Evde kek nasıl dekore edilir? Evde bir pasta nasıl dekore edilir - fotoğraflı adım adım tarif. Fotoğraf galerisi: Bitmiş çikolata ürünleri ile bir pastayı nasıl dekore edersiniz

Tatili parlak bir pasta ile süslemek için, bunun için dükkana veya pastaneye gitmek hiç gerekli değildir. Biraz çabalarsan evde yapabilirsin. Bu konuda size yardımcı olacağız.

Krema, pek çok farklı şey pişirebileceğiniz çok özel bir kütledir. Bugün size gül şeklinde mükemmel süslemeler hazırlayacağımız kremin bir versiyonunu sunacağız.

40 dakika ne kadar uzun.

Kalori içeriği nedir - 395 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Proteinleri geniş bir kaseye koyun ve üzerlerine asit, şeker ve vanilin ekleyin;
2. Ocağa, içinde bir kase proteinin duracağı bir tava koyun;
3. İçine su dökün ve kaynatın;
4. Açık su banyosu beyazları yerleştirin ve kremayı on beş dakika çırpın;
5. Proteinler zaten elastik olduğunda, onları banyodan çıkarın ve sabit tepe noktalarına kadar birkaç dakika daha çırpın;
6. Ardından kremayı soğumaya bırakın ve istenirse boya ekleyebilirsiniz;
7. Kütleyi bir spatula ile hafifçe karıştırın ve içine "yıldız" memesini yerleştirdikten sonra bir hamur torbasına koyun;
8. Bitmiş, soğutulmuş pastayı elde edilen krema, sıkma gülleri ile süsleyin. Bunu yapmak için, merkezden başlayın ve elinizle iki daire döndürün, memeyi kremden keskin bir şekilde yırtın, böylece kuyruk dışarı çıkmaz;
9. Bütün pastayı bu güllerle süsleyin ve buzdolabında sertleşmelerini sağlayın.

İpucu: Beyazlar iyi çırpılmıyorsa biraz daha limon suyu ekleyebilirsiniz.

Sakız, hem kıvam hem de görünüm bakımından hamuru benzer. Renklidir, yumuşaktır ve ondan canınız ne isterse yapabilirsiniz. Fırın süslemeleri dahildir.

Kalori içeriği nedir - 34 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Geniş bir kapta pudra şekerini süzgeçten geçirin;
2. Eklemek süt tozu ve iyice karıştırın;
3. Yoğunlaştırılmış sütü dökün ve elastik kütleyi normal bir hamurda olduğu gibi yoğurun;
4. Hoş bir aroma için limon suyu, konyak ve gerekirse boyalar ekleyin;
5. Tek tip bir doku ve renge kadar yoğurun;
6. Pürüzsüz, mat bir kütle elde etmelisiniz;
7. Daha sonra, elde edilen kütleden pastanın üzerine bir dekorasyon olarak küçük bir tane oluşturacağız. Bunu yapmak için sakıza ten rengi bir boya eklemeniz gerekir;
8. Sakızın bir kısmından önce küçük bir tavuk yumurtası şeklinde ve büyüklüğünde bir oval kalıplayın;
9. Bir kürdan kullanarak ortanın hemen altında bir delik açın - bebeğin göbeği;
10. Kekin üzerinde sıkıca durması için bu "yumurtaya" bir kürdan sokun;
11. Daha küçük (ama çok değil) bir parça sakız alın ve ondan mükemmel bir top yuvarlayın;
12. Baş olarak kürdan üzerine koyun;
13. Başka bir kürdan kullanarak bebeğin gözlerini yapın;
14. Aynı kürdan ile bir gülümseme (ağız) uzatın ve köşelere noktalar koyun;
15. Küçük bir sakız parçasından bir burun yapın, düzleştirin;
16. Kulak olarak, iki topu yuvarlayın ve bir kalemin veya kurşun kalemin keskin ucuna koyun (girintiler yapmak için), ancak delmeyin;
17. Şimdi daha fazla mastik alın (kafa miktarının dörtte biri), bir sosis haline getirin ve sonunda (parmaklar) şeritler yapmak için bir kürdan kullanın;
18. Ayrıca ikinci bir el yapın ve iki elinizi de gövdeye takın;
19. Pastanın yüzeyini suyla yağlayın ve küçüğü yapıştırın.

İpucu: Konyak yerine farklı bir aroma kullanabilirsiniz.

Meyve, bir pasta için en basit ve en uygun fiyatlı dekorasyondur. Prensip olarak bu dekorasyon hazır kabul edilebilir. Sonuçta, meyvelerin ve meyvelerin yıkanması, kurutulması gerekir ve hemen pastaya gidebilirler.

En kolay seçenek, pastanın tam ortasına bir dağ kadar çilek veya meyve parçaları dökmektir. Aynı malzemelerden bir "ay" düzenleyebilirsiniz. Her iki seçenek de çok lezzetli, parlak ve iştah açıcı olacak.

Ancak biraz daha denerseniz, yine de meyvelerden bir şeyler yapabilirsiniz. Örneğin, bir kirpi. Bunu yapmak için bir paket kürdan, aynı büyüklükte yaklaşık iki düzine açık renkli üzüm, iki küçük siyah üzüm, bir büyük ve bir armut gerekir.

Armut yıkanmalı, armutun yarısı sebze soyacağı veya dar tarafından bıçakla soyulmalıdır. Her beyaz üzümü bir kürdan ile delin ve armutun soyulmamış kısmına yerleştirin. Üzümler armuda yapışmalı ve kürdanlar kirpi tüyleri gibi dışarı çıkmalıdır.

İki kürdanı ortadan ikiye kırın ve iki tanesinin üzerine küçük siyah üzümleri dizin, bir armutun içine göz şeklinde koyun. Diğer yarısına iri bir kara üzüm koyup burun gibi sokun. Ancak hem gözler hem de burun, kirpi sırtının aksine kürdan görünmeyecek şekilde yapılmalıdır.

Pastanın içine bir bambu çubuk yapıştırın ve delip geçmeyecek şekilde kirpiyi üzerine geçirin. Dekorasyon hazır!

Pastayı krema ile doldurmanın yanı sıra pastanızı süsleyecek çikolata figürinler de hazırlayabilirsiniz.

seçenek 1

Bir pastayı çikolata ile süslemenin kolay ve basit bir yolu, hazır süslemeler satın almaktır. Örneğin, birkaç Kit Kat paketi (barlar değil, kırılanlar) ve aynı miktarda M&M satın alabilirsiniz.

Bitmiş pastayı Kit Kat çubuklarıyla bir daire şeklinde "çevreleyin" ve güzel bir kurdele ile bağlayın. Ve tatlıları içine dökün, tüm alanı en üste kadar doldurun.

seçenek 2

İkinci yöntem bir sır ağıdır. Bunu yapmak için, pastayı beyaz veya bitter çikolatalı krema ile kaplamanız ve üstüne bir örümcek ağı ile biraz hafif veya tersine koyu krema dökmeniz gerekir.

Ardından, istediğiniz deseni uygulamak için bir kürdan veya bambu çubuk kullanın. Ancak bunu tek bir sır bile donana kadar hemen yapmanız gerekir. Bu nedenle önce keki soğutmamak, aynı zamanda hala ılık olan keki de sulamamak akıllıca olacaktır. Pastayı "süsledikten" sonra hemen buzdolabına koyun.

Bir ağ yerine, bir sır spirali yapabilir ve üzerine bir kürdan geçirebilirsiniz. Böylece bir kalp sarmalı elde edersiniz.

Seçenek 3

Bu yöntem için ürünlerden çikolataya ihtiyacınız olacak. Tek ihtiyacınız olan parşömen.

Çikolatanın önce eritilmesi gerekecek, ancak fırında, mikrodalgada veya ocakta erirken, bir parşömen şeridi hazırlayın ve buzdolabına yerleştirilebilecek düz bir yüzeye (kesme tahtası gibi) yerleştirin. İdeal olarak, soğukta hareket ettirmeye bile gerek kalmayacak bir mermer tahta.

Öyleyse, başka bir parşömen parçasından küçük bir zarf yapın ve içine çikolata dökün. Bu zarftan, bitmiş kağıdın üzerine dekorasyonu görmek istediğiniz biçimde çikolata dökün. Bir kalp, bir kelebek, tebrik içeren bir metin vb. Olabilir. Dekorasyonun dalgalanmaması için ince bir kurdele ile yapmanız gerekiyor.

İpucu: Süslemeleri olabildiğince lezzetli hale getirmek için gerçek yüksek kaliteli çikolata kullanın.

Çocuklar en çok parlak ve güzel pasta süslemelerini severler ve bu genellikle sakızdır. Ancak açıkçası, süslemeler arasında şeker kütlesinden daha faydalı bir şey olabilir. Örneğin, bir çocuk pastasını süsleyebilirsiniz. lor kreması. Sadece daha sağlıklı değil, aynı zamanda lezzetli!

Ne kadar zaman - 15 dakika.

Kalori içeriği nedir - 327 kalori.

Nasıl pişirilir:

1. Tereyağını buzdolabından veya dondurucudan önceden çıkarın, böylece yumuşar ve üzerinde çalışılması kolaylaşır;
2. Küpler halinde kesin ve bir kaseye koyun;
3. Süzme peynir ve vanilya özü ekleyin;
4. Malzemeleri kabarık, hafif, havadar olana kadar bir karıştırıcı veya çırpma teli ile çırpın;
5. Kaşık tozu birkaç aşamada ekleyin;
6. Pürüzsüz olana kadar bir mikser veya çırpma teli ile karıştırın ve tekrar çırpın;
7. Kütleyi üç dakika çırpın.

Birinci ve ikinci seçenekler için krema ikiye bölünmelidir. İlk durumda, bir parçaya beyaz, ikinciye siyah boya ekleyin. İkinci durumda, siyah ve kırmızı ekleyin. Ardından, her iki kremayı da istediğiniz uçlara sahip farklı poşetlere koyun ve hazırlanan, soğutulmuş pastayı alın. Pastanın her yerine küçük ama keskin sivri uçlar sıkarak pastayı süslemeye başlayın.

Kendinize yardımcı olmak için önce aynı renkteki kremayı kullanarak bir uğur böceğinin veya bir futbol topunun arkasını çizebilirsiniz. Ardından kremayı sürün ve en az iki saat buzdolabına koyun.

İpucu: Kremayı olabildiğince homojen hale getirmek için, önce süzme peyniri bir daldırma blenderiyle ayrı ayrı dövmek veya bir elekten geçirmek daha iyidir.

Süslemenin diğer basit ve ilginç yolları

Yukarıda yazdığımız süslemeler, tatil için bir pastayı süsleyebileceğiniz her şeyden uzak. Tüm bu listeye ek olarak, hala birçok seçenek var.

1. Örneğin, normal şeker serpme kullanabilirsiniz. Bunu yapmak için, pastayı krema ile düzleştirmeniz ve boşluk kalmaması için serpinti serpmeniz gerekir. Ne kadar parlak bir pastanın ortaya çıkacağını hayal edin;
2. Petek şeklinde pasta yapabilirsiniz. Bunu yapmak için, yumuşak (!) bir Krem yapmanız ve onu yıkanmış ve kuru bir balonlu naylona (herkesin patlatmayı sevdiği) koymanız ve ardından çıkarmanız gerekir. Bunu pastanın her tarafında yapın. Bu formda, pastayı buzdolabında soğutun ve daha sonra yaratmanın tadını çıkarın;
3. La “damla” yapmak da popüler hale geldi. Bunu yapmak için pasta krema ile kaplanır ve bir tarafa bir kaşıkla düzeltilir. Çok güzel ve orijinal çıkıyor özellikle bir renkten diğerine geçiş yaparsanız kehribar elde ediyorsunuz.

Pasta süslemeleri için size ondan fazla seçenek sunduk. Hangisini yapmalı? Şimdi bu karar size kalmış. Hangi tatile hazırlandığınıza bağlı olarak dekorunuzu seçebilir ve spor yapabilirsiniz. İlk seferinde değilse, ikinci seferde kesinlikle işe yarayacaktır. Parlak ve lezzetli olacak! İyi şanlar!

Bir pastayı hak ettiği yeri alacak şekilde nasıl dekore edersiniz? tatil masası? Bu ilk bakışta göründüğü kadar zor değil. Bazı ürünlere, bazı araçlara ve biraz ilhama ihtiyacınız olacak.

Evde pasta süslemek, çocukları ve dahil olan herkesi dahil ederseniz eğlenceli bir sosyal aktivite olabilir. Pastalar krema ile süslenir - bu en yaygın yoldur, çünkü tereyağlı krema çok plastiktir ve şeklini iyi tutar. Ayrıca pastayı süslemek için sakız, meyve, çikolata sosu, karamel, ayrıca fındık, meyve, jöle ve hatta gerçek taze çiçekler kullanabilirsiniz.

Web'de, pasta süslemek için belirli bir malzemeyi hazırlama yöntemini ayrıntılı olarak açıklayan birçok makale bulabilirsiniz. Ürünlerin uyumluluğuna dayanması arzu edilir. Pastayı en az %70 oranında pastanın kendisinde bulunan malzemelerle süslemeniz gerektiğine inanılıyor. Yani keklerinize protein kreması sürülüyorsa o zaman yağla değil proteinle süslemelisiniz, en azından yağ %30'u geçmemelidir. Aynısı diğer süslemeler için de geçerli. Çikolatalı kek protein kreması yerine çikolata sosu ile süslemek daha iyidir. Meyve kremalı narin bisküvi - meyve, tereyağlı krema değil vb.

"Kremalı sepet" kekleri ve çikolatalı ganaj ile süslenmiş pasta. Her şey fındık ile tepesinde.

Protein kreması, çikolata sosu ve meyvelerle süslemek çok basit ve zarif, herkesin kazanacağı bir seçenek!

Ve işte beyaz ve bitter çikolata parçalarıyla süslenmiş bir pasta! Karmaşık bir şey yok, değil mi? Ama çok şık: Bitter çikolatalı kekler beyaz krema ile değişiyor, üst kısım ayrıca bitter ve beyaz çikolata parçalarıyla süslenmiş.

Riskli bir seçenek: dondurma kaşıklarıyla süslemek. Pastayı servis etmeden hemen önce süslerseniz ve hemen yeneceğinden eminseniz (en azından dondurma yenecek) bir şans verebilirsiniz. Dondurma, çırpılmış krema ile iyi gider.

pandispanya protein kreması, çikolatalı ganaj ve çilek ile.

Ama - pastanın kenarlarından güzelce akan çikolata sosu ve şeklini mükemmel şekilde koruyan tereyağlı krema rozetleri.

Bu güzel çiçekler ahududu ve kıyılmış bademlerden yapılabilir. Sade ve zarif!

Başka bir ilginç yol: bir pastayı çikolatalarla süslemek.

İşte evde bir bebek pastasını süslemenin harika bir yolu - protein kremi renkli cam parçalarını anımsatan renkli jöle parçalarıyla kaplı. Çok eğlenceli ve çocukça!

Bu tereyağlı gülleri yapmak için pasta şırıngası ağızlıkları konusunda biraz beceriye ihtiyacınız olacak. Ancak biraz pratikle hiçbir şey imkansız değildir. Doğal içeriklerden güzel bir mavi renk elde etmek daha zordur (Kimseye doğal olmayan boyalar kullanmasını tavsiye etmiyorum). Yine de burada beyaz tereyağlı kremaya yaban mersini suyu eklendiğini düşünüyorum.

Meyvelerle süslenmiş pasta her zaman harika görünür. Üstelik meyvelerle süslemek çok zor değil, çok pahalı değil, zahmetli değil ve sağlıklı!

Asıl mesele, bir fikre ve yaratıcı bir ruh haline sahip olmaktır ve ardından meyve ve çilek parçalarından en beklenmedik desenleri düzenleyebilirsiniz.

Krema ve diğer şekerleme süslemeleri için tarifler

Evde bir çocuk pastasının nasıl dekore edileceğine dair seçenekler önerilmiştir: yenilebilir tatlı süslemeler için tarifler, pratik ipuçları ve şekerleme sanatıyla ilgili tavsiyeler.

bebek pastası nasıl süslenir

1 porsiyon

30 dakika

4.33 /5 (6 )

Çocuk pastalarını süslemek için en iyi seçeneklerin listesi

Arkadaşımın deneyiminin gösterdiği gibi, bir çocuk pastasını dekore etmek hiç de zor değil, sadece sürece hayal gücünüzü, çocuğunuzun ve misafirlerinin tercihlerinin bilgisini ve bunun bazı mutfak özelliklerini eklemeniz gerekiyor. şimdi bahsedeceğim o tatlı.

Bir çocuk pastasını evde kendi ellerinizle çocuğu memnun edecek ve onu lezzetli ve sağlıklı bir ikramla besleyecek şekilde nasıl dekore edeceğinize karar vermek çoğu zaman kolay değildir. Ve bir çocuk pastasının nasıl güzelce dekore edileceğine dair bir yöntem seçmenin ilk aşamasında, malzemelerin pasta katmanlarıyla uyumluluğuna odaklanmalısınız.

Kazan-kazan takı seçenekleri şöyle olacaktır:çikolatalı krema, tereyağlı krema ve krema - bisküvi kekleri, meyveler ve meyveler için - süzme peynir, tereyağlı krema ve kaynamış yoğunlaştırılmış süt için - kum ve puf, marshmallow ve sakız için - bal için. Bununla birlikte, bir çocuk pastasını dekore etme sorununu çözmek için tek doğru seçenek bu değildir, çünkü her insanın tat tercihleri ​​\u200b\u200bve bir tatlının güzelliği kavramı farklıdır.

Süslenen pastanın çocukları tedavi etmek için tasarlandığından, bitmiş pastada güzel görünecekleri ve çocuk sağlığına zararsız oldukları için sakız, marshmallow, krema, krema, çikolata, meyve ve jöle ile süslenmesi önerilir.

Çocuklar için pasta süslememek daha iyi

Pasta çocuklara yönelik olduğundan, süslemek için malzemeleri olabildiğince dikkatli seçmelisiniz - bunlar yalnızca taze ürünler olmalıdır.

• yapay boyalar, sebze ve meyvelerden elde edilen doğal taze sıkılmış meyve suları ile değiştirilmelidir;
• alkol - likör, rom veya konyak ile tatlandırılmış kremler, gerekirse narenciye kabuğu rendesi veya meyve suyu veya vanilya ile değiştirilebilir;
• fazla şeker bir çocuğun vücudu için işe yaramaz olduğundan, kekleri ıslatmak için şeker şurubu;
• çocuğun boğulabileceği küçük tatlılar veya yenmeyen sert maddeler.

Bana göre bir pastanın en güzel süsü sakızdır, gerçi yapması diğer süslemelere göre biraz daha zor. Sakızdan herhangi bir figür oluşturulabilir - hem bir çizgi film karakteri, bir oyuncak bebek veya bir araba hem de çocuğun adının harfleri ve dekorasyonun kendisi çocuklar için gerçek bir zevke neden olacaktır. Bir çocuk pastasını sakızla nasıl süsleyeceğinizi düşünün.

Mastiğin hazırlanması için aşağıdaki ürünlere ihtiyaç vardır:

1. Jelatin, sürekli karıştırılarak suda eritilir ve yaklaşık 30 dakika şişmeye bırakılır, ardından sitrik asit eklenir.

Çok renkli sakız elde edilmesi gerekiyorsa, bileşenler birkaç kapta ayrı ayrı karıştırılır ve her birine istenilen renkte gıda boyası eklenir.

2. Elenmiş pudra şekerini derin bir kaseye dökün, jelatin karışımını dökün, kasede bir kaşıkla pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından tatlı kütleyi yoğun bir elastik duruma gelene kadar biraz karıştırın.

3. İyi karıştırılmış sakız, yaklaşık 4-6 mm kalınlığında bir tabaka ile yuvarlanmalı ve bitmiş pastanın yüzeyine ve yan tarafına yerleştirilmelidir. Pastayı sakızla kaplarken, kırışıklıkların oluşmasını önleyerek düzeltmelisiniz. Fazlalık, keskin bir bıçakla pastanın alt kenarı boyunca dikkatlice kesilmelidir.

Pastanın pürüzsüz yüzeyine veya yan duvarı boyunca yerleştirilmiş plastik sakızdan herhangi bir hayvan, insan veya oyuncak figürü oluşturmak çok kolaydır.

Bitmiş sakızı polietilene sardıktan sonra, bir sonraki şekerleme başyapıtını yaratmak için gerektiğinde çıkarılarak dondurucuda 60 güne kadar saklanabilir.

Bir çocuk pastasını sakız olmadan nasıl güzelce dekore edebileceğinize dair seçenekleri düşünün. Sakızın harika güzelliği, işlenmesi çok daha kolay olan hatmiden yeniden yaratılabilir.

Gerekli Malzemeler:

• 200 gr çiğneme hatmi;
• 500 gr pudra şekeri;
• 200 gr nişasta;
• 10 gr tereyağı;
• 2 yemek kaşığı. l. su.

1. Çiğneme şekerlemelerini mikrodalgada 30 saniye eritin, kütleye ekleyin tereyağı ve su ve malzemeleri tamamen çözmek için 10 saniye mikrodalgaya koyun.

2. Derin bir kapta nişasta ve pudra şekerini karıştırın, ardından erimiş marshmallow'u kuru karışıma azar azar ilave ederek iyice karıştırın. Kuru karışım eritilmiş marshmallow ile birleştirildikten sonra elde edilen kütle 5 dakika yoğun bir şekilde karıştırılmalı ve plastik bir torba içinde yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakılmalıdır.

3. Bitmiş hatmi, pastanın tüm yüzeyini kaplayan ince bir tabaka halinde açılır ve bu elastik kütleden herhangi bir fantezi süslemesi yapılabilir. Bir çocuk doğum günü pastasının marshmallow ile nasıl dekore edileceğine dair örnekler internette bulunabilir.

Kütle çok çabuk kuruduğundan, marshmallow ile çalışmak hızlı olmalıdır. Plastik bir torbaya koyarak plastisitesini bir süre koruyabilirsiniz.

Çocuk pastası, krema yardımıyla özgün bir şekilde dekore edilebilir. Krema ile süslenmiş pasta, çocuk tatlılarının bir klasiğidir.

Gerekli Malzemeler:

• 100 gr tereyağı;
• 6 sanat. l. yoğunlaştırılmış süt.

1. Oda sıcaklığında hafifçe eritilmiş tereyağı, köpüklü bir kütle oluşana kadar bir karıştırıcı ile dövülmelidir.

2. Tereyağı köpüğüne her seferinde bir kaşık yoğunlaştırılmış süt ekleyin, kabarık homojen bir krem ​​​​elde edilene kadar kütleyi bir mikser ile çırpın.

3. Pastayı tereyağlı krema ile süslemek için çeşitli nozulları olan bir şekerleme şırıngasına ihtiyacınız var, yoksa köşesi kesik sıkı bir plastik torba kullanabilirsiniz. Bir şırınga veya krema dolu bir külah yardımıyla pastanın üzerine istediğiniz çizgi filmi, sayıları veya harfleri “çizebilir”, çiçekler ve hacimli figürler oluşturabilir, çocuğun arzularını gerçekleştirebilirsiniz.

Krema da pastayı süslemek için iş görecektir.

Gerekli Malzemeler:

• %35 yağ içeriğine sahip 200 ml krema;
• 50 gr pudra şekeri.

1. Soğutulmuş kremayı bir mikser ile zirveler oluşana kadar çırpın.

2. Çırpılmış kremaya yavaş yavaş pudra şekeri eklenirken, mikser ile çırpma işlemi, çırpıcıdan süzülürken kütle sert zirveler verene kadar durmaz.

3. Şekerlemeyi, özel bir şırınga kullanarak tereyağlı kremaya benzer şekilde krem ​​şanti ile süsleyin. Krema ile süslenmiş çocuk kekleri, kalsiyum açısından zengin besleyici krema nedeniyle sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklıdır.

Buttercream ve krem ​​şanti ile süslenen pasta, buzdolabında 36 saate kadar saklanabilir.

Çocuk tatlılarını süslemek için en yaygın seçenek meyvelerdir. Taze, konserve veya dondurulmuş meyveler ve yemişler tatlıda çok güzel görünür ve çocuklar onları yemeye bayılır. Bir çocuk pastasını meyvelerle süslemeden önce uygun şekilde hazırlanmaları gerekir.

Meyveler bütün olarak kullanılabilir, iri meyveler önce kesilmeli, donmuş olanlar çözülmeli, konserve olanlar ise kağıt havlu ile kurutulmalıdır. Meyve dekorasyonunun güzelliği ve güvenliği için, bir jöle tabakası ile kaplanmalıdır çünkü onsuz meyveler ve meyveler çabuk kurur ve görünümlerini kaybeder.

Jöle için gerekli malzemeler:

• 1 inci. l. toz şeker;
• 2 çay kaşığı Jelatin;
• 1 bardak portakal suyu.

1. Jelatini 50 ml meyve suyunda eritin, işlemi hızlandırmak için karışım mikrodalgada hafifçe ısıtılabilir.

2. Jelatin karışımına tüm hacimde meyve suyu ve pudra şekeri ekleyin, tamamen eriyene ve homojen, viskoz bir kütle elde edilene kadar iyice karıştırın.

3. Tatlıyı süslemek için meyveleri ve meyveleri pastanın yüzeyine güzelce yaymanız, jöle ile iyice doldurmanız ve pastayı sertleşmesi için birkaç saat buzdolabına koymanız gerekir.

Krema, fondan, krem ​​şanti ve meyve ile süslenmiş pastalar birçok çocuk partisini süsleyecek, çocuklara neşe getirecek ve fotoğrafta harika görünerek onlara şu veya bu olayın harika kutlamasını hatırlatacak.

Çocuklar için pasta süsleme: fikirler ve fotoğraflar

Bir çocuk pastasının nasıl dekore edileceğine dair ilham ve ilginç bir fikir vermek için, pasta işçiliğinin sırlarını nazikçe paylaşan parlak arkadaşımın mutfak şaheserlerinin fotoğrafları yardımcı olacaktır.

Fondan ile süslenmiş pasta:

Marshmallow ile süslenmiş pasta:

Krema ile süslenmiş pasta:

Meyvelerle süslenmiş pasta:

Bir çocuk pastasını süslemek için video tarifi

Bir çocuk pastasının nasıl süsleneceğine dair güzel bir örnek için kısa bir video izlemenizi öneririz. Bu video incelemesi size bir pasta süslemenin ana noktalarını tanıtacak. Bir şekerlemecinin deneyimli elleri, bir şekerleme ürününü güzel bir yenilebilir heykelcikle nasıl dekore edebileceğinizi gösterecek ki bu hiç de zor değil.

Yılbaşı pastası, bisküvi rulosu nasıl dekore edilir

Bir Yeni Yıl pastası, sakızlı bisküvi rulosu nasıl hızlı ve kolay bir şekilde süslenir.

————————————————————————————————-
Arkadaşlar kanalıma abone olun - işte en çok lezzetli tarifler Irina'dan! Ve yeni tariflerden haberdar olmak için ️ zile 🔔 tıklayın - kırmızı ABONE OL düğmesinin yanında görünecektir
↪️ https://www.youtube.com/irenefiande ↩️

http://ali.pub/h410b - Kar Tanesi Pistonu (3 adet)
http://ali.pub/21d6n5 - Kar taneleri #2
http://ali.pub/1x5nka - Silikon kalıp Küçük kar taneleri
http://ali.pub/1sh1eo kafes
—————————————-­—————————————-­————-

YENİ YIL VİDEOLARI:

️ yılbaşı salatası Noel Baba şapkası -
https://youtu.be/65zsacW-Eio
️ Muffinleri süsleyin. krem ağacı. yılbaşı tarifi
https://youtu.be/b9S8KOGu04c
️ yeni yıl pastası bir kardan adamla
https://youtu.be/q45YlGPrVIg
️ Kourabiedes - Yunan Noel kurabiyeleri
https://youtu.be/IEUY3FdmNIk
Melomakarona bir Yunan Noel kurabiyesidir.
https://youtu.be/tXvvtL5MqMQ
️ Kardan Adam Olaf
https://youtu.be/zjwH3VOlc1U
️ Fondanlı Noel çikolatalı kekler
https://youtu.be/g7j-SPagDh4
️ Yılbaşı pastası için kardan adam yapmak
https://youtu.be/mWiuZ1VruHI
▪️Kek için fondan süslemeler. Sakızdan yapılmış Noel ağacı.
https://youtu.be/2M7C81LvvCo
️ Sakızdan süslemeler. Noel pastası için kar taneleri nasıl yapılır?
https://youtu.be/KGOs8u5Aelg
️ Sakızdan Noel Baba nasıl yapılır
https://youtu.be/JtD8RjwUgZM
️ Yumurtalı Şenlikli Köfte
https://youtu.be/d3VWszeV11o
️ Bayramlık Patlıcan Dürüm
https://youtu.be/WgB3N_osL4M
️ Noel ağacı reçeli ile Noel kurabiyeleri
https://youtu.be/boSrTADAw6I
️ zencefilli kurabiye ağacı 3 BOYUTLU. Tatil için zencefilli zencefilli kurabiye ağacı
https://youtu.be/Bs5b2QUO9dM
️ şenlikli salata morina karaciğerinden
https://youtu.be/q3ZQ36vr-3w
️ Zencefilli Kurabiye Hamuru
https://youtu.be/L1tSbXPlLdY
️ Zencefilli Kurabiye Evi
https://youtu.be/qbptGzFHPqI
‼️Çikolatalı kremalı yılbaşı pastası.
https://youtu.be/um1Lz81TM6Q
️Çerezler "YILBAŞI LOLİPLERİ"
https://youtu.be/38LlMJq3APw

❗ Arkadaşlar videolu tarifi beğendiyseniz kanala yardımcı olabilirsiniz:
📢 BU VİDEOYU ARKADAŞLARINIZLA sosyal medyada PAYLAŞIN ağlar + tarif sayfanıza kaydedilecek!
👍 VİDEOYU BEĞENİN! 👍 - Benim için güzel ve kanalın gelişimi için önemli!
📝 YORUM YAZIN veya soru sorun - Ben her zaman yanıtlamaya çalışırım!
🔔 Ve en önemlisi - Yeni videolu tarifleri kaçırmamak için YouTube kanalıma ABONE OLUN!

👍 Çok teşekkürler - Kanala abone olun, videoyu derecelendirin, yeniden yayınlayın ve yorum yapın! Her şey için teşekkürler!
Saygılarımla, Irina.
🎥 YouTube kanalı ️ https://goo.gl/grDcf6
VKontakte ️ https://vk.com/id228059863
Sınıf arkadaşları ️ https://ok.ru/profile/207458795280
Facebook ️ https://www.facebook.com/profile.php?id=100005895882376
Instagram ️ https://www.instagram.com/irenefiande/
https://gr.pinterest.com/irenefiande/
———————————————————————————————-

KANAL KONULARI:

️ PASTA KEKLERİ - https://goo.gl/Pw3sUf

️ TATLI DONDURMA PASTA — https://goo.gl/rNYtGQ

▪️BAYRAM MASA TARİFLERİ - https://goo.gl/DZ2Npc

️ BİSKÜVİ, KEK KREMASI, Sır — https://goo.gl/ECR8tL

▪️İRINA'DAN LEZZETLİ HER ŞEY - https://goo.gl/2bFKb9

️ KEKLER İÇİN MASTİK - https://goo.gl/pqsHpt

️ ALIEXPRESS ÜZERİNDEN ALIŞVERİŞLERİM — https://goo.gl/jNdyNn

️ YUNAN MUTFAĞI - https://goo.gl/VvSJJu

️ KIŞ REÇELİNE HAZIRLIKLAR - https://goo.gl/N3FLjv

️ MUTFAKTAKİ ASİSTANLAR - https://goo.gl/tzxHFL

️ YUNANİSTAN HAKKINDA KISA BİR BİLGİ — https://goo.gl/NHU49q

️ TATİL Yurdunda - https://goo.gl/K3tpce

—————————————————————————————————

🔽Sosyaldeki grupların sahipleri. ağlar 🔽
Yazarımın video tariflerini mutfaklarınızda veya sosyal ağlardaki diğer tematik gruplarınızda yayınlayacağım. ağlar.
Videolar kısa ve bilgilendirici. Haftada 2 kez yeni tarifler. Aşağıdaki kişiler 👇

———————————————————————————————————
Yorum ve mesaj bırakın veya bana e-posta gönderin
[e-posta korumalı]

Videolarınız ile Youtube üzerinden para kazanmaya başlayabilirsiniz. Ortaklık programına katılın.
Hangi ülkede yaşarsanız yaşayın size ödeme yapılacaktır.

Temel bir öneri olarak, deneyimli şefler, süslemelerin pastanın üzerine değil, kalın bir kalın krema, badem ezmesi veya krema üzerine uygulanmasını tavsiye eder - bu, pasta yüzeyinin daha düzgün bir şekilde kaplanmasını ve süslemelerin ve figürinlerin dayanıklılığını sağlar. Tatlıyı servis etmeden hemen önce süslemek daha iyidir, çünkü süslenmiş pasta buzdolabında uzun süreli saklama sırasında nemi ve kokuları emebilir.

Kremi çok soğuk bir cam kapta soğutulmuş bir çırpma teli ile çırpmanız önerilir - bu şekilde çırpma işlemi daha hızlı ve daha iyi olur. Tatlılar - tatlılar, çikolata ve şeker figürleri, parlak şekerlemeler ve kuru meyvelerle süslenmiş bir çocuk pastası çok etkileyici görünüyor ve gerçekleştirmesi kesinlikle zor değil.

Bir çocuk pastasını mevcut ürünlerden kendi ellerinizle dekore etmek çok kolay olduğu için bundan korkmayın çünkü en zor şey karar vermek ve pişirmektir. lezzetli bir pasta ve çocuklar için bir tatlıyı dekore etmenin yaratıcı süreci, benzersiz hayal gücünüzü kullanacak ve tüm aileyi büyüleyecek. Tariflerinizi ve dekorasyon seçeneklerinizi paylaşın, pasta süslemek için ilginç fikirler sunun.

Küçük olmak ne güzel: Ne istersen yapabilir, istediğin zaman uyanabilir ve her günü gerçek bir tatile çevirebilirsin. Ve çocuk olmak özellikle iyidir, çünkü onun için herhangi bir olay gerçekten büyüleyici bir olay haline gelir!

Bir grup misafir gelir, herkes hediyeler verir ve masada, ana çocukça neşe olan pasta da dahil olmak üzere pek çok lezzetli şey vardır. Esasen sadece bir ziyafet değil, aynı zamanda itaat ve iyi davranış için bir tür ödül olan pasta, hem isim günlerini hem de mezuniyet günlerini eşit derecede iyi süslüyor. çocuk Yuvası ve hatta yılbaşı gecesi.

Ama bebeğin sevmesi için böyle bir incelik nasıl oluşturulur? Bir pasta nasıl dekore edilir ve temeli ne olabilir? Son olarak, bir çocuk partisi için sadece bir pasta değil, bütün bir sanat eseri yaratmak için neye ihtiyaç var?

Kek ne alınır?

Bugünün çocuklarını mağazadan alınan pastalarla gerçekten şaşırtmak imkansız: Onlar "sıradanlığa" çok alışmışlar ve daha fazlasını istiyorlar. Ve yetişkinler, mağazadan satın alınan tatlıları dünyanın en iyi ikramı değil, sıradan bir tüketici ürünü olarak algılar.

gerçekten yaratmak güzel kek bir çocuk için, satın alınan temel olarak alabilirsiniz waffle kekleri ve sonra hayal gücünüzü serbest bırakarak onları süsleyin. Evde bisküvi, kurabiye, bal, proteinli kekler de pişirebilirsiniz - asıl mesele, pişirme sürecinin sizin için bir zevk olması gerektiğidir.

Pekala, o zaman tasarım işine saf bir kalple başlayabilirsiniz.

Çocuklar en çok hangi kekleri sever?

Tabii ki, büyükler - sadece üzerlerine daha sonra yenebilecek her türlü süslemenin yerleştirildiği için. Ve bayramda bulunan çocukların yirmi tane varsa pastanın üzerindeki iki kirazdan biri için savaşmayacakları da göz ardı edilemez.

Ek olarak, çeşitli küçük süslemeler, bebeği bir tekerlemeye veya rastlanan bir tatlı hakkında söylenen bir şarkıya "döndürmek" için başka bir nedendir.

yağlı değil

Hemen hemen tüm yetişkinlerin yağlı kremleri sevdiğini, ancak tüm çocukların sevmediğini unutmayın. Yoğunlaştırılmış süt, fındık, çikolata, dondurma ve meyveleri tercih ederler. Ayrıca herhangi bir çocuk için öncelik, protein kreması ile ıslatılmış ve kuş sütü figürinleri ile süslenmiş renkli keklerdir.

Kahramanlar önemlidir!

Bir çocuk pastasını süsleyeceğiniz figürinleri seçerken, bunların masal karakterleri, parlak arabalar, sihirli yaylar veya pohpohlayıcı küçük hayvanlar gibi görünmeleri gerektiğini unutmayın. Herhangi bir ikramı masanın üzerinde gerçek sihre çevirenler onlardır.

Mutfak sakızı nedir?

Çocuk pastalarını süslemenin en popüler türlerinden biri, 3 türe ayrılan sakızdır:

• şeker;
• çiçek;
• meksika makarnası

Türlere ayırma ilkeleri

Şeker, kekleri sarmak ve zencefilli kurabiye ve kekleri kaplamak için uygundur. Çiçek sakızı ikramlarda çiçekler ve süslemeler oluşturmak için kullanılır.

Son olarak, kekler için gerçekten büyülü bir şey yapmak isteyenler Meksika sakızı kullanıyor.

Ayrıca sakız hem beyaz hem de renkli olabilir. Doğru, ikincisi çok daha pahalıdır ve evde kendiniz yapmak mantıklıdır, sadece pişirme sırasında istediğiniz renge boyayın.

Kendi elinizle sakız nasıl yapılır?

Evde jelatin sakız ve marshmallow ezmesini kolayca hazırlayabilirsiniz. Ancak ilki, çocukların (sadece değil) tatlıları için figürler yapmak için tamamen uygun olmadığından, size ikincisini nasıl pişireceğinizi öğreteceğiz.

Yemek tarifi

• marshmallow: 100 gram;
• pudra şekeri: 250 gram;
• nişasta: 90 gram;
• limon suyu: 1 yemek kaşığı. l.;
• tereyağı: 1 çay kaşığı. l.

Nişasta Kullanmanın Önemi

İnternette zaten benzer tarifler gördüyseniz, muhtemelen bazılarının marshmallow'u nişasta eklemeden pudra şekeri ile karıştırmayı tavsiye ettiğini fark etmişsinizdir.

Dikkat edin: Böyle bir sakız oldukça kırılgandır ve onunla evde çalışmak oldukça zor olacaktır.

adım adım talimat

1. Öncelikle poşetten çıkan marshmallowları tavaya döküp iyice eritmeniz gerekiyor.

1. Tava bir su banyosunda durmalıdır. Şeker eriyene kadar karıştırdığınızdan emin olun.

1. Mastiğin renklenmesini istiyorsanız boyayı önceden hazırlayın. Sıvılaştırma sırasında marshmallowlara eklenebilir.
2. Tozu eledikten sonra nişasta ile karıştırın. Marshmallow erir erimez, kütlenin kalınlaşması için karışımı ekleyin.

1. Mastiği düz bir yüzeye koyun, üzerine pudra şekeri serpin ve ellerinizi tereyağı ile yağlayın, hamuru elinize yapışmayacak şekilde iyice yoğurun. Daha sonra streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında bekletin.

Yemek pişirmenin nüansları

1. Pudra şekerini eritilmiş marshmallow'a yoğurmadan önce öğütün. Aksi takdirde, bitmiş kek sakızı yırtılmaya başlayacaktır.
2. Elde edilen karışımın yoğunluğuna dikkat edin, pudra şekeri ve boya ilavesiyle aşırıya kaçmamaya çalışın.
3. Hazır sakız buzdolabında 4 ay saklanır.

Sakız kullanarak bir çocuk pastasını süslüyoruz

Mantar nasıl sıkılır?

Pastayı süslemeden önce önceden hazırlanmış pastayı sakızla kaplamanız gerekir. Bunu yapmak için, pudra şekeri serpilmiş masanın üzerinde büyük bir pastaya yuvarlayın.

Pastayı büyük yapın (yaklaşık 10 cm'lik bir kenar boşluğu ile), böylece pastayı kapladığınızda eşit şekilde yapabilirsiniz. Pastayı haddelenmiş sakızla sarın.

Birkaç dakika bekleyin ve ardından "fazladan ne varsa" kesmek için yuvarlak bir pizza kesici kullanın. Artık pasta gerçekten hazır.

Bir heykelcik nasıl kalıplanır?

Pastadaki çocukların en çok çocuk çizgi filmlerinden figürinleri sevdikleri bir sır değil. Örneğin, Smeshariki veya Fixies.

Nolik'i Şekillendirmek

1. İlk önce Nolik için sakızdan bir kafa yapacağız. Bunu yapmak için küçük mavi bir top oluşturacağız, biraz kurutacağız ve kahramanın kafasına bir saç modeli yapacağız.
2. Sakızdan bir daire kesin - tam olarak başın boyutunda, kenarlarını sivri hale getirin. Şimdi "saçları" kafaya birkaç kat halinde tutkalla yapıştırın. Ondan önce bir kürdan koyarsanız uygun olacaktır.
3. Şimdi yüzün ayrıntılarını "çizin": ağız, burun ve gözler - fotoğrafta gösterildiği gibi.

1. Nolik'in kafasını kuruması için rahat bırakalım ve bu sırada vücudunu, kollarını ve bacaklarını şekillendireceğiz.
2. Sonuç olarak, bir kürdan da tutturacağınız küçük bir adam figürü almalısınız: üzerine dayanması için Nolik'in bacağından geçmelidir.
3. Uzuvları gövdeye takın, kostümün ayrıntılarını düşünün ve başını Nolik'in boynundan çıkan kürdanın ucuna koyun. Saçınıza parlaklık katmak için kandurin (özel bir parıldayan gıda pigmenti) ile pudralayın - ve masal kahramanı hazır!

Heykeltıraş Smesharik Barash

Smeshariki çok daha kolay kalıplanır ve hepsi yuvarlak oldukları için.

1. Bu kahramanı yaratmak için 4 cm çapında bir top oluşturmanız (bu yaklaşık 30 gram sakızdır), ayrıntılar için 20 gram daha bırakmanız gerekir.
2. Birkaç top yaptığınızda (kekinizde kaç tane Smeshariki olacağına bağlı olarak), 12 saat kurumaya bırakın.
3. Mastik kuruyup parmaklarınızın altında deforme olmayı bıraktığında, çizgi film Kuzu'nun küçük detaylarını düzeltmeye devam edebilirsiniz.

1. Bu Smesharik'i şekillendirmek için sadece bacakları ve kolları değil, aynı zamanda eğlenceli bukleler de hazırlamalısınız. Kurutulmuş, kahramanın kafasına tutkalla tutturulabilir ve üzerlerine boynuzlar ve kulaklar yerleştirilebilir.
2. Son dokunuş, Barash'a bir burun, ağız ve gözlerin eklenmesidir.

Angry Birds figürlerini şekillendiriyoruz

Aşağıdaki videoda, sakızdan kalıplanmış popüler Angry Birds oyunundan figürlerle pasta yapma konusunda başka bir ilginç ustalık sınıfı bulacaksınız:

Bir çocuk için pastayı krema ile süslüyoruz

Pek çok çocuk, bol miktarda lezzetli krema ile süslenmiş kekleri sever, ancak protein mi yoksa tereyağı mı sevdiklerini önceden öğrenmeniz gerekir. Böylece sadece çocuğu üzmekle kalmaz, aynı zamanda malzemeleri seçerken de hata yapmazsınız.

Kek kremasının yağlı olması en iyisidir çünkü şeklini iyi tutar. Size nasıl pişireceğinizi anlatacağız.

Tereyağı Kreması Malzemeler

• tereyağı - 100 gram;
• yoğunlaştırılmış süt - 5 yemek kaşığı. l.

Yumuşatılmış tereyağını, dekorasyon için kabarık bir kütle elde edene kadar bir karıştırıcı ile çırpın. İçine yoğunlaştırılmış sütü bir dakika çırpmayı bırakmadan girin, böylece krema muhteşem olur.

Bir pasta krema ile nasıl süslenir?

Pasta üzerinde sakız olmadan gerçekten güzel bir şey yaratmak için pasta süslemek için özel aletler kullanmalısınız. Farklı nozullara sahip şekerleme şırıngalarından bahsediyoruz.

Ev cephaneliğinizde böyle araçlar var mı? Üzülme! Düz beyaz bir kağıdı bir torbaya katlayın ve ucunu kesin.

Ortaya çıkan poşeti, dönmemesi için ellerinizle sıkıca tutun ve üstüne krema ile doldurun. Şimdi sayfanın üstünü kapatın ve üzerine tıklayarak pastayı cesurca süsleyin.

Çocuk pastasını meyvelerle süslemek

Meyveler, çocukların doğum günü tatlıları için harika bir dekorasyondur. Bu süreçte hangilerini kullanacağınızı seçmek size kalmış.

Meyvelerin yardımıyla sadece pastanın yüzeyini tamamen döşemekle kalmayıp aynı zamanda muhteşem karakterler yaratabileceğinizi unutmayın. Yani yarım çilek bir kedinin kulağı olabilir ve bütün bir meyve onun için göz görevi görebilir.

acayip

Meyve dekorasyonunun daha egzotik görünmesi için onları soğutulmuş bir pastanın üzerine koyabilir ve ardından jöle veya normal jelatini suyla seyreltebilirsiniz.

Daha sonra geniş bir fırça alarak elde edilen karışımı meyveye uygulamanız ve pastayı buzdolabına koymanız gerekir.

Vernikleme prosedürü 30 dakika sonra tekrarlanmalıdır. Böylece pastanın üzerindeki meyveler çok daha sulu görünecek ve kesme işlemi sırasında tasarımın kendisi dağılmayacak.

Bir çocuk pastasını krema ile süslemek

Çikolata sosu yapmak için tarif

Tatlıyı çikolata sosu ile dökmeye karar verirseniz, önce onu hazırlamalısınız. Bunu yapmak için, tereyağı (erimiş) ve kakao tozunu yoğurmak için bir karıştırıcı (düşük hızda) kullanın.

Daha sonra pudra şekeri, ılık sütü kütleye dökmeniz ve her şeyi tekrar karıştırmanız gerekir. Karışım pürüzsüz hale geldiğinde, ona vanilya özü eklemeniz ve biraz tuzlamanız gerekir.

Sır tekniği

Pastayı döner tablaya yerleştirin ve profesyonel bir buzlanma spatulası kullanın. Alternatif olarak, geniş bir bıçak kullanın. Bununla birlikte, pastanın üzerine biraz krema koyun, açın ve yüzeyi üzerinde hareket ettirerek kremayı dökün.

Bıçağı veya spatulayı kesinlikle yüzeye doğru keskin bir açıyla tutun. Bu durumda sırın kalınlığı, aletin preslemesini güçlendirerek veya zayıflatarak ve eğim açısını değiştirerek düzenlenir.

Kapsamı eşit hale getirmek

Pastayı standdan çıkarın ve buzlanmayı tek bir sürekli, düz hareketle düzeltin. İlk seferinde işe yaramadıysa prosedürü tekrarlayın. Pastanın kenarlarındaki süslemenin kalanını çıkarın ve 2-3 saat kurumaya bırakın. Süre dolduktan sonra kremayı pastanın kenarlarına da sürün.

Çikolata parçaları, ana tatlı için değerli bir alternatiftir.

Bu, güzel bir çocuk pastası yapmanın en kolay ve en uygun fiyatlı yoludur. aceleyle. Üstelik hemen hemen her evde çikolata ya da tatlı var.

Nasıl yapılır?

Çikolatayı rendeleyin veya bir süre ılık bir yere koyun ve ardından küçük parçaları bir bıçakla kesin: basıncı altında sarılacaklar.

Bebek maması süsleme

Şimdi ellerinizi buklelerle düz bir tabağa yayın ve soğutun. İyice ayarlandıktan hemen sonra pastanın üzerine serpin.

Özetliyor

Çoğu çocuk için pastanın görünüşü, ikramın tadından çok daha önemlidir. Bu nedenle çocuğunuzun sonuçtan memnun kalması için pastayı ilgi alanlarını dikkate alarak süslemeye çalışın.

Çikolata, tatlıya düşkün olanlar tarafından eriyen tadı ve narin dokusu nedeniyle sevilir; doktorlar, yüksek eser elementler, vitaminler ve antioksidanlar içeriği nedeniyle takdir eder ve dekoratörler, herhangi bir pastayı süslemek için kullanılabilecek çok sayıda teknik nedeniyle onu sever. . Profesyoneller şaheserlerini yaratmak için özel araçlar kullanırlar. Ama evde de yapabilirsin çikolata süslemeleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda muhteşem olacak bir pasta için.

Evde bir pastayı ne tür bir çikolata süsleyebilir?

Sadece kakao yağı içeren bir ürünün çikolata olarak adlandırılma hakkı vardır.. Çikolatanın ana bileşenleri arasında rendelenmiş kakao ve şeker de bulunur. Ayrıca %99 kakao içeren şekersiz çikolata da üretiyorlar.

Kekleri süslerken aşağıdaki çikolata türleri kullanılır:

• acı (koyu) - en az %40-55 kakao içerir;
• süt ürünleri - en az %25 kakao ve süt ürünleri içerir;
• beyaz - en az %20 kakao yağı içerir, ancak rendelenmiş kakao ve toz içermez.

Profesyonel şekerlemeciler, bloklar ve drajeler (damlalar) halinde bulunan çikolatayı kullanırlar. Çikolata barları da evde dekorasyon için kullanılabilir.

Kakao tozu dekor amaçlı da kullanılabilir ancak kaliteli olması gerekir, kötü toz dişlerinize gıcırdayabilir.

Fotoğraf galerisi: dekorasyona uygun çikolata salma formları

Draje şeklindeki çikolata eritmeye elverişlidir. Çikolata blokları genellikle profesyonel şekerlemeciler tarafından kullanılır. Bar çikolata evde dekorasyon için kullanılabilir

Gerçek çikolataya ek olarak, kakao yağının bitkisel yağlarla değiştirildiği mağazalarda şekerleme çikolatası (sır) bulunur. Çini veya çikolata figürin şeklinde üretilir.

Şekerleme çikolatası tadı gerçeğinden çok daha düşüktür, ancak öte yandan daha az kaprislidir ve uygulamalar, desenler, sırlar için kullanılabilir.

Çikolata hakkında bilmeniz gerekenler

Doğru şekilde nasıl saklanır ve eritilir

Çikolatanın raf ömrü uzundur ancak ağzı sıkıca kapalı, keskin kokulu gıdalardan uzak, ışıktan ve nemden korunarak saklanmalıdır. Saklama sıcaklığı - 12° C ila 20° C.

Pastayı süslemeye başlamadan önce çoğu durumda çikolata ezilir ve ısıtılır. Isıtma için mikrodalga fırın, su veya buhar banyosu veya 50–100 ° C'ye ısıtılmış fırın kullanabilirsiniz. Her durumda, çikolatayı sık sık karıştırın.

Dikkat! Çikolata ısıtıldığında buhardan ve su damlacıklarından korunmalıdır, aksi halde kesilebilir.

tavlama

Kakao yağı çok kaprislidir. Kristalleri farklı sıcaklıklarda eriyen yağlar içerir. Çikolata düzgün bir şekilde eritilmezse kaplanabilir, elinizde hızla eriyebilir veya çok kalınlaşabilir. Temperlemede (hedefli yeniden kristalleştirme), çikolata arka arkaya ısıtılır, soğutulur ve karıştırılır, bu da ağızda eriyen ancak oda sıcaklığında sert ve gevrek kalan çikolata ile sonuçlanır. Temperleme için yüksek kaliteli çikolata almalısınız.

Şekerleme çikolatası (sır), kakao yağı içermediği için tavlamaya ihtiyaç duymaz.

Profesyonel şekerlemeciler, tavlama için bir mermer tahta ve özel termometreler kullanır. Çikolatayı evde temperlemenin en kolay yolu mikrodalga kullanmaktır:

1. Çikolatayı doğrayın, mikrodalgaya koyun.
2. Fırını maksimum güçte açın.
3. Çikolatayı çıkarın ve neredeyse tamamen eriyene kadar her 15 saniyede bir karıştırın, küçük topaklar kalmalıdır.
4. Çikolatayı çıkarın ve tamamen birleşene kadar karıştırın.

Parşömen üzerine ince bir tabaka halinde uygulanan düzgün temperlenmiş çikolata, iç mekanlarda 20°C'de 3 dakikada sertleşir.

Çikolata çok hızlı koyulaşırsa, aşırı kristalleşme meydana gelmiştir. Bu çikolataya biraz eritilmiş temperlenmemiş çikolata eklenir ve karıştırılır.

Basit bir kendin yap kornet

Pasta poşetleri çikolata kalıplarını yerleştirmek için kullanılır, tek kullanımlık polietilen seçenekleri özellikle uygundur. Orada değillerse, kağıt kornetleri kendiniz yuvarlayabilirsiniz. Bunu yapmak için, parşömenden çapraz olarak 2 üçgene bölünmüş bir kare kesilir. Ortaya çıkan sağ üçgen, keskin köşeleri doğru olanla birleştirerek bir koni şeklinde katlanır. Köşe, korneti sabitlemek için dışa doğru katlanır. Sadece kornet zaten çikolata ile doldurulduğunda alt kısımda bir köşe kesilir..

Torba veya kornet eritilmiş çikolata ile doldurulur. Korneti uzun bir bardağa koyarsanız doldurmanız uygundur.

Poşet poşetlerini şeffaf kağıt dosya veya yoğun plastik süt poşeti ile de değiştirebilirsiniz.

Ekspres tasarım seçenekleri

m&m'ler ve KitKat

Bu, bir pastayı süslemenin çok basit ve etkili bir yoludur. Parlak çikolatalı drajeler pudra şekeri bir çocuk partisi için mükemmel.

İhtiyacın olacak:

• m&m'ler;
• Kit Kat.

Çikolata çubuklarının yüksekliği pastanın kendi yüksekliğini 1,5-2 cm aşarsa pasta güzel görünür..

Prosedür:

1. Pastanın kenarlarına çikolata çubukları yapıştırın. Çubuklar birbirine bağlıysa, onları ayırmak daha iyidir.
2. Pastanın üstünü m&m's ile doldurun.
3. Ek olarak, pasta bir kurdele ile bağlanabilir.

Pastayı başkalarıyla da süsleyebilirsiniz: Kinder çikolata, çikolata topları.

Fotoğraf galerisi: Bitmiş çikolata ürünleri ile bir pastayı nasıl dekore edersiniz

Kare pasta, levha çikolata tuğlalarıyla kaplıdır ve çikolata ile birbirine yapıştırılmış kurabiye kuleleri ile dekore edilmiştir. Beyaz ve sütlü drajelerden çiçek koyabilirsiniz Böyle bir şeker tabağında, herhangi bir tatlı düşkünü, zevkinize göre bir parça seçecektir. Çikolata şekerlemeler bir daire şeklinde dizilir ve iki renkli çikolata tüpleri, gofret tüpleriyle değiştirilebilen bileşimi tamamlar.

çikolata parçaları

Pastanın üstüne ve yanlarına damla çikolata serpebilirsiniz. Evde yapmak çok basit: bar çikolata rende üzerine sürülür veya sebze soyucu ile kesilir. İkinci durumda, kıvırcık çikolata bukleler elde edilir.

Seçilen rendeye bağlı olarak, farklı çikolata parçaları elde edebilirsiniz - küçük veya daha büyük. Ellerinizden çıkan ısı çikolatayı çabucak yumuşatır, bu nedenle küçük çikolata parçalarını ovmak en iyisidir. Çikolatayı önceden veya çalışma sırasında buzdolabında soğutmak imkansızdır, çok soğuk çikolata parçalanır ve kırılır.

Kakao ve şablon ile çizim

Ünlü tiramisu, üzerine kakao serpilir. Diğer pastaları da aynı şekilde süsleyebilirsiniz. Pastanın üstü düz olmalı, o zaman düzgün görünecektir. Kakao ve şablon yardımıyla pasta üzerinde bir desen oluşturabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• kakao;
• Elek;
• şablon.

Prosedür:

1. Şablonu pastanın üzerine koyun.
2. Üzerine süzgeçten geçirerek kakao serpin.
3. Şablonu dikkatlice çıkarın.

Hazır bir şablon kullanabilir veya kağıttan bir desen keserek kendiniz yapabilirsiniz. Bir şablon olarak ayrıca bir delikli pasta peçetesi, çatal ve daha fazlasını kullanabilirsiniz.

Pastanın yüzeyi yumuşak veya narin bir krema (krem şanti, muhallebi, ekşi krema) ile kaplanmışsa, kalıbın yüzeye yapışmaması ve bozulmaması için pastadan kısa bir mesafede tutulması daha iyidir. BT.

Pastayı krema ile kaplamak

Çikolatalı krema, özellikle meyve veya meyve ile birleştirildiğinde çok iştah açıcıdır. taze orman meyveleri. Ayrıca kremaya renkli şeker parçacıkları veya boncuklar ekleyebilirsiniz. Buzlanmadan önce pastayı iyice soğutun. Ama sır sıcak olmalı.

Makalemizde çikolata sosu hakkında daha fazla bilgi edinin:

Pastanın tamamı veya sadece üstü sırlanabilir ve yanlarda ağız sulandıran lekeler bırakılabilir. Soğuyan krema pastanın ortasına dairesel hareketlerle dökülür ve ardından bir bıçak veya spatula ile yayılmasına yardımcı olunur. Daha düzgün lekeler yapmanız gerekiyorsa, önce bir kornet veya torba kullanarak pastanın kenarlarına dairesel hareketlerle sıvı buzlanma uygulayın ve ancak daha sonra üstünü dökün.

Çikolatalı ve yoğun kremalı ganaj

İçindekiler:

• 100 ml krema (%30-35);
• 100 gr bitter, 150 gr sütlü veya 250 gr beyaz çikolata.

Yemek pişirmek:

1. Çikolata doğrayın.
2. Kremayı kaynayana kadar ısıtın.
3. Kıyılmış çikolatayı kremaya ekleyin, bir çırpma teli ile iyice karıştırın.

Krema veya çikolata miktarını arttırıp azaltarak sır kalınlığını ayarlayabilirsiniz..

Ganajı buzdolabında birkaç saat soğuttuktan sonra oda sıcaklığına gelinceye kadar çırptıktan sonra krema süslemeleri ve kek katları için kullanılabilecek bir çikolatalı krema elde edersiniz.

Çikolata ve sütten yapılmıştır

İçindekiler:

• 100 gr sütlü çikolata;
• 3–4 yemek kaşığı. l. süt.

Yemek pişirmek:

1. Çikolatayı doğrayın, sütü ekleyin.
2. Mikrodalgada veya su banyosunda sürekli karıştırarak ısıtın.

Çikolata ve bitkisel yağdan yapılmıştır

İçindekiler:

• 100 gr çikolata;
• 2–4 yemek kaşığı. l. kokusuz bitkisel yağ.

Yemek pişirmek:

1. Çikolatayı doğrayın, eritin.
2. Eklemek sebze yağı, sürekli karıştırarak.

Buzlanma yapmak için kullanılabilir farklı şekillerçikolata. Beyaz yağlara daha az, acı olanlara daha çok eklenir.

Kakao tozundan

İçindekiler:

• 1 su bardağı şeker;
• 1/2 su bardağı kakao tozu;
• 1/4 su bardağı süt;
• 50 gr tereyağı

Yemek pişirmek:

1. Tüm malzemeleri bir kaseye koyun.
2. Kaynar su banyosuna koyun. Sürekli karıştırarak, yaklaşık bir dakika ısıtın.
3. Banyodan çıkarın, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın.

Jelatinli ayna cilası

Bu tür krema ile kaplamak için pasta eşit olmalıdır (silikon kalıplara doldurulmuş mus kekler idealdir). Ayna sır ile kaplamadan önce, dondurucuda birkaç saat bekletilmesi gerekir.

İçindekiler:

Yemek pişirmek:

1. Yaprak jelatini kaynamış soğuk suda bekletin. Jelatini 10 dakika şişmeye bırakın. Jelatin tozu kullanırken içine 50 gr soğuk su dökün, iyice karıştırın ve şişmeye bırakın.
2. Şeker, su, kakao tozu ve kremayı karıştırın, sürekli karıştırarak kaynatın. Kaynattıktan sonra doğranmış çikolatayı ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
3. Yaprak jelatinindeki fazla suyu sıkın.
4. Şişmiş jelatini sırın içine dökün ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
5. Baloncuklardan kurtulmak ve pürüzsüz olması için karışım ince bir elekten geçirilir veya daldırma blender ile çırpılır ve ardından bir kavanoza boşaltılır ve üzeri streç film ile kaplanır. Buzlanma, kullanımdan önce gece boyunca buzdolabında bırakılmalıdır..
6. Pastayı kaplamadan önce çikolatalı kremayı 35-45 ° C'ye ısıtmanız gerekir. Lekeler elde etmek için sıcaklığı 30 ° C'ye düşürebilirsiniz, o zaman daha hızlı sertleşir. Sırda çok kabarcıklar varsa küçük delikli bir elekten tekrar süzülmelidir. Tüm pastayı kaplamak için, bir tel ızgaraya ve bir fırın tepsisine veya streç filmle kaplı başka bir uygun yüzeye yerleştirin. Ilık jöleyi merkezden kenarlara doğru spiral şeklinde dökün. Fırın tepsisindeki fazla sır, daha fazla kullanılmak üzere toplanır.

Fotoğraf galerisi: akıcı ve ayna sırlı pasta tasarımı seçenekleri

Damlayan buzlanma, zıt renkli bir pastada harika görünüyor Meyveler ve ayna sır kullanarak pasta üzerinde parlak bir kompozisyon oluşturabilirsiniz. Sır beyaz yapılabilir

Video: pasta üzerinde güzel lekeler nasıl yapılır

Sıvı beyaz çikolata ile sır üzerine çizim

Kürdan veya bambu çubuklu sır çizimleri şimdiden bir klasik haline geldi. Bitter çikolata sosu üzerine eritilmiş beyaz çikolata, hafif krema üzerine bitter veya sütlü çikolata ile desen uygulanır. Buzlanma hala sıvı iken çikolata uygulamanız gerekir..

Krema yumuşak bir kıvama sahipse, krema ile kaplanmış bir pastanın üzerine çizim de uygulayabilirsiniz.

Seçenekler:

1. incecik. Çikolata kremaya merkezden spiral şeklinde sürülür. Merkezden kenarlara doğru çizgiler çizin.
2. köşeli çift ayraç. Çikolata, kremaya paralel şeritler halinde uygulanır. Her iki yönde şeritlere dik çizgiler çizin.
3. kalpler Çikolata, kremaya düz bir çizgi veya spiral şeklinde küçük daireler halinde uygulanır. Tüm dairelerden aynı yönde bir çizgi çizin.
4. Mermer. Buzlanmaya kaotik hareketlerle farklı renklerde çikolata uygulanır. Sırları dairesel hareketlerle karıştırarak mermer efekti yaratın.

Fotoğraf galerisi: perdahlamak için desen uygulama seçenekleri

Örümcek ağı çizmek için çubuk merkezden kenarlara doğru hareket eder. Köşeli çift ayraç şeklinde bir desen çizmek, çubuğu sırayla soldan sağa ve soldan sağa hareket ettirmeyi içerir. Kalpler, yuvarlak erimiş çikolata damlalarının ortasından değnek geçirilerek elde edilir. Mermer etkisi, çubuğun serbest, kaotik hareketiyle oluşturulur

Pasta tarafı süslemesi

Pastanın kenarları çikolata şeritle sarılabilir, çikolata dişleri, karolar veya tüplerle kaplanabilir.. Süslemenin en zor yolu tüplerdir. Sadece çok fazla çikolataya değil, aynı zamanda çok fazla sabra da ihtiyaçları olacak.

Dantel (çikolata)

Çikolatadan narin çikolata kıvrımları veya basit bir geometrik desen yapmak zor değil ama çok etkileyici görünüyorlar. Bitter veya sütlü bir çikolata, beyaz bir arka plan üzerinde harika görünür ve beyaz bir desen, koyu bir arka planı vurgular.

Şekerleme çikolata da kullanabilirsiniz. Daha az kaprislidir, ancak tadı doğaldan önemli ölçüde düşüktür.

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• kalem, makas.

Prosedür:

1. Çikolatayı mikrodalgada veya su banyosunda eritin.
2. Pişirme kağıdından, pastanın çevresi artı 2–3 cm uzunluğunda ve pastanın yüksekliği artı 2–3 cm genişliğinde dikdörtgen bir şerit kesin, bir kalemle bir desen çizin ve çizileni çevirin yan masaya. Deseni yazıcıda yazdırabilir ve pişirme kağıdının altına koyabilirsiniz..
   

   Geniş bir pasta için 2 yarıdan çikolata şerit yapmak daha uygundur.

3. Çikolatayı bir kornet veya poşete koyun, bir köşesini kesin.
   

   Çikolata çok hızlı akıyorsa biraz soğumaya bırakılmalıdır.

4. Çikolatayı bir desende kağıt şeridin üzerine yavaşça sıkın.
5. Kağıt şeridi çikolata ile pastanın kenarlarına yapıştırın.
6. Pastayı en az 30 dakika buzdolabına koyun.
7. Pastayı çıkarın, kağıdı dikkatlice çıkarın.

Bundan sonra pastayı kremalı bordür, meyveler, meyveler veya taze çiçeklerle süsleyebilirsiniz.

Video: çikolata nasıl yapılır

Paneller veya dişler

Bu muhteşem dekorasyon için pastanın büyüklüğüne göre en az 400–500 gr çikolataya ihtiyacınız olacak.. Bitter, sütlü, beyaz çikolata kullanabilir ve bunları birleştirerek mermer desenler oluşturabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• bıçak veya spatula;
• parşömen veya pişirme kağıdı.

Prosedür:

1. Çikolatayı eritin.
2. Çikolatayı parşömen veya pişirme kağıdı üzerine yayın, bir bıçak veya pasta spatulası ile eşit şekilde yayın.
3. Çikolatanın sertleşmesine izin verin.
4. Bir bıçakla kesin veya ellerinizle keyfi şekildeki parçalara ayırın. Panellerin yüksekliği pastadan yüksek olmalıdır..
5. Paneller hafifçe üst üste binecek şekilde pastanın kenarlarına yapıştırın.

Kabartmalı bir doku için parşömeni üzerine çikolata sürmeden önce buruşturabilirsiniz. Desen oluşturmak için parşömene önce beyaz veya bitter çikolata ile desen uygulanır ve ardından zıt bir renkle üstüne dökülür.

Fotoğraf galerisi: çikolata panelli bir pastayı süslemek için seçenekler

Çikolata panelli kek taze çiçeklerle desteklenebilir Alışılmadık bir şekilde çikolata paneller yapılabilir Beyaz ve bitter çikolatanın kombinasyonu ilginç bir mermer deseni verir. Dişlerin kabartmalı dokusu ve düzensiz şekli pastaya özel bir çekicilik katar.

Video: fındık ve kuru meyvelerle çikolata dişleri nasıl yapılır

tübüller

Özel şekerleme mağazalarında hazır çikolata tüpleri satılmaktadır. Ancak, beyaz çikolata da dahil olmak üzere bunları kendiniz yapabilir veya beyaz ve bitter çikolatayı karıştırabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• asetat filmi;
• ince bant;
• bıçak, makas.

Asetat film yerine kağıtlar için şeffaf klasör-köşe kullanabilirsiniz.

Prosedür:

"Purolar"

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• pişirme için mermer levha veya sac;
• kürek kemiği;
• metal kazıyıcı veya spatula.

Özel bir metal pasta kazıyıcınız yoksa, yeni bir paslanmaz çelik yapı spatulası işinizi görecektir.

Prosedür:

1. Temperli çikolata.
2. Mermer levhayı veya sacı soğutun, masanın üzerine koyun.
3. Spatula yardımıyla çikolatayı ince bir tabaka halinde yufkanın üzerine yayın.
4. Bir bıçakla çikolata tabakasının üzerine dikdörtgenler çizin.
5. Çikolatanın biraz koyulaşmasına izin verin, ancak sertleşmeyin..
6. 45 derecelik bir açıyla metal bir kazıyıcı veya spatula ile işaretli çizgiler boyunca çikolata tabakasını çıkarın, bir tüp haline gelecektir.

Video: çikolata "puro" nasıl yapılır

Çikolatadan yapılmış dekoratif öğeler

Bukleler, sayılar, yazılar ve desenler

Eritilmiş çikolata ile çeşitli dekoratif unsurlar, figürler, figürler çizilir. Kelebekler ve çeşitli kıvrımlar çok popülerdir. Bu elemanlar pastanın hem üstünü hem de yanlarını süsleyebilir..

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• pasta torbası veya kağıt torba;
• parşömen veya pişirme kağıdı;
• desenli şablon.

Prosedür:

1. Çikolatayı eritin. Bir korneti veya poşeti eritilmiş çikolata ile doldurun, bir köşesini kesin.
2. İstediğiniz deseni (bukleler, sayılar, yazılar) yazdırın veya kağıda çizin. Desenli bir kağıda bir parşömen yaprağı koyun, kenarları boyunca ataçlarla sabitleyebilirsiniz. Parşömen kağıdına çikolatayı yavaşça sıkın.
3. Elementlerin kurumasına izin verin.
4. Çikolata boşluklarını parşömenden çıkarın.

Çikolatanın sertleşmesi sırasında parşömen oklava üzerine konulursa, bir bardağın etrafına sarılırsa veya başka uygun malzemeler kullanılırsa, boşluklar hacimli olacaktır. Bu sayede çikolata spiralleri, çiçekler, kelebekler oluşturabilirsiniz.

Fotoğraf galerisi: dekoratif çikolata unsurları ve şablon örnekleri ile bir pastayı süslemek için seçenekler

Ajur üçgenler, krema rozetleri veya meyveleri temel alan bir daireye yerleştirilir. Pasta, çikolata yazıt veya sayılarla süslenebilir. Zarif dekoratif öğeler genellikle krem ​​rozetlere sabitlenir. Pastanın üzerine bir büyük veya birkaç küçük kelebek koyabilirsiniz. Ajur kelebekler düz olabilir veya birbirine açılı olarak yerleştirilmiş iki yarıdan oluşabilir. Ajur dekoratif öğeler pastanın üstünü veya yanlarını süsleyecek Küçük dekoratif unsurlardan genellikle pastanın kenarı boyunca bir kenarlık yapılır.

Video: çikolata çiçeği yaratmak

Anahat Aplikler

Dantelden farklı olarak, bu tür dekoratif elemanların bir arka planı ve kontur boyunca zıt bir vuruşu vardır.

İhtiyacın olacak:

• beyaz ve bitter çikolata (bitter veya süt);
• pasta torbası veya kağıt torba;
• parşömen veya pişirme kağıdı;
• desenli kağıt.

Prosedür:

1. Çizimin üstüne bir parşömen yaprağı koyun.
2. Bitter çikolatayı eritin. Altına konulan çizimin konturu boyunca parşömenin üzerine sıkın ve sertleşmesine izin verin.
3. Beyaz çikolatayı eritin. Uygulamanın geri kalanını tamamlayın. Tamamen soğumaya bırakın ve sonra ters çevirin.

Beyaz ve bitter çikolatayı karıştırarak ya da beyaz çikolataya boya katarak farklı tonlar elde edebilir, uygulamayı renkli hale getirebilirsiniz. Renk uygulamaları çikolata için özel boyalar gerektirir. Çikolata kesilebileceğinden bunun için meyve suları kullanmayın.

Basit kesikler

Bu parçaların üretimini bir çocuk bile halledebilir, bu nedenle size yardımcı olması için oğlunuzu veya kızınızı aramaktan çekinmeyin.

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• parşömen veya pişirme kağıdı;
• spatula veya bıçak;
• yumruklar, çerez kesiciler.

Prosedür:

1. Çikolatayı eritin.
2. Bir bıçak veya spatula kullanarak çikolatayı parşömen üzerine 2-3 mm'lik eşit bir tabaka halinde yayın.
3. Çikolata sertleşmeye başladığında, kalıpları veya kesimleri kullanarak elemanları kesin.

Çikolata kalıba yapışıyorsa yeterince soğumamış demektir. Çikolata kırılırsa zaten çok sertleşmiştir ve yeniden ısıtılması gerekir.

çikolata yaprakları

Bu, mükemmel sonuçları olan çok basit bir fikir. Temel olarak çeşitli yaprakları hayal edebilir ve kullanabilirsiniz.

İhtiyacın olacak:

• çikolata;
• püskül;
• gül gibi yapraklar.

Prosedür:

1. Yaprakları yıkayın ve iyice kurulayın. Çikolatayı eritin.
2. Çikolata uygulamanız gerekiyor - dikkat! - yaprakların ters tarafında. Daha sonra bir fırça kullanarak levhanın ortasından kenarlarına doğru dağıtın ve katılaşması için temiz bir yüzeye aktarın. Kırmızı meyvelerle tamamlanan yapraklar bir sonbahar kompozisyonu oluşturur. Yapraklar düzenlenebilir ve çiçek şeklinde olabilir

   Kalıplarla figürinler yapmak

   Kalıplar, çikolatanın kalıplanması için özel olarak tasarlanmış silikon kalıplardır. Onların yardımıyla, bir veya birkaç pastayı süslemek için çok sayıda dekoratif öğeyi kolayca ve hızlı bir şekilde elde edebilirsiniz.

   İhtiyacın olacak:

   • çikolata;
   • çikolata için silikon veya plastik kalıplar.

   Çikolata dökülmeden önce kalıplar temiz ve tamamen kuru olmalıdır.

   Prosedür:

   1. Çikolatayı eritin.
   2. Çikolatayı kalıplara dökün, fazla çikolatayı üstten alın, sertleşmesine izin verin.
   3. Çikolata figürleri alın. Bunun için silikon kalıp ters çevrilebilir ve plastik olan ters çevrilerek masaya hafifçe vurulabilir.

   Çikolata kalıpları, özel şekerleme mağazalarında, zanaat mağazalarında ve mutfak eşyaları ile temizlik departmanlarında satılmaktadır. Sabun veya buz yapmak için kalıplar da uygundur.

   çikolata yay

   Bu pasta mükemmel bir hediye olur. Ek olarak, pratikte başka herhangi bir dekorasyona ihtiyacı olmayacak: büyük bir yay kendi başına harika bir izlenim bırakacak, emin olabilirsiniz.

   İhtiyacın olacak:

   • çikolata;
   • parşömen;
   • makas, cetvel, kalem.

   Prosedür:

   1. Parşömen üzerine yaklaşık 3 * 18 cm boyutlarında dikdörtgenler çizin, kesin. 1 yay için bu boş şeritlerden yaklaşık 15 tanesine ihtiyacınız olacak.
   2. Çikolatayı eritin.
   3. Şeritlere çikolata sürün. Her şerit tamamen kaplanmalıdır.
   4. Şeridi çikolata ile çıkarın ve temiz bir yere aktarın.
   5. Çikolata sertleşmeye başladığında şeridin uçlarını birleştirin, ortaya çıkan ilmekleri bir tarafa koyun. Donmasına izin ver.
   6. Soğuduktan sonra parşömeni çikolatadan çıkarın.
   7. Bir parşömen yaprağında, 6 döngünün alt sırasını bağlamak için eritilmiş çikolata kullanın. Donmasına izin ver.
   8. Benzer şekilde, ikinci ve sonraki sırayı merkezdeki ilmekleri eritilmiş çikolata ile yapıştırarak yapın.
   9. Sertleştikten sonra yayı pastaya aktarın.

   çikolata kalıplama

   Çikolata sakızı, oldukça karmaşık figürler, çiçekler oluşturmanıza olanak tanır, ayrıca kekleri tamamen kaplayabilir, perdeler, fiyonklar, fırfırlar oluşturabilir. Taze sakız plastiktir, yumuşak hamuru andırır, ancak kuruduğunda sertleşir. Plastik çikolata, sakıza benzer, ancak daha çok özellikle modelleme için kullanılır.

   Sakızı streç film ile birkaç kat halinde sıkıca sararak buzdolabında saklayın.

   plastik çikolata

   Modelleme çikolata, bitter, sütlü ve beyaz çikolata ile glikoz şurubundan hazırlanır. Evde glikoz şurubu, hafif sıvı bal veya ters şurup ile değiştirilebilir..

   İçindekiler:

   • 200 gr beyaz, sütlü veya bitter çikolata;
   • sırasıyla 50 gr, 80 gr veya 100 gr ters şurup.
   • şurup için:
     • 350 gr şeker;
     • 150 ml su;
     • 2 gr sitrik asit;
     • 1,5 gr soda.

   İlk önce ters şurubu pişirmeniz gerekir:

   1. Suyu şekerle kaynatın, şeker eriyene kadar karıştırın.
   2. Sitrik asit ekleyin, örtün ve yaklaşık 20 dakika pişirin. 50–60°C'ye soğutun.
   3. Soda ekleyin, karıştırın. Şurup köpürmeye başlayacaktır.
   4. Sakin ol. Köpük soğudukça uzaklaşacaktır.
   5. Kapalı bir kaba dökün ve oda sıcaklığında bırakın.

   Mastiğin hazırlanmasına geçiyoruz:

   1. Çikolatayı doğrayın ve eritin.
   2. Şurubu ılık olana kadar ısıtın.
   3. Şurubu çikolata ile iyice karıştırın, böylece topak kalmaz.
      

      Elde edilen kütle ilk başta oldukça sıvı görünebilir, ancak soğuduktan sonra daha kalın ve daha sert hale gelir.

   4. Mastiği hava ile temas etmeyecek şekilde streç film ile dikkatlice sarın.
   5. Birkaç saat sonra figürleri şekillendirebilirsiniz. Şekil vermeden önce çikolatayı küçük parçalar halinde alın, ellerinizle iyice yoğurun. Büyük sakız parçaları mikrodalgada birkaç saniye ısıtılır.

   Verilen oranlar, şurubun kalınlığına ve çikolatadaki kakao yüzdesine bağlı olduğundan yaklaşık değerlerdir.

   Video: Fırfırlar ve güllerle bir pastayı modellemek ve süslemek için çikolata yapmak

   Çikolatalı hatmi sakızı

   Marshmallow, yastık veya örgü şeklinde üretilen hava şekerlemeleridir. Çikolatayı marshmallow ile birleştirerek, hem modelleme hem de pastayı kaplamak için kullanılabilen bir sakız elde edersiniz.

   İçindekiler:

   • 180 gr marshmallow;
   • 200 gr bitter çikolata;
   • 150 gr pudra şekeri;
   • 1–3 yemek kaşığı. l. su;
   • 1 inci. l. tereyağı.

   Yemek pişirmek:

   1. Pudra şekerini eleyin.
      

      Pudra şekeri fazladan biraz daha az koymak daha iyidir.

   2. Çikolatayı eritin.
   3. Şekerlemelere su ekleyin, mikrodalgada maksimum güçte, her 20 saniyede bir karıştırarak eritin.
   4. Marshmallowları çikolata ve tereyağı ile karıştırın.
   5. Elenmiş toza çikolata-marshmallow kütlesini ekleyin, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
   6. Hava ile temasını önlemek için streç filme sıkıca sarın.
   7. Birkaç saat sonra figür yapmak ve pastayı kaplamak için kullanabilirsiniz. İlk başta sakız çok yumuşak görünür, ancak olgunlaştıktan sonra sertleşir.

   Mastiği yoğurmak zorsa mikrodalgada birkaç saniye ısıtabilirsiniz.

   Çikolata, yaratıcılık için büyük bir kapsam sağlar. Pastadaki tek solist olabilir veya çilek veya fındıkla düet yapabilir. Bir pastayı süslemenin sadece en basit yolları bir ev şekercisi için mevcut değildir - çikolatayı rendeleyin, üzerine kakao serpin, hazır tatlılarla süsleyin. Evde karmaşık özel aletler olmadan çikolata dantelleri, tüpler ve figürinler oluşturabilirsiniz. Tek ihtiyacınız olan sabır, doğruluk ve yeterli miktarda çikolata.