlamli tülbentdan o'tkazish vaqti keldi. Bu erda shunday shaffof sabzavotli bulon paydo bo'ldi. Va boshqa hech narsa :).

Bulyonga tuz qo'shing, qaynatib oling va nihoyat, bizning kiyinishimiz va grechkani unga tashlang. Biz dietali sho'rvani uch daqiqa pishirish uchun beramiz.

Paprika bo'laklari bilan yashil loviya qo'shing va loviya porloq yashildan "shunchaki" yashil rangga aylanmaguncha, karabuğday sho'rvasini yana bir necha daqiqa pishirish uchun qoldiring.

Yong'inni o'chiring, bir tomchi maydalangan chili qo'shing va sho'rva bir necha daqiqa davomida qopqoq ostida tursin. Va keyin barchani kechki ovqatga taklif qilamiz. Yoqimli ishtaha!

Men sizga grechka, yashil loviya va ismaloq bilan mazali va sog'lom go'shtli sho'rva tayyorlashni taklif qilaman. Karabuğdayning foydalari haqida hammamiz bilamiz: u B guruhi vitaminlariga boy va kaltsiy, rux, temir, yod va boshqalar kabi ma'lum mikroelementlarning miqdori bo'yicha donli ekinlar orasida etakchi hisoblanadi. Sho'rvaning yana bir foydali komponenti - oqsilga boy ismaloq. Ismaloq tarkibidagi A va C vitaminlari issiqlik bilan ishlov berishda ham saqlanib qoladi. Shuningdek, yashil loviya haqida bir necha so'z aytmoqchiman: bu sabzavot mo''jizaviy tarzda zararli toksinlarni o'zlashtira olmaydi, bu esa uni deyarli zararsiz qiladi. String loviya ham ko'p miqdorda kislotalar, vitaminlar va iz elementlarni o'z ichiga oladi.

Sho'rva sizning uy menyuingizni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi va uzoq vaqt davomida ochlik tuyg'usini qondiradi. Agar bunday sho'rva suvda pishirilsa, uni lenten menyusi uchun taklif qilish mumkin.

Sho'rva tayyorlash uchun men bulonni oldindan qaynatib, uni suzdim. Tayyorlangan bulonga tug'ralgan piyoz va sabzi qo'shing.

Suv butunlay toza bo'lgunga qadar karabuğdayni yaxshilab yuvib tashlang. Karabuğday qo'shing.

Karabuğdaydan keyin sho'rvaga tug'ralgan kartoshka qo'shing va pishganicha pishiring.

Kartoshka tayyor bo'lgach, muzlatilgan loviyani sho'rvaga qo'shing, muzdan tushirmasdan, taxminan 4-5 daqiqa davomida pishiring.

Bu vaqt ichida ismaloqni yuving va maydalang. Sho'rvani tatib ko'ring, tuz va qalampir qo'shing, keyin tug'ralgan ismaloq. Qaynatishga keltiring, sho'rvani qopqoq bilan yoping va issiqdan olib tashlang.

Parhezshunoslar doimo aytadilar: sho'rvalar har kuni iste'mol qilinishi kerak! Lekin qaysi sho'rvalar foydali va qaysi biri yo'q? Sog'lom va sog'lom tushlik yechimi - bu grechka sho'rva!

Biz hammamiz bilamizki, grechka sog'lom: unda uglevodlar kam, ammo ko'p tola, oqsil va temir mavjud. Ayniqsa, issiqlik bilan ishlov berishdan o'tmagan yashil grechka haqida gap ketganda.

Karabuğday sho'rva rus oshxonasining taomidir. Faqat Rossiyada ular karabuğday kabi qimmatli donni iste'mol qiladilar, dunyoning boshqa mamlakatlarida ular grechka faqat asal olish uchun ekish kerak deb hisoblashadi.

Mazali va mazali karabuğday sho'rvasini har qanday bulonda va har qanday mahsulot bilan pishirish mumkin - grechka hamma narsaga bardosh beradi. Krup turli sabzavotlar, qo'ziqorinlar, hatto sut mahsulotlari bilan yaxshi ketadi. Ko'p retseptlar mavjud: kartoshka va sabzi bilan oddiy sho'rvalardan pomidor, o'rik, kartoshka köfte bilan murakkab idishlarga. Karabuğday bilan siz karam sho'rva, borscht, tuzlangan bodring pishirishingiz mumkin - hamma narsa mazali bo'ladi.

Bizning retseptimiz juda oddiy, ammo samimiy va mazali, u qishki kechki ovqat uchun juda mos keladi - u to'yingan va iliq bo'ladi. Karabuğday va loviya bir-birini to'ldiradi. Fasol qimmatli oqsil manbai hisoblanadi, shuning uchun bir piyola xushbo'y sho'rva sizni energiya va tetiklik bilan to'ldiradi.

Fasol bilan karabuğday sho'rva - retsept

Sho'rva uchun bizga kerak: sabzavotli bulon, yashil grechka, piyoz, sabzi, oq loviya, tomat pastasi, zaytun moyi, sarimsoq, tuz, ziravorlar, o'tlar.

Bulyonni panga quying, qaynatib oling, yuvilgan yashil grechkani panga quying. Biz taxminan 12 daqiqa pishiramiz.

Piyoz va sabzi chiziqlar bilan kesib oling, skovorodkada zaytun moyida qovuring. Sarimsoq va matbuotdan o'tgan o'tlarni qo'shing: marjoram mukammaldir. Agar u mavjud bo'lmasa, ta'mga har qanday o'tlarni qo'shishingiz mumkin. Oxirida bir osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Agar siz makaronni yoqtirmasangiz, yangi pomidorlarni, pyuresi yoki tug'ralgan holda qo'ying.

Sabzavotlarni pandan panga yuboring, 10 daqiqa davomida pishiring.

Oq loviyani sho'rvaga soling - oldindan tayyor bo'lgunga qadar konservalangan yoki qaynatiladi. Yana 2 osh qoshiq tomat pastasi, tuz, qora murch qo'shing. Sho'rva ikki daqiqada tayyor bo'ladi.

Ko'katlar bilan xizmat qiling. Sho'rva boy va juda mazali. Unga shirin bulg'or qalampiri qo'shishingiz yoki quritilgan qalampir sepishingiz mumkin.