100 gramm qizil loviya tarkibida qancha protein bor. Qizil loviya foydalari
Bilasizmi, qaysi mahsulot tarkibida protein miqdori yuqori bo'lganligi sababli deyiladi "Sabzavotli go'sht"? Bu loviya - bizga kelgan eng qadimgi o'simlik madaniyatlaridan biri Janubiy Amerika... To'g'ri, unga havolalarni qadimgi Rim yilnomalarida topish mumkin - Romulus va Remusning avlodlari loviya unidan ajoyib dekorativ kosmetika ishlab chiqargan. Va faqat Kolumb davrida bu loviyalardan turli xil taomlar tayyorlana boshladi.
Evropada loviyani dehqon stolida ham, imperator plastinkasida ham ko'rish mumkin edi - ular Napoleonning eng sevimli lager taomlari ekanligi ma'lum. Aytgancha, bu hosil rus bog'lariga aynan Frantsiyadan kelgan, ammo dastlab u bezak sifatida o'stirilgan.
Hozirgi vaqtda biz nafaqat oddiy, balki yashil loviya ham iste'mol qilamiz - ulardan nafaqat mazali, balki past kaloriyali idishlar ham olinadi. Bu haqda alohida nashrda o'qing.
Har xil turdagi va tayyorlash usullaridagi fasolda qancha kaloriya bor
Fasol kilogramm berish va ovqat hazm qilishni yaxshilashga yordam beradigan parhez mahsulot sifatida yaxshi tanilgan. Unda urug'lar va dukkaklarni iste'mol qilish mumkin - ular qaynatiladi, qovuriladi, qovuriladi, pishiriladi va konservalanadi. Fasol ajoyib tuyadi, salatlar, sho'rvalar, yonma-ovqatlar va asosiy taomlarni tayyorlaydi. Tayyorlash turi va usuliga qarab, u mavjud har xil kaloriya, va agar siz quyidagi jadvalga qarasangiz, kundalik ratsioningiz uchun miqdorni osongina hisoblashingiz mumkin.
Dietetik ilovalar va pazandalik mosligi
Kundalik ratsiondagi kaloriya miqdorini kamaytirish uchun oddiy menyuga loviya qo'shilgan quyidagi taomlarni qo'shish mumkin:
- lobi;
- sabzavotli salatlar;
- sabzavotli sho'rvalar;
- sabzavotli güveç.
Ularda loviya quyidagilar bilan yaxshi ketadi:
Kaloriyaning pastligi, shuningdek, oqsil va vitamin miqdori yuqori bo'lganligi sababli, loviya tarkibiga kirdi dietali ovqat... Ushbu mahsulot maxsus qurilma asosida yaratilgan loviya mono dietasi, asosan, qaynatilgan shaklda foydalanishni o'z ichiga oladi.
Dukkakli retseptlar va kaloriya
Kaloriya tarkibi va loviya bilan lobio uchun retsept
Ushbu mashhur gruzin taomining retsepti quyidagilardan foydalanadi:- qaynatilgan qizil yoki oq loviya - 300 g;
- piyoz - 2 bosh;
- sarimsoq - 15 g;
- silantro - yarim shamlardan;
- yong'oq - 40 g;
- , ta'mga tuz.
Bu mazali va engil vegetarian snack 100 g uchun faqat 67 kaloriyani o'z ichiga oladi.
Yashil loviya bilan qovurilgan tuxum
Nonushta uchun yomon variant emas. Sizga kerak bo'ladi:- - 3 dona;
- yashil loviya - 300 g;
- - 15 g.
Kamligiga qaramay energiya qiymati idishlar - 100 g uchun atigi 90 kkal - to'liqlik hissi sizni uzoq vaqt tark etmaydi.
Yashil loviya bilan qo'ziqorin sho'rva
Uni tayyorlash uchun muzlatgichda quyidagilar bo'lishi kerak:- yashil loviya - 80 g
- - 350 g;
- sabzi - 60 g;
- piyoz - 1 bosh;
- chinni qo'ziqorinlari (yangi) - 330 g;
- toza suv - 2,5 litr.
Sho'rva juda mazali bo'lib chiqadi va agar siz bir bo'lakdan keyin ba'zi qo'shimchalarni xohlasangiz, sizning raqamingiz haqida tashvishlanishingiz shart emas, chunki uning 100 grammida atigi 13 kkal bor!
Yashil loviya kostryulkalari
Taom pechda pishirilmoqda. Uning retsepti oddiy va quyidagi tarkibiy qismlardan iborat:- yashil loviya - 300 g;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- (yog 'miqdori 3,5%) - yarim stakan;
- kam yog'li - 100 g.
Yorqinroq ta'mga ega bo'lish uchun siz ozgina zira urug'ini qo'shishingiz mumkin, ammo kostryulkalarni tuzlash va ziravor qilish kerak emas. 100 grammlik xizmatda siz 113 kkalni hisoblashingiz mumkin.
Dukkakli salat
Bayramona stolning bezagi bo'ladi. Va "mayonez" so'zidan qo'rqmang! Shunday qilib, sizga kerak bo'ladi:- konservalangan qizil loviya - 300 g;
- - 300 g;
- tuzlangan - 200 g;
- tovuq tuxumlari - 2 dona;
- kam yog'li mayonez - 150 g;
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq.
100 gramm salat atigi 115 kkalni "tortib oladi", shuning uchun hatto vazn yo'qotadiganlar ham kichik bir qismga ega bo'lishlari mumkin.
Fasolning ozuqaviy qiymati va kimyoviy tarkibi
Albatta, loviya nafaqat past kaloriya miqdori tufayli iste'mol qilinadi. Ushbu mahsulot tarkibida mavjud bo'lgan moddalar tufayli organizm uchun juda foydali. Biz allaqachon aytdikki, loviya - o'simlik oqsili tarkibida chempion, bu, aytmoqchi, 80 foizga so'riladi. Bundan tashqari, loviyaning foydali xususiyatlari uning tarkibidagi tolalar, kraxmal, oltingugurt, temir, fosfor, kaliy bilan bog'liq.
Ushbu moddalarning har biri kunlik iste'molga ega - ya'ni tananing barcha funktsiyalarini saqlab turishimiz kerak bo'lgan miqdor. Tafsilotlarni hisobga olgan holda Kimyoviy tarkibi loviya, biz ushbu mahsulot uglevodlar, yog'lar, oqsillar, vitaminlar, mikro va makroelementlarga bo'lgan ehtiyojimizni qanday ta'minlashi haqida xulosa chiqarishimiz mumkin.
Jadvallarda ko'rsatilgan kunlik ehtiyojning % necha foizini ko'rsatadigan ko'rsatkichdir kunlik qiymat moddada biz 100 gramm loviya eyish orqali tananing ehtiyojlarini qondiramiz.
Fasolning kichik bir qismi hatto kunlik emas, balki haftalik vanadiy va kremniyga bo'lgan ehtiyojni qoplashi mumkin. Kundalik stavka undagi kobalt miqdori bilan ham oshib ketadi. Shuningdek, loviya tanani kerakli miqdordagi fosfor, marganets, molibden, selen va misning yarmi bilan ta'minlashga qodir. U B1 va B6 vitaminlariga boy.
Modda | 100 g loviya miqdori | kunlik ehtiyojning % |
Vanadiy | 190 mkg | 475 |
92 mg | 307 | |
Kobalt | 18,7 mkg | 187 |
Marganets | 1,34 mg | 67 |
Fosfor | 480 mg | 60 |
Oddiy loviya birinchi marta Janubiy va Markaziy Amerikada paydo bo'lgan. Fasol bir yillik o't hisoblanadi. Bu o'simlikning 150 ga yaqin turi mavjud (qora, oq, qizil, dukkakli va boshqalar). Qadim zamonlardan beri frantsuzlar loviyadan manzarali o'simlik sifatida foydalanganlar. Ular uylarning derazalarini lilak, oq, krem va pushti ranglarning nozik va chiroyli gullari bilan bezashdi. O'simlik po'stlog'ining har birida buyrak shaklidagi urug'lar mavjud. Fasol urug'lari hajmi va rangi bilan farq qiladi. Fasol urug'lari ozuqa moddalarining ajoyib manbai va ozuqa moddalari... Bilan uyg'unlik bilan uyg'unlash qobiliyati tufayli ovqat, nozik ta'mi va juda past kaloriya tarkibi bilan loviya pishirishda keng qo'llaniladi. O'simlik urug'laridan salatlar, garnitürlar, loviya sho'rva, güveç, kartoshka pyuresi, kotletlar tayyorlash uchun ishlatiladi. Nisbatan yaqinda dietologlar vazn uchun loviya bilan qiziqa boshladilar. Kaloriya miqdori ancha past bo'lgan loviya ochlikni yaxshi qondiradi, bu parhez ovqatlanish uchun muhimdir.
Fasolning foydalari, tarkibi va kaloriyali tarkibi
Yuz gramm loviya tarkibida 13 g suv, 53,5 g uglevod, 22 g yog ', 1,5 g yog', 3,5 g tola mavjud. Urug'larda B, E, A guruhi vitaminlari, shuningdek, kraxmal, mikro va makroelementlar mavjud. Fasolning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 290 kkal. Shuning uchun urug'lar juda to'yimli va tezda to'ldiriladi.
Nisbatan past kaloriya miqdori bilan loviya ovqat hazm qilish traktining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi. Urug'lar erkak va ayol tanasi uchun foydalidir. Ulardan foydalanish menopauza belgilarini engillashtiradi, ko'krak bezi saratoni rivojlanish xavfini kamaytiradi. Erkaklar uchun prostatit rivojlanishining oldini olish uchun loviya ishlatish foydalidir.
O'simlikning urug'lari yarani davolovchi, antioksidant va diuretik xususiyatlarga ega. Oziq-ovqatlarda fasolni muntazam ravishda ishlatish bilan u qon plazmasidagi xolesterin kontsentratsiyasini kamaytirishga, diabet kasalligida glyukoza darajasini normallashtirishga va yuqori qon bosimini pasaytirishga yordam beradi. Ratsionga loviya qo'shsangiz, hayotiy energiya ta'minoti kuchayadi va suyaklar mustahkamlanadi. Kolit, xoletsistit, gut va oshqozon yarasi uchun urug'lardan foydalanmaslik yaxshiroqdir.
Yashil loviyaning foydalari va kaloriya tarkibi
Yashil loviya turli xil mikroelementlar va vitaminlar omboridir. Bu turdagi loviya atrof-muhitdan zaharli moddalarni o'zlashtirmaydi. Past kaloriya miqdori bilan yashil loviya gormonlarni barqarorlashtirishga yordam beradi. Shuning uchun uni o'smirlar, homilador ayollar, shuningdek, menopauza davridagi ayollar ratsioniga kiritish maqsadga muvofiqdir.
Yashil loviya kamqonlik va kamqonlik bilan yaxshi kurashadi. Buyraklar, jigar, ovqat hazm qilish tizimi, nafas olish tizimi, yurak-qon tomir tizimining faoliyatini normallantiradi.
Past kaloriya miqdori tufayli yashil loviya turli xil parhez dasturlariga kiritilishi mumkin.
Agar siz ushbu turdagi loviyani kundalik ratsioningizga kiritsangiz, unda mayda toshlar buyraklarda erishi mumkin. Shuning uchun, yashil loviya - sog'lom taom gut va urolitiyoz bilan.
Qandli diabet bilan o'simlikdan yangi siqilgan sharbat ichish tavsiya etiladi. Sharbatni sabzi, Bryussel gullari va salat sharbatlari bilan teng nisbatda aralashtirish mumkin. Bursit uchun loviya bilan idishlarni iste'mol qilish juda foydali. Pishirishdan oldin loviya sho'r suvda qaynatiladi. Yosh mahsulot taxminan besh daqiqa davomida pishirilgan bo'lishi kerak, taxminan o'n daqiqa davomida overripe loviya.
Konservalangan loviya foydalari va kaloriya tarkibi
Konservalangan loviya turli xil idishlarni tayyorlash uchun juda mos keladi. Bu parranda, baliq yoki go'sht uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Past kaloriya miqdori tufayli konservalangan loviya dietali ovqatlarda ishlatilishi mumkin. Issiqlik bilan ishlov berishdan keyin loviya urug'lari vitaminlarning 70% gacha va original minerallarning 80% gacha saqlaydi. Fasolning kaloriya miqdori past bo'lgan parhez taomlarida hayvon yog'larini ishlatmasdan tayyorlangan idishlar foydasiga tanlovni to'xtatishga arziydi.
Konservalangan fasolning ideal tarkibi loviya, tuz, shakar va suvni o'z ichiga olgan hisoblanadi. Sirka kislotasi loviya konservasi uchun ruxsat etilgan yagona konservantdir.
Zaiflashtiruvchi loviya
Slimming loviya juda uzoq vaqt oldin ishlatilmagan. Amerikalik olimlar bu o'simlikda alfa-amilaza fermenti sintezini sekinlashtiruvchi modda borligini aniqladilar. Va alfa-amilaza, siz bilganingizdek, polisaxaridlarni monosaxaridlarga parchalaydi, keyinchalik ular ingichka ichakdan qon plazmasiga so'riladi. Ushbu fermentning etishmasligi bilan uglevodlar so'rilmaydi va tanadan hazm bo'lmagan holda chiqariladi.
Fasol dietasi bilan organizm metabolik jarayonlarni yaxshilaydigan va ishtahani kamaytiradigan ko'p miqdorda xoletsistokinin ishlab chiqaradi.
Kilo yo'qotish uchun loviya ishlatganda, dietani iloji boricha u bilan to'yintirish juda muhimdir. Qaynatilgan loviya tayyor idishlarga qo'shilishi mumkin, chunki bu mahsulot o'ziga xos hid va ta'mga ega emas.
Kilo yo'qotish uchun qizil loviya
Qizil loviya loviya dietasi uchun eng yaxshisidir. Past kaloriya miqdori bilan qizil loviya ko'plab foydali vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Ushbu turdagi loviyaning past kaloriya miqdori uning tarkibida faqat ikki foiz yog' mavjudligi bilan izohlanadi. Past kaloriya miqdori tufayli qizil loviya ko'pincha parhez ovqatlarda foydalanish uchun tavsiya etiladi. Salomatlik holati va yoshidan qat'i nazar, ayollar uchun maxsus parhez mavjud, chunki u hech qanday nojo'ya ta'sir ko'rsatmaydi.
Kechki ovqat paytida dietada siz bir stakan loviya qaynatmasini ichishingiz kerak. Bulyon bilan birga har qanday mevani eyishingiz mumkin. Dukkakli bulonni tayyorlash uchun qizil loviya sovuq suvda bir soat davomida namlanadi. Keyin uni qaynoq suvga soling va pishganicha pishiring. Keyin bulonni filtrlang va iching.
Qaynatilgan loviya Evropa mamlakatlarida Markaziy va Lotin Amerikasi kabi keng tarqalgan emas, bu erda ko'plab milliy taomlar loviya asosida pishiriladi. Dukkakli o'simliklarning barcha turlaridan loviya faqat no'xatdan keyin ikkinchi o'rinda turadi, ular uzoq vaqtdan beri kundalik ovqatda ham, bayramona taomda ham mavjud. Pishgan loviya turi va naviga qarab, shaklini saqlab qoladi yoki qaynatiladi, yumshoq, zich, elastik yoki yog'li pulpa konsistensiyasiga ega. Sovutgichda qaynatilgan loviya 3 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlashingiz kerak.
Kaloriyali qaynatilgan loviya
Qaynatilgan fasolning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 123 kkal.
Pishirilgan loviya foydali va amaliy parhez mahsulotidir, chunki ular tarkibida kaloriya miqdori past va xun tolasi yuqori bo'lib, hazm qilish uchun juda ko'p energiya talab etiladi, ya'ni olingan kaloriyalar sarflanadi.
Mahsulotning tamin-mineral kompleksi tarkibida: xolin, B vitaminlari (B1, B2, B6,) C, E, PP, shuningdek, kaliy, kaltsiy, magniy, temir, oltingugurt, yod, fosfor va natriy mavjud. Qaynatilgan loviya diuretik ta'sirga ega, shishishni engillashtiradi va qon bosimini barqarorlashtirishga yordam beradi (kalorizator). Mahsulot ortiqcha "yomon" xolesterinni, toksinlarni yo'q qilishga yordam beradi, tananing yuqumli kasalliklarga chidamliligini oshiradi. Pishirilgan loviya tarkibidagi o'simlik oqsili yuqori sifatga ega, ammo u butunlay buzilmaydi, bu esa ortiqcha gaz hosil bo'lishiga olib keladi.
Qaynatilgan loviyaning zarari
Pishirilgan loviya gut, pankreatit, kolit va oshqozon-ichak traktining turli kasalliklari bilan kasallanganlar uchun ko'p miqdorda tavsiya etilmaydi. Boshqa turlarga qaraganda kamroq oq loviya meteorizmning sababi hisoblanadi, bu menyuni tayyorlashda e'tiborga olinishi kerak.
Fasolni qanday pishirish kerak
Fasol dukkaklilar qatoriga kiradi, ularning urug'ini xom ashyoni iste'mol qilish mumkin emas. An'anaga ko'ra, quruq loviya pishirish jarayonini tezlashtirish uchun qaynatishdan oldin namlanadi. Namlash vaqti bir soatdan 8-10 soatgacha davom etadi, meteorizmni kamaytirish uchun siz loviyani gidroksidi eritmada (masalan, pishirish soda) namlashingiz va biroz ko'proq pishirishingiz mumkin. Namlangandan so'ng, suv drenajlanadi, loviya sovuq suv bilan quyiladi (qoida tariqasida, ularning terisi qichishadi, pishirish paytida u yo'qoladi), qaynatib oling va yumshoq bo'lgunga qadar o'rta olovda pishiring.
www.calorizator.ru
Qizil loviya
Bu parhez tutuvchilar uchun ideal mahsulot. Qizil loviya boshqa loviyalarning eng qattiq qobig'iga ega. Ular tarkibidagi protein ko'pincha go'sht oqsiliga tenglashtiriladi, bu vegetarianlar ratsionida deyarli asosiy va juda qimmatli oqsil manbai bo'lgan loviya. Zich qobiqda ichaklar uchun foydali bo'lgan tolalar mavjud, shu bilan birga u yumshoq va chaynash oson.
Qizil loviya vitaminlar va minerallarga boy. Bu qoniqarli mahsulot bo'lsa-da, u kaloriyalarda juda past, shuning uchun u dietalar paytida dietaga qo'shilish uchun javob beradi. Qaynatilgan qizil loviyaning kaloriya tarkibi atigi 100 kkal, sariyog 'bilan qovurilgan - 180 kkal.
Oq loviya
Ba'zan javonlarda dukkaklilarning yana bir navi bor - oq loviya. Parhez mahsuloti sifatida uni ikkilanmasdan ham olish mumkin. Ko'pchilik loviya oshqozonni yaxshi to'ldirishi tufayli juda yuqori kaloriyali ekanligiga ishonishadi. Bu umuman bunday emas. Qizil loviya juda parhez mahsulot hisoblanadi, ammo 100 gramm oq loviya uchun qaynatilgan loviya kaloriya miqdori allaqachon taxminan 325 kkal bo'ladi.
Bu juda to'yimli va minerallar va tolaga, aminokislotalarga boy. Oq loviya tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlashga qodir ekanligiga ishoniladi, shuning uchun ularni cheklangan iste'mol qilish tavsiya etiladi. Kundalik ratsionga oq loviyaning haddan tashqari kiritilishi oshqozonda meteorizm va og'irlikni keltirib chiqarishi mumkin.
Yashil loviya
Va endi foydali xususiyatlari bo'yicha asosiy mahsulot haqiqiy rekordchi mavzusiga to'xtalib o'tamiz. Parhezli oziq-ovqat sanoatining bu giganti, albatta, yashil loviya hisoblanadi. Qaynatilgan kaloriya miqdori past - atigi 24 kkal. Uni oziq-ovqat bilan iste'mol qilish, to'yingan oshqozon bilan qolish va shu bilan birga vazn yo'qotish juda oson, chunki siz juda kam kaloriya miqdori bo'lgan ovqatlarga qo'shsangiz, vazn yo'qotish uchun zarur bo'lgan tanqislik paydo bo'ladi.
Yashil loviya nima? U loviya sut pishishi bosqichida, dukkak hosil bo'lishining juda erta bosqichida yig'ib olinadi. Fasol yumshoq va yumshoq bo'lib qoladi, yashil qobiqda iste'mol qilinadi. Bundan tashqari, u organizmda ko'pincha etishmaydigan foydali K vitaminini o'z ichiga oladi. Ammo u sog'lom qon ivish tezligi uchun javobgardir va tromboz xavfini kamaytiradi.
Konservalangan
Ehtimol, har qanday dietada eng ko'p iste'mol qilinadigan mahsulot konservalangan loviya hisoblanadi. Undan sho'rvalar tayyorlanadi, garnitür sifatida iste'mol qilinadi, dachalarga va sayohatlarga olib boriladi. Garchi konserva hech qanday parhezga mos kelmaydigandek tuyulsa-da, bu haqiqatdan ko'ra noto'g'ri tushunchadir. Konservalangan loviya tarkibida atigi 68 kaloriya bor, ammo 4,7 gramm protein mavjud.
Shuning uchun uni dietali ovqatlarga qo'shish tavsiya etiladi. Va uning eng muhim afzalligi shundaki, konserva shaklida u issiqlik bilan ishlov berishni talab qilmaydi, shuning uchun u hali ham xom loviya tarkibidagi barcha ozuqa moddalarining katta miqdorini saqlaydi.
Konservalangan loviya, yon tomonlardagi qo'shimcha funt haqida qayg'urmasdan, tinchgina eyish mumkin. Ammo mahsulotni ishlatishdan oldin, avvalo uning sifatiga ishonch hosil qilishingiz kerak: chirigan hid bo'lmasligi kerak, sho'r suv bulutli bo'lishi kerak va loviyaning o'zi buzilmasligi kerak, GOST bo'yicha ularning o'lchamlari 6 mm dan 1 gacha bo'lishi kerak. sm uzunlikda.
Pishirish usullari
Xom loviya tarkibida toksik moddalar mavjud bo'lib, ular tayyor bo'lmagan tanani zaharlaydi. Shuning uchun, pishirishdan oldin loviyani ho'llash va keyin kamida 10 daqiqa davomida isitish tavsiya etiladi. Fasol qovuriladi, qovuriladi, qaynatiladi. Lekin ularni past kaloriyali saqlashning eng yaxshi usuli bu loviyani qovurish, pishirish yoki garnitür sifatida pishirishdir. Uni tuxum bilan ham pishirish mumkin: tuxum bilan pishirilgan loviya faqat taxminan 100 kkal, qovurilgan - taxminan 120 kkal. Suvda qaynatilgan fasolning kaloriya tarkibi faqat 100 kkal.
Odatda, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida ko'pchilik vitaminlar parchalanadi, ammo dukkakli o'simliklarda ozuqa moddalarining taxminan 70-80 foizi qoladi. Agar siz barcha vitamin va minerallarni olishni istasangiz, konservalangan loviya eyishingiz mumkin. Bu oddiy va pomidor sousi bilan bo'lishi mumkin. Ikkinchisi 92 kkalni o'z ichiga oladi, bu mazali kechki ovqat uchun juda oz.
Aytgancha, loviya sekin pishirgichda pishirish oson. Bu guruch bilan yaxshi ketadi va palov, bo'tqa, sho'rva kabi idishlarda go'sht o'rnini bosishi mumkin. Konservalangan loviya ham pishirilishi mumkin: ular qovuriladi va sho'rvalarga qo'shiladi, go'sht va boshqa yonma-ovqatlar bilan qovuriladi.
Mahsulotning foydaliligi
Darhaqiqat, loviya foydalari haqida she'rlar yozilishi mumkin. Dukkaklilar vitaminlar, minerallar, oqsillar, fermentlar, aminokislotalar va boshqa foydali moddalarning butun omborini o'z ichiga olgan juda qimmatli ekindir.
Masalan, yashil loviya tarkibida qon tizimi uchun foydali bo'lgan K vitamini, shuningdek, terining elastikligi uchun mas'ul bo'lgan marganets mavjud. Bu nafaqat terimizning go'zalligiga, balki yaxshi ko'rishni saqlashga, ko'z kasalliklarining oldini olishga ham tegishli. Yashil loviya past glisemik indeksga ega, ya'ni ular diabetga chalinganlar uchun mos keladi.
Yuqori egalik ozuqaviy qiymati, loviya tarkibida juda ko'p protein mavjud bo'lib, ular o'z xususiyatlarida go'sht oqsiliga tenglashtirilishi mumkin. Vegetarianlar organizm uchun sog'lom protein etishmovchiligini oldini olish uchun muvozanatli dietani saqlab qolish uchun uni o'z ovqatlariga qo'shishni yaxshi ko'radilar.
Aminokislotalardan kuchli immunitet, kollagen sintezi, asab tizimining tinchligi, gormonlar darajasini normallashtirish, erkin radikallardan himoya qilish va normal gemoglobin darajasi uchun mas'ul bo'lgan arginin, lizin, triptofan, tirozin va histidinni o'z ichiga oladi. Ya'ni, loviyadan foydalanish anemiya, virusli va endokrin kasalliklarga yordam beradi, shuningdek terini elastik va elastik qiladi.
Qizil loviya tarkibidagi kaltsiy, magniy va kaliy qon bosimini normallashtirishga yordam beradi, chunki bu minerallar yurak-qon tomir tizimining normal ishlashi uchun javobgardir.
www.nastroy.net
Mahsulotning kimyoviy tarkibi
Sabzavotlar, don va dukkaklilar orasida loviya alohida o'rin tutadi. Proteinning muhim mavjudligi (20%) bilan u go'sht bilan tenglashadi. Elyaf to'liqlik hissi beradi va uglevodlar bilan ta'minlash energiya portlashini ta'minlaydi... Fasol oqsilida triptofan, lizin, arginin, tirozin, metionin mavjud. E, K, A, B va C vitaminlari, shuningdek, minerallar va iz elementlari: kaliy, fosfor, temir, kaltsiy, natriy, oltingugurt, sink, mis alohida e'tiborga loyiqdir. Shuning uchun tana kamroq muhim elementlarni olishidan tashvishlanishning hojati yo'q. Dukkaklilarning kaloriya tarkibi tufayli u ko'plab parhezlarda qo'llaniladi.
Mahsulotning afzalliklari
Ko'p odamlar buyraklar bilan bog'liq muammolarga duch kelishadi va diuretik ta'sirga asoslanib, loviya idishlari alevlenmeler paytida salomatlik holatini engillashtirishi mumkin. Oltingugurt ichak yoki teri infektsiyalaridan himoya qiladi.
Kuniga atigi 100 g loviya temirning kunlik dozasining yarmini ta'minlaydi, ularsiz bu sodir bo'lmaydi. eritrotsitlar shakllanishi va kislorodni tashish o'pkadan organlarga. Fasol yurak kasalliklari, ateroskleroz, gipertoniya va pielonefritning oldini olish uchun mahsulot sifatida o'zini yaxshi isbotladi.
Uning yordami bilan umumiy immunitet kuchayadi va metabolizm normallashadi. Mis adrenalin va gemoglobin ishlab chiqarishni tartibga soladi va uglevod almashinuvini normallashtirish- sink. Qandli diabet bilan og'rigan bemorlar loviyani har kuni e'tiborga olishlari va iste'mol qilishlari kerak, chunki ular tarkibida arginin tufayli insulinga o'xshash ta'sir ko'rsatadi.
Idishlarning kaloriya tarkibi kichik va shuning uchun ular qo'shimcha funtni yo'qotish uchun mono-dietada ham qo'llaniladi.
Qizil loviyaning kaloriya tarkibi va foydalari
Bu xilma-xillik eng maqbul deb hisoblanadi, chunki u mavsumdan qat'iy nazar har bir do'konda mavjud. Qizil navning kaloriya tarkibi 100 g uchun 93 kkal... Bundan tashqari, u "B" vitaminlari guruhining tarkibida etakchi hisoblanadi. Tolalar tarkibi kunlik ehtiyojni qondirishga qodir.
Antioksidantlar qizil rangni dietangizga qo'shishning navbatdagi sababi hisoblanadi. Ular toksinlarni olib tashlash va qarishni sekinlashtirish uchun mo'ljallangan, ammo minuslar orasida yuqori gaz ishlab chiqarishni ta'kidlash mumkin... Pishirishdan oldin qizil loviyani soda bilan bir necha soat namlash orqali uni tuzatishingiz mumkin.
Menyuning energiya qiymatini hisoblashda shuni ta'kidlash kerakki, pishirilgan mahsulot hajmi uch baravar ko'payadi. Kaloriya tarkibi o'zgarishsiz qoladi.
Oq va yashil loviya
Qizil navdan farqli o'laroq, oq nav yaxshi qaynatiladi va nozik tuzilishga ega va shuning uchun u ko'pincha sho'rvalar tayyorlash uchun ishlatiladi. U kaltsiy, temir va magniy miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi... Ushbu mahsulot hazm qilish oson va shishiradi. Qaynatilgan oq loviyaning kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 102 kkal.
Yashil loviya parhez va sog'lom ovqatlanish uchun mezondir. Uning tarkibida A, B, E va C vitaminlari, shuningdek minerallar va tolalar mavjud. Pishirilgan mahsulotning kaloriya tarkibi shunchaki ahamiyatsiz - 100 g uchun 25 kkal. shuning uchun u mukammal hazm qilinadi, va cho'tka printsipi bo'yicha tolalar toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi. Dukkaklilar xilma-xilligi tufayli buyraklar va jigar, oshqozon-ichak trakti faoliyatini yaxshilash mumkin. Pishirish tezligi ham ajoyib - 5 daqiqa va uni iste'mol qilish mumkin.
Zaiflashtiruvchi loviya
Fasoldan maksimal darajada foydalanish uchun ular haftalik ratsioningizga uch martagacha kiritilishi kerak.
Amerikalik olimlar ta'kidlaganidek, bu mahsulot kraxmalning so'rilishini bloklaydi va qondagi xolesterin muvozanatini barqarorlashtiradi. Shunday qilib, dukkakli o'simlikning mevalari vazn yo'qotish uchun foydalidir past kaloriya miqdori tufayli, shuningdek, ular ochlikni qondiradilar.
Zaytun yoki kungaboqar yog'i qaynatilgan madaniyatning eng mazali kombinatsiyasi hisoblanadi, ammo bu variant idishning kaloriya miqdorini oshiradi. Shuning uchun dietaga rioya qilgan har bir kishi o'zi uchun chiqish yo'lini topdi. Ular pishirishyapti past kaloriyali salat loviya bilan bir necha tomchi olma sirkasi aralashmasi bilan ziravorlangan, o'simlik yog'i va ziravorlar. Ajoyib kombinatsiya loviya va tvorogdan olinadi.
Konservalangan mahsulotni tanlayotganda, kerak bo'lmagan ingredientlarni - un, shakar, kraxmalni izlash uchun yorliqni diqqat bilan qayta o'qib chiqishingiz kerak. Bundan tashqari, saqlash jarayonida madaniyat o'zining foydali elementlarining bir qismini yo'qotishini tushunishingiz kerak.
dietolog.guru
Kaloriyali loviya
Quruq fasolning energiya qiymati 100 g uchun 300-320 kkal oralig'ida o'zgarib turadi.Qoidaga ko'ra, bu shakldagi loviya yaroqsiz va pishiriladi. Mahsulot ko'p miqdorda namlikni o'zlashtiradi, buning natijasida kaloriya miqdori kamayadi.
Qaynatilgan qizil loviya 100 g uchun faqat 94 kkal. Oq loviya bir oz yuqori energiya qiymatiga ega - 100 gramm uchun 100 kaloriya. Qaynatilgan qora loviya eng yuqori qiymatga ega, uning kaloriya tarkibi 135 kaloriyaga etadi.
Yashil loviya boshqa dukkakli oilalar orasida eng past kaloriya tarkibiga ega, shuning uchun dietada bo'lganlar uchun e'tiborga olinishi kerak. Xom shaklda yashil fasolning energiya qiymati 100 g uchun 25 kaloriya dan oshmaydi.Qaynatilgandan so'ng yashil fasolning kaloriya miqdori 100 gramm tayyor loviya uchun 35 kkalga etadi. Ammo qovurilgan mahsulot past energiya qiymati bilan maqtana olmaydi. Yashil loviyani qaynayotgan yog'ga botirgandan so'ng, ularning kaloriya miqdori 100 g uchun taxminan 100 kkal.
Fasolning kaloriya miqdorini oshirishga pishirish uchun ishlatiladigan qo'shimcha komponentlar yordam beradi. Misol uchun, dukkakli ekinlar bilan 100 g qo'zichoq güveç, taxminan 200 kkal. Retseptida mayonez, dudlangan fileto, pishloq, yashil loviya ham yuqori kaloriya tarkibiga ega bo'lgan murakkab salat - 100 g uchun 195 kkal.
Yashil loviya, oq, qizil loviya past kaloriya tarkibini saqlab qolish uchun sabzavotni qovurmaslik va yuqori kaloriyali ingredientlardan qochish tavsiya etiladi. Dukkaklilar sabzavot, qo'ziqorin, o'tlar, pomidor bilan yaxshi ketadi. Bunday idishlar mazali, to'yimli va past kaloriya hisoblanadi.
Fasolning foydali va zararli xususiyatlari
Fasol urug'i - bu sog'liqning tabiiy shifobaxsh kapsulasi. Fasol oqsil, tola, organik kislotalar, vitaminlar va bir guruh mikroelementlar manbai hisoblanadi. Dukkaklilar tarkibida murakkab uglevodlar mavjud bo'lib, ular organizm tomonidan uzoq vaqt hazm qilinadi va uzoq vaqt davomida to'yinganlik tuyg'usini saqlab qolishga yordam beradi. Shuning uchun, parhezga rioya qilganda, loviya ishtahani blokirovka qilishda ishonchli hamroh bo'lishi mumkin.
100 gramm quruq loviya tarkibida taxminan 25 gramm tola mavjud. kunlik stavka bu 25-40 g.Xun tolasi ovqat hazm qilish tizimi, ichaklar faoliyatini yaxshilaydi va cho'tka kabi, toksinlar tanasini tozalaydi.
Muvozanatli tarkibi tufayli loviya bir qator foydali xususiyatlarga ega:
- anemiyaning oldini olish va davolash;
- tishlarni mustahkamlash;
- tanani tozalash;
- gematopoez va metabolizm jarayonlarini rag'batlantirish;
- saraton hujayralarining o'sishini oldini olish;
- ovqat hazm qilish tizimini yaxshilash;
- bir qator kasalliklarda protein etishmovchiligini to'ldirish;
- yurak-qon tomir kasalliklari xavfini kamaytirish.
Dukkakli o'simliklarni xom ashyo sifatida iste'mol qilish mumkin emas, chunki ular zaharli moddalarni o'z ichiga oladi. Yuqori harorat zararli komponentlarni zararsizlantiradi. Qizil loviya ayniqsa zaharli hisoblanadi.
Keksalikda, homiladorlik davrida, 12 yoshgacha bo'lgan bolalarda, shishiradi, meteorizmga moyil bo'lgan, loviya iste'molini cheklash kerak. Siz gut va urolitiyoz uchun loviya ishlata olmaysiz.
Kilo yo'qotish uchun oq loviya
Oq loviya sink va mis, kaltsiy, temirga boy. Ular nozik tuzilishga ega va boshqa dukkaklilarga qaraganda yaxshiroq so'riladi, shuningdek, shishiradi. Sinkning yuqori konsentratsiyasi tufayli oq loviya ayollar va erkaklar uchun bir xil darajada foydalidir. Kuchli jinsiy aloqada sink etishmovchiligi bepushtlikka olib kelishi mumkin.
Oq loviyaning vazn yo'qotish afzalliklari:
- yuqori protein miqdori - 100 g tayyor mahsulot uchun 7 g:
- ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradigan va to'liqlik hissi beradigan xun tolasining mavjudligi;
- qon shakar darajasini pasaytirish;
- kaloriya va kraxmalni blokirovka qilish;
- asosan foydali to'yinmagan kislotalar bilan ifodalanadigan yog'larning past miqdori;
- past energiya qiymati.
Kilo yo'qotish uchun qizil loviya
Protein miqdori bo'yicha qizil loviya go'sht va baliqqa yaqin. Qizil loviya tarkibida ko'p miqdorda temir, kaliy, oltingugurt mavjud. Ikkinchisi bronxlar, ichak va teri kasalliklarini davolashda zarur.
Foydali xususiyatlar Kilo yo'qotish uchun qizil loviya:
- past kaloriya tarkibi;
- diuretik ta'sirga ega, bu esa o'z navbatida tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlash va shishishni bartaraf etishga yordam beradi;
- ishtahani bostirishga yordam beradigan va tanani samarali ravishda zararsizlantiradigan dietali tolaning yuqori miqdori;
- glutaminning mavjudligi dietada mushak massasini saqlashga yordam beradi;
- yog'larni parchalash va yo'q qilishda ishtirok etadi.
Yashil loviya parhez ovqatlanishida
Yashil loviya past kaloriyali parhez uchun eng jozibali dukkaklilardir. U 80% suvdan iborat va shuning uchun juda past energiya qiymatiga ega. Protein miqdori bo'yicha yashil loviya oq va qizil loviyadan past va mikroelementlar tarkibi bo'yicha ular oldinda.
Tadqiqotlar yashil loviya tarkibida kaloriyalarni blokirovka qila oladigan moddani topdi. Mahsulot iste'mol qilinganda, uglevodlarning so'rilishi inhibe qilinadi, shu bilan kaloriya iste'molini kamaytiradi, bu esa o'z navbatida kilogramm halok bo'lishiga olib keladi.
Podalar foydasiga jiddiy dalil ham bor tez pishirish idishlar. Muzlatilgan podlardan oshpazlik asarini yaratish uchun bir necha daqiqa kifoya qiladi. Bundan tashqari, muzlatish mahsulotning biologik qiymatini kamaytirmaydi. Dukkakli loviyalarning yana bir afzalligi shundaki, u ekologik toza mahsulotdir, chunki o'sish davrida u tuproqdan turli zaharli birikmalarni o'ziga singdirmaydi.
www.racionika.ru
Kimyoviy tarkibi
Fasol don, sabzavotlar va hatto boshqa dukkakli ekinlar orasida bunday yuqori mavqega munosib ravishda ega. Uning yuqori protein miqdori (20%) uni go'sht bilan tenglashtiradi. Ko'p miqdorda uglevodlar (58%) energiya portlashini beradi va tolalar tufayli to'liqlik hissi uzoq vaqt saqlanib qoladi. Fasol oqsilida muhim aminokislotalar mavjud: lizin, tirozin, triptofan, arginin, metionin.
Alohida qatorda vitaminlar (A, K, E, B, C), minerallar (kaltsiy, fosfor, kaliy, natriy, temir) va iz elementlari: sink, oltingugurt, mis tarkibini ta'kidlash kerak. Agar qaynatilgan loviya ovqatlanishning asosi bo'lsa, tananing muhim moddalarni olmasligi haqida tashvishlanishingiz shart emas. Mahsulotning kaloriya tarkibi uni turli xil parhezlar bilan ishlatishga imkon beradi.
Fasolning foydali xususiyatlari
Fasolda qancha kaloriya bor
O'z vaznini kuzatadigan odam uchun qaynatilgan loviya menyuda juda foydali bo'ladi. Kaloriya tarkibi e'tiborga olinishi kerak bo'lgan oxirgi omil emas. Tana 0,1 kg pishirilgan loviyadan taxminan 100 kaloriya oladi. Odam 15 daqiqa tez yurish yoki 30 daqiqa uyni tozalash uchun bir xil energiya sarflaydi.
Fasol turiga va uni tayyorlash usuliga qarab, olingan kaloriya miqdori bir yo'nalishda yoki boshqasida o'zgarib turadi, ammo u hali ham eng foydali parhez mahsuloti bo'lib qolmoqda. Keling, buni batafsil ko'rib chiqaylik.
Qizil loviya
Bu yilning istalgan vaqtida har bir do'konda mavjud bo'lgan eng arzon nav. Qaynatilgan qizil loviyaning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 93 kkal. Shuni ta'kidlash kerakki, aynan u B guruhi vitaminlari miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi. Tolaning yuqori miqdori (100 g mahsulot tarkibida 25 g) kunlik ehtiyojni to'liq qoplaydi.
Sizning dietangizga qizil loviya qo'shishning yana bir sababi antioksidantlar bo'lib, ular tarkibida ham mavjud. Ushbu elementlar toksik moddalarni olib tashlaydi va qarish jarayonini sekinlashtiradi. Kichkina minus bor, bu xilma-xillik ortiqcha gaz hosil bo'lishiga ko'proq moyil bo'ladi. Buni loviyani qaynatishdan oldin bir necha soat davomida suv va soda bilan namlash orqali tuzatishingiz mumkin.
Agar siz o'zingizning menyuingizning energiya qiymatini hisoblamoqchi bo'lsangiz, pishirish vaqtida ushbu mahsulot uch baravar ko'payishini unutmang. Shu bilan birga, qaynatilgan qizil loviyaning kaloriya tarkibi bir xil bo'lib qoladi. 100 gramm quruq loviya qaynatganingizda, sizda atigi 93 kaloriya bo'lgan foydali taomning katta qismi bo'ladi.
Oq loviya
U yumshoqroq tuzilishga ega va yaxshi qaynatiladi, shuning uchun u sho'rvalar uchun juda yaxshi. Bu xilma-xillik minerallar: kaltsiy, magniy va temir tarkibi bo'yicha etakchi hisoblanadi. Osonroq hazm qilinadi va kamroq shishiradi. Qaynatilgan oq loviya deyarli bir xil kaloriya tarkibiga ega - 100 g mahsulot uchun 102 kkal.
Yashil loviya
Bu sog'lom va ayniqsa parhez ovqatlanishning haqiqiy standartidir. B guruhi vitaminlari (butun tarkib), A, C, E, minerallar (magniy, kaltsiy, foliy kislotasi, xrom), tolalar - bularning barchasi qaynatilgan yashil loviya. Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi shunchaki ahamiyatsiz - 100 gramm uchun taxminan 25 kkal.
U mukammal so'riladi, katta miqdordagi tolalar cho'tka kabi ishlaydi, toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi. Yashil loviya jigar va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallantiradi. Bundan tashqari, u boshqa turlardan farqli o'laroq tayyorlanadi: qaynoq suvda 5 daqiqa - va siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.
Pishirish usullari: eng foydalisini saqlang
Fasolning foydali xususiyatlari haqida o'qib chiqqandan so'ng, uy bekalari tez-tez stolda bo'lishlari uchun ushbu mahsulotni qanday pishirish haqida o'ylashadi. turli xil taomlar uning mazmuni bilan? Eng oddiy - qaynatish, loviya birinchi taom, salat yoki mustaqil garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Bu ichakdagi gaz hosil bo'lishining ta'sirini sezilarli darajada kamaytiradigan uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdir.
Loviya va sabzavotlarni qozon yoki qozonda pishirib, ishtahani ochadigan taomga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, u juda ko'p o'zgaruvchanlikni beradi, sabzavotlar to'plami har safar o'zgartirilishi mumkin, go'sht yoki boshqa dukkakli ekinlarni qo'shing. Oq yoki qizil loviya pishirilgan kaloriya tarkibi taxminan bir xil - 130 kkal (yog' va sabzavotlarni o'z ichiga olgan holda).
Uzoq vaqt davomida pishirish bilan shug'ullanish uchun har doim ham vaqt va xohish yo'q, bunday hollarda konservalangan loviya yordam beradi. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 99 kkal. Katta ortiqcha narsa shundaki, u allaqachon tayyorlangan va sous bilan ziravorlangan. Shu asosda siz sho'rvani osongina pishirishingiz, sous tayyorlashingiz yoki sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Konservalanganda barcha oziq moddalarning 80% saqlanib qoladi. Ammo kompozitsiyaga e'tibor berishni unutmang, unda faqat suv, tuz, shakar, sirka va loviya bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Fasoldan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Aniq foydalari bo'lsa-da, ba'zi ehtiyot choralari mavjud. Hech qachon xom loviya eyishga urinmang. Undagi zaharli moddalar faqat issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinadi.
Jigar jiddiy shikastlanganda, loviya iste'moli keskin cheklanishi kerak, chunki ichakda hosil bo'lgan gazlar qonga singib ketadi va ushbu organga yuk beradi. Bu qoida keksalar uchun ham amal qiladi, chunki butun oshqozon-ichak trakti faoliyatida yoshga bog'liq o'zgarishlar sodir bo'ladi.
Qachon loviya eyishni butunlay to'xtatish kerak?
- O'tkir xoletsistit va kolit bilan.
- Kuchlanish bosqichida yuqori kislotalilik bilan oshqozon yarasi bo'lsa.
- Pankreatit bilan.
Fasol uzoq vaqt hazm qilinadi, shuning uchun ularni go'shtdan ko'ra sabzavot bilan (kartoshkadan tashqari) va undan ham ko'proq sakatat bilan birlashtirish yaxshidir.
Keling, xulosa qilaylik
Fasol past energiya qiymatiga ega, xilma-xilligi va tayyorlash usuliga qarab 100 gramm mahsulot uchun 90-120 kkal. Konservalangan loviya taxminan bir xil ko'rsatkichlarga ega, ularning kaloriya tarkibi 99 kkal. Istisno - podalar, ular ko'proq tolani o'z ichiga oladi va faqat 25-30 kkal. Har qanday loviya vitaminlar va minerallarning eng boy manbai bo'lib, haftada kamida ikki marta stolda bo'lishi kerak. Sizning sog'lig'ingiz holatiga qarab, ushbu mahsulotni iste'mol qilishda cheklovlar bo'lishi mumkin, shuning uchun shifokoringiz bilan maslahatlashing.
Fasol butun dunyoda ming yillar davomida ma'lum bo'lgan. Noyob tarkibi tufayli u to'g'ri ovqatlanishning eng muhim komponentidir. Parhezshunoslar haftasiga kamida ikki marta ovqatlanishni maslahat berishadi. Vujudga eng boy mikroelementlar to'plamini va ko'p miqdorda proteinni berish, ortiqcha vazn ortishiga hissa qo'shmaydi, chunki qaynatilgan juda kam.
Kimyoviy tarkibi
Fasol don, sabzavotlar va hatto boshqa dukkakli ekinlar orasida bunday yuqori mavqega munosib ravishda ega. Uning yuqori protein miqdori (20%) uni go'sht bilan tenglashtiradi. Ko'p miqdorda uglevodlar (58%) energiya portlashini beradi va tolalar tufayli to'liqlik hissi uzoq vaqt saqlanib qoladi. Fasol oqsilida muhim aminokislotalar mavjud: lizin, tirozin, triptofan, arginin, metionin.
Alohida qatorda vitaminlar (A, K, E, B, C), (kaltsiy, fosfor, kaliy, natriy, temir) va iz elementlari: sink, oltingugurt, mis tarkibini ta'kidlash kerak. Agar qaynatilgan loviya ovqatlanishning asosi bo'lsa, tananing muhim moddalarni olmasligi haqida tashvishlanishingiz shart emas. uni turli xil parhezlar bilan ishlatishga imkon beradi.
Fasolning foydali xususiyatlari
Fasolda qancha kaloriya bor
O'z vaznini kuzatadigan odam uchun qaynatilgan loviya menyuda juda foydali bo'ladi. Kaloriya tarkibi e'tiborga olinishi kerak bo'lgan oxirgi omil emas. Tana 0,1 kg pishirilgan loviyadan taxminan 100 kaloriya oladi. Odam 15 daqiqa tez yurish yoki 30 daqiqa uyni tozalash uchun bir xil energiya sarflaydi.
Fasol turiga va uni tayyorlash usuliga qarab, olingan kaloriya miqdori bir yo'nalishda yoki boshqasida o'zgarib turadi, ammo u hali ham eng foydali parhez mahsuloti bo'lib qolmoqda. Keling, buni batafsil ko'rib chiqaylik.
Qizil loviya
Bu yilning istalgan vaqtida har bir do'konda mavjud bo'lgan eng arzon nav. Qaynatilgan qizil loviyaning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 93 kkal. Shuni ta'kidlash kerakki, aynan u B guruhi vitaminlari miqdori bo'yicha etakchi hisoblanadi. Tolaning yuqori miqdori (100 g mahsulot tarkibida 25 g) kunlik ehtiyojni to'liq qoplaydi.
Sizning dietangizga qizil loviya qo'shishning yana bir sababi antioksidantlar bo'lib, ular tarkibida ham mavjud. Ushbu elementlar toksik moddalarni olib tashlaydi va qarish jarayonini sekinlashtiradi. Kichkina minus bor, bu xilma-xillik ortiqcha gaz hosil bo'lishiga ko'proq moyil bo'ladi. Buni loviyani qaynatishdan oldin bir necha soat davomida suv va soda bilan namlash orqali tuzatishingiz mumkin.
Agar siz o'zingizning menyuingizning energiya qiymatini hisoblamoqchi bo'lsangiz, pishirish vaqtida ushbu mahsulot uch baravar ko'payishini unutmang. Shu bilan birga, qaynatilgan qizil loviyaning kaloriya tarkibi bir xil bo'lib qoladi. 100 gramm quruq loviya qaynatganingizda, sizda atigi 93 kaloriya bo'lgan foydali taomning katta qismi bo'ladi.
Oq loviya
U yumshoqroq tuzilishga ega va yaxshi qaynatiladi, shuning uchun u sho'rvalar uchun juda yaxshi. Bu xilma-xillik minerallar: kaltsiy, magniy va temir tarkibi bo'yicha etakchi hisoblanadi. Osonroq hazm qilinadi va kamroq shishiradi. Qaynatilgan oq loviya deyarli bir xil kaloriya tarkibiga ega - 100 g mahsulot uchun 102 kkal.
Yashil loviya
Bu sog'lom va ayniqsa parhez ovqatlanishning haqiqiy standartidir. B guruhi vitaminlari (barcha tarkib), A, C, E, minerallar (magniy, kaltsiy, foliy kislotasi, xrom), tolalar - bularning barchasi qaynatiladi. Ushbu mahsulotning kaloriya tarkibi shunchaki ahamiyatsiz - 100 gramm uchun taxminan 25 kkal.
U mukammal so'riladi, katta miqdordagi tolalar cho'tka kabi ishlaydi, toksinlar va toksinlarni olib tashlaydi. Yashil loviya jigar va buyraklar faoliyatini yaxshilaydi, oshqozon-ichak trakti faoliyatini normallantiradi. Bundan tashqari, u boshqa turlardan farqli o'laroq tayyorlanadi: qaynoq suvda 5 daqiqa - va siz ovqatlanishni boshlashingiz mumkin.
Pishirish usullari: eng foydalisini saqlang
Fasolning foydali xususiyatlari haqida o'qib chiqqandan so'ng, uy bekalari ko'pincha o'ylashadi: stolda uning tarkibiga ega turli xil idishlar tez-tez bo'lishi uchun bu mahsulotni qanday pishirish kerak? Eng oddiy - qaynatish, loviya birinchi taom, salat yoki mustaqil garnitür sifatida xizmat qilishi mumkin. Bu ichakdagi gaz hosil bo'lishining ta'sirini sezilarli darajada kamaytiradigan uzoq muddatli issiqlik bilan ishlov berishdir.
Loviya va sabzavotlarni qozon yoki qozonda pishirib, ishtahani ochadigan taomga ega bo'lasiz. Bundan tashqari, u juda ko'p o'zgaruvchanlikni beradi, sabzavotlar to'plami har safar o'zgartirilishi mumkin, go'sht yoki boshqa dukkakli ekinlarni qo'shing. Oq, hatto qizil bo'lsa-da, kaloriya miqdori taxminan bir xil - 130 kkal (yog' va sabzavotlarni o'z ichiga olgan holda).
Uzoq vaqt davomida pishirish bilan shug'ullanish uchun har doim ham vaqt va xohish yo'q, bunday hollarda konservalangan loviya yordam beradi. Ushbu taomning kaloriya tarkibi 100 gramm uchun 99 kkal. Katta ortiqcha narsa shundaki, u allaqachon tayyorlangan va sous bilan ziravorlangan. Shu asosda siz sho'rvani osongina pishirishingiz, sous tayyorlashingiz yoki sabzavot bilan pishirishingiz mumkin. Konservalanganda barcha oziq moddalarning 80% saqlanib qoladi. Ammo kompozitsiyaga e'tibor berishni unutmang, unda faqat suv, tuz, shakar, sirka va loviya bo'lsa yaxshi bo'ladi.
Fasoldan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Aniq foydalari bo'lsa-da, ba'zi ehtiyot choralari mavjud. Hech qachon xom loviya eyishga urinmang. Undagi zaharli moddalar faqat issiqlik bilan ishlov berish paytida yo'q qilinadi.
Jigar jiddiy shikastlanganda, loviya iste'moli keskin cheklanishi kerak, chunki ichakda hosil bo'lgan gazlar qonga singib ketadi va ushbu organga yuk beradi. Bu qoida keksalar uchun ham amal qiladi, chunki butun oshqozon-ichak trakti faoliyatida yoshga bog'liq o'zgarishlar sodir bo'ladi.
Qachon loviya eyishni butunlay to'xtatish kerak?
- O'tkir xoletsistit va kolit bilan.
- Kuchlanish bosqichida yuqori kislotalilik bilan oshqozon yarasi bo'lsa.
- Pankreatit bilan.
Fasol uzoq vaqt hazm qilinadi, shuning uchun ularni go'shtdan ko'ra sabzavot bilan (kartoshkadan tashqari) va undan ham ko'proq sakatat bilan birlashtirish yaxshidir.
Keling, xulosa qilaylik
Loviya navlari va tayyorlash usuliga qarab 100 gramm mahsulot uchun past 90-120 kkalga ega. Konservalangan loviya taxminan bir xil ko'rsatkichlarga ega, ularning kaloriya tarkibi 99 kkal. Istisno - podalar, ular ko'proq tolani o'z ichiga oladi va faqat 25-30 kkal. Har qanday loviya vitaminlar va minerallarning eng boy manbai bo'lib, haftada kamida ikki marta stolda bo'lishi kerak. Sizning sog'lig'ingiz holatiga qarab, ushbu mahsulotni iste'mol qilishda cheklovlar bo'lishi mumkin, shuning uchun shifokoringiz bilan maslahatlashing.
Kaloriya, kkal:
Proteinlar, g:
Uglevodlar, g:
Fasol oilaning eng xilma-xil vakili deb ataladi. Dukkaklilar, vatani Markaziy Amerika va Hindiston. Hind qabilalari qizil loviyani makkajo'xori bilan bir qatorda o'z dietasining asosi deb bilishgan va zamonaviy Meksikaning deyarli barcha milliy taomlari loviyasiz bo'lolmaydi. Chiroyli gullari, uzun go'shtli dukkakli va yorqin qizil rangli yirik mevalari bo'lgan yillik toqqa chiqadigan o'simlik, qizil loviya har qanday yozgi uyda va hatto balkonda (kalorizator) osongina o'stirilishi mumkin bo'lgan oddiy bog 'o'simlikidir. Qizil loviya yarim oy shakliga ega, yuzasi porloq, rangi xilma-xilligiga qarab, chuqur bordodan rang-barang pushti ranggacha o'zgaradi. Qizil loviya yoqimli yong'oq ta'mi bilan eng zich qobiq, yumshoq, ozgina yog'li go'shtga ega.
Qizil loviyaning kaloriya tarkibi
Qizil loviyaning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun o'rtacha 310 kkal. Ishlab chiqaruvchiga va loviya turiga bog'liq.
Qizil loviya tarkibi va foydali xususiyatlari
Qizil loviya yuqori sifatli, oson hazm bo'ladigan protein etkazib beruvchisi bo'lib, u go'sht mahsulotlarining oqsiliga teng bo'lib, ozuqaviy moddalar tarkibida undan oshib ketadi. Qizil loviya tarkibiga quyidagilar kiradi: vitaminlar (,) va, shuningdek, inson tanasi uchun zarur bo'lgan deyarli barcha minerallar, jumladan:, va, va alyuminiy, va. Qizil loviya tarkibidagi tolalar yumshoq, to'yingan va vaqt o'tishi bilan quvvatlanadi. Qizil loviya tarkibidagi murakkab uglevodlar tez to'yinganlikka yordam beradi, shuning uchun mahsulot semirish uchun tavsiya etiladi. Qizil loviyadan foydalanish tananing yurak-qon tomir va asab tizimlarining faoliyatiga foydali ta'sir ko'rsatadi, immunitet tizimini mustahkamlaydi va neoplazmalarga, shu jumladan malignlarga qarshi profilaktik vositadir. Fasol gematopoetik jarayonlarda ishtirok etadi, gemoglobin darajasini oshiradi va qon xolesterolini kamaytiradi.
Qizil loviya zararli
Xom loviya tarkibida zaharli moddalar mavjud, shuning uchun ularni pishirish kerak. Fasol ovqatni hazm qilish uchun etarlicha og'irdir, shuning uchun oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar, ayniqsa o'tkir bosqichda, loviyadan ehtiyotkorlik bilan foydalanishlari kerak. Homilador ayollar, qariyalar va 12 yoshgacha bo'lgan bolalar qizil loviya qo'shilgan idishlarga berilmasliklari kerak.
Kilo yo'qotishda qizil loviya
Vegetarianlar va ro'za tutuvchilarning ratsionida qizil loviyadan foydalanish juda oqlangan - mahsulot ozg'in, ammo juda qoniqarli va sog'lom. Ko'pgina dietalar, masalan, dietada loviya ham o'z ichiga oladi va bu oziqlanish tamoyillarining barchasi qizil fasolga asoslangan. Haftada bir necha marta kechki ovqatni loviya bilan idish bilan almashtirib, siz nafaqat bir necha keraksiz kilogrammdan asta-sekin xalos bo'lishingiz, balki terining va sochning holatini sezilarli darajada yaxshilashingiz mumkin.
Qizil loviya
Qizil loviya ko'p navlarga ega, eng mashhurlari: Kolorado, Toshkent, Skorospelka, Azuki, Pomidor, O'rtacha qizil, Efiopiya. Sizga shuni eslatib o'tamizki, bu qizil loviya eng ko'p zaharli moddalarga ega, shuning uchun ular kamida 15 daqiqa davomida pishirilishi yoki konservalangan holda iste'mol qilinishi kerak.