Yashil va sariq no'xat: farq nima va nimani tanlash kerak. Tibbiy yashil. No'xatning foydalari. Foydali va profilaktika xususiyatlari
Mutlaqo tabiiy. Formulaning asosi, shuningdek, lamininning raqobatchilarga nisbatan eksklyuziv kozi, to'qqiz kunlik tovuq embrionidan olingan ekstrakt ko'rinishidagi oqsil birikmalaridir. Ammo bu noyobning butun tarkibi emas oziq-ovqat qo'shimchasi, akula suzgichi va sariq no'xatdan olingan ekstraktlar ham bu erda ishlatiladi. Ushbu maqola no'xat haqida.
No'xat dunyodagi eng keng tarqalgan va taniqli oziq-ovqatlardan biridir. Bunday tanish sabzavotning foydali xususiyatlari haqida bilish yanada hayratlanarli.
No'xat ichakning samarali ishlashi va tanani ortiqcha xolesterindan tozalash uchun zarur bo'lgan ko'p miqdorda tolani o'z ichiga oladi.
Protein miqdori bo'yicha o'simliklar orasida chempion, no'xat, agar kerak bo'lsa, go'shtni almashtirishga imkon beradi. Triptofan, metionin, lizin, sistin va no'xat tarkibidagi muhim aminokislotalar go'sht tarkibidagi elementlarga juda yaqin. Shuning uchun u ro'za paytida iste'mol qilinadi. Go'shtdan farqli o'laroq, no'xat ko'proq uglevodlarni o'z ichiga oladi, shuning uchun ular ancha qoniqarli.
Siz uzoq vaqt davomida aminokislotalarning roli haqida gapirishingiz mumkin. Ular tanamizning deyarli barcha jarayonlarida ishtirok etadilar. Muhim aminokislotalarning ta'siri haqida o'qishingiz mumkin
No'xatning tarkibi A, C, B, PP vitaminlarini o'z ichiga oladi
A vitamini: antioksidant. Ko'rish, teri, mixlar uchun zarur. Proteinni tartibga solishda, suyaklar, tishlarning o'sishida ishtirok etadi, yangi hujayralar shakllanishiga ta'sir qiladi.
S vitamini: Immunitet, psixikani barqarorlashtirish, biriktiruvchi to'qimalarni, qon tomir devorlarini mustahkamlash.
B vitamini: metabolizm, yog'lar, oqsillar, uglevodlar sintezi, ko'rish, teri, shilliq pardalar uchun muhim bo'lgan jarayonlarni tartibga solish, qizil qon tanachalari va antikorlarning shakllanishi.
Vitamin PP: jigar, oshqozon osti bezi, oshqozon va ichaklarni tartibga solish
Kaltsiy, fosfor, temir va kaliy tuzlari asab tizimining, mushaklarning normal ishlashi, suyaklarning o'sishi, qon ivishi uchun zarurdir.
Ammo shifokorlar buyrak kasalligi bilan og'rigan odamlarga ta'siri tufayli sariq no'xatga e'tibor qaratdilar. No'xatning afzalliklari uning tarkibidagi protein birikmalarida yotadi. No'xatning zarari o'zining afzalligi - tolada.
No'xat tarkibidagi tolaning boy tarkibi tufayli u tanani tozalash va hatto saraton kasalligining oldini olish uchun ajoyib vositadir. Ammo ayni paytda, xuddi shu sababga ko'ra, no'xat urolitiyoz, meteorizm yoki shishiradi bilan asoratlarni keltirib chiqarishi mumkin. Boshqa hollarda, shishiradi va meteorizm bilan, no'xatning salbiy ta'sirini arpabodiyon va arpabodiyon bilan birga iste'mol qilish orqali zararsizlantirish mumkin.
Buyrak kasalligi ko'pincha qon bosimining oshishiga olib keladi, undan keyin yurak-qon tomir tizimining buzilishlarini yanada rivojlantirish xavfi mavjud. Hozirgacha buyrakni davolash imkoniyatlari juda kam o'rganilgan, jarrohlik aralashuviga murojaat qilish odatiy hol emas.
Buyrak faoliyatini qo'llab-quvvatlash uchun muvozanatli ovqatlanishni izlashda kanadalik olimlar buyrak etishmovchiligidan aziyat chekadigan kalamushlar ustida test o'tkazdilar. Sariq no'xat tarkibidagi oqsillardan foydalanish kutilmaganda topildi foydali mulk bu moddalar.
Ratsionga sariq no'xat oqsili qo'shilishi bilan 2 oylik tajribalar natijasida eksperimental kalamushlarning qon bosimi tekislandi, siydik sinovlari ko'rsatkichlari normal holatga qaytdi. Ratsionda sariq no'xatsiz qolgan kasal kalamushlar guruhi hech qanday o'zgarishlarni ko'rsatmadi.
Do'konda no'xat tanlashda siz yadrolarning rangi va hajmining bir xilligiga e'tibor berishingiz kerak. Bu sifatli mahsulotlarni ajratib turadigan narsa. Quruq no'xat hasharotlar va qoldiqlardan tozalangan bo'lishi kerak. No'xatning saqlanishi ekstremal ishlov berishni talab qilmaydi, suv, tuz, shakar va no'xatning o'zidan tashqari, bo'yoqlar va konservantlar bo'lmasligi kerak. Sotib olayotganda, e'tibor berish kerak bo'lgan asosiy narsa - yaroqlilik muddati va idishning holati. Shishgan qopqoq mahsulotning aniq yomonlashishini ko'rsatadi.
Laminin uchun olimlar no'xatdan eng muhim narsani - oqsillarni ajratib olishdi. No'xatda mavjud bo'lgan aminokislotalar tufayli laminin buyraklar bilan bir qatorda yurakni ham qo'llab-quvvatlaydi. To'g'ri, bu erda qiyinchilik bor. Kasal buyraklar sizni ehtiyotkorlik bilan ko'p miqdorda suyuqlik iste'mol qilishga majbur qiladi va laminin, har qanday konsentrat kabi, normal metabolizm uchun ko'p miqdorda suv talab qiladi. Bunday hollarda mutaxassislar lamininni kichik dozalarda, bir yoki hatto yarim kunda qabul qilishni maslahat berishadi (kapsula osongina buziladi). Ichimlikni kichik yudumlarga, qoshiqqa, lekin tez-tez kun davomida cho'zish orqali buyraklarni tushirishingiz mumkin. Shunday qilib, siz buyraklarni asta-sekin davolay olasiz, keyinchalik ular suyuqlikni yaxshiroq qayta ishlashga qodir bo'ladi.
Bizning saytda siz nafaqat Laminin sotib olishingiz, balki LPGN hamkori bo'lishingiz mumkin. Taklif etilgan usullardan har qandayida biz bilan bog'laning, biz bir kun ichida siz bilan bog'lanamiz.
No‘xat poyasi bo‘sh yashil, novdalari yopishgan bir yillik o‘t o‘simligi.No‘xat gullari oq, ikki jinsli, o‘z-o‘zidan changlanadigan. Bu o'simlikning mevasi ko'pincha pod deb ataladigan loviya shaklida taqdim etiladi. Meva hajmi no'xatning o'ziga xos naviga bog'liq.Qoida tariqasida, har bir loviya bir qatorda joylashgan taxminan 6-8 urug'ni o'z ichiga oladi.
Buning bir qismi sifatida yuqori kaloriya mahsuloti to'yingan yog 'kislotalari, xun tolasi, uglevodlar, minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bu o'simlik magniy, kaltsiy, fosfor, kaliy, oltingugurt va xlorning yuqori miqdori bilan faxrlanadi. Bundan tashqari, no'xat tarkibida sink, temir, yod, marganets, mis, xrom, selen, molibden, ftor, nikel, stronsiy va boshqalar kabi mikroelementlar mavjud. Muhim protein miqdori no'xatni dietada go'sht mahsulotlarini almashtirishga imkon beradi.U mukammal hazm qilinadi va organizm tomonidan so'riladi.
No'xat samaradorlikni oshiradi, miya faoliyatini yaxshilaydi, ovqat hazm qilish tizimini normallantiradi. No'xat tarkibida antioksidantlar mavjudligi tufayli u yoshlik va go'zallikni saqlashga yordam beradi, shuningdek, organlar va to'qimalarda murakkab regeneratsiya jarayonlarini rag'batlantiradi.Bunday o'simlikda ko'p miqdorda muhim aminokislotalar, kraxmal va o'simlik yog'lari, shuningdek, foydali fermentlar va tola.
No'xatni qo'llash
Bu o'simlik turli kasalliklarda dorivor maqsadlarda qo'llaniladi.No'xat unidan foydalanish diabetning kechishini osonlashtiradi. Buning uchun ovqatdan oldin uni yarim choy qoshiqda eyish kerak. Bundan tashqari, bunday un bosh og'rig'ini engishga va miya ovqatlanishini yaxshilashga yordam beradi.Oshqozon kuyishi uchun noqulaylik yo'qolishi uchun 3 ta yangi no'xat iste'mol qilish tavsiya etiladi. O'simlikning kurtaklar nishini tayyorlash urolitiyozni davolashda kuchli diuretik ta'sirga ega samarali vosita sifatida ishlatiladi.
Qaynatma tayyorlash uchun novdalarni 200 ml suvda 10 daqiqa qaynatib, so'ngra taxminan yarim soatga qoldiring va suzishingiz kerak. Sovutgandan so'ng, kuniga 4 marta 2 osh qoshiq mahsulot oling. Bunday davolanish kursi kamida ikki hafta bo'lishi kerak.Bunday dorivor damlama katta toshlarni mukammal maydalab, ularni siydik bilan birga tanadan kiritiladigan qumga aylantiradi.
No'xat tashqi vosita sifatida ishlatilsa, turli xil teri kasalliklariga samarali ta'sir qiladi.Buning uchun no'xat yoki no'xat unidan atala zararlangan joylarga surtilishi kerak. Bunday loviyadan muntazam foydalanish yurak mushaklarining faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi va trombozning oldini oladi.No'xat diuretik ta'sirga ega bo'lganligi sababli, ko'pincha vazn yo'qotganda uni ishlatish tavsiya etiladi.
No'xat gullari
Bu o'simlikning katta gullari kichik barg axillarida joylashgan. Gulning uzunligi birdan uch santimetrgacha o'zgarib turadi. Chiroyli gul toji oqdan qizg'ish ranggacha bo'lishi mumkin.Gullari qo'sh besh a'zoli perianth bilan ajralib turadi. Ularda pistil va 10 ta stamen bor.Bunday o'simlik o'z-o'zidan changlanadi, ammo issiq yoz davrida o'zaro changlanish kuzatilishi mumkin.
no'xat urug'lari
Bu bir yillik oʻsimlikning mevasi loviya boʻlib, loviya silindrsimon shaklga ega.
Meva uzunligi, qoida tariqasida, taxminan 8-12 sm. Fasol och yashil klapanlarga ega. Har bir loviya 3 dan 12 gacha juda katta urug'larni o'z ichiga oladi.
No'xat navlari
No'xatni ikki guruhga bo'lish mumkin - peeling va shakar.Pilling navlarining kichik dukkaklilari iste'mol qilinmaydi. Shakar navlari juda mazali. Ular yangi va konservalangan holda iste'mol qilinadi. No'xatning o'zi turli xil turlari o'simliklar shakli jihatidan farq qiladi. Ular ham silliq, ham yumaloq, ham ajinlangan.Mazali miya navlari saqlash uchun eng yaxshisi hisoblanadi.
No'xat yashil
Yashil no'xat ko'pincha turli shakllarda iste'mol qilinadigan o'tli bir yillik o'simlikdir. U juda ko'p muhim protein, kraxmal, maxsus shakar va yog'larni o'z ichiga oladi. Bunday o'simlik yetilishi bilan oqsil va kraxmal miqdori ortadi, qand miqdori esa kamayadi.Limon kislotasi miqdori bo'yicha yashil no'xat hatto kartoshkadan ham oshib ketadi. Yashil pishmagan loviya turli vitaminlarga boy.
oq no'xat
No'xatning bu turi oq gullar va sutli urug'lar bilan ajralib turadi.Bu bir yillik o'simlik chirindi va quyoshli joylar bilan neytral qumloq tuproqlarni afzal ko'radi. Uning kelib chiqishi Shimoliy Afrika va G'arbiy Osiyoda. Oq no'xat namlikni yaxshi ko'radigan o'simlikdir, shuning uchun yuqori hosil uchun mo'l-ko'l sug'orish muhim ahamiyatga ega.
Qora no'xat
Bu noodatiy no‘xat yalang poyasi va uzun ildizpoyasi bilan ajralib turadi.O‘simtasimon shoxlangan poyalarining balandligi bir yarim metrdan oshmaydi. Gullar to'q binafsha rangga ega. Meva cho'zinchoq rombsimon loviya bilan ifodalanadi, uning qirralari bo'ylab deyarli qora rangdagi 8 tagacha nisbatan kichik sharsimon urug'lar mavjud. No'xatning bu navi may yoki iyun oyining oxirida gullaydi. Ko'pincha bunday o'simlik tepaliklarda, o'tloqlarda, o'rmonlarda va ekinlarda o'sadi. Uni Rossiyaning Evropa mintaqasida topish mumkin.
qizil no'xat
Qizil no‘xat pakana o‘simlik hisoblanadi.Bu tur mayda loviyali ingichka poyadir. Diametri qizil-sariq rangdagi yumaloq va mayda urug'lar 0,5 sm dan oshmaydi.Bunday no'xatlarni yovvoyi tabiatda Kichik Osiyoda topish mumkin.
No'xat sariq
Bu tur dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik oʻsimlik boʻlib, poyasi oʻsimtasi yoʻq. Axillarda joylashgan gullar och sariq rangga ega. Bu no'xat navining loviyalari ikkita kichik qopqoqdan iborat. Meva shakli tekis yoki biroz egilgan bo'lishi mumkin.Ajinlangan sariq no'xat urug'larida ovallik belgilari mavjud.
No'xat
Oddiy no'xat polimorfik tur bo'lib, u ko'plab navlarga ega bo'lgan bir nechta kichik turlarga bo'linadi. Bunday o'simlik hamma joyda sabzavot, em-xashak va yashil go'ng sifatida o'stiriladi. Ekiladigan no‘xatning ildiz tizimi 250 sm gacha bo‘lgan zaif poyasi bor.Barglari uzun shoxlangan paychalar bilan to‘ldiriladi.Bu bir yillik o‘simlikning o‘z-o‘zidan changlanadigan gullari va xarakterli mevasi – loviya bor. Har bir loviya 10 tagacha ajoyib katta urug'larni o'z ichiga olishi mumkin.
dala no'xati
Dala no‘xati kabi bir yillik o‘simlik asalli yem-xashak ekini hisoblanadi.U erta pishib yetishi bilan yuqori baholanadi. Bu noyob imkoniyat o'simlikni oraliq ekinlarda erta bahorda boshoqli don ekinlaridan keyin yoki kuzgi ekinlardan oldin foydalanish imkonini beradi.Bu no'xat turi oziq-ovqat maqsadlari uchun mo'ljallangan, shuningdek, o'g'it sifatida ishlatiladi. Bu tuproqni yaxshilash va tuproq tuzilishini yaxshilash, ularning namlik qobiliyatini oshirishga yordam beradi. Bu anʼanaviy em-xashak ekini oqsil miqdori, hazm boʻlishi va mukammal biologik qiymati bilan ajralib turadi.
No'xat Mendel
Mashhur biolog Gregor Mendel o'zining monastir bog'ida turli xil o'simliklar etishtirishni juda yaxshi ko'rar edi.Ko'pincha no'xatning ko'plab navlari bilan qiziqarli tajribalar o'tkazardi. U har bir navning o'ziga xos xususiyatlariga qarab, ularni o'z ixtiyoriga ko'ra kesib o'tdi.No'xatning o'ziga xos afzalliklari bitta urug' shakli genining ikkita xiyobonidir. Mendel silliq no'xat geni ajinlarga nisbatan dominant bo'lishini aniqladi. Mendel irsiyat mexanikasi bo'yicha fundamental ishlarni amalga oshirib, zamonaviy olimlarning ishini sezilarli darajada osonlashtirdi.
Qo'zi no'xati
No‘xat yoki boshqacha qilib aytganda qo‘y no‘xati MDH davlatlariga Markaziy Osiyodan olib kelingan noodatiy mahsulotdir. Bunday dukkaklilar yangi o'sish sharoitlariga tez moslashadi. Bu issiqlikni yaxshi ko'radigan o'simlik oddiy yashil no'xatning eng yaqin qarindoshi hisoblanadi. Uning loviyalari nafaqat oziq-ovqat uchun, balki samarali qilish uchun ham ishlatiladi dorilar turli kasalliklardan. Bunday xun mahsuloti qonda xolesterin miqdorini tez normallashtirishga yordam beradi, jigar faoliyatini yaxshilaydi va tanadagi yog'larning cho'kishini kamaytiradi.
No'xatdan foydalanishga qarshi ko'rsatmalar
No'xat kabi o'simlikdan foydalanishga ba'zi kontrendikatsiyalar mavjud.Ular asosan ichak kasalliklari bilan og'rigan bemorlarga - shishiradi yoki meteorizmga taalluqlidir.Biroq, agar siz no'xatni arpabodiyon bilan ishlatsangiz, unda gaz hosil bo'lishi ko'paymaydi.
Sahifa soʻrov boʻyicha topildi:- qora no'xat
- no'xatning qanday gullari bor
- qizil no'xat
Mazali, xushbo'y va sog'lom no'xat dunyoning ko'plab oshxonalarida tanilgan.
Rossiyada u don, sho'rvalar, salatlar, vegetarian kotletlari, güveç, kartoshka pyuresi tayyorlash uchun ishlatiladi.
Ayniqsa, no'xat podining ishtiyoqli muxlislari jele qaynatib, pudinglar tayyorlashadi.
Qaynatilgan yashil no'xat- go'sht yoki baliq idishlari uchun ajoyib yon piyola.
Bunday idish yangi yoki muzlatilgan mahsulotdan tayyorlanadi va pishirishdan keyin no'xat o'z yo'qotmaydi foydali moddalar va xususiyatlari.
No'xatni qanday pishirish kerak - pishirishning umumiy tamoyillari
Yosh yoki tajribasiz uy bekalari ko'pincha no'xatni qanday qaynatishni bilishmaydi va hatto mahsulotni buzishi mumkin. Aslida, hech qanday murakkab narsa yo'q, faqat bu ajoyib dukkakli o'simlikning mevalarining ba'zi xususiyatlarini hisobga olishingiz kerak.Pishirish texnologiyasi qaysi mahsulot - quritilgan, yangi yoki muzlatilgan - ishlatilishiga bog'liq. Quruq no'xat pishirishdan oldin xona haroratida suvga namlangan bo'lishi kerak. Buning uchun donalar bir yoki ikkita suvda yuviladi (no'xat uni bilan changlanish darajasiga qarab), so'ngra ular xom ashyo yuzasidan ikki barmoqli suv bilan quyiladi.
Butun no'xat besh soat davomida namlangan bo'lishi kerak, kamroq maydalangan - ikki soat. Xulosa shuki, donlar yaxshi shishiradi va tezroq qaynatiladi. Suv bilan to'ldirishdan oldin ularni saralash, buzilgan, chirigan, qoraygan, iflos va oddiygina shubhali no'xat va zarralarni olib tashlash kerak.
Uzoq muddatli ho'llash bilan suvni kamida bir marta o'zgartirish kerak. Ideal holda, donalarni har yarim soatda bir marta toza suvning yangi qismi bilan to'ldirishingiz mumkin. Shuning uchun, quritilgan dukkaklilarni bir kechada namlash juda yaxshi emas, garchi ko'plab uy bekalari ertalab no'xat qaynatishga qaror qilsalar ham.
Asos sifatida, siz oldindan namlashdan butunlay voz kechishingiz mumkin, lekin faqat ikkita holatda: yoki bunga mutlaqo vaqt yo'q yoki oshxonada bunday injiq mahsulot bilan ham bardosh bera oladigan sekin pishirgich bor.
No'xatni ho'llashdan keyin qanday pishirish kerak? Tayyor bo'lgunga qadar, yangi sovuq suvning bir qismini to'ldiring. Vaqt yarim soatdan bir yarim yoki hatto ikki soatgacha o'zgarishi mumkin, bu donlarning namlash vaqti, navlari va sifatiga bog'liq. Pishirish tugashidan oldin tuzlashning iloji yo'qligi muhim: no'xat deyarli tayyor bo'lganda, jarayonning eng oxirida tuz qo'shiladi.
Agar sizda yangi yoki muzlatilgan no'xat bo'lsa, unda, albatta, ularni ho'llash kerak emas. Yashil no'xat darhol qaynoq suvga tashlanadi va yuqori olovda besh dan yigirma daqiqagacha qaynatiladi.
Quritilgan no'xatni qanday pishirish kerak
Ko'pincha uy bekalari sariq (xantal rangli), quritilgan no'xat pishiradi - bu do'konlarda sotiladi. Undagi ustki qobiqlar saqlanib qoladi va pishirish jarayonida ular tozalanadi. Kelajakda, teri yoki elakdan tayyor no'xat massasini ishqalab, tark yoki utilizatsiya qilinadi.Tarkibi:
Bir stakan no'xat;
Uch stakan suv;
Yog ';
Tayyorlash usuli:
Tayyorlangan shaharni ikki soat davomida suv bilan to'ldiring.
Suvni to'kib tashlang, donalarni yana ikki marta oqadigan suv bilan yuving.
O'lchangan miqdorda toza suvni to'kib tashlang.
Kastryulni yuqori olovga qo'ying va qaynatib oling.
Issiqlikni o'rtacha darajaga kamaytiring, pishganicha pishiring.
Vaqti-vaqti bilan siz tayyor bo'lishga harakat qilishingiz kerak, birinchi marta - qaynatilgandan keyin yarim soat o'tgach.
Shakllangan ko'pikni teshikli qoshiq yoki qoshiq bilan olib tashlang.
Agar kerak bo'lsa, donlar to'liq qaynab ketishi uchun ozgina suv qo'shing.
Donlar tayyor bo'lishi bilanoq, tuz (bir stakan don uchun taxminan chorak qoshiq tuz).
Qo'shish sariyog' tatib ko'rish yoki keyinchalik mos retseptlarda foydalanish uchun pyuresi.
Ezilgan no'xatni qanday tayyorlash mumkin
Ezilgan no'xat tayyorlash osonroq. Uning o'ziga xosligi meva qobig'ining yo'qligidadir: donalar nafaqat bo'linibgina qolmay, balki jilolanadi. Ezilgan maydalangan no'xatni qanday pishirishda hech qanday qiyinchiliklar yo'q: xuddi butun bo'lgani kabi, vaqtning faqat yarmi.Tarkibi:
Ikki stakan ezilgan no'xat;
Olti stakan sovuq ichimlik suvi;
Shirin sariyog 'yoki har qanday o'simlik yog'i;
Bir oz tuz.
Tayyorlash usuli:
Yuvilgan ezilgan mahsulotni birdan ikkiga nisbatda suv bilan to'kib tashlang (siz ingredientlarda ko'rsatilganidan kamroq miqdorda olishingiz mumkin).
Kichkina olovga qo'ying.
Suv qaynay boshlagach, unga bir qoshiq sariyog 'yoki o'simlik moyi qo'shing.
No'xatni yarim soat davomida qaynatib oling, suv qaynab ketmasligiga ishonch hosil qiling.
No'xatning yonishini oldini olish uchun unga kichik qismlarga qaynoq suv yoki issiq (sovuq emas!) Suv quying.
Yarim soatdan keyin donni tatib ko'ring. Agar o'rtasi hali ham qattiq bo'lsa, pishirishni davom eting.
Donlar to'liq qaynashi bilanoq, ortiqcha suvni to'kib tashlang, no'xatni maydalang yoki sovutib oling.
Yashil no'xatni qanday pishirish kerak
qaynatilgan yashil yangi no'xat- ajoyib bezak. U kattalar ham, bolalar ham, ayniqsa uy bekalari tomonidan yaxshi ko'riladi: quritilgan mahsulot bilan solishtirganda, yangi hech qanday dastlabki tayyorgarlikni talab qilmaydi va deyarli bir zumda pishiriladi. Muhim nuance: no'xat pishirishdan oldin suvni qaynatish kerak.Tarkibi:
Yashil no'xat - yangi yoki muzlatilgan;
Ichimlik suvi;
Tayyorlash usuli:
Kastryulkaga ko'p miqdorda suv quying, qaynatib oling.
Pishirish jarayoni to'xtamasligi uchun yangi yoki muzlatilgan donni qismlarga bo'laklarga soling.
Muzlatilgan ovqatni avval eritish shart emas.
Ikkilamchi qaynatilgandan so'ng, no'xat yumshoq bo'lguncha yuqori olovda pishiring. Birinchi marta siz besh daqiqada tayyor bo'lishga harakat qilishingiz mumkin.
Donning qobig'i buzilmaganligiga, yorilib ketmasligiga ishonch hosil qiling (ya'ni hazm bo'lmang).
Filtrda to'kib tashlang, so'ngra idishga soling.
No'xatni sekin pishirgichda qanday pishirish kerak
Sekin pishirgichning mo''jizalaridan biri - quritilgan donlardan yumshoq, mazali no'xatlarni ho'llashsiz pishirish qobiliyatidir. Ezilgan mahsulot ayniqsa yoqimli, bir hil, chiroyli, garchi butun mahsulot bundan ham yomonroq bo'lmasa.Tarkibi:
Ikki stakan ezilgan no'xat;
To'rt stakan ichimlik suvi;
Bir qoshiq tuzning uchdan bir qismi (ko'proq yoki kamroq - o'zingizning ta'mingizga).
Tayyorlash usuli:
No'xatlarni toza suvga qadar yuving.
Ko'p pishirgichga quying.
Suv bilan to'ldirish uchun.
Pishirish rejimida ikki soat davomida pishiring.
Bu vaqt ichida donni qaynatish kafolatlanadi va siz ularni pishirishdan oldin ham, keyin ham tuzlashingiz mumkin.
Nohutni qanday pishirish kerak
Qaynatilgan no‘xat oddiy no‘xatdan unchalik farq qilmaydi. Bu soya va engil yong'oq aromati.Tarkibi:
Bir stakan nohut;
To'rt stakan toza suv;
O'zingizning ta'mingizga tuz.
Tayyorlash usuli:
Fasolni yuving.
Nohutlarni shishish uchun suv bilan oddiy no'xat bilan bir xil tarzda, birdan to'rtgacha nisbatda to'kib tashlang. Pishirish vaqti to'rt soat.
Suvni to'kib tashlang.
Donalarni bir xil nisbatda suvning yangi qismi bilan to'kib tashlang.
O'rtacha olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring, taxminan bir soat.
Pishirish tugashidan yarim soat oldin tuz. Agar no'xat keyinchalik foydalanish uchun pyuresi bo'lsa, tuz kerak emas.
- No'xatni darhol tuzlash mumkin emas: bu qaynatish jarayonini sekinlashtiradi. Biroq, foydalanish mumkin bo'lgan donning bu xususiyati. Agar u tepada qaynatilsa, lekin ichkarida qattiq bo'lsa, unda siz suvni ozgina tuzlashingiz mumkin. Shunday qilib, dukkaklilarning yuqori qismi to'liq qaynatilmaydi va yadro "yetish" uchun vaqt topadi.
- Ovqat pishayotganda suvga ozgina oddiy soda qo'shsangiz, no'xat tezroq qaynatiladi va kartoshka pyuresiga aylanadi. Biroq, taomning ta'mi o'zgaradi.
- Agar no'xat namlangan suv o'zgarmasa yoki donalar suvga haddan tashqari qo'shilsa, ular nordon bo'lib qolishi mumkin va ular yomonroq qaynatiladi.
- Yangi qaynatilgan no'xat qaynatish jarayonini to'xtatish uchun sovuq suvga botirilishi kerak, so'ngra idishga o'tkaziladi va muzlatgichda saqlanadi. Idishni qayta isitish uchun donalar, keyin shunchaki qoshiq sariyog 'qo'shilishi bilan issiq suvda isitiladi.
- Siz no'xatni sekin pishirgichda pishirish rejimida pishirishingiz kerak: boshqalar buni qilmaydi.
- No'xat va no'xatni issiq suvga solmang. Sovuq, jo'mrakdan yoki xona haroratidan kerak. Issiq suvdan himoya teridagi oqsil kıvrılır, don uzoqroq va yomonroq qaynatiladi.
- No'xatni donlar namlangan suvda qaynatib bo'lmaydi. U yoqimsiz ta'mga ega va idishni buzishi mumkin.
- Pishirish jarayonida suv no'xatdan qaynab ketsa, uni qo'shish kerak, lekin faqat qaynoq suv. Sovuq suv quyilsa, donning yuqori qismi hazm qilinadi, yadro esa qattiq qoladi.
- Yashil no'xatni pishirganda, suvga qo'shilgan bir qoshiq shakar uning yorqin quvnoq rangini saqlab qolishga yordam beradi va yangi bog 'yalpizining novdasi achchiqlik va ta'mga ega bo'ladi.
No‘xat poyasi ichi bo‘sh yashil, paychalari yopishgan bir yillik o‘t o‘simligidir. No'xat gullari oq, ikki jinsli va o'z-o'zidan changlanadi. Bu o'simlikning mevasi ko'pincha pod deb ataladigan loviya shaklida taqdim etiladi. Meva hajmi no'xatning alohida naviga bog'liq. Qoida tariqasida, har bir podda ketma-ket joylashtirilgan taxminan 6-8 urug' mavjud.
Bunday yuqori kaloriya mahsulotining tarkibi to'yingan yog'li kislotalar, xun tolasi, uglevodlar, minerallar va vitaminlarni o'z ichiga oladi. Bu o'simlik magniy, kaltsiy, fosfor, kaliy, oltingugurt va xlorning yuqori miqdori bilan faxrlanadi. Bundan tashqari, no'xat tarkibida sink, temir, yod, marganets, mis, xrom, selen, molibden, ftor, nikel, stronsiy va boshqalar kabi mikroelementlar mavjud. Muhim protein tarkibi no'xatni dietada go'sht mahsulotlarini almashtirishga imkon beradi. U organizm tomonidan yaxshi hazm qilinadi va so'riladi.
No'xat samaradorlikni oshiradi, miya faoliyatini yaxshilaydi va ovqat hazm qilish tizimini normallantiradi. No'xat tarkibida antioksidantlar mavjudligi tufayli u yoshlik va go'zallikni saqlashga yordam beradi, shuningdek, organlar va to'qimalarda murakkab regeneratsiya jarayonlarini rag'batlantiradi. Bunday o'simlikda ko'p miqdorda muhim aminokislotalar, kraxmal va o'simlik yog'lari, shuningdek, foydali fermentlar va tolalar mavjud.
No'xatni qo'llash
Bu o'simlik turli kasalliklarda dorivor maqsadlarda ishlatiladi. No'xat unidan foydalanish diabetning kechishini osonlashtiradi. Buning uchun ovqatdan oldin uni yarim choy qoshiqda eyish kerak. Bundan tashqari, bunday un bosh og'rig'ini engishga va miya ovqatlanishini yaxshilashga yordam beradi. Oshqozon yonishi bilan, noqulaylik yo'qolishi uchun 3 ta yangi no'xatdan foydalanish tavsiya etiladi. O'simlikning kurtaklar nishini tayyorlash urolitiyozni davolashda kuchli diuretik ta'sirga ega samarali vosita sifatida ishlatiladi.Qaynatma tayyorlash uchun novdalarni 200 ml suvda 10 daqiqa qaynatib, so'ngra taxminan yarim soatga qoldiring va suzishingiz kerak. Sovutgandan so'ng, kuniga 4 marta 2 osh qoshiq mahsulot oling. Bunday davolanish kursi kamida ikki hafta bo'lishi kerak. Bunday dorivor damlama katta toshlarni mukammal maydalab, ularni siydik bilan birga tanadan kiritiladigan qumga aylantiradi.
No'xat tashqi tomondan ishlatilganda turli teri kasalliklarida samarali bo'ladi. Buning uchun zararlangan joylarga no'xat yoki no'xat unidan gruel qo'llash kerak. Bunday fasolni muntazam iste'mol qilish yurak mushaklarining faoliyatini sezilarli darajada yaxshilaydi va trombozning oldini oladi. No'xat diuretik ta'sirga ega bo'lgani uchun uni tez-tez vazn yo'qotish uchun ishlatish tavsiya etiladi.
No'xat gullari
Bu o'simlikning katta gullari kichik barg axillarida joylashgan. Gulning uzunligi birdan uch santimetrgacha o'zgarib turadi. Zarif korolla oqdan qizg'ish ranggacha bo'lishi mumkin. Gullar er-xotin besh a'zoli perianth bilan tavsiflanadi. Ularda pistil va 10 ta stamens bor. Bunday o'simlik o'z-o'zidan changlanadi, ammo issiq yoz davrida o'zaro changlanish kuzatilishi mumkin.no'xat urug'lari
Ushbu yillik o'simlikning mevasi loviya hisoblanadi. Fasol silindrsimon shaklga ega.Meva uzunligi odatda taxminan 8-12 sm, loviya qanotlari och yashil rangga ega. Har bir loviya 3 dan 12 gacha juda katta urug'larni o'z ichiga oladi.
No'xat navlari
No'xatlarni ikki guruhga bo'lish mumkin - peeling va shakar. Chig'anoqli navlarning kichik podalari iste'mol qilinmaydi. Shakar navlari juda mazali. Ular yangi va konservalangan holda iste'mol qilinadi. Turli xil o'simlik turlarining no'xatlari shakli jihatidan farq qiladi. Ular ham silliq, ham yumaloq, ham ajinlangan. Mazali miya navlari saqlash uchun eng yaxshi hisoblanadi.No'xat yashil
Yashil no'xat ko'pincha turli shakllarda iste'mol qilinadigan o'tli bir yillik o'simlikdir. U juda ko'p muhim protein, kraxmal, maxsus shakar va yog'larni o'z ichiga oladi. Bunday o'simlik pishib, oqsil va kraxmal miqdori ortadi, shakar miqdori esa kamayadi. Limon kislotasi miqdori bo'yicha yashil no'xat hatto kartoshkadan ham oshib ketadi. Yashil pishmagan loviya turli vitaminlarga boy.oq no'xat
Bu turdagi no'xat oq gullar va sutli urug'lar bilan ajralib turadi. Bu yillik o'simlik chirindi va quyoshli joylar bilan neytral qumloq tuproqlarni afzal ko'radi. Uning kelib chiqishi Shimoliy Afrika va G'arbiy Osiyoda. Oq no'xat namlikni yaxshi ko'radigan o'simlikdir, shuning uchun yuqori hosil uchun mo'l-ko'l sug'orish muhim ahamiyatga ega.Qora no'xat
Bu noodatiy no'xat yalang'och poyasi va uzun ildizpoyasi bilan ajralib turadi. Pubescent shoxlangan poyalarning balandligi bir yarim metrdan oshmaydi. Gullar to'q binafsha rangga ega. Meva cho'zinchoq rombsimon loviya bilan ifodalanadi, uning qirralari bo'ylab deyarli qora rangdagi 8 tagacha nisbatan kichik sharsimon urug'lar mavjud. No'xatning bu navi may yoki iyun oyining oxirida gullaydi. Ko'pincha bunday o'simlik tepaliklarda, o'tloqlarda, o'rmonlarda va ekinlarda o'sadi. Uni Rossiyaning Evropa mintaqasida topish mumkin.qizil no'xat
Qizil no'xat - qisqa o'sadigan o'simlik. Bu tur kichik loviya bilan ingichka poyadir. Diametri qizil-sariq rangdagi yumaloq va mayda urug'lar 0,5 sm dan oshmaydi.Bunday no'xatlarni yovvoyi tabiatda Kichik Osiyoda topish mumkin.No'xat sariq
Bu tur dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik oʻsimlik boʻlib, poyasi oʻsimtasi yoʻq. Axillarda joylashgan gullar och sariq rangga ega. Bu no'xat navining loviyalari ikkita kichik qopqoqdan iborat. Meva shakli tekis yoki biroz kavisli bo'lishi mumkin. Ajinlangan sariq no'xat urug'lari ovallik belgilarini ko'rsatadi.No'xat
Oddiy no'xat polimorfik tur bo'lib, u ko'plab navlarga ega bo'lgan bir nechta kichik turlarga bo'linadi. Bunday o'simlik hamma joyda sabzavot, em-xashak va yashil go'ng sifatida o'stiriladi. Ekilgan no'xat 250 sm uzunlikdagi ildiz tizimiga va zaif poyaga ega.Barglari uzun tarvaqaylab ketgan shoxchalar bilan to'ldiriladi. Bu yillik o'simlik o'z-o'zidan changlanadigan gullarga va xarakterli mevaga ega - loviya. Har bir loviya 10 tagacha ajoyib katta urug'larni o'z ichiga olishi mumkin.dala no'xati
Dala no'xati kabi bir yillik o'simlik asalli em-xashak ekini hisoblanadi. U o'zining ertaligi uchun juda qadrlanadi. Bu noyob imkoniyat o'simlikni erta bahorgi don ekinlaridan keyin yoki kuzgi ekinlardan oldin oraliq ekinlarda foydalanish imkonini beradi. Bu turdagi no'xat oziq-ovqat maqsadlari uchun mo'ljallangan, shuningdek, o'g'it sifatida ishlatiladi. Bu tuproqni yaxshilash va tuproq tuzilishini yaxshilash, ularning namlik qobiliyatini oshirishga yordam beradi. Bu anʼanaviy em-xashak ekini oqsil miqdori, hazm boʻlishi va mukammal biologik qiymati bilan ajralib turadi.No'xat Mendel
Mashhur biolog Gregor Mendel o'zining monastir bog'ida turli xil o'simliklar etishtirishni juda yaxshi ko'rardi. Ko'pincha u no'xatning ko'p navlari bilan qiziqarli tajribalar o'tkazdi. U har bir navning o'ziga xos xususiyatlariga qarab, ularni o'z xohishiga ko'ra kesib o'tdi. No'xatning o'ziga xos afzalliklari - bitta urug' shakli genining ikkita alleli. Mendel silliq no'xat geni ajinlarga nisbatan dominant bo'lishini aniqladi. Mendel irsiyat mexanikasi bo'yicha fundamental ishlarni amalga oshirib, zamonaviy olimlarning ishini sezilarli darajada osonlashtirdi.Ammo yashil no'xat etishmayotgan ajoyib vaqtlar allaqachon o'tib ketdi. No'xat mavjud, hozir muzlatilgan shaklda va odamlarning sevgisi kam emas. Biz yorqin quvnoq no'xatlarni salatlarga, sabzavotli sho'rvalarga, güveçlarga qo'shamiz yoki ularni go'shtli idishlar uchun yonma-yon ovqat sifatida ishlatamiz.
Yangi "qahramonlar" ham paydo bo'ldi - masalan, no'xat. Quruq no'xat, undan porridge pishiriladi va mazali sho'rvalar jambon qovurg'alari bilan, biroz kamroq muvaffaqiyatga erishadi. Ammo biz u haqida ham bilamiz, u foydali va shunchaki dietada bo'lishi kerak. Shunday qilib, undagi shakar miqdori kamroq va yashil no'xatga qaraganda ko'proq protein va kraxmal mavjud. No'xat har qanday nav va turdagi juda qiziqarli mahsulotdir. Shuning uchun men u bilan qanday kurashishni taklif qilaman.
No'xat nima
Noʻxat dukkaklilar oilasiga mansub bir yillik oʻt oʻsimligi. Uning mevalari sharsimon urug'li dukkaklar - no'xat. To'g'ri, ko'plab mutaxassislar yashil no'xatni loviya emas, balki sabzavot deb hisoblashadi. Loviya qanotlarining tuzilishiga ko'ra, no'xatning qobiqli va shakar navlari farqlanadi.
Shelling navlari juda qattiq va yeyilmaydi. Bunday no'xat yig'ib olinadi, quritiladi, qobig'idan tozalanadi va sayqallanadi. Shakar no'xatlari ko'pincha shirinroq bo'ladi. Uning yumshoq dukkaklilarini butun holda iste'mol qilish mumkin. No‘xatning o‘rta yoki boshqacha aytganda “yarim qandli” navlari ham borki, ularning qanotlari pishmagan holatda yumshoq va yeyish mumkin bo‘lib, pishib yetishi bilan iste’molga yaroqsiz holga keladi.
Quritilgan no'xat don ishlab chiqarish uchun ishlatiladi: butun qobiqli no'xat sayqallangan va bo'lingan sayqallangan sariq yoki yashil. No'xat somoni pishirish uchun ishlatilmaydi, lekin bu mahsulotdan un turli mamlakatlardan ko'plab mazali va g'ayrioddiy taomlarda o'z o'rnini topdi.
No'xatning foydalari. Foydali va profilaktika xususiyatlari
No'xat yormalari oson hazm bo'ladigan mahsulotdir. Bu organizmdagi metabolik jarayonlarni normallantiradi, qon tomirlari devorlariga mustahkamlovchi ta'sir ko'rsatadi, saraton, yurak xuruji, gipertenziya xavfini kamaytiradi, terining va butun tananing qarishini to'xtatadi. Bundan tashqari, uning tarkibidagi uglevodlar tufayli no'xat ajoyib energiya yetkazib beruvchi hisoblanadi.
No'xat kaloriya. 100 gramm quruq qobiqli no'xat 149 kkalni o'z ichiga oladi, qaynatilgan no'xatning kaloriya miqdori deyarli yarmini tashkil qiladi.
No'xat go'shtga o'xshash o'simlik oqsili tarkibi uchun qadrlanadi. U bir qator muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. No'xat askorbin kislotaning yuqori konsentratsiyasi bilan ajralib turadi. Uning tarkibida turli xil shakar, PP vitaminlari, B vitaminlari, shuningdek, kraxmal, karotin va tola mavjud. Bundan tashqari, no'xat makro va mikroelementlarga boy. Quritilgan no'xat molibdenning ajoyib manbaidir. Unda etarli miqdorda kaliy, kaltsiy, magniy, fosfor, marganets va temir mavjud.
No'xatning tarkibi. 100 g mahsulotda 8 g protein, 20 g uglevod, 8 g tola mavjud
No'xatning dorivor xususiyatlari
No'xat va ovqat hazm qilish tizimi
Oziq-ovqat mahsulotlari orasida tolaning miqdori bo'yicha dukkaklilar etakchi o'rinni egallaydi. Boshqa dukkaklilar singari, no'xat ham eriydigan tolaga boy. Eriydigan tolalar ovqat hazm qilish tizimida jelga o'xshash moddalarni hosil qiladi, ular safroni bog'laydi va uni tanadan olib tashlaydi. Bir porsiya (200 gramm) qaynatilgan no'xat 65,1% ni beradi. kunlik nafaqa tola. Uning erimaydigan tolalari ich qotishi va ovqat hazm qilish kasalliklarining oldini olish uchun zarurdir.
Qandli diabetga qarshi no'xat
No'xat tarkibidagi tolalar ovqatdan keyin qondagi qand miqdorining tez ko'tarilishini oldini olish orqali diabetga qarshi samarali kurashadi. Olimlar 2-toifa qandli diabetga chalingan ikki guruh odamlarni turli miqdorda yuqori tolaga boy oziq-ovqat iste'mol qilganlarni solishtirishdi. Bir guruh diabetga chalinganlar uchun kuniga 24 gramm tolani o'z ichiga olgan standart Amerika dietasiga rioya qilgan, ikkinchi guruh esa kuniga 50 gramm tolani o'z ichiga olgan dietaga amal qilgan. Ko'proq tola olgan guruhda tadqiqotchilar qon shakarining ham, insulinning ham (qon shakarini kamaytirishga yordam beradigan gormon) past darajasini qayd etdilar. Shuningdek, ular "yomon" xolesterin darajasini deyarli 7% ga, triglitseridlar darajasini - 10,2% ga kamaytirdilar.
Yurak salomatligi uchun no'xat
U deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, lekin u qonda xolesterin darajasini pasaytiradigan tolalarni o'z ichiga oladi. Amerika Qo'shma Shtatlari, Finlyandiya, Niderlandiya, Italiya, sobiq Yugoslaviya, Gretsiya va Yaponiyadan 16 000 dan ortiq o'rta yoshli erkaklar ishtirok etdilar, ular dieta va uning bilan bog'liq yurak-qon tomir kasalliklaridan o'lish xavfini ko'rib chiqdilar. 25 yildan. Boshlang'ich: Shimoliy Evropada sut mahsulotlarini yuqori iste'mol qilish; AQShda go'shtni ko'proq iste'mol qilish, Janubiy Evropada sabzavotlar, dukkaklilar, baliq va sharobni ko'proq iste'mol qilish va donli mahsulotlarni ko'proq iste'mol qilish; soya mahsulotlari, Yaponiyada baliq. Tadqiqot natijasi shuni ko'rsatdiki, dukkakli ekinlarni iste'mol qilish yurak xastaligidan o'lish xavfini 82% ga kamaytirishi mumkin!
No'xat tarkibidagi kaliy qon tomirlarida aterosklerotik plaklarning o'sishi va rivojlanishini pasaytiradi, shuningdek, yuqori qon bosimini pasaytirish uchun zarurdir. Bir porsiya qaynatilgan no'xat organizmning kaliyga bo'lgan kunlik ehtiyojining 20,3% ni o'z ichiga oladi.
No'xat tarkibida aminokislotalarning parchalanishi va ishlab chiqarilishida ishtirok etadigan piridoksin (B6 vitamini) mavjud. Ushbu vitamin etishmasligi dermatit va tutilishga olib kelishi mumkin.
No'xat antikarsinogen agent sifatida
Eng munozarali masala. Topilmalar qo'shimcha tadqiqotlarni talab qiladi. No'xatga boy bo'lgan magniy, sink va selen saraton hujayralariga faol qarshilik ko'rsatadi, deb ishoniladi. Bundan tashqari, mahsulotda fitoestrogenlar mavjud bo'lib, ular ba'zi kasalliklar, jumladan, erkaklar prostata saratoni va adolatli jinsdagi ko'krak saratoni xavfini kamaytiradi.
Qanday tanlash va saqlash
Yuqori sifatli quruq no'xat o'rtacha kattalikda, diametri 3-4 mm. U yorqin sariq yoki yashil rangga ega. Katta no'xat em-xashak navining belgisidir. Qobiqli no'xatni tanlayotganda, uni namlikning salbiy ta'siridan himoya qiladigan kuchli paketga qadoqlangan mahsulotga ustunlik bering. Yarim yoki butun no'xat zararkunandalar tomonidan shikastlanmasligi kerak. Chiqindilarning mavjudligi yoki ko'p sonli ezilgan bo'laklar sifatsiz donni ko'rsatadi.
Quritilgan no'xat quruq joyda havo o'tkazmaydigan idishda (masalan, shisha idishda) saqlansa, bir necha oy davomida o'ziga xos xususiyatlarini yo'qotmaydi. Idishning pastki qismida no'xat nam bo'lmasligi uchun siz ozgina tuz solingan kichkina mato sumkasini qo'yishingiz mumkin.
Yangi navlar va innovatsion ishlab chiqarish texnologiyalari no'xat maydalagichlari pishirish vaqtini 35-40 daqiqagacha qisqartirishi mumkin. Yuvilgan butun yoki juda quruq no'xatni 2-4 soat davomida sovuq suvda saqlash tavsiya etiladi. Bundan tashqari, mahsulotni pishirish vaqtini qisqartirish uchun siz bir necha marta no'xat bilan qaynoq suvga sovuq suv quyishingiz mumkin.
No'xat asosiy ingredientlardan biridir sabzavotli sho'rvalar. U garnitür sifatida, pirog uchun to'ldirish, ishtahani qo'shish uchun ishlatilishi mumkin. Undan noodle tayyorlanadi, krep pishiriladi. No'xat va un yordamida turli mamlakatlardan yangi va klassik taomlar uchun ko'plab retseptlar mavjud.
Shuningdek qarang:
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Quritilgan no'xat tarkibida purinlar deb ataladigan tabiiy moddalar mavjud. Ba'zi odamlarda buyraklar purinlarning parchalanish mahsulotini, siydik kislotasini chiqara olmaydi, bu esa uning organizmdagi darajasining oshishiga olib keladi. Urik kislotasining uzoq muddatli va ortiqcha to'planishi bilan gut kabi kasallik paydo bo'ladi, buyrak toshlari paydo bo'ladi. Shu sababli, bunday odamlar purinlar bilan oziq-ovqat iste'molini cheklashlari yoki yo'q qilishlari kerak. Biroq, yaqinda o'tkazilgan tadqiqotlar shuni ko'rsatadiki, go'sht va baliq purinlari gut xavfini oshiradi, o'simlikka asoslangan purinlar esa bunga deyarli ta'sir qilmaydi.
No'xat tarixidan
Bu o'simlikning zamonaviy navlari vatani O'rta Osiyo va Evropa bo'lgan no'xatdan kelib chiqqan deb ishoniladi. Ushbu mahsulot tarixdan oldingi davrlardan beri ishlatilgan - uning toshga aylangan qoldiqlari Shveytsariyadagi qazishmalar paytida arxeologlar tomonidan topilgan. No'xat Bibliyada eslatib o'tilgan, ular qadimgi tsivilizatsiyalar tomonidan juda qadrlangan. Va agar Qadimgi Yunonistonda no'xat yozma ravishda, qoida tariqasida, oddiy odamlar tomonidan ishlatilgan bo'lsa, Evropada bir necha asrlardan keyin u noziklik maqomini oldi va qirollik menyusida faxrli o'rinni egalladi.
No'xat qadim zamonlarda Rossiyaga olib kelingan. 6-asrda bu loviyalarning yanada yumshoq navlari paydo bo'ldi va odamlar ularni yangi iste'mol qila boshladilar. No'xat Amerika Qo'shma Shtatlariga mustamlakachilar bu mamlakatda joylashganidan ko'p o'tmay keldi. O'simlik maishiy maqsadlarda etishtirildi. Dala ekinlari sifatida no'xatni ommaviy etishtirish faqat 18-asrda boshlangan.
19-asrda, genetikaning dastlabki rivojlanishi davrida no'xat juda muhim rol o'ynadi. Belgilarning irsiylanishining asosiy qonunlarini Gregor Mendel ushbu o'simlikda olib borilgan tadqiqotlar natijasida kashf etgan.
Bugungi kunda quritilgan no'xatning eng yirik tijorat ishlab chiqaruvchilari Rossiya, Frantsiya, Xitoy va Daniya hisoblanadi.