1 tavuk yumurtasında kaç kcal vardır. Hazırlama türüne göre yumurtalarda kaç kalori vardır: çiğ, kızarmış ve katı haşlanmış ve yumuşak haşlanmış. Yumurtalar nasıl doğru seçilir ve saklanır
Haşlanmış yumurtalar bir süredir yemek için kullanılmaktadır. Ancak kilo vermeye çalışan birçok kişi bu ürünün kalori içeriği ile ilgilenmektedir.
Tavuk yumurtası içeren maddelerin varlığı, tüm organizmanın normal işleyişi için gereklidir.
Sert haşlanmış yumurtaların kalori içeriği ve BZHU
Birindeki kalori sayısı tavuk yumurtası boyutuna bağlıdır. Ortalama bir yumurta yaklaşık 60 gramdır ve 65-80 kalori içerir.
En yüksek kalorili kısım yumurta sarısıdır, protein neredeyse hiç kalori içermez ve diyet beslenmesinde yaygın olarak kullanılır. Bununla birlikte, protein kullanımı vücudun gerekli elementlerle doyurulmasında önemli bir rol oynar.
Yumurtanın bileşimi aşağıdaki BJU göstergelerini içerir:
- Protein -6.6g
- Yağ - 6.1 gr
- Karbonhidratlar -0.3 gr.
Bunu bildiğim iyi oldu! Düşük karbonhidrat içeriğine rağmen, bu ürün diyet beslenmesinde kullanılır ve hazır bir yemeğin yerini tamamen alabilir.
Kalori proteini ve haşlanmış yumurta sarısı
Bir tavuk yumurtasının üç bileşeni vardır: beyaz, yumurta sarısı, yumurta kabuğu. Yumurta akı düşük kalorili bir besindir; bir orta boy yumurta 15 ila 20 kalori içerir. Bununla birlikte, bu gösterge gerekli besin oranını elde etmek için oldukça yeterlidir.
Tavuk sarısının kalori özellikleri 40 kaloriye kadardır, bu gösterge yumurtanın boyutuna bağlıdır.
Belirtilmelidir!Ürünün bu farklı işlenmesi, farklı kalorik özelliklere ve BZHU içeriğine sahiptir.
Bu araç kilo vermede iyi bir yardımcı olacaktır. Tatlıların bileşenleri vücut üzerinde hafif bir etkiye sahiptir, yan etkilerin olmadığını belirleyen %100 doğal bir bileşime sahiptir.
Tabii ki, hapları doğru beslenme ve egzersizle birleştirmek özellikle önemlidir. Bu durumda, etkinlik maksimum olacaktır ve sonuç yüzünde fark edilir.
Hazırlama türüne göre kalori içeriği
Tavuk yumurtaları, çeşitli derecelerde kalori içeriğine sahip olan çok çeşitli şekillerde işlenir.
Ham ürün şunları içerir:
- 120 kalori
- Yağ - 8 gr
- Protein-11 gr
- Karbonhidratlar -0.7g
Haşlanmış yumurta şunları içerir:
- 80 kalori
- Proteinler-6.6g
- yağlar -6.1
- Karbonhidratlar -0.3g
Yumuşak haşlanmış yumurta şunları içerir:
- 65 kalori
- Proteinler -6 gr
- yağlar -5.8
- Karbonhidratlar -0.3
Yağda kızartma, şunları içerir:
- 120 kalori
- Proteinler -12g
- Karbonhidratlar -0.7
- Yağ-9 gr.
En düşük kalorili ürün yumuşak kaynatılmış.
Bir tavuk yumurtası çok miktarda besin içerecektir. Ürünün içerdiği protein en sindirilebilir olanıdır ve çok sayıda faydalı element içerir.
Yumurta proteininin içerdiği maddeler, çeşitli hastalıklardan sonra bağışıklığı geri kazanmaya yardımcı olur ve özellikle çocuklar için gelişim süreci için de gereklidir.
Sarısı, aşağıdaki gibi eser elementler içerir:
- A, B, E gruplarının vitaminleri
- Kalsiyum
- Demir
- Fosfor
- kolin
- lesitin
Fazla kilolardan kurtulmak isteyenler için bu ürünün kullanımı tüketilen kaloriyi azaltabilir ve açlık hissini tatmin edebilir.
Beslenme uzmanları, vücudu faydalı maddelerle doyurmak için kilo verme prosedürü sırasında haşlanmış yumurta kullanılmasını önerir ve ürünü kahvaltıda yemek, gerekli enerjiyi almanızı sağlarken, tüketilen kalori sayısı düşük kalır.
Ancak, bunun dışında faydalı özellikler, ürün bazı zararlı vardır. Bu nedenle, ürünün kullanımının aşağıdaki insan kategorisi tarafından azaltılması gerektiğine dikkat edilmelidir:
- Protein intoleransınız varsa
- Sarısına alerjik reaksiyonlar için
- Kolesterol düzeyi yüksek olan kişiler
- Şeker hastalığı
- Önceki kalp krizleri ve felçler.
Not!Ürünün çok miktarda kullanılmasının, özellikle gözlem yaparken, bir kişinin refahı üzerinde olumsuz bir etkisi olduğu gerçeğini de dikkate almak gerekir. diyet yemeği... Kabızlığı şiddetlendirebileceği için obez kişiler tarafından yumurta sarısı kullanımı konusunda çok dikkatli olmalısınız.
Günlük alım
Ürünün faydalı olması için uzmanlar günde 4 parçadan fazla yememelerini tavsiye ediyor. Bu gösterge aşılırsa, kişi kolesterol seviyelerini artırma riski altındadır.
Kilo vermek isteyenler için izin verilen oran günde en fazla 2 parça. Diabetes mellitustan muzdarip insanlar için, ürünün izin verilen normu haftada birden fazla değildir.
Not! Diyetetik beslenme uzmanları, ürünün katı veya yumuşak kaynatılmış formda kullanılmasının tavsiye edildiğini not eder. Bu türden çiğ bir yiyecek türü yemek, pratik olarak vücut tarafından emilmez ve tehlikeli bir mide hastalığının varlığına yol açabilir.
Kilo vermek mi istiyorsunuz?
İnce bir figür birçok kadın ve erkeğin hayalidir. Sıkı diyetler ve zorlu egzersizlerle kendimi yormadan rahat bir kiloda olmak istiyorum.
Ayrıca, fazla kilolu olmak sağlık sorunlarına yol açabilir! Kalp hastalığı, nefes darlığı, diyabet, artrit ve belirgin şekilde kısalmış yaşam beklentisi!
Aşağıdaki özelliklere sahiptir:
- Metabolizmayı artırır
- Vücut yağını yakar
- Ağırlığı azaltır
- Minimum fiziksel aktivite ile bile kilo vermek
- Kalp Damar Hastalıklarında Kilo Vermeye Yardımcı Olur
Doğruyu seçmek için kaliteli ürün, bazı faktörlere dikkat etmelisiniz, örneğin:
- Kabuk bütünlüğü
- Kabuk, herhangi bir kir izi olmadan temiz olmalıdır.
- Kabuk deformasyon olmadan düzgün bir yüzeye sahip olmalıdır.
Bunu bildiğim iyi oldu! Tüm standartlara göre, perakende satış noktalarında ürün satın alırken, alıcıya mevcut depolama süresini ve ürünün hangi kategoriye ait olduğunu gösteren özel bir işaret bulunmalıdır.
Ürünün tazelik derecesi çok önemlidir, bu gösterge birkaç şekilde belirlenebilir:
- Taze bir ürünün kabuğu parlak olmamalı, taze yumurta mat bir yüzeye sahiptir.
- Titreme sırasında ses olmamalıdır.
- Taze olmayan ürün tuzlu suda yüzme eğilimindedir.
- Bölündüğünde, protein ek safsızlıklar içermemeli ve kesinlikle şeffaf renkte olmalıdır.
- Haşlanmış bir ürünü temizlerken, kabukları taze olanlardan çıkarmak sorunlu olacaktır.
Pek çok yaygın yemeği oluşturan yumurta akı ve sarısı, bu nedenle hemen hemen her evde bu tür ürünler için yeterli miktarda bulunur. Ayrıca bu ürün, uzun raf ömrü için diğer birçok gıda türünden farklıdır.
Not! Böyle bir ürün buzdolabında üç haftaya kadar ve oda sıcaklığında iki haftaya kadar saklanabilir. Pişmiş ürün buzdolabında iki haftaya kadar saklanabilir. faydalı malzeme tamamı kaydedilecektir.
Uygun depolama için bazı kurallar dikkate alınmalıdır:
- Depolama, sıcaklığın birkaç derece daha yüksek olduğu özel olarak belirlenmiş bir yerde buzdolabında yapılmalıdır.
- Ürün sivri kısımları aşağı gelecek şekilde yerleştirilmelidir.
- Kabuğun yüzeyini yıkamak kabul edilemez, bu raf ömrünü azaltacaktır.
- Özel işarette belirtilen son kullanma tarihine çok dikkat edilmelidir.
Kabuk çatlamışsa, hoş olmayan bir koku oluşmasını önlemek için yumurtaların geri kalanını temiz bir bezle silmek zorunludur.
Okurlarımızdan hikayeler!
"Çok fazla kilom yok, sadece 5 kilo. Ancak bu kilolar çok tatsız yerlerde bulunuyor ve egzersizlerle düzeltilemiyor. Geleneksel diyetler de sonuç vermedi - vücudun tamamen farklı bölgeleri kilo veriyordu!
Bir arkadaşım metabolizmayı "hızlandırmayı" tavsiye etti ve bu tatlıları sipariş etti. Doğal kompozisyon, hoş tat ve kullanım kolaylığından çok memnun kaldım! İle kombine hafif diyet ve bol içki. Önermek!"
Yumurta Haşlama Yöntemleri
Yumurta akı ve yumurta sarısı, çeşitli salata çeşitlerini ve diğer birçok eşit derecede lezzetli ve sağlıklı yemeği hazırlamak için kullanılır.
Tavuk yumurtası A vitamini - %28,9, B2 vitamini - %24,4, kolin - %50,2, B5 vitamini - %26, B12 vitamini - %17.3, D vitamini - %22, H vitamini - %40,4, vitamin gibi vitamin ve mineraller açısından zengindir. PP - %18, fosfor - %24, demir - %13.9, iyot - %13.3, kobalt - %100, selenyum - %55.8
Tavuk yumurtası neden faydalıdır?
- A vitamini normal gelişimden, üreme işlevinden, cilt ve göz sağlığından ve bağışıklığın korunmasından sorumludur.
- B2 vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, görsel analizörün renk hassasiyetini ve karanlık adaptasyonunu arttırır. Yetersiz B2 vitamini alımına cilt, mukoza zarları, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
- kolin lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezi ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil grupları kaynağıdır, lipotropik faktör olarak görev yapar.
- B5 vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizması, kolesterol metabolizması, bir takım hormonların sentezi, hemoglobin, bağırsakta amino asitlerin ve şekerlerin emilimini teşvik eder, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilde ve mukoza zarlarına zarar verebilir.
- B12 vitamini amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümünde önemli bir rol oynar. Folat ve B12 vitamini birbiriyle ilişkili vitaminlerdir ve hematopoezde yer alırlar. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil folat eksikliğinin yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni gelişmesine yol açar.
- D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği, kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
- H vitamini yağların, glikojenin, amino asitlerin metabolizmasının sentezine katılır. Bu vitaminin yetersiz alımı cildin normal durumunun bozulmasına neden olabilir.
- PP vitamini Enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımına cildin normal durumunun, gastrointestinal sistemin ve sinir sisteminin bozulması eşlik eder.
- Fosfor enerji metabolizması dahil birçok fizyolojik süreçte yer alır, asit-baz dengesini düzenler, fosfolipidlerin, nükleotidlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
- Demir enzimler de dahil olmak üzere çeşitli işlevlerin proteinlerinin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının seyrini ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz tüketim hipokromik anemi, miyoglobin eksikliği olan iskelet kası atonisi, artan yorgunluk, miyokardiopati ve atrofik gastrite yol açar.
- İyot hormonların (tiroksin ve triiyodotironin) oluşumunu sağlayarak tiroid bezinin işleyişine katılır. İnsan vücudunun tüm dokularındaki hücrelerin büyümesi ve farklılaşması, mitokondriyal solunum, transmembran sodyumun düzenlenmesi ve hormon taşınması için gereklidir. Yetersiz alım, hipotiroidizm ile endemik guatr ve çocuklarda metabolizmada yavaşlamaya, arteriyel hipotansiyona, büyüme geriliğine ve zihinsel gelişime yol açar.
- Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
- Selenyum- insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsurudur, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksiklik, Kashin-Beck hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çoklu deformitelere sahip osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati), kalıtsal trombasteniye yol açar.
Ekte en kullanışlı ürünler için eksiksiz bir kılavuz görebilirsiniz.
Gıda bileşeni | 100 gr çiğ yumurta içeriği | Çiğ yumurta içeriği, 1 adet. (50 gram) | Protein içeriği (28 g) | Sarısındaki içerik (16 g) |
---|---|---|---|---|
sincaplar | 12,6 | 6,3 | 3,7 | 2,6 |
yağlar | 12 | 6 | 0 | 6 |
karbonhidratlar | 0,68 | 0,34 | 0,18 | 0,16 |
Suçlu | 70 | 35 | 24 | 7 |
Tavuk yumurtası - yeterli kullanışlı ürün beslenme hemen hemen her insanın diyetinde bulunur. Kompozisyon, amino asitlerin, minerallerin ve farklı grupların vitaminlerinin zenginliği ile ayırt edilir.
1 yumurtada kaç protein var (protein + yumurta sarısı)
Bir yumurtanın bileşiminin önemli bir kısmı proteinlerden oluşur - 100 g ürün başına yaklaşık 13 g. 1 adet. 50 g ağırlığındaki ilk kategori - yaklaşık 6.5 g Bu besinin protein ve yumurta sarısındaki miktarı farklıdır. Sarısı daha az amino asit içerir, daha fazla kaloriye sahiptir, protein içeriği% 16'yı geçmez. Ana protein bileşenleri, yumurta sarısında fosfovitin, livetin ve ayrıca vitellin ile temsil edilir.
Pişirildiğinde, ürün faydalı özelliklerini kaybetmez. Haşlanmış yumurta protein içeriği: 1 adet. - 6 gr, 100 gr - 12 gr.
Protein, antibakteriyel ve yenileyici özelliklere sahip ovalbümin (protein bileşiminin ~% 68'i) adı verilen bir protein içerir, geri kalanı avidin, konalbumin, ovomusin ve ovoglobulin tarafından açıklanır. Çok miktarda faydalı amino asit nedeniyle, ürün vücut tarafından mükemmel bir şekilde emilir. Yumurta beyazındaki protein içeriği %13, en büyük kısmı sudur - yaklaşık %80.
1 yumurta, peynir ve haşlanmış yağ
Çoğu (160 kcal) yumurta sarısıdır - %70'den fazlası. Çiğ yumurtalardaki toplam yağ oranı% 11'dir, haşlanmış halde bu gösterge pratikte değişmez. 50 g ağırlığındaki tek parça 5.5 g yağ içerir.
Sarısı 30 g yağ içerir (100 g başına), proteinler için bu gösterge sıfırdır.
Sarısı birçok doymamış yağ asidi içerir. Bazıları sırasıyla çoklu doymamış, tekli doymamış ve doymuş asit gruplarını temsil eden linoleik, oleik ve steariktir. İçerdiği kolesterol nedeniyle ürünün günlük alımı 3 adet ile sınırlandırılmalıdır.
Yumurtadaki karbonhidratlar
Sağlıklı bir yaşam tarzı ve kilo verme sevenler, tavuk yumurtası yemek konusunda endişelenmemelidir, çünkü içlerindeki karbonhidrat içeriği 1 g'dan azdır, daha doğrusu 0,7 g Kütlesi 80'e ulaşan en yüksek ve ilk kategorinin ürünü g, yaklaşık 0,5 g içerir
Sarısı için gösterge (100 g ağırlıkta) protein için 1 g - 0.65 g Üründeki karbonhidratlar sadece şekerlerle temsil edilir. Haşlanmış halde, gösterge pratikte değişmez - 100 g başına 0,8 g.
BZHU tablosu - çiğ tavuk yumurtasının gıda bileşimi
Yumurtalar tam teşekküllü eser elementler ve vitamin kaynaklarıdır. Dengeli bileşimi nedeniyle, ürün diyet döneminde ağır fiziksel eforla tavsiye edilir. Kas kütlesini artırmak ve yağ yakmak için kullanılır.
Yumurtalar en popüler ve uygun fiyatlı yiyeceklerden biri olarak adlandırılabilir. Nasıl ve kime faydalıdırlar, hangi özelliklere sahiptirler ve neden bu kadar önemlidirler? Bu soruların cevaplarını herkes bilmiyor.
Yumurtaların yüksek olduğu kabul edilir. besin değeri... Kilo kaybı ve kas kazanımı için diyete dahil edilirler, birçok faydalı özelliğe sahiptirler ve aynı zamanda, özellikle yumurta sarısını proteinden ayırırsanız, kalorileri yüksek değildir. Ortalama bir yumurtanın kalori içeriği 79 kcal'dir.
Yumurtanın kendisi iki parçadan oluşur - beyaz ve sarı. Her birinin farklı bir özelliği var kimyasal bileşim, kalori içeriği ve vücudumuz için gerekli olan kendi element setini içerir.
Sözde protein, adını neredeyse tamamen sudan ve eksiksiz bir amino asit setine sahip yüksek kaliteli proteinlerden oluşması gerçeğinden alır. Kalan birkaç yüzde vitaminler, enzimler, lipidler ve karbonhidratlardır. Protein, bir yumurtanın toplam kütlesinin yaklaşık %60'ını oluşturur ve 46-50 kcal içerir. Vücut tarafından iyi emilir ve çalışması üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
Yumurta akı bileşimindeki tüm proteinlerin yarısından fazlası, embriyonun normal gelişimi için gerekli bir yedek element olan ovalbümin veya yumurta albüminidir. Daha az önemli bileşenler, antibakteriyel etkiye sahip olan proteinler konalbümin ve lizozim değildir.
Proteinlere ek olarak yumurta akı, enzimler, karbonhidratlar, çoğu B vitamini, eser elementler ve makro besinler içerir.
Sarısının kalori içeriği, proteinin kalori içeriğinden çok daha yüksektir. Protein gibi, proteinler, vitaminler ve diğer gerekli elementleri içerir, ancak çoğu lipittir - neredeyse 5 g kütle onlar için faydalıdır. Linolenik, palmitik, stearik ve diğerleri gibi yağ asitleri büyük besin değerine sahiptir.
Haşlanmış ve yumuşak haşlanmış yumurtalar, çiğ olanlardan kalori içeriği açısından neredeyse aynıdır, ancak onlardan farklı olarak çok daha iyi emilirler. Sahanda yumurtaların enerji değeri biraz daha yüksektir - yaklaşık 100 kcal ve kızartırken sebze yağı 120-130 kcal'a yükselir. Bir yumurtadan bir omletin kalori içeriği yaklaşık 150 kcal'dir. Ancak en yüksek kalorili yumurta ürünü yumurta tozu veya kuru melanjdır: 100 gram başına enerji değeri 500-550 kcal kadardır.
Farklı pişirme yöntemleri için yumurtaların kalori tablosu
Ürünler (100g) | proteinler | yağlar | karbonhidratlar | kalori |
çiğ yumurta | 12,8 | 11,5 | 0,7 | 157 |
Yumuşak haşlanmış yumurta | 12,9 | 11,5 | 0,8 | 159 |
Sert haşlanmış yumurta | 13 | 11,6 | 0,8 | 160 |
yumurta tozu | 45 | 47 | 4,5 | 542 |
Omlet | 9,5 | 15,4 | 1,9 | 184 |
Kızarmış yumurta | 12,8 | 20,8 | 0,9 | 243 |
Ham protein | 82,5 | 1,7 | 7,1 | 44 |
çiğ yumurta sarısı | 51 | 52,3 | 4,7 | 352 |
Masada yumurta kimyasal bileşimi
eleman | miktar |
Kalsiyum | 54 mg |
Magnezyum | 13 mg |
Potasyum | 139 mg |
Fosfor | 190 mg |
Sodyum | 134 mg |
Kükürt | 175 mg |
Klor | 136 mg |
Bakır | 82 mikrogram |
Manganez | 0.03 mikrogram |
Çinko | 1.1 mg |
Demir | 2.5 mg |
İyot | 21 mikrogram |
Krom | 4 mikrogram |
flor | 54 mikrogram |
Selenyum | 31.6 mikrogram |
Kalorili bıldırcın yumurtası
Bıldırcın yumurtasının kalori içeriği tavuk yumurtasından biraz daha yüksektir. Yaklaşık rakamı 168 kcal'dir. Tabii ki, 100 g ürüne dayanmaktadır, çünkü bıldırcın yumurtasının kendisi bir tavuk yumurtasından çok daha küçüktür. Kütlesi 10 g, enerji değeri sırasıyla 16-17 kcal'dir.
Devekuşu
Bir devekuşu yumurtasının kütlesi, bir tavuk yumurtasının kütlesini 20-30 kez aşıyor, ancak aksine kalori içeriği daha düşük - 118 kcal. Ortalama bir yumurta 1200 g ağırlığındadır ve enerji değerinin 1400 kcal olduğu tahmin edilmektedir.
Gusinogo
Bir kaz yumurtası, tavuk yumurtasından üç ila dört kat daha büyüktür ve kalori içeriği 300-400 kcal'dir. 100 g ürün başına bir kaz yumurtasının enerji değeri - 185 kcal
Türkiye
Hindi yumurtası ağırlık ve özellikleri bakımından tavuk yumurtasına en yakın olanıdır. Ortalama bir yumurtanın ağırlığı 70-80 g'dır.100 g bazında enerji değeri 171 kcal olarak tahmin edilmektedir ve bir yumurtanın kalori içeriği 130 kcal'dir. Hindi yumurtasının bileşimi tavuk yumurtasından daha az protein içerir ve tam tersine daha fazla lipit vardır, bu nedenle diyet olarak kabul edilmezler.
Yumurtaların faydalı özellikleri
Yumurtanın faydaları konusunda hiç şüphe yoktur, bu nedenle diyetlerini ve sağlıklarını izleyen herkesin menüsünde olmalıdır. Hormonların sentezi de dahil olmak üzere vücudumuzun enerji ve "yapı malzemesi" aldığı, bir kişinin ihtiyaç duyduğu tüm temel ve temel amino asitler, vitaminler ve yağları içerirler.
Yumurtaların faydalı özellikleri arasında birkaç ana özellik vardır:
- Vitaminler sayesinde bağışıklık sistemini olumlu etkiler.
- Gastrointestinal problemlerle mücadeleye yardımcı olun
- Kardiyovasküler hastalık ve kanser geliştirme riskini azaltın
- Görmeyi iyileştirir, kataraktın iyi bir şekilde önlenmesidir.
- Yüksek D vitamini içeriği nedeniyle kemik gücünü artırır
- Özellikle yumurta proteinleri et veya süt ürünlerinden daha iyi emildiği için kas yapımında büyük önem taşır.
- Erkek üreme sisteminin çalışmasını iyileştirir
- Beyin fonksiyonunu uyarır, hafızayı güçlendirir
Haşlanmış yumurtalar özelliklerini kaybetmezler, bu nedenle en iyi bu formda yenirler. Uzmanlar, ham formdaki faydaları ve güvenliği konusunda aynı fikirde değiller, ancak çoğu yine de yumurtaların ısıl işleme tabi tutulmasını tavsiye ediyor.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Diğer ürünler gibi, yumurtaların da bir takım kontrendikasyonları vardır.
- Bireysel hoşgörüsüzlük ... Tabii ki, yumurta alerjisi olan kişiler bunlardan vazgeçmek zorunda kalacaklar. Yetişkinler ve özellikle aşırı duyarlılığı olan çocuklar da dikkatli olmalıdır - yumurta beyazında bulunan ovomukoid genellikle alerjik reaksiyona neden olur. Bununla birlikte, bebeklerde, beş veya altı yaşlarında alerji genellikle kendi kendine geçer.
- Kolesterol ... Yumurta sarısı kolesterol içerir ve bu her şeyden önce kardiyovasküler hastalıklara yatkın kişiler tarafından dikkate alınmalıdır. Sağlık risklerinden kaçınmak için günde ikiden fazla yumurta yememeniz veya sarısını proteinden ayırmanız önerilir. İkincisi, büyük miktarlarda bile güvenlidir.
- Salmonella. Yumurtaların, özellikle evcil olanların, salmonella bakterisini içerebileceği akılda tutulmalıdır. Ciddi gastrointestinal hastalıklara neden olabilir, bu nedenle birkaç basit kurala uymanız gerekir - pişirmeden önce yumurtaları sabunla yıkayın ve on dakikadan fazla pişirin.
Diyet yemeklerinde yumurta
- Yumurtalar güvenle bir diyet ürünü olarak adlandırılabilir. İlk olarak, oldukça düşük kalorili içeriğe rağmen, bir yumurta 5-6 g kadar protein içerir.
- Yumurtalar küçük miktarlarda bile iyi doyurur, böylece öğünler arasında küçük atıştırmalıkları ortadan kaldırır.
- Diyet ürünlerinin ana kısmı ile karşılaştırıldığında, yumurtaların başka bir avantajı vardır - düşük maliyet.
Ayrıca yumurta sadece protein değil aynı zamanda yağ kaynağıdır. Bu önemlidir, çünkü lipidler vücudu proteinlerden daha kötü doyurmaz ve tokluk hissi, yiyecek kısımlarını azaltmaya ve hızla ayrılmaya yardımcı olur. kilolu... Her durumda, bir diyette bile yağdan tamamen vazgeçmek imkansızdır: vücudun normal çalışması için dengeli bir diyete ihtiyacı vardır.
Düşük kalorili bir diyet uygularken, proteinleri yumurta sarısından ayırmak gerekir ve aynı omletteki kalori sayısı önemli ölçüde azalacaktır.
Bazı insanlar kilo vermeye o kadar heveslidir ki, oruç tutmaktan ve mono diyetlerden pek çok sağlık sorunu yaşarlar. Vücuda böyle bir darbe aldıktan sonra, ağırlığını önceki rakamlarına geri döndürmeyecek bir iyileşmeye ihtiyacı var. Yumurtalar bunun için mükemmeldir.
Günlük tüketim oranı
Günlük yumurta tüketimi oranı birçok faktöre bağlıdır: kişinin yaşı, sağlık durumu, yaşam tarzı.
Sağlıklı bir yetişkin, sağlığa zarar vermeden haftada 3-5 bütün tavuk yumurtası yiyebilir. Ancak, sarısı ana kolesterol kaynağı olarak kabul edildiğinden, bir protein birkaç kez daha güvenle yenebilir.
Yumurtalar çocuklara dikkatle verilmelidir - genellikle alerjiye neden olurlar. Bir yıla kadar, diyete yumurta sokmaktan kaçınmak daha iyidir ve onları çocuğa sadece protein şeklinde deneyebilirsiniz. Alerjik reaksiyon yoksa, yumurta sarısı da zarar vermez. Küçük bir çocuğun haftada 2 yumurtaya ihtiyacı olacaktır.
Sporla uğraşan insanlar için haftalık norm aşılabilir. Egzersiz çok fazla protein gerektirir, bu nedenle haftada 15'e kadar yumurta yiyebilirsiniz.
Yaşlılar, özellikle kardiyovasküler hastalığı olanlar için yumurta tüketimi minimumda tutulmalıdır. Bu durumda norm, haftada 1-2 tavuk yumurtasından fazla olmamalıdır.
En iyi nasıl seçilir
- Her şeyden önce, yumurtaların kendilerine dikkat etmeniz gerekir. Temiz olmalı, çatlak içermemeli ve ağırlık veya boyut olarak çok farklı olmamalıdır. Taze yumurtanın kabuğu mat görünecek ve yumurtanın kendisi çok hafif olmamalıdır.
- Kalite standartlarına göre her yumurtaya bir işaret konulmalıdır. Bu, hangi kategoriye ait olduğunu ve maksimum raf ömrünün ne olduğunu anlamanıza izin verecektir.
Etiketlemedeki ilk işaret olan "D" harfi, yumurtanın diyette olduğunu ve bir haftadan fazla saklanmadığını gösterir. "C" harfi - sofra yumurtası - bu tür yumurtaların raf ömrünün 25 gün olduğu anlamına gelir.
Etiketin ikinci işareti ürün kategorisine göre belirlenir. İşaret "B" - en yüksek kategori, "O" - seçilen yumurta, "1", "2" ve "3" - sırasıyla 1, 2 ve 3 kategori.
- Halihazırda satın alınan yumurtalar ayrıca evde kontrol edilebilir. Yumurtayı güçlü bir tuzlu su çözeltisine batırmanız gerekir; bayatsa hemen yüzeye çıkar.
- Bir yumurtanın kalitesini kırarak kontrol edebilirsiniz. Taze yumurtanın beyazında leke ve lekeler olmamalıdır.
- Haşlanmış yumurtanın soyulması zorsa, bu onun tazeliğini gösterir.
Yumurta Diyet Tarifleri
Yumurta yemekleri için pek çok tarif var ve bunların çoğu diyet tariflerine atfedilebilir.
Yumurta, kabuksuz haşlanmış
Bu tarif en düşük kalorilerden biri olarak adlandırılabilir. Malzemeler olarak ihtiyacınız olacak:
- 1 yemek kaşığı kıyılmış fındık
- 5 yemek kaşığı. ben. sirke
- 2 yumurta
1 litre sirke ve tuzu karıştırın. su ve ocağa koyun. Su kaynamaya başlayınca yumurtaları tek tek kırın ve bir tencereye koyun. Yumurtalar birbirine değmemeli; birkaç dakika kaynatıldıktan sonra çıkarılabilir, bir tabağa konabilir ve kıyılmış fındık serpilebilir.
Ekşi krema içinde yumurta
İçindekiler:
- 3 yumurta
- 1/3 su bardağı ekşi krema
- 1/2 çay kaşığı Tereyağı
- 1/4 su bardağı rendelenmiş peynir
Ekşi kremayı bir tavaya koyun, üzerine yumurtaları hafifçe kırın, peynir ve tuz serpin ve eritilmiş tereyağı ile çiseleyin. Fırında yumuşayana kadar pişirin.
Peynirli omlet
İçindekiler:
- 3 yumurta
- 1/4 su bardağı süt
- 1/3 su bardağı rendelenmiş peynir
Süt ve yumurtaları pürüzsüz olana kadar çırpın, tuz, peynir ekleyin ve karıştırın. Karışımı yağlanmış tavaya dökün ve kızarana kadar fırında pişirin.
Yumurtalar, bir kişiyi minimum kalori alımı ile uzun süre doyuran en düşük kalorili protein ürünü olarak kabul edilir. Figürlerini takip eden ve sürekli kilo vermeye çalışan modeller ve ünlü kişilikler, yumurta diyeti yapmayı tercih ediyor. Her şey ürünün bileşimi ile ilgilidir - çok miktarda kalsiyum içerir, bu nedenle diyet sağlığa zararlı değildir. Aksine, kaslar için etkili bir yapı malzemesi görevi görür ve saç, tırnak ve cildin durumunu olumlu yönde etkiler, kilo verir. Ancak kalori içeriğine daha fazla dikkat edilir.
Bu nedenle bilmek ilginç olacak bir yumurtada kaç kalori var- tavuk, bıldırcın, kızarmış ve diğer şekillerde. Düşük kalorili içeriği nedeniyle kilo vermedeki etkinliğine rağmen, doktorlar yumurtaları aşırı kullanmamalarını tavsiye ediyor. Bu, bileşimdeki yumurta sarısının varlığından kaynaklanmaktadır. Bir kişinin kanındaki kolesterol seviyesinde bir artışa yol açar ve proteinin böbrekler üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Genel olarak yumurtalar karaciğeri olumsuz etkiler ve bağırsakların bozulmasına katkıda bulunur - Luli kabızlıktan muzdarip olmaya başlar. Ancak doktorların sunduğu uyarılar, arayan insanlar tarafından fark edilmeden kalıyor. Ince şekil... Ek olarak, yeni çalışmalar, kolesterol plaklarının gelişimi ve iç organlara diğer hasarlar şeklinde ürünün zararını yavaş yavaş çürütüyor.
Ayrıca, yumurtanın faydaları ve türüne bağlı olarak kalori içeriği ayrıntılı olarak sunulacaktır. Bu, ana yemek veya atıştırmalık olarak yumurta dahil olmak üzere gün için önerilen kalori alımını doğru bir şekilde hesaplamanıza yardımcı olacaktır, ancak önce ürünün bileşimini anlamanız gerekir.
Protein aşağıdaki maddeleri içerir:
- bir yumurtadaki su %87'ye kadar;
- protein - %11;
- %1 karbonhidrat;
- %1 mineraller.
Sarısının bileşimi aşağıdaki gibi sunulur:
- su - %50;
- yağlar - %31;
- proteinler - %17;
- mineraller - %2.
Yumurtanın neden düşük kalorili olduğu ortaya çıkıyor - her şey yüksek su içeriği ile ilgili. Diğer şeylerin yanı sıra, bir tavuk yumurtası kalsiyum, fosfor, potasyum, çinko ve diğer faydalı eser elementleri içerir. Ek olarak, B, A, D, E, PP ve diğer grup vitaminlerini içerir.
yumurtanın faydaları
Doğal bir tavuk ürününün faydaları aşağıdaki faktörleri içerir:
- proteinin kolay asimilasyonu - çok sayıda araştırmaya göre yumurta beyazının etten çok daha güvenli olduğu ortaya çıktı;
- protein kasların yapı taşıdır, bu nedenle düzenli olarak yumurta yiyen ve spor yapan insanlar güçlü kaslara sahip olabilirler;
- ürün protein içerir - kiloyu korurken tokluk sağlar;
- sarısı lesitin içerir - bu ürün fetüsün beyninin gelişimine katkıda bulunduğundan, hamilelik sırasında kadınlar tarafından büyük miktarlarda tüketilmelidir;
- yumurta sarısında bulunan hayvansal yağlar erkeklerin cinsel işlevini iyileştirmeye yardımcı olur;
- protein saçı güçlendirmeye yardımcı olur ve kepeği önler;
- yumurta sarısında bulunan yağ asitleri çocukların kaslarını güçlendirir;
- tavuk yumurtası kardiyovasküler hastalıkların gelişmesini engeller;
- bileşim provitamin A içerir - gelişen bir enfeksiyon veya virüsün hücrelerini olumsuz etkiler;
- D vitamininin kalsiyum emilimi üzerinde olumlu etkisi vardır;
- bileşimde bulunan kolin, lipid metabolizmasını destekler ve karaciğer üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
- bileşimde bulunan lutein görme için iyidir - katarakt gelişimini engeller;
- selenyum tiroid bezinin normalleşmesine yardımcı olur ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Az miktarda kaloriye rağmen, ürün kötüye kullanılmamalıdır. Sınırlı tüketim, böbrek, karaciğer, safra kesesi, yüksek kolesterol hastalıklarının varlığında olmalıdır - burada haftada 2-3 parçadan fazla yemesine izin verilir. Sadece yumurta ile mono diyete başlamadan önce doktorunuza danışmanız önerilir.
Diyetin özellikleri
Tek yumurta diyeti, haftada 7 kg'a kadar azalmaya yardımcı olduğu için etkilidir. Her şey düşük kalorili içerikle açıklanır, ancak özel kompozisyon nedeniyle kilo vermek için belirli önerilere uyulmalıdır.
Temel kurallar aşağıdaki noktaları içerir:
- kahvaltıyı iki haşlanmış yumurta ile değiştirirseniz, günde tüketilen gıdaların kalori içeriğini 300 kcal azaltabilirsiniz;
- büyük miktarda yumurta tüketimi için yumurta sarısını terk etmeniz önerilir - proteinler vücuda fazla zarar vermez;
- ara öğünlerde haşlanarak tüketilmesi tavsiye edilen ürün;
- çok miktarda protein tüketirken, daha fazla sıvı içmelisiniz.
- Kullanmadan önce ürünün tazeliğini kontrol ediniz.
Protein yemek böbrek fonksiyonlarını olumsuz etkileyebilir. Bu nedenle, bir diyet sırasında, tavuk yumurtası daha fazla tüketildiğinde, idrar söktürücü etkisi zayıf olan daha fazla içecek içilmesi önerilir - yeşil çay, kuşburnu suyu ve sadece su.
Yumurtaların enerji değeri
1 yumurtanın kalori içeriği, ürünün hazırlanma yöntemine ve "kökenine" bağlıdır. Tavuğun devekuşu veya örneğin bıldırcınlardan yalnızca görünüm ve boyutta değil, aynı zamanda besin değeri - kalori içeriği ve bileşimi bakımından da farklı olduğu bilinmektedir. Ayrıca, tüm olası yumurta türlerinin kalori içeriğine ilişkin veriler ayrıntılı olarak sunulacaktır.
çiğ yumurta
Çiğ ürün genellikle sağlıklı bir yaşam tarzı sürdüren veya çiğ gıda diyetini tercih eden vatandaşlar tarafından tüketilmektedir. 100 gram çiğ tavuk ürününde yaklaşık 157 kalori vardır.
Tek parça 100 gr içermediği için ağırlık dikkate alınarak enerji değeri hesaplanır:
- küçük boy - yaklaşık 70 kilokalori;
- orta - 80 kilokalori;
- büyük bir tavuk yumurtası 90 kaloriye kadar içerir.
Çiğ bir üründe, haşlanmış veya kızartılmış yiyeceklerden çok daha fazla protein vardır.
Haşlanmış
Haşlanmış görünüm bir diyette daha fazla kullanılırken, pişirme süresine bağlı olarak birkaç çeşit elde edilebilir. Örneğin, yumuşak haşlanmış yumurta elde etmek için ürünü 2 dakika kaynattıktan sonra, en az 7 dakika sert kaynattıktan sonra pişirmeniz gerekir. Bir haşlanmış yumurtada kaç kalori olduğunu da pişirme yöntemiyle belirleyebilirsiniz. Bu nedenle, haşlanmış yumuşak kaynatılmış 70 kcal'a kadar ve sert kaynatılmış - 60 kcal'den fazla değil. Gösterilen değerler 100 g ürün için değil, ortalama bir numune için verilmiştir.
kızarmış görünüm
Kızarmış görünüm en yüksek kalorili olanıdır. Artan kalori içeriği nedeniyle, sunulan yemeğin diyette tüketilmesi önerilmez. Ancak burada da pişirme yöntemine bağlıdır. Örneğin, proteinlerin ayrılmasıyla (sarısı olmadan) bir ürünü kızartırsanız, 70 kcal'lik bir kalori içeriği elde edebilirsiniz. Çoğu durumda, şekli takip eden veya kilo vermek isteyenler ürünü yağsız kızartır - bu, kalori içeriğini 100 g yemek için 100 kcal ile sınırlar. Yağ eklemek isterseniz ortalama enerji değeri 140 kcal'a çıkar.
Pudra
Toz, çoğunlukla endüstriyel üretimde ve küçük şekerlemelerde kullanılır, bu da ürünün tazeliğini koruma ihtiyacı ile açıklanır ve bu da belirli maliyetler gerektirir. Tozun kalori içeriği, 100 g ürün başına yaklaşık 550 kcal'dir. Artan kalori sayısının nedeni, ürünün yüksek konsantrasyonudur - 1 kg toz başına 90 yumurta.
Beyaz ve sarısı ayrı
Haşlanmış ürünün ayrı olarak tüketilmesi tavsiye edilir - bu, vücut tarafından daha iyi emilmesi için gereklidir. Diyetlerde sadece protein tüketmek güvenlidir - %97 oranında hızla emilirler ve 4-5 saate kadar enerji şarjı sağlarlar. Haşlanmış proteinin (1 adet) kalori içeriği 20 kcal'ı geçmez. Aynı şekilde sarısını da ayrı ayrı yiyebilirsiniz. Vücudun gelişimi üzerinde olumlu etkisi olan yağ asitleri ve diyet lifi içerir. Sarısı proteinlerden ayrı olarak haftada 5-6 parçaya kadar tüketilebilir. Enerji değeri 50 kilokalori kadardır.
bıldırcın yumurtası
Bu tür tavuktan çok daha faydalıdır çünkü 2 kat daha fazla vitamin ve mineral içerirken alerjik reaksiyona neden olmaz. 100 g ürün başına enerji değeri sadece 170 kcal'dir.
devekuşu türleri
Devekuşu örnekleri tavuk örneklerinden çok daha büyüktür - hacmi 20-30 kat aşarlar. 100 g başına ürünün kalori içeriği en az 120 kcal'dir. Bir kopyanın 1300 kcal'ye kadar içerdiğini takip eder - bu pratik olarak günlük oran diyete bağlı kalan bir kişi için tüketilen kilokalori.
kaz çeşitleri
Kaz örnekleri tavuk örneklerine göre 4-5 kat daha büyüktür, bu nedenle kalori içerikleri çok daha yüksektir. Ev hanımları genellikle bu tür kirleri aldığından, pişirmeden önce sunulan ürünü iyice durulamanız önerilir. Ürünün enerji değeri 100 g başına sırasıyla yaklaşık 200 kcal'dir, bir haşlanmış kopya 300 kcal'den fazla içerir.
Türkiye
Bu türler, kopya başına 70-80 gr boyutlarında sunulmaktadır. Kaynatıldığında 100 gramdaki enerji değeri 170 kcal gibi görünüyor. Daha fazla ayrıntı, 1 tavuk yumurtasında kaç kcal, tabloda sunulmaktadır - burada farklı şekiller hazırlıklar iyi tasarlanmış bir kilo kaybı menüsü sağlar.
Kompozisyon hakkında daha fazla bilgi ve enerji değeri tabloda bulunabilir.
Söz konusu ürün gerçekten düşük kalorilidir, bu nedenle onu sadece diyetsel beslenme için kullanmak “faydalı” olmakla kalmaz, aynı zamanda faydalıdır. Özellikle kilo vermek spor için giriyorsa ve kas kütlesi oluşturmayı tercih ediyorsa. Ayrıca, yüksek miktarda protein vardır - vatandaşların çoğunluğu tarafından kötüye kullanılan uygunsuz kilo kaybı ile kas kütlesini korumaya yardımcı olan bir yapı malzemesi. Düzenli kullanımda vücuda zarar vermemek için tavsiyelere uymalısınız.