100 gramm qaynatilgan grechka qancha kaloriya. Qaynatilgan grechkaning kaloriya tarkibi. Qaynatilgan grechkaning foydalari
100 gr grechka vitaminlar va minerallarga boy, masalan: B1 vitamini - 24,2%, B6 vitamini - 24,1%, PP vitamini - 43,4%, kaliy - 17,9%, kremniy - 325,3%, magniy - 59%, fosfor - 44%, temir - 44% , kobalt - 37,4%, marganets - 94%, mis - 77,1%, molibden - 59,2%, selen - 18,2%, rux - 20,6%.
Nima uchun 100 g grechka foydali?
- Vitamin B1 organizmni energiya va plastik moddalar bilan ta'minlaydigan, shuningdek, tarmoqlangan zanjirli aminokislotalar almashinuvini ta'minlaydigan uglevod va energiya almashinuvining eng muhim fermentlarining bir qismidir. Ushbu vitaminning etishmasligi asab, ovqat hazm qilish va yurak-qon tomir tizimlarining jiddiy buzilishlariga olib keladi.
- Vitamin B6 markaziy asab tizimidagi immun javob, inhibisyon va qo'zg'alish jarayonlarini ta'minlashda, aminokislotalarning konversiyasida, triptofan, lipidlar va nuklein kislotalarning metabolizmida ishtirok etadi, eritrotsitlarning normal shakllanishiga hissa qo'shadi, normal darajani saqlashga yordam beradi. qondagi homosistein. B6 vitaminining etarli darajada iste'mol qilinmasligi ishtahaning pasayishi, terining holatining buzilishi, homosisteinemiya, anemiya rivojlanishi bilan birga keladi.
- Vitamin PP energiya almashinuvining redoks reaktsiyalarida ishtirok etadi. Vitaminlarni etarli darajada iste'mol qilmaslik terining, oshqozon-ichak traktining va asab tizimining normal holatini buzish bilan birga keladi.
- Kaliy suv, kislota va elektrolitlar muvozanatini tartibga solishda ishtirok etadigan, asab impulslari, bosimni tartibga solish jarayonlarida ishtirok etadigan asosiy hujayra ichidagi iondir.
- Kremniy glikozaminoglikanlarning tarkibiy qismi bo'lib, kollagen sintezini rag'batlantiradi.
- Magniy energiya almashinuvida, oqsillar, nuklein kislotalar sintezida ishtirok etadi, membranalarga barqarorlashtiruvchi ta'sir ko'rsatadi, kaltsiy, kaliy va natriy gomeostazini saqlash uchun zarurdir. Magniy etishmasligi gipomagnezemiyaga olib keladi, gipertenziya, yurak kasalliklarini rivojlanish xavfi ortadi.
- Fosfor ko'pgina fiziologik jarayonlarda, shu jumladan energiya almashinuvida ishtirok etadi, kislota-ishqor muvozanatini tartibga soladi, fosfolipidlar, nukleotidlar va nuklein kislotalarning bir qismidir, suyak va tishlarning mineralizatsiyasi uchun zarurdir. Kamchilik anoreksiya, anemiya, raxitga olib keladi.
- Temir turli funksiyali oqsillarning, shu jumladan fermentlarning bir qismidir. Elektronlarni, kislorodni tashishda ishtirok etadi, oksidlanish-qaytarilish reaktsiyalarining borishini va peroksidlanishning faollashuvini ta'minlaydi. Kam iste'mol qilish gipoxromli anemiyaga, skelet mushaklarining miyoglobin etishmovchiligiga, charchoqning kuchayishiga, miokardyopatiyaga, atrofik gastritga olib keladi.
- Kobalt B12 vitaminining bir qismidir. Yog 'kislotalari almashinuvi va foliy kislotasi metabolizmining fermentlarini faollashtiradi.
- Marganets suyak va biriktiruvchi to'qimalarning shakllanishida ishtirok etadi, aminokislotalar, uglevodlar, katexolaminlar almashinuvida ishtirok etadigan fermentlarning bir qismidir; xolesterin va nukleotidlar sintezi uchun zarur. Etarli iste'mol qilmaslik o'sishning sekinlashishi, reproduktiv tizimdagi buzilishlar, suyak to'qimalarining mo'rtligining kuchayishi, uglevod va lipid almashinuvining buzilishi bilan birga keladi.
- Mis oksidlanish-qaytarilish faolligi bo'lgan fermentlarning bir qismidir va temir almashinuvida ishtirok etadi, oqsillar va uglevodlarning assimilyatsiyasini rag'batlantiradi. Inson tanasining to'qimalarini kislorod bilan ta'minlash jarayonlarida ishtirok etadi. Kamchilik yurak-qon tomir tizimi va skeletning shakllanishidagi buzilishlar, biriktiruvchi to'qima displaziyasining rivojlanishi bilan namoyon bo'ladi.
- Molibden oltingugurt o'z ichiga olgan aminokislotalar, purinlar va pirimidinlarning metabolizmini ta'minlovchi ko'plab fermentlarning kofaktoridir.
- Selen- inson tanasining antioksidant mudofaa tizimining muhim elementi, immunomodulyator ta'sirga ega, qalqonsimon gormonlar ta'sirini tartibga solishda ishtirok etadi. Kamchilik Kashin-Bek kasalligi (bo'g'imlarning, umurtqa pog'onasi va ekstremitalarning ko'p deformatsiyasi bilan osteoartrit), Keshan kasalligi (endemik miokardyopatiya), irsiy trombasteniyaga olib keladi.
- Sink 300 dan ortiq fermentlarning bir qismi bo'lib, uglevodlar, oqsillar, yog'lar, nuklein kislotalarning sintezi va parchalanish jarayonlarida va bir qator genlarning ifodalanishini tartibga solishda ishtirok etadi. Kam iste'mol qilish anemiya, ikkilamchi immunitet tanqisligi, jigar sirrozi, jinsiy disfunktsiya va xomilalik malformatsiyalarga olib keladi. So'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, sinkning yuqori dozalari misning so'rilishini buzishi va shu bilan anemiya rivojlanishiga hissa qo'shishi mumkin.
Eng ko'p to'liq qo'llanma foydali mahsulotlar ilovada ko'rishingiz mumkin
To'yimli va mazali, grechka zamonaviy oshxonada muhim o'rin tutadi. Karabuğday taomlari kundalik stolda ham, bayramona stolda ham, har qanday vaqtda va har qanday bayramda yaxshi. Ushbu mahsulotning sog'liq uchun foydalari hammaga ma'lum. Ammo sog'lom ovqatlanish tarafdorlari uchun grechkada qancha kaloriya borligini bilish muhimdir. Yormalarda ko'p miqdorda uglevodlar mavjud. Karabuğdaydan tez-tez foydalanish raqamning nozikligida aks etadimi?
Karabuğday tarixi
Karabuğday karabuğday mevalaridan ishlab chiqariladi. Bu o'simlik deyarli to'rt ming yil oldin odamlar tomonidan etishtirilgan. Olimlarning fikricha, u Hindiston va Nepaldan keladi, u erdan dastlab Osiyo mamlakatlariga, u erdan arablar va yunonlarga tarqaldi. Karabuğday Evropaga faqat 12-asrda kelgan. Karabuğday slavyan mamlakatlarida - Rossiya, Ukraina, Polshada eng mashhur. Sog'lom donlarning mashhurligining ikkinchi mintaqasi - Yaponiya va Xitoy. Karabuğday uni AQSh, Kanada, Frantsiyada keng qo'llaniladi.
Uchburchak "grechka", aslida don emas, balki mevalar. Xususiyatlari bo'yicha ular rubarb va otquloq urug'lariga o'xshaydi.
Karabuğday ochlikni bug'doy va arpaga qaraganda ancha yaxshi qondiradi. Olimlarning fikricha, bu madaniyat dunyoning ko'plab mintaqalarida ochlik muammosini hal qilishi mumkin.
Karabuğday qimmatli moddalar manbai hisoblanadi.
Unda:
- Mis;
- marganets;
- fosfor;
- rutin;
- B2 va B3 vitaminlari;
- Temir;
- Aminokislotalar (shu jumladan lizin);
- Uglevodlar;
- flavonoidlar;
- Diyet tolasi.
Xun tolasi miqdori bo'yicha u javdardan tashqari barcha mashhur donlardan oldinda. 100 grammda 10 gramm tola mavjud. Bu 26% kunlik qiymat odam. Urug'li tolalar ichaklarni tozalashga, ortiqcha safroni olib tashlashga yordam beradi. Shu sababli, grechka mahsulotlarini tez-tez iste'mol qiladigan odamlar o't pufagi kasalliklaridan 13% kamroq azoblanadi. Xun tolasi yurak etishmovchiligi, ko'krak saratoni va yo'g'on ichak saratonining oldini oladi.
Shifokorlar gipertoniya, yurak-qon tomir kasalliklari, shuningdek, xolesterin darajasi yuqori bo'lgan bemorlarning menyusiga grechka kiritishni tavsiya qiladi. Xolesterolni sog'lom diapazonda ushlab turish uchun kuniga 100 gramm grechka iste'mol qilish kifoya.
Mahsulotning foydali moddalari qon shakar darajasini tartibga soladi va diabet rivojlanishining oldini oladi. Oxirgi tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, haftasiga uch marta karabuğday pyuresi diabet xavfini 20% ga kamaytiradi. Olimlar hali ham ajoyib uchburchak grechka mevalaridagi ba'zi moddalar qanday ishlashini bilishmaydi. Ammo bu elementlar glyukoza darajasini 19% ga kamaytirishi isbotlangan.
Karabuğdayda ko'p miqdorda lignanlar mavjud. Bular tanani yurak kasalliklaridan himoya qiluvchi, qon tomirlarining devorlarini tozalaydigan va aterosklerozning rivojlanishini sekinlashtiradigan o'simlik fenollari. Karabuğday, ayniqsa, klimakteriya yoshidagi ayollar uchun foydalidir. Olimlar ularga mahsulotni haftasiga 6 marta iste'mol qilishni maslahat berishadi.
Karabuğdayda protein darajasi 100 g uchun 14 g ni tashkil qiladi, bu dukkakli urug'lardan kamroq. Ammo aminokislotalar miqdori bo'yicha madaniyat barcha donlardan - bug'doy, guruch, makkajo'xori va boshqalardan ustundir.
Karabuğday bug'doy, jo'xori, arpa kabi kleykovina o'z ichiga olgan donlarda kontrendikedir bo'lgan odamlar uchun ajoyib o'rinbosar hisoblanadi.
B2 va B3 vitaminlari sochlar, tirnoqlar, terining salomatligiga hissa qo'shadi.
Temir gemoglobin ishlab chiqarishga hissa qo'shadi;
Karabuğdayning zararli xususiyatlari hali aniqlanmagan.
O'zining shifobaxsh va ta'mli fazilatlari tufayli grechka uzoq vaqtdan beri parhez mahsuloti hisoblangan. Sog'lom turmush tarzi muxlislari buni bajonidil o'z menyusiga kiritishadi. Ammo bo'tqadan tez-tez foydalanish figuraning nozikligini buzmaydimi? "Grechka pyureida qancha kaloriya bor" degan savol ko'pincha ovqatlanish bo'yicha mutaxassislar tomonidan eshitiladi.
Pishirish usullari va kaloriya tarkibi
Karabuğday pishirishning ko'plab usullari mavjud. Albatta, kaloriya tarkibi pishirish usuliga bog'liq. Oziq-ovqat uchun butun don va undan tayyorlangan un ishlatiladi. Ko'pincha boshqa turdagi unlar grechka uni bilan aralashtiriladi: makkajo'xori, bug'doy, arpa. Bu ta'm va protein tarkibini boyitish uchun amalga oshiriladi.
Yaponlar grechka va bug'doy unining aralashmasidan soba - noodle tayyorlaydilar. Sharqiy Evropa mamlakatlarida butun donli pyuresi pishiriladi. Bu juda keng tarqalgan oziq-ovqat mahsuloti, sariyog ', sut, go'sht, sabzavot qo'shilishi yoki alohida taom sifatida iste'mol qilinadi. Bayramona lazzatlanishlardan biri - bu karabuğday pyuresi bilan qovurilgan emizikli cho'chqa. AQSh va Kanadada sutli karabuğday pyuresi nonushta va zarang siropi... Hindistonning shimolida, diniy bayramlarda, boshqa barcha donli mahsulotlarni iste'mol qilish taqiqlanganda, grechka unidan tayyorlangan pishiriqlar qovuriladi. Dunyoning turli mamlakatlarida karabuğday unidan krep, bulka, pirog, makaron, pechenye pishiriladi.
Buni tushunish uchun dietolog bo'lish shart emas energiya qiymati shunga o'xshash idishlar juda yuqori. Bu erda ba'zi bir karabuğday idishlari uchun qiyosiy ma'lumotlar (100 gramm uchun hisoblangan):
- Go'shtli bo'tqa -114,47 kilokal.
- Yog 'va shakar qo'shilgan sutli pyuresi - 98,2 kilokal.
- Pancakes - 170 kaloriya.
- Noodle - 348 kkal.
Agar oziq-ovqat mahsulotlarini qayta ishlashsiz turli xil donlarning kaloriya tarkibini solishtirsak, grechka makkajo'xori, arpa va hatto irmikdan ko'ra ko'proq to'yimli ekanligi ayon bo'ladi! Quruq grechka, 100 grammdagi kaloriya miqdori - 327 Kkal, marvarid arpa - 324, irmik - 326, makkajo'xori yormasi - 325.
Ehtimol, mahsulot issiqlik bilan ishlov berilganda vaziyat o'zgaradi? Taqqoslash uchun bir nechta raqamlar:
- Karabuğday pyuresi, kaloriya - 101.
- Arpa pyuresi - 109.
- Semolina – 80.
- Bulgur - 83.
Ajoyib shifobaxsh mahsulotdan uning yuqori ozuqaviy qiymati tufayli voz kechish kerakmi?
Foydali moddalarga boy bo'lgan ajoyib donlarning tarkibi uni vazn yo'qotish uchun ishlatishga imkon beradi. Karabuğdayning yuqori ozuqaviy qiymati u bilan go'sht, dukkaklilar, kartoshka va nonni almashtirishga imkon beradi, ya'ni ko'proq. yuqori kaloriyali ovqatlar... Boshqa hech qanday don juda ko'p mahsulot o'rnini bosa olmaydi. Agar siz sariyog ', sut va go'sht soslarini qo'shmasdan pyuresi pishirsangiz, unda taomning energiya qiymati dieta uchun maqbul bo'ladi. Suvda qaynatilgan grechkaning kaloriya tarkibi atigi 110 Kkal. Agar vazn yo'qotish uchun kunlik parhez 1500 Kkal deb hisoblasak, karabuğdayning suvdagi kaloriya miqdori nonushta yoki kechki ovqat uchun juda mos keladi.
Kilo yo'qotish uchun ko'plab parhezlar orasida grechka dietasi sharafli joylardan birini egallaydi. Ko'p odamlar faqat olma, tuxum yoki oqsilga asoslangan dietani saqlab qolish qiyin. Qoida tariqasida, bu mahsulotlar doimiy ochlik tuyg'usini bartaraf eta olmaydi, tananing turli moddalarga bo'lgan ehtiyojlarini qondira olmaydi. Yana bir narsa - grechka... Bu taom ko'pchilik uchun sevimli va tanish. Qaynatilgan grechkaning past kaloriya miqdori uni vazn yo'qotish uchun ratsionga kiritish imkonini beradi.
Masalan, uch kunlik menyu:
- Nonushta - grechka pyuresi, kaloriya miqdori 110 Kkal, sutsiz va shakarsiz qahva, kaloriya miqdori - 0
Ikkinchi nonushta - Javdar noni tvorog (50 Kkal), olma (70 Kkal), choy bilan - 0
Tushlik - qaynatilgan go'sht bilan qaynatilgan kartoshka(190 Kkal). Yangi olxo'ri kompoti (60 Kkal)
- Nonushta - grechka pyuresi, 110 Kkal, sutsiz va shakarsiz qahva, kaloriya miqdori - 0
Ikkinchi nonushta - kam yog'li baliqli javdar noni (80 Kkal), olma (70 Kkal), choy - 0
Tushlik - qaynatilgan kartoshka bilan qaynatilgan go'sht (190 Kkal). Meva (100 Kkal)
Peshindan keyin snack - grechka pyuresi, 110 Kkal, choy - 0
Kechki ovqat - 2 tuxum, 85 Kkal, kefir, 125 Kkal
- Nonushta - grechka pyuresi, 110 Kkal, sutsiz va shakarsiz qahva, kaloriya miqdori - 0
Ikkinchi nonushta - kam yog'li jambonli javdar noni (80 Kkal), apelsin (53 Kkal), choy - 0
Tushlik - qaynatilgan kartoshka va arpabodiyon bilan qaynatilgan tovuq (190 Kkal). Qulupnay (100 Kkal)
Peshindan keyin snack - grechka pyuresi, 110 Kkal, choy - 0
Kechki ovqat - sabzavotli salat, 60 Kkal, kefir, 125 Kkal
Ushbu menyuni takrorlash, o'zgartirish, kaloriya tarkibida bir xil bo'lgan har qanday taomlarni qo'shish mumkin. Faqat pyuresi o'zgarishsiz qolishi kerak. Suvdagi karabuğday pyuresining past kaloriya miqdori dietaning yagona afzalligi emas. Supurgi kabi, sog'lom don tarkibidagi tolalar u erda to'plangan barcha toksinlarni tanadan olib tashlaydi. Ammo ko'pincha metabolik kasalliklar va ortiqcha vazn ortishining sababi shlaklardir.
Suvda qaynatilgan grechkada qancha kaloriya borligini bilib, keskin vazn yo'qotishni orzu qiladigan ko'plab odamlar o'zlarining dietalarini faqat ushbu taomdan tashkil qiladilar. "Grechka dietasi" deb ataladigan narsa mavjud. Unga faqat tuz va shakarsiz suvda bo'tqa kiradi. Xun taomini tayyorlash juda oddiy. Kruplar hatto qaynatilmaydi, lekin bir kechada qaynoq suv bilan bug'lanadi. Klassik retsept bir stakan grechka taklif qiladi, lekin ikkitasiga ruxsat beriladi. Bunday menyuni bir necha kun ushlab turish mumkin, ammo keyin o'tkir ochlik hissi paydo bo'ladi. Mo'l-ko'llik ozuqa moddalari grechka donalarida xun odatlarini, ya'ni tuz va shakarni almashtira olmaydi, ular bilan odatda pyuresi iste'mol qilinadi.
Chiqish yo'li topildi. Parhezshunoslar kefir bilan karabuğday pishirishni taklif qilishadi. Suvdagi grechkada qancha kaloriya borligini va kefirda qancha kaloriya borligini bilib, hisoblash oson. ozuqaviy qiymati idishlar. Bir kechada bug'langan donalar kefir bilan aralashtiriladi. Hammasi bo'lib, kuniga bir litr kam kaloriyali fermentlangan sut mahsulotini iste'mol qilish mumkin.
Bunday parhez uzoq davom etmaydi. Ovqatlanish va metabolik odatlarning to'satdan buzilishi tanaga yomon ta'sir qilishi mumkin. Barcha mono dietalar, 4 kundan ortiq vaqt davomida qo'llanilganda, depressiya va bosh og'rig'iga olib keladi. Yarim hafta ichida siz 4 kilogrammni yo'qotishingiz mumkin. Keyin siz grechka pyuresi qo'shilishi bilan past kaloriya dietasi bilan shug'ullanishingiz mumkin.
Sabzavotli dietologlar ko'pincha sabzavotlar vazn yo'qotish uchun eng yaxshi foyda keltiradi, deb da'vo qilishadi. Yormalar baribir sabzavotlardan ko'ra ko'proq qoniqarli, ular bahslashadilar va ularda unchalik ko'p tola yo'q. Misol uchun, bo'tqa va mashhur yunon sabzavotli salatini (yog'siz) solishtiraylik:
Yunon salatasi - kaloriya 61,66 Kkal
Karabuğday pyuresi - kaloriya miqdori 110 Kkal
Sabzavotlarning afzalligi aniq. Ammo bu grechkaning ozuqaviy qiymati vazn yo'qotish muvaffaqiyatini belgilaydi. Kichik miqdorda bug'langan donlar insonni uzoq vaqt davomida energiya bilan ta'minlaydi. Shu bilan birga, siz ko'proq sabzavotlarni iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi. Kilo yo'qotish uchun grechkaning yana bir afzalligi shundaki, yangi sabzavotlardan farqli o'laroq, u yilning istalgan vaqtida mavjud.
Karabuğdayni qanday saqlash va pishirish kerak
Donni havo o'tkazmaydigan idishda quruq joyda saqlang - eng yaxshisi, oshxona shkafi. Karabuğday uni uchun joy muzlatgich, ayniqsa issiq mavsumda. Donni bir yil davomida saqlash mumkin, un uchun muddat - uch oydan to'rt oygacha.
Pishirishdan oldin grechka axloqsizlik va changni tozalash uchun suv bilan yuvilishi kerak. Siz qaynoq suv yoki bulonga ½ dona qo'shib bo'tqa pishirishingiz mumkin. Keyin qopqog'ini yoping va yarim soat qaynatib oling.
Uyda pishirish uchun bir nechta fikrlar:
- bug'doy uniga grechka unini qo'shish pancakes va kreplarni yanada mazali va sog'lom qiladi;
- sho'rvalar yoki sabzavotli pishiriqlarga qaynatilgan don qo'shilishi taomning tuzilishini va ta'mini yaxshilaydi;
- maydalangan kotletga qaynatilgan grechka qo'shilishi mumkin. Kaloriya miqdori kamayadi, foydali tolalar qo'shiladi;
- pyuresi kechqurun pishirilishi mumkin, ertalab esa mikroto'lqinli pechda qizdirilishi va bolaga sut bilan nonushta qilish mumkin;
- karabuğday birikmasi, tug'ralgan qaynatilgan tovuq, yashil no'xat, qovoq urug'lari va yashil piyoz - tushlik yoki kechki ovqatni bezatadi mazali salat.
Karabuğday genetik jihatdan o'zgartirilgan analoglarga ega bo'lmagan bir nechta mahsulotlardan biridir. Shuning uchun, oddiy do'konlarda sotiladigan narsa bir nechta tabiiy mahsulotlardan biridir. Foydaliligi va yuqori ta'mi uchun uni "don malikasi" deb atashadi. Tabiatning ajoyib sovg'asidan maksimal darajada foydalanish kerak. Ushbu mahsulotni haftasiga kamida uch marta menyuga kiritish tanaga sog'liq, ohang, yoshlik va go'zallik baxsh etadi.
Karabuğday, ehtimol, vaznini kuzatadiganlar orasida eng mashhur ovqatlardan biridir. Ushbu dondagi parhez qisqa vaqt ichida kerakli uyg'unlikka erishishning byudjetli va samarali usuli hisoblanadi. Karabuğdayda qancha kaloriya bor, u qanday foydali va undagi parhez qanchalik samarali?
Karabuğday yaxshi, chunki u genetik jihatdan bizga xosdir. Uning ajdodlarimiz dasturxonida ko‘p asrlik borligi tarixiy haqiqatdir. Bu shuni anglatadiki, xorijdagi parhez mahsulotlaridan farqli o'laroq, grechka juda kamdan-kam hollarda allergiyaning sababi bo'lib, u pediatrlar tomonidan yaxshi ko'riladi. Qo'shimcha oziq-ovqat sifatida karabuğday pyuresi chaqaloqlarning ratsionida birinchilardan biri bo'ladi.
Karabuğdayning bir nechta navlari mavjud. Ular orasida eng mashhuri yadro hisoblanadi. Bu pishirish uchun ishlatiladigan butun karabuğday donidir maydalangan donlar... Yadroning bir varianti veligorka - qovurg'ali yuzasi bo'lmagan krup. Ezilgan don - tayyor, yopishqoq don uchun mos. Bundan tashqari, g'ayrioddiy och, yashil rangdagi grechkani topishingiz mumkin. Bularning barchasi bir xil asossiz, lekin qovurish bosqichidan o'tmagan. U pishirishda kamroq ishlatiladi, ammo uning ozuqaviy va parhez qiymati odatdagi jigarrang donga qaraganda bir oz yuqoriroqdir.
Un, shuningdek, kleykovinadan mahrum bo'lgan grechkadan tayyorlanadi. Bu uni pishirishda sof shaklda ishlatishga imkon bermaydi, lekin uni boshqa un turlariga qo'shishga, shuningdek, bug'doy hamkasblariga qaraganda kamroq to'yimli bo'lgan krep va kreplarni pishirish uchun ishlatishga imkon beradi.
Karabuğday tarkibida 60% ga yaqin uglevodlar va juda kam yog' mavjud. "Grechka" uglevodlari uzoq vaqt hazm bo'ladigan deb tasniflanadi, bo'tqa uzoq davom etadigan to'yinganlik tuyg'usini beradi va bundan tashqari, u organizm uchun muhim bo'lgan ko'plab biologik faol elementlarni o'z ichiga oladi. Juda past kaloriya tarkibiga ega bo'lgan ushbu mahsulot eng yaxshi parhez mahsulotlaridan biri hisoblanadi va vaznni nazorat qilishga yordam beradi.
Kimyoviy tarkibi va ozuqaviy qiymati
Karabuğday eng foydali va to'yimli donlardan biri hisoblanadi va ko'pincha tibbiy ovqatlanishda asosiy taom sifatida buyuriladi. U tananing to'liq ishlashi uchun zarur bo'lgan ko'plab muhim mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi.
Ko'p miqdorda karabuğday va organizmdagi kislorod almashinuvi uchun zarur bo'lgan temir moddasi mavjud. To'g'ri, bu erda rezervasyon qilish kerak: qattiq karabuğday mono-dietida o'tirib, tanani temir bilan to'liq ta'minlash mumkin bo'lmaydi, chunki o'simlik ovqatlarida ushbu moddaning gem bo'lmagan turi mavjud. Bunday temirni assimilyatsiya qilish uchun (hayvonlardan olingan oziq-ovqat tarkibidagi gemadan farqli o'laroq) go'sht oqsili yoki vitamin C kerak.Shuning uchun anemiyaga yo'l qo'ymaslik uchun grechkani go'sht bilan iste'mol qilish yoki askorbin kislotasi bilan boyitish kerak.
Karabuğdayda juda ko'p muhim moddalar mavjud:
- kaltsiy, ularsiz siz kuchli suyaklar, tishlar, sog'lom tirnoqlar va sochlarni topa olmaysiz;
- tanadagi suv-tuz balansini nazorat qiluvchi va yurak ishida ishtirok etadigan kaliy;
- ftorid va fosfor sog'lom skelet tizimining muhim elementlari;
- yod va sink, ularsiz endokrin tizimning ishlashi mumkin emas.
B vitaminlari grechkada ham mavjud bo'lib, ular orasida asab va reproduktiv tizimlarning ishlashi uchun juda muhim bo'lgan foliy kislotasi (B9) mavjud va ularning etishmasligi embrion shakllanishi bosqichida jiddiy homila patologiyalari bilan tahdid qiladi. . Karabuğday tarkibida mavjud bo'lgan E vitamini ham muhimdir. Bu tabiiy antioksidant va gormonlar sintezida muhim element hisoblanadi. Shuningdek, don tarkibida niatsin deb ataladigan vitamin PP mavjud. U metabolizmda muhim ishtirok etadi, bu tana vaznini nazorat qilishda juda muhimdir.
Karabuğday tarkibidagi protein oson hazm qilinadi. Aytgancha, uning mazmuni bo'yicha, bu don boshqalardan ustundir.
100 grammdagi grechkaning kaloriya tarkibi va BZHU
Uning xom shaklida grechka 100 g uchun taxminan 312 kkal bilan ajralib turadi.Shu bilan birga, undagi BJU (oqsillar, yog'lar va uglevodlar) nisbati 12,5 g: 3,3 g: 62 g.
Biroq, xom grechkaning kaloriya tarkibi nisbiy ko'rsatkichdir, chunki donni issiqlik bilan ishlov berish jarayonida kaloriya miqdori o'zgaradi. Tayyor taomning energiya qiymati qanchalik yuqori bo'lishi oshpazlik ishlov berish usuliga va grechkadan tashqari qanday ingredientlar tarkibiga bog'liq.
Qaynatilgan grechka qancha kaloriya
Pishirish - grechka tayyorlashning asosiy variantidir. Qaynatilgan va mazali maydalangan, bu ko'p qirrali garnitür yoki mustaqil taomdir. Parhezshunoslar suvda qaynatilgan grechkada qancha kaloriya borligini hisoblab chiqdilar. Natija karabuğday dietasiga rioya qilganlarga tasalli berishi mumkin: 100 g taom uchun - 100 kkaldan ko'p emas. Agar suv go'shtli bulon bilan almashtirilsa, energiya qiymatining ko'rsatkichi biroz yuqoriroq bo'ladi.
Biroq, bunday oshpazlik bilan ishlov berish bilan ozuqa moddalarining katta qismi yo'qoladi. Garniturani sabzavot yoki o'tlar bilan boyitib, bu kamchilikni qisman qoplashingiz mumkin.
Tuzsiz qaynoq suv bilan bug'lanadi
Ovqat pishirishning eng parhezli va sog'lom usuli - bu grechka qaynatmasdan suvda. Buning uchun donlar saralanadi, yuviladi va 1: 2-1: 3 nisbatda qaynoq suv bilan quyiladi. Donning shishishi uchun optimal vaqt taxminan 4 soat ekanligiga ishoniladi. Ammo 40 daqiqadan so'ng, mahkam qopqoq bilan qoplangan, grechka bug'lanadi va uni iste'mol qilish juda mumkin.
Yaxshi variant - kechqurun donni pishirish. Eng yaxshi yumshoqlik va ovqatni issiq saqlash uchun termosdan foydalanish foydalidir.
Sovuq suvda namlangan karabuğday yanada ko'proq ozuqa va ozuqa moddalarini saqlaydi. To'g'ri, tayyorlikka erishish uchun mahsulot "issiq" usuldan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi, shuning uchun kechqurun don ustiga suv quyib, bir kun oldin idishga g'amxo'rlik qilish tavsiya etiladi.
Karabuğdayni tuz yoki shakar bilan pishirmasdan tatib ko'rish tavsiya etilmaydi. "Konsessiya" sifatida ba'zi odamlar bo'tqani soya sousi yoki o'simlik moyi (masalan, zig'ir urug'i) bilan ozgina ziravor qilishni afzal ko'rishadi. Ammo idishning kaloriya tarkibi bundan oshadi.
Tuzsiz bug'langan grechkaning energiya qiymati 90 kkaldan oshmaydi.
Sut bilan karabuğday ichida
Sut bilan qaynatilgan grechka kaloriyalarda sezilarli darajada "o'sadi". Yakuniy ko'rsatkich don va sut ulushiga, oxirgi komponentning yog'li tarkibiga bog'liq bo'ladi. O'rtacha, bunday oziq-ovqatning energiya qiymati 120 dan 200 kkalgacha.
Sariyog 'bilanmi
"Yo'q bo'tqasini sariyog' bilan buzmang" - deyishadi xalq orasida. Albatta, kim bahslashadi? Ta'mga ko'ra, sariyog' bilan ta'mlangan grechka yog'siz grechkadan ustundir. Bunday taomning kaloriya miqdori ham ortadi. Biroq, bu erda ham hamma narsa juda oddiy emas, yonilg'i quyish uchun qaysi yog 'tanlanganiga qarab - sabzavot yoki sariyog'.
O'rtacha, o'simlik yog'idagi 100 gramm grechka pyuresi kaloriyalari biroz o'sadi. Bunday yog'ning choy qoshig'ida - taxminan 5 g, ya'ni qaynatilgan yoki bug'langan grechkani o'simlik moyi bilan to'ldirib, idishga 40 kkal qo'shishingiz mumkin! Bu o'zining afzalliklariga ega: o'simlik moylari tanani muhim yog 'kislotalari va vitaminlari (xususan, E) bilan to'ldiradi, bir gramm xolesterin qo'shmaydi.
Sariyog' o'simlik yog'iga qaraganda mazaliroq, ammo u biroz zararli (u tarkibida xolesterin mavjud). Kaloriya tarkibiga ko'ra, u hayvonlardan kelib chiqqan analogdan bir oz farq qiladi. Va biroz kamroq sarflanadi. Bir choy qoshiq sariyog '(10 g) taxminan 80 kkalni o'z ichiga oladi. U bilan ziravorlangan qaynatilgan grechka yanada mazali va yuqori kaloriyali bo'ladi!
Karabuğdayni qanday pishirish usuli, uni qanday ziravor qilish kerakligi, yog'larni ishlatish kerakmi degan savolga javob mahsulot qaysi maqsadda tayyorlanishiga bog'liq. Agar siz so'rilgan kaloriyalar, keyin ziravorlar, sariyog 'va sut haqida o'ylamasdan, mazali garnitür bilan o'zingizni erkalamoqchi bo'lsangiz - bularning barchasi taqdim etilgan don bilan yaxshi ketadi. Ammo agar maqsad vazn yo'qotish bo'lsa, eng past kaloriyali, to'yimli va sog'lom bo'lgan grechkadan hech qanday qo'shimchalarsiz yanada oqilona foydalanishga arziydi.
Mazali, maydalangan, samimiy va tayyorlash oson - bu ko'pchilik tomonidan yaxshi ko'rilgan grechka. Suvda qaynatilgan yoki sut bilan to'ldirilgan, sariyog 'bilan ziravorlangan yoki meva bilan aralashtirilgan, qozonda yoki sekin pishirgichda pishirilgan - bu albatta chiqadi va nonushta uchun xush kelibsiz taom yoki kechki ovqat va tushlik uchun yonma-yon bo'ladi. U hisobga olinadi parhez ovqatlanish lekin bu juda oddiymi qaynatilgan grechka, undagi BZHU mazmuni ajablantirishi mumkin.
Uy bekalarining oshxona kitoblarida grechka pishirish uchun ko'plab retseptlar mavjud
BZHU qisqartmasi oddiygina: oqsillar, yog'lar va uglevodlar degan ma'noni anglatadi. Aynan shu elementlar mahsulotni kaloriya bilan ta'minlaydi. Bir yoki boshqa oziq-ovqatdan vazn yo'qotishning foydasi moddalarning muvozanatida, ozuqaviy qiymatida yotadi. Shunday qilib, suvda qaynatilgan grechka vazn yo'qotish uchun qanchalik samarali ekanligini tushunish uchun siz kkalni hisoblashingiz kerak - bir xil kaloriya tarkibi.
Nima uchun grechka qoniqarli?
Agar siz tarmoqdagi kaloriya jadvallariga va boshqa manbalarga qarasangiz, qaynatilgan grechkadagi BZHU haqidagi ma'lumotlar biroz farq qiladi. Quyidagi ko'rsatkichlarni o'rtacha deb hisoblash mumkin:
Shunday qilib, grechka tarkibidagi oqsillar, uglevodlar va yog'larning suvdagi foizini quyidagi diagrammada ifodalash mumkin:
Karabuğday BJU nisbatida asosiy ulush uglevodlardir
Ma'lum bo'lishicha, 100 gramm uglevodlar. Donlar juda ko'p, ammo bu vazn yo'qotish uchun foydali emas. Ammo bu haqda tashvishlanmaslik kerak, chunki ular sekin deb tasniflanadi - ular qon shakarini kek kabi keskin emas, balki asta-sekin oshiradi. Ya'ni, suvda qaynatilgan grechkadan olingan energiya darhol chiqarilmaydi va tanani juda uzoq vaqt davomida oziqlantirishi mumkin.
Shuning uchun, kichik ozuqaviy qiymati bilan, bu don vazn yo'qotish uchun sezilarli foyda keltiradi. Tarkibida u bilan raqobatlashing sekin uglevodlar va BZHU nisbati faqat jo'xori uni (100 gr uchun 93 kkal) va marvarid arpa (100 gr uchun 102 kkal) bo'lishi mumkin.
Ammo, shunga qaramay, suvda qaynatilgan grechka vazn yo'qotish uchun dietada ko'proq uchraydi. Xo'sh, endi bu ma'lumotdan qanday foyda olasiz?
Kaloriya haqida bir oz
Qo'shimcha funtni yo'qotish uchun ishlaydigan har qanday parhezning mohiyati oddiy: agar odam odatda oziq-ovqat bilan 2000-4000 kkal qabul qilsa, unda bu ko'rsatkichni kamaytirish kerak. Ratsiondan qancha kilokaloriya olib tashlash individual asosda hal qilinadi, bu quyidagilarga bog'liq:
- poldan,
- turmush tarzi,
- faoliyat turi,
- muntazam qo'shimcha jismoniy faoliyat mavjudligi.
Ko'rinib turibdiki, yuk ko'taruvchi ofis ishchisiga qaraganda ko'proq kkal sarflaydi. Shuning uchun u kun davomida olingan oziq-ovqatning ozuqaviy qiymatini keskin kamaytira olmaydi - u ish bilan shug'ullanmaydi. Ro'za tutishning afzalliklari shubhali va yo'qolgan vazn siz bilan yana bir necha kilogramm olib, qaytib kelishi mumkin.
Vazifa - iste'mol qilinadigan kaloriyalar sonini o'rtacha 1200-1400 gacha kamaytirish, aniq qancha, ovqatlanish mutaxassisi hisoblab chiqsin.
Qaynatilgan grechkaning ijobiy va salbiy tomonlari
Kilo yo'qotish uchun qancha grechka yeyishingiz kerak? Bu savol ushbu mono-dietada vazn yo'qotishga qaror qilganlarni tashvishlantiradi. Ratsionda faqat bitta mahsulotni tan oladigan har qanday parhez rejimida bo'lgani kabi, samarali vazn yo'qotish uchun siz faqat suvda qaynatilgan donni iste'mol qilishingiz kerak bo'ladi. Faqat bu holatda, BJU miqdori optimal bo'ladi, shunda nafratlangan santimetrlar bizning ko'z o'ngimizda eriydi.
Bunday bo'tqaning afzalliklarini sezilarli qilish uchun ba'zi maslahatlar:
- Tayyor taomga bir gramm shakar, tuz va ziravorlar qo'sha olmaysiz. Bunday ziravorlar butun dietani yo'q qiladi. Qaynatilgan grechkada vazn yo'qotish uchun har qanday sousni, shu jumladan pomidor va soyani ishlatish tavsiya etilmaydi. Bir necha gramm sariyog 'ta'mni yoritishi mumkin, ammo foydali bo'lmaydi, ularni ham o'tkazib yuboring.
- Nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun menyuni tashkil etadigan donni to'g'ri tayyorlash uchun siz ingredientlarni quyidagi nisbatda olishingiz kerak: 100 gramm grechka va suv: 150 ml karabuğdayni termosda bug'lash uchun, va odatdagi usulda pishirish uchun 200-250 ml.
- Qaynatilgan grechka orasidagi intervallarda siz 100-200 gramm kefirdan foydalanishingiz mumkin bo'lgan maslahatlar mavjud. Ushbu mahsulot parhez davomida oshqozon-ichak traktini qo'llab-quvvatlaydi va vazn yo'qotishga yordam beradi, deb ishoniladi. Kefir zerikarli dietaga biroz xilma-xillik qo'shadi, ammo siz kam yog'li mahsulotni tanlashingiz kerak. Qaynatilgan grechkaning ashaddiy tarafdorlari dondan BJUga bir gramm qo'shmaydi. ozuqa moddalari boshqa mahsulotlardan, hatto yashil olma ham taqiqlanadi.
Bir qaynatilgan grechkada (uni har qanday miqdorda iste'mol qilish mumkin bo'lsa ham) bir necha kun ushlab turish juda qiyinligini taxmin qilish oson. Va bu kamida bir hafta davom etadi! Og'irlikni yo'qotganlarni yana qanday muammolar kutishi mumkin?
- Nonushta uchun iste'mol qilingan 200 gramm qaynatilgan grechkada tushlikgacha, keyin esa kechki ovqatgacha "yashash" uchun etarli miqdorda BJU borligini hisobga olsak, hali ham kaloriyalar etarli emas. Ko'pchilik ko'ngil aynishi, zaiflik, bosimning ko'tarilishi va bosh aylanishi haqida shikoyat qildi. Agar bu alomatlar paydo bo'lsa, dietangizni to'xtatib, shifokoringizga murojaat qiling.
- Mono-dietalar ekstremaldir, bu homiladorlik paytida, emizishda, oshqozon-ichak trakti kasalliklari bilan boshlanmasligi kerak.
- Qaynatilgan grechkadan tayyorlangan BJU energiya beradi, ammo vitaminlar va minerallar bir gramm qo'shilmaydi. Parhezshunoslar parallel ravishda multivitaminlarni qabul qilishni maslahat berishadi.
Barcha xavflarni baholash va ularni shifokor bilan qaynatilgan karabuğday iste'mol qilishning afzalliklari bilan solishtirish yaxshiroqdir. Sevimli kiyimingiz erkin o'tirishi va uzoq dam olish kunlaridan keyin yo'qolgan shaklni qaytarish uchun haftada bir necha kun ro'za tutish va tanani qoniqarli, ammo ekstremal rejim bilan qiynoqqa solmaslik kifoya.
Karabuğday har doim kuchli va jasur oziq-ovqat hisoblangan. Va bu tabiiy, chunki hamma bundan hayratda qoladi grechkada qancha kaloriya bor... Buning yordamida odam sog'lik va kuchga ega bo'ldi. Bundan tashqari, agar siz donni to'g'ri aytsangiz, bu donalar odamlarning vaznidan xalos bo'lishga yordam berishi uzoq vaqtdan beri isbotlangan. Tasavvur qiling-a, kundalik ratsioningizga bu ajoyib dondan faqat bir necha osh qoshiq qo'shishingiz kerak va tanada zararli moddalar, og'ir metallar va yomon xolesterin bo'lmaydi. Bularning barchasi yillar davomida tanada to'planadi va u sizni bu yomon narsalardan xalos qiladi. Buni haddan tashqari oshirmaslik muhimdir.
U uglevodlar, o'simlik oqsillari va ko'plab mikro va makro elementlarni o'z ichiga oladi. Bir so'z bilan aytganda, bu don tarkibida organizm uchun juda zarur bo'lgan deyarli barcha moddalar mavjud.
Jumladan:
- Teri qoplamini mustahkamlovchi temir.
- Suyak to'qimasini mustahkamlovchi va qarishni sekinlashtirishga yordam beradigan marganets.
- Selen yallig'lanishga qarshi kurashuvchi va viruslar va bakteriyalarga qarshi himoyachi sifatida tanilgan.
- Yaralarni davolaydigan va yaxshi hazm bo'lishiga yordam beradigan mis.
- Glyukoza ishlab chiqaradigan va metabolizmda ishtirok etadigan fosfor
- Zararli moddalarni, xususan, toksinlarni tanadan olib tashlaydigan kaliy.
- Asab tizimi va yurak-qon tomir tizimining faoliyatini yaxshilaydigan magniy.
- Qalqonsimon bezning aniq ishini muvofiqlashtiradigan yod.
Shuning uchun, agar grechka qanchalik to'yimli ekanligi haqida gapiradigan bo'lsak, unda qancha yog'lar, oqsillar, uglevodlar, shuningdek, mineral va organik moddalar, kislotalar va vitaminlar borligini hisobga olish kerak. Yormalarda juda ko'p uglevodlar mavjud, ularning 100 grammida 18 gramm bor. Proteinlar va yog'larga kelsak, mos ravishda 3,6 va 2,2 bor. Agar yorma to'yimli bo'lsa, unda bu juda ko'p kaloriya borligini anglatadi, deb o'ylash xato. Oziqlanishning asosiy siri shundaki, uglevodlar organizmda juda tez va oson so'riladi. Va bu, odatda, tanaga kiradigan uglevodlar asta-sekin parchalanishiga qaramay.
Karabuğdayda qancha kaloriya bor?
100 grammdagi grechkaning past kaloriya miqdori hatto parhez menyusiga kiritilishi mumkin. Shifokorlar ko'pincha ushbu mahsulotni o'z dietasiga qo'shishni tavsiya qiladilar, ayniqsa shishgan bemorlar uchun. Buning sababi shundaki, tuz ishlatmasdan pishirilgan grechka tanadan keraksiz suyuqlikni olib tashlashga qodir. Agar qaynatilgan don muntazam ravishda iste'mol qilinsa, unda shu tarzda siz oshqozon va ichak faoliyatini yaxshilashingiz mumkin. Hatto azob chekayotganlarga ham ortiqcha vazn, shifokorlar bu donni buyuradilar.
Muhim! Shu bilan birga, tuz qo'shmasdan faqat bug'langan nafratlangan kilogrammdan qutulish uchun nima yordam berishini tushunish muhimdir.
Karabuğday pishirishning ko'plab usullari mavjud. Ularning har biri tayyor mahsulotning turli energiya qiymatiga ega, shuning uchun ularning har birini eslatib o'tish kerak.
Suvda qaynatilgan grechka
Qaynatilgan grechkada qancha kkal borligini ko'pchilik bilmaydi. Qaynatilgan don foydali bo'ladi, shu bilan birga tuz qo'shmaslik kerak. Bunday holda, 100 gramm tayyor mahsulot 90 kaloriya bo'ladi. Ammo agar siz idishga tuz qo'shishga qaror qilsangiz, unda bu ko'rsatkich 103 ga ko'tariladi.
Karabuğdayni yanada mazali qilish uchun ba'zilar sariyog 'qo'yishadi, lekin bu ham qo'shimcha kaloriya bilan to'la bo'lib, bu holda 152 ga ko'tariladi. Ushbu don tufayli siz oilaning barcha a'zolariga yoqadigan mazali va sog'lom garnitür tayyorlashingiz mumkin. . Bunday mazali retseptlar, grechka kotletlari kabi, mazali va monastir uslubidagi porridge, tayyorlashning o'ziga xos xususiyati sabzavot va qo'ziqorin qo'shilishida yotadi.
Suv bilan bug'langan karabuğday
Avval xabar qilinganidek, grechka vazn yo'qotish uchun foydalidir, bug'da pishirilgan don. Shifokorlar uni shu tarzda ishlatishni tavsiya qiladilar, chunki bu holda grechkaning kaloriya miqdori kichikdir.
Amaliy maslahat: Faqat suvni qaynatish va donni birdan ikkiga nisbatda qaynoq suv bilan qoplash kifoya. Keyin bir kechada qoldiriladi. Bu har bir porsiya uchun 100 gramm uchun 105 kaloriya.
Bunday holda, yormalar ularning ozuqaviy qiymati va yumshoqligi bilan farqlanadi. Kilogramm yo'qotish uni cheksiz miqdorda va kunning turli vaqtlarida iste'mol qiladi. Va vazn yo'qotishning ushbu usulining afzalliklari shundaki, ovqatdan keyin ochlik tuyg'usi davom etmaydi.
Quruq mahsulot
Qizig'i shundaki, quruq grechka pishirilganidan ko'ra ko'proq kaloriyani o'z ichiga oladi. Shunday qilib, 100 grammda ularning 330 tasi bor, ammo bu ham muhim emas va atigi 15% ni tashkil qiladi. kunlik nafaqa... Va agar biz pishirgandan keyin don uch baravar ko'payadi deb hisoblasak, unda yuz gramm quruq dondan siz uch yuz gramm mazali va to'liq nonushta, tushlik yoki kechki ovqatni olishingiz mumkin. Bundan tashqari, siz tanadagi yog'lardan qo'rqmaysiz. Sog'lom va to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari ko'pincha tirik yashil grechka iste'mol qiladilar. Buning uchun meva karabuğday donidan ajratiladi va iste'mol qilinadi. Ushbu shaklda kaloriya tarkibi 310 kaloriya.
Karabuğdaydan tayyorlangan idishlarning kaloriya tarkibi
Albatta, grechka bo'lgan taomning kaloriya tarkibi haqida gapirganda, siz ushbu taomning har bir tarkibiy qismining ozuqaviy qiymatini hisobga olishingiz kerak. Bundan tashqari, tayyorlash texnologiyasi va usuliga e'tibor berishingiz kerak: pishirish yoki qovurish.
Ammo kaloriya miqdori allaqachon hisoblangan eng tez-tez va mashhur grechka idishlari mavjud:
- Savdogar kabi. Uni tayyorlash uchun sizga tovuq filesi, piyoz, sabzi va maydalagich kerak. Pishirish uchun o'simlik moyi va ziravorlar kerakligini hisobga olish kerak. Natijada, 200 gramm tayyor taom 470 kaloriya bo'ladi.
- Kefir ustidagi idish. Kilo yo'qotish uchun ajoyib variant - kefir yoki yogurt bilan pishirilgan grechka. Olish kerak sut mahsuloti nol yog'li tarkib bilan. 200 gramm sutni ikki choy qoshiq don bilan aralashtirish kerak. Shunday qilib, bir kechada ko'tarilish uchun qoldiring. Ertalab bunday idish nafaqat kattalar uchun, balki bolalar uchun ham foydalidir. 100 grammda 51 kaloriya bor.
- Sut bilan. Bolalikning ta'mi - sutli karabuğday. Sizga 100 gramm don va bir xil miqdordagi sut kerak bo'ladi. Bir oz shakar va 200 gramm suv qo'shing. Bir yuz gramm idishda faqat 100 kaloriya bor.
- Yog 'bilan yormalar. Ovqat tayyorlash uchun sizga 150 gramm don, 200 - suv, 15 - sariyog ', 10 - shakar kerak bo'ladi. Har bir xizmat uchun 330 gramm va 100 - 120 kaloriya bo'ladi.
- Go'sht bilan karabuğday. Bu zichroq taom. Kerak bo'ladi tovuq ko'krak, shuningdek, sabzavot, smetana va piyoz shaklida kiyinish. Bu erda siz ziravorlar va sabzavot yoki zaytun moyini kiritishingiz kerak. 100 gramm uchun - 180 kaloriya.
- Qo'ziqorinli yormalar. Sizga yangi qo'ziqorinlar kerak bo'ladi (ularning xom shaklida, u 17 kaloriya bor). Bu erda o'tlar, donlar, sabzavotlar, ziravorlar va qo'shing o'simlik yog'i, va chiqishda biz 100 gramm uchun 105 kaloriya miqdorini olamiz.
- Güveç bilan karabuğday. Ushbu taomni ro'yxatga kiritish qiyin. sog'lom taomlar lekin ko'pchilik buni afzal ko'radi. 120 gramm grechkani suvda 250 gramm mol go'shtidan tayyorlangan güveç bilan birlashtiring. Natijada, biz 100 gramm uchun 130 kkal olamiz.
Karabuğday nima uchun foydali?
Parhezshunoslar, shifokorlar va boshqa mutaxassislar uzoq vaqtdan beri grechkaning foydali xususiyatlarini qoraladilar. Bundan tashqari, uni ishlatishga qarshi ko'rsatmalar mavjud, ammo foydali xususiyatlar ko'proq. Shunday qilib, agar siz ushbu donni ko'p iste'mol qilsangiz, gaz hosil bo'lishi va peristaltikaning qo'zg'alishi paydo bo'lishi mumkin. Ammo grechkani menyudan butunlay chiqarib tashlash ham mumkin emas, chunki u tanaga foydali ta'sir ko'rsatadi:
- Qon bosimini normallantiradi
- Soch, tirnoqlarning kuchini tiklaydi va tishlarning parchalanishiga qarshi kurashadi
- Kayfiyatni yaxshilashga ta'sir qiladi
- Qo'shimcha funtlarni yo'q qiladi.
- Qo'shimchalar og'rig'ini kamaytirish orqali revmatizmga qarshi kurashadi
- Ateroskleroz, yurak urishi va teri kasalliklari bilan kurashadi.