Uyda tortni qanday bezash kerak. Sevimli odam uchun tug'ilgan kun tortini qanday bezash kerak. Uyda tortni qanday bezash kerak? Foto g'oyalar
O'z oilangiz va do'stlaringizni, shuningdek, mehmonlaringizni xursand qilish va hayratda qoldirish uchun siz sehrgar bo'lishingiz shart emas, shunchaki g'ayrioddiy va nihoyatda chiroyli shirinliklarni yaratishda ajoyib ko'nikmalarni egallashingiz kerak.
Ushbu maqolada Yangiliklar portali "sayt" siz uchun haqiqatan ham chiroyli va g'ayrioddiy keklarni yaratishning eng ajoyib usullarini to'pladi.
Qabul qiling, tort kabi shirinlik tug'ilgan kunlar, to'ylar, Yangi yil, Vatan himoyachilari kuni va 8-mart va boshqa bir xil darajada muhim tadbirlar.
Ko'pchiligimiz do'konda sotib olingan yoki buyurtma qilingan keklarga ishonishni afzal ko'ramiz, chunki u holda kek, albatta, chiroyli bo'ladi, garchi har doim ham chinakam mazali bo'lmasa ham, uy qurilishi shirinligidan farqli o'laroq.
"Sayt" yangiliklar portali sizni sevimli uy qurilishi retsepti yordamida chindan ham chiroyli pirojnoe tayyorlashga taklif qilishga qaror qildi.
Shunday qilib, siz o'zingizning qo'lingiz bilan tayyorlangan uy tortini tayyorlayapsiz va biz sizga tortni bezashda yordam beramiz.
"Zebra" torti
Bunday go'zal tort osongina bolalar kechasi yoki bakalavr kechasining asosiy diqqatga sazovor joyiga aylanishi mumkin va shu bilan birga u sizdan hech qanday maxsus mahorat va kuch talab qilmaydi. Rang berish uchun xamirning bir qismiga ozgina kakao qo'shishingiz kerak va quyidagi rasm darsiga amal qiling.
Leopard torti
Mehmonlaringizni leopar naqshli tort bilan hayratda qoldiring. Kesilgan tortda bunday original naqshni olish uchun siz hamma narsani "Zebra" keki bilan bir xil qilishingiz kerak, xamirga boshqa rang qo'shing. Yangi rang yumshoq sabzi. Bunga oziq-ovqat bo'yoqlari yordamida yoki oq xamirni kakao qo'shilgan xamir bilan aralashtirish orqali erishish mumkin.
"Rangli sharlar" torti
Kekni bezashning bu usuli hech kimni befarq qoldirmaydi. Va hamma narsani qilish juda oddiy.
Rangli kichkina sharlarni pishirishdan boshlang (oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalaning). Tayyor ko'p rangli to'plarni kelajakdagi pirojnoe uchun xamir ichiga joylashtiring va pishiring (rasmga qarang).
Ushbu tort sizning bayram dasturxoningiz uchun ajoyib bezak bo'ladi.
Shaxmat taxtasi torti
Kekni bezashning bu usuli juda hayratlanarli, chunki aqlga kelgan birinchi fikr "Bu qanday qilib mumkin?"
Ammo, aslida, hamma narsa juda oddiy. Kek ichida shaxmat taxtasini yaratish uchun sizga ikkita rangdagi tort qatlamlari kerak bo'ladi: qora (kakao) va oq.
Keyin, turli diametrli yumaloq qoliplardan foydalanib, keklardan doiralarni kesib oling va ularni bir-biriga joylashtiring (rasmga qarang).
Bunday ajoyib pirojnoe shashka yoki shaxmatni sevuvchilar uchun ajoyib ajablanib bo'ladi.
"Yurak" torti
Ushbu tort Sevishganlar kuni, To'y kuni yoki sevganingiz bilan shunchaki romantik oqshom uchun unutilmas syurpriz bo'ladi. Yurak yasash qiyin emas. Tayyor tortda o'rtasini konus shaklida kesib oling. Keyin uning ichida oldindan tayyorlangan qizil qobiqdan tayyorlangan qizil maydalagichni quying. Qizil bo'laklarning o'rtasida kichik bir chuqurchaga qo'ying, uni oq kek kesmalari bilan to'ldiring. Yaratilishni boshqa butun kek qatlami bilan yoping.
Sizning e'tiboringizga tort, pirog yoki keks ichida yurak yaratishning yana bir necha usullarini keltiramiz.
Ichida shirinliklar solingan tort
Juda g'ayrioddiy va ta'sirli, rozi emasmisiz? Bu tort har kimni hayratda qoldiradi va quvontiradi. Tug'ilgan kun keki yoki kutilmagan tort uchun ajoyib variant.
Bunday mo''jiza yaratish unchalik qiyin emas!
Tayyor tortda siz markazda teshikni kesib olishingiz kerak. Tayyorlangan bo'shliqqa ko'p rangli shakarlamalar tushiring. Endi siz konfetlarni butun pirojnoe qatlami bilan qoplashingiz, uni krem bilan qoplashingiz va tortni bezashingiz mumkin.
Kamalak torti
Yorqin va g'ayrioddiy ko'p rangli naqshlarni yoqtirasizmi? Keyin bu variant sizga yoqadi. Eng ajoyib oziq-ovqat ranglaridan foydalaning va tortingiz yorqin kamalak kabi porlashiga yo'l qo'ying.
"Yaproq" torti
Ushbu texnikadan foydalanib, siz tort ichida har qanday dizaynni yaratishingiz mumkin. Asosiysi, shablonni tayyorlash va undan tayyorlangan keklardan kerakli shakllarni kesish uchun foydalaning.
Nomi bilan tort
Yulduzlar bilan tort
Xellouin keki
Bayroq tort
Ushbu texnikadan foydalanib, siz har qanday bayroqlar shaklida keklar yaratishingiz mumkin. Bunday keklar xalqaro ziyofatlarda juda mos keladi, shuningdek, chet ellik mehmonlar uchun ajoyib sovg'a bo'ladi.
"Ayiq" torti
Agar siz mehmonlaringizni hayratda qoldirmoqchi bo'lsangiz, fotosuratlar bo'yicha ko'rsatmalarga rioya qiling va kulgili qutulish mumkin bo'lgan ayiq sizning uy qurgan kekingizdan yoqimli tabassum qiladi.
"Boyo'g'li" torti
“Tarvuz+qovun” torti
Agar siz doimo nozik va chiroyli bo'lishga intilsangiz, lekin shirin va kraxmalli hamma narsaga bo'lgan muhabbatingiz rejalaringizni buzsa, unda ushbu retseptdan foydalaning.
Kek juda mazali, eng muhimi tabiiy va past kaloriyali.
Kek qatlamlari tarvuz va qovun doiralarini kesib tashlaydi, krem esa o'simlik kremidir.
Yengil, mazali va hayratlanarli darajada qiziqarli tort, albatta, sizning sevimli desertingiz nomini oladi.
Uyda shokoladli muz bilan tortni bo'yash
5 daqiqada shokolad chiplari bilan uy qurilishi kekini bezash
Uyda tortni bezashning oson usuli
Kekni qanday bezash kerak, shunda u o'zining munosib o'rnini egallaydi bayram dasturxoni? Bu birinchi qarashda ko'rinadigan darajada qiyin emas. Sizga ba'zi mahsulotlar, ba'zi vositalar va ozgina ilhom kerak bo'ladi.
Agar siz bolalar va boshqa qiziquvchilarni jalb qilsangiz, uyda tortni bezash qiziqarli umumiy faoliyat bo'lishi mumkin. Keklar krem yordamida bezatilgan - bu eng keng tarqalgan usul, chunki yog 'kremi juda moslashuvchan va shaklini yaxshi ushlab turadi. Kek bezaklari sifatida siz mastik, meva, shokoladli muz, karamel, shuningdek yong'oq, mevalar, jele va hatto haqiqiy yangi gullardan foydalanishingiz mumkin.
Internetda keklarni bezash uchun u yoki bu materialni tayyorlash usulini batafsil tushuntirib beradigan ko'plab maqolalarni topishingiz mumkin. Mahsulotlarning mosligini saqlab qolish tavsiya etiladi. Kekning o'zida kamida 70% bo'lgan ingredientlar bilan tortni bezash kerak, deb ishoniladi. Ya'ni, agar sizning keklaringiz oqsil kremi bilan qoplangan bo'lsa, unda siz yog'li krem emas, balki oqsil kremi bilan bezashingiz kerak, hech bo'lmaganda sariyog' miqdori 30% dan oshmasligi kerak. Xuddi shu narsa boshqa bezaklarga ham tegishli. Shokoladli tort eng yaxshi bezatilgan shokoladli muzlash, protein kremi emas. Meva kremi bilan nozik shimgichli kek - meva, yog 'kremi va boshqalar emas.
"Kremli savat" keklari va shokoladli ganache bilan bezatilgan tort. Har bir narsa tepada yong'oq bilan sepiladi.
Protein kremi, tomchilar shokoladli sir va mevalar bilan bezash juda oddiy va oqlangan, g'alaba qozonish variantidir!
Va bu erda oq va qora shokolad talaşlari bilan bezatilgan tort! Hech qanday murakkab narsa yo'q, to'g'rimi? Lekin juda zamonaviy: qora shokoladli tortlar oq krem bilan almashtiriladi, tepasi ham quyuq va oq shokolad chiplari bilan bezatilgan.
Xavfli variant: muzqaymoq qoshiqlari bilan bezash. Agar siz tortni xizmat qilishdan oldin bezatib qo'ysangiz va u darhol iste'mol qilinishiga amin bo'lsangiz (hech bo'lmaganda muzqaymoq yeyiladi) tavakkal qilishingiz mumkin. Muzqaymoq qaymoq bilan yaxshi ketadi.
Proteinli krem, shokoladli ganache va rezavorlar bilan shimgichli kek.
Mana, kek va rozetlarning yon tomonlarida chiroyli tarzda oqayotgan shokoladli muz. yog 'kremi, bu ularning shaklini mukammal darajada saqlaydi.
Bu go'zal gullarni malina va dilimlenmiş bodomdan yasash mumkin. Oddiy va oqlangan!
Yana bir qiziqarli usul: tortni shokolad bilan bezash.
Mana, uyda bolalar tortini bezashning ajoyib usuli - protein kremi rangli shisha bo'laklarini eslatuvchi rangli jele bo'laklari bilan qoplangan. Juda qiziqarli va bolalarcha!
Yog 'kremidan bu atirgullarni tayyorlash uchun sizga qandolat shpritslari uchun nozullarni boshqarishda ba'zi mahorat kerak bo'ladi. Ammo ba'zi mashg'ulotlar bilan hech narsa mumkin emas. Tabiiy ingredientlardan chiroyli ko'k rangga erishish qiyinroq (men hech kimga g'ayritabiiy bo'yoqlarni tavsiya etmayman). Menimcha, bu erda oq yog 'kremiga ko'k sharbati qo'shilgan deb o'ylayman.
Meva bilan bezatilgan pirojnoe har doim ajoyib ko'rinadi. Bundan tashqari, meva bilan bezash unchalik qiyin emas, unchalik qimmat emas, qiyinchilik tug‘dirmaydi va sog‘lom!
Asosiysi, g'oya va ijodiy kayfiyatga ega bo'lish, keyin siz meva va rezavorlar bo'laklaridan eng kutilmagan naqshlarni yaratishingiz mumkin.
Hatto eng ko'p mazali tort Agar u yoqimsiz bezatilgan bo'lsa, uni sinab ko'rish istagi paydo bo'lmaydi. Ushbu maqolada biz sizga turli xil usullar haqida gapirib beramiz uyda tortni qanday chiroyli bezash kerak, Shunday qilib, u bayramona va ishtahani ochadi.
Mastik shirinliklarni bezash uchun noyob materialdir. So'nggi paytlarda qandolatchilar keklarni bezashda ko'pincha mastikadan foydalanadilar, chunki u nafaqat pishirilgan mahsulotlarning butun yuzasini qoplashi mumkin, balki mastikadan bezash uchun tekis va uch o'lchovli raqamlarni yasashi mumkin.
O'z tuzilishida mastika oddiy plastilinga o'xshaydi - u juda yumshoq, yoyish va haykaltaroshlik qilish oson. Ammo u bilan ishlashda siz ushbu qandolat materialining injiqligini hisobga olishingiz kerak. Haqiqat shundaki, mastik juda tez quriydi, shuning uchun siz undan nimani yaratishingiz haqida aniq tasavvurga ega bo'lsangiz, uni ishlatishingiz kerak.
Bugungi kunda supermarketda kamalakning har qanday rangida mastik sotib olish muammo emas. Biroq, uni o'zingiz tayyorlashga harakat qilishingiz mumkin. Sizga uyda mastika uchun ikkita retseptni taqdim etamiz:
- Sut mahsulotlaridan:
- Quyultirilgan sutni quruq sut bilan bir idishda aralashtiring, so'ngra qaymoq, shakar kukuni va har qanday oziq-ovqat bo'yoqlarini qo'shing;
- Barcha ingredientlarni qo'llaringizga yopishmaydigan elastik xamir hosil bo'lguncha yoğurish kerak.
- Zefirlardan (chaynalgan marshmallowlar):
- Marshmallowlarni suv hammomida eritib, darhol bo'yoq bilan aralashtirib yuboring (agar siz dastlab rangli marshmallowlardan foydalansangiz, bo'yoq kerak bo'lmaydi);
- Eritilgan massaga bir oz suv va chorak choy qoshiq limon kislotasi qo'shing (ba'zilari limon kislotasi o'rniga sut ishlatishadi);
- Barcha ingredientlarni bir-biriga aralashtirish kerak, so'ngra kraxmal bilan 50 g eritilgan sariyog 'va chang shakar qo'shishingiz kerak;
- Xamirga o'xshash aralashmaga ega bo'lgach, uni qattiq yuzaga qo'ying va shakar kukuniga 10 daqiqa davomida yoğurun.
Mastikani tayyorlashning qaysi usulidan foydalanmasligingizdan qat'i nazar, agar siz mastikdan qoplama yasamoqchi bo'lsangiz yoki undan tekis shakllarni kesib tashlamoqchi bo'lsangiz, ishlatishdan oldin tayyor mahsulotni yupqa qatlamga yoyib qo'yish kerak. Agar siz uni uch o'lchamli figuralarni haykaltaroshlik qilish uchun ishlatmoqchi bo'lsangiz, unda siz oddiy plastilindan haykal yasaganingiz kabi mastik bilan ishlashingiz kerak.
Qo'llash usulida mastikaga o'xshash keklarni bezash uchun material marzipandir. Bu bodom unidan va chang shakardan tayyorlangan yong'oq massasi. Marzipan xamiridan siz nafaqat shirinliklarni bezashingiz, balki pirojnoe, shirinliklar va bulkalar uchun plomba tayyorlashingiz mumkin.
- Kekni fondan yoki marzipan bilan qoplaganingizdan so'ng, siz muzlash texnikasidan foydalangan holda qo'shimcha bezak qilishingiz mumkin - qattiq shirin yuzaga oqsil-shakar aralashmasi yoki eritilgan shokolad bilan bo'yash.
- Buni amalga oshirish uchun siz maxsus stencils va shablonlardan foydalanishingiz mumkin yoki siz o'zingizning tasavvuringizni ko'rsatishingiz va boshingizdan original naqsh yaratishingiz mumkin.
- Ko'pincha qandolatchilar tomonidan to'y tortlarini bezash uchun "muzlash" ishlatiladi, chunki bu usul noziklik uchun maxsus romantik ko'rinish hosil qiladi.
Uyda krem bilan tortni qanday bezash kerak?
Krem bilan bezatilgan pirojnoe klassik versiya, asrlar davomida qandolatchilar tomonidan ishlatilgan. Bezatish uchun siz har qanday kremni tayyorlashingiz mumkin:
- Protein– shakar va limon kislotasi bilan 4 ta tuxum oqini urishingiz kerak.
- muhallabi- siz sutni shakar, tuxum, un va sariyog 'bilan urishingiz kerak, so'ngra qalin massa hosil bo'lguncha uni o'rtacha olovda qaynatib oling.
- qaymoqli - mikser bilan urish kerak sariyog ` quyultirilgan sut va rang berish bilan.
Qandolat sumkasi va uning uchun maxsus qo'shimchalardan foydalanib, siz kremli tortga hashamatli gullarni siqib, har qanday yozuvlar va boshqa bezak elementlarini yasashingiz mumkin. Bundan tashqari, meringularni tayyorlash uchun pechda oqsil kremini pishirish mumkin. Ulardan pirojnoe engil va havodor ko'rinish beradigan original bezak yaratish uchun foydalanishingiz mumkin.
Beze qanday tayyorlanadi:
- Qandolat paketini tayyor protein kremi bilan to'ldiring va keyin yarim sharlarni pergamentga siqib qo'ying.
- Bu vaqtda siz pechni 100 darajaga qadar qizdirish uchun yoqishingiz kerak
- Bu haroratda krem ikki soat ichida qattiqlashishi kerak.
Uyda meva bilan tortni qanday bezash kerak?
Mevalar nafaqat pirojnoe uchun chiroyli bezak, balki juda foydali. Ular, biz ularni ishlatadigan har qanday shaklda, kek ustida yorqin ko'rinadi. Asosiysi, mevalar bir-biriga ta'mga mos keladi va tez buzilmaydi. Misol uchun, olma yoki banan tezda qorayadi. Agar siz ularni issiqlik bilan ishlov bermasdan tortga qo'ysangiz (ularni karamelize qilish, quritish, konfiguratsiyada pishirish, muss shaklida ko'pirtirish yoki jelega o'xshash massaga maydalash mumkin), unda tortning ko'rinishi dahshatli ko'rinadi.
Kekni bezash uchun siz tsitrus mevalaridan ehtiyotkorlik bilan foydalanishingiz kerak, ularning sharbati pirojnoe ustiga yoyilib, hamma narsani buzishi mumkin. Bir necha bor oddiy usullar, uyda apelsin bilan tortni qanday bezash kerak Shunday qilib, ular chiroyli ko'rinishga ega bo'lib, shirinlik dekoratsiyasi g'oyangizni to'ldiradi:
- Apelsin bo'laklarini profillang, oq tomirlarni olib tashlang va ularni shakar siropida karamellashtiring, so'ngra tortda kompozitsiyani hosil qiling:
- Apelsin bo'laklaridan qobig'ini olib tashlamang, masalan, ularni gullarga aylantiring:
- Tort yuzasiga qo'yganingizda sharbat chiqarmasligi uchun apelsin bo'laklarini jele qiling:
Uyda shokolad bilan tortni qanday bezash kerak?
Shokolad uzoq vaqtdan beri keklarni bezash uchun ishlatilgan ko'p qirrali qandolat mahsulotidir. Biz siz bilan shirinliklarni bezash uchun shokoladdan foydalanishning uchta asosiy usulini baham ko'ramiz:
- Qora yoki sutli shokoladdan sir tayyorlang. Buning uchun shokoladni suv hammomida eritib, suyuq holatda sariyog 'yoki qaymoq bilan aralashtirib, keyin qattiq qoplama hosil qilish uchun tort ustiga issiq quying.
- Pichoq yoki maxsus qirg'ichdan foydalanib, shokoladdan turli xil talaşlar tayyorlashingiz mumkin. Talaşlar odatda keklarga sepiladi, ularning asosiy qoplamasi oqsil kremidan tayyorlanadi.
- Shokoladni turli shakllarga soling. E'tibor bering, bu juda mashaqqatli jarayon bo'lib, maxsus bilimlarni talab qiladi (shokolad kerakli shaklga ega bo'lganda qattiqlashishi va yorilib ketmasligi uchun siz uni to'g'ri pishira olishingiz kerak).
Kekni shokolad bilan bezashda siz tayyor shokoladlardan ham foydalanishingiz mumkin. Ular sizning dekoringizni mukammal tarzda to'ldiradi va tortingizni chiroyli qilish uchun shokoladni qanday qilib pishirishni o'rganishingiz shart emas.
Uyda krem bilan tortni qanday bezash kerak?
Do'konda turli xil yog 'tarkibidagi ko'pirtirilgan kremni sotib olish mumkin. Ular odatda tabiiy shaklda - oq rangda sotiladi. Biz uchun yorqin krem tayyorlashni tavsiya qilamiz uy oshxonasi o'z-o'zidan. Buni amalga oshirish uchun sizga kerak:
- Yarim litr suyuq krem (33% yog ') sotib oling va muzlatgichda sovutib oling;
- Oziq-ovqat bo'yoqlaridan foydalaning (agar siz uni sabzavot va mevalardan o'zingiz olishni bilsangiz, undan foydalaning);
- Vanil, chang shakar va jelatin sotib oling;
- Qalin va mayin massa olinmaguncha barcha ingredientlarni mikser bilan urib oling, uni pirojnoe shpritsiga yoki tortga qaymoqli naqshlarni siqib chiqarish uchun sumkaga o'tkazish kerak.
Biz sizga fotosuratda bir nechta misollarni taqdim etamiz, uyda shprits bilan tortni qanday bezash kerak:
Uyda rezavorlar bilan tortni qanday bezash kerak?
Mevalar nafaqat vitaminlar ombori, balki shirinliklarni bezash uchun ajoyib imkoniyatdir. Ular yilning istalgan vaqtida keklarda dekor yaratish uchun ishlatilishi mumkin. Yoz va kuzda mavsumiy rezavorlardan foydalanish yaxshidir:
- Malina
- Smorodina
- qulupnay
- Blackberry
- Ko'k mevalar
- Yuqoridagi rezavorlarni oqsil kremi va havodor shimgich keki bilan birlashtirib, ajoyib ta'mga erishiladi.
- Agar siz nordon rezavorlardan foydalansangiz, ularni shakar kukuni, hindiston yong'og'i yoki shokolad chiplari bilan sepishingiz mumkin.
- Qish mavzusidagi pirojnoe klyukva va yalpiz barglari bilan bezatilgan bo'lishi mumkin, pirojnoe ustiga chiroyli tarzda joylashtirilgan, yuzasi fondan bilan qoplangan.
Qulupnay ko'pincha shirinliklarni pishirishda va bezak uchun ishlatiladi. U karamellanadi, qaymoq va shokoladga o'raladi. Qulupnay juda katta bo'lsa, ular vertikal yoki gorizontal ravishda uzunligi bo'ylab yarmiga kesilishi mumkin. Biz sizga fotosuratda bir nechta variantni taklif qilamiz, uyda qulupnay bilan tortni qanday bezash kerak:
Uyda kekni muz bilan qanday bezash kerak?
Sovuq deyarli har qanday narsadan tayyorlanishi mumkin. Asosiysi, retseptlar va to'g'ri texnologiyani bilish. Keklarni bezash uchun sir tayyorlashning uchta eng keng tarqalgan usulidan foydalanishni tavsiya qilamiz:
- Shakardan(biz har doim u bilan Pasxa keklarini bezatamiz):
- Oddiy osh qoshiq yordamida shakar kukunini limon sharbati va oziq-ovqat bo'yoqlari bilan aralashtiring;
- Yaltiroq bir xil qalin konsistensiyaga ega ekanligiga ishonch hosil qiling (faqat shu shaklda shakar sirlari yaxshi qotib qoladi va tarqalmaydi).
Agar siz uni shakarli muz bilan bezashga qaror qilsangiz, tortingiz shunday ko'rinadi:
- Karameldan:
- Qovurilgan idishda 150 g suvni qizdiring
- Suvga 180 g shakar, makkajo'xori kraxmal (2 choy qoshiq), 150 g yuqori yog'li krem va 5 g jelatin qo'shing.
- Ochiq jigarrang sirni olish uchun barcha ingredientlarni qaynatish kerak.
uyda karamel bilan tortni qanday bezash kerak:
- Marmeladdan:
- 200 g marmeladni eritib oling (u bir xil rangda bo'lishi kerak)
- Eritilgan marmeladga 50 g sariyog ', 120 g shakar yoki shakar kukuni va ikki osh qoshiq smetana qo'shing.
- Yaltiroq, yorqin sir hosil qilish uchun barcha ingredientlarni yaxshilab aralashtirish kerak.
Sizga bir nechta fotosurat variantlarini taqdim etamiz, uyda marmelad bilan tortni qanday bezash kerak:
Uyda jele kekini qanday bezash kerak?
Agar siz mehmonlaringizni ajablantirmoqchi bo'lsangiz, tortingizni rezavorlar bilan qoplashga harakat qiling yoki meva jeli. Avval uni yuzasiga qo'ying yangi rezavorlar va shokoladli mevalar yoki yong'oqlar, va shundan keyingina hamma narsani jele massasi bilan to'ldiring.
Jelly tayyorlash juda oddiy. Do'konda tayyor aralashmani sotib olishingiz mumkin, uni faqat suv qo'shib, salqinlash kerak. Ammo agar siz uchun kekda faqat tabiiy mahsulotlar ishlatilishi muhim bo'lsa, unda yangi siqilgan meva yoki sabzavot sharbati, shakar kukuni va jelatindan jele to'ldirishni tayyorlang.
Agar siz kekning butun yuzasini jele bilan to'liq to'ldirishni xohlamasangiz, muzlatilgan jeledan g'ayrioddiy raqamlarni kesib olishingiz mumkin, keyin ularni qo'shimcha dekorativ elementlar sifatida tortga qo'yishingiz mumkin.
Uyda bolalar tortini qanday bezash kerak?
Bola uchun uning tug'ilgan kuni shirin, chiroyli pirojnoe bilan bog'liq. Shuning uchun, barcha onalar uni nafaqat mazali, balki juda yorqin qilishga harakat qilishadi, shunda chaqaloqning mehmonlari uni sinab ko'rishga qiziqishadi. Kekni bezash uchun siz ushbu maqolada sanab o'tilgan usullarning har qandayidan foydalanishingiz mumkin, ammo biz bu maqsadda bolangizning sevimli shirinliklaridan - marshmallow, shokolad, marmelad va hokazolardan foydalanishni tavsiya qilamiz.
- Uyda kekni marshmallow bilan qanday bezash kerak:
- M&M's va KitKat bilan bolalar torti:
- Gingerbread keki:
- Multfilm qahramoni shaklidagi tort:
- Bolaning fotosurati bilan tort:
- Cookie dekoratsiyasi bilan tort:
Uyda tortni qanday bezash kerak: fotosurat
Tort bezash - bu san'at, lekin badiiy dunyoqarashingiz bo'lmasa ham, ishingizga muhabbat, qalb va iliqlikni qo'shib, go'zal narsalarni yaratishingiz mumkin.
Video: "Uyda keklarni qanday bezash kerak"?
Har bir yaxshi uy bekasi sehrgar bo'lishni va farzandlari uchun oshxona mo''jizasini ko'rsatishni, mazali tort tayyorlashni va uni o'ziga xos tarzda bezashni orzu qiladi. Shirinlik qanchalik qiziqarli ko'rinsa, shunchalik quvonch va zavq keltiradi.
Kek bezaklari
O'z qo'llaringiz bilan bolalar kekini qanday bezashning ko'plab variantlari mavjud. Oddiy tavsiyalar chalkashmaslikka va eng yaxshisini tanlashga yordam beradi:
- Shirinning nima bo'lishini, uning tarkibini va tashqi ko'rinishini diqqat bilan ko'rib chiqish kerak. Siz tortni sehrli naqshlar, ajoyib gullar, kulgili multfilm qahramonlari bilan bezashingiz mumkin. Ovqatlanadigan dekorativ elementlar yordamida siz oddiy shirinlikni osongina haqiqiy qal'aga, poyga mashinasiga yoki uxlab yotgan ajdahoga aylantira olasiz. Tegishli variantni tanlashda siz bolaning istaklarini inobatga olishingiz kerak.
- Loyihaning murakkabligini va o'zingizning kuchli tomonlaringizni baholash muhimdir. Tayyor taomning ta'mi va ko'rinishidan xafa bo'lmaslik uchun g'ayrioddiy ingredientlarni, noma'lum taqdimot usullarini va yangi retseptlarni oldindan sinab ko'rish yaxshiroqdir.
- Shirinni bezash uchun zarur bo'lgan vaqtni hisoblashingiz kerak. Kekni bezash 15-20 daqiqadan 2-3 kungacha davom etishi mumkin. Idishni bezashning eng oson va tezkor usuli - shakar kukuni, tayyor sepish va maydalangan shokolad. Eng qiyin va ko'p vaqt talab qiluvchi muzlash bilan dizayndir.
- Ingredientlarning miqdori va narxini hisobga olishga arziydi. Oshpazlik asarini yaratish uchun ko'pincha qimmatbaho mahsulotlar talab qilinadi. Ovqatni bezash uchun ular rezavorlar, mevalar, yong'oqlar, murabbo, jele, krem, krem, sir, tayyor kukunlar, kakao, muzlash, shakar kukuni, marzipan, mastika, zefir, shokolad, konfetlar va boshqalardan foydalanadilar. Shuningdek, mehmonlarning har qanday oziq-ovqatga alerjisi bor-yo'qligini oldindan aniqlash yaxshiroqdir.
- Bezatish uchun ingredientlarni tanlashda ularning keklarga mosligini hisobga olish tavsiya etiladi:
- Pechene, ko'pirtirilgan qaymoq, kremlar, ayniqsa sariyog 'va meva va rezavorlar uchun kremlar, qaynatilgan quyultirilgan sut va shokoladli muzlash yaxshi;
- tvorog va yogurtli keklar uchun yangi rezavorlar, mevalar va yong'oqlar, ko'pirtirilgan kremni tanlash yaxshidir;
- qisqa non keki oqsil yoki sariyog 'kremi, murabbo, qaynatilgan quyultirilgan sut bilan to'ldirilishi mumkin;
- Puff va asal keklari qaynatilgan quyultirilgan sut va yong'oqlar bilan birlashtiriladi.
Ro'yxatdan o'tishda shoshilish yoki tashvishlanishning hojati yo'q. O'ziga ishonch va tasavvur haqiqiy bolalar tortini tayyorlashga yordam beradi.
Mastik, marzipan, marshmallow
Mastik, marzipan, marshmallow bezatish uchun juda mos keladi chaqaloq keki. Siz ulardan plastilin kabi haykal yasashingiz mumkin. Tayyor figuralar va buyumlar yorqin, real va bolalarga yoqadi.
Modellashtirish aralashmasini tayyorlash oson. Ishning eng ko'p mehnat talab qiladigan bosqichi ob'ektlar va figuralarni yaratishdir. Kichik tafsilotlar qanchalik ko'p bo'lsa, uy bekasining ishi shunchalik nozik va murakkab bo'ladi.
Mastik
Mastikaning asosi elenmiş shakar kukunidir. Massaning asosiy kamchiligi shundaki, u quriganida qattiqlashadi, shuning uchun tayyor bezaklar oziq-ovqatdan ko'ra bezak uchun ko'proq mos keladi. Ulardan zavqlanish uchun siz ularni chaynashingiz kerak.
Ko'pincha ikki turdagi mastik ishlatiladi: sut va jelatin.
Sut mahsulotlari bilan ishlash osonroq, sekinroq quriydi, lekin sarg'ish rangga ega. Tayyorlanishi uchun siz shakar kukuni, kukunli sut va shakar bilan quyultirilgan sutni teng qismlarga olishingiz kerak. Barcha ingredientlarni bir hil, plastilinga o'xshash massa olinmaguncha aralashtiring. Agar rangli mastika kerak bo'lsa, unda tayyor massa qismlarga bo'linadi. Har bir bo'lakka turli xil oziq-ovqat ranglarini qo'shing va bir xil rang olinmaguncha yoğurun.
Jelatin mastikasini tayyorlash qiyinroq, ammo oq rangga ega. Unga asoslanib, siz juda ko'p pastel ranglarni yaratishingiz mumkin, masalan, ochiq pushti yoki ko'k. 10 g jelatinni 10 osh qoshiq suvda 40 daqiqa davomida namlang, keyin shishgan massani suv hammomida qizdiring va salqin. Sovutilgan jelatinga kichik bo'laklarda 900 g chang shakar qo'shing va silliq bo'lguncha aralashtiring. Agar kerak bo'lsa, mastikani bo'yoqlar bilan bo'yash.
Xizmat qilishdan oldin tortni bezash yaxshiroqdir, chunki muzlatgichda saqlash paytida bezaklar namlik bilan to'yingan bo'lishi va tushishi mumkin. Mastik suvdan qo'rqadi va eriydi, shuning uchun uni qo'shimcha qatlamli yostiq yog'li krem, shokoladli sir, qaynatilgan quyultirilgan sut yoki marzipan ustiga qo'yish kerak. Shunday qilib, massa bir tekisda yotadi, quriydi, lekin yumshoq bo'lib qoladi.
Zargarlik buyumlarini yaratish uchun siz mastikani qatlamga yoyib, uni kukunga sepib, keyin kerakli elementlarni kesib olishingiz kerak. Stencillardan foydalanish qulay. Agar aralashma qo'llaringizga yopishib qolsa, ozgina shakar kukuni qo'shing. Uch o'lchamli figurani yaratish uchun siz kerakli hajmning bir qismini yirtib tashlashingiz va uni plastilindan yasalgandek haykal qilishingiz kerak. Agar bezak bir necha qismdan iborat bo'lsa, qismlarni suv bilan namlash orqali yopishtiring. Tayyor haykalchani quriting va uni quruq joyda, tercihen mahkam yopiq qutida saqlang.
Rasmda atirgulni qanday qilish kerakligi ko'rsatilgan. Xuddi shu tarzda siz boshqa gullarni yasashingiz mumkin.
Agar siz tortni to'liq yopishingiz kerak bo'lsa, unda mastikni taxminan 5 mm qalinlikdagi yupqa qatlamga o'rash kerak. Ish qismining diametri formula bo'yicha hisoblanadi: tort diametri + 2 tort balandligi + 5 sm zaxira. Kekni tayyorlangan qatlam bilan yoping, avval mahsulotning yuqori qismini, keyin esa yon tomonlarini ehtiyotkorlik bilan tekislang. O'z vazni ostida mastik cho'ziladi va qatlam yupqaroq bo'ladi. Agar burmalar paydo bo'lsa, ishlov beriladigan qismning chetini ko'taring va uni pastga tushiring, yon yuzani yuqoridan pastgacha dazmollang. Qatlamning chetlarini kesib oling, ularni pichoq yoki qaychi bilan kesib oling.
Mastikaning porlashi uchun uni 1: 1 nisbatda olingan asal va aroq aralashmasi bilan yopishingiz mumkin.
Qolgan mastikani plyonkaga o'rang yoki pergament qog'ozi qotib qolmasligi uchun. U saqlanishi kerak muzlatgich 2 oydan ko'p bo'lmagan yoki muzlatgichda 2 haftadan ko'p bo'lmagan.
Kekni fondan bilan bezash bo'yicha video dars:
Zefir
Marshmallow, havodor marshmallow yoki sufledan tayyorlangan mastik bilan ishlash oddiy mastikaga qaraganda osonroq. Tayyorlanishi uchun siz 100 g havodor marshmallowni olishingiz kerak, tercihen oq, 2 osh qoshiq suv qo'shing, mikroto'lqinli pechda massani qizdiring, 2-3 marta aralashtiring. Marshmallow hajmini bir necha marta oshirishi kerak, lekin u qizib ketmasligi va bo'laklarni qoldirishi kerak. Pechdan bir hil massani olib tashlang, qismlarga 200-250 g chang shakar qo'shing va aralashtiring. Zargarlik yorilib ketmasligi uchun uni kukun bilan haddan tashqari oshirmaslik kerak. Birozdan keyin qo'shsangiz yaxshi bo'ladi. Mastik zich xamirga o'xshab qolganda, uni kino bilan o'rab, 2 soat davomida sovuqda qoldiring.
Agar sizga rangli mastika kerak bo'lsa, suyuq bo'yoqlardan foydalanish va ularni partiyaning oxirida qo'shish yaxshiroqdir. Quruq bo'yoq 2-3 tomchi suvda suyultirilishi va aralashmaga qo'shilishi mumkin.
Zargarlik buyumlarini tayyorlash uchun mastikni muzlatgichdan olib tashlash, yana yoğurmak va kerak bo'lganda kukun yoki kraxmal qo'shish kerak.
Qiziqarli zefir hayvonini yasash oson.
marzipan
Marzipan - bodom massasi. U moslashuvchan, lekin tez quriydi. Marzipan yumshoq bo'lishi uchun uni nam mato yoki plyonka bilan yoping.
Massani o'zingiz qilishingiz mumkin. Tayyorlash uchun go'sht maydalagichdan bir stakan tozalangan bodomni o'tkazish kerak. 1 stakan shakar va ½ stakan suv olib, siropni qaynatib oling. Tayyorlik oddiygina aniqlanadi: agar siz ozgina qaynayotgan siropni sovuq suvga solsangiz, u qattiq to'pga aylanadi. Maydalangan bodom va siropni aralashtiring. Aralashmani stolga yoki kesish taxtasiga qo'ying, yog' bilan yog'lang va silliq bo'lguncha yog'och spatula bilan yoğurun. Marzipanni sovutib, go'sht maydalagichdan nozik simli panjara yordamida o'tkazing. Massa tayyor.
Agar marzipan juda quruq yoki mo'rt bo'lsa, suv qo'shing va yoğurun. Agar, aksincha, suyuq bo'lsa, ozgina shakar kukuni qo'shing. Rangli massani tayyorlash uchun oziq-ovqat rangi ishlatiladi.
Siz marzipanni qatlamga yoyib, u bilan tortni yopishingiz mumkin. Biroq, ko'pincha figuralar va ob'ektlar massadan haykalga olinadi. Qismlarni yopishtirish shart emas, ular bir-biriga mukammal yopishadi. Katta bezaklarni tish pichog'i yoki shishlarga qo'yish tavsiya etiladi.
Bir oz sabr-toqat bilan, hatto boshlang'ich hunarmand ham shunday mushukchalarni yasashi mumkin:
Krem va krem
Krem va qaymoq - tortni bezash uchun eng keng tarqalgan materiallar. Ular keklarning bo'g'inlari va notekisligini maskalashga, tekis va kichik hajmli bezaklarni yasashga imkon beradi. Bundan tashqari, krem ko'pincha shaklli qandolat mahsulotlarini bezash uchun ishlatiladi. Dekor qanchalik murakkab bo'lsa, harakatlarning sabr-toqati, aniqligi va aniqligi talab qilinadi.
Bunday bezaklarning asosiy kamchiliklari ularning qisqa raf muddati hisoblanadi.
Krem
Ko'p turli xil kremlar mavjud. Ko'pincha yog' va oqsil bezak uchun ishlatiladi.
Yog 'kremi zich, shaklini yaxshi ushlab turadi, lekin yog'li va og'ir. Asosiy tarkibiy qism sariyog'dir. Siz shakar, kukun, shakar, tuxum va xushbo'y moddalar bilan oddiy yoki quyultirilgan sut qo'shishingiz mumkin.
Ko'pchilik oson retsept: Sariyog'ni xona haroratiga qizdiring, kichik qismlarga shakar kukuni qo'shing, aralashmani yumshoq bo'lguncha uring. 50 g yog 'uchun siz 2 osh qoshiq kukun olishingiz kerak. Siz bo'yoqlarni qo'shishingiz mumkin. Tayyor massa sovutilishi kerak.
Yog 'kremi sirtni tekislash, pirojnoe yon tomonlarini qayta ishlash, qirralar, gullar va bezaklarni yaratish uchun ishlatiladi. Ishlash uchun sizda qandolat shprits yoki sumka va nozullar bo'lishi kerak. Qo'shimchalar qanchalik ko'p bo'lsa, bezaklar shunchalik murakkab va qiziqarli bo'lishi mumkin.
Protein kremi havodor va plastikdir, ammo saqlash vaqtida u tezda joylashadi. Asosiy tarkibiy qism tuxum oqidir. 2 ta oq uchun siz 2 osh qoshiq chang shakar va 3 tomchi suyultirilgan limon kislotasini olishingiz kerak. Oqni sarig'idan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, oqlarni muzga o'rnatilgan yirtqichlardan quying va qattiq ko'pik olinmaguncha uring. Aralashtirishni davom ettirib, kichik qismlarga barcha kukunning 1/3 qismini qo'shing. 3 daqiqadan so'ng massa tayyor bo'ladi. Unga qolgan kukun va limon kislotasini, bo'yoqlarni qo'yish va urish kerak.
Protein kremi ko'pincha rasmlarni bo'yash, yozuvlar, hayvonlar va qushlarning haykalchalarini yaratish uchun ishlatiladi.
Bir turdagi protein kremi, muzlashdan siz sehrli havodor bezaklar, dantelli kapalaklar, ochiq to'plar, ajoyib tojlar va boshqa ko'p narsalarni qilishingiz mumkin.
Muzlash retsepti videoda ko'rsatilgan:
Krem
Ko'pirtirilgan krem mazali, qaymoqli tarkibiy qismdir, lekin u tezda o'zining yumshoqligini yo'qotadi. Qoidaga ko'ra, pirojnoe bezash uchun 35% yog'li krem ishlatiladi. Kamroq yog'lilar faqat jelatin bilan ishlatilishi mumkin. Kremni 80 ° C ga qadar qizdirish va 25 daqiqa davomida qaynatish kerak. Keyin 4 ° C ga sovutib, bir kun sovuqda qoldiring. Tayyorlangan kremni mayin bo'lguncha uring, tezlikni oshiring. Idishlar, ko'pirtirgich, qaymoq va atrofdagi harorat imkon qadar past bo'lishi kerak. 10 ° C va undan yuqori haroratda krem yaxshi qamchilamaydi. Urishni to'xtatmasdan, asta-sekin shakar kukuni va vanil shakar qo'shing. Tayyor massani sovutib oling. ½ stakan qaymoq uchun sizga ½ choy qoshiq kukun va 1 g vanil shakar kerak bo'ladi.
Krem uzoqroq saqlanadi va agar unga jelatin qo'shsangiz, cho'kmaydi. 1 ½ stakan qaymoq uchun 1 ½ osh qoshiq chang shakar va ½ choy qoshiq jelatin kerak bo'ladi. Jelatinni ½ stakan qaymoq bilan suyultiring va 2 soatga qoldiring. Jelatin eriguncha qizdiring va keyin 40 ° C ga sovuting. Kremni kukun bilan ko'pirtiring, tayyorlangan jelatin eritmasini quying va yana uring. Krem ranglanishi mumkin.
Tayyorlangan asosga qandolat shprits yoki konvert yordamida ko'pirtirilgan kremni surtish yaxshidir. Keklarni avval murabbo, shokolad yoki boshqa qalinroq krem bilan qoplash kerak.
Yog 'kremi rezavorlar va mevalar bilan yaxshi ketadi.
Mevalar, mevalar va jele
Meva va mevalar nafaqat chiroyli, balki foydali bezaklardir. Ularga ko'pincha jele, yong'oq, yalpiz barglari va boshqalar qo'shiladi.
Rezavorlar va mevalarni tanlashda quyidagilar tavsiya etiladi:
- Bolaning fikrini hisobga oling. Sevimli mevalaringiz va mevalaringiz bilan tort ikki baravar yoqimli bo'ladi.
- Yangi ingredientlarni tanlang. Ular muzlatilgan va konservalanganlarga qaraganda yorqinroq, shirali va mazaliroq.
- Urug'siz mevalardan foydalaning.
- Xizmat qilishdan oldin bolalar tortini bezang. Meva va mevalar nam bo'lib, sharbat chiqaradi, shuning uchun keklar ho'l bo'lib qolishi mumkin.
Meva va mevalarni tuzatish, keklarni sharbat va namlikdan himoya qilish uchun pirojnoe yuzasi ko'pincha jele bilan to'ldiriladi. Shirinlik yanada toza ko'rinadi va joylashmaydi.
Yaxshi jele tayyorlash oson emas. Granülelangan jelatinni sovuq suvda yuvish, suzish, yana issiq bo'lmagan suv qo'shish va 2 soatga qoldiring. Keyin shakar va limon kislotasini qo'shing. Jelatinni olovga qo'ying, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang. Taxminan 5 daqiqa davomida past olovda pishiring, aralashtiring. 50˚C gacha sovutib oling. Agar kerak bo'lsa, bo'yoq va lazzat qo'shing.
Jellyni qoliplarga yoki plastinkalarga to'kib tashlang, uning qalinligi taxminan 1 sm bo'lishi kerak Muzlatilgan jele bo'laklarga bo'linadi va ular bilan tortni bezang.
Agar bezatish uchun sizga bitta katta qatlam kerak bo'lsa, unda jele kek pishirilgan qolipga quyilishi kerak. Avval uni yopishqoq plyonka bilan qoplash kerak. Jelly qalinligi taxminan 3 mm bo'lishi kerak. Muzlatilgan qatlamni plyonka bilan birga olib tashlang, keyin uni olib tashlash kerak va jele kek ustiga qo'yilishi kerak.
Shokolad va konfet
Mastik, krem, meva va boshqalar bilan bezatilgan barcha bolalar keklarini tasvirlab bo'lmaydi. Biroq, shokolad va boshqa shirinliklar bilan bezatilgan shirinliklarni alohida ta'kidlash mumkin emas.
Bezatish uchun shokolad, shirinliklar, ko'pincha draje, maxsus kukunlar, marmelad va pechene ishlatiladi. Siz murakkab naqsh va dizaynlarni yotqizishingiz, yuqori qismini sepishingiz va shirinning yon tomonlarini yopishingiz mumkin. Qattiq ingredientlardan, ichida yong'oq, shakarlamalar yoki panjara go'shtidan foydalanmang.
Shokoladli bezaklar qiziqarli ko'rinadi. Siz butun kichik shokolad barlarini, takozlarni, panjara barlarini ishlatishingiz, talaşlar, issiq shokolad dizaynlari, masalan, harflar, aylanmalar, to'lqinlar, gullar, kapalaklar va boshqalardan foydalanishingiz mumkin.
Issiq shokoladni tayyorlash uchun siz barni bo'laklarga bo'lishingiz va uni qaynamaydigan suv hammomida eritishingiz kerak. Tayyor aralashmani konvert yoki shpritsga to'kib tashlang. Ko'krakdagi teshik qanchalik kichik bo'lsa, bezak shunchalik nozik va havodor bo'ladi.
Toping mos chizilgan, uni kino, iz qog'ozi yoki pergament bilan yoping. Shokolad bilan rasmning konturini diqqat bilan kuzatib boring. Chizilgan rasmni salqin joyda qoldiring. Filmdan sovutilgan bezakni olib tashlang va tortni bezang.
Videoda siz shokoladdan kapalak yasashni ko'rishingiz mumkin:
Shokolad barglarini tayyorlash bo'yicha qiziqarli dars:
Siz zargarlik buyumlarini yaratishning osonroq usulini tanlashingiz mumkin. Buning uchun siz quyishingiz kerak issiq shokolad plastinka ustiga (qatlam qalinligi 3 mm dan oshmasligi kerak) va kesgichlar yordamida kerakli raqamlarni kesib oling.
Dasturxon qanchalik bayramona taomlar bilan to'ldirilgan bo'lmasin, barcha mehmonlar oxirgi akkord - shirinlikni intiqlik bilan kutishadi. Chiroyli keklar har qanday bayramning mazali yakunidir. Shirin tishga ega bo'lganlar, uyda o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan uy qurilishi pirojnoe har doim do'konda sotib olinganidan ko'ra yaxshiroq va sog'lomroq ekanligini bilishadi. Har bir uy bekasi o'zining eng yaxshi asari bilan hozir bo'lganlarni hayratda qoldirishni, dasturxonga nafaqat mazali, balki chiroyli tortni ham qo'yishni xohlaydi. Keklarni krem bilan bezash qiziqarli mashg'ulotdir. Uyda tortni bezashning ko'plab usullari mavjud. Masalan, uni qaymoq, shokolad, mastika, fondan, krem, jele bilan bezang, ustiga rezavorlar va mevalarni chiroyli qilib qo'ying, tortni bezash uchun beze foydalaning. Keklarni bezash bo'yicha master-klass uyda tort bezashni diversifikatsiya qilish usullarini taklif qiladi.
Bezatish uchun ingredientlarning ta'mi pishirilgan mahsulotlarning ta'miga mos kelishini hisobga olish kerak:
- puff pastry va asal keki qaynatilgan yoki xom quyultirilgan sut va yong'oq bilan yaxshi;
- qisqa non sariyog ', oqsil kremi, murabbo bilan yaxshi uyg'unlashadi;
- Yog 'kremlari, yog'li kremlar va shokoladli kremlar shimgichli keklarga mos keladi;
- tvorog pishirish uchun rezavorlar va mevalarni, ko'pirtirilgan kremni oling.
Bir oz istak va tirishqoqlik, va siz pishirishingiz mumkin chiroyli tortlar, siz qandolat asarini tez va oson yaratishingiz mumkin.
Masalan, pirojnoe bezash uchun yog 'kremini ishlatish klassik hisoblanadi. Bolalikdan biz do'kondan pishirilgan mahsulotlarda sariyog 'atirgullari, lilak shoxlari, yashil barglarni eslaymiz. Yozuvlar, barglari bo'lgan gullar, ochiq naqshlar - krem dekoratsiyasi hech qachon eskirmaydi. Kremsi massa juda qalin bo'lishi kerak. Eng yaxshi variant - sariyog 'va quyultirilgan sut. Ushbu kekni bezash kremi shaklini yaxshi ushlab turadi. Siz sirop, eriydigan qahva (xushbo'ylikni yaxshilash va rang berish uchun), kakao (shokoladning ta'mi va rangini ta'minlaydi), smetana va ko'pirtirilgan kremni yanada nozik konsistensiyani olish uchun va xushbo'ylikni yaxshilash uchun turli xil qo'shimchalarni (vanil, doljin) qo'shishingiz mumkin. , lazzat). Protein kremi kekni bezash uchun ham juda mos keladi.
Noziklikni o'z qo'llaringiz bilan bezash uchun sizga qalin plyonkadan tayyorlangan qandolat paketlari va oziq-ovqat sifatli metall yoki plastmassadan tayyorlangan nozullar yoki jingalak uchlari bo'lgan qandolat shpritslari kerak bo'ladi. Xalta o'rniga siz shunchaki qalin plastik to'rva olishingiz mumkin. Agar siz shirinlikni yorqin qilishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, kremni qismlarga bo'ling va oziq-ovqat bo'yoqlari bilan ranglang, salqin. Uni qandolat paketiga yoki shpritsga joylashtiring va nozulni tanlang. Nozik chegara, oqlangan atirgullar va har qanday kichik shakllar yoki naqshlarni yaratish uchun siz tortni bezash kremidan foydalanishingiz mumkin. Proteinli muhallabi ko'pincha tortni bezash uchun ishlatiladi. Krem retsepti issiq sirop va ko'pirtirilgan kremni qamchilashni o'z ichiga oladi, krem kuchli va cho'kmaydi.
Meva va rezavorlar bilan bezang
Sharbatli rezavorlar, xushbo'y mevalar - bu juda ishtaha. Kekni meva bilan bezash - pishirilgan mahsulotlarni bezashning ajoyib usuli. Meva bo'laklari kek qatlamlari orasiga joylashtirilishi mumkin, kremga qo'shiladi, shirinlik yuzasiga joylashtiriladi va jele qatlami bilan qoplanadi. Xuddi shu usul rezavorlar bilan tortni bezash uchun ishlatiladi. Agar siz meva bilan tortni qanday bezash kerakligi haqidagi savolga duch kelsangiz, ularning hammasi ham bezak uchun mos emasligini yodda tuting, juda suvli bo'lganlar tashqi ko'rinishni buzadi. Ko'pincha mango, tsitrus mevalari, olma va nok, o'rik va shaftoli, kivi va ananas pishirilgan mahsulotlarni bezash uchun ishlatiladi. Va, albatta, qulupnay bilan rangli tort bezaklari ko'pincha ishlatiladi.
Agar siz sirtni jele bilan to'ldirsangiz, uyda meva bilan muvaffaqiyatli desert olasiz. Meva bo'laklari bir-biriga yaxshiroq yopishadi va pishirish uchun juda oz vaqt ketadi. Mahsulotni kamon shaklidagi skovorodkaga joylashtiring, mayda to'g'ralgan rezavorlar va mevalarni joylashtiring va jele quying. Jelni qanday tayyorlash haqida o'ylashingiz shart emas, faqat do'konda tayyor jele sotib oling, ko'rsatmalarga muvofiq pishiring, suv miqdorini biroz kamaytiring. Shirinni yaxshilab sovib ketguncha muzlatgichga bir necha soat qo'ying.
Mastik
Ko'pgina uy bekalari kekni fondan bilan bezash juda mehnat talab qiladigan ish ekanligiga aminlar. Buni oson deb aytmaslik kerak, lekin uyda kekni fondan bilan qanday bezashni tushunganingizdan so'ng, tort bezash siz uchun muammo bo'lmaydi. Mastikaning har xil turlari mavjud, uni turli xil ranglarda bo'yash mumkin, u yumshoq va moslashuvchan va undan haqiqiy asar yaratishingiz mumkin. Mastikani tayyorlash uchun sizga jelatin, suv, shakar kukuni, limon sharbati va oziq-ovqat bo'yoqlari kerak bo'ladi. Shakar kukunini eritilgan jelatin bilan aralashtirib, ozgina limon sharbati qo'shing va yoğurun. Mastikani ajratib oling va kerakli ranglarga bo'yang. Avval sizga kerak tayyor tort mastik qatlami bilan yoping. Yupqa qatlamga aylantiring, yuzaga qo'ying, muloyimlik bilan bosing va ortiqcha qirralarni kesib oling.
Kichik detallarni (gullar, barglar, naqshlar) kesib oling va ularni biriktiring. Siz uch o'lchamli raqamlarni yasashingiz mumkin, ularni mastikadan, masalan, plastilindan qolipga soling. Agar siz alohida qismlarni bir-biriga yopishtirishingiz kerak bo'lsa, oqsildan foydalaning. Ushbu tayyorgarlikni bir necha kun oldin qilish kerak, shunda u quriydi. Mastik hamma narsani juda yorqin va oqlangan qiladi.
Shokoladli bezaklar
Har bir inson shokolad va shokoladli shakarlamalarni yaxshi ko'radi, shuning uchun shokolad bilan tortni bezash har doim dolzarbdir. Siz ularni sir bilan to'ldirish orqali juda chiroyli keklarni olishingiz mumkin yoki haqiqiy asar yaratishingiz mumkin. Achchiq, sutli va oq shokolad ishlatiladi. Kek uchun shokolad bezaklarini tayyorlashdan oldin uni isitish kerak. Buni mikroto'lqinli pechda, suv hammomida yoki pechda 50-100 daraja haroratda qilish eng qulaydir. Aralashmani tez-tez aralashtirish kerak, bug 'va suv kirishiga yo'l qo'ymaslik kerak.
Agar pishirilgan mahsulotlarni qanday bezash kerakligi haqida savolingiz bo'lsa va vaqt qisqa bo'lsa, uni shokoladli sir bilan to'ldiring. Siz uni kakao kukuni, sariyog ', shakar, sut yoki smetanadan tayyorlashingiz mumkin. Bu muz bilan bezash shokolad ishlatishdan ko'ra arzonroq, asosiysi kakao yuqori sifatli bo'lishidir.
Lekin ideal variant - haqiqiy shokolad (70% yoki undan ko'p kakao loviya), og'ir krem va shakar kukunidan foydalanish. Yaltiroq ajoyib ta'mga ega bo'ladi va porloq, bir xil sirtni ta'minlaydi.
Shirinni shokolad chiplari bilan sepishingiz mumkin. Shokolad birinchi navbatda taxminan 30 daraja haroratda saqlanishi kerak, bu uni yanada plastik qiladi. Plitkaning keng tomonida siz uni o'tkir pichoq bilan sabzavot to'sar bilan keng talaşlarga kesishingiz kerak. Talaşlar rulonlarga o'raladi, ular yuqori qatlamni bezash uchun ishlatilishi mumkin, ustiga shakar kukuni bilan ozgina sepiladi va uyda keklarni bezash mumkin.
Shokolad barglari bilan bezatilgan kekdagi rezavorlar har doim e'tiborni tortadi.
Kekni bezashdan oldin barglarni o'zingiz yasashga harakat qiling:
- Kuchli, juda kichik bo'lmagan va ko'plab tomirlarga ega bo'lgan tirik barglarni to'plang.
- Cho'tka bilan varaqning orqa tomonini eritilgan shokolad bilan yoping, undagi tomirlar yaxshiroq ko'rinadi.
- Yuqorida shokolad bilan sovuqqa keltiring. Qattiqlashgandan so'ng, shokolad barini ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
Kornet (qandolat sumkasi) yordamida siz keklarni bezash uchun shokolad naqshlarini yasashingiz mumkin. Uni suv hammomida eritib, kornetga quyish va sirtga tabriklar yozish, naqshlarni chizish kerak.
Kekni krem bilan bezash uchun siz dekorativ kamonlarni tanlashingiz mumkin. Shokolad kamonlari chiroyli ko'rinadi. Shokolad hali yumshoq bo'lganda, kornetdan pergament varag'iga uzun chiziqlar tushiring, yarmiga bo'ling va qirralarini kiyim pichog'i bilan chimchilab qo'ying. Muzlatilgan shokoladdan pergamentni olib tashlang va kamon qismlarini qatlamlarga qo'ying, har safar burmalar sonini kamaytiring. Bir kamon joylashtiring va uni issiq shokolad bilan mahkamlang.
Siz kapalaklar kabi shokolad shakllarini quyishingiz mumkin. Buning uchun sizga qandolat shprits va pergament kerak. Shakl hajmini berish uchun pergamentni trafaret ustiga qo'ying va uni markazga katlayın. Kontur bo'ylab shokoladni qo'llang, shokolad qotib qolguncha kuting va pergamentni olib tashlang. Kelebek tayyor. Haykalcha juda mo'rt, uni ehtiyotkorlik bilan ishlating. Xuddi shu tarzda, siz tortning yon tomoni uchun ochiq ish chegarasini yasashingiz mumkin. Pergamentda kerakli o'lchamdagi chiziqni belgilang va ustiga naqshlar chizing. Qattiqlashgandan so'ng, pergamentni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va chegarani yon yuzaga yopishtiring. Ushbu blankalar bolalar keklari uchun javob beradi.
Tematik
Tug'ilgan kunni shirinliklarsiz tasavvur qilib bo'lmaydi. Bolaning tug'ilgan kuni uchun onam pishiradi mazali desert va bolalar tortini eng yuqori darajada bezashni ta'minlaydi. Bolalar mahsulotlari uchun samaradorlik va yorqinlik juda muhimdir. M&M va Kit-Kat konfetlari bilan bezatilgan shimgichli tort tayyorlang - DIY keki. Tasdiqlangan retsept bo'yicha shimgichni pishiring, uni sevimli kremingiz bilan yoping. Yon yuzaga elim yopishtiring; siz ularni yorqin, oqlangan lenta bilan bog'lashingiz mumkin. M&M'sning katta paketini ustiga quying va hamma narsani muzlatgichga qo'ying. Qizlar uchun mastikadan yasalgan kamon, boncuklar va gullardan yasalgan bezaklar o'rinli bo'ladi. O'g'il bolalar kompyuter o'yinlari qahramonlari bilan sport yoki avtomobil mavzusidagi zargarlik buyumlarini afzal ko'rishadi.
Albatta, siz kattalar uchun tug'ilgan kun kekini qanday bezashni o'ylashingiz kerak. Bu erda tug'ilgan kunning sevimli mashg'ulotlari va kasbini hisobga olish kerak. Yubiley uchun siz qandolat mahsulotini raqam shaklida pishirishingiz mumkin - tug'ilgan kunning yoshi yoki to'g'ridan-to'g'ri yuzaga krem bilan tabrik yozishingiz mumkin. Ashaddiy futbol ishqibozi uchun siz sevimli jamoalaringizning gollari va bayroqlari tushirilgan maydonda futbol to'pi shaklida tug'ilgan kun tortlarini pishirishingiz mumkin. Mastik yordamida siz tug'ilgan kunning har qanday sevimli mashg'ulotini yoki professional xususiyatlarni o'ynashingiz mumkin. Sizning tasavvuringiz uchun to'liq imkoniyatlar mavjud.
Hayotdagi eng muhim voqealardan biri bu to'ydir. Chiroyli to'y tortlari nafaqat shirinlik, balki ular yosh turmush o'rtoqlarning sevgisi va sadoqatining ramzidir. Ko'pincha u yumshoq, yumshoq pastel ranglarda tayyorlanadi va gullar bilan bezatilgan. Hozirgi vaqtda turli xil geometrik shakllardan, ko'pincha ko'p bosqichli pishiriqlar modada. Ommabop desert krem bilan bog'langan bir yoki ikkita yurak shaklida bo'ladi.
To'y pishiriqlari orasida ko'p bosqichli mahsulotlar etakchi bo'lib, ular juda tantanali ko'rinadi. Siz quyidagi tort bezaklaridan foydalanishingiz mumkin:
- Mastika juda mashhur. U har qanday rangga bo'yalgan bo'lishi mumkin, kelin va kuyovning figuralari, kamon, gullar, halqalarga o'ralgan bo'lishi mumkin.
- Muzlash keng qo'llaniladi. Qor-oq rangdan shakar muzlashi Siz eng nozik dantelli va tabrik yozuvlarini yaratishingiz mumkin.
- Gullar, barglar va naqshlarsiz tortni tasavvur qilish qiyin. Eng nozik atirgullar qor-oq yog'li kremdan yaratilgan.
- Yupqa to'g'ralgan rezavorlar va mevalarni qaymoq bilan qoplangan pishirish yuzasiga qo'ying, ularni jele qatlami bilan yopish tavsiya etiladi.
- Noziklikni shakarlangan gul barglari bilan sepishingiz mumkin.
Chiroyli oshpazlik asarini yaratish nafaqat professionallar uchun. Uy keki, styuardessa o'z ruhini qo'ygan va uni mehr bilan bezatgan bo'lsa, u barcha mehmonlar tomonidan eslab qolinadi. Shu bilan birga, eng oddiy mavjud mahsulotlar bezak uchun mos keladi - tayyor shokolad, oddiy yog 'yoki oqsil kremi, mavsumiy mevalar, muzlatilgan rezavorlar va hatto uy qurilishi preparatlari.