Kam kaloriyali salatlar
Salat bir nechta navlarda keladi, jumladan, marul, suv teresi, Aysberg salatasi, rukkola va boshqalar. Salatning past kaloriya tarkibi juda yuqori foydaliligi bilan uni ajoyib parhez mahsulotiga aylantiradi. Barcha yashil bargli sabzavotlar singari, u juda sog'lom, ko'plab foydali vitaminlar, minerallar va aminokislotalarni o'z ichiga oladi va juda ko'p tolaga ega. Salatning kaloriya tarkibi, barcha yashil sabzavotlar kabi, juda past - u "salbiy kaloriyali ovqatlar" ro'yxatiga kiritilgani bejiz emas. U shunchalik kam kaloriya va shunchalik ko'p tolani o'z ichiga oladiki, organizm hazm qilish uchun olganidan ko'ra ko'proq energiya talab qiladi.
Yangi bargli marul (salat) ning kaloriya tarkibi 100 g uchun 12 kkal. Bu miqdor faqat 0,3 g yog ', oqsil miqdori - 1,2 g, uglevodlar - 1,3 g. Kaloriyaning asosiy manbai uglevodlar va shakardir.
Yangi aysberg salatining kaloriya tarkibi 100 g mahsulot uchun 14 kkal. Arugulaning kaloriya tarkibi 100 g uchun 25 kkal. U ko'proq protein va uglevodlarni o'z ichiga oladi va yoqimli nordon ta'mga ega.
Eng foydali yashil salat - suv teresi. Ushbu navning kaloriya tarkibi 100 g uchun 11 kkal. Yonuvchan moddalarning tarkibi tufayli achchiq o'tkir ta'mga ega.
Salat o'z-o'zidan to'ymaydi, lekin u boshqa sabzavotlar va ovqatlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Past kaloriya tarkibi uni yozgi menyu yoki ro'za kunlari uchun ajoyib tanlov qiladi. U boshqa salatlar va yonma-ovqatlar uchun ingredient sifatida ishlatilishi mumkin va boshqa taomlar uchun bezak yoki substrat turi sifatida - masalan, go'sht yoki baliq sifatida ishlatilishi mumkin.
Nima uchun salat siz uchun yaxshi?
Past kaloriya tarkibiga qo'shimcha ravishda, salat ham juda foydali. Uning tarkibida vitaminlar, iz elementlari, aminokislotalar, tolalar mavjud.
A vitamini terining holatiga, umumiy farovonlikka foydali ta'sir ko'rsatadi, ko'rishni yaxshilaydi va tananing qarishi va xatarli o'smalarning shakllanishiga to'sqinlik qiluvchi antioksidant hisoblanadi. Yashil salatada juda ko'p bo'lgan S vitamini immunitetimizni mustahkamlaydi va tananing virus va sovuqqa chidamliligini oshiradi. B guruhi vitaminlari (niatsin, nikotinamid, piridoksin, foliy va pantotenik kislotalar, tiamin, riboflavin) asab tizimini mustahkamlashga, stress va tashvishlarni kamaytirishga, uyquni yaxshilashga yordam beradi. Ular miya faoliyatini, xotirani, e'tiborni yaxshilaydi, stressni engillashtiradi, ohangni oshiradi, qon tarkibini yaxshilaydi, metabolik jarayonda ishtirok etadi va uni yaxshilaydi, energiya uchun yog'lar va uglevodlarning parchalanishiga yordam beradi, kislota-baz muvozanatini normallantiradi, antioksidant ta'sirga ega, oldini oladi. saraton va terimiz, tishlarimiz, sochlarimiz va tirnoqlarimiz holatini yaxshilash. Barglardagi E vitamini ham kuchli antioksidant hisoblanadi. K vitamini qon ivish jarayonida muhim rol o'ynaydi.
Salatni juda sog'lom qiladigan narsa nafaqat past kaloriya miqdori va yuqori vitaminli tarkibdir. Bundan tashqari, u juda muhim mikroelementlarni o'z ichiga oladi. Kaltsiy, fosfor va ftorid suyaklar va tishlarni mustahkamlaydi. Kaliy organizmdan tuz va ortiqcha suvni olib tashlashga yordam beradi va barcha mushaklarning ishlashi uchun zarurdir. Natriy suv-tuz almashinuvini normallantiradi. Magniy va sink organizmdagi barcha metabolik jarayonlar uchun zarurdir, bundan tashqari, magniy, sink va mis sochlar, tirnoqlar va terining holatini yaxshilaydi. Temir qon uchun, yod esa qalqonsimon bezning to‘g‘ri ishlashi uchun zarurdir. Marganets qon shakar darajasini tartibga soladi, antioksidant ta'sirga ega va jigar faoliyatini yaxshilaydi. Selen tananing qarishini sekinlashtiradi va insonning yoshligini, go'zalligini va kuchini saqlaydi. Lutein va zeaksantin insonning ko'rishi uchun juda muhimdir va barcha polifenollar kabi samarali antioksidantlardir. Laktusin inson asab tizimini tinchlantiradi, uyquni normallantiradi, shuningdek, tuzlarning cho'kishini oldini oladi. Pektinlar ichak faoliyatini yaxshilaydi va organizmga yomon xolesterindan xalos bo'lishga yordam beradi.
Salatning kaloriya miqdori pastligi va metabolizmni yaxshilash va yog'larning parchalanishini rag'batlantirish qobiliyati tufayli semirib ketganlar uchun tavsiya etiladi. Qon shakarini tartibga solish qobiliyati bu ko'katlarni diabetga chalinganlar uchun juda foydali qiladi. Bargli xilma-xillik bilim xodimlari va ishi katta aqliy va asabiy stress bilan bog'liq bo'lganlar uchun foydalidir - bu asab tizimini barqarorlashtiradi va miyani rag'batlantiradi.
Yashil salat ayollar tomonidan foydalanish uchun tavsiya etiladi - bu yoshlik va go'zallikni saqlashga yordam beradi, PMSning noxush alomatlarini yo'qotadi va uning tarkibidagi temir hayz paytida anemiyani oldini oladi. U ich qotishi bilan samarali kurashadi. Tibbiyotda u oshqozon va o'n ikki barmoqli ichak yaralarini davolashda, shuningdek surunkali gastritni davolashda qo'llaniladi. Bu ishtahani yaxshilaydi va ovqatni yaxshiroq hazm qilishga yordam beradi. Qon bosimini normallantiradi, qonni tozalaydi, bosh og'rig'ini yo'qotadi, vitamin etishmasligi va gipovitaminozda samarali bo'ladi, to'qimalarning yangilanishiga yordam beradi. U mikroblarga qarshi ta'sirga ega, immunitetni yaxshilaydi va organizmga turli kasalliklarga qarshi kurashishga yordam beradi, shuningdek, kasallikdan tezda tiklanishiga yordam beradi.
Salatadan foydalanish metabolizmni normallashtirish va qon aylanishini yaxshilashni xohlaydiganlar uchun ko'rsatiladi. Shish bilan, ko'katlar, ularning yuqori kaliy miqdori va engil diuretik ta'siri tufayli, tanadan ortiqcha suyuqlik va tuzni olib tashlaydi.
Va unutmangki, salatning past kaloriya tarkibi unga samarali kurashish imkonini beradi ortiqcha vazn.
Salatning kaloriya tarkibi va vazn yo'qotish
Salat turli xil parhezlar paytida parhezga qo'shilishi uchun maxsus yaratilgan ko'rinadi. Vitaminlar va mikroelementlarning yuqori miqdori cheklangan ovqatlanish sharoitida juda muhim rol o'ynaydi va past kaloriya miqdori ortiqcha ovqatlanmaslik va cheklovlarga rioya qilish imkonini beradi. kunlik qiymat kaloriya.
Ratsiondagi salat uglevodlar va oqsillar - go'sht, parranda go'shti, baliq, sabzavotlar, yong'oqlar, pishloqlar bilan birlashtirilishi kerak. Siz pomidor, bodring, bolgar qalampiri, zaytun bilan birlashtirib, sabzavotli salatlar uchun asos sifatida foydalanishingiz mumkin. Bu idishlarni zaytun moyi va limon sharbati bilan tatib ko'rish yaxshidir, yog 'yoqish ta'sirini kuchaytirish uchun sarimsoq, zanjabil yoki doljin qo'shilishi mumkin.
Siz o'zingiz uchun ro'za kunlarini salatda ham tashkil qilishingiz mumkin - past kaloriya miqdori ochlikdan azob chekmasdan, kunlik kaloriya miqdorini 1000 kkal ichida saqlashga imkon beradi. Salatani tushirish kunida siz ushbu salatdan kamida 500-700 gramm va boshqa har qanday yashil sabzavotlar yoki pomidorlarni 1 kg iste'mol qilishingiz kerak. Sabzavotli salatlarga bir qoshiq zaytun moyi va limon sharbati qo'shilishi mumkin. Kun davomida siz etarli miqdorda suv yoki yashil choy ichishingiz kerak - kamida 1,5 litr. Shunday ro'za kunlarining birida siz ichaklarni tozalashingiz, tanadan ortiqcha suyuqlikni olib tashlashingiz, tanangizni toksinlardan tozalashingiz mumkin va bunday ro'za kunlarini oyda bir marta takrorlash sizga muammosiz va barqaror vazn yo'qotish imkonini beradi.
Mashhur maqolalar Ko'proq maqolalarni o'qing
02.12.2013
Hammamiz kun davomida ko'p yuramiz. Agar biz harakatsiz hayot tarzimiz bo'lsa ham, biz hali ham yuramiz - axir, bizda n ...
606 438 65 Yana
Salatlar ko'pincha nafaqat ishtahani qo'zg'atuvchi sifatida, balki to'liq mustaqil taom sifatida ham ishlaydi, siz etarli darajada iste'mol qilishingiz va shu bilan birga tananing vitaminlarga va boshqalarga bo'lgan ehtiyojlarini to'ldirishingiz mumkin. ozuqa moddalari Oh. Sizning vazifangiz faqat ingredientlarni to'g'ri birlashtirishdir.
Kam kaloriyali salatlar har qanday menyuning muhim qismidir. Ularni tayyorlashni o'zlashtirishga arziydi va siz qanday nonushta, gazak yoki oson kechki ovqat haqida o'ylamaysiz. Past kaloriyali salatlar esa shirinliklarga boy bayramona dasturxonga yordam beradi.
Engil salatni kesish va kiyinish bir necha daqiqalar masalasidir: past kaloriyali salatlar barcha vitaminlar va foydali mikroelementlarni yo'q qiladigan murakkab oldindan ishlov berishni talab qiladigan mahsulotlardan foydalanmaydi. Siz stolni chiroyli laganlar bilan qo'yasiz, iloji bo'lsa, hamma narsani o'tlar va sabzavotlar bilan va o'z qobiliyatlaringiz bilan bezang - va ... voila! Bunday idishlar juda ishtahani va chiroyli ko'rinadi, tana uchun uzluksiz foyda bor va pishirish uchun sarflangan kaloriya va vaqt minimaldir.
Umid qilamizki, bizning veb-saytimizning ushbu bo'limi sizga past kaloriyali salatlarga o'tish uchun ilhom olishga yordam beradi. Kaloriya tarkibini aniq ko'rsatuvchi retseptlarni asos qilib olgan holda, siz bunday idishlarni tayyorlash jarayonini qanday oson boshqarishni o'rganasiz va tanangizni qo'shimcha kaloriya bilan ta'minlashni to'xtatasiz.
Past kaloriyali salatlar tayyorlashning 5 ta asosiy qoidalari
Ko'proq yashil
Yashil sabzavotlar va o'tlar, masalan, piyoz, marul, ismaloq, xantal barglari juda kam kaloriyani o'z ichiga oladi (bir stakan maydalangan mahsulot uchun 20 kkaldan ko'p bo'lmagan), ular qimmatli moddalar - foliy kislotasi, lutein, antioksidantlarning manbalari hisoblanadi. Shunday ekan, salat tayyorlash uchun ushbu mahsulotlardan mo'l-ko'l foydalanishdan qo'rqmang.
Ko'p yangi sabzavotlar
Har bir xizmat uchun 25 kaloriyadan ko'p bo'lmagan sabzavotlarni tanlang. Salatlarni tayyorlashda sabzavotlarni birlashtiring. Tanangizda turli xil ozuqa moddalarini olish uchun bir sabzavotdan ikkinchisiga o'tishni unutmang. Bu tanangizni optimal miqdorda vitamin C, kaliy, folat, antioksidantlar va tola olishini ta'minlaydi. Lekin qovurilgan va tuzlangan sabzavotlardan voz kechish yaxshiroqdir. Bundan tashqari, soslar va mayonez qo'shishda ehtiyot bo'ling.
Salatlar uchun eng mashhur mahsulotlar:
- qalampir (sariq, yashil, qizil)
- bodring
- sabzi
- qo'ziqorinlar
- turp
- brokkoli
- karam
Bir oz yog'siz go'sht qo'shing
Salat tayyorlash uchun 1-2 tilim yog'siz qaynatilgan go'sht etarli. Protein o'z ichiga olgan ovqatlar tana uchun juda muhim, shuning uchun siz ulardan voz kechmasligingiz kerak. Panjara tovuq, qaynatilgan tuxum, qisqichbaqalar, qizil ikra, orkinos, past kaloriyali tvorog, qora loviya, gumusdan foydalanishingiz mumkin. Qisqichbaqasimon, qovurilgan yoki og'ir sous bilan xizmat qiladigan har qanday narsadan saqlaning.
Bittadan ortiq kaloriyali ovqatlardan foydalanmang
Darhaqiqat, hatto bitta taom ham sizning ovqatingizga 600 dan ortiq kaloriya qo'shishi mumkin. Va yuqori kaloriyali ovqatlarning ko'pchiligi ozuqaviy moddalar (kungaboqar urug'lari, yong'oqlar, mayizlar) bo'lsa-da, ular ovqatning kaloriya miqdorini sezilarli darajada oshirishi mumkin. Qo'shilgan yuqori kaloriyali ovqatlar miqdorini oqilona taqsimlang. Va esda tuting: har bir salat uchun bittadan ko'p mahsulot yo'q.
Tanlashda siz quyidagi ma'lumotlarga tayanishingiz mumkin:
- Xitoy noodlelari - ½ chashka uchun 150 kkal
- krutonlar - ½ chashka uchun 100 kkal
- maydalangan cheddar pishloq - ½ chashka uchun 225 kkal
- Feta pishloq - ½ chashka uchun 190 kkal
- tug'ralgan yong'oqlar - ¼ stakan uchun taxminan 180 kkal
- kungaboqar urug'lari - ¼ chashka uchun 180 kkal
- granola - ¼ stakan uchun 115 kkal
- mayiz - ¼ stakan uchun 120 kkal
- zaytun - 8 dona ichida 40 kkal
- avakado - yarim mevada 150 kkal
Yengil to'ldirishni tanlang
Ko'pchilik uchun salatlar haqida eng sevimli narsa - bu kiyinish. Afsuski, u ko'pincha kaloriyalarda juda yuqori. Ma'lumot uchun: 1 osh qoshiqda. sirka va zaytun moyidan olingan ziravorlar 50 kkal va 1 osh qoshiqni o'z ichiga oladi. qaymoq sousida 90 kkal bo'lishi mumkin! Ammo kim bir qoshiqda to'xtaydi!? O'zingiz va sizning qomatingiz uchun nima yaxshiroq ekanini o'zingiz o'ylab ko'ring: ochlikni sirka va zaytun moyi qo'shilgan ziravorlar bilan yaxshi salat bilan qondiring yoki bir xil miqdordagi kaloriya bilan sevimli sousingizdan bir necha osh qoshiq iste'mol qiling.
Eng yaxshi kiyinish variantlari oddiy zaytun moyi, limon sharbati yoki sirkadir. Salatni ziravor qilish uchun unga bir necha osh qoshiq yuqorida ko'rsatilgan mahsulotlarni qo'shish kifoya - va taom o'ziga xos ta'mga ega bo'ladi.
Past kaloriyali salatlar tayyorlashning asosiy tamoyillari
Umuman olganda, quyida sanab o'tilganlarning barchasi to'g'ri ovqatlanish tamoyillariga muvofiq har qanday taomga tegishli. Axir, agar siz past kaloriyali salatga mayonez bilan maydalangan oltin teri bilan yog'da qovurilgan tovuqni qo'shsangiz va keyin frantsuz kartoshkasi bilan hamma narsani tortib olsangiz, qanday vazn yo'qotish haqida gapirishimiz mumkin? Hech qanday greyfurt yoki sirka sizni qutqarmaydi - juda ko'p zararli yog'lar va noto'g'ri pishirilgan uglevodlar.
Salatlarga kelsak, bu erda hamma narsa faqat oshpazlik mutaxassisining tasavvuri bilan cheklangan. Son-sanoqsiz kombinatsiyalar butun yil davomida turli xil menyuni taqdim etishi mumkin, bu esa idishlarni zeriktirmaslikka imkon beradi va shuning uchun har bir taomni kichik bayramga aylantiradi. Kartoshkani tez-tez ishlatmaslikka harakat qilmasangiz, deyarli barcha sabzavotlar past kaloriyali salatlar uchun mos keladi.
Past kaloriyali salatlar uchun shakarsiz mevalarni tanlash yaxshidir, lekin salatda, masalan, nordon yashil o'rniga asal olma bo'lishida hech qanday ofat bo'lmaydi. Bug'langan yoki qaynatilgan yog'siz go'sht, oq baliq, dengiz mahsulotlari salatning uchdan biridan ko'p bo'lmasligi kerak. Har qanday yong'oq lazzat beruvchi qo'shimcha bo'lishi mumkin - oz miqdorda ular raqamga zarar bermaydi. Shuningdek, ko'katlar: maydanoz, arpabodiyon, yalpiz, qizilmiya - bu to'rtta eng yaxshi yog 'yoqilg'isidir, ammo ro'yxat shu bilan tugamaydi.
O'zingiz tayyorlashingiz mumkin bo'lgan sirka, soya sousi, limon sharbati, masalan, past kaloriyali mayonez kabi choyshablar idealdir. Xoch, albatta, turli xil konservalar (ayniqsa, yog'da sprat), füme mahsulotlar, do'konda sotib olingan mayonez va yog'li pishloqga qo'yiladi. Agar siz past kaloriyali salatga pishloq qo'shishingiz kerak bo'lsa, unda tofu, feta pishloq yoki past yog'li qattiq navlarni olish yaxshiroqdir.
Mazali past kaloriyali salatlar tayyorlash tamoyillari
Past kaloriyali salatlar uchun ko'plab retseptlar mavjud, ular orasida birinchi navbatda yangi o'tlar va sabzavotlardan tayyorlangan salatlar, bargli salatlar. Salat salatlari nima? Bular asos sifatida bargli ko'katlardan foydalanadigan past kaloriyali salatlar: marul, rukkola, hindibo, suv teresi, makkajo'xori salatasi, ismaloq, barcha turdagi karam, yashil piyoz va o'tlar. Mamlakatimizda eng keng tarqalgan salat salatining kaloriya tarkibi yuz gramm uchun atigi 15 Kkal.
Faqat marul, o'tlar, piyoz va marinadni o'z ichiga olgan mazali past kaloriyali salat salatining retsepti mavjud. Marinad shakar, tuz, sirka va o'simlik moyidan iborat. Ushbu salatning kaloriya tarkibi yuz gramm uchun 35-40 Kkal. 500 gramm marul uchun bir osh qoshiq moy bor, u suv, sirka va tuz (bir chimdim) bilan shakar (choy qoshiq) bilan suyultiriladi (70-100 gramm hajmgacha). Bu o'tlar (petrushka, yashil piyoz va arpabodiyon) bilan qo'pol tug'ralgan marul barglari bilan ziravorlanadi. Bunday salatlarning asosiy xususiyati: ularni o'sha erda iste'mol qilish kerak, ular muzlatgichda saqlanmaydi.
Bargli salatlarning yangi ko'katlarini bodring, pomidor, turp, sabzi, artishok, arpabodiyon, sholg'om, qovoq kabi suvli sabzavotlar bilan to'ldirishingiz mumkin.
Shuningdek, mazali past kaloriyali salatlar ko'katlar va tolaga oqsillarni qo'shish orqali olinadi: yog'siz go'sht va baliq, tuxum, qisqichbaqalar va boshqa dengiz mahsulotlari. Qisqichbaqalar va midiyalarning kaloriya tarkibi atigi 98 Kkal va yuz gramm uchun 70 Kkal, tovuq ko'kragining kaloriya miqdori yuz gramm uchun 107 Kkal, bu past kaloriyali oqsil va foydali vitaminlar va minerallarning ajoyib manbalari.
Mazali past kaloriyali salatlar uchun asosiy qoida shundaki, agar siz bitta yuqori kaloriyali taom qo'shsangiz, qolganlari, shu jumladan sous (birinchi navbatda) past kaloriya bo'lishi kerak. Salatadagi kaloriyalarning eng katta "ta'minlovchilari" mayonez, sariyog 'va og'ir qaymoq, salatning umumiy miqdori uchun kiyinishni ortiqcha iste'mol qilishdir. Ikkinchi muhim qoida - bu kerak bo'lmagan va juda nozik kesilmaydigan qo'shimcha oshpazlik ishloviga duchor bo'lmaslikdir. Shunday qilib, siz mahsulotning ozuqaviy afzalliklarini ko'proq saqlab qolasiz.
Kam yog'li yosh pishloqlar ham foydali bo'ladi: feta pishloq, qo'y, tofu (soya pishloqi), mozzarella va boshqa kam yog'li sut mahsulotlari.
Kiyinish sifatida, mayonezga muqobil sifatida biz kam yog'li yogurt, tabiiy sirka va nordon sharbatlar, oz miqdorda yuqori sifatli o'simlik moyini tavsiya qilamiz. O'simlik yog'i yaxshi qayta ishlanmagan, siz turli xil g'ayrioddiy yog' turlarini tanlashingiz mumkin: qovoq, yong'oq, bug'doy urug'i, kolza, zaytun, bodom, xantal. Agar siz hali ham mayonez va smetana o'rtasida tanlov qilsangiz, biz kam yog'li smetana do'konini tavsiya qilamiz. Yoki sutli mahsulotlar uy qurilishi. Salatlar juda ko'p ijodkorlikdir.
Ovqat va idishlarni tayyorlash
Ko'pincha xom sabzavotlar past kaloriyali salatlar tayyorlash uchun ishlatiladi, ular yaxshilab yuvilishi kerak. Shundan so'ng, mahsulotlar kublar, bo'laklar, chiziqlar bilan kesiladi. Agar issiqlik bilan ishlov berish kerak bo'lsa, sabzavotlarni qaynatish, qovurish yoki bug'lash tavsiya etiladi, chunki bunday pishirish usullari vitaminlar va mikroelementlarni saqlaydi. Yog'da qovurish tavsiya etilmaydi, chunki bu idishning kaloriya miqdorini oshiradi. Oq tovuq yoki kurka go'shti yaxshilab yuviladi, keyin qaynatiladi yoki er-xotin qozonda pishiriladi. Qisqichbaqalar odatda sho'r suvda taxminan uch daqiqa qaynatiladi. Barcha mahsulotlar tayyorlangandan so'ng, ularni to'g'ridan-to'g'ri salatga kesishni boshlashingiz mumkin.
Standart idishlar to'plami talab qilinadi: salat idishi, kostryulka, kesish taxtasi, qirg'ich, pichoqlar, sarimsoq pressi. Kam kaloriyali salat kiyinish uchun sizga kichik idish ham kerak bo'lishi mumkin.
To'yimli, past kaloriyali ovqatlar
To'liq sof proteinni o'z ichiga olganlar eng qoniqarli. Ovqatlanish uchun siz to'yimli, ammo past kaloriyali taomlarni tanlashingiz mumkin.
100 gramm uchun 60-120 kaloriya miqdori bo'lgan ovqatlar ro'yxati:
- Turkiya yoki tovuq ko'kragi
- Yog'siz oq baliq
- Yog 'miqdori 2% dan ko'p bo'lmagan tvorog
- Dengiz mahsulotlari
- Kefir 1% yog '
- To'ldiruvchi yoki qo'shimchasiz yogurt
Ular qon shakar darajasini mukammal darajada barqarorlashtiradi, shuningdek metabolizmni tezlashtiradi. Shuning uchun ularni qo'llaganingizdan so'ng, siz uzoq vaqt davomida to'liq his qilasiz.
Eng past kaloriyali ovqatlar
Eng past kaloriyali bo'lganlar 100 grammda 40 kilokaloriyadan kam bo'lganlardir. Ushbu ro'yxatga quyidagilar kiradi:
- Bodring
- Seldr
- Champignon
- Yangi pomidor
- Salat bargli ko'katlar
- Turp
- Karam
Past kaloriyali mazali taomlar
Ochligimizni qondirishdan tashqari, biz ko'pincha ovqatning mazali bo'lishini xohlaymiz. Mazali past kaloriyalarga 100 grammda 40-100 kilokaloriya bo'lganlar kiradi.
Ularning ro'yxatiga quyidagilar kiradi:
- Nok, olma
- Mango, banan, uzum, xurmo
- Bolgar qalampiri
- Sabzi
- Oq va qizil quruq sharob
- Qovun va tarvuzlar
- Lingonberry, malina, ko'k
- Papayya, ananas, guava
Past kaloriyali salat retseptlari
Tuxumli gulkaram
Ushbu salatni tayyorlash uchun sizga yarim kilogramm karam, 4 ta qaynatilgan tuxum, yashil piyoz (ta'mga ko'ra), ozgina yog'li smetana kerak bo'ladi (agar sizda cheksiz istak bo'lsa, uni past kaloriyali mayonez bilan almashtirishingiz mumkin). .
Gulkaramni inflorescences ichiga qismlarga ajratish, qaynatish va sovutish kerak. Keyin uni limon sharbati bilan seping. Qaynatilgan tuxumni maydalash kerak, yashil piyoz bilan ham xuddi shunday qiling.
Ingredientlarni, tuzni aralashtiring va qora qalampir qo'shing (agar kerak bo'lsa), smetana bilan mavsum. Salat past kaloriyali bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda qoniqarli.
Apelsin bilan karam
Ushbu salat uchun sizga kerak bo'ladi Oq karam(taxminan 300 g), bitta katta apelsin, sabzi va o'tlar.
Hammayoqni va sabzi maydalab, aralashtiramiz. Apelsinni tozalang (greypfrut kabi, ya'ni barcha qismlarni olib tashlashingiz kerak) va uni mayda bo'laklarga bo'ling. O'tlar, tuz va mavsumni uzum yadrosi yog'i bilan qo'shing.
Hammayoqni salatasi
Tarkibi:
- Hammayoqni - bitta kichik bosh karam;
- Sabzi - bitta katta bo'lak;
- O'simlik yog'i - ikki osh qoshiq;
Tayyorlanishi:
Hammayoqni o'tkir pichoq bilan mayda to'g'rang. Sabzi, yuvilgan va tozalangan, o'rta qirg'ichdan o'tkazing. Hammayoqni qo'llaringiz bilan maydalang, shunda u sharbat chiqara boshlaydi. Hammayoqni va sabzi bir piyola ichiga tashlang va o'simlik yog'ini aralashtiring.
Past kaloriyali tovuqli salat
Salat uchun kerakli ingredientlar:
- tovuq - 190 g
- kam yog'li smetana - 70 g
- mayonez - 60 g
- tuxum- 5 ta element
- jambon - 140 g
- yashil no'xat konservalangan - 80 g
- arpabodiyon
- ziravorlar
Vitaminli salat
Tarkibi:
- Sabzi - bitta o'rta bo'lak;
- Olma - mevaning yarmi;
- Limon - mevaning yarmi;
- Zaytun moyi - salat kiyinish uchun;
Tayyorlanishi:
Qo'pol qirg'ichda olma va sabzi maydalang, limon pulpasini mayda bo'laklarga bo'ling. Salatani zaytun moyi bilan seping.
Sarimsoqli salat
Tarkibi:
- Sabzi - ikki dona;
- Kartoshka - ikki dona;
- Sarimsoq - ikkita chinnigullar;
- Zaytun moyi - ikki osh qoshiq;
Tayyorlanishi:
Sabzi va kartoshkani terida pishganicha qaynatib oling. Sovutmasdan, ularni teridan tozalang va kichik kubiklarga bo'ling. Sarimsoqni juda mayda to'g'rang va iliq kartoshka va sabzi, qalampir va salat tuzini qo'shing, zaytun moyi qo'shing va aralashtiring. Xona haroratida salatni o'n daqiqaga qoldiring.
Belli salat
300 g karam va bitta sabzi ingichka qilib to'g'rang. Sabzavotlar aralashmasini salat idishiga soling. Apelsinni kesib oling, oq plyonkalarni olib tashlang, sabzavotlarga pulpa qo'shing. Buni salat idishida qilish kerak, shunda apelsin sharbati ham idishga tushadi. Bir dasta arpabodiyonni maydalab, salatga qo'shing, aralashtiring. Idishni yarim soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin. Keyin tuz "Beli uchun" ta'mga, uzum yadrosi yog'i bilan mavsum va aralashtiramiz. Bezatish sifatida kızılcıklardan foydalaning.
Ilhomlantiruvchi salat
Tarkibi:
- Tozalangan qisqichbaqalar - kichik bir hovuch;
- Marul barglari - o'n dona;
- Shirin binafsha piyoz - yarim bosh;
- Yalpiz barglari - ikkita novda;
- Binafsha rayhon - ikkita novda;
- Apelsin bolgar qalampiri - mevaning to'rtinchi qismi;
Sos uchun:
- Soya sousi - bitta shirin qoshiq;
- Engil balsamik sirka - bir shirin qoshiq;
- zaytun moyi - bir osh qoshiq;
Tayyorlanishi:
Suvni qaynatib oling, issiqdan va tuzdan olib tashlang. Qisqichbaqalarni bu suvga ikki daqiqaga qo'ying, so'ngra ularni filtrga tashlang va muzlatgichga qo'ying. Sosli ingredientlarni chuqur idishga soling va aralashtiring. Bir piyola ichida marul barglarini mayda bo'laklarga bo'lib, rayhon va yalpiz qo'shing, piyozni mayda to'g'rang. Sosning yarmini salatga qo'shing va aralashtiring. Olingan salatni idishga soling, ustiga qisqichbaqalar, qalampir, tonik chiziqlarini yoying, so'ngra sousning ikkinchi yarmini quying.
Salomatlik va vazn yo'qotish uchun yashil salatlar
Yashil salatlar vitaminlar, minerallar va tolaning ajoyib manbai ekanligini hamma biladi. Ammo ko'pchiligimiz hali ham ko'katlar, xom meva va sabzavotlarni iste'mol qilmaymiz. Keling, yashil salatlarning afzalliklarini yana bir bor ko'rib chiqaylik!
Salatlar yashil deb ataladi, ularning asosiy tarkibiy qismi yangi salat ko'katlari - marul, ismaloq, arugula va boshqalar. Sezar salatasi ham yashil salat hisoblanadi.
Nima uchun yashil salat siz uchun yaxshi
1. Salat tarkibidagi deyarli barcha ingredientlar salomatligingiz uchun foydalidir. Istisno faqat yuqori yog'li soslardir.
2. Xom salatlar bizni tola bilan ta'minlaydi. Albatta, siz faqat xom sabzavotlarni iste'mol qilmasligingiz kerak.
3. Xom sabzavotlar va ko'katlar oziq-ovqat hazm qilishimizga va ichaklarda chirish jarayonlarining paydo bo'lishining oldini olishga yordam beradigan tabiiy fermentlarni o'z ichiga oladi.
4. Xom salatlar bizga kerak bo'lgan ko'p miqdorda minerallarni o'z ichiga oladi, masalan: temir, kaliy, magniy, molibden va fosfor. Va boshqalar.
5. Yashil salat tarkibida ko'plab vitaminlar, C, foliy kislotasi, K vitamini mavjud. Yashil salat vitamin B1, B2, B6 ning ajoyib manbai hisoblanadi.
6. Salatda immunitetimizni oshiradigan va ko'plab xavfli kasalliklarga qarshi kurashda yordam beradigan beta-rasmlar mavjud. Ularning oz miqdorda kiyinishini o'zlashtirishi uchun bu hali ham kerak.
7. Yashil salatlar nafaqat idishlarga lazzat va xushbo'ylik qo'shadi, balki asosiy taomdan boshqa foydali moddalarni o'zlashtirishga yordam beradi.
Asosiy taomdan oldin iste'mol qilingan salat allaqachon ochlikni engillashtiradi va oshqozonni tola bilan to'ldiradi. Agar siz asosiy ovqatdan oldin salat iste'mol qilsangiz, bu ortiqcha vaznga qarshi kurashda yordam beradi. Shunday qilib, bizda iloji boricha ko'proq yashil salat va foydali xususiyatlarini yaxshilash uchun salatga qo'shadigan boshqa sog'lom sabzavotlarni iste'mol qilish uchun juda ko'p sabablar bor.
Mazali, past kaloriyali salatlar uchun g'oyalar shu bilan tugamaydi. Turli xil kombinatsiyalarni sinab ko'rish va shu paytgacha notanish ta'mlarni kashf qilish orqali siz tobora ko'proq yangi asarlar yaratishingiz mumkin. Va past kaloriyali shirinliklar va salatlar uchun yuqoridagi deyarli barcha retseptlar ko'plab engil, sog'lom va ayni paytda mazali taomlar uchun ajoyib asos deb hisoblanishi mumkin.
Sabzavotli salat, kaloriya tarkibini bugungi nashrda ko'rib chiqamiz, bu taom, albatta, sog'lom va ko'p qirrali. Axir, yangi sabzavotlar tolalar, minerallar, vitaminlar va bizga kerak bo'lgan boshqa moddalarning boy manbai ekanligi hammaga ma'lum.
Sabzavotli salat mustaqil taom sifatida harakat qilishi mumkin. Bu, masalan, nonushta uchun yaxshi variant bo'ladi. Kilogramm berishni, ortiqcha vazndan xalos bo'lishni xohlaydigan odamlarga e'tibor berishga arziydi. Agar tushlik paytida siz birinchi taom sifatida sabzavotli salatni afzal ko'rsangiz, to'yish tezroq keladi va shuning uchun siz kamroq ovqatlanasiz.
Lekin bu, albatta, siz salatlarni cheksiz miqdorda iste'mol qilishingiz mumkin degani emas. Axir, sabzavotlar ham ma'lum miqdordagi kaloriyalarni o'z ichiga oladi. Shuni ham unutmaslik kerakki, agar sizning maqsadingiz vazn yo'qotish bo'lsa, har bir sabzavot salat uchun mos emas.
Sabzavotli salatlar kaloriyalarda past. Ayniqsa, salatning tarkibi sabzavotlarning o'zlari bilan cheklangan bo'lsa. Sabzavotli salatning kaloriya miqdori smetana yoki mayonez bilan ziravorlanganda sezilarli darajada oshadi.
Idishning kaloriya miqdorini kamaytirish uchun uning uchun xom sabzavotlarni tanlang: ularning kaloriyasi pishirilganlarga qaraganda past va ular ko'proq vitamin va minerallarni o'z ichiga oladi, chunki pishirish paytida ozuqa moddalarining bir qismi yo'qoladi.
Sabzavotlarni salat uchun tanlashning asosiy mezoni ularning suvliligidir. Ular ko'proq suyuqlikni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular kamroq kaloriya bo'ladi.
Taom uchun tanlangan kiyinish idishning ozuqaviy qiymatiga sezilarli ta'sir qiladi. Agar siz yuqori yog'li mayonez yoki uy qurilishi smetanasini olsangiz, kaloriya miqdori sezilarli darajada oshadi. O'simlik moylari ham katta energiya qiymatiga ega. Kam yog'li smetana va kam yog'li mayonezga ustunlik bering.
Sabzavotli salatdagi kaloriyalar soni uning har bir tarkibiy qismining kaloriya tarkibiga qarab hisoblanadi.
Misol uchun, agar biz 300 gramm bodring va pomidor, ozgina arpabodiyon (30 gramm) va 250 gramm turp olsak, past kaloriyali mayonez bilan ziravorlangan 100 gramm tayyor taom 45 kkalni tashkil qiladi.
Va tayyorlangan sabzavotli salatning kaloriya tarkibi qanday turli yo'llar bilan? A
shunga o'xshash:
Va turli yo'llar bilan tayyorlangan sabzavotli salatning ozuqaviy qiymati
shunga o'xshash:
Sabzavotli salatni qanday tayyorlash mumkin? Mana retseptlardan biri:
Mahsulotlar:
- pomidor - 2-3 dona
- piyoz (qizil yoki oq) - 1-1,5 o'rta bosh
- o'simlik yog'i
- tuz va yangi maydalangan qalampir
Tayyorlanishi:
Pomidorlar oldindan yuviladi, quritiladi, keyin tilimga kesiladi. Piyozni tozalang va ingichka yarim halqalarga kesib oling. Tug'ralgan pomidor va piyoz aralashtiriladi. Idishga tuz va qalampir qo'shiladi - ta'mga. Salat salat idishiga joylashtiriladi, yog 'bilan ziravorlanadi va barcha ingredientlar aralashtiriladi. Tayyor!
Sabzavotlardan tayyorlangan salatlar doimo professional oshpazlar va oddiy uy bekalari bilan mashhur. Buni hammamiz bilamiz
har qanday sabzavot
- bu mazali va sog'lom. Va salat, agar siz unga ko'p smetana yoki mayonez quymasangiz, minimal kaloriya bor. Shuning uchun ko'plab oshxona kitoblari ushbu taomning parhez navlariga bag'ishlangan.
Keling, tahlil qilaylik tarkibi va kaloriya tarkibi sabzavotli salatlar uchun ba'zi umumiy retseptlar va ularning ko'pchiligi kundalik menyumizda iloji boricha tez-tez "mehmon" bo'lishi kerakligiga ishonch hosil qiling.
Keng xilma-xillik tufayli salatning kaloriya tarkibini faqat taxminan baholash mumkin. Ammo bu o'rtacha ko'rsatkichlar ham sog'lom turmush tarzi va sport arbobini sevuvchilarni quvontiradi. Faqat sabzavotlardan tayyorlangan yuz gramm salatdan siz 1,42 g protein (kunlik qiymatning 2%), 3,70 g yog' (5%), 5,71 g uglevod (2%) olishingiz mumkin. O'simlik yog'larining etarli miqdori bilan idish past kaloriya tarkibiga ega - 57,32 kkal.
Sabzavotlar kamdan-kam hollarda kiyinmasdan iste'mol qilinganligi sababli (oxir-oqibat, qattiq dieta - bu juda irodali odamlarning ko'pchiligi), salatning kaloriya miqdori sezilarli darajada oshishi mumkin.
Parhezli taomlar uchun kiyinish roli ko'pincha o'simlik moylari... Ulardan eng mashhurlari kungaboqar va zaytundir. Biroq, o'zingizni illyuziyalar bilan xursand qilmang! Bu yog'larning kaloriyalari deyarli ... mayonez yoki smetana kabi yuqori. Uyg'unlik va yaxshi jismoniy shaklni saqlash qobiliyati birinchi navbatda moderatsiyaga asoslanadi. Biz salat kiyinish bo'yicha ushbu kontseptsiyaga batafsilroq to'xtalamiz.
100 g mahsulot uchun salat kiyinishlarining kaloriya tarkibi (kilokaloriyalarda):
- kungaboqar - 884;
- zaytun - 898;
- mayonez - 680;
- smetana - 165 dan 295 gacha (ko'proq to'yimli uy qurilishi, yog'ning yuqori foizi bilan);
- gurmeler ba'zan salatlarda ishlatadigan eritilgan sariyog' - 717.
Shubhasiz, agar siz o'lchovga rioya qilmasangiz, har qanday holatda ham ortiqcha ovqatlanishingiz mumkin. Va "yurakdan" quyilgan bir necha osh qoshiq go'yoki yog'siz o'simlik moyi bir osh qoshiq smetanadan ko'ra ko'proq zarar keltiradi. Demak, o‘simlik moylariga oshpazlik va parhez ehtiyoji ularning past kaloriyaliligidan ko‘ra, boy vitamin va mineral tarkibi va ajoyib ta’mi bilan bog‘liq.
Mikroelementlar tarkibi bo'yicha eng foydali bo'lgan tozalanmagan sovuq presslangan yog' hisoblanadi.... Bunday mahsulot qondagi barcha xolesterin konlarini eritishga qodir bo'lgan organik kislotalarning maksimal miqdorini o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, juda ko'p turli xil vitaminlar (A, E, D, B guruhi va boshqalar) mavjud.
Dietologlarning fikriga ko'ra, bitta kattalar besh-sakkiz porsiyadan engil salatlar iste'mol qilishi mumkin. Bu taxminan 0,4-0,7 kilogrammni tashkil qiladi. Albatta, sabzavotlarni pishirmasdan va kiyinmasdan, tabiiy shaklda iste'mol qilish mumkin.
Mashhur sabzavotli salatlarning fotosuratlari va kaloriya tarkibi bilan retseptlar
V parhez ovqatlanish, albatta, o'simlik moylari bilan ziravorlangan salatlar talabga ega. Ular uchun faol foydalaniladi ro'za kunlari... Kilo yo'qotish uchun eng ko'p ishlatiladigan sabzavotlar va o'tlar karamdir. turli navlar, sabzi, pomidor, yashil piyoz va maydanoz, qalampir, salat. Ushbu ro'yxatga bodring ham kiradi. Ammo faqat bitta bodringni iste'mol qilish istalmagan. Gap shundaki, bu sabzavot 98% suvdan iborat. Bodring salatini yeyish mumkin emas! Bunday engil nonushtadan keyin ochlik, albatta, o'n daqiqadan so'ng paydo bo'ladi, bu sizni yuqori kaloriyali va, ehtimol, zararli narsalarni eyishga majbur qiladi. Shuning uchun, aqlli bo'ling. Ammo siz zaytun, yong'oq, qaynatilgan kartoshka bilan shug'ullanmasligingiz kerak - bu mahsulotlarning vazn yo'qotish bilan hech qanday aloqasi yo'q.
Bu erda ba'zi variantlar mavjud sog'lom salatlar.
- bitta bodring;
- pomidor;
- turp;
- Shirin qalampir;
- sarimsoq (ixtiyoriy, ikki yoki undan ortiq chinnigullar).
Pomidor, turp va bolgar qalampiri teng nisbatda olinadi. Sabzavotlar mayda to'g'ralgan va kungaboqar yog'i bilan qoshiq (yoki ikkita, agar qism katta bo'lsa) bilan ziravorlanadi. Tuz qora qalampir, meva sirkasi va sarimsoq bilan almashtiriladi.
Idishning kaloriya tarkibi 55 kkal.
Lavlagi salatining retsepti va kaloriya tarkibi
Lavlagi, ta'mga shirin, mayda qirg'ichda tug'ralgan va yogurt va sarimsoq bilan ziravorlangan, sarimsoq pressidan (sarimsoq pressi) o'tkaziladi.
Kaloriya tarkibi 76,44 kkal.
- yangi qovoq - 100 g;
- salat - ikki yoki uchta barg;
- tovuq ko'kragi - 300 g;
- tuxum - ikki dona (tovuq);
- dietali yogurt - 2 choy qoshiq;
- xantal, maydalangan qora qalampir, tuz.
Taom bayramona stol uchun juda yaxshi - salat o'ziga xos ta'm va nisbatan past kaloriya miqdori bilan olinadi. Qaynatilgan ko'krak va tuxum kub shaklida kesiladi. Qovoq va salat chiziqlar bilan kesiladi. Taom yogurt, tuz va ziravorlar bilan bezatilgan.
Kaloriya tarkibi 537 kkal.
- qovoq (tercihen kichik) - 1 dona;
- bolgar qalampiri, bodring - bir vaqtning o'zida;
- oq karam - yarim bosh;
- pomidor - o'lchamiga qarab ikkidan olti donagacha;
- ko'katlar - piyoz, arpabodiyon va maydanoz barglari;
- limon sharbati va zaytun moyi - har biri 1,5 osh qoshiq qoshiqlar;
- ikki chinnigullar sarimsoq, tuz.
Taom go'sht, baliq yoki qaynatilgan kartoshka bilan yaxshi ketadi. Kesish shakli styuardessaning tasavvuriga bog'liq - bu somonlar, kublar, halqalar bo'lishi mumkin. Qovoqni surtish maqsadga muvofiqdir.
Kaloriya tarkibi 293,97 kkal.
Bodring va pomidor salatining retsepti va kaloriya tarkibi
Salatani oshpazlik "janri" klassikasiga ishonch bilan bog'lash mumkin. Faqat eng dangasalar uni qamchilamadi!
Kaloriya tarkibi butunlay kiyinishga bog'liq. Past kaloriyali mayonez bilan - 83, kungaboqar yog'i bilan - 46 kkal.
Jadvallarda ko'rsatilgan kunlik ehtiyojning foizi moddaning kunlik qiymatining necha foizini 100 gramm salat iste'mol qilish orqali tananing ehtiyojlarini qondirishimizni ko'rsatadigan ko'rsatkichdir.
dan beri parhez ovqatlanish shunga qaramay, o'simlik moyi qo'shilgan oxirgi salatning varianti ko'proq mos keladi, biz uning ozuqaviy qiymatini batafsil ko'rib chiqamiz (100 g asosida). Qo'shimcha ingredient - 30 gramm bolgar qalampiri.
Bitta porsiyaning vitamin va mineral tarkibi juda boy va xilma-xildir. Bu erda deyarli barcha vitaminlar va makro va mikroelementlarning ko'pchiligini ko'rishingiz mumkin.
Modda | Miqdori, mkg | % kunlik qiymat |
Kobalt | 2,716 | 27,2 |
natriy | 326,79 mg | 25,1 |
BILAN | 21,88 | 24,3 |
Xlor | 525,86 | 22,9 |
E | 1,54 | 10,3 |
Mis | 101,75 | 10,2 |
TO | 11,3 | 9,4 |
Chromium | 4,52 | 9 |
Marganets | 0,17 mg | 8,6 |
Kaliy | 184,9 mg | 7,4 |
Beta karotin | 0,289 mg | 5,8 |
AT 6 | 0,11 | 5,5 |
A | 44,4 | 4,9 |
Fosfor | 37,2 mg | 4,7 |
Molibden | 3,272 | 4,7 |
Magniy | 15,47 mg | 3,9 |
Temir | 0,68 mg | 3,8 |
IN 1 | 0,044 mg | 2,9 |
AT 9 | 11,09 | 2,8 |
PP | 0,49 | 2,5 |
Sink | 0,28 mg | 2,4 |
Kaltsiy | 22,5 mg | 2,3 |
IN 2 | 0,038 mg | 2,1 |
Biotin | 0,857 | 1,7 |
Yod | 2,33 | 1,6 |
Xolin | 5,54 mg | 1,1 |
Selen | 0,286 | 0,5 |
Ftor | 16,88 | 0,4 |
Shubhasiz, sabzavotli salatlar dasturxonimizdagi almashtirib bo'lmaydigan taomlardir. Xom sabzavotlar har doim eng sog'lom ovqatlar hisoblangan. Va sariyog 'yoki boshqa har qanday kiyim bilan birgalikda bunday idish nafaqat sog'lom, balki juda mazali bo'ladi.
Sizningcha, kundalik menyuga sabzavotli salatlar qo'shishga arziydimi? Siz kuniga necha marta salat yeysiz? Ehtimol, sizning "sevimli dietangiz" bormi? Keyin uning retseptini biz bilan baham ko'ring.
Sabzavotlar o'simliklarning shirali qismlari bo'lib, ular qutulish mumkin. Ular qimmatbaho vitaminlarga boy va pishirishda keng qo'llaniladi. Ulardan barcha turdagi gazaklar, uy qurilishi pishiriqlari uchun plomba, birinchi va ikkinchi taomlar tayyorlanadi. Bugungi nashrda biz sabzavotli salat uchun bir nechta retseptlarni batafsil ko'rib chiqamiz o'simlik yog'i.
Ushbu mazali va tetiklantiruvchi snack juda oddiy kompozitsiyaga va yoqimli tetiklantiruvchi ta'mga ega. Go'sht yoki baliq idishlari bilan yaxshi ketadi, ya'ni u urug'lik taomiga yaxshi qo'shimcha bo'ladi. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 200 gramm bodring.
- 200 g pomidor.
- Ko'katlar, tuz, sarimsoq va o'simlik moyi (ta'mga).
Pomidorlar va bodringlar oqava suvda yaxshilab yuviladi, quritiladi va chiroyli bo'laklarga bo'linadi. Keyin ular bir piyola ichiga aralashtiriladi, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi, tuzlanadi va xushbo'y o'simlik moyi bilan quyiladi. Tayyor ishtahani maydalangan sarimsoq bilan aralashtirib, stolga xizmat qiladi. O'simlik yog'i bilan ziravorlangan sabzavotli salatning kaloriya tarkibi, retsepti biroz yuqorida muhokama qilinadi, 25 kkal / 100 g.
Bu qiziqarli va juda suvli tuyadi noyob vitamin va mineral tarkibiga ega. U yoqimli ozgina nordon ta'mga va yangilikning engil hidiga ega. Uni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 200 gramm yosh qovoq.
- 2 ta kichik yangi bodring.
- Hammayoqning yarim kichik vilkalari.
- O'rtacha bolgar qalampiri.
- Katta qizil yoki pushti pomidor.
- 1 osh qoshiq. l. aromatik o'simlik moyi (ideal zaytun).
- 1,5 osh qoshiq tabiiy limon sharbati.
- Bir tilim sarimsoq.
- Dereotu, qalampir va tuz.
Ushbu o'simlik yog'i salatining retseptini ko'paytirish uchun siz asosiy ingredientlarni tayyorlashdan boshlashingiz kerak. Qovoq, bodring, pomidor, bolgar qalampiri va karam suvda yuviladi va ozgina quritiladi. Keyin barcha sabzavotlar, pomidordan tashqari, ingichka chiziqlar bilan kesiladi va chuqur idishga solinadi. Tug'ralgan ko'katlar, maydalangan sarimsoq va tozalangan pomidor bo'laklari ham u erga yuboriladi. Bularning barchasi tuz bilan qo'shiladi va limon sharbati bilan aralashtirilgan aromatik o'simlik moyi bilan quyiladi. Ushbu gazakning energiya qiymati 33 kkal / 100 g.
Bu ishtahani qishga tayyorgarlik ko'rayotganlarning e'tiboridan chetda qolmaydi. O'simlik yog'i bilan ziravorlangan sabzavotli salat retsepti pomidorning katta hosilini foydali tarzda qayta ishlashga imkon beradi. Buning uchun sizga kerak bo'ladi:
- 2 kilogramm yashil pomidor.
- 2 sabzi.
- Lampochka.
- 500 gramm bolgar qalampiri (tercihen qizil).
- 2 osh qoshiq. l. granüllangan shakar.
- 1 osh qoshiq. l. nozik kristalli oshxona tuzi.
- 3 osh qoshiq. l. 9% sirka.
- 100 mililitr o'simlik yog'i.
- 2 chinnigullar sarimsoq.
- O'nlab qora qalampir no'xati.
Sabzavotlar yuviladi, agar kerak bo'lsa, tozalanadi va urug'lar chiqariladi, so'ngra maydalanadi. Pomidorlar choraklarga, piyoz mayda kubiklarga, qalampir chiziqlar bilan kesiladi. Sabzi o'rta qirg'ichdan ishlov beriladi. Bularning barchasi chuqur idishga solinadi. U erga shakar, tuz, tug'ralgan sarimsoq, sirka, qora qalampir va yog' ham yuboriladi. Kelajakdagi salat qaynatiladi va chorak soat davomida qaynatiladi. Keyin u steril bankalarga solinadi, o'raladi va saqlashga yuboriladi. Bunday gazakning bir porsiyasining energiya qiymati 426 kkal.
O'simlik yog'i bilan bu sabzavotli salat retsepti doimiy ravishda qo'shimcha funt bilan kurashayotganlar uchun foydalidir. Unga ko'ra tayyorlangan taom nafaqat foydali va mazali, balki past kaloriyali bo'lib chiqadi. Shunga o'xshash nonushta qilish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 200 gramm qizil karam.
- 200 g pomidor.
- 200 gramm yangi bodring.
- 200 g bolgar qalampiri (yaxshiroq yashil).
- 150 gramm qizil piyoz.
- Zaytun moyi va nozik kristalli tuz (ta'mga).
Yuvilgan sabzavotlar juda nozik chiziqlar bilan kesiladi va chuqur salat idishida aralashtiriladi. U erga kerakli miqdorda tuz va o'simlik moyi yuboriladi. Bunday gazakning 100 grammining energiya qiymati taxminan 69 kkal.
Past kaloriya dietasiga rioya qilganlar uchun, ehtimol, o'simlik yog'i bilan ziravorlangan sabzavotli salat uchun quyidagi retsept foydali bo'ladi. Ushbu mazali mustahkamlangan taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 300 g Bryussel gullari va gulkaram.
- Bolgar qalampiri.
- 100 gramm qaynatilgan qo'ziqorin.
- 4 turp.
- Kichik piyoz.
- Bir guruh maydanoz, selderey va salat.
- 1 choy qoshiq tabiiy limon sharbati.
- 2 osh qoshiq. l. xushbo'y o'simlik yog'i.
- Nozik oshxona tuzi (ta'mga).
Yuvilgan karam qaynoq suv bilan quyiladi va etarlicha kichik bo'laklarga bo'linadi. Keyin unga qaynatilgan qo'ziqorin plitalari, qalampir chiziqlari, turp bo'laklari va tug'ralgan piyoz qo'shing. Tug'ralgan ko'katlar, tuz, sitrus sharbati va o'simlik moyi ham u erga yuboriladi. Bunday gazakning 100 grammining energiya qiymati 60 kkal.
Vinaigrette nomi bilan mashhur bo'lgan bu ishtahani nafaqat kattalar, balki bolalar uchun ham tayyorlash mumkin. O'simlik yog'i bilan tajribali sabzavotli salat retsepti ma'lum bir oziq-ovqat to'plamidan foydalanishni nazarda tutadi. Shuning uchun, jarayonni boshlashdan oldin, qo'lingizda barcha kerakli komponentlar mavjudligini tekshirib ko'ring. Bunday holda, sizga kerak bo'ladi:
- Katta lavlagi.
- 4 ta kartoshka.
- 2 sabzi.
- 5 osh qoshiq. l. tuzlangan karam.
- Kichik piyoz.
- Tuzlangan bodring.
- 1 osh qoshiq. l. mayda tug'ralgan ko'katlar.
- 1/3 chashka har qanday xushbo'y o'simlik yog'i.
- Nozik tuz (ta'mga).
Yuvilgan ildiz sabzavotlari alohida kostryulkalarga solinadi, suv bilan quyiladi, ishlaydigan pechka ustiga qo'yiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Tayyor sabzavotlar xona haroratiga qadar sovutiladi, tozalanadi, mayda kubiklarga bo'linadi va salat idishiga joylashtiriladi. U erda tug'ralgan piyoz, tuzlangan bodring va tuzlangan karam bo'laklari ham qo'shiladi. Bularning barchasi tuz bilan qo'shiladi, tug'ralgan o'tlar bilan sepiladi va o'simlik moyi bilan quyiladi. 150 grammli vinaigrette qismining energiya qiymati 100 kkal.
Parhezli taomlar muxlislariga o'simlik yog'i bilan tajribali sabzavotli salat uchun yana bir juda qiziqarli retseptga alohida e'tibor berish tavsiya etiladi. Bunday taomning fotosuratini birozdan keyin topish mumkin, ammo endi uni tayyorlash uchun nima kerakligini aniqlaymiz. Ushbu snack quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- 300 gramm lavlagi.
- O'rta piyoz.
- 300 gramm sabzi.
- 200 g tuzlangan bodring.
- 400 gramm kartoshka.
- 400 g yashil no'xat (konservalangan).
- Yog'siz yog ', har qanday yangi o'tlar va tuz.
Ildizli sabzavotlar musluk ostida yuviladi, turli xil kostryulkalarga joylashtiriladi, salqin suv bilan quyiladi, qaynatiladi va yumshoq bo'lgunga qadar qaynatiladi. Tayyorlangan sabzavotlar xona haroratiga qadar sovutiladi, teridan tozalanadi, taxminan bir xil kubiklarga bo'linadi va chuqur salat idishida birlashtiriladi. U erda yashil no'xat, mayda tug'ralgan piyoz va tuzlangan bodring bo'laklari joylashtiriladi. Bularning barchasi tuz bilan qo'shiladi va o'simlik moyi bilan quyiladi. Energiya qiymati 62,8 kkal / 100 g bo'lgan tayyor gazak tug'ralgan o'tlar bilan bezatilgan va kechki ovqatga xizmat qiladi.
Quyidagi texnologiya bo'yicha tayyorlangan ishtahani biroz Olivierni eslatadi. Ammo ikkinchisidan farqli o'laroq, unda kolbasa, mayonez yoki qaynatilgan go'sht yo'q. Buning yordamida u past kaloriyali va sog'lom bo'lib chiqadi. O'simlik moyi bilan sabzavotli salat uchun ushbu retsept ma'lum mahsulotlar to'plamidan foydalanishni o'z ichiga olganligi sababli, oshxonangizda mavjudligiga oldindan ishonch hosil qiling:
- 3 ta kartoshka.
- 2 sabzi.
- 150 gramm yashil no'xat (yangi muzlatilgan).
- 5 ta tuzlangan bodring.
- O'rtacha olma.
- Xushbo'y o'simlik yog'i va oshxona tuzi (ta'mga).
Kartoshka va sabzi ularning formalarida qaynatib oling. Yumshatilgan ildiz sabzavotlari qaynoq suv bilan pandan chiqariladi, xona haroratiga qadar sovutiladi, tozalanadi, juda katta bo'lmagan kubiklarga bo'linadi va chuqur salat idishiga joylashtiriladi. U erga tuzlangan bodring va maydalangan olma bo'laklari ham yuboriladi. Yakuniy bosqichda qaynatilgan yashil no'xat, tuz va o'simlik moyi umumiy idishga quyiladi. Bunday gazakning bir porsiyasining energiya qiymati 180 kkal.
O'simlik yog'i bilan ziravorlangan sabzavotli salat tayyorlashning ushbu oddiy retsepti, albatta, o'z figurasini tomosha qiladigan yosh xonimlarning shaxsiy oshxona kitobiga kiradi. Bu sizga dietali menyuga mos keladigan past kaloriyali sog'lom gazakni nisbatan tez tayyorlashga imkon beradi. Bunday taomni yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:
- 100 gramm lavlagi.
- 10 mililitr limon sharbati.
- 300 g yangi brokkoli.
- 200 gramm sabzi.
- 30 mililitr o'simlik yog'i.
- Shakar, tuz, maydanoz va maydanoz (ta'mga).
Sabzi va lavlagi yuviladi, tozalanadi, o'rta qirg'ichdan o'tkaziladi va chuqur salat idishida birlashtiriladi. U erda mayda to'g'ralgan brokkoli, shakar, tuz va tug'ralgan o'tlar ham tarqaladi. Bularning barchasi sitrus sharbati va o'simlik moyi bilan quyiladi. Ushbu gazakning bir qismining energiya qiymati 108 kkal.
Ushbu qiziqarli ishtahani har qanday zamonaviy sho'rvada topiladigan oddiy va oson mavjud bo'lgan ingredientlardan tayyorlanadi. O'simlik yog'i bilan ziravorlangan sabzavotli salatning besh porsiyasini tayyorlash uchun, asta-sekin retsept quyida tavsiflanadi, sizga kerak bo'ladi:
- 300 gramm yangi Bryussel gullari.
- 100 g sabzi.
- 70 gramm zaytun (to'g'ralgan).
- 60 g yashil no'xat (konservalangan).
- 300 gramm shirin rangli qalampir.
- 300 g qaynatilgan kartoshka.
- 150 gramm pishgan pomidor.
- 15 mililitr aromatik o'simlik yog'i.
- 5 ml stol sirkasi.
- Salat barglari va tuz.
Qadam raqami 1. Yuvilgan karam salqin suv bilan quyiladi va pishganicha qaynatiladi. Shu bilan birga, u ta'msiz bo'lib qolmasligi uchun ozgina tuzlangan.
Qadam raqami 2. Qaynatilgan kartoshka tozalangan va unchalik katta bo'lmagan bo'laklarga bo'lingan.
Qadam raqami 3. Chuqur salat idishida maydalangan sabzi, zaytun bo'laklari, pomidor bo'laklari, bolgar qalampirining yarim halqalari va tayyor karamni birlashtiring.
Qadam raqami 4. Shuningdek, o'simlik moyi bilan aralashtirilgan kartoshka, tuz va sirka bo'laklari yuboriladi.
Qadam raqami 5. Tayyor tuyadi yangi marul barglari bilan qoplangan va konservalangan yashil no'xat bilan bezatilgan plastinka ustiga qo'yiladi.
Ushbu taomning bir qismining energiya qiymati faqat 70 kkal.
Ularning kaloriya tarkibi juda past va tanaga foydasi juda katta.
Salat haqida bir oz
Ajablanarlisi shundaki, odamlar kamdan-kam hollarda salatani o'z dietasiga kiritadilar. Uning kaloriya tarkibi juda past, shuning uchun ular to'liq bo'lishi mumkin emas. Ushbu mahsulot ko'pincha mayonez bilan mo'l-ko'l sug'orilgan bayramona taomlar uchun bezak bo'lib xizmat qiladi. Agar dietalar va to'g'ri ovqatlanish tarafdorlari haqida gapiradigan bo'lsak, unda ular yangi marulning narxini yaxshi bilishadi.
Shuni ta'kidlash kerakki, hozirgi vaqtda dunyoda 1000 dan ortiq turdagi salatlar mavjud. Bu bir yillik (ba'zi hollarda ikki yillik) o'simlik bo'lib, Aster oilasiga yoki Asteraceae ga tegishli. shunchalik ko'pki, ba'zida hatto tajribali bog'bonlar ham ular haqida chalkashib ketishadi.
Qadim zamonlarda bu madaniyat faqat urug'lardan olingan moy uchun etishtirilgan. Keyinchalik qadimgi yunonlar va rimliklar stolida nozik barglar paydo bo'ldi. Ular ushbu mahsulotning nafaqat ta'mini, balki shifobaxsh xususiyatlarini ham qadrlashdi.
Mashhur salat navlari
Salat barglarining kaloriya miqdori (yangi) juda past bo'lib, u juda ko'p turli xil vitaminlar va minerallarni o'z ichiga oladi. Bundan tashqari, yorqin rang va chiroyli shakli bu mahsulotni har qanday taom uchun ajoyib bezak qiladi. Hozirgi vaqtda quyidagi salat turlari eng mashhur:
- Romain salatlar orasida etakchi hisoblanadi. Bu bir oz karamga o'xshash bir nechta yashil barglarning katta gullashidir. Ko'pincha sendvichlarda yoki bezak sifatida ishlatiladi.
- Suv teresi o'zining eng sog'lom turlaridan biridir. U ozgina xantal ta'miga ega, bu mikroelementlarning yuqori miqdori bilan izohlanadi. Bu bilan shug'ullanish uchun ajoyib imkoniyat
- Coral o'z nomini o'ziga xos ko'rinishidan oldi. Yengil yong'oq ta'mi har qanday taomga o'ziga xoslik qo'shadi. Kaltsiy va mineral tuzlarning miqdori bo'yicha esa bu nav barcha boshqalarni ortda qoldirdi.
Salat: kaloriya
Endi maqolamiz mavzusiga yaqinroq. Agar siz ozish bilan shug'ullanayotgan bo'lsangiz yoki yaxshi ovqatlanish tamoyillariga rioya qilishga intilsangiz, unda har qanday holatda salat barglarini dietangizga kiriting. 100 g uchun kaloriya tarkibi - 16 kkal. Oziqlanish qiymati oqsillar, yog'lar va uglevodlar tarkibi bilan belgilanadi. Birinchi ikkita element ahamiyatsiz miqdorda (mos ravishda 1,5 g va 0,2 g) mavjud. Mahsulotning kaloriya tarkibini beruvchi uglevodlarga kelsak, ular salatda 2 gramm miqdorida mavjud.
Kimyoviy tarkibi
Katta soni ozuqa moddalari salat barglarini o'z ichiga oladi. Kaloriya tarkibi kichik bo'lsa-da, mahsulotning afzalliklarini kamaytirmaydi. Shunday qilib, bu madaniyat butun vitamin kompleksini o'z ichiga oladi - A, B (1, 2, 3, 4, 5, 6), C, K, E va boshqalar. Mikroelementlar haqida gapirganda, marganets, mis, sink va temir mavjudligini ta'kidlash kerak (uning salatida olmadan ko'ra ko'proq bo'ladi). Barglarda ko'p miqdorda kaltsiy, magniy, kaliy va fosfor mavjud.
Salat barglari: kaloriya tarkibi va foydali xususiyatlari
Yangi marul barglari juda past kaloriyali va vitaminlar va ozuqa moddalarining yuqori miqdori bilan ajralib turishini hisobga olsak, ularning inson tanasi uchun ajoyib foydalari haqida xulosa chiqarish mumkin. Shunday qilib, u quyidagi ijobiy ta'sirga ega:
- tananing himoya funktsiyalarini kuchaytiradi;
- markaziy asab tizimining faoliyatini normallashtirishga yordam beradi;
- kasallikdan keyin kuchni tiklashga yordam beradi;
- uyquni normallashtirishga yordam beradi va engil gipnoz ta'siriga ega;
- me'da shirasining ishlab chiqarilishini rag'batlantirish orqali oziq-ovqat hazm bo'lishini tezlashtiradi;
- ishtahani yaxshilaydi;
- qon tarkibini yaxshilaydi;
- tanadan tuzlarni olib tashlaydi;
- gastrit va oshqozon yarasidagi og'riqni engillashtiradi, shuningdek, to'qimalarning chandiqlanishiga yordam beradi;
- temir moddasining ko'payishi tufayli og'ir hayz ko'rish bilan vaziyatni bartaraf etishga yordam beradi;
- muntazam foydalanilganda miya neyronlarini yo'q qilishdan himoya qiladi, xotira muammolarini oldini oladi;
- a vitaminining ko'payishi tufayli teri hujayralarining yangilanishiga yordam beradi;
- metabolizm va qon aylanishini yaxshilaydi.
Shunday qilib, salat hamma uchun foydali bo'lgan ko'p qirrali mahsulot deb aytishimiz mumkin. Bundan tashqari, ob-havoning o'zgarishi yoki magnit bo'ronlari davrida uni meteossensitiv odamlarga qo'llash tavsiya etiladi.
Mumkin bo'lgan zarar va kontrendikatsiyalar
Bir qarashda, marul barglari mutlaqo zararsiz ko'rinadi. Ushbu madaniyatning kaloriya tarkibi va tarkibi tananing umumiy mustahkamlanishiga yordam beradi. Shunga qaramay, ba'zi hollarda ushbu mahsulotni haddan tashqari ishlatish qat'iyan kontrendikedir. Bu shartlarga quyidagilar kiradi:
- podagra;
- siydik pufagidagi toshlar;
- o'tkir va surunkali shakldagi kolit;
- astma va sil kasalligi;
- buyrak kasalligi kuchayishiga olib kelishi mumkin).
ozish
Yuqorida aytib o'tilganidek, 100 gramm boshiga marul barglarining kaloriya tarkibi. - atigi 16 kkal, shuning uchun u faqat ideal parhez mahsulotidir. Agar siz kilogramm berishni istasangiz, uni faqat dietaga kiritishingiz kerak, chunki past bilan energiya qiymati u juda ko'p miqdorda ozuqaviy moddalarni o'z ichiga oladi. Biroq, bu mahsulot sizning menyuingizdagi yagona mahsulot bo'lmasligi kerak. Agar siz etarli miqdorda protein va yog'ni iste'mol qilmasangiz, sog'lig'ingizga zarar etkazish xavfi mavjud. Bu baliq uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladigan yordamchi mahsulot, oq go'sht va sabzavotlar.
- salatni o'simlik yog'i yoki yogurt bilan tatib ko'rishni unutmang;
- barglar achchiq ta'mga ega bo'lmasligi uchun ularni bir necha daqiqa suvga soling;
- mahsulotni oksidlantirmaslik uchun ko'katlarni pichoq bilan emas, balki qo'llaringiz bilan maydalash yaxshiroqdir;
- barglari so'lib qolmasligi va ta'mini yo'qotmasligi uchun salatni oldindan ziravor qilmang.
Bahorda eng foydali va arzon mahsulotlardan biri salat barglari hisoblanadi. Turli xilligidan qat'i nazar, 100 grammdagi kaloriya miqdori 16 kkaldan oshmaydi. Vitaminlar va minerallarning konsentratsiyasi bo'yicha bu mahsulot ko'plab sabzavotlar bilan raqobatlasha oladi. Biroq, bu salat haqida bilishingiz kerak bo'lgan barcha ma'lumotlar emas. Shunday qilib, quyidagi qiziqarli faktlar ushbu mahsulot bilan bog'liq:
- italyan tilidan tarjimada "salat" so'zi "sho'r" degan ma'noni anglatadi, garchi mahsulotning ta'mi achchiq yoki ozgina achchiq bo'lsa;
- marul barglari qanchalik quyuqroq bo'lsa, ular tarkibida ko'proq ozuqa moddalari mavjud;
- bu madaniyat saqlash nuqtai nazaridan juda g'alati: ko'katlarni quritish, konservalash, muzlatish yoki muzlatgichda uzoq vaqt saqlash mumkin emas;
- qadimgi yunonlar uning ta'mi va sog'liq uchun foydalarini qadrlamaguncha marul dastlab begona o't edi (bu taxminan 5000 yil oldin sodir bo'lgan);
- hozirgi vaqtda salat ko'pincha to'shakda ham, do'konlarda ham topiladi, ammo Fors shayxlari davrida u oltinga teng edi;
- salat barglarining zamonaviy tarixi Kristofer Kolumb o'z urug'larini Amerikaga olib kelganida boshlangan;
- vitaminlar va minerallar tarkibiga ko'ra, barglarning pastki qismi eng katta qiymatga ega.
Kosmetologiyada salat
Salat barglari nafaqat tananing ichki tizimlari uchun foydalidir. Ushbu mahsulot tashqi go'zallikni saqlashga va bir qator kosmetik muammolarni hal qilishga yordam beradi. Shunday qilib, agar sizda quruq teringiz bo'lsa, unda haftasiga ikki marta maydalangan yashil barglari bilan smetana niqobini qo'llang.
Agar teringiz intensiv ovqatlanishga muhtoj bo'lsa, unda salat gruel, o'simlik yog'i va limon sharbatidan iborat mahsulotdan foydalanish tavsiya etiladi. Ushbu niqob sizga sepkil va pigmentatsiya bilan kurashishga yordam beradi. Epidermis juda quruq bo'lsa, tuxum sarig'i qo'shilishi mumkin.
Sovuq mavsumda teri tirnash xususiyati va qichishishga moyil bo'ladi. Ushbu noxush alomatlarni bartaraf etish uchun kuniga bir necha marta salat barglari qaynatmasi bilan yuzingizni artib olish kifoya. Ushbu vosita kuyishlar va hasharotlar chaqishi uchun ham juda yaxshi.
Yozda teri har qachongidan ham ko'proq himoyaga muhtoj. Agar yuzingiz yoki elkangiz yonib ketishidan qo'rqsangiz, maxsus krem surtishingiz shart emas. Ko'chaga chiqishdan oldin, salat bargini prokat bilan urib yoki qo'llaringizga burishtirgandan so'ng, bir necha daqiqa davomida teringizga surting.
Kaloriya, kkal:
Proteinlar, g:
Uglevodlar, g:
Salat oilaning bir yoki ikki yillik bog 'madaniyati deb ataladi Asteraceae... Salat iste'mol qilinganligi haqidagi ma'lumotlar qadimgi Rim imperiyasining mavjudligini tavsiflovchi hujjatlarda uchraydi, shu vaqtgacha salat urug'lar uchun o'stirilib, undan moy siqib chiqarilgan. Tarixiy jihatdan, marulning birinchi turlarining aniq geografik kelib chiqishi aniqlanmagan.
Salatning ko'p navlari bor, eng keng tarqalgan, bargli marul, eman barglari, och yashil (ochiq yashil) rang shaklida uzun tender kurtaklari bor. Salat barglari suvli, qarsillab, yangi hidga ega, shakli va miqdori har xil bo'lishi mumkin, bir ildiz yoki karam boshida joylashgan.
Salatning kaloriya tarkibi
Salatning kaloriya tarkibi 100 gramm mahsulot uchun 12 kkal.
Salat boy vitamin va mineral tarkibga ega, unda quyidagilar mavjud: vitaminlar, shuningdek,. Mahsulot tarkibida ovqat hazm qilishni yaxshilash, ichak motorikasini normallashtirish, oshqozon hajmini to'ldirish va hazm bo'lmasdan, ichak devorlaridan shilliq va toksinlarni to'plash uchun yordam beradigan qo'pol xun tolasi mavjud. Modda laktusin, alkaloidlar guruhiga mansub, nafaqat salatga achchiq ta'm beradi, balki qondagi xolesterin darajasini ham faol ravishda kamaytiradi. Salat barglarini iste'mol qilish soch va tirnoqlarning holatini yaxshilashga yordam beradi, teriga foydali ta'sir ko'rsatadi, xotirani, ko'rishni yaxshilaydi va Altsgeymer kasalligining paydo bo'lishining oldini oladi.
Salatning foydali xususiyatlariga qaramay, u tanaga zarar etkazishi mumkin.
Salatning zarari
Salat iste'molini kamaytirishning sabablari gut, kolit va enterokolit, urolitiyoz, gepatit kabi kasalliklarning mavjudligi. Oksalat kislotasining yuqori miqdori tufayli siz buyrak kasalligi uchun mahsulotdan foydalanishni cheklashingiz kerak.
Salat - vaznni nazorat qiladiganlar uchun noyob mahsulot. Katta bir piyola salatani iste'mol qilish to'liq oshqozon va minimal kaloriya (kalorizator) qoldiradi. Albatta, sof shaklda salat to'liqlik tuyg'usini bermaydi, shuning uchun u boshqa sabzavotlar yoki proteinli ovqatlar bilan birlashtiriladi. Siz maxsus parhezlarga rioya qilmasdan, har kuni tushlik yoki kechki ovqat uchun salat barglarining bir qismini eyishingiz mumkin, shu bilan ichakning muntazam harakatlanishini, sog'lom peristaltikani va yog 'to'planishini ta'minlashingiz mumkin. Diyetlar yoki, masalan, dietada marul barglaridan kundalik foydalanishni tavsiya eting.
Salatni tanlash va saqlash
Salatni tanlashda siz uning ko'rinishiga e'tibor berishingiz kerak - barglarning shiraliligi va yashilligi, ularning elastikligi, yaxlitligi va chirish, qora dog'lar yo'qligi. Salat ko'pincha ildizlar bilan yoki kostryulkalarda sotiladi, bunday mahsulot uzoq vaqt yangi bo'lib qoladi, ammo har qanday holatda vizual tekshirishni diqqat bilan o'tkazish kerak.
Salat tayyorlash
Mahsulotning nomi o'zi uchun gapiradi, ko'pincha salat salatlarda ishlatiladi. Hatto aralash bo'lsa ham turli xil turlari marul barglari va har qanday xushbo'y moydan oddiy kiyinish -