Ocaksız bir şey nasıl pişirilir? Yaz için tarifler: Ocaksız ne pişirilir? konserve balık böreği
Aroma evde pişirme, fırından yayılan, evde rahatlık ve özel bir atmosfer yaratır. Ve ne kadar çeşitli lezzetli tarifler var! Her şeyi bir kerede denemek istiyorum. Bazen zaman eksikliği veya bazı denizaşırı malzemelerin eksikliği durur. Ve bazen en büyük engel fırın olmamasıdır. Bu durumda nasıl olunur? Sevdiklerinizi nazikçe şımartmak fikrinden gerçekten vazgeçmek zorunda mısınız? lezzetli hamur işleri aşkla yapıldı? Tabii ki değil! Henüz bir fırınınız olmasa bile üzülmenize gerek yok. Hamur işlerini fırınsız pişirmenin başka yolları da var.
Kızartma tavası
Örneğin bir kızartma tavası alalım. Büyük anneannelerimiz, anneannelerimiz ve annelerimiz bu yöntemi aktif olarak kullandılar. Neden daha kötüyüz? Tavada pişirmek, fırında pişirebileceğinizden daha zor değil. Kişinin yalnızca çeşitli dolgular, krepler veya krepler içeren turtaları hatırlaması gerekir ve bir kızartma tavasının herhangi bir ev hanımı için vazgeçilmez bir şey olduğu hemen anlaşılır. O evrenseldir. İçinde sadece sebze ve et değil, çeşitli un ürünlerini de pişirebilirsiniz.
Fırın olmadan krep ve shanezhki ile bitmez. İyi bir kızartma tavası yardımıyla inanılmaz derecede pişirebilirsiniz. lezzetli bir pasta. Siz ve aileniz tatlı tatlıları sevmiyorsanız, o zaman pizza yapabilirsiniz: neredeyse herkes onu sever. Fırında olmayan bu kolay turtayı pişirin ve aileniz daha fazlasını isteyecektir.
Multicooker - yardımcı hostes
Bu cihaz her yıl daha fazla popülerlik kazanıyor. Ve giderek daha sık olarak, genç ve daha deneyimli ev hanımları bu harika tavayı pişirme için kullanmaya çalışıyor. Hostes yavaş pişiricide "Pişirme" modunu kullanırsa pişirme teknolojisi büyük ölçüde basitleştirilir. Çok sayıda basit iddiasız ve basit tarifler herhangi bir fırsat için. Her ne kadar böyle bir mucize cihazla, mutfak işlerinde en deneyimsiz olan her hostes bile bir şefe dönüşebilir. Yine de, yavaş bir tencerede bir turta pişirin. aceleyle, gerçekten basit. Ancak daha karmaşık tarifler bile özel bilgi ve işlem gerektirmez. Ve size kaç tane övgü dolu eleştiri gönderilecek!
Tarifleri öğrenmeye başlayalım
İşe dönelim ve basit düşünelim ve lezzetli tarifler fırınsız pişirme. Önce kendi mutfağımızda testler yapıp mutfak becerilerimizi geliştireceğiz. Bir yerlerde, kendi planlarınızda beklediğiniz kadar güzel olmayan bir şey çıkarsa üzülmenize gerek yok.
Unutma, her şey zaman alır. Bu kural, fırınsız basit pişirme tarifleri için bile geçerlidir. Biraz zaman alacak ve mutfak şaheserleriniz sadece harika tadıyla değil, aynı zamanda büyüleyici görünümüyle de kalpleri fethetmeye başlayacak.
Charlotte
Gerekli ürün setini hazırlayın. Bu charlotte, fırınsız (tavada) yağsız pişirme kategorisine aittir. Malzemeler basit ve uygun fiyatlı ve tadı inanılmaz!
- tavuk yumurtası - 4 adet;
- şeker - yarım bardak;
- un - 1 su bardağı;
- orta elma;
- tatmak için tarçın.
Bir tedavi oluştur
Bu kızartma tavasının hazırlanması hızlı ve kolaydır. Önce elmayı yıkayın ve temiz bir havluyla kurulayın. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta orta hava kabarcıkları oluşana kadar çırpın. Bunun için mikser veya çırpıcı kullanabilirsiniz. Şimdi küçük porsiyon unları tanıtıyoruz. Kütleyi karıştırmayı unutmayın. Son adım, elmaların eklenmesi olacaktır: onları küçük parçalar halinde kesin.
Tavayı bitkisel yağla bolca yağlayın ve tüm kütleyi tamamen içine dökün. Üzerine tarçın serpin. Ocağı çok düşük bir sıcaklığa (veya düşük ısıya) açıp gelecekteki pastayı bir kapakla kapatıyoruz. Bu şekilde elmalı charlotte'nin hazırlanışı otuz dakika sürecektir.
Bazen kekimizin çok fazla buharlaşmaması için kapakta biriken yoğuşmayı toplamaya değer. Fırın kullanmadan bu böreğe bir göz atın: Görüntüsünden memnun kalmazsanız, pastayı diğer tarafa çevirmeniz gerekebilir.
Bu hızlı fırınsız tarif, yemek pişirmeyenler için bile harika. Bu tarife göre pizza pişirmek tamamen basittir ve çok az zaman alır. Her zaman bir yerde aceleniz varsa, tavada pişirilen bu pizza harika bir seçenektir.
Gerekli Malzemeler:
- yumurtalar - 2 adet;
- ekşi krema - 4 yemek kaşığı;
- un - dokuz yemek kaşığı;
- mayonez - 3 yemek kaşığı.
- sosis, sosis veya jambon - 150 gram;
- küçük bir soğan;
- sert peynir - 250 gram;
- domates - 2 adet;
- domates sosu- 4 yemek kaşığı.
Pişirme metodu
Bu böreği tavada fırınsız adım adım nasıl pişirilir:
- Bir testle başlıyoruz. Sonunda ekşi krema kıvamına sahip olmalıdır. Derin bir kapta yumurta, mayonez ve ekşi kremayı çırpma teli ile çırpın. Bir tutam tuz serpebilirsiniz. Kütle daha homojen hale gelene kadar çırpma teli ile çırpmaya devam edin. Yavaş yavaş unu ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Kalın tabanlı bir kızartma tavasını bitkisel yağla cömertçe yağlayın ve elde edilen hamuru içine dökün.
- Domates sosunu (ketçap) hamurun üzerine dökün. Yüzeyin tüm çevresine dağıtın.
- Soğanı yenmeyen elementlerden arındırır, yarım halkalar halinde doğrar ve ketçapın yüzeyine koyarız.
- Bir kat soğan üzerine et ürünlerini küçük küpler halinde kesiyoruz.
- Biz kesiyoruz taze domates ince yarım daire biçimli katmanlar veya küpler. Onları bir et ürünleri tabakasına koyuyoruz. Yukarıdan sebzeler hafifçe tuzlanabilir ve bir tutam öğütülmüş biberle tatlandırılabilir.
- İnce bir rende üzerine üç peynir ve bir domates tabakası serpin.
- Tavayı ocağa alıyoruz. Bulaşıkları bir kapakla kapatıp fırınsız pizza pişirmemizi kısık ateşte pişiriyoruz, aynı zamanda en sevdiğiniz hamur işi olma şansı da var.
- Pizzanın hazır olup olmadığını peynir tabakasından anlayacaksınız: eriyecektir. Alt kısım kahverengileşmeli ve gevrek ve sağlam hale gelmelidir. Bu çerezler önceden yapılabilir ve dondurularak saklanabilir.
Test için ürünler:
- un - 3 su bardağı;
- şeker - 150 gram;
- bal -50 gram;
- ekşi krema - 200 gram (%20);
- bir çay kaşığı kabartma tozu.
Krem ürünler:
- şeker - 1 bardak;
- ekşi krema - 600 gram.
kek teknolojisi
Şeker, bal ve ekşi kremayı karıştırın. Un ve bir çay kaşığı kabartma tozunu bir elekle eleyerek birleştirin. Hamuru yoğur. Elastik ve yumuşak olmalıdır.
Hamuru parçalara ayırın. Sonuç olarak, sekiz özdeş kolobok almalısınız.
Her bir parçayı merdane ile yuvarlak şekilde açın. Dairelerin çapı 20-22 santimetredir. Ortaya çıkan keklerin kenarlarını bir tabak veya tencere kapağı kullanarak kesin. Hamur artıkları iki kek daha yapmalıdır. Toplamda, kekler için yalnızca on özdeş boşluğumuz var.
Boşlukları sadece kuru bir tavada pişiriyoruz! Sobanın sıcaklığı ılımlı olmalıdır. Emin olmak için zamanlayıcıyı kontrol edin. Her iki tarafta, kapağı kapalıyken pastayı en fazla iki ila üç dakika pişirin.
kek kreması
Ekşi krema pişirme. Bunu yapmak için, bir mikser (veya çırpma teli) ile ekşi kremanın tüm normunu şekerle çırpın. Şeker kristalleri tamamen eriyene kadar çırpmaya devam edin.
Kekleri geniş bir tabağa koyarak ekşi krema ile yayarak bir kek oluşturuyoruz. Ürünün yanları ve üstü de özenle krema ile kaplanmıştır. Bitmiş şekerlemeyi kendi zevkinize göre dekore edin. Birisi pastayı kremalı çiçeklerle süslemenin yararlı olduğunu düşünecek ve biri üzerine çikolata veya hindistancevizi parçaları serpecek. Her halükarda pastanın daha yumuşak ve lezzetli olması için hamur işleri en az 10 saat buzdolabına konulmalıdır. Bir gün sonra daha da lezzetli hale gelir - ürünün bu özelliğini aklınızda bulundurun.
Bir tavada pişmiş kurabiyeler
Ürünlerin bileşimi:
- bir buçuk bardak un;
- bir yumurta;
- seksen gram şeker;
- bir çay kaşığı kabartma tozu;
- üç yemek kaşığı ekşi krema ve bitkisel yağ.
Sarısı proteinden ayırın. Sarısına şeker dökün ve ekşi kremayı yayın. Malzemeleri bir mikser veya çırpma teli ile çırpın. Karışıma bitkisel yağ ekleyin ve tekrar çırpın.
Tüm unu sıvı ürünlerle birlikte bir kaseye eleyin. Şimdi hamuru elimizle yoğurmaya devam ediyoruz.
Bitmiş hamuru rulo haline getirin. Çapı 4 santimetre olmalıdır. Silindirden "pulları" kestik. Bu çevrelere daha onurlu bir görünüm kazandırıyoruz. Bir et tokmağınız varsa, desenin görünmesi için gelecekteki kurabiyelerin her iki tarafına hafifçe bastırın.
Ocağın düşük sıcaklığında tavayı ısıtın. Yağlanması gerekmez. Kurabiyeleri doğrudan kuru tabana koyuyoruz. Ürünleri her iki tarafta 4 dakika tutuyoruz. Taraf kızarır kızarmaz ters çevirin. Bitmiş kurabiyeleri soğutun ve çayı kaynatın.
Çok pişiricide bisküvi
Mutfakta çok pişiriciniz varsa, havadar bir bisküvinin nasıl pişirileceği konusunda hiçbir sorun olmayacaktır. Böyle bir pasta, sırayla, herhangi bir pastanın temeli olacaktır. Bisküvi tasarımında sınır yoktur. Bu hamur işlerini fırın olmadan pişirmeyi öğrenirseniz, aileniz lezzetli bir tatlıdan mahrum kalmayacak.
Klasik bisküvi için gerekli ürünler
Alışveriş listesi:
- 4-5 tavuk yumurtaları ne kadar taze o kadar iyi;
- en yüksek dereceli buğday unu - 1 su bardağı;
- şeker - 1 eksik bardak;
- vanilin - bir tutam veya 1 poşet vanilya şekeri.
Pişirmeye başlamadan önce, hamur yoğurmaya dahil olacak tüm ürünleri buzdolabından almanız gerektiğini lütfen unutmayın. Soğukta en az bir saat bekletilmelidirler.
Yavaş bir tencerede bisküvi: adım adım yemek tarifi
- Aparatın kasesini tereyağı ile yağlayın, bisküviyi çırptıktan sonra değerli dakikaları kaybetmemek için bu gereklidir.
- Pişirmeden önce unu iki (veya daha iyisi üç kez) elediğinizden ve vanilin eklediğinizden emin olun. Eleme, yalnızca sürece müdahale edebilecek ve bozabilecek gereksiz kalıntıları gidermek için değil, aynı zamanda prosedür unu oksijenle zenginleştirdiği için de gereklidir. Bu sayede bisküvi daha başarılı olacak: yumuşak ve havadar. Vanilya tozunuz yoksa vanilya şekeriniz varsa, onu yumurta kütlesine eklemeniz gerekir.
- Bütün yumurtaları derin bir kaseye kırın. Şeker ilavesiyle kuvvetlice çırpın. Bu amaçla bir mikser kullanmak daha iyidir. İlk olarak, düşük hızda, birkaç yumurtayı çırpmanız ve sadece hafif köpürdüklerinde şekeri birkaç aşamada dökmeniz gerekir. Yumurta kütlesini on dakika dövmeye devam edin. Hız - ortalama. Bu süreden sonra karıştırıcı hızı arttırılmalıdır. Sonuç, hacmi artan beyaz, yemyeşil bir kütle olmalıdır.
- Yumurta karışımına un ekleyin. Bir spatula ile hafifçe karıştırın. Hareketleri yukarıdan bir daire şeklinde olmalıdır. Aşırı yoğunlukta kıskanç olmayın: Topakların tamamen parçalanmasını sağlamanız gerekir, bu yüzden her şeyi çok dikkatli yapıyoruz. Hamuru uzun süre yoğurmak da imkansızdır, aksi takdirde yerleşir ve pişirme işlemi sırasında bisküvi kabarmaz. Ayrıca un ekleme aşamasında mikseri kullanmayınız.
- Bitmiş karışımı dikkatlice multicooker kasesine dökün ve "Pişirme" moduna gönderin. Sıcaklık 150 derece olmalıdır. Makinenin kullanım kılavuzuna bakın, pişirme işlemi sırasında mutfak yardımcınızın sıcaklığı nedir?
- Bisküvinin yavaş ocakta kalma süresi 40 dakikadır. Modele bağlı olarak, bir yönde veya başka bir yönde hafif sapmalar mümkündür.
- Önemli! Pişirmenin başlamasından itibaren 25 dakika içinde aparatın kapağını kesinlikle açmayın: hamur kesinlikle çökecektir.
- Kekin ortasına hafifçe bastırarak bisküvinin hazır olup olmadığını kontrol edin. Pişen ürün hafifçe geri yaylanacaktır. Bu olmazsa bisküviye beş ila on dakika daha verin, daha sert pişmesine izin verin.
- hazır ürünÇok pişiriciden çıkarıp birkaç saat tel ızgaraya koyuyoruz. Bisküvi tamamen soğuduğunda ikiye veya üçe bölerek kek katlarını yapıyoruz. En sevdiğiniz krema veya sakızı kullanarak bir ikram hazırlıyoruz. Güzel ve lezzetli bir pastanın emprenye ve diğer özelliklerini unutmayın.
konserve balık böreği
Yavaş bir tencerede aceleyle pişirilen bu turta, "tembeller için" balık ve hamur işleri sevenlere hitap edecek.
Aşağıdaki ürünlere ihtiyacımız var:
- bir bardak kefir - yüksek yağ içeriği almak daha iyidir;
- mayonez - 100 mililitre;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- yumurtalar - 2 adet;
- kabartma tozu - 1,5 çay kaşığı;
- un - 400 gram;
- bir çay kaşığı şeker.
Doldurmak için
Fırınsız bu fırının doldurulmasına standart bir kavanoz girecek konserve balık yağda - saury. Bir soğan soğanı veya bir demet batun tüyü. Böyle bir turtada yumurta yerine haşlanmış ufalanmış pirinç oldukça değerliydi.
Pişirme teknolojisi
- Derin bir kapta yumurtaları tuz ve şekerle karıştırın. Kefir ve mayonez tanıtıyoruz. Kütleyi bir çırpma teli ile karıştırıyoruz, böylece hamurumuz daha uygun bir kıvam elde edecek.
- Tüm unu kabartma tozu ile birlikte bir kaba eleyin. Ortaya çıkan hamuru tekrar karıştırın.
- Yumurtalar önceden kaynatılmalı, soğutulmalı ve soyulmalıdır. Soğanı (veya tercihlerinize ve yeteneklerinize bağlı olarak yeşil soğanı) ince ince doğrayın. Yumurtaları çok ince doğrayın. Konserve balıktaki fazla sıvıyı boşaltın ve bir çatalla ezin. Şimdi dolgu için tüm malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Tuz deneyelim. Dolgu size çok yumuşak geldiyse, biraz tuzlayın.
- Aparatın çanağını aromasız bitkisel yağ ile yağlayın. Hamurun çoğunu dökün. Dolguyu hamurun üzerine yayıyoruz ve geri kalanıyla dolduruyoruz.
- Cihazı bir kapakla kapatıp "Pişirme" modunda bir saat pişiriyoruz. Bu sürenin sonunda pastayı ters çevirin ve on beş dakika daha pişirin.
- Bitmiş pişirmeyi ızgarada çok pişiriciden soğutuyoruz.
sosisli turta
Ve işte bir tane daha lezzetli turta fırınsız pişirme kategorisinden. Dolgu maddeleri için de geçerlidir. Bununla birlikte, hazırlanması için bir kat puf böreğine de ihtiyacımız var.
İçindekiler:
- hazır puf böreği - 200 gram;
- sosis - 200 gram;
- yarım demet taze dereotu;
- tavuk yumurtası - 3 adet;
- mayonez - 3 yemek kaşığı;
- 130 gram peynir;
- tatmak için baharatlar.
nasıl pişireceğiz
Milföy tabakasını bir kesme yüzeyine yerleştirin. Hamuru açmıyoruz. Çok pişirici kasenin tabanının çapından 6 santimetre daha büyük bir daire kesiyoruz.
Altını yağla yağlayın ve oraya bir puf böreği pastası gönderin. Gelecekteki pastanın doğaçlama taraflarını düzeltiyoruz.
Peynir küçük küpler halinde kesilir. Aynısını sosisle yapıyoruz. Malzemeleri karıştırın ve bir kaseye koyun.
Yumurtaları başka bir kaseye sürüyoruz ve mayonez sürüyoruz. Tüm ürünleri karıştırıyoruz. İnce kıyılmış dereotu ekleyin. Ortaya çıkan dolguyu bir çırpma teli veya çatal kullanarak hafifçe çırpın.
Sosis ve peynir dolgusunu milföy pastasının üzerine yayıyoruz ve düzleştiriyoruz. Yumurta karışımı ile doldurun. Tam bir pişirme döngüsü ayarladık ve çok pişirici işin tamamlandığını bildirir bildirmez kapağı açın. Bitmiş pastayı çıkarmak için acele etmeyin. Kaseden çıkarma sırasında çökmemesi için soğuması gerekir. On (veya daha fazla) dakika sonra, bitmiş pastayı dikkatlice çıkarın ve tatmaya başlayın.
Evde mutfak yoksa, içindeki mutfak hayatı mahkumdur? Tam olarak değil. Ev yapımı yemek pişirme ve yeme arzusu olacaktır, ancak fırsatlar da olacaktır. Üstelik tüm mağazaların mutfak aletleriyle dolu olduğu zamanımızda pek çok fırsat var. Bazı cihazlar uzun süre tam ve sağlıklı beslenmenize yardımcı olur, bazıları ise sadece birkaç gün dayanır, ancak sıcak ve lezzetli yiyeceklerden de mahrum kalmazsınız.
Elbette herhangi bir cihazla 12 kişilik bir akşam yemeği pişiremezsiniz: burada sıradan bir kızartma tavası, bıçak ve brülör vazgeçilmezdir. Ama oldukça lezzetli ve yemesi çeşitli olacak.
Çoklu Pişirici
En çok yönlü mutfak cihazlarından biri ve yetenekleri sadece genişliyor. Pirinç ocaklarına dayalı çok pişiriciler vardı, bu nedenle ana amaçlarından biri yulaf lapasını yüksek kalitede pişirmektir. Bu yüzden birçok insan onları satın alıyor. Ancak bu yaklaşım kesilmiştir. Yavaş pişirici tam bir yemek sağlayabilir ve bunu bir kişi ve 4-5-6 kişilik bir aile için yapabilir.
Yavaş pişirici, sabit bir pişirme sıcaklığı ve eşit ısıtma sağlar. Kızartıyor ve pişiriyor, güveç yapıyor, ekmek makinesi gibi çalışıyor, buhar yapıyor, pişiriyor, süt lapası yapıyor, pilav pişiriyor, yoğurt yapıyor, jöle yapıyor, kek pişiriyor, yiyecekleri ısıtıyor. Diğer şeylerin yanı sıra, basınç altında ve yeterince hızlı pişiren çok pişiriciler-düdüklü tencereler vardır.
hava ızgarası
Bu, işlevselliği oldukça büyük olan bir konveksiyon fırınıdır. Yiyecekler sıcak hava ile işlenir, çok yağsız tavada olduğundan daha sağlıklı olur, ürünler kurumaz, oldukça sulu olur.
Aerogrill kızartabilir ve pişirebilir, barbekü yapabilir, kruvasan ve turta pişirebilir, sebze ve meyveleri kurutabilir, pişirebilir, yeniden ısıtabilir. Fırında olduğu gibi tencerelerde et pişirilebilir, pizza pişirilebilir. Tek ihtiyacınız olan ısıya dayanıklı bir tabak.
Mikrodalga
Mikrodalgalar, genellikle yalnızca yiyecekleri ısıtmak için kullanılan çok işlevli cihazlardır. Ve bu büyük bir hata. Mikrodalgada çırpılmış yumurta yapabilir, kahvaltıda yumurta kaynatabilir, yulaf lapası yapabilir, kek pişirebilir, patlamış mısır yapabilirsiniz.
Mikrodalga fırınlar genellikle konveksiyon ve ızgara ile birlikte gelir, ilk işlev fırını tam teşekküllü bir fırına dönüştürür ve ikincisi pişmiş et ve balığa lezzet katar. Bu arada, onların yardımıyla kızarmış et veya tavuk pişirmeniz gerekiyor. Mikrodalga modu bu ürünlerle pek iyi çalışmaz. Ancak sebze ve tahıllarda mikrodalgada pişirme süresi kısalır. Bu nedenle, mikrodalgada yemek pişirmek genellikle fırında olduğundan daha rahat ve hızlıdır. Yöntemleri ve pişirme süreleri çok farklı olduğu için mikrodalga fırınların tariflerini dikkatlice incelemeniz yeterlidir.
İkili ısıtıcı
Cihazın işlevselliği buharlı pişirme ile sınırlıdır. Ancak çoğu çift kazanda, birkaç farklı ürünü aynı anda pişirebilirsiniz. Tüm bölmeler sızdırmazdır ve kokular bir bölmeden diğerine akmaz. Bir bıçak, bir kesme tahtası ve bir blender ile birlikte buharlı pişirici size mükemmel sağlıklı yemekler verecektir: salatalar, hafif garnitürler, çeşitli soslarla balık ve et, hatta püreli çorbalar.
Kadro
Sadece sıcak sandviç yapmaktan daha fazlasını yapabilir. Kızartma makinesi, balık pişirebileceğiniz, tavuk ve patates kızartabileceğiniz, kahverengi kruton pişirebileceğiniz çok küçük bir fırındır. Tabii ki, büyük bir öğle yemeği pişirmeyeceksiniz, ancak bir veya iki kişilik akşam yemeği veya kahvaltı için bir şeyler bulmanız oldukça mümkün.
mini fırın
Aynı fırın, sadece biraz daha küçük. Uygun işlevselliğe sahiptir: turtalar ve kekler, güveçler, et ve balık vb. Geleneksel bir fırının yapabileceği her şey.
çorba pişirici
Sıvı sıcak yemeklerin hazırlanması için tasarlanmıştır. Püre haline getirilmiş çorbalarla harika çalışır. Ancak içinde oldukça iyi sıradan çorbalar elde edilir. Bazı çorbacılar yoğurt bile yapabilir. Prensip olarak, bu cihazın teknolojisi basittir: altta dönen bir bıçak vardır - bir blender, onu açabilir veya açamazsınız. Ayrıca bir ısıtma elemanı ve bir zamanlayıcı vardır. Yani, bir çorba pişiricisi, sıcaklığı koruyarak uzun süre bir şeyler pişirebilir, kaynatabilir.
portatif ocak
küçük Ocaklar esas olarak vermek için satın alın. Elektrik veya gaz olabilirler. İkincisi için tahmin etmek zor değil, gaza ihtiyaç var. Portatif fayanslar çoğunlukla iki brülörlüdür, ancak tek brülörlü olanlar da vardır. Bir tava ve ateşe verilmiş bir tencerenin yapabileceği her şeyi yapabilirler.
Kurutma makinesi
Çiğ gıda uzmanları için vazgeçilmez bir cihaz, ancak sıradan insanlar da işe yarayabilir. Her şeyi kurutur: sebzeler, meyveler, fındık. Kurutucu bunu düşük bir sıcaklıkta (çiğ gıda uzmanları buna bayılıyor) ve uzun bir süre boyunca yapıyor. Ancak başka seçenek yoksa, çiğ gıda uzmanları için bir tarif kitabı stoklayabilir ve kızarmış ve unlu mamullere olan susuzluk sizi daha işlevsel cihazlar için mağazaya götürene kadar bir veya iki hafta iyi yaşayabilirsiniz.
Termos
İşler gerçekten kötüyse ve ekipmanda yalnızca elektrikli su ısıtıcısı mevcutsa, birkaç termos alın. Ve sıcak bir öğle yemeği yiyeceksin. Örneğin bir termosta yulaf lapası pişirebilirsiniz (karabuğday birkaç saat bekletilirse kesinlikle şişer ve yenilebilir hale gelir). Bir termosta yoğurt, ekşi krema, pirinç eriştesi ve hatta çok küçük erişte yapabilirsiniz.
1:502 1:507Kek, kek veya diğer lezzetli tatlıları yapmak için fırını kullanmak zorunda değilsiniz!
1:699Bazı durumlarda antipodu olan buzdolabı yeterlidir. Sadece hazır keklerden yapılan keklerden, dondurmadan ve kremalı meyve salatalarından bahsetmiyoruz. Pişirme gerektirmeyen tatlı yemekler için oldukça fazla sayıda tarif var.
1:1149 1:1154Ve seçimimize meşhur Patates ile başlayacağız. Bu kekleri beğenmediğini iddia edenlerin, bu tarife göre hazırlanan "patates"i denedikten sonra, tam tersine karar verdikleri fark edilmiş. Doğru, mağazadan aynı adı taşıyan kekler onları eski görüşlerine geri döndürüyor ve "patates neofitleri" genellikle gözlerini gerçek "patatese" açanları ziyaret etmek veya en sevdikleri yemeği kendi başlarına nasıl pişireceklerini öğrenmek zorunda kalıyor. sahip olmak.
1:19951:4
Pratikte görüldüğü gibi, hiç de zor değil. Ev yapımı "patateslerin" ana sırrı kaliteli malzemelerdir. Onun için sadece çay içmenin lezzetli olduğu krakerleri ve sandviç yapmanın hoş olduğu tereyağını seçin.
1:425 1:430Kek "patates"
1:481
İçindekiler:
2:1022500-600 gr kraker,
400 ml süt
150-200 gr tereyağı,
100 gr şeker
1 yemek kaşığı kakao,
tarçın, vanilya, zencefil, konyak - tatmak.
Yemek pişirmek:
Süt, şeker ve kakaoyu geniş bir sos tenceresinde kaynatın, ocaktan alın, tereyağını ekleyip eritin. Bir kıyma makinesi ile ezilmiş krakerleri sürekli karıştırarak küçük porsiyonlar halinde sıvıya dökün. Modelleme için yumuşak kil kıvamında bir hamur elde etmelisiniz. Kek serpmek için biraz galeta unu bırakın. Hamurda tatmak için baharat ve konyak veya likör ekleyin. Hamuru soğumaya bırakın ve 10-15 dakika bekletin, ardından top, sosis, kek, küp veya uçan daire şeklinde kekler yapın. Onları ekmek kırıntılarına sarın ve birkaç saat veya daha iyisi - gece boyunca buzdolabında saklayın.
2:4
Çikolata "sosis"
2:55 3:559 3:564"Sosis" ve "patates" arasındaki temel fark, "patates"in ekmek kırıntılarından yapılması ve oldukça kuru ve gevşek olması ve "sosis" için kurabiye veya bisküvi kullanılmasıdır. çiğ yumurta, bu onu yumuşak, yağlı ve eriyen hale getirir, ancak daha fazlası
3:996malzemelerin tazeliğini talep ediyor.
3:1073 3:1078İçindekiler:
3:1106100 gr kuru bisküvi veya kurabiye,
100 gr şeker
100 gr tereyağı,
100 gr bitter çikolata veya 50 gr kakao,
1 yumurta
1 yumurta sarısı,
50 gr fındık (fındık, badem).
Yemek pişirmek:
Bir su banyosunda tereyağı ve çikolatayı eritin (veya kakao yağına ekleyin). Yumurta ve sarıyı şekerle beyaz olana kadar çırpın. Bisküvi ve fındıkları iri iri kırın, eritilmiş tereyağına dökün ve çırpılmış yumurtaları ekleyin. Kütle soğuduğunda bir sosis oluşturun, pişirme kağıdına sarın ve 10-12 saat buzdolabında saklayın. Aynı gün "sosis" yemeniz tavsiye edilir ki bu genellikle sorun olmaz.
3:4
Çikolatalı "sosis" in başka bir (yetişkin) versiyonu, az miktarda tatlı alkol ve diğer bazı değişikliklerle yapılır.
3:252 3:257Yetişkinler için çikolata "sosis"
3:332 4:836 4:841İçindekiler:
150 gr kurabiye veya bisküvi,
50 gr fındık
150 gr bitter çikolata,
100 gr tereyağı,
50 gr şeker
2 yumurta,
3 yemek kaşığı likör, rom, konyak,
serpmek için pudra şekeri.
Yemek pişirmek:
Çikolatayı parçalara ayırın ve tereyağlı su banyosunda eritin. Ateşten alın, likörü ekleyin ve karıştırın. Kurabiyeleri ve fındıkları büyük kırıntılara öğütün, şeker ve yumurta ekleyin, çikolatayı dökün ve iyice karıştırın. Karışımı streç filmle kapladığınız kalıba dökün ve bir gece buzdolabında bekletin. Bitmiş tatlıyı servis tabağına çevirin, filmi çıkarın ve pudra şekeri serpin.
Banoffee Pie Karamelli Muzlu Tatlı Kek
4:90 5:594 5:599İhtiyacımız olacak:
250 gr kurabiye (yulaf ezmeli kurabiye iyi olur)
75 gr erik. yağlar
1 kutu haşlanmış yoğunlaştırılmış süt
4-5 muz
250-300 ml krem şanti
1 adet krem sertleştirici (isteğe bağlı)
1 adet vanilya şekeri (isteğe bağlı)
üzerine serpmek için kakao tozu
Yemek pişirmek:
Çerezleri ezin. Tereyağını eritin, kurabiye kırıntıları ile karıştırın ve kalıp halkası olan bir tabağa veya tatlı olarak servis edecekseniz cam bir kalıba koyun. Kek yapıyorsanız, küçük kenarlar yapın.
Kütleyi ayarlamak için çerez sayfasını buzdolabına yerleştirin.
Muzları soyun ve dilimler halinde kesin. Kremayı katılaşana kadar çırpın, kek yapıyorsanız sertleştirici eklemek daha iyidir, tatlı yapıyorsanız sertleştirici ekleyemezsiniz. Kremaya 1 poşet vanilya şekeri ekledim ama yoğunlaştırılmış sütten yeterince tatlılığınız varsa ekleyemezsiniz.
Çerez tabakasını buzdolabından çıkarın. Kurabiyelerin üzerine kaynamış yoğunlaştırılmış sütü koyun, üzerine muz dilimlerini ve ardından çırpılmış kremayı yayın.
5:4
6:508 6:513Üzerine kakao serpip tatlı pastayı birkaç saat buzdolabında bekletebilirsiniz. Servis yapmadan önce hayal gücünüzün size söylediği gibi süsleyebilirsiniz.
6:783 6:788şeker yer mantarı
6:829 7:1333 7:1338Bu lezzetli tatlılar, kraker veya bisküvi kırıntısı şeklinde bir dolguya sahip olmamaları farkıyla, keklerle aynı prensibe göre yapılır. Bu nedenle yer mantarı bir kadın figürü için oldukça sinsi bir tatlıdır. Sadece çok sayıda misafir bekliyorsanız pişirin, aksi takdirde spor salonunda fazladan birkaç saat harcamanız gerekecek.
7:19617:4
İçindekiler:
7:32100 gr bitter çikolata,
50 gr şeker
1 yumurta sarısı,
2 yemek kaşığı yüksek yağlı krema,
50 gr tereyağı,
tarçın, vanilya, şekerlenmiş meyveler, fındık - tatmak,
üzerine serpmek için kakao
Yemek pişirmek:
Çikolatayı rendeleyin veya ince ince kırın ve krema, tereyağı ve şekerle su banyosunda eritin. Kütleyi ocaktan alın, yumurta sarısını, baharatları, kuruyemişleri, şekerlenmiş meyveleri ekleyin, karıştırın ve birkaç saat buzdolabında saklayın. Soğutulmuş kütleden ellerinizle topları veya külahları yuvarlayın, kakao ve tarçınla yuvarlayın. Buzdolabında saklayın.
Tatlı "Meyve Kubbesi"
7:1024 8:15288:4
İçindekiler:
8:321-2 muz
100 gr yumuşak hurma,
1 limon
1-2 elma
100 gram yulaf ezmesi,
100 gr dövülmüş fındık,
100 gr kuru kayısı,
100 gr kuru erik,
100 gr kuru üzüm,
100-200 gr şekerlenmiş meyve (hindistan cevizi, mango, papaya, ananas).
Yemek pişirmek:
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın ve muzlarla birlikte çatalla ezin. "Hamur" a rendelenmiş elma, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ekleyin. Yulaf ezmesi dökün. İnce doğranmış kuru meyveler ve şekerlenmiş meyveler ekleyin, kalın bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın. Kütle çok sıvı ise, daha fazla yulaf ezmesi ekleyin, çok kalınsa - daha fazla rendelenmiş elma.
Derin bir salata kasesini streç filmle kaplayın, altına fındık serpin, "hamuru" açın, üstüne fındık serpin, streç filmle örtün ve 3-4 saat dondurucuya koyun. Servis yapmadan önce tatlıyı geniş bir tabağa ters çevirin ve filmi çıkarın.
8:1478 8:1483Kek-kurabiye "Lokum"
8:1549 9:503 9:508ihtiyacımız olacak
200 gr kurabiye (yıldönümü ve benzeri)
400 gr yoğunlaştırılmış süt
200 gr tereyağı
bir avuç ceviz
100 gr bitter çikolata
100 ml krema
Yemek pişirmek:
Kurabiyeleri, fındıkları öğütün ve 150 gr yumuşatılmış tereyağı ile karıştırın. kağıt veya folyo ile kaplanmış bir forma koyun, 30 dakika soğutun Yoğunlaştırılmış sütü 50 gr tereyağı ile kısık ateşte koyulaşana kadar kaynatın (yaklaşık 15 dakika). sakin ol. Soğuduktan sonra bisküvili harcı üzerine dökün ve soğumaya bırakın. Buzlanmayı hazırlayın. Çikolatayı kırıp kremayı döküp 1,5 dakika mikrodalgada pişiriyorum. Glazürü üzerine dökün ve donması için tekrar buzdolabına koyun. Bırak demlensin.
9:4
10:508 10:513Servis yapmadan önce buzdolabından çıkarın ve biraz erimesini bekleyin.
Bir parça çikolata ile çok hassas kremalı bir pasta çıkıyor. peki, çok lezzetli!
çikolata şerbeti
10:830 11:1334 11:1339Hazırlama prensibi çikolata sosisine benzer, ancak yine de farklıdır.
İhtiyacımız olacak:
250 gr. çikolata,
250 gr. çerezler "Yıldönümü" veya "Pişmiş süt",
1/4 su bardağı kavrulmuş fıstık
1/4 su bardağı kuru üzüm
70 gr. tereyağı,
50 ml süt.
Yemek pişirmek:
Kurabiyeleri küçük parçalar kalacak şekilde ezin (parçasız da olabilir, çok ince).
Çikolatayı parçalara ayırın ve su banyosunda eritin. Ocaktan almadan tereyağı ve sütü ekleyin, tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Kurabiyeleri çikolata kütlesi ile karıştırın, fındık ve kuru üzüm ekleyin, karıştırın.
Karışımı sıkıca kesilmiş bir süt kutusuna koyun ve 3 saat buzdolabında saklayın.
Ardından torbayı kesin (veya yırtın) ve şerbeti çıkarın.
Parçalara ayırın ve tadını çıkarın!
11:267611:4
Karamel Fuje veya sadece şeker "Korovka"
11:101 12:605 12:610İçindekiler
300 gr şeker
250 ml krema %30
Herhangi bir fındık
Tohumlar, haşhaş tohumları
Yemek pişirmek:
100 gr şekeri bir tavada eritin, hafif karamelize edin. ateşten çıkarın.
250 ml kremayı eritilmiş şekere dökün ve 200 gr daha şeker ekleyin.
Tüm kütleyi çözünene kadar karıştırın.
Kütle tavanın altından ayrılana kadar 30-45 dakika kısık ateşte pişirin.
İstediğiniz türde ve miktarda fındık dökün, ayrıca tohum, haşhaş tohumu da ekebilirsiniz.
Kütleyi pişirme kağıdıyla kaplı bir kalıba aktarın.
Sertleşmeye bırakın, en az 2 saat sonra parçaları kesebilir veya kağıt kalıplara yerleştirebilirsiniz.
Tarif hakkında ek bilgi
Krema, şeker, sert karamel ile doldurma sırasında oluşabilir. Pişirme sırasında her şey eriyecektir.
12:4
Müsli havadar kek
12:59 13:563 13:568İhtiyacımız olacak:
200 gr müsli (herhangi bir çeşit)
300 gr bitter çikolata
1 inci. l. sebze yağı
krema için:
15 gr jelatin
500 gr yağsız süzme peynir
250 gr yoğurt
50 gr şeker
2 limon
300ml %33 krema
Yemek pişirmek:
1. Çikolatayı su banyosunda eritin.
2. Ezilmiş müsliyi eritilmiş çikolata ile karıştırın ve pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yerleştirin. Soğuması için buzdolabına koyun.
3. Krema: jelatini suda eritin. Süzme peynir, yoğurt, şekeri limon suyu ve lezzet ile çırpın. Limonun suyunu sıkın, kabuğunu rendeleyin. Kremayı sert zirveler halinde çırpın ve lor kreması ile karıştırın. Her şeyi eritilmiş jelatinle karıştırın.
4. Müsli tabanını yerleştirin lor kreması ve 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Pastayı limon dilimleri veya damla çikolata ile süsleyerek servis yapın.
14:633 14:638Bu makalede bahsedilen tüm tatlıların çok yüksek kalorili (hatta vejeteryan!), basit karbonhidratlar ve yağlar açısından zengin olduğunu unutmayın. Ancak bu, onları reddetmek için bir neden değil, spor yapmak veya uzun bir yürüyüşe çıkmak için ekstra bir teşviktir.
14:1071 14:1076Hayatı dolu dolu yaşayın ve afiyet olsun!
Ocaksız bir gün 22 Aralık 2014
Mutfak aletlerimi incelerken size mikrodalgayı anlatacağıma söz vermiştim.
Izgaranız varsa ocak ve tava olmadan da yapabilir misiniz? Bugün kontrol edeceğim.
İşte böyle bir güzellik Mikrodalga Samsung GE83MRTS bir ızgara ile deneme için mutfağıma geldi. Eski mikrodalga fırınımın yerine kolayca sığar. Boyutlardaki küçük bir artış nedeniyle fırının hacmi 20 litreden 23 litreye çıkarıldı, bu da fırının içine bütün bir tavuğun yerleştirilmesine izin verecek.
Sade bir tasarıma sahip paslanmaz çelik kasasını seviyorum. Mutfağımdaki diğer mobilyalarla uyumlu bir şekilde uyum sağlar. İşlev tuşlarına sahip dokunmatik ekranın kullanımı çok kolaydır. Yazıtların tamamı Rusça olduğu için yaşlı yaz sakinlerimin nasıl kullanılacağını öğrenmesi kolaydı.
İşlevsellik hakkında.
Neden bir mikrodalgaya ihtiyacım var?
Bazen hızlı buz çözme için kullanıyorum, ancak nadiren yapıyorum, (zamanım olduğunda) buzdolabındaki yiyecekleri kademeli olarak çözmeye çalışıyorum. Temel olarak, içinde pişmiş yiyecekleri yeniden ısıtırım. Ek olarak, genellikle birkaç saniye içinde ısınırım. tereyağı(pişirme ve krema için), suyu çabucak ısıtırım, kuru ekmeği ısıtırım. Bazen bir bardak kaynar su koyup hamuru içine yayarım. Ama içinde yemek pişirmek zorunda değilim çünkü mutfağımda bir sürü başka ekipman var.
Ama bu sefer mikrodalgayı kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde tam öğün pişirmek için test etmeye karar verdim. Belki bir tatlı pişirilir.
Kahvaltı.
Bütün yumurtaların mikrodalgada kaynatılamayacağını uzun zamandır biliyoruz.
Ancak iki yumurtayı bir bardağa kırarsanız, bir tutam tuz ekleyin ve hafifçe karıştırın, ardından 1 dakika içinde mikrodalga modunda 600 W + Grill, komik, havadar bir kızarmış yumurtaya dönüşürler.
Ve "ızgara" modu kullanılarak ince dilimler halinde kesilen ekmek, 3 dakikada güzel tostlara dönüşür.
Beş dakikada kahvaltı hazır. Mükemmel sonuç.
Öğle yemeğinde roka pestolu şiş üzerinde turna levreği şişleri pişireceğim.
Ama önce teoriyi çalışmam gerekiyor.
TDS, Samsung'un mikrodalgaların fırında eşit olarak dağıtılmasına yönelik yenilikçi teknolojisidir.
Çalışmaya başlamadan önce fırını ızgara modunda 3 - 4 dakika ısıtmanız gerekir.
Taze bir turna levrek filetosu var.
Bitmiş turna levreklerini şişlerde servis edeceğim.
Şişler önce birkaç dakika suda bekletilmelidir. Bu yapılmazsa, ızgara altında alev alabilirler.
Turna levreği filetosunu 2 cm kalınlığında dilimler halinde kestim, ıslak şişlerin üzerine koydum. Balık parçalarını liflerin yönü boyunca dizmenin önemli olduğu burada belirtilmelidir, aksi takdirde pişirme sırasında dağılırlar.
Balıkları zeytinyağı ile fırçalayın ve limonla gezdirin. Biraz tuz ekleyip beyaz biber serpiyorum. Beş dakika oturmasına izin verdim.
Bu sırada roka pesto sosunu hazırlayın.
bir avuç roka
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı Çam fıstığı
50 ml zeytinyağı
tuz
Bir daldırma blenderi kullanarak yeşillikleri harika bir pesto sosuna dönüştürüyorum. Sosa rendelenmiş parmesan eklenebilir.
Balık pişirmeye başlayabilirsiniz.
Bu mikrodalga fırın modelinde Rus mutfağından tarifler içeren 50 otomatik program bulunmaktadır. Örneğin, tereyağlı ve yumurta soslu haşlanmış morina veya Moskova usulü balık veya eski Rus balığı, sebzeli alabalık. Bunu yapmak için, program numarasını seçmeniz ve başlat düğmesini açmanız yeterlidir.
Tamam, yine de balığı anlıyorum, orada pişirmenin özellikle zor bir yanı yok. Ancak "Çorba-yulaf lapası" otomatik menüsünde pişirme programları var et hodgepodge ve pancar çorbası! Üreticilerin aklında olan şey zaten benim anlayışımın ötesinde.
Her neyse. İki kebabım için otomatik bir menüye ihtiyacım yok. 600 W + ızgara maksimum güç modunda sadece birkaç dakika yeterli olacaktır. Sadece pişirme süresinin ürünlerin hacmine bağlı olduğunu unutmayın.
Balığı fırından çıkardıktan sonra, pişirme işlemi bir süre daha devam ettiği için hala 2 dakika beklemesi gerekiyor.
Oh, ve benim taze ekmeğim yok.
Sorun değil! Mikrodalga 600 W + Grill, bayat bir panini çöreğini 1 dakikada yumuşacık pofuduk ekmeğe dönüştürmenizi sağlar. Doğru, yanlışlıkla tutuşmaması için nemli bir bezle örtmeyi unutmamalısınız.
Turna levreği harika, inanılmaz derecede sulu ve yumuşak çıktı.
Tadı arttırmak için üzerine bir kaşık daha kapari ekledim.
Beş saat. Köpekleri besleme zamanı.
Basya çoktan pencereyi kırıyor ve tüm deneyler ve çekimlerden sonra etinin buzunu çözmeyi unuttum!
Mikrodalganın kullanışlı olduğu yer burasıdır. "Hızlı Buz Çözme" fonksiyonu ile nemini kaybetmeyen gıdaların buzunu hızlı ve eşit şekilde çözebilirsiniz.
Akşam yemeği.
Akşam yemeği için ekşi krema sosunda haşlanmış sebzeli tavuk pişirmeye karar verdim.
İçindekiler
Yaklaşık 700 gr ağırlığında yarım tavuk
2 büyük soğan, yarım halkalar halinde kesilmiş
1 havuç, şeritler halinde kesilmiş
6 adet ikiye bölünmüş çeri domates
4 diş sarımsak, ince kıyılmış
1 demet yeşil dereotu, ince kıyılmış
6 adet dörde bölünmüş büyük patates
1 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı yağlı ekşi krema
1 çay kaşığı ezilmiş kişniş tohumları
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber
1 acı biber, kuru, ezilmiş
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı öğütülmüş karabiber
2 çay kaşığı tuz
Yemek pişirmek
Küçük parçalar halinde kesilmiş tavuğu zeytinyağı ile yağlarım, dereotu ekleyip baharat, karabiber ve 1 çay kaşığı serpin. tuz. Yarım saat oturmasına izin verdim.
Bu süre zarfında tüm sebzeleri kestim.
Isıya dayanıklı büyük bir cam kasenin dibine hazırlanan tavuğu, doğranmış soğanı, havuçları, çeri domateslerin yarısını, ince kıyılmış sarımsakları katmanlar halinde koyuyorum. Ekşi krema ekliyorum, 1 bardak su ekliyorum (sıvı tavuğu kaplayacak şekilde).
Patates dilimlerini üstüne yayıp 1 çay kaşığı serpin. tuz.
Bu yemeğin ne kadar pişeceğini henüz bilmiyorum ama kullanım kılavuzu ve yemeğin toplam ağırlığı bana rehberlik ediyor.
Önce kaseyi bir tabakla kapatıyorum.
600W + ızgara modunda yaklaşık 35 dakika pişireceğim.
Periyodik olarak ocağı kapatıp patateslerin üst tabakasını karıştırıyorum.
40 dakika sonra patatesler hazırdı.
Ve tabii ki tavuk hazırdı. Görünüşünü çok iyi korumuş.
Ve ne kadar sulu ve lezzetli çıktı!
Klasik bir ocak veya fırına kıyasla yemek pişirmede zaman kazandığımı söyleyemem ama sonuçtan oldukça memnun kaldım. Hem tavuk hem de patatesler mükemmel bir şekilde pişirildi ve büyük bir zevkle yemek yedik.
Fırınlanmış Trabzon hurması.
Mikrodalga modu 600 W + ızgara 3 dakika.
Şaşırtıcı etki. Sert hurma, en hassas kokulu tatlılığa dönüştü. Lezzetli.
Şimdi fırını yoğun bir şekilde kullandıktan sonra fırının içini temizlemem gerekiyor. Ocağın içi bioseramik kaplamalıdır, çok dayanıklı ve aşınmaya karşı dayanıklıdır bu nedenle çizik ve pas bırakmaz. Bu kaplama, gres ve diğer kirleticilerden kolayca ve hızlı bir şekilde temizlenerek tam bir antibakteriyel koruma sağlar. Temizlik için mikrodalgaya bir bardak su koyup maksimum güçte 5 dakika çalıştırıyorum (sadece bardağın dolu olmaması gerekiyor, aksi takdirde tüm su dökülecektir). Yüzeyi kuru bir bezle silmek bana kalıyor ve mikrodalga fırın tekrar çalışmaya hazır.
Bence mikrodalga Samsung GE83MRTS testleri onurla geçti ve örneğin bir yazlık evdeki eksik sobanın yerini alabilir.