Uydagi bodringdan sharob. Uyda bodringdan sharobni qanday tayyorlash mumkin. Har xil turdagi teri uchun bodring tonerlari
1. Bodringda inson uchun zarur bo'lgan barcha vitaminlar mavjud: B1, B2, B3, B5, B6, vitamin C; foliy kislotasi, temir, kaltsiy, fosfor, magniy, kaliy, sink.
2. Tushda o‘zingizni charchadingizmi? Kofeinli ichimliklar sizga yordam bermaydi. Quvvatni tiklash uchun sizga B vitaminlari va uglevodlarni o'z ichiga olgan mahsulot kerak. Barcha B vitaminlari bodringda mavjud, ammo ma'lum bo'lishicha, bodringda uglevodlar ham mavjud. Quvvatni tiklash uchun bitta bodringni iste'mol qilish kifoya.
3. Dush qabul qilgandan so‘ng bug‘li hammom oynangizni artib charchadingizmi? Hammom olishdan oldin oynani bodring doirasi bilan yog'lang - u tumanga tushmaydi va hammomda yoqimli hid paydo bo'ladi.
4. Agar sizning bog'ingizga tez-tez zararli hasharotlar tashrif buyursa, bodring doiralarini bir marta ishlatiladigan alyuminiy idishga joylashtiring. Bodringni alyuminiy bilan birlashtirish kimyoviy reaktsiyaga olib keladi, natijada odam hidlamaydigan hidga olib keladi, lekin hasharotlar uchun chidab bo'lmas.
5. Hovuzga bormoqchimisiz, lekin oyoqlaringizdagi selülitdan xijolat tortyapsizmi? 1-2 doira bodringni oling va bu joylarni yog'lang. Bodring terini bir muddat taranglash uchun kosmetik xususiyatga ega. Yuzdagi ajinlar ham bir muddat bodring yordamida tekislanadi, teri elastikroq bo'ladi.
6. Siz spirtli ichimlik ichdingiz va qattiq bosh og'rig'iga duch keldingiz. Boshqa ichmang - birinchidan, ikkinchidan, bodring yeying va uxlang. Ertalab yangi, bosh og'rig'isiz uyg'oning. Bodring tarkibida shakar va elektrolit mavjud bo'lib, u B vitamini bilan birgalikda metabolizmni tartibga soladi, bu spirtli ichimliklarni iste'mol qilish bilan bezovtalanadi va bosh og'rig'iga sabab bo'ladi.
7. Yotishdan oldin gazak yeyish yomon odatidan xalos bo'lishni xohlaysizmi? Bodring tezda to'liq ovqatlanishga muhtoj bo'lgan sayohatchilarga, ovchilarga va ovchilarga xizmat qildi.
8. Muhim uchrashuvingiz bor, lekin oyoq kiyimingizni porlashga vaqtingiz yo‘q. Bir doira bodringni oling va uni poyabzal yuzasida bir marta yuring. Oyoq kiyimlari darhol yangi kabi porlaydi. Bundan tashqari, bodring suv o'tkazmaydigan moddalarni o'z ichiga oladi va yomg'ir bo'lsa, oyoqlar nam bo'lmaydi.
9. Shina yoki eshik chiyillaydi va WD-40 tugaydi. Bodringni oling, o'qni moylang va siqilish to'xtaydi.
10. Imtihon oldidan asabiylashyapsizmi va tinchlantiruvchi massajga vaqtingiz yo‘qmi? Bodringni oling, uni doira shaklida kesib oling va ustiga qaynoq suv quying va bug'larni nafas oling - darhol tinchlaning.
11. Sizda yomon hid bor. Bir bo'lak bodringni oling va uni 30 soniya davomida chaynang. Hidi yo'qoladi.
12. Kranlar va gaz plitasi tozalashga muhtoj. Bir bo'lak bodringni oling va kerakli joyni bir necha marta artib oling. Sirt nafaqat porlaydi, balki hech qanday iz qolmaydi. Bundan tashqari, qo'llaringiz va tirnoqlaringiz kimyoviy moddalar bilan emas, balki tabiiy material bilan aloqa qiladi.
13. Siz qalam bilan nimadir yozdingiz va xato qildingizmi? Bodring terisini oling va keraksiz xatni ehtiyotkorlik bilan o'chiring. Bodring hatto flomasterni ham o'chirishi mumkin.
Bodring pulpasida yod mavjud.
Bodring bilan davolash
Ha, ha, adashmaysiz, bu muolaja. Bu nafaqat foyda, balki tanaga sezilarli yordam. Keling, bodring tolasi ichak faoliyatini sezilarli darajada rag'batlantirishi bilan boshlaylik. Agar biror kishi yurak-qon tomir tizimi, buyraklar yoki jigar kasalliklari, semizlik, podagra yoki metabolik poliartrit bilan og'rigan bo'lsa, unda oddiygina bodring pulpasi va bodring sharbatini ratsionga kiritish kerak. Bu sabzavot ishtahani yaxshilaydi, diuretik, xoleretik va laksatif xususiyatlarga ega. An'anaviy tibbiyot bodringni yurakdan kelib chiqqan tomchilar uchun ishlatishni tavsiya qiladi.
Bodring o'z bog'iga qanchalik yaqin bo'lsa, shunchalik foydali bo'ladi. Bodringni dastanidan ajratgandan so'ng, bodring barchaning konsentratsiyasini yo'qotishni boshlaydi foydali moddalar. Hatto 15 daqiqa ham rol o'ynaydi, bodring quriydi, bir kundan keyin vitaminlar ulushi 15-30% ga, ikki yoki uch kundan keyin deyarli yarmiga kamayadi. Shuning uchun bodringni "shaxsiy" bog'dan iste'mol qilish muhimdir.
10-12 kunlik tuxumdonlar terapevtik va diabetik hisoblanadi. Bodring shish bilan kurashishga yordam beradi, qon bosimini pasaytiradi, kuchli diuretik hisoblanadi, bundan tashqari, bodring yurak ritmining buzilishiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, yurak mushaklaridagi turli yallig'lanish jarayonlarini, shuningdek, distrofik holatlarni oldini oladi. Bodring pulpasi va sharbatidagi tuzlarning optimal birikmasi qalqonsimon bez kasalliklari uchun ajralmas hisoblanadi va tarkibidagi sink diabet kasalligini davolashda yordam beradi.
bodring sharbati
Bodring sharbatida ko'plab mineral tuzlar, shuningdek, kaltsiy, fosfor va natriy mavjud. Bu xotirani yaxshilaydi, yurak-qon tomir tizimini mustahkamlaydi, sog'lom tishlar va tishlarni saqlashga yordam beradi, shuningdek terining ohangini yangilaydi va saqlaydi. Bundan tashqari, bodring sharbati aterosklerozning oldini oladi, ajoyib diuretik hisoblanadi, toksinlar tanasini tozalaydi va tuzlarning cho'kishiga to'sqinlik qiladi.
Olma va pomidor sharbatlari bilan aralashtirilgan bodring sharbati (1: 1: 1 nisbatda) va sarimsoq chinnigullari qo'shilishi bilan qon tarkibi yaxshilanadi.
Kuniga 1 litrgacha bodring sharbatini ichish joizdir, lekin bir vaqtning o'zida 100 ml dan ortiq ichish tavsiya etilmaydi.
Bodring tuzlangan
ichish bodring tuzlangan nafaqat osilgan holda, balki oyoqlarda kramplar yoki spazmlar bilan ham. Uni tayyorlashda arpabodiyon, yalpiz barglari, gilos yoki smorodina, shuningdek, sarimsoq va tarragon qo'shilishi tavsiya etiladi.
To'g'ri bodringni qanday tanlash mumkin?
Bodringni tanlashda siz quyidagi xususiyatlarga e'tibor berishingiz kerak: bodringning terisi bir tekis bo'yalgan, to'q yoki och yashil rangda (turiga qarab), meva qattiq va teginish uchun og'ir bo'lishi kerak, dog'lar, ko'karishlar, letargiya va boshqa zarar belgilarisiz.
Bodringni qanday saqlash kerak?
Bodring juda nozik mahsulotdir, shuning uchun u tashqi ko'rinishini va ta'mini juda tez yo'qotadi. Agar siz bodringni ochiq havoda (ochiq idishda) o'rtacha 18-20 daraja haroratda saqlasangiz, mevalar tezda yomonlashadi va xiralashadi. Biroq, etarli namlik bo'lgan muzlatgichda bodring 15-20 kungacha saqlanishi mumkin. Ammo barcha navlar muzlatgichda o'zini yaxshi tutmaydi, ba'zi mevalar allaqachon 0 ° C haroratda tezroq yomonlasha boshlaydi. Bodring mevalarini mahkam bog'langan plastik qoplarda saqlash yaxshidir.
Bodring: foyda va zarar
Har yili, bahorga yaqinroq, biz yangi bodring sotib olishni xohlaymiz. Biroq, ko'pincha biz qiziqish bilan "xotirjam" bo'lgan erta bodringdan foydalanish qanday oqibatlarga olib kelishi mumkinligiga shubha qilmaymiz. Hosilni tezroq etishtirish uchun har 15 daqiqada sabzavot fermalari bodringni oziqlantiradi, bu esa ularning o'g'itlar bilan to'yinganligiga olib keladi. Bundan tashqari, bodringda o'tkir zaharlanish, qusish, oshqozon kramplari va bezovtaliklarni keltirib chiqaradigan nitratlar bo'lishi mumkin. Haroratning ko'tarilishi kabi tanaga bunday reaktsiya ham mumkin, ammo og'ir zaharlanishda bo'lgani kabi. Shuning uchun erta bodringni 3 yoshgacha bo'lgan bolalarga bermaslik kerak, chunki bolaning tanasi zaharlangan mevalarning oqibatlarini engish juda qiyin bo'ladi.
Bodring kontrendikedir: o'tkir va surunkali nefrit, surunkali buyrak etishmovchiligining kuchayishi, buyrak toshlari bilan; ishqoriy siydik bilan nefrit bilan. Oshqozon yarasi, gastrit, enterokolit, kolitning kuchayishi paytida bodringdan foydalanishni cheklash kerak.
Tuzlangan bodringdan foydalanish tavsiya etilmaydi: semizlik, semizlik, o'tkir va surunkali nefrit, pielonefrit, gastritning kuchayishi, gepatit, xoletsistit, o't yo'llarining diskinezi bilan.
uchun ajralmas bodring tushirish kunlari. Ular sutdan tashqari barcha mahsulotlar bilan birlashtiriladi.
Bodring urug'lari shifobaxsh xususiyatlarga ega, ular ortiqcha xolesterolni tanadan olib tashlaydi. Bodring sharbati esa tana va teriga shifobaxsh va yoshartiruvchi ta'sir ko'rsatadi.
Bodring retseptlari
tuzlangan bodring retsepti
Ayniqsa, tuzlangan bodringning nozik ta'mi, agar siz sariq va katta bodringlarni maydalab, ularni pastki qatlamga qo'ysangiz. Unga yaxshi kichkina bodring qo'ying. Har bir qatorni tug'ralgan bodring bilan seping. Tuz, qora smorodina barglari, sarimsoq, suv quyilmasligi kerak. Bir oz maydalangan horseradish qo'shsangiz zarar qilmaydi.
Mazali tuzlangan bodring qizil smorodina sharbati (1 litr suv uchun 150 g sharbat) bilan sirkasiz tayyorlanishi mumkin.
Tuzlangan bodringlar yumshoq bo'lishiga yo'l qo'ymaslik uchun sho'r suvga gilos va eman barglari qo'shilishi kerak; tuzlashda bodring rangini saqlab qolish uchun avval ularni 2-3 soniya davomida qaynoq suvga soling.
Kabızlık bodringlari uchun retsept:
bir oy davomida bodringni sho'r suvda namlang, sho'r suvni torting, muzlatgichda saqlang. 2-3 osh qoshiq iching. 20-25 daqiqadan so'ng ovqatdan so'ng kuniga bir necha marta sho'r suv. Bodringni tashlang.
bodring loson retsepti
Bodringni yuving va sharbatini siqib oling, uni yirtqichlardan quying, qaynatib oling va juda past olovda 5 daqiqa qaynatib oling. O'zingizni bosing. Siqish. Fındık (fındık) ning novdalari va barglarini qaynatib oling. 2 osh qoshiq uchun. bodring sharbati 1 osh qoshiq qo'shing. findiq qaynatmasi. Aralashmani muzlatgichda saqlang. Aralashmaga 4 osh qoshiq qo'shishingiz mumkin. yalpiz yoki limon balzamining qaynatmasi.
bodring sharob retsepti
Bu bodring sharobini ertalab va kechqurun yuzga surtish kerak.
Bodringni tilimga kesib, shishaga solib, aroq yoki suyultirilgan spirtni quying, shishani quyoshli derazaga 2 hafta davomida qo'ying. Vaqti-vaqti bilan silkiting. 2 hafta o'tgach, bodring sharob tayyor. Uni qorong'i joyda saqlash kerak.
Bodring kiyinish retsepti
Bodringdan siz charchoq va qizarish bilan ko'zlar uchun losonlarni tayyorlashingiz mumkin.
Bodringni tozalang, maydalang va sharbatini siqib oling. Muzlatgichga qo'ying. Ikki bo'lak paxta matosini suvga botirib, so'ng sovuq bodring sharbatiga botirib, kuniga 2-3 marta ko'zlarga surting. Agar siz suvga 2-3 tomchi limon sharbati qo'shsangiz, ko'z atrofidagi ajinlar kamroq bo'ladi.
Tuzsiz yangi bodring salatining retsepti
4 dona yangi bodring, 2 dona qaynatilgan tuxum, yashil piyoz, arpabodiyon, maydanoz, 200 gr. oq karam; o'simlik yog'i qo'shing.
yangi bodring sho'rva retsepti
1,5 litr suv, 4 ta yangi bodring, 1 dona sabzi, maydanoz ildizi, 3-4 dona kartoshka, 2 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 0,5 stakan smetana, 1 osh qoshiq. bug'doy uni, maydanoz, arpabodiyon, limon kislotasi, tuz.
Tozalangan sabzi, maydanoz ildizi, piyozni maydalang va yopiq idishda oz miqdorda suv va yog'da pishirilguncha pishiring. Tozalangan bodring kub shaklida kesiladi, bir oz suv, limon kislotasi qo'shing va yopiq idishda 10 daqiqa qaynatiladi. Tozalangan va tug'ralgan kartoshkani qaynoq suvga botirib, 10 daqiqa davomida pishiring, sabzi, maydanoz, bodring, quritilgan un qo'shing, sabzavotli bulon bilan suyultiriladi. Tuz va yana 10 daqiqa pishiring. Sho'rvani smetana, mayda tug'ralgan maydanoz, arpabodiyon bilan pishiring.
Xamirdagi bodring uchun retsept
2 bodring, 2 osh qoshiq. un, 1 tuxum, tuz.
Tuxum, un, tuzni bir hil massaga uring. Bodring doira shaklida kesiladi, xamirga botiriladi va oltin jigarrang bo'lguncha qovuriladi.
Smetana pishirilgan bodring uchun retsept
4 ta yangi bodring, 2 osh qoshiq. sariyog', 70-100 gr smetana, 1 dona tuxum, 3 osh qoshiq bug‘doy uni, tuz.
Katta bodringlarni tozalang, uzunasiga yarmiga bo'ling, unga o'rang va qizdirilgan yog' bilan qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lguncha ikkala tomondan qovuring. Keyin yog' bilan yog'langan qovurilgan idishga soling, tuxum va tuz bilan aralashtirilgan smetana quying, pechda pishiring.
To'ldirilgan bodring retsepti
2 ta bodring, 20 g kartoshka, 10 g lavlagi, 15 g sabzi, 10 g piyoz, 1 osh qoshiq. o'simlik yog'i, 25 g smetana, tuz, shakar, ta'mga qalampir.
Bodringni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling. Pulpani olib tashlang, choping, qaynatilgan va tug'ralgan kartoshka, lavlagi, sabzi, qovurilgan piyoz bilan birlashtiring. Massa, mavsumni tuz, qalampir, shakar, yog' bilan aralashtiring. Bodringni maydalangan go'sht bilan to'ldiring. Smetana bilan xizmat qiling.
Bodring eng qadimgi sabzavot ekinidir. Bodring qanchalik kichik, yashil va pishmagan bo'lsa, shuncha yaxshi va mazali bo'ladi. Qadim zamonlarda yunonlar ularni "aguros" deb atashgan: bu "pishmagan, pishmagan" degan ma'noni anglatadi. Shuning uchun ularning nomi - bodring. Bodring bizga abadiy yoz mamlakati Hindistondan keldi. O'z vatanidagi yovvoyi bodring, tropik liana o'rmonlarda o'sadi, uzun qamchi shoxlari daraxtlarga ko'tarilib, mevalari pastga osilib turadi. Deyarli olti ming yil davomida odamlar bu madaniyatni bilishadi va sevib kelishadi, buni Xazar shahrining Sarkepa xarobalaridan bodring urug'lari topilgan topilmalar tasdiqlaydi.
Rim imperatori Tiberiy kechki ovqatga doimo yangi bodring berishni talab qildi. Va bir yarim ming yil oldin issiqxonalar yo'q edi: bodring ko'chatlari bo'lgan qutilar g'ildiraklarga qo'yildi, g'ildiraklar quyoshdan keyin aylandi. Bodring uzoq vaqt davomida karamdan keyin stolda ikkinchi o'rinni egallagan, ammo yaqinda pomidor ular bilan raqobatlasha boshladi.
bodring 6 ming yildan ko'proq vaqt oldin madaniyatda paydo bo'lgan. Uning vatani Hindiston va Xitoyning tropik va subtropik mintaqalari bo'lib, u hali ham o'sadi jonli(Hardvik bodringi). Yovvoyi bodringning mevalari achchiq moddalar - cucurbitatsinlar tufayli kichik va yeyilmaydi.
Rossiyada bu madaniyat 16-asrdan beri keng tarqalgan;
Rossiyada bodring madaniyatiga oid birinchi bosma havolalar 16-asrning boshlariga to'g'ri keladi. Pyotr I davrida Moskva yaqinidagi Izmailovo qishlog'ida ikkita sabzavot bog'i tashkil etilgan bo'lib, u erda boshqa sabzavot ekinlari bilan bir qatorda issiqxonalarda bodring ham etishtirilgan. Ikki asr o'tgach, bu madaniyat butun Rossiya bo'ylab tarqaldi.
. bodring o'z ichiga oladi faqat 4-6% quruq moddalar, taxminan 2% shakar, 1% oqsillar, 0,7% tola va 0,1% yog'. Mevalar boy emas ozuqa moddalari, ularning kaloriya miqdori past (113-148 kkal), lekin ular oqsil mahsulotlarini so'rilishini ta'minlaydigan va ovqat hazm qilish bezlarining sekretsiyasini yaxshilaydigan tonik fermentlar mavjudligi bilan belgilanadigan ta'mi va parhez sifatlari uchun baholanadi. Bodringning yangi ta'mi va hidi ulardagi erkin organik kislotalar va efir moylarining mavjudligi bilan bog'liq. Bodringda juda ko'p mineral tuzlar, turli vitaminlar, yod mavjud.
Bodring yangi, tuzlangan, tuzlangan holda iste'mol qilinadi.
harorat rejimi: | bodring - madaniyat termofil, hatto ozgina sovuqqa ham chidamaydi. O'simliklar +15 ° C atrofida haroratda o'sishni keskin sekinlashtiradi va +10 ° C va undan past haroratlarda o'sishni butunlay to'xtatadi. Bodringning normal hayoti uchun optimal harorat + 25-30 ° C, nisbiy namlik 70-80% |
sug'orish: | . gullashdan oldin o'rtacha, 5-7 kundan keyin 1 m2 uchun 3-4 litr, gullash va meva berish davrida esa 2-3 kundan keyin 1 m2 uchun 6-12 litr (ob-havo sharoitiga qarab); . kuchli oqim bilan sug'orish tavsiya etilmaydi, aks holda tuproq eroziyalanadi, ildiz tizimi, barglari, poyalari shikastlanadi. |
yuqori kiyinish: | Mavsumda mineral va organik o'g'itlar bilan 6-8 o'g'itlash amalga oshiriladi: - birinchi oziqlantirish gullashning boshida amalga oshiriladi - 10 litr suvda 1 osh qoshiq azofoska va 1 stakan shilimshiq mullen kabi murakkab mineral o'g'it eritiladi; - meva berish davrida yuqori kiyinish 10-12 kundan keyin amalga oshiriladi (10 litr suv uchun 1 stakan shilimshiq mullen va 2 osh qoshiq nitrofoska olinadi), 5-6 l / m2 hisobidan sug'oriladi; . Oxirgi yuqori kiyinish oxirgi hosildan 15-20 kun oldin amalga oshiriladi |
Gibridlar va navlar: | |
duragaylar (Odam, Alyans, Cupid, Annushka, Antoshka, Biznes, Break, Brigantine, Buyan, Haqiqiy do'stlar, Qarang, Virenta, Herman, Gepard, Gerkules, Darling, Klaudiya, Katyusha, Emelya, Qaldirg'och, Libella, Otello, Pasadena va boshqalar. ) yuqoriroq, tekisroq va sifatli hosil olish | |
Pishish vaqti: | |
erta: | ommaviy ko'chatlar paydo bo'lgan paytdan boshlab 45 kungacha: Odam, Oltoy, Ajax, Haqiqiy do'stlar, Ko'rish, Drujina, Katyusha, Klaudiya, Raqobatchi, Kustovoy, Julian va boshqalar. |
o'rta: | 45-50 kun: rus uslubi, Serpantin, Sagittarius, Fermer, Filippok va boshqalar |
keyinroq: | 50 kundan ortiq: Feniks, Uzoq Sharq, Santana va boshqalar |
Turning maqsadi: | |
salat: | Odam, Vladivostokskiy 155, Graceful, Movir, Nerosimy, Saltan, Sintez, Feniks va boshqalar. |
konservalangan: | tuzlash uchun - Avangard, Oltoy, Biznes, Brigantine, Haqiqiy do'stlar, Glance, Aquarius, Vyaznikovskiy-37, Kun, Uzoq Sharq-27, Tuzlash, Kaskad, Raqobatchi, Sehrgar, Bush, Mig, Muromskiy, Barmoq, Rodnichok; tuzlash uchun - Chijik, Filippok, Style, Annushka, Ajax, Bimbo Star, Boris, Vivat, Harmony, Herman, Palace, Debyut, Dezdemona, Din, Jan, Katyusha, Kvartet va boshqalar |
universal: | Fermer, Foton, Swag, Epilog, Sagittarius, Serpantin, Pasamonte, Moraviya kornişni, Marinda, Libella, Levina, Kruiz, kit, Turna, Birlik, Duet, Squad, Darling va boshqalar. |
Ochiq va himoyalangan tuproq uchun bodring navlari va duragaylari mavjud, ari changlanadigan va partenokarpik (mevalar hasharotlar tomonidan changlanmasdan bog'langan). Bir oz botanika: bodring- bir yillik, lianaga o'xshash otsu o'simlik. ildiz tizimi ildiz ildizi, ildizlarning asosiy massasi yuqori tuproq qatlamida 15-20 sm chuqurlikda joylashgan va asosiy ildizdan 1,5 m radiusda ajralib turadi.Bodring, ayniqsa, sharoitlarda qo'shimcha ildiz tizimini shakllantirish qobiliyatiga ega. yuqori tuproq va atmosfera namligi. Shu tufayli bodring ildizining yuzasi barglar yuzasidan 75-140 marta oshib ketadi. Poyasi shoxsimon, beshburchak, jo'yaksimon, tukli, poyasining uzunligi 1,5-2 metrgacha. Shu bilan birga, 20 sm uzunlikdagi buta va yarim buta shakllari, shuningdek determinant navlari va duragaylari mavjud bo'lib, ularda o'sish 10-12 tugundan yuqorida, ya'ni 40-60 sm dan keyin to'xtaydi. birinchi, ikkinchi va keyingi buyurtmalar. Ba'zi duragaylarda lateral kurtaklar rivojlanishi faqat bitta tartib bilan chegaralanadi va filial mevalarning shakllanishi bilan tugaydi. Barglar petiolate turli darajadagi gofrirovka qilingan, butun, bir oz bo'lakli, shakli beshburchak, silliq yoki ajin yuzasi bilan, yuqorida ham, pastda ham o'sgan (o'sishsiz shakllari ham bor). Barglarning joylashishi muqobildir. Barglarning axillarida birinchi tartibli lateral kurtaklar hosil bo'ladi. Poya tugunlarida bargdan tashqari ingichka, oddiy, tarvaqaylab qolmagan, spiral burmalangan paychalar hosil bo’lib, ular yordamida o’simliklar tuproqqa yoki tayanchga biriktiriladi. Gullar bodringning ikki turi bor - erkak va urg'ochi. Bodring ko'pincha bir uyli, ikki uyli o'simlik, ya'ni bir o'simlikning erkak (staminat) va urg'ochi (pistilat) gullari bor. Biroq, qisman ikki xonali shakllari bor, faqat urg'ochi yoki faqat erkak gullari bo'lib, ular orasida bir gulda erkak va urg'ochi organlar mavjud bo'lgan ikki jinsli o'simliklar ham mavjud. erkak gullar Odatda cho'tka yoki qalqon kabi 5-7 dona gulzorlarda to'planadi va urg'ochilari yolg'iz, kamroq - 2-3 barg qo'ltig'ida joylashgan. Bodring gullari besh qismli, chashka yoki qadah shaklida, zich tukli kosachaga ega. Korolla g'ildirak shaklida bo'lib, beshta gulbargdan iborat bo'lib, pastki qismida kosacha bilan birlashtirilgan. Korollaning rangi yorqin sariqdir. Erkak gullarida beshta stamens bor, ulardan to'rttasi juft bo'lib birlashtirilgan, biri esa erkin. ayol gullari ellipsoid shaklidagi pastki tuxumdon va 3-5 bo'lakli stigmaga ega. germafrodit gullar yarim pastki tuxumdon va oltita stamens bilan o'ralgan pistilga ega. Bodringda qisman dioetsiyali shakllar ham mavjud - urg'ochi yoki erkak gullarning ko'pligi (Yaponiya, Xitoy va Sharqning boshqa mintaqalaridan ba'zi namunalar). Bu hodisa bodringning geterotik urug'chiligida keng qo'llaniladi, gullashning asosan urg'ochi va erkak turlari bo'lgan shakllar olingan. Bodring oʻzaro changlanuvchi oʻsimlik hisoblanadi. Hatto biseksual gullar ham boshqa o'simlik yoki gulning hasharotlar gulchanglarini afzal ko'radi. O'z-o'zidan changlanish holatlari juda kam uchraydi.Bodring gullari qisqa umr ko'radi - shimoliy hududlarda ular odatda ertalab soat 6-7 da ochiladi, 1-2 kun davomida ochiladi, keyin esa yopiladi. Janubda, issiq mavsumda ular faqat ertalab soat 4-5 dan tushgacha ochiq. Ayol gullarining stigmalari eng sezgir bo'lib, erkak gullarning gulchanglari gul ochilgandan keyingi birinchi soatlarda, odatda urug'lanish sodir bo'lganda, eng yashovchan bo'ladi. Odatda monoecious bodring shaklidagi o'simliklarda urg'ochilarga qaraganda sezilarli darajada ko'proq erkak gullar mavjud va ularning nisbati o'simlikning turli qismlarida bir xil emas. Kirpiklar tartibining ortishi va ularning o'simlik asosidan cho'zilishi bilan kirpiklardagi urg'ochi gullarning nisbiy soni ortadi. Gullarning nisbati atrof-muhit omillari ta'sirida va o'simliklarga sun'iy ta'sir qilish bilan ham o'zgaradi. Haroratni pasaytirish va havo va tuproq namligini oshirish, gul hosil bo'lishida kunduzgi soatni qisqartirish, uglerod oksidi bilan fumigatsiya qilish yoki karbonat angidrid bilan o'g'itlash, o'simliklarni chimchilash, ularni asetilenga ta'sir qilish va boshqa usullar - bular ayol gullar soni va himoyalangan tuproqda hosildorlikni oshirish. Bodring o'sayotganda ochiq yer gullarning nisbati ovqatlanish sharoitlari va atrof-muhitning kislotaliligini (pH) o'zgartirish orqali ta'sir qilishi mumkin. Fosfor, kaliy, bor va azotni cheklash bilan yaxshilangan ovqatlanish ayol gullarining shakllanishini kuchaytiradi. Ayol gullarining eng ko'p soni neytral muhitda ozuqaviy eritmada hosil bo'ladi. bodring mevasi- 3-5 urug'li kamerali soxta berry (qovoq). Bodringning turli navlari har xil shakldagi, o'lchamdagi, o'sish, rang, naqsh va boshqa xususiyatlarga ega mevalarga ega. Mevalar 100 dan 400 donagacha o'z ichiga oladi. urug'lar. Bodringning urug'siz, partenokarpik deb ataladigan shakllari ham mavjud. Texnik pishganligidagi mevalarning uzunligi 5 dan 70 sm gacha va undan ko'p, diametri 3-5 sm va undan ko'p, ko'katlarning rangi sutli oqdan yashil ranggacha turli xil soyalarda. Fiziologik etuk mevalar (etuk urug'lar bilan) turli navlar terining yuzasida turli xil rangga va turli xil zichlikka ega bo'lgan yoriqlar - alohida bog'lanmagan yoriqlardan ulangan tarmoqning zichligigacha. urug'lar bodring cho'zilgan-oval yoki qisqa elliptik, sarg'ish tusli oq rangga ega. Og'irligi 1000 dona. 16-35 g oralig'ida tebranadi.Ular yuqori yashovchanlikka ega, 7-8, ba'zan 10 yil davomida yashovchanligini saqlaydi. |
Bodring aroqining ta'mi o'xshaydi konservalangan salat. Bu uni turli xil kokteyllar tayyorlash va terini parvarish qilish vositasi sifatida ishlatishga to'sqinlik qilmaydi. Uning mavjudligi Gollandiyalik Effen alkogolli ichimliklar qatorida ko'rinadi. Ichimlikning to'liq nomi - Effen bodring.
Bodringning foydali xususiyatlari
Maqolada tezkor navigatsiya
97% suv va 3% vitaminlar, karotin, kaliy va mikroelementlardan tashkil topgan sabzavot Gippokrat davrida ham dorivor maqsadlarda ishlatilgan. O'sha kunlarda bodring sharbati yoki qaynatmalar qon bosimini pasaytirdi. Bunday davolash ko'p sonli fuqarolarga ma'lum bo'lgan bodringning diuretik xususiyatlariga asoslangan edi. Bundan kam samarali vosita ich qotishi bilan kurashishga yordam beradi va ortiqcha vazn. Zamonaviy dietologlar ko'pincha semirib ketgan odamlarga bodringli parhezni tavsiya qiladilar.
Damlamaning ajoyib xususiyati metabolik jarayonlarni yaxshilashdir. U shishishni juda yaxshi olib tashlaydi, tanadan tuzni olib tashlaydi va turli xil ayol kasalliklarini davolaydi. Ichimlik ishlash qobiliyatini oshiradi va umurtqa pog'onasi va pastki qismida og'riqni yo'qotishga qodir.
Maslahat: tanadagi metabolizmni rag'batlantirish uchun bodringdan tayyorlangan damlamani yoki sharbatni och qoringa muntazam ravishda ichish kerak.
Ushbu ajoyib sabzavotga asoslangan mahsulotlardan foydalanish insonning oshqozon-ichak traktidagi kislota-baz muvozanatini normallashtirishga yordam beradi.
Kosmetologiyada bodring sharbati yoki qaynatmasi sochlarni mustahkamlash va ularning o'sishini yaxshilash uchun ishlatiladi. Aroq yoki spirtdagi bodring damlamasi yuz uchun ishlatiladi. Bu akne, terining qarishi va ajinlar paydo bo'lishi bilan kurashishga yordam beradi.
Moonshine, aroq va spirtli ichimliklar ustida uy qurilishi bodring damlamasi
Ustlari, mevalari va urug'lari ichimlik tayyorlash uchun xom ashyo sifatida ishlatilishi mumkin.
- 1 bodring;
- 100 g salat barglari;
- 100 ml aroq.
Tug'ralgan bodring va salat barglaridan sharbat aroq bilan aralashtiriladigan doka orqali siqib chiqariladi. Infuziondan 2-3 hafta o'tgach, mahsulotni ovqatdan keyin 1-2 choy qoshiqda og'iz orqali olish mumkin.
Bodringli ichimlik retsepti
Bu ichimlik konyak bilan tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun:
- 1 kg bodring;
- 250 ml konyak.
Maslahat: ichimlik eng yaxshi shisha idishda tayyorlanadi.
Nozik tug'ralgan bodring konyak bilan quyiladi, kavanoz doka bilan qoplanadi va quyoshga qo'yiladi. Mahsulot 8-10 kun ichida tayyor bo'ladi. Uni tayyorlash jarayonida mahsulot doimo kuchli silkitilishi kerak. Tayyor ichimlik tülbent orqali filtrlanadi va salqin joyda saqlanadi. 1-2 osh qoshiq uchun och qoringa oling.
qobiq retsepti
U terini oqartirish, yosh dog'lari va sepkillardan xalos bo'lish uchun tashqi tomondan qo'llaniladi. Ezilgan qobig'i aroq yoki spirt bilan quyiladi. Mahsulot barqaror yashil rangga ega bo'lguncha infuz qilinadi.
Quruq terining egalari mahsulotga glitserin qo'shishlari kerak.
Uni faqat xona haroratida ishlatish kerak.
(1
Ovozlar, o'rtacha: 5,00
5 dan)
Ko'pgina mutaxassislar an'anaviy mis qurilmasi mukammal sifatli moonshine ishlab chiqarishiga ishonishadi, ammo bizning fikrimizcha, bunday birliklar juda qimmat, ishlov berish qiyin va alohida g'amxo'rlik talab qiladi.
Zamindagi tanaffus bo'lsa, ta'mirlash mumkin emas. Ko'pgina spirtli ichimliklar yuqori kaloriya darajasiga ega, agar odam xolelitiyoz, diabet va gipertenziya bilan og'rigan bo'lsa, unda ichish, masalan, konyak tavsiya etilmaydi. Maqolada biz sizga bodring yordamida uyda moonshine qanday qilish haqida gapiramiz.
Oziq-ovqat do'konlarida, vino va aroq bo'limlarining javonlarida siz ko'pincha qalampir aroqini topishingiz mumkin (qalampir shishaning eng pastki qismida suzadi). Biroq, uyda sifatli spirtli ichimlik tayyorlash mumkin.
Shu maqsadda siz moonshine yoki aroqni ishlatishingiz kerak bo'ladi (bu omil, ko'p jihatdan, shaxsiy imtiyozlarga bog'liq), shuningdek, kichik bodring. Biroq, biz hamma narsani izchil tarzda qilamiz. Moonshineni engil bodring ta'mi bilan mukofotlashning ko'plab usullari mavjud. Ammo, agar siz retseptni noto'g'ri bajarsangiz, ichimlik qabul qilib bo'lmaydigan ta'm va xushbo'ylikka ega bo'ladi.
Agar moonshine o'ziga xos hidi va ta'mini yo'qotgan bo'lsa, unga bitta yosh bodring qo'shish orqali buni tuzatish oson. Yuqorida sanab o'tilgan mahsulotning barcha kamchiliklarini yaxshilash uchun siz moonshine joylashgan maxsus idishga yosh bodring qo'shishingiz kerak bo'ladi (yarim litrli pivo shishasidan foydalanish mumkin).
Keyin shisha mahkam yopiladi va yorug'liksiz joyga qo'yiladi. U u erda ma'lum vaqt turishi kerak bo'ladi: ichimlikning chiqish joyidagi ta'mi va hidi yaxshiroq bo'lishi uchun kelajakdagi moonshineni iloji boricha uzoq vaqt davomida shu holatda saqlash tavsiya etiladi.
Shu maqsadda siz nafaqat moonshine, balki aroqdan ham foydalanishingiz mumkin - protsedura va pishirish shartlari mutlaqo bir xil.
Bodring pyuresini tayyorlash
Moonshine chiqishda sifat talablariga javob berishi uchun mash o'n litr hajmda bo'lishi kerak. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- Ikki yarim kilogramm bodring;
- Ikki kilogramm shakar;
- O'ttiz gramm spirtli xamirturush;
- Olti litr oddiy suv.
Mash tayyorlashni boshlashdan oldin sizda mavjud bo'lgan xom ashyoni olishingiz kerak bo'ladi, so'ngra undan bir hil aralashmani hosil qiling. Mevalarni tashqi qobiqdan tozalash kerak, so'ngra bodringni bir nechta mayda bo'laklarga aylantirib, maydalash kerak. Keyin siz ularni olib, ularni blenderga yoki kombaynga tashlang, ular maydalanishi kerak. Siz olgan massa shakar bilan qoplanishi, pechka ustiga qo'yilishi, qaynatishga keltirilishi va keyin yana o'n besh daqiqa qaynatilishi kerak.
Bodring qobig'ida ko'p miqdorda zararli moddalar to'planishi mumkin. Biroq, u juda yoqimli hidga ega, bu yakuniy mahsulot sifatiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. O'z bog'ingizda etishtirilgan bodringni tozalash kerak emas. Do'konda sotib olingan bodring odatda sirtda nitratlarning katta to'planishini o'z ichiga oladi.
Endi pyuresi qanday tayyorlanishini ko'rib chiqing. Siz bodringdan moonshine wort yaratishingiz kerak. Katta idishdan foydalaning, u erda bodring massasi bilan suvni aralashtiring. Keyin xamirturushni suyultiring, buning uchun siz uch stakan isitiladigan suvdan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Siz yarim soat kutishingiz kerak.
Shundan so'ng, siz xamirturush ko'tarila boshlaganini sezasiz, bu esa uni sharbatga qo'shishga imkon beradi. Mashq yuqori sifatli bo'lishi uchun siz ixtisoslashgan do'konlarda sotiladigan maxsus alkogolli xamirturush yoki aralashmalardan foydalanishingiz kerak bo'ladi. Xo'sh, agar boshqa variantni amalga oshirish mumkin bo'lmasa, siz shunchaki novvoy xamirturushidan foydalanishingiz mumkin.
Bodringdan moonshine uchun pyuresi joylashgan idish o'n kun davomida isitish ishlaydigan xonaga joylashtirilishi kerak. Butun protseduradan so'ng mahsulotni tayyorlash tugaydi.
Jarayon natijasida olingan suyuqlik ajoyib hid va ta'mga ega bo'lgan bodring moonshine bilan yakunlanishi uchun distillangan bo'lishi mumkin. Uyda alkogolli ichimliklar tayyorlash ularga o'ziga xos ta'm xususiyatlarini berish imkonini beradi va barcha ingredientlarning narxi do'konda sotib olingan alkogolli ichimlik uchun taklif qilingan narxdan ancha past bo'ladi. Bu aslida bodring moonshine qilishning butun texnologiyasi.
G'ayrioddiy ichimliklarni sevuvchilar uchun o'simlik sharobining bir turi. Bu ko'katlarning ozgina ta'mi va xushbo'y hidning deyarli yo'qligi bilan esda qoladi. Rangi qovoqning xilma-xilligiga bog'liq, asosan yashil ranglar bilan sarg'ish.
Pishirishni boshlashdan oldin, sharobni uchinchi tomon mikroorganizmlari bilan yuqtirmaslik uchun ishlatiladigan barcha idishlarni bug'da sterilizatsiya qilish kerak.
Tarkibi:
- qovoq - 2 kg;
- suv (qaynoq suv) - 4 litr;
- limon - 3 dona (yoki 15 gramm limon kislotasi);
- shakar - 1 kg;
- yuvilmagan mayiz (yangi rezavorlar) - 50 gramm (yoki sharob xamirturushi).
Limon kislotalikni barqarorlashtirish uchun kerak, qovoqning o'zida ozgina kislota bor va qo'shimcha kislotalashsiz fermentatsiya zaif bo'ladi.
Qovoq sharob retsepti
1. Agar sharob xamirturushi bo'lmasa, qovoqni qayta ishlashdan 3-5 kun oldin siz mayiz yoki mayizdan sharob xamirturushini tayyorlashingiz kerak. yangi rezavorlar xamirturush o'rnini bosadigan (malina, smorodina va boshqalar).
Buning uchun yuvilmagan mayizni (rezavorlar) idishga quying, 25 gramm shakar qo'shing, xona haroratida 150 ml suv quying. Aralashtiring, doka bilan bog'lang va qorong'i iliq joyga qo'ying. Ko'pik paydo bo'lganda, ozgina nordon hid bilan xirillaganda (odatda 2-3 kundan keyin) xamirturush tayyor va siz keyingi bosqichga o'tishingiz mumkin.
Agar mog'or paydo bo'lgan bo'lsa, unda xamirturush infektsiyalangan va siz pishirish uchun boshqa xom ashyolardan foydalanib, yana boshlashingiz kerak bo'ladi.
2. Qovoqni yuving, bir necha bo'laklarga bo'ling, yadro va urug'larni olib tashlang.
3. Pulpani qobig'i bilan birga go'sht maydalagich orqali o'tkazing yoki bir hil massa olinmaguncha uni boshqa usulda, masalan, blender bilan maydalang.
4. Olingan atalani keng bo'yinli sirlangan idishga soling, ustiga qaynoq suv quying, aralashtiring, qopqog'ini yoping. 24 soatga qoldiring.
5. Idishning tarkibini bir necha qatlamli doka orqali filtrlang, pulpani yaxshilab siqib oling.
6. Olingan qovoq sharbatiga 0,5 kg shakar, limon kislotasi va birinchi bosqichda tayyorlangan xamirturush (rezavorlarsiz) yoki vino xamirturushini qo'shing. Aralashtiring.
7. Wortni fermentatsiya tankiga to'kib tashlang, shakar, ko'pik va karbonat angidridning keyingi qismlari uchun joy qoldirish uchun maksimal 75% gacha to'ldiring. Bo'yinga har qanday dizayndagi suv muhrini o'rnating, masalan, barmoqlardan birida teshikka ega tibbiy qo'lqop.
Qo'lqop shishiriladi - fermentatsiya yoqilgan8. Idishni kelajakdagi ilik sharobi bilan 18-27 ° S haroratda qorong'i joyga (yopish mumkin) o'tkazing.
9. 5 kundan so'ng, suv muhrini olib tashlang, 0,5 litr fermentatsiya kerak alohida drenajlang, unda 250 gramm shakar aralashtiriladi. Olingan sirop yana fermentatsiya idishiga quyiladi va suv muhri bilan yopiladi. Yana 5 kundan so'ng, tasvirlangan protsedurani takrorlang, shakarning oxirgi qismini qo'shing - 250 gramm.
10. Harorat va xamirturush faolligiga qarab, qovoq sharobining fermentatsiyasi 25-60 kun davom etadi. Jarayonning oxiri suv muhridan gaz yo'qligi (qo'lqop uchib ketgan) va pastki qismida cho'kindi qatlami bilan ko'rsatiladi. Fermentlangan sharobni cho'kindisiz boshqa idishga somon orqali to'kib tashlash kerak.
11. Ichimlikni sinab ko'ring. Agar so'ralsa, shakar bilan tatib ko'ring yoki hajmning 2-15% aroq (spirtli) bilan tuzating. Bunday holda, mahkamlash deyarli ta'm va aromaga ta'sir qilmaydi, faqat kuchini oshiradi.
12. Saqlash idishlarini sharob bilan to'ldiring (kislorod bilan aloqa qilmaslik uchun eng yaxshisi) va mahkam yoping. Agar shakar qo'shilgan bo'lsa, takroriy fermentatsiya bo'lsa, dastlabki 7-10 kunni suv muhri ostida saqlang.
13. Qarish uchun sharobni 5-16 ° S haroratda (muzlatgich, qabrlarga yoki qabrlarga) qorong'i, salqin joyga o'tkazing. 3-4 oyga qoldiring.
14. Har 20-30 kunda bir marta, 3-5 sm qatlamda cho'kma paydo bo'lganda, ichimlikni somon orqali quyib filtrlang.
15. Cho'kma endi paydo bo'lmaganda, qovoq sharobi tayyor. Uni shishaga solib qo'yish mumkin. Qal'a - 10-12%, podvalda saqlash muddati - 2 yil.
Sabzavotlardan terini olib tashlash kerak emas, lekin ularni cho'tka bilan yuvib, shikastlangan joylarni olib tashlang. Sabzavotlar pishgan va sifatli bo'lishi kerak. Ma'lum bir mavsumda eng samarali bo'lganlarga e'tibor qaratish yaxshiroqdir.
Shirin sharoblar o'simlik materiallaridan tayyorlanmaydi, chunki bu holda ular ta'msiz bo'lib chiqadi. Quyida mamlakatimizda eng keng tarqalgan sabzavotlardan sharob uchun retseptlar mavjud.
Sabzavotli vinolarning xususiyatlari:
- juda kuchli, port vinosiga o'xshaydi.
- quruq sherri
- Oq vino.
- hidsiz quruq oq sharob.
Etarlicha kuchli oq sharob.
- quruq, juda kuchli oq sharob.
- quruq oltin oq sharob.
- pushti sharob.
- quruq, ancha kuchli oq sharob.
lavlagi vinosi
2 kg xom lavlagi, 3,5 litr qaynoq suv, 50 g zanjabil, 4,5 litr sharbat uchun 4 stakan shakar, 1 osh qoshiq xamirturush, 2 limon sharbati.
- Lavlagini yuving va tilimga kesib oling.
- Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va zanjabil qo'shing.
- 4 kun turib oling. .
- Sharbat miqdorini o'lchang, shakar, xamirturush va limon sharbati qo'shing.
- Fermentatsiya uchun issiq joyga (18-24 °) qo'ying.
- Fermentatsiya tugagandan so'ng yaxshilab aralashtiring.
- 3 kun turib oling.
- Siqib oling, barrelga quying va 8-9 oyga qoldiring.
- Shishalarga quying, ularni mahkam yoping va qorong'i joyda saqlang.
SABZI VINO
2 kg sabzi, 4 litr qaynoq suv, 4,5 litr sharbat uchun 4-5 stakan shakar, 1 osh qoshiq xamirturush, bir limon sharbati, bitta apelsin sharbati, 1 kraker. Oldingi retsept bo'yicha tayyorlangan. O'zgartirishning 4-bandida: sharbatni o'lchagandan so'ng, shakar, limon va apelsin sharbatlari va xamirturush qo'shing, non bo'laklari ustiga yoying.
selderey vinosi
2,5 kg selderey, 4,5 litr qaynoq suv, 4,5 litr sharbat uchun 6 stakan shakar, 1 osh qoshiq xamirturush, bir limon sharbati, ikkita apelsin sharbati, 25 g zanjabil. U WINE bilan bir xil tarzda tayyorlanadi, ammo qarish muddati 10-12 oy.
Qovoqdan olingan sharob
3 kg qovoq, 4,5 litr qaynoq suv, 25-50 g zanjabil, 4,5 litr sharbat uchun 6 stakan shakar, 1 osh qoshiq xamirturush, uchta limon sharbati.
- Qovoqni to'liq ishlating.
- Bo'laklarga bo'linib, zanjabil qo'shing, qaynoq suv quying.
- Har kuni matbuotni oshirib, 6 kun davomida turib oling.
- Suyuqlik miqdorini o'lchab, shakar, limon sharbati va xamirturush qo'shing.
NO'XAT VINO
2,5 kg yashil no'xat, 4,5 litr sharbat uchun 4,5 litr qaynoq suv 6 stakan shakar, 1 osh qoshiq xamirturush, bir limon sharbati, bitta apelsin sharbati. WINE retsepti bo'yicha tayyorlangan.
KARTOSHKALI VINO
2 kg kartoshka, 3,5 litr qaynoq suv, 40 g zanjabil, 4,5 litr sharbat uchun 4 stakan shakar, 1 osh qoshiq xamirturush, 125 g mayiz, 1 kraker, bir limon sharbati, bitta apelsin sharbati, 225 g arpa donalari.
- Kartoshkani terisini olib tashlamasdan yuving va kesib oling.
- Zanjabil qo'shing va ustiga qaynoq suv quying.
- 4 kun turib oling.
- Suyuqlik miqdorini o'lchab, shakar, mayiz, arpa, xamirturush qo'shing, non bo'laklari, limon va apelsin sharbatlari.
RUTTAN VINO
2 kg shved, 6,5 litr qaynoq suv, 4,5 litr sharbat uchun 4-5 stakan shakar, 1 osh qoshiq xamirturush, ikkita limon sharbati, bitta apelsin sharbati. WINE retsepti bo'yicha tayyorlangan.
POMITORLI VINO
4 kg pomidor, 1,2 litr qaynoq suv, bir chimdim tuz, 4,5 litr sharbat uchun 4 stakan shakar, 1 osh qoshiq xamirturush, ikki limon sharbati.
- Pomidorlarni kesib oling, ularni tuz bilan seping.
- Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va siqib oling.
- 4 kun turib oling, so'ngra torting.
- Shakar, xamirturush va limon sharbati qo'shing.
TURP VINO
2 kg sholg'om, 3,5 litr qaynoq suv, 4,5 litr sharbat uchun 5-6 stakan shakar, 1 osh qoshiq xamirturush, ikkita limon sharbati. WINE retsepti bo'yicha tayyorlangan.
petrushka vinosi
225 g maydanoz, 4,5 litr qaynoq suv, 6 stakan shakar, 1 osh qoshiq xamirturush, 25 g zanjabil, bir limon sharbati.
- Petrushka ustiga qaynoq suv quying va zanjabil qo'shib 10 daqiqa qaynatib oling.
- Iliq bulonda shakar va limon sharbati, so'ngra xamirturush qo'shing.
- Fermentatsiya uchun issiq joyga qo'ying.
DONDAN SHAROBLAR
Yormalardan sharob tayyorlashda boshqa vinolarga qaraganda ko'proq xamirturush talab qilinadi, chunki don tarkibidagi tabiiy shakar va kraxmallar fermentatsiyaga majbur bo'lishi kerak. Ko'pgina donlardan tayyorlangan sharoblar juda kuchli portlarga o'xshaydi.
600 g bug'doy, 4,5 litr qaynoq suv, 50 g xamirturush, 7 stakan shakar, 1 kg mayiz.
- Bug'doy, shakar va mayizni idishga soling.
- Qaynayotgan suvga to'kib tashlang va sovutib oling.
- Xamirturush qo'shing.
- Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 3 hafta davomida turib oling.
- Bir idishga torting.
- Fermentatsiyaga ruxsat bering, fermentatsiyadan keyin mantar.
- To'ldirishdan oldin kamida 6 oy (yaxshisi bir yil) yoshi