Ikkita mazali retseptlar yoki ikkita tuxumli omletga qancha sut qo'shish kerak. Tuxumdon tushmasligi uchun uni qanday qilish kerak. Bolalar bog'chasidagi kabi pechda yam-yashil omlet
To'yimli, mazali va tez tayyorlanadi, bu ajoyib nonushta variantidir. Omlet retseptlari son-sanoqsiz va ularning har biri e'tiborga loyiqdir. Tuxumli idishni tayyorlashning klassik versiyasi skovorodkada qovurishni o'z ichiga oladi, ammo bugungi kunda u pechda, ko'p pishirgichda va mikroto'lqinli pechda ham amalga oshiriladi.
Omlet tayyorlash
An'anaga ko'ra, idish skovorodkada sut bilan tayyorlanadi, shu bilan birga tuxum aralashmasini har tomondan qovurish muhimdir. Shu maqsadda oshpazlar uzoq vaqt davomida omletni to'g'ri aylantirish, uni havoga tashlashni mashq qildilar. Zamonaviy oshpazlar qovurilgan tuxumni qopqoq ostida qovuradilar, buning natijasida idish har tomondan mukammal pishiriladi, shuning uchun jarayon maxsus ko'nikmalarni talab qilmaydi va har kim omlet pishirishi mumkin.
Omlet retsepti
Ushbu taomning o'ziga xosligi uning xilma-xilligidadir. Misol uchun, shakar, asal, meva yoki murabbo qo'shganda, tuxum shirinlik sifatida xizmat qilishi mumkin. Ko'proq tanish bo'lgan omlet retseptlari asosiy komponentni yangi pomidor, qalampir va piyoz bilan qo'shishni o'z ichiga oladi. Bu holda, sabzavotlar boshida qovuriladi va shundan keyin ular suyuq tuxum aralashmasi bilan quyiladi. Quyida omlet tayyorlash fotosuratlari bilan oddiy va mazali retseptlar mavjud.
Tovada sut bilan
- Idishning kaloriya tarkibi: 186 kkal / 100 g.
- Maqsad: nonushta / tushlik.
- Oshxona: frantsuz.
Sut bilan omlet uchun klassik retsept, ayniqsa, oddiy, sog'lom va qoniqarli taom tayyorlashni afzal ko'rgan odamlar orasida juda mashhur. Tarkibdagi ko'p miqdordagi uglevodlar va oqsillar tufayli tuxum inson tanasini kun davomida energiya bilan ta'minlaydi, shuning uchun taom nonushta yoki tushlik uchun idealdir. Tajribali oshpazlar muzlatgichdan ovqatni oldindan olib tashlashni tavsiya qiladilar, shunda u qamchilashdan oldin xona haroratiga qadar qiziydi.
Tarkibi:
- sut - ¼ st.;
- ziravorlar;
- ko'katlar;
- yangi tuxum - 2 dona;
- qovurilgan yog'.
Tayyorlash usuli:
- Tuxumni mikser bilan urib, past tezlikni yoqing.
- Aralashga ziravorlar, tuz, sut qo'shing, ingredientlarni yana yaxshilab aralashtiring.
- Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, tuxum suyuqligini quying.
- 3 daqiqadan so'ng olovni minimal darajaga tushiring, panani qopqoq bilan yoping va yana 3 daqiqa pishiring. Tayyor omletni yangi o'tlar bilan sepish tavsiya etiladi.
Er-xotin uchun
- Pishirish vaqti: 20 daqiqa.
- Idishning kaloriya tarkibi: 102 kkal / 100 g.
- Maqsad: nonushta / tushlik.
- Oshxona: frantsuz.
- Tayyorlashning murakkabligi: oson.
Yam-yashil bug'langan sutli omlet - bu bemorlar, operatsiya qilingan odamlar va kichik bolalar uchun qo'shimcha ovqat sifatida xizmat qiladigan parhez taom. U faqat yangi mahsulotlardan tayyorlanadi, ular ko'pirtiriladi va darhol ikki qavatli qozonga yuboriladi - bu kerakli ulug'vorlikka erishishning yagona yo'li. Quyida, batafsil va fotosurat bilan bug 'omletini qanday qilish kerakligi tasvirlangan.
Tarkibi:
- tuz / ziravorlar;
- tuxum - 4 dona;
- sariyog '- 10 g;
- yangi sut - 2/3 osh qoshiq.
Tayyorlash usuli:
- Sut, tuxum, ziravorlar, tuzni birga ko'pirtiring.
- Olingan aralashmani moylangan idishga to'kib tashlang, uni er-xotin qozonga soling yoki agar yo'q bo'lsa, qaynoq suvli yirtqichlardan solingan filtrga soling.
- Qopqoqni idishga joylashtiring va idishni 15 daqiqa davomida bug'lang. Majburiy emas, bu tuxumli idish pomidor, pishloq, o'tlar bilan tayyorlanishi mumkin.
Yaltiroq
- Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi uchun.
- Idishning kaloriya tarkibi: 159 kkal / 100 g.
- Maqsad: nonushta / tushlik.
- Oshxona: frantsuz.
- Tayyorlashning murakkabligi: oson.
Yam-yashil omletni tayyorlash uchun ingredientlarning asosiy ro'yxatiga oz miqdorda un qo'shing. Mahsulot skovorodkadan chiqarilgandan keyin ham idishning havodorligini ta'minlaydi, mahkamlagich sifatida ishlaydi. Shu maqsadda, ba'zi uy bekalari komponentlarga xamirturush yoki soda qo'shadilar, ammo keyin ta'mi o'ziga xosdir. Quyida yam-yashil omlet uchun retsept batafsil va fotosurat bilan tasvirlangan.
Tarkibi:
- un - 2 osh qoshiq. l .;
- yangi tuxum - 4 dona;
- qalampir / tuz;
- sut - 3 osh qoshiq. l .;
- qovurish uchun sariyog '.
Tayyorlash usuli:
- Tuxumni chuqur idishga soling, bu erda ziravorlar, sut, un qo'shing.
- Hech qanday bo'lak qolmasligi uchun ingredientlarni yaxshilab uring.
- Sariyog'ni oldindan qizdirilgan skovorodkada eritib oling, tuxum aralashmasini idishga quying, uni pastki qismiga teng ravishda taqsimlang.
- Agar omletning pastki qismi yonib ketsa va yuqori qismi, aksincha, suyuq bo'lib qolsa, tuxum aralashmasini pastga tushirishga imkon berib, krepning bir chetini ehtiyotkorlik bilan ko'taring. Boshqa tomondan takrorlang.
Tandirda
- Har bir konteyner uchun porsiya: 3 kishi uchun.
- Idishning kaloriya tarkibi: 129 kkal / 100 g.
- Maqsad: nonushta / tushlik.
- Oshxona: frantsuz.
- Tayyorlashning murakkabligi: oson.
Pechdagi tuxumli omlet klassik parhez taomidir. Ushbu issiqlik bilan ishlov berish usulining katta afzalligi - tayyor tuxum aralashmasining havodorligi. Qovurilgan idishda krepning notekis pishirilishi tufayli bunday ulug'vorlikka erishish ancha qiyinroq (ayni paytda, pechda issiqlik har tomondan keladi). Bola uchun nonushta yoki kechki ovqat uchun sutli mazali klassik omletni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- sut - ¾ st.;
- tuxum - 6 dona;
- ziravorlar;
- sariyog.
Tayyorlash usuli:
- Asosiy komponentni ko'pirtirish bilan uring, so'ngra bu erda 40 darajaga qadar isitilgan sut qo'shing.
- Urishni davom ettirib, aralashmaga ziravorlar qo'shing.
- Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang (buning uchun idishni oldindan qizdirish yaxshidir).
- Tayyorlangan suyuqlikni qolipga quying va 25 daqiqa davomida 180 daraja pishirishga yuboring.
Ko'p pishirgichda
- Pishirish vaqti: yarim soat.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 2-3 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 140 kkal / 100 g.
- Maqsad: nonushta / tushlik.
- Oshxona: frantsuz.
- Tayyorlashning murakkabligi: oson.
Sekin pishirgichda juda yumshoq, havodor tuxumli omlet olish uchun oshpazlar tuxum sonini ko'paytirishni maslahat berishadi. Bunday holda, pishirish vaqtini 20 daqiqagacha oshirish kerak. Idishni idishdan olishdan oldin uning pishganligini tekshiring. Buning uchun massani o'rtada aralashtiring: agar u nam bo'lsa, mahsulotni yana 5 daqiqa ichida qoldiring, lekin uni haddan tashqari oshirmang, aks holda omlet "kauchuk" bo'ladi. Ko'p pishirgich bilan mazali omletni qanday tayyorlash mumkin?
Tarkibi:
- bolgar qalampir yashil / qizil;
- tuxum - 6 dona;
- go'shtli pomidor;
- jambon - 100 g;
- sut - 2/3 osh qoshiq;
- ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- Sabzavotlarni, jambonni chiziqlar bilan kesib oling.
- Jihozning moylangan idishiga qalampir, pomidor bo'laklarini joylashtiring. "Pishirish" opsiyasini faollashtiring.
- 5 daqiqadan so'ng, bu erda sut va ziravorlar bilan ko'pirtirilgan tuxumni quyishingiz mumkin. Majburiy emas, aralashmaga oz miqdorda tug'ralgan yangi o'tlar va / yoki maydalangan pishloq qo'shishingiz mumkin.
- Ingredientlarni yog'och spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring va ularni 15 daqiqa davomida pishiring.
- Qopqoqni oching, kostryulkani 5 daqiqaga qoldiring (shunday qilib ulug'vorlik saqlanib qoladi). Pancakeni har tomondan spatula bilan pishiring, so'ngra uni buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan idishdan olib tashlang.
Qanday mazali taom tayyorlash uchun retseptlarni ko'rib chiqing.
Mikroto'lqinli pechda
- Pishirish vaqti: 10 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 2 kishi uchun.
- Idishning kaloriya tarkibi: 153 kkal / 100 g.
- Maqsad: nonushta / tushlik.
- Oshxona: frantsuz.
- Tayyorlashning murakkabligi: oson.
Pishirilgan tuxum yolg'izlar, talabalar va pishirishga ko'p vaqt sarflay olmaydiganlarning sevimli taomidir. Mikroto'lqinli pechning yordami bilan bir necha daqiqada allaqachon tez ovqat tayyorlanishi mumkin. Shu bilan birga, u albatta yonmaydi va yam-yashil bo'lib chiqadi. Pishirilgan tuxumni yangi sabzavotli salat bilan xizmat qiling. Quyida, batafsil va fotosurat bilan mikroto'lqinli pechda omletni qanday pishirish kerakligi tasvirlangan.
Tarkibi:
- sariyog ';
- sumkada sut yoki uy qurilishi - 2/3 osh qoshiq;
- tuxum - 4 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- Sut aralashmasini (siz sutsiz idish tayyorlashingiz mumkin, lekin keyin kerakli ulug'vorlikni olmaysiz), tuxum, ziravorlar aralashmasini uring. Buning uchun har qanday qurilma (blender, mikser), ko'pirtirish yoki oddiy vilkalar mos keladi.
- Tayyorlangan bir hil tuxum suyuqligini moylangan idishga quying, qopqog'ini yoping va o'rtacha quvvatni tanlab, bir necha daqiqa davomida mikroto'lqinli pechga yuboring.
Bolalar bog'chasidagi kabi
- Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 4 kishi uchun.
- Kaloriya tarkibi: 145 kkal / 100 g.
- Maqsad: nonushta / tushlik.
- Oshxona: frantsuz.
- Tayyorlashning murakkabligi: oson.
Quyida bo'lgani kabi mazali omlet uchun retsept mavjud bolalar bog'chasi- o'ziga xos ta'mi, nozikligi va ulug'vorligi bilan mashhur taom. Uni uyda osongina pishirish mumkin, lekin jarayonning bir nechta fokuslarini bilishingiz kerak. Tuxumni pishirish uchun asosiy talablar ularga ko'p miqdorda sut qo'shish va ehtiyotkorlik bilan urishdir. Keyin omlet bog'dagi kabi bo'ladi.
Tarkibi:
- sut - 0,5 l;
- tuxum - 10 dona;
- sariyog '- 4 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Ingredientlar vilkalar bilan silliq bo'lgunga qadar muloyimlik bilan aralashtiriladi, ozgina tuzlanadi.
- Shundan so'ng, olingan suyuqlik moylangan shaklga quyiladi va idish 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboriladi.
- Idish yarim soat davomida pishiriladi, pechning eshigini ochmaslik yaxshiroqdir.
- Tayyor kostryulka bo'laklarga bo'linadi, uning ustiga bir bo'lak sariyog 'qo'yiladi va issiq xizmat qiladi.
Parhez
- Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 1 kishi.
- Kaloriya tarkibi: 94 kkal / 100 g.
- Maqsad: nonushta / tushlik.
- Oshxona: frantsuz.
- Tayyorlashning murakkabligi: oson.
Ushbu turdagi omlet o'z vaznini kuzatadigan va vazn yo'qotishga intilayotganlar uchun idealdir. Idishni an'anaviy tarzda pechkada pishirish mumkin, ammo keyin kaloriya miqdori biroz yuqoriroq bo'ladi, chunki pan moy bilan yog'langan. Er-xotin qozonda quyida tavsiflangan proteinli omlet minimal kaloriyani o'z ichiga oladi va umuman xolesterinni o'z ichiga olmaydi. Uni hatto oshqozon-ichak trakti kasalliklari bo'lgan odamlar ham iste'mol qilishlari mumkin. Diyetli tushlik qanday tayyorlanadi?
Tarkibi:
- kam yog'li sut - 3 osh qoshiq. l .;
- tuxum oqi - 2 dona;
- kichik pishgan pomidor;
- yashil piyoz;
- konservalangan no'xat - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Diyet taomini tayyorlash uchun avval olov ustiga bir idish suv qo'ying.
- Keyin oqlarni tuz va sut bilan uring. Tug'ralgan yashil piyoz patlari, pomidor va no'xatni oxirgi marta qo'shing (suyuqlikni bankadan to'kib tashlang).
- Ingredientlarni qolipga to'kib tashlang, uni suv qaynayotganda yirtqichlardan ustiga qo'ying.
- Tuxumdonni uzoq vaqt pishirish shart emas: massa ulug'vorlikka ega bo'lishi va barcha joylarda zich bo'lishi bilanoq, pechni o'chiring.
Krem pishloqli omlet rulosi
- Pishirish vaqti: 40 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 8 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 220 kkal / 100 g.
- Maqsad: gazak / ziyofat.
- Oshxona: frantsuz.
- Tayyorlashning murakkabligi: oson.
Pishloq bilan omlet pishirish sizga qarindoshlar yoki mehmonlarni g'ayrioddiy, mazali, ammo ayni paytda oddiy gazak bilan davolashga imkon beradi. Siz bunday taomni faqat uchta asosiy komponentdan tayyorlashingiz mumkin - qayta ishlangan pishloq, tuxum va sarimsoq. Quyida mahsulotlarning biroz kengaytirilgan ro'yxati keltirilgan, buning natijasida rulon yanada havodor va mazali chiqadi. Agar xohlasangiz, sarimsoqsiz gazak tayyorlashingiz mumkin, keyin uni o'zingiz bilan ishlashga yoki sayohatga olib ketishingiz mumkin.
Tarkibi:
- sut - 2 osh qoshiq. l .;
- arpabodiyon;
- sarimsoq chinnigullar - 4 dona;
- un - 2 osh qoshiq. l .;
- tuxum - 9 dona;
- qayta ishlangan pishloqlar - 3 dona;
- soda - 2 g;
- mayonez - 3 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
- Asosiy komponentni sut, tuz va soda bilan ko'pirtiring. Bu erda un qo'shing.
- Massa bir hil va suyuq holga kelganda (taxminan krep uchun xamir kabi), issiq, yog'langan qovurilgan idishda yupqa keklarni qovurishni boshlang. Shu bilan birga, panani og'irlikda ushlab turing va suyuqlikni idishning butun diametri bo'ylab taqsimlab, kichik amplitudali dumaloq harakatlar qiling.
- Har bir pancake 2 daqiqa davomida qopqoq ostida qovuriladi (issiqlik o'rta yoki yuqori darajaga yaqin bo'lishi kerak).
- Tayyor keklarni peçete ustiga qo'ying, ular ortiqcha yog'ni o'zlashtiradi.
- Pishloq tvorogini qirg'ichdan o'tkazing, massani mayonez, siqilgan sarimsoq va mayda tug'ralgan o'tlar bilan aralashtiring.
- Tayyor to'ldirishni pancake ustiga qo'ying, mahsulotni qoshiq bilan butun maydon bo'ylab bir tekis taqsimlang. Keyin har bir tortni rulonga aylantiring va qismlarga bo'ling.
Qo'ziqorinlar bilan
- Pishirish vaqti: 15 daqiqa.
- Har bir konteyner uchun porsiya: 1 kishi.
- Idishning kaloriya tarkibi: 83 kkal / 100 g.
- Maqsad: tushlik / kechki ovqat.
- Oshxona: frantsuz.
- Tayyorlashning murakkabligi: oson.
Mazali kechki ovqatni tayyorlash uchun siz har qanday qo'ziqorinni olishingiz mumkin - muzlatilgan, tuzlangan yoki yangi. Champignons eng keng tarqalgan va yilning istalgan vaqtida mavjud bo'lganligi sababli, ular boshqa navlarga qaraganda tez-tez ishlatiladi. Bunday holda, mahsulotni sariyog 'bilan qovurish yaxshidir, keyin uning ta'mi yaxshiroq ochiladi. Agar siz o'rmon qo'ziqorinlari bilan qovurilgan tuxumni pishirmoqchi bo'lsangiz, avval ularni qaynatib, keyin qovurilgan ma'qul. Qo'ziqorin va pishloqli omletni qanday tayyorlash haqida quyida batafsil tavsiflangan.
Tarkibi:
- sut - 100 ml;
- ko'katlar;
- shampignonlar - 0,2 kg;
- pishloq - 50 g;
- qovurilgan yog';
- tuxum - 2 dona;
- ziravorlar.
Tayyorlash usuli:
- O'tlarni mayda to'g'rab oling, qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling (bu idishni tezroq tayyorlashga yordam beradi).
- Avval qo'ziqorinlarni yog'da qovuring, so'ngra panga 50 ml sut qo'shing va mahsulotni 3 daqiqa davomida past olovda pishiring.
- Sutning qolgan qismini tuxum, ziravorlar va ko'pirtirish bilan aralashtiring.
- Olingan aralashmani qo'ziqorin ustiga to'kib tashlang va panani yana 5 daqiqa olovda saqlang, so'ngra idishni maydalangan pishloq bilan maydalang va kechki ovqatga xizmat qilishingiz mumkin.
Tuxumdon tushmasligi uchun uni qanday qilish kerak
To'g'ri omlet yumshoq, havodor tuzilishga va yoqimli, nozik ta'mga ega. Uni tayyorlash uchun tajribali oshpazlar ba'zi qoidalarga amal qilishni maslahat berishadi:
- Komponentlarni ko'pirtirish yoki vilkalar bilan aralashtirish yaxshidir, agar siz ushbu tartibda ingredientlarni qo'shsangiz, chindan ham yam-yashil taom chiqadi: oqsillar, sarig'lar, sut mahsuloti;
- yangi uy qurilishi mahsulotlarini ishlatish yaxshiroqdir;
- 1 tuxumga qo'shiladigan 20 ml sutni hisoblang;
- güveç bir tekis pishishi uchun pan / idishni ichkaridan sariyog 'bilan yog'langan qopqoq bilan yoping;
- agar siz avval yuqori olovda qovursangiz, keyin uni minimal darajaga tushirsangiz, havodor taom tayyorlashingiz mumkin;
- ingredientlarga ozgina irmik yoki un qo'shib, mukammal ulug'vorlikka erishish mumkin.
Video
Ma'lum bo'lishicha, omlet xalqaro taomdir. U dunyoning deyarli barcha mamlakatlarida tayyorlanadi. To'g'ri, retseptlar va nomlar biroz boshqacha. Masalan, italyanlarda fritatta, yaponlarda omuretsu, ispanlarda tortilla bor. Va ruscha, sutli milliy omlet drachena deb ataladi.
Ushbu taomning paydo bo'lishi uchun bir nechta farazlar mavjud. Ulardan biriga ko'ra, bunday taom qadimgi Rimda tayyorlangan. Faqat o'sha dastlabki kunlarda u tuxum va asaldan tayyorlangan. Va shirinlik sifatida xizmat qiladi. Qovurilganmi, qaynatganmi yoki xom yeganmi, bu yerda tarix jim.
Biroq, frantsuz oshpazlik mutaxassislari bir ovozdan bu taom Frantsiyadan kelganini da'vo qilishadi. Ular uni tayyorlashning o'z qoidalari va xususiyatlariga ega. Misol uchun, qamchilaganda, ko'pirtirgich yoki mikserdan foydalanmang. Barcha operatsiyalar faqat vilkalar bilan bajarilishi kerak.
Bugungi kunda bunday mazali taomni kim ixtiro qilganini aniq aytish mumkin emas. Va bu taom juda mashhur bo'lgani uchun, keling, uni birga pishiraylik. Va bugungi maqolada men siz bilan eng mazali usullar va pishirishning ba'zi sirlarini baham ko'raman. Xo'sh, boshlaylikmi?
Tuxum va sutdan skovorodkada omlet uchun klassik retsept
Klassik retsept bo'yicha omlet faqat ikkita komponentdan tayyorlanadi - tuxum va sut. Bundan tashqari, aralash bir oz qo'shiladi. Oddiy va mazali. Siz skovorodkada pishirishingiz mumkin yoki pechda pishirishingiz mumkin.
Sizga nima kerak:
Tayyorlanishi:
Biz chuqur plastinkada tuxumni rivojlantiramiz. Qobiq u erga tushmasligi uchun buni iloji boricha ehtiyotkorlik bilan bajarishga harakat qiling, aks holda uni keyinroq ushlashingiz kerak bo'ladi. Va bu ishg'ol, menga ishoning, yoqimsiz.
Ta'mga tuz. Va biz massani ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan yoğurmaya boshlaymiz. Aralashmaga sut quying va yana hamma narsani ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Natijada siz bir hil massaga ega bo'lishingiz kerak.
Ushbu bosqichda, agar kerak bo'lsa, kolbasa yoki o'tlar yoki tug'ralgan pomidor qo'shishingiz mumkin.
Yog 'bilan panani olovga qo'ying va qizdiring. Etarlicha issiq bo'lganda, olovni minimal darajaga tushiring va tuxum aralashmasini quying.
Panani qopqoq bilan yoping va omletni taxminan 10 daqiqa davomida past olovda pishiring. Keyin mazali taomni plastinka ustiga qo'ying va xizmat qiling.
Endi skovorodkada sut va tuxum bilan omlet tayyorlash juda oson ekanligiga ishonchingiz komilmi? Aytgancha, agar xohlasangiz, xizmat qilishdan oldin, uni o'tlar novdalari bilan bezashingiz yoki tug'ralgan yashil piyoz sepishingiz mumkin. Bu uni yanada mazali va sog'lom qiladi.
Bolalar bog'chasi uslubidagi yam-yashil omlet retsepti
Ushbu taomning ta'mi meni aqlan uzoq bolalik davriga olib boradi. Siz haqingizda bilmayman, lekin bolalar bog'chasida biz bu taom bilan tez-tez buzilganmiz. Bu portlash bilan ketdi. Men hali ham pechda pishirilgan sutni yaxshi ko'raman. O'ylaymanki, shuning uchun men uni tez-tez pishiraman. Ba'zi odamlar skovorodkada qovurishni afzal ko'rishadi.
Menimcha, pechda pishirish foydaliroq. Bunday taom hatto parhez deb hisoblanadi.
Bu skovorodkada yog' bilan qovurilganidan ko'ra kamroq kaloriya bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, retsept juda oddiy. Pechdagi omlet bolalar bog'chasidagi kabi yam-yashil, menga ishoning, uni tayyorlash juda oson.
Sizga nima kerak:
Tayyorlanishi:
Tuxumlarni idishga soling. Bu erda sut qo'shing va keyin hammasini qo'shing. Ko'pirtirgich bilan ingredientlarni silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring. Harakatlar silliq va yumshoq bo'lishi kerak.
Hech qanday holatda ko'pikni ko'pirtirmang!
Massani oldindan sariyog 'bilan yog'langan chuqur issiqlikka bardoshli qolipga quying.
Pechni 200 gr ga oldindan qizdiring. Va biz unda shaklni o'rta darajaga qo'yamiz. Tavsiya etilgan pishirish vaqti 30 minut. Bu vaqt ichida pechni ochilmasligi kerak.
Yarim soatdan keyin pechni oching va mog'orni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Bu vaqtga kelib omlet mayin va qizg'ish bo'ladi.
Bir oz sovib turing va uni qismlarga bo'ling, so'ngra plitalarga o'tkazing. Hammasi shu, mazali taom tayyor.
Aytgancha, omlet ham issiq, ham sovuq. Qaysi variantni afzal ko'rasiz?
5 daqiqada mikroto'lqinli pechda
Ushbu retsept har bir daqiqani hisoblaydiganlar uchun mukammal echimdir. Mikroto'lqinli pechda sutli bunday omlet tayyorlanmoqda. Bu nihoyatda mazali va to'yimli bo'lib chiqadi. Uni kupada va atigi 5 daqiqada qanday qilishni bilmoqchimisiz? Bu pishirish va pishirish vaqti. Unda ushbu videoni albatta tomosha qiling.
Tez, mazali va tejamkor taom. Farzandim ovqat pishirishni birinchilardan bo'lib o'rgandi.
Sut va pishloqli pechda yam-yashil retsept
Bu kostryulka nonushta uchun ajoyib variant bo'lishi mumkin. Bu gözenekli tuzilishga ega bo'lgan juda nozik ta'mga ega. Va taomning yoqimli sutli aromati bor, bu ajablanarli emas, chunki u sut bilan tayyorlanadi. Ishonchim komilki, taomning ta'mi sizga ham yoqadi. Xo'sh, go'shtli taomlarni sevuvchilar bunday omletni kolbasa va pishloq bilan tayyorlashlari mumkin.
Sizga nima kerak:
Tayyorlanishi:
Tuxumlarni bir piyola ichiga sindirib, ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Biz bu erda sut quyamiz.
Barcha ingredientlarni ko'pirtirish bilan yaxshilab aralashtiring. Siz bir hil massani olishingiz kerak. Aralashmani qo'shing va bu yerga pishloq quying. Keyin yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Biz ko'katlarni yuvamiz va pichoq bilan mayda maydalaymiz. Keyin uni umumiy massaga qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Tuxum massasini issiqlikka bardoshli shisha qolipga quying. Keyin konteynerni taxminan 20 daqiqa davomida 180 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.
Keyin biz bu mazali taomni pechdan chiqaramiz, bir oz sovushini kutamiz, uni rejimga qo'yamiz va uni qismlarga bo'lingan plastinkalarga qo'yamiz.
Bu yam-yashil omlet bilan xizmat qilish mumkin sutcho'p yoki boshqa yangi sabzavotlar. Shunday qilib, bu taom yanada mazali, to'yimli va sog'lom bo'ladi.
Kolbasa va pomidor bilan skovorodkada
Bu aqlga sig'maydi mazali taom birinchi bo'lakdan g'alaba qozonadi. O'ylaymanki, sizning oilangizda bu nonushta yoki kechki ovqat uchun sevimli variantga aylanadi. Omlet tayyorlash juda oddiy. Agar bu taomni tayyorlashdan oldin siz barcha ingredientlarni to'plashingiz kerak bo'lmasa.
Sizga nima kerak:
Tayyorlanishi:
Tozalangan piyozni yuving va ingichka bo'laklarga bo'ling. Biz pomidorni yuvamiz va uni o'zboshimchalik bilan kesib tashlaymiz.
Sosisni ingichka kub shaklida kesib oling. Biz maydanoz ko'katlarini yuvamiz, uni bir oz quritib, pichoq bilan maydalaymiz. Biz pishloqni qo'pol qirg'ichga surtamiz.
Tuxumni idishga soling va silliq bo'lguncha vilkalar bilan uring. Bu erda sut qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Biz aralashmani tuz, soda va ziravorlar bilan boyitamiz. Shundan so'ng, yana hamma narsani yaxshilab aralashtiring.
Biz pechka ustiga chuqur qovurilgan idish qo'yamiz, ichiga quyamiz o'simlik moyi va uni isitib oling. Unga piyozni ozgina qovuring.
Piyoz "shaffof" bo'lganda, sarimsoqda tug'ralgan kolbasa va sarimsoq chinnigullarini panga yuboring. Shundan so'ng, taxminan bir daqiqa davomida hamma narsani qovuring.
Tuxum-sut massasini teng ravishda to'kib tashlang. Keyin panani qopqoq bilan yoping. Taxminan 20 daqiqa davomida past olovda qovuring. Nihoyat, maydalangan pishloq seping. Keyin, omletni tepaga sepib, tug'ralgan maydanozga seping.
Idishni yopiq qopqoq ostida past olovda bir necha daqiqa qaynatib oling va mazali taom tayyor.Endi siz mazali omletni qanday qilib to'g'ri pishirishni bilasiz. Bu juda oddiy, to'g'rimi?.. Pechdagi sabzavotlar bilan
Pechda sabzavot va pishloq bilan pishirilgan tuxumni pishirish
Ushbu taomning ikkinchi nomi "Frittata". U sabzavot va pishloq bilan tayyorlanadi. Odatda, bu güveç nonushta uchun tayyorlanadi yoki engil kechki ovqat sifatida xizmat qiladi. Sovutgichdagi har qanday sabzavotlarni, masalan, qovoq, selderey va boshqalarni qo'shishingiz mumkin, uni tuxum massasi bilan to'kib tashlang. Qanday qilib eng foydali Frittata tayyorlashni bilmoqchimisiz? Ushbu videoni tomosha qiling.
Qanday mazali! Va u juda tez va oson tayyorlanadi. Aytgancha, siz nafaqat sabzavotli omletni tayyorlashingiz mumkin. Lekin yangi sabzavotlarni omlet uchun garnitür sifatida foydalaning.
Tez pishloqli frantsuz nonushtasi
Frantsuzlar hatto omlet bayramini ham o'tkazdilar. Buni Alp tog'laridan kelgan cho'ponlar nishonlashdi. Bayram yilning eng quyoshli kuniga to'g'ri keldi. Bunday bayram paytida har bir kishi qovurilgan idishda omlet pishirishi kerak edi, keyin esa qishloq ko'chalari bo'ylab bu "pirojnoe" bilan tantanali yurish boshlandi.
Aytgancha, frantsuzlar omletni tayyorlashga juda ehtiyotkorlik bilan munosabatda bo'lishadi. Buning uchun maxsus qovurilgan idishdan foydalanish kerak, deb hisoblashadi. Va unda boshqa hech narsa pishirib bo'lmaydi. O'ylaymanki, qovurilgan idishni tanlashda kamroq printsipial yondashuv bilan omlet ham xuddi shunday yaxshi bo'ladi. Shuning uchun, hech narsa sizni ajoyib darajada mazali ertalabki ovqatdan zavqlanishingizga to'sqinlik qilmaydi.
Sizga nima kerak:
Tayyorlanishi:
Tuxumni idishga solib, tuz qo'shing. Pishloqni mayda maydalagichga surting.
Tuxumni ko'pirtirish bilan yaxshilab uring. Siz bir hil massani olishingiz kerak.
Qovurilgan idishni pechka ustiga qizdiring. Ustiga sariyog'ni eritib oling. Va bu erda tuxumni to'kib tashlang.
Pastki qismi yopishguncha qovuring. Keyin omletni qirralarning biridan maydalangan pishloq bilan seping. Va biz "pancake" ni rulonga aylantiramiz.
Bu mazali taomni issiqroq qilish yaxshidir. Pomidor, bodring, yashil no'xat yoki boshqa sabzavotlar bilan. Va tepada siz ko'katlar novdalari bilan bezashingiz kerak. Hashamatli nonushta, shunday emasmi?
Sabzavotli tuxumlardan tayyorlangan parhez taom
Bu taom nafaqat yaxshi ovqatlanishni yaxshi ko'radigan, balki sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladiganlar uchun eng yaxshi variantdir. U multivarkda tayyorlanadi. Bu shuni anglatadiki, omlet, aslida, bug'dir. Bu nonushta ham bola, ham kattalar uchun yaxshi.
Sizga nima kerak:
Tayyorlanishi:
Tuxumlarni idishga soling. Bu erda sut quying va uch osh qoshiq un qo'shing.
Barcha bu massani ko'pirtirish bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Aralash bir hil, bo'laklarsiz bo'lishi kerak. Tuz va tug'ralgan qora qalampir qo'shing. Yana hamma narsani aralashtiring, so'ngra idishni chetga surib qo'ying.
Tuxumdonni tayyorlashda tuxumni mikser yoki blender bilan urmang.
Qo'ziqorinlarni ingichka bo'laklarga bo'ling. Menda yangi shampignonlar... Lekin siz boshqa qo'ziqorinlarni olishingiz mumkin va ular muzlatilgan yoki konservalangan bo'lishi mumkin.
Yuvilgan va quritilgan ismaloq barglari, kichikroq bo'laklarga bo'linadi. Pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing.
Tuxumdon uchun asosga maydalangan pishloq va ismaloq soling. Bundan tashqari, biz bu erda qo'ziqorin qo'shamiz va har bir narsani spatula bilan yaxshilab aralashtiramiz.
Idishga o'simlik yog'ini quying. Va bu erda omlet uchun asosni qo'shing. Biz idishni multivarkga joylashtiramiz. Qurilmada "Pishirish" rejimini o'rnatdik.
Pishirish boshlanganidan 5 daqiqa o'tgach, multivarkning qopqog'ini oching va to'g'ralgan pomidorni bo'laklarga bo'laklarga soling.
Pishirish boshlanganidan yarim soat o'tgach, idishni multivarkdan olib tashlang va "kastryulka" ni plastinkaga o'tkazing.
Sabzavotli dietali omlet tayyor. Uni ham issiq, ham sovuq holda eyish mumkin. Aytgancha, sabzavotlar haqida. Bolgar qalampiri, konservalangan makkajo'xori yoki qo'shib tajriba o'tkazing yashil no'xat... Retseptni o'zgartirishdan qo'rqmang. Bu, albatta, taomni yomonlashtirmaydi.
Suvdagi omlet uchun oddiy retsept
Ushbu taomni tayyorlash uchun yana ko'p variantlar mavjud, masalan, sumkada omlet, er-xotin qozonda va hokazo. Ular orasida "talaba" versiyasi ham bor. Bunday omlet suvda tayyorlanadi - retsept juda oddiy. Bunday taomni qanday tayyorlashni bilmoqchimisiz? Keyin ushbu videoni tomosha qiling.
Mana shunday qattiq, erkak omlet.
Omlet tayyorlashning asosiy sirlari
Ushbu taomni tayyorlashning yana ko'plab nozikliklari mavjud. Siz ularning bilimisiz qilolmaysiz:
- Siz omletni qovuradigan qovurilgan idishni tanlashga mas'uliyat bilan yondashing. U qalin dipli bo'lishi va issiqlikni pastki qismga teng ravishda taqsimlashi ma'qul. Ushbu talablarga quyma temir kostryulkalar eng mos keladi. Agar sizda yo'q bo'lsa, teflon bilan qoplangan zamonaviy pan mos keladi. Yagona shart - uning pastki qalinligi kamida 5 mm bo'lishi kerak. Bu sizni ovqatni haddan tashqari pishirishdan qutqaradi.
- Faqat yangi tuxumlardan foydalaning. Esingizda bo'lsin: omletning ta'mi mahsulot sifatiga bog'liq.
Qobiqga e'tibor bering. Bir tekis mat rang tuxumning yangiligi belgisidir. Agar qobiq porloq bo'lsa, mahsulotning yangiligi shubhali.
- Dietologlarning qichqirig'idan farqli o'laroq, eng mazali omlet sariyog 'bilan tayyorlanadi. To'g'ri, unda juda ko'p kaloriya bor.
- Tuxumni mikser bilan urmang: aralashmani ko'pirtirish yoki vilkalar bilan yoğurun.
Esingizda bo'lsin: sutni tuxum bilan qanchalik yaxshilab aralashtirsangiz, omlet shunchalik mazali bo'ladi.
- Yumshoq omlet uchun siz ishlatayotgan qopqoqning ichki qismini sariyog 'bilan yog'lang.
- To'yingan omlet uchun tuxum massasiga un yoki irmik qo'shilishi mumkin. Lekin uni haddan ortiq ko'tarmang, aks holda siz mayin omlet o'rniga qattiq qobiq olasiz.
- Agar pechda pishirsangiz, pishirish paytida hech qachon eshikni ochmang.
- Agar siz piyozni oldindan qovurayotgan bo'lsangiz, ularni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qizartirmang. Aks holda, keyingi issiqlik bilan ishlov berish jarayonida omletda juda qovuriladi.
- Avval omletni qovurilgan idishda yuqori olovda pishirishingiz kerak. Va u ko'tarila boshlaganda, siz issiqlikni minimal darajaga tushirishingiz kerak.
- Ko'katlar tuxum aralashmasiga qo'shilishi yoki tayyor piyola ustiga sepilishi mumkin. Oxirgi variant yaxshi, chunki bu tarzda ko'katlar ko'proq vitaminlarni saqlab qoladi va ko'proq aromatik bo'ladi. Bu degani, oziq-ovqat ancha sog'lom bo'ladi.
Ishonchim komilki, endi siz bunday omletni tayyorlashingiz mumkin, bu haqda uni sinab ko'rgan har bir kishi afsonalar qiladi. Axir, agar siz sevgi bilan yaqinlashsangiz, hatto klassik versiya haqiqiy asarga aylanishi mumkin. Yana shunday durdona asarlarni sizga tilayman. Pishirishni zavq bilan va ajoyib kayfiyatda qiling!
Hatto bola ham pishirishi mumkin bo'lgan eng oddiy taom - bu omlet. Uni ixtiro qilgan frantsuzlar omletga qancha sut qo'shishni hayron qoldirmadilar. Ular bu taom faqat tuxumni o'z ichiga olishi kerakligiga ishonishdi. Va siz ikkita qiziqarli retsept bo'yicha omlet pishirishga harakat qilasiz - pechda va jambon va sabzavotlar bilan.
Uzun bo'yli omlet
Yumshoq omlet pechda pishirilgan, chuqur pishirish varag'iga quyiladi. Uning balandligi shaklni to'ldirish balandligi bilan erishiladi.
Omletga qancha sut qo'shilishi tuxum soniga bog'liq, bu mahsulotlar teng ravishda olinadi
Ovqat pishirish uchun quyidagilarni oling:
- tuxum - 4 dona;
- sut - 150 ml;
- un - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan;
- sariyog '- 10 g;
- tuz.
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Yuvilgan tuxumni kaltaklangan idishga soling. Yangi ekanligiga ishonch hosil qilish uchun har bir tuxumni alohida idishga ajratish tavsiya etiladi.
- Tuxumga bir chimdik tuz, sut, un qo'shing va aralashmani mikser yoki ko'pirtirish bilan uring, shunda bo'laklar qolmaydi.
- Kichik pishiriladigan idishni sariyog 'bilan yog'lang. Tuxum massasini qolipga to'kib tashlang va issiq pechga qo'ying.
- 160-170 ° S da pishiring. Agar omlet 5-6 sm balandlikda bo'lsa, pishirish vaqti 25 dan 40 minutgacha bo'ladi.
Tuxumdonni yangi sabzavotli salat bilan plastinkada xizmat qiling. Sovugandan so'ng u biroz o'tiradi, shuning uchun agar siz baland omletni xohlasangiz, uni issiq ovqatlaning.
Aralashtirilgan omlet
Ushbu taomni tayyorlaganingizdan so'ng, siz ikkita tuxumli omletga qancha sut qo'shish kerakligini bilib olasiz. Agar sizda jambon va bolgar qalampiri bo'lmasa, foydalanishingiz mumkin tovuq filesi, qo'ziqorin, qovoq, pomidor, patlıcan va boshqa mahsulotlar, retseptning nisbatlarini kuzatish.
Sizga kerak bo'lgan mahsulotlardan:
- jambon - 100 g;
- shirin qalampir - 1 dona;
- piyoz - ½ dona;
- ko'katlar;
- tuz qalampiri;
- tuxum - 2 dona;
- un - 1 osh qoshiq. l .;
- sut - 100 ml.
Keling, pishirishni boshlaylik:
- Jambonni kub shaklida kesib oling va skovorodkada sariyog 'bilan qovuring.
- Jambonga bulg'or qalampiri va tug'ralgan piyoz qo'shing va qovurishda davom eting.
- Tuxumni sut, un va bir chimdik tuz bilan uring.
- Jambon va sabzavotlarni tuz va murch bilan seping, aralashtiring va ustiga tuxum aralashmasini quying.
- Past olovda qoplangan omletni yumshoq bo'lgunga qadar qovuring.
- Tug'ralgan maydanoz yoki arpabodiyon sepib xizmat qiling. Yon piyola uchun siz yangi bodring va pomidor salatini qo'yishingiz mumkin.
Omletga qancha sut qo'shish kerakligi haqidagi savol sizning shaxsiy ta'mingiz yoki tajribali oshpazlarning retseptlari bilan hal qilinishi mumkin. To'g'ri omlet uchun tuxum va sut nisbati bir xil bo'lishi kerak, tuxumga taxminan 50 ml sut yoki 2 osh qoshiq qo'shing.
Uning hayotidagi har bir kishi kamida bir marta bu nozik taomni sinab ko'rdi. Birinchi marta, biz hali bolalar bog'chasida yosh bo'lganimizda, keyin, albatta, maktabda va balog'at yoshida. Sizningcha, sut va tuxumdan omlet tayyorlash osonmi? Aslida, hamma narsa ko'rinadigan darajada oddiy emasligi ma'lum bo'ldi.
Va agar siz uyda o'z qo'llaringiz bilan yam-yashil omletni "pishirish" ga qaror qilsangiz va o'zingizning hunarmand ekanligingizni xonadoningizga ko'rsatishga qaror qilsangiz, unda siz to'g'ri joyga keldingiz. Bugun men omletni qanday qilib to'g'ri va ayyorlik bilan pishirishni ko'rsatishga qaror qildim: klassik, pechda, skovorodkada, mikroto'lqinli pechda va sekin pishirgichda, shuningdek, bolalar bog'chasidagi kabi retsept.
Mazali yumshoq omlet - klassik retsept
An'anaga ko'ra, omlet sut va tuxumdan tayyorlanadi. Odatda bu taom nonushta uchun juda mashhur. Va biz ikkilanmasdan va klassik nonushta omletini, ya'ni tezda tayyorlaymiz. Hammasi juda oddiy!
Tarkibi:
- Tovuq tuxumlari - 4 dona,
- Sut - 100-120 ml.,
- Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz
- Qovurilgan yog' (men o'simlik moyini sariyog' bilan aralashtirishni afzal ko'raman).
Retsept:
Alohida idishda tuxumni urib, silliq bo'lguncha uring. Ko'pirtirish paytida tuz va qalampir seping.
Sut qo'shing va ko'pirtirishda davom eting.
Keyin olingan suyuqlik massasini yog' bilan oldindan qizdirilgan qovurilgan idishga quying. Shunday qilib, 2-3 daqiqa davomida qovuring va pishganicha qopqoq bilan yoping.
Mana sizga: klassik retsept bo'yicha sut va tuxumdan tayyorlangan omlet tayyor!
Sut, tuxum va pishloqli yam omlet - pechda retsept
Ko'pincha, panani darhol qopqoq bilan yopsangiz, siz yam-yashil omlet olasiz. Ya'ni, siz 3 daqiqa kutishingiz va keyin yopishingiz shart emas, lekin darhol. Yana bir sir shundaki, aralashmaga bir chimdim soda qo'shishingiz mumkin. Va ikkinchi sir - mikser bilan emas, balki chayqalish bilan urish kerak. Shunday qilib, massa havodor, ko'pikli bo'lib chiqadi - bu talab qilingan narsa.
Keling, pechda sut va tuxum bilan mayin omlet pishiramiz (qovurilgan idish)!
Mahsulotlar:
- Hammasi bir xil moyaklar - 5 dona,
- Sut - 250 ml.,
- Qattiq pishloq - 100 gramm,
- tuz,
- Xo'sh, bezak uchun bir oz ko'kat.
Tayyor bo'lgunga qadar tuxumni ko'pirtirish bilan uring. Ularga sutni to'kib tashlang, bir vaqtning o'zida aralashtiring.
Pishloqni mayda maydalagichda maydalang va tuxum va sut massasiga qo'shing. Engil tuz. Va yana bir oz uring.
Ko'katlar hozirda mayda tug'ralgan va tayyor massaga quyilishi mumkin yoki xizmat qilishdan oldin pechdan keyin bezashingiz mumkin - xohlaganingizcha.
Pech allaqachon yoqilgan va 180 darajaga qadar isitiladi. Qovurish vaqti! Pishirish idishiga quying va pechga 15-20 daqiqa davomida yuboring.
Mana, sut va tuxum bilan yumshoq omlet.
Agar siz idishni to'yintirishni istasangiz, uni ko'proq yuqori kaloriyali qiling, keyin bunday hollarda kolbasa yoki kolbasa qo'shaman.
Sabzavotlar bilan xizmat qilish ma'qul, lekin siz buni yoqtirishingiz mumkin.
Qiziqarli:
Sut va tuxum bilan yam-yashil omlet - skovorodkada retsept
Yam-yashil omletni tayyorlashning eng keng tarqalgan retsepti bu skovorodkada. Minimal vaqt, lekin natija ajoyib. Yuqorida men allaqachon misol keltirdim klassik retsept, shuning uchun endi yuqoridagi mahsulotlarga ko'proq sabzavot (bodring va pomidor) va ozgina go'sht qo'shaman, agar shunday desam - kolbasa.
Mahsulotlar:
- Klassik versiyada bo'lgani kabi,
- Pomidorlar - 2 ta o'rta
- bodring - 1 dona,
- "Doktor" kolbasa - 200 gramm.
Biz pishirish jarayonini an'anaviy retsept bo'yicha takrorlaymiz: tuxumni urib, sutga quying, uring va aralashtiring.
Ushbu bosqichda biz sabzavotlarni tayyorlaymiz - ularni yuving, tozalang, mayda to'g'rang (menga katta bo'laklar yoqmaydi, agar kimdir yoqtirsa, ularni kamida yarmini kesib olishingiz mumkin). Massa va tuzga tug'ralgan pomidor va bodring qo'shing.
Qovurilgan idish eritilgan yog'dan (sariyog') allaqachon nordon bo'ladi. Biz deyarli allaqachon yam mazali omletni quyamiz. Taxminan 10 daqiqa kutish qoladi.
Biz ozgina sovib, xonadonimizni nonushtaga taklif qilamiz.
Sut va tuxumli omlet - bolalar bog'chasidagi kabi pechda retsept
Xo'sh, bu omlet, xuddi bolalar bog'chasidagi kabi, shunchaki bomba. Uning ta'mini hali ham eslayman. Men butun bog'dagi hidni eslayman - Mmmmmmm! Yoki bog‘chadagi oshpazlar professional, yoki bizning tajribamiz yetarli emas. Lekin birinchi marta men o'sha bog'cha oshpazlari kabi ishlamadim. Hammasi normal.
Ma'lum bo'lishicha, bolalar bog'chasidagi kabi bunday omletning siri oddiy - siz nisbatlarga rioya qilishingiz kerak!
- Tuxum - 3 dona,
- Sut - 100 gramm,
- Sariyog,
- Ta'mga tuz.
Aynan shu nisbatga rioya qilish kerak!
Sut va sarig'ini ko'pirtirish bilan alohida uring. Keyin oqsillarni qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring. Ko'pik paydo bo'lishi kerak.
Biz pechda 200 daraja qizdiramiz. Pishirish idishini sariyog 'bilan yog'lang. Tayyor massani pechga yuboramiz. 20 daqiqa va siz bolalikdagi kabi omletning aromati va ta'midan bahramand bo'lishingiz mumkin.
Pechdagi mukammal omlet yumshoq va yumshoq bo'ladi
Pechdagi omlet uchun bu retsept bolalar bog'chasida juda mazali, havodor va ajoyib tarzda pishirilgan retseptga juda o'xshaydi. Ammo farq shundaki, u gözenekli tuzilishga ega. Sutli ta'mi bilan to'la va mazali.
Men odatda pishloq va sovuq go'shtni (dudlangan kolbasa, kolbasa va jambon) qo'shaman, bu omletni samimiy va g'ayrioddiy qilish uchun. Endi, haqiqatda, siz pechdan mukammal omletni chiqarasiz.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 6-7 dona,
- sigir suti - 350 mililitr,
- tuz - yarim choy qoshiq,
- sariyog '- shunchaki pechda pishiriladigan idishni moylash uchun,
- va shaklning o'zi diametri 22 santimetr chuqurlikda.
Tandirda mukammal omletni tayyorlash:
- Men barcha tuxumlarni chuqur idishga solaman va sut qo'shaman. Lekin sut issiq bo'lmasligi kerak, maksimal xona harorati.
- Biz tuzni to'ldiramiz va mikser bilan yoğurmaya boshlaymiz. Fanatizmsiz silliq bo'lguncha aralashtirish kifoya.
- Bu vaqtda siz maydalangan pishloq va sovuq go'shtni qo'shishingiz mumkin.
- Pishirish idishini har tomondan muloyimlik bilan yog'lang. Va u erda biz suyuq omletimizni quyamiz.
- Olingan idishni 200 darajaga qadar isitiladigan pechga yuboramiz.
- Agar sizning sig'imingiz taxminan 10 santimetr bo'lsa, pechdagi omlet yam-yashil bo'lishi uchun - ko'tarilishi uchun yarim soat kifoya qiladi. Asosiysi, miltillamaslik, aks holda qobiq juda jigarrang bo'lishi mumkin va omletning ta'mi yomonlashadi.
- Pechni o'chiring va yana 5 daqiqaga qoldiring - u tayyor bo'lsin.
- Pechdan olib tashlang va qismlarga bo'ling. Siz ko'katlar novdalari bilan bezashingiz mumkin.
Pechdagi bunday havodor oddiy pishirilgan omlet kutilmagan mehmonlarni qondiradi. Endi pechda omletni qanday qilib qismlarga bo'lib pishirishingiz mumkinligini ko'rib chiqing:
Mikroto'lqinli pechda 5 daqiqada omletni qanday qilish kerak
Vaqt o'tishi bilan sizda mutlaqo "muammo" bo'lsa va siz nonushta qilishni rad eta olmasangiz, mikroto'lqinli pechda besh daqiqalik omlet yordamga keladi. Zamonaviy odamlarning yechimi. Maktab yoshidagi bolalar birinchi marta bunday taomni engishadi, hatto siz uchun ham.
Endi buni qanday qilishni sizga bosqichma-bosqich aytib beraman:
3-4 tuxumni chashka yoki krujkaga sindiring (bundan oldin biz chashka devorlarini sariyog 'bilan yog'laymiz). Tuzni tatib ko'ring va vilkalar bilan uring.
Endi sut qo'shing (yarim stakan), ozgina isitiladi va yana aralashtiriladi.
Biz uni mikroto'lqinli pechga 2 daqiqaga yuboramiz.
Keyin oxirgi marta aralashtirib, yana 3-3 daqiqa pishiring.
Agar siz pishirish jarayonini o'z ko'zingiz bilan ko'rishni yoqtirsangiz, unda ushbu videoni tomosha qiling. To'g'ri, unda to'yish uchun an'anaviy mahsulotlarga kolbasa (jambon) va rayhon novdasi qo'shilgan.
Sekin pishirgichda mayin omletni qanday tayyorlash mumkin
Va yana tez retsept omlet pishirish. Ulug'vorligi jihatidan u oldindan tayyorlangan hamma narsadan ustundir, chunki u har tomondan yopiq idishda pishiriladi.
Tarkibi:
- tovuq tuxumi - 3 dona,
- Sut, yaxshiroq uy qurilishi - yarim stakan,
- Tuz va o'tlar ixtiyoriy
- Ko'p pishirgich ichidagi devorlarni moylash uchun moy.
Va odatdagidek, pishirishni boshlaylik. Sariq va oqni ikkita idishga bo'ling. Sariqlarni sut va ko'pirtirgich bilan "silkiting" bilan birlashtiring.
Keyin ularga oqsillarni to'kib tashlang va yana "silkiting". Bu vaqtda siz o'zingiz xohlagan narsani qo'shishingiz mumkin - faqat o'zingiz yoqtirgan narsalarni (kolbasa, o'tlar, ziravorlar).
Ko'p pishirgichga "Pishirish" rejimini kiritamiz (taymer 20 daqiqa).
Hech qanday holatda qopqoqni oching va hatto ishlab chiqarilgandan keyin ham uni ochmaslik kerak, lekin 5-7 daqiqa kuting. Bu omletning qanchalik yumshoq bo'lishiga bog'liq.
Tovada sut, tuxum va kolbasa bilan omlet
Yana boy va jiddiyroq taomni yoqtiradiganlar uchun kolbasa bilan pishirish yoqadi.
Mahsulotlar:
- Tovuq tuxumlari - 3-4 dona,
- Sut, sut o'rniga siz qaymoqni ishlatishingiz mumkin - 30-50 ml.,
- Pishirilgan kolbasa (jambon, karbonat) - 150 gramm,
- Bir chimdik tuz,
- Qovurish uchun o'simlik yog'i.
Tuxumni ko'pik paydo bo'lguncha ko'pirtirgich bilan uring. Ularni sut bilan to'ldiring. Tuz va qalampir.
Kolbasa to'rtburchaklar shaklida kesiladi va skovorodkada qovuriladi.
Suyuq sut-tuxum massasini to'kib tashlang va yumshoq bo'lgunga qadar past olovda qovuring.
Pastki qismdan bir spatula bilan ozgina yirtib tashlang, shunda suyuq shisha pastga va teng ravishda qovuriladi.
Yoqimli ishtaha!
Sog'lom:
Sutsiz yoki suvsiz omlet tayyorlay olamanmi?
Va men sizga javob beraman - "Ha, qila olasiz!"
Sutsiz ikkita variant mavjud: suvda va umuman sut tarkibisiz.
Birinchi variant - sut o'rniga oddiy qaynatilgan suvdan foydalanish.
Ikkinchisida biz sut mahsulotlarini rad etamiz va frantsuz tilida pishiramiz. Bu frantsuzlar yam-yashil omletni yoqtirmaydilar va shuning uchun frantsuz pishirish retsepti tuxumni yaxshilab urib, keyin ularni har ikki tomonda bir tekis qovurish uchun qaynatiladi.
Bunday omletni parhez deb atash mumkinmi? Ehtimol Ha. Kilo yo'qotish uchun tuxum dietasi tuxumga asoslanganligi sababli. Shunday qilib, ular past kaloriya mahsulotidir.
Va nihoyat, men siz uchun asl retseptni tayyorlayman (videoga qarang)
Qo'ziqorinli eng mazali omlet - Video retsepti - uy qurilishi uni juda tez iste'mol qiling
Natijada nafaqat qoniqarli, balki sog'lom bo'lgan mazali va ishtahani ochadigan taom.
Qarang, oddiy ko'rinadigan nonushta taomi va bunday imkoniyatlar, qancha tasavvur, qancha turdagi tayyorlash. Siz har doim tajriba qilishingiz va o'zingiz uchun ajoyib echim topishingiz mumkin.
Sutli 2 tuxumdan olingan omletning kaloriya tarkibi, sutli 2 tuxumli omletda qancha kaloriya bor
Tuxumdon uchun asosiy ingredientlar an'anaviy tuxum va sut bo'lib, ba'zida ishlatiladigan boshqa mahsulotlarga kelsak, bu taom uchun mo'ljallangan odamning afzalliklari va ta'miga bog'liq.
Omlet juda tez pishiriladi, shuning uchun u ko'pincha nonushta uchun tayyorlanadi. Ammo raqam haqida qayg'uradigan ko'plab odamlar uning ishlatilishi unga qanchalik ta'sir qilishi bilan qiziqishadi.
1. Sut bilan 2 ta tuxumdan omletning kaloriya tarkibi
Bir porsiyadagi sutli 2 ta tuxumdan iborat omletning kaloriya tarkibi (167 gramm) 239 kkal.
100 g mahsulot o'z ichiga oladi
- 15,4 g protein
- 17,7 g yog '
- 3,1 g uglevodlar.
Kaloriya tarkibi 2 ta tuxum, 5 ml kungaboqar yog'i, 2 g tuz va 50 ml 1,5 foiz sutdan iborat idish uchun ko'rsatilgan.
2. Sariqsiz omletda qancha kaloriya bor
Sariqsiz sabzavotli omlet (100 g) quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Protein - 7,6 g;
- Yog '- 8,2 g;
- Uglevodlar - 2,6 g;
- Mahsulotning kaloriya tarkibi 111 kkal.
Ko'p odamlar uchun bunday omlet retsepti o'z ta'mini yo'qotadi, ammo tanlov iste'molchiga bog'liq: kaloriya miqdori past bo'lgan oziq-ovqat yoki mahsulotning ta'mi. Sabzavotli omletda mahsulotdagi sarig'i yo'qligi unchalik sezilmaydi, chunki har bir sabzavot idishga o'ziga xos "eslatmalar" olib keladi.
3. Pishloqli omletning kaloriya tarkibi
100 gramm uchun pishloqli omletning kaloriya tarkibi 158 kkal.
100 g mahsulot
- 13,9 g protein
- 11 g yog '
- 0,8 g uglevodlar.
4. 100 gramm boshiga pomidor bilan omletning kaloriya tarkibi
100 gramm boshiga pomidorli omletning kaloriya tarkibi 152 kkal.
100 g mahsulot o'z ichiga oladi
- 7,1 g protein
- 12,6 g yog '
- 1,9 g uglevodlar.
Idishning 1 tayyor 130 grammlik qismida 196 kkal,
- 9,2 g protein
- 16,3 g yog '
- 2,5 g uglevodlar.
5. Sariyog'siz omletda qancha kaloriya bor
Ko'pchilik omlet tayyorlaydigan 100 gramm turli xil yog'larning kaloriya tarkibi:
- zaytun - 198 kkal;
- kungaboqar - 578 kkal;
- qaymoqli - 748 kkal;
- Yong'oq va makkajo'xori - har biri 899 kkal.
Biz retseptdan 20-30 gramm yog'ni olib tashlaymiz va biz iste'mol qilingan kilokaloriyalarda sezilarli darajada tejashga erishamiz. Albatta, omletni skovorodkada gaz plitasida yog'siz qovurish ishlamaydi, lekin pishirish mazali mahsulot pechda, multivark - oson va oddiy. Mikroto'lqinli pechda sariyog'siz omlet ham qilishingiz mumkin, lekin ...
6. Sut va pomidor bilan 2 ta tuxumdan omlet
Ikki tuxum va sutdan tayyorlangan, eng kam miqdordagi sariyog 'bilan pishirilgan oddiy omletning kaloriya tarkibi 161 kkal.
Ushbu taomning eng mashhur varianti pomidor qo'shishni o'z ichiga oladi.
Ikki tuxumli sutdagi omlet va pomidor qo'shilishi 100 gramm uchun 151 kkalni o'z ichiga oladi.
Pastga tushirish uchun energiya qiymati idishlar, siz yog'siz sutdan foydalanishingiz yoki yana bir nechta fokuslarni qo'llashingiz mumkin.
7. 1 tuxum va sutdan omletda qancha kaloriya bor
Ushbu retseptning kaloriya tarkibi pishirish usuliga bog'liq: pechda, sekin pishirgichda, gaz plitasida skovorodkada qovuring.
Pechkada qovurish yo'li bilan omlet pishirish - bu organizm uchun eng yuqori kaloriya va "xavfli" variant: turli yog'larda qovurish paytida ko'p yoki kamroq darajada tanadagi metabolik jarayonlarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kanserogen moddalar hosil bo'ladi.
O'rtacha sut va bitta tuxumli omletda 100 gramm uchun 128,5 kaloriya bor.
Tuxumdondan qanday foydalanish kerak
Me'yorida iste'mol qilinganida, omletning foydalari juda katta:
- idish immunitet tizimini mustahkamlaydigan vitaminlar va minerallar bilan to'yingan;
- omlet surunkali mushak va bosh og'rig'i uchun ko'rsatiladi;
- omlet tarkibidagi B vitaminlari asab tizimining salomatligi uchun foydalidir;
- omletning asosiy komponenti hisoblanadi tovuq tuxumlari, unda juda ko'p A, E, D vitaminlari mavjud;
- a vitamini omlet - tabiiy antioksidant, suyaklar, ko'zlar, terining salomatligi uchun foydali, shuningdek, oksidlanish va qaytarilish jarayonlarida oqsil sintezini tartibga solish;
- omlet B vitaminlari mushaklarning ohangini saqlash, metabolizmni tezlashtirish uchun foydalidir;
- mahsulotdagi E vitamini qon tomirlarining elastikligini oshirish, jarohatni tezda davolash uchun zarur;
- Tuxum idishlaridagi kaltsiy va karbonat suyak iligi faoliyatini rag'batlantirish uchun ishlatiladi.
Omletning zarari Quyidagilar ma'lum zararli xususiyatlar omlet: idishdagi xolesterin qon tomirlarini to'sib qo'yadi; haddan tashqari pishgan omlet 95% gacha yo'qotadi ozuqa moddalari; past sifatli tuxumdan tayyorlangan omlet salmonellyozga olib kelishi mumkin; ko'p odamlar tuxum oqsillari va sariyog'iga nisbatan murosasizlikni o'z ichiga olgan idish tarkibidagi tarkibiy qismlarga allergik reaktsiyalarni rivojlantiradilar.
Qanday mazali omlet qilish kerak
Taomni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 3 ta tovuq tuxumi
- 35 g sariyog '
- chorak choy qoshiq tuz
- choy qoshiqning beshdan bir qismi maydalangan qalampir.
Pishirish bosqichlari:
- Tuxumni silliq bo'lguncha vilkalar bilan uring.
- Buni haddan tashqari oshirmaslikka harakat qiling: juda kaltaklangan tuxum omletni juda qalin qilib qo'yishi mumkin.
- O'rtacha olovda yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga 35 g sariyog' qo'ying.
- Sariyog 'erishi bilanoq, avval olingan tuxum aralashmasi unga quyiladi.
- Tuxumdonni qovurish 1,5 - 2 daqiqa davom etadi.
- Idishning tayyorligi ko'rsatkichi yon tomonlardagi oltin qobiq, ozgina yopishqoq o'rtadir. Tayyor omlet issiqdan chiqariladi, maydalangan qalampir, tuz bilan sepiladi. Taom bilan yaxshi ketadi javdar noni, sabzavotlar. Yoqimli ishtaha!
100 gramm uchun omletning kaloriya tarkibi 184 kkal. 100 g mahsulot tarkibida: 9,6 g oqsillar; 15,4 g yog '; 1,9 g uglevodlar. Omletning vitamin va mineral tarkibi A, B2, B9, B12, E, D vitaminlari, kaltsiy, kaliy, lesitin, temir, lutein, selen bilan ifodalanadi.
100 gramm omletning o'rtacha kaloriya miqdori 185 kkal.
Unda:
- uglevodlar 2 gr.;
- oqsillar 11 gr.;
- yog '15 gr.
Tuxumdon har xil miqdordagi tuxum va har qanday yog'li sutdan tayyorlanishi mumkin, shuning uchun individual energiya qiymatini hisoblashda siz asosiy yukni bilishingiz kerak:
100 gr ichida. tuxum 157 kkal va bir xil miqdordagi sut yog'i tarkibida 3,2% - 59 kkal.
Bunga asoslanib, siz uyda pishiradigan taomning kaloriya miqdorini aniqlashingiz mumkin.
Natija:
100 gramm turli xil omlet retseptlarida (kkal):
- Sut bilan bitta tuxum bilan - 128,5;
- Ikki tuxum va sut bilan - 178;
- Sut va uchta tuxumli omletda - 216;
- Pomidorli omlet retseptiga siz sabzavotning kaloriya tarkibini "qo'shishingiz" kerak - 30 kkal;
- Sariqsiz omletda - 111; -
- Suv bilan omletda biz sutning energiya qiymatini "minus" qilamiz - 100 g uchun 64 kkal.
- Brokkoli bilan omletda energiya qiymati "chet ellik" karamning kaloriya tarkibiga ko'ra yuqori - 100 g uchun 28.
Past kaloriyali omlet
Agar siz uni to'g'ri tayyorlasangiz, bunday parhez taom juda haqiqiydir. Avvalo, omletni qovurmaslik yaxshiroqdir: qovurilgan ko'klarda jigarga salbiy ta'sir ko'rsatadigan kanserogenlar mavjud. Va ular, yog'dagi yog'lar kabi, kilogramm ortishiga olib keladi.
Tuxumdonni ko'p pishirgichda yoki ikki qavatli qozonda pishirish tavsiya etiladi.
Sariqlarni ishlatmaslik mantiqan:
faqat oqsillardagi yuz gramm omletda faqat 85 kkal.
Yashillar ham energiya qiymatini pasaytiradi: maydanoz, reyhan, arpabodiyon ovqat hazm qilish tizimiga yordam beradi va tana yog'iga qarshi kurashda ajoyib sherikdir.