Mazali qiyma tovuq kotletlari. Tovuq kotletlari to'g'ralgan, filetodan. Petrushka va reyhan bilan
Kotletlarni nafaqat qiyma go'shtdan, balki pichoq bilan maydalangan go'shtdan ham tayyorlash mumkin. Ushbu pishirish usuli o'zining afzalliklariga ega - qiyma go'shtni tayyorlashga vaqt sarflashingiz shart emas, ingredientlarni tayyorlash oson va natijada mazali suvli kotletlar bo'ladi. Tovuq ko'kragidan tug'ralgan kotletlarni pishirish yaxshidir.
Ishtahani ochuvchi tovuq kotletlari yaqinlaringizni tanish mahsulotlarning g'ayrioddiy kombinatsiyasi bilan xursand qiladi. Taomni tayyorlash oson, boy va to'yimli.
- tovuq ko'kragi - 0,5 kg;
- smetana - 100 g;
- un - 100 g;
- tuxum - 2;
- piyoz - 1;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- arpabodiyon, tuz, qalampir - ta'mga;
- yog '- 2-3 osh qoshiq. l.
Ko'krakni yaxshilab yuvib tashlang, qolgan namlikni olib tashlang. Teri, suyaklardan xoli. Kichik kubiklarga kesib oling, chuqur idishga soling.
Mavsum, xom tuxum, yangi smetana bilan uring. Piyozni qobig'idan tozalang, blender bilan maydalang. Tovuq go'shti bilan birlashtiring.
Taomga lazzat qo'shish uchun sarimsoq chinnigullarini maydalang. Dereotu maydalab, tovuq ustiga qo'ying. Massani aralashtiring.
Unni qiyma go'shtga elakdan o'tkazing, shunda kotletlar qovurilganda o'z shaklini saqlab qoladi. Qiymani aralashtirib, yarim soatga qoldiring.
30 daqiqadan so'ng pishirishni boshlang. Tovuq massasi bir osh qoshiq qozonish uchun qulaydir. Kotlet shaklida issiq skovorodkaga quying.
O'rtacha olovda pishiring, keyin kamaytiring. Panani mahkam qopqoq bilan yoping.
Tug'ralgan kotletlar sabzavotli garnitür bilan birlashtiriladi, uy qurilishi burger uchun juda mos keladi.
Pishloq va mayonez bilan
Cho'chqa go'shti va maydalangan mol go'shtidan kotletlar pishirish odat tusiga kiradi, tovuq esa bilan bog'liq dietali ovqat. To'g'ri pishirilgan bo'lsa, idish to'yingan bo'lib chiqadi.
Tarkibi quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- tovuq filesi - 0,5 kg;
- mayonez - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- pishloq - 200 g;
- tuxum - 1;
- piyoz - 2;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- un - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz.
Go'shtni mayda maydalang, muzlatilgan parranda go'shtini ishlatish yaxshidir. Maydalash shart emas, asl ta'mi yo'qoladi.
Qattiq pishloqni maydalang. Agar siz qayta ishlangan navni qo'shsangiz, idish xushbo'y bo'ladi.
Tuxumni oziq-ovqat idishiga soling.
Sarimsoq, piyozni maydalab, massaga qo'shing.
Bir piyola ichiga unni elakdan o'tkazing, yaxshilab aralashtiring.
Mayonez, tuz bilan mavsum.
Idishni zaytun moyi bilan yog'lang, o'rtacha olovga qo'ying. Chiroyli kotletlarni joylashtiring, qoshiq bilan qizdirilgan yog'ga yoying. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Har bir tomon o'rtacha 8-9 daqiqa davom etadi.
Xizmat qilayotganda mazali kotletlarni kartoshka pyuresi, tuzlangan bodring bilan birlashtiring.
Eslatmada. Kotletlar xom bo'lib chiqmasligi uchun - mo''tadil olov qiling.
Petrushka va reyhan bilan
Idishning asl ta'mi maydanoz va reyhan bilan to'ldiriladi. Tayyorlanishi oson retsept.
Qiyma 8-12 soat davomida muzlatgichga qo'yilsa, buzilmaydi. Fileto yumshoq va yoqimli bo'ladi.
12 ta porsiya:
- tovuq go'shti - 850 gramm;
- mayonez - 75 gramm;
- piyoz - 1;
- maydalangan qalampir;
- tuxum - 2;
- bug'doy uni - 75 gramm;
- kraxmal - 1 osh qoshiq. l.;
- sarimsoq chinnigullar,
- arpabodiyon - 1 g;
- maydanoz - 3 g;
- reyhan - 2 g;
- tuz;
- non tayyorlash uchun non bo'laklari - 200 gramm.
Pishirish bosqichlari:
- Tovuqni suv ostida yuving, teri va suyaklarni olib tashlang. Kichik bo'laklarga bo'ling.
- Sarimsoq, piyozni maydalang.
- Go'shtga ovqat qo'shing. To'ldirishni yaxshilab aralashtiring, yarim soatga qoldiring.
- 30 daqiqadan so'ng kotletlarni shakllantiring, non bo'laklariga aylantiring.
- Qovurilgan idishni yog 'bilan qizdiring. Issiqlikni kamaytiring, go'shtni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Qovurilganidan keyin - siz qovurishingiz mumkin.
Garnitura bilan yoki mustaqil ravishda xizmat qiling.
Qo'ziqorin bilan tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari
BILAN tovuq go'shti barcha turdagi qo'ziqorinlar mukammal birlashtirilgan. Champignons bilan tug'ralgan tovuq filesi kotletlarini pishirishni taklif qilamiz:
- fileto - 0,5 kg;
- yangi yoki muzlatilgan champignons - 150-200 gramm;
- piyoz - 2;
- yuqori sifatli un - 100 gramm;
- tuxum - 2;
- smetana - 4 osh qoshiq. qoshiqlar;
- tuz;
- sarimsoq - 2 chinnigullar;
- o'simlik moyi;
- qora qalampir.
Tovuq kotletlari uchun xamir qo'ziqorin, pishloq va turli sabzavotlar qo'shilishi bilan tayyorlanishi mumkin.
Tovuq filetosini yuving, choping.
Piyozni maydalang, shaffof bo'lguncha qovuring.
Qo'ziqorinlar ehtiyotkorlik bilan kichik bo'laklarga bo'linadi, güveç. Namlik bug'langanda, issiqdan olib tashlang.
Xamir tayyorlang:
- Tuxumlarni ko'pirtiring.
- Yangi smetana, un qo'shing. Yana ko'pirtiring.
Tovuq filesi, qo'ziqorin, piyoz va o'tlarni birlashtiring. Xamir bilan to'ldiring. Ta'mga ziravorlar bilan mavsum, tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring.
qovur tug'ralgan kotletlar oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonda qo'ziqorin bilan.
Tovuq kotletlarini o'rta qozonga soling, birinchi qatlamning o'rtasiga etib borish uchun suv quying. Qopqoqni yoping va 20-25 daqiqa qaynatib oling. Siz pechdan foydalanishingiz mumkin.
Eslatmada. Kotletlarni yumshoqroq qilish uchun qo'ziqorinlarni blender bilan maydalash mumkin.
Quritilgan mevalar bilan
Mahsulotlar:
- tovuq go'shti - 400-450 g;
- quritilgan o'rik - 4 dona;
- non - 3 bo'lak;
- o'rik - 4 dona;
- tuz;
- tuxum - 1.
Tovuq go'shtini tayyorlang: yuving, tozalang. Filetoni tilimga kesib oling, so'ngra blender bilan maydalang, non va tuxum qo'shing. Tuz bilan seping, aralashtiring.
Kotletlar shaklini hosil qiling, o'rtasiga o'rik yoki quritilgan o'rik qo'ying. Quritilgan mevalarni suvga botirish kerak emas.
8 ta o'rtacha kotlet bug'da yoki qovurilgan bo'lishi mumkin.
Pishloq va uzum bilan
- tovuq filesi - 4;
- pishloq (suluguni) - 80 g;
- shirin va nordon uzum (urug'siz) - 50-70 g;
- maydalangan qalampir;
- shakarsiz yogurt yoki kefir - 150 ml;
- tuxum - 2;
- kraxmal - 2 osh qoshiq. l.;
- tuz.
Tovuq go'shtini tayyorlang, mayda choping. Tuz va ziravorlar bilan seping.
Tuxumni urib, keyin go'shtga o'ting. Xuddi shu idishga kam yog'li yogurt tushiring, kraxmal qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz, 60 daqiqa davomida sovuq joyga qo'ying.
Tayyor qiyma go'shtni uzum, kichik kubik pishloq bilan to'ldiramiz. Keling, yana aralashtiramiz.
Yog 'bilan yog'lang, qovurilgan idishni olovga qo'ying. Yaxshi isitilgach, bir osh qoshiq bilan yoying.
Past olovda tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Konservalangan makkajo'xori bilan
Ratsiondagi monotonlikdan charchadingizmi? Makkajo'xori bilan tug'ralgan yumshoq tovuq kotletlari odatiy yon idishni mukammal ravishda to'ldiradi. Pishirish jarayoni oson va ko'p vaqt talab qilmaydi va suvli xushbo'y taom yaqinlaringizga quvonch keltiradi.
- fileto - 1;
- pastki oyoq - 1;
- piyoz - 1;
- konservalangan makkajo'xori - 120 gramm;
- irmik - 50 gramm;
- tuxum - 1;
- tuz - 10 gramm;
- qora qalampir - 0,5 choy qoshiq;
- kungaboqar yog'i.
Tug'ralgan kotletlarni shu tarzda tayyorlang:
- Agar siz qiyma go'shtni tovuqning yog'li qismi - baraban bilan qo'shsangiz, kotletlar yumshoqroq bo'ladi. Go'shtni yuving, teridan, tendonlardan, suyaklardan qutuling. Bo'laklarga bo'ling.
- Piyozni tozalang, kub shaklida kesing. Tovuqli idishga soling.
- Misrni qolgan mahsulotlarga to'kib tashlang.
- Tuxumni maydalangan go'shtga, mavsumga sindirib tashlang.
- Semolina qo'shing, aralashtiring. Yarim soat davomida bir chetga surib qo'ying, shunda idish infuz qilinadi.
- Panani oldindan qizdiring, moy bilan oldindan yog'lang. Pishiriqlarni qo'llaringiz yoki qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
- Bir tomondan 5-6 daqiqa qovuring, ehtiyotkorlik bilan aylantiring, 3-4 daqiqa qovuring.
Tovuq ko'kragidan nima pishirishni bilmayapsiz, tez, lekin juda xohlaysiz mazali taom hech qanday qiyinchiliksiz? Tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlang. Qizil, qovurilgan, tiniq qobiq va suvli markaz bilan. Quruq tovuq go'shti yo'q, faqat yumshoq va yumshoq. Turli xil lazzatlar va retseptlar bu taomni tasavvur qilish uchun ajoyib maydonga aylantiradi. Siz sabzavot yoki o'tlarni qo'shishingiz mumkin, siz to'ldirishni o'rashingiz mumkin. O'zingiz yoqtirgan mahsulotlardan foydalaning.
Biz allaqachon siz bilan birga pishirganmiz, lekin ular klassik edi, go'sht maydalagich orqali aylantirildi va bu safar ular pichoq bilan kesilgan kichik qismlardan iborat bo'ladi. Bu tovuq go'shtining tuzilishi va suvliligini saqlaydi. Oddiy köfte allaqachon charchagan bo'lsa, ajoyib o'zgarish.
To'g'ralgan tovuq ko'krak kotletlari ham kattalar, ham bolalar tomonidan yaxshi ko'riladi. Men o'z tajribamdan bunga kafolat bera olaman, chunki bu oiladagi eng sevimli taomlardan biridir. Bu juda oddiy va arzon, ammo ta'mi har doim ajoyib. Uzoq tayyorgarlik talab qilinmaydi, bunday kotletlarni qovurish yoki undan ko'ra qiyinroq emas, faqat go'shtdan.
Keling, tug'ralgan kotletlarni tayyorlashni boshlaylik klassik versiya qo'shimcha aromatizatorlar ishlatilmaydigan joylarda. Faqat tovuq go'shti va bog'lovchi mahsulotlar. Tovuq bo'laklaridan kotletlar qovurayotganda parchalanmasligi uchun ularni biror narsa bilan yopishtirish kerak. Buning eng oson yo'li tuxum va kraxmalni, eng keng tarqalgan kartoshka kraxmalini qo'shishdir. Faqat bir-ikki qoshiq kraxmal bo'lganligi sababli, u yoqmaydi, lekin u barcha bo'laklarni bir-biriga bog'lab turadigan va kotletlarga aylantiradigan ajoyib "tsement" ga aylanadi. Biz qo'shadigan tuxum ham bunga yordam beradi, shuningdek, bizning kotletlarimizga kerakli qizil va qobiqni beradi, ular juda ishtaha bilan qovuriladi. Bu xamirdagi go'shtga o'xshash narsa bo'ladi, agar siz buni pishirgan bo'lsangiz, nima uchun buni tushunasiz.
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq ko'krak filesi - 500 gramm (1 butun ko'krak);
- tuxum - 2 dona;
- kartoshka kraxmal - 2-2,5 osh qoshiq;
- mayonez - 2 osh qoshiq;
- ta'mga qarab tuz va qora qalampir;
- yangi o'tlar ixtiyoriy.
Pishirish:
1. Yangi tovuq ko'kragini sovuq suv bilan ozgina yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Har qanday xom go'shtni pishirishdan oldin buni qilish tavsiya etiladi. Suyaklarni, agar mavjud bo'lsa, kino va yog'ning ingichka qoldiqlarini olib tashlang. Ko'krakni uzunligi bo'ylab ingichka plitalarga, so'ngra har bir plastinkani ingichka chiziqlarga, keyin esa kichik kubiklarga kesib tashlang.
2. Tovuq bo'laklarini idishga o'tkazing va ikkitasini sindirib tashlang xom tuxum. Yaxshilab aralashtiramiz, shunda tuxum barcha bo'laklarni qoplaydi.
3. Xuddi shu joyga mayonez, tuz va maydalangan qora murch qo'shing. Tegirmonda yangi maydalangan yaxshiroq, u xushbo'yroq. Odatda ishlatadigan mayonezni oling, bu muhim emas.
Bir tekis tuzlangan bo'lishi uchun hamma narsani aralashtiring.
4. Endi idishga kartoshka kraxmalini qo'shing va yana aralashtiring. Bizning go'sht xamirimiz qanday qilib biroz qalinlashishini va yanada yopishqoq va yopishqoq bo'lishini ko'rasiz. Aynan shu narsa bizga kerak.
5. Agar siz ko'katlarni, masalan, arpabodiyonni yaxshi ko'rsangiz, uni oldin yaxshilab maydalab, qo'shishingiz mumkin. Faqat hamma narsani aralashtiring va kelajakda tug'ralgan kotletlar qovurishga tayyor.
Aytmoqchi! Mayonez bilan tug'ralgan tovuq kotletlarini darhol qovurish shart emas. Siz ularni yarim soatdan bir necha soatgacha marinadlash uchun qoldirishingiz mumkin. Shunday qilib, tovuq go'shti yanada yumshoq bo'ladi, chunki mayonez yaxshi marinadlash xususiyatlariga ega. Pishirishning ikkala variantini ham darhol va marinadlashdan keyin sinab ko'ring.
6. Va endi retseptning eng oson nuqtasi, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishni qizdiring va har ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar kotletlarni o'rtacha olovda qovuring. Bu juda sodda tarzda amalga oshiriladi, tom ma'noda biz yaqinda pishirgan krep yoki qovoqli krep kabi. Go'shtning "xamiri" ning bir qismini osh qoshiq bilan yoyib, uni engil maydalang, shunda kotlet tekis va ichida yaxshi qovuriladi. Pastki tomoni qizarib ketganda, ag'daring va boshqa tomondan qobiqni kuting.
7. Tayyor tovuq kotletlarini salfetka yoki qog'oz sochiq bilan yopilgan tekis idishga soling, shunda ular ichiga ortiqcha yog' singib ketadi va ovqat yanada yog'li bo'lmaydi.
Kotletlar sovib ketguncha dasturxon yozib, hammani kechki ovqatga chaqirish vaqti keldi. Yoqimli ishtaha!
Mazali qiyma tovuq kotletlarini tayyorlashning yana bir usuli. Keling, ularga bir oz pishloq va sarimsoq qo'shamiz, bu juda qoniqarli va xushbo'y bo'ladi. Pishloq qovurish jarayonida eriydi, lekin panga oqmaydi, lekin kotletlar ichida ishonchli tarzda yashirinadi. Tovuq ko'kragining ta'mini juda oddiy deb bilsangiz, sevimli tovuq ziravorlaringizni qo'shishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq ko'kragi - 500-600 gr.;
- pishloq - 100 gr.;
- tuxum - 2 dona;
- un - 2 osh qoshiq;
- donli xantal (frantsuz, Dijon) - 2 osh qoshiq;
- sarimsoq - 1 chinnigullar;
- tuz - 0,5 choy qoshiq;
- tovuq yoki kurka uchun ziravorlar - 0,5-1 choy qoshiq;
- yangi o'tlar (ukrop, maydanoz) - bir nechta novdalar.
Pishirish:
1. Avval yuvilgan va quritilgan tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga bo'ling. Ko'katlarni yaxshilab choping. Sarimsoqni matbuot orqali siqib oling yoki mayda qirg'ichdan foydalaning. Hammasini idishga soling va ikkita xom tuxum qo'shing. Aralashtiring.
2. Qattiq pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va idishdagi o'tlar bilan tovuqga qo'shing. U erda ikki osh qoshiq xantal qo'ying. Agar xantal achchiq bo'lmasa, lekin ozgina shirin bo'lsa, bu miqdor mos keladi. Kamroq achchiq xantal qo'ying.
3. Idishga ikki osh qoshiq un soling va aralashtiring. Un bog'lovchi rol o'ynaydi. Oldingi retseptda biz kraxmaldan foydalanganmiz. Tajribamdan shuni aytishim mumkinki, ta'mi har xil bo'ladi, lekin ikkala variant ham yaxshi.
4. Bir parcha un qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring, pishloq va o'tlar tovuq bo'laklari orasida teng taqsimlanadi.
Butun massa qalin va zich bo'lishi kerak.
5. Qoshiq yordamida bir xil o'lchamdagi kotletlarni qizdirilgan tovaga soling. Yog'ni unutmang. Bir tomondan yuqori olovda tiniq bo'lgunga qadar qovuring, keyin boshqa tomonini aylantiring va qovuring.
6. Ikkala tomoni qizarib pishganidan keyin panga ozgina issiq suv qo'shing va qopqog'ini yoping. Issiqlikni eng past darajaga tushiring va tug'ralgan tovuq kotletlarini 2-3 daqiqa davomida pishganicha qopqoq ostiga keltiring.
7. Tayyor kotletlar bilan yangi sabzavot salatiga xizmat qiling, ko'katlar va sabzavotlar haqida unutmang. mazali soslar. Smetana, mayonez va boshqa uy qurilishi soslari ideal.
Juda mazali va tez! Va asosiy narsa oddiy.
Qovoqni turli yo'llar bilan pishirish mumkin, usullardan biri qovoqli pancakes, shu jumladan go'sht qo'shilishi bilan. Va bu retseptda vaziyat teskari, siz qovoq qo'shilishi bilan tug'ralgan tovuq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin. Albatta, ushbu mahsulotlarning nisbati muhim rol o'ynaydi. Ammo pishirish usuli ham ta'mga ta'sir qiladi. Tovuq ko'krak kotletlari asosan tovuq go'shtidan iborat bo'lib, qovoq - bu yoqimli va mazali qo'shimcha bo'lib, ularga burilish beradi. Menga engillik va suvlilik uchun bu variant juda yoqadi. Men buni sinab ko'rishni tavsiya qilaman.
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi- 1 to'liq ko'krak;
- yosh kichik qovoq - 2 dona (yoki 1 o'rta o'lchamli);
- tuxum - 2 dona;
- un - 4-5 osh qoshiq;
- tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.
Pishirish:
1. Tovuq ko'kragini mayda bo'laklarga kesib boshlang. Qovoqni yuving, ikkala uchini kesib oling va agar u juda qalin bo'lsa, terini olib tashlang. Qovoqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing va alohida plastinkaga soling. Engil tuz va bir necha daqiqaga qoldiring, so'ngra chiqarilgan sharbatni siqib chiqaring. Qovoqni tovuq bilan aralashtiring.
2. Qovoqli tovuqga 2 dona tuxum qo'shing va aralashtiring. Endi unni qo'ying va ozgina tuz qo'shing, lekin qovoqda allaqachon bir oz tuz borligini unutmang. O'z xohishiga ko'ra qalampir.
3. Idishni pechka ustiga qo'ying va kuchli olovda qizdiring. Tovaga o'simlik yog'i va qoshiq kotletlarni quying. Kotletlar pishirilishi uchun ularni ustiga biroz tekislang.
4. Pastki tomoni qizarishi bilan pattilarni ag‘darib, ikkinchi tomonini pishguncha qovuring. Tovuq ko'kragi tez pishganligi sababli, kotletlarni bir tomondan pishirish uchun faqat bir necha daqiqa kerak bo'ladi.
Qovoqli tayyor tug'ralgan tovuq kotletlari juda suvli va mazali, qovurilgan qovoq ularga o'zgacha mayinlik baxsh etadi. Albatta sinab ko'ring!
Shirin qalampir va pomidor bilan tug'ralgan tovuq kotletlari uchun retsept
Yumshoq tovuq ko'kragini sabzavot bilan birlashtirish faqat taomning ajoyib sifatini oshiradi. Va ta'mi yanada qiziqarli bo'ladi va shiralilik qo'shiladi, chunki tovuq ko'kragi bitta yog'siz juda yog'siz go'shtdir va ba'zida uni quritib qo'ymaslik uchun pishirish qiyin. Shirin qalampir, mening fikrimcha, pomidor kabi tovuq bilan yaxshi ketadi. Lekin qizil yoki sariq qalampirni olish yaxshidir.
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq ko'krak filesi - suyaksiz 2 dona;
- shirin bolgar qalampiri - 1 dona;
- pomidor - 1-2 dona;
- tuxum - 2 dona;
- smetana - 1 osh qoshiq;
- un - 3-4 osh qoshiq;
- tuz, qalampir va yangi o'tlar.
Pishirish:
1. Tovuq ko'kragini pishirishdan oldin, undan terini olib tashlashingiz kerak, agar qolgan bo'lsa, suyaklarni olib tashlashingiz kerak. Agar siz tayyor so'yilgan fileto sotib olsangiz, go'shtni kesishdan oldin uni yuvishni unutmang. Ko'krakni avval uzunlamasına chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra kichikroq bo'laklarga bo'ling.
2. Qalampirni yuving, dastani kesib oling va urug'larni olib tashlang. Yupqa chiziqlar bilan kesib oling, so'ngra tovuq bo'laklaridan kattaroq bo'lmagan kichik kubiklarga bo'ling.
3. Pomidorlarni yuvish va ularni qalampir bilan bir xil kub shaklida kesishni unutmang. Agar so'ralsa, siz ulardan terini olib tashlashingiz mumkin, buning uchun dastani sohasida xoch shaklidagi kesma qiling va ularni qaynoq suv bilan kuydiring. Terini osongina olib tashlash mumkin.
4. Barcha tug'ralgan ingredientlarni qulay idishga soling, tuxum, smetana va tuz qo'shing. Silliq bo'lguncha aralashtiring.
5. Idishga un qo'shing va aralashtiring. Un o'rniga siz kartoshka kraxmalidan foydalanishingiz mumkin, u ham qiyma go'shtni to'g'ri viskoziteyi olishga yordam beradi va qovurayotganda deyarli ta'mga ta'sir qilmaydi. Ikkala variantni ham sinab ko'ring va sizga eng yoqqanini tanlang.
6. Kotletlarni qovurishgina qoladi o'simlik yog'i. Ularni kichkina qilib qo'ying, qoshiq bilan o'lchash va darhol issiq qovurilgan idishga yoyish eng qulaydir. Ikkala tomonda oltin qobiq paydo bo'lishi bilanoq, tug'ralgan tovuq kotletlari tayyor.
Bunday kotletlar har kuni tayyorlanishi mumkin yoki mehmonlarning to'satdan kelishi uchun issiq taom tayyorlashingiz mumkin. Ular juda tez pishiriladi va natija nafaqat mazali, balki chiroyli bo'ladi.
Bolgar qalampiri, piyoz va jo'xori uni bilan tug'ralgan tovuq kotletlari
Tug'ralgan tovuq kotletlarining yana bir varianti bolgar qalampiri bilan, lekin bu safar piyoz bilan. Va kotletlar zich bo'lishi va shaklini yaxshi saqlab turishi uchun qo'shish taklif etiladi jo'xori donalari yoki un. O'tgan retseptlar buning uchun un va kartoshka kraxmalidan foydalangan. Shunday qilib, kotlet "xamir" uchun bunday quyuqlashtiruvchi ham juda yaxshi. Ularning ta'mi kotletlarga umuman o'xshamaydi. jo'xori uni, tovuq va sabzavotlar seziladi. Siz ziravorlar, yangi o'tlar va agar xohlasangiz, ozgina sarimsoq qo'shishingiz mumkin. Siz ta'mga ko'ra juda xushbo'y va yorqin kotletlarga ega bo'lasiz.
Champignons bilan tovuq ko'kragi juda mazali. Siz sous bilan qovurishingiz mumkin, siz to'ldirish bilan qovurishingiz mumkin yoki qo'ziqorin bilan tug'ralgan tovuq kotletlarini pishirishingiz mumkin. Aslida, piyoz bilan qovurilgan champignons bo'laklarini to'g'ridan-to'g'ri kotletlarga aralashtiring.
Sizga kerak bo'ladi:
- tovuq filesi - 2 dona;
- yangi shampignonlar- 400 gr;
- tuxum - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sariyog `- 50 gr;
- un - 2-3 osh qoshiq;
- ta'mga tuz, qalampir va ziravorlar.
Pishirish:
1. Qo'ziqorinli tug'ralgan kotletlarni tayyorlashda siz shampignonlarni pishirishdan boshlashingiz kerak. Birinchidan, piyozni mayda kubiklarga kesib tashlang.
2. Toza yangi shampignonlarni mayda bo'laklarga bo'ling. Qovurilgan idishda sariyog'ni qizdiring, eritib yuboring. Piyozni yog'ga qo'shing va yumshoq va ozgina shaffof bo'lguncha qovuring. Endi qo'ziqorinlarni panga soling va pishganicha qovuring.
3. Champignons qovurilgan bo'lsa-da, tovuq filesi kichik bo'laklarga bo'linadi. Uni chuqur idishga soling va xom tuxum qo'shing.
4. Tayyor bo'lgach, qovurilgan shampignonlarni tovuqga qo'shing. U erda un, tuz va qalampirni ta'mga soling.
5. Barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtiring. Ikki tomondan oltin jigarrang bo'lgunga qadar o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring. Tayyor bo'lgach, kotletlarni qog'oz sochiq ustiga qo'yib, ortiqcha yog'ni olib tashlashingiz mumkin.
Yangi sabzavot va o'tlar bilan qo'ziqorinli issiq tug'ralgan tovuq kotletlarini xizmat qiling. Garnitura sifatida xizmat qilish uchun juda mazali. kartoshka pyuresi. Yoqimli ishtaha!
Quyidagi fotosurat bilan taomning retseptini ko'ring.
Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tug'ralgan kotletlar shunchalik mazali va suvli bo'lib, ular og'zingizda eriydi! Men allaqachon butun tovuqni ishlatadigan blogda o'rtoqlashdim. Va bugungi kotletlar faqat tovuq ko'kragidan tayyorlanadi, ular ta'mi jihatidan juda yumshoq va nozik bo'lib chiqadi.
Kimki bu taomni birinchi marta sinab ko'rsa, kotletlar uchun tovuq go'shti go'sht maydalagichda aylanmay, shunchaki pichoq bilan kesilganini tushunmaydi. Ta'mi juda nozik, kotletlarning teksturasi esa shunchalik yumshoqki, kotletlar kesilganini hech kim tushunmaydi.
tug'ralgan tovuq kotletlari retsepti
Tayyorlash uchun quyidagilarni oling:
- 2 tovuq ko'kragi;
- 2 piyoz;
- 1 tuxum;
- 2 osh qoshiq kraxmal;
- 2-3 osh qoshiq mayonez;
- ta'mga tuz va maydalangan qalampir.
Pishirish uchun siz 2 dona fileto olishingiz kerak, uni yuving va qog'oz sochiq bilan quriting. Keyin tovuq ko'kragini pichoq bilan mayda maydalab, idishga soling. Piyoz kub shaklida kesiladi va tug'ralgan go'sht bilan birlashtiriladi.
1 tuxum, mayonez, kraxmal, tuz va qora murch qo'shing. Olingan massani aralashtiring, idishni oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping va muzlatgichda bir necha soat, bir kechada qoldiring. Bu vaqt ichida tovuq ko'kragi yumshaydi, kotlet massasi bir hil bo'ladi.
Siz kartoshka pyuresi bilan tug'ralgan tovuq kotletlarini xizmat qilishingiz mumkin
Issiq o'simlik yog'ida tug'ralgan kotletlarni qovuring. Faqat bir osh qoshiq qiyma go'shtni oling, uni panga soling va tekis kotlet hosil qiling. O'rtacha olovda oltin jigarrang bo'lgunga qadar ikkala tomondan qovuring. Ortiqcha yog'ni olib tashlash uchun pishirilgan patlarni qog'oz sochiq ustiga qo'ying.
Tug'ralgan tovuq kotletlari makaron bilan xizmat qilishi mumkin
Sizning fikringiz hammani qiziqtiradi!
Ingliz tilida qoldirmang!
Quyida sharh shakllari mavjud.
Ko'pincha uy bekalari o'z yaqinlari uchun nima pishirishni o'ylashadi. Fantaziya ertami-kechmi chegaraga keladi. Retseptli kitoblar ko'tariladi, Internet yordamga keladi. Faqat hamma joyda - bir xil narsa. Hamma narsa allaqachon ko'p marta pishirilgan.
To'g'ralgan tovuq filesi kotletlari kabi engil, qoniqarli, mazali taomni tayyorlashga nima xalaqit beradi? Buning uchun ba'zi noodatiy, ekzotik va qimmatbaho mahsulotlar talab qilinmaydi. Tug'ralgan kotletlarni tayyorlash ko'p vaqtni talab qilmaydi. Va natija barcha kutganlardan oshadi - hamma baxtli, to'la va minnatdor. Tug'ralgan tovuq filesi kotletlarining qanday variantlari sizning yaqinlaringizning hukmiga taqdim etilishi mumkinligini ko'rish kerak.
Oshxona tadqiqotining yakuniy natijasi siz xohlagan narsa bo'lishiga ishonch hosil qilish uchun siz mahsulotni diqqat bilan tanlashingiz kerak. Bugungi kunda deyarli barcha do'konlar sovutilgan tovuq mahsulotlarining katta tanlovini taklif qiladi. Firmalar - ishlab chiqaruvchilarning sifati unchalik farq qilmaydi, ammo imtiyozlar mavjud bo'lsa, unda tasdiqlangan brenddan tovarlarni sotib olish yaxshiroqdir.
Har qanday holatda, muzlatilgan emas, balki sovutilgan tovuqni sotib olishingiz kerak. Bu hatto necha marta muzlatilgan, eritilgan va muzlatilganligi haqida ham emas. Sovutilgan mahsulotlar qimmatroq, ammo muzdan tushirish vaqtida ular vazn yo'qotmaydi. Muzlatish, natijada, pastroq narxga ega bo'lib, sovutilgan bilan bir xil miqdorda turadi. Matematika oddiy - muzlatilgan filetaning narxiga eritilgan vazn yo'qotishini qo'shing va hammasi aniq bo'ladi. Xo'sh, va, albatta, mahsulotni qadoqlash muddatiga qarang. Diqqat, e'tibor va yana bir bor - e'tibor.
Klassik tug'ralgan tovuq kotletlari
Pishirish vaqti
100 gramm uchun kaloriya
Klassika har doim klassik bo'lib qoladi. Bunday kotletlar sovet ovqatlanish davrida tayyorlangan va juda munosib tarzda restoranlarda taqdim etilgan noziklik hisoblangan.
Texnologiya:
Mayonez va un bilan suvli tug'ralgan tovuq kotletlari
Agar siz kotletlarni yanada suvli qilishni istasangiz (oxir-oqibat, tovuq filesi biroz quruq), ularga mayonez qo'shishingiz kerak. U yangi lazzat eslatmalarini qo'shadi va etishmayotgan shiralilikni qo'shadi.
Pishirish vaqti: 45 daqiqa
100 g uchun kaloriya: 185,05 kkal
Texnologiya:
- Qayta ishlangan, yuvilgan, quritilgan tovuq ko'kragini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Katta panjaradan foydalanishingiz kerak.
- Piyoz va sarimsoqni qayta ishlang. O'zboshimchalik bilan kesish;
- Petrushkani yaxshilab yuvib tashlang. Agar mavjud bo'lsa, shikastlangan novdalarni olib tashlang. Nozik chopish;
- Piyoz, sarimsoq va maydanozni go'sht maydalagich orqali tovuq filesi aylantirilgan idishga aylantiring;
- O'ralgan mahsulotlarga mayonez qo'shing, tuxum bilan uring, tuz, murch qo'shing, agar xohlasangiz, ozgina maydalangan muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Idishning tarkibini silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring;
- Olingan qiyma go'shtdan kerakli shakldagi kotletlarni hosil qiling. Har birida un, non bo'laklari yoki maydalangan jo'xori unida non;
- Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Kotletlarni ikkala tomondan quyuq oltin qobiqqa qadar qovuring. Keyin panani qopqoq bilan yoping, olovni o'chiring, idishni tayyor holga keltiring.
Kotletlarni tayyorlashda ko'p ziravorlardan foydalanmang. tuz va qalampirning standart to'plami etarli. Agar xohlasangiz, muskat yong'og'i qo'shishingiz mumkin. Boshqa hech narsa talab qilinmaydi - ziravorlar tovuq go'shtining tabiiy ta'mini osongina engadi.
Sabzavotli sovuq tug'ralgan tovuq kotletlari
Tovuq kotletlari yaxshi, chunki ular issiq taom sifatida ham, shaklida ham mazali bo'ladi sovuq ishtaha sabzavot bilan.
Vaqt: 40 daqiqa
100 g uchun kaloriya: 165,49 kkal
Texnologiya:
- Tovuq filetosini qayta ishlang, yuving, quriting. Juda kichik kublarga kesib oling;
- Oq piyozni qayta ishlang, yuving. Tovuq filesi bilan bir xil kub shaklida kesib oling;
- Ovqatlarni bir piyola ichiga birlashtiring. Ularga qayta ishlangan tug'ralgan sarimsoq, tug'ralgan ko'katlar qo'shing. Aralashtiring. Keyin idishga quying tovuq tuxumlari, kraxmal, smetana, tuz va qalampir;
- Yaxshilab aralashtiring;
- Qovurilgan idishga o'simlik yog'ini quying, uni qizdiring. Tug'ralgan go'shtni skovorodkada bo'laklarga bo'ling. Buni yog'och qoshiq bilan qilish qulayroqdir;
- O'rtacha olovda pishiring, pishganicha har ikki tomonni qovuring;
- Barcha kotletlar qovurilgandan so'ng, ularni sovutish uchun bir chetga qo'ying;
- Bu vaqt ichida gulkaram va Bryussel gullarini qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang. Chuqur qovurilgan. Ortiqcha yog'ni to'kib tashlash uchun filtrda to'kib tashlang. Bir piyola ichiga o'tkazing. karamni sovutish uchun bir chetga surib qo'ying;
- Kotletlar va sabzavotlar soviganidan so'ng, ularni xizmat ko'rsatish likopchalariga, ikkita kotlet va bir nechta gulzor va karam boshlariga o'tkazing. Plastinani ko'katlar bilan bezang.
Alohida-alohida, smetana yoki asal-xantal sousi (asal + xantal + mayonez) sabzavotli sovuq tovuq kotletlari bilan xizmat qilish tavsiya etiladi.
Pishloq bilan tug'ralgan tovuq kotletlari uchun retsept
Vaqt: 45 daqiqa
100 g uchun kaloriya: 188,33 kkal
Texnologiya:
- Tovuq filetosini qayta ishlang, yuving, quriting. Oshxona shlyapasi yoki pichoq bilan o'zboshimchalik bilan mayda maydalang. Bir piyola ichiga o'ting;
- Dereotu va yashil piyozni yuving. Zararlangan qismlarni olib tashlang, arpabodiyondan jarohatlaydi. Quritib oling va mayda choping. Yashil piyozni kichik halqalarga kesib oling. Har bir narsani tovuq go'shti bilan idishga qo'shing;
- Qattiq pishloq ham kichik kubiklarga bo'linadi. Qo'pol qirg'ichda maydalamang, ya'ni juda kichik kubiklarga bo'ling. Tovuq go'shti va o'tlar bilan bir piyola qo'shing;
- Sarimsoqni tozalang, tilimga bo'ling va sarimsoq press bilan suring;
- Tuxumni idishga soling;
- Keyin idishga mayonez va kraxmal qo'shing. Kraxmal bo'laklari qolmasligi uchun hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Tuz, qalampir va yana aralashtiramiz;
- Yarim soat davomida qiyma go'sht bilan idishni qoldiring, oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplangan;
- Qovurilgan idishni tayyorlang. Unga o'simlik moyini qizdiring;
- Har qanday qulay qoshiq bilan, bitta patti uchun qiyma unga kirishi uchun, uni qismlarga bo'lib, yumaloq shaklga soling va pishganicha har ikki tomonga qovuring. . Tayyor kotletlarni idishga soling;
- Kotletlarni har qanday garnitura bilan yoki qo'shmasdan berish mumkin. Kotletlarga smetana berish tavsiya etiladi, ammo sous bilan har kim o'zi uchun qaror qiladi.
Asl to'g'ralgan tovuq ko'krak kotletlari to'ldirilgan
Vaqt: 55 daqiqa
100 g uchun kaloriya: 114,45 kkal
Texnologiya:
- Tovuq filetosini yaxshilab choping. Bir piyola ichiga o'tkazing. Tuz, qalampir;
- Tuxumni idishga soling. Yogurt qo'shing. Kraxmalni to'kib tashlang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Sovutgichda bir soat davomida olib tashlang;
- Keyin qiyma go'shtni oling va ikkiga bo'ling;
- Bir yarmida mayda kubiklarga kesilgan tug'ralgan ko'katlar, makkajo'xori va pomidor qo'shing;
- Qiyma go'shtning ikkinchi yarmida uzum, kichik kubik pishloq qo'shing;
- Ikkala qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiring;
- Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring;
- Tug'ralgan go'shtni qoshiqqa juda katta bo'lmagan pancakes shaklida soling. O'rtacha olovda qizarguncha ikkala tomondan qovuring.
Tug'ralgan tovuq filesi kotletlarini tayyorlashning asosiy printsipi barcha retseptlarda bir xil. Bundan tashqari, har kim o'z qo'shimchalarini, masalan, turli xil plombalarni o'ylab topishi mumkin.
Qiyma juda suyuq bo'lib chiqmasligini va panga tarqalmasligini ta'minlash muhimdir. Shuning uchun, qiyma go'shtga birma-bir tuxum qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Va uchinchi tomon hidlari bo'lmasligi uchun faqat tozalangan moydan foydalaning.
Kotletlarni har qanday yonma-ovqatlar bilan xizmat qiling va ularning nozik ta'midan bahramand bo'ling.
Tovuq ko'kragi - pishirishda keng qo'llaniladigan parhez mahsulot. U past kaloriya tarkibiga ega va parhez ovqatlanishda qo'llaniladi.
Tug'ralgan tovuq ko'krak kotletlari, shubhasiz, ko'plab styuardessalar tomonidan tayyorlangan. Yangi boshlanuvchilar uchun biz taklif qilamiz asta-sekin retsept fotosurat va tavsif bilan.
Bu taom har qanday yonma-ovqatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi, mazali taom bayramona stolga, sayr qilish, ishlash, yo'lda va bolalarni maktabga borish uchun mazali taom.
Tarkibi:
- Tovuq filesi - 500 gr.
- Piyoz - 200-250 gr.
- Tuxum - 1 dona.
- Mayonez - 2 osh qoshiq. l.
- Tuz - ta'mga
- Qalampir - ta'mga
- O'simlik yog'i - qovurish uchun
- Un - 2 osh qoshiq. qoshiqlar.
Tayyorlash usuli:
1. Boshlash uchun biz piyozni tozalaymiz, yuvamiz va mayda to'g'rab olamiz.
2. Tovuq filetosini yuving va qog'oz sochiq bilan yaxshilab quriting. Bundan tashqari, filetoni juda mayda maydalashga harakat qilamiz.
3. Endi filetoga piyoz, tuxum va mayonez qo'shing.
4. Tuz, qalampir va hamma narsani aralashtiring.
Eng oxirida unni aralashtiring. Biz qiyma go'shtni yog' bilan oldindan qizdirilgan panga yoyib, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har tomondan ikki-uch daqiqa qovuramiz.
Bizning kotletlarimiz tayyor, dasturxonga xizmat qilishingiz mumkin, ishtaha yoqimli!
Pishloqli mazali köfte
Bu shunchaki hashamatli taom bo'lib, u har qanday bayram stolini bezatadi va oddiy kunda sizni xursand qiladi!
Tarkibi:
- Tovuq ko'krak filesi - 450 gr.
- pishloq - 150-200 gr.
- tuxum - 1 dona.
- lampochka - 1 dona.
- un - 2 osh qoshiq
- sarimsoq chinnigullar - 3-4 dona.
- yangi o'tlar - ta'mga
- kungaboqar yog'i - ta'mga
- tuz - ta'mga
- ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
1. Biz tovuq filetosini yuvamiz, quritamiz, kichik kubiklarga kesib tashlaymiz.
2. Pishloqni maydalang, keyin piyozni mayda to'g'rang. Biz barcha ingredientlarni aralashtiramiz.
3. Sarimsoqni, o'tlarni (ta'mga) kesib oling va aralashmasimizga qo'shing.
4. Olingan massaga bitta tuxumni haydab, ziravorlar va un qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
5. Yog'ni qizdirilgan qovurilgan idishga quying, ish qismini qoshiq bilan yoying, shakllantiring.
6. Har tomondan 5-7 daqiqa davomida qovuring. Pishirishning umumiy vaqti 25 min. Yoqimli ishtaha!
Kraxmalli retsept
Tarkibi:
Biz 12-15 kotletni hisoblaymiz:
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- smetana - 4 osh qoshiq. l;
- tuz, qalampir - ta'mga;
- ta'mga ziravorlar - ta'mga.
Tayyorlash usuli:
1. Ko'krakni yuvadi, keyin kichik kubiklarga bo'linadi.
2. Piyozni mayda to'g'rang va o'simlik yog'iga qovuring. O'zingizni bosing.
3. Tug'ralgan ko'krakni qovurilgan piyoz bilan aralashtiring. Smetana, tuxum, kraxmal, ziravorlar qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
4. Qiymani yaxshilab to'ldiring.
5. Issiq o'simlik yog'ida skovorodkada qovuring, past olovda har tomondan 10 daqiqa.
6. Oltin va xushbo'y kotletlarga garnitür yoki yangi sabzavotlar qo'shilishi mumkin.
Qo'ziqorinli tovuq ko'krak kotletlari
Turli xil mazali taomlarning keng assortimenti mavjud go'shtli idishlar. Va hech kimga sir emaski, köfte kundalik stol soatlaridan biridir. Qaysi to'ldirishni tanlashimiz juda muhim. Qo'ziqorin bilan pishirilgan - har qanday kun, nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun xizmat qilishi mumkin bo'lgan juda yumshoq va suvli taom. Ular juda xushbo'y va tuyadi.
Bizga kerak bo'ladi:
- Tovuq filesi - 450-500 gr.
- shampignon qo'ziqorinlari - 300 gr.
- o'rta piyoz - 1 dona.
- smetana 15-20% yog '- 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
- tovuq tuxumlari - 1-2 dona.
- bug'doy uni - 2-3 osh qoshiq. qoshiqlar
- katta sarimsoq - 1 chinnigullar
- yangi arpabodiyon ko'katlari - ta'mga
- ta'mga qarab maydalangan qora qalampir
- tuz - ta'mga
- qovurish uchun o'simlik yog'i.
Tayyorlash usuli:
1. Qo'ziqorinlarni tayyorlang. Qo'ziqorinlarni oqayotgan suv ostida yuving va darhol chiqib ketish taxtasiga qo'ying.
Pichoq bilan maydalang, mo'l-ko'l yog' bilan isitiladigan qovurilgan idishga soling, o'rta olovda qovurishni boshlang.
2. Biz piyozni qobiqdan tozalaymiz, yuvamiz. Nozik chopib, shampignonlarga soling va yaxshilab aralashtiring. Har bir narsa yaxshi, qoshiq yoki spatula bilan aralashtirib, ingredientlarni 10 daqiqa davomida qovuring.
3. Olovni o'chiring va qovurilgan idishni sovishi uchun yon tomonga olib tashlang.
4. Tovuq filetosini suv ostida yaxshilab yuvamiz, qog'oz oshxona sochiqlari bilan quritamiz. Pichoq yordamida biz uni ortiqcha tomirlar va yog'dan tozalaymiz. Tovuq filetosini mayda bo'laklarga bo'ling, tug'ralgan komponentni chuqur idishga o'tkazing.
5. Petrushkani suv bilan yuvib, mayda choping.
6. Sarimsoqni qobig'idan tozalang va keyin uni kesib oling. Maydalangan sarimsoqni arpabodiyon bilan idishga o'tkazing.
7. Idishda maydalangan tovuq filesi allaqachon bizni kutmoqda. Shuning uchun, kechiktirmasdan, konteynerga qo'shing qovurilgan champignons piyoz, smetana, mayda tug'ralgan sarimsoq bilan arpabodiyon, un, tuz va qora murch bilan tatib ko'ring, shuningdek, tuxumni idishga soling.
8. Bir hil massa hosil bo'lgunga qadar hamma narsani bir osh qoshiq bilan yaxshilab va yaxshilab aralashtiring. Biz qiyma go'shtni idishni yanada xushbo'y qilish uchun muzlatgichga 20 daqiqa davomida quyish uchun qo'yamiz.
9. Va endi bir osh qoshiq qiyma go'shtdan foydalanib, yog 'bilan oldindan qizdirilgan panada. Qopqoq ostida har ikki tomonni 7-10 daqiqa davomida qovuring.
Ularning barchasini qovurganimizdan so'ng, taomni maxsus katta tekis plastinkada stolga berish mumkin.
Bizning kotletlarimiz mazali bo'lib chiqdi, bunga qarshi turishning iloji yo'q.
Er-xotin uchun parhez retsepti
Bug'da pishirilgan tovuq kotletlari go'sht maydalagichda maydalangan go'shtdan ko'ra ko'proq ishtahani va suvli bo'lib chiqadi. an'anaviy usul qovurilgan idishda.
Asosiy ingredientlar:
- Tovuq ko'kragi - 800 gr. (taxminan 3 ta o'rta bo'lak);
- tovuq tuxumlari - 3 dona;
- kraxmal - 4 osh qoshiq. l. (yaxshisi makkajo'xori kraxmal);
- smetana - 4 osh qoshiq. l;
- o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. qovurish uchun
- tuz, qalampir - ta'mga;
- ta'mga ziravorlar - ta'mga.
Bug'da pishirish usuli:
1. Tovuq ko'kragini pichoq bilan mayda bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz va ko'katlarni mayda to'g'rang.
3. Qiyma go'shtni tayyorlang: tug'ralgan ko'krakni piyoz va o'tlar bilan aralashtiring. Tuxum, mayonez (smetana), kraxmal (un) qo'shing. Tuz va qalampirni tatib ko'ring.
4. Tayyor qiyma go'shtni muzlatgichda 30 daqiqa davomida olib tashlaymiz.
5. Bug'lash moslamasini o'rnating. Sovutilgan qiyma go'shtdan biz kotletlar hosil qilamiz va ularni ikki qavatli qozonga joylashtiramiz.
6. Eng kamida 30 daqiqa davomida bug'da pishiring. Biz mazali va foydali parhez kotletlarni tayyorlaymiz. Yoqimli ishtaha!!!