Lingonberriesning foydali xususiyatlari va kontrendikatsiyasi, retseptlari. Lingonberries: yoshlik, farovonlik va o'lmaslik mevasi Bolalar uchun lingonberries haqida hamma narsa
Ammo ko'pchilik lingonberries kabi madaniyat haqida bilmaydi. Ajoyib dekorativ effekt va ajoyib mevalarga ega bo'lgan bu ajoyib o'simlik hali eng yaxshi maqtovga loyiq bo'lsa-da, bog'bonlar tomonidan etarlicha o'rganilmagan.
Cowberry - botanika tavsifi
Bugungi kunda lingonberries ko'pincha yozgi uylarda topilmaydi. Buning sababi, u yaqinda etishtirilgan va bu o'rmon o'simlikini shaxsiy uchastkaga ekish mumkinligini kam odam biladi. Ayni paytda, bog 'navlari, selektsionerlarning mehnati natijasida, mukammal ildiz otib, turli iqlim sharoitlariga moslashadi va yaxshi hosil beradi.
Hozirda Rossiya, Belarus, AQSH, Gollandiya, Germaniya, Polsha kabi mamlakatlar olimlari 1 gektardan 3 sentnerdan va undan yuqori navlarni yetishtirish bilan shug‘ullanmoqdalar.
U qaysi oilaga tegishli
Lingonberries Heather oilasiga tegishli bo'lib, ularning vakillari guruhlarda o'sadi va ko'pincha uzoqdan yam-yashil gilamga o'xshab doimiy chakalakzorlarni hosil qiladi. Madaniyat bu oilada qutulish mumkin bo'lgan mevalarga ega bo'lgan va juda foydali bo'lgan oz sonlilardan biridir. Bugungi kunda lingonberries, kızılcık bilan bir qatorda, ko'katlar nafaqat xususiy bog'larda, balki sanoat miqyosida ham etishtiriladi. Bu nafaqat xalqda, balki an'anaviy tibbiyotda ham qo'llaniladigan shifobaxsh xususiyatlariga bog'liq.
Bu oilaning o'simliklarining yana bir xususiyati kislotali nam tuproqlarni sevishdir.
Ko'p yillik naslchilik ishlariga qaramay, lingonberries hali ham tuproq tarkibiga bo'lgan talablarini saqlab qoldi va, ehtimol, buni o'zgartirish mumkin emas. Gap shundaki, barcha heatherlar singari, lingonberries ham qo'ziqorinlar bilan chambarchas birga yashaydi - uning ildizlari tom ma'noda ingichka qo'ziqorin mitseliyasi bilan o'ralgan bo'lib, ular faqat kislotali muhitda normal rivojlanishi mumkin.
Tashqi ko'rinishi, barglari, gullari, ildiz tizimi
Cowberry - balandligi zo'rg'a 20 sm ga yetadigan tarvaqaylab ketgan kurtaklar nishli kichik buta. Butaning bitta xususiyati bor - agar o'sish jarayonida u qiyin joylarni engib o'tishga to'g'ri kelsa, masalan, chirigan po'stloq po'stlog'i orqali o'sishi kerak bo'lsa, uning balandligi 1 m ga yetishi mumkin.Yosh poyalari quyuq yashil rangga ega bo'lib, kulrang rangga aylanadi. kuzga yaqinroq.
Bilasizmi? Barglarning pastki tekisligida nuqtali shakllanishlar mavjud bo'lib, ularning hujayralarida suvni emiradigan shilliq moddasi mavjud. Shunday qilib, buta, tom ma'noda, ichadi, chunkibarglarning yuqori qopqog'iga tushgan suv tomchilari ularning teskari tomoniga oqib, shakllanishlarga tushadi va o'simlik tomonidan so'riladi.
Shootlar qisqa petiolelarda teri bilan zich qoplangan. Uzunligi 3 sm gacha va kengligi taxminan 1,5 sm gacha bo'lgan platina plitalari asosan elliptik shaklga ega, qirralari egri. Barglarning rangi yuqorida quyuq yashil, porloq va pastda - och yashil, mot. Bahorning oxirida tomurcuklanma davri boshlanadi - butalar yon tomonlarga bir oz egilgan to'rtta lobli kichik oq yoki och pushti qo'ng'iroq shaklidagi gullar bilan qoplangan. Ular 10-20 dona apikal cho'tkalarda yig'iladi. Gullash davrida gulchanglarni namlikdan yashirish uchun tojlar cho'kadi.
Kızılcık ildiz tizimi sudraluvchi, tuproqda gorizontal o'sadi, uxlab yotgan kurtaklari bilan er osti kurtaklar nish beradi. U 3-5 sm chuqurlikda er yuzasiga juda yaqin joylashgan.Ildizlari qo'ziqorin miselyumlari - nozik oq iplar bilan to'liq o'ralgan. Bunda ayirboshlash mavjud ozuqa moddalari- qo'ziqorinlar o'simlik tomonidan ishlab chiqarilgan sharbat bilan oziqlanadi va buning evaziga tuproqdan olingan foydali mikro va makro elementlarni beradi.
Mevalar
Avgust-sentyabr oylarida mevalarning pishishi davri boshlanadi, butalar diametri 8 mm gacha bo'lgan mayda, yumaloq rezavorlar bilan qoplangan. Ular qizil rangga ega va quyoshda bir oz porlaydi. Mevalar odamlar uchun katta ahamiyatga ega - ular foydali biologik faol moddalarning katta majmuasini o'z ichiga oladi. Rezavorlar tarkibida B, A, E, C guruhlari vitaminlari, organik kislotalar (molik, limon, sirka va boshqalar), shuningdek, makroelementlar: fosfor, temir, kaliy, marganets mavjud.
Muhim! Lingonberries radioaktiv moddalarni to'plashga moyildir. Siz faqat avtomobil yo'llari bo'ylab yoki sanoat chiqindilari bo'lgan poligonlar yaqinida emas, balki xavfsiz joylarda to'planganiga amin bo'lgan mevalarni eyishingiz mumkin.
Taninlarning yuqori miqdori oshqozon-ichak traktining ishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi va berry tarkibidagi antiseptik glikozid arbutin turli kasalliklardan keyin tiklanish jarayonlarini yaxshilaydi. Lingonberries foydalanish immunitet tizimini, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi, asab tizimining faoliyatini yaxshilashga yordam beradi va metabolizmni normallantiradi. Ajablanarlisi shundaki, lingonberries o'lmaslik mevasi deb atalgan.
Lingonberries ta'mi shirin va nordon sifatida tavsiflanadi, lekin u o'sish joyiga qarab farq qilishi mumkin.
Mevalar pishishning boshida, shirinlikdan tashqari, ular vaqt o'tishi bilan yo'qolib ketadigan achchiq-tortli ta'mga ega. bog 'navlari, selektsionerlar tomonidan yetishtirilgan, ko'pincha, bunday ta'mga ega emas, chunki olimlar oldida turgan vazifalardan biri madaniyatning ta'm xususiyatlarini yaxshilash edi.
ko'payish
Yovvoyi tabiatda lingonberriesning yorqin qizil mevalari turli xil qushlar va hayvonlarni o'ziga jalb qiladi, ular ularni eyish orqali urug'larni shu tarzda olib yuradi va madaniyatni targ'ib qiladi. Yosh yashil poyalari yozning boshida tuxumdan chiqadi.
Uyda bog'bonlar o'zlari yoqtirgan navlarni ko'paytirish orqali o'zlarining lingonberry plantatsiyalarini ko'paytirishning bir necha usullaridan foydalanadilar:
Lingonberries etishtirish jarayonida doimiy ravishda tuproq namligini saqlab turish, vaqti-vaqti bilan murakkab mineral o'g'itlarni qo'llash kerak (masalan, " Aktivin”) 1 m² uchun 20-30 g hisobida. Tuproqni hijob bilan mulchalashni unutmang - bu tuproq namligini saqlashga yordam beradi, uni haddan tashqari qizib ketishdan himoya qiladi, shuningdek, tuproqni lingonberries uchun foydali moddalar bilan qo'shimcha oziqlantirishga yordam beradi.
Qayerda o'sadi
Lingonberries sovuqqa chidamli o'simliklar bo'lib, asosan qishi qattiq va yozi juda salqin bo'lgan joylarda o'sadi. Tuproqqa maxsus talablar yo'q. Yovvoyi tabiatda o'simlik unumdor tuproqlarda ham, kambag'al tuproqlarda ham, mineral komponentlarning past miqdori bilan o'sishi mumkin, lekin u tuproqning yuqori kislotaliligini yaxshi ko'radi. Rossiya hududida siz ko'pincha Uzoq Sharq va G'arbiy Sibir o'rmonlarida, shuningdek, Yakutiya, Kareliya, Oltoy va Ural mintaqalarida lingonberries chakalakzorlarini topishingiz mumkin.
Bundan tashqari, madaniyatning tabiiy muhiti torf botqoqlari, ignabargli o'rmonlar, toshloq tuproqlar va ochiq o'tloqlardir.
Lingonberry o'rmoni, xususiyatlari
O'rmon lingonberries katta gilamda, masalan, tundrada yoki xalq orasida lingonberries deb ataladigan kichik joylarda o'sishi mumkin. Yovvoyi o'simliklarning o'lchami oddiy, balandligi 20 sm dan oshmaydi.Mevalari ham juda kichik - diametri 7-8 mm dan oshmaydi. Lekin shunga qaramay foydali xususiyatlar u tutmaydi - bila turib, u turli kasalliklarni davolash uchun xalq tabiblari tomonidan asrlar davomida ishlatilgan.
Muhim! O'rmonlarda siz zaharli o'simlikni topishingiz mumkin - mevalari lingonberriesga juda o'xshash, ammo ulardan foydalanish og'ir zaharlanishga olib keladi. Faqat ishonchingiz komil bo'lgan mevalarni to'plang.
Tabiatdagi yovvoyi lingonberries urug'lar va ildiz avlodlari bilan ko'paytiriladi. Bundan tashqari, urug'larning unib chiqishi ancha yuqori bo'lib, 90-95% ga etadi, ko'chatlar esa juda tez er usti va ildiz nasllarini hosil qiladi. Jarayonlarning tezligi tufayli lingonberries tez o'sishga qodir, katta maydonlarni "zabt etadi".
O'rmon klyukvalari shimoliy kengliklardan keladi, ular mukammal sovuqqa chidamliligiga ega, haroratni qoplamasiz -35 ° C gacha pasayishga chidamli. Shu bilan birga, o'simlik janubiy viloyatlar hududlarida yaxshi ildiz otmaydi - bu erda uni juda kamdan-kam topish mumkin.
Bog 'klyukvalari: o'rmondan farqlari, xususiyatlari
Bog 'ekinlari sifatida lingonberries etishtirish yaqinda - taxminan 50 yil oldin boshlangan. Ammo bu vaqt ichida 20 dan ortiq navlar yetishtirildi, ular katta mashhurlikka erishdi. Selektsionerlar oldiga qo'yilgan asosiy vazifalar lingonberries hosildorligini oshirish, ularning turli iqlim sharoitida omon qolishini yaxshilash, bu hosilni janubiy hududlarda xavfsiz tarzda etishtirish edi. Shuningdek, ish ta'mni yaxshilashga qaratilgan edi va foydali fazilatlar mevalar.
Bilasizmi? Lingonberries tomonidan changlanadiasalarilar. Ularni butaga jalb qilish uchun ba'zi bog'bonlar o'simliklarni asal eritmasi (10 litr suv uchun 80) bilan püskürtüyorlar.–100 g asal).
Shuni ta'kidlash kerakki, olimlar yangi navlarda ko'plab ijobiy xususiyatlarni o'zida mujassamlashtirgan. Masalan, janubiy hududlarda ildiz otib, qurg'oqchilikka bardosh bera oladigan navlar o'stirilgan. Qizil marvarid A", " marjon"). Bog 'lingonberries ko'pincha baland butalar bilan ifodalanadi, ularning poyalari balandligi 40-50 sm ga etadi, masalan, Runo Belyavskiy navi. Ba'zi navlarning mevalari juda katta, ularning diametri 12-14 mm, bu yovvoyi tabiatda deyarli uchramaydi.
Quyosh nurlari ostida o'simliklar kamroq kasal bo'lib, yaxshi meva beradi va rezavorlar yanada yoqimli bo'ladi. desert ta'mi va yovvoyi mevalardan ko'ra lazzat.
Qishloq xo'jaligi texnologiyasi qoidalariga rioya qilish ham muhim ahamiyatga ega emas - butalarni muntazam ravishda boqish, mulchalash, zich chakalakzorlarni yupqalash - bularning barchasi yaxshi hosil uchun eng yaxshi shart-sharoitlarni ta'minlaydi. Bu bog 'lingonberry o'rmondan keskin farq qiladi. Yaxshi yoritilgan joylarda butalarni saqlash - bog'bon rioya qilishi kerak bo'lgan asosiy shartlardan biridir.
Lingonberries bog 'va o'rmonga bo'linishiga qaramay, ikkalasi ham bir xil foydali deb aytish mumkin. Butalarning yuqori dekorativ fazilatlari ham e'tiborga loyiqdir: o'rmonlar o'rmon chekkalari, o'tloqlar uchun bezak bo'lib xizmat qiladi va bog 'butalari qo'shni uchastkalarning landshaft dizaynining tez-tez elementlari bo'lib, butun yil davomida go'zallik beradi.
Dunyo bo'ylab "Yovvoyi rezavorlar" hikoyasi (1-4-sinflar)
Noskova Natalya YurievnaLavozimi va ish joyi: boshlang'ich maktab o'qituvchisi MBOU - Novosibirsk viloyati 14-sonli Verx-Tulinskaya o'rta maktabi
Tavsif: Men sizning e'tiboringizga yovvoyi rezavorlar haqidagi hikoyalarni keltiraman. Ushbu material boshlang'ich sinf o'qituvchilari uchun mo'ljallangan. Hikoyalar o'qituvchiga darsni ham, darsdan tashqari mashg'ulotlarni ham diversifikatsiya qilishga yordam beradi va bolalarning o'rmon mevalari haqidagi bilimlarini kengaytiradi.
Maqsad: boshlang'ich maktab o'qituvchilarining cho'chqachilik bankini to'ldirish uchun material.
Maqsad: yovvoyi rezavorlar va ularning ma'nosi bilan tanishish.
Vazifalar:- bolalarning yovvoyi rezavorlar haqidagi bilimlarini kengaytirish;
- xotira va e'tiborni rivojlantirish;
- qiziquvchanlikni, tabiatga hurmatni tarbiyalash.
Mevalar
Buta mevasi
Bu nimaga o'xshaydi
Blueberry - o'rta bo'yli, to'g'ri shoxli va jigarrang yoki to'q kulrang po'stlog'li juda shoxlangan buta.
Yosh novdalar yashil rangga ega. Barglari mayda, choʻqqisi toʻmtoq, kamdan-kam uchli, qirralari bir oz pastga egilgan va siyrak nilufar bezlari, qattiq, yuqorida koʻk-yashil, pastdan ochroq. Barglar qish uchun tushadi.
Gullar osilgan, 2-3 ta, kamdan-kam hollarda bittadan o'tgan yilgi shoxlarning tepasida joylashgan. Meva - rezavorlar, sharsimon, nok shaklidagi yoki cho'zinchoq. Ular ko'k, mavimsi gul bilan, ichida yashil pulpa bor, rezavorlarning ta'mi shirin va nordondir.
Ko'k mevalar juda ko'p ochiq jigarrang urug'larga ega.
Ular qayerda va qanday o'sadi
U nam ignabargli va bargli o'rmonlardagi botqoqlarda o'sadi.
Ammo ko'k mevalar dunyodagi yagona jins vakili emas. Turli mualliflarning fikriga ko'ra, bu tur 150 dan 200 gacha turlarni o'z ichiga oladi.
Ulardan yigirma oltitasi Shimoliy Amerikada yashaydi. Iyun-iyulda gullaydi, mevalari avgust-sentyabrda pishadi.
Foyda va ilovalar
Cherniklar qadimdan qadrlanadi xalq tabobati. yangi rezavorlar vitaminli ichimliklar, yuqori isitmali bemorlar uchun mevali ichimliklar tayyorlash uchun ishlatiladi.
Dorivor maqsadlarda nafaqat rezavorlar, balki bu o'simlikning barglari, yosh poyalari va qobig'i ham qo'llaniladi. Mevalar yoz oxirida - kuzning boshida, quruq ob-havoda yig'ib olinadi. O'rim-yig'im paytida ehtiyot bo'lish kerak, chunki rezavorlar osongina ajinlanadi, shuning uchun mevalar qo'lda yig'iladi.
Bu nimaga o'xshaydi
Lingonberry - 5-25 sm balandlikdagi doimiy yashil buta, poyasi tik shoxlangan. Shoxlari yumaloq, bir yillik, yashil, kech jigarrang. Barglari doim yashil, terisimon, qalin, cho'zinchoq, kalta tukli barglar ustida, ko'p sonli, juda kichik qora nuqta-bezlar bilan. Bu maxsus hujayralarni o'z ichiga olgan eng kichik chuqurliklar bo'lib, ularning maqsadi bargga tushgan yomg'ir suvini ushlab turishdir. Shunday qilib, lingonberries nafaqat ildizlar, balki barglar bilan ham suvni o'zlashtira oladi.
Cowberries kech bahorda - yozning boshida, vodiy zambaklar bilan deyarli bir vaqtda gullaydi. Birinchidan, qishlangan poyaning tepasida kurtaklari bo'lgan qisqa kurtaklar paydo bo'ladi, so'ngra gullar gullaydi - kichkina, oqlangan, qor-oq, chinni kabi, pushti rangga ega, engil yoqimli hidga ega. Gullar tashqi ko'rinishida vodiy nilufar gullariga o'xshaydi, lekin ularning ichki tuzilishi butunlay boshqacha.
Mevasi sharsimon rezavor, boshida yashil-oq, pishishning oxirida yorqin qizil rangga ega. Urug'lari qizg'ish jigarrang, yarim oy shaklida. Mevalar shirin va nordon bo'lib, o'ziga xos tortuvchi ta'mga ega.
Ular qayerda va qanday o'sadi
Lingonberry keng tarqalgan o'simlik hisoblanadi. U o'rmon zonasida, tundrada o'sadi, Shimoliy Muz okeanining qirg'oqlariga etib boradi. 300 yilgacha yashaydi. Qarag'ay o'rmonlarida quruq joylarda o'sadigan eng yaxshi sifatli lingonberry. May-iyun oylarida gullaydi. Mevalar avgust oxiri - sentyabr oyining boshlarida pishadi.
Foyda va ilovalar
Lingonberry barglarini yig'ish qor erishi bilan darhol boshlanadi va gullash boshlanishidan oldin to'xtatiladi. O'rim-yig'im kuzda, rezavorlar yig'ib olingandan keyin davom etadi.
Barglar qo'lda yig'ib olinadi, ularni pastdan yuqoriga qo'l harakati bilan poyasidan yirtib tashlaydi. Qoraygan va jigarrang barglar tashlanadi. Lingonberry barglaridan tayyorlangan barglar ko'plab kasalliklarni davolashda qo'llaniladi. Lingonberries barglari va mevalari tanadagi vitaminlar etishmasligi bilan ishlatiladi. Cowberry mevali ichimlik chanqoqni yaxshi qondiradi, shuning uchun u yuqori isitma bilan og'rigan bemorlarga buyuriladi.
Rezavorlar, tarkibidagi benzoy kislotasi tufayli uzoq vaqt saqlanadi, ular shakar qo'shmasdan namlangan, tuzlangan bo'lishi mumkin. Cowberry choyi lingonberry barglaridan tayyorlanadi. Cowberry murabbosi va sharbati go'shtli taomlar uchun yaxshi garnitür bo'lishi mumkin.
Lingonberries shaxsiy uchastkalarda, chegaralarni, yo'llarni obodonlashtirish uchun o'stirilishi mumkin.
Bu nimaga o'xshaydi
Blueberry ko'p yillik, past (4 sm gacha) buta hisoblanadi. Oʻsimlik kuchli shoxlangan, poyasi kumushsimon, poʻstlogʻi yashil rangda. Yosh shoxlar yashil, o'tkir qovurg'alar bilan. Barglari och yashil, ingichka. Gullari kichik, pushti, barglarning qo'ltig'idagi qisqa pedikellarda birin-ketin joylashtirilgan. Mevalari 5-8 mm kattalikdagi sharsimon rezavorlar, tashqi tomoni ko'k-qora rangga bo'yalgan, ko'k meva sharbati qizil rangga ega. Ko'p mayda urug'lar.
Qaerda va qanday o'sadi
Ignabargli va aralash o'rmonlarda, tundrada, tog' yonbag'irlarida va botqoqlardan uzoqda o'sadi. Ko'katlar, ayniqsa, qarag'ay o'rmonlarini yaxshi ko'radilar. O'rmon yonib ketgan joylarda ko'pincha doimiy ko'k chakalakzorlari paydo bo'ladi.
Barglar qishda tushadi. O'simlik may-iyun oylarida gullaydi. Mevalar iyul-avgust oylarida pishadi.
Rossiyada ko'k o'sadigan joylar juda katta bo'lishiga qaramay, ular tez pasayib bormoqda. Shuning uchun o'simliklarni himoya qilish choralari ko'riladi, rezavorlar va barglarni to'g'ri yig'ish tashkil etiladi (terimchilar o'rim-yig'im paytida o'simliklarning poyalari va ildizlariga zarar bermasliklari va har yili yangilanish uchun to'liq mevali o'simliklarning bir qismini albatta qoldirishlari uchun) ).
Foyda va ilovalar
Ko'k mevalarni iste'mol qiladigan uyda shifokorning hech qanday ishi yo'q degan fikr bor. Mevalar to'liq pishganidan keyin, quruq ob-havoda, ertalab, shudring yo'qolganda yig'ib olinadi.
Rezavorlarni chelakda yoki kichik savatlarda yig'ish yaxshidir. Yig'ilgan mevalar ignalar, novdalar va boshqa iflosliklardan tozalanadi. Mevalarni yuvish mumkin emas. Ular quritiladi yoki murabbo tayyorlanadi.
Mevalardan tashqari, ba'zan ko'k barglari ishlatiladi. Ular gullash davrida (may - iyun oylarida) qo'lda yig'ib olinadi, o'rta barglarni ehtiyotkorlik bilan kesib tashlaydi.
Ko'katlar ko'rish va xotirani yaxshilaydi. Mevalar ko'pincha qandolatchilik va oziq-ovqat ishlab chiqarishda, kek, xamir ovqatlar, jele, marmelad va boshqalarni tayyorlash uchun ishlatiladi.
Blueberries ajoyib asal o'simlikidir. Ko'k chakalakzorlarda asalarilar kuniga bir koloniyadan 2,5 kg gacha asal to'plashlari mumkin. Ko'k gullaridan yig'ilgan asal och qizg'ish rangga, nozik hidga va juda yoqimli ta'mga ega.
Klyukva
Bu nimaga o'xshaydi
Cranberry doimiy yashil yarim buta bo'lib, o'rmalab yuruvchi, ingichka poyali. Poyasi egiluvchan, toʻq jigarrang, shoxlari koʻtarilib turadi, ularda gullar paydo boʻladi va rezavorlar pishadi. Barglari teri, yaltiroq, quyuq yashil, quyida mum qoplamasidan glaukoz, mayda bezli tuklari bo'lgan joylarda. Barglari cho'zinchoq, tepasi o'tkir, qirralari o'ralgan.
Gullar pushti-qizil, osilgan, birma-bir joylashtirilgan yoki tez-tez 2-4, kamroq - o'tgan yilgi shoxlarida 6 kurtak to'plangan.
Qaerda va qanday o'sadi
Cranberries torf botqoqlarida chakalakzorlarni hosil qiladi. Shuningdek, u nam o'rmonlarda, ochiq joylarda, dudoqlar yaqinida o'sadi.
May-iyun oylarida gullaydi, mevalari avgust va sentyabr oylarida pishadi.
Foyda va ilovalar
Tarkib bo'yicha foydali moddalar, klyukva eng sog'lom mevalardan biridir. Mevalar ko'plab kasalliklarni davolashda keng qo'llaniladi, chunki ular dori ta'sirini kuchaytiradi. Sirop, sharbat, mevali ichimliklar chanqoqni qondiradi, haroratni pasaytiradi, uyquni yaxshilaydi, bosh og'rig'ini kamaytiradi. Bundan tashqari, ular charchoqni ketkazadi, kuch beradi, umumiy holatni yaxshilaydi.
Kızılcık sharbati yaralar va kuyishlarni tozalaydi, ularning davolanishini tezlashtiradi.
Sharbat asal bilan birgalikda yo'tal, tomoq og'rig'i, shamollash, o'tkir respirator kasalliklar uchun mast bo'ladi. Davolash uchun pishgan kızılcık ishlatiladi, ulardan nordon ichimliklar tayyorlanadi.
Kızılcıklar kuzda uch muddatda yig'ib olinadi. Sentyabr oyida berry qattiq, lekin saqlash vaqtida pishib va yumshaydi; sovuq suv bilan to'ldirilgan butun qishda saqlanishi mumkin. Ayoz paydo bo'lganda, suv drenajlanadi, rezavorlar muzlatiladi va sovuqda barrellarda, qutilarda, savatlarda saqlanadi. Erta bahorda qor eriganidan keyin yig'ilgan qor ostidagi kızılcıklar shirinroq bo'ladi, lekin uzoq davom etmaydi.
Kech kuzda, ayoz boshlanganda terilgan rezavorlar yanada mazali, shirali va nordon bo'ladi. Ular muzlatilgan holda ham saqlanadi: eritilganda ular tezda yomonlashadi.
O'simlikka g'amxo'rlik qilish kerak, rezavorlarni faqat qo'llaringiz bilan terib oling.
Bu nimaga o'xshaydi
Qargʻa koʻz — koʻp yillik oʻt oʻsimlik. Poyasi tekis, silliq, balandligi 15-45 sm.Toʻrt (kamdan-kam 5-6) tuxumsimon barg, uchi uchli, tuksiz, poyaning yuqori qismida toʻplangan, koʻndalang qilib joylashgan. Barglarning tagida ko'tarilgan yagona gul. 4-5 ta tashqi yashil barg va 4-5 ta torroq va qisqaroq, sargʻish-yashil rangli ichki turgʻun barglardan iborat. Meva guldan rivojlanadi - ko'k-qora porloq reza.
Qaerda va qanday o'sadi
U soyali bargli, aralash va ignabargli o'rmonlarda nam tuproqda, soyali jarliklar bo'ylab, chakalakzorlarda, jarliklar yonbag'irlarida va chekkalarida o'sadi.
Maydan iyungacha gullaydi. Mevalar iyul va avgust oylarida pishadi.
Foyda va ilovalar
Qadim zamonlarda, "sehrlangan" odamlarni qarg'aning ko'zlari yordamida "sehrlanishi" mumkinligiga ishonishgan. Rezavorlar o'latdan va boshqa yuqumli kasalliklardan himoya qilish uchun tanaga kiyiladi yoki kiyimga tikilgan, ular uchun ular 15 avgustdan 8 sentyabrgacha yig'ilgan. Ammo boshqa hollarda, qarg'aning ko'zi qo'rqib ketgan, shuning uchun ular kamdan-kam ishlatilgan. Bitta eski matnda siz o'qishingiz mumkin: "Ba'zilar, agar siz ularni iste'mol qilsangiz, bu rezavorlar sizni uxlab qolishi mumkinligini aytishadi. Men ularni sinab ko'rmoqchi emasman: siz uyg'onmasligingiz mumkin."
Ilmiy va an'anaviy tibbiyot qarg'a ko'zidan kam foydalanadi.
Xalq tabobatida o'simlikning damlamasi bosh og'rig'i, tomoq og'rig'i uchun tomchilar shaklida, shuningdek, ishtahani yaxshilash vositasi sifatida ishlatiladi.
O'simlikning yangi sharbati ko'z kasalliklari, bosh og'rig'i, ongni yo'qotish, uyquchanlikning kuchayishi uchun ishlatiladi. Otlarga oyoq va og'iz kasalligidan davolovchi va himoya qiluvchi quritilgan rezavorlardan qaynatma berildi.
Qarg'aning ko'zidan foydalanish alohida e'tibor talab qiladi, chunki katta dozada u zaharlanishni keltirib chiqaradi.
Bu nimaga o'xshaydi
Bo'ri novdasi - o'rmonda o'sadigan bo'lsa, 2-3 novdadan, kulrang-jigarrang po'stlog'li past buta. Ammo qulay sharoitlarda - bog'larda yoki bog'larda - u ko'proq o'sib chiqishi mumkin. Po'stlog'i mochi, juda kuchli; "Bast" nomini u bergan. Bu qobiq tufayli shoxni sindirish juda qiyin. Barglari asosan shoxlarning uchlarida o'sadi. Bast barglari gullashdan oldin gullaydi. Gullar pushti (ba'zan oq), kuchli yoqimli hidga ega. Bo'ri novdasining qiziqarli xususiyati - gullar to'g'ridan-to'g'ri o'simlikning poyasida paydo bo'lganda, "poyaning gullashi" deb ataladi. Bu hodisa tropik o'simliklar uchun ko'proq xosdir (ehtimol, eng mashhur misol kakao). Rossiya sharoitida poyaning gullashi kamroq tarqalgan (masalan, dengiz itshumurtida).
Oddiy lingonberry(Vaccinum vitis-idaea) koʻp yillik oʻrmalovchi rezavor buta boʻlib, boʻyi 10-35 sm gacha choʻzilgan, poyasi shoxlangan, yosh kurtaklari terisimon, choʻzilgan, yaltiroq, yashil barglari, eski kurtaklari yalang. Barglar qishda tushmaydi. May-iyun oylarida gullaydi, gullari oq-pushti, 3-12 gulgacha cho'tkalarda yig'iladi. Mevalari yorqin qizil sharsimon, nordon-achchiq-shirin, avgust-sentyabr oylarida pishadi.
Dorivor xom ashyo ko'plab foydali moddalarni o'z ichiga olgan rezavorlar va lingonberry barglari. Barglar bahorda (aprel - may oyining boshlarida) va kuzda, rezavorlar pishganidan keyin (sentyabr-oktyabr) yig'ib olinadi, ildiz tizimiga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan yig'iladi yoki kesiladi. Faqat 5-10 yildan keyin barglarni bir joyda qayta yig'ish mumkin. Barglarning yashil rangini saqlab qolish uchun xom ashyoni qorong'i, yaxshi gazlangan joyda quritish yaxshiroqdir. Yozgi barglar quritilganda jigarrang bo'ladi, yo'qotadi shifobaxsh xususiyatlari. Yaroqlilik muddati - 2 yilgacha.
Kelib chiqishi
Turli nomlar ostida lingonberries antik davrda ma'lum bo'lgan deb ishoniladi. Mamlakatimizda lingonberries etishtirish bo'yicha birinchi urinishlar haqida ma'lumot 1745 yilga to'g'ri keladi: Empress Yelizaveta Petrovnaning maxsus farmoni bilan bu buta qirollik bog'larida ekishga buyurilgan. Lingonberries etishtirish bo'yicha jiddiy ishlar 1960-yillarda AQSh, Germaniya, Shvetsiya, Gollandiya, Finlyandiya, Polshada, 1980-yillarda Belorussiya, Litva va Rossiyada boshlangan. Foydali rezavorlarning madaniy plantatsiyalarining hosildorligi tabiatdagiga qaraganda 20-30 baravar yuqori.
Cowberries ignabargli o'rmonlarda, quritilgan torf botqoqlarida o'sadi. Uni Rossiyaning Evropa qismida, Sibirda, Uzoq Sharqda, Kavkaz tog'larida topish mumkin. Lingonberries tupni ekishdan 10 yil o'tgach meva bera boshlaydi. Butaning o'rtacha umr ko'rish muddati taxminan 100 yil. Cowberry ham vegetativ, ham urug'lar bilan ko'payadi. Butaning sudraluvchi ildizpoyasi ko'plab er usti kurtaklarini bitta o'simlikka bog'laydi.
Oziqlanish qiymati
Lingonberriesning kaloriya miqdori past - 100 g rezavorlar uchun 46 kkal. U uglevodlar, limon, salitsil, olma va boshqa organik kislotalar, pektin, karotin, taninlar, A, C, E vitaminlari, glyukoza, saxaroza, fruktoza (shakarlarning umumiy ulushi 10-15%) dan iborat.
Lingonberries minerallarga boy: kaliy, kaltsiy, magniy, marganets, temir va fosfor. Benzoik kislotaning yuqori miqdori tufayli lingonberries yaxshi saqlanadi va saqlovchi xususiyatlarga ega.
O'simlik barglarida taninlar, arbutin, gidroxinon, tanin va karboksilik kislotalar, gallik, xinik, tartarik kislotalar va S vitamini, urug'lar tarkibida esa yog'li karboksilik kislotalar: linoleik va linolenik mavjud.
Pishirishda qo'llanilishi
Cowberry mevalari har qanday shaklda yaxshi: yangi, qaynatilgan, namlangan, quritilgan, shakarlangan. U go'sht uchun soslar va ziravorlar tayyorlash uchun ishlatiladi baliq ovqatlari, turli xil ichimliklar: choy, sharbatlar, mevali ichimliklar, kompotlar, kissellar, likyorlar, likyorlar. Lingonberries joylashtirilgan sabzavotli salatlar, turli xil preparatlarning marinadlari piroglarni to'ldirish sifatida ishlatiladi, undan murabbo, murabbo, murabbo va murabbo tayyorlanadi, shirinliklar tayyorlanadi: musslar, muzqaymoqlar, shirinliklar va boshqalar.
Tibbiyot va kosmetologiyada qo'llanilishi
Lingonberry mevalari va barglari bakteritsid, biriktiruvchi, siydik haydovchi, og'riq qoldiruvchi, ekspektoran ta'sirga ega, ishtahani, ovqat hazm qilishni, metabolizmni, buyrak va jigar faoliyatini yaxshilaydi, qon shakar va xolesterin darajasini pasaytiradi, aterosklerozga qarshi ta'sirga ega, qon tomirlari devorlarini mustahkamlaydi.
Yangi uzilgan mevalarni diareyaga qarshi va diuretik sifatida kuniga 1 marta 1/2-1 chashka iste'mol qilish mumkin. Asal bilan cowberry sharbati umumiy zaiflik, shamollash, ich qotishi, bosh og'rig'i, gripp, gipertoniya, nevroz va kamqonlik uchun ovqatdan keyin ichish, shuningdek, ko'rish keskinligini saqlab qolish uchun tavsiya etiladi. O'simlik barglaridan tayyorlangan qaynatma diabetes mellitus, revmatizm, buyrak kasalliklari, podagra, lingonberry choyi genitouriya tizimi va sistit kasalliklarida ishlatiladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Lingonberries oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarida, shuningdek, yuqori kislotali gastritda kontrendikedir.
Lingonberries ignabargli va aralash o'rmonlarda o'sadi va hatto tundrada ham uchraydi. Ammo, eng muhimi, bu rezavor buta qarag'ay yoki archa o'rmonining iqlimini yaxshi ko'radi - bor. Buning uchun lingonberries o'zlarining mashhur nomlarini oldi: boletus, borovka, cho'chqa mevasi.
Cowberries butun mamlakat bo'ylab ignabargli va ignabargli-bargli o'rmonlarda, shu jumladan shimoliy hududlarda o'sadi.
Lingonberry - zich oval barglari, tepasida quyuq zumrad, rangpar, pastda zerikarli, past, 30 sm balandlikdagi doimiy yashil buta. Lingonberry barglari 2-3 yil davomida kurtaklar ustida qoladi, qor ostida bir necha marta qishlaydi. Ularning pastki qismida ko'plab qora nuqtalar ko'rinadi. Bu bargga tushgan yomg'ir suvini ushlab turadigan maxsus hujayralarni o'z ichiga olgan eng kichik chuqurlardir. Shunday qilib, lingonberries nafaqat ildizlar, balki barglar bilan ham suvni o'zlashtira oladi. Lingonberry butalari 100 yilgacha yashaydi.
Kovberry may-iyun oylarida gullaydi. Uning gullari qisqa, ammo qalin cho'tkada to'plangan oq-pushti qo'ng'iroqlarga o'xshaydi. Ular hasharotlarni o'ziga tortadigan yoqimli hid chiqaradilar. Yozning oxirida, gullar o'rniga, rezavorlar pishadi - chiroyli qizil no'xat. Mevalar tetiklantiruvchi shirin va nordon ta'mga ega.
Lingonberries yangi iste'mol qilinadi, ular murabbo, sharbat tayyorlash uchun ishlatiladi. Shimoliy qishloqlarda lingonberries namlanadi va qish uchun saqlanadi. Cowberry rezavorlari saqlash vaqtida yomonlashmaydi. Ularda mikroblarni o'ldiradigan benzoy kislotasi mavjud.
Lingonberries kamdan-kam hollarda urug'lar bilan tarqaladi. U o'rmonda o'z o'rnini saqlab qoladi va hatto ingichka er osti ildizpoyalarining o'sishi tufayli yangi hududlarni egallaydi - lingonberry butalari o'sadigan uzun "shnurlar".
Cowberry dorivor o'simliklardan biridir.
Cowberry rezavorlari o'rmon hayvonlari va ayniqsa qushlar uchun oziq-ovqat sifatida xizmat qiladi. O'rmonning ba'zi tukli aholisining farovonligi ko'p jihatdan bu o'rmon butalarining rezavorlari hosilining qanchalik ko'pligiga bog'liq.
Bir afsona bor: mehribon qaldirg'och bir marta tirik suvni olib, odamlarga sepib, ularga boqiylik berish uchun og'ziga bir necha tomchi olib yurgan. Ammo yovuz ari qaldirg'ochni chaqdi. Qaldirg‘och og‘riqdan qichqirdi, tirik suv to‘kildi. Odamlar o'lmaslikka erisha olmadilar, ammo sadr, qarag'ay, lingonberries ustiga suv tomchilari tushdi va shuning uchun ular doimo yashil va shifobaxsh bo'ldi.
ning qisqacha tavsifi. Cowberry - Vaccinium vitisidaea L. - uzun gorizontal ildizpoyaga ega bo'lgan har doim yashil buta, 10 dan 25 sm gacha bo'lgan tik, shoxlangan yer usti novdalari o'sadi.Kuzda pichan barglari so'nmaydi, lekin ostida yashil rangga aylanadi. qor, muvaffaqiyatli qishlash. Lingonberries gullari o'rta kattalikdagi, zaif, ammo juda yoqimli hidga ega. Mevasi diametri 7-8 mm (12 mm gacha) boʻlgan sharsimon rezavor boʻlib, pishganida u och qizil, yaltiroq, koʻp urugʻli boʻladi. May-iyun oylarida gullaydi. Mevalar avgust-sentyabr oylarining ikkinchi yarmida pishadi.
Lingonberry - Shimoliy yarim sharda keng tarqalgan o'simlik. Evroosiyo shimolida, Rossiyaning Yevropa qismida, Sibir, Uzoq Sharq, Markaziy Osiyo va Zakavkazda ignabargli va aralash o'rmonlarda o'sadi. turli xil turlari, tundrada va botqoqlarning chekkasida.
Lingonberry tuproqlarga oddiy. U ko'k va ko'kdan ko'ra sovuqqa chidamli, shuning uchun u arktik tundrada va baland tog'larda o'sadi.
dorivor qiymati. Lingonberries barglari va rezavorlari dorivor maqsadlarda qo'llaniladi. Lingonberry barglaridan tayyorlangan dorilar diuretik, antiseptik va biriktiruvchi ta'sirga ega. Cowberry mevalari va barglari qimmatli dorivor xom ashyo hisoblanadi. Cowberry barglarida arbutin, flavonoidlar, taninlar, provitamin A, askorbin kislotasi mavjud. Mevalarda shakar va bir qator kislotalar mavjud: olma, limon, askorbin (vitamin C), benzoik. Ikkinchisi lingonberry sharbati va reza mevalarini uzoq muddatli saqlashga yordam beradigan ajoyib antiseptik hisoblanadi. Gipo- va beriberi oldini olish va davolash vositasi sifatida cowberry rezavorlar vitaminli choylarning bir qismidir, antikorbutik va antiseptik xususiyatlarga ega. Yangi, shuningdek namlangan va qaynatilgan rezavorlar me'da shirasining past kislotaliligi bilan gastrit, diareya, revmatizm, podagra uchun ishlatiladi va lingonberry sharbati yuqori qon bosimi va diabet uchun mast bo'ladi.
Biroq, barglarda ko'proq muhim tibbiy ahamiyatga ega. Ularning bir qismi bo'lgan arbutin bemorning tanasida kuchli bakteritsid va diuretik ta'sirga ega bo'lgan gidroxinonni molekulasidan ajratish bilan birga yo'q qilinadi. Shuning uchun barglardan tayyorlangan preparatlarning ko'pchiligi siydik yo'llarini dezinfektsiya qiluvchi diuretik preparatlardir. Barglar va rezavorlardagi biologik faol moddalarning ko'pligi ularni qo'llashning ko'p qirraliligini belgilaydi. Mikroblarga qarshi ta'sirga qo'shimcha ravishda ular biriktiruvchi, yallig'lanishga qarshi, kapillyarlarni mustahkamlovchi xususiyatlarga ega, oltin stafilokokkning o'sishini inhibe qiladi, antibiotiklarning faolligini oshiradi, safro sekretsiyasini kuchaytiradi, lyumliyaga qarshi ta'sirga ega va tananing himoya kuchlarini rag'batlantiradi.
An'anaviy tibbiyot retseptlari.
Oshqozon-ichak kasalliklari, jigar kasalliklari, to'shakda namlash, podagra, artikulyar revmatizm, osteoxondroz, isitma, o'pka sili, gemoptiz, iskorbit, sistit, pielit, diareya, diabet, semizlik, kamqonlik uchun 1 sm dan infuzion tayyorlanadi. 1 stakan qaynoq suv uchun choy qoshiq barglari. 30 daqiqa turib oling. Sovutilgan, 1-2 osh qoshiq oling. qoshiqlar kuniga 3-4 marta. Ba'zida 1 osh qoshiqdan qaynatma tayyorlanadi. 1 stakan suvda ezilgan barglarning qoshiqlari. 10-15 daqiqa qaynatiladi va kun davomida qismlarga bo'linadi.
Siydik chiqarish yo'llari kasalliklarida lingonberry choyi foydalidir. Lingonberry barglari qaynoq suv bilan emas, balki sovuq suv bilan quyiladi, shundan so'ng choynak yaxshi qaynatish uchun olovga qo'yiladi. Infuzion qorong'i bo'lsa ham, shaffof bo'lib chiqadi, ta'mi biroz bog'laydi.
Bolalarda siydik o'g'irlab ketish rezavorlar va barglarning qaynatmasi bilan davolanadi: 2 osh qoshiq. aralashmaning qoshiqlarini 2 stakan qaynoq suv bilan pishiring, past olovda 10 daqiqa qaynatib oling, salqin, torting. Qaynatmaning yarmi bolaga kun davomida bir necha dozada, ikkinchisi - yotishdan oldin ichish uchun beriladi.
Sistit bilan barglarning infuzioni juda foydali: bir hovuch oling, 3 stakan suvda pishiring. 10 daqiqa qaynatib oling, turib oling, o'ralgan, 4 soat, torting. Kun davomida uch bo'lingan dozada iching.
Xolelitiyoz bilan: 1 osh qoshiq. 1 stakan qaynoq suv bilan bir qoshiq barglarni pishiring, 30 daqiqaga qoldiring, suzing. 2 osh qoshiq oling. qoshiqlar kuniga 4-5 marta.
Gripp yoki shamollash holatlarida: 150 g rezavorlar uchun 120 g granüllangan shakar, 1 litr suv oling. Yuvilgan rezavorlarni yog'och pestle bilan maydalang va sharbatini siqib oling. Pulpani qaynatilgan suv bilan to'kib tashlang va 5 daqiqa qaynatib oling. Bulyonni ajratib oling, granüllangan shakar bilan qaynatib oling, salqin va oldindan siqilgan sharbat bilan aralashtiring. 1-2 kun ushlab turing.
Astrobotanika. Sedirning so'zlariga ko'ra, lingonberries Saturn tomonidan boshqariladi va shundaydir dorivor o'simlik Uloq va Kova belgisi ostida tug'ilganlar uchun.
a - inflorescences bilan otish
b - bepushtlik bilan otish
ildizpoyada
Oddiy lingonberry(Vaccinium vitis-idaea)
Tik tarvaqaylab ketgan poyalari bo'lgan taniqli bargli buta. Barglari qalin, terisimon, yaltiroq, cho'zinchoq, kalta petiolesda. Yangi barglar gullashdan keyin o'sishni boshlaydi. O'tgan yilgi asirlarning tepalarida oq yoki pushti qo'ng'iroq shaklidagi gullar paydo bo'ladi. Rezavorlar pishganida (avgust-sentyabrda) yorqin qizil rangga ega bo'lib, shirin-nordon va achchiq ta'mga ega bo'ladi. Lingonberries Evropa, Osiyo va Shimoliy Amerikaning o'rmonlari va tundralarida keng tarqalgan. Barglari bo'lgan novdalar, odatda meva bergandan keyin (oktyabr-noyabr) yig'iladi.
Dorixona nomi: Cowberry barglari (Folia Vitis idaea), klyukva kurtaklari (Cormi Vitis idaeae). Xom ashyolar soyabon ostida yoki quritgichlarda 35-40 ° S haroratda quritiladi. Pishgan rezavorlar shirin qaynatilgan suv bilan quyilishi mumkin. Ushbu shaklda, ayniqsa muzlatgichda, ular uzoq vaqt davomida saqlanadi. Qo'llanilishi: Barglarning infuzioni va qaynatmasi urolitiyoz, buyrak va siydik pufagining yallig'lanishi, shuningdek, homilador ayollarning nefropatiyasi, pielonefrit va shishishi uchun ishlatiladi. Barglarning qaynatmasi podagra, sistit, nefrit, shish va tuz cho'kmasi uchun samarali. Tashqi tomondan, chayqash shaklida, lingonberries infuzioni va damlamasi tomoq og'rig'i, stomatit, periodontal kasallik, surunkali tonzillit, gingivit va og'iz bo'shlig'ining yarali lezyonlari uchun ishlatiladi. Yangi, namlangan, quritilgan rezavorlar va lingonberry suvlari past kislotali gastrit, kolit, poliartrit va beriberi uchun ishlatiladi. Infuzionni tayyorlash: 1 osh qoshiq. l. barglari 1 osh qoshiq quying. qaynoq suv va 20 daqiqa turib oling. Qaynatma tayyorlash: 1 osh qoshiq. l. barglari 1 osh qoshiq quying. suv, suv hammomida 15 daqiqa qaynatiladi, salqin, filtr va qaynatilgan suv, bulonning hajmini asl holga keltirish uchun.