Kaloriyali qovoq. Kaloriyali qovoq, foydali xususiyatlari
Qovoqni hamma biladi. Uning vatani Meksika, ammo u erda faqat uning urug'lari ishlatiladi. Ammo u butun dunyoga tarqaldi va u ishlatiladigan joyda ko'plab taomlar paydo bo'ldi. Bundan tashqari, bu pishirish, qovurish, qaynatish, pishirish va hatto konservalash uchun turli xil variantlar bo'lishi mumkin. Va yuqoridagi barcha usullarda, ayniqsa, mazali va qiziqarli.
Bu qiziq kaloriyali qovoq 100 gramm boshiga ko'p jihatdan tayyorlash usuliga bog'liq, ammo u qovurilgan bo'lsa ham, u parhezli sabzavot hisoblanadi. Qovoq oilasiga tegishli. Kam odam biladi, lekin u faqat pishmagan shaklda iste'mol qilinadi. Urug'lar qo'pol bo'lmasligi va pulpada ko'p miqdorda qattiq tolalar bo'lmasligi muhimdir.
Shunday qilib, BZHU qovoq 100 grammni tashkil qiladi:
To'g'ri, biz xom sabzavot haqida gapiramiz. Misol uchun, qovurilgan yoki pishirilgan qovoqda qancha kaloriya alohida hisoblanishi kerak. U 17 dan 24 kaloriyagacha o'zgarishi mumkin. Glisemik indeks, agar uning xom shaklini hisobga olsak, 15 birlik, qovurilgan shaklda esa bu ko'rsatkich besh baravar yuqori.
Darhaqiqat, foyda nafaqat past kaloriyali tarkibga ega, balki bu sabzavot juda yaxshi xususiyatlarga ega. Kimyoviy tarkibi... U 93% suvni o'z ichiga oladi, bundan tashqari u tolalar, organik kislotalar, mineral tuzlar, vitaminlar bilan to'ldiriladi. Lekin bu ham asosiy narsa emas, ularning barchasi bir-biri bilan mukammal muvozanatda. Va bu tanaga juda foydali.
Shunday qilib, mahsulot quyidagilarni o'z ichiga oladi:
Vitaminlar | Iz elementlari | Makronutrientlar | Oziqlanish qiymati |
S vitamini 15 mg | Temir 0,4 mg | Kaliy 238 mg | Proteinlar 0,6 g |
H vitamini 0,4 mg | Kaltsiy 15 mg | Uglevodlar 4,6 g | |
A vitamini 5 mkg | Fosfor 12 mg | Yog '0,3 g | |
Vitamin PP 0,6 mg | Natriy 2 mg | Suv 93 g | |
B1 vitamini 0,03 mg | magniy 9 mg | Yog 'kislotalari To'yingan 0,1 g | |
B2 vitamini 0,03 mg | Yog 'kislotalari to'yinmagan 0,1 g | ||
B5 vitamini 0,1 mg | Xun tolasi 1 g | ||
B6 vitamini 0,1 mg | Organik kislotalar 0,1 g | ||
Vitamin B9 14 mkg | Kul 0,4 g | ||
E vitamini 0,1 mg | |||
beta-karotin 0,03 mg |
Sabzavotning foydalari
Asosiy "ortiqcha" past kaloriya tarkibi, ya'ni diabetga chalinganlar uchun ham, vazn yo'qotadigan odamlar uchun ham juda yaxshi. Ammo bu yagona ortiqcha emas. Mevalar, ayniqsa, axlat paytida, oshqozon buzilishi uchun juda yaxshi. Qizig'i shundaki, bu o'simlikning mevalari sizni axlatdan qutqaradi va juda nozik, diareyaga olib kelmaydi.
Sabzavotning "ortiqchaligi" xolesterin darajasini pasaytirishda hamdir. Bundan tashqari, u:
- Shishishni engillashtiradi
- Genitouriya tizimining faoliyatini yaxshilaydi
- Qon aylanish tizimining ishini faollashtiradi
- Qon sifatini yaxshilaydi
Natriy va kaliy mukammal nisbatda. Va bu tananing suv balansini normallashtirishga imkon beradi.
Amaliy maslahat: Shifokorlar xoletsistit, kolit, gipertoniya, gepatit, qandli diabet bilan og'riganlarni oziq-ovqatda qo'llashni maslahat berishadi. Ma'lumki, u inson asab tizimiga yaxshi ta'sir ko'rsatadi, ateroskleroz rivojlanish ehtimolini bloklaydi.
O'simlik gullaridan qaynatma tayyorlanadi, u dermatologik kasalliklarga qarshi kurashda ajoyib yordamchi hisoblanadi.
Foydalanishning zarari
Qovoq juda yaxshi va sog'lom tarkibga ega, shuningdek, past kaloriya tarkibiga ega bo'lishiga qaramay, u hali ham tanaga zarar etkazishi mumkin. Xususan, uni gastrit kasalliklari va oshqozon yarasi bilan og'riganlar iste'mol qilmasliklari kerak. Buyrak funktsiyasi buzilgan odamlarda ham kontrendikedir, chunki kaliy tanadan yomon chiqariladi. Zarar, shuningdek, kompozitsiyada juda ko'p tolalar mavjudligi sababli ham bo'lishi mumkin, chunki u organizm tomonidan qayta ishlanmaydi va tanani faqat oziq-ovqat bo'lagi sifatida tark etishga qodir.
Turli xil pishirish usullari uchun kaloriya tarkibi
Qovoqli taomlar juda ko'p, shuning uchun siz har kuni yangi qovoqli taomlar va ajoyib ta'mlar bilan zavqlanishingiz mumkin. Buning uchun ideal vaqt - yoz, chunki har qanday uy bekasining arsenalida bunday past kaloriyali parhez retseptlari ko'proq. Va shuning uchun qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan har bir kishi buni mazali va sodda qilish imkoniyatiga ega bo'ladi. Bundan tashqari, organizmdan zararli moddalarni olib tashlash juda oson. Qovoqli idishlarni qovurish, qovurish, qaynatish, pishirish mumkin, siz ikra, qovoq pyuresi sho'rvalari, qovoq kreplari va juda ham mazali va g'ayrioddiy narsalarni tayyorlashingiz mumkin.
E'tibor bering: qovoq qanday pishirilganiga qarab, sabzavotning kaloriya tarkibi har xil bo'lishi mumkin va uning energiya qiymati ham o'zgaradi.
Shunday qilib, kungaboqar yog'i va boshqa tegishli mahsulotlarsiz qovurilgan qovoqda 100 gramm uchun atigi 30 kaloriya bor. Agar siz qovoqni qaynatib qo'ysangiz, undan qovoq pyuresi tayyorlang, unda kaloriya miqdori xom shaklda bir xil bo'ladi - 24 kkal. Qovoq sharbati ham xuddi shunday energiya qiymati... Agar siz uni pechda pishirsangiz, kaloriya miqdori 30 kaloriya bo'ladi va agar siz idishga yog' qo'shsangiz, kaloriya miqdori 100 kkalgacha ko'tariladi. Pishloq bilan pishirilgan qovoqda 98 kaloriya bor. Sariyog 'bilan qovoqli xonimlar - 56 kaloriya. Albatta, mayonez bilan taom yanada yuqori kaloriyali bo'ladi. Agar siz qovoq ikraini pishiradigan bo'lsangiz, unda siz boshqa mahsulotlardan ko'p miqdorda foydalanishingiz kerak, shuning uchun bunday idish endi parhez bo'lmaydi, chunki uning kaloriya tarkibi 97 kaloriya. Agar siz sabzavotni boshqa mahsulotlar bilan to'ldirsangiz, u ko'proq kaloriya bo'ladi - 105 kkal.
Bundan tashqari, ularni turli yo'llar bilan qovurishingiz mumkin. Ba'zilar uni un bilan pishiradi, xamirda pishiradi, bu ko'rsatkich 88 kkal bo'ladi, qo'shilgan mayonez energiya qiymatini ikki baravar oshiradi. Bir so'z bilan aytganda, siz qovoqli idishlar bilan turli xil usullarda tajriba qilishingiz mumkin, eng muhimi, ular oz miqdorda kaloriyalarni o'z ichiga oladi.
Ayollar uchun qovoqning qanday foydalari bor
Nozik figura insoniyatning zaif yarmi uchun go'zallikning asosiy ko'rsatkichlaridan biridir. Va bu sabzavotdan tayyorlangan idishlarni dietangizga kiritish orqali siz chiroyli va nozik siluet olishingiz mumkin. Haftada bir necha marta o'zingizni qovoq kunlari deb ataladigan tushirish kifoya qiladi va bu sizga bir oy ichida 4 kilogrammgacha vazn yo'qotish imkonini beradi.
Agar xohlasangiz, past kaloriya miqdori bilan ajralib turadigan qattiq qovoq dietasiga o'tishingiz mumkin, bu sizga yaxshi vazn yo'qotishga imkon beradi va shu bilan birga tanangizni mukammal darajada tozalaydi. Bunday dietada 5 kundan ortiq o'tira olmaysiz.
Homiladorlik paytida siz ushbu sabzavotni iste'mol qilishingiz mumkin, ammo dietani boshqalar bilan to'ldirish kerakligini unutmasligimiz kerak. ozuqa moddalari, ya'ni past kaloriyali mahsulotlarni suiiste'mol qilish mumkin emas.
Mutaxassislarning ta'kidlashicha, bu sabzavotlarni go'sht bilan birlashtirib, ko'proq ozuqaviy ahamiyatga ega. Homiladorlik davrida foyda juda katta, chunki ular axlatni normallashtiradi, tanadagi shishishni engillashtiradi. Va bu homiladorlik paytida juda muhimdir. Bu neytral ta'mga ega, shuning uchun ona sutining ta'mi o'zgarmaydi. Shuning uchun siz ovqatlanish davrida ovqatlanishingiz mumkin. Bunday holda, sabzavotlarni qovurish yaxshidir. Faqat homiladorlik paytida uni umuman iste'mol qilmagan onalar tomonidan iste'mol qilinadigan sabzavotlar miqdoriga e'tibor berish kerak.
Kosmetologiyada foydalaning
Qizig'i shundaki, qovoq nafaqat uni iste'mol qilganda foydalidir. Misol uchun, agar siz sabzavotni qirg'ichdan o'tkazsangiz va undan qovoq niqobini qilsangiz, yuzni engillashtirasiz va hatto ohangni ham yo'qotasiz. Effektni kuchaytirish uchun ozgina vodorod periks bilan aralashtirilgan qovoq sharbatidan foydalaning. Shundan so'ng, mato namlanadi va yuzga qo'llaniladi. Bunday niqobni yuzga 15-20 daqiqa ushlab turish va suv bilan yuvish kifoya.
Ular bu sabzavotni iste'mol qilishni yaxshi ko'radilar turli xil turlari har qanday parhez va oziq-ovqat tizimlarining tarafdorlari, chunki u haqiqatan ham ko'p qirrali va juda engildir. Siz uyda qovoqni turli xil mahsulotlar bilan birlashtirib, ming xil usulda pishirishingiz mumkin, ammo bugun bizda boshqa mavzu bor - qovurilgan qovoq va ularning kaloriya tarkibi. Stew eng mashhur qovoq taomidir: u oddiy, tez pishiriladi, lekin afsuski, bunday taomni parhez deb hisoblash mumkin emas, chunki barchasi tarkibga bog'liq.
Qovurilgan qovoqda qancha kaloriya bor
Yuz grammli qovoq pulpasining bir qismi 25 kkaldan ko'p emas, bu sabzavotda yog'ning izi yo'q. Ammo bunday past energiya qiymatiga qaramay, qovoq vitaminlar, minerallar va tolaga boy ovqatlardan biri bo'lib qolmoqda.
Shuni ta'kidlash kerakki, qovoqning glisemik indeksi ham juda past (15), u qon shakar darajasiga mutlaqo ta'sir qilmaydi, bu uni nafaqat vazn yo'qotish uchun, balki diabetga chalinganlar uchun ham ideal mahsulot qiladi.
Qovoq turli usullar bilan tayyorlanadi. Pishirishning barcha mumkin bo'lgan usullaridan qovurilgan qovoq eng kam foydali va mutlaqo parhezsiz bo'lib qoladi, chunki bu sabzavot shimgich kabi yog'ni o'zlashtiradi.
Eng katta foyda, shubhasiz, xom qovoq, undan keyin pechda pishirilgan qovoq.
O'chirishga kelsak, unda hamma narsa noaniq. Yuqorida aytib o'tilganidek, qovoq moyni juda yaxshi o'zlashtiradi, mos ravishda bu tarzda pishirilgan qovoq 70 kkal kaloriya tarkibiga ega bo'ladi.
Suvda yog'siz qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi teng yoki teng bo'lib qoladi kamroq kaloriya xom mahsulot- 22-24 kaloriya. Va bu erda sabzavotni qayerda pishirishingiz haqida hech qanday asosiy farq yo'q: qovurilgan idishda, qozonda yoki sekin pishirgichda.
Biroq, qovurilgan qovoq kamdan-kam hollarda toza pishiriladi. Odatda, bu usul bolalar ovqatini tayyorlash uchun ishlatiladi. Qovoq avval suvda minimal tuz qo'shilgan holda pishiriladi, so'ngra blender bilan bir hil bo'lakka maydalanadi.
Sabzavotlar bilan qovurilgan kaloriyali qovoq
Turli retseptlarga asoslanib, sabzavotli qovurilgan qovoqning o'rtacha kaloriya miqdorini belgilashingiz mumkin - 40-60 kkal. Biroq, bu ko'rsatkich idishning tarkibiga qarab, bir yo'nalishda yoki boshqa tomonga yaxshi og'ishi mumkin.
Shunday qilib, kartoshka kabi komponentlarni qo'shganda, o'simlik moyi va loviya, qovoqning energiya intensivligi oshadi.
Keling, qovurilgan qovoqli eng mashhur taomlarni ko'rib chiqaylik - va ularning kaloriya tarkibini bilib oling.
Taomning nomi | Taomning tarkibi | Sincaplar | Yog'lar | Uglevodlar | 100 g uchun kaloriya | 1 ta porsiyadagi kaloriyalar (250 g) |
Pomidor bilan qovurilgan qovoq |
|
0,7 g | 0,3 g | 4,5 g | 23 kkal | 57,5 kkal |
Baqlajon va qalampir bilan qovurilgan qovoq |
|
0,9 g | 0,2 g | 4,6 g | 24 kkal | 60 kkal |
Qovoq skovorodkada pishirilgan |
|
0,7 g | 3,4 g | 5,3 g | 55 kkal | 137,5 kkal |
Kartoshka bilan qovurilgan qovoq |
|
1 g | 3,3 g | 7,6 g | 64 kkal | 160 kkal |
Qovoq tovuq bilan qozonda pishirilgan |
|
7 g | 0,7 g | 3,9 g | 49 kkal | 122,5 kkal |
Oshpazlik arxivlari va kollektsiyalarida qovurilgan qovoqni qanday tayyorlashning turli xil variantlari mavjud. Har bir taomning kaloriya tarkibi, biz ko'rib turganimizdek, to'g'ridan-to'g'ri kompozitsiyaga ham, pishirish texnikasiga ham bog'liq. Lekin, asosan, barcha retseptlar asoslanadi klassik retseptlar biz yuqorida bergan güveç.
Qovoq ko'plab bog'bonlarning to'shaklarida o'sadi. Sabzavot qovoqning yaqin qarindoshi hisoblanadi. Uning rangi har xil bo'lishi mumkin va uni butunlay boshqacha tarzda tayyorlash mumkin. Ushbu mahsulot to'yimli bo'lmagan, mazali qovurilgan va tuzlangan bo'lishidan tashqari, sog'liq uchun ham foydalidir.
Kimyoviy tarkibi
Qovoqning vatani Shimoliy Meksika hisoblanadi. Uni Yevropaga olib kelgach, mahalliy aholi o‘zlari bilmagan holda u bilan uylarini bezashgan. Ammo keyin italiyaliklar o'z ovqatlariga qovoq qo'shdilar. Bu erda uning tarixi sabzavot sifatida boshlanadi, ularsiz bizning davrimizda biron bir yozgi taomni tasavvur qilib bo'lmaydi.
Qovoq tufayli Rossiyaning markaziy qismida juda mashhur foydali kompozitsion... Uning tarkibida 96% hujayra sharbati mavjud bo'lib, u organizm tomonidan yaxshi so'riladi. Qolganlari vitaminlar, minerallar, ozuqa moddalari va tanamizga immunitet tizimini saqlashga yordam beradigan barcha narsalardir.
Kaliy, magniy, fosfor, kaltsiy sabzavot tarkibida mavjud bo'lgan moddalarning faqat kichik bir qismidir, shuningdek, tartronik, niatsin, biotin va xun tolasini o'z ichiga oladi. E vitamini erkin radikallarning tana hujayralariga zararli ta'sirini oldini oladi, u ham immunomodulyator hisoblanadi va ayol tanasi uchun juda foydali. Ammo unda xolesterin kabi yog 'kislotalari yo'q. Va agar ikkinchisi odamda ko'paygan bo'lsa, unda sabzavotni dietaga kiritish ko'rsatiladi.
Uning bir qismi bo'lgan tolalar yordamida xolesterin tanadan mukammal tarzda chiqariladi. Magniy yurak mushaklarini mustahkamlaydi, kaliy esa suyuqlikni olib tashlaydi va shish bilan kurashadi. Xun tolasi ochlikni zeriktiradi, shuning uchun parhezni yaxshi ko'radiganlar uni ovqatga qo'shishadi. Va, albatta, sabzavot ortiqcha vaznli odamlar orasida juda mashhur. Yog'larning yo'qligi va minimal kaloriya bu sabzavotni har qanday miqdorda iste'mol qilishga imkon beradi. Askorbin kislotasi ko'z kasalliklari va astma bilan kurashadi, piridoksin va riboflavin esa asab tizimiga yordam beradi.
Kaloriya tarkibi
Bir qovoqda faqat 24 kkal mavjud. Bunday past ko'rsatkich uni dietaga, to'g'ri ovqatlanishga rioya qiladigan va iste'mol qilinadigan har bir gramm ovqatni hisoblaydigan odamlar orasida mashhur mahsulotga aylantirdi. Undan tayyorlangan idishlar BMI (tana massasi indeksi) ni pasaytirish uchun tibbiy parhezlarda ham, parhezlarda ham mavjud. Ko'pgina dietologlar BZHU yoki KBZHU formulasini har qanday mahsulotga qo'llashadi. U mahsulotdagi oqsillar, yog'lar va uglevodlar miqdorini ko'rsatadi. 100 g qovoq uchun bu ko'rsatkich quyidagicha:
- oqsillar - 1,7 g;
- yog '- 0,52 g;
- uglevodlar - 2,97 g
Shunday qilib, sabzavot tez-tez ro'za kunlarida ishlatiladi. Uning tarkibidagi suv va xun tolasi qisqa muddatli dietada yaxshi hamrohlardir.
Oziqlantirish bo'yicha mutaxassislar tomonidan tavsiya etilgan 100 g asosiy qovoqli idishlar uchun KZHBU ni ko'rib chiqing.
Qaynatilgan qovoq
100 g tarkibiga quyidagilar kiradi:
- oqsillar - 0,6 g;
- yog '- 0,3 g;
- uglevodlar - 4,27 g;
- kaloriya tarkibi - 23 kkal.
Bunday taomni oshqozon-ichak trakti kasalliklaridan keyin tiklanish davrida iste'mol qilish tavsiya etiladi. Bu 100% parhez va tayyorlash oson.
Buning uchun kichik bir yirtqichlardan suvni qaynatib oling va tug'ralgan va tozalangan sabzavotlarni tuzlang. Siz ularni kublar, doiralar yoki uzun chiziqlar bilan kesishingiz mumkin koreys sabzi... Ularni maksimal 2-3 daqiqa qaynatib oling. Pishgan sabzavotlar ko'proq vaqt talab etadi - taxminan 15 daqiqa. Siz ularni qaynatilgandan keyin darhol yoki to'g'ridan-to'g'ri plastinkada tuzlashingiz mumkin. U mustaqil taom sifatida ham, garnitür sifatida ham ishlatilishi mumkin. Xuddi shunday parhez mahsulotini bir xil ingredientlar yordamida olish mumkin, faqat bug'da pishiriladi, masalan, sekin pishirgichda.
Qovurilgan qovoq
100 g mahsulotda 88,2 kkal, shuningdek:
- oqsillar - 1,12 g;
- yog '- 6,1 g;
- uglevodlar - 6,6 g
Qovurilganda kaloriya miqdori 4 barobar ortadi. 100 g tayyor mahsulot uchun 88,2 kkal mavjud. Lekin pishirishga qaramay yuqori haroratlar, sabzavot tarkibidagi vitaminlarning aksariyati asl shaklida saqlanadi.
Unga qovurilgan qovoq
- oqsillar - 2,7 g;
- yog '- 17,8 g;
- uglevodlar - 6,9 g
Tayyorlash usuli:
- 2 ta o'rta qovoqni 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga kesib oling;
- 2 ta tuxum va 2 osh qoshiq un aralashmasini tayyorlang;
- har bir doira nozik tuz bilan ishqalang;
- ularni aralashmada aylantiring va ikkala tomondan qovuring.
Qovurilgan yoki pishirilgan qovoq bilan birga, qovoq ostidagi sabzavotlarni qovurish juda keng tarqalgan. 100 g qovurilgan qovoqda 75 kkal mavjud. BJU:
- oqsillar - 0,7 g;
- yog '- 5,4 g;
- uglevodlar - 4,6 g
Tarkibi:
- yosh qovoq - 300 g;
- pomidor - 200 g;
- piyoz - 40 g;
- o'simlik yog'i - 15 g;
- tatib ko'rish uchun tuz.
Birinchidan, siz sabzavotlarni kub shaklida kesib olishingiz kerak. Piyozni yarim halqalarga kesib oling. Qovurilgan idishga yog'ni to'kib tashlang, uni qizdiring va tug'ralgan piyozni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovurish uchun yuboring. Keyin piyozga qovoq va pomidor qo'shing, hamma narsani tuzlang va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda pishiring.
Bunday kompozitsiyadan go'sht va parranda go'shti uchun yon piyola sifatida mos bo'lgan past kaloriya va to'yimli taom olinadi.
Squash pancakes
100 g mahsulot tarkibida:
- oqsillar - 3,6 g;
- yog '- 6,9 g;
- uglevodlar - 15,6 g.
Mazali qovoqli krep uchun retsept:
- 500 g mevalarni maydalang;
- olingan massani 2 ta tuxum bilan aralashtiring;
- 5 osh qoshiq un va tuz qo'shing;
- sariyog 'bilan skovorodkada krep pishiring, ularni ikkala tomondan qovuring.
Kaloriyalarni hisoblamaydiganlar uchun biz bu taom uchun sous sifatida sarimsoq mayonezini ishlatishni taklif qilamiz.
Qovoq va baqlajon bilan qovurilgan tuxum
Idishning kaloriya tarkibi 86,9 kkal.
100 g mahsulot tarkibida:
- oqsillar - 5,4 g;
- yog '- 6 g;
- uglevodlar - 2,8 g
Retsept oddiy. Qovoqni (100 g) va 50 g baqlajonni ingichka tilimga kesib oling va skovorodkada 2 daqiqa davomida yog' bilan qovuring. Ta'mga tuz va qalampir qo'shing. Keyin qovurilgan idishga 2 tuxumni sindirib, tuz seping, qopqog'ini yoping va issiqlikni kamaytiring. Xizmat qilishdan oldin yangi maydanoz va arpabodiyon bilan seping.
Pishloq bilan qovoq
100 g uchun idishning kaloriya tarkibi 97,7 kkal.
- oqsillar - 4,7 g;
- yog '- 7,1 g;
- uglevodlar - 3,7 g
Pishirish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 900 g sabzavotlar;
- 3 ta tovuq tuxumi;
- 300 ml sut;
- 150 g pishloq;
- 2 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- ta'mga tuz va ziravorlar.
Guruch bilan qovoq pyuresi sho'rva
Bunday sho'rvaning kaloriya tarkibi 48 kkal.
100 g taom uchun quyidagilar mavjud:
- oqsillar - 1,4 g;
- yog '- 1,3 g;
- uglevodlar - 7,7 g
Qovoq sho'rvasini tayyorlash uchun siz 2 ta tozalangan qovoqni olishingiz va uni kub shaklida kesishingiz kerak. 100 g guruchni toza suvga qadar yuving, uni 1 litr issiq tovuq buloniga quying, yarim limon sharbatini qo'shing va o'rtacha olovda 10 daqiqa davomida pishiring. Tug'ralgan sabzavotlarni zaytun moyida qovuring, qolgan limon qobig'i bilan seping, 1 choy qoshiq zerdeçal qo'shing. Olingan qovurdoqni tatib ko'rish uchun guruch va tuz bilan bir yirtqichlardan qo'shing. Har bir narsani blender bilan maydalang. Aralashmani qaynatishga keltiring va pechni o'chiring. Agar so'ralsa, sho'rvaga yangi o'tlar va croutons qo'shishingiz mumkin.
Glisemik indeks kabi narsa borligini kam odam biladi. Bu uglevodlarning so'rilish tezligi va qon shakarining ko'tarilish tezligidan boshqa narsa emas. U qanchalik kichik bo'lsa, organizm ovqatni sekinroq hazm qiladi va shakar darajasi sekinroq ko'tariladi. Agar glisemik indeks yuqori bo'lsa, unda qon shakar juda tez ko'tariladi, bu inson salomatligiga salbiy ta'sir qiladi. Xom sabzavotlar hazm qilish va so'rish uchun ko'proq vaqt talab etadi. Ammo issiqlik bilan ishlov berishdan foydalanib, mahsulotning glisemik indeksi sezilarli darajada oshadi.
Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar, shuningdek, semirib ketgan va metabolik kasalliklarga chalingan odamlar uchun ushbu ko'rsatkichni kuzatish juda muhimdir.
Qovoqning glisemik indeksi 15. Bu, shubhasiz, etarli emas. Ammo qovurayotganda u 5 baravar ko'payib, 75 ga etadi. Buni xavf ostiga qo'ymaslik uchun, agar xohlasangiz, sabzavotni mazali tuzlash yoki ikra tayyorlashingiz mumkin.
Marinadlangan qovoq
Tuzlangan mahsulotning kaloriya tarkibi 21,83 kkal.
100 g mahsulot tarkibida:
- oqsillar - 0,4 g;
- yog '- 0,15 g;
- uglevodlar - 4,93 g.
Tarkibi:
- 1,5 kg yosh qovoq;
- 1,2 litr suv;
- 80 ml 9% sirka;
- 10 chinnigullar sarimsoq;
- 10 ta chinnigullar kurtaklari;
- bir guruh arpabodiyon va maydanoz;
- 2 choy qoshiq qalampir;
- ½ stakan yog ';
- 4 choy qoshiq tuz;
- 8 dafna yaprog'i;
- 1 choy qoshiq koriander
- 8 choy qoshiq granüllangan shakar.
Avval siz o'tlarni yuvishingiz, sarimsoqni tozalashingiz, qovoqdan terini olib tashlashingiz va kesishingiz kerak. Marinad uchun suvni pechka ustiga qo'ying, unga ziravorlar, dafna yaprog'i qo'shing. Qaynatgandan so'ng, sirka tushiring. Issiqlikdan olib tashlangandan so'ng, moyni tuzlamoqqa quying, yaxshilab aralashtiring. O'tlarni maydalab, uni tug'ralgan sabzavot va sarimsoq bilan aralashtiring, har bir narsani tuzlamoq bilan to'kib tashlang. Xona haroratiga sovutib, 24 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Tayyorlangan idishlarni sterilizatsiya qiling va ulardagi aralashmani parchalang. Ularni tikuv kaliti bilan aylantiring, ularni aylantiring va issiq latta bilan o'rang.
Squash ikra
Idishning kaloriya tarkibi 97 kkal.
100 g mahsulotga quyidagilar kiradi:
- oqsillar - 1,2 g;
- yog '- 7 g;
- uglevodlar - 7,4 g
Tarkibi:
- 1 kg qovoq;
- 0,5 kg sabzi;
- 0,5 kg piyoz;
- 75 g tomat pastasi;
- 2 osh qoshiq. Sahara;
- 100 g o'simlik yog'i
- 0,5 choy qoshiq sirka kislotasi 70%;
- 100 ml suv.
Tayyorlanishi:
- sabzavotlarni maydalash;
- sabzi, qovoq, tuz va shakarni sariyog 'bilan qozonga soling;
- qopqoq ostida 10 daqiqa qaynatib oling;
- vaqti-vaqti bilan aralashtirib, piyoz qo'shing;
- sabzavotlar yumshoqlikka erishgandan so'ng, tomat pastasi yoki sous qo'shing;
- suyuqlikni bug'lash uchun 10 daqiqa davomida qopqoqni olib tashlang;
- tayyorlangan sirkani to'kib tashlang, qaynatgandan keyin olovni o'chiring;
- tarkibdan pyuresi tayyorlang, kostryulkalarga quying, olovga qo'ying;
- qaynatilgandan so'ng, olovda 2 daqiqa ushlab turing va o'chiring;
- tayyorlangan idishlarga quying, o'rang, qutilarni aylantiring, adyol bilan yoping.
Ular qanday foydali?
Qovoq, qovoq kabi, tolaga boy. Oshqozon-ichak traktiga ijobiy ta'sir ko'rsatadi, "noto'g'ri oziq-ovqat" ning salbiy oqibatlarini bartaraf qiladi, gaz hosil bo'lishini, shishiradi va ich qotishini engillashtiradi.
Agar tirnoqlar mo'rt bo'lib qolsa, teri quriydi va bosh aylansa, tanaga temir kerak. Qovoqda ham mavjud bo'lgan bu element homilador va emizikli ayollarda ko'pincha etishmaydi. Shuning uchun siz temir darajasiga bog'liq bo'lgan gemoglobinning kamayishni boshlashini kutmasligingiz kerak. "Temir" zaxirasini to'ldirish uchun sabzavot iligidan oziq-ovqat idishlarini kiritish kerak. Aks holda, vaziyat yomonlashadi va qabulxonada shifokor umidsizlikka uchragan tashxis qo'yadi - temir tanqisligi anemiyasi.
Mutaxassisning tashrifini kutishning hojati yo'q, shunchaki dietangizni tananing normal ishlashi uchun muhim bo'lgan barcha narsalarni o'z ichiga oladigan tarzda tuzing.
Sabzavotning bir qismi bo'lgan B vitamini qon tomirlari va yurak mushaklari uchun ajralmas yordamdir. Qovoq dietasi xoletsistit va pielonefrit bilan og'rigan bemorlar uchun ham ko'rsatiladi, shuningdek qovoq diuretik ta'sirga ega. Undan tayyorlangan sabzavotli idishlar tiklanish davrida bolalar, qariyalar va bemorlar uchun foydalidir.
Sabzavot urug'larida ozuqa moddalari kam emas. Ular qovoq urug'iga juda o'xshash. Ularda ko'plab vitaminlar, minerallar, ayniqsa kaliy mavjud. Ular ma'lum kasalliklarni davolashda foydali yordamchilar sifatida topiladi. Ishlatishdan oldin urug'lar past haroratlarda pechda quritiladi.
Muayyan kasalliklarga qarshi kurashda shifobaxsh ta'sirga erishish mumkin.
- Qurtlar. 50 g qovoq urug'ini tozalang, idishga bir stakan suv quying, urug'larni qo'shing, bu idishni pechka ustiga qo'ying. Qaynatgandan keyin 12 daqiqa davomida pishiring. Infuzionni iliq mato bilan qoplangan 2 soat davomida qoldiring. Suzilgan bulonni ovqatdan keyin 1,5-2 soat o'tgach, yarim stakan foydalaning.
- Qandli diabet. Urug'larni tabiiy ravishda quriting, ularni tozalang. 2 osh qoshiq quritilgan urug'larni oling va qahva maydalagichga yuboring. Olingan kukunni 1 choy qoshiq asal bilan aralashtiring. Har kuni ertalab ovqatdan oldin urug'lar va asal aralashmasini 100 g iliq qaynatilgan suv bilan aralashtirib, kichik qultumlarda iching.
- Stress, kuchlanish. 100 g urug'ni har qanday usulda maydalang. 200 g asal va 5 g doljinni aralashtiring. Qabul qilingan dori-darmonlarni muzlatgichda saqlang. Ertalab ovqatdan oldin 1 osh qoshiq oling.
- Immunitetning pasayishi. Qovurilgan idishga 5 g shakar tushiring, ichiga 100 g sut quying. Aralashmani qizdirgandan so'ng, ozgina sariyog 'qo'shing. Qoshiq bilan doimo aralashtirib, aralashmani qalinlashtiring. Qovurilgan idishga ozgina maydalangan urug'larni quying, aralashtiring va pechni o'chiring. Aralashdan improvizatsiya qilingan to'plar hosil qiling va folga ustiga sovib turing.
Qovoq urug'lari reproduktiv muammolarni hal qilish uchun ham ishlatiladi. Uning pasayishi ko'plab erkaklar uchun muammodir. Ushbu sabzavot tarkibida mavjud bo'lgan sink bepushtlikning sabablaridan biri bo'lgan bu nozik muammoga qarshi kurashda yordam beradi. Har kuni ertalab atigi 50 g urug'ni, yaxshisi unib chiqqan urug'larni iste'mol qilish bilan quyidagilar sodir bo'ladi:
- asosiy erkak gormoni - testosteronning sintezi tezlashadi;
- spermani tahlil qilish yaxshi natijani ko'rsatadi;
- kuch va tabiiy istak kuchayadi.
Ushbu profilaktika usulini faol turmush tarzi bilan qo'llash davrida ruxdan vitamin kompleksini qo'shishga arziydi, chunki ter bilan ko'paygan yuk bilan sink tanani tark etadi. Yoki faqat jismoniy faollikni kamaytirish kerak Gastrit va oshqozon yarasi bo'lgan odamlarga xom sabzavotlarni iste'mol qilish tavsiya etilmaydi. Ularning sharbati oshqozon-ichak traktini bezovta qilishi mumkin.
Qovoqdan foydalanishni unutmang dorivor mahsulot faqat shifokor tavsiyasidan keyin kerak.
Uni qanday qilib to'g'ri saqlash kerak?
Agar qovoq hosili katta bo'lsa va yaqin kelajakda barcha mevalarni qayta ishlash imkoni bo'lmasa, unda siz ularni to'g'ri saqlash haqida g'amxo'rlik qilishingiz kerak.
Uzoq muddatli saqlash uchun barcha qovoqlarni tanlab bo'lmaydi. Bu erda saralash uchun ba'zi talablar mavjud:
- saqlash uchun faqat shikastlanmagan silliq va silliq sabzavotlar mos keladi;
- qora tanli navlar yaxshiroq saqlanadi;
- saqlash sifatini tekshirish uchun siz shunchaki mevani kesib, qovoq urug'iga qarashingiz mumkin: ular kichik bo'lishi kerak, pulpa zich bo'lishi kerak;
- uzunligi 40 sm gacha bo'lgan kichik qovoq yaxshiroq saqlanadi;
Tanlangan qovoq emas va uni saqlash kerak bo'lgan sharoitlar, siz hatto podval va podvalsiz ham qilishingiz mumkin. Asosiysi, quyidagi talablarga rioya qilish:
- saqlash uchun tayyorlashdan oldin qovoqni yuvmang;
- ponytaillarni mum bilan yopishtiring;
- saqlash qutilarini somon bilan yoping;
- qutilarda mevalarning bir-biriga tegmasligini istisno qiling, ularni karton bilan ajrating;
- sabzavotlarni isitish moslamalaridan uzoqroqqa joylashtiring;
- to'liq qorong'i joyda, quyosh nuri tushmaydigan joyda saqlang.
Bo'r kukuni mevani qo'ziqorin kasalliklaridan himoya qilishga yordam beradi. Agar bir nechta sabzavot saqlash uchun yuborilsa, unda har bir qovoqni gazetaga o'rashga arziydi.
Kvartirada saqlash joyi ham mavjud. Qorong'ilik va quruqlik asosiy tanlov mezonidir. Agar u izolyatsiya qilingan bo'lsa va harorat 0 darajadan pastga tushmasa, ular yotoqxonada, shkafda yoki balkonda joylashtirilishi mumkin.
Agar siz mahsulotni halqalar bilan muzlatib qo'ysangiz, protsedurani to'g'ri bajarishga arziydi:
- qovoqni halqalarga kesib tashlang;
- bo'laklarni taglikka taqsimlang va muzlatgichga qo'ying;
- muzlatilgan halqalar ehtiyotkorlik bilan porsiyalangan qoplarga joylashtiriladi va muzlatgichga qo'yiladi.
Siz har qanday qovoqni muzlatishingiz mumkin - ham etuk, ham yosh. Muzlatishda bu moment allaqachon asosiy emas. To'g'ralgan qovoqqa piyoz, arpabodiyon, maydanoz, sabzi, baqlajon qo'shishingiz mumkin, keyin qishda go'sht, parranda yoki baliq uchun bunday kompozitsiyadan ajoyib garnitür tayyorlashingiz mumkin.
Qovoq juda kam baholangan sabzavot hisoblanadi. Uni ekishga e'tibor bermaslik, odam o'zini ko'p miqdorda vitamin va ozuqaviy moddalardan mahrum qiladi. Uning xususiyatlari ko'plab kasalliklarning oldini olishda foydalidir. Sabzavot sug'orish yoki saqlash sharoitlariga mos kelmaydi. Axir, bu aql bovar qilmaydigan qiladi mazali taom bu hech kimni befarq qoldirmaydi.
Qovoqning foydalari va zararlari haqida quyidagi videoga qarang.
Mashhur qovoqning vatani - Meksika, ammo u erda faqat uning urug'lari iste'mol qilingan. Butun dunyoga tarqalishi bilan sabzavot turli xalqlarning oshxonalarida qo'llanila boshlandi va bugungi kunda u turli xil usullarda qovuriladi, pishiriladi, qaynatiladi, pishiriladi va konservalanadi. Shu bilan birga, qovoqning kaloriya tarkibi issiqlik bilan ishlov berish usuliga bog'liq, ammo sabzavot qovurilgan bo'lsa ham parhez hisoblanadi. U Qovoq oilasiga tegishli bo'lib, oziq-ovqat uchun faqat pishmagan shaklda, uning urug'lari qotib qolguncha va pulpada qattiq tolalar paydo bo'lguncha ishlatiladi.
Kaloriyali qovoq
0,1 kg xom sabzavotning energiya qiymati faqat 23 Kkal. Bu ko'rsatkich pishib etishning xilma-xilligi va bosqichiga qarab 17 dan 24 Kkalgacha o'zgarishi mumkin. Sabzavotning ozuqaviy qiymati quyidagilardan iborat:
- 5,2 g uglevodlar;
- 300 mg yog '
- 600 mg protein.
Xom shakldagi qovoqning glisemik indeksi 15 birlik, qovurilganida esa 5 baravar ko'p.
Kimyoviy tarkibi
Tana uchun foyda faqat 100 gramm boshiga qovoqning past kaloriya miqdori emas, garchi bu sabzavot tarkibidagi 93% suv miqdori bilan bog'liq.
Unga qo'shimcha ravishda, mevalar tolalar, mineral tuzlar, organik kislotalar va vitaminlar bilan to'la va eng muhimi, barchasi tana uchun foydali deb hisoblangan eng muvozanatli tarkibda. Mahsulot tarkibiga quyidagilar kiradi:
- 4,6 g di- va monosaxaridlar;
- 1 g oziq-ovqat tolasi;
- yog 'kislotalari 2 g;
- 400 mg kul.
Qovoq inson uchun kaliy, askorbin kislota va B6 vitaminining asosiy manbai hisoblanadi. Bundan tashqari, tarkibida natriy, kaltsiy, temir, magniy, fosfor, E, PP, A, H, B1, B2, B5 va B9 vitaminlari mavjud.
Sabzavotning foydalari
Qovoqning kaloriya miqdori pastligi ularning asosiy afzalligi hisoblanadi parhez ovqatlanish lekin yagona emas. Zavodning mevalari ko'pincha axlat kasalliklari uchun ishlatiladi, chunki ularni iste'mol qilish diareyaga olib kelmasdan ich qotishidan xalos bo'lishga yordam beradi.
Bundan tashqari, qovoq xolesterin darajasini pasaytiradi, shishishni bartaraf etishga, genitouriya tizimining faoliyatini yaxshilashga, gematopoezni faollashtirishga va qon sifatini yaxshilashga yordam beradi. Natriy va kaliy tarkibidagi ideal nisbat 1: 150 suv muvozanatini normallashtirishga yordam beradi. Mutaxassislar xoletsistit, kolit, gipertoniya, diabet va gepatit uchun qo'shimcha terapiya sifatida qovoqdan foydalanishni tavsiya qiladi.
Ma'lumki, qovoq mevalari asab tizimiga foydali ta'sir ko'rsatadi va ateroskleroz rivojlanishining oldini oladi.
O'simlik gullaridan qaynatma tayyorlab, siz dermatologik kasalliklarni ham davolashingiz mumkin.
Qovoqning zarari
Qovoqning past kaloriyali tarkibiga va uning boy kimyoviy tarkibiga qaramay, sabzavot hali ham tanaga zarar etkazishi mumkin. Bu oshqozon yarasi va gastrit bilan og'rigan bemorlarga, shuningdek, buyrak funktsiyasi buzilgan odamlarga tegishli, chunki kaliyning chiqarilishi qiyin. Ko'p miqdorda tolalar ham zararli bo'lib, u organizm tomonidan butunlay hazm bo'lmaydi va oziq-ovqat bo'lagi bilan chiqariladi.
Turli xil pishirish usullari bilan 100 g uchun qovoqning kaloriya tarkibi
Qovoqli idishlarning xilma-xilligi tufayli bugungi kunda siz deyarli har kuni bu past kaloriyali mahsulotni eyishingiz mumkin. Yozda sabzavot deyarli hech qanday xarajat qilmaydi, shuning uchun har qanday parhez retseptlari qo'shimcha funtni yo'qotmoqchi bo'lgan yoki shunchaki tanasini tozalashni istagan har bir kishi uchun mavjud. Qovoq qovurilgan, qovurilgan, qaynatilgan, to'ldirilgan, pishirilgan, kartoshka pyuresi, kartoshka pyuresi, krep, ikra va boshqa ko'p narsalardan tayyorlanadi.
Miqdoriga qarab va ozuqaviy qiymati Qo'shimcha mahsulotlar soni bilan qovoqning ozuqaviy va energiya qiymati ham o'zgaradi.
Shunday qilib, yog' va boshqa qo'shimcha mahsulotlar qo'shmasdan qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi 40 Kkal. Undan qaynatilgan sabzavot yoki kartoshka pyuresining energiya qiymati uning xom shaklidagi kaloriya tarkibiga o'xshaydi va 24 Kkal. Qovoq sharbati bir xil miqdordagi kaloriyalarga ega.
Agar mahsulot pishirilgan bo'lsa, unda uning energiya qiymati allaqachon 30 Kkal bo'ladi va idishga yog' qo'shilsa - 100 Kkal. Pishloqli qovoqning kaloriya miqdori 98 Kkal. Agar siz taomning kaloriya tarkibini tayyorlasangiz, u allaqachon 100 g uchun 56 Kkal bo'ladi.
Qovoqdan ikra tayyorlashda har doim ko'p miqdordagi yog 'va qo'shimcha mahsulotlar ishlatiladi, shuning uchun bunday taomni endi parhez deb atash mumkin emas. Uning energiya qiymati 97 Kkal. To'ldirilgan sabzavotning kaloriya tarkibi 105 kkal.
Qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi ham farq qilishi mumkin. Agar siz pishirish uchun faqat nondan foydalansangiz, unda indikator 88 Kkalga teng bo'ladi va agar siz mayonez, sarimsoq yoki lezondagi non va non bo'laklarini qo'shsangiz, energiya qiymati ikki baravar oshishi mumkin.
Ayollar uchun imtiyozlar
Odil jinsiy aloqa uchun go'zallikning asosiy ko'rsatkichi nozik figura, siz mazali va, jumladan, olishingiz mumkin sog'lom ovqatlar qovoqdan. Haftada bir necha marta tashkil qilish ro'za kunlari faqat qovoqli idishlar bilan siz oyiga 4 kg yo'qotishingiz mumkin.
Agar siz tanangizni toksinlardan tozalashni va qisqa vaqt ichida kilogramm berishni istasangiz, siz qattiq qovoq dietasiga o'tishingiz mumkin, lekin faqat 5 kun.
Homiladorlik davrida ayollarga qovoq iste'mol qilish taqiqlanmaydi, ammo shuni esda tutish kerakki, bu vaqtda parhez ozuqaviy moddalarga boy bo'lishi kerak, ya'ni siz past kaloriyali mahsulotni suiiste'mol qilmasligingiz kerak. Mutaxassislar ko'proq ozuqaviy qiymat uchun ularni go'sht mahsulotlari bilan birlashtirishni tavsiya qiladi. Bu vaqtda qovoqning foydalari juda katta. Ular shishishni bartaraf etishga va najasni normallashtirishga yordam beradi, bu homiladorlik davrida juda muhimdir. Homiladorlik paytida pishiriqlarga ustunlik berish yaxshidir.
Laktatsiya davrida qovoqni iste'mol qilish ham taqiqlangan emas. Sabzavot neytral ta'mga ega va ona sutining xususiyatlarini o'zgartirmaydi. Bu vaqtda qovurilgan va qaynatilgan qovoqqa ustunlik berish yaxshidir. Ehtiyotkorlik bilan, ushbu mahsulot faqat homiladorlik paytida uni iste'mol qilmagan emizikli onalar tomonidan qo'llanilishi kerak.
Kosmetologiyada foydalaning
Qovoqning tana uchun foydalari nafaqat iste'mol qilinganda namoyon bo'ladi. Maydalangan sabzavotdan tayyorlangan yuz niqobi yuzni porlashi va uning ohangini tekislashi mumkin. Effektni kuchaytirish uchun siz bir necha tomchi vodorod periks bilan oldindan aralashtirilgan qovoq sharbatidan foydalanishingiz mumkin. Tarkibi matoni namlaydi va 15-20 daqiqa davomida yuzga qoldiradi.
Oyoqlarning qotib qolgan terisini yumshatish uchun qovoq pulpasini maydalab, oyoqlarning kerakli joyiga qo'llang va yarim soat davomida folga bilan o'rang. Shundan so'ng, niqob chiqariladi, oyoqlari yuviladi, pomza bilan tozalanadi va krem bilan namlanadi.
Sochingizni mustahkamlash uchun qovoqdan ham foydalanishingiz mumkin. Buning uchun maydalangan sabzavot xuddi shunday miqdorda tug'ralgan piyoz bilan birlashtiriladi, shundan so'ng aralash soch ildizlariga surtiladi va u erda yarim soat davomida qoldiriladi. Niqob shampun bilan yuviladi.
Xulosa
Bu yetishtirilgan meva deyarli hech qanday kontrendikatsiyaga ega emas va parhez va tibbiy ovqatlanishning ajoyib mahsulotidir. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari qovoqni nafaqat foyda bilan, balki ta'm bilan ham iste'mol qilishga imkon beradi. Ko'rinadigan tashqi ta'sirni olishni istasangiz, kosmetik muolajalar uchun sabzavotdan foydalanishingiz mumkin.
Oziq-ovqatlarning energiya qiymatini bilish nozikroq bo'lishni xohlaydigan odamlar uchun juda muhimdir. Kilogramm yo'qotish jarayonini boshlash uchun kunlik kaloriya sonini 500 birlikka kamaytirish tavsiya etiladi. Sabzavotlar minerallar va vitaminlar ko'rinishidagi barcha zarur oziq moddalar va ozuqa moddalarini, shuningdek, tolani o'z ichiga oladi va past kaloriya hisoblanadi.
Pishirilgan qovoq eng kam kaloriya hisoblanadi
Xom qovoqning kaloriya tarkibi
Qovoq - oddiy qovoqning bir turi. Bu past kaloriyali yashil-sariq va oq cho'zinchoq sabzavot parhez mahsuloti maqomini oldi. Uni xom, salatlarda iste'mol qilish mumkin, lekin odatda issiqlik bilan ishlov berishdan keyin iste'mol qilinadi. Qovoq nafaqat qovuriladi va qovuriladi, balki ikra tayyorlaydi, ular uchun garnitür sifatida ishlatiladi. turli xil taomlar, balki turli xil salatlar uchun ham ishlatiladi, tuzlangan, to'ldirilgan va hatto kompotga solingan.
Pishirilgan qovoq eng katta foyda keltiradi, qovurilgan qovoq eng kam.
Qovoqli kompot - mazali, ammo yuqori kaloriyali taom
100 gramm xom qovoq faqat 24 kkalni o'z ichiga oladi, bu ajoyib sabzavotda yog' yo'q.
Uning glisemik indeksi juda past, atigi 15. Bu qovoqning amalda qondagi shakar miqdoriga ta'sir qilmasligini ko'rsatadi, bu esa uni ortiqcha vaznga moyil bo'lgan odamlar uchun ideal mahsulot qiladi.
Turli usullar bo'yicha tayyorlangan qovoqda qancha kaloriya borligini bilish qiziq.
Qaynatilgan va qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi
Bir yirtqichlardan yoki ikki qavatli qozonda oddiygina qaynatiladi, bu sabzavot hammaga yoqmaydi, chunki u neytral ta'mga ega. Ammo boshqa oziq-ovqatlarni qo'shmasdan, past kaloriyali ovqatlar bo'yicha rekord o'rnatadi. Undan tayyorlangan idish 100 gramm mahsulot uchun faqat 25 kkalni o'z ichiga oladi. Qovoqning kaloriya tarkibi xom va qaynatilgan holda deyarli bir xil bo'lib qoladi.
Qovurilgan qovoq- eng yuqori kaloriyali variant
Qovurilganida, bu sabzavot deyarli barcha yog'larni o'zlashtiradi, shuning uchun idish yuqori kaloriya bo'ladi.
Ko'pchilik tomonidan bolalikdan sevimli bo'lgan qovoq ikrai qaynatilgan yoki qovurilgan qovoqdan tayyorlangan mazali, engil gazak hisoblanadi. Bunday idishda yog'dan foydalanish tufayli kaloriya miqdori ortadi. Bu ko'rsatkich sabzavotni qayta ishlash usuliga bog'liq. Yengil ikra qaynatilgan qovoqdan tayyorlanadi va 100 gramm uchun taxminan 70 kkalni o'z ichiga oladi, qovurilgan ikra esa mahsulotga quyuq soya beradi va 95 kkalgacha bo'ladi. Haqiqatan ham, bir gramm yog '100 gramm uchun 9 kilokal energiya qiymatiga ega. Bu raqamlar uyda pishirilgan ikraga mos keladi.
Qovoq ikrai - bolalikdan beri sevimli taom
Ishlab chiqarilgan mahsulot shakarni ham o'z ichiga olishi mumkin, bu esa kaloriya qiymatini yanada oshiradi.
Qovurilgan qovoqning kaloriya tarkibi
Qovurilgan qovoqning kaloriya miqdori qaynatilgandan biroz yuqoriroq va 100 gramm uchun taxminan 80 kkal. Ammo bu ko'rsatkich tayyorgarlik usuliga bog'liq. Kartoshka, sariyog 'va un kabi ingredientlar qancha ko'p qo'shilsa, qovoqli güveçning kaloriya qiymati shunchalik yuqori bo'ladi.
Sabzavotlar bilan pishirilgan qovoq - parhez taom
Past kaloriyali qovoq retsepti
Qovoqdan tayyorlangan to'liq parhezli taom uchun retsept mavjud. Folga foydalanish chinakam sog'lom va past kaloriyali taom tayyorlashga imkon beradi. Folga pishirilgan qovoq deyarli barcha vitaminlar va minerallarni saqlaydi.
Tarkibi:
- yosh qovoq;
- ziravorlar;
- limon sharbati.
Sabzavot doira shaklida ingichka bo'laklarga bo'linadi. Ularni folga ustiga qo'yib, ta'mga ziravorlar sepib, limon sharbati qo'shish kerak. Yuqori qismini folga bilan yoping. O'rtacha olovda pechda qovoqni pishirish uchun qoladi. Bu sabzavot uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, tez pishirish undagi maksimal foydali moddalarni saqlaydi. 20 daqiqadan so'ng tayyor taomni olib tashlash mumkin. Bir raqamga ergashgan kishi ovqatni xavfsiz boshlashi mumkin, chunki pishirilgan qovoq 100 gramm uchun faqat 30 kkalni o'z ichiga oladi.
Qovoqni pishirish uchun tayyorlash
Oson hazm bo'ladigan va boy foydali moddalar, ular har kuni kattalar dietasida ham, bolaning ratsionida ham mavjud bo'lishi mumkin.
Qovoqning past kaloriyali tarkibi va ajoyib ta'mi bu sabzavotni stolda yoqimli mehmonga aylantiradi.
Kun davomida siz bir yarim kilogrammgacha xavfsiz ovqatlanishingiz mumkin. Faqat buyrak kasalligi bo'lgan odamlar uchun cheklov mavjud. Pishirilgan qovoq, qovurilgan, qovurilgan yoki pishirilgan, to'liqlik tuyg'usini qoldiradi, tanaga foyda keltiradi va umuman raqamga ta'sir qilmaydi.