Meyvelerle pasta nasıl süslenir: ev yapımı pastaları süslemek için ipuçları ve püf noktaları. Muzlu Kivili Bisküvili Kek - Adım Adım Tarifi Kare Kivili Kek Nasıl Süslenir Mandalina Muz
Krema ve diğer şekerleme süslemeleri için tarifler
Bu makale, bir pastayı meyvelerle nasıl süsleyebileceğinize dair çeşitli örnekler, meyve seçimine ilişkin ipuçları ve bunları pastanın üzerine nasıl yerleştireceğinize dair çeşitli örnekler sunmaktadır.
meyvelerle pasta nasıl süslenir
1 porsiyon
30 dk
140 kcal
5 /5 (8 )
En lezzetli tatlı bile hakkı olmayan, parlak tasarım kendisi hakkında hiçbir fikir vermez, herhangi bir lezzet dürtüsü taşımaz. Bu yazıda, acemi şekerlemeciler için bile mevcut olan bir tatlı servis etme seçeneğinden, yani daha fazla netlik için bir fotoğrafla evde meyveli kek süslemesinden bahsetmek istiyorum.
Pastaları meyvelerle süslemek: kullanışlı bir dekorasyon lehine tüm profesyoneller
Meyve nedir - her şeyden önce bir vitamin kaynağıdır. Ve evde tatlılar en çok kimin için hazırlanır - hayatın çiçekleri için çocuklarımız. Benim için meyveler ve meyvelerle süslenmiş bir pastanın ana avantajı, vücut için faydalarıdır., örneğin renkli kremler veya şeker figürinlerin aksine. Başka bir artı: Kek veya krema hazırlarken şekerle aşırıya kaçarsanız, ekşi bir tada sahip meyveler veya meyveler böyle bir hatayı eşitler ve düzeltir.
Pasta süslemek için en iyi meyvelerin listesi
Meyveler bir pastayı süslemek için mükemmel bir malzemedir, ucuz, lezzetli ve sağlıklı, renkli, parlaktır. Meyveler ve dutlar dolgu olarak hamurla her zaman uyum içinde olmuştur, neden onları süslerken kullanmayasınız ki.
Pastayı meyvelerle süslemek için, kabukta çatlak ve lekeler olmadan, ezik ve kararmadan olgun, ancak olgunlaşmamış meyvelerin seçilmesi tavsiye edilir. Tatlıları süslemek için en popüler meyveler elmalar ve hemen hemen tüm turunçgiller, muzlar, şeftaliler, erikler, kayısılar, kiviler, armutlardır. Meyvelerden şekerlemeciler çilek, böğürtlen, yaban mersini ve kuş üzümü (siyah ve kırmızı) tercih eder. Genellikle tatlılar üzüm tasarımında kullanılır.
Evde pasta süslemek için hangi meyveler uygun değildir?
Ancak pastayı süslemenin tavsiye edilmediği meyvelerin bir listesi de var. Dondurulmuş meyvelerin hepsi çözüldükten sonra rengini, şeklini ve tadını korumaz, bu yüzden onları seçerken seçici olmalısınız.
Kirazlar pek uygun değil: öncelikle taştan dolayı; ikinci olarak, taşı çıkardıktan sonra, vişne suyu akar, üzerine meyvenin serildiği kremayı renklendirir. Aynı şey karpuz için de söylenebilir: keklerde kullanmak için çok sulu.
Ananas ve kivi, jölenin sertleşmesine izin vermez, bu nedenle meyve süslemesinin jöle ile doldurulması planlanıyorsa, süslemeden önce kaynar su ile dökülmelidir. Tatlı yemekleri süslemek için konserve meyveler kullanılıyorsa, sıvı onlardan akmalıdır.
Meyvelerle pasta nasıl süslenir: adım adım talimatlar
Bir pastayı adım adım meyvelerle nasıl süsleyeceğinizi düşünün. Üzerine krema ve çikolatalı şekerleme, elma, ahududu ve böğürtlen ile pandispanya süsleyeceğim. Dekorasyonu hazırlamak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacım var:
Bir pastayı kendi elinizle süslemek zor değil, asıl mesele kompozisyonun yüzmemesi ve çiçeklerin ve ben gül yapacağım, dağılmaması.
Adım bir:şurup yapıyorum. Bir tencereye bir bardak (100 ml) su dökün, kaynatın, ardından 100 gr şeker dökün. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın, ocaktan alın.
İkinci adım: elmam ve 100 gr ahududu ve böğürtlen. Çilekleri kuruması için bir havluya yaydım. Elmayı ikiye, sonra ince dilimler halinde kestim.
Elma tabağını şuruba batırıp bir tüp haline getiriyorum, diğerini de batırıp ilkinin üzerine sarıyorum.
Bir pastayı elma gülleriyle süslemenin ne kadar kolay olduğunun sırrı, her bir "yaprak"ın bir öncekinin sonunu kapatmasıdır.
Ek olarak, "yaprakları" şurup tarafından ele geçirilir. Bir çiçek için yaklaşık beş elma dilimine ihtiyacınız var.
Adım üç:Çiçekler pastanın ortasına yerleştirilir. Etrafındaki nane yaprakları gül yapraklarını taklit eder. Pastanın kenarına yuvarlak şekil verdim, böğürtlen ve ahududuları dönüşümlü olarak birbirine sıkıca yerleştiriyorum. Pastanın boş yerlerine kaotik bir şekilde birkaç tane çilek koydum. Meyvelerle süslenmiş pasta neredeyse hazır, son dokunuş meyveleri pudra şekeri ile hafifçe serpmek, çikolata zemin üzerine güzel görünecek.
1407'de Almanya'nın Lübeck şehrinde bir kıtlık sırasında badem unundan ekmek yapılmasına karar verildi. O zamandan beri Lübeck, badem ve şeker şurubundan yapıldığı bilinen badem ezmesinin başkenti olarak kabul ediliyor.
Ev yapımı bir pastanın nasıl dekore edileceği büyük ölçüde hazırlandığı olaya bağlıdır. Bir çocuk tatili için, meyvelerden hayvan figürleri veya masal karakterleri oymak sadece harika bir fikir olacaktır.
Meyvelerden çiçekler, geometrik şekiller, kalp vb. yapabilirsiniz, bu da hayal gücünüz için yeterlidir.
Dilimlenmiş meyvelerden, meyveleri ve çeşitli renkli meyveleri birleştirerek herhangi bir süs veya bütün bir halıyı zahmetsizce düzenleyebilirsiniz. Meyve ve meyvelerin bileşimi genellikle jöle ile doldurulur, bu da ona stabilite ve parlak bir parlaklık verir.
Meyveler çikolataya batırılabilir, toz veya tarçın serpilebilir, hindistancevizi, yer fıstığı.
Pastayı meyvelerle süslersek ve üstüne pudra şekeri serpersek, meyveler veya meyveler kuru olmalıdır, aksi takdirde üzerlerine toz yayılır.
Fikirler ve fotoğraf örnekleri: meyveli pasta süslemeleri
1. Elma ve kivi yaprakları ile portakal gül buketi. Kompozisyon, dayanıklılık sağlayan ve meyve renginin parlaklığını düşürmeyen neredeyse renksiz bir jöle ile doldurulur. Basit ve zarif görünüyor.
2. Ahududu ve renkli krem kalıntılarının çok hassas bir bahar bileşimi. Sadece bir tür dut kullanılmasına rağmen, bu tasarımda bir tamamlanma hissi vardır.
3. Pasta parlak, sulu ve iştah açıcı meyvelerle süslenmiştir. Karmaşık numaralar yok, sadece mükemmel uyumlu renk ve şekil kombinasyonu.
4. Bir çocuk partisi için pasta süslemek için mükemmel bir meyve figürü. Bu baykuş örneğinde, başka bir hayvanı veya masal karakterini tasvir edebilirsiniz.
Birçok tatlı dişin favorisi olan Snickers çikolata, adını bir şekerlemeci ve bir çikolata fabrikasının sahibi olan Frank Mars'ın en sevdiği atından almıştır.
Meyvelerle pasta nasıl süslenir: videoda pasta süsleme talimatları
"Bir pasta nasıl süslenir" konusunda kısa bir video izlemenizi öneririm. Elma, portakal ve kivi örneğini kullanan video, basit pasta süslemelerini nasıl yapabileceğinizi gösteriyor. Basit figürler orijinal olarak pastanın yüzeyine yerleştirilebilir ve onlara biraz daha meyve veya çilek eklenebilir. Bu videodaki gibi diğer meyveleri kesebilir veya örneği kendi kesme yönteminizle tamamlayabilirsiniz.
Pastayı meyvelerle süslemeyi ve olası iyileştirmeleri tartışmaya davet
Her aşçıda bulunan sulu ve parlak meyvelerin, onları bir dekorasyon olarak kullanma konusunda kendi fikirleri vardır. Benzer bir deneyiminiz varsa, bir pastayı meyvelerle nasıl süsleyeceğinize dair en iyi uygulamalarınız ve en sevdiğiniz püf noktaları varsa, yorumlarda bana yazın, bir fotoğraf gönderin, size minnettar olacağım. Çalışması daha kolay meyveler, renk ve lezzet açısından meyvelerin en iyi nasıl bir araya getirileceği konusundaki düşüncelerinizi bilmek ilginç olurdu.
Bir pastayı meyvelerle süslemek, evde bir tatlıyı süslemek için en iyi seçenektir. Böyle bir süs de bir çocuğun gücü dahilindedir, basit bir meyve süsü özel beceriler gerektirmez. Ek olarak, parlak renklerin meyve ve meyvelerinin kombinasyonu şenlikli ve iştah açıcı görünüyor.
Merhaba sevgili okuyucularımız!
Bugün muz ve kivi ile bisküvili kek hazırlayacağız.
Tarif o kadar basittir ki, sadece yeni başlayanlar değil, bir çocuğun bile onunla başa çıkması garanti edilir. Herkes ve herkes için çalışma garantisi!
Tüm malzemeler basittir. Pastadaki meyveler çok iyi birleştirilir. Tereyağı kremalı tarif, yoğunlaştırılmış süt ve tereyağının varlığını gösteriyor, ancak ekşi kremamız olacak.
İstisnasız herkesin seveceği bu basit lezzetli pastayı mutlaka deneyin.
O halde adım adım tarifimize geçelim.
İçindekiler:
- Bisküvi için:
- Tavuk yumurtası - 3 adet.
- şeker - 1 su bardağı
- Un - 1 su bardağı
- Krema için:
- Ekşi krema (herhangi biri, ancak ne kadar yağlı olursa, krema o kadar kalın olur) - 250 g
- Şeker - 50 gr
- Katman için:
- Muz - 1-2 adet. Sadece çok olgun almayın, çünkü olgunlaşmamış olanları katmanlar için kesmek daha zordur.
- kivi - 1-2 adet.
- çikolata - 90 gr
Pişirme metodu:
Bu arada, çikolata dolgulu seçenekten bıktıysanız, pastanın üstünü kendi yolunuzla süsleyebilirsiniz.
Fikirlerinizi hayata geçirmek için mükemmel BUGÜN NASILSIN krem enjektör Deneyin ve kesinlikle orijinal ve güzel bir şey elde edeceksiniz!
Fotoğraflı tarifi beğendiyseniz, arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın! Ayrıca bizimle farklı yemekler pişirmek için güncellemelere abone olun!
Hoşçakal deme, yakında görüşmek dileğiyle!
Pastasız bayram olmaz. Evet ve sebepsiz yere, zaman zaman evinizi lezzetli bir tatlıyla şımartmak istersiniz. Hazırlanması uzun sürmezse iyi olur, böylece tüm günü fırının yanında değil, sevdiklerinizle birlikte geçirebilirsiniz. Aşağıda sadece kolay bir muzlu ve kivili kek tarifi var. Meyveler ona lezzet katarak tatlıyı yumuşak ve yumuşak hale getirir. Makale, kivi ve muzla doldurulmuş kekler için başka tarifler sunacak. Onlar için adım adım açıklamalar, pişirme sürecini hızlandıracak ve mükemmel bir sonuçla sonuçlanacaktır.
Muz ve kivi ile bisküvi kek
Hala unlu mamullerde meyve sevmediğini mi söylüyorsun? Bunun tek bir anlamı var - henüz muzlu ve kivili kek denemediniz. Bu inanılmaz lezzetli tatlının tarifi çok basit. Acemi bir şekerlemeci bile böyle bir pasta hazırlayabilir ve deneyimli bir hostes hakkında konuşmaya gerek yoktur.
Tarif birkaç adım içerir:
- Hamuru yoğurmak, bisküvi pişirmek ve kekler halinde kesmek. Bu tarif üç yapmalıdır.
- Şeker şurubu hazırlanması ve onunla kesilmiş keklerin emprenye edilmesi. Lezzet için şuruba konyak eklenir. Pasta çocuklar için hazırlanıyorsa bu malzeme atlanabilir.
- Ekşi krema ve haşlanmış yoğunlaştırılmış süt bazlı krem şanti. Süt oldukça tatlı olduğu için şeker eklenmez. İstenirse, yoğunlaştırılmış süt olmadan geleneksel ekşi krema yapabilirsiniz.
- Pastanın montajı ve dekorasyonu. Kalan krema ile bulaşabilir ve meyve parçalarıyla süslenebilir veya çikolatalı krema ile dökülebilir, ayrıca çok lezzetli olur.
kek malzemeleri
Bu tatlıyı hazırlamak için basit ve uygun fiyatlı ürünlere ihtiyacınız olacak. Sonuç, kivi ve muzlu ucuz bir ev yapımı kek.
Tarif, hamuru yoğurmak ve bisküvi keklerini pişirmek için gerekli olan aşağıdaki malzemeleri içerir:
- buğday unu - 2 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- büyük yumurtalar - 6 adet.
Kek için emprenye aşağıdaki ürünlerden hazırlanır:
- toz şeker - 125 gr;
- su - 100 ml;
- konyak - 1 yemek kaşığı. ben.
Krem için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:
- haşlanmış yoğunlaştırılmış süt - 270 g;
- % 25 - 400 ml yağ içeriğine sahip ekşi krema.
Pastayı monte etmek ve süslemek için şunları hazırlamanız gerekir:
- muz - 2 adet;
- kivi - 5 adet;
- hindistan cevizi gevreği - 30 gr.
Ağırlık ölçüsü olarak 200 ml'lik bir bardak kullanılır.
Adım 1. Bisküvi pişirme
Pastanın başarısının yarısı lezzetli pastalardır. Bu tatlı için klasik bir bisküvi mükemmeldir. Kek kokulu ve yumuşaktır. Bu, herhangi bir kek için harika bir temeldir.
Bisküvi yapma süreci aşağıdaki adımlardan oluşur:
- Fırın 180°C'ye kadar ısınır.
- Soğuk tavuk yumurtaları beyazları ve sarıları olarak ayrılır. İkincisi, tarifte belirtilen şekerin yarısı ile birleştirilir ve taneler eriyene kadar bir çırpma teli veya çatalla ovulur.
- Proteinler bir tutam tuzla ayrı ayrı dövülür. Yavaş yavaş, kalan şeker onlara verilir, daha sonra kütle, yemyeşil bir köpük oluşana kadar 5 dakika boyunca çırpılır.
- Hamurun sarısı kısmı proteine bağlanır.
- Un, yumurta kütlesine elenir ve aşağıdan yukarıya doğru katlama hareketleriyle bir spatula ile nazikçe araya girer.
- Hamur bir forma dökülür, yağlanır veya parşömenle kaplanır.
- Bisküvi 50 dakika pişirilir. Bir kürdan ile hazır olup olmadığı kontrol edilir.
Adım 2. Keklerin emprenye edilmesi
Bisküviler her zaman lezzetlidir. Ancak içleri oldukça kuru olduğu için ayrıca şurupla ıslatılması önerilir. Hazırlanması kolaydır:
- Bir tencereye su dökün. Ocağa koyun, kaynatın ve ısıyı en aza indirin.
- Kaynar suya şeker ekleyin, karıştırın ve tamamen eriyene kadar bekleyin.
- Tencereyi ocaktan alın ve konyak şurubu içine dökün. Bu bileşen isteğe bağlıdır. Ancak konyak ile kivi ve muzlu bisküvi keki daha lezzetli çıkıyor.
Hazırlanan kekleri düz, yatay bir yüzeye koyun. Silikon bir fırça kullanarak üzerlerine şurup sürün. Kekleri ıslatmak için yarım saat bekletin.
Adım 3. Hassas pasta kreması
Pastayı gerçek bir tatlıya dönüştüren bu bileşendir. Krema için birçok seçenek var: kremalı, süzme peynir, ekşi krema. Ve hemen hemen hepsi kivi ve muzlu bir pasta için uygundur.
Bisküvi kekleri için krema tarifi aşağıdaki gibidir:
- Yoğunlaştırılmış sütü tamamen soğuk suyla bir tencereye daldırın ve 2 saat orta ateşte koyun. Kavanozun her zaman suda olmasını sağlamak önemlidir. Gerekirse sıvı ekleyin.
- Mağazadan hazır yoğunlaştırılmış süt kullanıyorsanız, önceki adımı atlayabilirsiniz.
- Fazla peynir altı suyunu boşaltmak için ekşi kremayı tülbent üzerine 2-3 saat atın.
- Ekşi krema ve soğutulmuş yoğunlaştırılmış sütü birleştirin. Karışım.
Hazır krema, pastayı süslemek için hemen kullanılabilir.
Adım 4 Birleştirin ve Süsleyin
Pastanın tüm bileşenleri hazır olduğunda tasarımına geçebilirsiniz:
- Muzları soyun ve dilimler halinde kesin.
- Bir bıçak kullanarak kivinin kahverengi kabuğunu çıkarın. Meyveleri ince halkalar halinde kesin.
- İlk pastayı düz bir tabağa veya standa koyun. Krema ile yağlayın ve hazırlanan dairelerin üçte birini üstüne eşit olarak dağıtın.
- Bu meyve kreması katmanını bir sonraki kek katmanıyla kaplayın. Tekrar yağlayıp üzerini kivi ve muzla süsleyin.
- Üçüncü pastayı koyun. Ürünü her tarafını krema ile kaplayın.
- Kiviyi kekin üzerine koyun. Reçeteli muzlar çabuk karardıkları için süslemede kullanılmaz. Ek olarak, keki hindistancevizi gevreği veya kurabiye kırıntıları ile serpebilirsiniz.
Masaya servis yapmadan önce ürün 2 saat buzdolabında bekletilmelidir. Bu süre zarfında kek iyice ıslanacak, daha yumuşak ve hatta daha lezzetli olacak.
Önemli nüanslar
Pastayı hazırlarken deneyimli şeflerin tavsiyelerini dikkate alırsanız %100 lezzetli olacaktır:
- Ürünü monte etmeden en az 12 saat önce bir bisküvi pişirmeniz önerilir. Sonra daha yoğun hale gelecek ve keklere ayırmak daha kolay olacaktır.
- Bitmiş bisküvi, ters çevrilerek bir tel raf üzerinde soğutulmalıdır. Bu, pastayı yükseklikte düzleştirecek ve fırında görünen "taçtan" kurtulacaktır. Tamamen soğuyan bisküvinin streç filme sarılması ve emprenye hazır olana kadar buzdolabına konulması tavsiye edilir.
- Şeker şurubu ocakta değil, mikrodalgada hazırlanabilir. Bir bardak suya şekeri koyup 2 dakika yüksek güçte ısınmaya göndermeniz yeterlidir. Şeker kristalleri çözüldükten sonra şurup hazırdır.
Kurabiye, muz ve kivi ile cheesecake
Fırının olmaması bir pastayı reddetmek için bir neden değildir. Pişirmeden, kahvaltı veya şenlikli bir masa için lezzetli bir tatlı da hazırlayabilirsiniz. Adım adım tarif, aşağıdaki prosedürü gerçekleştirmek içindir:
- 4 çay kaşığı jelatini soğuk kaynamış suda (100 mi) bekletin.
- Çerezleri (200 g) blender kasesine koyun ve kırıntılara öğütün.
- Eritilmiş ve hafifçe soğutulmuş tereyağı (70 mi) dökün. Islak bir kırıntı olmalı. Çıkarılabilir bir forma koyun ve alt kısım boyunca yayın. Silikon bir spatula ile iyice paketleyin.
- Kurabiye kabuğunu sertleştirmek için kalıbı buzdolabına gönderin.
- Kivi (4 adet), soyun, küpler halinde kesin ve bir tencereye koyun. Şeker ile üst.
- Tavayı yavaş ateşe koyun ve şekeri eritmek için üç dakika kaynatın. Sakin ol.
- 150 gr süzme peynir ve 300 ml ekşi kremadan daldırma blenderi kullanarak krema yapın.
- Bir tencerede, şişmiş jelatini eritmek için kaynatın. Onu kaynatamazsın. Aksi takdirde jelatin özelliklerini kaybeder.
- Muz (2 adet) Daireler halinde kesin.
- Formu buzdolabından çıkarın. Üzerine muz dilimlerini yerleştirin.
- Lor kütlesini soğutulmuş kivi şurubuna ekleyin ve jelatini içine dökün. Dolguyu pastaya aktarın, ardından formu buzdolabına koyun.
- 6-8 saat sonra rendelenmiş beyaz çikolata ve meyve parçaları olmadan donmuş keki süsleyin. Kahvaltınızı çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
meyveli kek tarifi
Bir sonraki tatlı çocuklara yemek pişirmek için sunulabilir. Ancak bu kivi ve muzlu kurabiye pastası çok basit olmasına rağmen, ekşi krema ve meyve suyuna batırılmış lezzetli ve yumuşak olacak. Ek olarak, çocuklar doğrudan hazırlanmasına katılabilecek ve kendilerini şekerlemeci gibi hissedebileceklerdir.
Tatlı tarifi aşağıdaki adımlardan oluşur:
- 400 g uzun bisküvi hazırlayın, örneğin "Zoolojik" veya "Alfabe".
- Ekşi kremayı (700 g) şekerli bir karıştırıcıyla (1 ½ yemek kaşığı.) Kristaller tamamen eriyene kadar çırpın. Homojen bir krem almalısınız. Yağ içeriği en az% 20 olan ekşi krema kullanılması arzu edilir.
- Çerezleri ekşi krema ile bir kaseye koyun, karıştırın ve buzdolabında 1 saat gönderin. Böylece sözde kurabiyeler daha yumuşak hale gelir.
- Bu sırada kivi ve muzlar (2'şer adet) soyulur ve ince ince dilimlenir.
- Bir kaşıkla düz bir tabağa bisküvileri 2 kat halinde yayın, böylece bir kek oluşturun. Üzerine muzları yayın.
- İkinci kat kurabiyeyi bir tabağa alın. Bu sefer kivi halkalarını üstüne yayın.
- Ekşi kremanın geri kalanıyla doldurarak son kat meyveli bisküvi koyun. Kurabiye kırıntıları, rendelenmiş çikolata veya meyve ile istediğiniz gibi süsleyin.
Kivi ve muz ile ekşi krema jöleli kek
Bir sonraki tatlı, sıcak bir yaz günü için mükemmeldir. Böyle bir kek kivi, ekşi krema ve muz ile hazırlanır. Tarif aşağıdaki gibi adım adım sunulabilir:
- Öncelikle jelatini (20 gr) soğuk su (120 ml) ile dökün ve 1 saat masanın üzerinde bekletin.
- Bisküvi keki pişirin. Bunu yapmak için 5 yumurta, 1 su bardağı şeker ve aynı miktarda undan bir hamur yapın. Daha sonra önceden ısıtılmış bir fırına gönderilen bir kalıba dökün 35 dakika. Soğuyan keki kare kare kesin.
- Bir muzu (1 kg) benzer şekilde ezin ve kiviyi ince halkalar halinde kesin.
- Ekşi krema (1 l) ve yarım bardak pudra şekerinden krema hazırlayın. Önceden çözülmüş ve soğutulmuş jelatini ince bir akışla içine dökün, ardından tekrar karıştırın.
- Kremayı bisküvi parçaları ve muzla birleştirin, karıştırın.
- Geniş ve derin bir kasenin altını bir filmle kaplayın, üstüne kivi halkaları koyun ve ardından iç harcı dağıtın.
- Tatlıyı buzdolabına gönderin. Tamamen katılaştıktan sonra düz bir tabağa çevirin ve streç filmi çıkarın.
Kurabiye, muz ve kividen pasta
Misafirlerin gelmesini bekliyorsunuz ama bisküvi pişirmek için zaman kalmadı mı? Hazır keklere dayalı kivi, muz ve yoğunlaştırılmış süt ile lezzetli bir kek pişirmeyi öneriyoruz. Böyle bir ev yapımı tatlıyı bir araya getirmek armut bombardımanı kadar kolaydır:
- Çalışmaya başlamadan birkaç saat önce tereyağını (200 g) buzdolabından çıkarın. Yumuşadığında derin bir kaba aktarın.
- Tereyağına yoğunlaştırılmış süt ekleyin: bir kutu çiğ ve haşlanmış.
- Muz ve kivi (1 adet) herhangi bir şekilde kesilir.
- Bisküvili keki uygun büyüklükte bir tabağa koyun. Üzerini krema ve meyve dolgusunun yarısı ile kaplayın.
- Aynı adımları ikinci kekle tekrarlayın.
- Son kek, üstte ve yanlarda krema ile bulaşır.
- İstenirse pastayı kıyılmış fındık, badem gevreği veya çikolata parçaları ile süsleyin. Üzerine taze meyve ve çilek koyabilirsiniz.
kivili kek nasıl yapılır
Kivi keki, kısa hamur işi veya bisküvi keklerinden yapılır. Doldurma için bir kremalı yoğurt veya ekşi krema alabilirsiniz.
Kivili yoğurtlu kek
Zengin tadı ve aroması olan hafif bir yaz tatlısı. Fotoğrafta, bir yoğurt ve kivi pastası meyvelerle süslenmiştir, ancak bunun yerine herhangi bir meyve veya kuruyemiş alabilirsiniz.
Kaynak: Depositphotos
Kivi pastası, protein kreması ve meyve dilimleri ile süslenebilir.
İçindekiler:
- doğal yoğurt - 500 gr;
- kurabiye kurabiye - 200 gr;
- kivi - 6 adet;
- muz - 3 adet;
- su - 100 ml;
- tereyağı - 80 gr;
- şeker - 70 gr;
- jelatin - 60 gr;
- badem yaprakları - 30 gr;
- limon suyu - 30 gr.
- Kurabiyeleri öğütün, kırıntıları yumuşak tereyağı ile karıştırın. Hamuru plastik hale getirmek için tereyağını oda sıcaklığında eritin.
- Ortaya çıkan kütleyi 22-26 cm çapında bir parşömen astarlı forma koyun, 2-3 cm yüksekliğinde bir taban ve yanlar oluşturun, yüzeyi düzleştirin. Boşluğu 30 dakika buzdolabına koyun.
- Jelatini sıcak su ile dökün ve oda sıcaklığında yarım saat bekletin.
- 4 kiviyi küçük küpler halinde kesin, şeker ve limon suyuyla karıştırın. Yiyecekleri orta ateşte koyun ve dolguyu kaynatın. Meyvelerin tadı acı olmasın diye en az 5 dakika pişirin.
- Dolguyu soğutun, şişmiş jelatin ve yoğurtla birleştirin.
- Muzları dilimler halinde kesin ve kekin üzerine koyun. Yoğurt kütlesine dökün ve iş parçasını 30 dakika dondurucuya gönderin.
- Pastayı 2 saat buzdolabına aktarın.
- Parşömeni çıkarın, tatlıyı düz bir tabağa koyun. Badem gevreği ve taze meyve dilimleri ile süsleyin.
Soğutulmuş hizmet.
Kivi ve muz ile pasta
Lezzetli tatlı muhteşem görünüyor ve sulu çıkıyor
İçindekiler:
- ekşi krema - 70 gr;
- buğday unu - 500 gr;
- pudra şekeri - 150 gr;
- şeker - 150 gr;
- kivi - 2 adet;
- muz - 1 adet;
- ceviz - 50 gr;
- haşhaş - 30 gr;
- soda - 7 gr;
- sirke - 7 gr.
- 300 gr ekşi kremayı şeker ve söndürülmüş soda ile karıştırın. Elenmiş unu ekleyin ve hamuru yoğurun.
- İş parçasını 8 parçaya bölün, 5 mm kalınlığında katmanlar açın. 20-25 cm çapında daireler kesin.
- 180°C fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Ekşi kremayı pudra şekeri ile çırpın, kremaya haşhaş tohumu ekleyin.
- Muz ve 1 kiviyi dilimler halinde kesin.
- Kekleri krema ile yağlayın, üzerlerine meyve ve kıyılmış fındık koyun. Parçaları bir yığın halinde istifleyin.
- Pastanın kenarlarını hamur parçalarından hazırlanan kırıntılarla serpin. Tatlıyı 5-6 saat buzdolabına gönderin.Servis etmeden önce kivi dilimlerini yüzeye koyun.
Muhallebi eritilmiş çikolata, kıyılmış badem veya ceviz ile de süslenebilir.
Kivi ballı kek tarifi
Bir tatil veya bir misafir toplantısı için güzel bir puf tatlısı hazırlanabilir. Tedavinin tatlı ve ekşi bir tadı var, sulu ve parlak çıkıyor.
İçindekiler:
- ekşi krema - 400 gr;
- tereyağı - 240 gr;
- buğday unu - 200 gr;
- kivi - 4 adet;
- şeker - 100 gr;
- bal - 90 gr;
- yumurtalar - 3 adet;
- soda - 6 gr.
- Yumurta, bal ve 100 gr şekeri mikserle çırpın. Soda ve elenmiş un ekleyin, ürünleri tekrar karıştırın.
- 22-24 cm çapındaki formu parşömenle kaplayın, hamuru içine dökün. Bisküviyi 170°C fırında 40 dakika pişirin.
- Kiviyi 5-7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını kalan şeker ve ekşi krema ile çırpın. Kremayı 30 dakika buzdolabına koyun.
- Soğuyan bisküviyi uzunlamasına 3 parçaya kesin.
- Kekleri krema ile yağlayın ve üzerlerine meyve koyun. Boşlukları bir yığın halinde katlayın, pastanın kenarlarını kalan krema ile yağlayın. Muhallebiyi 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Tatlıyı meyve dilimleri, rendelenmiş çikolata ve fındıkla süsleyin.
Şenlik masasında çay, milkshake veya limonata ile lezzetli bir meyve tatlısı servis edilebilir.
Pasta süslemek, pişirmenin ilginç ama zaman alan bir bölümüdür. Bir muameleyi renkli ve lezzetli hale getirmenin kolay bir yolu, onu meyveler ve meyvelerle süslemektir. Elmalar, muzlar, portakallar gibi en tanıdık meyvelerden bile başarılı bir dekor ortaya çıkacaktır. Egzotik meyveler tatlıyı daha da iştah açıcı hale getirecek ve meyveler kremanın tadını tamamlayacak, tatlılığını başlatacak. Taze meyvelerin faydalarını unutmayınız.
Berry süslemeleri
Koyu meyveler, yemyeşil bir beyaz krema kütlesi üzerinde muhteşem görünüyor. Krem şanti, protein kreması, muhallebi, yoğunlaştırılmış süt kullanılmaktadır.
Çilekli protein kreması ile süslemek için ihtiyacınız olacak:
- 4 yumurta (beyazlar);
- 1 bardak pudra şekeri;
- 1 paket tereyağı;
- 2 yemek kaşığı. ben. limon suyu.
Yemek tarifi:
- Beyazları sarılardan ayırın, soğutun ve kuru bir kaseye dökün.
- Şimdi yavaş yavaş pudra şekeri ekleyerek orta hızda bir karıştırıcı ile çırpın.
- Karışım hafif köpük kıvamına ulaştığında, bir su banyosuna koyun ve toz tamamen eriyene kadar yaklaşık 4 dakika ısıtın.
- Isıtılmış proteinleri yumuşak tereyağı ve limon suyuyla birleştirin, kabarık olana kadar tekrar çırpın.
- Kremalı kek katmanlarını, üst ve yan kısımlarını kaplayın. Kıvrımlı ağızlıklı bir hamur torbası yardımıyla dalgalar şeklinde güzel kenarlar oldukça basit bir şekilde oluşturulur.
- Sadece pastayı meyvelerle süslemek için kalır. Ahududu, yaban mersini, böğürtlen, yaban mersini, çilek diğerlerinden daha sık kullanılır. Kokteyller de dahil olmak üzere kirazlar da uygundur - şeker şurubuna batırılmış, ancak önce çekirdekleri çıkarılmalıdır.
- Çilekleri rastgele yerleştirin veya düşünceli bir kompozisyonda birleştirin.
- Pasta katmanlıysa, meyveleri kremayla karıştırıp dolgu olarak kullanmak iyi bir fikirdir.
Hem yeşil hem de siyah üzümlerle süslenmiş bir pasta zarif görünüyor. Meyvelerden bir desen oluşturulur veya bir saçılma düzenlenir. Büyük üzümler hem üstüne hem de tabakaya yerleştirilir. Onları kremaya "boğurursanız", tatlıyı keserken konuklar hoş bir sürpriz yaşayacaklardır. Üzüm çilek, kivi, limon ile birleştirilir.
Tavsiye
Taze dondurulmuş meyveler de pastayı süslemek için uygundur, örneğin böğürtlen, kızılcık, ahududu, siyah kuş üzümü.
Kremalı çilek
Bu tandem, eşsiz bir tat ve renk kombinasyonu sayesinde bir kazan-kazan seçeneğidir.
Pastayı çilek ve krema ile süslemek için onları kendiniz çırpmak daha iyidir.
İhtiyacın olacak:
- 400 ml ağır krema;
- 6 sanat. ben. toz şeker.
Yemek tarifi:
- Soğuk krema ve kırbaç. Yemyeşil tepeler sadece yağlı bir üründen elde edilecektir, bu nedenle paketin duvarlarından bir kaşıkla yağ toplamanız ve toplam kütleye eklemeniz gerekir.
- Kaseyi yerleştirin ve çırpmadan önce 5 dakika dondurucuda çırpın.
- Orta hızda çırpmaya başlayın, hızı yavaş yavaş artırın.
- 2-3 dakika sonra tozu ekleyin.
- Dik tepeler göründüğünde, kremayı tereyağına dönüştürmek kolay olduğu için durun. Ortalama olarak, kremayı hazırlamak 10 dakika sürer.
çikolatalı çilek
Unutulmaz bir pasta dekorasyonu yaratmanın başka bir yolu. Meyvenin narin pembe rengi, koyu bir arka plan üzerinde harika görünüyor. Dekoru mükemmelleştirmek için en büyük çilekler alınır. Bu durumda, sapı çıkarmak gerekli değildir.
İhtiyacın olacak:
- çikolata;
- biraz süt;
- fındık - isteğe bağlı;
- 8-10 büyük çilek.
Yemek tarifi:
- Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Çok kalın çıkarsa, biraz süt ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Pastanın üstünü ve yanlarını çikolata ile fırçalayın.
- Çilekleri sıcak çikolataya batırın.
- Çilekleri pastanın kenarına yakın bir daireye yerleştirin.
- Fındıkları rende üzerine öğütün. Ortaya çıkan fındık tozu ile çikolatanın üzerine dalgalı yollar çizin.
- Kaba bir rende üzerinde öğütülerek elde edilen güzel çikolata bukleleri ile dekorasyonu bitirin.
Tavsiye
Çilekler hem bitter hem de sütlü veya beyaz çikolata ile iyi gider.
jöle meyve
Meyveli jöle yardımıyla yüksek katlı kekler oluşturulur. Baz için normal bir bisküvi uygundur. Kek ve jöleli meyve arasına kalın bir krema, sufle veya meyve reçeli koyabilirsiniz.
İhtiyacın olacak:
- kayan form;
- jelatin - 1 paket;
- 1 inci. ben. Sahra;
- 1 çay kaşığı limon suyu;
- 0,5 st. Su.
Nasıl pişirilir:
- Jelatini ılık suyla dökün ve şişmeye bırakın.
- 15 dakika sonra karışımı bir su banyosuna koyun ve jelatinin tamamen çözülmesini bekleyin.
- Kaynattıktan sonra karışımı hemen ocaktan alın ve şeker ve limon suyunu ekleyin.
- Pastayı, kenarları yüksek olacak şekilde kayar biçimde yerleştirin. Meyveleri önceden kesin ve güzelce düzenleyin.
- Meyvelerin üzerine, ortasından kenarına ince bir akışta ılık jöle dökün veya meyveleri bir fırça ile hafifçe sürün.
- Jelatin tamamen kuruyana kadar pastayı buzdolabına koyun.
- Renkli bir jöle elde etmek için, jelatinin kaynatılması sırasında boyalar eklenmelidir, ancak az miktarda: meyveler çok koyu jölede kaybolacaktır. Su yerine renkli meyveli meyve içecekleri almasına izin verilir, bu bitmiş jöleye hassas bir gölge verecektir. Jelatin takviyesi seçeneği - krema veya yoğurt. Jelatin soğuduktan ve iyice karıştırıldıktan sonra küçük porsiyonlar halinde eklenmelidirler.
Tavsiye
Narenciye, ananas ve kiviyi jelleştirmeyin: sertleşmeyebilirler. Bu meyvelerin salgıladığı asitler jelatinin tutulmasını engeller.
Jöle bir şekerci dükkanından satın alınabilir. Meyve dökmek için özel olarak tasarlanmıştır. Kütle anında donuyor gibi hızlı hareket etmeniz gerekiyor.
Meyve gülleri: yaratılışın sırrı
Pastayı çiçekler şeklinde meyvelerle süslemek için şeker şurubu hazırlamanız gerekir. Elma ve şeftalinin ince plastikleri tomurcuk oluşturmak için en uygun olanlardır. Pastayı portakallarla süslemek istiyorsanız yöntem idealdir. Narenciye tazeyken çok meyve suyu verir ve şurupta kaynatıldıktan sonra yumuşak ve uysal hale gelir.
İçindekiler:
- 1 elma;
- 1 şeftali;
- 1 portakal;
- 1 su bardağı şeker;
- 1 bardak su.
Adım adım tarif:
- Elma, portakal ve şeftaliyi ince dilimler halinde kesin.
- Şekeri suyla karıştırıp kaynatın.
- Meyve parçalarını şuruba batırın.
- Bir plastiği bir tüpe bükün, üzerine ikincisini yerleştirin ve bükmeye devam edin. Böylece istenilen büyüklükte güller oluşur. En uygun meyve tabağı sayısı 4-6'dır.
- Pastaya aktarın, stabilite için bir kürdan ile sabitleyin.
- Küçük yeşil elma şeritlerinin yapraklarını, cilt tarafı yukarı gelecek şekilde yerleştirin.
Meyveler, meyveler, kremler, ilginç fikirler ve takviyelerin bir kombinasyonu
Meyveleri ve meyveleri birleştirmek ve yerleştirmek için ipuçları:
- Rastgele yerleştirilmiş meyveler ve meyveler bile yemyeşil bir krema tabakası üzerinde güzel görünür.
- Küçük meyve parçaları kenarlara, büyük olanlar ise merkeze yerleştirilmiştir.
- Kompozisyonu çerçevelemek için kivi çemberleri kullanılır. Yan yana yerleştirilirler.
- İlginç bir seçenek: meyveleri karıştırmayın, ancak köşeleri pastanın ortasında olan üçgenler şeklinde bölümler halinde düzenleyin.
- Pastanın ortasına meyve ve çilek bileşimi yerleştirilebilir veya şekerlemenin kenarı boyunca bir çelenk oluşturulabilir.
- Muzla süslemek için meyveler soyulur ve halkalar halinde kesilir. Yoğun bir tabakaya yerleştirilirler ve ince çikolata şeritleriyle kaplanırlar. Ek olarak - rendelenmiş fındık, küçük tatlı meyveler (örneğin yaban mersini).
- Ahududu böğürtlen ile birleştirilir, meyvelerden kivi meyveler için uygundur.
- En iyi meyve kremi - muhallebi, protein, yağ.
- Portakalların yanında kırmızı greyfurt ve misket limonu dilimleri muhteşem görünüyor.
- Kremanın çok tatlı olduğu ortaya çıktıysa, pasta ekşili meyveler ve meyvelerle süslenir. Bu tatlının tadını dengeleyecektir.
- Pastanın kenarlarına meyve koymak oldukça gerçekçi. Bunu yapmak için yapışkan bir kremaya ihtiyacınız var. Muz halkaları ve elma dilimleri en iyi şekilde tutulur.
- Kalın elma plastiklerinden çeşitli şekiller kesilir: kalpler, yıldızlar vb. Kurabiye hamurunu kesmek için özel yiyecek kalıplarına veya aletlere ihtiyacınız olacak.
- Pastanın kenarları yoğun krema ile maskelenir: protein, muhallebi, yağ. Uzun bir çerezden ("Çocuklar" için uygun), tamponlar oluşur. Aynı amaçla gofret tüpleri de kullanılmaktadır.
- Bütün büyük meyveler yumuşak çikolatalarla birleştirilir.
- Hassas topluluk - ahududu, yaban mersini ve macarons. İncelik renge göre seçilir.
- Büyük parçaları yerleştirmeden önce eritilmiş çikolataya veya şuruba batırılır ve ardından şekerleme serpilir veya hindistancevizi pullarına batırılır.
- Taze nane yaprakları meyvelere iyi bir katkıdır.
- Dekorasyon için mandalina dilimler, portakallar - daireler veya bunların yarısı şeklinde kullanılır. Turunçgiller sadece kabuklarından ve tohumlarından değil, aynı zamanda posa arasındaki beyaz liflerden de soyulur. Çizim bütün dilimlerden oluşmuyorsa, kağıt hamuru filmden arındırılmalıdır.
Meyve Süsleme Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler: Püf Noktaları ve İpuçları
Tüm ev hanımları hacimli meyve süslemeleri konusunda çok fazla deneyime sahip değildir. İyi bir krema seçmeniz, dikkatlice kesmeniz ve parçaları düzenlemeniz gerekiyor.
Küçük bir şey yüzünden işlerin boşa gitmemesi için, bu faydalı ipuçları koleksiyonuna göz atın:
- Meyve suyunun bolluğu nedeniyle tüm meyveler ve meyveler dekorasyon için uygun değildir. Fazla sıvı nedeniyle, tüm resim bozulur. Bu tür meyveler ve meyveler arasında limon, limon, hurma, karpuz, kavun, bektaşi üzümü bulunur. Ancak bu meyveler oldukça esnekse, neden şekerleme işinde bir kullanım bulamıyorlar? Sulu meyveler ve meyveler bir kek tabakası için uygundur, meyve suları kuru bir bisküviyi besler. Narenciye genellikle lezzet kullanır. Bu arada, konserve meyveler de çok fazla meyve suyuna sahip oldukları için kekleri süslemek için nadiren kullanılır.
- Meyve satın almadan önce konukların hiçbirine alerjisi olmadığından emin olmanız gerekir. Çoğu zaman, olumsuz bir reaksiyona portakallar, kivi neden olur.
- Kiraz, turunçgiller, üzümlerin çekirdeklerini çıkarmayı unutmayın.
- Herkes bir elmanın kabuğunu soyduktan sonra hızla kararmaya başladığını fark etti. Bir doğum günü pastasında, bu tür parçalar bir şekerleme şaheserinin genel izlenimini bozabilir. Elma posasını temiz tutmak için limon suyu serpilir.
- Meyve üzerinde nokta veya çatlak olmamalıdır. Olgunlaşmış meyveler kullanılmamalıdır.
- Meyvelerle süslenmiş keklerin dağılmaması için dekordan pastanın kenarına kadar 2-3 cm bırakılır.
- Her misafirin pastanın dekoru ile ilgilenmesi için porsiyonlar önceden hesaplanır ve tatlı dilimlere ayrılır. Daha sonra dekorasyon elemanları simetrik olarak düzenlenir.
- Dondurulmuş meyvelerin şeklini kaybetmemesi için yavaş yavaş çözülmeleri gerekir. İlk olarak meyveler dondurucudan buzdolabının üst rafına taşınır ve birkaç saat sonra çıkarılarak oda sıcaklığına getirilir.
- İnce uçlu bir pasta poşeti kullanarak, doğrudan meyveler ve meyveler üzerinde çizimler oluşturulur. Çilek ve ahududu çikolata şeritleri ile kaplanır.
- Fikir: Armut yarısına çilekli kürdan yerleştirin, koyu çikolata ile gözler çizin. Komik bir kirpi alın.
Saygın şekerlemeciler ile pasta tasarımında rekabet etmek ne kadar zor olursa olsun, ev yapımı pastalar aile tatillerinde favori olmuştur ve olacaktır. El yapımı bir meyve dekorasyonu, her durumda, dilimleri krema üzerine yerleştirseniz bile estetik olacak ve pastanın tadı, sevdiklerinize iyi bir ruh hali ve sevgi ile doyurulacak ve bu başarının ana bileşenidir. .