tavuklu gözleme tarifi. Tavuk ve mantarlı gözleme turtası. Krep Tavuk Turtası - Tarif
Tavuk etli gözleme, enfes pahalı malzemeler gerektirmeyen lezzetli bir yemektir. Doğru beslenmenin varsayımlarından çok uzak olmasına rağmen, bazen böyle bir mucize pişirebilir, ailenizi tedavi edebilirsiniz. Veya konukları şaşırtmak için şenlikli masayı farklı dolgularla sıra dışı turtalarla süsleyin.
Tabii ki, nefis zamanı pişirmek bir buçuk saat sürecek. Ama kim denerse, bu basit tarifi sonsuza kadar kendisi için alacaktır.
Tavuk, peynir, otlar ile gözleme turtası - yemek tarifi
hamur malzemeleri:
- Süt - yarım litre,
- un - hamurun kıvamına bakacağız,
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı,
- yumurta - 3 adet.,
- şeker - bir yemek kaşığı
- tuz.
Doldurma Malzemeleri:
- 500 gr haşlanmış tavuk eti,
- tuz,
- üç diş sarımsak
- sert peynir - 100 gr,
- küçük bir demet dereotu
- öğütülmüş karabiber,
- bir demet marul,
- mayonez - 3 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Hamuru bir blender, çırpma teli, çatal (kimin neye sahip) ile birlikte şeker ve bitkisel yağ ile çırpın.
- Ilık süt, tuz dökün, tekrar çırpın.
- Ardından un ekleyin. Biraz kalın bir hamur yapmak yeterli.
- Çok ince olmayan krepler pişiriyoruz, hamuru tepsinin ortasına döküp kenarlara daire şeklinde dağıtıyoruz. Yağ zaten hamura eklendi, bu yüzden tavaya dökmüyoruz.
Doldurmanın hazırlanması:
- Dereotu ince doğramanız gerekir,
- önceden kaynatın veya haşlayın, kemiklerinden çıkarın ve tavuğu doğrayın,
- peyniri ovmak
- sarımsakları presle ezin.
- Tüm malzemeleri mayonez, tuz ve karabiberle karıştırın.
Yemeği iki şekilde topluyoruz.
- Formu fotoğraftaki gibi kreplerle kaplıyoruz.
- Kalanını üst üste koyarak iç harcı yayın.
- Alt kreplerin kenarlarını kaldırın ve yığını yukarıdan örtün.
- Pastayı fırında veya mikrodalgada kızarmaya gönderiyoruz.
Rulolar sarılabilir.
- Masanın üzerine üst üste binen 4 krep yerleştiriyoruz - bir iz alıyoruz.
- Doldurma ile kalın bir şekilde yağlayın ve yumuşak yeşil marul yaprakları ile kaplayın.
- Ruloyu dikkatlice ve sıkıca sarın ve kare bir pasta şekli verin.
- Bitmiş yemeği sarılmak filme sarıyoruz, buzdolabında birkaç saat tutuyoruz.
Sonra filmi çıkarın ve nefisleri parçalara ayırın. - Veya tam tersine, altın bir kabuk elde etmek için bitmiş pastayı kısa bir süre fırına gönderin.
Açıklamada sizin için net olmayan bir şey varsa, tüm pişirme adımlarının gösterileceği videoyu izleyin.
Video tarifi: tavuk ve mantarlı gözleme turtası
Sulu bir tavuk ve mantarlı gözleme turtası yapmak için adım adım bir video tarifi kullanmanızı öneririm.
Krepleri doldurmak için her şeyi kullanabilirsiniz:
- et;
- kıyma;
- balık;
- konserve;
- sosis;
- jambon;
- yumurtalar;
- yeşillik;
- sebzeli güveç.
Her zaman lezzetli ve tatmin edici çıkıyor.
Ama ben tavuk etli gözleme turtasını tercih ediyorum ve bu tarifi denemenizi tavsiye ederim.
Krep, birçok ailede favori bir yemektir. Pişirme, tatlı katkı maddeleri (reçel, reçel, şurup) ve sadece tereyağı ile çay için iyidir. Bununla birlikte, hazırlanması kolay bir un ürünü, etli turtalar ve kekler için mükemmel bir temeldir. Tavuk ve mantarlı en lezzetli gözleme turtası herkes tarafından bilinir.
Tavuklu gözleme keki yapmak için krepleri ayrı ayrı pişirmeniz ve doldurmanız gerekir. Krep pişirmeye başlayalım. En sevdiğiniz tarifi kullanın (ancak yarısı kadar şeker kullanın) veya aşağıdakini baz olarak kullanın.
Krep
İhtiyacın olacak:
- süt - yarım litre. Yağ içeriğini kendiniz seçin (% 1'den 3,2'ye kadar);
- yumurta - 2 adet;
- un - 1 su bardağı (250 mi);
- bitkisel yağ - 1 - 2 yemek kaşığı. İstenirse tereyağı ile değiştirin. Bir su banyosunda sıvı kıvamda eritin;
- şeker - 1 yemek kaşığı;
- tuz - bir tutam.
Bulaşıklardan bir gözleme tavası (kalın tabanlı veya yapışmaz kaplamalı basit bir tane uygundur), derin bir kap (kase), kepçe, çırpma teli veya karıştırıcı alın. Yiyecekleri önceden hazırlayın. Oda sıcaklığında olmaları için 2-3 saat bekletin (hamur daha homojen olacaktır).
Pişirme işlemi:
- Yumurtaları bir kaseye kırın. İçine şeker ve tuz dökün. Çırpmak.
- Yumurtaları karıştırırken sütü dökün.
- Unu elemek. Yavaş yavaş sıvı kütleye sokun.
- Hamura tereyağı ekleyin. İyice karıştırın. Kütlenin homojen olup olmadığını kontrol edin. Topaklar varsa, kaybolana kadar tekrar karıştırın. Hamurun kıvamı sıvı yoğurt veya ekşi kremaya benzer.
Bitmiş hamuru 7 - 15 dakika masanın üzerinde bırakın. Sonra karıştırın ve kızartmaya başlayın:
- Tavayı yüksek ısıya yerleştirin. Tencere ısındığında, ısıyı orta veya yavaşa çevirin. Tabanı yağ veya bir parça domuz yağı ile yağlayın.
- Hamuru bir kepçe ile alın ve kütleyi tavanın ortasına dökün. Elinizin dairesel hareketleriyle hamurun her tarafına yayın. Bir dakika kızartın.
- Bir bıçak veya spatula ile gözlemeyi kaldırın ve pişmemiş tarafa çevirin. Gözlemeyi 20-30 saniye bırakın.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın (krep ne kadar fazla olursa kek o kadar yüksek olur). Ardından tavuk doldurmaya geçin.
dolgu
İhtiyacın olacak:
- tavuk eti - yarım kilo. filetoyu tercih edin;
- yumurta - 3 adet;
- sert peynir - 150 - 200 gram;
- yeşil soğan - 100 gram;
- sarımsak - 2 - 3 diş;
- dereotu ve maydanoz - tatmak;
- mayonez veya tuzlu ekşi krema - tatmak;
- soğan (isteğe bağlı) - 1 - 2 adet.
Domates seviyorsanız içine 2-3 adet meyve ekleyebilirsiniz. Tatmak için tuz.
Pişirme işlemi:
- Tavuk eti hazırlayın - soğanla kızartın, güveç veya kaynatın. Başka bir seçenek de kaynatmak, ardından soğanla kızartmaktır. Tuzlamayı unutmayın. Pişmiş eti küçük parçalar halinde kesin veya elinizle kırın.
- Yumurtaları kaynatın. Serin ve temiz. Küçük parçalar halinde kesin.
- Peyniri rendeleyin. İnce bir rende kullanılması tercih edilir.
- Otları ve sarımsakları doğrayın.
- Tabağa domates eklemeye karar verirseniz, meyveleri daire veya küp şeklinde kesin.
Tüm ürünler hazır olduğunda pastayı toplayın. Burada iki seçenekten birini seçebilirsiniz (veya kendinizinkini bulabilirsiniz):
- tüm ürünleri derin bir kaba koyun, ekşi krema veya mayonez dökün ve karıştırın. Krepleri birinci katmana, dolguyu ikinci katmana yerleştirin;
- domates ve sos hariç tüm malzemeleri karıştırın. Krepleri bir kaseye koyun, dolguyu üstüne koyun, üzerine domatesleri koyun ve tekrar gözleme.
Bu yüzden tüm katmanları düzenleyin. Üst gözleme sosu (mayonez veya ekşi krema) ile yağlayın ve rendelenmiş peynir serpin. Birleştirilen turtayı, kreplerin ıslanması için 2-3 saat bırakın veya önceden ısıtılmış bir fırına 3-7 dakika koyun (peynir erir ve turta lezzetli bir altın kabuk alır).
İkinci kurs için başka bir ilginç seçenek, ancak krep ile değil -. Bu yemek tüm aileyi doyuracak, içiniz rahat olsun.
Tavuk ve mantar ile
Tavuk ve mantarlı gözleme turtası da benzer şekilde hazırlanır. Krep tarifi aynı, dolgu farklı.
İhtiyacın olacak:
- tavuk eti - 400 - 500 gram. Sığır filetosu en iyisidir;
- mantarlar (petrol, istiridye mantarları veya diğerleri) - yarım kilogram;
- sert peynir - 200 - 250 gram;
- yumurta - 3 adet;
- mayonez veya ekşi krema - tatmak;
- soğan - 1 - 2 adet;
- yeşil soğan veya diğer yeşillikler - 100 gram;
- sarımsak - 3 - 4 diş.
İsterseniz 1-2 domates ekleyin. Tatmak için yemeğe tuz veya baharat ekleyin.
Pişirme işlemi:
- Tavuğu ilk tarifte açıklandığı gibi işleyin. Küpler halinde kesin.
- Mantarları yıkayın. Küçük parçalar halinde kesin. Soğanı doğra. Tavaya bitkisel yağ dökün ve mantarları kapağın altında 10-15 dakika kızartın. Ardından soğanı ekleyin. Bitene kadar kaynatın.
- Yumurtaları kaynatın. İnce doğrayın.
- Peyniri rendeleyin.
- Yeşil soğan ve sarımsağı doğrayın.
- Domates kullanıyorsanız, meyveleri küpler halinde kesin.
- Etleri, yumurtaları, otları ve sarımsağı bir kaseye koyun. Sosu (ekşi krema veya mayonez) ekleyin ve karıştırın.
Şimdi bir gözleme turtası oluşturuyoruz. Büyük bir tabak alın, altına bir gözleme koyun. Üzerine tavuklu dolguyu koyun - domates. Peynir serpin. Katmanı bir gözleme ile örtün. Üzerine mantar koyun. Bir sonraki katman tavuk ile. Yemeğiniz bitene kadar pastayı şekillendirmeye devam edin. Üst gözleme sosu ile fırçalayın ve peynir serpin. Tarifi dilediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.
Tavuklu gözleme turtası Rus mutfağının bir klasiğidir. Tek bir şenlikli masa ve düğün, gözleme turtalarının kralı - kurnik olmadan yapamazdı. Ve bu şaşırtıcı değil, şaşırtıcı tadın yanı sıra kurnik, sade ve şık bir görünüme sahip. Her ev hanımı bu sanat eserine girmez, herkes tavuklu lezzetli ve basit bir gözleme turtası da pişirebilir.
Tavuklu gözleme turtaları için birçok tarif var ve hepsi iki gruba ayrılabilir. İlk grup turtalar, çiğ tavuk kıymasından hazırlanan ve fırında pişirilen gözleme turtalarını, ikinci grup ise soğuk atıştırmalık turtaları içerir. Bu turtaların doldurulması haşlanmış tavuk (göğüs) iken, bu turtalar genellikle ısıl işlem gerektirmez. Tavuklu gözleme pişirmek için dikkatinize birkaç tarif getiriyorum.
hamur malzemeleri:
- buğday unu - 1 su bardağı
- Su - 2 bardak,
- Yumurtalar - 2 adet.,
- Tuz - bir tutam.
- Ayçiçek yağı - 4 yemek kaşığı. kaşıklar,
Pasta dolgusu için:
- Sert peynir - 30 gr.,
- Kıyılmış tavuk - 400 gr.,
- soğan - 1 adet,
- Karabiber,
- Tuz.
Krep Tavuk Turtası - Tarif
Krep pastası pişirmek birkaç aşamadan oluşacaktır. İlk adım, hamuru ince krepler için hazırlamaktır. İkincide - krep pişirin, üçüncüde - krep pastası için dolguyu hazırlayın. Ardından, fırında şekillendirmeniz ve pişirmeniz gerekecek. Bütün bunlar yaklaşık iki saat sürecek. Oda sıcaklığında kaynamış suyu bir kaseye dökün. İki yumurtada çırpın. Yumurtaları su ile pürüzsüz olana kadar mikserle çırpın.
Krep hamurunun tabanına ayçiçek yağı dökün.
Krepleri tatsız hale getirmek için hamura biraz tuz eklediğinizden emin olun.
Tüm malzemeleri karıştırın. Unu bir kaseye eleyin.
Karıştırıcıyı tekrar açın ve gözleme hamurunu karıştırın.
Bitmiş hamur kefirden daha sıvı olmalıdır. Bir sonraki aşamaya geçiyoruz - ince krepleri kızartıyoruz. Gözleme turtamız tatlı değil, atıştırmalık olacağından, kreplerin kızartılacağı tava sadece bitkisel yağ ile değil, aynı zamanda bir parça domuz yağı ile de yağlanabilir. Bu nedenle, sıcak tavayı bileşenlerden biriyle yağladıktan sonra üzerine bir kepçe hamur dökün.
Krepleri pürüzsüz hale getirmek için tavayı elinizde çevirin. Kelimenin tam anlamıyla 2 dakika sonra krepi geniş bir spatula ile diğer tarafa çevirin. Bitmiş ince olanları bir tabağa bir yığın halinde koyun.
Krep dolgusunu hazırlayın. Bunu yapmak için kıyılmış tavuk, soğan, biraz tuz ve karabibere ihtiyacımız var. Soyulmuş soğanı ince bir rende üzerine sürün ve kıyılmış tavuklu bir kaseye koyun.
Eti tatmak için tuzlayın. Tat vermek için karabiber serpin.
Karıştırdıktan sonra gözleme pastasının iç harcı hazır olacaktır.
Bir sonraki aşama, gözleme turtasının oluşumudur. Pankeki bir tabağa veya kesme tahtasına koyun. Üzerine ince bir tabaka et dolgusu sürün.
İkinci gözleme ile örtün. Her şeyi kıyma ile yayın.
Tavuklu gözlemenin üstünü rendelenmiş peynirle serpin. Parşömenle (pişirme) örtün. Üzerine pankek keki koyun.
Fırında tavuk ve peynirli gözleme turtası 180 derecede 20 dakika pişirin.
Bu süre zarfında dolgu pişecek ve peynir eriyecektir. Pasta hem sıcak hem de soğuk olarak servis edilebilir.
Tavuklu gözleme pastası. Bir fotoğraf
Ve son olarak size tavuklu gözleme turtaları için iki tarif daha sunmak istiyorum. Öncelikle haşlanmış tavuk göğsü ile doldurulmuş, fırında pişmiş, salyangoz şeklinde pankeklere bakalım.
İçindekiler:
- Hazır ince krepler - 12-15 adet.,
- Tavuk göğsü - 2 adet,
- soğan - 2 adet,
- Ayçiçek yağı,
- Ekşi krema - 1 su bardağı
- Tavuk yumurtası - 2 adet,
- Sert peynir - 100 gr.
Tavuk ve salyangoz peynirli gözleme turtası - yemek tarifi
Kaynama. Soğuduktan sonra kıyma makinesinden geçirin. Doğranmış soğanı bitkisel yağda altın kahverengi olana kadar kızartın. Soğanı tavuklara ekleyin. Dolguyu tuzlayın ve karıştırın. Krepleri tavuk dolgulu yağlayın. Bir tüp ile kapatın. Yuvarlak bir kek kalıbı hazırlayın. Krepleri tepsinin kenarına dizin. Formun ortasına doğru hareket ederek, krepleri daire şeklinde yerleştirin. Pastayı doldurmak için ekşi kremayı bir yumurta ve rendelenmiş peynirle ince bir rende üzerine çırpın. Ekşi krema dolgulu krepleri dökün. 175C'ye ısıtılmış fırında keki pişirin.
Soğuk bir şekilde, yani fırında pişirmeden hazırlanan, haşlanmış tavuk ve mantarlı gözleme turtası daha az lezzetli olmayacak. Bu turta için krepler, ilk tariftekiyle tamamen aynı şekilde hazırlanabilir. Bu nedenle krep tarifine odaklanmayacağım, sadece nasıl pasta yapılacağını yazacağım.
İçindekiler:
- Petrol - 300 gr.,
- İnce krepler - 8-10 adet.,
- soğan - 1 adet,
- Tavuk göğsü - 1 adet,
- Mayonez veya ekşi krema - 2 yemek kaşığı. kaşıklar,
- Tuz,
- Karabiber,
- Ayçiçek yağı.
Haşlanmış tavuk ve mantarlı gözleme turtası - tarif
İlk adım tavuk göğsünü kaynatmak. Soğan, defne yaprağı, tuz ve karabiberle birlikte yarım saat kısık ateşte kaynatın. Tavuk göğsünü et suyundan çıkarın. Onu soğumaya bırakın.
Bu sırada mantarları ve soğanları yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın.
Soğanı sıvı yağda süt gibi olana kadar kavurduktan sonra doğranmış mantarları ekleyin. Tuz. Soğanı ve mantarları 5 dakika kızartın. Soğuk kızarmış. Soğuyan tavuk göğsünü küçük parçalar halinde kesin. Mantarlı tavuk göğsünü kıyma makinesinden geçirin.
Elde edilen macuna mayonez veya ekşi krema ekleyin, böylece gözleme pastasının dolgusu çok kalın olmaz. Tavuk ve mantar dolgulu krepleri yayın. Pancake'in üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. Süslemek mantar ve tavuk ile gözleme pasta ciğer veya patates keki olabilir. Bir dekorasyon olarak, orta rende rendelenmiş tavuk yumurtası, peynir, taze otlar, zeytin, zeytin, domates, salatalık vb. İnce dilimlenmiş dilimlenmiş ve kızarmış petrol güzel görünecek.
Orijinal ve alışılmadık derecede lezzetli bir pasta, şenlikli bir masa ve doyurucu bir akşam yemeği için uygundur. Hassas doldurma ve ince krepler sadece ağzınızda erir. Bu kreplerin özelliği, süt ve sudan yapılmış olmalarıdır. Daha lezzetli ve yumuşak çıkıyorlar. Tüm sıvıyı hamura bir kerede değil, iki aşamada eklemek önemlidir. Daha sonra hamur homojen hale gelecek, içinde topak kalmayacak.
pastörize süt yağı içeriği %2.5 1.5 yemek kaşığı.
saf su 1.5 yemek kaşığı.
tavuk yumurtası 3 adet.
en yüksek dereceli buğday unu 1.5 yemek kaşığı.
tuz küçük tutam
toz şeker 1 yemek kaşığı. ben.
rafine ayçiçek yağı 3 yemek kaşığı. ben.
tavuk fileto 400 gr
taze petrol 500 gr
beyaz soğan 1 baş
taze maydanoz birkaç dal
Rus sert peyniri 200 gr
zeytin mayonez 3 yemek kaşığı. ben.
rafine bitkisel yağ 3 yemek kaşığı. ben.
defne yaprağı 1 adet.
yenibahar 4 bezelye
öğütülmüş karabiber 1 tutam
Provence otları 1 çay kaşığı
Porsiyon: 8 Pişirme süresi: 140 dakika
Adım 1: Tavuğu Pişirin
Vakit kaybetmemek için önce böreğimizi doldurmak için eti haşlayın. Tavuk filetoyu yıkayın, kurutun. Etteki yağları ve filmleri çıkarın. Etin sulu olması için bir tencereye bütün parça halinde koyuyoruz. Filetoyu soğuk suyla dökün ve ateşe verin. Su kaynadığında köpüğü çıkarın, defne yaprağını ve yenibaharı ekleyin. Eti 20 dakika kadar pişirip et suyundan alıp soğumaya bırakıyoruz. Et suyu daha sonra ilk yemeği hazırlamak için kullanılır.
Adım 2: Krep hamuru yapın. yumurtaları çırpın
Kuru bir kapta 3 yumurtayı tuz ve şekerle karıştırın. Kabarık bir köpük elde edilene kadar karışımı bir çırpma teli ile çırpın.
Adım 3: Süt ekleyin
Karışıma 1 su bardağı ılık süt ekleyin. Bu, hamurun daha yumuşak olmasını sağlayacaktır. Malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Adım 4: Buğday Unu Tanıtın
Şimdi hamura birkaç yemek kaşığı elenmiş buğday unu ekleyin. Malzemeleri topak kalmayacak şekilde bir çırpma teli ile iyice karıştırın. Böylece, birkaç aşamada tüm unu hamura sokarız.
Adım 5: Arıtılmış Su ve Süt Ekleyin
Kalan sütü oda sıcaklığında arıtılmış su ile karıştırıp gözleme hamuruna ekleyin. Karışımı pürüzsüz olana kadar hafifçe karıştırın.
Adım 6: Rafine Bitkisel Yağ Ekleyin
Son olarak gözleme hamuruna 3 yemek kaşığı ayçiçek yağı ekleyin. Onun sayesinde krepler elastik olacak ve yırtılmayacak.
Hamuru tekrar karıştırın ve 15 dakika ılık bir yerde bırakın.
7. Adım: Mantarları Doldurma İçin Hazırlama
Hamur dinlenirken, doldurma için mantarları kızartın. Taze mantarları yıkayıp temizleyin. Mantarları doğrayalım. Birkaç mantarı dilimler halinde kesin ve bitmiş turtayı süslemek için kızartın. Mantarların geri kalanı keyfi şekillerde kesilebilir, çünkü onları bir blender ile doğrayacağız. Ana şey, mantarların eşit şekilde kızartılması için parçaların yaklaşık olarak aynı boyutta olması gerektiğidir.
Bir tavaya ayçiçek yağı dökün, ısındığında içine kıyılmış petrol koyun. Karıştırarak, mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın. Pişirmenin sonunda tuz, karabiber ve Provence otlarını ekleyin.
Adım 8: Soğanı Kızartın
Şimdi soğanın başını temizleyin. Yarıya kesin ve küpler halinde kesin.
Soğanı az miktarda ayçiçek yağında yarı saydam olana kadar kızartın.
9. Adım: Dolgu Malzemelerini Karıştırın
Blender kasesine haşlanmış tavuk filetoyu, küçük parçalar halinde doğradığınız soğanı, kızarmış mantarları ve kıyılmış maydanozu koyun.
Biraz tuz ekleyin ve pürüzsüz olana kadar her şeyi çırpın.
Adım 10: Krepleri Kızartın
Bunun için silikon bir fırça kullanarak az miktarda ayçiçek yağı ile sıcak yapışmaz tavayı yağlayın. Tavaya biraz hamur dökün, tavanın yüzeyine eşit olarak dağıtın ve gözleme kızartın. Pancake'in kenarları altın rengi olduğunda dikkatlice diğer tarafa çevirin. Böylece tüm krepleri kızartın. Normal bir kızartma tavanız varsa, kullanmadan önce içinde normal sofra tuzu ısıtın. Ardından tuzu serpin, tavayı kuru bir kağıt havluyla silin ve krepleri kızartın. Bu, kreplerin tavaya yapışmasını önleyecek ve çevirmeyi kolaylaştıracaktır.
Adım 11: Pastayı Şekillendirmek
Düz bir tabağa bir gözleme koyun. Biraz zeytin mayonez ile yağlayın.
Dolguyu eşit bir tabaka halinde üstüne yayın. Şimdi ikinci gözlemeyi üstüne koyun ve adımlarımızı tekrarlayın.
Adım 12: Tavuk ve Mantar Krepini Süsleyin
Pastanın üstünü rendelenmiş sert peynirle serpin. Çanağı kızarmış mantar dilimleri ve bir tutam maydanozla süsleyin.
Soğutulmuş tavuk ve mantarlı gözleme servis yapın.
5 yemek tarifi - TAVUKLU VE MANTARLI GÖZLEME Börek. 1. Tavuk ve mantarlı gözleme turtası. 2. VİDEO - TARİF Tavuk, mantar ve peynirli gözleme keki. 3. VİDEO - TARİF Mantar dolgulu gözleme keki. 4. VİDEO - TARİF Pancake Kurnik. 5. VİDEO - TARİF Gözleme turtası.
Ailemiz tavuk ve mantarlı gözleme turtasını sever, ancak dolgular bununla sınırlı değildir, sadece mantar dolgusu veya tatlı olabilir - muhallebi ve çilek ile. Seçim senin. Ama bugün böyle bir turta hazırlıyoruz - tavuk ve mantarlı. Bunu hazırlamak için ihtiyacımız var: Beğendiğiniz tarife göre 12 ince krep ve krepler, pişirilecekleri formla yaklaşık olarak aynı boyutta olmalıdır. Doldurmak için: 1 tavuk göğsü (özel tarife göre haşlanmış veya kızartılmış) mayonez veya daha iyisi ekşi krema Rendelenmiş sert peynir (yaklaşık 150-200 g) Mantar (petrol, chanterelles ve hatta istiridye mantarı olabilir) 1 soğan kızartma yağı Yemek Pişirme Krep pişiriyoruz. Pişirme kabını hazırlıyoruz - cömertçe tereyağı ile yağlayın. Sonra iki dolgu hazırlıyoruz: 1 dolgu haşlanmış tavuk - ince doğranmış ve ekşi krema, tuz, karabiber ile karıştırılır. Biraz mayonez ekleyebilirsiniz. 2 doldurma - soğanla kızartılmış mantar. İç harcı hazırladıktan sonra pastayı topluyoruz. İlk krepi kalıbın altına koyun. Ardından kenarları formun kenarlarından sarkacak şekilde 3 adet krep yerleştiriyoruz. Sonra tavukla ilk doldurmanın katmanlarını yerleştirmeye başlarız, rendelenmiş peynir serpin. Sonra başka bir gözleme koyduk ve üstüne - mantarlı doldurma ve tekrar rendelenmiş peynir serpin. Bunu birkaç kez yapıyoruz - 5-6 katman alıyoruz. Pankeklerin sarkan kenarları yukarı kaldırılarak kek ile kapatılmalıdır. Üzerine birkaç parça tereyağı ve biraz ekşi krema koyun. Peynir eriyene kadar yaklaşık 20 dakika sıcak fırında pişirin. Sonra kalıbı bir tabakla pasta ile kaplıyoruz ve dikkatlice ama hızlı bir şekilde pastayı üzerine çeviriyoruz. Tavuk ve mantarlı turta hemen masaya servis edilir. Afiyet olsun! 2. VİDEO - TARİF Tavuk, mantar ve peynirli gözleme keki.
Konukların gelişi veya bir aile yemeği için böyle doyurucu ve orijinal bir pasta hazırlayın ve herkes kesinlikle memnun kalacak! İçindekiler: tavuk göğsü veya fileto - 500-700 gr, petrol - 500 gr, domates - 2 adet orta boy, sert peynir - 200 gr, süzme peynir - 300 gr, mayonez - 100 gr, yumurta - 2 adet , soğan, sarımsak - 5 diş, ayçiçek yağı - 50 ml., otlar, baharatlar, tuz. Hazırlanışı: 1. Tavuk göğsünü, et hazır olmadan kısa bir süre önce suyu tuzlamayı unutmadan kaynatın. 2. Göğsü soğumaya bırakın ve ince ince doğrayın veya parmaklarınızla küçük parçalara ayırın. 3. Petrolleri soğuk suyla yıkayın ve ince dilimler halinde kesin. 4. Tavaya ayçiçek yağı dökün ve iyice ısındığında içine mantarları dökün ve bir kapakla kapatın. 5. Küçük bir ateşte, mantarları 10-15 dakika içinde görünecek olan kendi suyunda pişirin. Ara sıra karıştır. Bir süre sonra ateşi artırın ve yarım halkalar halinde doğranmış soğanı ekleyin. 6. Tamamen pişene kadar kızartın. Pişirmenin bitiminden kısa bir süre önce tatmak için tuz, karabiber ve baharat ekleyin. 7. Sert kaynatılmış yumurtalar. Serin, temiz ve rendeleyin. 8. Mantarlar kızartılırken, yumurtalar ve tavuklar kaynatılırken, lor kütlesini krepleri yağlamak için hazırlamak gerekir. Bunu yapmak için, sarımsak presinden geçirilen süzme peynir, mayonez, doğranmış otlar ve soyulmuş sarımsak karanfilini karıştırın. 9. Biraz karabiber ve tuz ekleyin. 10. Sert peyniri rendeleyin. 11. Domatesleri yarım halkalar halinde kesin ve yeşillikleri doğrayın. 12. Şimdi dolgu için tüm malzemeler hazır. Onları yan yana koyup pastamızı birleştirmeye devam ediyoruz. 13. İlk gözlemeyi düz bir tabağa veya büyük bir tabağa koyun ve lor kütlesi ile yağlayın. 14. Soğanlı ilk kızarmış petrol tabakasıyla doldurun. 15. Süzme peynir bulaşmış ikinci bir gözleme ile örtün ve bir sonraki haşlanmış tavuk dolgusunu yapın. 16. Üzerine biraz rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz. 17. Yine bulaşmış bir gözleme ile örtün ve üçüncü kat domatesleri otlar ile yayın. 18. Katmanlarımızı bir kez daha tekrarlayın. Son krepi lor kütlesi ile yağlayın, sert peynir ve doğranmış yumurta serpin. 19. Tozunu da kekimizin kenarlarına dağıtıyoruz. 20. Krep pastasını emprenye için bir süre bırakıyoruz ve akşam yemeği için herkesi topluyoruz. Keskin bir bıçakla porsiyonlar halinde kesip tabaklara diziyoruz ve kekin baharatlı ve narin tadının tadını çıkarıyoruz. Afiyet olsun! 3. VİDEO - TARİF Mantar dolgulu gözleme keki.
Pankek hamuru için: 4 adet yumurta 1 su bardağı süt 1 su bardağı su 2 su bardağı un 3 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ 1 yemek kaşığı. kaşık şeker tuz DOLGU: 120 gr soğan 60 gr margarin 550 gr petrol 1 çay kaşığı tuz 1/2 çay kaşığı öğütülmüş karabiber 1 yemek kaşığı. bir kaşık un 100 gr süt 250 gr süzme peynir 50 gr sert peynir yeşillikleri 4. VİDEO - TARİF Pancake Kurnik.
Malzemeler: 10 krep 200 gr haşlanmış pirinç 400-450 gr tavuk 250 gr mantar 1 büyük havuç 3 orta boy soğan tatmak için tuz biber Kızartmak için zeytinyağı Sos için 300 gr ekşi krema 0,5 yemek kaşığı hardal (sevgililer için) tuz karabiber. Afiyet olsun 5. VİDEO - TARİF Gözleme turtası.