Yılbaşı masası için yemek çeşitleri. Her zevke ve bütçeye uygun yeni yıl menüsü. Domuz Yılı için tatlı menüsü
Bu nedenle, böyle bir korku ile birçok makyaj yeni yıl menüsü 2019, fotoğraflı 2019 Yeni Yıl tarifleri arayan ve “2019 Yeni Yılı için ne pişirmeli?” Sorularıyla beyinlerini tırmalayan. ve "Yılbaşı yemekleri nasıl pişirilir"? 2019 Yeni Yıl menüsü, Yılbaşı yemekleri için tarifler, Yılbaşı masası için tarifler, ihtiyatlı ev kadınları önceden düşünür. Ailede çocuklar varsa, tartışmaya başlarlar. Yılbaşı tarifleriÇocuklar için. Bazıları basit Yılbaşı tarifleri arıyor, diğerleri - orijinal Yılbaşı tarifleri, diğerleri - geleneksel Yılbaşı yemekleri. Batı'da, şu anda, insanlar genellikle sadece Yılbaşı kurabiyelerinin tarifiyle ilgileniyorlar, ancak insanlarımız bu konuya daha yakından yaklaşıyor ve Yılbaşı sıcak yemeklerini, Yılbaşı ikinci yemeklerini pişirmeyi tercih ediyor. 2019 Yeni Yıl menüsü, prensip olarak, gerçek ve mecazi anlamda lezzetle oluşturulmalıdır. Gerçekleşmemiş varsa Pişirme tarifleri, Yılbaşı tatilleri - onlar için zamanı. Bulaşıklar Yılbaşı masası 2019 çok farklı olabilir. Yeni Yıl menüsünü, tarifleri şimdiden derlemeye başlayanlar ve Doğu takvimine ilgi duyanlar için, Çin takvimine göre yeni 2019'un sembolünün Domuz veya Domuz olduğunu hatırlatırız, daha doğrusu bu. sarı toprak domuz yılı. Astrologlar, domuz yılının bizim için ne hazırladığını tahmin etmek için şimdiden burçlarını derliyorlar. Yeni Yıl masasında domuz yılı için ne pişireceğinizi size söyleyeceğiz. Domuz yılındaki Yeni Yıl menüsü hakkında daha fazla bilgi edinin. Yeni Yılı kutlamak çok zahmetli bir iştir, bu nedenle domuz yılı için Yeni Yıl yemek tariflerini önceden almak daha iyidir. Domuz yılı için Yeni Yıl yemekleri tariflerinin basit bir kuralı vardır: Bu hayvan onları sevmeli. Domuz yılı için Yeni Yıl menüsü çeşitli salataları içermelidir. Sebze, meyve, et - domuz lezzetli olan her şeyi sever, ancak temelde hala kökleri yer. Domuz yılı (2019) için Yeni Yıl tarifleri fındık, mantar kullanılarak hazırlanabilir, ayrıca yaban domuzlarını çok severler. Domuz yılı için çocuklar için yılbaşı tarifleri, meyve ve sebzelerden yemek yapabilir, Meşe Palamudu veya Üç Küçük Domuz kurabiyesi pişirebilirsiniz. Çocuklar için domuz yılı için orijinal Yılbaşı tarifleri haşlanmış yumurtalardan hazırlanabilir, patates püresi. Ve elbette, köpek yılı için çocuk yemeklerini el yapımı domuzlarla ve domuz yavrularıyla domuz yavrularıyla süslemek güzel olurdu. Domuz (2019) yılındaki Yılbaşı masası için tarifler tamamen şaşırtıcı bir şey gerektirmez, çünkü domuz prensipte yiyecek açısından alçakgönüllü bir hayvandır, bu nedenle tüm basit doyurucu yemekler işe yarayacak. yılbaşı yemekleri etten çeşitli etler pişirebilirsiniz, ama tabii ki domuz etinden değil. Ve onları sebze ve meyvelerle pişirmek güzel olurdu. Lezzetli Yılbaşı yemeklerini hızlı ve doğru bir şekilde hazırlamak için, domuz yılı için fotoğraflarla Yılbaşı tariflerini kullanın. Domuz yılı için fotoğraflı Yılbaşı yemeklerini özel olarak seçtik. için tarifler Yılbaşı Fotoğraflı 2019, sevdiğiniz herhangi bir yemeği nasıl yapacağınızı adım adım anlatacak. Yılbaşı tariflerimizin gerçekten lezzetli Yılbaşı yemekleri hazırlamanıza yardımcı olacağını umuyoruz ve karmaşık Yılbaşı tarifleri mi yoksa basit Yılbaşı tarifleri mi kullanmış olmanız önemli değil. Domuz Yılı, aile üyelerinin ve misafirlerin harika Yılbaşı masası için size teşekkür edeceği 1 Ocak'ta size mutluluk getirecek. Ayrıca kendiniz ve misafirleriniz için yemekler için uygun Yılbaşı isimlerini bulmanız güzel olurdu, bu Yeni Yıl masası 2019'u daha da orijinal ve yaramaz hale getirecek, fotoğraflı tarifler hayal gücünüzü teşvik edecek ve bu süreci daha da güzelleştirecek. daha fazla eğlence. Ve pişirme işlemi sırasında fotoğraflı Yılbaşı tarifleri yapmayı unutmayın. Web sitemizde, en iyi Yılbaşı tariflerini, Yılbaşı yemekleri için tarifleri, yeni menü 2019'daki en iyi yeni yemekleri, yeni masaya 2019'u topladık. Fotoğraflı Yılbaşı yemekleri acemi aşçılara yardımcı olacaktır. Fotoğraflı Yılbaşı yemekleri için tarifler zaman kazandıracak ve sizi hatalardan kurtaracak. Yılbaşı tarifleri 2019'u fotoğraflı olarak bizimle paylaşın, fotoğraflı Yılbaşı yemekleri 2019 bölümüne yerleştirelim ve sizin için Noel Baba'ya kesinlikle yumuşak bir şekilde fısıldayacağız. Ve sarı domuza yüksek sesle homurdan :)
Her ev hanımı, yeni yıl 2017 için menü üzerinde düşünürken, ne pişireceğini planlayacak, bir alışveriş listesi yapacak ve hepsini ne zaman yapacağına panik içinde karar verecek. Bir alışveriş listesi ve ne zaman, ne pişireceğiniz ve hayatınızı nasıl kolaylaştıracağınız konusunda net bir plan içeren Yılbaşı menüsü için birkaç seçeneği sizin için bir araya getirmeye karar verdim. Ve bir bonus olarak - Yeni Yıl masası için 1 kişi için yiyecek miktarı nasıl hesaplanır.
Belki bazı menüleri zevkinize göre biraz değiştirebilirsiniz. Bununla birlikte, iki ana noktayı gözlemlemeye çalıştım: Yılbaşı arifesinde kimse fazla yemek yememeli ve hostes kendini ocakta öldürmemelidir. Bu nedenle, hafta boyunca hazırlık ve mutfakla ilgili çalışmaların çoğunu yapacağız ve 31 Aralık'ta saç, manikür, rollercoaster gezintileri ve şehrin ana Noel ağacına yapılacak bir geziye dikkat edeceğiz. Ve sofrayı kurmadan sadece bir saat önce mutfakta geçireceksiniz. Her menü ve alışveriş listesi ayrı bir yazdırılabilir dosya olarak indirilebilir, böylece mağazaya götürmeyi unutmazsınız. Ayrıca liste 2 bölüme ayrılmıştır. Birincisi bayramdan bir hafta önce peşin satın alabileceğiniz ürünler. Sonuçta, bu günlerde mağazalarda kalabalık olmayacak. İkinci kısım ise bayramdan bir gün önce almanız gerekenler. Bu kısım bozulabilir ürünleri içerir. Menüye özellikle yan yemekler koymuyorum çünkü. gece gökyüzünü çok daha ağırlaştırırlar. Onlarsız yapamayacağınızı düşünüyorsanız, kendiniz ekleyin. Ayrıca meyve, sebze, et ve peynir kesimlerini belirtmiyorum. Ayrıca meyve ve meyvelerden uzak durmanızı tavsiye ederim. sebze salataları, hızla akacak ve görünümlerini kaybedecek. Bunları ekleyip eklememek sizin kararınız. Bu arada, neyi sevdiğinizi seçin ve mutlu bir Yeni Yıl 2017'ye sahip olun!
Şenlikli menü seçenekleri:
Satın almak için indirebileceğiniz listeye ek olarak, evde en uygunsuz anda tükenme eğiliminde olan ürünlerin olup olmadığını kontrol etmenizi öneririm:
- tuz ve şeker
- Çay kahve
- peçeteler
- Ayrıca tek kullanımlık bardak almanızı şiddetle tavsiye ederim, misafirlerim 12'den sonra bir şişe şampanya ile havai fişek fırlatmak için dışarı çıkmayı severler.
İki kişilik romantik yılbaşı menüsü
Yeni yıl için böyle bir menü hazırlamanın ana özelliği, yemeklerin romantizminizin sadece küçük bir kısmı olduğunu hatırlamaktır. Romantik bir atmosfer, görünüşünüz ve iyi bir ruh hali yaratmaya odaklanın. 31 Aralık'ta güvenle salona gidebilir, saçınızı, manikürünüzü yapabilir, yürüyebilir ve yaklaşan tatilin beklentisinin tadını çıkarabilirsiniz. Sonuçta kim bilir belki bugün size bir teklifte bulunurlar?
Pişirme planı:
Bir şeyleri kaçırırsınız diye endişelenmeyesiniz ve yılbaşı havasından uzaklaşmayasınız diye zamanı olabildiğince planlamaya çalıştım.
- Bir hafta önce: Alışveriş listesinin ilk kısmından ihtiyacımız olan her şeyi alırız. Akşamı ayırıyoruz ve tatlılar yapıyoruz. Bunları buzdolabında güvenle saklayabilirsiniz. Şekerleri, diğer yiyeceklerin kokusunu emmemeleri için plastik veya cam bir kaba koyun.
- 30 Aralık:
- Kanepeler için peynir kreması hazırlıyoruz, ekmeği kurutuyoruz. İsterseniz ekmeği tuzlu bir krakerle değiştirin. Krem peynir tarifi malzemelerinin 1/4'ü pişirilir. 8 kraker yeterlidir.
- Hindi filetosunu (istenirse tavuk) iki parçaya kesin ve çırpın. Tuz biber. Bir kaba koyuyoruz veya streç filme sararak buzdolabına gönderiyoruz.
- Dondurulmuş karides kullanıyorsanız, düzgün bir şekilde çözülmeleri için dondurucudan buzdolabına aktarın.
- 31 Aralık:
- Hindi filetosu soslu yemek. Yaktığımız filetoyu servis etmek için bunu yapıyoruz. Filetoyu kızartırken fırını açın ve 180 dereceye ısıtın. Filetoyu seramik veya cam bir fırın tepsisine kaydırıyoruz, folyo ile kaplıyoruz ve fırına gönderiyoruz. 5 dakika sonra fırını kapatın ve fileto kendiliğinden hazır hale gelecektir. Orada 20-30 dakika olabilir. Fırın yoksa, tarife göre pişirin, ancak bitmiş filetoyu sıcak tava kapağı ile bir tabakta örtün. Servis yapmadan önce fileto soğuksa mikrodalgayı kullanın. Daha sonra üzerine sosu gezdirin.
- Karides sosunu hazırlayarak karidesleri dökün. Domatesleri kesiyoruz. Kanepeler pişirmek. Hep birlikte 20 dakika sürecektir.
- Hindi için sos hazırlanıyor. 10 dakika.
- Servis yapmadan hemen önce salatası karıştırın. 2 dakika.
- Şeker alıyoruz.
- Sofrayı kurun, saçınızı düzeltin, yeni yılı kutlayın!
Pişirme planı:
Böyle bir menü için 30 Aralık'ta yemek pişirmek için 2 saat ayırmak daha iyidir. Aslında pişirecek pek bir şey yok ve Olivier'i kesmek en çok zamanınızı alacak.
- 30 Aralık.
- Olivier için patates, yumurta, göğüs ve balık ezme için yumurta kaynatın.
- Kek pişirmek. Pastayı soğumaya bırakıyoruz, süsleyip yarın yoğurdu döküyoruz.
- Zeytinyağını kesin. Olivier'i biz yönetmiyoruz!
- Balık ezmesi pişirme.
- Kıyma için eti kıyma makinesinden geçiriyoruz. Köfte için soğan ve mantarları soteleyin. Karıştırmayın, ayrı ayrı buzdolabına koyun.
Toplam süre 2 saattir. Çocukları yumurta ve patates soymaya dahil etmenizi öneririm. Ve belki de Olivier'i dilimleyen bir koca. Balık ezmesinin yaklaşık yarısına ihtiyacınız olacak, böylece ikinci yarısını ertesi gün kahvaltıda güvenle kullanabilirsiniz (sandviç üzerine serpilir).
- 31 Aralık
- Köftenin hazırlanışı ile başlayalım. Bir köfte yapacağız ama fırına göndermiyoruz, bir kenara koyuyoruz. Sıcak olması için ziyafetin başlamasından bir saat önce fırına göndermenizi tavsiye ederim. 20 dakika.
- Pastayı çıkarıyoruz, yoğurtla süsliyoruz. Kar taneleri şeklinde hazır şeker figürleri alırım veya tarifteki gibi süslerim. 15 dakika.
- Sıvıyı zeytinlerden boşaltın, mozzarella, şiş üzerinde bir atıştırmalık yapın. Bu kısmı çocuklara emanet etmenizi tavsiye ederim, sonra 5 dakika harcarsınız.
- Balık hamurunu krakerlerin üzerine yayın. dekore ediyoruz. 10 dakika.
- Mayonez pişirme, mevsim Olivier. 10 dakika.
Gördüğünüz gibi 31 Aralık'ta hazırlanmanız sadece bir saatinizi alacak. Dilerseniz sabah köfte şeklinde yapıp buzdolabında soğutabilirsiniz. Bu tatil öncesi hazırlık süresini daha da azaltacaktır.
Alışveriş listesi, baskı tarifleri.
Biraz daha zamanınız varsa - trüflü kek pişirebilirsiniz. O gerçekten harika. Onun için pastalar tatilden 3-5 gün önce hazırlanabilir. 1-2 misafiriniz daha varsa, biraz daha Yılbaşı salatası alın.
8 kişilik bir şirket için menü
Büyük bir şirketle kutlama yapacaksanız, bütçeyi şişirmek değil, misafirleri şaşırtmak istersiniz. Bu yüzden nispeten bütçeli bir menü yaptım. Bu seçenekle ilgili ana şey, çok fazla yemek pişirmek değil, her birinin miktarını arttırmaktır. Ayrıca konuklardan birinin hazırlanmasında yardım isteyebilirsiniz. Ya da salata veya keklerden bazılarını yanınızda getirmeyi isteyin. Bu menüdeki ana vurgu, yalnızca bütçesine değil, aynı zamanda 31'inde, yalnızca son rötuşları yapmanız gerektiği gerçeğine de yapılmıştır. Ve hala yemek pişirmek için sadece bir saat harcıyorsunuz. Şirketin yılbaşı menüsüne her zamanki gibi Olivier yerine arpalı bir salata eklemenizi oldukça cesaretle öneririm. Ve mayonezli salataları tanımayanlar için - patates salatası. Bir çeşit garnitür olarak da kullanılabilir. Salata için malzeme sayısı artırılamaz, her misafir alır. ama bir parça etten kişi başı yaklaşık 150 gram haşlanmış domuz eti yapın. Akşamı tatlı bir şekilde bitirmek için pasta için mandalina ve tatlılar almanızı öneririm. Tarife göre yaklaşık 8 kişilik bir pasta alacaksınız.
Pişirme planı:
- 3-4 gün boyunca. Pincher kek için kek katmanları pişiriyoruz. Dikkatinizi böyle büyük bir şirket için tarife göre malzemelerin iki katı almanız gerektiğine çekiyorum. Ayrıca aperatif mantarlı kek için kek yapıyoruz.
- 30 Aralık.
- Sebzeleri hamsi ve salata ile mezeler için kaynatın.
- Salataları kesiyoruz ama içine soğan koymuyoruz ve baharatlamıyoruz.
- Hamsiyi (hamsi) temizleyip kapaklı cam bir kaba koyuyoruz. Hamsanın kurumaması için hafifçe yağlayın.
- Jambonu marine ediyoruz.
- Kek için krema yapıyoruz ve Pincher pastasını hazırlıyoruz.
- Mantarlı aperatif kek topluyoruz.
Bu günde yaklaşık 4 saat yemek pişireceksiniz. Bu nedenle, bir kez daha yardımcıları davet etmenizi veya yemeklerin bir kısmının hazırlanmasını misafirlere emanet etmenizi tavsiye ederim.
- 31 Aralık Bir saatten az bir sürede hazır olacağız!
- Bayramdan 2-3 saat önce haşlanmış domuz eti fırına verin. Fırında biraz pişirmek ve uzanmak ve soğumak için zamanı olacak. 10 dakikalık saf zaman. Fırını kapatmak için fırınınıza veya telefonunuza zamanlayıcı kurmayı unutmayın.
- Hamsi / hamsi ile meze hazırlıyoruz ve bunun için ekmek kesiyoruz. 20 dakika
- Soğanları salatalara kesin, baharatlayın. 15 dakika.
- Pastırmayı kesin ve atıştırmalık kek servis yapmadan önce.
Yılbaşı menüsü için alışveriş listesini ve tarifleri yazdırın.
Başka ne pişirilebilir? Yeterince düşündüm. Daha fazla meze veya başka salatalar yapmak isteyebilirsiniz. Menüde beğeninize göre değişiklikler yapın.
Oruç ve vejetaryenler için menü
Bu iki menü seçeneğini tek bir menüde birleştirdim. Oruç tutanlar yeni yılı hiç kutlamayabilir. Ama yine de, çoğu bunu sembolik olarak kutlar. Sebzeli lahana ruloları tatilden birkaç hafta önce hazırlanabilir.
Pişirme planı:
- Bir hafta önce. Sebzeli lahana ruloları pişirme. 3-4 gün oda sıcaklığında bekletip buzdolabına koyuyoruz. Doldurulmuş lahana ruloları, lahana rulolarını bükme yeteneğinize bağlı olarak genel olarak yaklaşık bir veya iki saatte hazırlanır.
- 3-4 gün boyunca. Marmelatlı yağsız kurabiye pişirme. Bitmiş kurabiyeleri soğumaya bırakın ve hava geçirmez bir kutuya koyun. Toplam pişirme süresi yaklaşık 1,5 saattir.
- 31 Aralık
- Salata ile başlayalım. Sebzeleri rendelemek için bir kıyma makinesi, mutfak robotu veya blender aparatlarını kullanırsanız, yaklaşık 15 dakika sürecektir. Nozul yoksa, süreci hızlandırmak için çocuklarınızdan veya kocanızdan sebzeleri rendelemelerine yardım etmesini isteyin.
- Risotto yapıyoruz. Yaklaşık 40 dakika. Bunun sürekli karıştırılması gereken bir yemek olduğunu unutmayın.
İsterseniz, çerezleri yağsız tarçın ve bademli rulo ile değiştirin. Bu gün balık yiyebilirseniz veya bazı tarifleri değiştirmek istiyorsanız, oruç tariflerine bir göz atın. Advent Post 2014-2015'te 31 Aralık'ta balık yiyebilirsiniz, ancak 1 Ocak'ta sadece bitkisel yağlı sıcak yemekler. Birçoğu, balığa ek olarak, her türlü deniz ürününü yiyebileceğinize inanıyor, bu yüzden belki de oruç için Yeni Yıl menüsüne salataları ekleyebilirsiniz. Ve karides salatası tarifleri işe yarar, hemen hemen herkes bitkisel yağ ile baharatlanabilir.
Ne satın alınır, yazdırılabilir tarifler.
Yılbaşı sofrası için ne pişireceğim
Yeni Yıl menümle her şey çok basit. Yeni Yılı ailemle birlikte kutlayacağım - kocam, kızım, ebeveynlerim ve vaftiz babamız. Umarım bu yıl kendi başına gelmez. Menünün temeli olarak, 4 kişilik bir aile için yeni yıl için yukarıdaki menüyü alacağım. Sadece köfte miktarını hesaplayın ki kahvaltıya bırakılsın. Her kişi için Yılbaşı Gecesi için 200 gram domuz eti (işlenmeden önce çiğ) sayacağım. + 200g * 3 brunch veya daha doğrusu benim, karım ve kızım için 1 Ocak'ta öğle yemeği. Ayrıca bir salata daha ekleyeceğim çünkü. yetişkinler 5-6 kişi + 12 yaşında kız olacak. Ertesi gün brunch için salatalardan kalanlar aynı olacak.
Beklenmedik misafirler gelirse, meyveler, tatlılar, et ve peynir kesimleri için bir şeyler, erik turşusu, salatalık, domates - genel olarak, hafif bir atıştırmalık olarak çok hızlı bir şekilde masaya konabilecek bir şey olacak. Çünkü deneyimden - gece 12'den sonra konuklar masadan gelir ve fazla yemek yemezler. Ve çok fazla yemek pişirmek istemiyorum.
Yılbaşı menüsünde değişiklikler yapacaksanız veya yeni yıl için kendi menünüzün versiyonuna ihtiyacınız varsa, yemeklerin nasıl doğru bir şekilde listeleneceği, bütçe ve eylem planının nasıl planlanacağı hakkında bir video hazırladım:
Yılbaşı menüsü için yiyecek miktarını hesaplama tablosu
Bu, Yılbaşı masasında bir kişinin yiyeceği yaklaşık yiyecek miktarıdır. Her yemek çeşidi için ayrı ayrı hesaplamak istemiyorsanız, erkek başına ortalama 500 gram, kadın başına 350-400 gram mamaya odaklanın. Alkol varsa, soğuk atıştırmalıkların sayısını artırıyoruz (zaten artırdım). Gece olduğunu unutmayın, ağır yemekler bir ağırlık hissi yaratacaktır. Ve yılbaşı eğlencesi yerine bir köşede koltukta oturup mezim hayali kurma riskini göze alıyorsunuz. Tatlı ve meyve ayrı sayılır.
Soğuk atıştırmalıklar - 100-200 gr. (peynirler, sebze ve et parçaları, balık, mantar)
Salatalar - 200 gr.
Sıcak yemekler - 200-250 gr.
Meyve tabağı - 200 gr. veya kek - 150-200 gr.
Yeni Yıl tatili için hazırlanırken, bayram masası için önceden tarifler almanız gerekir. Ve zaten 2019 Yeni Yılı için ne pişireceğinizi düşünüyorsanız, Yeni Yıl menü fikirlerimiz işinize yarayabilir. Et yemekleri, balıklar, salatalar, mezeler, garnitürler, tatlılar ve içecekler - burada bulabilirsiniz lezzetli yemek tarifleri misafirlerinizin takdir edeceği bir şey. Ve doğu takvimine göre gelecekteki patronu yatıştırmak için, size iyi şanslar ve hayatta iyi değişiklikler çekmek için 2019 Yeni Yılı için masa ayarının nasıl olması gerektiğini söyleyeceğiz.
2019 yeni yılı için bir menü nasıl yapılır
Bu bölümde size Domuzun Yeni Yılı için yeni ve kanıtlanmış tarifler sunuyoruz.
Et yemekleri
Gelecekteki patronu rahatsız etmemek için 2019, domuz eti bulunan tarifler içermemelidir. Domuz bolluğu ve refahı sevdiğinden, diğer her şeye ve büyük miktarlarda izin verilir.
2019 Yeni Yılı için lezzetli bir yemek pişirmek - özel bir tarifte tavuk. Otlar ve baharatların kombinasyonu, etin kokulu ve sulu tadı ile birlikte hassas kremalı bir dolgu ile tatlandırılmış, Yeni Yıl sofrası için mükemmeldir.
İhtiyacın olacak:
- tavuk göğsü - 3 adet;
- jambon (sığır eti, tavuk) - 50 gr;
- bitkisel yağ - 2 masa. l.;
- tuz, biber karışımı - bir tutam;
- kuru beyaz (iyi) şarap - 50 ml.
Doldurmak için
- süzme peynir - 1 masa. l.;
- basmati pirinci - 50 gr;
- tereyağı - 0,5 masa. l.;
- bitkisel yağ - 0,5 çay kaşığı;
- genç sarımsak - 2-3 diş;
- tarhun ve maydanoz yeşillikleri - her biri 2-3 dal.
Yemek pişirme
- Pirinci önceden 100 ml suda kaynatın.
- Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.
- Yeşillikleri doğrayalım.
- Sarımsakları temizliyoruz ve iç harcı için aldığımız yağ karışımında ısıtıyoruz. Sarımsak, altın değil, yumuşak ve yarı saydam olmalıdır. Tatlandırdıktan sonra sebzeyi yağdan çıkarın.
- Kokulu yağ karışımına yeşillik, pirinç ve süzme peynir ekleyin. İyice karıştırın.
- Tavuk göğsü, tuz, karabiberi çırpıyoruz.
- Jambonu tavuk göğsü büyüklüğünde ince dilimler halinde kesin. Her dövülmüş et parçasına ve üstüne kıyılmış lor ve pilav üzerine koyduk.
- Ruloları yuvarlarız, kürdan ile sabitleriz veya bir iplikle bağlarız.
- Altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda yüksek ateşte kızartın.
- Ruloları yağlanmış bir fırın tepsisine yaydık, üzerlerine şarap ve tavada kalan meyve suyu döktük.
- 20-30 dakika fırına koyun.
Tavsiye
Dövülmeden önce et iki parça streç film arasına konulabilir. Daha sonra bütünlüğünü koruyacak ve çırpma sırasında küçük parçalar dağılmayacaktır.
Doldurmadan önce jambonu altına koyun tavuk göğsü, sonra rulolar kızartma sırasında gevrek bir kabuk alacaktır.
Daha basit bir menü oluşturmak istiyorsanız, tavuk etini farklı bir şekilde doldurabilirsiniz: dolgu olarak ince bir parça jambon veya sosis (haşlanmış, tütsülenmiş) ve üstüne bir parça peynir koyun. Rulolar oluşturun, ekmek kırıntılarında, sonra çırpılmış yumurtalarda ve tekrar ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Her iki tarafta orta ateşte 10 dakika kızartın. Bu yemek cordon bleu olarak bilinir.
Mantar ve sebze soslu yumuşak, sulu sığır eti, puf böreği kabuğunda gerçekten şenlikli görünecek.
İhtiyacın olacak:
- puf böreği - 0,5 kg;
- tek parça dana bonfile - 1 kg;
- petrol - 350 gr;
- yumurta - 1 adet. kıyma ve 1 adet için. yağlama için;
- soğan - 1 adet;
- kuru beyaz şarap - 50 ml;
- bitkisel yağ - 60 ml;
- ekmek kırıntıları - 25 gr;
- hardal - 20 gr;
- tuz, karabiber, maydanoz - tatmak.
Yemek pişirme
- Gerekli yağın yarısını tavaya dökün ve ısıtın.
- Soğanı ince doğrayın ve soteleyin.
- Kızartmayı soyulmuş ve ince doğranmış mantarlarla karıştırın. Bir saatin dörtte biri kadar kızartıyoruz.
- Yumurtayı ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.
- Şarabı buraya dökün ve buharlaşana kadar bekleyin.
- Daha sonra krakerleri, kıyılmış maydanozu mantarlı sosun içine dökün, karıştırın ve ocaktan alın.
- Eti yıkar, kağıt havluyla kurutur, tuz ve karabiberle ovuruz.
- Altın kahverengi olana kadar yağın ikinci kısmında kızartın.
- Biraz soğumaya bırakın.
- Bonfile ısınır ısınmaz hardalla yağlayın.
- Hamuru 3-5 mm kalınlığında açın.
- Ortaya çıkan tabakanın ortasına mantar ve soğan kızartmasının yarısına yayın.
- Sığır eti üstüne koyun ve kalan mantar-soğan karışımı ile kaplayın.
- Hamurla örtün ve uçlarını kapatın.
- Üzerine yumurtayı sürün ve önceden 190 derecede ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
2019 Yeni Yılı için et tarifleri bir tavşan yemeği ile değiştirilebilir. Hassas diyet eti, baharat ve ot aroması ile renklendirilmiş limon-bal soslu bir düette özel notlar alır.
İhtiyacın olacak:
- tavşan karkası - 1 adet;
- sarımsak, limon - 1 adet;
- kiraz domates (dondurulabilir) - 150 gr;
- bitkisel yağ - 80 mi;
- taze biberiye - 3 dal;
- bal - 1 masa. l.;
- tuz, karabiber tadı.
Yemek pişirme
- Tavşanım, parçalara ayrıldı, derin bir kaseye koydu.
- Marine sosu hazırlayın: biberiye, ezilmiş sarımsak karanfil, bal, tuz, karabiber, limon dilimleri iyice karıştırın.
- Eti karışımla ovun ve 15 dakika bekletin.
- Fırını 160 dereceye ısıtıyoruz.
- Tavşanı yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, domatesleri serpin, dörde bölün.
- 1.5 saat pişirin.
Tavsiye. Tavşanın sulu kalması ve üzerinde altın bir kabuk oluşması için zaman zaman etin göze çarpan suyuyla sulanması gerekir. Yemeği kapaklı bir toprak kapta da pişirebilirsiniz.
Balık yemekleri
Tatil yemeğiniz için yeni tarifler arıyorsanız, cevizli ekmek dolgulu bu ton balığı rulosunu deneyin. Kokulu yağ ile tatlandırılmış bu formdaki ton balığı, Yılbaşı Gecesi'nde kesinlikle fark edilmeyecektir.
İhtiyacın olacak:
- taze ton balığı - 1,5 kg;
- yağda güneşte kurutulmuş domatesler, peynir - her biri 150 gr;
- yeşil zeytin, sarımsak, maydanoz, fesleğen, kekik, biberiye - hepsi 100 gr;
- kapari, çam fıstığı, tuzsuz yeşil antep fıstığı - her biri 50 gr;
- baget - 2 adet;
- yumurtalar - 3 adet;
- ıslatmak için süt.
Aroma yağı için
- zeytinyağı - 100 ml;
- acı biber, kekik, sarımsak, limon, maydanoz, tuz - tatmak.
Yemek pişirme
tereyağı nasıl yapılır
- Acı biberin çekirdeklerini çıkarın ve biberin kendisini ince ince doğrayın.
- Suyu limondan sıkın, posayı çıkarın. Petrol için buna ihtiyacımız yok.
- Sarımsakları soyun ve bir bıçakla doğrayın.
- Maydanozu kıyıyoruz.
- Her şeyi karıştırıyoruz.
İhtiyacın olacak:
- somon filetosu - 0,5 kg;
- kuru beyaz şarap, soya sosu - 3 masa. l.;
- balzamik sirke, susam tohumları - her biri 1 çay kaşığı;
- pudra şekeri - 2 çay kaşığı
Yemek pişirme
- Marinayı hazırlıyoruz. Bunu yapmak için sirke, şarap, soya sosu ve 1 çay kaşığı. tozları karıştırın ve toz eriyene kadar ateşte ısıtın.
- Balık filetosunu küçük parçalar halinde kesin ve soğutulmuş turşuyu 30 dakika boyunca dökün.
- Sonra somonu çıkarın, kurutun ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Kalan turşuya 1 çay kaşığı ekleyin. pudra şekeri ve koyulaşana kadar pişirin.
- Bitmiş balığı elde edilen sosla dökün ve üstüne susam serpin.
garnitürler
2019 Yeni Yılı için sıcak yemekler eksik olacak uygun garnitür. Bu nedenle size et ve balıkla çok yakışacak birkaç tarif sunuyoruz.
Patates gibi tanıdık bir şey bile, hazırlanmasının birkaç sırrını biliyorsanız, şenlikli bir masa dekorasyonu olabilir.
Patatesleri sıcak olarak yoğurmanız ve ancak daha sonra sütü (mutlaka kaynatılmış) dökmeniz gerekir. Bundan sonra, kütle iyice dövülmeli ve tereyağı eklenmelidir.
Patatesleri daha lezzetli hale getirmek için, pişirme sırasında suya küçük bir soğan ve 1 defne yaprağı eklenmesi önerilir.
İstenirse, üzerine kıyılmış dereotu ve/veya sarımsak serpilebilir.
patates hayranı
Yemeğe şenlikli ve iştah açıcı bir görünüm kazandıracak patates servisi için başka bir seçenek.
Bunu yapmak için, patates yumrularını iyice yıkamanız (soymayın) ve üzerlerinde ortadan biraz daha derinde enine kesimler yapmanız gerekir. Daha sonra sebzeyi yağlanmış bir fırın tepsisine, tuz, karabiber koyun ve eritilmiş yağla kaplayın. Tereyağı silikon fırça ile. 180 derecede pişene kadar fırında pişiriyoruz, periyodik olarak patatesleri fırın tepsisinden yağla döküyoruz.
Balık ve et ile iyi giden Yılbaşı tatili için ideal bir yemek.
İhtiyacın olacak:
- pirinç - 1 su bardağı;
- su - 200 ml + 100 ml;
- zeytinyağı - 4 masa. l.;
- sarımsak - 1 diş;
- acı biber- 1 BİLGİSAYAR.;
- dal kekik - 2-3 adet;
- safran - bir tutam;
- tuz biber.
Yemek pişirme
- Safranı 100 ml kaynar suda ıslatın.
- Pirinci iyice yıkayın ve fazla suyunu süzün.
- Biberleri 4 parçaya bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
- Tavaya yağı dökün, kabukları soyulmamış sarımsak, biber ve kekiği atın. 1 dakika ısıtın.
- Baharatları alıp kokulu yağın içine pirinci koyuyoruz. İyice ve hızlı bir şekilde karıştırarak ısıtın.
- Safranlı suya dökün, 1-2 dakika kaynatın.
- Kalan suyu ekleyin, bir kapakla kapatın ve kaynatın. Tuz, karabiber ekleyin.
- Isıyı azaltın ve karıştırmadan bitene kadar pişirin.
- Pişirmenin bitiminden 5 dakika önce pirinci bir spatula ile hafifçe karıştırın.
İpuçları
Pirinci kokulu ve ufalanan yapmak için en yüksek dereceli tahılları seçin. Buğulanmış pirinç, basmati, buğulanmış yabani, yasemin bu amaç için çok uygundur.
Pirinç garnitürüne bir "lezzet" eklemek istiyorsanız, pişirirken risotto veya bireysel sebzeler için bir karışım ekleyebilirsiniz: havuç, mısır, tatlı biber, bezelye. Daha zengin sebze sevenler için önceden kızartmanızı öneririz. Ve diyet tariflerini tercih edenler için, sebze karışımı ek işlem yapılmadan kaynayan pirincin içine konabilir.
salatalar
Peki, nedir şenlikli masa salata yok! Size birkaç sıra dışı tarif sunuyoruz.
İhtiyacın olacak:
- Trabzon hurması - 1 adet;
- mandalina - 1 adet;
- 1 acı biber tuzlu;
- pişmiş veya haşlanmış tavuk eti (sığır eti) - 200 gr;
- tuzlu salatalık (http://www.. küçük boy;
- taze domates - 0,5 adet. veya 2 kiraz domates;
- soğan - yarım;
- bitkisel yağ - 1 masa. Bir kaşık;
- tuz biber.
sos için
- 1 pişmiş patlıcan;
- kırmızı acı biber;
- salamura sarımsak - 2 diş;
- kişniş - 1 demet;
- tuzlu salatalık - 1 adet;
- tuz biber;
- mayonez - 3 çay kaşığı bir slayt ile;
- sıvı bal - 0,5 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 1 masa. ben.
Yemek pişirme
Salatayı katmanlar halinde yerleştireceğiz. Mandalina, hurma ve domateslerin çok fazla ezilemeyeceği gerçeğini göz önünde bulundurarak malzemeleri istediğiniz sırayla kesebilirsiniz, aksi takdirde meyve suyunu bırakırlar.
- Trabzon hurmasını kestik. Bir tabağa yayın.
- Üzerine doğranmış salatalıkları yerleştirin.
- Sırada domates var.
- Biber tabakası.
- Ardından eti yayın.
- Tuz ve karabiber serpin.
- Soğanı 4 parçaya kesin ve her dilim dilimler halinde kesin. Altın kahverengi olana kadar (yaklaşık bir dakika) sürekli karıştırarak yüksek ateşte yağda kızartın. Kızartmaya gerek yok, yarı pişmiş kalmalıdır. Pişmiş soğanı soğutun ve etin üzerine koyun.
- Sosu birkaç yere dökün.
- Mandalinaları halkalar halinde kestik ve ardından her halkayı ikiye böldük. Salatayı narenciye ile süsleyin.
- İstenirse, doğranmış kişniş, maydanoz, dereotu ve fesleğen yaprakları ile tabağı doldurun.
sos nasıl hazırlanır
- Blender kasesine patlıcan, birkaç halka biber, sarımsak, kişniş, tuz, toz biber, doğranmış salatalık, mayonez, bal koyuyoruz.
- Blender ile çırpıyoruz.
- Yağ ekle.
- Tekrar çırpın.
Tavsiye
Sos yerine mayonez veya bitkisel yağ kullanabilirsiniz.
Lezzetli ve tanıdık bir yemek, kırmızı balık ve pudra şekeri ile birlikte yeni bir anlam kazanıyor. Bu tarif için portatif bir brülöre ihtiyacınız olacak. Ya da salatanın üstünü kızartmak için başka bir şey deneyebilirsin.
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış havuç - 1 adet;
- haşlanmış patatesler- 2 adet;
- haşlanmış yumurta - 1 adet;
- turşu- 1 BİLGİSAYAR.;
- ev yapımı mayonez (http://www.site/nyam/others/domashniy-mayonez) - tatmak;
- tuzlu somon - 200–300 gr;
- pudra şekeri - 1 çay kaşığı;
- dekorasyon için kırmızı havyar - 2 çay kaşığı
Yemek pişirme
- Zar salatalık, havuç, patates. Üç beyazı rendeleyin ve her şeyi karıştırın.
- Mayonez ile baharatlıyoruz.
- Salatayı bir slaytla düz bir tabağa yaydık.
- Yukarıdan salatanın tüm yüzeyini ince somon dilimleri ile kaplıyoruz.
- Üzerine pudra şekeri serpip meşale ile yakalım.
- Salatayı rendelenmiş yumurta sarısı ile doldurun ve beğeninize göre süsleyin.
2019 yılbaşı atıştırmalıkları
Ayrıca şenlikli menü için size Yılbaşı atıştırmalıkları için tarifler sunuyoruz.
Ton balığı sosuyla birlikte sulu dana eti 2019 yılbaşı sofrasında hak ettiği yeri alacak.
İhtiyacın olacak:
- dana eti - 200g;
- kendi suyunda konserve ton balığı - 70 g;
- ev yapımı mayonez - 20 gr;
- süt - 20 ml;
- kiraz domates - 30 gr;
- kapari - 5 gr;
- zeytinyağı - 3 ml;
- tuz, karabiber, otlar - tatmak.
Yemek pişirme
- Etin biberlenmesi, tuzlanması ve yağ ile rendelenmesi gerekir.
- Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin, soğutun, ince dilimler halinde kesin.
- Ardından sosunu hazırlıyoruz. Bunu yapmak için ton balığı, kapari, süt, tuz, karabiber ve mayonezi bir karıştırıcıda öğütün. Kütleyi bir elekle ovuyoruz.
- Sosu servis tabağına dökün, eti ve domateslerin yarısını buraya koyun.
- Yeşilliklerle süslüyoruz.
Güzel ve rafine bir meze, egzotik ürünleri birleştirmeyi sevenlere kesinlikle hitap edecek.
İhtiyacın olacak:
- tartlets - 15 adet;
- avokado - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- limon suyu - 2 çay kaşığı;
- soya sosu - 3 çay kaşığı;
- soyulmuş, haşlanmış karides - 15 adet.
Yemek pişirme
- Avokadoyu ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkarın. Hamuru kaşıkla çıkarıyoruz.
- Sarımsak, avokado küspesi, limon suyu, soya sosu bir blender kasesine koyun. Her şeyi öğütürüz. İstenirse, kremaya doğranmış dereotu eklenebilir.
- Bitmiş karışımı tartlets üzerine yaydık, mezeyi karides ve otlar ile süsledik.
Tatlı olarak, çikolata aromalı narin üçgen bir kek hazırlamanızı öneririz.
Alışılmadık bir şekil ile birlikte beyaz ve kahverengi şeritlerin değişimi, klasik bisküvi özgünlüğü ve şenlik verir.
İhtiyacın olacak:
- yumurtalar - 3 adet. x 2 kek;
- şeker - 100 g x 2;
- un - 55 g x 2;
- nişasta - 30 g x 2;
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı x 2;
- tuz - bir tutam;
- acı çikolata - 50 gr + 360 gr;
- kakao - 20 gr;
- krem %33 - 280 ml;
- kremalı likör - 100 ml.
Bileşenler bir kek için listelenmiştir. Çarpma işareti, başka bir pasta için tam olarak aynı miktarın gerekli olacağı anlamına gelir.
Yemek pişirme
Önce hafif keki hazırlayın. Bunun için:
- Yumurta aklarını tuzla çırpın.
- Ayrı olarak, sarıları şeker, vanilya ile çırpın.
- Proteinleri yumurta sarısı, elenmiş un ve nişasta ile çok dikkatli bir şekilde karıştırın.
- Alçak kenarları olan bir fırın tepsisini (yaklaşık 19x29 cm) parşömenle kaplıyoruz ve bitkisel yağla yağlıyoruz.
- Fırını 220 dereceye ısıtıyoruz.
- Hamuru bir fırın tepsisine dökün ve 10-15 dakika pişirin.
Kara kek pişirmeye başlayalım
- Yumurtaları beyaz keki pişirirken yaptığınız sırayla çırpın. Ancak çırpılmış yumurta sarısında (tüm malzemelerle karıştırmadan önce), bir su banyosunda eritilmiş 50 g çikolata sunuyoruz.
- Sonra her şeyi karıştırıp ilk keki pişirdiğimiz gibi pişiriyoruz.
İpuçları
Bisküvi pişirirken fırın açılmamalıdır, aksi takdirde hamur “düşecektir”.
Kek piştikten sonra fırından çıkarın ve 10 dakika soğumaya bırakın. Ardından, "yapışkan" hamuru ayırmak için fırın tepsisinin kenarlarına bir bıçak sürün ve pastayı çıkarmak için fırın tepsisini temiz bir havlu veya streç film üzerine çevirin. Parşömen kağıdını hemen soyun. Sakin ol.
Ganaj (ganaj) pişirme
- Krema ve likörü kalın tabanlı bir tencerede kabarcıklar görünene kadar ısıtın.
- Ayrı olarak çikolatayı küçük parçalara ayırın ve sıcak krema ile karıştırın.
- Çikolatalı krema kütlesini topaksız pürüzsüz bir yapı elde edilene kadar bir karıştırıcı ile çırpın.
- Ganajın biraz koyulaşması için buzdolabına kaldırın.
Pastayı şekillendirmeye başlayalım
- Her pastayı uzunlamasına eşit parçalara bölün ve kesin. Aynı renkte 2 parçadan 4 kek çıkıyor.
- Kesme tahtasını streç film veya parşömenle kaplıyoruz ve üzerine koyu renkli bir bisküvi koyuyoruz.
- Ganajı tekrar mikserle çırpın. Ve onları gelecekteki pastanın ilk katmanıyla yağlıyoruz.
- Bu nedenle, tüm kekleri kaplamak, katmanları değiştirmek ve hafifçe bastırmak gerekir. Üst tabaka krema ile yağlanmaz.
- Kekin üzerini streç film ile kapatıp 1 saat buzlukta bekletin.
- Ardından, keklerin kesilmesi gerekiyor. Bunu yapmak için, pastanın daha küçük bir yanından görünümüne odaklanıyoruz. Bıçağı üst köşeye koyuyoruz ve pastanın karşı alt kenarına hareket ederek çapraz bir kesim yapıyoruz. Aynı zamanda, üçgen bir kesim ile pastanın iki eşit parçasını elde etmek için tüm kekleri hemen almak önemlidir.
- Pastanın her iki yarısını da krema ile bulaşıp birbirine “yapıştırarak” bağlarız. İki küçük olandan oluşan büyük bir üçgen kesimde ortaya çıkmalıdır.
- Kalan krema ile pastanın üzerini kaplayın. Bir bıçakla düzeltin ve beğeninize göre süsleyin. Üzerine rendelenmiş kakao, pudra şekeri, fındık serpebilir ya da tereyağlı krema ile bir dekor oluşturabilirsiniz.
Tavsiye
Pastanın her iki yarısı nasıl kesilir ve bağlanır, burada görebilirsiniz
Aynı teste dayanarak, bir Fransız kütük keki (la buche de noel) yapabilirsiniz.
Burada beyaz bir kek ve koyu bir krema deneyebilir ve alabilir veya koyu bir baz yapabilir ve bir yağlı krema alabilirsiniz.
tereyağı kreması nasıl yapılır
- 1 kutu yoğunlaştırılmış süt ile 200 gr tereyağı yenebilir.
- Veya yoğunlaştırılmış süt yerine 0,5 su bardağı sütü kaynatın, üzerine 1 su bardağı şeker ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar pişirin. Elde edilen şurubu soğutun ve 200 g tereyağı ile çırpın, yavaş yavaş tatlı süt dökün.
İstenirse kremaya meyve özü, muz, turunçgiller, limon kabuğu rendesi eklenebilir.
Yeni Yıl içecekleri 2019
Bir Yılbaşı içeceği olarak, vitaminli smoothie'ler veya sıcak ve sağlıklı hazırlayabilirsiniz.
Peki, bu hediye veya kahveyi tedavi etmek istiyorsanız, size aşağıdaki fikirlerden birkaçını sunuyoruz.
1 porsiyon için ihtiyacınız olacak:
- kahve taneleri - 9 adet;
- su - 30 ml;
- ev yapımı yağlı süt - 150 ml;
- tadımlık şeker.
Yemek pişirme
- Tahılları öğütün ve bir Türk'te pişirin.
- Sütü 80 dereceye kadar ısıtın. Sıcak olmalı, ama kaynatamazsınız.
- Hava köpüğü görünene kadar sütü çırpma teli ile çırpın.
- Süt köpüğünün yarısını bir bardağa dökün, ardından duvar boyunca ince bir akıntıya dökün, kahve ekleyin ve sütün geri kalanını üstüne ekleyin.
- Kokteyl pipeti ile servis yapın.
Tavsiye
Türk kahvesinin de doğru şekilde demlenmesi gerekir. Bunu yapmak için soğuk suyla dökün ve düşük ateşte köpürtün. Kaynatmayınız!
Peki, Yeni Yıl ve Noel ruhunda kahve istiyorsanız, zencefil ve tarçınlı tarifi deneyin.
İhtiyacın olacak:
- hazır espresso - 70 ml;
- siyah veya sütlü eritilmiş çikolata - 1 masa. l + 1 çay kaşığı Tereyağı;
- yağlı süt - 100 ml;
- öğütülmüş zencefil, kakule, tarçın - her biri bir tutam;
- bal - 1 çay kaşığı;
- kakao tozu - 1/8 çay kaşığı
Yemek pişirme
- Bal ve çikolata-tereyağı karışımını derin bir bardağa dökün. Baharatları ekliyoruz.
- Sütü ısıtın (kaynatmayın) ve köpürterek çırpın.
- Hazır kahve bir elekten süzülür ve çikolata, bal ve baharatlarla dolu bir kaseye dökülür.
- Üzerine sütü dökün ve köpüğü yayın.
- Kakao serpin ve hemen servis yapın.
2019 yılında Sarı Toprak Domuzunun hakim olacağı düşünülürse, tatil evi dekorunda aşağıdaki renklerin kullanılması tavsiye edilir:
- Kahverengi;
- Sarı;
- pişmiş toprak;
- sitrik;
- altın;
- Yeşil;
- beyaz;
- Turuncu;
- bej;
- gri;
- hardal;
- mavi.
Domuzun Yeni Yılı için masa dekorasyonu da aynı renk şemasında olmalıdır. Yani tatili vurgulu bir şekilde rahat bir atmosferde kutlamak istiyorsanız rustik motifli dekoratif unsurlar seçebilirsiniz. Masa örtüsü keten veya pamuktan uygundur ve yemeklerin toprak kaplarda veya beyaz tabaklarda servis edilmesi önerilir.
Eh, enfes ve güzel bir Yılbaşı sofra düzenine ihtiyaç duyduğunuz bir ortam yaratmanız gerektiğinde, beyaz ipek veya pamuklu bir masa örtüsü seçebilir, dekora altın notalar ekleyebilir, servis yaparken beyaz ve yaldızlı tabaklar kullanabilirsiniz.
Ve elbette, kendi dekor seçeneklerinize izin verilir. Ana şey, gösterişli renkler ve iddialı süslemeler kullanmamaktır. Sarı Domuz sadeliği ve doğallığı sever. Ve birçoğu hala 2019'da Yeni Yıl masasına domuz şeklinde bir heykelcik veya kumbara koyarsanız, bunun kesinlikle iyi şanslar getireceğine inanıyor. İster inanın ister inanmayın - siz karar verin. Ancak, gerçekten istiyorsanız, Yılbaşı Gecesi'nde her şeyin mümkün olduğunu kesin olarak biliyoruz. Öyleyse 2019 Yeni Yılında hayal et, sev ve mutlu ol!
Herkesin farklı damak tadına sahip olmasına rağmen, her evde yeni yıl masasında mutlaka sıcak yemekler, salatalar, atıştırmalıklar ve tatlılar olacaktır. Ancak yemeklerin hangi özel ürünlerden hazırlanacağını tahmin etmek zor. Bazı insanlar balık sever, diğerleri tavuk sever, diğerleri sadece sebze yer, bu yüzden görüşler farklıdır. Gelecek yıl Dünya Domuzu işareti altında gerçekleştirileceğinden, sebze ve balık yemekleri hakkında düşünmeye değer. Domuz eti yemekleri pişirmek istenmez, bu yılın hostesini rahatsız edebilir. Ayrıca fast food, pizza, suşi ruloları sipariş etmeyin.
Yılbaşı masası nasıl ayarlanır, nüanslar
Tatilden önce, önce masadaki renk şemasına karar verin. Yeni bir masa örtüsü alın, ona uygun peçeteler alın. Gelecek yılki toplantı için ana renkler: sarı, altın, kahverengi, beyaz.
Akşamın geçeceği atmosfer güzel servise bağlıdır. Küçük şeyler önemlidir: masanın yanına oyulmuş mumlarla güzel bir şamdan koyun ve peçeteler için özel dekoratif halkalar kullanın. Yeni Yılı birlikte kutluyor olsanız bile, bu servisi ihmal etmek için bir sebep değil, aksine güzel bir ortamda romantik bir organizasyon düzenleyin.
Yılbaşı yemekleri yapmak ve süslemek - fotoğraflarla fikirler
Buradaki ana şey, biraz hayal gücü ve doğruluk göstermektir. Dekorasyon için parlak renkli ürünler kullanın. Servis yapmadan veya bir şeyler pişirmeden önce salataları yerleştireceğiniz özel kalıplar satın alabilirsiniz. Aşağıdaki fotoğrafa bakın, yemekleri nasıl unutulmaz kılacağınıza dair birçok fikir var.
2019 Yeni Yılı için soğuk mezeler
Kural olarak, herhangi bir ziyafet, bir soğuk meze örneği ile başlar. Şampanya ve daha güçlü alkollü içecekler için idealdirler. Bir miktar ara öğün kalmış olsa bile, buzdolabına koyup sabah tekrar masaya koyabilirsiniz çünkü tadı değişmemiştir ve ısıtmanıza da gerek yoktur. Atıştırmalığın bileşimi sebze, et, balık, ne istersen olabilir. Ürünleri dilediğiniz gibi kombinleyebilirsiniz, yeni şeyler denemekten korkmayın.
Domates Dolması
Domates dolması tarifine dikkat edin, meze masada çok iştah açıcı görünüyor ve herkesin dikkatini çekiyor. Bu, hem büyük bir şirket hem de hafif bir aile yemeği için bir kazan-kazan seçeneğidir.
- 2-3 küçük domates;
- salatalık turşusu - 2 adet;
- 2 diş sarımsak;
- 100 gr sert peynir;
- 2 yemek kaşığı mayonez;
- tost ekmeği - 2 dilim.
Nasıl pişirilir:
Tost ekmeğini tost makinesine koyun veya fırında kurutun. Dilimler sertleşmeli. Krutonları bıçakla kare kare kesin.
Salatalıkları küçük küpler halinde kesin ve peyniri orta rende üzerine rendeleyin. Malzemeleri bir kapta karıştırın ve içine sarımsakları sıkın. Kaseye kruton ve mayonez ekleyin, tuz.
Domateslerin üst kısımlarını kesin ve posayı tohumlarla birlikte çıkarın. Domatesi peynir-sebze karışımıyla doldurun ve kesilmiş üst kısımla örtün.
Bir notta!
Yemek pişirmek için küçük domatesleri alın, daha sonra yemek için uygundurlar.
Marul yapraklarını bir tabağa koyun ve üzerlerine doldurulmuş domatesleri yerleştirin. Afiyet olsun!
Yılbaşı atıştırmalıkları "Noel topları"
Doyurucu bir jambon, peynir ve yumurta mezesi Yılbaşı sofrası için doğru. Hazırlaması zor değil, çocukları dahil edebilirsiniz, katılmaları ilginç olacaktır. Ekmek yapmak için yer fıstığı, susam, keten tohumu kullanın. Bu, topları daha da süsleyecektir.
- 200 gr haşlanmış sosis;
- 50-60 gr işlenmiş peynir;
- peynir - 80 gr;
- diş sarımsak;
- isteğe göre baharatlar (zerdeçal, kırmızı biber, biber karışımı);
- taze dereotu dalları;
- haşlanmış yumurta - 1 adet;
- birkaç yeşil soğan tüyü;
- mayonez - 3 yemek kaşığı;
- bir avuç zeytin.
Nasıl pişirilir:
Sosisleri küpler halinde kesin ve derin bir kaba aktarın. Kaba bir rende üzerine bir yumurta rendeleyin ve üzerine işlenmiş peynir.
Yeşil soğan tüylerini durulayın ve halkalar halinde kesin. Halkaları hemen diğer malzemelerle birlikte bardağa dökün. Sarımsakları orada sıkın. Mayonez içeriğine ekleyin ve karıştırın.
Kütleden, küçük topları biraz daha büyük yuvarlayın. ceviz.
Peyniri en küçük rende üzerine rendeleyin. Peyniri 3 parçaya bölün ve tabaklara serpin. Peynirin ilk tabağına kırmızı biber, ikincisine zerdeçal ve üçüncü kısma doğranmış dereotu ekleyin.
Topları farklı malzemelerle yuvarlayın ve bir tabağa koyun. Zeytinlerle süsleyin ve yeşilliklerin dallarından top gibi halkalar yapın.
Adım adım fotoğrafları görebilirsiniz.
karamelli patlıcan
Dünya Domuzu yılında, Yeni Yıl masasında sebzeler olmalı, çünkü hayvan onları seviyor, bu da yılın sizin için başarılı olacağı anlamına geliyor. Patlıcanlı meze hazırlayın, lütfen gelecek yılın hostesi ve tabii ki eviniz.
- patlıcan - 400-500 gr;
- 5-6 diş sarımsak;
- 4 yemek kaşığı bal;
- 50 ml su;
- acı biber;
- kişniş - çay kaşığı;
- 2-3 yemek kaşığı kızartma için bitkisel yağ;
- tatmak için tuz.
Nasıl pişirilir:
Patlıcanı su altında durulayın ve kurulayın. Meyveleri uzunlamasına 4-5 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimleri tuzlayın ve yaklaşık bir saat bekletin.
Bir notta!
Patlıcanın suyu çıkarsa, süzün ve dilimleri bir kağıt havluyla kurulayın.
Sarımsakları soyun ve karanfilleri ortadan ikiye kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve karanfilleri kızartın. Yağ sarımsak aroması ile olacak. Karanfiller altın rengi olduğunda çıkarmayı unutmayın.
Dilimleri sarımsak yağına batırın ve her iki tarafı da kızarana kadar kızartın. Kızarmış patlıcanları bir kaseye aktarın.
Bir tencerede suyu ısıtın ve üzerine bal ekleyin. Sıvıyı baharatlarla serpin, kaynatın. Kaynayan karışımın içine doğranmış acı biberleri atın ve sosu 4-5 dakika daha kaynatın.
Patlıcanları masaya servis edilecekleri bir kaba aktarın. Kalın acı sosu sebzelerin üzerine dökün, ancak karıştırmayın.
Atıştırmayı, tadı emmesi için en az 2 saat serin bir yere koyun. Servis yaparken sebzeleri limon dilimleri ile süsleyin.
arı sütü
Ne Yılbaşı kutlaması herkesin en sevdiği jöle olmadan? Hazırlanması zaten bir gelenek haline geldi, bu yüzden Yılbaşı Gecesi'nde her masada her zaman mevcut. Tarifimize göre jöle yapın, böylece gerçekten çok etli, tek kelimeyle “Kraliyet” olur.
- 3-4 domuz bacağı;
- 450-500 gr sığır eti;
- 200-300 gr tavuk filetosu;
- 0,5 kg tavuk kalbi;
- 2 havuç;
- 2 baş soğan;
- ½ kereviz kökü;
- 2 defne yaprağı;
- 5 bezelye karabiber;
- 5-6 diş sarımsak;
- tatmak için tuz.
Nasıl pişirilir:
Domuz bacaklarını yıkayın ve büyük bir tencereye aktarın. Onları suyla doldurun. Tencereyi ateşe koyun. İçeriği en az 2,5 saat kısık ateşte kaynatın. Ayarlanan süre dolduğunda, tavaya başka bir et parçası koyun, 1,5 saat daha pişirmeye devam edin.
Pişirmenin bitiminden yarım saat önce tavuğu küçük parçalara ayırın ve kalpleri temizleyip su altında durulayın. Eti bir tencereye aktarın ve yumuşayana kadar her şeyi pişirin.
Kereviz ve havuçları yıkayın, soyun. Kabuğu soğandan çıkarın. Sebzeleri büyük, güzel parçalar halinde kesin. Soğanlar yarım halkalar halinde kesilebilir. Sebzeleri et malzemelerinin bulunduğu bir tencereye aktarın ve yaklaşık yarım saat pişirin.
Tüm et malzemelerini oluklu bir kaşıkla et suyundan çıkarın. Et kemiklerden kendiliğinden ayrılmalıdır. Eti kemiklerinden ayırın, kalpten parçalar halinde kesin ve her şeyi tavaya aktarın. Et suyunu tülbentten süzün ve etin üzerine dökün.
Bir notta!
Et suyunu güzel ve berrak hale getirmek için gazlı bezi birkaç kat katlayın.
Doğranmış sarımsak, maydanoz ve biberi bir tencereye koyun, karışımı kaynatın ve ısıyı kapatın. Sıcak jöleyi kaselere dökün, oda sıcaklığına soğumaya bırakın ve ardından kaseleri buzdolabında yeniden düzenleyin. Ürünü en az gece boyunca düşük sıcaklıkta tutun. Jöleli eti sertleşince güzel bir tabağa aktarın ve yanında yaban turpu veya hardal servis edin.
Yılbaşı sıcak mezeleri
İyi bir sıcak meze, tam bir sıcak mezenin yerini alabilir. Büyük bir akraba ve arkadaş şirketi sizi ziyaret edecekse, sıcak atıştırmalıkların hazırlanması özellikle önemlidir. Onları şiş üzerinde etle şımartın veya baharatlı tavuk kanadı tarifi ile şaşırtın. Bu tür yemeklerden sonra misafirleriniz kesinlikle aç kalmayacaktır.
baharatlı tavuk kanatları
Keskin kanatları sevmeyen yoktur herhalde. Birçok insan lezzetli bir atıştırmalıktan hoşlanır ve evde nasıl doğru şekilde pişirileceği, adım adım fotoğraflarla bir tarife yardımcı olacaktır. Pişirme süresi bir saatten fazla sürmez, ancak yemek çok daha hızlı yenir.
- 700-800 gr tavuk kanadı;
- 70-80 gr tereyağı;
- ½ su bardağı un;
- st.l. şarap sirkesi;
- çay kaşığı "Tobasco" gibi baharatlı sos;
- bir tutam karabiber;
- tuz.
Nasıl pişirilir:
Yıkanmış ve kurutulmuş kanatları 2 veya 2 parçaya bölün. Kemikleri kesmeyi kolaylaştırmak için keskin, büyük bir bıçak kullanın.
Bir fırın tepsisi alın ve eritilmiş tereyağı (toplamın 1/3'ü) ile yağlayın. Bir tabağa un serpin ve kanatları yuvarlayın. Kanatları bir fırın tepsisine yerleştirin, ardından 30 dakika fırına koyun. Bir tarafı kızardığında kanatları ters çevirin ve 20-30 dakika daha pişirin.
Kalan tereyağını bir tencerede eritin, üzerine baharatları ve acı sosu ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Kızarmış kanatları küçük bir tencereye koyun ve sosu üzerine dökün. Etin aromasını 5-10 dakika emmesine izin verin. Baharatlı kanatlar hazır.
Şiş üzerinde domuz pastırması içinde tavuk şiş
Güzel ve sıra dışı atıştırmalıkları sever misiniz? Ardından servis seçeneğini kumbara tariflerinize götürün tavuk etişişler üzerinde. Çok güzel ve etkili çıkıyor. Üzerine daha fazla et sığdırmak için uzun şişler seçin.
- tavuk fileto 350-400 gr;
- yarım limon;
- 200 gr domuz pastırması;
- 2-3 yemek kaşığı soya sosu;
- 30 gr tane hardal;
- 1-2 yemek kaşığı bal.
Nasıl pişirilir:
Tavuk filetoyu nemli bir bezle silin ve büyük parçalar halinde kesin. Parçaları öğütmeyin, aksi takdirde et kuru olur. Pastırmayı dikdörtgen dilimler halinde kesin. Her tavuk parçasını bir dilim domuz pastırması ile sarın.
Bir notta!
Mümkünse önceden kesilmiş domuz pastırması satın alın. Zamandan tasarruf edeceksiniz ve filetoları içine sarmak çok daha uygun olacaktır.
Her şişte pastırmada 3-4 parça et dizmeniz gerekir. Tüm şişler hazır olduğunda fırın tepsisine folyo serin ve şişleri üzerine yerleştirin.
Şimdi ısıtılmış balı karıştırın soya sosu ve hardal. Limon suyunu karışıma sıkın ve etin üzerine dökün. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında 20 dakikadan fazla olmayacak şekilde meze pişirin. Servis yapmak için şişleri servis tabağına daire şeklinde dizip aralarına çeri domates ve maydanozu yerleştirin.
2019 Yeni Yılı için sıcak yemekler
Yılbaşı Gecesi'nin ana yemeği şüphesiz sıcak olmalı, ancak her zamanki gibi değil, en muhteşem porsiyonla. Ne pişireceğinize kafa yormayın, sadece aşağıdaki tariflere bakın ve servise alın. Hazırlanan yemeği masanın ortasına koymaktan çekinmeyin, herkesin dikkatini hemen çekecektir çünkü herkes en kısa zamanda denemek isteyecektir.
Kızılcık soslu ayva ile ördek
Yeni Yıl için ana menüden her zaman “böyle” bir şey istersiniz. Bir seçenek olarak, fırında ördek pişirin, ancak elma ile değil, ayva ile. Etin marine edilmesi bile gerekmez, yemeği birkaç saat içinde pişirebilirsiniz ( adım adım fotoğraflar ).
- 2 kg ağırlığa kadar küçük bir ördek karkası;
- ayva - 1 adet;
- 100 gr kurutulmuş kızılcık;
- dondurulmuş kızılcık - bir bardak;
- 5-6 yemek kaşığı bal;
- 8 diş sarımsak;
- 2 bardak kırmızı şarap;
- karabiber, tatmak için tuz.
Nasıl pişirilir:
Ördeği içte ve dışta yıkayın, büyük parçalar halinde kesin. Kızartma sırasında yağın çıkması için her parçaya bir çatal kullanarak birkaç delik açın. Eti baharat ve tuzla ovun.
Tavayı ısıtın ve parçaları üzerine koyun. Eti yaklaşık 10 dakika kızartın, çevirmeyi unutmayın. Ayvayı yıkayın ve dilimler halinde kesin. Sarımsakları kabuğundan temizleyin.
Ördeği derin bir fırın tepsisine alın, ayva ve sarımsağı parçaların arasına koyun. Her şeyi şarapla dökün ve en az bir saat fırına gönderin.
Ördek sosu hazırlayın. Yağı bir tavada ısıtın, üzerine bal ve kuru kızılcıkları ve ardından donmuş meyveleri ekleyin. Çilekler suyunu saldığında kaşıkla ezin. Sosu tuzlayın ve biber ekleyin.
Bitmiş parçaları büyük bir tabağa koyun ve kızılcık sosunu doğrudan çileklerin üzerine dökün. Böyle bir akşam yemeği, muhteşem sunumu nedeniyle sevdikleriniz tarafından uzun süre hatırlanacak.
Yeni Yıl için baharatlı tavuk
Fırında tavuk, yılbaşı sofrasında ana yemek olarak pişirilebilir. Tarif baharat kullanır, istediğiniz baharatları alabilirsiniz. Patatesleri haşlayın veya sebzeleri tavuk için garnitür olarak haşlayın.
- 1.5-2 kg ağırlığında orta boy tavuk;
- 3 yemek kaşığı sebze yağı;
- yarım limon;
- bir tutam öğütülmüş kişniş;
- tatmak için tuz;
- bir tutam karabiber;
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- çay kaşığı zira tohumları;
- 1/2 çay kaşığı öğütülmüş zencefil;
- çay kaşığı köri;
- 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber.
Nasıl pişirilir:
Tavuğun iç kısımlarını çıkarın ve karkası akan su altında iyice durulayın. Karkası yarım limonla rendeleyin ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın. Baharatları bir havanda karıştırın ve öğütün. Yağ karışımına ekleyin. Kuru bir marine olmalı. Turşuyu her taraftan tavuğun üzerine sürün. Eti iyice marine olması için 2-3 saat buzdolabına koyun.
Zaman geçtiğinde, fırın tepsisini yağla yağlayın ve karkası ona aktarın. Güzelce pişmeleri için tavuğun bacaklarını iplerle bağlayın. Etin yanmasını önlemek için üstünü folyo ile kapatın. Tavuğu 180 derecede en az 40 dakika kızartın. Tavayı en üste getirin ve kızarana kadar 30 dakika daha pişirmeye devam edin.
Tavuk yanmaya başlarsa, fırına bir tepsi su koyun.
Sıcak tavuk tereyağı ile yağlanabilir, daha sonra kabuk yumuşar. Çıtır çıtır seviyorsanız, kabuğunu yağlamanıza gerek yok, tavuğu bir tabağa alın ve masaya servis edin.
Ananaslı tavuk budu
İlginç yiyecek kombinasyonlarını seviyor musunuz? Ardından egzotik bir yemek olarak ananas dilimli tavuk yapın. Meyvelerin tatlı tadı, yumuşak tavuk fileto ile iyi gider ve yemek kelimenin tam anlamıyla ağzınızda erir.
- 50-60 gr konserve ananas;
- 2 yemek kaşığı zeytin yağı;
- et yemekleri için evrensel baharat;
- 80-90 gr peynir;
- 4 tavuk budu;
- isteğe bağlı tuz ve karabiber;
- 1 yemek kaşığı Portakal suyu;
- 1 yemek kaşığı soya sosu.
Nasıl pişirilir:
Bir et turşusu karışımı hazırlayın: zeytinyağını biber ve soya sosu, portakal suyu, et baharatları ile bir kapta karıştırın.
Tavuk butlarını bir kaseye alın ve üzerine marine sosunu dökün, karıştırın. Tüm etler marine edilmiş olmalıdır. Uylukları en az 10-15 dakika marine etmeye bırakın.
Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın ve üzerine tavuk parçalarını yerleştirin. Her parçaya bir halka ananas koyun, uyluklar büyükse bir çift ananas alabilirsiniz.
Peyniri rendeleyin.
Ananasın üzerine peynirli kapağı koyun ve tavuğu yaklaşık yarım saat fırında pişirin.
Uylukları masada servis edin.
Bunları hemen porsiyonlu tabaklara yerleştirebilir veya ortak bir tabağa koyabilirsiniz.
Teknede pişmiş uskumru
Bir Yeni Yıl ziyafetinin olmazsa olmazı balık yemeğidir. Menüye çeşitlilik katacak ve çok iştah açıcı görünüyor, herkes bu mutfak ürününü hemen denemek isteyecek. Uskumru asla kuru olmaz, tam tersine eti oldukça sulu ve orta derecede yağlıdır. Bu nedenle, bu özel balığı satın almaktan çekinmeyin ve pişirmeye başlayın.
İçindekiler:
- büyük uskumru;
- pırasa sapı;
- büyük havuç;
- 100 gr sert peynir;
- st.l. sebze yağı;
- st.l. kaynamış su;
- tatmak için biber ve tuz.
Nasıl pişirilir:
Pırasayı bıçakla küçük küpler halinde kesin. Yağı bir tavada ısıtın ve soğanı ekleyin, hızlıca kızartın. Soğan yanmamalıdır. Soğan kavrulurken havuçları kaba bir rende üzerine doğrayın. Sebzeyi pırasaya ekleyin, karıştırın. Sebzeleri en fazla 10 dakika soteleyin, ardından ısıyı kapatın.
Uskumruyu pullardan soyun ve tüm sırt boyunca uzun, derin bir kesi yapın. Yüzgeçleri ve bağırsakları çıkarın.
Bir tekne şekli yapmak için kızarmış sebzeleri bir kesik halinde katlayın. Dolguyu daha fazla sığacak şekilde sıkıca katlayın, bir kaşıkla bastırın. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin. Onları doldurma ile serpin.
Balıkları fırın tepsisine aktarın ve fırını 200 dereceye ısıtın. Fırın tepsisini 15-20 dakika dolaba koyun.
Dikkat!
Balığı daha hızlı pişirmek için fırının alt veya orta katına koyun.
Balıkları sebze veya pilavla servis edin.
Afiyet olsun!
Yumurta ve soğan ile çılgın et
Yeni Yıl masasında Zrazy talep görüyor: ilk önce parçalanıyorlar. Kıyma yumuşak ve sulu olacak ve dolgu yemeğe lezzet katacak. Doldurma için birkaç seçenek var, size bir yumurta ve soğan sunuyoruz, onlara bir şeyler ekleyebilir veya tersine çıkarabilirsiniz.
İçindekiler:
- 1 kg kıyma;
- 4 haşlanmış yumurta;
- soğan başı - 1 adet;
- 6-7 yemek kaşığı sebze yağı;
- dereotu - birkaç dal;
- tatmak için biber ve tuz;
- bir bardak süt;
- 3-4 dilim beyaz ekmek;
- 100 gr un.
Nasıl pişirilir:
İlk olarak, çılgın için dolguyu hazırlayın. Bunu yapmak için yumurtaları küçük küpler halinde doğrayın, soğanı da ince doğrayın ve yağda soteleyin. Soğuyunca yumurta ile karıştırın.
Taze dereotu doğrayın ve dolguya aktarın, tuzlayın ve malzemeleri karıştırın. Başka bir kapta ılık süt ve ekmeği karıştırın. Ekmek kabarmalı, bu yüzden 20-30 dakika dinlenmeye bırakın. Kıyılmış ete ıslak kırıntıyı ekleyin, eti en sevdiğiniz baharatlarla tuzlayın.
Kıymayı elinizle küçük, yassı bir kek haline getirin. Üzerine dolguyu koyun (sadece ortada) ve kıyılmış eti bir sosis veya yuvarlak bir şekilde yuvarlayın.
Tüm pirzolaları un içinde yuvarlayın ve pişene kadar 2 taraftan bitkisel yağda kızartın. Çılgınlığı marul yaprakları olan bir tabağa aktarabilir ve güzellik için herhangi bir yeşillik dalını ekleyebilirsiniz.
fransızca et
Büyük bir şirket için peynir ve patates ile pişmiş et yapabilirsiniz. Başka bir şekilde, bu yemeğe Fransızca et denir. Damar ve yağ içermeyen genç sığır filetosu alın. Hazırlanması yarım saatten fazla sürmez.
- 300-400 gr sığır eti;
- 300 gr patates;
- bir çift ampul;
- 150 gr peynir;
- 2-3 yemek kaşığı. ben. ekşi krema veya mayonez;
- taze veya kuru otlar;
- 2-3 domates;
- tatmak için biber ve tuz.
Nasıl pişirilir:
Sığır eti düz parçalar halinde kesin, ancak en az 3-4 mm kalınlığında. Eti yumuşatmak için önce her parçayı bir çekiçle çırpın.
Dikkat!
Eti dövdüğünüzde üzerini su sıçramalarıyla kirlenmemesi için plastik bir torba ile örtün.
Patatesleri soyun ve düz dilimler halinde kesin. Patatesleri tuzlayın ve bir kaseye aktarın. Soğanları kabuğundan soyun ve yarım halkalar halinde doğrayın. Yarım halkaları bölün ve soğanı ayrı bir tabağa aktarın. Peyniri rendeleyin ve domatesleri halka halka doğrayın.
Fırın tepsisine biraz yağ koyun. Önce patatesleri, üstüne eti koyun. Etten sonra soğan yarım halkalarını ve ardından domates dilimlerini koyun. Domatesleri mayonez veya ekşi krema ile yağlayın ve tabağı peynirle kaplayın.
Güveci 30-40 dakika fırına koyun. Peynir kızardığında, ısıyı kapatın ve eti düz bir tabağa aktarın, üstüne taze otlar serpin.
Yılbaşı tavuk yemekleri, video tarifleri
Tavuk yemekleri, tüm Yeni Yıl menüsünün en popüleridir. Yapmaları kolaydır ve her zaman lezzetli olurlar. Ayrıca, pişirmek biraz zaman alır. En az çabayla lezzetli tavuk etini nasıl pişirebileceğinizi görün.
Fransız tavuk eti
Yemeğin bir sürü pişirme yorumu var. Bazıları mantarla pişirirken, bazıları da patates eklemeyi tercih ediyor. Çoğu zaman hiçbir şey eklemiyorum. Etin üzerine sadece soğan ve domates yaydım ve ardından hepsini rendelenmiş yüksek kaliteli sert peynirle serpin. Fırında pişiriyorum, ancak bu amaç için yavaş bir ocak kullanabilirsiniz.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 1-2 yarım;
- taze domates- 2 parça;
- sert peynir - 50 gram;
- soğan - 1 adet;
- tuz - ½ çay kaşığı;
- öğütülmüş karabiber - ½ çay kaşığı.
Fransız Tavuğu nasıl pişirilir:
Sert peyniri kenarlarından büyük deliklerle rendeleyin.
Eti çok iyi yıkayın. Bundan sonra kurulayın, işlemi bir kağıt havluyla hızlandırabilirsiniz. Şimdi filetoyu, pirzola için yaptığınız gibi bir et bıçağıyla hafifçe kesin. Eti bir filmle kaplayabilir ve bir çekiçle biraz dövebilirsiniz.
Tavuk filetoyu fırın tepsisine aktarın. Üzerine tuz ve karabiber serpin. Et için baharat da kullanabilirsiniz. Domatesleri yıkayın, soğanı soyun. Domatesleri dilimler halinde ve soğanı yarım halkalar halinde kesin. Önce soğanları tavuk fileto üzerine koyun, ardından domates halkalarını üstüne koyun.
Rendelenmiş sert peyniri sebzelerin üzerine eşit şekilde yayın.
Fırın tepsisini şenlikli etli fırına gönderin. 190 derecede 25-30 dakika pişirin.
2019 Yeni Yılı için garnitürler
Ana sıcak olana karar verdiyseniz, onu nasıl tamamlayacağınızı düşünmeniz gerekir. Sonuçta, sıcak yemek her zaman bir şeyle servis edilir, bu yüzden bir garnitür seçmeniz gerekir. Aşağıda farklı garnitürler için 3 seçenek bulunmaktadır. Kendinizinkini seçin veya her ihtimale karşı bir çift yapabilirsiniz. Bu tür garnitürler balık, hatta et ve hatta tavuk için bile uygundur.
Karnabahar garnitür
Patatesten sonra garnitür yapmak için muhtemelen en popüler sebze Karnıbahar. Açlığı mükemmel bir şekilde giderir, iyi emilir ve yöntemleri lezzetli yemek pişirme ağırlık. Hindistan cevizi sütü ile tarifimizi deneyin, alışılmadık ve çok lezzetli olacak.
- karnabahar - 400 gr;
- zencefil kökü - 3-4 cm;
- 200 ml Hindistan cevizi sütü;
- çay kaşığı köri;
- tatmak için tuz.
Nasıl pişirilir:
Lahanayı yıkayın ve çiçek salkımına bölün. Sapın alt kısmını hemen kesin, pürüzlüdür. Çift kazanda, sebzeyi neredeyse pişene kadar haşlayın.
Kızartmak için herhangi bir yağı bir tencereye dökün. Zencefil kökünü rendeleyin ve yağa aktarın. Bir dakika sonra zencefile köriyi ekleyin. Tuz ve karıştırın, kavanozdaki tüm sütü yavaşça dökün. Sosu 2-3 dakika kaynatın.
Sos kaynayınca içine lahanayı koyun ve 3-5 dakika pişirin. Sebze garnitürünü sosla birlikte servis edin ve üzerine doğranmış dereotu serpin.
rustik patates
Patates pişirmenin en kolay yolu, onları baharat ve sarımsakla fırında pişirmektir. Böyle bir garnitür evrensel olacaktır, çünkü hem et hem de balık yemekleri. Patates pişirmek uzun sürmez, kelimenin tam anlamıyla bir saat içinde masanızda kokulu bir garnitür görünecektir.
- bir kg patates;
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı;
- çay kaşığı tarafından kırmızı biber, karabiber;
- 4-5 diş sarımsak;
- bir demet dereotu, maydanoz ve yeşil soğan.
Nasıl pişirilir:
Patatesler gençse, kabuğunu soymayın, meyveleri bir bıçakla yerden soyun. Cildi büyük yumrulardan kesmek daha iyidir. Hazırlanan yumruları birkaç dilime kesin. Patatesleri büyük bir kaseye aktarın.
Patateslere yağ ekleyin, baharatları ekleyin ve sarımsakları sıkın. Fincanın içeriğini karıştırın ve aromanın 1-2 saat boyunca demlenmesine izin verin. Tatmak için biber ve tuz.
Bir fırın poşeti veya kılıfı alın, içine patatesleri koyun. Yeşillikleri ince ince doğrayın ve patates dilimlerine ekleyin. Her şeyi karıştırmak için çantayı sallayın. Bir fırın tepsisine koyun.
İyi ısıtılmış bir fırında en az yarım saat boyunca ülke tarzında patates kızartın. Buharın çıkması için torbayı birkaç yerinden delin.
Bir notta!)
Dilimlerin kızarmasını istiyorsanız, pişirme bitiminden -0 dakika önce poşeti yırtın.
Patatesleri tereyağı ile servis edin ve yeşil soğan serpin.
sebze ve yumurta ile pirinç
Haşlanmış pirinç, balık ve et ile iyi gider. Garnitürü bir şekilde çeşitlendirmek için ona bir yumurta ve en sevdiğiniz sebzeleri ekleyin. Sonra tahıl yeni bir tat kazanacak ve daha çekici görünecek. Tarif için uzun taneli pirinç kullanmak daha iyidir, şeklini iyi korur, yumuşak kaynamaz.
- 2 su bardağı uzun pirinç;
- 2 yumurta;
- pırasa sapı;
- küçük havuç;
- Dolmalık biber;
- 3 yemek kaşığı yeşil bezelye;
- 2 diş sarımsak;
- 3 yemek kaşığı zeytin yağı.
Nasıl pişirilir:
Pirinci suyla dökün ve 2-3 saat bekletin. Daha sonra tahıldaki eski suyu boşaltın, taze suyla doldurun ve ateşe verin. Pirinci neredeyse bitene kadar 10-15 dakika pişirin. Suyu ondan boşaltın ve soğumaya bırakın.
Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın. Havuç ve dolmalık biberi küpler halinde kesin ve pırasayı bıçakla ince ince doğrayın. Tüm sebzeleri yağda en az 5-6 dakika soteleyin.
Kızarmış sebzelere pirinç ekleyin, malzemeleri karıştırın. Tüm pirinçler sıcakken, tavanın ortasına birer birer yumurta kırın. Tüm tahıllar yumurtanın içinde olacak şekilde her yumurtadan sonra pirinci hızlıca karıştırın. Sarımsakları sıkın ve ısıyı kapatın. Bezelye ekleyin ve karıştırın. Garnitür şenlik masasında servis edilmeye hazır.
salatalar
İstisnasız herkes salataları sever. Yeni yılı birlikte kutluyor olsanız bile, en az bir salatayı kendi başınıza hazırlayın. Sevilen ve zaten geleneksel olan Olivier'e ek olarak, o kadar çeşitli salatalar var ki, saymak imkansız. Sebze, et, mayonezsiz, soslu, sıcak, soğuk - seçim çok büyük. Tarifinizi bulun ve pişirmeye başlayın.
Pancar ve Peynir Salatası
Yemek pişirmek için fazla zamanınız yok ve markete gitmek istemiyor musunuz? Daha sonra bu tarife göre bir salata yapın. Evde haşlanmış pancar varsa, pişirmek 10 dakikadan az sürer. Pancar varsa, ancak çiğ ise, pişirmek bir saat daha sürer. Ancak, tarifin kendisi çok basittir.
- büyük pancar;
- birkaç haşlanmış yumurta;
- 10 yeşil soğan tüyü;
- st.l. hardal;
- 100 gr peynir;
- 4 yemek kaşığı zeytin yağı;
- 2 yemek kaşığı şarap sirkesi;
- 2 diş sarımsak;
- Sos için katkı maddesi içermeyen 100 ml yoğurt;
- arzuya göre tuz ve karabiber.
Nasıl pişirilir:
Pancarlar yumuşayana kadar haşlayın. Kabuğu ondan çıkarın ve rendeleyin.
Pancar fırında folyo içinde pişirilebilir. Buharın çıkması için folyoya delikler açtığınızdan emin olun.
Yeşil soğanı durulayın, kurutun ve ince doğrayın. Bir tabağa dökün ve bir kenara koyun. Yumurtaları kabuğundan çıkarın, rendeleyin, bıçakla küçük küpler halinde kesebilirsiniz. Peyniri rende ile öğütün.
Pansuman hazırlayın: yoğurdu bir karıştırıcıya yükleyin, üzerine hardal, yağ ve sarımsak ile sirke ekleyin. Karıştırmayı açın. Sonunda, tatmak için tuz ve karabiber serpin.
En güzel salata cam kaselerde görünecek. Malzemeleri şu sırayla katlayın: pancar, yumurta, peynir ve soğan. Salatanın üstüne sos dökün ve misafirleri tedavi edebilirsiniz.
Salata Noel topları
Peynir ve tavuktan oluşan lezzetli bir salata ile kendinizi ve ailenizi bir Yeni Yıl kutlamasıyla şımartın. Süslemek için çeşitli ürünler kullanın: nar taneleri, zeytinler, otlar. Görünüşe göre salata Noel toplarına benzeyecek, böylece yeni yılın ruhu masanızda olacak.
İçindekiler:
- tavuk filetosu - 300-400 gr;
- 3-4 turşu;
- 2 havuç;
- 100 gr Çedar peyniri;
- bir demet dereotu;
- 5 yemek kaşığı mayonez;
- 50 gr nar taneleri;
- 2 tavuk yumurtası;
- 4-5 çekirdeksiz zeytin;
- ekşi krema - 3 yemek kaşığı;
- yeşillik.
Nasıl pişirilir:
Tavuk etlerini hafif tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın. Tavuk soğuyunca etini kemiklerinden ayırın ve ince ince doğrayın.
Sert haşlanmış yumurtaları beyazlara ve sarılara bölün. Ayrı ayrı rendeleyin ve farklı kaplara aktarın. Salatalıkları küp şeklinde doğrayın.
Narı kesin ve içindeki tohumları toplayın. Tahılları sadece bir yarısından çıkarabilirsiniz, bu miktar süslemek için yeterlidir. Havucun kabuğunu soyun ve rende üzerine rendeleyin. Kore havuç. Yeşillikleri bıçakla doğrayın.
Bir tencerede tavuk eti, havuç, otlar, salatalık ve peyniri karıştırın. Malzemelere mayonez ekleyin, tuzlayın ve karıştırın. Kütleyi düz bir tabağa koyun, 3 büyük topu bir kaşıkla kalıplayın.
Topları ekşi krema ile kaplayın ve süslemeye başlayın. İlk topu rendelenmiş proteinle, ikincisini nar taneleriyle süsleyin ve üçüncünün üzerine sarısı serpin. Zeytinleri halkalar halinde kesin ve protein ve yumurta sarısı ile toplara koyun. Yanlarda yeşillik dallarıyla yemeği tamamlayın.
salata deniz fantezi
balık salataları- deniz ürünlerini sevenler için gerçek bir çıkış. Seçtiğiniz herhangi bir kırmızı balığı alın, somon, somon, alabalık, sockeye somon, somon yapabilirsiniz. Balığın kırmızı eti, salataya şaşırtıcı derecede yumuşak bir tat verir, bu nedenle önce yenir.
- tuzlu kırmızı balık - 200 g ağırlığında bir parça;
- kalamar dokunaçları - 150-180 g;
- 2 taze salatalık;
- 5 tavuk yumurtası, haşlanmış;
- 3 patates;
- 4-5 yemek kaşığı mayonez;
- yeşillik;
- kırmızı havyar - 3 yemek kaşığı.
Nasıl pişirilir:
Patatesleri kabuklarında haşlayın. Sebze hazır olduğunda. cildi ondan çıkarın ve orta küpler halinde kesin. Balıkları deri ve kemiklerinden ayırın. Filetoyu orta küpler halinde kesin. Salatalıkları yıkayın ve patateslerle aynı şekilde kesin. Soyulmuş yumurtalar, bir bıçakla doğrayın veya kaba bir rende üzerine rendeleyin. Kalamarın dokunaçlarını ve yeşillikleri doğrayın.
Dikkat!
Sadece kalamar dokunaçlarını değil, karkasları da kullanabilirsiniz. Karkasların kaynatılması gerektiğini unutmayın.
Tüm malzemeleri büyük bir kaseye aktarın. Mayonez, tuz ile baharatlayın. Her şeyi iyi karıştırın. Kütleyi büyük bir salata kasesine koyun, bir kaşıkla salatanın üstüne kırmızı havyar koyun. "Deniz Fantazisi" hazır, afiyet olsun!
Salata "Bir kürk manto altında ringa balığı"
Salatanın lezzetli çıkması için, ev yapımı pancar satın almak daha iyidir, çünkü tadı mağazadan satın alınanlardan çok daha tatlıdır ve çok sulu değildir. Ringa alırken kontrol edin, yabancı koku olmamalı ve sarı renkte olmamalıdır. Bitmiş salatası "Bir kürk manto altında ringa balığı" istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bu sefer sıradan mayonezli bir çizim yaptım ve onu doğrudan tüpten sıktım. Bence bu salata çok daha şenlikli görünüyor.
İçindekiler:
- 1 ringa balığı,
- 1 soğan
- 1-2 pancar,
- 1 havuç
- 3 patates
- 3 tavuk yumurtası,
- mayonez,
- birkaç yemek kaşığı bitkisel yağ.
Salata nasıl hazırlanır:
Soğanı soyun, ince doğrayın. Ringa balığını soyun, kemikleri çıkarın, kafayı çıkarın, cildi çıkarın. Balıkları küpler halinde kesin. Soğanla karıştırın ve bitkisel yağ ekleyin, karıştırın.
Patates ve havuçları 30 dakika kaynatın, suya tuz eklemeyi unutmayın. Su hızla kaynarsa, daha fazlasını ekleyin. Bitmiş patatesleri soyun, ringa balığı ve soğanların üzerine rendeleyin. Mayonezi sıkın, bir çorba kaşığı ile düzeltin.
Havuçları rendeleyin, tekrar mayonezle yayın. Yumurtaları kaynatın, patateslerin üzerine sürün. Mayonez ile tekrar yayın.
Pancarları kaynatın veya bir saat fırında pişirin. Pancarları yumurtaların üzerine rendeleyin. Tekrar mayonezle yayın, 15 dakika bekleyin.
Mayonezi tüpten sıkarak bir çizim yapın. Salatayı maydanoz veya dereotu dallarıyla süsleyin.
Salatayı bir günlüğüne serin bir yere gönderin, böylece tüm katmanlar iyice doygun hale gelir. Salatayı bu şekilde servis edin veya bir çeşit garnitür hazırlayın.
salata cicili bicili
Buzdolabınızda çeri domates, dolmalık biber ve marul varsa rengarenk bir salata yapmak kolaydır. Bu tarif, et içeriği içermemesi nedeniyle dikkat çekicidir, bu da yemeğin vejetaryenler ve diyet yapanlar için uygun olduğu anlamına gelir. Pişirme süresi 20 dakika sürer.
- büyük bir demet buzdağı marul
- kırmızı biber - 1 adet;
- 200 gr parmesan;
- bir avuç ekmek kırıntısı;
- bir avuç kiraz domates;
- ¼ yarım limon;
- 2-3 yemek kaşığı zeytin yağı;
- bir demet yeşil soğan;
- isteğe göre karabiber ve tuz.
Nasıl pişirilir:
Domatesleri su altında durulayın, sapı onlardan çıkarın. Büyük domatesleri ortadan ikiye kesin. Marul dökümlerini ayırın ve elinizle büyük bir salata kasesine keyfi parçalara ayırın. "Parmesan" ince bir rende üzerine rendeleyin. Bulgar biberi ince şeritler halinde kesilir. Biberleri bir salata kasesine, domateslere aktarın ve üstüne peynir serpin. Malzemeleri zeytinyağı ile baharatlayın, karıştırın, baharat ve tuz ekleyin.
Salatayı büyük ve güzel bir tabağa koyun ve kraker serpin. Peyniri ince plastik parçalar halinde kesip tabağın kenarlarına koyabilirsiniz.
2019 Yeni Yılı için mayonezsiz salatalar, video
Mayonez sosunu sevmiyor musunuz? O zaman sizin için bir gram mayonez içermeyen birkaç salata tarifi var. Tüm salatalar lezzetli ve sulu olacak ve ekşi krema, katkı maddesi içermeyen yoğurt, zeytin ve bitkisel yağlar, hardal ile doldurabilirsiniz. Yemek tarifleri içeren bir videonun hazırlanmasında yardımcı olacaktır.
En iyi Yılbaşı tatlıları
Büyük bir ziyafetten sonra her zaman tatlı bir şeyler istersiniz. Alışılmadık bir meyve atıştırması yapmayı ve konuklara yoğurtta ev yapımı dondurma ikram etmeyi öneriyoruz. Şekerleme malzemeleri, taze meyveler ve meyveler ile tatil için önceden stok yapın. Bu bileşenler, herhangi bir tatlıyı güzelce yenmeye yardımcı olacaktır.
Elmalardan "Noel ağacı"
Herhangi bir elma alın. Tatlı, ekşi, yeşil ve kırmızı olabilirler. Üretim için, katmanları kesmek için keskin bir bıçağa ve biraz hayal gücüne ihtiyacınız olacak. Noel ağacını servis yapmadan hemen önce pişirin, böylece elmaların kararması için zaman kalmaz. İstediğiniz büyüklükte yapın, ne kadar çok elma olursa, ağacınız o kadar uzun olur.
- Elma;
- yarım limon;
- st.l. bal veya eritilmiş çikolata;
- bir avuç üzüm.
Nasıl pişirilir:
Elmayı yıkayın ve ikiye bölün. Her yarıyı 3-4 mm kalınlığında düz dairelere bölün.
En büyük halkalardan tohumları çıkarın ve güzel bir yıldız elde etmek için elmanın kenarlarını kesin. Tüm dairelerden yıldızları kesmek için benzetme ile devam edin. Farklı boyutlarda katmanlar alacaksınız.
Bir notta!
Yıldızları kesmekten kalan artıkları atmayın. Onları ağacın montajına dahil edin.
Uzun bir şiş alın ve en büyük yıldızı en alta sabitleyin. Sonra daha küçük bir yıldız koyun. Noel ağacını en üste toplamaya devam edin. Üst dalları oluşturmak için elma süslemelerini kullanın.
Noel ağacınızın üzerine limon suyu serpin ve şişin üzerine bir üzüm koyun. Kalan üzümleri bal veya eritilmiş çikolata ile yıldızların kenarlarına sabitleyin. "Noel ağacı" hazır.
Yoğurt üzerine çilekli dondurma
Dondurma, lezzetli bir akşam yemeğinden sonra serinlemenize yardımcı olacaktır. Tatlılık için şurup veya reçel ekleyin, rendelenmiş çikolata serpebilirsiniz. Çocuklara ev yapımı bir lezzet vermekten çekinmeyin, çünkü sadece doğal malzemelerden oluşur.
- ev yapımı kalın yoğurt - 350-400 ml;
- taze çilek -100-150 gr;
- taze ahududu - 100 gr;
- muz;
- taze yaban mersini - 100 gr;
- 2 yemek kaşığı bal;
- şekerleme tepesi.
Nasıl pişirilir:
Derin, düz bir kap alın ve altını ve yanlarını streç film veya folyo ile kaplayın. Yoğurdun toplam hacminin 1/3'ünü bir kaba boşaltın ve dondurucuya koyun.
Yoğurt donarken diğer 1/3'ünü blender kabına alın, bal ve çileği ekleyin, karıştırmayı açın. Elde edilen kütleyi donmuş yoğurdun üzerine dökün. Kalıbı dondurucudan çıkarın.
Kalan yoğurdu yaban mersini ve muzla karıştırın, bal ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı bir dondurucu kabına dökün. Kabı en az 2 saat dondurucuya koyun.
Dondurmayı taze ahududu ve sprinkles ile süsleyin.
Yılbaşı içecekleri
Ana yemeklere ek olarak, sizin ve misafirlerinizin ne içeceğini önceden düşünün. Bu, özellikle çocuklar Yeni Yıl masasındaysa geçerlidir. En kolay seçenek çay veya sıcak kakaodur, içeceği bir bardağa tarçın kabuğu veya limonla süsleyin. Vaktiniz varsa, meyveli smoothie (Muzlu Kızılcık Çikolatalı Smoothie'ye bakın) veya meyve suyu yapabilirsiniz.
Kızılcık ve çikolata ile muz güler yüzlü
meyveli smoothie
Smoothies hem yetişkinler hem de çocuklar tarafından sevilir. İçki, doyurucu ve orta derecede tatlı olduğu için tatlı yerine servis edilebilir. Yemek pişirmek için en sevdiğiniz meyveyi alın.
- bir bardak süt;
- 2 muz;
- bir avuç çilek;
- 3-4 şeftali;
- 2 yumuşak armut;
- buz - birkaç küp.
Nasıl pişirilir:
Meyveleri su altında yıkayın ve cildi onlardan çıkarın. Armut ve şeftali ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.
Tüm meyveleri rastgele kesin ve bir blender kabına koyun. Bir bardak süte ekleyin ve içindekileri 2-3 dakika çırpın.
Dikkat!
Konserve olanlar için taze şeftali değiştirilebilir. Daha tatlı bir smoothie için şeftali şurubu ekleyin.
Smoothie'yi bardaklara dökün ve pipetleri yerleştirin. Tüplerin üzerine çilek koyabilir ve içeceğin ısınmaması için bardağa biraz buz koyabilirsiniz.
meyve suyu
Tatilden önce ekşi, hoş bir morsik iyi pişirilmelidir. Yeni yılın arifesinde, herhangi bir ekşi meyveyi stoklayın: kızılcık, yaban mersini, kuş üzümü. Aniden taze bir meyve bulamamış olsanız bile, reçel, reçel veya donmuş meyveler alabilirsiniz.
İçindekiler:
- 200 gr kırmızı kuş üzümü;
- 200 gr kızılcık;
- ½ bardak) şeker;
- 3 litre su.
Nasıl pişirilir:
Bir tencereye su dökün ve ateşe verin. Su ısınırken bir dut alın, bir kaba aktarın ve suyunu salması için ezin. Kasenin içindekileri kaynar suya aktarın, suyu dökün ve karıştırın. Karışıma şeker dökün. Suyu 10-15 dakika kaynatın.
Sıcak suyu tülbentten bir sürahiye süzün. Gazlı bez içinde kalan meyveler doğrudan bir sürahiye sıkın. Şeker deneyin, daha fazla şeker eklemek istiyorsanız yemek kaşığı koyun. toz şeker.
Meyve içeceği soğuduğunda, içeceğin içine buz küpleri koyun veya hemen bardaklara dökün. Portakal dilimleri veya çileklerle servis yapmadan önce bardakları ve pipetleri süsleyin.
Sıcak Yeni Yıl içecekleri videosu
Soğuk bir kış gecesinde, yine de biraz ısınmak istersiniz. Bunu yapmak için ev yapımı sıcak içecekler sunuyoruz. Titremelerinizi anında giderecek ve sabaha kadar size enerji artışı sağlayacaktır. Yapılışı çok kolay, aşağıdaki videoyu izlemeniz yeterli.
Menü hazırlandı, yiyecek ve alkol satın alındı ve görünüşe göre her şey gelecek yılın toplantısı için hazır. Acele edin ve pişirmeye başlayın, önce birkaç nüansa dikkat edin. Tatili olabildiğince rahat geçirmenize ve başkalarının daha unutulmaz olmasına yardımcı olacaklar:
- öğeleri sunmaya önceden karar verin. Güzel bir tabak seti, şenlikli bardaklar, çatal bıçak takımı satın alın. Bir yıldan fazla size hizmet edecekler ve masayı süslemek için çok faydalı olacaklar;
- Öncelikle salata için gerekli malzemeleri hazırlayın. Çok sık haşlanmış sebze ve yumurta gereklidir, Yeni Yıldan bir gün önce pişirilebilir ve buzdolabına konulabilir;
- Özellikle büyük bir kase hazırladıysanız ve az sayıda misafir varsa, tüm salataları bütün mayonezle doldurmayın. Toplam miktarın sadece yarısını bir salata kasesine koyun ve mayonezle tatlandırın;
- Sadece misafirler zaten masadayken sıcak servis yapın, aksi takdirde yemek hızlı bir şekilde soğur, eğer birkaç sıcak varsa, tutarlı bir servis yapın;
- Bulaşık kalırsa, streç filme sarın veya folyo ile kaplayın ve buzdolabına koyduğunuzdan emin olun.
Menüyü çeşitlendirin, yeni bir şeyler denemekten korkmayın, deneyin. Yeni Yılı iyi bir ruh halinde karşılayın ve kendinize lezzetli bir yemeğin zevkini inkar etmeyin. Mutlu tatiller ve iyi aile toplantıları!
Yandex.Zen'deki kanalımıza abone olun!
Doğum günleri, 23 Şubat, 8 Mart. 1 Mayıs, Yeni Yıl, aile tatilleri - masayı hazırlamak için bir fırsat. Kendine saygılı tüm ev kadınları, akrabalarını ve arkadaşlarını memnun etmeye çalışır. çeşitli yemekler. Elbette her şefin kendine özgü tarifleri vardır. Ama bazen alışılmadık, yeni bir şeyler pişirmek istersiniz. Bu yazıda bir örnek yayınlıyorum tatil menüsü 14 basit ama lezzetli ve orijinal yemekler bu size kendi fikirlerinizi verebilir. Ve tatlı olarak alışılmadık bir tane pişirebilirsiniz.
Yumurtasız salatalar ve atıştırmalıklar
Ananaslı puf salatası
Ürün:% s:
- 6 adet haşlanmış patates;
- bir kutu ananas yaklaşık 560 gram;
- 3-4 diş sarımsak;
- sert peynir yaklaşık 300 gram;
- mayonez.
Yemek pişirme:
Mayonezi bir preste sıkılmış sarımsakla karıştırın. Haşlanmış patatesleri kaba bir rende üzerine rendeleyin, tuz ekleyin. Katmanı düz bir tabağa koyun. Mayonez-sarımsak sosu ile yayın. Üzerine dilimlenmiş ananas koyun. Sosla da kaplayın. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Basit ama çok lezzetli bir salata hazır. Resimdeki gibi düzenleyebilirsiniz.
Yemek pişirmeye yeni başlayanların bile halledebileceği basit bir salata, bakın.
Ringa köpüğü ile siyah ekmek kruton.
Musun kendisi önceden hazırlanabilir ve servis yapmadan hemen önce krutonların (krutonların) yapılması gerekecektir.
4 adet Borodino ekmeği için ürünler:
– 1 ringa balığı filetosu veya bir bütün ringa balığının yarısı:
- 2-3 adet yeşil soğan;
- işlenmiş peynir;
- 2 haşlanmış havuç;
- öğütülmüş karabiber;
- 4 dilim siyah ekmek.
Yemek pişirme:
Ekmeğin kabuklarını kesin ve kuruması için önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderin. Bu 5-7 dakika sürecektir.
Ringa balığı ve soğanı küçük parçalar halinde kesin. Havuç ve işlenmiş peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. Her şeyi bir karıştırıcıya koyun, karabiber ve iyice karıştırın. Blenderiniz yok mu? Bir kıyma makinesi kullanın, sadece ince bir ağ yerleştirin. Mus kuru mu? Ringa balığına bağlı. Bir yemek kaşığı mayonez veya bitkisel yağ ekleyin ve iyice karıştırın.
İki kaşıkla hafifçe bir köpük oluşturun ve krutonların üzerine yerleştirin. Dereotu ve pırasa ile veya dilediğiniz gibi süsleyin.
Somonlu krep.
Ürün:% s:
Krep için.
- un 400 gr;
- 2 adet yumurta;
- süt 1 litre;
- bitkisel yağ 2 yemek kaşığı;
- bir tutam tuz;
- vanilin.
Doldurmak için.
- yaklaşık 100 gr hafif tuzlu somon;
- sert peynir de yaklaşık 100 gr;
- salatalık turşusu 2 adet;
- mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- öğütülmüş karabiber;
- yeşil soğan tüyleri.
Yemek pişirme:
Krep yapmayı biliyorsanız, kendi tarifinize göre yapabilirsiniz. Ve geri kalanı için devam edeceğim. Bir blenderiniz varsa, tüm malzemeleri bir kaba koyun ve iyice karıştırın. Değilse, bir çırpma teli veya çatal kullanın. Önce yumurtaları karıştırın, ardından süt ve un hariç diğer tüm ürünleri ekleyin, iyice karıştırın. Sonra biraz un ekleyin, hamuru topak kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
Tavayı iyice ısıttığınızdan ve yağla yağladığınızdan emin olun.
Tatil için kar taneleri şeklinde karmaşık krepler pişirmenin daha iyi olduğunu düşünüyorum. Bu oldukça basit bir şekilde yapılır. Krep kütlesini tavanın ortasına dökün ve hafifçe çevirerek hamurun biraz yayılmasını sağlayın.
Sonra bir kaşık içine biraz hamur alıp etrafına desenler çiziyorsunuz. Testi küçük bir plastik şişede toplayabilir ve ondan çizebilirsiniz. Bu biraz daha uygundur, ancak test daha fazla harcanır.
Tüm krepler hazır olduğunda, daha yumuşak olmaları için bir tabak veya streç film ile kaplayın.
Şimdilik doldurma işlemine geçelim. Somonu küçük kareler halinde kesin. İnce bir rende üzerine peynir rendeleyin. Turşuları da ince ince kıyın. Biber, mayonez ekleyin ve her şeyi karıştırın.
Soğanı tüylere ayırın ve daha elastik hale getirmek için kaynar suyla buharlayın.
Her krepin ortasına bir çorba kaşığı dolguyu koyun, bir torba oluşturun ve soğan tüyleriyle dikkatlice bağlayın. Bu prosedür sırasında çocukları veya bir kocayı dahil etmek daha iyidir, onların da tatil hazırlıklarına katılmalarına izin verin.
Bu poşetler masaya soğuk servis edilir, ancak onları tatil arifesinde yapıyorsanız, kreplerin sert olmaması için mikrodalgada birkaç saniye ısıtmak daha iyidir.
Salatalık ve hardallı et ruloları.
Ürün:% s:
- domuz eti 400 gram;
- salatalık turşusu 2 adet;
- kırmızı soğan 1 adet;
- hardal taneleri 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- tuz biber;
- ekmek için un.
Yemek pişirme:
Eti ince tabaklar halinde kesin, bir filmle örtün ve iyice çırpın, tuz ve karabiber. Salatalık ve kırmızı soğan şeritler halinde kesilir. Her et parçasına hardal, salatalık parçaları ve soğan koyun.
Rulo şeklinde yuvarlayın ve çözülmesini önlemek için kürdan ile sabitleyin. Yavaşça un içinde yuvarlayın. Bitkisel yağ ile iyi ısıtılmış bir tavaya önce dikiş tarafı aşağı gelecek şekilde koyun. Altın kahverengi olana kadar her taraftan kızartın.
Ruloları 45 derecelik bir açıyla ortadan ikiye kesin. Tembel tartar sosuyla gezdirin.
Sos “Tembel tartar”
Ürün:% s:
- salatalık turşusu 2-3 adet;
- kırmızı soğan başı;
- 2-3 diş sarımsak;
- yarım demet maydanoz;
- tuz biber;
- mayonez 2 yemek kaşığı;
- granül hardal.
Bu sos çok basit ve en önemlisi hızlı bir şekilde hazırlanır, ancak bunun için bir blender gerekir. Tüm malzemeleri kesin, hardal hariç her şeyi bir karıştırıcıya koyun ve pürüzsüz olana kadar çırpın. Şimdi tatmak için hardalı ekleyin ve bir kaşıkla karıştırın. Elbette her şeyi ince ince doğrayabilirsiniz, ancak zaman alacak ve Yeni Yıl sıkıntıları sırasında bu yeterli değil.
Bir rulo bir kürk manto altında ringa balığı
Ürün:% s:
- ringa balığı - 1 adet;
- patates - 4 adet;
- havuç - 1 adet;
- pancar - 1 adet;
- mayonez - 200 gr;
- yay - 1 adet;
- soğan turşusu için sirke.
Yemek pişirme:
Soğanı keyfi olarak önceden kesin ve 2-3 saat sirke içinde marine edin. Ama kendi takdirine bağlı olarak ham koyabilirsin.
Patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatın, soğutun, soyun ve ince bir rende üzerine rendeleyin veya küçük küpler halinde kesin.
Ringaları kemiklerinden ayırın, küçük parçalar halinde kesin.
Aşırı nemi gidermek için pancarları gazlı bezle sıkmak daha iyidir. Havuçlarınız da suluysa, sıkmak daha iyidir.
Rulo yapmak için, kimde ne varsa, masaya, kesilmiş bir plastik torbaya veya folyoya sarılmak film yayıyoruz. Pancarları mayonezle karıştırın ve filme eşit şekilde yayın. Tekrar streç film ile örtün ve tabakayı iyice sıkıştırın. Bu üst filmi çıkarın. Pancarları biraz tuzlayabilirsiniz. Sonraki her katmanı bir öncekinden biraz daha dar hale getirmeye çalışın. Aynı şeyi havuçla yapıyoruz, ancak şimdi onları pancarın üzerine sürüyoruz. Üçüncü katman - mayonezli patatesler sırasıyla havuçlara bulaşır. Tuzlamayı unutmayın. Ardından, turşusu yaptıysanız soğanı koyun, o zaman çok ıslak olmaması için boşalmasına izin vermeniz gerekir. Ve son katman ringa balığı. Rulonun tüm yüzeyine değil, ortada uzun bir kütük ile döşemek daha iyidir. Tüm katmanları aynı şekilde streç film yardımıyla sıkıştırıyoruz.
Ruloyu ringa kütüğünün etrafında yavaşça yuvarlayın. Kenarları iyi sıkıştırıyoruz. Aynı filme sarıyoruz. Atıştırmalığı misafirlerin gelene kadar buzdolabına koyduk. Servis yapmadan önce filmi çıkarın ve porsiyonlar halinde kesin.
Atıştırmalık "Calla"
Ürün:% s:
- 100-200 gr. jambon veya herhangi bir haşlanmış sosis;
- 100 gr. herhangi bir peynir veya yağlı süzme peynir, tuzlanmalıdır;
- 1 havuç;
- 2 diş sarımsak;
-mayonez.
Yemek pişirme:
İnce bir rende üzerine peynir ve havuç rendeleyin. Sarımsakları bir presle sıkın. Her şeyi karıştırın ve mayonez ile baharatlayın. Süzme peynir kullanırsanız, tadı farklı olacaktır. Genelde yarısını süzme peynirli yarısını peynirli yaparım.
Sosis veya jambonu ince dilimler halinde kesin. Bir topun içine yuvarlayın ve açılmasını önlemek için kürdan ile sabitleyin. Salata ile doldurun. Otlar, kırmızı dolmalık biber dilimleri, zeytin veya sadece ketçap ile süsleyin.
şeftali dolması
Meze, tatlı şeftali ve tuzlu dolgu nedeniyle ilginç bir tada sahiptir.
Ürün:% s:
- küçük, 200 gram, bir parça hindi eti;
- yarım kutu konserve şeftali;
- bir kutu konserve mısır;
- herhangi bir baharatlı peynir, 200 gram;
- ev yapımı mayonez veya sos;
- tuz, karabiber tadı.
Sos için:
- bir kavanoz yoğurt;
- Limon;
- hardal.
Yemek pişirme:
Eti tuzlu suda kaynatın, soğutun.
Sosu hazırlarken. Yoğurdun içine bir çay kaşığı hardal, bir yemek kaşığı limon suyu ekleyin ve biraz ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Şeftalileri kavanozdan çıkarıyoruz, bir havluya koyuyoruz. İyi kurutulmaları gerekir. Bunu yapmak için, fazla suyu boşaltmak için onları baş aşağı koyabilir veya her parçayı bir peçeteyle lekeleyebilirsiniz.
Daha sonra stabilite için alt kısımlar kesilmelidir, ancak delik açmamaya dikkat edin.
Şimdi hindiyi küçük parçalar halinde kesiyoruz, kaba bir rende üzerine üç peynir ve suyu olmadan 3-4 yemek kaşığı mısır ekliyoruz. Sosu veya hazır mayonezi dikkatlice koyun. Salata ıslak olmamalıdır. Burada sadece ürünleri bağlamak için sos veya mayonez kullanılır. Tuz, karabiber, gerekirse.
Şeftalilerin yarısını doldurup düz bir tabağa yerleştiriyoruz.
Ayrıca başka bir makaleye bakın.
Yumurtalı salatalar ve mezeler.
Doldurulmuş yengeç çubukları.
Sizi hemen uyarmak istiyorum, meze büyük bir başarı, bu yüzden daha fazlasını yapın.
10 adet soğutulmuş (dondurulmuş almayınız) yengeç çubukları için ürünler:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, üzerine serpmek için üçte birini ayırın. Bir yumurtanın sarısını da bırakın. Yumurtaları rendeleyin veya çatalla ezin. Sarımsakları bir presle sıkın. Yeşillikleri ince doğrayın. Ekşi krema ve mayonez ekleyin. Her şeyi karıştırmak için. Biber seviyorsanız ekleyebilirsiniz.
Yengeç çubuklarını yavaşça açın ve dolguyu kenara koyun. Şimdi çubuklar da dikkatlice sarılmalıdır. Bir tabağa 4 çubuk, 3'ü üstüne, ardından iki çubuk koyun ve sonuncuyu en üste koyun. Bir tür kulübemiz var. Üzerine "kar" serpin - istediğiniz gibi peynir ve yumurta sarısı veya protein. Atıştırmalık hazır.
Peynir topları
Ürün:% s:
- haşlanmış patates 4 adet;
- haşlanmış yumurta 4 adet;
- yengeç çubukları 10 adet;
- sert peynir 200 gr;
- mayonez 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
- biber.
Yemek pişirme:
Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin ve bir kenara koyun. Patatesleri, yumurtaları, yengeç çubuklarını mümkün olduğunca küçük kesin, mayonez ve biberle tatlandırın. Prensipte tuz gerekli değildir, ancak gerçekten isterseniz yapabilirsiniz. Her şeyi iyi karıştırın. Temiz ellerle küçük toplar halinde yuvarlayın. tavuk yumurtası. Onları peynirde yuvarlayın. Şiş veya kürdan yerleştirin.
Yöntem numarası 2
Ürün:% s:
- işlenmiş peynir 2 adet;
- sert peynir 100 gr;
- bir demet dereotu;
- 3 diş sarımsak
- 2 haşlanmış yumurta;
- kırmızı biber;
- mayonez.
Yemek pişirme:
Dereotu yıkayın ve iyice kurulayın.
Yumurtaları ve peyniri ince bir rende üzerine sürüyoruz, sarımsağı preste sıkıyoruz ve kütlenin çok ıslak olmaması için biraz mayonez ekliyoruz. Her şeyi iyice karıştırıyoruz.
Kuru dereotu ince doğrayın. kenara koyduk. Üç, ince bir rende peynir üzerinde. Ve biz de ayrılıyoruz. Biberleri bir kaseye dökün. Önceki tarifte olduğu gibi, toplar oluşturuyoruz ve baharatlarda birer birer yuvarlanıyoruz. Komik çok renkli toplarımız var.
Yöntem numarası 3
Ürün:% s:
- büyük bir paket yengeç çubuğu;
- 150-200 gram peynir;
- 5-6 diş sarımsak;
- 4 haşlanmış yumurta;
- 3 sanat. mayonez kaşıkları.
Yemek pişirme:
Yengeç çubuklarını ince bir rende üzerine sürüyoruz ve bir kenara koyuyoruz - bu bizim serpmemiz. Peynir ve yumurta da ince bir rende üzerinde üç, sarımsak bir presten geçirilir. Mayonez ekleyin, her şeyi iyice karıştırın. Önceki tariflerde olduğu gibi toplar yapıyoruz. Her topu yengeç çubuklarının talaşında yuvarlayın.
Rafaelok peyniri pişirmenin her üç yöntemi için de bir dekorasyon olarak, şiş veya kürdan ile sabitlenmiş salamura petrol kullanabilirsiniz.
Sıcak tatil yemekleri için tarifler
Manşonda domuz eti ve patates.
Ürün:% s:
- domuz eti, boyun daha iyi, 1 kg;
- çekirdeksiz kuru erik 200 gr. Kuru kayısı, kiraz, herhangi bir çilek veya mantar ile değiştirilebilir.
- bir peruk ve bir buçuk çay kaşığı:
- hardal fasulyesi 2 çay kaşığı;
- sıradan hardal bir buçuk çay kaşığı;
- sarımsak 3-5 diş;
- bitkisel yağ 4 yemek kaşığı;
- bal acı değil 1 çay kaşığı;
- tuz 1 çay kaşığı;
- tatmak için öğütülmüş karabiber.
Patates için.
- orta boy patates 1 kg;
- bitkisel veya zeytinyağı 3-4 yemek kaşığı;
- yaklaşık yarım çay kaşığı tuz;
- zevkinize göre herhangi bir kuru yarım çay kaşığı.
Yemek pişirme:
Buhar, kaynar su ile kuru erik. Kuru.
Eti yıkayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tamamen 1-1.5 cm mesafede derin kesikler yapın.
Marine için tüm malzemeleri iyice karıştırın, sarımsakları bir presle sıkın.
Cepleri unutmadan eti marine ile kaplamak iyidir.
Tüm kuru erikleri her cebe koyun. Eti dikkatlice kavurma kovanına aktarın. Kol, parçadan 2 kat daha uzun olmalıdır. Manşonu her iki taraftan da tutturun ve bir gün veya biraz daha az buzdolabında bekletin.
Pişirmeniz gerektiğinde, bir patates alın, bir taraftan altını kesin.
Yağ, tuz ve baharatları iyice karıştırın ve deliklere girmeyi unutmadan patatesleri üstüne dökün. Şimdi pişen patatesleri kalıpla birlikte fırın tepsisine yerleştirip her iki tarafına sabitliyoruz.
Soğuması için rafı fırından çıkarın. Fırının kendisini 200 dereceye ısıtın. Şimdi patatesli kalıbı ve etli kalıbı ızgaraya koyun. Bir saat pişirin.
Patatesler ve etler hazır olduğunda, biraz soğuyunca, manşonunu yırtıp eti porsiyonlara ayırdıktan sonra bir tabağa koyun.
Eti büyük parçalar halinde kesin, tuz, karabiber ve her iki tarafta altın kahverengi olana kadar sıcak bir tavada kızartın. Bir tencereye yerleştirin.Soğanı yarım halkalara kesin ve eti kızarttıktan sonra kalan yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Pişen soğanı etin üzerine tavaya koyun.
Etin üzerini biraz örtmeyecek şekilde sıcak su ekleyin. Kısık ateşte bir saat kaynatın.
Cevizleri bir tavada veya fırında yaklaşık 3 dakika kızartın.
Güveçte ekleyin salça, bir bardak ılık suda seyreltilmiş, tuzla tatlandırılmış - slaytsız ve şekersiz bir yemek kaşığı - slaytlı bir yemek kaşığı ve tatmak için biber. Lavrushka, kuru erik ve fındık koyduk. Kapağı kapatın ve eti hazır hale getirin, bu yaklaşık yarım saattir. Bir şey size uymuyorsa, zamanla tadı düzeltmek için sosu denemeyi unutmayın. Herhangi bir garnitür ile servis yapın.
Afiyet olsun! İyi tatiller dilerim!
Ah, bulacaksın Her gün için 5 basit diyet menüsü .
VK'ya söyle