Sut va sut mahsulotlarining kaloriya tarkibi
Sut dunyodagi eng keng tarqalgan oziq-ovqatlardan biridir. U kattalar va bolalar tomonidan zavq bilan qo'llaniladi. Bu mahsulotni muzlatgichda uyda deyarli har bir odamda topish mumkin. Sutning bir nechta turlari mavjud, ularning aksariyati yog 'miqdori jihatidan farq qiladi, ammo soya suti, quruq sut, shokoladli sut, quyultirilgan sut va boshqalar mavjud. Yog 'miqdori 2,5% va 3,2% bo'lgan sut odatda klassik deb ataladi. Bunday sutda qancha kaloriya bor? Va u qanday foydali?
Sutda qancha kaloriya bor?
Sut juda past kaloriya mahsulotidir, shuning uchun uni hatto vazn yo'qotayotganlar ham iste'mol qilishga ruxsat beriladi. Hatto bor. Sutning kaloriya miqdori to'g'ridan-to'g'ri undagi yog 'miqdoriga bog'liq.
Shunday qilib, 100 ml 2,5% yog'li sut tarkibida 52,7 kkal, 2,5 g yog', 2,8 g oqsil va 4,7 g uglevod mavjud. 3,2% yog'li 100 ml sutda 58 kkal, 3,2 yog', 2,8 g oqsil va 4,7 g uglevodlar mavjud. Yog'sizlangan sut, kaloriya miqdori bo'yicha, meva va sabzavotlar bilan to'liq taqqoslanadi.
Sut tarkibi
Sutning tarkibi ko'p qirrali va boy. Sut tarkibida insonning normal rivojlanishi va hayoti uchun zarur bo'lgan 200 dan ortiq qimmatli komponentlar mavjud. Ular orasida 45 dan ortiq yog 'kislotalari, 20 aminokislotalar, 20 dan ortiq minerallar, mikroelementlar, laktoza va vitaminlar ajralib turadi.
Sut vitaminlarga (A, B2, B5, B6, B9, B12, C, D, H, PP, xolin), makroelementlarga (kaliy, kaltsiy, xlor, fosfor, natriy, oltingugurt) va mikroelementlarga (alyuminiy, ftor, stronsiy, qalay, mis, yod, molibden, selen, xrom, kobalt, rux, temir, marganets). Sutni tashkil etuvchi barcha komponentlar yaxshi muvozanatlangan va inson tanasi tomonidan 98% assimilyatsiya qilinadi. Olimlarning fikriga ko'ra, sut mahsulotlari har bir kattalar va bolaning kundalik ratsionida bo'lishi kerak. 2 osh qoshiq. sutkalik sut organizmni oqsil, kaliy, kaltsiy va fosforga bo'lgan kunlik ehtiyojlar bilan ta'minlaydi.
Sutning foydali xususiyatlari
Sutda parhez va shifobaxsh xususiyatlari... Sutning past kaloriyali tarkibi uni eng qattiq dietalar bilan ham stollarda bo'lishga imkon beradi. Bu shamollash uchun foydalidir. Sutning bir qismi bo'lgan oqsildan immunoglobulin hosil bo'ladi va bu o'z navbatida organizmga viruslar va infektsiyalar bilan kurashishga yordam beradi.
Sutni muntazam iste'mol qilish ovqat hazm qilish trakti va buyraklarni rag'batlantiradi. U diuretik ta'sirga ega va qon bosimini pasaytirishi mumkin. Bundan tashqari, sut tarkibidagi yuqori kaltsiy tish, tirnoq va suyaklarni mustahkamlaydi.
Sut kilogramm berishga yordam beradi: u ko'plab sutli dietalarda qo'llaniladi, u mos keladi ro'za kunlari ustida va boshqalar.
Sut sportchilar uchun ham foydalidir (ayniqsa, qo'shimcha mushak massasini qurmoqchi bo'lganlar yoki jismoniy mashqlar bilan shug'ullanadiganlar).
Yuqoridagilarning barchasi foydali xususiyatlar uy sutiga (sigir, echki) to'liq xosdir; do'kon sutida organizm uchun kamroq foydali moddalar mavjud, chunki Ishlab chiqaruvchilar ko'pincha bunday sutni suyultirishadi, saqlash muddatini uzaytirish uchun unga konservantlar qo'shadilar yoki uni sut kukunidan tayyorlaydilar.
Sutning shifobaxsh xususiyatlari
- choy qoshiq bilan bir stakan iliq sut. Kechasi mast bo'lgan asal (uxlashdan bir soat oldin) uyqusizlikni engishga va stressni bartaraf etishga yordam beradi. Ushbu ichimlikda asab tizimiga tinchlantiruvchi ta'sir ko'rsatadigan Finylalanin va Triptofan aminokislotalari mavjud.
- Tez-tez bosh og'rig'i va migren bilan sutli tuxumli ichimlik yordam beradi: aralashtiramiz xom tuxum va ichish (asal va shakar qo'shilmagan). Ushbu "mexnat" har kuni ertalab och qoringa bir hafta davomida ichish kerak.
- Sut ayollar uchun juda foydali, shu jumladan. mastopatiya bilan (ko'krak kasalligi). Agar kun davomida 3-4 hafta davomida har kuni 2 osh qoshiq qaynatmani ichsangiz, muhrlar ancha kichik bo'ladi. sut va 100 g arpabodiyon urug'i.
- Ko'p ayollar sutni kosmetik maqsadlarda ishlatishadi. Terining tirnash xususiyati va quruqligini yo'qotish uchun yangi sut bilan yuvish va vaqti-vaqti bilan sut kompresslarini qilish foydalidir. Ikkinchisi terining qarishi uchun ham foydalidir: non bo'laklarini sutga soling (sut ko'p bo'lmasligi kerak) va bir kechada muzlatgichga qo'ying. Ertalab yuzingizni yuving, muzlatgichdan "aralashmani" oling, uni vilkalar bilan yoğurun va yuzingizga bir tekis surting, yarim soatga qoldiring. Keyin iliq suv bilan yuvib tashlang.
Biroq, sutni panatseya sifatida qabul qilmaslik kerak - bu mahsulot ham kontrendikatsiyaga ega.
Kim va qachon sut ichmasligi kerak?
Ma'lum bo'lishicha, sutning kontrendikatsiyasi bor. Bu:
- tanaga individual intolerans;
- yog' miqdori 2,5% dan ortiq bo'lgan sut jigar kasalliklari va semirib ketgan odamlar uchun tavsiya etilmaydi;
- bundan tashqari, sutni ko'p iste'mol qilish allergiya (ayniqsa, bolalarda), diareya, meteorizm va ba'zida qusishni keltirib chiqarishi mumkin. Shuning uchun kuniga 3 stakandan ko'p bo'lmasligi kerak.
Barcha parhezlar, tozalash va vazn yo'qotish usullari faqat ma'lumot uchun, VRACHNING MASLAHATASI MAJburiy, aks holda siz sog'lig'ingizga tuzatib bo'lmaydigan zarar etkazishingiz mumkin!
Sut barcha sutemizuvchilarning, shu jumladan odamlarning birinchi oziq-ovqatidir. Sut o'sayotgan organizm uchun energiya va qurilish materialiga bo'lgan ehtiyojni to'liq qondirishga qodir, ammo u kattalar tanasi uchun ham juda foydali bo'ladi. Ammo bugungi kunda sut nafaqat foydasiz, balki odamlar uchun zararli bo'lishi mumkinligi haqida ko'plab mish-mishlar mavjud, bundan tashqari, sutning yuqori kaloriyali tarkibi va uning raqamga salbiy ta'siri muhokama qilinadi.
Albatta, sut, har qanday mahsulot kabi, ko'rsatmalar va kontrendikatsiyaga ega. Uni ishlatishga arziydimi yoki yo'qmi degan xulosaga kelish uchun siz nafaqat sutda qancha kaloriya borligini, balki uning tarkibini va hozirgi vaqtda ma'lum bir odamning tanasi uchun qancha sut kerakligini aniqlashingiz kerak.
Ko'p odamlar uchun nordon yoki boshqa sut mahsulotlari foydasiga yangi sutdan voz kechish foydali bo'ladi, chunki sut tarkibidagi juda ko'p miqdordagi ozuqa moddalarini boshqa mahsulotlardan olish qiyin bo'ladi.
Sutdagi kaloriyalar katta foyda keltirishi mumkin
Bolaligimizda har birimiz sutning foydalari haqida eshitganmiz va uning kaloriya tarkibi haqida deyarli hech kim tashvishlanmadi. Buning sababi, o'sib borayotgan organizmga kerak foydali material sutdan va bu yoshdagi energiya odatda o'yinlar va yugurish uchun tez sarflanadi. Sutda suyaklar va tishlarning to'g'ri shakllanishiga yordam beradigan juda ko'p miqdordagi kaltsiy mavjud, shuning uchun sutning ahamiyatini ortiqcha baholash qiyin.
Sut tarkibida buyraklar, yurak va jigar faoliyatini yaxshilaydigan laktoza ham mavjud. Asab tizimi va yurak uchun sutning qiymati bebahodir. Sut stressdan qochadi, uyquni yaxshilaydi va psixikani mustahkamlaydi. Har kuni bir stakan sut ichish yurak xuruji va insultning oldini olishga yordam beradi, chunki u yurak va qon tomirlari mushaklarini mustahkamlaydi.
Sut oshqozon-ichak traktining ayrim kasalliklari, masalan, gastrit uchun ko'rsatiladi. Bu og'riqni kamaytiradi va tezroq shifo beradi. Bundan tashqari, yangi sut antibakterial xususiyatlarga ega.
Sutdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
Sutni iste'mol qilishning asosiy kontrendikatsiyasi - laktoza assimilyatsiya qilishning mumkin emasligi. Bunday odamlar tomonidan sut iste'moli oshqozon-ichak traktining buzilishi va boshqa muammolarni keltirib chiqarishi mumkin.
Bundan tashqari, ushbu mahsulotga allergik reaktsiyalarni boshdan kechirganlar uchun sut iste'mol qilmaslik kerak. Agar sut ichishdan keyin terining qichishi, toshma yoki boshqa muammolar paydo bo'lsa, siz undan voz kechishingiz va allergist shifokorga murojaat qilishingiz kerak.
Keksa odamlar va hayotning birinchi yilidagi bolalar uchun sut tavsiya etilmaydi. Yosh bolalarda keksalar kabi sigir sutini to'liq assimilyatsiya qilish uchun zarur bo'lgan fermentlar mavjud emas. Shuningdek, keksa odamlarda sut tarkibidagi miristik kislota tufayli aterosklerozning rivojlanishiga olib kelishi mumkin.
Sut va sut mahsulotlarining kaloriya tarkibi
Sut tarkibida juda ko'p miqdordagi aminokislotalar mavjud, ularsiz inson tanasi normal rivojlana olmaydi. Albatta, siz ularni boshqa mahsulotlardan olishingiz mumkin, ammo sutda ular juda ko'p. Bundan tashqari, sut deyarli har bir yurtdoshimiz uchun mavjud bo'lgan mahsulotdir. Ammo ko'pchilik sut va u bilan birga bo'lgan mahsulotlarning kaloriya tarkibidan xavotirda. Sutning kaloriya tarkibi nima ekanligini va uning vaznini kuzatadiganlar uchun foydalanishga arziydimi yoki yo'qligini aniqlash kerak.
Sutning kaloriya miqdori uning yog'li tarkibiga bog'liq. Zamonaviy sut sanoati turli xil mahsulotlarni ishlab chiqaradi turli xil turlari sut, shuning uchun har kim o'zi uchun eng yaxshi variantni tanlashi mumkin, uy qurilishi suti alohida turadi, kaloriya miqdori ancha yuqori. Yog 'miqdori 0,5% - 1,5% bo'lgan sterillangan sutning o'rtacha kaloriyaliligi 41,7 kkal, yog'liligi 1,8% - 2,5% bo'lgan sutning kaloriyaliligi taxminan 52 kkal, sut kaloriyasi 3,1% - 3,5% - taxminan. 59,9 kkal, sutda esa 5,5% - 6% - 75,3 kkal. Sutli kokteyllar yoki mevali sut oddiy sutga qaraganda bir oz ko'proq kaloriya - taxminan 71,6 kkal. Uy sutining kaloriya miqdorini aniqlash qiyin, chunki u kamdan-kam o'rganiladi, lekin o'rtacha 70 kkalgacha. Masalan, apelsin sharbatining kaloriya miqdori taxminan 60 kkal, keyin esa kam yog'li sut ekanligini hisobga olsak. ozuqaviy bo'lmagan ichimlik deb hisoblash mumkin.
Agar sutdagi kaloriyalar qo'rqinchli bo'lsa, kaloriya miqdori 40 kkalgacha bo'lgan kam yog'li kefirni yoki 25 kkalgacha bo'lgan zardobni afzal ko'rishingiz mumkin. Sutdagi ko'plab vitaminlar ushbu sut mahsulotlariga kiradi, shuning uchun ular uni munosib almashtirishlari mumkin. Bundan tashqari, o'zingizni tvorogni rad qilmang, u juda ko'p kaltsiy va kaloriya tarkibini o'z ichiga oladi. yog'siz tvorog taxminan 50 kkal. Tabiiy yogurtda taxminan 50 kkal mavjud.
Go'zal figura uchun kurashayotganlar tomonidan iste'mol qilinmasligi kerak bo'lgan ba'zi sut mahsulotlari mavjud. Ko'plab sutli shirinliklar, masalan, sirlangan tvorog va shirin tvorog shirinliklari, shuningdek, qaymoq va yog'li smetana bilan bog'liq muammolar bo'lgan har bir kishi uchun kontrendikedir. ortiqcha vazn... Eng yuqori kaloriyali sut mahsulotlaridan biri bu quyultirilgan sut bo'lib, bolalikdan ko'pchilik tomonidan seviladi. Quyultirilgan sutning kaloriya miqdori 320 kkal ga etadi, shuning uchun siz ortiqcha vaznga ega bo'lsangiz, uni iste'mol qilishdan bosh tortishingiz kerak.
Sut ko'pincha turli xil uy qurilishi shirinliklarini tayyorlashda ishlatiladi. Sutning kaloriya tarkibini hisobga olish muhimdir. Esingizda bo'lsin, quyultirilgan sutning yuqori kaloriya miqdori uni ortiqcha vaznga ega bo'lganlar uchun pechene uchun krem sifatida ishlatishga imkon bermaydi. Bundan tashqari, sut kukunining kaloriya miqdori 480 kkalga yetishi mumkinligini yodda tutishingiz kerak. Agar siz uni qahva yoki uy qurilishi shirinliklariga qo'shishga odatlangan bo'lsangiz, uni oddiy yog'siz sut bilan almashtirishga harakat qiling, bir chashka qahvadagi kukunli sutning kaloriya miqdori bir necha oy ichida qo'shimcha funtga aylanishi mumkin.
Sutdagi kaloriyalar uni iste'mol qilish orqali kilogramm berishga yordam beradimi?
Sutning qanchalik sog'lom ekanligini va uning tarkibida qancha kaloriya borligini hisobga olsak, u ko'pincha qisqa dietalar uchun tavsiya etiladi. Sutda vazn yo'qotish juda realdir, ammo vazn yo'qotadigan odamlar quruq sutning yuqori kaloriyali tarkibi va quyultirilgan sutning juda mazali kaloriya miqdori dushman ekanligini unutmasliklari kerak. Siz faqat kam yog'li sut yoki kefir eyishingiz mumkin. Bundan tashqari, kaloriya miqdori tez va samarali ravishda vazn yo'qotishga imkon bermaydigan uy qurilishi sutidan foydalanmang.
Mahsulot selen, temir, fosfor, yod, kaltsiy, B, A, C, PP vitaminlari, shuningdek, ichak mikroflorasini tiklaydigan laktozaning yuqori miqdori bilan ajralib turadi.
100 gramm uchun 3,2% sutning kaloriya tarkibi 2,5 foizli ichimlikning 100 grammidagi kaloriyalar soni bo'yicha faqat bir oz yuqoriroq va 59 kkal. Sut 3,2% tarkibida 2,9 g oqsil, 3,2 g yog ', 4,7 g uglevod mavjud.
100 gramm boshiga sut kaloriya miqdori bo'lgan qahva
100 gramm ichimlik uchun sutli qahvaning kaloriya miqdori qahva turiga, qo'shilgan sut miqdori va ichimlikda shakar mavjudligiga bog'liq. Agar siz shakarsiz qahva ichsangiz va qahvaning 4 qismiga sutning 1 qismini qo'shsangiz, u holda sutli 100 g qora qahva taxminan 10-14 kkal kaloriya qiymatiga ega bo'ladi.
1 choy qoshiq shakarni slaydsiz qo'shganda, 100 gramm uchun sutli qora qahvaning kaloriya miqdori 35 - 40 kkalgacha bo'lishi mumkin.
100 gramm uchun uy sutining kaloriya tarkibi
100 gramm uchun uy qurilishi sutining kaloriya tarkibi mahsulotning yog 'tarkibiga bog'liq va o'rtacha 58 - 80 kkal. Ichimlikning yog'li tarkibi odatda sanitariya xizmati tomonidan berilgan sutni sotish ruxsatnomasida qayd etiladi.
1 stakandagi sutning kaloriya tarkibi
1 stakanning o'rtacha hajmi 250 ml ni tashkil qiladi. Shunga asoslanib, biz 2,5% mahsulotni iste'mol qilganda 1 stakan sutning kaloriya miqdori 128 kkal, 3,2% ichimlik - 148 kkal degan xulosaga kelishimiz mumkin.
100 gramm uchun sut kukunining kaloriya tarkibi
Me'yorida iste'mol qilish kerak quruq sut... 100 gramm sut kukunining kaloriya tarkibi 475 kkal. Mahsulot 100 g 26 g protein, 25 g yog ', 37 g uglevodlarni o'z ichiga oladi.
Sutning foydalari
Sutning sog'liq uchun ma'lum foydalari quyidagilardan iborat:
- sut tananing ko'plab funktsiyalariga foydali ta'sir ko'rsatadi, shu jumladan psixikani tinchlantiradi, uyquni normallantiradi, kayfiyatni yaxshilaydi va ovqat hazm qilish tizimini rag'batlantiradi;
- ichimlik bronxit, o'tkir respirator virusli infektsiyalar va gripp uchun immunitetni mustahkamlovchi vosita sifatida faol ishlatiladi;
- ichimlik tarkibidagi kaltsiy tufayli sut suyaklarni, tirnoqlarni mustahkamlaydi, soch holatini yaxshilaydi;
- terapevtlar migren va tez-tez bosh og'rig'i bilan og'rigan odamlar uchun sutdan foydalanishni tavsiya qiladi;
- kosmetologiyada sut yallig'lanishni, tirnash xususiyati yo'qotadigan qarishga qarshi va namlovchi kosmetika tarkibida qo'llaniladi;
- sutni o'rtacha iste'mol qilish bilan (kuniga 2 stakandan ko'p bo'lmagan), homilador ayollarning tanasini vitaminlar va minerallar bilan samarali to'ydiradi;
- sut pishirishda faol ishlatiladi, shu jumladan u ko'plab don, jele, pishirilgan mahsulotlarning asosiy tarkibiy qismidir. Sut asosida yogurt, tvorog, muzqaymoq, achitilgan pishirilgan sut tayyorlanadi.
Sutning zarari
Sutning zarari ko'pincha mahsulotni ishlatish qoidalariga rioya qilmaydiganlarda namoyon bo'lishini tushunish muhimdir. Sog'lik va farovonlik bilan bog'liq muammolarni oldini olish uchun quyidagilarni yodda tuting:
- sut pishloq, baliq, go'sht, seld, tuzlangan bodring bilan yaxshi mos kelmaydi;
- tanadagi aterosklerozni rag'batlantiradigan moddalarning to'planishi ko'payganligi sababli, 50 yildan keyin sutdan butunlay voz kechish yoki kuniga 1 stakandan ko'p bo'lmagan miqdorda iste'mol qilish tavsiya etiladi;
- sutga oziq-ovqat allergiyalari kam uchraydi. Allergiya reaktsiyasining belgilari qichishish, ko'ngil aynishi, qusish, meteorizm;
- 15% odamlarning tanasida sut shakarini parchalash uchun etarli fermentlar mavjud emas. Bu holda sutdan foydalanganda ichaklarda fermentatsiya jarayonlari faollashadi, diareya paydo bo'ladi.
Deyarli barcha odamlar sut mahsulotlarini iste'mol qiladilar. Sutda qancha kaloriya bor, u qanday - biz bugun bu haqda gaplashamiz.
Uy va do'kon ichimligining tarkibi
Sut mahsulotlari asrlar davomida odamlarga ma'lum. Ular juda ko'p turli xil komponentlarni o'z ichiga oladi. U oson hazm qilinadi:
- yog'lar;
- oqsillar;
- sut shakar;
- muhim aminokislotalar;
- ko'p miqdordagi iz elementlari;
- juda ko'p makronutrientlar;
- kaltsiy;
- fosfor;
- magniy;
- vitaminlar.
Sut tarkibidagi yog'lar odamlar tomonidan 93-96% assimilyatsiya qilinadi. Protein 96-98%, laktoza (sut shakari) - 98% ga so'rilishi mumkin. Aminokislotalarning miqdori go'sht yoki baliqqa qaraganda sezilarli darajada yuqori. Qoniqish uchun kunlik stavka ko'p to'yinmagan yog'li kislotalarda 20% ga, 250 g sut ichish kifoya. Bu shunchaki stakan. Ichimlik tarkibidagi makroelementlar bilan birga mikroelementlar gormonlarni ishlab chiqarish uchun tanaga kerak. Ular qonni tiklashda, miya faoliyatida ishtirok etadi va suyak to'qimasini hosil qiladi. Kaltsiy va fosfor organizmda 100% ga so'riladi.
Kaltsiyni asosiy tarkibiy qism deb atash mumkin. Bolaligimizdan biz uning mahsulotda mavjudligi haqida eshitishga odatlanganmiz. Mahsulotni yotishdan oldin sigir ostidan olish tavsiya etiladi, chunki u uyqusizlik bilan muvaffaqiyatli kurashadi, oshqozon-ichak trakti va ovqat hazm qilish tizimining faoliyatiga katta ta'sir ko'rsatadi. Bu sog'lom ichimlik oldini olishga qodir;
- yurak yonishi paydo bo'lishi;
- o'n ikki barmoqli ichakning turli kasalliklari;
- gastritning kuchayishi.
Agar siz sutni oqilona chegaralarda muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, siz endokrin tizim kasalliklaridan xalos bo'lishingiz, immunitetingizni sezilarli darajada oshirishingiz va butun tanani foydali moddalar bilan boyitib olishingiz mumkin. Natijada, osteoporoz va raxit, tish kasalliklari va suyak sinishi oqibatlari asta-sekin yo'qoladi.
Uyda tayyorlangan sutning kaloriya tarkibi shundan iboratki, u bolalarning ovqatlanishida ishlatilishi kerak. U xavfli ishlab chiqarishlarda qo'shimcha oziq-ovqat ratsioniga kiritilishi kerak. Oshqozonda ichimlik ochlikni bostiradigan, uyquni yaxshilaydigan, qon bosimini pasaytiradigan moddalarga aylanadi.
Uy sutida qancha kaloriya bor? Bu do'kon mahsulotidan ko'ra kaloriyalarda yuqori. Siz do'konda mahsulotni tanlashingiz mumkin turli xil yog 'miqdori... Bu ko'rsatkich qanchalik yuqori bo'lsa, kaloriya miqdori ko'proq bo'ladi. Yog 'miqdori 3,2% bo'lgan 100 gramm ichimlik 60 kkalni tashkil qiladi. Oziqlanish qiymati:
- oqsillar - 2,9 g;
- yog'lar - 3,2 g;
- uglevodlar - 4,8 g.
Yog 'miqdori 2,5% bo'lgan sigir ichimligi har 100 g mahsulot uchun 54 kkal kaloriya tarkibiga ega. Yog 'miqdori 3,2% bo'lganidek, unda juda ko'p protein va uglevodlar mavjud, ammo faqat 2,5 g yog'.1,5% yog 'miqdori bo'lgan mahsulotning kaloriya tarkibi 45 kilokaloriyani tashkil qiladi. Ta'm sifatlari amalda boshqa turlardan farq qilmaydi. Eng past kaloriyali sut - bu yog'siz sut, uning kaloriya miqdori taxminan 31 kkal. O'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan odamlar uchun tavsiya etiladi. U dietali deb ham ataladi.
Boshqa sut turlarining kaloriya tarkibi
Dietolog Irina Shilinaning maslahati
Kilo yo'qotishning so'nggi usullariga e'tibor bering. Sport faoliyati kontrendikedir bo'lganlar uchun javob beradi.
Tekshirishimizni oddiy uy qurilishi sigir sutidan boshlaylik: uning kaloriya miqdori 100 g uchun 64 kkal.Bu yerdan muammosiz va murakkab matematik formulalar yordamida bir stakan sutda qancha kaloriya borligini hisoblash mumkin. Agar stakan 200 g bo'lsa, unda 64x2 = 128 kkal, 250 g - 160 bo'ladi.
Do‘kon javonlarida qo‘y sutini topish qiyin. Uni vaqti-vaqti bilan qishloq bozorida sotib olish mumkin. Bilimli odamlar buni juda qadrlashadi. 108 kkal bo'lgan sut insonning ko'plab kasalliklarini davolaydi. Uning yog 'miqdori odatda 7,7 ni tashkil qiladi.
Kaloriya miqdori 70 kkal bo'lgan echki suti qo'y sutiga qaraganda ancha keng tarqalgan. Bu sigirning hamkasbi bilan solishtirganda katta qiymatga ega. U organizm tomonidan juda yaxshi so'riladi, allergenlarni o'z ichiga olmaydi.
Kaloriya miqdori 459,2 kkal bo'lgan kukunli sutni juda oddiy tayyorlash mumkin. Tabiiy mahsulotdan quritish usuli bilan olinadi. Kukun oq, ba'zan kremsi bo'ladi.
Nordon sut tabiiy ravishda yoki sut kislotasi bakteriyalari yordamida olinadi. Ushbu turdagi tovarlar bizga nomlar ostida ma'lum:
- yogurt;
- kefir;
- achitilgan pishirilgan sut;
- qatiq.
Quyultirilgan sut ko'pchilik bolalar va ba'zi kattalarning sevimli shirinligi hisoblanadi. U konsentrlangan sut va shakarni o'z ichiga oladi. Bu shirin kofe juda ko'p kaloriyalarga ega - 100 g mahsulot uchun 320.
Sut formulalaridan biri pishirilgan sutdir. U uzoq vaqt davomida qaynatish va keyinchalik isitish orqali butun ichimlikdan olinadi. Pishirilgan mahsulotning ozuqaviy qiymati 67 kkal. Va ba'zilarida unchalik yaxshi emas an'anaviy mahsulotlar... Ularning ozuqaviy qiymati qanday?
soya suti - 50 kkal. Hindiston yong'og'i - 230 kkal. Yangi kokosdan tayyorlangan mahsulot ayniqsa qadrlanadi. Kilo yo'qotish uchun soya tavsiya etiladi. Sutli choy tarkibida taxminan 43 kkal mavjud. Agar bu choyga yana 1 choy qoshiq qo'shsangiz. asal, uning ozuqaviy qiymati 127 kkalgacha o'sadi. Bu ichimlik odatda sovuqni davolash uchun ishlatiladi.
Mavzu bo'yicha xulosa
Sut mahsulotlari ko'pchilik oilalarda keng tarqalgan. Bu ichimliklar va ovqatlar juda to'yimli, ular inson tanasi uchun foydali bo'lgan juda ko'p turli xil komponentlarni o'z ichiga oladi. Bular kaltsiy va magniy, yod va vitaminlar, minerallar va kislotalardir. Ular immunitetni oshiradi, ko'plab kasalliklarni davolaydi va o'sib borayotgan bolaning tanasi uchun juda foydali. Ulardan foydalanish suyaklarni mustahkamlaydi, ichak va oshqozonni normallantiradi, asab tizimini tinchlantiradi va uyqu sifatini yaxshilaydi. Kilo yo'qotmoqchi bo'lganlar uchun yog'siz sut tavsiya etiladi. Sut mahsulotlarining bunday kaloriya miqdori bilan siz turli xil natijalarga erishishingiz mumkin.
Uy sigiridan olingan ichimlik do'kondagi hamkasblarga qaraganda ko'proq kaloriya hisoblanadi. Echki va qo'y suti yanada to'yimli. Ushbu mahsulotlar kosmetologiyada ham qo'llaniladi. Ulardan kompresslar yoki yuvish yuzning terisini tiklaydi, namlaydi va torting. Oziq-ovqat qo'shimchasi sifatida ishlatiladi yashil choy sut bilan. Bu odamni tinchlantiradi va ochlik tuyg'usini susaytiradi. Ushbu ichimlik tufayli siz kuniga 2 kg gacha vazn yo'qotishingiz mumkin. Yashil o'rniga qora choyni ham ishlatishingiz mumkin.
Sutning kaloriya tarkibi: 64 kkal *
* mahsulot turiga qarab 100 ml toza ichimlik uchun o'rtacha qiymat
Sut to'liq va parhez ovqatlanishda muhim rol o'ynaydi. Bu immunitet tizimini mustahkamlaydi va qo'shimcha funt orttirmaslikka yordam beradi. Ushbu maxsus mahsulotdan foydalanishga asoslangan ko'plab samarali parhezlar mavjud.
Sigir, echki, soya sutida qancha kaloriya bor
Sut - kaltsiyga boy mahsulot, faqat bir stakan ichimlik tananing ushbu elementga bo'lgan kunlik ehtiyojini 30% ga ta'minlaydi. Bundan tashqari, u juda ko'p vitaminlar, fermentlar, aminokislotalar va saxaridlarni o'z ichiga oladi. Ichimlikni tanlashda dietali ovqat uning energiya qiymatiga e'tibor qaratish lozim.
Hammaga tanish bo'lgan sigir sutining kaloriya tarkibi taxminan 55 kkal (hammasi yog' tarkibiga bog'liq), echki suti - 68 kkal.
Ikkinchisi kamida o'z ichiga oladi ozuqa moddalari va o'ziga xos hidga ega. Yog 'miqdori 1,8% (yog'siz mahsulot indeksi = 28 kkal), shuningdek, mazali hindiston yong'og'i suti bilan 54 kkal kaloriya miqdori bo'lgan mashhur soya suti - deyarli 15% yog 'miqdori bilan 150 kkal. Yong'oq yadrolari bilan suvni aralashtirish natijasida olingan 100 ml bodom sutida taxminan 100 kkal mavjud. Ichimlikka asal va vanil qo'shilsa, indikator 135 kkalgacha oshadi.
Turli xil yog'li sigir sutining ozuqaviy qiymati
Diyetik ovqatlanish uchun eng yaxshi variant - bu yog'siz sut, uning kaloriya miqdori 30 kkaldan oshmaydi. Yog 'miqdori 1% bo'lgan mahsulot 40 kkal, 2% esa taxminan 45 kkal qiymatiga ega. Ko'rsatkichlar sabzavot va shakarsiz mevalarda mavjud bo'lganlarga o'xshaydi. Eng mashhur sut - 2,5% yog' - 52 kkal, 3% ichimlik esa taxminan 58 kkal.
Yog 'miqdori 5% dan oshadigan mahsulotni suiiste'mol qilmaslik kerak, chunki qiymat ko'rsatkichi 100 ml uchun 75 kkaldan ortiq.
Shahar sharoitida yangi sigir sutini (62 dan 70 kkalgacha) topish juda qiyin, shuning uchun ko'p odamlar sterillangan mahsulotni (60 kkal) yoki pasterizatsiyalangan (57 kkaldan ko'p bo'lmagan) sotib olishadi. Pishirilgan sutning kaloriya tarkibi taxminan 84 kkal, quruq sut esa 100 g uchun 460 kkal.Bu 2 variant vazn yo'qotish uchun qabul qilinishi mumkin emas, bundan tashqari, deyarli 320 kkal o'z ichiga olgan quyultirilgan sutni tez-tez iste'mol qilishdan qochish kerak. Ratsionda, yog'sizdan tashqari, siz pasterizatsiyalangan sutli ichimlik yoki nordon ichimlik (100 g uchun 60 kkal) ichishingiz mumkin.
Sutdagi donning kaloriya tarkibi
Ko'p odamlar vazn yo'qotish paytida sutli pyuresi iste'mol qilish mumkin emas deb noto'g'ri ishonishadi. Aslida, bu idishlarning energiya qiymatining ko'rsatkichi suvda pishirilganlardan bir oz farq qiladi. Eng to'yimli - grechka kaloriya miqdori 160 kkal bo'lgan guruch va tariq eng ko'p parhez variantlari hisoblanadi (mos ravishda 96 va 88 kkal). Arpa, irmik va jo'xori unining har birida taxminan 100 kkal mavjud. Bu haqda bizning nashrimizda o'qing.
Bo'tqa - to'yimli, mazali va to'yimli taom. Yorma tarkibidagi tarkib tufayli sekin uglevodlar uzoq vaqt davomida ochlik hissi yo'q. Ko'pincha kam yog'li sigir suti don tayyorlash uchun ishlatiladi.
Sutli choy va qahvalarda kaloriya
Maydalangan tabiiy qahva qaynayotganda, sizning raqamingiz haqida tashvishlanishingiz shart emas, chunki uning bir qismi 2 kkaldan ko'p emas. Ko'p odamlar kofeinning achchiqligini barcha turdagi qo'shimchalarni qo'shib olib tashlashga harakat qilishadi: shakar, qaymoq, quyultirilgan sut yoki ushbu mahsulot. Aynan shu komponentlar ichimlikning energiya qiymatini oshiradi.
Kofe va sut (3,2% yog ') teng nisbatda aralashtirilgan bitta kofe chashka taxminan 65 kkalni o'z ichiga oladi.
Bir chashka kappuchinoda - 60 kkal, glace - taxminan 140 kkal va latte - 64 kkal. Yog 'tarkibining pasayishi bilan qiymat mos ravishda kamayadi.
100 ml yashil choyda 1 kkal, qora choy esa 5 kkalgacha bo'ladi. Ichimlikdagi qo'shimchalarsiz qiymat o'zgarmaydi, ya'ni indikator choy turiga bog'liq emas. Yog 'miqdori 2,5% bo'lgan sut qo'shganda, sezilarli o'zgarishlar allaqachon seziladi - 40 kkal. Ichimlik miqdori ortishi bilan u yuqoriga qarab o'zgaradi va energiya qiymati... Bizning maqolamizda va qahvadagi kaloriyalar haqida o'qing.
100 ml uchun sut kaloriya jadvali
Qiymat haqida ko'proq bilib oling turli navlar yog 'tarkibida farq qiluvchi sut va uning qayta ishlangan mahsulotlarini 100 g kaloriya jadvalida topish mumkin.
Bir chashka, stakan, qoshiq sutning qiymati
250 ml stakan sutning kaloriya tarkibi 140 kkaldan oshmaydi va 200 ml - 30 birlik kamroq. Bir choy qoshiqda faqat 2,5 kkal, ovqat xonasida esa taxminan 10. Ko'rib turganingizdek, ko'rsatkich uchun ichimlikning xavfliligi haqidagi mashhur e'tiqodga qaramasdan, mahsulot parhez hisoblanadi. Biroq, siz faqat eng kam yog'li turlarni tanlashingiz kerak. Kilo yo'qotish paytida quyultirilgan sutni iste'mol qilish noo'rin, chunki bir choy qoshiqda deyarli 40 kkal mavjud.
Sut turini va uning yog'li tarkibini to'g'ri tanlash bilan mahsulot hatto eng og'ir dietada ham ishlatilishi mumkin. Ushbu mazali va foydali ichimlikni muntazam ravishda iste'mol qilsangiz, ortiqcha vazn va farovonligingizning yomonlashishi haqida tashvishlanishingiz shart emas.