Aperatif gözleme keki. Gözleme atıştırmalık kek Şekersiz gözleme kek
Yeterince dikkatinize sunuyorum orijinal yemek sıradan pancarlardan. Tavuk ve peynirli atıştırmalık bir kek olacak. Pasta çok parlak ve güzel görünüyor, böylece şenlik masasında misafirlere güvenle sunabilirsiniz. Kendi başlarına oldukça lezzetli olan ve tamamen bitmiş bir yemek olarak kabul edilen pancar kreplerinden bir kek yapılır. Dolguyu hazırlamak için zaman yoksa, krepleri mayonezle yağlayabilir ve üzerine yeşil veya kuru fesleğen şeklinde otlar ve baharatlar serpebilirsiniz. Sert haşlanmış ve rendelenmiş haşlanmış yumurtaları kaba bir rende üzerine eklemek lezzetli olacaktır. Dolgu olarak haşlanmış tavuk göğsü, salatalık turşusu ve peynir kombinasyonunu kullanmayı gerçekten seviyorum. Ekşi krema, kuru kayısı, kuru erik ve fındıkla tatlı bir kek pişirebilirsiniz. Bu dolgu aynı zamanda pancar krepleriyle de uyumludur. Size en sevdiğim tarifi gözleme atıştırmalık kekinin fotoğrafıyla anlatacağım.
Hazırlama süresi: 30 dakika.
Pişirme süresi: 30 dakika.
Emdirme süresi: 1-2 saat.
5 porsiyon için malzemeler:
- pişmiş veya haşlanmış pancar 2 kök bitki (orta boy)
- çiğ yumurta 1 adet.
- süt 100 ml
- hamur için gerektiği kadar su
- buğday unu 2 yemek kaşığı. l. (slaytlı)
- bir tutam tuz
- tatmak için şeker veya bal
- bitkisel yağ 30 ml
- haşlanmış tavuk fileto veya bacak 170 gr
- salatalık turşusu 2 adet.
- işlenmiş peynir 1 paket
- tatmak için mayonez
- sarımsak 1 diş
- tadı dereotu ve yeşil soğan.
Gözleme atıştırmalık tarifi.
1. Bu atıştırmalık keki hazırlamak için önce birkaç orta boy pancarı kaynatmalı veya (daha iyisi) pişirmelisiniz. Pişmiş pancar, haşlanmış pancardan çok daha aromatiktir, rengi zengin ve parlak bir renk tonuna sahiptir. Pancarın derisini çıkarın.
2. Ayrıca önce tavuk filetoyu veya bacağını da kaynatmanız gerekecektir. Alternatif olarak filetoyu folyoya sarabilir ve pancarlarla aynı anda (ancak buradaki süreye dikkat ederek) 15-10 dakika pişirebilirsiniz.
2. Pancarları ince bir rende üzerinde derin bir kaba doğrayın.
3. Sütü pancarların üzerine dökün, yumurtayı çırpın, bir tutam tuz ve şeker ekleyin.
4. Şimdi hamuru yapacağınız kaba buğday ununu (2 yemek kaşığı) ekleyin.
5. Tüm malzemeleri bir blender ile homojen bir hamur haline gelinceye kadar öğütün. Hamurun kalınlığına dikkat edin, biraz su eklemeniz gerekebilir. Bu pancar hamurunun kıvamı normal gözleme hamurundan biraz daha kalındır. Krep pişirmeye başlamadan önce hamuru 15 dakika dinlendirin, kenarda bekletin.
6. Zaman kaybetmemek için pastanın doldurulmasına dikkat edin. Tavuğu liflere ayırın veya tavuğu bir bıçakla doğrayın, salatalık turşusunu kaba bir rende üzerine doğrayın.
7. Tavuğu ve salatalıkları derin bir kaseye aktarın, rendelenmiş işlenmiş peyniri oraya ekleyin. Peynirin iyice ovulması ve rendeye yapışmaması için bundan önce dondurucuda 10 dakika bekletin.
8. Dolguyu mayonezle baharatlayın, tadına sarımsak, dereotu ve baharat ekleyin.
9. Yapışmaz tabanlı, çok sıcak bir tavada pancarlı krepleri pişirin. Bu tarif için genellikle gözleme tavası kullanıyorum. Yaklaşık 10-15 adet krep elde edeceksiniz.
10. Kreplerden bir kek oluşturmak için güzel bir tabak seçin, üzerine ilk krepi koyun, dolgunun bir kısmını üstüne yayın.
11. Pancarlı atıştırmalık kek hazır, ancak serin bir odada 1-2 saat bekletilmesi gerekiyor.
12. Şenlikli bir gözleme pastası servis etmek için onu süslemeye dikkat edin. Örneğin, pastayı mayonez şeritleriyle örtün, mayonez torbasındaki küçük bir delikten yapılması uygundur. Pastanın üst kısmı taze otlarla süslenebilir.
13. Olarak hizmet edin soğuk meze, misafirler için doğrudan masada porsiyonlara bölüyoruz. Şenlikli bir pancar krepli atıştırmalık kek hazır. Afiyet olsun!
Aşağıdaki bileşenlere ihtiyacımız olacak:
Yumurta - 2 adet Şeker - 2 yemek kaşığı. l.. Tuz -1/2 çay kaşığı.. Un - 2. Süt. Mantarlar -800-1000 gr Soğan - 2 adet Peynir - 200 gr Mayonez -100 gr Bitkisel yağ - kızartmak için
Pişirme metodu:
İki yumurtayı bir kaseye kırın, şekeri ekleyin ve köpürene kadar çırpın. Bir elek ile elenmiş unu yavaş yavaş ekleyin. Kalın bir hamur elde etmelisiniz. Bir bardak sütü biraz ısıtın ve sürekli karıştırarak ince bir akıntı halinde hamurun içine dökün. Hamur sıvı ekşi krema kıvamında olmalıdır. Tavayı iyice ısıtın, hafifçe yağlayın sebze yağı. Bir kepçeyle hamuru alın, yavaş yavaş tavaya dökün, hamur tüm yüzeyi kaplayana kadar dairesel hareketlerle eğin. Krepleri her iki tarafı da altın rengi olana kadar pişirin. Bu miktardaki hamurdan yaklaşık 8 adet krep çıkmalıdır. Bunları bir tabağa koyun ve dolguyu hazırlamaya başlayın. Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve az miktarda bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Mantarları durulayın, küçük parçalar halinde kesin ve kuru bir tavaya koyun. 5-10 dakika sonra bol miktarda meyve suyu salacaklar. Tavayı bir kapakla kapatın ve suyunu boşaltın. Şimdi biraz bitkisel yağ ekleyin ve yaklaşık 20-30 dakika daha kızartın. Tatmak için tuz. Mantarları soğanla karıştırın, soğutun, kıyma makinesinden geçirin, mayonez ekleyin ve iyice karıştırın - dolgu hazır. Kaba bir rende üzerine rendelenmiş peynir. Pastayı birleştirmeye başlayın: Krepleri bir fırın tepsisine koyun, dolguyla yağlayın ve üzerine peynir serpin. Üstte - başka bir gözleme ve doldurma. Ve böylece krepler bitene kadar devam edin. Üst - mayonezle yağlayın ve üzerine peynir serpin. Pastayı önceden 180 dereceye ısıtılmış fırına koyun. Peynirin erimesi için 10-15 dakika kadar pişirin. Biraz soğumasını bekleyin, dilimleyin ve servis yapın!
Tavuklu ve Hindili Pankek Malzemeler:
- Süt - 2 yığın. Yumurta - 2 adet Şeker - 2 yemek kaşığı. l. Ol - 1 çay kaşığı.
- Buğday unu - 2,5-3 yığın. Bitkisel yağ - 100 ml
- Tavuk ve hindi filetosu - 500 gr Haşlanmış yumurta - 3 adet Taze yeşil soğan - 100 gr
- Peynir - 150 gr Göğüs nok - 2 diş. mayonez
- Yemek tarifi
Krep: süt, yumurta, toz şeker, tuz, un, bitkisel yağ (her şey yaklaşıktır - hamur sıradan kreplerden daha kalın olmalıdır). Her şeyi karıştırın ve ince krepler pişirmeyin. (İhtiyacım olandan hala inceldim, bu yüzden mayonez sürerek 2'yi yığdım)
Doldurma: haşlanmış tavuk ve hindi filetosu, haşlanmış yumurta, yeşil soğan, peynir, sarımsak, mayonez. (Ayrıca her şey bununla ilgili).
Eti ve yeşil soğanı ince ince doğrayın, yumurtaları çatalla ezin, peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları sıkın, her şeyi mayonezle karıştırın.
Krepleri üst üste koyun, dolguyu sürün. Bir saat bekletin.
Karaciğer ile gözleme kek
İhale, sulu ve harika gözleme keki lezzetli doldurma tavuk karaciğerinden. Pişirmek zor değil ama güzel, sulu ve doyurucu çıkıyor.
Krep için:
1 yumurta 0,5 l süt ¼-½ çay kaşığı. tuz kaşığı1 inci. bir kaşık dolusu şeker
- un 1,5 su bardağı0,5 çay kaşığı. kaşık söndürülmüş soda
Dolgu:
- 800 gr tavuk ciğeri1 büyük soğan 1 havuç
- rast. kızartma yağı3 masa. yemek kaşığı krema veya sütÜzeri için 100 gr rendelenmiş peynir
Gözleme Kek Tarifi:
İlk önce krep pişiriyoruz:
1 yumurtayı kırın, tuz, şeker ekleyin, her şeyi mikserle karıştırın, sütü dökün, tekrar iyice karıştırın, yavaş yavaş un ekleyin, ince ekşi krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırın.
Krepleri her zamanki gibi her iki tarafta pişirin.Bir tarafta bir krep pişirmemek daha iyidir - yere koyun, çünkü pişirme sırasında hala fırında kızartılacaktır.
10 krepe ihtiyacımız var:Krep keki için dolgunun hazırlanması:
Tavuk karaciğerini iyice yıkayın, büyük olanı kesin ve tavaya gönderin, eğer karaciğer kalpli ise, onları 2-3 parçaya bölün ve tuzlamayı unutmadan karaciğerle birlikte güveç yapın:
Soğanı daha küçük, rende üzerine üç havuç doğrayıp karaciğere ekliyoruz:Karıştırın, rast ekleyin. yağ ve yumuşayana kadar pişirin, tadına göre tuz, biraz karabiber ekleyebilir veya onsuz da yapabilirsiniz - seçiminize göre
Karaciğer hazır olduğunda kıyma makinesinden geçirip mükemmel bir ezme elde ediyoruz:
Kıyma makinesini kaydırarak 3-4 tablo ekleyin. kaşık süt veya krema - ezme daha yumuşak ve yayılması daha kolay olacaktır.Daha sonra gerçek gözleme pastasının kendisini topluyoruz:
Yuvarlak bir pişirme kabım var ve içinde krep kek yapıyorum ama siz boyutuna uygun herhangi bir tava kullanabilirsiniz, sadece rast ile yağlayın. yağ.
Böylece, en soluk krepi alıp yağlanmış bir forma koyuyoruz ve üstüne ekşi krema sürüyoruz (yapmanıza gerek yok):ve üstüne rendelenmiş peynir serpilir, pişirmek için önceden ısıtılmış fırına gönderilir, alt krepin yanmaması için formu bir fırın tepsisine koymak daha iyidir
Sonra bir sonraki krepi koyuyoruz ve her şeyi aynı sırayla tekrarlıyoruz - son krepi üstüne ekşi krema ile sürüyoruzdaha sonra üstüne bir kat dolgu yayın - ince! İyice yayın. Karaciğer kuruysa dolguya biraz daha süt ekleyin.
:
Kek biraz soğuyana kadar bekleyelim ve sonra ısıtalım çok daha lezzetli ve iştah açıcı parçalara kesilmesi daha kolay olur. Ertesi gün de tadı harika oluyor. Biraz kaldıysa buzdolabında saklıyorum - harika bir kahvaltı. Daha kolay kesilir ve yoğunlaşır, mikrodalgada biraz ısıtabilirsiniz.Uzun süre gözleme keki pişirmeyin - kurutabilirsiniz. Ben genelde peynir eriyip biraz kızarınca çıkarıyorum, ya da siz kızarmasını bile bekleyemiyorsunuz, 10-15 dakika sonra çıkarıyorum.
Bu versiyonda karaciğer, hoşlanmayan çocuklar tarafından bile yenir. Onlara sunmaya çalışın, çok lezzetli!
Süzme peynir ve sarımsak, tavuk ve domates ile atıştırmalık gözleme keki
Atıştırmalık gözleme tarifi. Bu pastayı yapmak sadece bir zevk. Çok lezzetli çıkıyor.
Hazırlık açıklaması:
Süzme peynir, peynir, süt bu mutfak şaheserinin ana malzemeleridir. Tarif son derece açık - atıştırmalık kekin yapımı hiç de zor değil, ancak çok lezzetli ve doyurucu olduğu ortaya çıkıyor. Petroller pastaya hoş ve iştah açıcı bir tat verir. Birçok baharat ve malzeme kullanılır.
İçindekiler:
- Mantarlar - 250 gramşeker - 1 yemek kaşığı. kaşıkSüt - 500 mililitre
- Tavuk göğsü - 1 adetBaharatlar ve tuz - - TatmakDomates - 2 Adet
- Yeşiller - tatmakSarımsak – 5 dişMayonez - 100 Gram
- Yumurta - 4 AdetSert peynir - 200 gram Un - 1 bardak
- Süzme peynir - 500 gram
1. Öncelikle krep yapalım. Krep pişirmek için ihtiyacımız var: un, şeker, süt ve yumurta. Bütün bunları karıştırmamız gerekiyor. Krepleri bir tavada bitkisel yağda kızartın. Krep kızartırken kaynatmak gerekir tavuk göğsü.
2. Şimdi mantar alıyoruz, petrol buraya çok uygun. Bunları küçük tabaklara kesin. Bitkisel yağda hafifçe kızartın, baharat ve tuz ekleyin. Mantarları kendi suyunda haşlamak iyidir.
3. Şimdi krepleri yağlayacağımız lor karışımıyla ilgilenelim. Öncelikle süzme peyniri mayonez ve önceden preslenmiş sarımsakla birlikte öğütelim. Her şeyi iyice karıştırın, karabiber ve tuz ekleyin.
4. Bitmiş krepleri hafifçe soğutun ve elde edilen lor kütlesiyle üzerlerine sürün.
5. En alttaki (ilk katman) mantardır: üstüne bir gözleme koyun, süzme peynirle yağlayın ve küçük parçalar halinde kesilmiş tavuk eti koyun. Lezzet vermesi için üstüne biraz peynir rendeleyin. Sonra domatesleri koyun. Dilimlenmiş, yarım halka olmalılar. Domateslerin sulu kısmı çıkarılabilir.
6. Tüm katmanları tekrar tekrarlayın. Üst katman tavuk yapmak için daha iyidir. İki yumurtayı sertçe kaynatın ve ince bir rende üzerine rendeleyin. Son krepi en üste koyup yağlıyoruz. Daha sonra sert peynir serpin. Doğrudan kekin üzerine üç haşlanmış yumurta. Pastayı bir süre buzdolabında bekletelim.
Kırmızı havyarlı ve eritilmiş peynirli gözleme keki
İhtiyacınız olacak: hazır krep, eritilmiş / süzme peynir / kremalı yumuşak peynir, kırmızı havyar.
Nasıl yapılır gözleme turtası havyar ile.
Pişmiş krepleri soğutun ve her birini peynirle yağlayıp havyar serperek üst üste koyun. Üstüne kırmızı havyar ve otlar ekleyin.
Böyle bir pastayı biraz farklı yapabilirsiniz: dolgu için kırmızı havyar, tereyağı, maydanoz ve kalın mayonez kullanın. Krepleri tereyağıyla yağlayın, havyar serpin ve üst üste koyun ve pastayı üstüne mayonez ve otlarla süsleyin.
Alabalık ve krem peynirli gözleme keki
İhtiyacınız olacak: 250 gr hafif tuzlu alabalık ve yumuşak krem peynir, 8-10 krep, 1,5 yemek kaşığı. ekşi krema, dereotu.
Hafif tuzlu balıkla gözleme keki nasıl pişirilir? Ekşi krema ve krem peyniri pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın, dereotu doğrayın, balığı ince ince doğrayın. Krepleri ekşi krema ile yağlayın, üzerine otlar ve balık serpin, üst üste koyun. Pastayı balık ve otlarla veya dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Emdirme için buzdolabında servis yapmadan önce çıkarın.
İstiridye mantarlı gözleme keki ve tütsülenmiş tavuk ve süzme peynir
İhtiyacınız olacak: hazır tuzlu krep, dolgulu - 300 gr istiridye mantarı ve süzme peynir, 1 füme tavuk göğsü, her biri 1 yemek kaşığı. sofra yaban turpu ve ekşi krema, peynir, tuz.
Tavuk ve istiridye mantarlı gözleme turtası nasıl yapılır?
Mantarları öğütün, bir tavada yağda 5-10 dakika kızartın. Göğsü küpler halinde kesin, mantarlarla karıştırın. Süzme peynirini yaban turpu, ekşi krema ve tuzla karıştırın. Krepleri birbirinin üzerine katlayın, dolguyu değiştirin - birine lor karışımı sürün, ikincisine tavuk ve mantar serpin. Son krepe rendelenmiş peynir serpin, pastayı 15-20 dakika fırına koyun ve orta sıcaklıkta peynir eriyip kızarana kadar pişirin.
İstiridye mantarlarını petrolle değiştirebilirsiniz. Ayrıca daha basit bir bileşen bileşimi ile mantarlı gözleme keki de yapabilirsiniz: doldurmak için mantarları soğanla kızartın, ekleyin çiğ yumurta ve rendelenmiş sarımsak, karabiber ve tuzu karıştırın. Her biri mayonezle bulaşan krepleri yayın, ardından mantarları kıyın ve üzerine rendelenmiş peynir serpin. Böyle bir turtayı peynirle serpin ve fırında da pişirin.
Ringa balığı ezmeli gözleme keki - forshmak
İhtiyacınız olacak: 400 gr peynir, 200 gr ringa balığı filetosu, 5-10 krep, 2 turşu, 1-2 haşlanmış patatesler, mayonez.
Ringa balığı ezmesi ile gözleme kek nasıl pişirilir
Balıkları, salatalıkları, peyniri ve patatesleri bir blender kasesinde birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar doğrayın veya bir kıyma makinesinde birlikte çevirin. Karışımı mayonezle doldurun. Krepleri üst üste koyun, üzerine pişmiş ezme sürün, üzerine peynir serpin ve fırında pişirin.
Aynı şekilde ciğer ezmesi ile gözleme turtası da pişirebilirsiniz: Karaciğeri dana eti veya dana eti ile soğanla pişene kadar haşlayın, haşlanmış yumurta ve doğrayın, karabiber ve tuz ekleyin, mayonezle baharatlayın.
Somonlu gözleme keki ve yumuşak peynir
Birleştirmek 7-8 krep ~20-22 cm çapında,somon veya hafif tuzlu alabalık - 200-250 gr,
- yumuşak krem peynir (President, Hochland vb. gibi) - 200-250 g,ekşi krema - 1-1,5 yemek kaşığı, dereotu yeşillikleri
Yemek pişirmek
Krem peynir ekşi krema ile birleştirin ve pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın (ekşi krema gerekli değildir - peynire sadece lego bulaşmış bir kıvam verir).Somonu ince şeritler halinde kesin.Dereotu yıkayın, kurutun ve doğrayın.Krepleri ekşi krema ile krem peynirle yağlayın.Dereotu serpin ve balık dilimlerini dizin (fotoğraftakinden daha az balık koyabilirsiniz).
Bir sonraki krepi üstüne koyun, ayrıca peynirle yağlayın, dereotu serpin ve balığı koyun.Böylece üst krepin üzerine krem peynir sürerek pastayı toplayın.Krep pastasını dilediğiniz gibi süsleyin.Bitmiş pastayı buzdolabına koyun ve biraz demlenmesine izin verin.
TAVUK VE MARİNE MANTARLI PARKEK BÖREK
İçindekiler:
İnce krep - 20 adet
Tavuk filetosu - 250 gram
Turşu petrol - 300 gram
Soğan - 1 adet.
Peynir - 100 gram
Bitkisel yağ, mayonez, tuz, karabiberPişirme metodu:
En sevdiğiniz tarife göre ince krepleri kızartın. İnce doğranmış soğanı kızarana kadar kızartın, ince doğranmış petrol, tuz ve karabiberi ekleyin. Tavuk göğsünü haşlayıp ince ince doğrayın. Kızartılmış mantarları ve tavukları karıştırın. Refrakter düşük formu (örneğin, özel bir tabak) dönüşümlü olarak doldurun: 2 krep (veya formunuzun altını kaplamanız için gereken sayıda), mayonezle yağlayın ve dolguyu koyun, ardından başka bir krep tabakası vb. Pastanın üstüne ince rendelenmiş peynir serpin ve fırında veya mikrodalgada peynir eriyene kadar pişirin. ayrıca tuz ve karabiber 2 yemek kaşığı. mayonez
Bu şekilde yemek pişirmek:
Yumurtaları süt ve unla karıştırın. Hamur sıvı ekşi krema gibi olmalıdır.Kızartma tavasını ısıtın, yağlayın. İnce bir hamur tabakası dökün. Krepleri her iki tarafta altın rengi kahverengi olana kadar kızartın. Yayı temizleyin , kesin, yağda kızartın. Kıyılmış ekle mantarlar ve kısık ateşte 30 dakika pişirin. Mayonez ve peynir ekleyin. karıştırmak.
Dekorasyon için:
Mısır, salatalık, domates, dolmalık biber, dereotu, mayonez, peynir.Yemek pişirmek:
Yumurta, bitkisel yağ, tuz, süt ve unu pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın ve ince krepleri bir tavada kızartın. Kek için bu kreplerden 4 adete ihtiyacınız olacak. İlk krepi alın. Mayonezin bir kısmını dereotu ile karıştırın ve bu kütle ile yağlayın. Salatalık küçük halkalar halinde kesilip üstüne konur. İkinci gözlemeyi üstüne yerleştirin. Mayonezi rendelenmiş peynirle karıştırın. Kütleyi bir gözleme üzerine koyun, üstüne mısır serpin. 3. gözleme yukarı. Jambonu ince ince doğrayın, ketçapı ekleyin ve üstüne koyun. En son krepi üstüne yerleştirin. Bütün pastayı rendelenmiş peynirle önceden karıştırılmış mayonezle yayın. Üst bir dekorasyon yapın. Hayvanlar yumurtadan yapılabilir. Eğer pasta içinse yılbaşı masası ardından mısır, salatalık ve domates kullanarak kadran yapabilirsiniz. Küçük parçalar halinde salatalık, domates, farklı renklerde dolmalık biber ve mısır serpebilirsiniz.UMARIM SEÇİMİMİ BEĞENİRSİNİZ? SONRA BASIN!!
Kek kelimesi çoğunlukla bizimle, tatlı bir bisküvi veya başka bir kekle ilişkilendirilir. Ama başka kek çeşitleri de var mesela pancake kek, bunu denediniz mi? Gözleme atıştırmalık kekinin temeli, normal bisküvi kekleri yerine kreplerin kendisidir.
Bu tariflere mutlaka göz atın:
Bugün evde tarifime göre tavuklu gözleme atıştırmalık kek pişirmeyi öneriyorum. Bunu hazırlamak hem kolay hem de çok lezzetli bir pasta ortaya çıkıyor.
Krep atıştırmalık kek tarifleri, hem içlerindeki dolguların (tatlı, tuzlu, balık, mantar, et vb.) Kullanımı hem de krep (burada en sevdiğiniz krep tarifini kullanabilirsiniz) açısından farklıdır. Ancak tavuklu bu gözleme atıştırmalık kekinin krep tarifi pek de sıradan olmayacak. Bakalım ne olacak...
Tavuk tarifi ile gözleme atıştırmalık kek
Kullanılan ürünler:
- tavuk göğsü filetosu - 2 adet.,
- havuç (orta) - 1 adet.,
- soğan - 1-2 adet.,
- salatalık turşusu - 1-2 adet.,
- sarımsak - 1-2 diş,
- tuz, karabiber - tatmak,
- mayonez - 5-7 yemek kaşığı. l.,
- bitkisel yağ (kızartma için) - 2 yemek kaşığı. l.,
- marul yaprakları - tatmak,
- domates - dekorasyon için.
Bir gözleme için:
- yumurta - 1 adet.,
- süt - 2 yemek kaşığı. l.
- un - 1 çay kaşığı,
- tuz - bir tutam
- bitkisel yağ - kızartma için.
Gözleme atıştırmalık kek nasıl yapılır:
Yani bugün (hatırlıyorsanız) tavuklu gözleme atıştırmalık kek hazırlıyoruz. Ve tavuk ezmesiyle demek daha doğru olur. Bu orijinal ve çok lezzetli atıştırmalık pastanın yapım sürecinin tamamının fotoğrafını çekmediğim için hemen özür dilemek istiyorum. Evet, fotoğraf olmadan kolayca başa çıkabilirsiniz çünkü her şey çok basit.
Öncelikle tavuk filetoyu pişirelim. Tavuğu pişireceğimiz suya tuzlayıp en sevdiğiniz baharatları koyabilirsiniz. Soğanları, havuçları soyun ve yıkayın. Soğanı kesin, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bir kızartma tavasını bitkisel yağla ısıtın, soğanları ve havuçları kısık ateşte yumuşayana kadar kızartın. O zaman sakin ol.
Soğanlar ve havuçlar soğurken ve tavuk pişerken krep pişirmeye başlayacağız. Tarif bir gözleme için verilmiştir ve atıştırmalık kek için 5 krep ihtiyacımız var. “Hamur” denilen hamuru 5 krep için aynı anda hazırlayabileceğiniz gibi, her krep için ayrı ayrı yoğurabilirsiniz. Kendinizi daha rahat hissettiğinizde yapın.
Bir krep için yoğurdum ve kızarırken hemen ikincisini yoğurdum vb. Bir kase alıyoruz, içine bir yumurta kırıyoruz, sütü döküyoruz, un, tuz ekliyoruz, çırpma teli veya basit bir çatalla karıştırıyoruz. Tavayı bitkisel yağla ısıtıyoruz, yumurta karışımını döküyoruz, her iki tarafı da pişene kadar kızartıyoruz.
Krepleri çözdük, yani pişirdik, soğumaları için zaman verdik. Bu arada tavuk da pişirilir, biraz soğumaya bırakın. Ah, bu arada, adı ne olursa olsun tavuk dolgusu veya pate yapmak için bir blender hazırlayacağız.
Tavuğu büyük kesmiyoruz (yırtabilirsiniz), bir karıştırıcıya koyuyoruz. Kızarmış soğanları ve havuçları, mayonezi oraya koyun, turşuyu, sarımsağı, tuzu, karabiberi kesin, tadına bakın, her şeyi pürüzsüz olana kadar çırpın. Tavuk dolgusu kalın ekşi krema gibi olmalıdır.
Evet tuzla aşırıya kaçmayın, turşu, mayonez ve tavuk eti pişerken tuzlanmıştı. Bu nedenle dolguyu çırparken tuzlamıyorum, bitmiş olanı deniyorum ve sonra gerekirse biraz tuz ekliyorum.
Yani her şey hazır, sadece gözleme atıştırmalık kekini bir araya getirmemiz gerekiyor. Düz bir tabak alıyoruz, gözleme koyuyoruz, dolguyu yayıyoruz, üstüne marul yaprağı koyuyoruz, elbette önceden yıkayıp kağıt havluyla kurutuyoruz.
Yine bir marul yaprağının üzerine krep koyuyoruz, üzerine dolguyu yayıyoruz, marul yaprağını dolgunun üzerine koyuyoruz vb. Krep ve dolgu bitene kadar böyle devam ediyoruz. Krep pastasının üzerine domates dilimleri ile veya isteğinize göre süsleyebilirsiniz. Bitmiş gözleme atıştırmalık kekinin demlenmesi için 30-40 dakika buzdolabına konulması tavsiye edilir.
Sonra onu çıkarırız ve amacına uygun kullanırız ... Bu, onu neden sadece akşam yemeği için pişirdiğiniz, sonra ailenizi arayıp ikram ettiğiniz anlamına gelir. Ve eğer açıksa şenlikli masa, çok güzel, parlak, doyurucu ve ne kadar lezzetli olduğu için oraya da uyuyor, kolaylık sağlamak için hemen porsiyonlara ayırabilirsiniz.
Neden evde yemek tarifine göre tavuklu gözleme atıştırmalık kek pişirmeyesiniz, her zaman bir patlama ile "uçup gidecektir". İnanmıyor musun? Peki, pişirmeye çalış, sonra her şeyi kendin göreceksin. Afiyet olsun!
Kalori: Belirtilmemiş
Pişirme süresi: Belirtilmemiş
Genel olarak yalnızca tatlı bir yemeğin - hamur işlerinin - pasta olabileceği kabul edilir. Ama bu hiç de öyle değil. Kek hem tatlı hem de meze olarak hazırlanabilir. Böyle bir atıştırmalık kek, örneğin bir gözleme keki olabilir. Kek dolgusu olarak et, jambon, mantar, yumurta, peynir ve daha birçok malzemeyi kullanabilirsiniz.
Sizlere üç çeşit dolgulu gözleme atıştırmalık kek tarifi sunmak istiyorum. Birinci dolgu peynir, ikincisi yumurta, üçüncü dolgu ise kıyma. Kek o kadar lezzetli ki anında yeniyor.
Tatlı seçeneği olarak harika bir yemek pişirebilirsiniz.
Gözleme atıştırmalık kek - fotoğraflı tarif.
İçindekiler:
krep için:
- un - 250 gr.;
- süt - 1,5 su bardağı;
- yumurta - 1 adet;
- tuz - 1 çay kaşığı;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı. kaşıklar;
ilk dolum için:
- işlenmiş peynir - 1 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- mayonez;
ikinci dolum için:
- yumurta - 2 adet;
- mayonez;
üçüncü dolum için:
- kıyılmış domuz eti ve sığır eti - 400 gr;
- yay - 1 adet;
- tuz;
- öğütülmüş karabiber - tatmak;
-sebze yağı.
Pişirme süresi: 1,5 saat.
Listelenen miktardaki malzemelerden 20 cm çapında bir kek elde edilir.
Adım adım fotoğrafla nasıl pişirilir
Krep hamurunu hazırlamak için yumurtayı tuzla birlikte çırpma teli ile çırpın.
Üzerine sütü (1 su bardağı) ekleyin.
Daha sonra un ekleyin.
Pürüzsüz olana kadar çırpma teli ile karıştırın. Kalın bir hamur elde edeceksiniz. Artık tüm topaklar karıştırıldığına göre kalan sütü dökün.
Krepleri her iki tarafta sıcak bir tavada kızartın. Yaptığınız hamur miktarından yaklaşık 8 adet krep (20 cm çapında) elde etmelisiniz.
Krepleri soğuması için bir kenara koyun. Bu arada dolguyu hazırlamaya başlayın. Atıştırmalık kekin ilk dolgusunu hazırlamak için peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
Üzerine mayonez ve ince rendelenmiş veya doğranmış sarımsak ekleyin.
Her şeyi karıştırın.
İkinci dolum için haşlanmış yumurtaları kaynatın. Onları soyun. Daha sonra ince ince doğrayın.
Başka bir tür dolgu hazırlayın. Bunu yapmak için soğanı soyun ve doğrayın.
Bitkisel yağ ile bir tavada kızartın. Üzerine kıymayı ekleyin.
Tatmak için biber ve tuz. Et bitene kadar kızartın.
Şimdi atıştırmalık pastamızı toplamaya devam ediyor. Düz bir tabağa gözleme koyun. Mayonezle yağlayın.
İkinci krepi üstüne koyun. Yumurta dolgusunu gözleme üzerine koyun.
Sonra peynir dolgulu başka bir gözleme.
Katmanları tekrarlayın.
Pastanın üstünü süsleyin. Üzerine mayonez sürerek yumurta süsleri yapabilirsiniz.
Afiyet olsun!
Tarifini fotoğrafını gördüğünüz gözleme atıştırmalık kek ANET83 tarafından hazırlanmıştır.
Sizi de hazırlamaya davet ediyoruz.
Uzun zamandır herhangi bir şeyin ayrılmaz bir parçası olmuşlardır. tatil menüsü. İnce krepler genellikle hazırlanmalarının temeli olarak kullanılır. Bu tür kekler için bir katman çeşitli soslar, sebzeler, mantarlar, balık, et veya sosis olabilir. Günümüzün yazısında en ilginç gözleme atıştırmalık kek tarifleri ele alınacaktır.
Mantarlı varyant
Aşağıda açıklanan teknolojiye göre hazırlanan yemeğin alışılmadık derecede lezzetli ve güzel olduğu ortaya çıkıyor. Bu nedenle özel günlerde sıklıkla servis edilir. Temeli neredeyse her zaman her evde bulunan basit ve kolay erişilebilir ürünler içerir. Mantarlı gözleme yapmak için ihtiyacınız olacak:
- Yaklaşık 2 su bardağı tam buğday unu
- 5 tavuk yumurtası.
- Yaklaşık 1,5 su bardağı inek sütü.
- 4 yemek kaşığı bitkisel yağ.
- 300 gram herhangi bir sert peynir.
- Yarım kilo petrol.
- Birkaç yemek kaşığı soya sosu.
- 200 gram mayonez.
- ½ çay kaşığı kaya tuzu.
Sıralama
Yıkanmış ve soyulmuş mantarlar küçük parçalar halinde kesilerek ısıtılmış bitkisel yağda sıvı tamamen buharlaşana kadar kızartılır. Daha sonra petrolle birlikte tavaya ekleyin soya sosu ve beş dakika daha pişirin. Kızaran mantarlar temiz bir tabağa alınıp soğumaya bırakılır.
Bu arada gözleme hamurunu da yapabilirsiniz. Süt, elenmiş un, yumurta, tuz ve bitkisel yağdan yoğrulur. Bitmiş hamur küçük porsiyonlar halinde önceden ısıtılmış bir tavaya dökülür ve ince kırmızı krepler kızartılır. Her birine mayonez bulaşıyor. Kreplerden birinin üzerine ikinci mantar yayıldı. Ürünler bitene kadar katmanlar değiştirilir. Bitmiş atıştırmalık gözleme keki rendelenmiş peynir serpilir ve buzdolabına konur. Servis yapmadan önce mikrodalgada veya fırında ısıtılır.
Tavuk karaciğeri seçeneği
Bu tarife göre her tatile yakışır bir dekorasyon olacak ilginç bir mezeyi kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. Yiyecekle çalışmaya başlamadan önce mutfağınızda ihtiyacınız olan her şeyin olup olmadığına bakın. Gözleme atıştırmalık keki yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 8 yemek kaşığı buğday unu / s.
- 500 mililitre kefir.
- Bir çay kaşığı şeker.
- 3 yumurta.
- Bir yemek kaşığı tereyağı ve bitkisel yağ.
- 200 gram haşlanmış tavuk ciğeri ve sosis peyniri.
- ½ çay kaşığı soda.
- 3 konserve domates
- Birkaç haşlanmış tavuk yumurtası.
- 30 mililitre mayonez.
- Tuz.
Süreç açıklaması
Öncelikle krep yapmalısınız. Bunları hazırlamak için yumurta sarısı proteinden ayrılır ve bir çorba kaşığı ile birleştirilir. tereyağı. Bütün bunlar bir çırpma teli ile hafifçe dövülür ve elde edilen kütleye şeker, kefir, soda, elenmiş un eklenir. Elde edilen hamura bir kaşık dolusu bitkisel yağ ve önceden soğutulmuş çırpılmış proteinler dökün. Hepsi yavaşça karıştırın ve krepleri kızartmaya başlayın.
Bunlardan ilki, doğranmış karaciğer ile birlikte mayonez ile bulaşır. İkincisinde, doğranmış domatesler, üçüncü rendelenmiş peynirin üzerine, dördüncü haşlanmış yumurtaların üzerine serilir. Oluşturulan atıştırmalık gözleme keki ısıya dayanıklı bir forma yerleştirilir. Üzerine rendelenmiş peynir serpin ve hepsini fırına gönderin. Çanağı standart sıcaklıkta yaklaşık yirmi dakika pişirin. Hem soğuk hem de sıcak olarak servis edilir.
Süzme peynir ve tavuk eti seçeneği
Aşağıdaki teknolojiyi kullanarak, atıştırmalık bir gözleme pastasını nispeten hızlı bir şekilde pişirebilirsiniz (bu tür yemeklerin fotoğraflarını içeren tarifler bugünün makalesinde bulunabilir). Bunu yapmak için, satın alınmasının üzerinde çok az etkisi olacak basit ve ucuz ürünlere ihtiyacınız var. aile bütçesi. İşleme başlamadan önce elinizde olduğundan emin olun:
- 250 gram petrol.
- Yemek kaşığı şeker.
- 500 mililitre taze inek sütü.
- Tavuk göğsü.
- Birkaç olgun domates.
- 5 diş sarımsak.
- 100 mililitre mayonez.
- 4 tavuk yumurtası.
- 200 gram herhangi bir sert peynir.
- Bir bardak birinci sınıf buğday unu.
- Yarım kilo süzme peynir.
- Tuz, baharatlar ve otlar.
Pişirme algoritması
Tavuk ve mantarlı gözleme atıştırmalık kekinin temelini oluşturmak için yumurta, süt, şeker ve un bir kapta karıştırılır. Her şey iyice karıştırılır ve yavaş yavaş alt kısmında biraz bitkisel yağ bulunan ısıtılmış bir tavaya dökülür.
Krepler kızarırken diğer malzemeleri de yapabilirsiniz. Yıkanmış tavuk göğsü soğuk tuzlu su ile dökülüp yumuşayana kadar kaynatılır. Mantarlar küçük dilimler halinde kesilip baharatlarla kızartılır.
Ayrı bir kapta ezilmiş süzme peynir, mayonez ve doğranmış sarımsak birleştirilir. Ortaya çıkan kütle tuzlanır, baharatlarla tatlandırılır ve karıştırılır. Hazır krepler süzme peynirle bulaşır. Mantarlar en altta, bir sonraki doğranmış haşlanmış tavuk eti ve rendelenmiş peynir üzerine yerleştirilir. Üzerine domates dilimlerini dizin. Ürünler bitene kadar katmanlar değiştirilir. Hazır tavuklu atıştırmalık gözleme keki üzerine sert peynir serpilir, haşlanmış yumurta ile süslenir ve kısa süre buzdolabına gönderilir.
Yengeç çubuklu seçenek
Bu yemeğin oldukça hassas bir tadı ve hoş bir peynir aroması var. Nispeten basit bir teknolojiye göre hazırlanır ve kolaylıkla bulunabilen bileşenlerden oluşur. Böyle bir meze hazırlamak için önceden mağazaya gidin ve gerekli tüm ürünleri satın alın. Bu durumda ihtiyacınız olacak:
- 1,5 su bardağı tam buğday unu
- Birkaç tavuk yumurtası.
- ½ su bardağı şeker ve bitkisel yağ.
- Bir tutam tuz.
- Birkaç bardak tam yağlı inek sütü.
Bütün bunlar gözleme hamurunu yoğurmak için gereklidir. Doldurmayı yapmak için ayrıca hazırlamanız gerekir:
- 200 gram yengeç çubuğu.
- Büyük soğan.
- 60 gram sert peynir.
- 70 mililitre %20 krema.
Süreç hamurun hazırlanmasıyla başlamalıdır. Bunu yapmak için ham tavuk yumurtaları ve şeker. Hepsi beyaz bir köpük görünene kadar bir karıştırıcıyla yoğun bir şekilde çırpılır. Bir çırpma teli ile çalışmayı unutmadan süt ve bitkisel yağ yavaş yavaş oraya dökülür. Ortaya çıkan sıvıya elenmiş un dökülür. Bitmiş hamur küçük porsiyonlar halinde sıcak bir tavaya dökülür ve ince krepler kızartılır.
İç harcını hazırlamak için doğranmış soğanlar az miktarda tereyağında sotelenir ve üzerine doğranmış yengeç çubukları eklenir. Bütün bunlar birkaç dakika daha kızartılır, kremayla dökülür ve istenilen yoğunluğa kadar buharlaştırılır. Rendelenmiş peynir neredeyse hazır ve hafifçe soğutulmuş dolgunun içine dökülür. Ortaya çıkan kütle ile mevcut tüm krepleri yağlayın ve üst üste koyun. Pratikte hazır ürünüzerini düz ve çok ağır olmayan bir cisimle örtün ve yarım saat bekletin. Otuz dakika sonra, ıslatılmış gözleme atıştırmalık keki doğal ekşi krema ile sürülür ve doğranmış otlar ile süslenir.