İlk yeşillik salatası. Otlar ile balık ruloları. Karahindiba yaprağı bahar salatası
Taze sebze salataları lezzetli ve şenlikli görünüyor. Farklı soslarla çeşitli yiyeceklerden hazırlanırlar. İlk yeşilliklerin ve sebzelerin ortaya çıktığı ilkbaharda "Bahar" salatası servis edilir.
Hazırlanması hızlı ve basit salata vücuttaki vitamin eksikliğini giderecektir. Sebzeler vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırmaya yardımcı olur, bu nedenle salatalar sağlıklı yemek sevenler arasında popülerdir. "Bahar" salataları et, balık ve kümes hayvanları için garnitür olarak uygundur, soğuk bir atıştırmalık veya akşam yemeği için bağımsız bir yemek olarak servis edilebilir.
Salata malzemeleri çok geniştir - taze ve haşlanmış sebzeler, kümes hayvanları, yengeç çubukları, konserve bezelye ve mısır, peynir, herhangi bir yeşillik. Bileşenleri zevkinize göre herhangi bir şekilde birleştirebilirsiniz. Sos olarak ekşi krema, hafif mayonez, doğal yoğurt veya bitkisel yağlar uygundur. Her şey tat tercihlerine göre ayrı ayrı seçilir.
Lahana ile klasik "Bahar" salatası
Temel klasik versiyon marul yeşil sebzelerdir. Lahana ve salatalık içeren bu diyet salatası, et yemeklerinin yanında garnitür olarak veya akşam yemeklerinde yenebilir.
4 porsiyon hazırlamak 20 dakika sürer.
İçindekiler:
- yarım küçük beyaz lahana;
- 6 tavuk yumurtası;
- 3-4 küçük salatalık;
- 100 gram dereotu veya maydanoz;
- 50 gr. yeşil soğanlar;
- 50 ml zeytin veya ayçiçek yağı;
- tatmak için tuz.
Hazırlık:
- Lahanayı doğrayın.
- Salatalıkları soyun ve kama veya küpler halinde kesin.
- Yeşilleri durulayın ve bir havluyla kurulayın, ince doğrayın.
- Haşlanmış yumurtaları kaynatın, soyun ve büyük dilimler halinde kesin.
- Tüm malzemeleri, tuzu ve mevsimi birleştirin sebze yağı.
Tavuk göğsü ile bahar salatası
Diyet tavuk etli salata tarifi şenlikli bir masa için idealdir. Salatalıklı hafif, ağız sulandıran salata ve tavuk göğsü 8 Mart, Sevgililer Günü, Doğum Günü veya Bekarlığa Veda Partisi'nde bir ziyafet için yemek pişirin.
40 dakikada 2 porsiyon salata hazırlanabilir.
İçindekiler:
- 100 gram tavuk göğsü;
- 2 salatalık;
- 1 orta boy domates;
- 2 yumurta;
- 1 soğan;
- 1 çay kaşığı sirke;
- 1 havuç;
- 1 yemek kaşığı. ben. katkı maddesi içermeyen hafif mayonez veya doğal yoğurt;
- herhangi bir yeşillik;
- tatmak için tuz.
İçindekiler:
- 500 gr. soğutulmuş yengeç çubukları;
- 150 gr sert peynir;
- 3 domates;
- 2-3 yemek kaşığı doğal yoğurt veya az yağlı mayonez;
- 2-3 diş sarımsak;
- tuz ve biber tadı;
- maydanoz veya dereotu.
Hazırlık:
- Yengeç çubuklarını küp veya elmas şeklinde kesin.
- Jülyen tekniği ile domatesleri şeritler halinde kesin. Fazla suyu bir kağıt havluyla silin veya domatesleri bir kevgir içinde süzün.
- Peyniri kaba veya orta rende üzerine rendeleyin.
- Sarımsakları soyun ve bir presten geçirin.
- Otları ince ince doğrayın.
- Malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın, tatmak için tuz ve karabiber.
- Salatayı az yağlı mayonez veya yoğurtla tatlandırın. Servis yapmadan önce maydanoz yaprakları ile süsleyin.
Jambon ve dolmalık biber ile bahar salatası
Bahar salatasının daha besleyici ve yüksek kalorili bir versiyonu, şenlik masasında meze olarak servis edilir. Öğle yemeği veya atıştırmalık için pişirin.
Merhaba "Ev Sahipleri"nin dostları! Baharın gelişini kutluyorum! Bu yıl, geniş ülkemizin birçok bölgesinde fırtınalı ve erken. Pek çoğu şimdiden bahar güneşinin, güzel günlerin, ilk kuşların şarkılarının ve yüksek ruhların tadını çıkarıyor.
Bu ruh halinin sizinle mümkün olduğunca uzun süre kalmasına izin verin ve bu dönemde doğasında bulunan vitamin eksikliği gölgede kalmasın. Bunu yapmak için kendimizi vitamin tarifleriyle silahlandıracağız ve bu bahar günlerinde hemen hemen her yerde çok sayıda büyümeye başlayan ilk bahar yeşilliklerinin yardımıyla doğanın kendisinin yardımıyla vücudumuzu güçlendirmeye başlayacağız.
O halde bugünkü bahar temamız karahindiba salatası. Karahindiba ile birlikte ısırgan salataları ve snykh salataları ve devedikeni salataları ve ısırgan otu salataları iyi gider. Bu bahar yeşilliklerinin faydası hakkında çok şey yazıldı, bu arada, lezzet ve vitamin içeriği açısından, tüm bu yeşillikler bahçe yeşilliklerinden daha aşağı değildir ve bu konuda blogumuzda ayrı makaleler olacaktır (bu yüzden unutmayın) abone olmak için), peki, bu makaleyi yalnızca tariflere adayacağız ... Hazır? Hadi gidelim o zaman!
Karahindiba, dany ve salatalık salatası.
İhtiyacımız olacak:
Karahindiba yaprağı - 100 gr;
Rüya yaprakları - 100 gr;
salatalık - 2 adet;
Bitkisel yağ - kendi takdirinize göre giyinmek için.
Böyle pişirmek:
İlk olarak karahindiba yapraklarını hafif tuzlu suda 30 dakika bekletin. Daha sonra bu yaprakları yıkayıp kesiyoruz. Salatalıkları da dilimler halinde kesip küçük parçalar halinde kesiyoruz. Bütün bunları tuzla karıştırıyoruz ve bitkisel yağ ile baharatlıyoruz.
Karahindiba ve yeşil soğan salatası.
Karahindiba yaprağı - 100 gr;
yeşil soğan - 1 demet;
Ekşi krema - 1 kaşık;
Tatmak için tuz.
Böyle pişirmek:
Karahindiba yapraklarını tuzlu suda bekletin. Yıkayıp ince ince doğrayın, yeşil soğanları da doğrayın. Her şeyi tuzla karıştırıyoruz ve ekşi krema ile baharatlıyoruz.
Karahindiba salatası "Bal".
İhtiyacımız olacak:
Sıvı bal - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
kıyılmış ceviz - 4 yemek kaşığı kaşıklar;
Karahindiba yaprağı - 100 gr;
Bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı. kaşık.
Böyle pişirmek:
Karahindiba yapraklarını yaklaşık 30 dakika bekletin (bu, acılığı onlardan almak içindir). Doğrayın, fındık, bal ve tereyağı ekleyin. Karıştırın, salata hazır.
Ispanak ve kuzukulağı ile karahindiba salatası.
İhtiyacımız olacak:
Karahindiba yaprağı - 100 gr;
ıspanak - 200 gr;
kuzukulağı - 50 gr;
Yeşil soğan - bir demet;
Kızılcık suyu (limon suyu ile değiştirilebilir) - 1 yemek kaşığı. kaşık;
Tatmak için bitkisel yağ.
Böyle pişirmek:
Burada her şey basit: Karahindiba yapraklarını 30 dakika bekletin, durulayın ve tüm yeşilliklerle birlikte ince doğrayın. Bitkisel yağ ve kızılcık suyu ile tatlandırın.
Karahindiba ve genç devedikeni salatası.
İhtiyacımız olacak:
Karahindiba yaprağı - 100 gr;
Genç devedikeni - 500 gr;
Yumurtalar - 2 adet;
soğan - 2 adet;
hardal - 1 çay kaşığı;
Sarımsak - 1 diş;
Sirke - 1 çay kaşığı;
Tuz, şeker, bitkisel yağ, karabiber tadı.
Böyle pişirmek:
Karahindiba yapraklarını yarım saat kadar ıslatıyoruz, bu arada deve dikeninin yapraklarını ayıklayıp kurutup ince ince kesiyoruz. Soğanı ince ince doğrayın ve rendelenmiş sarımsak, yağ, hardal sirkesi, şeker ve biberle karıştırın. Karahindiba yapraklarını ince ince kıyın. Haşlanmış yumurtaları pişirin ve doğrayın. Her şeyi karıştırıyoruz. Tuz, karıştırın. Salatamız hazır.
Karahindiba, maydanoz ve yeşil soğan salatası.
İhtiyacımız olacak:
Karahindiba yaprağı - 100 gr;
Maydanoz - 1 demet;
yeşil soğan - 1 demet;
Yumurta - 1 adet;
Tatmak için bitkisel yağ, tuz ve sirke.
Böyle pişirmek:
Karahindiba yapraklarını tuzlu suda yarım saat bekletin. Bundan sonra tüm yeşillikleri doğrayın, doğranmış haşlanmış yumurtayı ekleyin ve her şeyi yağ ve sirke ile baharatlayın. Tuz, karıştırın. Salatamız hazır.
Bunun üzerine veda ediyorum. Lezzetli, sağlıklı karahindiba salataları yapın. Ve sayfamıza abone olmayı unutmayın
Bahar yeşillikleri biyolojik olarak aktif ve faydalı maddeler, çeşitli mikro elementler ve vitaminler, vücudumuz için çok gerekli.
Erken ilkbaharda, yeşil salatalar, ıspanak sebzelerinin yanı sıra genç sarımsak, soğan (fren soğanı, trambolin, frenk soğanı, sümüklü böcek vb.), Yabani sarımsak, otlar - dereotu, maydanoz, tarhun, melisa, ilk sırada yer alır. yataklar ve mağazalarda.
Yaygın ve bilinen bitkilerin yanı sıra kinoa, karahindiba, muz, ısırgan otu, çayır kuzukulağı ve diğerleri gibi yabani şifalı otlar da faydalıdır. olmaması nedeniyle pek popüler değiller. kullanışlı bilgi onlar hakkında, bu yüzden nadiren yenirler.
genç yeşillikler lezzetli ve sağlıklı yemekler yapmamız gerektiğinde bize yardımcı oluyor..
Soslar ve soslar
Baharatlı otlar ve biber ile zeytinyağı
İçindekiler:
- Zeytinyağı - 1 litre,
- Tarhun - 5 dal,
- Maydanoz yeşillikleri - 1 demet
- Frenk soğanı - 1 demet,
- Genç sarımsak sürgünleri - 7-10 adet.,
- Tatlı portakal biberi - 1 adet,
- Tatlı sarı biber - 1 adet.,
- Tatlı yeşil biber - 1 adet,
- Acı biber kırmızı (küçük) - 1 adet.
Hazırlık:
Her şeyi dikkatlice yıkayın ve kurutun. Tarhun, genç sarımsak sürgünleri, maydanoz ve frenk soğanı doğrayın.
Tatlı biberlerin sapını, çekirdeklerini çıkarın ve küçük küpler halinde kesin, otlar ile birleştirin ve karıştırın. Bütün bunları temiz, kuru bir kavanoz veya şişeye dökün, acı biberi bütün olarak koyun, zeytinyağını dökün, kapağı kapatın. Kabı sallayın ve birkaç gün karanlık bir yerde bırakın.
Zeytinyağı, otlar ve otlar ile salatalarda, et ve balık yemeklerinde kullanılabilir.
tavsiyesi Tutku: Yağı sebze ve otlar olmadan veya tüm içeriği ile kullanabilirsiniz. Bu yağın 3 aydan fazla saklanmaması tavsiye edilir.
Otlu Yoğurt Sosu
İçindekiler:
- Doğal yoğurt - 300 gr,
- Dereotu yeşillikleri (doğranmış) - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Tarhun yeşillikleri (doğranmış) - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Maydanoz (doğranmış) - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Frenk soğanı (doğranmış) - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Limon suyu - 1 yemek kaşığı. kaşık,
- Tuz,
- Biber.
Hazırlık:
Baharatlı otları önceden yıkayın, kurutun ve doğrayın. Hazırladığınız otları, limon suyunu, tuzu, karabiberi yoğurda ekleyin ve iyice karıştırın.
yoğurt Sos balık yemekleri, deniz ürünleri, et, kümes hayvanları ve sebzelerle iyi gider.
kahvaltı tarifleri
Ispanak Sufle
İçindekiler:
- Ispanak -500 gr,
- Tavuk yumurtası - 3 adet,
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - biraz,
- Buğday veya pirinç unu - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Baharat.
Hazırlık:
Ispanağı 1-2 dakika kaynar suya batırın, çıkarın, soğutun ve sıkın. Ispanak ve yeşillikleri doğrayın. Bitmiş yemeği süslemek için biraz dereotu bırakın. Yumurtaları tuzla çırpın, un ekleyin ve tekrar çırpın, Ardından hazırlanan otları yumurta kütlesine koyun ve iyice karıştırın. Hazırladığınız karışımı fırın kalıplarına koyun ve önceden ısıtılmış 180-200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Bitmiş sufleyi kıyılmış dereotu ile serpin.
Karahindiba yaprakları ile ısırganlı omlet
İçindekiler:
- Tavuk yumurtası - 4 adet,
- Süt - 100 ml,
- ısırgan - 100 gr
- Karahindiba yaprağı - 50 gr
- Muz yaprağı - 3-5 adet.,
- Dereotu ve maydanoz yeşillikleri - 1 demet,
- tatmak için tuz
- Ghee tereyağı - biraz.
Hazırlık:
Karahindiba ve muz yapraklarını acılığı gidermek için 20-30 dakika soğuk suyla dökün, ardından çıkarın ve kurutun. Isırgan otunu 1-2 dakika kaynar suya koyun, çıkarın ve kurutun. Her şeyi dereotu ve maydanozla birlikte doğrayın. Yumurtaları tuz ve sütle çırpın, tüm yeşillikleri ekleyin, karıştırın, ısıtılmış ghee ile tavaya dökün, pişirin omlet ocakta veya fırında bir kapağın altında.
salatalar
Fıstık soslu bahar yeşillikleri salatası
İlk bahar otları ile sağlıklı tarifler / Shutterstock.com
İçindekiler:
- ısırgan (genç yapraklar) - 1 avuç,
- Karahindiba (genç yapraklar) - 2 avuç,
- Melisa (genç yapraklar) - 5-7 adet,
- Fesleğen (genç yapraklar) - 3-5 adet.,
- Maydanoz, dereotu - 1 demet
- Frenk soğanı-yay - biraz,
- ceviz - 1 avuç,
- Sarımsak - 1-2 diş
- Limon - 1/4 adet.,
- Ceviz yağı (veya tadı) - 4 yemek kaşığı veya daha fazla kaşıklar
- Tuz,
- Biber.
Hazırlık:
Isırgan otu, fesleğen, karahindiba ve melisa yaprakları, maydanoz ve dereotu durulayın, kurutun ve yeterince kaba doğrayın, bir kaseye koyun ve karıştırın.
Sos için ceviz içi, sarımsak, limon suyu, taze çekilmiş karabiber, tuz, ceviz yağını bir blender kasesine koyun ve her şeyi iyice doğrayın. Sosu istenen kıvama getirmek için gerekirse biraz daha yağ ekleyin.
Sos ekleyin salata , karıştırın ve bir salata kasesine koyun. Salatayı ince doğranmış frenk soğanı ile serpin.
Kuzukulağı soslu yengeç salatası
İçindekiler:
- Yengeçler (konserve) - 250 gr,
- Kereviz (kök) - 100 gr,
- marul - 50 gr
- Kiraz domates - 8-12 adet,
- Avokado - 2 adet.,
- kuzukulağı - 100 gr
- Limon - 0,5 adet.,
- Yoğurt - 150 ml,
- Acı biber - 0,5 adet.,
- Dereotu yeşillikleri - 1 demet,
- Baharat.
Hazırlık:
Marul yapraklarını elinizle yırtın ve bir salata tabağına koyun. Kereviz ince halkalar halinde kesin. Avokadoyu soyun, çekirdeğini çıkarın ve posayı küçük küpler halinde kesin, kereviz ve yengeçlerle birlikte marul yapraklarının üzerine koyun. Yengeç, istenirse yengeç çubukları veya karides ile değiştirilebilir.
Sos için kuzukulağı durulayın, kurutun, sapı çıkarın ve ince şeritler halinde doğrayın. Bitmiş yemek için birkaç yaprak bırakın. Dereotu yeşilliklerini doğrayın. Acı biberleri çekirdeksiz ince şeritler halinde kesin. Kuzukulağı, dereotu ve acı biberi yoğurtla birleştirin, limon suyuyla dökün, baharatlarla baharatlayın, karıştırın.
Sosu tabağın ortasına salatanın üzerine koyun, kuzukulağı yaprakları, bütün veya yarıya kiraz ile süsleyin.
Çorbalar
Baharatlı Bahar Yeşili Çorbası
İlk bahar otları ile sağlıklı tarifler / Shutterstock.com
İçindekiler:
- tavuk suyu - 1 litre,
- soğan (şalgam veya pırasa) - 1 adet,
- Frenk maydanozu - 1 demet,
- Maydanoz yeşillikleri - 1 demet
- Tarhun yeşillikleri - 1 demet,
- Dereotu yeşillikleri - 1 demet,
- kuzukulağı - 1 demet,
- su teresi - 1 demet,
- Yağ kremi - 150 ml,
- ghee - 1-2 yemek kaşığı kaşıklar,
- Tuz,
- Biber.
Hazırlık:
Soğanı yemeklik doğrayın ve sıvıyağda yumuşayana kadar pişirin. Tüm yeşillikleri soğuk suyla durulayın, kurutun ve doğrayın. Dekorasyon için biraz yeşillik bırakın.
Soğanı, otları sıcak et suyuna batırın ve 3-5 dakika kaynattıktan sonra pişirin. Bir blender kullanarak çorbayı püre haline getirin, kremayı dökün, tuz ve karabiber ekleyin. Çorbayı kaynatın ve ocaktan alın.
Göndermek çorba , yeşillik yaprakları ile dekorasyon.
Yabani sarımsaklı balık çorbası
İçindekiler:
- Taze balık, fileto (levrek, somon, uskumru vb.) - 500 gr,
- Ramson - 300 gr,
- havuç - 1 adet,
- Frenk soğanı - 1 demet
- Tuz,
- Biber.
Hazırlık:
Havuçları rende üzerine doğrayın, patatesleri küp şeklinde doğrayın, yabani sarımsakları 2-3 cm'lik parçalar halinde kesin.
Balık filetosunu parçalara ayırın, soğuk su ekleyin, kaynatın ve köpüğü çıkarın. Hazırlanmış patatesleri, havuçları ve yabani sarımsakları ekleyin. Çorbayı patatesler pişene kadar kaynatın. Tuz ve karabiber hazırlığından 5 dakika önce. Çorbanın biraz demlenmesine izin verin.
Çorbayı doğranmış soğanla servis edin.
İkinci kurslar
Kekik ile domuz eti
İlk bahar otları ile sağlıklı tarifler / Shutterstock.com
İçindekiler:
- Domuz eti (bonfile, fileto) - 500 gr,
- soğan - 2 adet,
- Kekik (yapraklar) - 2-3 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Sıcak hardal - 1 yemek kaşığı kaşık,
- Kaba karabiber,
- Tuz,
- Ghee - biraz.
Hazırlık:
Et gerekirse filmleri ve tendonları çıkarın. 2.5-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin, tuz ve karabiber serpin. Daha sonra her parçayı hardalla kaplayın, eti bir kaseye koyun ve 30-50 dakika serin bir yere koyun.
Doğranmış soğanları sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun. Ayrı olarak yağda, et parçalarını 2 taraftan altın kahverengi olana kadar kızartın. Kızarmış eti soğanın üzerine koyun, örtün ve yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Bitmiş eti kekik serpin ve bir süre kapağın altında bırakın.
Bitkisel yoğurt sosu ile servis yapın.
Otlar ile balık ruloları
İçindekiler:
- Taze balık , fileto (halibut, yayın balığı) her biri 200-300 g - 4 adet.,
- genç ısırgan otu - 1 demet,
- Genç ıspanak - 2 demet,
- Sarımsak - 2 diş
- dereotu - 1 demet,
- tuzlu - biraz
- Bitkisel yağ - gerektiği gibi,
- Limon - 1 adet.,
- Baharat.
Hazırlık:
Balık filetolarını tuzlayıp biberleyin ve 30 dakika serin bir yerde bırakın.
Isırgan otlarının üzerine kaynar su dökün, kurutun ve ıspanakla birlikte doğrayın. Sarımsakları doğrayın, ısırganla birlikte ıspanağa ekleyin ve karıştırın. Karışımı, kenarlarından biraz kısa olacak şekilde balık filetosunun üzerine koyun ve rulo şeklinde yuvarlayın. Kenarlar bir kürdan ile kapatılabilir. Bunu balık filetolarının geri kalanıyla yapın.
ortaya koymak balık ruloları yağlanmış folyo üzerinde. Tuz, biraz kıyılmış dereotu serpin, limon suyunu dökün ve ruloları folyoya sarın. 180 gr fırında 30-35 dakika pişirin. Bitmiş ruloları kürdanlardan kurtarın, bir tabağa koyun ve dereotu dalları ve limon dilimleri ile süsleyin.
Fırın
Kinoalı çörekler
Şekil vermek çörekler 40-50 g ağırlığında ve yağlanmış bir fırın tepsisine koyun. 30-40 dakika beklettikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-30 dakika pişirin. Çörekleri tavuk suyuyla birlikte servis edin.
baharatlı kurabiye
İçindekiler:
- Un - 500 gr
- Tereyağı - 250 gr,
- Ekşi krema - 100 gr,
- kimyon (tohumlar) - 1/2 çay kaşığı,
- Dereotu (tohumlar) - 1/2 çay kaşığı,
- Maydanoz yeşillikleri - 0,5 demet,
- Orta öğütülmüş deniz tuzu - talep üzerine.
Hazırlık:
Tereyağı öğütün, ekşi krema ekleyin, öğütmeye devam edin. Un, kimyon tohumu, dereotu tohumu, kıyılmış maydanoz ekleyin ve iyice yoğurun. Maydanozu nane yapraklarıyla değiştirebilirsiniz. Hamur ele iyice döküldüğünde yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin. Hamuru bir tabaka halinde açın, kurabiyeleri kesin, tuz serpin ve 180-200 derecede 10 dakika fırına koyun. Göndermek bisküvi çay veya et suyu için.
Afiyet olsun!
Tatyana ÇEKRİJİN
Sindirim sistemi hastalıklarının yaklaşık yüzde 85'i kronik gastritten kaynaklanır - mide zarının iltihaplanması. Çoğu zaman, beslenmedeki hataların bir sonucu olarak ortaya çıkar. Mide bulantısı, kusma, halsizlik, baş dönmesi, spazm ağrıları, ishal, ateş... Hastalığın ilk belirtileri yemekten 4-8 saat sonra kendini hissettirir. Ancak doğru tedavi edilirse, birkaç gün içinde iyileşme gerçekleşir.
Mükemmel toplama kuralları
Akut gastrit için hastalarıma ilk iki gün temiz su, yatak istirahati ve yemek yemeden üç kez mide yıkama reçetesi veriyorum. Sadece bitkisel infüzyon! İşte onun tarifi:
nergis officinalis, çiçekler - 2.5 parça;
papatya, çiçekler - 2,5 saat;
yulaf ekimi, tohumlar - 5 saat;
frenk üzümü, yapraklar - 2 saat;
şifalı karahindiba, yapraklar veya kökler - 2 saat;
2 yemek kaşığı. ben. karışım 0,5 litre kaynar su ile demlenir ve ılık bir yerde bir saat ısrar edilir. Süzün, tadına göre limon ekleyin ve küçük yudumlarda ılık olarak için.
İnfüzyonun ilk bölümlerinden sonra hemen hemen tüm hastalar rahatlama hisseder, mide ağrıları kaybolur ve ertesi gün sağlıkları düzelir. Bu koleksiyon, baharatlı yiyecekler ve ağır kaldırma hariç, bir ay boyunca alınmalıdır. Ve bir veya iki hafta sonra kendinizi iyi hissetseniz bile, kayıtsız kalmamalısınız: etkilenen mide mukozası yavaş yavaş iyileşir. Ek olarak, bazı durumlarda, tedavi çok erken durdurulursa, akut gastrit arka planına karşı karaciğer ve pankreas hastalıkları gelişir. Ve gastritin kendisi kronikleşebilir. Ve tedavisi oldukça zor bir iştir. Her şeyden önce, sinir stresini dışlamak, diyetle fraksiyonel (günde 4 - 5 kez) yiyeceklere geçmek, fizik tedavi yapmak ve temiz havada daha fazla yürümek gerekir. Ve elbette, bitkisel ilaç kullanın.
Hastalık Varyasyonları
Midenin korunmuş ve artan salgılama işlevine sahip kronik gastrit için aşağıdaki koleksiyon uygundur:
bataklık kuru ot, çimen - 3 çay kaşığı;
papatya, çiçekler - 2 saat;
kırlangıçotu büyük, çimen - 1.5 saat;
Sarı kantaron, çimen - 2 saat;
yaban çileği, yapraklar - 2, 5 saat;
nergis officinalis, çiçekler - 2 saat;
kantaron şemsiyesi, çimen - 1 çay kaşığı;
yulaf ekimi, tohumlar - 5 saat;
yaban mersini, meyveler - 5 saat;
kuşburnu, ezilmiş meyveler - 5 çay kaşığı.
İnfüzyonun hazırlanması için 2 - 3 yemek kaşığı. ben. ezilmiş karışıma 0,5 litre kaynar su dökün ve ılık bir yerde yarım saat bekletin. Süzün, tadına bal ve limon ekleyin. Yemeklerden sonra günde 5-6 kez 1/2 fincan ılık alın.
Kabızlık eğilimi varsa, koleksiyona aloe suyu, cehri kabuğu, Çin tarçını (sinameki), muz veya keten tohumu ekleyin. Gastrit zaten erozyona sahipse, aşağıdaki koleksiyon daha etkili olacaktır:
civanperçemi, çiçekler veya çimen - 2 saat;
dağ arnikası, çiçekler - 2 saat;
frenk üzümü yaprağı - 3 saat;
şifalı adaçayı, yapraklar - 1.5 çay kaşığı;
meyan kökü, kök - 1.5 çay kaşığı;
ekim keten, tohumlar - 2 saat;
büyük muz, yaprak - 4 saat;
nergis officinalis, çiçekler - 3.5 saat;
tarla atkuyruğu, çimen - 2 saat;
kuşburnu, ezilmiş meyveler - 5 saat;
yılan dağcı, köksap - 3 çay kaşığı.
2 yemek kaşığı. ben. 0,5 litre kaynar suyu karışıma dökün, ılık bir yerde bir saat bekletin, süzün. Tatmak için bal ve limon ekleyin. Yemeklerden 15-20 dakika önce günde 6 - 8 kez 1/4 fincan sıcak alın. Ağrı için nane yaprağı veya kırlangıçotu ekleyin.
ısırgan otundan süte
İlkbahar ve yaz aylarında gastrit hastaları, mümkün olduğunca sık ısırgan otu, karahindiba, hindiba, muz, lahana, elma, pancar ile karıştırılmış şifalı akciğer otu ve her zaman bitkisel yağ veya ekşi krema ile yapılan salataları içermelidir. Yaban mersini, yaban çileği ve siyah kuş üzümü sınırsız miktarda yiyebilirsiniz.
Kronik gastrit ile süt tüketilmelidir. Ancak hangi biçimde salgılama işlevine bağlıdır. Yetersizse ekşi veya kefir daha iyidir, yüksekse taze, ancak kaynatılır.
Mide salgısını aktive etmek ve iştahı uyarmak için acı glikozitler ve uçucu yağlar içeren bitkilere ihtiyaç vardır. Bu bir şemsiye kantaron, üç yapraklı bir saat, hindiba, bataklık Hint kamışı, elecampane yüksek, acı pelin, şemsiye kantaron, civanperçemi. Baharat olarak bize daha tanıdık gelen bitkiler de burada önemlidir - kekik, rezene, kimyon tohumu, kekik, yaban havucu, maydanoz, soğan ve sarımsak.
Gastritli hemen hemen tüm hastalar için, nergis çiçeklerinden infüzyonlar veya tentürler, ayrıca meyve suyu ve salatalar reçete ediyorum.
İlkbahar ve yaz aylarında, salgı yetmezliği olan kronik gastrit hastalarının toplanmasına ek olarak, pirinç veya yulaf ezmesi ile karıştırılmış muz yapraklarından her gün 100 g taze meyve suyu almak iyidir. Ve kan dolaşımını iyileştirmek, mide kramplarını hafifletmek için, ağrılı bir nokta için fito-uygulamaları öneririm. Kompozisyonlardan biri aşağıdaki gibi olabilir:
papatya, çimen - 2,5 saat;
bataklık kuru ot, çimen - 3 çay kaşığı;
nergis şifalı, bitki - 2.5 saat;
Hint kamışı, çimen - 2.5 saat;
kumlu ölümsüz, çiçekler - 1.5 saat;
yaban mersini, yapraklar - 1.5 saat;
sarkık huş, yapraklar - 2 saat;
Sarı kantaron, çimen - 2,5 saat;
tatlı yonca, ot - 1.5 saat;
dağ arnikası, yapraklar - 1 çay kaşığı;
büyük muz, yapraklar - 2 saat;
öksürük otu, yapraklar - 1 çay kaşığı;
frenk üzümü, yapraklar - 2.5 çay kaşığı.
Koleksiyonu karıştırın, karışımdan gerekli miktarda alın ve 15-20 dakika sıcak suda buharlayın. Ardından artı 25 - 36 dereceye kadar soğutun, suyu boşaltın, çimleri sıkın ve gazlı bez veya keten kumaş üzerine eşit şekilde yayın. Gün aşırı 20 dakika karın ön duvarına fito aplikasyonu uygulayın. Tedavi süresi 10-15 seanstır.
Ancak unutmayın: Diğer tüm hastalıklar gibi kronik gastrit tedavisi de kapsamlı olmalıdır. Ve emin olun - bir doktor gözetiminde!
Salatasız en az bir yemek hayal edebiliyor musunuz? Bana öyle geliyor ki hayır. Evde neredeyse hiçbir şey yokken misafirler yalvarsa bile, salata hazırlamak en kolay olanıdır.Salatalar sağlıklıdır, vitaminler, mineraller, organik asitler ve lif bakımından zengindir, eğer çiğ, haşlanmış, fırınlanmış sebzelerden hazırlanırsa, lâhana turşusu, her türlü yeşillik ve bitkisel yağ ile terbiyeli.
Haşlanmış balık eti, yağsız dana eti, yumurta, balık ekleyebilirsiniz. Ekşi krema ile doldurabilirsiniz.
Ancak yağlı ve salamura yiyecekler, mayonez bunlara girerse salatalar zararlı hale gelir.
Beslenme uzmanları, salataları buzdolabında bile uzun süre saklamamanızı, servis yapmadan kısa bir süre önce pişirmenizi önerir.
Salatalar emaye, seramik ve cam kaplarda hazırlanır.
Salatalar yılın herhangi bir zamanında iyidir, ancak ilkbaharda özellikle ilk sebze veya yabani otlar ve erken sebzeler, hatta seralar içeren salatalar istiyorum.
Bazı tarifler
pancar yaprağı salatasıİhtiyacın olacak:
50 gr pancar üstleri;
- 20 gr maydanoz;
- 20 gr veya 2-4 diş sarımsak;
- 2 yumurta;
- bitkisel yağ veya ekşi krema;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Haşlanmış yumurtaları kaynatın ve doğrayın, tüm yeşillikleri doğrayın, sarımsakları ezin ve tuzla ezin. Her şeyi karıştırın, mayonez ile baharatlayın. Biraz limon suyu ekleyebilirsiniz.
Ve daha kalın salata sevenler 1-2 patates ekleyebilir.
Turp Salatası
İhtiyacın olacak:
40 gr genç salatalık otu yaprağı veya 1 salatalık;
- bir demet turp;
- 2 yumurta;
- 20-40 gr yeşil soğan;
- 20 gr dereotu yeşillikleri;
- Ekşi krema;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Turpları yarım daire şeklinde kesin, küçük erişteli salatalık otu, soğan halkaları, dereotu yeşillikleri doğrayın, yumurtaları haşlayın ve doğrayın. Bir salatalık kullanıyorsanız, küçük parçalar halinde kesin. Her şeyi karıştırın, tuzlayın, ekşi krema ile baharatlayın.
Yeşil soğan salatası
İhtiyacın olacak:
50 gr yeşil soğan;
- 10 gr dereotu yeşillikleri;
- 1 yumurta;
- 1 küçük kavanoz konserve bezelye;
- ekşi krema veya mayonez;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Soğanı halka halka doğrayın, yeşillikleri doğrayın, yumurtayı haşlayın, rendeleyin. konserve Bezelye sıvıyı boşaltın, her şeyi karıştırın, tuzlayın, ekşi krema ile baharatlayın, maydanoz dallarıyla süsleyin. Üzerine biraz rendelenmiş peynir serpin.
Kudüs enginar salatası
ihtiyacın var:
2 ;
- 1 havuç;
- 10 hodan yaprağı (salatalık otu) veya 1 salatalık;
- 15 gr dereotu yeşillikleri;
- sebze yağı;
- tuz, karabiber tadı.
Pişirme metodu:
Kudüs enginarını ve havuçlarını soyun ve rendeleyin, salatalık otunu ince doğrayın, her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, bitkisel yağ ile baharatlayın, doğranmış dereotu serpin.
Salatalık ve Fesleğen Salatası
İhtiyacın olacak:
1 salatalık;
- 5-7 yaprak veya nane;
- 2 dal maydanoz;
- ince ekşi krema veya sade yoğurt;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Salatalığı kaba bir rende üzerine rendeleyin, fesleğen yapraklarını ve maydanozu doğrayın, her şeyi karıştırın, tuz, ekşi krema ile baharatlayın.
Yabani sarımsaklı salata
İhtiyacın olacak:
2 patates;
- bir demet yabani sarımsak;
- 10 gr dereotu yeşillikleri;
- ayçiçek yağı;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Patatesleri kabuklarında kaynatın, soyun, soğutun, küçük dilimler veya küpler halinde kesin. Ramson ve dereotu doğrayın. Her şeyi karıştırın, tuz, ayçiçek yağı ile baharatlayın.
Yeşil salata ile turp salatası
İhtiyacın olacak:
Bir demet turp;
- 1-2 salatalık;
- 100 gr marul;
- 10 gr dereotu yeşillikleri;
- 30-40 gr yeşil soğan;
- 2 yumurta;
- ekşi krema veya ev yapımı mayonez;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Turp ve salatalığı şeritler halinde kesin, marul yapraklarını elinizle ince ince doğrayın, yeşil soğanları ve dereotu doğrayın, yumurtaları haşlayın ve doğrayın. Her şeyi karıştırın, tuzlayın, mayonez ile baharatlayın.
Muz yaprakları ile taze salatalık salatası
İhtiyacın olacak:
3-4 taze salatalık;
- 10 genç yaprak;
- 30-40 gr yeşil soğan;
- 15 gr dereotu yeşillikleri;
- 2 yumurta;
- mayonez veya ekşi krema;
- tuz, karabiber tadı.
Pişirme metodu:
Salatalıkları şeritler halinde kesin, muzu ince doğrayın, yeşil soğanı küçük halkalar halinde doğrayın, dereotu yeşilliklerini doğrayın. Sert haşlanmış yumurta ve doğrayın. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, mayonez veya ekşi krema ile baharatlayın. Veya zeytinyağı.
Pirinç ve salatalık ile kereviz salatası
İhtiyacın olacak:
1/4 su bardağı pirinç
- 20 gr kereviz (maydanoz ile değiştirilebilir);
- 2 salatalık;
- 15 gr dereotu yeşillikleri;
- 1 küçük soğan veya yarısı;
- 40-50 gr jambon;
- Ekşi krema;
- tuz, karabiber tadı.
Pişirme metodu:
Pirinci pişene kadar kaynatın, ancak kaynatmayın, bir elek üzerine koyun.
Salatalıkları küçük parçalar halinde kesin, kereviz, dereotu, soğanı doğrayın. Jambonu küpler halinde kesin. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, ekşi krema ile baharatlayın.
Kereviz saplarını kullanabilir, küçük parçalar halinde kesebilirsiniz.
Nane ile bahar salatası
İhtiyacın olacak:
2 küçük salatalık;
- 1 yeşil elma;
- 10 nane yaprağı;
- 20 gr maydanoz;
- 10 gr yeşil soğan;
- sebze yağı;
- tatmak için tuz, karabiber, limon suyu.
Pişirme metodu:
Salatalıkları küçük parçalar halinde kesin. Elmanın çekirdeğini çıkarın, küçük şeritler halinde doğrayın ve limon suyu serpin. Soğanı ve maydanozu doğrayın. Her şeyi karıştırın, tuz, karabiber, bitkisel yağ ile baharatlayın ve üstüne doğranmış nane yaprakları serpin.
pancar yaprağı salatası
İhtiyacın olacak:
200 gr pancar yaprağı;
- 50 gr yeşil soğan;
- 20 gr dereotu yeşillikleri;
- Ekşi krema;
- tatmak için tuz.
Pişirme metodu:
Genç pancar yapraklarını yaprak saplarından ayırın, durulayın, şeritler halinde kesin, hafifçe ezin, tuzlayın ve buzdolabında yaklaşık 20 dakika bekletin.
Yaprak saplarını doğrayın, az suda 5 dakika kaynatın, süzgeçten geçirin, soğutun. Yeşil soğanı halkalar halinde doğrayın, dereotu yeşilliklerini doğrayın. Her şeyi karıştırın, ekşi krema ile baharatlayın, bütün dal maydanozla süsleyin.
Pirinç ve yeşillik salatası
İhtiyacın olacak:
1/2 bardak pirinç
- 200 gr tavuk filetosu;
- 2 salatalık;
- 50 gr yeşil soğan;
- 10 gr dereotu yeşillikleri;
- 1-2 yumurta;
- ince ekşi krema veya mayonez;
- tuz, karabiber tadı.
Pişirme metodu:
Pirinci kaynatmadan haşlayın, süzgece alın. Filetoyu yumuşayana kadar kaynatın ve ince doğrayın. Salatalıkları şeritler halinde kesin, yeşil soğan halkaları, dereotu yeşillikleri doğrayın. Yumurtaları kaynatın ve doğrayın. Tüm ürünleri karıştırın, tuz, karabiber, ekşi krema ile baharatlayın.