2 yaşındaki çocuklar için et yemekleri tarifleri. Çocuklar için kıyma yemekleri. Gachet haşlanmış et
Ebeveynlerin çocuğun menüsünü genişletmeyi düşündükleri bir an gelir: ona sığır eti sunmak isterler. Bu kaç yaşında yapılabilir? Bu et türü bir bebek için iyi midir? Bugün bu ürünün faydalarından, çocukların beslenmesinde neden ve ne miktarda bulunması gerektiğinden bahsedeceğiz.
Yararlı sığır eti nedir?
Bu kategori sığır etini içerir: inekler ve boğalar. Domuz etinden daha sağlıklı kabul edilir, tavuktan daha besleyici ve çok daha doyurucudur. Faydalı özellikler Bileşimi nedeniyle sığır eti:
- B grubu vitaminler. Sığır etinde birkaç tane var:
- B2, redoks reaksiyonlarının vazgeçilmez bir katılımcısıdır, görme üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, cilt durumunu iyileştirir.
- B5 - proteinlerin, yağların, kolesterolün ve karbonhidratların metabolizması için önemlidir. Hemoglobin üretimini aktive eder, amino asitlerin emilimini arttırır, adrenal korteksi uyarır. Eksikliği cilt ve oral mukoza ile ilgili problemler ile değerlendirilebilir.
- B6 vitamini merkezi sinir sistemi için son derece önemlidir, uyarma ve inhibisyon reaksiyonlarının doğru akışı buna bağlıdır, bu element amino asitlerin dönüşümünü sağlar, kırmızı kan hücrelerinin üretimi için gereklidir. B6 Vitamini eksikliği, çocuğun iştahsızlığı, sarkık cildi ve düşük hemoglobin seviyeleri ile değerlendirilebilir.
- B12 vitamini, kas hücrelerinin aktif gelişimi ve hematopoez için önemlidir. Eksikliği anemi gelişimine katkıda bulunur.
- fosfor - asit-baz dengesini normalleştirir, iskelet sisteminin ve dişlerin mineralizasyonunu destekler. Eksikliği ile, bir çocuğun raşitizm veya anemi geliştirme olasılığı keskin bir şekilde artar.
- Demir - redoks reaksiyonlarının akışını ve oksijenin hücrelere taşınmasını sağlar. Yeterli değilse, çocuk çabuk yorulur, uyuşuk hale gelir ve hipokromik anemi riski yüksektir.
- Potasyum - su ve elektrolit dengesini, kan basıncını düzeltir, kalp kası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
- Vitamin PP - dönüşüm sağlar besinler enerji içine. Eksikliği ile cilt kötü görünür, çocuk kaprisli ve sinirli hale gelebilir. Ayrıca bu madde sindirim sisteminin işleyişini de etkiler.
Sığır eti ayrıca demir ve proteinlerin emilimini destekleyen bakır içerir. Bu sayede vücut hücreleri, gelişmeleri için çok önemli olan oksijeni alır. Dezavantaj, kardiyovasküler sistemle ilgili sorunlara dönüşür ve ayrıca yüksek bağ dokusu patolojileri olasılığı vardır. Ayrıca sığır eti krom, çinko ve molibden içerir.
Bir çocuk hangi yaşta sığır eti yiyebilir?
Sığır eti kural olarak alerjiye neden olmaz, bu nedenle (tavşan eti ile birlikte) ilk et yemeği olarak kullanılması önerilir. Ürünün sadece yaşı değil, aynı zamanda çocuğun özelliklerini de dikkate alarak diyete dahil edilmesi önerilir:
- bebek yapay besleniyorsa - 7 aydan itibaren, bu zamana kadar bebekler zaten sebzelere alışmışlardır, bazıları yavaş yavaş yiyecek çiğneme becerisi kazanır;
- kız veya oğul zayıflamışsa, vücut ağırlıkları normalden çok daha azsa, hemoglobin seviyesi düşükse, menüye 6 ayda sığır eti eklenmesi tavsiye edilir;
- bebeklere bu ürün erken öğretilmemeli, çocuğun durumuna göre bu süreci 8-10 aya kadar erteleyebilirsiniz.
Bebeğin menüsüne sığır eti eklenmesiyle ilgili olarak, özellikle bebeğin kronik hastalıkları varsa, bir çocuk doktoruna danışılmalıdır. Çocuk kendini iyi hissetmiyor mu? Ardından, yeni bir tamamlayıcı gıdanın verilmesini daha uygun başka bir duruma kadar erteleyin. Bu öneri, etin sindirim sistemi üzerinde önemli bir yük oluşturan ağır bir ürün olmasından kaynaklanmaktadır, vücudun zayıfladığı bir dönemde sunulmamalıdır.
Sığır eti pişirmenin özellikleri
Anneler, özellikle ilk çocuklarını büyütenler, sık sık sığır etinin en iyi nasıl pişirileceğini sorarlar. Bebekler en iyi emilir endüstriyel hazırlık- işleme sırasında et lifleri homojenizasyona uğrar, bunun sonucunda hücre zarları yok edilir, et daha yumuşak hale gelir, daha iyi sindirilir ki bu çocuğun vücudu için son derece önemlidir. Bu tür sığır eti, 8-9 aylık bebeklere bile güvenle sunulabilir.
Sığır eti içeren endüstriyel bebek mamasının ana dezavantajı yüksek maliyetidir. Küçük bir kavanoz iyi bir miktara mal olacak. Pek çok anne, konserve yiyeceklere olan güvensizliği nedeniyle çocuklarına kendi başına et hazırlıyor. Haklılar mı? Sadece kısmen, çünkü saygın bebek maması markalarının ürünleri genellikle yüksek kalitededir - bebekler onları mükemmel bir şekilde algılar!
İlk "tadımlar" için püre en iyisidir. Yirmi yıl önce, eti kıyma haline getirmek ve pişirdikten sonra bir elekten geçirmek için oldukça fazla acı çekmek zorunda kaldım. Bugün her şey daha basit - bir blender kullanabilirsiniz ve birkaç saniye içinde haşlanmış sığır etini homojen bir kütleye dönüştürecektir.
Sığır etinin tamamlayıcı gıda olarak tanıtılmasına ilişkin kurallar
Ürünü bebeğin diyetine eklemeden önce davranışını ve sağlığını izleyin. Küçüğün sümüğü mü var yoksa öksürüyor mu? Risk almaya gerek yok - birkaç gün sonra yeni bir ürünle tanışırsa kötü bir şey olmaz. Zayıflamış bir çocuğa sığır eti teklif etmek durumunu daha da kötüleştirebilir. Diğer öneriler:
- ilk porsiyonun optimal boyutu 1/3-1/4 çay kaşığıdır, ona ürünü ayrı olarak verebilir veya bir sebze yemeğine veya çorbaya ekleyebilirsiniz;
- "tatma" işleminden sonraki bir gün içinde bebeğin tepkisini izleyin, her zamanki kadar neşeli olup olmadığını veya halsizlik belirtileri varsa, herhangi bir endişe verici tezahür olması durumunda, sığır eti bağımlılığı başka bir süre ertelenmelidir;
- her şey yolundaysa, günde bir çay kaşığı et püresi sunabilirsiniz - porsiyon kademeli olarak artırılmalıdır.
9-10 ayda maksimum Günlük ödenek dana eti tüketimi 35-40 gr, bir yaşına yaklaştıkça 50-70 gr'a kadar çıkılabilir. Uzmanlar öğle yemeğinde et vermeyi öneriyor, en iyi sebzelerle birlikte emilir.
Yeni yürümeye başlayan çocuklar için Sığır Eti Tarifleri
Dikkatinize lezzetli bir seçim getiriyoruz ve sağlıklı yemekler küçükler için Ruhla pişirirseniz çok daha faydalı olacaklarını unutmayın!
Etli sufle
Ürünler: 200 gr dana eti için (bonfile daha iyi, daha yumuşaktır) 2 yemek kaşığı süt, aynı miktarda un, 1 yumurta ve bir çay kaşığı ihtiyacınız olacak tereyağı.
Sığır eti filmlerden ve tendonlardan iyice temizlenmeli ve ardından kaynatılmalıdır. Daha sonra, bir kıyma makinesinden geçirin (veya bir blender ile öğütün) ve ardından homojen bir kütle elde edilene kadar diğer bileşenlerle (protein hariç) karıştırın. Önemli! Protein, karıştırmanın en sonunda çırpılmış biçimde eklenir - bu, yemeğin havadar kalması için çok dikkatli yapılmalıdır. Önceden eritilmiş tereyağı sürülmüş bir kalıpta yarım saat pişirin.
çocuklar için köfte
İlk kurslara eklemek için idealdirler. Gerekli: 200 gr et, 50 gr ekmek, çeyrek bardak süt, yumurta sarısı, bir çay kaşığı tereyağı.
Hazırlanan eti (yağsız ve filmsiz) ıslatılmış ekmekle birlikte bir kıyma makinesinde öğütün, ardından kütleye tereyağlı yumurta sarısını ekleyin ve karıştırın. Bıldırcın yumurtasından büyük olmayacak şekilde şekil verin. Tuzlu suda 10-15 dakika haşlayın veya çorbaya ekleyin.
Buharlı pirzola
Filmlerden ve yağdan soyulmuş 100 gr sığır eti için 20 gr ekmek ve 2 yemek kaşığı su gerekecektir. Eti bir kıyma makinesi ile öğütün, ardından kıymayı pişirin. Tuzlanmalı ve sonra tekrar öğütülmelidir. Pirzola yapın, buharlı ızgaraya koyun. Eğer yoksa, bir su kabına yerleştirilmiş bir kevgir kullanabilirsiniz. Kaynattıktan sonra, ısıyı azaltın ve yumuşayana kadar pişirin.
etli puding
100 gr et için, süt veya suya batırılmış 30 gr somun (kabuksuz sadece posayı almak daha iyidir), 2 yemek kaşığı süt ve 1 yumurtaya ihtiyacınız olacak.
Eti bir somunla bir kıyma makinesinde öğütün, ardından bir tutam tuz ve yumurta sarısı ile süt ekleyin. Proteini dikkatlice tanıtın - sabit bir köpüğe önceden çırpın. Önceden tereyağı ile yağlanmış ve ekmek kırıntıları serpilmiş bir kalıpta pişirin.
İhtiyati önlemler
Sığır eti, vücutta ürik aside dönüştürülen pürin bazları açısından zengindir. Aşırı birikimi gut veya osteokondroza neden olabilir ve başka hastalıkların gelişme olasılığı da artar.
Bir bebeğin hayatının ilk yıllarında tat alma alışkanlıkları ve tercihleri oluşur. Bu nedenle çocukların et menüsü sadece lezzetli ve sağlıklı değil, aynı zamanda çeşitli olmalıdır.
Et ve balık tam bir protein, demir ve diğer kaynaklardır. yararlı maddeler, bunlar çocuğun günlük menüsünde vazgeçilmez ürünlerdir. Küçük çocuklar kıyma ve balıktan yemekler hazırlar - şekilleri ve dokuları nedeniyle bebeğe ilk çiğneme becerilerini aşılarlar. Bu yemekler şunları içerir: çocuklar için pirzola, köfte ve köfte. Nasıl farklılar?
bebek köfte- küçük toplar halinde (genellikle kayısı veya erik büyüklüğünde) yuvarlanan kıyma veya balık yemekleri. Farklı yorumlarda, bunlar var ulusal mutfaklar neredeyse tüm dünya. Kıymaya mutlaka kabuğu çıkarılmış tane eklenir, çoğu zaman pirinç, ekmek, bazen soğan, baharat ve yumurta konur. Bebekler için köfte sosla pişirilir, buharda pişirilir veya pişirilir. Kızarmış köfte çocuklara verilmemelidir.
Köfteler. Bu yemek, adını İtalyanca frittatella (kızarmış) kelimesinden alır. çocuklar için köfte- kiraz büyüklüğünde küçük toplar veya Ceviz kıyma, tavuk veya balık. Genellikle et suyu, çorba veya daha nadiren ikinci kurslarda pişirilirler. Kıymaya ince doğranmış soğan, baharatlar ve otlar eklenir. Çok nadiren süte veya suya batırılmış ekmek kıymaya konur.
Çocuklar için pirzola. Modern Rus mutfağında pirzola, kıyma, tavuk, balık veya sebzeden yapılan yassı keklerdir. Çocuklara genellikle çeşitli garnitürler - tahıllar, sebzeler ve ayrıca sos veya et suyu ile servis edilir.
Bir çocukta ilk çiğneme dişlerinin ortaya çıkmasıyla (yani yaklaşık 1-1,5 yaş arası) Çocuk menüsü et yemekleri ile dolu. Bunlar özel tariflere göre hazırlanan pirzola, köfte ve köftelerdir. Bu yaşta bebeğin günde yaklaşık 70-80 gr et ürününe ihtiyacı vardır, haftada 1-2 kez balıkla değiştirilebilirler. Kıyılmış kıyma yemekleri, bu yaşta çiğnemeyi yeni öğrenen bir bebek için şekil ve kıvam olarak çok uygundur.
Çocuklar için kıyma tarifleri
İÇİNDE çocuk yemekleri Aşağıdaki et türleri kullanılır:
- biftek;
- dana eti;
- yağsız domuz;
- tavşan.
3 yaş altı çocukların beslenmesinde kuzu, at eti ve geyik eti kullanılmaz.
Kuşlardan sadece:
- tavuk;
- Türkiye.
Kaz ve ördek çok yağlıdır, sindirimi zordur ve 3 yaşından küçük çocuklar için uygun değildir.
Kıyılmış balıklar için az yağlı ve beyaz deniz balıkları kullanılır:
- trança balığı;
- ayak tabanı;
- Pollock.
Sadece nehir balıklarından:
- turna balığı;
için kıyma çocuk yemekleri sadece taze veya soğutulmuş etten hazırlanan dondurulmuş et tavsiye edilmez, çünkü böyle bir ürünün kalitesini ve raf ömrünü kontrol etmek imkansızdır, bu enfeksiyonların gelişmesiyle doludur.
Karbonat, omuz bıçağı veya uyluk en iyisidir. Et, filmlerden ve yağlardan iyice temizlenmeli, durulanmalı, fazla yağ ve nemi gidermek için bir peçete ile kurutulmalı ve ardından parçalara ayrılmalı ve iki kez kıyma makinesinden geçirilmelidir. 2 yaşından büyük çocuklar için eti bir kıyma makinesinden bir kez atlayabilirsiniz.
Kıymaya eklenen beyaz ekmeğin kabuğunu çıkarmanız ve ardından posayı su veya süte batırmanız gerekir. Kıymadaki ekmek kütlesi% 25'ten fazla olmamalıdır.
Kümes hayvanlarında göğüs, but ve butlar kıyma yemeklerinin hazırlanması için uygundur. Et, kemiklerden ve deriden dikkatlice ayrılır ve bir kıyma makinesinden geçirilir.
Balık yemeklerinin hazırlanması için, kemik ve pullardan temizlenmiş filetolar kullanılır.
Kıyma pişirmek zahmetli bir süreçtir. Bu nedenle, gelecek için stok yapmak - porsiyonlu yarı mamul ürünleri dondurmak için yeterince büyük bir hacmin hemen hazırlanmasına izin verilir. Ancak dondurucunun derinliğinde sabit bir sıcaklıkta saklanmaları gerekir, tekrarlanan buz çözme-dondurma onlar için kabul edilemez.
için kıyma bebek maması dondurmadan önce sadece sebze veya tahıllar eklenir ancak tuzlanmaz ve baharat, süt ve yumurta eklenmez, bu kıyma çözüldükten sonra pişirmeden hemen önce yapılır.
Pişirme yöntemleri
En geleneksel yol yemek pişirmek et yemekleri- Bu çok sıcak. Ancak 3 yaşından küçük çocuklara kızarmış yiyecekler önerilmemektedir. Kızartma sürecinde, sindirim sistemini tahriş eden çocuğa zararlı maddeler içeren bir kabuk oluşur. Bu nedenle çocuk mutfağında aşağıdaki pişirme yöntemleri kullanılır:
- söndürme;
- fırında pişirme;
- buharlı pişirme.
2 yaşından büyük çocuklar için pirzolaların hafifçe kızartılmasına ve ardından sosta pişirilerek hazır hale getirilmesine izin verilir. Köfteler de aynı şekilde hazırlanır. Ancak köfte için geleneksel pişirme türü buharda, tuzlu suda veya sebzeli çorbadır. Bazen köfteler, lahana veya diğer sebzelerle biraz sos veya sosta haşlanır.
Çocuklar için pirzola
Çiğneyecek bir şeyi varsa, ilk pirzola 1-1,5 yaşındaki bir çocuğa sunulabilir. Bebeğin diyetini çeşitlendirecek bir şeyler olması için et, kümes hayvanları ve balıktan pirzola pişirmek için birkaç seçenek düşünün.
Dana buharda pirzola (1 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 100 gr sığır eti;
- 20 gr beyaz ekmek;
- 20 ml süt;
- 5 gr tereyağı;
- tuz.
Pişirme metodu:
Hazırlanan eti kabuksuz süte batırılmış ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, tadına bakmak için tereyağı ve tuz ekleyin, pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın, pirzola oluşturun ve 20-25 dakika buharda pişirin.
Et pirzola (1,5 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 40 gr yağsız domuz eti;
- 50 gr sığır eti;
- 10 gr beyaz ekmek;
- 5 gr soğan;
- tuz.
Pişirme metodu:
Ekmeği suya batırın, eti iki kez kıyma makinesinden geçirin. Et, ekmek, ince doğranmış soğan, tuzu karıştırın. Islak ellerle küçük köfteler oluşturun, ardından buharda veya derin bir tavada fırında 25-30 dakika pişirin.
Sebze dolgulu et pirzola (2 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 90 gr kıyma;
- 10 gr havuç;
- 10 gr lahana;
- 10 gr soğan;
- 1/4 haşlanmış yumurta;
- 7 gr tereyağı
Pişirme metodu:
Eti bir kıyma makinesinden geçirin. Kıymayı ıslak ellerle küçük keklere bölün, her birinin ortasına ince doğranmış havuç, soğan, lahana ve doğranmış haşlanmış yumurta koyun. Keklerin kenarlarını sarın ve sıkıştırın, elde edilen pirzolaları düzleştirin. Tereyağını tavada eritip köfteleri hafif kızartın. Ardından fırına koyun veya 10-15 dakika hazır olana kadar buharlayın.
Pilavlı çılgın et (2-3 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 90 gr et (domuz veya sığır eti);
- 20 gr beyaz ekmek;
- 30 gr tahıl (karabuğday veya pirinç);
- 10 gr soğan;
- 1 / 3 haşlanmış yumurta.
- Sos için:
- 50 gr et suyu;
- 10 gr ekşi krema;
- 5 gr un.
Pişirme metodu:
Pirinci (veya karabuğdayı) kaynatın. Eti, suya batırılmış ve sıkılmış beyaz ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin. Ortaya çıkan kıymadan kekler oluşturun ve dolguyu her birinin ortasına koyun: haşlanmış pirinç (veya Karabuğday lapası), ince kıyılmış soğan ve yumurta ile karıştırılır. Kenarları bükün ve sıkıştırın, pirzola oluşturun. Sos için et suyu, ekşi krema ve unu karıştırın. Pirzolaların her iki tarafını 2-3 dakika kızartın, ardından sosu üzerine dökün ve 15-20 dakika fırına koyun.
Buharda pişirilmiş tavuk pirzola (1-1,5 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 90 gr tavuk eti uyluk veya memeden;
- 10 gr soğan;
- 10 gr beyaz ekmek;
- 10 ml süt;
- 5 gr tereyağı;
- tuz.
Pişirme metodu:
Soğanlı eti bir kıyma makinesinden geçirin, süte batırılmış ekmeği ekleyin ve elde edilen kütleyi bir kez daha kıyma makinesinden geçirin. Kıymaya biraz eritilmiş tereyağı ekleyin, tuz. Islak ellerle pirzola oluşturun, 15 dakika buharda pişirin. Fırında 20-25 dakika sütte haşlayabilirsiniz.
Hindi etinden pirzola (1,5-2 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 100 gr hindi eti (göğüs veya but);
- 1 inci. bir kaşık haşlanmış pirinç;
- 1 / 2 yumurta;
- 10 ml süt;
- tuz;
- yeşillik.
Pişirme metodu:
Hindi etini kıyma makinesinden geçirin, pişmiş pirinci kıyma, tuz ile karıştırın, yumurtayı, sütü ekleyin ve pürüzsüz olana kadar iyice karıştırın. Pirzola oluşturun ve 20-25 dakika buharda pişirin.
Balık pirzola (1-1,5 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 100 gr sudak filetosu (veya morina balığı veya dil balığı);
- 10 gr beyaz ekmek;
- 20 ml süt;
- 5 gr tereyağı;
- tuz.
Pişirme metodu:
Filetoyu süte batırılmış ekmekle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, tuzlayın, tereyağı ekleyin, karıştırın, pirzola oluşturun. Pirzolaları fırına koyun, 1 / 3 su ile doldurun veya 10-15 dakika buharda pişirin.
Peynirli balık köftesi (2-3 yaş)
İçindekiler:
- 10 gr beyaz ekmek;
- 20 ml süt;
- 1 küçük soğan;
- 30 gr sert peynir;
- 1 / 2 yumurta;
- tuz;
- 5 gr un.
Pişirme metodu:
Balık filetosunu süte batırılmış ekmek ve soğanla birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, ince rendelenmiş peynir, yumurta, tuz ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Daha sonra pirzola oluşturun, un içinde yuvarlayın, her iki tarafını hafifçe kızartın ve beyaz sosta yumuşayana kadar pişirin (aşağıdaki sos tarifine bakın).
Bilip balık köftesi (2–3 yaş)
İçindekiler:
- 300 gr turna levreği (veya morina balığı veya dil balığı);
- 10 gr beyaz ekmek;
- 20 ml süt;
- 1 küçük soğan;
- 30-40 gr süzme peynir;
- 1 / 2 yumurta;
- tuz;
- 5 gr un.
Pişirme metodu:
Balık filetosunu süte batırılmış ekmek ve soğanla kıyma makinesinden geçirin, süzme peynir, yumurta, tuz ekleyin. Kütleyi iyice karıştırın. Pirzola oluşturun, un içinde yuvarlayın, her iki tarafını hafifçe kızartın ve beyaz sosta yumuşayana kadar pişirin.
çocuklar için köfte
Köfte birçok et, kümes hayvanı ve balık türünden yapılabilir. Boyutları küçüktür, hassas bir tada sahiptirler ve uygundur çünkü bebek onları elinde tutabilir ve yiyerek bağımsızlık becerisini geliştirebilir. Birinci ve ikinci kurslarda bir yaşından itibaren bir çocuğun diyetinde görünürler.
Çocuklar için köfte (1-1,5 yaş arası)
İçindekiler:
- 40 gr yağsız domuz eti;
- 50 gr sığır eti;
- 10 gr beyaz ekmek;
- 1 yumurta akı;
- tuz;
- yeşillik.
Pişirme metodu:
Eti iki kez kıyma makinesinden geçirin ve suya batırılmış ekmekle karıştırın. Yumurta beyazını iyice çırpın ve kıyma ile karıştırın. Küçük toplar oluşturun ve bunları otlar ile hafif tuzlu suda kaynatın.
Lehçe buharlı köfte (1,5 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 100 gr yağsız domuz eti;
- 50 gr tavuk fileto;
- 1 / 2 yumurta akı;
- Dereotu;
- tuz;
- biraz tereyağı
Pişirme metodu:
Domuz eti ve tavuk fileto kıyma makinesinden geçirin, kıymaya çırpılmış yumurta akı, tuz, yağ ve ince kıyılmış dereotu ekleyin. Kıymayı karıştırın, küçük toplar oluşturun. Köfteleri bir çay kaşığı ile kaynayan et suyuna veya çorbaya koyun ve yumuşayana kadar 15 dakika pişirin. Haşlanıp buharda pişirilebilir ve ardından garnitürle birlikte bir tabağa konulabilir.
Tavuk köfte (1–1,5 yaş)
İçindekiler:
- 90 gr tavuk fileto;
- 1 inci. bir kaşık haşlanmış pirinç veya pirinç gevreği;
- 1 / 2 yumurta;
- tuz;
- tatmak için yeşillikler.
Pişirme metodu:
Filetoyu deriden ve filmlerden temizleyin, bir kıyma makinesinden geçirin. Haşlanmış pirinci tuzlayın ve otlar ile birlikte bir karıştırıcıda öğütün ve ardından etle karıştırın. Çırpılmış yumurtayı ekleyin ve tekrar karıştırın. Kıymayı top haline getirin ve sebze suyunda (veya buharda) 15-20 dakika pişirin.
Çocuk tavuk köftesi (1,5 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 100 gram tavuk göğsü;
- 50 gr patates;
- 30 ml süt;
- 200 ml tavuk suyu;
- tuz;
- Defne yaprağı;
- yeşillik.
Pişirme metodu:
Tavuk göğsünü bir kıyma makinesinden geçirin veya sütle birlikte bir karıştırıcıda doğrayın. Patatesleri haşlayın. Kıymayı patatesle karıştırın, küçük toplar yapın ve kaynatın. tavuk suyu, tuzlamak ve içine defne yaprağı ve otlar koymak.
Balık köfteli et suyu (1,5 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 60 gr pollock filetosu (veya berlam balığı veya turna levreği);
- 10 gr beyaz ekmek;
- 10 ml süt;
- 5 gr tereyağı;
- 1/4 yumurta;
- Dereotu;
- tuz.
Pişirme metodu:
Süte batırılmış ekmekle filetoyu bir kıyma makinesinden geçirin, yumurtayı otlar ile bir karıştırıcıda çırpın. Her şeyi birleştirin, tereyağı ekleyin, kıyma yoğurun. Küçük toplar oluşturun. Köfteleri sebze suyunda 10-15 dakika haşlayın.
Otlu morina köftesi (1,5 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 100 gr morina;
- 15 gr beyaz ekmek;
- 5 gr soğan;
- 8 gr ıspanak;
- maydanoz;
- 10 gr marul;
- 1 çay kaşığı tereyağı;
- 1 yumurta;
- tuz.
Pişirme metodu:
Morina filetosu soğan, ıspanak, marul ve maydanozla birlikte kıyma makinesinden geçirilir ve ardından suya batırılmış ekmekle karıştırılır. Kütleye tereyağı ve yumurta ekleyin, tuzlayın, kıymayı iyice karıştırın. Köfteler oluşturun ve sebze suyunda kaynatın veya buharda pişirin.
çocuklar için köfte
Köfte, bileşim olarak köfteye benzer, ancak aynı zamanda çok fazla pirinç ve sebze içerir. Et, tahıl ve sebzelerin kombinasyonu, et proteinlerinin daha iyi emilmesine katkıda bulunur. Köfte genellikle soslarla servis edilir.
Özel bir şekilde köfte (1,5–2 yaş)
İçindekiler:
- 100 gr domuz eti veya kıyma;
- 2 yemek kaşığı. ince doğranmış sebzelerin kaşıkları: dolmalık biber, havuç, soğan, kabak, domates;
- 1/4 yumurta;
- 1 çay kaşığı un;
- tuz;
- yeşillik.
Pişirme metodu:
Kıymayı sebzelerle birlikte bir kıyma makinesinden geçirin veya bir karıştırıcıda doğrayın, yumurta ve un, tuz ile karıştırın, otları ekleyin, yoğurun. Toplar oluşturun, derin bir tavaya koyun ve 1 / 3 su dökerek 10 dakika pişirin. Ardından kırmızı veya beyaz sosu ekleyin ve kapağın altında 15 dakika daha pişene kadar pişirin.
Klasik Köfte (2-3 yaş)
İçindekiler:
- 50 gr domuz veya sığır eti;
- 10 gr ekmek;
- 1 inci. bir kaşık süt;
- 10 gr havuç;
- 10 gr soğan;
- 1 inci. pirinç kaymağı olan bir kaşık;
- 1/4 yumurta;
- tuz.
Pişirme metodu:
Eti soğan ve havuç ile bir kıyma makinesinden geçirin, süte önceden ıslatılmış ekmeği ve önceden pişirilmiş pirinci kıymaya ekleyin, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Kıymayı karıştırın ve köfteler oluşturun, yağda hafifçe kızartın, kırmızı sosu dökün ve fırında veya ocakta kapağın altında 30 dakika pişirin.
Süzme peynir ve balık köftesi (2–3 yaş)
İçindekiler:
- 60 gr morina filetosu;
- 30 gr beyaz ekmek;
- 150 ml süt;
- 30 gr süzme peynir;
- 10 gr soğan;
- 1 / 2 yumurta;
- 2 yemek kaşığı. ekşi krema kaşığı;
- yeşillik;
- tuz.
Pişirme metodu:
Ekmeği süte batırın ve balık filetosu ile birlikte bir kıyma makinesinden geçirin, elde edilen kıymayı süzme peynir ve ince doğranmış soğanla karıştırın. Yumurtayı çırpın ve kıyma, tuz ile karıştırın, otlar ekleyin. Bir fırın tepsisine veya tavaya dökün ve fırında 15 dakika pişirin. Sütü ekşi krema ile sos kıvamına gelinceye kadar karıştırın, köfteleri karışımla dökün ve 10 dakika daha pişirin.
Balık köftesi (1,5–2 yaş)
İçindekiler:
- 80 gr balık filetosu (morina, pollock veya berlam balığı);
- 10 gr beyaz ekmek;
- 1 / 4 yumurta sarısı;
- 1 inci. bir kaşık bitkisel yağ;
- tuz.
Pişirme metodu:
Filetoyu suya batırılmış ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin, yumurta sarısı, tereyağı ve tuzu ekleyin, kıymayı yoğurun. Köfteler oluşturun ve derin bir kaseye koyun, 2 / 3 beyaz sosla doldurun. Güveci 25-30 dakika çok küçük bir ateşe koyun.
Bebek sosları
Çocukların et yemeklerini¸ tamamlayan soslar, onların damak tadını zenginleştirmenin yanı sıra ürünün daha iyi özümsenmesine ve bebeğin tat tercihlerinin genişlemesine katkıda bulunur. Köfte yapımında özellikle sıklıkla soslar kullanılır.
Süt sosu (1,5 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 5 gr (1 yemek kaşığı) un;
- 1 inci. bir kaşık ekşi krema% 10 yağ;
- 20 ml süt;
- 20–25 ml su.
Pişirme metodu:
Unu bir tavada hafif pembeleşecek şekilde kavurun, üzerine süt ve suyu ilave edip kaynatın, karışım koyulaşana kadar bekleyin, ekşi kremayı ekleyin, tekrar kaynamasını bekleyin ve altını kapatın.
Beyaz sos (2 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 1/2 çay kaşığı un;
- 80 gr az yağlı et suyu;
- 1 / 2 çay kaşığı tereyağı veya krema;
- limon suyu;
- tuz.
Pişirme metodu:
Unu bir tavada hafif kızaracak şekilde kavurun, et suyunu dökün, kaynatın, karışım koyulaşana kadar bekleyin, tereyağı veya krema, limon suyu ekleyin, sos kaynayana kadar bekleyin ve ocağı kapatın.
Kırmızı sos (2-3 yaşından itibaren)
İçindekiler:
- 1 soğan;
- 1 havuç;
- 2 domates;
- Defne yaprağı;
- 1 / 2 su bardağı su;
- 1 çay kaşığı bitkisel yağ.
Pişirme metodu:
Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin, tavaya koyun ve hafifçe kızartın. sebze yağı, sonra oraya su dökün ve doğranmış domatesi pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıya koyun. Defne yaprağı ve tuzu ekleyip 10 dakika pişirin.
çocuk mezeleri
Et yemekleri için garnitür olarak bir bebek için ne pişirilir? İçin et pirzola ve köfte, haşlanmış veya haşlanmış sebzeler en iyi katkı olacak; balık köftesi, pilav veya sebze güveciyle servis edilir; karabuğday, pirinç, makarna veya patates köfte için uygundur ve kümes hayvanlarının yanında iyi gider bezelye, karnabahar ve sebzeli pilav.
makaleler ilginizi çekebilir
Böylece, bir buçuk yılda, yemekleri değiştirebilir, çeşitli seçenekler arasından seçim yapabilirsiniz, böylece et yemekleri bebeğe sıkıcı olmaz.
1-1,5 yaş arası çocuklar için mükemmel olan diyet et yemeklerinden oluşan bir seçkiyi dikkatinize sunuyoruz.
Yani 12-18 aylık bebeğiniz mutlaka bu tür et yemeklerini beğenecektir:
Etli sufle
İçindekiler:
- et (hindi, tavşan vb.)
- 1 yumurta
- tereyağı
Eti kaynatın, ardından bitmiş eti et suyu ve yumurta ilavesiyle bir karıştırıcıda çırpın, bir tavaya dökün, tereyağı ekleyin ve sufle haline getirin.
Buharda pişmiş tavuk sufle
İçindekiler:
- 200 gr haşlanmış tavuk fileto
- 2 çay kaşığı pirinç
- 4 yemek kaşığı süt
- 1 yumurta
- 2 çay kaşığı tereyağı
Pirinci durulayın, yumuşayana kadar kaynatın, sütü dökün ve sürekli karıştırarak yaklaşık 8 dakika kaynatın. Haşlanmış tavuk filetoyu 2-3 kez kıyma makinesinden geçirin, iyice haşlanmış tavukla karıştırın. pirinç lapası, iyice yoğurun, yumurta sarısını, 1 çay kaşığı eritilmiş tereyağı ve çırpılmış proteini ekleyin. Elde edilen kütleyi karıştırın, bir kalıba koyun, yağla yağlayın ve su banyosunda kaynatın. Bitmiş sufleyi kalan tereyağı ile gezdirin.
köfteler
İçindekiler:
- 50 -70 gr et
- 1 yumurta sarısı
- galeta unu veya 90 gr et
- beyaz ekmek dilimi
- 2 yemek kaşığı süt
Malzemeleri (ekmeği süte batırıyoruz) iki kez kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir karıştırıcıda karıştırıyoruz. Bir tencerede suyu kaynatın (suyu hafifçe tuzlayın). Küçük köfteleri kaynar suya indiririz, 20 dakika pişiririz veya bir tava koyarız, topları yarısına kadar suyla doldurup önceden ısıtılmış fırına 30 dakika koyarız.
karaciğer ezmesi
İçindekiler:
- 75 gr ciğer
- ½ orta boy havuç
- ¼ soğan
- ½ çay kaşığı tereyağı
Hazırlanan (yıkanmış, doğranmış) karaciğeri soğan ve havuçla yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra bir kıyma makinesinden geçiyoruz veya tereyağı ve biraz tuz ilavesiyle bir karıştırıcıda çırpıyoruz.
Et buğulama köfte / pirzola
İçindekiler:
- 200 gr dana veya dana eti
- 2 dilim beyaz ekmek
- 1/3 su bardağı süt
- 1 çay kaşığı tereyağı
İki yaşından küçük çocuklar için kıymadan köfte yapılır. Malzemeleri (ekmeği süte batırıyoruz) iki kez kıyma makinesinden geçiriyoruz veya bir karıştırıcıda karıştırıyoruz. Sonra bir parça tereyağı ve biraz tuz koyun. Küçük yassı toplar yapıyoruz ve yaklaşık bir saat buharlıyoruz.
Artık 1 yaşındaki - bir buçuk yaşındaki bir çocuk için hangi et yemeklerinin pişirileceğini biliyorsunuz. Bebek iyi çiğnemeyi öğrendiğinde, eti zaten küçük parçalara ayırabilir ve bir kıyma makinesinde veya bir karıştırıcıda kaydıramazsınız.
Afiyet olsun!
Zaten okundu: 6330 kezEksiksiz bir çocuk menüsü et ve balık yemeklerinden oluşur. Çocuklara et yemeklerini sevdirmek için şunları sunuyoruz: kıymadan orijinal kirpi ve kaplumbağaları pişirin. Aşağıda daha fazlasını okuyun.
Çocuklar için tarifler: kıyma yemekleri
Kıymalı pilavlı kirpiyi herkes bilir. Bebek kirpiler, diyet içerikleri ve sağlıklı pişirme yöntemleriyle dikkat çekiyor. Ve tabii ki, bitmiş yemeğin eğlenceli tasarımı.
Tarif Kirpi pirinç "Çocuk" ile kıyma
İçindekiler:
- 300 gr. kıyma (dana eti, tavuk, hindi)
- soğan
- sarımsak
- 100 gram pirinç (tercihen basmati)
- biber
Pişirme metodu:
1. Pirinci akan su ile durulayın ve 2 saat tatlı suda bekletin.
2. Ardından pirinci durulayın, peçeteyle kurulayın ve düz bir tabağa dökün.
3. Kıyma, kıyma, soğan ve sarımsak için.
4. Kıymayı bir masa veya tahta üzerinde çırpın. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
5. Kıymadan tavuk yumurtası büyüklüğünde toplar oluşturun.
6. Topları pirinçte yuvarlayın.
7. Bebek maması için kirpi pişirmek en iyisidir.
Bunu yapmak için kirpileri çift kazanın birinci katına koyun, zamanlayıcıyı 8.40 dakikaya ayarlayın.
9. Hazır kirpi, tıpkı gerçek gibi iğnelerle kaplanacak.
10. Bir çocuk masası için toplara armut şekli verin, kirpinin sadece “gövdesini” pirinçte yuvarlayın ve karabiber tanelerinden gözleri ve burnunu yapın.
İle kirpi servis edebilirsiniz haşlanmış patatesler veya makarna. Sebze salatası ile daha da güzel!
Çocuklar için tarifler kumbaramda ilginç kıyma pirzolaları - "kaplumbağalar" var. Çocuklar bu yemeği sever. Yemek yapmayı dene!
Tarif Çocuk pirzola "Kaplumbağalar"
İçindekiler:
- Kıyılmış tavuk
- çocuklar için sosis
- sandviç peyniri (dilim)
Pişirme metodu:
- Sosisleri uzunlamasına ikiye bölün, her iki tarafta bir bıçakla iki kesik yapın - pençeler elde edersiniz.
- Sosis yarımlarını tekrar ikiye bölün.
- Dört pençe çıkacak.
Diğer sosisi üçe bölün. - Meme ucunun uçları baş, ortası ise kuyruk olacaktır.
- Sosisin uçlarında bir kesi yapın - bu ağızdır.
- Ortadan atkuyruğu yapın.
- Kıymadan bir köfte oluşturun.
Sosis parçalarını pirzola yerleştirin: pençeler, baş ve kuyruk. - Peyniri şeritler halinde kesin ve kaplumbağa pirzola üzerine ağ şeklinde yerleştirin. Bir kaplumbağa kabuğu almalısın.
- Köfteleri fırında 25-35 dakika pişirin. Haşlanmış pirinç veya karabuğday ile servis yapın.
Kıyma, pirinç, makarna ve patates ile birçok güveç hazırlamak için kullanılır. Ve güzel ve lezzetli! Patatesli kıymalı güveç için video tarifine bakın.
10 aylık çocuk - 1,5 yıl, pirzola (buhar), et püresi, köfte şeklinde et vermek adettendir. Bunu günde bir defadan fazla yapmayın. Aynı zamanda, bir çocuk için et yemekleri hazırlamak için sadece en kaliteli et (en iyisi genç et), tendon ve yağ içermeyen kullanılabilir.
1,5-2 yaşındaki bir çocuğa pişmiş et (pudingler ve güveçler) ve ayrıca kızarmış pirzola şeklinde verilebilir. 3 yaşından büyük çocuklara kızarmış parçalar veya güveç verilir. Ayrıca çocuk için çok faydalıdır. yemek çeşitleri, karaciğer ve beyinden hazırlanır.
Aşağıda et yemekleri için 7 tarif ve bir çocuğa verilebilecek et sosları için 2 tarif bulunmaktadır.
Ürünler:
- Et (küspe) - 50g
- Un - 5g
- Yağ - 6g
- Et suyu - 50ml
- Soğan - 3g
Patates püresi için malzemeler:
- patates - 200g
- Yağ - 3g
- Süt - 50g
Bir çocuk için kıyma hazırlamak için, posayı (50 gr) tüm yağ ve filmlerden temizleyin ve kapalı bir tavada haşlanmış soğanla (3 gr) haşlayın.
Kızarttıktan sonra et suyunu (biraz) içine döküp fırına vermek gerekir. Orada malzemeler yumuşayana kadar pişirilir, ardından herkes kıyma makinesini atlar ve elek öğütür. Daha sonra ete 1 yemek kaşığı eklenir. (beyaz), karıştırın, tekrar kaynatın ve çocuğa patates püresi ile servis yapın.
Ürünler:
- Et (küspe) - 70g
- Yağ - 6g
- çörek - 20g
- Pirinç - 20 gr
- Yumurta - 1/6 adet.
- Soğan - 5 gr
- Yağ - 3g
Sos Malzemeler:
- şeker - 2g
- Domates - 5g
- Un - 5g
- Ekşi krema - 10g
- Yağ - 3g
- Et suyu - 30g
Bu ruloyu bir çocuk için hazırlamak oldukça basittir. Bunu yapmak için kıyma yapın ve uzun bir şerit halinde bir havluya (ıslak) koyun. Kıyılmış haşlanmış yumurta ve haşlanmış soğan ile önceden karıştırılmış kıymanın ortasına pirinci (pişmiş) koyun. Ardından havlunun kenarlarını birleştirin, böylece rulonun kenarlarını sıkıştırın. Yağlanmış bir kağıda koyun ve üzerine tereyağı ve yumurta ile rendelenmiş ekşi krema sürün. Daha sonra rulonun çatlamaması için çatalla birkaç kez delin ve 30 dakika fırına gönderin. Şu anda, periyodik olarak süzülmüş yağ ile sulanması gerekir.
Pirinç, kıyılmış karabuğday veya erişte ile değiştirilebilir.
Çocuğa böyle bir ruloyu domates sosuyla servis etmek adettendir. Hazırlamak için yağı eritin ve içine salçayı koyun. Malzemeleri biraz koyulaşana kadar kızartın, üzerine un serpin ve biraz daha kızartın. Sonra tavaya şeker, ekşi krema koyun ve et suyu ile seyreltin. Sos 20-30 dakika daha kaynatılmalı, ardından filtrelenmelidir. bunun üzerine domates sosu hazır. Rulonun üzerine dökün ve çocuğa servis edebilirsiniz.
Ayrıca okuyun: Bir çocuk için pirzola.
Ürünler:
- Pirinç - 40 gr
- Et suyu - 50g
- Yağ - 10g
- Domates püresi - 5g
- soğan - 5
- Tavuk veya dana eti - 50 gr
- Un - 3g
Bir çocuğa güveç hazırlamak için tavuğu kaynatmak veya dana eti kızartmak gerekir, ardından etin küpler halinde (daha küçük) kesilmesi gerekir. Bundan sonra, 1st.l'yi çözün. yağ ve içinde ince doğranmış bir soğanı (0,25 adet) ve ardından bir havluyla önceden silinmiş pirinci (kuru - 40 gr) kızartın. Pirinç, koyulaşana kadar değil, hafif sarı olana kadar kızartılır. Pirinç hoş bir koku yaymaya başladığında et suyunu (2 yemek kaşığı) dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Pirinç pişince (yumuşadığında) üzerine salça (1 çay kaşığı) veya domates, et (dana veya tavuk) ekleyin ve ardından karıştırın ve iyice ısıtın.
(daha büyük çocuklar için)
Ürünler:
- Dana eti - 100 gr
- Yağ - 6g
- Rutabaga - 50g
- şeker - 5g
- Un - 5g
- Patates - 100 gr
- Soğan - 5 gr
- Havuç - 50 gr
- Süt - 30ml
Bir çocuğa güveç hazırlamak için yağsız kuzu eti (100 gr) veya dana eti (100 gr) iyice durulayın ve bir peçete veya havluyla kurulayın. Sonra eti orta parçalara kesin, üzerine un ve tuz serpin. Tereyağını bir tavada eritin ve içindeki eti kızarana kadar kızartın.
Soyulmuş ve yıkanmış sebzeleri küpler halinde kesin: patates (100 gr), havuç (50 gr), şalgam veya şalgam (50 gr).
Kızarmış eti bir tencereye aktarın ve içine doğranmış sebzeleri dökün. Sonra tuzlayın (0,5 çay kaşığı) ve malzemeleri hafifçe kaplayacak kadar su dökün. Tencerenin kapağını kapatıp kaynamaya bırakın. Yarı pişmiş sebzelerde, süt (2 yemek kaşığı) ve şeker (0,5 çay kaşığı) ile önceden karıştırılmış un (1 çay kaşığı) ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar güveç pişirin. Bu sırada sürekli sulu (nemli) olmasına dikkat edin. Güvecin çok kalın olduğunu fark ederseniz, içine biraz sıcak et suyu veya su dökün.
Ayrıca okuyun: Çocuklar için balık yemekleri.
(daha büyük çocuklar için)
Ürünler:
- Havuç - 20 gr
- Et - 100 gr
- Yağ - 5g
- soğan - 10
- Kökler - 10g
- Domates - 5g
Bir çocuğun etini haşlamak için, but, kesilmiş veya kambur yağdan arındırılmalı, yıkanmalı, peçete veya havlu ile kurutulmalı ve tamamen tuzla ovulmalıdır. Sonra tereyağını eritin ve içindeki soğanı kızartın, ince halkalar halinde kesin. Sonra eti ince dilimlenmiş havuç, kereviz ve maydanozla birlikte oraya koyun. Et iyice kızarır kızarmaz içine su (2 dolu yemek kaşığı) dökün ve üzerini kapatın. Bu formda et, periyodik olarak ters çevrilerek ve üzerine meyve suyu dökülerek yaklaşık 3 saat haşlanmalıdır. Tadı iyileştirmek ve geliştirmek için 1 ezilmiş domates (taze!) ekleyin. Çocuğa güveci sadece taze olarak servis edin.
Ürünler:
- Yağ - 5g
- Lahana - 150 gr
- Et (küspe) - 30g
- Pirinç - 20 gr
- Domates - 5g
- şeker - 2g
- Un - 5g
- Soğan - 5 gr
- Ekşi krema - 10g
- Yağ - 8g
- Yumurta - 0,25 adet.
Lahana rulolarında birçok çocuk lahana yemez (sağlıklı!), Ancak onları doğru pişirirseniz, çocuğunuz lahana rulolarını tamamen yiyecektir. Başlamak için bütün lahana yapraklarını seçin ve tüm sert kısımlarını çıkarın. Daha sonra kaynayan suya batırıp bir kere haşlayın ve süzgeçle suyunu süzün. Eti bir kıyma makinesinde veya karıştırıcıda öğütün ve iyi pişmiş pirinç, kızarmış soğan (yağda) ve haşlanmış yumurta (ince kıyılmış) ile karıştırın. Daha sonra kıymayı lahana yapraklarının ortasına koyun, sarın, unlu galeta ununa bulayın, biraz yağda kızartın, bir tencereye aktarın, domates sosu ekleyin ve fırında 40 dakika kadar pişirin. Bir çocuk için bir porsiyon genellikle 2 lahana rulosundan oluşur.
Lahana ruloları için domates sosu.
Bir domatesi eritilmiş tereyağında kızartın, üzerine şeker, un ekleyin, ekşi krema ve et suyu ile seyreltin ve 10 dakika daha pişirin.
Ürünler:
- Havuç - 10 gr
- Et - 100 gr
- Tereyağı - 8g
- Ekşi krema - 10g
- Soğan - 5 gr
- Buğday unu - 3g
- Domates - 5g
Bir çocuk için sığır straganofu hazırlamak için eti akan su altında iyice yıkayın ve üzerindeki tüm filmleri, tendonları ve yağları çıkarın. Daha sonra lifler boyunca parçalar halinde (dikdörtgen) kesilmeli ve yağda kızartılmalıdır. Sonra tavaya biraz et suyu dökün, içine eti koyun ve bir kapakla kapatın, kısık ateşte pişirin. Et hazır olmadan önce üzerine havuç (küçük halkalar halinde doğranmış) ve soğanları (halkalar) ekleyin.
Sığır straganof için un sosu.
Böyle bir sos hazırlamak için, kurutulmuş unu ılık et suyu ile yavaşça seyreltmek ve ardından koyulaşana kadar (ekşi krema gibi) kısık ateşte kaynatmak gerekir. Sonra onunla karıştırın salça ve etin içine dökün. Bundan sonra bir banyoya koyun ve 10-15 dakika kaynatın.
Çocuğa genellikle patates püresi veya patates kızartması ile servis edilir.